Les jus de légumes et de fruits frais nous apportent des vitamines, des enzymes, des microéléments. Pour faire du jus frais à la maison, vous avez besoin d'un extracteur de jus. Comment choisir un presse-agrumes pour légumes et fruits ? Quelle conception est la meilleure, la plus durable ? Quels modèles d'appareils sont les plus polyvalents ?

Types d'extracteurs de jus

Électricité ou forces mécaniques

Le moteur de l'extracteur de jus peut utiliser du courant électrique ou un effort mécanique humain. Chacune de ces méthodes a ses propres avantages et inconvénients. Un presse-agrumes électrique vous permet d'obtenir rapidement un verre de jus de n'importe quel légume dur. Mais il a besoin d'électricité pour fonctionner.

Un presse-agrumes mécanique peut produire du jus sans alimentation électrique, mais nécessite un effort musculaire important. Les essoreuses mécaniques sont achetées s'il n'y a pas d'électricité dans le pays ou si le jus sera préparé dans les conditions du terrain.

Polyvalent ou agrumes

Un outil d'extraction de jus domestique peut être étroit (par exemple, pour les agrumes) ou plus large et plus polyvalent (pour la plupart des fruits et légumes). Les machines universelles sont plus grandes, plus lourdes et plus chères. Agrumes - ont une structure simple, mais sont limités dans le choix des fruits : seulement la pulpe juteuse d'une orange ou d'un citron.

Les presse-agrumes universels peuvent être divisés en deux groupes selon la méthode de hachage des fruits et légumes : centrifuge et vis sans fin. En quoi ces conceptions sont-elles différentes ? Et quel presse-fruits choisir - à vis ou centrifuge ?

Centrifugeuse pour légumes et préparations

Home Centrifugal Juicer est une machine à jus traditionnelle. Les fruits et légumes sont chargés par une ouverture verticale. Ils sont abaissés et enfoncés avec un poussoir. La matière première tombe sur des couteaux rotatifs (râpe ronde) et est broyée en bouillie. Dans le même temps, en raison de la vitesse de rotation élevée, les légumes et les fruits sont chauffés et partiellement oxydés avec formation de mousse. Le jus résultant dans un verre est divisé en couches (clair et foncé, saturé et insaturé).

La température de chauffage du jus entraîne une réduction de la quantité de vitamines vivantes. Une telle extraction est considérée comme agressive en termes de technologies avancées modernes.

La distance entre le poussoir et la râpe est de quelques millimètres. Ceci est nécessaire pour la libre rotation de la râpe à cellules. L'inconvénient de cette conception est que vous ne pouvez pas traiter les herbes, presser le jus d'ortie, de pissenlit, d'agropyre. Pour choisir un presse-agrumes pour smoothies verts, vous devez vous référer à d'autres modèles.

Le séparateur de jus peut avoir deux formes géométriques : un cône et un large cylindre. Un séparateur cylindrique est un cercle avec des côtés. Lors de la rotation sous l'action de la force centrifuge, la masse de fruits et légumes est pressée contre les côtés, dans lesquels se trouvent de nombreux petits trous. Le jus s'écoule à travers les trous et la pulpe reste dans le séparateur. C'est ainsi que le jus est séparé de la masse de légumes ou de fruits.

La pulpe s'accumule dans le séparateur cylindrique et, bien qu'un mécanisme spécial soit prévu pour son évacuation, il est souvent nécessaire de retirer la pulpe manuellement : arrêter l'extracteur de jus, retirer le couvercle et retirer la masse pressée.

Le cône séparateur se distingue par l'éjection automatique du gâteau. Pendant la rotation, les résidus évacués montent progressivement sur les bords du cône du filtre et en sortent dans un réservoir spécial. Cela élimine automatiquement les déchets.

Le fonctionnement de la centrifugeuse s'accompagne de bruit et de vibrations. La conception centrifuge vous permet de presser la matière première pendant une longue période. Il est indispensable pour le traitement d'une riche récolte. C'est le meilleur presse-agrumes pour récolter du jus pour l'hiver.

Avec l'utilisation quotidienne de la conception de la centrifugeuse, les jus de fruits et légumes solides sont meilleurs que les autres : c'est un excellent presse-agrumes pour les carottes, les citrouilles, les pommes et les betteraves.

Presse-agrumes Auger et ses caractéristiques

Un presse-agrumes à vis broie les matières premières selon un principe différent - le poinçonnage et le pressage. Il s'agit de nouveaux modèles de pressage doux, dans lesquels les fruits ou les légumes sont pressés et broyés par une vis sans fin rotative (similaire au broyage de la viande dans un hachoir à viande) sans chauffage ni oxydation. Certaines conceptions utilisent deux vis sans fin successives pour broyer la matière première. Le gâteau résultant est poussé dans le séparateur, où il est pressé à travers un tamis.

Pour la préparation quotidienne d'un verre de jus du matin, mieux vaut choisir le design à vis sans fin. Listons ses avantages :

• La rotation de la vis ne fait pas de bruit, consomme moins d'électricité et extrait plus de jus.
• La rotation de la vis sans fin s'effectue à basse vitesse, ce qui permet d'obtenir du jus sans chauffage ni oxydation, dans lequel il y a 20 à 30% plus de vitamines et d'enzymes (que le jus d'une centrifugeuse).
• Le presse-agrumes à tarière est capable de traiter des matières premières à base de plantes (germe de blé, feuilles de persil, céleri, autres légumes verts du jardin). En pressant le jus des feuilles et des tiges des plantes, un cocktail à base de plantes est obtenu - un fournisseur inestimable de chlorophylle et un moyen de prévenir l'anémie.
• Seules les constructions à vis vous permettent de presser la noix et d'obtenir du lait de noix - une matière première protéique indispensable en termes de nutrition.
• Les structures à vis sont beaucoup plus faciles à nettoyer, elles n'ont pas de séparateur centrifuge et de râpe cellulaire, qui doivent être nettoyées avec une brosse spéciale pour éviter les coupures aux doigts.

La conception à vis est le meilleur presse-agrumes pour faire des jus frais à partir de n'importe quelle matière première : fruits durs et mous, fruits à noyau, baies, légumes, herbes, noix.

Presse-agrumes

Le troisième modèle de conception est un cône nervuré rotatif, sur lequel une orange à moitié coupée, un citron est mis et pressé avec une main ou un mécanisme de serrage. La pulpe juteuse est séparée de la peau et tombe sur la maille du filtre.

Cette conception est utilisée exclusivement pour presser les agrumes juteux. La hauteur et le diamètre du cône dépendent du type de fruit (orange, citron, pamplemousse), donc pour une extraction de haute qualité, plusieurs buses interchangeables sont nécessaires dans le kit.

De plus, si l'essoreuse a un mécanisme de serrage, son utilisation est plus sûre. Eh bien, si la rotation inverse du cône est prévue (dans le sens opposé). Cela vous permet d'obtenir une quantité supplémentaire de jus de chaque fruit.

Quelles caractéristiques des appareils d'essorage devez-vous connaître lors de l'achat?

Vitesse de rotation de l'extracteur de jus

La rotation de la tarière ou de la râpe à différentes vitesses permet d'obtenir des jus de différentes transparences. Le liquide est séparé de la masse par la force centrifuge. Avec une rotation rapide, la force centrifuge est plus importante, une partie de la pulpe passe à travers les trous de la centrifugeuse, le jus est plus épais. A basse vitesse, les râpes produisent des jus plus clairs car la pulpe n'entre pas dans le récipient de sortie.

De plus, le choix de la vitesse est influencé par la douceur du fruit ou du légume lui-même. L'extracteur de jus pour pommes, betteraves, carottes fonctionne à des vitesses plus élevées. Les fruits rouges (pêche, prune) sont traités avec une rotation lente.

Le nombre de vitesses dans la plupart des modèles ne dépasse pas deux. Les anciens modèles ont une vitesse de rotation.

Comment choisir un presse-agrumes universel: options de comparaison

Ce qu'il faut considérer et ce qu'il faut rechercher lors du choix d'un extracteur de jus :

1. Matériau du corps. Le corps en métal est beaucoup plus résistant que celui en plastique. Par conséquent, si vous êtes intéressé par un achat fiable, choisissez un presse-agrumes avec un corps en métal et des pièces internes. La pratique confirme que ce sont les pièces en plastique qui se cassent pendant le fonctionnement.
2. Matériau du filtre. Les séparateurs centrifuges fonctionnent avec des charges accrues. Ils tournent et résistent à la pression de la masse végétale et fruitière. Par conséquent, dans de tels modèles, le séparateur doit être en métal et en acier inoxydable (acier inoxydable). Dans les conceptions à vis, la charge est moindre, il y a donc des pièces de filtre en plastique. Mais les éléments métalliques sont plus durables. Presque toujours, un filtre presse-agrumes est en plastique.
3. Taille du trou de chargement. Plus la goulotte est large, plus il est facile et rapide de faire du jus. La taille moyenne d'une pomme est de 70 mm de diamètre. Si le trou est plus petit, vous devez d'abord hacher le fruit. De plus, la longueur de la goulotte d'alimentation est importante. Si sa longueur est supérieure à la longueur de vos doigts, cela évitera les blessures accidentelles lorsque vous essayez de pousser le fruit avec vos doigts vers la tarière ou la râpe rotative.
4. Taille du verre à jus. Déterminé par la taille de la famille. Dans la préparation de jus pour une ou deux personnes, un volume suffisant d'un verre est de 300 à 400 mg. Pour un plus grand nombre de membres de la famille, un réservoir de réception d'au moins 1 litre est requis.
5. Possibilité de nettoyage automatique. Fourni par conception. Dans les centrifugeuses cylindriques, un levier peut être prévu pour vider la pulpe. Dans les mécanismes à vis, le gâteau est retiré automatiquement (se déplaçant lentement le long du canal d'élimination des déchets). Il faut s'assurer de la présence d'un récipient à la sortie du canal (bol, casserole, bol large). Nettoyez manuellement le presse-agrumes avec un cône d'agrumes.
6. A des brosses pour le nettoyage. Cet appareil permet de prendre soin de la râpe cylindrique du presse-agrumes, de nettoyer ses cellules tranchantes des légumes, des fruits, des pelures, des graines de fruits.
7. Améliorations supplémentaires. Technologie anti-goutte, pieds en caoutchouc ou verrous magnétiques pour éviter les erreurs de montage. Un drop-stop est une pince qui obture la sortie de jus. Une fois le jus préparé et recueilli dans un verre, les dernières gouttes ne tomberont pas sur la table ou la nappe. Les pieds caoutchoutés aident l'appareil à rester en place, ce qui est particulièrement important pour l'essorage centrifuge. Les fusibles empêchent l'appareil de s'allumer s'il est mal assemblé. Et le bec du réservoir de réception vous permettra de verser facilement le jus dans un verre.
8. Fabricant. L'un des facteurs les plus importants dans le choix des appareils électriques. La durabilité de votre presse-agrumes est déterminée par la qualité de sa fabrication. Les meilleures critiques proviennent de modèles de marque coûteux (Bosch, Brown, Kenwood). Les conditions de fonctionnement sont confirmées par la réparation sous garantie. Eh bien, si le fabricant stipule un an et demi à deux ans de fonctionnement sans problème. Cela indique que le produit est de haute qualité.

Tour d'horizon des meilleurs modèles

Les centrifugeuses de Bosch, Braun, Zelmer, Kenwood, Moulinex sont populaires et méritent de bonnes critiques. Le prix est inférieur pour les essoreuses Redmond, SCARLETT, SATURN, Polaris, Philips, Panasonic. Nous donnons des descriptions de quelques modèles.

Le premier d'une série d'extracteurs de jus - Essoreuses Bosch. Le fabricant produit différents modèles. Le filtre et le boîtier des appareils universels sont en acier inoxydable. Le bec DripStop est fourni (Drop Stop), haute qualité et fiabilité de fonctionnement. Les caractéristiques répertoriées appartiennent à la fois aux modèles coûteux (BOSCH MES 4010) et aux modèles plus abordables (BOSCH MES 3000).

La prochaine marque de presse-agrumes digne de ce nom est Mulinex. En outre, un corps en métal et une large bouche, un grand verre pour l'évacuation automatique de la pulpe, une excellente qualité et un design élégant pour toute la gamme de modèles. Les représentants les plus chers (par exemple, Moulinex JU650 ou Moulinex ZU 5008) sont moins chers que les modèles Bosch similaires. Les modèles en plastique sont presque deux fois moins chers que les boîtiers en métal.

politique de prix Zelmer comparable au fabricant commercial Mulineks. Le détenteur du record d'excellentes critiques est la centrifugeuse symbio ZELMER JE1000 à deux vitesses et la ZELMER 377 SL à une vitesse. Le prix du dernier modèle ne dépasse pas 60 $.

La programmation Kenwood propose également des presse-agrumes de type universel avec changement de vitesse, nettoyage automatique, mécanismes de sécurité et boîtier métallique. L'un des modèles les plus puissants est KENWOOD JE 880 (2000 W).

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Une variété de presse-agrumes complique le choix de l'acheteur. Achetez des appareils de haute qualité avec une durée de vie garantie.

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Comment choisir un extracteur de jus ? Regardons les différences entre les modèles centrifuges, à vis sans fin et à agrumes. Lorsque tous les avantages et les inconvénients sont connus, le choix est plus facile à faire.

Presse-agrumes

Comme son nom l'indique, le jus est produit uniquement à partir de :

• citrons;
• des oranges;
• mandarines;
• Pamplemousses;
• citrons verts.

Le fruit est coupé en deux. Déposer chaque moitié sur un cône côtelé, côté chair vers le bas. Ensuite, il est pressé d'en haut. Le jus obtenu s'écoule dans le réservoir.

Parmi les avantages, on peut noter la compacité et la facilité d'utilisation, ainsi qu'un coût relativement faible. Parmi les inconvénients - le manque de polyvalence. Ils ne peuvent être utilisés que pour les agrumes.

Les appareils Citrus sont :

• électrique;
• mécanique;
• Manuel.

Ces derniers sont les moins chers, mais pas du tout efficaces. Pour chaque verre de jus, vous avez besoin de beaucoup de fruits.

Dans la mécanique, il y a un levier qui vous permet d'économiser de l'énergie, ainsi que d'extraire plus de jus de chaque fruit.

Les modèles électriques obtiennent le plus de jus. La vitesse de son émission dépend directement de la puissance, qui est de 20 à 80 watts.

Lors du choix d'un presse-agrumes, il est important de vérifier que le kit contient des buses de différentes tailles et un levier qui retient les fruits pendant le processus d'extraction. Pas moins de trois buses sont nécessaires : pour le pamplemousse - gros, pour l'orange - moyen, pour le citron et le citron vert - le plus petit.

C'est bien d'avoir un revers aussi. Il permet au moteur de faire tourner la buse de l'appareil dans les deux sens, et non dans un sens. Cela permettra d'extraire plus de jus. Les modèles coûteux ont également l'option de contrôle de la pulpe. Elle est régulée, rendant le jus plus ou moins épais.

Dans les centrifugeuses de ce type, le volume du récipient ne dépasse généralement pas 1 à 1,2 litre. Après tout, le jus d'agrumes s'oxyde rapidement et perd ses propriétés bénéfiques. Il est préférable de le boire frais, pas plus de 5 à 10 minutes après avoir pressé. Si vous n'avez besoin que d'un verre de jus à la fois, il est préférable de choisir un appareil avec un volume plus petit. Et pour faire du jus pour toute la famille, il faut un récipient plus grand.

Centrifugeuses

Les modèles de ce type peuvent préparer des jus de légumes et de fruits durs. Après avoir chargé les fruits dans le goulot, la râpe à disque placée à l'intérieur les broie en particules, qui tombent ensuite dans le séparateur de type centrifugeuse. Ici, le jus est extrait de la bouillie résultante.

Le principal avantage des modèles centrifuges est la performance. Travaillant rapidement, ils transforment vraiment beaucoup de légumes et de fruits. Vous pouvez même préparer une grande quantité de jus, par exemple, pour tout l'hiver.

Cependant, ces modèles sont très bruyants et ne supportent pas les fruits rouges comme les mangues, les bananes, les papayes ou les abricots. Ils font du jus avec de la mousse. Dans le même temps, toutes les vitamines des fruits et légumes entiers ne sont pas conservées. Le fait est que, essoré à grande vitesse, le jus s'échauffe, interagit plus fortement avec l'oxygène et s'oxyde plus rapidement.

Il existe deux types de dispositifs centrifuges - avec un séparateur cylindrique ou conique. Le premier type presse plus de jus, mais doit être arrêté et nettoyé du tourteau (restes de légumes et de fruits) avant la fin du travail.

De nouveaux modèles sont de plus en plus produits avec une cage conique. Il produit un jus légèrement moins bon, mais n'a pas besoin de s'arrêter. Le gâteau est retiré automatiquement dans un récipient spécial. Cependant, ce type de presse-agrumes est généralement aussi difficile à nettoyer que ses homologues.

Vous devez le démonter, laver toutes les pièces séparément, puis le remonter. Certes, il existe des modèles d'exception qui ont une fonction d'auto-nettoyage. Après avoir pressé le jus, il vous suffit de passer l'équipement en mode Clean. Un grattoir spécial commence à nettoyer le filtre tout seul.

Il est important de vérifier le volume des contenants avant l'achat, ainsi que les dimensions et la puissance de l'extracteur de jus dans son ensemble. Plus le volume de jus requis est important, plus les paramètres optimaux sont élevés. Mais vous n'avez pas besoin de chasser les caractéristiques comme ça, il vaut mieux évaluer sobrement vos besoins à l'avance. Après tout, pour une puissance supplémentaire, vous n'en aurez peut-être pas besoin, vous devrez payer un supplément.

Disons que chaque été, vous transformez trois douzaines de kilogrammes de pommes. Ensuite, vous avez besoin d'un appareil d'une puissance de 1500 à 2000 watts. Si vous voulez juste prendre un verre de jus tous les matins, 200 à 500 watts suffiront.

La situation est plus simple avec la taille du cou de l'appareil - plus elle est grande, plus elle est pratique. Si le diamètre du goulot est de sept à huit centimètres, vous pouvez, sans trancher les fruits longtemps et fastidieusement, simplement les charger entiers.

Centrifugeuses à vis

Ils supportent non seulement tous les légumes et fruits, mais également les noix, les herbes et les céréales germées. Le principe de leur travail est similaire à un hachoir à viande. Une tarière est un mécanisme en forme de vis qui écrase les fruits et les légumes. Le jus, formé sous pression, est séparé du tourteau et envoyé dans le récipient.

Le principal avantage est la production de jus pressé à froid qui ne chauffe pas pendant le processus de cuisson. Ce produit se conservera au réfrigérateur jusqu'à deux jours. Il est plus doux et plus riche, a plus de pulpe.

Cependant, les dispositifs à vis ont moins de puissance que leurs homologues centrifuges. Et oui, ils sont plus lents. Il est assez difficile de les démonter et de les laver. Et le cou est généralement étroit.

Les centrifugeuses de ce type peuvent différer par les matériaux du corps et la taille des récipients pour le gâteau et le jus, la puissance et les fonctionnalités supplémentaires. Bien sûr, un boîtier en acier inoxydable est plus durable et plus fiable qu'un boîtier en plastique.

Les plus petits récipients pour gâteaux et jus contiennent 350 millilitres. La puissance des appareils est de 200 à 400 watts. Pour la production de jus pour une grande famille, des modèles d'une puissance de 400 watts, un récipient d'un litre et le même réservoir à jus seront nécessaires. Si vous avez besoin du verre de jus quotidien mentionné ci-dessus, un modèle compact d'une puissance de 200 watts et d'une capacité de récipient de 350 millilitres suffit.

Il est préférable de choisir des modèles plus pratiques à utiliser, équipés d'un col large. Idéalement, son diamètre devrait être de sept à huit centimètres.

Pour nettoyer le dispositif à vis, vous devez en retirer tous les éléments amovibles, les rincer à l'eau. Souvent, même une brosse de nettoyage spéciale est incluse dans le kit. Certains modèles, très pratiques, sont complétés par un système de démontage facile. Dans ces cas, les pièces ne sont pas retirées tour à tour, mais toutes ensemble. En même temps, vous pouvez tout faire dans l'évier sans salir la cuisine.

Certains presse-agrumes peuvent produire à la fois des jus de smoothie et des sorbets. Pour obtenir un sorbet, des fruits congelés sont simplement jetés dans le cou. Et la sortie est une délicatesse utile.

Alors, résumons. Les centrifugeuses les plus fonctionnelles sont la tarière. Avec leur aide, le jus le plus utile est obtenu. Ils fonctionnent avec tous les légumes et fruits, noix et herbes. Certes, et leur coût est très élevé.

La puissance la plus élevée des modèles centrifuges. Ils aident à traiter la récolte d'été. Cependant, il y aura beaucoup de bruit et une facture d'électricité décente. De plus, toutes les vitamines sont conservées. Et vous ne pouvez travailler qu'avec des légumes et des fruits solides.

Les appareils à agrumes sont les plus compacts et les moins chers. Cependant, ils ne conviennent pas à tous les fruits.

Le jus est fabriqué uniquement à partir d'oranges, de citrons, de pamplemousses, de citrons verts et de mandarines. Le fruit doit être coupé en deux et placé, côté chair vers le bas, sur un cône côtelé. Lors de la pression sur le fruit, le jus se forme par le haut et s'écoule dans le réservoir.

• Avantages. Compact et facile à utiliser. Moins cher que centrifuge et vis.
• Désavantages. Pas universel, convient uniquement aux agrumes. Le jus ne peut pas être stocké pour une utilisation future.

Comment choisir

Les presse-agrumes sont manuels, mécaniques et électriques.

Les manuels sont les moins chers, mais inefficaces : avec eux, vous aurez besoin de plus de fruits pour un verre de jus.

Les mécaniques fonctionnent grâce au levier, ce qui vous permet d'appliquer moins d'effort physique et d'obtenir plus de jus.

Les presse-agrumes électriques vous permettent de presser le maximum de jus. Leur puissance est généralement de 20 à 80 watts. Plus l'appareil est puissant, plus le jus sera rapide.

Faites attention si le kit comprend un levier qui maintient le fruit pendant le cycle d'essorage et des buses de différentes tailles. Il en faut au moins trois : une petite buse pour le citron vert et le citron, une moyenne pour une orange, une grande pour un pamplemousse.

Une autre caractéristique utile est la présence d'un revers. Lorsque c'est le cas, le moteur fait tourner la buse de l'extracteur de jus non pas dans un sens, mais dans les deux sens, et plus de jus est obtenu à partir du fruit. Les modèles coûteux ont une fonction de contrôle de la pulpe. Il peut être ajusté pour rendre le jus plus épais ou vice versa.

La capacité de ces centrifugeuses ne dépasse généralement pas 1 à 1,2 litre, car le jus d'agrumes s'oxyde rapidement et perd ses propriétés bénéfiques. Il doit être bu frais, dans les 5 à 10 minutes suivant sa préparation. Si vous ne faites qu'un verre de jus à la fois, choisissez une centrifugeuse de plus petite capacité. Si vous préparez du jus pour toute la famille, prenez-le avec un récipient plus grand.

Convient pour l'extraction de jus de fruits et légumes durs. Les fruits sont chargés dans le cou, la râpe à disque à l'intérieur les broie en petites particules, après quoi ils tombent sur le séparateur centrifuge, où le jus est extrait de la suspension résultante.

• Avantages. Le principal avantage d'un extracteur de jus centrifuge est sa performance. Il travaille rapidement et fait face à de gros volumes de fruits et légumes. Le jus peut être fait avec une marge - par exemple, pour l'hiver.
• Désavantages. Fonctionne fort, ne convient pas aux fruits rouges (banane, abricot, mangue, papaye). Le jus est obtenu avec de la mousse et contient moins de vitamines que dans les fruits et légumes entiers, car en raison de la vitesse d'extraction élevée, il se réchauffe, interagit davantage avec l'oxygène et s'oxyde plus rapidement.

Comment choisir

Il existe deux types d'extracteurs de jus centrifuges : avec un séparateur cylindrique et conique. Le cylindrique donne plus de jus, mais pendant le fonctionnement, il doit être bouché et nettoyé du gâteau (restes de fruits et légumes). Dans les nouveaux modèles, les fabricants abandonnent de plus en plus ce design au profit d'un conique.

Le séparateur conique extrait le jus un peu moins bien, mais il fonctionne sans arrêt : la pulpe est automatiquement retirée dans un récipient spécial. Laver un tel presse-agrumes est toujours difficile: vous devez le démonter, laver toutes les pièces amovibles, puis le remonter. Il existe des exceptions - par exemple, le presse-agrumes SC-JE50S45 avec une fonction d'auto-nettoyage. Après utilisation, vous devez le passer en mode Nettoyage et un grattoir spécial nettoiera le filtre lui-même.

Faites attention à la puissance, au volume des récipients et aux dimensions de l'extracteur de jus. Plus vous comptez faire de jus, plus ces paramètres seront élevés. Ne cherchez pas la performance et évaluez vos besoins avec discernement : vous payez peut-être trop cher pour trop de puissance dont vous n'avez pas besoin.

Si vous avez besoin de traiter 30 kg de pommes chaque été, prenez un presse-agrumes d'une puissance de 1 500 à 2 000 watts, et si vous aimez juste boire un verre de jus le matin, vous pouvez vous débrouiller avec une puissance allant jusqu'à 200 watts. -500 watts.

Mais avec la taille du goulot de l'extracteur de jus, tout est clair : plus il est grand, mieux c'est. Vous pouvez charger des fruits entiers dans un cou de 7-8 cm de diamètre et ne perdez pas de temps à trancher.

Convient à tous les fruits, légumes, herbes, noix et céréales germées. Selon le principe de fonctionnement, ils ressemblent à un hachoir à viande: les fruits et légumes sont broyés à l'aide d'une tarière - un mécanisme similaire à une vis. Sous pression, du jus se forme, après quoi il est séparé du gâteau et introduit dans le récipient.

• Avantages. Ils font du jus pressé à froid. Il ne chauffe pas et ne s'oxyde pas pendant la cuisson et peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à deux jours. Il est plus riche, plus sucré et contient plus de pulpe.
• Désavantages. Moins puissant que le centrifuge et plus lent. Ils sont assez difficiles à démonter et à laver, le col de la plupart des modèles est étroit.

Comment choisir

Les centrifugeuses à tarière diffèrent par les matériaux du corps, la puissance, le volume des récipients pour le jus et le gâteau et les fonctions supplémentaires.

Le boîtier en acier inoxydable est plus fiable et durable que le plastique.

La taille minimale des contenants de jus et de gâteau est de 350 ml. La puissance varie de 200 à 400 watts. Si vous faites du jus pour toute la famille, prenez des modèles de 400 W avec un récipient de 0,8 à 1 litre et un réservoir de jus de litre, comme Scarlett SC-JE50S43. Si un verre de jus le matin vous suffit, l'extracteur de jus compact Scarlett SC-JE50S39 avec un récipient de 350 ml et une puissance de 200 watts convient.

Recherchez les modèles à col large : ils sont plus faciles à utiliser. Par exemple, l'extracteur de jus Scarlett SC-JE50S44 a un diamètre de col de 7,5 cm, tandis que le Scarlett SC-JE50S40 a une bouche de 8 cm.

Pour laver le presse-agrumes à tarière, vous devez obtenir toutes les pièces amovibles et les rincer sous l'eau. Inclus est une brosse spéciale pour le nettoyage. Pour plus de commodité, certains modèles sont équipés d'un système de démontage facile - lorsque les pièces sont retirées non pas une à la fois, mais simultanément. Cela permet de tout faire dans l'évier et de ne pas salir la cuisine.

Certaines centrifugeuses à vis ne font pas que des jus et des smoothies, mais aussi des sorbets. Dans l'extracteur de jus Scarlett SC-JE50S41, le sorbet est fabriqué de la même manière que le jus : vous versez des fruits surgelés dans la bouche, et vous obtenez un dessert sain à la fin.

Court

• Les centrifugeuses à tarière sont les plus fonctionnelles et produisent le jus le plus utile. Ils conviennent à tous les fruits, légumes, herbes et noix, mais sont chers.
• Les centrifugeuses sont les plus puissantes et sont adaptées pour faire face à une récolte champêtre. Mais ils consomment beaucoup d'énergie, travaillent fort, ne conservent pas toutes les vitamines et ne conviennent qu'aux fruits et légumes durs.
• Les presse-agrumes sont les moins chers et les plus compacts, mais ne conviennent pas à tous les fruits.

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Un presse-agrumes est un appareil de cuisine utile qui vous permet de préparer du jus naturel à partir de fruits et légumes frais. Dans les magasins, ces appareils sont présentés dans un vaste assortiment, mais tout le monde ne comprend pas quel presse-agrumes est le meilleur pour presser le jus de fruits durs. Que rechercher lors du choix d'un modèle approprié, quels modèles sont les meilleurs et que devez-vous savoir d'autre ?

Pour choisir le meilleur presse-agrumes, l'hôtesse doit réfléchir à la manière dont elle l'utilisera. Par exemple, pour presser le jus de légumes ou de fruits durs, vous ne devez pas acheter un modèle d'agrumes. De plus, vous n'aurez pas besoin d'un modèle professionnel coûteux si vous prévoyez de presser un verre par jour.

Si les jus fraîchement pressés sont à la base de l'alimentation de votre famille, il vaut mieux ne pas économiser sur l'achat. De plus, une unité professionnelle est nécessaire pour que les amateurs récoltent du jus en gros volumes, en le roulant dans des bocaux.

Le prix d'un presse-agrumes dépend de la puissance et de l'ensemble des fonctions. Plus la fonctionnalité est large et plus les performances sont élevées, plus l'appareil coûtera cher. De plus, les presse-agrumes pour fruits et légumes durs sont divisés en vis sans fin, presse et centrifugeuse.

La puissance de l'appareil affecte la quantité de jus préparé pendant un certain temps. Même avec une productivité suffisante, vous pouvez transformer des fruits et légumes entiers sans les trancher. Cela permet un gain de temps considérable et améliore la facilité d'utilisation.

Un paramètre important est le temps de fonctionnement. Si ce paramètre est négligé, le moteur peut surchauffer et tomber en panne. La vitesse de la centrifugeuse affecte les performances. Pour préparer du jus à partir de légumes et de fruits solides, il doit tourner à 7-8 000 tours par minute, mais il existe des modèles avec une vitesse de centrifugation supérieure à 10 000 tr/min.

Que rechercher lors du choix ?

Nous avons brièvement abordé les paramètres généraux, mais quelles caractéristiques et fonctions d'un presse-agrumes faut-il prendre en compte pour pouvoir l'utiliser pour faire du jus à partir des fruits les plus durs ? Une fonctionnalité utile est la possibilité de régler la vitesse. En choisissant la vitesse moyenne, vous pouvez préparer du jus avec de la pulpe, et à basse vitesse vous obtenez une boisson plus transparente.

Faites attention à la conception de l'appareil. Le matériau du boîtier et de tous les composants joue un rôle clé. Pour que le presse-agrumes serve longtemps, il est préférable de choisir des modèles en métal. Dans une version peu coûteuse, le corps peut être en plastique, mais les vis et les râpes doivent être en métal.

Il est important que le filtre soit suffisamment solide, car il demande beaucoup de stress. Idéalement, il devrait être en acier allié. Regardez de plus près la trémie de chargement - cela affecte la commodité du travail. Si le col est large, vous y insérerez des fruits de taille moyenne sans les couper. Lorsque vous travaillez avec un récepteur étroit, vous devrez couper des fruits ou des légumes avec un couteau.

Si la famille est petite, un récipient à jus de 1 à 1,2 litre vous suffira, ce qui deviendra un inconvénient pour la préparation de gros volumes de boisson. Considérez vos tâches que vous allez résoudre avec un presse-agrumes.

Les modèles d'extracteurs de jus les plus chers, y compris les modèles professionnels, ont une fonction d'auto-nettoyage. La masse traitée sous pression tombe au fond du conteneur de déchets. Dans les appareils centrifuges, il y a un supplément. levier pour déplacer le gâteau vers le bas.

Quelle devrait être la puissance ?

Tous les extracteurs de jus ont une certaine capacité. Il existe des modèles plus productifs, et il existe des mini presse-agrumes pour les légumes durs et les fruits de moins de puissance. Chacun choisit une option pour ses besoins personnels. Plus la puissance de l'appareil est grande, plus le pourcentage de jus extrait du fruit est élevé et plus l'appareil peut fonctionner longtemps sans interruption. Pour les fruits durs, il est recommandé de choisir des modèles plus puissants.

En moyenne, le paramètre de puissance varie dans la plage de 200 W à 1,5 kW, mais il existe également un paramètre tel que la vitesse de rotation de la centrifugeuse. Une vitesse inférieure convient aux baies ou aux fruits mous, tandis qu'une vitesse supérieure est requise pour les fruits durs. Il est préférable de choisir un modèle haute puissance avec un contrôleur de vitesse - c'est une option universelle qui vous permettra d'obtenir une boisson à partir de différents fruits.

Quels extracteurs de jus conviennent aux fruits durs ?

Seuls trois types d'extracteurs de jus peuvent traiter les fruits et légumes durs :

centrifuger;

visser;

presse.

Les centrifugeuses sont les plus courantes et se trouvent plus souvent dans les magasins que les autres. De tels appareils fonctionnent très simplement: les fruits ou leurs morceaux tombent sur la lame et sont écrasés, et le jus est expulsé grâce à la rotation de la centrifugeuse avec un tamis. L'extracteur de jus est très productif, mais présente un inconvénient important : le jus chauffe et s'oxyde, ce qui lui fait perdre une partie de ses vitamines. Encore des modèles similaires sont assez bruyants.

Les tarières sont idéales pour les fruits et légumes durs. Ils broient les fruits dans une chambre cylindrique avec une vis sans fin, tandis que le jus ne chauffe pas et ne se prête pas aux processus oxydatifs. En conséquence, la boisson conserve un excellent goût et toutes les vitamines. Les autres avantages de ces modèles incluent :

travail silencieux;

même les noix et les céréales peuvent être transformées ;

haute performance.

Les presse-agrumes conviennent également aux fruits durs. Le jus avec leur aide est préparé grâce à la pression d'une presse hydraulique. La boisson conserve les vitamines et le goût, mais ces appareils ne sont pas très pratiques à utiliser, ils ne sont donc presque jamais achetés pour un usage domestique.

Aperçu des mini-extracteurs de jus

Dans les magasins, il existe des petits presse-agrumes pour les fruits et légumes durs qui font du bon travail. Il n'y a pas de récipients intégrés pour une boisson dans ces modèles, et le liquide coule immédiatement dans un verre que vous placez à côté. Mais n'oubliez pas de regarder la puissance - plus c'est, mieux c'est. Des mini presse-agrumes bon marché, on distingue les modèles de fabricants tels que Vitek, Moulinex, Polaris. Nous vous recommandons de jeter un œil aux options suivantes :

Polaris PEA 0205 est un appareil compact qui peut gérer les fruits et légumes durs.

Moulinex JU 2100 - a un col rond, ce qui est très pratique à utiliser. Il existe deux modes de vitesse.

Moulinex JU 380 - se caractérise par une puissance accrue pour les mini presse-agrumes de 300 watts.

Zelmer 377 ED - convient à tous les fruits durs. Centrifugeuse fiable, éprouvée.

Bien sûr, la gamme de ces fabricants et d'autres est régulièrement mise à jour, vous pouvez donc choisir votre propre option.

Il existe de petits presse-agrumes à vis et à presse. Ces modèles incluent Oursson JM8002. Il a une taille compacte de 19x20 cm et une puissance de 200 watts. Avec son aide, vous pouvez obtenir du jus de fruits durs, moudre des épices et des herbes sèches, moudre des noix et des craquelins.

L'un des meilleurs presse-agrumes pour fruits et légumes durs, qui a une taille compacte, est le Philips HR1832. Sa puissance est assez grande pour un mini-appareil - 500 watts. À la fois, il vous permet d'obtenir jusqu'à un litre et demi de boisson. Le presse-agrumes est facile à utiliser, car il est facile à nettoyer et à laver.

Différences d'un presse-agrumes professionnel

Les centrifugeuses professionnelles pour fruits et légumes solides se distinguent des centrifugeuses domestiques par leurs performances et leurs ressources. Ils sont conçus pour une utilisation permanente et à long terme et permettent de traiter de gros volumes de fruits en une seule session.

Les unités centrifuges professionnelles sont situées principalement dans les restaurants, les bars et les cafés. Ils sont rarement achetés à la maison en raison du prix élevé, et rares sont encore ceux qui ont besoin de préparer des jus en si gros volumes. De plus, ces presse-agrumes sont faciles à nettoyer et ont d'excellentes performances.

Les modèles à tarière de qualité professionnelle sont des centrifugeuses industrielles qui coûtent très cher. Ils peuvent avoir une ou deux vis et sont également divisés en plancher de bureau et fixe. Avec leur aide, vous pouvez même obtenir de l'huile de noix de coco, ainsi que traiter d'autres fruits durs.

En règle générale, l'achat d'un presse-agrumes professionnel productif pour un usage domestique n'est pas pratique. De tels appareils sont chers, mais ils ne sont toujours pas utilisés au maximum.

Mécanique ou électrique - quel est le meilleur?

En vente, il existe des presse-agrumes mécaniques et électriques. Ces derniers sont plus courants et nécessitent moins d'efforts pour fonctionner : il vous suffit d'allumer l'appareil et de charger les fruits dans le trou. Les centrifugeuses à vis mécaniques ne sont pas très pratiques, mais elles sont aussi souvent utilisées.

L'élément de travail principal des presse-agrumes mécaniques est une vis en forme de spirale. Il est simple ou double. Pendant la rotation, il broie des fruits ou des légumes durs et, en raison de l'action mécanique élevée (les morceaux sont broyés entre les parois nervurées du corps et la vis), le jus est expulsé et coule dans le trou. La pulpe pressée va dans un récipient séparé.

Le principal avantage des presse-agrumes mécaniques est leur silence et leur mobilité, mais vous ne pourrez pas préparer de gros volumes de jus. De plus, les avantages incluent la possibilité d'obtenir du jus avec de la pulpe (selon le tamis installé). Bien sûr, plus les fruits sont durs, plus il est difficile de les transformer manuellement en jus.

Savez-vous quelque chose sur? Découvrez les avantages que la boisson apporte au corps et comment l'utiliser correctement.

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