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2014-2016 Andreï Dachnik

La cabane en forme de cage à ossature bois de diverses configurations est une habitation russe traditionnelle pour la campagne. Les traditions de la cabane remontent aux pirogues et aux maisons aux murs de terre, à partir desquelles des cabanes en rondins purement en bois sans isolation extérieure ont progressivement commencé à s'élever.

La hutte du village russe n'était généralement pas seulement une maison pour les gens, mais tout un ensemble de bâtiments qui comprenait tout le nécessaire pour la vie autonome d'une grande famille russe: ce sont des logements, des entrepôts, des salles pour le bétail et la volaille, des chambres pour les vivres (greniers à foin), des ateliers, qui étaient intégrés dans une cour paysanne clôturée et bien protégée des intempéries et des étrangers. Parfois une partie des locaux était intégrée sous un même toit avec la maison ou faisait partie de la cour couverte. Seuls les bains, vénérés comme habitat des mauvais esprits (et sources d'incendies) ont été construits séparément du domaine paysan.

Pendant longtemps en Russie, les cabanes ont été construites exclusivement à l'aide d'une hache. Des dispositifs tels que des scies et des perceuses ne sont apparus qu'au XIXe siècle, ce qui a dans une certaine mesure réduit la durabilité des cabanes en bois russes, car les scies et les perceuses, contrairement à une hache, laissaient la structure de l'arbre «ouverte» à la pénétration d'humidité et de micro-organismes. . La hache a "scellé" l'arbre, écrasant sa structure. Le métal n'était pratiquement pas utilisé dans la construction des huttes, car il était assez coûteux en raison de son exploitation artisanale (métal de tourbière) et de sa production.

Depuis le XVe siècle, le poêle russe est devenu l'élément central de l'intérieur de la cabane, qui pouvait occuper jusqu'à un quart de la superficie de la partie résidentielle de la cabane. Génétiquement, le four russe remonte au four à pain byzantin, qui était enfermé dans une boîte et recouvert de sable pour se réchauffer plus longtemps.

La conception de la hutte, vérifiée au cours des siècles de la vie russe, n'a pas subi de changements majeurs du Moyen Âge jusqu'au XXe siècle. À ce jour, des bâtiments en bois sont conservés, qui ont 100-200-300 ans. Les principaux dommages causés à la construction de maisons en bois en Russie n'ont pas été causés par la nature, mais par le facteur humain: incendies, guerres, révolutions, limites de propriété régulières et reconstruction et réparation "modernes" des huttes russes. Par conséquent, chaque jour, il y a de moins en moins autour des bâtiments en bois uniques qui ornent la Terre russe, ayant leur propre âme et leur originalité unique.

L'habitation nationale russe - dans la culture traditionnelle russe, qui était répandue à la fin du 19e - début du 20e siècle, était une structure en bois - une hutte construite à l'aide d'une technologie en rondins ou en ossature.
La base de l'habitation nationale russe est une cage, une simple maison rectangulaire couverte en rondins d'une pièce sans dépendances (maison en rondins) ou une cabane. Les dimensions des cages étaient petites, 3 mètres sur 2, il n'y avait pas d'ouvertures de fenêtre. La hauteur de la cage était de 10 à 12 rondins. La caisse était recouverte de paille. Une cage avec un poêle est déjà une hutte.

Comment nos ancêtres ont-ils choisi le lieu de résidence et les matériaux de construction de la maison ?
Les colonies s'élevaient souvent dans des endroits boisés, le long des rives des rivières, des lacs, car les voies navigables étaient alors des routes naturelles qui reliaient de nombreuses villes de Russie. Dans la forêt il y a un animal et un oiseau, de la résine et du miel sauvage, des baies et des champignons, "Vivre près de la forêt, c'est ne pas avoir faim" disait-on en Russie. Les Slaves avaient l'habitude de reconquérir l'espace de vie de la forêt, coupant et cultivant le champ de maïs. La construction a commencé par l'abattage de la forêt et une colonie est apparue sur le terrain défriché - un "village". Le mot "village" est dérivé du mot "derv" (de l'action "drati") - quelque chose qui est déraciné (forêt et fourrés). Il n'a pas été construit en un jour ou deux. Il fallait d'abord maîtriser le domaine. Ils ont préparé la terre pour les terres arables, abattu, déraciné la forêt. C'est ainsi que la "zaimka" est née (du mot "occuper"), et les premiers bâtiments ont été appelés "réparations" (du mot "initiation", c'est-à-dire le début). Des parents et juste des voisins se sont installés à proximité (ceux qui se sont « assis » à proximité). Pour construire une maison, nos ancêtres abattaient des conifères (les plus résistants à la pourriture) et ne prenaient que ceux qui tombaient avec leurs cimes vers l'est. Les arbres jeunes et vieux, ainsi que le bois mort, ne convenaient pas à cela. Les arbres et les bosquets solitaires qui poussaient sur le site d'une église détruite étaient considérés comme sacrés, ils n'étaient donc pas non plus pris pour construire une maison. On l'abat aux gelées, car l'arbre était considéré comme mort à cette époque (le bois est plus sec à cette époque). C'étaient eux qui coupaient, pas sciaient : on croyait ainsi que l'arbre serait mieux conservé. Les bûches étaient empilées, écorcées au printemps, nivelées, rassemblées dans de petites cabanes en rondins et laissées sécher jusqu'à l'automne, et parfois jusqu'au printemps suivant. Ce n'est qu'après cela qu'ils ont commencé à choisir un endroit et à construire une maison. Telle fut l'expérience de la construction en bois séculaire.

"La cabane n'est pas coupée pour l'été, mais pour l'hiver" - quel était le nom de la maison paysanne en rondins et comment ont-ils choisi un endroit pour cela?
Le type de bâtiments russes le plus ancien et le plus simple consiste en des "cages" - de petites cabanes en rondins tétraédriques. L'une des cages était chauffée par un «foyer» et s'appelait donc «istba», du mot «istobka», d'où le nom de la maison russe est apparu - «cabane». Izba - une maison en rondins de bois (rond). De grandes maisons ont été construites, des grands-pères et des pères, des petits-enfants et des arrière-petits-enfants vivaient tous ensemble sous un même toit - "Une famille est forte quand il n'y a qu'un seul toit au-dessus." La hutte était généralement coupée à partir de rondins épais, les pliant en une maison en rondins. La maison en rondins était composée de "couronnes". La couronne est constituée de quatre bûches posées horizontalement dans un carré ou un rectangle et reliées aux coins par des encoches (évidements pour que les bûches «s'asseyent» étroitement les unes sur les autres). Du sol au toit de telles "couronnes", il fallait en collecter environ 20. La plus fiable, la plus chaude, était considérée comme la fixation de bûches "en oblo" (du mot "obly" - rond), dans laquelle les extrémités rondes des bûches ont été coupées les unes dans les autres et elles sont sorties un peu à l'extérieur du mur, les coins d'une telle maison n'ont pas gelé. Les rondins de la maison en rondins étaient si étroitement liés que même la lame d'un couteau ne pouvait passer entre eux. L'emplacement de la maison a été choisi avec beaucoup de soin. Ils n'ont jamais construit de cabane sur le site de l'ancien, si l'ancien logement a brûlé, s'est effondré à cause des troubles. En aucun cas, ils n'ont mis une hutte «sur du sang» ou «sur des os» - où au moins une goutte de sang humain est tombée au sol ou des os ont été trouvés, c'est arrivé! Un mauvais endroit était considéré comme un endroit où un jour une charrette se renversait (il n'y aurait pas de richesse dans la maison), ou une route une fois passée (le malheur pouvait entrer dans la maison le long de celle-ci), ou un arbre tordu poussait. Les gens ont essayé de remarquer où le bétail aime se reposer : cet endroit promettait bonne chance aux propriétaires de la maison qui y était construite.

Comment s'appellent les principaux éléments de la décoration décorative de la cabane?
1. "Konyok - ohlupen" - gardait la maison des forces du mal. Le cheval a été taillé dans un arbre très épais, qui a été déterré avec la racine, la racine a été traitée, lui donnant l'apparence d'une tête de cheval. Les patins regardent vers le ciel et protègent la maison non seulement des intempéries. Le cheval dans les temps anciens était un symbole du soleil, selon les croyances anciennes, le soleil est porté à travers le ciel par des chevaux invisibles ailés, ils ont donc empilé un cheval sur le toit pour soutenir le soleil. 2. Une planche habilement sculptée descendue sous la crête - "Serviette", ainsi nommée pour sa ressemblance avec l'extrémité brodée d'une vraie serviette et symbolisant le soleil à son zénith, à sa gauche la même planche symbolisait le lever du soleil, et à droite - symbolisait le coucher du soleil. 3. La façade de la maison est un mur donnant sur la rue - il a été comparé au visage d'une personne. Il y avait des fenêtres sur la façade. Le mot "fenêtre" vient de l'ancien nom de l'œil - "œil", et les fenêtres étaient considérées comme des yeux sur le visage de la maison. Par conséquent, les décorations de fenêtres en bois sculpté sont appelées "plateaux". Souvent, les fenêtres étaient complétées par des "volets". Dans les huttes du sud, on pouvait atteindre les fenêtres avec les mains, mais au nord, les maisons étaient placées sur un « sous-sol » élevé (ce qui est sous la cage). Par conséquent, pour fermer les volets, des galeries de contournement spéciales ont été aménagées - des «ambulances», qui encerclaient la maison au niveau des fenêtres. Autrefois, les fenêtres étaient recouvertes de mica ou de vessies de taureau, le verre est apparu au XIVe siècle. Une telle fenêtre laissait peu de lumière, mais en hiver, il valait mieux rester au chaud dans la cabane. 4. Le toit de la maison avec des murs avant et arrière en forme de triangles en rondins symbolisait le «front» sur la face de la maison, le nom de l'ancien russe pour le front sonne comme «front» et des planches sculptées dépassant de sous le toit - "Prichelins".

Que symbolisaient-ils et comment les limites supérieure et inférieure étaient-elles disposées dans l'espace de vie de la hutte ?
Le plafond de la hutte était fait de tesa (c'est-à-dire de planches taillées dans des rondins). Le plafond servait de limite supérieure à la hutte. Les planches étaient soutenues par "Matitsa" - une poutre particulièrement épaisse, qui a été coupée dans la couronne supérieure lors de la construction du cadre. La matitsa traversait toute la hutte, fixant et retenant les murs, le plafond et la base du toit. Pour la maison, la mère était la racine de l'arbre, et pour la personne, la mère : le commencement, le support, la base. Divers objets ont été suspendus à la mère. Un crochet a été cloué ici pour accrocher une lunette avec un berceau (un poteau flexible, même avec une légère poussée, un tel berceau a basculé). Seule cette maison était considérée comme à part entière, où les yeux grincent sous le plafond, où les enfants, en grandissant, soignent les plus jeunes. Des idées sur la maison du père, le bonheur, la bonne chance étaient associées à la mère. Ce n'est pas un hasard si, en partant sur la route, il a fallu s'accrocher à la mère. Les plafonds sur le tapis étaient toujours posés parallèlement aux lames de plancher. Le sol est la frontière qui sépare les gens des « non-humains » : brownies, etc. la maison en rondins Les planches elles-mêmes étaient associées à l'idée d'un chemin Le lit (et en été, ils dormaient souvent à même le sol) était censé être posé sur les planches, sinon la personne quitterait la maison.

À quoi ressemblait le monde intérieur de la hutte russe ?
Dans une cabane paysanne, chaque recoin avait sa propre signification. L'espace principal de la hutte était occupé par un poêle. Le four était fait d'argile avec des pierres ajoutées à l'épaisseur. Le poêle russe était utilisé pour le chauffage, la cuisine pour les personnes et les animaux, pour la ventilation et l'éclairage de la pièce. Le four chauffé servait de lit aux personnes âgées et aux enfants, et les vêtements y étaient séchés. Les bébés étaient lavés dans la bouche chaude du four, et s'il n'y avait pas de bain, les membres adultes de la famille se «baignaient» également ici. Les choses étaient stockées sur le poêle, le grain était séché, il guérissait - ils s'y baignaient en cas de maux. Sur le banc, à côté du poêle, l'hôtesse préparait la nourriture, et le pain sorti du four était également empilé ici. Cet endroit dans la hutte s'appelait "Oven Corner" ou "Baby Corner" - de la bouche du four au mur avant de la maison - le royaume d'une femme, ici se trouvaient tous les ustensiles simples qui étaient dans le ménage, ici elle travaillait, se reposait, élevait des enfants. Un berceau accroché à un poteau flexible attaché à une natte à côté du poêle. Ici, près de la fenêtre, des meules à main étaient toujours placées - un dispositif de meulage (deux grandes pierres plates), de sorte que le coin s'appelait également "Meule". La partie avant de la hutte était le "Coin rouge". Peu importe comment le four était situé dans la hutte (à droite ou à gauche de l'entrée), le coin rouge était toujours situé en diagonale par rapport à celui-ci. Dans le coin lui-même, il y avait toujours une "Déesse" avec des icônes et une lampe, c'est pourquoi le coin a également reçu le nom de "Saint". Le "coin arrière" a toujours été masculin. Ici, ils ont placé un «cavalier» («kutnik») - un petit magasin large sous la forme d'une boîte avec un couvercle plat à charnière, des outils y étaient stockés. Elle était séparée de la porte par une planche plate, souvent en forme de tête de cheval. C'était la maison du propriétaire. Ici, il s'est reposé et a travaillé. Des chaussures de liber ont été tissées ici, des ustensiles et des harnais ont été réparés et fabriqués, des filets ont été tricotés, etc.

Quel est le but et l'emplacement de la table dans une hutte russe ?
La place la plus honorable du "coin rouge" aux bancs convergents (long et court) était occupée par une table. La table doit être recouverte d'une nappe. Aux XI - XII siècles, la table était en pisé et immobile. C'est alors que sa place permanente dans la maison a été déterminée. Les tables en bois mobiles n'apparaissent qu'aux XVIIe-XVIIIe siècles. La table était de forme rectangulaire et toujours placée le long du plancher dans le coin rouge. Toute promotion de lui à partir de là ne pouvait être liée qu'à une situation rituelle ou de crise. La table n'a jamais été sortie de la hutte et lors de la vente d'une maison, la table était vendue avec la maison. La table jouait un rôle particulier dans les cérémonies de mariage. Chaque étape du jumelage et de la préparation du mariage se terminait nécessairement par un festin. Et avant de se rendre à la couronne, dans la maison de la mariée, les mariés faisaient rituellement le tour de la table et les bénissaient. Le nouveau-né était porté autour de la table. Les jours ordinaires, il était interdit de faire le tour de la table, chacun devait partir du côté par lequel il était entré. En général, la table a été conçue comme un analogue du trône du temple. Le dessus de table plat était vénéré comme la "main de Dieu" donnant du pain. Par conséquent, frapper sur la table à laquelle ils sont assis, gratter avec une cuillère sur la vaisselle, jeter les restes de nourriture par terre était considéré comme un péché. Les gens ont dit: "Du pain sur la table, et la table est le trône, mais pas un morceau de pain - donc la table est une planche." En temps normal, entre les fêtes, seuls du pain enveloppé dans une nappe et une salière avec du sel pouvaient être sur la table. La présence constante de pain sur la table était censée assurer la prospérité et le bien-être à la maison. Ainsi, la table était un lieu d'unité familiale. Chaque membre du ménage avait sa propre place à table, qui dépendait de son statut matrimonial. La place la plus honorable à table - en tête de table - était occupée par le propriétaire de la maison.

A l'aide de quoi et comment ont-ils éclairé l'intérieur de la cabane ?
Le mica, les bulles et même le verre de l'époque ne laissaient passer qu'un peu la lumière et la cabane devait être éclairée en plus. Le dispositif le plus ancien d'éclairage de la cabane est considéré comme une "cheminée" - un petit renfoncement, une niche dans le coin même du poêle. Une torche allumée était placée dans le poêle, une torche bien séchée donnait une lumière vive et uniforme. Une torche s'appelait un mince ruban de bouleau, de pin, de tremble, de chêne, de frêne, d'érable. Un peu plus tard, le poêle a été éclairé par une torche insérée dans les Svetets. Pour obtenir des copeaux fins (moins de 1 cm) de long (jusqu'à 70 cm), la bûche était cuite à la vapeur dans un four sur une fonte avec de l'eau bouillante et percée à une extrémité avec une hache, puis déchirée en éclats à la main. Ils ont inséré des torches dans les lumières. La lumière la plus simple était une tige en fer forgé avec une fourche à une extrémité et une pointe à l'autre. Avec cette astuce, la lumière a été insérée dans l'espace entre les bûches de la cabane. Une torche a été insérée dans la fourche. Et pour les charbons qui tombaient, un bac avec de l'eau était remplacé sous la lumière. Plus tard, des lumières forgées sont apparues, dans lesquelles plusieurs torches ont brûlé. Lors des grandes fêtes, des bougies chères et rares étaient allumées dans la hutte pour compléter la lumière. Avec des bougies dans l'obscurité, ils sont entrés dans le couloir, sont descendus au sous-sol. En hiver, ils battaient à la chandelle sur « l'aire de battage » (aire couverte pour le battage). Les bougies étaient de suif et de cire. Les bougies de suif étaient plus souvent des "Makans". Pour leur fabrication, ils prenaient du bœuf, de l'agneau, de la graisse de chèvre, le faisaient fondre et y trempaient une mèche jetée sur une écharde, le congelaient plusieurs fois, et recevaient des « makans », qui sortaient souvent maigres et inégaux. Les bougies de cire étaient fabriquées par roulage. La cire était chauffée dans de l'eau chaude, roulée dans un rouleau, aplatie en un long gâteau et, en plaçant une mèche de lin ou de chanvre sur le bord du gâteau, la roulait à nouveau dans le rouleau.

Comment le tisonnier, la pince, le pomelo et la pelle à pain étaient-ils utilisés dans la maison ?
Les gens disaient : "Le tisonnier dans le four est la maîtresse." Autrefois, le tisonnier du poêle était l'un des symboles du foyer, donnant nourriture et chaleur, sans lesquels le bien-être familial est impossible. Pendant que le poêle chauffe, la poker-hôtesse travaille sans relâche. Dès que le bois de chauffage s'enflamme dans le four et que les bûches brûlantes doivent être déplacées profondément dans le four, le tisonnier est là. Un morceau de bois est tombé du feu et fume dans le coin le plus éloigné du foyer, le même tisonnier lui vient en aide. "Uhvat" introduit dans le poêle russe en fonte (d'un litre et demi à dix litres). Avant d'envoyer la fonte au fourneau, on la plaçait sur un foyer près de l'embouchure et les cornes de la pince étaient ramenées sous son corps. À côté de la fonte, sous le manche de la poignée, une patinoire de taille appropriée (une bûche ronde) a été placée. En appuyant sur l'extrémité de la poignée, la fonte a été légèrement soulevée et, appuyée sur le rouleau avec une poignée, roulée dans le four et placée à l'endroit prévu du foyer. Ce n'était pas facile de le faire sans compétence. Les pinces, comme les marmites, étaient de tailles différentes, donc il y en avait beaucoup près du poêle, on en prenait soin et elles servaient les gens pendant longtemps. "Pomelo" est invariablement situé au four à vent russe et est destiné au nettoyage du foyer et du foyer. Le plus souvent, le dessous du four était balayé avant la cuisson des tartes. Le pomelo était destiné exclusivement au four. Il est strictement interdit de l'utiliser à d'autres fins. Autrefois, lorsque le pain était cuit dans chaque maison de village et que les tartes étaient cuites pendant les vacances, il était censé avoir une large «pelle» en bois sur un long manche au four. Une pelle fabriquée à partir d'une planche servait à mettre le pain au four. La pelle à pain exigeait aussi une attitude respectueuse. Il a été placé uniquement avec la poignée vers le bas.

Où étaient entreposés les vêtements, les tissus et les articles ménagers de valeur ?
"Coffre" - ce mot désignait une grande boîte rectangulaire en planches sciées avec un couvercle à charnière, verrouillable. Les Russes y gardaient des vêtements et des objets de valeur. Pendant des siècles, divers produits de coffre ont constitué une partie importante de l'intérieur des cases paysannes; ils ont été placés à une place de choix témoignant de la richesse de la famille. Les coffres dans lesquels était conservée la dot de la mariée étaient souvent très volumineux et n'étaient introduits qu'une seule fois dans la maison - lors de sa construction. En Russie, lorsqu'une fille est née, ils ont immédiatement commencé à lui préparer une dot - cela s'appelait "pomper des coffres". La dot était la clé d'un mariage réussi. Après le mariage, la jeune fille a quitté son domicile et a emporté avec elle des coffres de dot: oreillers, couettes, couvertures, serviettes (fabriquées par la mariée elle-même), vêtements, ustensiles ménagers, bijoux. Dans de nombreuses maisons, des coffres de différentes tailles étaient exposés sous la forme d'une diapositive, c'est-à-dire mis les uns sur les autres, parfois leur nombre atteignait le plafond. Dans une maison paysanne, les coffres servaient non seulement à stocker des marchandises, mais servaient également de porte-oreillers, de banc et parfois de lieu pour la sieste de l'après-midi. Coffres, appuis-tête, coffrets, cachettes, coffrets étaient richement décorés. Habituellement, ils étaient liés pour la force avec des bandes de fer, étamé ou bleui. Les clients ont présenté certaines exigences artistiques aux artisans de la poitrine : les coffres doivent être non seulement spacieux, durables, mais aussi beaux. Pour ce faire, les coffres étaient peints avec des peintures à la détrempe diluées sur du jaune d'œuf. Des images d'un lion ou d'un griffon figuraient souvent sur les produits de la poitrine, ils étaient considérés comme des animaux forts et courageux, bons défenseurs des biens acquis par une personne.

Quelle était la signification de la serviette brodée dans la vie paysanne ?
En Russie, des serviettes étaient accrochées dans la hutte pour une décoration festive. Leurs motifs colorés égayaient ses murs en rondins, donnant de la fête, rendant la maison élégante. Une serviette bordait la déesse dans le coin rouge, accrochée aux fenêtres, aux miroirs, aux murs. Dans l'ancienne vie paysanne, ils appelaient une serviette - un panneau de tissu blanc fait maison, garni de broderies, de motifs colorés tissés, de rubans, de rayures de chintz coloré, de dentelle, etc. La longueur des serviettes était de 2 à 4 m, la largeur était de 3638 cm, elle était décorée, en règle générale, aux extrémités, le tissu était rarement orné. Une grande serviette «faite à la main», appelée «mur» (longueur du mur), était particulièrement richement décorée. Lors de la poignée de main, il a été présenté au marié, suspendu à son cou. Cela signifiait que la mariée était fiancée et que le marié jetait une serviette à ses proches. Ils ont décoré la déesse pendant toute la durée du mariage et, lorsqu'ils se sont rendus à la couronne, ils l'ont attachée à l'arc de la charrette de mariage. Les serviettes «cadeaux», avec lesquelles la mariée a présenté les proches du marié, étaient moins décorées que celles faites à la main. La mariée était couverte d'une serviette (et d'un châle sur le dessus) lorsqu'ils ont été emmenés à l'église. La mariée et le marié étaient attachés avec une serviette, comme s'ils symbolisaient la force de leur vie de famille. La serviette jouait un rôle important dans les rites de maternité et de baptême, ainsi que dans les rites funéraires et commémoratifs. Selon la coutume, les serviettes richement ornées faisaient partie intégrante de la dot d'une fille. Le deuxième jour du mariage, la jeune femme a accroché ses serviettes faites à la main dans la hutte au-dessus des serviettes de sa belle-mère afin que tous les invités puissent admirer son travail. La serviette était présente dans de nombreuses coutumes et rituels de la famille russe. Ce but de la serviette excluait son utilisation pour s'essuyer les mains, le visage, le sol. À cette fin, ils ont utilisé un "rukoternik ou utirka".

Quelles huiles végétales et animales ont été produites en Russie ?
Alors qu'est-ce que le "pétrole" vraiment ? Quoi que vous disiez, vous aimez - vous n'aimez pas, et sans graisse, qui est la base du pétrole, la vie humaine serait impossible, car chaque cellule de notre corps est entourée d'un film gras protecteur. Les huiles végétales les plus utilisées en Russie ont toujours été le lin et le chanvre. Et l'huile de tournesol qui nous est familière a été utilisée bien plus tard, au début du XIXe siècle. L'utilisation d'huiles végétales était autorisée même pendant les jeûnes de plusieurs jours les plus stricts, de sorte que son deuxième nom « folklorique » est l'huile végétale. L'huile de chanvre est une huile végétale grasse obtenue à partir du fruit de la plante de chanvre, généralement par pressage, elle possède d'excellentes propriétés nourrissantes, protectrices et régénérantes. Malheureusement, à notre époque, le chanvre est perçu comme une plante narcotique et est interdit de culture. L'huile de lin n'était pas inférieure à l'huile de chanvre et a toujours été l'un des produits alimentaires les plus précieux et les plus importants. L'huile de lin est à la fois alimentaire, médicinale et cosmétique. Mais, si l'huile de lin a une odeur spécifique, alors l'huile de citrouille et de cèdre sont parmi les plus délicieuses. Les huiles de rose musquée et de noix étaient souvent utilisées à des fins médicales. Le beurre d'origine animale en Russie était fabriqué à partir de crème, de crème sure et de lait entier. La façon la plus courante de faire du beurre était de faire fondre de la crème sure ou de la crème dans un four russe. La masse huileuse séparée était refroidie et renversée avec des volutes en bois, des spatules, des cuillères et souvent avec les mains. L'huile finie a été lavée à l'eau froide. Comme le beurre frais ne pouvait pas être conservé longtemps, les paysans le faisaient fondre au four pour obtenir du ghee.

Pourquoi ont-ils dit en Russie - "Sans sel, sans pain - un demi-repas" ?
Il y avait toujours du pain sur la table dans une maison russe, et une salière se tenait à proximité, le sel était une sorte d'amulette, car nos ancêtres croyaient que le sel protégeait des forces hostiles. Autrefois, lorsque l'agriculture de subsistance dominait, le sel était presque le seul produit acheté parmi les Slaves de l'Est. Le sel était très cher et il était protégé. Cela explique le signe répandu que renverser du sel n'est pas bon - la punition suivra. Une miche de pain et une salière avec du sel décoraient la table de mariage, elle a été donnée comme cadeau de pendaison de crémaillère, ils sont venus à un nouveau-né avec, comme avec une bénédiction, et quand un voyageur et cher invité est parti sur la route , ils ont offert du pain - sel, avec un souhait de richesse et de prospérité, exprimant ainsi votre disposition à leur égard. Il y a longtemps, le mot "pain" était prononcé et écrit "vache". Il y a longtemps, les gens, pour apaiser les dieux, sacrifiaient des animaux domestiques (vaches), mais la vie ne permettait pas de se séparer de la vache nourrice. C'est alors qu'ils ont commencé à sculpter des vaches à partir de pâte, et plus tard - du pain avec des cornes, appelé "Korovai". Comme la principale culture céréalière était le seigle, ils cuisaient principalement du pain de seigle. En Russie, depuis l'Antiquité, le pain de seigle était un aliment de base, il était pétri sur du levain naturel et était de trois variétés : 1) fourrure, ou balle, de seigle mal tamisé et de farine complète ; 2) reshot à partir de farine de seigle, tamisée à travers un tamis très rare (tamis); 3) tamisé à partir de farine de seigle, tamisée à travers un tamis fin ordinaire. Mais là où le blé était semé, le pain blanc était également cuit. Le meilleur était considéré comme de la "brique" - du pain cuit à partir de farine de blé bien tamisée. La mouture de la farine, la minutie de son tamisage déterminaient le goût du pain.

"Une bonne bouillie, mais une petite tasse" - ils aimaient la bouillie en Russie, et à partir de quelles céréales étaient-ils préparés ?
Le seigle, l'avoine, le blé, l'orge, le millet et le sarrasin sont cultivés dans notre pays depuis l'antiquité médiévale. Aujourd'hui, dans notre pays, les types de céréales suivants sont produits à partir de ces céréales: à partir de sarrasin - noyau et prodel; du millet - millet poli; à partir d'avoine - céréales: non écrasées, aplaties, flocons et flocons d'avoine; à partir d'orge - orge et gruau d'orge; la semoule est produite à partir de blé dur lors de la mouture. Pendant longtemps, nos ancêtres ont emprunté le savoir-faire de la fabrication de la farine, maîtrisé les "secrets" de la cuisson de divers produits à partir de pâte fermentée. C'est pourquoi les tartes, tartes, crêpes, tartes, kulebyaki, crêpes, crêpes, etc. sont essentielles dans la nourriture de nos ancêtres. "de la pâte - pendant les vacances de printemps, etc. Les plats de toutes sortes de céréales ne sont pas moins typiques pour le russe cuisine traditionnelle : céréales diverses, krupeniks, kissels à l'avoine, ragoûts. Dans les régions les plus septentrionales de notre pays, les plats à base de mil revêtent une importance particulière. Le millet servait de matière première pour faire de la farine, des céréales, brasser de la bière, du kvas, faire des soupes et des plats sucrés. Cette tradition folklorique se poursuit à ce jour. La bouillie était un aliment de tous les jours et trois types principaux - friable, visqueux et liquide; du lait, de la graisse, du beurre, des œufs, des champignons, etc. y ont été ajoutés. Il en existe plus d'une vingtaine en Russie : sarrasin nature, sarrasin aux petits pois, millet, flocons d'avoine, blé, carotte, navet, pois, etc. Kutya était un plat spécial en Russie, il a été préparé à partir de grains de blé avec l'ajout de miel.

Quelles cultures maraîchères étaient cultivées en Russie ?
Non seulement les céréales ont été cultivées par nos ancêtres. Depuis l'antiquité, à travers les siècles, les cultures comme le chou, la betterave, le navet, le rutabaga, le potiron, la carotte, le petit pois sont descendues jusqu'à nos jours et sont devenues les principales cultures de notre jardin. La plus utilisée en Russie était la choucroute, qui pouvait être conservée jusqu'à la prochaine récolte. Le chou servait de collation indispensable, assaisonnant pour divers plats. Shchi de divers types de chou est une fierté bien méritée de notre cuisine nationale, bien qu'ils aient été préparés dans la Rome antique, où beaucoup de chou était spécialement cultivé. C'est juste que de nombreuses plantes potagères et recettes ont "émigré" de la Rome antique à Byzance en Russie après l'adoption du christianisme en Russie. Navet en Russie jusqu'à la fin du XVIIIe - début du XIXe siècle. était aussi importante que la pomme de terre l'est aujourd'hui. Les navets étaient utilisés partout et de nombreux plats étaient préparés à partir de navets, farcis, bouillis, cuits à la vapeur. Les navets étaient utilisés comme garniture pour les tartes, le kvas en était fabriqué. Le navet contient dans sa composition des composés soufrés biochimiques très précieux qui, lorsqu'ils sont consommés régulièrement, sont d'excellents immunostimulants. Plus tard, les navets ont commencé à tomber en désuétude, mais les pommes de terre et un proverbe sont apparus - «Les pommes de terre aident le pain», les tomates et les concombres ont commencé à être cultivés. La citrouille est apparue en Russie au XVIIe siècle et est immédiatement devenue populaire auprès des paysans en raison de sa productivité, de sa simplicité, de son utilité et de sa capacité de stockage à long terme. Les betteraves étaient considérées comme un produit médicinal exceptionnel; du début du printemps à la fin de l'automne, les racines et les sommités de la plante étaient consommées.

"Quand c'est chaud dans le four, alors ça bout" - comment le four russe est-il arrangé?
Les Russes sont déjà apparus dans les temps anciens et sont fermement entrés dans la vie du soi-disant "poêle russe". Un bon poêle est la fierté du propriétaire, le saint des saints à la maison. Le feu qui brûlait dans la fournaise donnait de la lumière et de la chaleur, la nourriture y était cuite. Ce bâtiment unique jouait le rôle d'une sorte de centre de vie pour la famille. Les poêles russes ont toujours été placés sur le "gardien". Il s'agit d'une petite maison en rondins à trois - quatre couronnes de rondins ronds. Au-dessus, ils ont disposé un «enroulement» horizontal, recouvert de sable et enduit d'une épaisse couche d'argile. Cette argile servait de "foyer" au four. La pince, le tisonnier, la boule étaient gardés dans le "sous-four", on croyait que le brownie y habitait. Le poêle était en pierre (brique), et recouvert d'argile sur le dessus, il devait conserver la chaleur le plus longtemps possible, et nécessiter le moins de bois de chauffage possible. La forme de la poterie dans laquelle les aliments ont été cuits (les soi-disant «pots slaves» est également liée à la conception du four. Le fait est que dans ce four, les plats sont chauffés par les côtés et doivent donc avoir un grand côté surface De plus, la forme des pots est la mieux adaptée pour Le four était de taille presque cubique: longueur 1,8-2 m, largeur 1,6-1,8 m, hauteur 1,7 m La partie supérieure du four était large et plate, confortable pour mentir foyer", "creuset" - ils l'ont rendu grand: 1,2-1,4 m de haut, jusqu'à 1,5 m de large, avec un plafond voûté et un fond plat - "foyer". Un trou rectangulaire devant le creuset - "front", "bouche" - bien fermée avec un grand "amortisseur", afin d'éviter les pertes de chaleur. Devant la bouche, ils ont disposé une plate-forme - une large planche -" foyer ", des ustensiles ont été placés dessus pour le pousser dans le four avec une poignée.A droite et à gauche du foyer se trouvaient des "casseroles", où des charbons ardents étaient stockés pendant un an.

"Un jour - un an se nourrit" - pourquoi le moment de la culture de la terre était-il important pour l'agriculteur?
Les paysans vivaient entourés d'une nature belle mais dure. Leur vie dépendait de la sécheresse et de la pluie, du nombre de travailleurs dans la famille, de la sécurité de la récolte. L'agriculture devient peu à peu leur occupation principale. Tout d'abord, une partie de la forêt a été abattue en hiver. Au printemps, il était brûlé, les cendres servaient d'engrais. Après cela, ils ont détaché avec une houe, mélangeant les cendres avec le sol, puis le champ a été semé. Dans la majeure partie de la Russie, le principal outil arable était la "charrue" ou "charrue", avec la charrue, le "chevreuil" était connu, qui était utilisé pour élever du novi (sol non cultivé). Pour ameublir la terre après avoir labouré, mélangé les couches et enlevé les mauvaises herbes, ils ont utilisé des «herses - nœuds» (la soi-disant grosse branche d'un arbre avec des branches non complètement coupées). Pour semer des graines de céréales, de lin et de chanvre dans toute la Russie, des paniers ont été utilisés - "égouts", pour la récolte - "faucilles", ils étaient l'outil le plus courant pour récolter les céréales, pour battre les céréales - "fléaux", pour battre le lin et le chanvre - "rouleaux", pour le vannage - "pelles", pour transformer le grain en farine à la maison - "meules". Les paysans semaient du mil, du blé, de l'orge, de l'avoine, du seigle, du sarrasin, du chanvre, du lin, moins souvent des haricots et des pois. Les Slaves appelaient le pain "zhit" (du mot "vivre"), car ils ne pouvaient pas s'en passer : c'était le produit alimentaire principal. Chaque village avait ses propres experts qui déterminaient le calendrier des travaux agricoles. Le paysan a déterminé le moment nécessaire de «maturité» de la terre pour le labour selon l'expérience séculaire de ses ancêtres: il a pris la terre dans une poignée et l'a fermement serrée dans son poing, l'a relâchée. Si un morceau s'est effondré en tombant, alors la terre est prête à être semée, si elle est tombée en un morceau, elle n'a pas encore mûri (c'est-à-dire qu'elle n'a pas séché). En juin, la fenaison a commencé, en juillet et en août, période difficile pour la récolte des céréales.

D'où vient le proverbe : « Tu sèmes du lin et tu récoltes de l'or » ?
Depuis les temps anciens en Russie, le lin était cultivé, qui nourrissait et vêtait les gens, nos ancêtres disaient avec respect à ce sujet: "Vous semez du lin et vous récoltez de l'or." Pour transformer les tiges de lin en fibres, de la fibre en fil, des «concasseurs», des «volants», des «peignes», des «rouleaux», des «roues tournantes», des «roues auto-tournantes», des «broches» ont été utilisés. Le rouet était un objet nécessaire de l'usage paysan : c'était un outil de travail, une décoration pour une hutte et un cadeau de mariage. Pendant des siècles, la technologie de culture et de transformation du lin est restée inchangée. Le lin mûr est tiré, c'est-à-dire retiré du sol et avec les racines. Puis elle est séchée, débarrassée des capitules (peignée), battue, trempée, ce qui permet de séparer la fibre de la partie ligneuse de la tige, de la froisser et de la secouer. Le lin en lambeaux est peigné et un mince ruban torsadé est obtenu - une mèche. À partir de là, lors des longues soirées d'hiver, les femmes ont filé du fil de lin - elles ont tordu des fibres de lin en un fil sur des fuseaux ou des rouets. Pendant le filage, les doigts de la main gauche devaient être humidifiés pour donner au fil une "forteresse". Le filage est un travail assez compliqué et monotone, pour que ce soit plus amusant de travailler, les filles se sont réunies dans une hutte, y ont chanté et parlé, mais n'ont pas non plus oublié le travail. Tout le monde a essayé de travailler du mieux possible, car selon le type de fil qu'ils obtiennent, ils jugeront l'habileté de la fille. Ayant reçu un nombre suffisant de fils, ils ont fabriqué du tissu sur un métier à main. Le lin a été cultivé en Russie non seulement pour en tirer du tissu de lin, qui est très précieux dans ses propriétés. On sait que dans l'ancienne Russie, de délicieux pains et gâteaux étaient cuits à partir de farine de graines de lin, obtenue à partir de graines de lin moulues, et de l'huile de lin était ajoutée aux aliments les jours de jeûne.

Quel matériau a été utilisé pour fabriquer des plats en Russie ?
Les paysans faisaient eux-mêmes tout le nécessaire pour le ménage. La vaisselle était fabriquée à partir d'écorces d'arbres (coupes, bols, seaux, tonneaux), sculptée dans du bois (cuillères, tasses, bassines), moulée dans de l'argile, puis cuite dans un four. Des plats ayant le même but, mais faits de matériaux différents, étaient appelés différemment: un récipient en argile - "pot", en fonte - "fonte", en cuivre - "cuivre". Des pots et des cruches en argile ont servi pendant très longtemps aux gens pour cuisiner. Les pots ont été fabriqués dans une variété de tailles. Le principal avantage du pot était sa durabilité. A la ferme, les pots étaient valorisés et entretenus. Si le pot craquait, il était tressé avec des rubans d'écorce de bouleau et des céréales y étaient stockées. Plus tard, le pot a été remplacé par des récipients en fonte - en métal étamé, ils ont conservé la forme du pot. Au fil des siècles, une grande variété de produits en bois, en argile et en métal ont été créés. Parmi eux, il y avait de nombreuses créations véritablement artistiques, lorsqu'un article ménager, sans perdre ses qualités utilitaires, devenait en même temps une œuvre d'un haut niveau esthétique. Il est difficile d'imaginer une maison paysanne sans de nombreux ustensiles accumulés au fil des décennies. Les «ustensiles» sont des ustensiles pour préparer, préparer et conserver les aliments, les servir à table - pots, patchs, bassins, krinks, bols, plats, vallées, louches, korchiki (dont ils ont bu du miel, du kvas, de la bière), etc. .; toutes sortes de récipients pour la cueillette de baies et de champignons - paniers, corps, tuesa, etc .; divers coffres, coffrets, coffrets pour ranger des articles ménagers, des vêtements et des accessoires cosmétiques; articles pour allumer un feu et éclairage intérieur à la maison - pierre à feu, lumières, chandeliers et bien plus encore.

"Seules les chaussures de raphia sont tissées sur les deux jambes et les mitaines sont discordantes" - quoi et comment s'habillaient-ils en Russie?
Le travail des maîtres-artisans russes a servi une variété d'aspects de la vie paysanne, y compris la fabrication de vêtements et de chaussures. Pour les paysans, le vêtement principal était la "chemise", tant pour les hommes que pour les femmes. On croyait que toutes les vulnérabilités du corps humain devaient être couvertes. Tout le monde avait des chemises tous les jours et festifs. Les vêtements de tous les jours n'étaient cousus que le long de la couture et des bords avec du fil rouge pour bloquer la voie au mal. Les chemises de fête étaient richement décorées de broderies. On croyait qu'avec le langage du motif, une personne transmet ses demandes à Dieu. Dans différentes régions de Russie, un «poneva» ou «sarafan», un «tablier» ou un «réchauffeur d'âme» étaient portés sur une chemise, ils étaient décorés de toutes les manières possibles. La coiffe russe a toujours été une partie importante du costume. Les filles portaient des «rubans» et les femmes mariées se couvraient la tête d'un foulard ou les cachaient sous le kokoshnik, qui s'appelait différemment selon les endroits: kika, lentille d'eau, talon. Les hommes portaient des pantalons larges - "ports" et "chemises-chemises". Tous les vêtements étaient ceints d'une "ceinture". Ils portaient un bonnet sur la tête. En hiver et en été, les paysans mettent des "chaussures libériennes" aux pieds. Ils ont été tissés de l'intérieur de l'écorce de chaux ou de bouleau - liber. Les chaussures de liber étaient généralement portées sur des enroulements de toile (en été), de laine ou de tissu (en hiver) ("onuchi"). Les Onuchi étaient attachés à la jambe avec des « volants » - des cordes en cuir ou en chanvre, ils étaient attachés aux chaussures de raphia, enroulés autour de la jambe et attachés sous le genou. Les chaussures bast étaient tissées sans distinction entre les jambes droite et gauche. Les chaussures libériennes de tous les jours sans dispositifs supplémentaires avaient une durée de conservation de trois à dix jours. Le tissage du liber était principalement pratiqué par les personnes âgées. Un bon maître pouvait tisser deux paires de souliers de raphia en une journée.

Litvinova Elena Evgenievna

L'intérieur des huttes russes est généralement très similaire et comprend un certain nombre d'éléments que l'on peut trouver dans n'importe quelle maison. Si nous parlons de l'appareil de la cabane, alors il se compose de:

• 1-2 logements
• chambre haute
• débarras
• terrasse

La première chose qu'un invité a rencontrée en entrant dans la maison était la verrière. C'est une sorte de zone entre la pièce chauffée et la rue. Tout le froid s'est attardé dans le couloir et n'est pas entré dans la pièce principale. La canopée était utilisée par les Slaves à des fins économiques. Dans cette pièce, ils gardaient un joug et d'autres choses. Situé dans le couloir débarras. Il s'agit d'une pièce qui était séparée du couloir par une cloison. Il abritait un coffre avec de la farine, des œufs et d'autres produits..

La pièce chauffée et le vestibule étaient séparés par une porte et un seuil haut. Un tel seuil a été conçu pour qu'il soit plus difficile à l'air froid de pénétrer dans une pièce chaude. De plus, il y avait une tradition l'invité, entrant dans la pièce, devait s'incliner, saluer les hôtes et le brownie. Le seuil haut a juste "obligé" les invités à s'incliner, entrant dans la partie principale de la maison. Depuis l'entrée sans s'incliner assuré de se cogner la tête sur le jambage. Avec l'avènement du christianisme en Russie, l'arc au brownie et aux propriétaires a été complété par l'éclipse de soi avec le signe de la croix et l'arc aux icônes dans le coin rouge.

Franchissant le seuil, l'invité pénétra dans la pièce principale de la hutte. La première chose qui a attiré mon attention était le four. Il était situé immédiatement à gauche ou à droite de la porte. Le poêle russe est l'élément principal de la cabane. L'absence de fournaise indique que le bâtiment est non résidentiel. Et la cabane russe tire son nom précisément du poêle, qui vous permet de chauffer la pièce. Une autre caractéristique importante de cet appareil est cuisiner. Jusqu'à présent, il n'y a pas de moyen plus utile de cuire les aliments qu'au four. Actuellement, il existe différents bains-marie qui permettent de conserver un maximum d'éléments utiles dans les aliments. Mais tout cela n'est pas comparable aux aliments cuits au four. Il existe de nombreuses croyances associées au four. Par exemple, on croyait que c'était un lieu de villégiature préféré pour les brownies. Ou, lorsqu'un enfant a perdu une dent de lait, on lui a appris à jeter la dent sous le poêle et à dire :

"Souris, souris, tu as une dent de bardane, et tu me donnes une dent en os"

On croyait également que les ordures de la maison devaient être brûlées dans une fournaise afin que l'énergie ne sorte pas à l'extérieur, mais reste à l'intérieur de la pièce.

Coin rouge dans une hutte russe

Le coin rouge fait partie intégrante de la décoration intérieure de la cabane russe. Il était situé en diagonale du poêle (le plus souvent cet endroit tombait sur la partie est de la maison - une note pour ceux qui ne savent pas où placer le coin rouge dans une maison moderne). C'était un lieu sacré où se trouvaient des serviettes, des icônes, des visages d'ancêtres et des livres divins. Une partie nécessaire du coin rouge était la table. C'est dans ce coin que nos ancêtres mangeaient. La table était considérée comme une sorte d'autel, sur lequel il y avait toujours du pain :

"Du pain sur la table, donc la table est le trône, mais pas un morceau de pain - le plateau de table aussi"

Par conséquent, même aujourd'hui, la tradition ne permet pas de s'asseoir sur la table. Et laisser des couteaux et des cuillères est considéré comme un mauvais présage. Jusqu'à aujourd'hui, une autre croyance associée à la table a survécu : il était interdit aux jeunes de s'asseoir sur le coin de la table afin d'éviter le sort du célibat.

Boutique avec un coffre dans la cabane

Les articles ménagers de tous les jours dans une hutte russe ont joué leur rôle. Une cachette ou un coffre pour les vêtements était un élément important de la maison. Skrynya a été hérité de mère en fille. Il comprenait la dot de la fille, qu'elle a reçue après le mariage. Cet élément de l'intérieur de la hutte russe était situé le plus souvent à côté du poêle.

Les bancs étaient également un élément important de l'intérieur de la hutte russe. Classiquement, ils étaient divisés en plusieurs types:

• long - diffère du reste en longueur. Il était considéré comme un lieu de femmes où elles faisaient de la broderie, du tricot, etc.
• bref - pendant le repas, les hommes s'asseyaient dessus.
• kutnaya - a été installé près du four. Des seaux d'eau, des étagères pour la vaisselle, des pots y étaient placés.
• seuil - est allé le long du mur où se trouve la porte. Utilisé comme table de cuisine.
• jugement - un magasin plus élevé que les autres. Conçu pour stocker des étagères avec des plats et des pots.
• Konik - une boutique pour hommes de forme carrée avec une tête de cheval sculptée sur le côté. Il était situé à côté de la porte. Là-dessus, les hommes étaient engagés dans de petites embarcations, donc les outils étaient rangés sous le banc.
• "mendiant" était également situé à la porte. Tout invité qui pénétrait dans la cabane sans l'autorisation des propriétaires pouvait s'y asseoir. Cela est dû au fait que l'invité ne peut pas entrer dans la hutte plus loin que la mère (une bûche qui sert de base au plafond). Visuellement, la matrice ressemble à une bûche en saillie sur les principales planches empilées au plafond.

La chambre haute est un autre espace de vie dans la cabane. Les paysans riches l'avaient, car tout le monde ne pouvait pas se permettre une telle pièce. La chambre était le plus souvent disposée au deuxième étage.D'où son nom gornitsa - "montagne". Dans c'était un autre four appelé hollandais. C'est un poêle rond. Dans de nombreuses maisons de village, ils sont encore debout, étant un ornement. Bien qu'aujourd'hui encore, vous puissiez trouver des cabanes chauffées par ces anciens appareils.

Assez a été dit sur le poêle. Mais il est impossible de ne pas mentionner les outils utilisés pour travailler avec les poêles russes. Poker est l'objet le plus connu. C'est une tige de fer avec une extrémité recourbée. Un tisonnier était utilisé pour remuer et ratisser les charbons. Pomelo a été utilisé pour nettoyer le poêle des charbons..

A l'aide d'une fourchette, il était possible de traîner ou de déplacer des marmites et de la fonte. C'était un arc métallique qui permettait de saisir le pot et de le transporter d'un endroit à l'autre. La poignée permettait de mettre la fonte au four sans craindre de se brûler..

Un autre élément utilisé pour travailler avec le poêle est pelle à pain. Avec lui, le pain est placé dans le four et retiré après la cuisson. Et voici le mot chaplya"Peu de gens le savent. Cet outil s'appelle une poêle à frire d'une autre manière. Il a été utilisé pour saisir une poêle à frire.

Le berceau en Russie avait diverses formes. Il y avait des évidements, de l'osier, des suspendus et des "roly-poly". Leurs noms étaient étonnamment variés : berceau, instable, coliche, berceuse, berceuse. Mais un certain nombre de traditions sont associées au berceau, qui sont restés inchangés. Par example, il a été jugé nécessaire de placer le berceau à l'endroit où le bébé pouvait regarder l'aube. Balancer un berceau vide était considéré comme de la malchance. Nous croyons en ces croyances et bien d'autres à ce jour. Après tout, toutes les traditions des ancêtres étaient basées sur leur expérience personnelle, que la nouvelle génération a adoptée de leurs ancêtres.

Une cabane en bois faite de rondins est un symbole de la Russie. Les archéologues pensent que les premières huttes sur le territoire de la Russie moderne sont apparues il y a 2 000 ans avant JC. Pendant de nombreux siècles, l'architecture d'une maison paysanne en bois n'a pas changé, elle combinait toutes les fonctions nécessaires à la vie d'une famille paysanne, car elle remplissait toutes ses fonctions principales : un toit au-dessus de votre tête, gardé au chaud et un endroit pour dormir . La cabane russe a toujours trouvé sa place dans l'œuvre des écrivains et des poètes. Avec amour pour la Russie, pour son peuple et tout ce qui entoure ce peuple, écrit M.Yu. Lermontov dans "Borodino":

Avec joie, inconnue de beaucoup,

Je vois une aire de battage complète

Hutte de chaume,

Fenêtre aux volets sculptés...

La poésie du célèbre poète russe est étroitement liée à la vie des gens, à leur mode de vie et, bien sûr, aux huttes... Les huttes, entourées de cours, clôturées avec des clôtures en clayonnage et "connectées" les unes aux autres par une route, forment un village. Et le village, limité par la périphérie, est la Russie de Yesenin, coupée du grand monde par les forêts et les marécages, "perdue ... dans la Mordva et Chud". Voici comment Yesenin décrit poétiquement la vie paysanne en Russie :

Ça sent les drachens en vrac,

Au seuil dans un bol de kvas,

Poêles renversés

Les cafards grimpent dans le sillon.

La suie s'enroule sur l'amortisseur,

Au four, les fils de popelits,

Et sur le banc derrière la salière -

Coques d'œufs crus.

Mère avec des poignées ne s'en sortira pas,

penché bas,

Un vieux chat se faufile jusqu'au châle

Pour lait frais.

Les poulets agités rient

Au-dessus des brancards de la charrue,

Dans la cour j'aurai un dîner élancé

Les coqs chantent.

Et dans la fenêtre sur la verrière sont en pente,

Du bruit effrayant

Des coins les chiots sont bouclés

Ils rampent dans les colliers.

La vie paysanne dans la hutte était simple et sans prétention, les boyards, les marchands et les propriétaires se construisaient des maisons plus riches: plus grandes, souvent à plusieurs étages - de véritables tours. Avec le reste des bâtiments en bois environnants, la tour était un manoir. Les traditions de construction de maisons à partir d'une maison en rondins ont pris forme au fil des siècles et se sont effondrées au XXe siècle. Collectivisation, urbanisation, émergence de nouveaux matériaux... Tout cela a conduit au fait que le village russe est devenu plus petit et, à certains endroits, pratiquement mort. De nouveaux "villages", les soi-disant "villages de chalets", ont commencé à être construits avec des maisons en pierre, en verre, en métal et en plastique. Pratique, spectaculaire, élégant, mais l'esprit russe n'y habite pas, et il n'y a pas d'odeur de Russie là-bas. Sans parler du respect insuffisant de l'environnement de tels bâtiments.

Cependant, il n'y a pas si longtemps, la construction en bois de style russe a connu la première étape d'un renouveau.

Heureusement, déjà à la fin du siècle dernier et avec l'avènement du nouveau millénaire, les traditions du domaine russe ont commencé à renaître parmi ceux qui aiment mener une vie à la campagne, en pleine nature, dans la paix et la tranquillité. Et l'environnement même de ces logements est propice à la paix et à la tranquillité.

Le style "campagne" conserve avec confiance les préférences de nombreux promoteurs de logements de banlieue depuis la 3e décennie. Quelqu'un préfère la campagne allemande, quelqu'un préfère le style campagnard scandinave ou américain, quelqu'un aime la Provence, mais lorsqu'il s'agit d'une maison de campagne en bois ou d'une datcha, le choix se porte de plus en plus vers des intérieurs dans le style d'un village russe.

Où le style russe de l'intérieur est-il approprié?

L'intérieur dans le style d'une cabane russe ne peut être entièrement recréé que dans une maison en bois d'une maison en rondins, coupée à partir d'un rondin. L'intérieur dans le style d'une tour, un manoir convient à toute maison en bois d'une maison en rondins. Dans d'autres cas, lorsqu'il s'agit d'une maison en briques, par exemple, ou d'un appartement dans un immeuble à plusieurs étages, on ne peut parler que de stylisation, d'introduction de certaines caractéristiques inhérentes à une hutte ou une tour russe.

Comment était l'intérieur de la hutte russe ?

Le centre de la hutte russe a toujours été un poêle, appelé la reine de la maison. Le poêle dans la tradition des anciens Russes était une sorte de reflet de l'univers en tant que monde trinitaire: céleste, terrestre et après la mort. Ils dormaient sur le poêle, s'y lavaient, et en plus, ils le considéraient comme la demeure du brownie et le lieu de communication avec leurs ancêtres. Elle se réchauffait et se nourrissait, et était donc perçue comme le centre de la maison. Par conséquent, ce n'est pas un hasard si l'expression "danse du poêle". La hutte était zonée dans la moitié féminine, la moitié masculine et le coin rouge. Une femme s'occupait du coin du four. Dans le coin des femmes, il y avait des étagères avec divers ustensiles de cuisine et de la vaisselle. Dans leur coin, les femmes recevaient, cousaient et faisaient diverses sortes de travaux d'aiguille. Les thèmes féminins sont généralement assez largement représentés en lien avec le réchaud, et cela se comprend : qui s'affaire à côté, fait des tartes et prépare du porridge ! C'est pourquoi ils ont dit: "la route d'une femme - du poêle au seuil". Et ils ont aussi ri: "une femme s'envole du poêle, soixante-dix-sept pensées la feront changer d'avis" (avec peur).

L'homme passait plus de temps dans le coin des hommes, sous les rideaux.

L'endroit le plus grand et le plus beau de la maison paysanne, où ils mangeaient et rencontraient des invités, était la chambre haute. C'était à la fois un salon et une salle à manger, et parfois une chambre. Dans la chambre haute, en diagonale du poêle, un coin rouge a été aménagé - une partie de la maison où les icônes ont été installées.

Près du coin rouge, il y avait généralement une table, et dans le coin même de la déesse, il y avait des icônes et une lampe. De larges bancs près de la table étaient, en règle générale, fixes, encastrés dans le mur. Non seulement ils se sont assis dessus, mais ils ont aussi dormi dessus. Si de l'espace supplémentaire était nécessaire, des bancs étaient placés à la table. Soit dit en passant, la table à manger était également fixe, en adobe.

En général, l'arrêt de la vie paysanne était modeste, grossier, mais non sans fioritures. Des étagères ont été placées au-dessus des fenêtres, sur lesquelles de beaux plats, coffrets, etc. ont été placés à la vue de tous. Les lits en bois étaient dotés de têtes de lit magnifiquement sculptées, recouvertes de couettes en patchwork, sur lesquelles se trouvaient des oreillers moelleux. Dans presque toutes les huttes paysannes, on pouvait trouver des coffres à des fins diverses.

A l'époque de Pierre le Grand, de nouveaux meubles apparaissent, qui prennent place dans les huttes russes, et plus encore dans les tours. Ce sont des chaises, des armoires, des coffres remplaçant partiellement, des glissières pour la vaisselle et même des fauteuils.

Dans les tours, le mobilier est plus varié, mais dans l'ensemble le même principe est conservé : un grand foyer, un coin rouge, les mêmes coffres, des lits avec de nombreux oreillers, des monticules de vaisselle, des étagères pour exposer divers objets de décoration. Des fleurs étaient placées sur les rebords de fenêtres dans des vases simples : des fleurs sauvages pendant les mois d'été et des fleurs de jardin en octobre. Et, bien sûr, il y avait beaucoup de bois dans les tours : c'étaient des murs, des sols et des meubles. Le style country russe est un arbre, seulement un arbre et presque rien qu'un arbre.

Créer le style d'une cabane russe ou d'un domaine russe à l'intérieur de votre maison.

1. Choix de l'orientation.

Vous devez d'abord décider du style de l'époque ... S'agira-t-il d'une stylisation d'une ancienne cabane russe ou d'une cabane de la première moitié du XXe siècle? Et quelqu'un préfère l'atmosphère colorée et élégante des tours russes, presque comme dans un conte de fées ou des maisons de propriétaires en bois des siècles passés, qui était parfois décrite dans les œuvres des classiques, lorsque des caractéristiques d'autres styles ont été introduites dans la vie typique du village : le classicisme , baroque, moderne. Après avoir choisi une certaine direction, vous pouvez également choisir des meubles, des objets d'intérieur, des textiles et une décoration appropriés.

2. Créer le style d'une cabane russe

Principale. Les murs en bois sont mieux laissés inachevés. Une planche massive convient au sol - mat, éventuellement avec l'effet du vieillissement. Sous le plafond - poutres sombres. Vous pouvez vous passer d'un poêle, mais le foyer est toujours nécessaire. Son rôle peut être joué par une cheminée dont le portail est tapissé de tuiles ou de pierre.

Portes, fenêtres. Les fenêtres en plastique à double vitrage seront totalement inappropriées ici. Les fenêtres à cadres en bois doivent être complétées par des plateaux sculptés et des volets en bois. Les portes doivent également être en bois. En tant que plateaux pour les portes, vous pouvez utiliser des planches inégales et délibérément grossièrement traitées. À certains endroits, au lieu de portes, vous pouvez accrocher des rideaux.

Meubles. Les meubles, bien sûr, sont de préférence en bois, non polis, mais éventuellement vieillis. Les armoires, les glissières et de nombreuses étagères peuvent être décorées de sculptures. Dans la salle à manger, vous pouvez aménager un coin rouge avec un sanctuaire, une table massive et très lourde et des bancs. L'utilisation de chaises est également possible, mais elles doivent être simples et solides.

Les lits sont hauts avec des têtes de lit sculptées. Au lieu de tables de chevet, vous pouvez mettre des coffres dans le style russe. Les couvre-lits en patchwork et de nombreux oreillers sont parfaits - pliés en piles du plus grand au plus petit.

On ne peut pas se passer de canapés dans un intérieur moderne, même si, bien sûr, il n'y en avait pas dans les huttes. Choisissez un canapé simple avec un revêtement en lin. Couleur du rembourrage - naturel naturel. Les meubles en cuir seront démodés.

Textile. Comme déjà mentionné, il vaut la peine de privilégier les couvre-lits et les taies d'oreiller fabriqués selon la technique du patchwork. Les produits textiles peuvent être assez nombreux : serviettes sur socles et petites tables, nappes, rideaux, etc. Tout cela peut être décoré avec de la broderie et de la dentelle simple.

Soit dit en passant, vous ne pouvez pas gâcher l'intérieur de la hutte avec de la broderie - les femmes en Russie ont toujours aimé faire ce travail d'aiguille. Des panneaux brodés sur les murs, des rideaux décorés de broderies, des sacs brodés d'herbes et d'épices suspendus à la poutre de la cuisine - tout cela sera en place. Les couleurs principales des textiles dans le style d'une hutte russe sont le blanc, le jaune et le rouge.

Éclairage. Pour un intérieur dans le style d'une cabane russe, choisissez des lampes sous forme de bougies et de lampes. Des lampes avec de simples abat-jour conviendraient également. Bien que les abat-jour et les appliques conviennent mieux à une maison dont l'intérieur est stylisé comme un domaine russe.

Cuisine. Il est impossible de se passer d'appareils électroménagers dans une cabane moderne, mais la conception technique peut ruiner l'intégrité de l'image. Heureusement, il existe une technique intégrée qui aide aux tâches ménagères, mais ne viole pas l'harmonie du style russe.

Des meubles massifs conviennent à la cuisine: une table de cuisine avec des étagères et des armoires coulissantes, des buffets ouverts et fermés, diverses étagères suspendues. Les meubles, bien sûr, ne doivent pas être polis ou peints. Les structures de cuisine avec des façades finies avec un émail brillant, un film en pvc, des inserts en verre, des cadres en aluminium, etc. seront totalement inappropriées.

En général, à l'intérieur dans le style d'une cabane russe, il devrait y avoir le moins de verre et de métal possible, et le plastique serait totalement inapproprié. Choisissez des meubles avec des façades en bois simples - ils peuvent être décorés avec des peintures ou des sculptures de style folklorique russe.

Comme décor pour la cuisine, utilisez un samovar, des paniers et des boîtes en osier, des tresses d'oignon, des tonneaux, de la faïence, des produits en bois de l'artisanat populaire russe, des serviettes brodées.

Décoration intérieure dans le style d'une cabane russe. Textiles décoratifs en lin avec broderie, nombreux articles en bois. Une roue en bois, un rouet et des filets de pêche conviendront parfaitement si la maison est située près d'une rivière, d'un lac ou d'une mer. Des tapis ronds tricotés et des chemins auto-tissés peuvent être posés sur le sol.

3. Créer le style d'un vieux manoir en bois

Une simple cabane paysanne et un vieux manoir riche ont beaucoup en commun: c'est la prédominance du bois à l'intérieur, et la présence d'un immense poêle (dans le domaine, il est toujours bordé de tuiles), et un coin rouge avec des icônes et bougies et textiles de lin et de dentelle.

Cependant, il y avait aussi de nombreuses différences. Les riches ont activement emprunté quelque chose de nouveau aux styles étrangers. Ce sont, par exemple, des tissus d'ameublement brillants de meubles rembourrés, des assiettes et des horloges en porcelaine sur les murs, d'élégants meubles en bois de style anglais ou français, des abat-jour et des appliques, des peintures sur les murs. À l'intérieur dans le style d'une tour russe, les vitraux seront très utiles comme fenêtres intérieures, cloisons ou vitrages de véranda. En un mot, tout est assez simple ici, comme dans une cabane, mais il y a une petite touche de luxe.

4. Cour de style russe

Et l'intérieur lui-même, ses fenêtres et l'espace «à l'extérieur de la fenêtre» doivent être en harmonie. Pour protéger le territoire, il est préférable de commander une clôture d'environ 180 cm de haut, assemblée à partir de rondins pointus.

Comment une cour de style russe est-elle créée maintenant ? Il est sans équivoque impossible de répondre, car en Russie, le tribunal était organisé de différentes manières, selon les régions. Cependant, les concepteurs ont trouvé des caractéristiques communes qui sont recréées dans l'aménagement paysager. Un chemin (souvent sinueux) est aménagé depuis le portail jusqu'à l'entrée de la maison. Il est souvent recouvert d'une planche. Le long des bords du chemin se trouve une bordure de fleurs. Autrefois, les paysans réservaient toute parcelle de terrain libre pour les lits, mais ils essayaient toujours de décorer la cour avant avec des parterres de fleurs.

Maintenant, l'herbe pour la pelouse est utilisée pour l'arrière-cour de la cabane. Cette zone est ombragée par des pins plantés autour du périmètre. Cependant, les buissons de cassis ou de framboises seront également très dans l'esprit de la cour russe. Les éléments de l'aménagement paysager dans le style russe sont divers éléments en bois: un belvédère, un toboggan en bois pour enfants, une table fixe avec des bancs, des balançoires russes, etc. Et, bien sûr, tous les bâtiments de la cour doivent être en bois.

Si vous souhaitez créer un intérieur dans le style d'une cabane ou d'un domaine de propriétaire, vous devez absolument construire une maison en bois. Consultez mon site - http://44srub.ru, vous trouverez de nombreuses informations utiles sur la construction de maisons et de bains en bois, ou peut-être souhaitez-vous construire une maison ou un bain public dans votre banlieue.

La hutte était le principal logement de la maison russe. Son intérieur se distinguait par des formes strictes et établies de longue date, la simplicité et la disposition opportune des objets. Ses murs, son plafond et son sol, en règle générale, n'étaient ni peints ni collés avec quoi que ce soit, avaient une agréable couleur chaude de bois, claire dans les nouvelles maisons, sombre dans les anciennes.

La place principale de la hutte était occupée par un poêle russe. Selon la tradition locale, il se tenait à droite ou à gauche de l'entrée, avec sa bouche sur le mur latéral ou frontal. C'était pratique pour les habitants de la maison, car un poêle chaud bloquait la voie à l'air froid pénétrant depuis le hall d'entrée (uniquement dans la zone de terre noire centrale du sud de la Russie européenne, le poêle était situé dans le coin le plus éloigné de l'entrée ).

En diagonale du poêle se trouvait une table sur laquelle était suspendue une déesse avec des icônes. Le long des murs se trouvaient des bancs immobiles et au-dessus d'eux étaient découpés dans les murs de la même largeur que l'étagère - les bancs. À l'arrière de la hutte, du poêle au mur latéral, sous le plafond, ils ont disposé un plancher en bois - un lit. Dans les régions du sud de la Russie, derrière la paroi latérale du poêle, il pourrait y avoir un plancher en bois pour dormir - un plancher (plate-forme). Toute cette atmosphère immobile de la cabane a été construite par des charpentiers avec la maison et s'appelait une tenue de manoir.

L'espace de la hutte russe était divisé en parties qui avaient leur objectif spécifique. Le coin avant avec une déesse et une table s'appelait aussi un grand, rouge et saint: les repas familiaux étaient organisés ici, les livres de prières, l'Évangile et le Psautier étaient lus à haute voix. Ici, sur les étagères, se trouvait une belle vaisselle. Dans les maisons où il n'y avait pas de place, le coin avant était considéré comme la partie avant de la hutte, un lieu de réception des invités.

L'espace près de la porte et du poêle s'appelait le coin de la femme, le coin du poêle, le coin du milieu, le milieu, le milieu. C'était un endroit où les femmes cuisinaient et faisaient divers travaux. Il y avait des marmites et des bols sur les étagères, des pinces, un tisonnier, un pomelo près du poêle. La conscience mythologique des gens définissait le coin du poêle comme un endroit sombre et impur. Dans la hutte, il y avait, pour ainsi dire, deux centres sacrés situés en diagonale: un centre chrétien et un centre païen, également importants pour une famille paysanne.

L'espace assez limité de la hutte russe était organisé de telle manière qu'une famille de sept à huit personnes y était logée avec plus ou moins de commodité. Ceci a été réalisé grâce au fait que chaque membre de la famille connaissait sa place dans l'espace commun. Les hommes travaillaient et se reposaient généralement pendant la journée sur la moitié masculine de la hutte, qui comprenait un coin avant avec des icônes et un banc près de l'entrée. Les femmes et les enfants étaient dans les quartiers des femmes près du poêle pendant la journée.

Les places pour dormir étaient également strictement réparties : les enfants, garçons et filles dormaient sur les lits ; le propriétaire avec l'hôtesse de la maison - sous les lits sur un sol ou un banc spécial, vers lequel un large banc s'est déplacé; les personnes âgées sur le poêle ou les golbets. Il n'était pas censé rompre l'ordre dans la maison à moins que ce ne soit absolument nécessaire. Celui qui la viole était considéré comme ne connaissant pas les commandements des pères. L'organisation de l'espace intérieur de la cabane se reflète dans le chant du mariage :

Vais-je entrer dans la chambre lumineuse de mes parents,
Je prierai pour tout des quatre côtés,
Un autre premier salut au coin avant,
Je demande au Seigneur une bénédiction
Dans un corps blanc - santé,
Dans la tête de l'esprit-esprit,
Dans les mains blanches de l'intelligent,
Pouvoir plaire à la famille de quelqu'un d'autre.
Je donnerai un autre salut au coin du milieu,
Pour du pain à lui pour du sel,
Pour dormir, pour se nourrir,
Pour les vêtements chauds.
Et je donnerai le troisième arc au coin chaud
Pour son réchauffement
Pour les charbons ardents,
Briques chaudes.
Et dans le dernier arc
Coin Kutnoï
Pour son lit douillet,
Duveteux derrière la tête,
Pour un rêve, pour une douce sieste.

La hutte était maintenue aussi propre que possible, ce qui était le plus typique des villages du nord et de la Sibérie. Les sols de la hutte étaient lavés une fois par semaine, et à Pâques, Noël et les fêtes patronales, non seulement le sol, mais aussi les murs, le plafond et les bancs étaient grattés avec du sable. Les paysans russes ont essayé de décorer leur hutte. En semaine, sa décoration était plutôt modeste : une serviette sur le sanctuaire, des tapis de bure au sol.

En vacances, la cabane russe se transformait, surtout si la maison n'avait pas de chambre : la table était recouverte d'une nappe blanche ; aux murs, plus près de l'angle avant, et aux fenêtres pendaient des serviettes brodées ou tissées de motifs colorés ; les bancs et les coffres dressés dans la maison étaient couverts d'allées élégantes. L'intérieur de la chambre était quelque peu différent de l'intérieur de la hutte.

La chambre haute était la pièce de devant de la maison et n'était pas destinée à la résidence permanente de la famille. En conséquence, son espace intérieur a été décidé différemment - il n'y avait pas de plancher et une plate-forme pour y dormir, au lieu d'un poêle russe il y avait une hollandaise tapissée de tuiles, adaptée uniquement pour chauffer la pièce, les bancs étaient recouverts de beaux lits, des ustensiles de table de cérémonie étaient placés sur les bancs, des gravures populaires étaient accrochées aux murs près du sanctuaire, des images de contenu religieux et profane et des serviettes. Pour le reste, la tenue de manoir de la chambre haute répétait la tenue immobile de la hutte : dans le coin le plus éloigné de la porte il y avait un sanctuaire avec des icônes, le long des murs de la boutique, au-dessus d'eux se trouvaient des étagères, de nombreux coffres, parfois placés les uns sur les autres.

Il est difficile d'imaginer une maison paysanne sans de nombreux ustensiles qui se sont accumulés pendant des décennies, voire des siècles, et ont littéralement rempli son espace. Les ustensiles sont des ustensiles pour préparer, préparer et conserver les aliments, les servir à table - pots, patchs, bassins, marmites, bols, plats, vallées, louches2, croûtes, etc.; toutes sortes de récipients pour la cueillette de baies et de champignons - paniers, corps, tuesas, etc .; divers coffres, coffrets, coffrets pour ranger des articles ménagers, des vêtements et des accessoires cosmétiques; articles pour allumer un feu et éclairage intérieur à la maison - pierre à feu, lumières, chandeliers et plus encore. etc. Tous ces articles nécessaires au ménage étaient disponibles en plus ou moins grande quantité dans chaque famille paysanne.

Les ustensiles ménagers étaient relativement du même type dans toute la zone de peuplement du peuple russe, ce qui s'explique par le caractère commun du mode de vie domestique des paysans russes. Les variantes locales des ustensiles étaient pratiquement absentes ou, en tout cas, étaient moins évidentes que dans les vêtements et la nourriture. Les différences ne se manifestaient que dans les ustensiles servis sur la table les jours fériés. Dans le même temps, l'originalité locale trouve son expression non pas tant dans la forme de la vaisselle, mais dans son design décoratif.

Un trait caractéristique des ustensiles paysans russes était l'abondance de noms locaux pour le même article. Les navires de la même forme, du même but, faits du même matériau, de la même manière, étaient appelés à leur manière dans différentes provinces, comtés, volosts et autres villages. Le nom de l'objet a changé en fonction de son utilisation par une hôtesse particulière: la marmite dans laquelle la bouillie était cuite s'appelait «kashnik» dans une maison, la même marmite utilisée dans une autre maison pour la cuisson du ragoût s'appelait «chiot».

Des ustensiles ayant le même but, mais faits de matériaux différents, étaient appelés différemment: un récipient en argile - un pot en fonte - une fonte en cuivre - un chaudronnier. La terminologie changeait souvent selon le mode de fabrication du récipient : récipient en tonnellerie pour la fermentation des légumes - cuve, pirogue en bois - pirogue en argile - auge. La décoration intérieure de la maison paysanne a commencé à subir des changements notables dans le dernier tiers du XIXe siècle. Tout d'abord, les changements ont affecté l'intérieur de la chambre, qui était perçu par les Russes comme un symbole de la richesse d'une famille paysanne.

Les propriétaires des chambres hautes ont cherché à les meubler avec des objets typiques du style de vie urbain: au lieu de bancs, des chaises, des tabourets, des canapés sont apparus - des canapés à dossier en treillis ou vierge, au lieu d'une vieille table avec une base - une table de type urbain recouvert d'une nappe "filet". Un accessoire indispensable de la chambre haute était une commode avec tiroirs, une glissière pour les plats de fête et un lit élégamment décoré avec beaucoup d'oreillers, et près du sanctuaire se trouvaient des photographies encadrées de parents et d'horloges.

Après un certain temps, des innovations ont également affecté la cabane: une cloison en bois séparait le poêle du reste de l'espace, les articles ménagers urbains ont commencé à remplacer activement les meubles fixes traditionnels. Ainsi, le lit a progressivement remplacé le lit. Dans la première décennie du XXe siècle. la décoration de la hutte a été reconstituée avec des armoires, des placards, des miroirs et de petites sculptures. L'ensemble traditionnel d'ustensiles a duré beaucoup plus longtemps, jusqu'aux années 30. XXe siècle, qui s'expliquait par la stabilité du mode de vie paysan, la fonctionnalité des articles ménagers. La seule exception était la salle à manger festive, ou plutôt les ustensiles de thé : de la seconde moitié du XIXe siècle. En plus du samovar, des tasses en porcelaine, des soucoupes, des sucriers, des vases à confiture, des pots à lait et des cuillères à café en métal font leur apparition dans la maison paysanne.

Les familles aisées utilisaient des assiettes individuelles, des moules à gelée, des verres en verre, des verres, des gobelets, des bouteilles… lors des repas de fête, des idées anciennes sur la décoration intérieure de la maison et le dépérissement progressif de la culture ménagère traditionnelle.