Les appareils électriques font partie intégrante de notre vie moderne. Nous en utilisons certains tous les jours, d'autres de temps en temps, mais ce sont tous de bons assistants en cuisine. L'une de ces unités est la liste. Il s'agit d'un appareil électrique avec des fonctions de four.

Qu'est-ce qu'une liste?

Une rôtissoire est la même chose qu'un four, mais plus compacte. Convient aux petites cuisines où il n'est pas possible de placer

Les torréfacteurs diffèrent en termes de volume de l'appareil, de puissance et de fonctionnalité, qui dépendent entièrement du modèle choisi. Une unité vous permet de réchauffer uniquement des aliments, à l'aide d'un autre modèle, vous pouvez cuisiner un plat chaud à part entière.

Le torréfacteur est un appareil électroménager multifonctionnel qui peut remplacer plusieurs appareils de cuisine à la fois. Il peut être utilisé comme grille-pain, four à convection, four ou une variété de fonctions vous permet de cuire de la viande ou du poisson, de cuire des tartes, de griller du pain, de décongeler et de réchauffer des aliments.

Le principe de fonctionnement de l'appareil

L'appareil ressemble extérieurement à un four à micro-ondes. Il est de forme rectangulaire avec une porte transparente munie d'une poignée. Intérieurement, son équipement ressemble à un grille-pain. Ici, les produits sont placés sur une grille spéciale située au centre. Selon ses caractéristiques techniques, la rôtissoire est proche du four. Il y a plusieurs éléments chauffants à l'intérieur de l'appareil, mais il n'y a pas de micro-ondes dans le four à micro-ondes.

L'appareil peut avoir de 1 à 4 éléments chauffants en quartz. Les modèles de torréfacteurs les plus courants ont deux éléments chauffants : le haut et le bas. Lorsque l'appareil est branché sur le secteur, les éléments chauffants commencent à chauffer et agissent sur le plat avec leur chaleur. Lorsque seul le chauffage supérieur est allumé, le mode gril à air est activé et lorsque le chauffage inférieur est allumé, les aliments sont chauffés. Lorsque deux éléments chauffants sont allumés en même temps, les produits à base de farine sont cuits, les produits sont cuits.

Tous les modèles modernes de torréfacteurs ont un thermostat qui vous permet de maintenir la température souhaitée à l'intérieur du four. Il y a une minuterie qui règle le temps de cuisson. La température de cuisson peut varier de 60 à 290 °C.

La gestion de cet appareil n'est pas difficile. Il suffit de régler les paramètres souhaités sur les switchs. Pendant le processus de travail, le four est éclairé et le plat est visible en un coup d'œil, ce qui vous permet en outre de contrôler l'ensemble du processus de cuisson.

Il existe des unités avec une broche de gril, ainsi que des appareils équipés de ventilateurs spéciaux, ce qui permet au torréfacteur de fonctionner comme

Puissance et volume des appareils électroménagers

Un torréfacteur est un appareil électroménager qui n'est pas seulement un gadget intéressant pour la cuisine, mais aussi un assistant indispensable. Un rôle décisif dans le fonctionnement de l'appareil est joué par sa puissance et son volume. Ces spécifications sont liées. Pour faire fonctionner un torréfacteur de petit volume, il faut moins de puissance et, à l'inverse, les appareils de forte puissance ont une capacité correspondante.

Les plus petits torréfacteurs sont conçus pour 5-6 litres. Ils préparent des sandwichs, grillent et réchauffent des aliments en petites quantités. Un tel meuble de cuisine a une puissance de 650 à 900 watts. Conçu pour les célibataires qui ne se soucient pas de cuisiner.

Si un torréfacteur est nécessaire pour une famille à part entière, son volume doit être approprié. Le volume de l'unité la plus puissante est de 50 litres et sa puissance est de 2000 watts. Il cuisine presque tout, du rôtissage de la viande et du poisson, de la cuisson au toast et tout simplement au réchauffage des aliments. A de nombreuses fonctions différentes.

Habillage des parois intérieures de l'appareil

Les mini-fours se distinguent par le revêtement mural interne, qui est composé d'émail, de biocéramique et d'acier inoxydable. Ces matériaux sont faciles d'entretien et le revêtement des murs n'affecte pas le goût et la qualité des plats. Ici, les consommateurs, lorsqu'ils choisissent un appareil, se fient à leurs préférences personnelles.

L'élément le plus important auquel il faut vraiment prêter attention est l'élément chauffant. Il doit être moderne et composé de quartz, ce qui améliore et accélère considérablement le flux de travail.

Fonctions d'implémentation

Les rôtissoires à sandwich chaud, comme les autres modèles, ont un panneau de commande mécanique avec 2-3 interrupteurs. Les unités de cuisine les plus populaires sont alimentées par deux éléments chauffants. Il est possible de démarrer le fonctionnement autonome des éléments chauffants. Lorsque l'élément chauffant inférieur fonctionne, un mode de chauffage doux est activé et lorsque l'élément chauffant supérieur fonctionne, le gril fonctionne. Le fonctionnement simultané de deux éléments chauffants à la fois transforme la rôtissoire en un four électrique.

L'interrupteur de température vous permet de sélectionner le paramètre souhaité pour la cuisson et le thermostat maintient la température pendant le processus de travail. Les aliments sont chauffés à une température de 60 ° C. Pour préparer un plat à part entière, vous devez régler la température entre 200 et 250 ° C. Le paramètre de température le plus élevé est de 280 °C.

La plupart des torréfacteurs modernes sont équipés d'une minuterie. Les appareils à faible puissance ont un cycle de 15 minutes. Sur les tout-en-un, la durée maximale de réglage de la minuterie est de 120 minutes. Une fois que les aliments ont parcouru tout le cycle, un signal sonore retentit, indiquant la fin du processus.

Il existe des torréfacteurs avec une fonction de convection, dans lesquels les produits sont soufflés à l'air chaud. La fonction de dégivrage n'est pas si courante. Ce processus est complètement similaire à la décongélation des aliments dans un four à micro-ondes.

Certains appareils disposent d'un mode Booster conçu pour une cuisson et un réchauffage rapides des aliments. Lorsque cette option est sélectionnée, le mini-four consomme plus d'énergie que lorsqu'il exécute d'autres fonctions.

Ensemble complet de torréfacteur

L'ensemble complet de modèles de liste n'est pas le même et dépend du nombre de fonctions. Ainsi, presque tous les modèles ont une grille amovible en métal. L'appareil peut être complété par des plaques à pâtisserie, à la fois d'aspect classique, et pour la cuisson des lasagnes et des pizzas. Habituellement attaché au rôtissoire et à un plat-support, sur lequel il est pratique de cuire du poulet. Il y a une brochette équipée d'un bac d'égouttage pour égoutter les graisses et autres liquides, ainsi qu'un bac à miettes spécial, utile pour faire du pain grillé.

Types de torréfacteurs

Tous les torréfacteurs, en fonction de leur objectif, sont divisés en verticaux et horizontaux. Le premier est considéré comme plus pratique et a plus de fonctionnalités. Avec lui, vous pouvez cuisiner des brochettes, du shawarma ou du poulet grillé.

Plus d'unités sont divisées selon le but et la fonctionnalité. Il existe des appareils qui peuvent remplacer un four électrique, et il y a aussi un torréfacteur pour la torréfaction du café. Un torréfacteur à gaufres est populaire à notre époque, avec lequel vous pouvez faire non seulement des gaufres, mais aussi des sandwichs originaux. Il existe assez rarement des modèles ouverts, où les toasts sont préparés d'un côté et les aliments sont chauffés de l'autre. Des unités pour la cuisson des tartes, avec un mode gril, ainsi que pour la préparation de plats à la vapeur sont vendues. Il existe des torréfacteurs spéciaux pour les sandwichs chauds et le chauffage des aliments. Ils sont considérés comme les plus simples et ont un nombre minimum de fonctions.

Modèles populaires

À l'heure actuelle, la gamme de torréfacteurs frappe par sa diversité. Vitek se démarque parmi les marques économiques. Voici un produit de bonne qualité à un prix très raisonnable. Ce sont des fours universels classiques (VT-1270) avec différents volumes de 7 à 17 litres. Certains modèles (VT-1272 et VT-1276) sont équipés d'un gril et d'une broche.

Les mini-fours First et Scarlett ont un prix abordable. Le premier propose des torréfacteurs de fabrication autrichienne d'un volume de 6,6 à 16 litres. La puissance maximale des modèles est de 1100 W, il y a une minuterie horaire et un gril. Appareils Scarlett n'est pas inférieur à son concurrent et propose à ses clients toute une gamme de torréfacteurs (les modèles diffèrent les uns des autres par le volume, la puissance et l'équipement.

Le torréfacteur Smile est particulièrement demandé. Ici, il existe des modèles pour la cuisson des tartes (Smilers 3630), d'une puissance de 1400 W, un torréfacteur à gaufres (Smilers 3631), fonctionnant à partir de 750 W, il y a un torréfacteur Smile pour la cuisson des escalopes, des saucisses en pâte, des sandwichs chauds.

Parmi les fours coûteux, la marque DeLonghi se démarque. Il a tout ce dont vous avez besoin : excellente qualité, design moderne et fonctionnalités supplémentaires. Les modèles fonctionnent à partir de deux radiateurs à quartz, ont le thermostat et la minuterie. Le plus petit volume du torréfacteur a un volume de 8,5 litres, le plus spacieux -28 litres. Les modèles sont équipés d'un revêtement antiadhésif.

Lors du choix d'un mini-four, vous devez faire attention à la taille de la famille et à l'objectif de l'appareil. Qui a juste besoin d'un échauffement ne devrait pas payer trop cher pour des fonctions supplémentaires. Pour les cuisiniers passionnés, des modèles multifonctionnels coûteux conviennent.

torréfieur de café

Les torréfacteurs de café peuvent être industriels, universels ou domestiques. Ils se ressemblent dans leur fonctionnement. Le torréfacteur se compose d'un élément chauffant, d'un tambour pour les grains de café et d'un bac dans lequel vont les déchets. Il y a une minuterie dessus, ainsi qu'un trou pour déguster du café. Le bloc pour la presse aide à contrôler le flux de travail, à le programmer. Les modèles diffèrent les uns des autres par leurs performances et leur conception.

Les marques de torréfacteurs à café populaires incluent :

• Rôti frais. Il existe à la fois des appareils à tambour fixe et des appareils à ballon rotatif. Le plus petit modèle torréfie environ 60 grammes de café. C'est une torréfaction moyenne.
• hottop. Les torréfacteurs de cette marque sont équipés d'un logiciel et certains d'entre eux ont un mécanisme de contrôle à distance. Le flux de travail est contrôlé étape par étape. Frire en un cycle de 250 à 500 grammes.
• Gène. Il produit des unités silencieuses et de haute qualité capables de traiter jusqu'à 250 grammes de grains par processus de travail. Permet d'atteindre différents degrés de torréfaction.

Le coût de tels appareils est assez élevé, le prix atteint 130 000 roubles, ils sont donc rarement trouvés dans un magasin d'appareils électroménagers. Ces équipements sont commandés sur Internet, achetés aux enchères ou directement auprès des entreprises.

Différences entre un torréfacteur et un grille-pain

Certains acheteurs ne comprennent pas la différence entre un grille-pain et un torréfacteur. Un grille-pain est un appareil permettant de rôtir des tranches de pain. De plus, l'appareil vous permet de décongeler du pain, s'il était congelé, et de réchauffer un délicieux petit pain.

Si l'appareil ressemble à un petit four et est équipé d'une porte avec une poignée, il s'agit déjà d'un torréfacteur. Il comprend non seulement les fonctions d'un grille-pain, mais aide également à préparer des sandwichs chauds, à faire frire des saucisses. Avec lui, vous pouvez cuire des produits à base de farine, rôtir des grains de café et cuire de la viande, du poisson et des légumes.

Un torréfacteur à sandwich a des fonctionnalités plus avancées qu'un grille-pain. Il peut remplacer un four électrique, un gril, un gaufrier, une machine à sandwich et parfois un four à micro-ondes.

Règles d'entretien d'un torréfacteur

Le torréfacteur doit être nettoyé de la graisse et de la saleté après chaque utilisation, sinon les déchets du processus de travail s'accumuleront, ce qui peut provoquer de la fumée et une odeur désagréable. Avant de nettoyer l'appareil, il faut le débrancher et le laisser refroidir légèrement. Retirez la grille et la plaque à pâtisserie, lavez-les à l'eau tiède avec un détergent.

Le côté extérieur de l'appareil est essuyé avec un chiffon humide avec un détergent, car il se salit. La surface intérieure des murs est traitée de la même manière.
Ne nettoyez pas le torréfacteur et ses pièces avec des matériaux abrasifs, des brosses métalliques et d'autres produits chimiques agressifs, car cela pourrait endommager le revêtement.

L'appareil doit être stocké et utilisé uniquement dans une pièce sèche avec une température positive d'au moins +5 °C et une humidité relative d'environ 80 %.

Prix

Le prix des appareils fluctue dans une fourchette de prix assez large. Les modèles les plus simples avec une petite capacité peuvent être achetés au prix de mille roubles. Des appareils plus puissants d'entreprises bien connues coûtent à partir de 6 000 roubles.

, four micro-onde . Dans le torréfacteur , vous pouvez faire cuire des toasts chauds et des sandwichs , de la viande , du poisson , cuire du pain ou des tartes . Par exécution, il peut être horizontal et vertical. Dans les modèles verticaux de rôtissoires, grâce à des dispositifs spéciaux, vous pouvez faire cuire du poulet grillé, des brochettes et divers types de viande pour le shawarma.

Le torréfacteur convient aux petites cuisines, ainsi qu'aux familles obligées de louer un logement. En raison de sa taille compacte, il peut être emporté à la campagne, où il vous aidera rapidement à cuisiner.

Lors du choix d'un torréfacteur, il est nécessaire, tout d'abord, de déterminer le volume et les dimensions de cet appareil électrique, ainsi que l'ensemble des fonctions nécessaires.

Appareil

Habituellement, le torréfacteur a deux éléments chauffants, dans la plupart des modèles - quartz : supérieur et inférieur, le mode de cuisson est déterminé par leur combinaison. La température de cuisson est régulée par un thermostat, de 60 (languissant, réchauffant) à 240-280 (cuisson) degrés C. Le temps de cuisson permet de contrôler la minuterie : sa valeur peut être réglée de 15 minutes dans les modèles simples, jusqu'à 100- 120 - dans les multifonctionnels. Habituellement, une fois le temps défini écoulé, l'appareil s'éteint automatiquement et un signal sonore retentit.

Revêtement interne

Le revêtement interne de l'instrument peut être en métal émaillé, en céramique (biocéramique) ou en acier inoxydable. Le choix de la couverture est une question de préférence personnelle. Il est beaucoup plus important et utile que dans le modèle de torréfacteur choisi, l'élément chauffant inférieur soit mobile. Cela facilitera grandement le nettoyage de l'appareil après la cuisson.

Le volume

Les plus petits modèles de torréfacteurs ont un volume de 5 à 6 litres, ils conviennent pour faire des toasts, des sandwichs chauds, chauffer de petites portions de nourriture. Cependant, pour une famille nombreuse, un modèle de torréfacteur d'un volume de 14 à 20 litres sera nécessaire.

Pouvoir

La valeur de puissance pour les modèles simples de torréfacteurs de petit volume, qui étaient à l'origine destinés à faire des crêpes, des toasts, des sandwichs, à chauffer des aliments et d'autres choses, peut être de 650 à 900 watts. Les modèles multifonctions (avec gril, convection) consomment plus d'électricité et ont donc plus de puissance, dans certains appareils ce chiffre atteint 2000 watts.

Type de contrôle

Même les modèles de torréfacteurs les plus chers ont généralement un type de contrôle mécanique. Le mode de fonctionnement de l'appareil est défini en tournant deux ou trois interrupteurs.

Modes de cuisson

Au total, le rôtissoire peut avoir trois modes de cuisson, selon l'utilisation de l'un ou l'autre élément chauffant ou leur combinaison dans le processus de cuisson :

• Four (éléments chauffants supérieur et inférieur utilisés simultanément).

• Gril (seul l'élément chauffant supérieur est utilisé).

• Chauffage délicat (seul l'élément chauffant inférieur est utilisé).

Fonctions supplémentaires

• Confection - souffler de l'air chaud sur les aliments cuits. Pour la cuisson des tartes, la pâtisserie, mieux vaut choisir un modèle d'appareil avec cette fonction : la pâte se réchauffera plus uniformément et plus rapidement.

• Décongélation - vous permet de décongeler les aliments avant la cuisson. Cette fonction vous sera utile si vous n'avez pas encore acheté de four à micro-ondes.

• "Booster" - vous permet de réchauffer ou de faire frire rapidement des aliments grâce à un chauffage presque instantané.

Équipement

Selon le modèle de rôtissoire, les accessoires suivants peuvent être inclus dans le kit de l'appareil :

• Plateau rétractable (amovible) pour liquide et miettes.

• Plaque de cuisson.

• Support en treillis.

• Cracher.

• Grill pour la friture (dans certains modèles, il peut y en avoir deux, auquel cas ils peuvent être cuits en même temps).

• Plat pour pizza.

• Plat pour lasagnes.

Rôtissoire à convection

Ces accessoires rendent l'utilisation de la rôtissoire plus confortable et facilitent grandement son entretien après la cuisson.

Pour bien choisir un modèle de torréfacteur, il est nécessaire de déterminer les paramètres clés (puissance, volume et nombre de modes). Si vous ne prévoyez pas d'expérimenter la cuisson, vous pouvez choisir un modèle sans convection. Et si l'appareil est acheté pour la cuisine quotidienne d'une famille nombreuse, il est préférable d'opter pour un modèle de taille moyenne ou grande avec le maximum de fonctions supplémentaires.

Les torréfacteurs peuvent torréfier les grains de café. Pour ce faire, ils sont placés dans l'appareil, où ils sont maintenus à une température de 200 à 240 C pendant 16 à 18 minutes.

Le torréfacteur est encore un appareil peu connu sur le marché russe, de sorte que leur choix dans les magasins d'électroménagers est restreint. Lors de l'achat d'un appareil, vous pouvez être guidé par la popularité d'une marque particulière, et s'il n'y a pas de pièces jointes spécifiques au «nom», alors dans ce cas des critères purement subjectifs aideront au choix: le design que vous aimez et la commodité de l'emplacement des boutons de commande.

Liens

• Cuisine française - Cuisiner avec Pyrex ! , portail culinaire Povarenok.ru

L'une des tendances dans le développement des petits appareils électroménagers pour la cuisine est de plus en plus l'émergence d'appareils compacts et polyvalents qui peuvent constituer une alternative valable à leurs homologues plus grands ou en remplacer plusieurs à la fois. Ces appareils comprennent des mini-fours de bureau modernes qui combinent les fonctions d'un grille-pain, d'un gril et d'un four électrique. Et certains modèles représentent même une version plus petite d'un poêle à part entière. La gamme de magasins, comme toujours, est très vaste. Et afin de réduire le cercle des candidats méritants et ainsi faciliter votre choix, ce classement des meilleurs modèles de mini-fours a été créé.

Critères pour choisir le meilleur mini four

Volume et dimensions

Plus mini-fours miniatures, qui, pour une raison quelconque, sont appelées plus souvent que d'autres torréfacteurs, ont généralement un espace interne de 9 à 12 litres. Ces mini-fours sont les mieux adaptés pour faire des toasts, des sandwichs chauds ou pour réchauffer de petites portions d'aliments.

Pour moyen la taille comprend des spécimens de 18-22 litres, qui vous permettent déjà de cuisiner ou de réchauffer des plats pour 3-4 personnes. De tels modèles de mini-fours et plus volumineux sont déjà capables de faire face à des tâches plus complexes - pâtisseries, viande, volaille, poisson.

Enfin, le plus spacieux les mini-fours peuvent avoir un volume interne de 26 à 45 litres et constituent un remplacement de bureau et plus compact pour un four pleine grandeur, pratiquement pas inférieur en termes de capacités.

Fonctionnalité et type de contrôle

Les mini-fours les plus simples en sont équipés, et la plupart sont encore équipés de deux éléments chauffants, utilisables individuellement ou simultanément. Les fours de capacité suffisante sont souvent complétés par une brochette pour griller de la volaille ou de la viande, et les meilleurs également par convection pour une torréfaction plus homogène.

La gestion est traditionnellement mécanique ou électronique. Ici, chacun le sien - l'électronique signifie généralement des réglages de minuterie plus précis et un look moderne (et un prix plus élevé), et la mécanique reste toujours l'option la plus fiable. Le contrôle lui-même est généralement la possibilité de sélectionner le mode de fonctionnement, le temps de cuisson et la température.

Pouvoir

La vitesse et l'efficacité du chauffage, et souvent les capacités des mini-fours, dépendent de ce paramètre. Bien sûr, plus le volume est important et meilleure est la fonctionnalité du mini-four, plus la puissance habituellement requise est élevée. La valeur varie quelque part dans la plage de 1000 à 2500 watts.

Le mot « roster » vient du verbe anglais to rôti, qui signifie « faire frire ». Et le torréfacteur lui-même est un appareil à frire, pratiquement le même four, seulement un petit. C'est sa compacité qui le rend indispensable dans une maison de campagne ou une petite cuisine, où il est difficile de placer un four à part entière. Comment choisir une rôtissoire ou un mini-four - lisez notre article.

Dans des conditions de manque d'espace dans la cuisine, nous stockons souvent des casseroles et des casseroles dans le four. Avant de faire cuire des tartes ou de cuire de la viande, toutes ces affaires doivent être retirées et temporairement pliées quelque part. Mais si rien ne peut être fait pendant la grande cuisine à la veille des grandes vacances, alors passer autant de temps et d'efforts à préparer quelques sandwichs chauds est tout simplement stupide. Laissons donc le four pour les anniversaires et le Nouvel An - un torréfacteur ordinaire peut gérer des tâches moins globales.

Liste - la machine est assez simple. Le plus souvent, il fonctionne en mode four avec deux éléments chauffants, haut et bas. Dans les modèles plus complexes, il existe des fonctions distinctes de chauffage, de décongélation, de cuisson délicate (garantissant la préservation de la jutosité du plat). Certains appareils prennent en charge une fonction de gril supplémentaire, qui vous permet d'obtenir des plats avec une croûte supérieure dorée appétissante. Ces torréfacteurs utilisent généralement un élément chauffant en quartz pour fournir une chaleur plus uniforme. Presque tous les modèles ont une minuterie qui donne un signal après un certain temps. Les modèles les plus avancés sont équipés d'un thermostat qui surveille la température. La plupart des mini-fours sont équipés d'un plateau amovible où les jus et les graisses s'écoulent et les miettes tombent. De plus, de nombreux rôtissoires ont un revêtement antiadhésif, ce qui facilite le nettoyage.

En fait, la simplicité fonctionnelle des torréfacteurs est toute relative. Tout dépend de ce à quoi vous les comparez. C'est une chose si vous avez la dernière cuisinière électrique dans votre cuisine, qui rappelle un vaisseau spatial extraterrestre d'un film de science-fiction des années 70 : des lumières multicolores clignotantes, contrôlées par des touches tactiles, etc. Comparé à un tel miracle de la technologie, le mini-four ressemble bien sûr à un petit frère. Et si une cuisinière électrique de fabrication tardo-soviétique règne toujours fièrement dans votre cuisine, alors, bien sûr, le torréfacteur lui donnera facilement une longueur d'avance en termes de fonctionnalité : où avez-vous vu de vieux poêles domestiques avec un gril et une minuterie ?

Les torréfacteurs modernes sont capables de décorer n'importe quelle cuisine. Avec leur petite taille, ils parviennent à avoir l'air très mignons, ressemblant moins à des appareils électroménagers sérieux qu'à une sorte de machine de dessin animé. Mais dès que vous apprenez à mieux les connaître, il devient clair que derrière la frivolité externe se cachent des capacités tout à fait adultes.

Extérieurement, les torréfacteurs diffèrent assez faiblement. Il s'agit généralement d'une petite armoire en plastique ou en métal avec une porte en verre résistant à la chaleur à travers laquelle vous pouvez observer le processus de cuisson. Sur le panneau avant, il y a des boutons, des boutons ou des touches avec lesquels le mini-four s'allume et s'éteint, les fonctions sont commutées, etc. Le plus souvent, les mini-fours sont produits en blanc, noir ou acier. Certains modèles de rôtissoires ressemblent à un four à micro-ondes.

La sécurité des mini-fours modernes est également au top. Les parois thermiquement isolantes rendent l'appareil totalement sûr, évitant les brûlures.

La principale chose à laquelle vous devez faire attention lors du choix d'un torréfacteur est sa capacité. Même dans un four compact d'un volume de 5 à 6 litres, vous pouvez cuire deux portions de viande ou de poisson et un plat d'accompagnement. Mais pour le troisième, très probablement, il n'y aura plus de place. Eh bien, ou les portions seront minuscules. Par conséquent, si vous devez nourrir plus de deux mangeurs, vous devez faire attention aux torréfacteurs plus volumineux - il existe des modèles en vente avec un volume allant jusqu'à 18-20 litres et même plus. Dans ces mini-fours assez grands, il est souvent possible de cuire deux plats en même temps.

Le deuxième paramètre est la consommation électrique. Les petits rôtissoires, conçus principalement pour chauffer des aliments ou préparer des plats simples, ont une puissance de 650 à 800 watts. Mais si vous souhaitez que votre mini-four vous permette de cuisiner quelque chose de plus sérieux, privilégiez les modèles dont la consommation électrique peut atteindre 2000 watts.

Un facteur important lors du choix d'un torréfacteur est le prix. Le modèle moyen vous coûtera un an et demi à deux mille roubles. Assez peu cher, mais que de confort et de plaisir ! Si vous le souhaitez, un petit appareil peut être acheté encore moins cher, bien que les torréfacteurs de grand volume et de grande puissance puissent coûter plusieurs milliers de roubles. Mais ici, comme mentionné ci-dessus, votre choix ne doit pas tant dépendre du prix, mais de la manière dont l'appareil sera utilisé.

Le Panasonic NT-T13P est petit (23,5 x 33 x 27,5 cm) et peut facilement être placé sur une table à manger. Le volume du four est de 5,72 litres. Puissance de chauffage - 800 W. C'est amplement suffisant non seulement pour faire des sandwichs chauds (au fait, il y en a quatre), mais aussi pour faire frire un petit steak au petit-déjeuner ou pour réchauffer un croissant frais. Une minuterie de 15 minutes avec un appel vous indiquera quand il sera prêt. L'appareil est équipé d'une poêle amovible facile à nettoyer et d'une grille en acier pour la cuisson et le réchauffage. Le nettoyage de l'appareil n'est pas difficile - grâce au plateau. Le bébé est peu coûteux - 1400 roubles. (ci-après les prix pour juillet 2008 sont donnés).

Un peu plus en volume et en puissance est le mini-poêle Delonghi O 110. Les dimensions de l'appareil (HxLxP) sont de 22,5 × 43 × 33 cm, le volume est de 12,5 litres.

Ce modèle utilise deux éléments chauffants. Celui du bas est conçu pour une "cuisson délicate" qui préserve la jutosité des aliments. Dans ce mode, il est pratique de cuire des tartes ouvertes, de cuire du poisson ou des lasagnes. Puissance du radiateur inférieur - 600 W. L'élément supérieur est un gril de 800W. Lorsque les éléments chauffants supérieur et inférieur sont allumés simultanément, le four fonctionne comme un four ordinaire. La puissance totale de 1400 W qui en résulte est suffisante pour cuire ou frire une pièce de viande d'environ 600 g ou un petit poulet. Surveiller le processus sans ouvrir la porte facilite l'éclairage intérieur. À l'aide du thermostat intégré (de 60 à 270 degrés Celsius), vous pouvez choisir le mode de cuisson le plus pratique pour un plat particulier. La surface intérieure du four est traitée avec un revêtement spécial Durastone. Ce revêtement rend le four résistant aux rayures, aux produits chimiques et aux températures élevées. L'appareil est équipé d'une plaque de cuisson, d'une grille amovible avec poignée et d'une grille spéciale pour la friture. Le coût de l'appareil est d'environ 2400 roubles.

Le four électrique Delonghi EO 3870 est un four à convection complet. Ses dimensions (HxLxP) - 60,0 × 48,0 × 40,0 cm.

Il est facile de cuisiner de délicieux poulets grillés dans le four électrique Delonghi EO 3870

Le volume est assez correct - 28 litres, vous pouvez faire cuire non seulement un poulet de taille normale, mais aussi une petite oie ou une dinde. Pour plus de commodité, l'appareil est équipé d'une broche rotative. La volaille ou un morceau de viande, tournant à la broche, sont cuits uniformément, une croûte croustillante se forme non seulement sur le dessus, mais aussi sur tous les côtés. Tout comme le modèle précédent, l'intérieur est doublé d'un matériau polymère spécial Durastone II résistant aux rayures. Des gouttes de graisse et de jus se fondent dans un plateau spécial qui, si vous le souhaitez, peut également être lavé au lave-vaisselle.

Puissance du gril - 1500 W, en mode four et convection, l'appareil consomme jusqu'à 2200 W. Lors de l'achat d'un appareil, vous devez vous rappeler que toutes les prises ne peuvent pas supporter une telle puissance. Minuterie de 120 minutes très pratique avec signal de fin de cuisson et arrêt automatique de l'appareil. Comprend un ramasse-miettes, une grille métallique, une plaque à pâtisserie, un plateau à lasagnes et une brochette. Le coût de l'appareil est d'environ 7000 roubles. (juin 2008).

Une question importante qui inquiète probablement beaucoup - quel original peut être cuit dans un torréfacteur ? Apparemment, il n'y a pas de recettes spéciales pour les "plats à rôtir" - tout est comme dans un four conventionnel. Bien sûr, tout d'abord, les rôtissoires sont conçues pour cuisiner rapidement : réchauffer les aliments, préparer le petit-déjeuner. Mais cela n'empêche pas la plupart des mini-fours de faire face à des tâches culinaires plus complexes, la seule chose qui s'applique aux modèles simples compacts est de considérer deux choses :

Ils se concentrent principalement sur la préparation de plats simples, de sorte qu'un produit culinaire complexe est facile à sursécher ou, au contraire, à ne pas cuire ;

L'intervalle de minuterie en eux dépasse rarement trente minutes, il est donc difficile de cuisiner des plats qui nécessitent une longue cuisson dans un tel torréfacteur.

Si vous n'oubliez pas ces nuances, alors à votre service est la plus large gamme de recettes, du pain simplement grillé et une variété de sandwichs chauds à la pizza, et un chef qualifié peut même gérer un steak ou un barbecue avec l'aide d'un torréfacteur . Bon appétit!

Les torréfacteurs sont attrayants pour leur compacité et leur polyvalence. De tels appareils vous permettent de cuisiner divers aliments et disposent d'un certain nombre de fonctionnalités supplémentaires. Il existe plusieurs critères importants pour choisir un tel équipement qui doivent être pris en compte lors de l'achat.

Qu'est-ce qu'une liste?

Les torréfacteurs sont aussi appelés mini fours ou mini fours. Traduit de l'anglais, le nom de l'appareil signifie un brasier. Ces appareils sont de taille compacte. L'apparence d'un tel équipement ressemble à des fours à micro-ondes et l'ensemble des fonctions ressemble à des fours.

Le torréfacteur est généralement de forme rectangulaire. La porte de l'appareil est vitrée, ce qui permet de voir les métamorphoses avec les produits se dérouler à l'intérieur. Habituellement, la porte s'ouvre vers le bas, comme pour les fours standard.

Les torréfacteurs sont attrayants pour leur compacité. Cela vous permet de remplacer un four conventionnel par un tel appareil, ce qui est particulièrement important dans les petites cuisines, où chaque centimètre carré compte.

Un bon torréfacteur peut remplacer plusieurs appareils à la fois : four, micro-ondes, grille-pain.

Appareil et principe de fonctionnement

Le fonctionnement de l'appareil est assuré par des éléments chauffants à quartz. Dans la plupart des torréfacteurs, il y en a deux - l'un est situé en dessous, l'autre au-dessus. Ces éléments chauffants chauffent, transférant la température aux produits à l'intérieur de l'appareil.

Pour une cuisson uniforme, il est nécessaire d'allumer tous les appareils de chauffage qui y sont installés. Si vous souhaitez cuire des aliments sur le gril, n'allumez que le chauffage supérieur. Pour réchauffer des plats, seul l'élément chauffant inférieur doit être allumé.

La plupart des mini-fours ont un thermostat qui vous permet de maintenir la température requise à l'intérieur de l'appareil. La température peut être réglée sur différentes. Habituellement, il y a une limite de 60-300°C. La haute température est utilisée pour la cuisson, la basse température est utilisée pour chauffer les aliments.

Les torréfacteurs ont une minuterie. Il vous permet de définir le temps de cuisson requis, après quoi l'appareil s'éteindra (si une telle option est fournie).

Que peut-on cuire dans un rôtissoire ?

Les torréfacteurs sont multifonctionnels. Dans cet appareil, vous pouvez cuisiner différents plats :

• pâtisserie;
• sandwichs;
• toasts;
• Viande;
• un oiseau;
• poisson.

Une brochette peut être fournie avec le mini-four. Il est utilisé pour griller des aliments.

Les possibilités de cuisson dans un rôtissoire dépendent directement de sa fonctionnalité. Si vous avez un gril, vous pouvez obtenir une belle croûte croustillante. Si l'emballage comprend une brochette, vous pouvez faire cuire du barbecue, du jambon ou de la volaille entière dans le mini-four.

Certains appareils ont un ventilateur intégré. Un tel appareil vous permet d'utiliser le torréfacteur comme four à convection.

Le mini-four peut avoir une porte froide. Ce terme implique la présence d'un joint d'isolation thermique spécial. Grâce à lui, la porte de l'appareil ne chauffe pratiquement pas, il n'y a donc aucun risque de se brûler accidentellement.

Fonctions de l'appareil

L'objectif principal de la rôtissoire est de cuire et de réchauffer les aliments. Habituellement, l'appareil dispose de 2 à 3 modes : four, gril et lumière (délicat), utilisés pour chauffer ou maintenir la température.

De plus, l'appareil peut avoir une fonction dégivrage. Cet add-on est très attractif et permet de remplacer le micro-onde. Avec un ventilateur intégré, le produit est décongelé uniformément, ce qu'un four à micro-ondes standard ne peut pas fournir.

S'il y a un ventilateur intégré, l'appareil doit avoir mode de convection. Il est généralement utilisé pour la cuisson. Dans ce mode, grâce au ventilateur, l'air circule dans la chambre, affectant uniformément le plat de tous les côtés.

De plus, il peut être fourni Option surpresseur. Il est utilisé pour réchauffer ou cuire rapidement une petite quantité d'aliments. Cette fonction permet d'obtenir une croûte sur un plat.

La plupart des appareils ont un contrôle mécanique, mais il existe également des options électroniques. Ils offrent plus d'options. Le torréfacteur électronique vous permet d'utiliser des programmes automatiques ou de sauvegarder les paramètres précédemment définis. Cette opportunité est intéressante lorsque l'on doit souvent cuisiner le même plat.

Certains mini-fours fournissent fonction autonettoyante. Il est pyrolytique, hydrolytique et catalytique. La première option consiste à nettoyer à haute température, la seconde - en chauffant l'eau dans la casserole. Le nettoyage catalytique est similaire au nettoyage pyrolytique, mais est effectué directement au moment de la cuisson. En raison des substances absorbant les graisses (catalyseurs) sur les parois de l'appareil, les graisses se décomposent en eau, carbone et substances organiques.

Types de mini-fours

Les mini-fours sont électriques, à gaz et à induction. Un rôtissoire est généralement compris comme un appareil électrique, tandis que les mini-fours à gaz et à induction désignent des fours compacts.

Il existe des mini-fours selon le principe de fonctionnement - grâce aux éléments chauffants ou à la convection. La plupart des appareils combinent les deux options. Dans ce cas, l'appareil prévoit les modes d'inclusion séparée d'éléments chauffants et de fonctionnement conjoint avec un convecteur.

Les mini-fours varient considérablement en volume. Il existe des appareils de la taille d'un four à micro-ondes. Les grandes unités sont de taille proche des fours.

Il existe également de telles techniques en termes de puissance. Il est directement lié aux capacités de l'appareil. S'il fournit un gril et une convection, la puissance doit être maximale.

Dans les mini-fours, les guides des plaques de cuisson diffèrent. Ils sont télescopiques et en treillis. La première option signifie que lorsque la porte de l'appareil est ouverte, le bac coulisse automatiquement. La deuxième option est plus courante et moins chère, mais augmente le risque de brûlures.

Les torréfacteurs sont appelés non seulement des mini-fours, mais aussi des appareils pour la torréfaction du café. Ces appareils sont domestiques et professionnels.

Le choix de tout appareil électroménager doit être abordé avec soin afin de choisir la meilleure option avec tous les paramètres et fonctions nécessaires. Lors de l'achat d'un torréfacteur, il est important de considérer les critères suivants :

• Pouvoir. C'est l'un des paramètres les plus importants, en choisissant lequel vous devez vous concentrer sur la façon dont le torréfacteur sera utilisé. Si l'appareil est nécessaire pour la préparation complète de divers plats, vous devez choisir un équipement d'une puissance de 2,5 à 3 kW. Si le torréfacteur n'est nécessaire que pour chauffer et faire des sandwichs, une puissance allant jusqu'à 700-900 watts suffit.
• Volume de chambre. La quantité d'aliments pouvant être cuits dans le rôtissoire dépend de cet indicateur. Le volume minimum est de 5-6 litres. Ces appareils sont très compacts, mais vous ne pouvez y faire cuire un plat que pour 1 à 2 personnes. Pour une famille de 3-4 personnes, un mini-four de 15-25 litres convient. Le volume du torréfacteur peut atteindre 40 litres. Dans de grandes unités, vous pouvez cuire un grand nombre de produits, de la volaille entière. La taille de l'appareil dépend directement du volume de la chambre.
• Housse de caméra. La chambre à l'intérieur peut être en métal, émaillée ou en céramique. La première option est moins chère, mais perd son apparence d'origine plus rapidement. Lors du choix d'un revêtement métallique, vous devez vous concentrer sur l'acier inoxydable - il est sûr et fiable.
• Minuteur. Il est important de faire attention au temps maximum qui peut être réglé à l'aide de la minuterie. Pour les modèles simples, ce chiffre est minime - jusqu'à 20-30 minutes. Des options plus fonctionnelles sont conçues pour un temps de cuisson allant jusqu'à 120 minutes.

Ce sont les paramètres de base qui doivent être pris en compte lors du choix d'une liste. Vous devez également faire attention aux fonctionnalités supplémentaires de l'équipement, qui assureront son utilisation plus confortable:

• arrêt automatique ;
• notification sonore ;
• autonettoyant;
• protection contre les enfants;
• porte froide;
• éléments chauffants amovibles (faciles à nettoyer);
• ramasse-miettes;
• accessoires supplémentaires (brochette, plaque à pâtisserie, grilles, moules).

Il vaut la peine d'explorer toutes les possibilités de l'appareil sélectionné et de décider des options nécessaires. Le coût de l'équipement varie également en fonction du nombre de fonctions, vous ne devez donc pas payer trop cher pour des modules complémentaires inutiles.

TOP des meilleurs modèles de torréfacteurs

Il existe de nombreux modèles de mini-fours sur le marché. Extérieurement, ils se ressemblent à peu près, mais diffèrent par leurs fonctionnalités et leurs fonctionnalités supplémentaires. Un grand choix de modifications et de fabricants offre une large gamme de prix. Dans les magasins, vous pouvez acheter un tel équipement de 2 000 à 26 000 roubles.

Lors de l'achat, vous devez vous concentrer sur les besoins individuels, mais s'il est difficile de faire le choix final, notre TOP des meilleurs modèles vous aidera.

Ce modèle est conçu pour un volume de 22 litres. La puissance de l'appareil est de 2,4 kW. La porte s'ouvre. La doublure intérieure et le corps sont en acier inoxydable.

Ce torréfacteur est doté de commandes électroniques et d'un affichage numérique. La température peut être réglée indépendamment jusqu'à 230°C.

L'appareil propose 9 modes au choix, dont four, gril, maintien au chaud, pré-décongélation. Convection assurée. Ce choix de modes est assuré par la présence de cinq éléments chauffants. Griller le quartz.

Il y a plusieurs indicateurs - allumé, mode de fonctionnement, température sélectionnée, temps jusqu'à la fin de la cuisson. L'arrêt est automatique, un signal sonore est fourni.

Le forfait comprend deux plaques à pâtisserie, une grille en métal, un support à pizza.

Le coût moyen de l'appareil est de 26 000 roubles.

Ce torréfacteur est conçu pour un volume de 23 litres. La puissance de l'appareil est de 1,4 kW.

La porte du mini-poêle s'ouvre vers le bas, le verre est à double couche. Le revêtement intérieur de la chambre est en émail. Le boîtier de l'appareil est en acier inoxydable.

Il y a deux éléments chauffants. Une inclusion séparée de l'élément chauffant supérieur implique de travailler avec une broche ou une broche et une convection. L'élément chauffant inférieur peut être allumé séparément. Lorsque les deux radiateurs fonctionnent en même temps, vous pouvez sélectionner le mode convection ou convection et broche.

Contrôle mécanique. Il y a trois commutateurs rotatifs. L'un permet de régler la température souhaitée jusqu'à 230°C. Un autre interrupteur vous permet de sélectionner un programme - four, gril, maintien au chaud, pré-décongélation. Convection assurée. Il est possible de régler le temps de fonctionnement jusqu'à 90 minutes. L'appareil s'éteint automatiquement, il y a une notification sonore.

L'ensemble comprend une poêle à frire, une poignée pour celle-ci, une grille de cuisson, une brochette, un bac à miettes.

Le coût moyen d'une liste est de 11 500 roubles.

Ce modèle est conçu pour un volume de 20 litres. La puissance est de 1,3 kW.

La porte de l'appareil s'ouvre vers le bas, double vitrage. La chambre a un revêtement antiadhésif.

Le torréfacteur a une commande mécanique. Il y a trois commutateurs rotatifs. L'un prévoit de régler le régime de température dans la plage de 80 à 240°C. Un autre interrupteur est conçu pour sélectionner le mode de cuisson (6 au total) - chaleur de sole, gril, convection, pré-décongélation, réchauffage. Le troisième interrupteur vous permet de régler le temps de fonctionnement de l'appareil jusqu'à 120 minutes. L'arrêt se produit automatiquement.

Il y a une lumière du four, un indicateur de puissance, un signal sonore lorsque le travail est terminé.

Le forfait comprend une brochette avec une poignée, une plaque à pâtisserie et un gril.

Le coût moyen de l'appareil est de 10 000 roubles.

Ce modèle est conçu pour un volume de 20 litres. Puissance 1,5kW. La porte s'ouvre, le verre est trempé. La doublure intérieure est métallique.

L'appareil dispose de trois commutateurs rotatifs à commande mécanique. Un interrupteur vous permet de régler la température dans la plage de 100 à 250 °C. Le deuxième interrupteur est conçu pour sélectionner le mode de fonctionnement. Deux radiateurs vous permettent de choisir le chauffage inférieur ou supérieur, fonctionnement simultané, activation supplémentaire de la convection et de la broche. Le troisième interrupteur permet de régler l'heure jusqu'à 60 minutes. L'arrêt se produit automatiquement, un signal sonore est donné.

L'ensemble complet standard est fourni: une plaque à pâtisserie, un treillis, une brochette, des poignées-supports.

Le coût moyen d'une liste est de 5000 roubles.

Ce mini-poêle séduit par sa compacité. Le volume de la chambre est de 9 litres. La porte de l'appareil s'ouvre, le verre est monocouche.

Ce modèle a une commande mécanique. Il y a deux commutateurs rotatifs. L'un vous permet de régler la température - 4 modes avec une plage de 65 à 205 ° C (3 vitesses, un mode pour le grillage). Le deuxième interrupteur vous permet de régler le temps de cuisson, jusqu'à 15 minutes.

Le corps est en métal. L'ensemble comprend une plaque à pâtisserie profonde, une grille en métal et un plateau ramasse-miettes amovible. La liste fonctionne dans un mode. Consommation électrique - 1,3 kW.

Ce modèle a un ensemble minimal de fonctions. Le prix correspond à un tel minimalisme - une moyenne de 2500 roubles.

Entretien de votre mini-four

Les mini-fours sont attractifs car ils peuvent être installés dans n'importe quel coin de la cuisine avec accès au réseau électrique. L'appareil doit être installé conformément aux règles. Cela comprend l'ajustement des pieds, le maintien de la distance par rapport au mur et aux autres appareils.

En fonctionnement, les rôtissoires sont assez simples, mais elles nécessitent un certain soin, car la graisse et d'autres particules d'aliments cuits se déposent invariablement sur les parois de l'appareil. Lors de l'entretien de l'équipement, il est important de respecter les règles suivantes:

• lors du nettoyage du torréfacteur, assurez-vous de le débrancher du réseau électrique et attendez que l'appareil soit complètement refroidi;
• n'utilisez pas de composés abrasifs pour nettoyer les surfaces internes et externes de l'appareil ;
• toutes les pièces amovibles peuvent être lavées à l'eau courante, après quoi elles doivent être séchées;
• la surface intérieure doit être nettoyée avec des produits neutres, car leurs résidus peuvent pénétrer dans le plat préparé.

Les torréfacteurs sont assez multifonctionnels et compacts. Ils sont alimentés à l'électricité, cette technique convient donc aussi bien à la maison qu'au jardin. Un large assortiment et une large gamme de prix vous permettent de trouver une option adaptée à tout consommateur. Lors du choix d'une unité, il est important de prendre en compte les paramètres de base et les fonctions supplémentaires.

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