Ինչպե՞ս պատրաստել ձավարը կաթով, որպեսզի ստանաք աշխարհի լավագույն շիլան՝ համեղ, անուշաբույր, պարզապես համեղ: Սա պատրաստելու մի քանի հնարքներ կան պարզ ուտեստ, ինչպես նաև բազմաթիվ բաղադրատոմսեր՝ սովորական և շրջադարձով։

Մենք բոլորս գալիս ենք մանկությունից: Եվ եթե այսօր դուք դեռ փնտրում եք այդ շիլայի բաղադրատոմսը, որը «նման է մանկապարտեզում», նշանակում է, որ ձեզ այնտեղ կերակրել են ճիշտ ձավարի շիլա։ Եթե, երբ լսում եք «սեմոլինա» բառը, հիշում եք հեղուկ, ցեխոտ զանգված, որը լի է չեփած գնդիկներով, ապա դա ցույց է տալիս, որ ձեր շիլայի հետ ինչ-որ բան այն չէ...

Գնդիկներից խուսափելու համար այն պետք է ճիշտ եփել։ Հիշեք ձեր ֆիզիկայի դասերը. մակերեսային նյութի մասնիկները, որոնք ակնթարթորեն թրջվում են, դադարում են հեղուկի շարժում տալ հատիկների մեջ: Իսկ ձավարձի նուրբ հատիկը պարզապես հանգեցնում է նրան, որ հատիկները «եփվում են» մեկ եռացող ջրի մեջ, արագացնում է գործընթացը. Իմանալով կծկման մեխանիզմը՝ հեշտ է կռահել՝ գնդիկներից խուսափելու համար պետք է ձիաձավարը կամ լցնել սառը կամ տաք հեղուկի մեջ և քիչ-քիչ խառնել, կամ բարակ հոսքով լցնել, ինչպես խորհուրդ են տալիս խոհարարական գրքերը, եռացող ջրի մեջ՝ անընդհատ խառնելով։ , ավելի լավ է կաթսայի մեջ կաթի ձագար կազմել։

Համամասնություններ

Ինչ համամասնություններ պետք է պահպանել իդեալական կաթնային շիլա պատրաստելու համար:

Շիլայի հաստությունը կախված է կաթի և հացահատիկի համամասնությունից։ Միջին հաստության շիլա պատրաստելու համար սովորաբար վերցնում եք 6 ճ.գ. հացահատիկի գդալներ 1 լիտր կաթի դիմաց: Աղը և շաքարավազը ավելացվում են ըստ ճաշակի: Եթե ​​ավելի բարակ շիլա է պետք, կարող եք կաթ ավելացնել։

Եթե ​​որպես հարաբերակցության օրինակ վերցնենք խորհրդային հայտնի խոհարարական տեղեկատու գրքի բաղադրատոմսերը՝ «Գրքեր համեղ առողջ սննդի մասին», հրատարակված 1964 թվականին, ապա համամասնությունները պետք է լինեն հետևյալը.

• 1 բաժակ սեմոլինա;
• 5 բաժակ կաթ;
• աղ - կես թեյի գդալ;
• շաքարավազ - 1 ճ.գ. գդալ.

Հին սովետական ​​բաղադրատոմսը խորհուրդ է տալիս շիլան եփել 10-15 րոպե՝ անընդհատ խառնելով, մինչև թանձրանա։ Իսկ կրակն անջատելուց հետո ավելացնել աղ ու շաքարավազ, ինչպես կարագը։

Խոհարարության ժամանակը

Որքա՞ն ժամանակ է տևում ձավարը եփելու համար: Խոհարարության ժամանակը նույնպես կարող է տարբեր լինել: Ոմանք եփում են բառացիորեն եռալուց մի քանի րոպե հետո, բայց դասականը սեմոլինայի շիլաԸնդունված է եռալու պահից 5-7 րոպե մարմանդ կրակի վրա եփել։

Եթե ​​ցանկանում եք մանկապարտեզից ձեր մանկության շիլան քիչ թե շատ մոտ համ ստանալ, ապա ձեզ ժամանակ է պետք, այլ ոչ թե հարիչով վառարանի մոտ անցկացրած։ Պարզապես երկար եփելը սպանում է ամեն օգտակար և ցանկացած մթերք վերածում անհասկանալի խառնաշփոթի։ Մանկապարտեզի շիլայի գաղտնիքը սննդի տաքացուցիչների մեջ է. Սննդի տաքացուցիչները հատուկ կաթսաներ են, որոնք կարող են կրկնակի պատերով պահել ջերմությունը կամ էլեկտրականորեն տաքացնել: Բոլորն էլ ցանկացած ճաշասենյակում տեսել են այսպիսի ուղղանկյուն թավան, բայց մենք տանը չունենք։ Ուստի հարցը կարող է լուծվել պարզապես կշտամբանքով։

Որպեսզի շիլան հեռանա, դուք պետք է անեք հետևյալը.

• հացահատիկը լցնել կաթի մեջ՝ օգտագործելով վերը նշված մեթոդներից որևէ մեկը.
• բերեք եռման աստիճանի և եփեք առավելագույնը մի քանի րոպե;
• Կափարիչով ծածկեք տապակը, լավ փաթաթեք սրբիչով կամ դրեք բարձի կամ վերմակի տակ։

«Կաթսա»-ն ինքը կավարտի պարունակության պատրաստումը: Իսկ եթե ձավարի շիլան եփում եք թխած կաթով (ներառյալ խանութից պատրաստի կաթը), ապա համն էլ ավելի նման կլինի մանկուց շիլային։

Կարևոր է. Եթե վախենում եք, որ կաթսայի կաթը կարող է այրվել, նախքան կաթը լցնել դրա մեջ եռալու համար, լցնել մի փոքր պարզ ջուր, որպեսզի հատակը թրջվի: Սա կկանխի արտադրանքի այրումը:

Semolina շիլա կաթով դանդաղ կաթսայում

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կաթ - 2 բաժակ;
• semolina - կես բաժակ;
• ջուր - մեկուկես բաժակ;
• կարագ - 20 գ;
• շաքարավազ - 2 ճ.գ. գդալներ, աղ՝ ըստ ճաշակի։

Multicooker, դա հրաշք է ժամանակակից տեխնոլոգիա, կփրկի ձեզ, որ ստիպված չեք լինի կանգնել վառարանի մոտ՝ սպասելով, որ կաթը «վազի» կամ շիլան սկսի այրվել։ Կաթնաձավարի շիլա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է ցանկացած ապրանքանիշի բազմաբնակարան՝ առնվազն 860 Վտ հզորությամբ։ Այնուհետև բոլոր բաղադրիչները լցնել ամանի մեջ և խառնել փայտե կամ սիլիկոնե սպաթուլայի հետ: Այս բաղադրատոմսի ջուրն օգտագործվում է նորածինների համար շիլա պատրաստելու համար, սակայն մեծ երեխաների և մնացած բոլորի համար ջրի փոխարեն կաթ են լցնում:

Այնուհետև բազմաբնակարանը դրված է համապատասխան ծրագրի վրա, օրինակ, Philips բազմաբնակարանն ունի «Porridge» կոչվող ծրագիր, Polaris-ն ունի «Multicook» ծրագիրը և այլն: Տեղադրվելով ճիշտ ժամանակ, ջերմաստիճանը սահմանեք 90 աստիճան (եթե ծրագիրն ինքնին չի ծրագրավորում ժամանակի և ջերմաստիճանի պայմանները)։

Երբ ժամանակը սպառվի, դուք կստանաք ամենաթարմը և համեղ շիլա. Կարող է թվալ, որ շիլան մի քիչ հոսում է։ Բայց քանի որ այն սառչում է, այն թանձրանում է, և բացի այդ, փոքր-ինչ հոսող շիլան ճիշտ կլինի երեխաների համար:

Կաթնային շիլա կաթով միկրոալիքային վառարանում

Բաղադրատոմսը տասը րոպեում.

Անհրաժեշտ է.

• մի բաժակ կաթ;
• 2 ճ.գ. գդալներ;
• սեմոլինա - 3 ճ.գ. գդալներ;
• շաքարավազ - 3 թեյի գդալ;
• աղ և վանիլին ըստ ճաշակի;
• կարագ - մի կտոր;
• հավելումներ - չամիչ, չորացրած ծիրան, ընկույզ և այլն:

Կարագը լցնել ափսեի մեջ և առանց խառնելու ավելացնել բոլոր չոր բաղադրիչները։ Առանձին կաթը եռացնում ենք ու խառնուրդով լցնում ափսեի մեջ։ Խառնել։

Այնուհետև ստացված խառնուրդը լցնել երկու ափսեի մեջ և երկուսն էլ միկրոալիքային վառել հինգ րոպե: Երբ ժամանակը սպառվում է, նորից խառնեք շիլան և եփեք ևս 5 րոպե։ Շիլան պատրաստ է։ Մնում է այն մատուցել չամիչով, ջեմով, կտրատած մրգերով կամ այլ համային հավելումներով։

Բաղադրատոմսը կաթի փոշու հետ

Պատահում է, որ սառնարանում կաթ չկա կամ հանկարծ կաթնաշոռ է եղել։ Ի՞նչ անել։ Լավ է, եթե դուք ունեք փոշի կաթի պաշար: Դրա հետ սեմոլինայի շիլան ոչ ավելի վատ է ստացվում, քան ամբողջ արտադրանքից:

Այսպիսով, ձավարի շիլա չոր կաթով պատրաստելու համար վերցրեք.

• կես լիտր ջուր;
• 5 ճ.գ. չոր կաթի գդալներ;
• մի բաժակ ձավարի մեկ երրորդը;
• 3 ճ.գ. շաքարավազի գդալներ;
• մի քիչ աղ;
• կարագ ըստ ճաշակի և հավելումների տեսքով՝ ջեմ կամ որոշ մրգեր և հատապտուղներ։

Հաջորդը մենք անում ենք սա.

1. Կաթը լցնել կաթսայի մեջ՝ շիլան պատրաստելու համար։ Հենց այսպես, և ոչ այլ կերպ։ Առանց կաթը նախապես նոսրացնելու, մասնավորապես չոր թավայի մեջ, դա կօգնի կանխել կաթի փոշին կուտակվելուց:
2. Սեմոլին լցնել չոր կաթի փոշու մեջ։
3. Հաջորդը ավելացնել շաքարավազը և աղը:
4. Ամեն ինչ լցնել սառը կաթով և հարել բլենդերով։ Որպեսզի կաթը ձեր վրա չթափվի, քիչ-քիչ, սկզբում մի քիչ ջուր լցրեք, ապա լցրեք։
5. Այժմ կաթսան դնել կրակի վրա և եփել հինգ րոպե եռալուց։ Շիլան պատրաստ է։

Երեխաների համար շիլա պատրաստելը

Սեմոլինայի հատուկ շիլա պետք է պատրաստել միայն շատ փոքր երեխաների համար։ Մնացած երեխաները կարող են հեշտությամբ ուտել սովորական շիլա, բացառությամբ, հնարավոր է, եփած կաթով, եթե կաթը շատ յուղոտ է:

Փոքր երեխաների համար շիլան մի փոքր այլ կերպ է եփում։ Վեց ամսականից սկսում են ձիաձավար տալ որպես հավելյալ սնունդ։ Նախ հացահատիկը եփում են ջրի մեջ, որպեսզի ավելորդ եռալով կաթը չփչանա, իսկ կաթը լցնում են գրեթե պատրաստ հացահատիկի մեջ։ Եռացող շիլան պետք է ավելացնել շաքարավազ, բայց աղ ավելացնել միայն հացահատիկի պատրաստ լինելուց հետո։ Եփելուց հետո ավելացնում են նաև ձեթ՝ առանց նորից տաքացնելու։ Մանկական շիլան համեմված է կարագով, որը պարունակում է A և D վիտամիններ։

Հին խոհարարական գրքերում կան սեմալայի շիլա առանց կաթի պատրաստման բաղադրատոմսեր։ Այն այնքան համեղ չէ, որքան կաթնային կաթը, հետևաբար, հոգալով կալորիականության նվազեցման մասին, դեռ ավելի լավ է կաթը ջրով նոսրացնել առնվազն կիսով չափ: Սակայն սննդակարգի սիրահարների կամ ծոմ պահող մարդկանց համար կա ձավարի շիլա ջրով պատրաստելու բաղադրատոմս։ Այն կարելի է ուտել չամիչով, մրգերով, ջեմով և այլ հավելումներով, առանց դրանց կլինի դատարկ և անհամ։

Նման ձավարեղեն պատրաստելը սկզբունքորեն չի տարբերվում այն ​​բանից, թե ինչպես պատրաստել շիլա կաթով:

Կարևոր է՝ այս շիլայի համար կարող եք օգտագործել միայն ամենաթարմ ձավարեղենը։ Ամենափոքր կռվարարությունը կփչացնի ամբողջը:

Բաղադրատոմսը հետևյալն է.

• 3 ճ.գ. սեմոլինայի գդալներ;
• 1 ճ.գ. մի գդալ չամիչ և շաքար;
• կարագ 2 ճ.գ. գդալներ;
• ջուր 2 բաժակ;
• աղ՝ ըստ ճաշակի։

Հայտնի «կաղամբի ապուրի պրոֆեսորը», ինչպես նրան անվանում էին կենդանության օրոք, խոհարարության կրքոտ երկրպագու և դրա փորձագետ Ուիլյամ Պոխլեբկինը, իր խոհարարական աշխատանքում նկարագրելով ձավարեղենի շիլան ջրով, տվեց ձավարի շիլա պատրաստելու ևս մեկ անսովոր բաղադրատոմս: Այս շիլան շատ անսովոր է նրանց համար, ովքեր գիտեն ավանդական սեմոլին։ Դրա էությունը հացահատիկի նախնական տապակման մեջ է։

Շիլան պատրաստվում է այսպես.

1. Կարագը լցնում ենք տապակի մեջ, իսկ ավելի լավ է՝ հաստ պատերով թավայի մեջ և հալեցնում։
2. Չոր ձավարը յուղի մեջ ավելացնում են անհրաժեշտ քանակությամբ։
3. Հացահատիկը տապակվում է մինչև մի փոքր դեղնավուն:
4. Կաթը ավելացվում է սովորական համամասնություններով։
5. Օգտագործելով հարել, արագ հարել հացահատիկը մինչև հարթ լինի:
6. Այնուհետև բերեք այն եռման աստիճանի և եռացրեք մի քանի րոպե։
7. Տապակը ծածկում են կափարիչով և մի կողմ դնում թրմելու համար. սովորաբար տասից տասնհինգ րոպեն բավական է:

Ստացվում է, որ շիլան ավելի շատ նման է կողմնակի ճաշատեսակի, թեև այն կարելի է ուտել մուրաբայի կամ այլ քաղցր հավելումների հետ։ Այնուամենայնիվ, վարպետ Պոխլեբկինն ինքն է խորհուրդ տվել այս շիլան ուտել տապակած սոխով, կամ սնկով, կամ նման այլ բանով, որը ձեզ դուր է գալիս։

Այնքան շատ բաղադրատոմսեր կան ամենապարզ և ամենահիասքանչ սեմալայի շիլաների համար:

Որպեսզի երեխաներին և մեծերին դուր գա ձիաձավարի շիլա, կարևոր է այն ճիշտ պատրաստել՝ հետևելով որոշ առաջարկությունների և կանոնների։ Առաջին հերթին պետք է ընտրել լավագույն միջոցըպատրաստում, որը թույլ կտա ստեղծել համեղ, առողջարար և ախորժելի շիլա։ Այս ուտեստը կարող է ոչ միայն օրվա հիանալի սկիզբ լինել, այլեւ բարերար ազդեցություն ունենալ աղեստամոքսային տրակտի վրա։

Համեղ և առողջ ձավարի բաղադրատոմսը շատ պարզ է. Կաթնային շիլա կարող եք պատրաստել հաշված րոպեների ընթացքում՝ օգտագործելով հուսալի բաղադրատոմս։ Հաստ սեմոլինայի շիլան կաթով ունի մեծ սննդային արժեքը, այն պահպանում է շատ օգտակար և եզակի հատկություններ. Ճիշտ պատրաստելով շիլա՝ կարող եք խնայել արժեքավոր քիմիական կազմըՎիտամիններ, կալիում, ցինկ և երկաթ:

Կարևոր է իմանալ, որ այս հացահատիկը պարունակում է այնպիսի նյութեր, ինչպիսիք են ֆիտինը և սնձան: Ուստի այս շիլան հատուկ վտանգ է ներկայացնում նորածինների համար: Դա պայմանավորված է նրանով, որ կա ռախիտի և ալերգիկ ռեակցիայի զարգացման վտանգ՝ կապված հացահատիկի նշված բաղադրիչների ազդեցության հետ։ Հղիության ընթացքում խորհուրդ չի տրվում օգտագործել ձիաձավարի շիլայի բաղադրատոմսը, քանի որ այս ուտեստը խանգարում է երկաթի լիարժեք կլանմանը։

Ինչ վերաբերում է դրական կողմեր, ապա եթե գիտեք, թե ինչպես պատրաստել խիտ ձավարի շիլա կաթով, կարող եք հեշտությամբ ապահովել ձեզ դիետիկ սնուցում։

Բաղադրիչներ

Երկու չափաբաժին խիտ ձավարեղեն պատրաստելու համար, ըստ բաղադրատոմսի, ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.

Նախապատրաստում

1. Պատրաստեք անհրաժեշտ ապրանքները. Համոզվեք, որ հետևեք նշված համամասնություններին, որպեսզի ստանաք ճաշատեսակի ցանկալի հետևողականությունը:

2. Կաթը լցնել տապակի մեջ, դնել վառարանի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։ Այս պահին ավելի լավ է վառարանից դուրս չգալ, հակառակ դեպքում կաթը կարող է դուրս գալ։

3. Երբ կաթը սկսի եռալ, բարակ հոսքով ավելացրեք ձավարեղենը։ Գնդիկների առաջացումից խուսափելու համար մի դադարեք խառնուրդը մանրակրկիտ խառնել՝ ձիաձավար ավելացնելիս։

4. Շիլան թողնում ենք յոթ րոպե եփվի՝ ավելացնելով աղ ու շաքար։ Կարևոր է անընդհատ խառնել, որպեսզի չայրվի։

5. Ավելացրեք մի քիչ կարագ, այնպես որ համն ավելի նուրբ ու փափուկ կդառնա։

Տեսանյութի բաղադրատոմս

Սեմոլինայի շիլան թեթև, նուրբ և օդային ուտեստ է, որը միշտ համեղ և սննդարար է ստացվում։ Չնայած այս տեսակի հացահատիկի օգտակարությանը և արժեքին, պետք չէ չարաշահել այն, քանի որ ձավարը կարող է փորկապություն առաջացնել: Ինչպես տեսնում եք, բաղադրատոմսը շատ պարզ է, ուստի որևէ խնդիր չպետք է լինի:

Ոչ բոլոր երեխաներն են սիրում ձավարի շիլա, բայց այն օգտակար է մարդու աճի և զարգացման համար։ Պատահական չէ, որ այն փոքրիկներին առաջարկվում է շշից և պատրաստում մանկապարտեզ. Նույնքան լավ կարող եք շիլա պատրաստել տանը։ Այն իդեալական է նախաճաշի համար, կարող եք օգտագործել այն պատրաստելու համար համեղ աղանդեր– պուդինգ, պաննակոտտա, մանանա։ Կարևոր է դիտարկել հացահատիկի և կաթի հարաբերակցությունը, ինչպես նաև, թե որքան ժամանակ է պետք եփել շիլան, որպեսզի խտությունը լինի իդեալական՝ առանց գնդիկների։ Բացահայտեք գաղտնիքները պատշաճ պատրաստում համեղ ուտեստ.

Ինչպես պատրաստել հաստ ձավարի շիլա

• Ժամանակը՝ 10 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 1 անձ։
• Դժվարությունը՝ միջին։

Այս դասական, պարզ ուտեստը կարելի է օգտագործել որպես հիմք աղանդերի համար։ Մատուցել շիլա թարմ հատապտուղներով, չորացրած մրգերով և կարագով:

Բաղադրությունը:

• կաթ - մի բաժակ;
• սեմոլինա – 3 ճ.գ. լ.;
• աղ - մի պտղունց;
• շաքարավազ - 1 թեյի գդալ;
• կարագ – 10 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կաթը լցնել կաթսայի մեջ, բերել եռման աստիճանի, ավելացնել աղ և շաքարավազ։
2. Հացահատիկը բարակ հոսքով ավելացրեք՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի ճաշատեսակը չայրվի։
3. Եփել 5 րոպե մինչև ուռչի՝ անընդհատ խառնելով։
4. Ավելացնել ձեթ, հարել, թող եփվի։

Հեղուկ ձավարի շիլա բաղադրատոմս

• Ժամանակը՝ 10 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 1 անձ։
• Դժվարությունը՝ միջին։

Հեղուկ ուտեստ պատրաստելու համար հարկավոր է հետևել ձավարի շիլայի համամասնություններին՝ մեկ բաժակ կաթի համար մեկ ճաշի գդալ հացահատիկ վերցնել։ Մի փոքր սառեցված ճաշատեսակի մեջ ավելացնել մեղր, ջեմ, ջեմ կամ մարմելադ՝ ըստ ճաշակի: Երեխաներին պետք չէ շիլան յուղով համեմել։

Բաղադրությունը:

• կաթ - մի բաժակ;
• սեմոլինա - 1 ճաշի գդալ;
• շաքարավազ - 15 գ;
• աղ - մի պտղունց:

Խոհարարության եղանակը.

1. Հացահատիկը խառնել շաքարավազի, աղի հետ, լցնել սառը կաթը։ Թողեք հինգ րոպե։
2. Խառնել, դնել մարմանդ կրակի վրա մինչև եռալը, կրակն իջեցնել նվազագույնի, եփել 2 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։
3. Հովացրեք, լցրեք ջեմով։

Ուտեստ առանց գնդիկների

• Ժամանակը՝ 20 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 2 անձ։
• Դժվարությունը՝ միջին։

Շիլա առանց գնդիկների պատրաստելու համար կաթը պետք է խառնել ջրի հետ։ Ճաշատեսակի պատրաստման ընթացքում անընդհատ խառնելը կօգնի նաև ճաշատեսակի միատեսակ, բարակ խտության: Այս նախաճաշի կալորիականությունը կկազմի ընդամենը 78 կկալ 100 գ-ում:

Բաղադրությունը:

• սեմոլինա - 40 գ;
• ջուր - 170 մլ;
• կաթ - 220 մլ;
• աղ - մի պտղունց;
• շաքարավազ – 15 գ.

Խոհարարության մեթոդը քայլ առ քայլ.

1. Կաթսայի մեջ խառնել ջուրն ու կաթը և հասցնել եռման աստիճանի։
2. Հացահատիկը մաղի միջով լցնել հեղուկի մեջ՝ անընդհատ հարելով հարելով։
3. Ավելացնել աղ, եփել 2 րոպե, քաղցրացնել, հարել։
4. Թավան կափարիչով փակել, սրբիչով մեկուսացնել և մատուցել 10 րոպե հետո։

• Ժամանակը՝ 20 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 2 անձ։
• Դժվարությունը՝ միջին։

Եթե ​​ավելացվի ձավարի մեջ հավի ձու, ապա շիլան կստացվի փարթամ, նուրբ՝ մի փոքր անսովոր համով։

Բաղադրությունը:

• ձու - 1 հատ;
• ձիթապտուղ - 35 գ;
• շաքարավազ - 8 գ;
• ջուր - 100 մլ;
• կաթ - 150 մլ;
• աղ - 2 պտղունց;
• վանիլային շաքար - 2 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կաթը լցնել կաթսայի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։
2. Ձիաձավարը լցնել ջրի մեջ, աղ ավելացնել և բարակ հոսքով ավելացնել կաթի մեջ՝ անընդհատ խառնելով։
3. Եփել մարմանդ կրակի վրա 2 րոպե, փակել կափարիչը, ծածկել սրբիչով։
4. 5 րոպե հետո լցնել տրորած դեղնուցը շաքարավազի և սպիտակի հետ հարած մինչև փրփուրը:

• Ժամանակը՝ 10 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ։
• Դժվարությունը՝ միջին։

Որպեսզի շիլան ստացվի այնպես, ինչպես մանկապարտեզում, անհրաժեշտ է հաշվի առնել փորձառու մասնագետների խորհուրդները։ Սեմոլինան կստացվի ախորժելի, քնքուշ, առանց գնդիկների։ Այն կարելի է ուտել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը, ձեր սիրած հավելումների հետ միասին: Օպտիմալ է այն համեմել կարագով, մրգերով և շոկոլադով:

Բաղադրությունը:

• կաթ - 1 լ;
• սեմոլինա - 6 ճաշի գդալ;
• աղ - մի պտղունց;
• շաքարավազ – 2 ճ.գ. լ.;
• կարագ – 20 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Լցնել մի բաժակ կաթ, մնացածը դնել կաթսայի մեջ, որ եռա։
2. Կրակն իջեցրեք նվազագույնի, հացահատիկը նոսրացրեք սառը կաթով և բարակ հոսքով լցրեք տաք հեղուկի մեջ։
3. Հարում ենք այնքան, մինչև շիլան եռա, եփում ենք 5 րոպե, աղ ենք ավելացնում և քաղցրացնում։
4. Եռացնել կես րոպե, հեռացնել կրակից։
5. Համեմեք կարագով։

Բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում

• Ժամկետը՝ կես ժամ։
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Դանդաղ կաթսայում պատրաստված ուտեստը կստացվի նուրբ, սերուցքային համով, առանց գնդիկների։ Օգտագործման առավելությունը խոհանոցային սարքգնդիկների բացակայությունն է, հացահատիկի անընդհատ խառնման անհրաժեշտությունը հեղուկի մեջ լցնելու ժամանակ:

Բաղադրությունը:

• semolina - ապակի;
• կաթ - 4 բաժակ;
• ջուր - 2 բաժակ;
• կարագ – 60 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կաթս, ջուրը լցնել ամանի մեջ, լցնել կարագի կեսը, ավելացնել ձավարեղենը։
2. Ավելացնել աղ, ավելացնել շաքարավազ, հարել։
3. Սահմանեք «շիլա» կամ «փլավ» ռեժիմը և եփեք 25 րոպե:
4. Համեմեք ձեթով։

Կաթով փոշու ուտեստ

• Ժամանակը՝ 15 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
• Դժվարությունը՝ միջին։

Եթե ​​տանը թարմ կաթ չկա, բայց պետք է արագ եփել շիլա, ապա չոր տարբերակը կգա օգնության։ Այսպես պատրաստված ուտեստը լիովին նուրբ չի լինի, բայց համը չի փոխվի։ Այն լավագույնս մատուցվում է չամիչով ազնվամորու ջեմ, մեղր.

Բաղադրությունը:

• ջուր - լիտր;
• կաթի փոշի– 10 ճ/գ. լ.;
• semolina - կես բաժակ;
• շաքարավազ – 1 ճ.գ. լ.;
• աղ – ½ թ/գդ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Ջուրը տաքացրեք մինչև 40 աստիճան, ավելացրեք չոր կաթը՝ աստիճանաբար խառնելով։
2. Դնում ենք կրակին, ավելացնում ենք աղ, շաքարավազ, բարակ հոսքով լցնում ձիաձուկը։
3. Կրակը իջեցրեք նվազագույնի, եփեք՝ անընդհատ խառնելով 10 րոպե։

Տեսանյութ

Հին ժամանակներից շիլան եղել է ռուսական խոհանոցի հիմքերից մեկը։ Իզուր չէ, որ այս ուտեստի մասին այսքան ասացվածքներ ու ասացվածքներ կան ժողովրդական բանահյուսության մեջ. Մինչեւ վերջերս սեմոլին համարվում էր դելիկատես և մատուցվում էր միայն հարուստ տներում։ Այժմ այն ​​հասանելի է բոլորին, բայց այն ճիշտ, առանց ատելի կոշտուկների պատրաստելը մի ամբողջ արվեստ է։

Ապրանքի և դրա առավելությունների մասին

Սեմոլինան արտադրվում է ցորենից և ունի զտված հացահատիկի բոլոր հատկությունները։ Այն պարունակում է քիչ վիտամիններ, մակրո և միկրոտարրեր, բայց ունի օսլայի և բուսական սպիտակուցի մեծ պարունակություն:Սա այն դարձնում է արժեքավոր արտադրանք էներգիա արագ ստանալու համար:

Սեմոլինայի օգուտները

1. Օգտագործվում է հետվիրահատական ​​շրջանում՝ ուժը վերականգնելու համար։
2. Փոքր քանակի պատճառով դիետիկ մանրաթելԱյն արագ մարսվում է, ինչը խորհուրդ է տալիս տարեցներին կերակրելու համար։
3. Միակ հացահատիկը, որը ներծծվում է աղիքի ստորին հատվածում՝ առանց ստամոքսը գրգռելու։ Խորհուրդ է տրվում հիվանդությունների դեպքում մարսողական համակարգ, մաքրում է աղիքները։

Ձիաձավարի կալորիականությունը բավականին բարձր է՝ 320 կկալ 100 գրամ հացահատիկի համար, ինչը թույլ է տալիս այն օգտագործել սպառված վիճակում։

Հացահատիկները պետք է օգտագործվեն զգուշությամբ մանկական սնունդշնորհիվ գլյուտենի, ֆիտինի և գլիոդինի պարունակության։Սնձան (սնձան) կարող է առաջացնել ալերգիկ ռեակցիաներ, ֆիտինը հակաօքսիդանտ է, բայց խանգարում է կալցիումի կլանմանը, գլյոդինը դանդաղեցնում է երեխայի աղիքների կողմից սննդանյութերի կլանումը:

Հացահատիկի ընտրություն

Շիլա պատրաստելուց առաջ ընտրեք դրա համար ճիշտ հացահատիկը։ Վաճառվում է ձավարձ տարբեր սորտերցորեն՝ համապատասխան մակնշմամբ.

• կոշտ (T);
• փափուկ (M);
• խառը (MT):

T և MT մակնշված հացահատիկները համարվում են ավելի օգտակար՝ դրանք ավելի քիչ են գլիկեմիկ ինդեքս- արտադրանքի օգտագործումից հետո արյան շաքարի ավելացման ցուցանիշ:

Հացահատիկի այս տեսակն ավելի թանկ է և ամեն խանութում չի վաճառվում։ M-հատիկից պատրաստված շիլան ավելի մածուցիկ է, ընդգծված համով, ավելի արագ է եփվում, բայց ավելի քիչ օգուտներ ունի։

TM-ով նշված հացահատիկները պատրաստվում են ցորենի կոշտ և փափուկ սորտերից Ձիաձավարը գնեք գործարանային թափանցիկ փաթեթավորման մեջ։ Այն կնքված է և թույլ չի տալիս ներթափանցել տոպրակի մեջ։ավելորդ խոնավություն

. Բացի այդ, դուք կարող եք տեսողականորեն գնահատել արտադրանքը. այն պետք է լինի ազատ հոսող, առանց գնդիկների, աղբի և վրիպակների: Կարևոր է նաև հացահատիկի գույնը։յուղալի կամ դեղնավուն: Չափազանց սպիտակ կամ մոխրագույն երանգ ունեցող ձավարեղենը ցածրորակ արտադրանքի նշան է: M նշումով հացահատիկները սովորաբար ալրային են, անթափանց, T-ն մաքուր է կիսաթափանցիկ տրամաչափված հատիկներով, TM-ն միավորում է M-ի և T-ի բնութագրերը:

Մի գնացեք էժան գների հետևից, միգուցե ցածր գինը թաքցնում է ցածրորակ ապրանքը: Փնտրեք ԳՕՍՏ փաթեթավորման վրա, սա երաշխավորում է, որ արտադրանքը արտադրվել է մեծ արտադրության մեջ՝ ստանդարտներին համապատասխան:

Արտադրանքի համամասնությունները և սեմոլինայի շիլայի գաղտնիքները առանց գնդիկների

Հիմա համամասնությունների մասին. Պատրաստի ձավարեղենի հետևողականությունը կախված է հացահատիկի և հեղուկի հարաբերակցությունից։Դասական համամասնությունները և պատրաստման ժամանակները ներկայացված են աղյուսակում: Դրանք կարող են մի փոքր տարբերվել՝ կախված հացահատիկի որակից և պատրաստման եղանակից:

Տարբեր մածուցիկության հացահատիկի և հեղուկի հարաբերակցության աղյուսակ

Առանց գնդիկների շիլա պատրաստելու մի քանի նրբերանգ

Խոհարարության ամենամեծ դժվարությունը գնդիկների առաջացումը կանխելն է: Մի քանի կանոնների պահպանումը կօգնի դրան.

1. Հացահատիկը բարակ հոսքով լցնել եռացող հեղուկի մեջ՝ շարունակաբար խառնելով։
2. Հարմար է ձիաձուլը մաղով կամ թղթե ֆունտով լցնել ծայրը կտրած։
3. Հացահատիկը լուծեք սառը կաթի կամ ջրի մեջ, այնուհետև ավելացրեք եռացող հեղուկի մեջ:
4. Եփելուց առաջ հատիկները ողողելը կօգնի կանխել գնդիկների առաջացումը:
5. Մինչ այն եփվում է, անընդհատ խառնեք ուտեստը։

Կարևոր. Սեմոլինն ունի մեծ քանակությամբ խոնավություն կլանելու և ուռելու հատկություն։ Որքան երկար է շիլան նստում, այնքան ավելի է խտանում։

Ինչպես ճիշտ պատրաստել՝ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր

Մանկուց մեզ ծանոթ սեմոլինայի շիլան եփում էին կաթի մեջ։ Սա այն տեսակն է, որը դուք պետք է սովորեք նախ պատրաստել:

Կաթնային շիլա առանց գնդիկների պատրաստման երեք եղանակ

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի.

• կաթ - 1 բաժակ;
• սեմոլինա - 2 ճ.գ. գդալներ;
• շաքարավազ - 1 ճ.գ. գդալ;
• աղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է կաթ, հացահատիկ, շաքար և մի քիչ աղ։

Մեթոդ 1

1. Եռացնել կաթը։

   Կաթը լցնել կաթսայի մեջ և բարձր կրակի վրա հասցնել եռման աստիճանի։

2. Մի բաժակի մեջ միացրեք ձավարը շաքարավազի և աղի հետ։
3. Կաթը շրջանաձև շարժումներով խառնելիս բարակ հոսքով ավելացնել չոր բաղադրիչները։

   Շարունակաբար խառնելով բարակ հոսքով ավելացրեք հացահատիկը:

4. Հասցնել եռման աստիճանի և շարունակաբար խառնելով եփել 5 րոպե։

   Եփել մինչև պատրաստ լինի՝ անընդհատ խառնելով

Խորհուրդ. Խոհարարության համար օգտագործեք կաթսա չժանգոտվող պողպատկամ հետ չկպչող ծածկույթ. Լվացեք պողպատը սառը ջուր, սնունդը չի այրվի։

Տեսանյութ՝ ինչպես պատրաստել ձավարի շիլա կաթով առանց գնդիկների

Մեթոդ 2

1. Ձիաձավարը մաղով մաղել եռացող կաթի մեջ։
2. Շիլան եփել 1-2 րոպե։
3. Անջատեք կրակը և կափարիչով ծածկեք ուտեստը։
4. Թողնել ուտեստը 10-15 րոպե, որպեսզի թանձրանա։

Այս շիլան լավ է ուռում, բայց հացահատիկը մեղմ չի եռում։ Նրա համը կտարբերվի նախորդ եղանակով պատրաստվածից։

Մեթոդ 3

Այս շիլան հիանալի համ ունի, բայց ավելի լավ է այն պատրաստել մեծահասակների համար։

Խորհուրդ. Եթե ​​հետևում եք ձեր կազմվածքին, ապա եփեք շիլան՝ օգտագործելով կաթի և ջրի խառնուրդը հավասար համամասնությամբ: Շիլան կպահպանի իր կաթնային համը և կնվազեցնի կալորիաների քանակը։

Եթե ​​դուք չունեք սովորական կաթ, ապա չոր կաթը կլինի: Փոշը ջրով նոսրացրեք փաթեթավորման ցուցումների համաձայն և պատրաստեք ըստ ներկայացված բաղադրատոմսերից մեկի։ Կամ օգտագործեք այս անսովոր մեթոդը:

Կաթի փոշու հետ

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի.

• ջուր - 500 մլ;
• հացահատիկ - 0,3 բաժակ;
• կաթի փոշի - 5 ճ.գ. գդալ;
• շաքարավազ - 3 ճ.գ. գդալներ;
• աղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

1. Չոր կաթսայի մեջ խառնում ենք ձավարը, կաթը, շաքարավազը և աղը։
2. Լցնել սառը հեղուկը բարակ հոսքով։ Խառնուրդը հարել հարումով։
3. Եփել միջին ջերմության վրա՝ անընդհատ խառնելով, մինչև եռա։
4. Կրճատել կրակը և եփել ևս 3 րոպե։
5. Ուտեստը ծածկված թողեք 10 րոպե։

Ծավալը նախատեսված է 3 չափաբաժնի համար։ Եթե ​​ամեն ինչ ճիշտ արվի, ապա ուտեստը միատարր կստացվի, իսկ համը չի տարբերվի սովորական կաթով պատրաստվածից։

Խորհուրդ. Շիլան եփել թխած կաթի մեջ և համեմել հալած կարագով։ Ուտեստի համը կլինի հարուստ՝ ընկուզային երանգով։

Երեք կաթի անհանդուրժողականության շիլա կարելի է պատրաստել ջրով։Դրա պատրաստման սկզբունքը նույնն է, ինչ կաթը, կաթի փոխարեն օգտագործվում է միայն ֆիլտրացված ջուր։ Մեկ այլ ճանապարհ էլ կա.

Ջրի վրա

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի.

• ջուր - 350 մլ;
• սեմոլինա - 30 գ;
• շաքարավազ - 40 գ;
• աղ՝ ըստ ճաշակի։

Կաթի նկատմամբ անհատական ​​անհանդուրժողականության դեպքում շիլան պատրաստվում է ջրի մեջ

Պատրաստում:

1. Ներծծում ենք հացահատիկը սառը ջուր 15 րոպեով։

   Թավայի մեջ դնելուց առաջ հացահատիկը թրջում են

2. Քամեք ջուրը և ձիաձավարը տեղափոխեք եփվող տարայի մեջ։
3. Ավելացնել պահանջվող քանակջուր և դնել միջին կրակի վրա։

   Հացահատիկն ու ջուրը դնել կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի

4. Անընդհատ խառնելով՝ բերեք եռման աստիճանի։
5. Ավելացնել աղ և շաքարավազ, նվազեցնել կրակը նվազագույնի:
6. Շարունակաբար խառնելով եփել 10-15 րոպե։

   Եփել թույլ կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով

7. Կաթսայի մեջ լցնել մի կտոր կարագ, կափարիչով ծածկել ուտեստը և թողնել, որ այն եփվի ևս 10 րոպե։

   Ավելացնել ձեթ և թողնել, որ շիլան եփվի

Այս շիլայի համը նույնքան համեղ է, որքան կաթնայինը, բայց ավելի քիչ կալորիաներ ունի և ավելի հեշտ է մարսվում:Կարելի է նաև չքաղցրած շիլա եփել՝ այն համեմելով տապակած սոխով։

Մուտքագրեք նոր արտադրանքսննդակարգի մեջ մտնել աստիճանաբար, սկզբի համար բավական է 1-1,5 շաբաթը մեկ անգամ: Լրացուցիչ կերակրումը թույլատրվում է մինչև մեկ տարի, եթե երեխան ունի ռախիտ կամ քաշի պակաս:

Խոհարարություն երեխաների համար

Ճաշատեսակը եփվում է ջրի և կաթի խառնուրդով.Նորածինների համար հեղուկ շիլան եփում են, որպեսզի այն լցնեն շշի մեջ։ Սննդին աղ չեն ավելացնում։

Արտադրանքի հարաբերակցությունը 5% շիլայի համար (5 ամսից).

• կաթ - 1 բաժակ;
• ջուր - 1 բաժակ;
• հացահատիկ - 4 թեյի գդալ;
• շաքարավազ - 2 թեյի գդալ:

10% շիլայի համար (6 ամսականից).

• կաթ - 3/4 բաժակ;
• ջուր - 1/2 բաժակ;
• սեմոլինա - 1 ճ.գ. գդալ;
• շաքարավազ - 1 թեյի գդալ:

Ընտրեք կաթի և ջրի հարաբերակցությունը՝ կախված արտադրանքի նկատմամբ երեխայի հանդուրժողականությունից:

Մեկ տարեկանից բարձր երեխայի համար.

1. կաթ - 125 մլ;
2. ջուր - 125 մլ;
3. սեմոլինա - 4 թեյի գդալ:
4. շաքարավազ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը նույնն է, ինչ սովորական ձավարեղենի շիլայի դեպքում։ Եռալուց հետո շիլան եփել 2 րոպե, ապա 10 րոպե։ պնդել կափարիչի տակ: Նորածինների համար նախատեսված շիլաները սառչում են անհրաժեշտ ջերմաստիճանում:

Սկսած երեք տարիՄանկական շիլան կարելի է եփել մաքուր կաթի մեջ՝ առանց ջուր ավելացնելու։ Եթե ​​ձեր երեխան լավ չի ուտում, սննդին ավելացրեք մուրաբա կամ այլ հավելումներ, ու խնդիր չի լինի։

Երեխան հաճույքով լավ եփած շիլա կուտի։

Խորհուրդ. Հեղուկի մեջ ավելացնելուց առաջ ձավարը խառնում ենք փոքր քանակությամբ կակաոյի հետ, իսկ պատրաստի ուտեստը ցանում քերած շոկոլադով։ Երեխաները հաճույքով կուտեն այս «շոկոլադե շիլան»:

Երիտասարդ մայրերը նույնպես կարող են գտնել այս հոդվածը պատշաճ սնուցումկրծքով կերակրման ժամանակ.

Ինչ ավելացնել - լցոնիչների տարբերակներ

Սեմոլինայի շիլան ինքնին համեղ է, բայց ավելի համեղ է դառնում, երբ մատուցում են բոլոր տեսակի հավելումների հետ։

1. Յուղ. Ավանդական հավելում. Շիլան դարձնում է ավելի համեղ և բարձր կալորիականությամբ։ Կրեմի փոխարեն կարող եք ավելացնել մի քիչ ընկույզ։
2. Չորացրած մրգեր. Չամիչը, չորացրած ծիրանը, սալորաչիրը կամ այլ մրգեր շոգեխաշել, խոշորները կտրատել կտորների։ Ավելացնել պատրաստի ուտեստի մեջ։
3. Թարմ մրգեր և հատապտուղներ. Շիլան զարդարում ենք մրգի կամ հատապտուղների կտորներով։ Համն ավելի հետաքրքիր կդառնա, իսկ արտաքինը՝ ավելի գրավիչ։
4. Ջեմ, ջեմ, մարմելադ, օշարակ։ Երեխաները շատ են սիրում այս հավելումները։ Օշարակով զվարճալի դեմք նկարեք, և երեխաները հաճույքով կուտեն այն։
5. Ընկույզներ. Մաքրեք միջուկները և կտրատեք։ Այս շիլան ոչ միայն համեղ է, այլև առողջարար։
6. Աղացած կամ հալված շոկոլադ։ Այս հավելումը կստիպի ամենահամառ «չեն ուզում» ուտել շիլա:
7. Վանիլին. Համեմունքի քաղցր բույրը լավ համադրվում է սեմոլինայի հետ։ Եփելիս այն ավելացրեք ճաշատեսակի մեջ։
8. Դարչին. Համեմունքի կծու բույրը խնձորի կտորների հետ համատեղ ճաշատեսակին կհաղորդի յուրահատուկ համ և բույր։
9. Դդում. Սա առողջ միրգԿարելի է օգտագործել նաև հում վիճակում, բայց ավելի լավ է նախ շոգեխաշել կամ ավելացնել եփելու ժամանակ։
10. Մրգային խյուս. Այն կհարստացնի ուտեստը վիտամիններով և գույն կհաղորդի դրան։
11. Տապակած սոխ. Այս հավելումով ջրի մեջ չքաղցրած շիլան ոչնչացնում է սեմոլինայի շիլայի ավանդական գաղափարը: Համեղ է։
12. Ձու. Սեմոլինայի ձվով շիլան կոչվում է բուբերտ: Սա ազգային ուտեստԳերմանական, լատվիական և էստոնական խոհանոցներ. Միջին խտության շիլայի համար 1 բաժակ կաթից վերցրեք 2 ձու։ Առանձին-առանձին մանրացրեք դեղնուցները շաքարավազի հետ մինչև սերուցքային խտությունը և սպիտակուցները հարեք փափուկ փրփուրի: Պատրաստի ուտեստի մեջ նախ ավելացնում են դեղնուցները, իսկ հետո՝ սպիտակուցները։ Շիլան ստացվում է օդային և շատ համեղ։

Պատկերասրահ՝ մատուցում սեմոլինայի շիլա տարբեր հավելումներով

Սեմոլինայի շիլայի ավանդական համեմունքը - կարագ Հատապտուղի օշարակը թարմ մրգերով շիլան կդարձնի իսկական աղանդեր Գուրևյան շիլա - ժամանակի փորձարկված ավանդույթ

Ընդհանուր վերջերսՁիաձավարի շիլայի «դատարկ» կալորիաների մասին կարծիքը որոշ չափով չափազանցված է։ Չկան անպետք մթերքներ, եթե դրանք ճիշտ պատրաստվեն ու մատուցվեն։ Սովորելով դա անել՝ դուք սովորական ուտեստը կվերածեք իսկական աղանդերի։

1. Սեմոլինայի շիլան կարելի է եփել ջրի, կաթի կամ երկուսի խառնուրդի մեջ։ Ջրով շիլան շատերին կարող է անլուր թվալ։ Սեմոլինայի շիլան կաթով կլինի սննդարար, համեղ և բուրավետ։ Եթե ​​նախընտրում եք ոչ այնքան հարուստ տարբերակ, ապա կաթը ջրով նոսրացրեք։
2. Հացահատիկի և հեղուկի հարաբերակցությունը կախված է շիլայի ցանկալի հաստությունից։ Լավագույն տարբերակը- 6 մակարդակի ճաշի գդալ 1 լիտր հեղուկի դիմաց։ Եթե ​​ցանկանում եք ավելի բարակ շիլա, ապա ավելի քիչ սեմոլին օգտագործեք։ Եվ հակառակը։
3. Շատերը ձիաձավարը լցնում են եռացող հեղուկի մեջ։ Այնուամենայնիվ, ոչ բոլորը կկարողանան առաջին անգամ այս կերպ հասնել կատարյալ արդյունքի: Ուստի ավելի լավ է հացահատիկը դնել սառը հեղուկի մեջ և առանց խառնելու թողնել 10–15 րոպե։ Հացահատիկները կուռչեն ու իրար չեն կպնի, ինչը նշանակում է, որ շիլան կեփվի առանց գնդիկների։
4. Որպեսզի շիլան չայրվի, ընտրեք հաստ հատակով տապակ։ Իսկ տապակը չպետք է տաք լինի։ Ներս լցնելուց առաջ լվանալ հոսող սառը ջրի տակ։
5. Մինչ սեմալայի շիլան պատրաստվում է, այն պետք է հաճախակի հարել։ Դա անելու ամենահարմար միջոցը հարելն է: Եթե ​​երկար ժամանակ հեռանաք վառարանից, ապա շիլայի մեջ անխուսափելիորեն գնդիկներ կհայտնվեն։
6. Եթե ​​շիլան, ձեր կարծիքով, բավականաչափ հաստ չէ, մի՛ եփեք այն, այլ կրակից հանեք և թողեք 20–30 րոպե մնա։ Այն տաք պահելու համար կարելի է թավան փաթաթել հաստ սրբիչով։

Բաղադրիչներ

• 350 կաթ;
• 150 մլ ջուր;
• 3 ճաշի գդալ սեմոլինա;
• 1 ճաշի գդալ շաքար;
• մի պտղունց աղ;
• մի փոքրիկ կտոր կարագ:

Նախապատրաստում

Կաթն ու ջուրը լցնել թավայի մեջ և ավելացնել ձավարը։

Երբ ձավարը ուռչի, հարեք, որպեսզի հատակը չնստի։ Տապակը դնել թույլ կրակի վրա և ավելացնել շաքարավազն ու աղը։

Մի պտղունց դարչին կամ վանիլին սեմոլինայի շիլան յուրահատուկ բուրմունք կտա։

Շիլան բերեք եռման աստիճանի, երբեմն խառնելով։

Այնուհետեւ շիլան եփել եւս 3-4 րոպե։ Այս դեպքում եռալուց հետո այն պետք է անընդհատ խառնել։

Պատրաստի կերակրատեսակին ավելացրեք կարագ և հարեք հարումով։

Սեմոլինայի շիլան մատուցեք ձեր սիրած ջեմով, ընկույզով կամ թարմ մրգերով: