cimet ( Cinnamomum velum ili C. kasija) od davnina se smatra čudesnom biljkom različite kulture. Znanstveno je dokazano da njegove aktivne komponente - cinamaldehid, cinamil acetat i cinamil alkohol - donose određene dobrobiti organizmu. Iako još uvijek traju istraživanja o zdravstvenim dobrobitima cimeta i njegovoj sposobnosti da se bori protiv bolesti, poznato je da cimet ima neke terapeutske prednosti za određena stanja, kao što su probavni poremećaji i manje bakterijske infekcije ili prehlade.

Koraci

Koristite cimet protiv prehlade ili gripe

Odaberite cejlonski cimet. Dvije glavne vrste cimeta su cejlonski cimet i cimet kasije (ili stabla cimeta). Cejlonski cimet nazivaju i pravim cimetom, no teže ga je pronaći u običnom supermarketu koji je često prepun kasije. Cejlonski cimet je, međutim, puno bolji zbog manjeg sadržaja kumarina.

Izaberi najbolja opcija jedenje cimeta. Možete kupiti mljeveni cimet, štapiće cimeta, dodatke cimetu ili ekstrakt cimeta. Prije nego odaberete prava opcija, razmislite za što ćete koristiti cimet. Ako ga želite uvesti u redovitu prehranu, zahtjevi će biti drugačiji nego ako ćete ga koristiti kao lijek. Koristite i štapiće cimeta i mljeveni cimet različiti tipovi posuđe.

Dodajte žličicu cimeta toplim napitcima za borbu protiv gripe i prehlade. Vjeruje se da cimet ima dobro antibakterijsko djelovanje, što će pomoći vašem imunološkom sustavu u borbi protiv gripe i prehlade. Cimet pomaže u kontroli rasta bakterija i gljivica. Dodavanjem žličice cimeta u vruću vodu, stvarate umirujući napitak koji vam vjerojatno neće izliječiti prehladu, ali će vam pomoći da se osjećate malo bolje.

Isprobajte topli napitak s cimetom protiv curenja nosa. Vrući napitak od cimeta može pomoći u ublažavanju simptoma gripe i prehlade, posebice curenja nosa. U piće možete dodati i đumbir kako ne biste dali šansu prehladi.

U juhe dodajte žličicu cimeta. Kao i toplom napitku, juhi dodate li cimet, dat će joj poseban okus i olakšati ako se ne osjećate dobro.

Koristite cimet za poboljšanje probave

1. Koristite cejlonski cimet za ublažavanje probavnih problema. Ako cimetom želite poboljšati svoj probavni trakt, koristite cejlonski cimet. Nije svejedno kako ćete upotrijebiti cimet, ali ako aromatizirate jela, najpraktičniji je mljeveni cimet koji se lako mjeri u žličicama.

   • Štapići cimeta izvrsni su za pripremu napitaka, ali znatno otežavaju mjerenje količine koju ste popili.

2. Hranu s visokim udjelom ugljikohidrata začinite cimetom. Dodavanje žličice cimeta obroku bogatom ugljikohidratima može smanjiti učinak ove vrste hrane na šećer u krvi. Nakon jela, razina šećera raste kako se želudac prazni, no dodavanje cimeta može usporiti taj proces i time smanjiti razinu šećera u krvi. Znanstveni eksperimenti su pokazali da dodavanje nekoliko grama cimeta u desert može imati značajan učinak na brzinu pražnjenja želuca.

   Pospješite probavu konzumiranjem cimeta. Kao alternativu korištenju cimeta kao začina, možete ga konzumirati u malim dozama nakon jela kako biste poboljšali probavu. Ako osjetite žgaravicu ili probavne smetnje nakon jela, cimet može potaknuti probavne aktivnosti. Ulja sadržana u cimetu pomažu u razgradnji hrane i potiču proces probave.

   • Probajte čaj od cimeta (žličica cimeta otopljena u Vruća voda) nakon jela.
   • Ili dodajte pola žličice cimeta u popodnevnu kavu.

3. Poboljšajte rad crijeva cimetom. Cimet je izvrstan izvor kalcija i vlakana. Kombinacija ove dvije komponente imat će pozitivan učinak na zdravlje vaših crijeva. Visoka razinaŽučne soli oštećuju crijevne stanice i povećavaju rizik od raka crijeva. Kalcij i vlakna vežu i uklanjaju žučne soli iz vašeg tijela, što zauzvrat smanjuje rizik od raka crijeva. .

   Uzimajte cimet za snižavanje kolesterola. Nije definitivno dokazano da cimet utječe na razinu kolesterola. Teoretski, budući da cimet utječe na proizvodnju masti i šećera u tijelu, može pomoći u snižavanju kolesterola. Međutim, ta činjenica još nije dokazana i količinu cimeta koju konzumirate kao dodatak prehrani treba ograničiti na 2-3 grama dnevno.

   • Iako cimet daje ugodnu aromu pekarskim proizvodima, malo je vjerojatno da će vam njegova upotreba u hrani s visokim udjelom masti pomoći u snižavanju kolesterola.

   Procijenite potencijalne rizike

   1. Posavjetujte se sa svojim liječnikom. Mnogo je razloga zašto ne biste trebali uzimati cimet u ljekovitim dozama. Trebali biste se posavjetovati sa svojim liječnikom. Također biste trebali saznati postoje li potencijalni rizici od negativne reakcije na druge lijekove koje uzimate, kako one koji se izdaju na recept tako i biljne.

      Saznajte koliko i koliko često biste trebali uzimati cimet. Cimet je pogrešno shvaćen lijek, tako da ne postoje čvrsta i brza pravila o tome koliko ga treba uzeti da bi se ostvarile zdravstvene prednosti. Preporučene doze kreću se od ½ žličice do 6 žličica dnevno.

01.03.17

Okus i miris cimeta poznat je gotovo svakoj osobi. Za većinu ljudi također nije tajna od čega se proizvodi – od kore stabla cimeta.

Ali ne znaju svi da ako se pravilno koristi može postati lijek. A i da znaju, sumnjaju - kakav je to lijek kojim se posipaju lepinje i kolačići?

Kako odrediti kvalitetu

Pa ipak, doista može donijeti zdravstvene dobrobiti, ali mora biti kvalitetan proizvod, što nije tako lako odabrati.

Hajde da shvatimo kako odrediti kvalitetu mljevenog cimeta. Najbolja sorta Proizvodi se u Šri Lanki i zove se cejlonski cimet.

Međutim, u trgovini se može predstaviti kao takozvana “kasija” koja raste u Kini i Indoneziji.

Nažalost, nema cijeli niz ljekovitih svojstava, ali ponekad čak može uzrokovati štetu: Za jetru opasne tvari pod nazivom "kumarin" u kineskoj "verzijama" ima sto puta više nego u cejlonskoj.

Stoga, kako ne biste pogriješili, u trgovini se svakako raspitajte o zemlji porijekla. Ako je ovo Šri Lanka, nemojte se ustručavati kupiti je.

Ako Indonezija, Vijetnam ili Kina - nemojte žuriti s kupnjom. Stručnjaci također ne savjetuju kupnju robe pakirane u SAD-u, Izraelu i Njemačkoj, jer te zemlje nemaju uspostavljenu opskrbu iz Šri Lanke.

Sigurnije je kupiti štapiće cimeta(lako ih je samljeti kod kuće), ovdje je vjerojatnost pogreške smanjena: Ceylon - svijetlosmeđa, ali kasija je heterogena u svojim nijansama - crvenkasta, smeđa ili siva.

Razlikuju se i po mirisu: prvi je mekan i sladak. Drugi nije toliko bogat, au isto vrijeme grub, slatkast do zajedljivosti.

Eksperiment koji se lako može izvesti kod kuće pomoći će donijeti konačnu jasnoću: ako kapnete jod na "ispitanika", tada kvalitetan puderće poprimiti blago plavu boju, dok će kasija postati tamnoplava.

Na stranicama naše web stranice također ćete prepoznati osobu! Recimo vam sve o ljekovitom začinu!

Što je dobro za tijelo

Mljeveni cimet ima mnoga vrijedna svojstva, koje treba iskoristiti, u nekim slučajevima dajući prednost ovom daru prirode umjesto bilo kakvim kemikalijama.

Na donjem popisu možete jasno vidjeti koliko je mljeveni cimet koristan za ljudsko tijelo.

Ljekovita svojstva mljevenog cimeta:

• protuupalno i baktericidno;
• antimikrobno;
• ima pozitivan učinak na sastav krvi (uz njegovu pomoć možete izbjeći stvaranje krvnih ugrušaka);
• uklanja toksine iz tijela;
• smanjuje količinu (to se događa zbog tvari polifenol, koja preuzima funkcije inzulina);
• pruža analgetski učinak;
• podržava rad jetre, kao i koleretski sustav;
• aktivira aktivnost mozga;
• vraća snagu i performanse;
• poboljšava pamćenje;
• pomaže u prevladavanju depresije.

Značajke utjecaja na ljudsko zdravlje

Stupanj utjecaja na osobu je različit ovisno o njegovim individualnim karakteristikama, dobi, pripadnosti jednom ili drugom spolu. Ovo se ne može zanemariti, inače će se korist koja se nadala pretvoriti u nevolje.

Odrasli muškarci i žene

Prema drevna legenda, božica ljubavi Afrodita osvojila je srca svojih obožavatelja ne samo svojom ljepotom, već i malim ženstvenim trikovima.

U svakoj bajci uvijek ima istine.

Za pojas joj je bio ušiven cimet, iza koje se sama božica spustila na zemlju. Čarobna aroma nije dala bogovima i običnim smrtnicima priliku da se odupru čarima ljepotice.

Danas je to znanstveno dokazano cimet je zaista vrlo učinkovit za muškarce, vraća im izgubljenu snagu, s njegovim sudjelovanjem rješavaju svoje intimne probleme, rješavaju se erektilne disfunkcije ako je uzrokovana stresom, živčanim naporom ili nezdravim načinom života.

Ovaj prirodni lijek zaštitit će čovjeka od problema sa srcem i krvnim žilama, vratiti ga u normalan život nakon infarkta i smanjiti rizik od njegovog mogućeg ponovnog javljanja.

Pola žličice praha dnevno snizit će razinu šećera u organizmu, količinu šećera u krvi, te pridonijeti gubitku viška kilograma – odnosno borit će se protiv svih onih nevolja koje se polako, ali sigurno mogu okrenuti nestaru osobu u "ruševinu".

Muškarci koji redovito koriste ovaj prirodni lijek manje pate od razne bolesti mokraćni put. Ako se čovjek bavi teškim fizički rad ili sport, cimet će mu pomoći da lakše prebrodi bolove u mišićima.

Od "ženskih" korisnih svojstava začina, vrijedi spomenuti sposobnost mljevenog cimeta da smanji bol tijekom menstruacije, poveća tonus tijela i riješi se razdražljivosti koja prati raspoloženje žena u "teškim danima".

Trudna i dojilja

Ali trudnice bi trebale privremeno izbjegavati ovaj puder.

On ima svojstvo izazivanja kontrakcija maternice, što ponekad dovodi do pobačaja ili problema s razvojem fetusa.

Što se tiče postporođajnog razdoblja, onda je to, kako ljudi kažu, mač s dvije oštrice.

S jedne strane, cimet je potreban da bi se žena oporavila, a maternica će se brzo vratiti u normalnu veličinu.

S druge strane, dojilja mora biti izuzetno oprezna pri odabiru hrane i pića kako ništa od njih ne bi uzrokovalo bebu. alergijska reakcija.

Cimet ga, nažalost, može izazvati.

djeca

Za djecu koja su bila alergična na bilo koju hranu, cimet se također uvodi u jelovnik vrlo pažljivo. Ako nema problema, dodajte ga u hranu i piće od 4 godine: prvo malo, a kada dijete navrši 7 godina - u količini jednakoj polovici dnevne doze za "odrasle osobe".

Pomaže djeci poboljšati rad mozga– brže se razvijati, lakše učiti lekcije. Dobar je za vid i jača pamćenje. Osim toga, dijete dobiva dobru zaštitu od virusnih infekcija, što postaje relevantno tijekom epidemije gripe.

U starosti

Starijim osobama potreban je ovaj prirodni lijek:

• za prevenciju srčanog udara,
• protiv tromboze,
• za normalizaciju krvnog pritiska,
• kao lijek protiv artritisa,
• s poremećajem pamćenja,
• protiv nesanice.

Prema znanstveno istraživanje, cimet je dobra preventiva protiv tako ozbiljne bolesti kao što je Alzheimerova bolest. Svakodnevno uzimanje ekstrakta ove biljke ima učinkovit učinak na mozak bolesnika.

Pozivamo vas da pogledate video o prednostima i štetama mljevenog cimeta:

Moguće opasnosti i kontraindikacije

Problemi obično nastaju kada osoba izgubi osjećaj za mjeru. Nadajući se pozitivnom rezultatu, počinje jesti začin velikim žlicama.

Stručnjaci upozoravaju: u malim dozama je lijek, u velikim je proizvod koji može štetiti zdravlju. Na primjer, jedan prstohvat aktivira mozak, a "konjska doza" dovodi do gubitka snage i glavobolje.

Kumarin sadržan u začinu također negativno utječe na zdravlje - ako se prekorači stopa potrošnje, jetra može patiti od kumarina.

Ljekoviti začin potpuno je kontraindiciran trudnice zbog opasnosti od pobačaja, osobe s niskim zgrušavanjem krvi, kao i ozbiljne želučane bolesti, visoki krvni tlak, pankreatitis (zbog velike količine eteričnih ulja).

Ovaj prirodni lijek ne smiju davati bolesnici s visoka temperatura, njihovo će se blagostanje samo pogoršati.

Kako ga pravilno koristiti

“Odrasla” dnevna doza praha je pola žličice(mora se podijeliti u dvije doze). Obavezno je pacijentu dati pauzu od ovog proizvoda: s vremena na vrijeme, nemojte ga koristiti uopće nekoliko dana.

Ponekad liječnik savjetuje korištenje cimeta kao lijeka u trajanju od 2 ili 3 mjeseca, a zatim se liječenje prekida i nastavlja (ako je potrebno) najkasnije mjesec dana kasnije.

U kuhanju

Tajna cimeta je u tome što pronalazi " uzajamni jezik» s gotovo svim sastojcima, dakle mogu biti prikladni u desertima i jela od mesa . Ali svježi sir s ovim aromatičnim prahom, sokovi i voćne salate bit će zdravi i ukusni.

Preporuča se dodavanje praha u različita jela 5-7 minuta prije nego što su spremna, u ovom slučaju je sačuvana nevjerojatna aroma, ali se ne pojavljuje neugodna gorčina koja prati jelo “poboljšano” prstohvatom čarobnog praha na samom početku kuhanja ili pečenja.

Iz ovog videa naučit ćete recept za pripremu ukusnog i zdravog deserta s mljevenim cimetom:

Za mršavljenje

Zašto se cimet koristi u dijetama za mršavljenje? Tajna je u tome što ona:

Istina, moramo imati na umu da se pod utjecajem visokih temperatura gube neke od njegovih prekrasnih svojstava.

Cimet - osušena i mljevena kora drveta - naširoko se koristi u kulinarstvu za pripremu slastica, u europskim zemljama služi kao dodatak voćnim desertima, kašama, au kuhinji Bliskog istoka - jelima od janjetine i piletine. Još u danima prije naše ere ljudi su koristili i voljeli cimet, njegova blagotvorna svojstva i kontraindikacije bile su poznate i uzete u obzir.

Ovaj začin ne samo da ima izrazitu, nezaboravnu aromu, što ga čini omiljenim među kuharima, već se koristi i u ljekovite svrhe i kozmetologije.

Začin sadrži kalij (ovaj element u ljudskom tijelu je uključen u rad živčanog sustava), kalcij ("odgovoran" za formiranje kostiju i zuba), željezo (sudjeluje u redoks reakcijama, procesima hematopoeze), magnezij (koordinira otkucaji srca, regulira količinu šećera u krvi), vitamine B, C, A, eterična ulja. Zahvaljujući tome, začin može biti dobar pomoćnik u liječenju bolesti kao što su:

• prehlade;
• proljev;
• dijabetes;
• gljivične bolesti;
• gubitak kose;
• bolesti crijeva i želuca;
• artritis;
• bolesti bubrega;
• čir želuca;
• zubobolja.

Osim toga, blagotvorna svojstva cimeta očituju se u jačanju imunološkog sustava i povećanju ukupnog tonusa tijela (zbog prisutnosti tanina sa svojim baktericidnim i protuupalnim svojstvima), gubitku težine (začin ima tendenciju otupljivanja apetita i brzo razgrađuju masti u tijelu).

Cimet s medom - snažan ljekoviti tandem

Cimet s medom popularna je kombinacija, zdrava, ukusna i ljekovita. Predivan miris ovog "lijeka", koji podsjeća na bakine lepinje, vole djeca i odrasli. Kako je koristan cimet s medom iu kojim će slučajevima ovaj sastav imati ljekoviti učinak?

• Med s ovim začinom sprječava stvaranje krvnih ugrušaka, sprječava rizik od srčanog udara i smanjuje razinu kolesterola. Ujutro uzmite žlicu paste (pripremljene u omjeru jedan prema jedan).
• Pomiješajte topli med i mljeveni cimet (jednu žlicu odnosno četvrtinu žličice) i koristite tri puta dnevno protiv kašlja, prehlade i curenja nosa.
• Ispiranje otopinom meda i cimeta (žličica svakog sastojka na čašu vode) spriječit će neugodan zadah.
• Za dijabetes melitus, sljedeći napitak pomoći će normalizaciji razine glukoze u krvi: žličica cimeta prelije se kipućom vodom (1 čaša), ostavi pola sata, doda se med (dvije žličice) i smjesa se ulije preko noći. hladnjak. Doziranje: ujutro i prije spavanja pola čaše.

VAŽNO! Koristi i štete od cimeta s medom: rijetki, ali postoje slučajevi netolerancije na začin. U tom slučaju nakon gutanja javlja se otok na licu, kašalj, curenje nosa i crvene oči. Stoga, prije redovite uporabe, trebali biste bili sigurni da nema alergije na proizvod.

Kava i čaj s cimetom: zdravo i ukusno

Uz dodatak cimeta, dobro poznata okrepljujuća pića dobivaju jedinstvenu aromu i nova svojstva - tonik i jačanje. Kako skuhati čaj s cimetom, prednosti i štete takvog pića i zašto u kavu stavljaju orijentalne začine?

Svakodnevna konzumacija crnog ili zelenog čaja sa začinom i medom, zahvaljujući željezu i vitaminima koje sadrži, održava elastičnost kože. Recept za zeleni čaj sa začinom: čajnu žličicu začina posebno poparite s čašom kipuće vode, a zatim dodajte infuz u zeleni čaj.

Čaj s narančom i cimetom dobro zagrijava i jača imunitet. Za pripremu su vam potrebne dvije šalice naranče, štapić cimeta i crni čaj. Prelijte kipućom vodom i ostavite, dodajte šećer.

Osobe koje pate od hipotenzije (niskog krvnog tlaka) trebale bi izbjegavati piti čaj od cimeta jer začin može dodatno sniziti krvni tlak i time pogoršati bolest.

Cimet savršeno nadopunjuje kavu - upravo ovaj začin ublažava gorak okus i čini ga mekšim. Klasična verzija- čajna žličica mljevena kava, 120 ml vode, trećina žličice začina, isto toliko šećera.

Recept za kavu s cimetom i mlijekom zahtijeva da prvo napravite “cimetovo mlijeko”. Da biste to učinili, dodajte štapić cimeta u 150 ml mlijeka i kuhajte pet minuta na laganoj vatri. Pojava pjene je znak da je vrijeme da uklonite piće. Zatim ga trebate uliti u gotovu kavu.

VAŽNO! Kava s cimetom potiče mršavljenje ne samo zbog niske kalorijske vrijednosti napitka, već i zbog svojstava začina za poboljšanje metabolizma i brzu razgradnju masti. Glavna stvar je ne dodavati ništa masno ili slatko (vrhnje, šećer, sladoled).

Cimet za dijabetes

Postoje mnoge biljke koje snižavaju razinu šećera u krvi. Ovo je posebno vrijedno za dijabetes. Cimet (on je “dobavljač” začina) jedan je od njih. Smanjuje visoki kolesterol, normalizira šećer, sprječava stvaranje krvnih ugrušaka i tonizira rad mozga. Polifenol utječe na inzulinske receptore i pomaže u snižavanju razine šećera u krvi, što je važno za dijabetes. Cimet sadrži fenol, tvar koja kod dijabetesa sprječava moguće upalne procese u tkivima. Osim toga, začin ima antioksidativna svojstva i niskokaloričan, što je također važno za dijabetes.

Recepti za dijabetes:

• mljeveni cimet (tri žlice);
• soda (dvije žličice);
• prelijte smjesu s jednom litrom kuhane vode;
• kuhati na laganoj vatri 20 minuta.

Uzimati nekoliko puta dnevno (na kraju popiti 1 litru dnevno).

• kefir (jedna čaša);
• mljeveni cimet (žličica);
• promiješati, piti ujutro natašte i navečer prije spavanja.

Uzimati od 8 do 10 dana.

Pića s cimetom normaliziraju metaboličke procese i smanjuju razinu šećera u krvi kod osoba s dijabetesom.

Cimet i žensko zdravlje

Miris začina može poboljšati raspoloženje, smanjiti razdražljivost, povećati seksualnost, pomoći pri mršavljenju, tonirati rad mozga i pamćenje - tako je cimet koristan za žene. Osim toga, pomoći će u smirivanju menstrualnih bolova. Začin se ne preporučuje trudnicama, jer uzrokuje kontrakcije maternice, što prijeti pobačajem. Korištenje začina nakon poroda može dovesti do odvikavanja bebe od dojenja, jer opor miris prodire u mlijeko.

Cimet u proizvodima za njegu lica i tijela

Dobrobiti cimeta vidljive su iu kozmetici, on je priznati pomoćnik u čišćenju kože i jačanju kose, jer normalizira cirkulaciju krvi u folikulima dlake, obnavlja strukturu kose i ubrzava njen rast.

U dvije žlice meda dodajte istu količinu maslinovog ulja i žličicu mljevenog začina, nanesite na kosu, pokrijte folijom i ručnikom 45 minuta, isperite. Maska obnavlja kosu i sprječava gubitak kose.

Žlicu ulijte u razmućeno jaje suncokretovo ulje i meda, dodati nasjeckanu rajčicu, žličicu mljevenog začina. Nanesite masku 20 minuta, isperite - ovaj postupak povećava volumen kose.

Za posvjetljivanje kose možete koristiti cimet. Otopite med (tri žlice) u vodenoj kupelji, dodajte začin (tri žlice) i sok od jednog limuna. Nanesite na kosu i ostavite ne više od dva sata.

Hranjivu, osvježavajuću i popravljajuću masku možete dobiti tako da trećinu banane zgnječite sa žličicom začina i isto toliko soka od limuna i žlicom kiselog vrhnja. Nanesite 15 minuta.

Kašu od tri žlice meda i žličice začina navečer nanesite na prištiće i ujutro operite lice. Tečaj - 2 tjedna.

Anticelulitni piling za tijelo možete dobiti ako pomiješate 50 grama taloga od kave koji ostane nakon kuhanja kave, dvije žlice šećera u prahu, dvije žličice začina i jednu žlicu biljnog ulja. Nanesite na tijelo, umasirajte, nakon dvije minute isperite vodom.

Cimet - pomoćnik u mršavljenju

Cimet ima sposobnost uklanjanja toksičnih tvari iz tijela, pospješuje brzu razgradnju masti i, kao rezultat, gubitak težine. Eterično ulje koje sadrži umanjuje osjećaj gladi.

Žličicu začina ulijte u 1,5 l kefira i promiješajte - dobiveni napitak pijte u obrocima tijekom dana (ne uzimajte ništa drugo od hrane). Hranjiva vrijednost i kalorijski sadržaj kefira neće vam dopustiti da osjetite akutni osjećaj gladi.

Napitak za mršavljenje: zeleni čaj (žlica na 500 ml vode), žličica začina, skuhajte i popijte s dodatkom meda, đumbira, limuna.

Za mršavljenje se također može koristiti mješavina žlice zelenog čaja, žličice cimeta i korice naranče, koja se infuzira sat vremena.

Pomiješajte čašu kefira, jednu četvrtinu žličice začina i naribajte zelenu jabuku - korištenje takvog niskokalorijskog napitka ne samo da će vam pomoći da smršavite, već će i poboljšati rad probavnog trakta.

Zeleni čaj s cimetom i mlijekom brzo gasi žeđ, poboljšava metabolizam, što potiče gubitak težine.

Kontraindikacije pri korištenju cimeta

Koliko god cimet bio dobar, postoje kontraindikacije i ne treba ih zanemariti.

• U slučaju bolesti s visokom temperaturom, vanjskim i unutarnjim krvarenjem, smanjenim zgrušavanjem krvi, izbjegavajte dodavanje začina u čaj ili hranu.
• Začin se uzima oralno u hrani ili piću, ali ne u čistom obliku (osobito na prazan želudac), jer prijeti iritacijom stijenki želuca.
• Začin ubrzava rad srca. Stoga je ovaj začin kontraindiciran osobama sa srčanim problemima. Bolesna jetra također je znak da začin ne treba uvrstiti u prehranu, budući da začin sadrži tvar kumarin čije nakupljanje negativno utječe na stanice jetre.

• povećano znojenje;
• oslabljen imunitet, česte prehlade;
• slabost, umor;
• nervozno stanje, depresija;
• glavobolje i migrene;
• izmjenični proljev i zatvor;
• Želim slatko i kiselo;
• loš dah;
• česti osjećaj gladi;
• problemi s gubitkom težine;
• smanjen apetit;
• noćno škripanje zubima, slinjenje;
• bolovi u trbuhu, zglobovima, mišićima;
• kašalj ne nestaje;
• akne na koži.

Ako imate neki od simptoma ili ste u nedoumici oko uzroka svojih tegoba, potrebno je što brže očistiti svoj organizam. Kako to učiniti .

Ako pronađete grešku, označite dio teksta i kliknite Ctrl+Enter.

Općenito, cimet je drvo iz obitelji lovora, ali ovo je i ime poznatog začina koji se priprema od kore ovog drveta. Ima antiseptičko, antipiretičko, antitumorsko, zagrijavajuće, diuretičko djelovanje i mnoge druge blagotvorne učinke.

Kemijski sastav

Svojstva cimeta određena su komponentama koje sadrži. Dakle, začin sadrži:

• Proteini;
• masti;
• Ugljikohidrati;
• Alimentarna vlakna;
• Pepeo;
• Zasićene masne kiseline;
• kalcij;
• Fosfor;
• Kalij;
• Natrij;
• Magnezij;
• Željezo;
• Mangan;
• Bakar;
• Cinkov;
• Selen;
• Vitamini A (retinol), B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B4 (kolin), B5 (pantotenska kiselina), B6 ​​(piridoksin), B9 ( folna kiselina), C (askorbinska kiselina), E (tokoferol), K (filokinon), PP (nikotinska kiselina);
• Eterično ulje koje se sastoji od eugenola, felandrena i aldehida cimetne kiseline.

Korisna svojstva

Cimet sadrži mnoge korisne komponente, pa se koristi ne samo u kuhanju, već iu kozmetologiji i medicini, kako narodnoj tako i službenoj.

Ovaj začin snižava šećer u krvi, normalizira kardiovaskularni i probavni sustav, pomaže u liječenju kašlja, u borbi protiv prehlade.

Koristi se u kozmetologiji zbog činjenice da ima sposobnost toniranja i čišćenja kože, izravnavanja bora, uklanjanja staračkih pjega i izglađivanja ožiljaka od akni. Cimet također potiče rast kose i jača je.

Eterično ulje iz kore stabla koriste parfumeri, aromu cimeta opisuju kao senzualnu, nježnu i razigranu.

Zbog takvih svojstava cimeta kao što su čišćenje tijela od toksina i otpada, poticanje metabolizma, pospješivanje pokretljivosti crijeva, poboljšanje probave, ovaj su začin primijetili i nutricionisti - preporučuju ga osobama koje žele smršaviti. Osim toga, kada se primjenjuje izvana, cimet pomaže riješiti se narančine kore.

Indikacije za upotrebu

Jedno od glavnih svojstava cimeta je njegova sposobnost snižavanja razine šećera u krvi, tj. imaju hipoglikemijski učinak. Da biste to učinili, dovoljno je dodati 1/2 žličice svako jutro. ovaj začin u kavi ili soku.

Cimet je snažan prirodni antioksidans koji uklanja slobodne radikale iz tijela i usporava proces starenja na staničnoj razini.

Poznato je da kora drveta ima antifungalna i baktericidna svojstva, posebno je aktivna protiv Helicobacter Pylori, bakterije koja uzrokuje peptički ulkus, te Candide Albicans, uzročnika kandidijaze (soor).

Farmaceutska industrija koristi eterično ulje cimeta za proizvodnju masti za zagrijavanje i lijekova protiv prehlade i kašlja. Kod kuće kupka s dodatkom 3-5 kapi eteričnog ulja cimeta može pomoći tijelu da se brže nosi s prehladom.

Ovaj začin preporučuje se osobama koje pate od bolesti gastrointestinalni trakt, budući da uklanja mučninu, povraćanje i zatvor, smanjuje kiselost želučanog soka, smanjuje nadutost, normalizira konzistenciju stolice tijekom proljeva i potiče odljev žuči. Osim toga, osobama s tumorima debelog crijeva savjetuje se korištenje cimeta.

U obliku otopine za ispiranje, ovaj će začin osigurati svjež dah tijekom cijelog dana, a žvačete li mali komadić štapića, u trenu možete ukloniti zadah.

Korza je odličan lijek protiv glavobolje i migrene, jer... poboljšava cirkulaciju krvi u žilama mozga.

Dokazano je da se udisanjem eteričnog ulja povećava aktivnost mozga: poboljšava se koncentracija i vizualno pamćenje, aktiviraju se kognitivne funkcije i očituju kreativne sposobnosti.

Ulje cimeta dodaje se kremama za masažu - grije, opušta, ublažava napetost mišića, smanjuje bolove u mišićima i zglobovima.

Ulje cimeta moćan je afrodizijak, njegovoj pomoći pribjegavaju ljudi koji žele oživjeti odnose i povećati želju.

Još jedno važno svojstvo cimeta je njegova sposobnost snižavanja krvnog tlaka, zbog čega se hipertenzivnim pacijentima savjetuje da jedu 1 žličicu dnevno. začine, podijelite ga u četiri doze (može se dodati u jogurt, kefir, kašu, meso itd.).

Mješavina cimeta i meda može smanjiti razinu "lošeg" kolesterola u krvi, čime se smanjuje vjerojatnost stvaranja krvnih ugrušaka. Zbog toga se ovaj lijek preporučuje osobama s rizikom od razvoja infarkta miokarda, moždanog udara i ateroskleroze.

Također indikacije za upotrebu cimeta su:

Osim toga, cimet je začin broj 1 za osobe koje žele smršaviti. Normalizira probavu i potiče bolju apsorpciju korisne tvari, smanjuje glikemiju, uklanja toksine i otpad koji usporavaju metaboličke procese. Sadrži dijetalna vlakna – kada uđu u želudac, tamo ostaju neko vrijeme, što rezultira osjećajem sitosti i posljedično smanjenim apetitom. Osim toga, vlakna, prolazeći kroz crijeva, vežu masnoće koje tijelu nisu potrebne i uklanjaju ih, eliminirajući zatvor i normalizirajući motilitet.

Kontraindikacije

Upotreba cimeta je kontraindicirana:

• U slučaju preosjetljivosti ili intolerancije;
• Trudna žena;
• Na visokoj temperaturi;
• Ako dođe do krvarenja.

Osobe s aritmijom, poremećajem rada jetre i/ili bubrega ne bi se trebale zanositi ovim začinom. peptički ulkus trbuh.

Domaći lijekovi s cimetom

Za liječenje kašlja u narodna medicina Postoji ovaj recept: 1 žličica. Otopite cimet u litru kipuće vode, dodajte malo meda i prstohvat crnog papra. Uzimati 100 grama svaka 4 sata.

Sljedeći lijek pomoći će smanjiti "loš" kolesterol i spriječiti njegovo stvaranje: 1/2 žličice. pomiješajte cimet s 1 desertnom žlicom prirodnog meda. Smjesu treba namazati na krišku kruha i svako jutro pojesti po jedan komad.

Za mršavljenje, cimet se može dodati čaju, kavi ili kefiru - u količini od 1/2 žličice. za 200-250 ml.

Sadržaj kalorija i sastav mljevenog cimeta. Koje dobrobiti tijelu može donijeti ukusan začin? Zašto je nekim ljudima bolje izbjegavati ga dodavati u hranu? Upotreba začina u kuhanju.

Sadržaj članka:

Mljeveni cimet je unutarnja kora drveća roda Korichnik, osušena i samljevena do praškastog stanja. Ovo je najstariji začin, čija domovina nije jasno određena. Većina izvora se slaže da je prvi put proizveden u Šri Lanki (Cejlon). Važno je napomenuti da se danas cejlonski cimet smatra najboljim, ima plemenitu aromu i nježan slatkasti, ali gorući okus. Drugi najpopularniji kineski cimet, manje je cijenjen jer ima jači okus. Usput, Nebesko Carstvo je još jedan kandidat za titulu rodnog mjesta začina. Međutim, u ovom trenutku nije toliko važno odakle je začin došao, glavno je da je njegova vrijednost vrlo velika i to se razumije u cijelom svijetu. Zahvaljujući svom jedinstvenom okusu i nevjerojatnoj aromi, cimet je zauzeo svoje pravo mjesto u kuhanju, a veliki broj korisnih komponenti uključenih u začin učinio ga je nezamjenjivim u medicinske svrhe i kozmetologiju.

Sastav i kalorijski sadržaj mljevenog cimeta

Kalorični sadržaj mljevenog cimeta je 247 kcal na 100 g proizvoda, od čega:

• Proteini - 3,99 g;
• Masti - 1,24 g;
• Ugljikohidrati - 27,49 g;
• Dijetalna vlakna - 53,1 g;
• Voda - 10,58 g;
• Pepeo - 3,6 g.

Makroelementi na 100 g:

• Kalij - 431 mg;
• Kalcij - 1002 mg;
• Magnezij - 60 mg;
• Natrij - 10 mg;
• Fosfor - 64 mg.

• Željezo - 8,32 mg;
• Mangan - 17,466 mg;
• Bakar - 339 mg;
• Selen - 3,1 mg;
• Cink - 1,83 mg.

• Vitamin A, RE - 15 mcg;
• Alfa karoten - 1 mcg;
• Beta karoten - 0,112 mg;
• Beta kriptoksantin - 129 mcg;
• Likopen - 15 mcg;
• Lutein + Zeaksantin - 222 mcg;
• Vitamin B1 - 0,022 mg;
• Vitamin B2 - 0,041 mg;
• Vitamin B4 - 11 mg;
• Vitamin B5 - 0,358 mg;
• Vitamin B6 - 0,158 mg;
• Vitamin B9 - 6 mcg;
• Vitamin C - 3,8 mg;
• Vitamin E - 2,32 mg;
• Vitamin K - 31,2 mcg;
• Vitamin RR, NE - 1,332 mg;
• Betain - 3,9 mg.

• Arginin - 0,166 g;
• valin - 0,224 g;
• Histidin - 0,117 g;
• Izoleucin - 0,146 g;
• Leucin - 0,253 g;
• Lizin - 0,243 g;
• Metionin - 0,078 g;
• treonin - 0,136 g;
• Triptofan - 0,049 g;
• Fenilalanin - 0,146 g.

• Omega-3 - 0,011 g;
• Omega-6 - 0,044 g;
• Zasićeni - 0,345 g;
• Mononezasićene - 0,246 g;
• Višestruko nezasićeni - 0,068 g.

Korisna svojstva mljevenog cimeta

Dakle, dobrobiti mljevenog cimeta uglavnom su određene sljedećim učincima:

1. Normalizacija probavnog sustava. Redovita konzumacija začina pomaže u normalizaciji rada gastrointestinalnog trakta. Ubrzanje metabolizma - najvažniji faktor, zbog čega bi se svi koji žele smršavjeti trebali zaljubiti u ovaj začin. Visok sadržaj u svom sastavu dijetalna vlakna pozitivno djeluje na pokretljivost crijeva, pomaže tijelu da učinkovitije apsorbira hranu i brže uklanja štetne tvari iz nje. Začin također pomaže poboljšati rad crijeva, kako u slučaju čestih zatvora i, obrnuto, u slučaju proljeva, kao i riješiti se nadutosti.
2. Prevencija dijabetesa. Kao što smo rekli gore, cimet je vrlo učinkovit u borbi protiv šećerna bolest. Ova činjenica je znanstveno dokazana. Začin sadrži polifenol koji pomaže tijelu da bolje apsorbira inzulin. Dakle, dijabetičari jednostavno trebaju učiniti začine dijelom svoje prehrane.
3. Povoljan utjecaj na živčani sustav . Ovdje cimet ima kompleksan učinak: pozitivno utječe na koncentraciju, aktivira aktivnost mozga, poboljšava pamćenje, pomaže ublažiti umor, bori se protiv živčane napetosti, pa čak i nesanice.
4. Poboljšanje stanja ženskog reproduktivnog sustava. Dodavanjem cimeta u hranu možete postići normalizaciju menstrualnog ciklusa, smanjiti bol, ublažiti razdražljivost svojstvenu predmenstrualnom sindromu. Začin također povećava osjetljivost erogene zone, aktivira spolne žlijezde, čineći da se žena osjeća seksipilnijom i poželjnijom. Usput, učinak stimulacije spolnih žlijezda odnosi se i na muškarce i pomaže u poboljšanju kvalitete potencije.
5. Prevencija kardiovaskularnih bolesti. Cimet smanjuje ne samo razinu šećera, već i kolesterola u krvi, čime sprječava stvaranje krvnih ugrušaka. Osim toga, uz redovitu konzumaciju začina u hrani, krvni tlak se normalizira, a srčani mišić počinje raditi učinkovitije.
6. Jačanje imunološki sustav . Začin, zbog visokog sadržaja vitamina u svom sastavu, savršeno poboljšava ukupni tonus tijela, mobilizira imunološke snage, što zauzvrat štiti od virusa ove ili one vrste.
7. Liječenje bolesti respiratornog trakta. Konzumacija cimeta tijekom prehlade značajno poboljšava stanje bolesnika: začin ublažava glavobolju, potiče znojenje, olakšava disanje i ublažava oticanje nosne sluznice. Začin djeluje najučinkovitije u tom smjeru ako ga dodate u bilo koji topli napitak - čaj, kompot itd.
8. Prevencija upale. Cimet se učinkovito bori protiv patogene flore, što je zauzvrat izvrsna prevencija razvoja upale ove ili one vrste. Osim toga, začin je učinkovit prirodni antioksidans, što znači da također sprječava prerano starenje organizma i bori se protiv razvoja tumora. Danas se provode opsežna istraživanja za proučavanje antikancerogenih svojstava cimeta, a možda će se uskoro pojaviti službeni pripravci na bazi začina.
9. Poboljšano stanje kože. Esencijalna ulja, koji su dio cimeta, blagotvorno djeluju na kožu, hraneći je, čisteći i pomlađujući.
10. Prevencija bolesti jetre, bubrega i žučnog mjehura. Cimet ima izraženo žučno i diuretičko djelovanje te stoga sprječava stagnaciju žuči i nepotrebne tekućine u tijelu te sprječava stvaranje kamenca.

Šteta i kontraindikacije za mljeveni cimet

Dakle, tko bi trebao ograničiti konzumaciju cimeta:

• Osobe koje pate od bolesti gastrointestinalnog trakta i kardiovaskularnog sustava, uključujući hipertenzivne pacijente;
• Za trudnice - cimet može izazvati kontrakcije maternice i, kao rezultat, pobačaj;
• Za alergičare - začin uzrokuje neugodne simptome ove ili one vrste u slučaju individualne netolerancije na komponente.

Ako imate kronične bolesti koje zahtijevaju strogu dijetu, također se trebate posavjetovati sa svojim liječnikom prije dodavanja začina u prehranu.

I, naravno, treba uzeti u obzir da prekomjerna uporaba začina može dovesti do negativnih posljedica. Ako se prekomjerno konzumira, javljaju se glavobolje, slabost, smetenost itd.

Cimet sadrži tragove štetna tvar- kumarin, negativno utječe na jetru. U cejlonskom začinu ima ga manje nego u kineskom. Međutim, na ovaj ili onaj način, iz tog razloga, bolje je ne davati maloj djeci hranu s cimetom bilo koje vrste. Za odrasle, ako se začin ne zlorabi, neće se primijetiti negativan učinak. Nažalost, kod nas je cejlonski cimet prava rijetkost na policama supermarketa, a ako se na njima i nađe, košta mnogo više od kineskog. Ipak, ne biste trebali štedjeti na svom zdravlju, a ako imate priliku kupiti začine ravno sa Šri Lanke, nemojte propustiti trenutak.

Recepti za jela s mljevenim cimetom

Općenito, korištenje mljevenog cimeta u receptima veliko je polje za maštu. No, želite li skuhati neko od autorskih jela, odaberite nešto s dolje navedenog popisa:

1. Cinnabon pekarna klasična peciva. Pomiješajte lagano zagrijano mlijeko (200 ml) i suhi kvasac (standardna vrećica). Ulijte jaja razmućena u posebnoj posudi (2 komada), dodajte šećer (90 grama), vanilin šećer (15 grama), omekšali maslac (100 grama) - važno je da je omekšao, a ne otopljen i tečan. Ako ste ga zaboravili unaprijed izvaditi iz hladnjaka, upotrijebite mikrovalnu. Sada dodajte sol u tijesto (0,5 žličice) i počnite polako dodavati brašno (4 šalice), prvo miješajte žlicom, a zatim počnite mijesiti tijesto rukama. Ponekad vam treba manje brašna, ponekad više, ali nemojte pretjerivati ​​jer će inače kiflice ispasti žilave. Pripremljeno tijesto prekrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto 40-50 minuta. U međuvremenu napravite glazuru: pomiješajte krem ​​sir (200 grama), omekšali maslac (30 grama), šećer u prahu (300 grama). Tijesto razvaljajte u sloj debljine 3-5 mm, premažite otopljenim maslacem (50 grama), obilato pospite šećerom (150-200 grama) i cimetom (6 žlica). Tijesto zarolajte u čvrstu roladu, izrežite na komade i od svakog oblikujte “rozetu”. Stavite kiflice u pećnicu na pola sata, temperatura 160 stupnjeva. Vruće kiflice prelijte glazurom.
2. Magreb juha od rajčice. Crveni luk (1 komad) sitno nasjeckajte, popržite na maslinovom ili biljnom ulju u loncu 3-5 minuta. Dodajte sitno naribani korijen đumbira (20 grama), kumin (1/4 žličice), cimet (1/4 žličice). Pržite još par minuta, u zraku se treba osjećati jaka aroma začina, ali pazite da ništa ne zagori. Rajčice (1 kg) - idealno ih je prethodno oguliti i očistiti od sjemenki - sitno nasjeckajte i dodajte začinjenom luku. Zatim ulijte pileći bujon(1 litra) ili bilo koji drugi, samo voda će poslužiti. Dodajte med (1 žličica), sitno sjeckani peršin (manja vezica), sol i papar po ukusu. Kuhajte juhu na laganoj vatri 5-7 minuta. Ovo jelo se obično poslužuje hladno, ali nitko ne brani jesti juhu toplu. Neposredno prije posluživanja obavezno dodajte žlicu soka od limuna i malo svježeg začinskog bilja.
3. Piletina sa šafranom i orasima. Butove (2 kg) podijelite na batake i batake, posolite i popaprite. Šafran (50 grama) prelijte kipućom vodom, nakon 2-3 minute dodajte sitno naribani korijen đumbira (30 grama). Pripremite marinadu: prelijte meso začinjenim naljevom, dodajte sok od limuna(od 2 limuna), maslinovo ulje (100 ml) - može se zamijeniti biljnim uljem, cimet (1 žlica) i paprika (1 žlica), kao i crveni luk narezan na kolutiće (2 komada). Sve dobro promiješajte. Meso treba marinirati najmanje 20 minuta, maksimalno - jedan dan. Piletinu zajedno s marinadom stavite u lim za pečenje i pecite 40 minuta na 200 stupnjeva. Pistacije (50 grama) sameljite u mužaru, izvadite meso iz pećnice i pospite ga nasjeckanim orasima, pošaljite ga natrag još 5 minuta. Najbolje je poslužiti piletinu sa svježim začinskim biljem i rižom.
4. francuski tost. Jabuku (1 komad) narežite na trakice. U loncu otopite maslac (20 grama) pa u njega stavite nasjeckano voće. Dodajte šećer (2 žličice), cimet (1/2 žličice), kuhajte dok jabuke ne omekšaju. Umutiti jaje (2 komada), umočiti u njega kriške bijelog kruha (4 komada) i pržiti s obje strane u istoj tavi u kojoj su se pirjale jabuke. Pikantni slatki nadjev od jabuka rasporedite po prepečenom tostu.
5. Blagdanska kava. U loncu pomiješajte šećer (100 grama), cimet (1/4 žličice), kakao (1/4 žličice), dodajte vodu (70 ml). Zakuhajte i kuhajte minutu. Dobivenu aromatičnu smjesu dodajte kavi skuhanoj prema vašem omiljenom receptu - prilagodite omjere ukusu. Svaku šalicu kave prelijte šlagom.

Začin se pravi samo od unutarnjeg sloja kore, ali u U zadnje vrijeme na policama supermarketa možete pronaći vrlo jeftin tzv. "indonezijski cimet" - za njegovu pripremu u napredak je u tijeku a vanjski sloj kore. Ne preporučamo kupnju ovog začina, jer je postotak spomenutog štetnog kumarina vrlo visok.

Cimet se smatra jednim od najstarijih začina, poznat svijetu, a u antičko doba bio je vrlo cijenjen. U Drevna Kina začin je doslovno bio zlata vrijedan. Za jedan gram začina davali su gram zlata. Srećom, danas je dostupniji. Naravno, samo su bogati mogli priuštiti začin. Najpoznatiji ljudi ne samo da su konzumirali cimet za hranu, već su ga koristili i za aromatiziranje svojih domova.

Dugo su samo Arapi trgovali začinima, dok su druge narode na sve načine pokušavali odvratiti od same proizvodnje začina izmišljajući razne mitove. Isprva su trgovci govorili da je moraju izvući iz kandži strašnih čudovišta. Kada je Aristotelov učenik Teofrast otkrio da se cimet pravi od kore drveta, priče su se promijenile. Sada su Arapi uvjereni da drveće raste u šumama, gdje su otrovne zmije i insekti bili posvuda, čiji su ugrizi bili smrtonosni.

Godine 1505. europski moreplovac Lorenzo de Alma našao se na Cejlonu, gdje je otkrio impresivne plantaže stabala cimeta. Ta je činjenica bila razlog zašto je Šri Lanka pala u kolonijalno ropstvo.

Cimet se ranije koristio ne samo u kuhanju, medicini i kozmetologiji, već iu mističnim obredima. Uz njegovu pomoć prizivali su se duhovi i čistili um i duša. Začin je dodan i amuletima koji su vlasnicima privlačili novac, zdravlje i ljubav.

Danas se održavaju tradicionalne čajanke prestižna sveučilišta(Oxford i Cambridge), jedna od krunskih delicija su krekeri s cimetom.

Pogledajte video o cimetu: