Si vous êtes engagé dans la fabrication de votre propre vin, cornichons, alors vous savez qu'il n'y a pas de meilleur récipient qu'un tonneau en bois. Après tout, en bois, il devient l'un des points principaux de la recette, c'est une matière première respectueuse de l'environnement qui préserve le goût et les propriétés utiles des produits. De plus, l'alcool contenu dans les vins ou le moonshine, lorsqu'il interagit avec des récipients en matériaux synthétiques : plastique, nylon, peut les dissoudre et les produits d'interaction se mélangent à la boisson.

L'achat d'un tonneau pour votre vinification ou votre saumurage n'est pas difficile, mais si vous voulez économiser de l'argent ou aimez tout faire vous-même, il vaut la peine d'apprendre la technique de fabrication d'un tonneau en chêne de vos propres mains. C'est un processus qui demande beaucoup de temps et d'efforts, mais avec nos conseils, vous verrez que fabriquer un tonneau de vos propres mains n'est pas si difficile même pour ceux qui ne l'ont jamais fait.

La fabrication de tonneaux en bois s'appelle "tonnellerie", et le maître qui s'occupe de cette activité est un tonnelier. C'est tout un art qui a pris naissance dans la Grèce antique et qui est toujours populaire. La technologie n'a pas changé depuis des milliers d'années, a fait ses preuves et n'est pas aussi difficile à mettre en œuvre qu'il n'y paraît à première vue. Mais comment fabriquer soi-même un baril dans des conditions modernes?

Choisir le bois

Tout d'abord, bien sûr, choisissez le matériau à partir duquel vous allez fabriquer votre futur tonneau. Nous vous proposerons les principaux types de bois que les tonneliers préfèrent, vous indiquerons leurs côtés positifs et négatifs, et vous aiderons également à choisir l'option la plus appropriée pour vous.

Chêne

Bien sûr, il faut d'abord parler de la fabrication des fûts de chêne. Ce bois mérite à juste titre le titre de matériau classique utilisé par les maîtres tonneliers. D'une grande résistance, souplesse, cet arbre contient des "tanins" qui agissent comme un antiseptique. L'humidité agissant sur les parois d'un tel baril les rend plus solides. Par conséquent, la durée de vie des fûts de chêne ne se mesure même pas en dizaines, mais en centaines d'années. Avec des boissons stockées dans un tel tonneau, les processus d'oxydation et d'interaction avec le bois ont lieu, et elles acquièrent un arôme agréable avec une touche de vanille.

Sapin, sapin

Ces types de bois sont également utilisés comme matériau pour la fabrication de tonneaux. Ils sont doux, plus faciles à traiter et à couper, mais moins résistants que le chêne et de nombreuses autres essences. Leur inconvénient est l'odeur de résine, c'est pourquoi ce type de bois est rarement utilisé comme matériau pour les fûts.

Cèdre

Parmi les représentants des variétés de conifères, les tonneliers le préfèrent, en particulier dans les endroits où se trouve son habitat naturel. Par ses propriétés, il ressemble au pin ou à l'épicéa, mais ces fûts n'ont pas d'odeur. Ils sont bien adaptés au stockage de produits, notamment pour les produits laitiers.

Tilleul

Ce type de bois est fibreux, parfaitement coupé et traité. Matériau solide, ne cède pas au dessèchement, ne sent pas. Les fûts de tilleul sont reconnus comme les meilleurs pour stocker et transporter le miel, le caviar et les cornichons.

Tremble

C'est un matériau bon marché mais durable, il est solide, résistant à l'humidité et possède des propriétés antiseptiques. Aspen a été reconnu comme idéal pour le marinage et le stockage des légumes. La particularité de cette variété est qu'elle gonfle beaucoup, mais pour un tonnelier c'est plutôt un plus, car grâce à cela, les rivets se ferment bien.

Nous fabriquons des rivets

Donc, vous avez décidé du type de bois, disons que ce sera du chêne. Maintenant, nous réalisons les détails du canon, en commençant par les rivets. Ce sont des planches effilées sur les bords ou des planches rectangulaires (sciées ou ébréchées). Ces derniers gagnent en résistance grâce à la structure des fibres qui ne subit pas de destruction lors du fendage.

La forme de la douve selon le type de fût

Pour déterminer le nombre exact de ces rivets, procédez comme suit :

• Déterminer les paramètres de canon requis
• Faites des dessins de votre conception
• Créer des croquis de rivetage et de fonds en grandeur nature

Après ces procédures, effectuez des calculs simples qui vous permettent de ne pas mal calculer le nombre de rivets dont vous avez besoin. Il est calculé par la formule : 2*Pi*R/Sh, où :

• Pi est une valeur constante de 3,14
• P - rayon du bas (si les côtés sont égaux) ou du milieu (si les côtés sont convexes)
• W - taille de la largeur du rivetage

Tailles de fûts en fonction du volume

Il faudra beaucoup de temps et de main-d'œuvre pour fabriquer des rivets poignardés ; certaines compétences sont nécessaires ici. La principale chose à faire est de diviser la pièce afin d'obtenir des fragments à surface lisse.

Schéma de la scission du feu sur rivets

Il existe deux façons principales de diviser :

• Radialement (la fente passe par le noyau du pont, ce qui demande moins d'effort)
• Tangentiellement (n'affecte pas le noyau, non recommandé pour une utilisation sur du bois dur, cela rend le processus plus lent et plus difficile)

Il est plus facile de traiter la matière première, fraîchement coupée est la meilleure. Si vous utilisez des planches prêtes à l'emploi, assurez-vous que les anneaux annuels suivent leur plan, sans scier.

Après la récolte, vous devez le sécher, en été, à l'air, sous un auvent, cette période sera de 3 mois. Pour le séchage artificiel, la méthode suivante est utilisée :

1. Collez du papier sur les extrémités des rivets
2. Mettre au four
3. Laissez-le là pendant une journée

Prêt pour les portées de tonneau

Les ébauches sont maintenant prêtes pour un travail ultérieur.

Nous faisons un cerceau

Un autre détail est le cerceau. Il aide à connecter tous les rivets, créant un seul ensemble; l'acier inoxydable est utilisé pour fabriquer le cerceau.

Les barils modernes ont trois cerceaux :

• Pets (plus près du centre)
• Matin (plus près du bord)
• Cou (si le canon a un volume important, ils sont en plus placés entre les deux premiers)

La taille du cerceau dépend du volume du contenant (épaisseur*largeur) :

• Jusqu'à 25 litres - 1,6 mm * 3 cm
• 25 - 50 l - 1,6 mm * 3,6 cm
• Jusqu'à 100 l - 1,6 mm * 4-4,5 cm
• 120 litres et plus - 1,8 * 5 cm

Arceaux de baril en acier inoxydable

Vous aurez besoin de cerceaux métalliques temporaires, qui sont fabriqués selon l'algorithme suivant :

1. Couper les bandes de la taille désirée dans une tôle d'acier
2. Faites des trous aux extrémités des bandes, qui sont fixées avec des rivets

Récupérer le baril

Nous avons maintenant approché l'étape principale - l'assemblage d'un tonneau, composé de douves, qui sont reliées d'abord par des cerceaux temporaires, puis par des cerceaux permanents.

Traiter avec un outil - meuler, couper les extrémités inégales, percer un trou de remplissage.

Regardez une vidéo sur la fabrication d'un fût de chêne.

Réparation fût de chêne

Avez-vous un vieux baril que vous n'utilisez pas parce qu'il est sec, qu'il fuit ou pour une autre raison qu'il ne convient pas, regardez la vidéo sur la façon dont la réparation est effectuée.

La deuxième partie de la vidéo si le tonneau coule

(Dernière mise à jour le : 19/09/2017)

Comment fabriquer un tonneau en bois de ses propres mains dans la société moderne? Aujourd'hui, vous n'aurez sûrement pas à extraire un produit d'un tronc d'arbre solide, comme c'était le cas auparavant. Le canon moderne est très différent de ses prédécesseurs. L'étape la plus importante vers sa fabrication a été l'apparition de cerceaux métalliques, qui tiraient très étroitement les plats coniques.

Quel bois est préférable de faire un tonneau

chêne

Il est parfaitement piqué et, lorsqu'il est cuit à la vapeur, il acquiert une souplesse extraordinaire. C'est cette qualité qui est très appréciée. Mais, plus important encore, dans le bois de chêne, il existe des substances de conservation appelées tills, qui protègent l'arbre de la pourriture. Par conséquent, les produits en fûts de chêne peuvent conserver leurs propriétés pendant de nombreuses décennies.

Cèdre

Également utilisé dans la fabrication de barils. Ses propriétés sont douces, souples et légères. Auparavant, on croyait que le cèdre lui-même contenait des substances qui détruisent les microbes. Par conséquent, vous pouvez fabriquer vous-même un tonneau en cèdre dans lequel les boissons seront conservées très longtemps et ne se détérioreront pas.

Genévrier

L'intérieur du tronc a un bois rouge-brun et l'aubier est beaucoup plus clair, de couleur jaunâtre. Le bois de cet arbre se caractérise par sa densité, sa résistance et son poids élevé. De plus, il est très pratique à traiter - il est bien coupé, ne se fissure pas.

Bois de pin

Il a des indicateurs moyens - faible dureté et résistance moyenne, élasticité élevée, se plie bien. En raison de l'odeur résineuse spécifique, les produits alimentaires ne sont pas stockés dans des fûts de pin.

Comment faire un baril à la maison

La question de savoir comment fabriquer un tonneau en bois de vos propres mains inquiète de nombreux artisans qui souhaitent maîtriser de nouveaux secrets du travail du bois.

Pour la fabrication des produits de tonnellerie, on utilise des rivets ou des frettes. Ce sont des planches de bois rectangulaires obtenues en sciant une crosse ou un tronc d'arbre en parties séparées. Une autre façon consiste à diviser les ponts ou les bûches.

Les frettes sciées sont très résistantes. Les stubbed sont plus difficiles à fabriquer. Le plus important est de pouvoir fendre la cale afin que les rivets soient propres et réguliers, et qu'il reste peu de déchets de copeaux de bois.

Pour fabriquer un tonneau en bois de vos propres mains, vous devez diviser correctement le bloc de bois dans le sens du rayon, il est conseillé d'entrer dans le noyau. Si la hache frappe un peu à gauche ou à droite du noyau, la ligne de clivage est appelée tangentielle. Dans ce sens, presque toutes les espèces d'arbres sont piquées beaucoup plus fort.

Pour la fabrication de rivets, des billots ordinaires iront également. Parmi ceux-ci, vous devez choisir uniquement ceux où les couches sont situées le long et non en travers. Les frettes finies sont séchées et soigneusement pliées.

Comment faire des cerceaux pour la chape

Les cerceaux en fer sont utilisés depuis très longtemps. Au départ, ils tiraient des seaux, composés de seize rivets. De plus, pour la forteresse, ils étaient en outre percés de clous.

Actuellement, les cerceaux sont découpés dans de la tôle d'acier solide, puis les forgerons les décorent de toutes sortes de motifs estampés. Les cerceaux finis sont enduits de vernis bitumineux ou d'huile siccative. Si la couche d'huile siccative est séchée au chalumeau, une belle couleur marron clair sera obtenue.

Comment assembler une base de baril conique

Tout d'abord, nous allons essayer de connecter les rivets latéraux préparés et de les assembler temporairement avec des cerceaux permanents. Pour cela, fixez deux ou trois rivets initiaux sur l'un des arceaux (il vaut mieux prendre un petit diamètre). En tenant doucement chaque planche insérée avec votre main, remplissez tout l'espace avec les rivets manquants. Soyez particulièrement prudent lorsque vous insérez le dernier rivet. Il se peut qu'il n'y ait plus assez de place pour elle. Prenez-le et coupez-le un peu, en le fixant uniformément au reste des rivets. Ce travail se fait généralement avec deux ou trois assistants.

Schéma d'assemblage du canon :

À l'aide d'un marteau et d'une dérive en bois, vous devez renverser le cerceau pour qu'il repose fermement sur la base du canon. Un cerceau d'un plus grand diamètre est également bouleversé.

La dernière opération est la pose du fond. Il est soigneusement placé dans la rainure, le canon est retourné et un grand cerceau est fixé. Si la connexion s'avère solide et fiable, les cerceaux temporaires sont remplacés par des cerceaux permanents.

Vous pouvez maintenant imaginer comment fabriquer un tonneau en bois de vos propres mains, en utilisant uniquement le matériel que tout le monde possède à la ferme.

Ceux qui aiment cuisiner des vins et des cornichons faits maison savent à quel point il est important de choisir le bon récipient pour conserver ces produits. À en juger par les nombreuses critiques, il est préférable d'utiliser un tonneau en bois à cette fin. Les produits en plastique et en nylon ne sont pas souhaitables, car l'alcool contenu dans le moonshine ou le vin réagira avec les matériaux synthétiques, ce qui affectera négativement le goût du produit. Un récipient en bois pour stocker les vins et les cornichons peut être acheté dans un magasin spécialisé. Vous pouvez également créer le vôtre. Dans ce cas, l'artisan à domicile a la possibilité d'économiser. Il ne suffira que d'acheter des consommables. Bien sûr, le processus de fabrication d'un fût de chêne de vos propres mains est considéré comme assez laborieux, car la tonnellerie est un véritable art. Un niveau professionnel décent est exigé du maître. Vous apprendrez à fabriquer un fût de chêne de vos propres mains à partir de cet article.

A quoi sert le canon ?

Avant de fabriquer un fût de chêne de vos propres mains, vous devez déterminer à quelles fins il sera nécessaire. Les cornichons, les aliments secs, le miel, etc. En savoir plus sur la fabrication d'un fût de chêne de vos propres mains ci-dessous.

Choix de bois

Pour ceux qui souhaitent fabriquer un fût de chêne de leurs propres mains, des artisans expérimentés vous conseillent de choisir le bon bois. Bien sûr, le produit peut être fabriqué à partir d'épicéa, de pin, de cèdre, de tilleul et de tremble. Ces variétés sont considérées comme les principales. Ils ont à la fois des avantages et des inconvénients. Par exemple, le pin et l'épicéa sont faciles à manipuler en raison de leur douceur. En même temps, ils sentent la résine de bois. Le tremble est considéré comme un matériau solide et bon marché doté de propriétés antiseptiques. L'inconvénient est qu'il gonfle avec l'humidité. En termes de résistance, le cèdre ne diffère pratiquement pas du pin et de l'épinette. De plus, il ne sent pas la résine. Le chêne est considéré comme un matériau classique, selon les tonneliers. Ce matériau est antiseptique, a une résistance et une flexibilité élevées. De l'humidité, les parois du baril deviennent encore plus solides. Pour cette raison, la ressource opérationnelle des fûts de chêne n'est pas des dizaines, mais des centaines d'années. À en juger par les critiques des propriétaires, les boissons stockées dans un tel récipient ont un arôme agréable avec une touche de vanille.

Où commencer?

Nous fabriquons un fût de chêne de nos propres mains comme suit. Vous devez commencer par la préparation des pièces, à savoir les planches à riveter. Ils sont représentés par des planches rectangulaires ou sciées ou ébréchées s'effilant sur les bords. Ils sont regroupés en trois groupes. Les murs sont fabriqués à partir du groupe principal. Les deux autres sont considérés comme inférieurs. Ensuite, vous devez décider des paramètres du produit: recréez un croquis de la douelle et du fond, dessinez des dessins d'un fût de chêne. Il sera beaucoup plus facile de fabriquer un tonneau selon le schéma de vos propres mains.

Afin de ne pas se tromper avec le nombre exact de rivets, procédez comme suit: multipliez le rayon du fond par 2 et par la constante Pi (3.14) et divisez par la largeur du rivet. C'est mieux si les flans viennent du bas du coffre. Ensuite, le tronc est scié ou fendu pour faire des cales. Ils doivent être 7 mm plus longs que la longueur souhaitée des planches. À en juger par les critiques, les cales hachées sont plus solides, car lors de la division, la structure des fibres de bois n'est pas détruite. De plus, un fût de chêne fabriqué à la main aura une plus grande imperméabilité.

Comment diviser un deck ?

Il existe deux manières de diviser une pièce :

• Radial. La fente passera par le noyau du tronc. Le processus est considéré comme moins exigeant en main-d'œuvre.
• de manière tangentielle. La fente ne touchera pas le noyau. Les bois durs ne sont donc pas recommandés par les experts pour piquer.

Il sera beaucoup plus facile et plus rapide de travailler avec des matériaux bruts fraîchement coupés. Pour ceux qui utilisent des planches prêtes à l'emploi, il est conseillé aux artisans d'inspecter les cernes annuels: ils doivent être situés sur le même plan sans coupures.

Préparation des cales

Les cales doivent être séchées avant de faire des rivets. Ce processus prendra jusqu'à deux mois. Les artisans à domicile empilent les cales dans une pièce bien ventilée à température modérée. Il est important que le design respecte le motif en damier.

Dans ce cas, la pièce séchera de chaque côté. Si cette procédure est négligée, des fissures se formeront bientôt dans un fût de chêne fabriqué par soi-même. Pour ceux qui n'ont pas le temps d'attendre deux mois, nous pouvons recommander d'utiliser des flans déjà séchés. Le séchage artificiel est le suivant. Le papier est collé aux extrémités de la pièce. Ensuite, le produit est placé dans le four. Le processus ne prendra pas plus d'une journée.

Comment tirer des rivets ?

Pour qu'un fût de chêne fabriqué par soi-même à la maison ne s'effrite pas, il doit être équipé de plusieurs cerceaux. Ce détail de conception est très important, car il permet de relier tous les rivets en un seul ensemble. Les cerceaux sont en acier inoxydable. Ils sont pet (situés près du centre), matinaux (placés sur les bords) et cervicaux. Ces derniers sont facultatifs, car ils sont équipés de fûts d'un volume important. La taille du cerceau sera déterminée par le maître en fonction de l'épaisseur du produit. Faire des cerceaux est facile. Il est nécessaire de couper plusieurs bandes de tôle d'acier jusqu'à 2 cm d'épaisseur, puis de percer deux trous dans la bande aux deux extrémités. Des rivets y seront insérés.

Début du montage

À ce stade, l'artisan à domicile devra retirer les rivets à l'aide de cerceaux. Le montage s'effectue sur une surface plane. Tout d'abord, trois morceaux de bois doivent être attachés au cerceau extrême avec une pince. La distance entre eux doit être la même. Après cela, l'espace libre restant entre eux est rempli avec le reste des blancs. À en juger par les critiques, lors de l'insertion du dernier rivetage, le maître peut avoir un problème - l'espace s'est avéré trop petit et la pièce ne rentre tout simplement pas. Ce rivetage, afin de l'attacher à d'autres, devra être un peu coupé. Pour le fond, vous avez besoin d'un morceau de bois solide. Pour l'insérer, vous devez desserrer légèrement le cerceau de serrage. Après avoir équipé le canon d'un fond, le cerceau est assemblé et à l'aide d'un marteau et d'un petit flan en forme de cône avec une extrémité plate, il s'installe autant que possible. Il doit reposer aussi étroitement que possible sur le squelette. Ensuite, un deuxième cerceau de grand diamètre est fixé au canon. Cet élément structurel est bouleversé, comme le premier.

Progrès

Il reste maintenant au maître à connecter le bas du produit avec un cerceau. Cela ne sera possible qu'avec du bois étuvé. Pour ce faire, le baril doit être placé pendant une demi-heure dans de l'eau chaude. Selon les experts, il est possible que les flans devront être conservés plus longtemps. Tout dépendra de paramètres tels que l'épaisseur et la densité des rivets.

Lorsque le canon est suffisamment cuit à la vapeur, il doit être retourné avec le côté déjà fixé avec un cerceau vers le bas. Ainsi, les rivets lâches seront en haut. Ils sont attachés avec une corde épaisse et solide, dont les deux extrémités sont pré-accrochées par un crochet enfoncé dans le mur. Vous devrez serrer les rivets avec un morceau de tuyau en fer, un pied de biche ou un bâton en bois. Pour ce faire, le pied de biche doit être passé entre les cordes tendues et tordues et tordu vers vous. En conséquence, la corde s'entremêlera encore plus, rapprochant les rivets. A ce stade, il est préférable que le maître travaille avec des assistants. À la fin, le reste des cerceaux est placé sur les rivets incurvés et solidement fixé. Après avoir terminé ces étapes, le baril est considéré comme prêt. Cependant, il est trop tôt pour l'utiliser aux fins prévues. Le fait est que les boissons contenues dans des récipients non préparés acquièrent avec le temps un arrière-goût acidulé désagréable. Moonshine et le vin ne peuvent être remplis qu'avec un baril soigneusement lavé et ciré.

À propos du lavage

Le baril doit être lavé à l'eau claire sans moyens particuliers. Le but de cette procédure est de débarrasser le bois des tanins. Selon les experts, c'est à partir d'eux que la boisson commence à avoir un goût amer et a un goût acidulé. Après un lavage en profondeur, passez à la vapeur. Le baril est rempli au quart d'eau bouillante, bien fermé avec un couvercle et tourné. En conséquence, l'arbre gonflera et toutes les fissures seront resserrées dans le conteneur. Des artisans expérimentés recommandent de cuire à la vapeur au moins 4 fois.

À propos du trempage

Cette procédure est la plus longue. L'artisan à domicile devra s'armer de patience, car ce travail prendra au moins un mois. Tremper le baril est facile : il suffit de le remplir d'eau, qui doit être changée périodiquement. Par exemple, dans les premiers jours toutes les 10 heures. Ensuite, l'eau est changée tous les deux jours. A la fin de la période, l'eau est vidangée, le fût est rincé avec une solution d'alcool à 30%. À la fin, de nombreux maîtres l'aspergent d'eau bouillante et le nettoient avec de la soude. Pour cela, portez à ébullition un litre d'eau, diluez du soda (2 g suffisent) et versez-le dans un tonneau. Ensuite, le produit est à nouveau lavé d'abord à l'eau bouillante, puis à l'eau courante. Maintenant, le récipient peut être mis à sécher. Lorsque le canon est sec, il sera prêt à l'emploi.

À propos de l'épilation

Si le produit avec moonshine est laissé dans un endroit chaud, une évaporation intensive du distillat à travers les parois se produira. Pour éviter cela, vous devez cirer votre fût de chêne fabriqué à la main. Pour ce faire, mettez la cire d'abeille dans un bain-marie et faites-la fondre progressivement, tout en la remplissant d'huile de lin et en mélangeant soigneusement. Ensuite, à l'aide d'un pinceau doux et large, la composition est appliquée sur la surface du canon. Pour que la cire se dépose uniformément et sature mieux le bois, elle doit être légèrement réchauffée avec un sèche-cheveux de bâtiment. Si cet outil n'est pas disponible, vous pouvez vous limiter à un sèche-cheveux ordinaire.

Brûlant

À en juger par les critiques, certains tonneliers brûlent leurs produits. Faites-le de la manière suivante. Tourner le canon sur le côté. Ensuite, de la sciure ou des copeaux sont placés à l'intérieur et incendiés. Au cours de la combustion, le canon est légèrement renversé afin que tous les murs soient recouverts de feu. S'il n'y a pas de sciure à portée de main, un brûleur ou un chalumeau sera une alternative.

Réparation

À en juger par les critiques des propriétaires, si un navire en bois n'est pas utilisé pendant une longue période, il se dessèchera. La raison en est la capacité du bois à absorber l'humidité et à se dilater. En conséquence, le liquide d'un tel récipient commencera à s'écouler et vous devrez réparer le fût de chêne de vos propres mains. Les maîtres serrent d'abord les cerceaux et remplissent le récipient d'eau chaude. Quand il refroidit, il est vidangé. Ensuite, la procédure est répétée à nouveau. Selon les experts, à chaque fois le canon fuira de moins en moins. À la toute fin, de l'eau est versée dans le tonneau et laissée pendant plusieurs jours. Pendant la procédure, les cerceaux sont périodiquement resserrés. La réparation est considérée comme réussie si le baril a complètement cessé de couler. Cette méthode est efficace pour les conteneurs qui n'ont pas de dommages physiques. En raison du fait que pendant le fonctionnement à long terme, le distillat est absorbé par le bois, les propriétaires souhaitent rafraîchir un peu le fût. Les travaux de restauration sont effectués avec un marteau, du papier de verre à gros grains et de la sciure de bois de chêne.

La tâche du maître est d'enlever une petite couche de bois (1-2 mm). Commencez par assommer le bas. Pour ce faire, le canon est placé verticalement. Ensuite, vous devez démonter les cerceaux de pet et de cou. Pour éviter que le canon ne s'effrite, le cerceau principal est étroitement bouleversé. Maintenant, les murs de l'intérieur sont nettoyés avec du papier de verre. Ensuite, le canon est soumis à la procédure de tir: un petit feu est fabriqué à partir de sciure de bois. Après cela, le baril peut être récupéré et utilisé.

Dans le ménage, les barils et les cuves sont très demandés. Ils gardent le saindoux, les jambons en saumure, fermentent le chou et font tremper les pommes. Ce qui peut être comparé, par exemple, à un concombre ou à une tomate marinés dans un bac en chêne. Et dans un tonneau de tilleul, le miel, le jus de pomme sont parfaitement conservés, vous pouvez y faire cuire du kvas.

Enfin, une baignoire en chêne avec un citronnier ou un laurier, même aujourd'hui, ne gâchera pas l'intérieur même d'un appartement en ville. Il suffit de ne pas trouver ces produits simples ni en magasin ni sur le marché. Mais vous pouvez le faire vous-même, et bien que cette tâche ne soit pas facile, un maître amateur est tout à fait capable de s'en occuper. Nous vous en dirons plus sur la fabrication de ces contenants nécessaires à l'économie.

Tout d'abord, vous devez choisir le bois. Le chêne et le pin ne conviennent pas au stockage du miel - le miel s'assombrit dans un fût de chêne et sent la résine dans un fût de pin.Tilleuls, trembles et platanes sont nécessaires ici. Peuplier, saule, aulne descendront également. Mais pour saler, mariner ou uriner, il n'y a rien de mieux que le chêne - un tel fût servira pendant plus d'une décennie. Pour d'autres besoins, vous pouvez utiliser du mûrier, du hêtre, de l'épicéa, du sapin, du pin, du cèdre, du mélèze et même du bouleau.

Ce tableau vous aidera à déterminer la taille.

A noter que voici les dimensions des fûts, afin de choisir la taille pour la cuve, la hauteur et le diamètre de la tête restent les mêmes. Le diamètre dans le bouquet du baril (diamètre au centre) pour la cuve va dans le diamètre du fond.

Lorsque la taille est sélectionnée, vous devez procéder aux ébauches du rivetage, le composant principal du canon.

je donnerai les dimensions des rivets

Il existe une autre façon de déterminer la taille. Le rapport du diamètre de la hauteur de la cuve ou du baril doit être proportionnel, par exemple, 350:490 mm (Fig. 1-6). En augmentant ou en diminuant la hauteur, modifiez le diamètre du récipient. Le nombre de douves pour un tonneau ou une cuve est calculé selon la formule 2 * Pi * R / W, où R est le rayon de la cuve dans la partie inférieure (pour un tonneau - au milieu); « Pi » est une valeur constante égale à 3,14 ; W - la largeur de la douve le long du fond de la cuve (pour un baril - au milieu).

rivetage

Habituellement, la partie inférieure du tronc des vieux arbres va au rivetage, on l'appelle « riveteuse ». Mais un amateur de bricolage choisira des ébauches de bois de chauffage ordinaire et adaptera un tronc mince au travail. Il est préférable de réaliser des rivets à partir de bois brut. Tout d'abord, la cale - elle devrait être plus longue de 5 à 6 cm que le futur rivetage - est divisée en deux, en tapotant doucement la bûche sur la crosse de la hache. Chaque moitié est ensuite à nouveau piquée en deux parties, et ainsi de suite, en fonction de l'épaisseur de la cale, afin d'obtenir au final des flans de 5-10 cm de large (pour le mélilot - 15 cm) et de 2,5-3 cm d'épaisseur. besoin d'essayer de se diviser radialement - cela évitera à l'avenir le rivetage de se fissurer.

Les flans hachés sont séchés dans une pièce à ventilation naturelle pendant au moins un mois. Vous pouvez utiliser un séchoir pour accélérer le processus. La pièce séchée est traitée avec une charrue ou un sherhebel et une raboteuse.

Marquage riveté.

Ils prennent une planche d'une largeur de 30 à 100 mm, tracent une ligne le long de l'extérieur, divisant le rivetage en deux en largeur (pour un canon - et en longueur). Pour la conicité de la cuve (canon), il faut résister à la conicité du rivetage. Il doit faire environ 8°. Cela signifie que si la largeur de la douve le long du fond de la cuve (pour un baril - au milieu) est de 100 mm, en haut, elle devrait être plus étroite de 8 mm, c'est-à-dire 92 millimètres. Et pour le canon en haut et en bas - 92 mm. Fixez la largeur définie du rivetage avec des points et reliez 4 points avec des lignes - pour la cuve et 6 points - pour le canon. Ce sont les directives de rabotage du rivetage qui déterminent la conicité. Le plan du segment du rayon sur le gabarit, sa direction vers le centre, ainsi que la pente déjà définie du futur squelette du canon ou de la cuve, est la principale exigence pour l'ajustement des rivets les uns aux autres lors de l'affûtage . Par conséquent, il est nécessaire d'appliquer plus souvent le gabarit sur le rivetage en cours de traitement, en vérifiant le bon rabotage.

Point de rivetage.

Ils planifient le rivetage avec une raboteuse, en ajustant chacun en épaisseur, et déterminent immédiatement quel côté sera le côté extérieur. Pour ce faire, les côtés gauche et droit du rivetage sont divisés en deux sur la longueur. Avec un sherhebel à base ovale et un morceau de fer, ils planifient proprement le côté intérieur selon le gabarit (Fig. 5) et tracent une ligne avec un crayon divisant le rivetage en deux sur la longueur. Ensuite, avec une scie à métaux, le rivetage est coupé sur la longueur et la ligne de séparation est tracée jusqu'aux extrémités. Un semi-menuisier (menuisier) nettoie l'extérieur et les côtés du rivetage, le rabotage correct est vérifié avec un gabarit. Il est fait le long du rayon du cerceau d'assemblage pour la baignoire et pour le canon - le long du rayon du cerceau ombilical, fait à l'avance. Pour un baril à deux fonds, deux paires de cerceaux sont préparées - 2 têtus et 2 ombilicaux. Le cerceau ombilical doit passer librement à travers le têtu.

Vérifiez particulièrement attentivement l'exactitude de l'affûtage des côtés du rivetage pour le canon. Le gabarit doit être bien ajusté contre le côté et les côtés extérieurs du rivetage, en particulier au niveau de la ligne médiane divisant le rivetage en deux sur la longueur. Lors du rabotage des côtés, les écarts par rapport à la ligne tracée jusqu'à la fin et divisant le rivetage en deux ne doivent pas être autorisés.

CERCLES

Les cerceaux de baril sont en bois ou en acier. Ceux en bois ne sont pas si solides et cent fois plus compliqués, il est donc préférable d'utiliser ceux en acier. Un ruban d'acier laminé à chaud d'une épaisseur de 1,6 à 2,0 mm et d'une largeur de 30 à 50 mm est utilisé pour les cerceaux.

Après avoir mesuré le canon à l'endroit où le cerceau a été tendu, nous ajoutons à cette taille la double largeur de la bande. Avec des coups de marteau, nous plions la pièce en anneau, poinçonnons ou perçons des trous et posons des rivets en fil d'acier doux d'un diamètre de 4-5 mm. Un bord intérieur du cerceau doit être évasé à coups de l'extrémité pointue du marteau sur un support en acier massif.

Assemblage du squelette

Le cerceau d'assemblage est fait au milieu entre le haut et le bas de la cuve et un diamètre légèrement plus petit le long de la ligne médiane pour le canon. Sur une base en bois propre, nous plaçons le cerceau d'assemblage verticalement et mettons 5-6 rivets à l'intérieur avec le côté extérieur vers le cerceau. À gauche, nous serrons l'un des rivets et le cerceau avec une pince. Soulevez légèrement le cerceau et étalez le reste des rivets. Prenons un cerceau. L'ajustement serré des rivets sur toute la longueur (pour les baignoires) et jusqu'à la ligne médiane (pour les fûts) est le résultat d'un affûtage et d'un ajustement minutieux. De la même manière, on monte le cadre pour le canon, mais ici on enlève le cerceau de montage après avoir mis en place le cerceau ombilical, puis on remplit le cerceau têtu. S'il est bien rembourré, nous avons raboté correctement et sélectionné correctement le dernier rivetage en largeur.

Le squelette du canon du milieu ou un peu plus haut en forme d'éventail diverge vers le bas. Pour serrer l'extrémité libre du squelette, diverses méthodes et dispositifs sont utilisés. L'extrémité d'un câble toronné en acier d'un diamètre de 6 à 8 mm est fixée à un support fixe. La deuxième extrémité est jetée sur un squelette lâche chaud et cuit à la vapeur, posée sur le rebord d'un pilier en terre, creusé à cet effet, ou sur une partie surélevée d'une bûche et selon la méthode de la «prise de force», à l'aide d'un piquet solide inséré dans une boucle à l'extrémité du câble, "tordez" le squelette et placez-le sur des ombilicaux, puis des cerceaux tenaces.

Après assemblage, le squelette est vérifié pour l'horizontalité et la verticalité, et tous les cerceaux sont finalement bouleversés. À l'intérieur du noyau (tonneaux ou cuves), l'affaissement est nettoyé et aux extrémités des rivets, ils sont coupés de 1/3 de l'épaisseur (Fig. 6) et de 2-3 mm de l'extérieur. Les côtés extérieur et intérieur du squelette sont enfin nettoyés, les extrémités supérieure et inférieure sont à moitié remplies.

Installation de donets dans le squelette

Pour ce faire, plusieurs opérations sont effectuées.

1. Couper la rainure du matin dans le noyau. Le matin coupe le groove du matin. La largeur des dents de la lime à ongles en acier est de 4-5 mm. Par conséquent, la largeur de la rainure matinale coupée doit être de 4 à 5 mm. La lime à ongles dépasse de 4 à 5 mm de la barre à moitié tombée du matin. Par conséquent, la profondeur de la rainure du carillon ne peut pas être différente. L'épaisseur de la barre du carillon limite la distance de coupe du carillon du haut de l'âme au bas de la planche sur laquelle la barre est fixée, c'est-à-dire 40-50 millimètres. Assurez-vous de chanfreiner 2-3 mm ou un peu plus des deux côtés de la rainure du matin pour éviter l'écaillage du rivetage du noyau lors de l'insertion des fonds et de leur compression avec des cerceaux.

2. Assemblage des boucliers inférieurs. Ils sont assemblés sur des goujons-clous en bois ou en métal (de préférence en acier inoxydable) à partir de 4 à 6 planches. Les extrêmes sont appelés bancs, les intermédiaires sont appelés tétras. Des planches sont prises sur les jambages, qui sont plus larges. Nous ne connaissons pas encore le diamètre du cercle du carillon. Nous prenons une boussole (Fig. 4) et écartons ses jambes approximativement du rayon du cercle prévu le long du carillon, insérons la pointe de la jambe de la boussole dans le carillon, divisons le cercle en 6 parties. Ainsi, nous déterminerons le rayon du cercle par des carillons pour le fond. Nous transférons le rayon résultant sur le bouclier inférieur et dessinons un cercle.

3. Scier les fonds. Avec une scie à archet ou une scie circulaire, nous découpons le fond requis. Dans ce cas, la coupe doit être le long du côté intérieur de la ligne tracée par le cercle lorsque les dents de scie sont réglées sur 2-2,5 mm. Cela réduira le diamètre du cercle de 0,14 "Pi" constant.

4. Traitement des donets. Nous posons le cercle inférieur sur l'établi, l'aiguisons proprement des deux côtés, traçons une ligne de 3 à 4 mm d'épaisseur à la fin avec un crayon au milieu. Avec un rayon de 25 à 30 mm plus petit que le bas, tracez un cercle sur ses deux côtés. Ce sont les frontières du chanfreinage. Avec un ciseau ou une raboteuse, nous chanfreinerons et nous assurerons que la rainure de mortaise et le fond chanfreiné s'emboîtent bien. La ligne à la fin du bas est laissée intacte.

5. Installation de Donets. C'est l'opération finale pour la fabrication d'un baril ou d'une cuve. Nous tournons le squelette de la baignoire avec la partie large vers le haut et renversons légèrement le cerceau inférieur. Nous abattons le têtu au canon et déplaçons le cerceau ombilical pour que le fond pénètre dans le sillon du matin. Pour maintenir le fond en position horizontale lorsqu'il est installé dans des carillons, un fil de nylon aidera à nouer le fond. Lorsque le fond est serti de carillons, le fil est tiré, les cerceaux sont mis en place. Avant d'installer le deuxième fond dans le squelette du fût, deux trous de langue y sont percés l'un en face de l'autre et à 4-5 cm de l'intérieur du squelette d'un diamètre de 20-25 mm, dans lesquels des languettes sont placées de sorte que les débris ne pénètre pas dans le fût. Après avoir installé le deuxième fond, les cerceaux sont enfin rembourrés et assurez-vous que les fonds sont sertis de rivets dans les carillons, et que les rivets entre eux n'auraient pas d'espace. Si les rivets ont été rabotés correctement et que la pente a été maintenue conformément au motif, le fond a été soigneusement scié, le produit sera de haute qualité.

Prendre note.

1. Avant d'assembler les cadres d'un baril ou d'une cuve, le rivetage fini doit être séché à 17-20% d'humidité.

2. Faire tremper les fûts et les bacs en chêne, épicéa, pin, tremble pendant au moins 10 jours, en changeant l'eau après 2-3 jours. Dans le même temps, les jambages et les planches sont trempés, ce qui presse les produits fermentés.

3. Pour réduire la formation de moisissures sur les rivets de la cuve, lorsqu'elle est stockée dans la cave, essuyez-la avec un coton-tige imbibé d'huile végétale calcinée. Les montants, les planches et la pierre à pression sont lavés une fois par semaine à l'eau chaude.

COMBIEN DE TEMPS DURE UN BARIL

Tout d'abord, cela dépend des conditions d'utilisation. Mais il est important de se rappeler qu'il ne faut pas peindre les récipients gélifiés avec de la peinture à l'huile : cela obstrue les pores, ce qui contribue à la pourriture du bois. Il est souhaitable de peindre les cerceaux - ils ne rouilleront pas. À des fins décoratives, un tonneau, un bac à fleurs peuvent être traités avec des mordants.

La couleur brune du chêne est donnée par de la chaux éteinte mélangée à une solution d'ammoniaque à 25 %. Une solution noire de sulfate de fer ou une infusion pendant 5-6 jours de limaille de fer dans du vinaigre.

Une décoction de rhizomes de l'aspérule odorante (Asperula odo-rata) rend le tilleul et le tremble rouges. La couleur rouge-brun donne une décoction de pelure d'oignon, marron - une décoction de grué de noix. Ces colorants sont plus brillants que les colorants chimiques et plus stables.

Il faut rappeler que le bois se conserve mieux avec un régime d'humidité constant. Par conséquent, les produits secs doivent toujours être conservés au sec et les produits en vrac remplis de liquide. Les deux ne peuvent pas être placés directement sur le sol. Il est préférable de substituer une brique ou une planche sous le canon plutôt que de se débarrasser ensuite de la pourriture en coupant les carillons.

Mais quelle que soit la durée de service d'un tonneau fabriqué de ses propres mains, tout ce temps sera un rappel agréable au propriétaire des difficultés surmontées pour comprendre les secrets de l'ancien métier de tonnelier.

© fûts finis sur la photo

Les personnes engagées dans la production de vin, de cognac et d'autres boissons alcoolisées ont besoin d'énormes récipients pour faire vieillir le produit. Une merveilleuse option est un fût de chêne, vous pouvez l'acheter ou le fabriquer vous-même. Assez souvent, la question se pose, comment fabriquer un fût de chêne de ses propres mains? Regardons de plus près le processus de fabrication.

Le tonneau de chêne à faire soi-même à la maison est une excellente solution.

Par exemple, prenez un grand tonneau d'un volume de 25 litres. Par où commencer le processus ? La première étape de la fabrication d'un tonneau est la préparation du matériau. Il est nécessaire de choisir une base appropriée au printemps.

Vous pouvez maintenant commencer à fabriquer des pièces individuelles pour le canon, la première chose à faire est de riveter. La chose la plus difficile est peut-être de diviser le bois récolté en rivetage afin qu'il n'y ait pratiquement aucun déchet.

La scission se produit dans deux directions :

• Radial (la scission est effectuée sur le noyau du pont lui-même)
• Direction tangentielle (noyau non affecté)

La forme des douelles dépendra du type de fût. Eh bien, vous pouvez maintenant retirer les rivets épinglés dans un endroit sombre et froid (par exemple, un sous-sol) et le remplir de sciure de bois par le haut. Tout au long de l'été, le bois devrait sécher. À l'automne, vous pouvez en toute sécurité faire la fabrication d'un tonneau.

Cerceau

Le cerceau vous permet de rassembler toutes les douelles préparées pour le baril en une seule. Un baril ordinaire devrait avoir 4 cerceaux. Deux d'entre eux sont situés au centre du canon, ce sont des cerceaux de pet, ceux qui sont sur les bords sont des cerceaux du matin. Si le canon est assez grand, il peut y avoir des cerceaux supplémentaires entre les extrêmes et ceux du milieu, on les appelle des cerceaux de cou. Il est conseillé de fabriquer des cerceaux en acier inoxydable, car le fer, bien que durable, rouille rapidement.

L'épaisseur du cerceau pour un baril de 25 litres doit être de 1,5 mm et la largeur doit être d'environ 3 à 3,5 cm.Plus le volume du baril est grand, plus le cerceau est large.

Pour fabriquer un cerceau, il est nécessaire de couper des bandes d'acier de la taille requise. Aux extrémités des bandes, vous devez percer des trous et les fixer avec des rivets spéciaux. Afin de faciliter la mise en place du cerceau, un bord doit être forgé.

Assemblée

L'assemblage du canon commence par le plus petit cerceau, 3 rivets y sont insérés, fixés, puis le reste est ajouté, puis un cerceau plus grand est placé sur les rivets. Ensuite, tous les éléments doivent être fermés plus étroitement, cela peut être fait avec un marteau.

Fabrication du fond

Le fond peut être réalisé à l'aide d'un morceau entier de base en bois ou de planches larges. Pour que le fond soit fixé au canon, vous devez desserrer légèrement les cerceaux en bas, en les soulevant légèrement. Après cela, le fond est placé à l'intérieur du canon et les cerceaux sont abaissés en place. Le baril est prêt !

Ainsi, fabriquer des fûts de chêne de vos propres mains prend beaucoup de temps, mais vous pouvez être sûr de la qualité du produit et économiser de l'argent.

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