Parlons des attitudes envers les fruits de mer dans le cadre d'un poste. Peut-on manger des fruits de mer pendant le jeûne ? Lesquels? Et si vous le pouvez, quels jours de jeûne vous pouvez manger des fruits de mer.

Tout d'abord, examinons le plat de fruits de mer le plus populaire. Un poisson. De nombreux prêtres sont très catégoriques à son sujet et à propos du reste des fruits de mer, disant que les fruits de mer ne peuvent pas du tout être mangés pendant le jeûne, mais tout dépend du type de jeûne et du jour de jeûne.

Concernant Grand Carême, puis dans Dimanche des Rameaux, par exemple, il est permis de se régaler de poisson. Il en est de même avec Annonciation de la Vierge sauf lorsqu'elle coïncide avec la Semaine Sainte. Il n'y a aucun moyen de manger du poisson ici.

V Poste de Petrov le poisson, comme les autres fruits de mer, est autorisé tous les jours, à l'exception du troisième et du cinquième jour de chaque semaine.

Pendant Carême de l'Assomption les poissons et autres fruits de mer peuvent être consommés le même jour - dans la Transfiguration du Seigneur.

V Poste de Noël le poisson et les fruits de mer peuvent être mangés tous les jours, mais les troisième et cinquième jours de chaque semaine, ainsi que du 2 au 6 janvier, la pêche est interdite.

Peut-on manger du caviar pendant le jeûne ?

Avec le caviar, tout n'est pas aussi strict qu'avec le poisson, mais il y a quand même des restrictions. Des informations sur l'autorisation de le manger certains jours de jeûne ont été conservées dans les anciennes écritures. Par exemple, vous pouvez manger un petit gibier le samedi Lazarev. Ce jour précède le dimanche des Rameaux. De plus, pendant le Grand Carême, il est permis de manger du caviar à l'Annonciation. Le caviar peut être consommé tous les jours autorisés pour les fruits de mer pendant le jeûne. Cependant, vous ne devriez pas abuser des délices. Cela éloigne une personne de Dieu et transforme une bonne pratique pour enrichir l'âme en une formalité ordinaire qui cache la gourmandise la plus ordinaire. Tous les jeûneurs devraient s'en souvenir.

Les crevettes sont connues pour leur goût délicieux et le fait qu'elles vous permettent de vous en gaver, en les mangeant juste un peu. C'est un plat très diététique qui ne peut pas vous ajouter de kilos en trop. Cependant, le jeûne ne concerne pas la nourriture terrestre, mais la nourriture spirituelle, et les crevettes ne sont clairement pas combinées avec cela. Du moins, sur le territoire de notre vaste pays avec vous. Le jeûne exige de renoncer aux gourmandises et à toutes sortes d'excès. Dans notre pays, la crevette est loin d'être le produit le plus familier, alors qu'en Grèce c'est un aliment de tous les jours, et donc la crevette peut être mangée même pendant le Carême, les jours où vous pouvez manger de l'huile. Puisque nous avons des crevettes, il s'agit d'un produit spécifique, alors avant de les manger, vous devriez consulter un prêtre. Si vous avez mangé des crevettes tous les jours et avant le Carême, il est probable qu'elles ne vous importent pas vraiment. Ensuite, il est tout à fait possible de les manger pendant le jeûne les jours autorisés pour les fruits de mer. Cependant, si cette nourriture est une sorte de délicatesse particulière pour vous, alors vous devriez vous abstenir, en faisant attention à une nourriture plus simple et plus abordable.

Les bâtonnets de crabe sont un sujet de conversation très intéressant lorsqu'on discute des règles du jeûne. Tout d'abord, il convient de noter qu'aucun crabe n'est blessé lors de la création de cet aliment. Il est trop cher d'obtenir de vrais crabes pour la viande, donc une sorte de remplacement a été inventée. Au lieu de chair de crabe, ces bâtonnets contiennent du poisson ordinaire, ce qui signifie qu'avec les bâtonnets de crabe pendant le jeûne, ils font la même chose qu'avec n'importe quel autre fruit de mer. Vous pouvez manger des bâtonnets de crabe pendant le jeûne, mais uniquement les jours de poisson.

Peut-on manger des crustacés pendant le jeûne ?

En ce qui concerne les crustacés, ils se souviennent certainement toujours de leurs propriétés incroyablement utiles, et personne ne conteste cela. Il y a un débat pour savoir si ces fruits de mer peuvent être consommés pendant le jeûne. D'autres disent qu'étant donné qu'il s'agit d'aliments d'origine animale, il n'est pas permis de les manger pendant le jeûne, quelqu'un appelle également les mollusques des poissons. Même parmi le clergé, il n'y a pas de point de vue univoque sur cette question. Tous sont basés sur des faits différents. D'une manière ou d'une autre, quelle que soit votre décision, cela ne vaut pas la peine de les manger constamment pendant le jeûne, mais seulement occasionnellement les jours autorisés pour les fruits de mer.

De nombreux croyants, choisissant leur alimentation pour l'ensemble du poste, sont guidés par un seul critère. Ce critère stipule que vous ne pouvez pas manger d'aliments carnés, mais vous pouvez planter et exsanguer. Sur cette base, les calmars semblent être un aliment très acceptable pour le jeûne, car ils appartiennent à la classe des sans corde, ce qui signifie qu'ils sont sans effusion de sang. Cependant, vous ne pouvez pas manger de calmars tous les jours pendant le jeûne. Le jeûne interdit la consommation de tout aliment d'origine animale ! Et les calmars lui appartiennent. Ils ne peuvent l'être, comme tous les autres fruits de mer, que certains jours de jeûne. Dans l'Antiquité, certaines paroisses attribuaient les poissons et autres fruits de mer aux créatures marines et ne les considéraient pas comme des aliments d'origine animale, mais le temps a tout remis à sa place.

Peut-on manger des écrevisses pendant le jeûne ?

Après avoir examiné les informations ci-dessus sur le moment où il est possible de manger des fruits de mer pendant le jeûne, un chrétien orthodoxe peut décider que si vous observez le jeûne et mangez des fruits de mer uniquement les jours qui leur sont alloués, vous pouvez alors manger tout ce que nos réservoirs nous donnent par le volonté du Seigneur. Cependant, il y a quelques problèmes avec cela. Il s'agit d'écrevisses. Les cancers sont très nutritifs et riches en vitamines, ainsi qu'en acides aminés essentiels. Qu'est-ce qui n'est pas bon ? Question. s'il est possible de manger des écrevisses à jeun, cela relève des lois du jeûne. Après tout, les écrevisses sont sans aucun doute un mets délicat, car peu d'entre nous en mangent très souvent. En plus du fait que les écrevisses sont un mets délicat, elles sont également un apéritif pour les boissons alcoolisées les plus populaires : la vodka et la bière. Ainsi, une petite violation le mauvais jour de jeûne peut conduire à une violation encore plus grande de celui-ci, et donc le sens de cette action importante sera perdu. Alors, soyez prudent lorsque vous mangez des écrevisses pendant le jeûne, même si elles peuvent être mangées pendant le jeûne les jours de poisson, comme les autres fruits de mer.

Et si vous vouliez manger de la viande pendant le jeûne ? Vidéo.

Informations nutritionnelles pour les calmars, crevettes, moules et poulpes

Les calmars, les crevettes et les moules sont des types de fruits de mer faibles en gras qui sont également faibles en calories. En les consommant, vous pouvez facilement ajouter des protéines à votre alimentation sans ajouter de graisse. Vous pouvez compter environ 140 calories pour 85 grammes de poulpe et seulement 1,8 gramme de matières grasses. Le calmar est une très bonne source de fer. Une carence en fer peut entraîner faiblesse, fatigue et anémie.

Vous trouverez également du calcium, du potassium, du phosphore et du sélénium dans ces fruits de mer. Il fournit au corps de nombreuses vitamines essentielles telles que la vitamine C, la vitamine A, divers types de vitamine B et divers acides gras oméga-3. L'oméga-3 est un nutriment essentiel qui réduit le risque de maladie cardiaque. Il réduit également le risque de cancer et de dépression. Cela donne un grand coup de pouce à notre système immunitaire et aide le développement du cerveau chez les enfants.

Calmars, crevettes, moules et poulpescontiennent également de la taurine, qui est un acide organique qui agit comme un antioxydant. La taurine protège le corps du stress. On pense également que cette substance aide à prévenir les maladies cardiaques, bien qu'il n'y ait toujours pas de recherche concluante à son sujet. Certaines études ont également montré que la taurine améliore la glycémie. Aussi, ces fruits de mer contiennent relativement peu de cholestérol (environ 45 mg pour 100 g), soit environ un tiers de moins que la viande et même le poisson.

Ce qui peut et ne peut pas être fait pendant le Grand Carême est déterminé par la charte. Dans ce cas, l'église utilise l'ancienne charte monastique, mais la vie d'une personne moderne dans une grande ville est très différente de la vie dans un monastère, et beaucoup de gens ne peuvent se permettre de suivre chaque lettre des anciennes règles. En tenant compte des recommandations de la charte, chacun devrait, en consultation avec le prêtre, déterminer le niveau de jeûne pour lui-même, la charge de travail, les opportunités et d'autres circonstances.

Que peut-on manger pendant la première semaine de Carême ?

Dans la première semaine de Carême, vous pouvez manger des légumes et des fruits frais, séchés et salés, du pain, du miel, des noix. La charte monastique stricte présuppose un refus total de nourriture le premier jour du Grand Carême, de nourriture sans huile le mardi et le jeudi, et de nourriture sèche le mercredi et le vendredi de la première semaine de jeûne (c'est-à-dire la consommation d'aliments non cuits). sans huile). Mais pour un laïc, c'est-à-dire une personne qui ne vit pas dans un monastère, mais dans le monde moderne, l'adhésion à une telle charte est un exploit supplémentaire accessible à peu, et on ne peut y aller qu'avec la bénédiction spéciale du confesseur. . Habituellement, les laïcs mangent également des céréales, des soupes, des légumes et des champignons frits, bouillis ou cuits au four, etc. la première semaine.

Peut-on manger de l'huile végétale pendant le Carême ?

L'huile végétale pendant le Grand Carême n'est autorisée par la charte du monastère que les samedis, dimanches et certains jours de semaine. Mais vous n'avez pas à vérifier constamment votre calendrier. Pour les laïcs (c'est-à-dire les non-monastiques), l'huile végétale est acceptable pour la consommation quotidienne.

On pense que dans les pays du sud, d'où nous est venue la charte, le refus de l'huile était dû au fait qu'il y avait toujours des olives sur la table, et l'huile d'elles était déjà perçue comme un excès. Pour une personne moderne vivant dans le centre de la Russie, l'huile végétale est plus susceptible d'être un produit plus simple.

Est-il possible de boire pendant le Carême ?

Pendant le Carême, vous pouvez boire de l'eau, des compotes, des jus de fruits, des thés, du café et même certains jours un peu de vin est autorisé. Vous ne pouvez pas boire d'alcool fort ou de vin en grande quantité pendant le Grand Carême.

Le jeûne est un moment de concentration et de concentration, tandis que l'alcool peut interférer avec le mouvement spirituel d'une personne.

Le miel peut-il être utilisé pendant le Carême ?

Vous pouvez manger du miel pendant le Carême. Mais nous devons nous rappeler que le sens d'un jeûne gastronomique est en restriction, c'est-à-dire que vous n'avez pas besoin de trop manger avec de la nourriture savoureuse, sucrée et préférée, même si elle est maigre.

Peut-on boire de l'eau pendant le Carême ?

Bien sûr, vous pouvez boire de l'eau pendant le Carême. Vous devez abandonner l'eau seulement avant la communion. Il est d'usage d'aborder le sacrement à jeun et à partir de 12 heures la veille ou 6 heures avant, si la liturgie a lieu la nuit ou le soir, il faut refuser à la fois la nourriture et la boisson.

Est-il possible de pêcher pendant le Carême ?

Pendant le Grand Carême, le poisson peut être poisson deux fois : les jours fériés de l'Annonciation (7 avril) et de l'Entrée du Seigneur à Jérusalem (Dimanche des Rameaux, en 2017 _8211 ; 9 avril). Si l'Annonciation tombe la Semaine Sainte, alors même un jour férié, vous ne pouvez pas manger de poisson. La veille du dimanche des Rameaux, le samedi Lazarev (en 2017 - 8211 ; 8 avril), le caviar de poisson est autorisé.

De plus, il n'est pas rare que les femmes enceintes et allaitantes, les étudiantes et celles qui sont engagées dans un travail mental ou physique intensif de manger du poisson pendant le Grand Carême.

Peut-on manger des crevettes pendant le Carême ?

Qu'il y ait des crevettes pendant le Carême dépend de la mesure du jeûne. Ainsi, par exemple, en Grèce, où les fruits de mer sont un aliment traditionnel et facilement disponible, pendant le Carême, ils sont autorisés même dans les monastères les jours où la charte autorise le beurre. En Russie, les fruits de mer ne sont pas un aliment si courant et chaque personne à jeun, en consultation avec un prêtre, décide elle-même s'il y aura des crevettes, des calmars et d'autres "créatures marines" dans son alimentation. Si les crevettes sont tout à fait abordables pour vous et que vous sentez que vous avez besoin d'un tel renforcement plusieurs fois pendant le jeûne, alors manger des crevettes (et autres fruits de mer _8211; moules, calmars) est possible. Si la crevette est plus un mets préféré pour vous, alors cela peut valoir la peine de chercher un autre produit pour renforcer votre force.

Est-il possible de manger des fruits de mer pendant le Carême ?

Les opinions divergent quant à savoir si les fruits de mer peuvent être consommés pendant le carême. Certains pensent que, comme le poisson, cela n'est possible que deux fois pendant toute la période de jeûne - le jour de l'Annonciation et le dimanche des Rameaux. D'autres disent que les fruits de mer sont autorisés pendant le Carême les samedis et dimanches.

Les laïcs dans ce domaine doivent se concentrer sur leur santé, leur charge de travail et leur mode de vie. Pour certains, le rejet de la viande et des produits laitiers n'est pas difficile, et pour ceux dans la vie desquels il y a de lourdes charges, il est impossible de se passer d'une quantité suffisante de protéines, et les fruits de mer peuvent en être une source à part entière.

Dans tous les cas, vous devez vous rappeler la règle de base du jeûne : la nourriture doit être simple. Et si les fruits de mer restent dans l'alimentation d'une personne à jeun, alors il n'est pas nécessaire de trop manger des spécialités de fruits de mer.

Pourquoi ne pouvez-vous pas manger de viande pendant le Carême ?

La viande pendant le Grand Carême ne peut pas être mangée car pendant cette période, une personne doit lutter pour Dieu à la fois dans l'esprit et dans le corps. La nourriture d'origine animale est lourde, et il n'est pas facile, après un riche bortsch de viande ou des côtelettes, de se lever pour la prière et de se concentrer sur le fait de se tourner vers le Seigneur.

Refusant certains produits, un croyant apprend l'abstinence, l'habileté de faire face à ses désirs, ce qui est nécessaire non pas tant à table que dans la vie en général.

Néanmoins, il existe des circonstances où une personne, même pendant le Carême, n'est pas en mesure d'exclure la viande de l'alimentation (état de santé, voyage d'affaires ou expédition, nourriture dans une institution - dans un hôpital, une prison, etc.). Dans ce cas, il faut se rappeler qu'un jeûne gastronomique ne fait qu'aider une personne dans sa lutte contre les passions, et le jeûne principal est spirituel.

Souvent les prêtres se souviennent des paroles des anciens : _8220 ; Vous mangez même de la viande en jeûnant, mais ne vous mangez pas les uns les autres_8221 ;. Bien sûr, cette citation n'appelle pas à manger de la viande pendant le jeûne, d'autant plus que refuser uniquement les produits carnés est le premier et le plus simple des degrés de jeûne. Mais ces paroles exhortent ceux qui, pour une raison ou une autre, rompent le jeûne, à ne pas désespérer et à porter leur attention sur leurs mouvements spirituels, à ne pas s'irriter, mais à apprendre à traiter les autres avec amour.

Pourquoi ne peut-on pas tomber enceinte pendant le carême ?

La principale chose à comprendre dans cette affaire est _8211; c'est que dans l'Église il n'y a pas de règles ou de règles concernant le moment approprié pour tomber enceinte. L'Église dit seulement que pendant le Grand Carême, il est conseillé aux conjoints de s'abstenir de toute intimité conjugale afin d'apprendre à faire face à leurs passions et à leurs désirs et à accorder leur esprit à la prière. Mais l'abstinence charnelle ne peut se faire que par consentement mutuel du mari et de la femme, et pas toujours tous les deux rapidement. Ainsi, si un enfant a néanmoins été conçu pendant le Grand Carême, en aucun cas il ne doit être considéré comme quelque peu imparfait ou inquiet de l'influence du jour de sa conception sur son destin.

À qui est-il interdit de jeûner pendant le Grand Carême ?

A un degré ou à un autre, tout le monde peut jeûner pendant le Grand Carême ! Le jeûne ne consiste pas à épuiser votre corps en ne mangeant pas. Le jeûne est une période de lutte avec les passions, ce qui signifie que la tâche principale peut être le rejet de ce qui provoque un certain type de dépendance chez une personne. Et le chocolat maigre cessera d'être maigre si vous mangez une barre par jour.

L'une ou l'autre des restrictions, même très petites, peut être supportée par toute personne, si vous abordez le problème avec raisonnement. Pour les personnes souffrant de toute maladie et pour les personnes âgées, les enfants et les adolescents, les femmes enceintes et allaitantes, le refus d'un régime complet est contre-indiqué. Mais en plus de la gastronomie, il existe encore de nombreuses tentations dans la vie d'un chrétien moderne - il s'agit de surfer sans fin sur Internet, de nombreuses émissions de divertissement et séries télévisées, de querelles avec les autres et de nombreuses autres façons inutiles de perdre du temps. Le Grand Carême est une période fertile pour essayer de rapprocher un peu plus votre mode de vie des commandements donnés par le Christ.

Le moine Barsanuphius le Grand a dit : "... le jeûne de l'homme intérieur est agréable à Dieu et vous récompensera pour le manque de jeûne corporel." Même si le jeûne alimentaire s'avère être le moins possible, vous devez diriger vos efforts vers les bonnes actions, la prière et le repentir.

Quelles prières ne peuvent pas être lues pendant le Grand Carême ?

Tout d'abord, c'est la prière de repentance d'Ephraïm le Syrien. Vous pouvez le lire tous les jours. Il serait bon aussi de prêter attention aux textes des chants de Carême lors des offices divins, pour comprendre par soi-même leur signification.

On peut souvent tomber sur l'opinion que pendant le Grand Carême on ne peut pas lire, sauf pendant un ou plusieurs jours. Le samedi, la cinquième semaine des Quarante jours, dans toutes les églises orthodoxes, l'akathiste est chanté à la Très Sainte Théotokos et la louange de la Mère de Dieu est entendue. De plus, pendant les services spéciaux du Carême - Passions, qui sont servis quatre fois pendant le jeûne, l'akathiste est lu à la Divine Passion du Christ.

L'opinion sur la restriction de la lecture des akathistes les autres jours de jeûne est due au fait que beaucoup de gens pensent que l'ambiance joyeuse de la prière chantée à un moment où un chrétien devrait regretter ses péchés semble inapproprié. De plus, la vie liturgique de l'église à cette époque est déjà très mouvementée.

Mais en tant que tel, il n'y a aucune interdiction de lire certaines prières pendant le Grand Carême dans la charte de l'église. Il existe une tradition de prêter plus d'attention aux prières de repentance pendant le Grand Carême. Mais un chrétien peut lire en privé (c'est-à-dire chez lui). Après tout, le temps du jeûne n'est pas un temps de découragement, mais un temps de lutte pour Dieu et de prière intense. Et si quelqu'un veut ajouter à ses prières habituelles et à celles qui sont censées être lues pendant le jeûne, alors vous pouvez le faire.

Que ne peut-on pas manger pendant le Grand Carême ?

Pendant le Grand Carême, selon la charte, on ne peut pas manger d'aliments d'origine animale, c'est-à-dire de la viande, des produits laitiers, des œufs et même du poisson. Mais l'intérêt du jeûne n'est pas de refuser la restauration rapide, mais de se limiter.

Il n'est pas si facile d'abandonner même un plat préféré ; il peut être encore plus difficile d'abandonner sa propre volonté dans certaines actions plus sérieuses. L'abstinence gastronomique est la composante corporelle externe du jeûne, contribuant à un travail plus actif de l'âme. Le jeûne, selon les mots du saint et juste Jean de Kronstadt, est nécessaire pour « clarifier l'esprit, développer les sentiments et amener la volonté à une bonne action ». En se limitant à de la nourriture lourde, des sucreries, des mets délicats, en se distrayant des divertissements et de l'agitation quotidienne, un chrétien peut se concentrer sur la prière, le repentir et la lutte contre ses péchés.

Mais il n'est pas nécessaire de se torturer de faim pendant le Grand Carême. Le jeûne ne doit pas nuire à votre santé et à vos responsabilités quotidiennes.

A ne pas faire pendant le Carême

Que ne peut-on pas faire pendant le Carême ? Il serait plus juste de se demander ce qu'il faut faire pendant le Grand Carême. Après tout, ce temps nous a été donné spécifiquement comme un temps de travail intensif sur nous-mêmes. Comme une chance de changer quelque chose en vous pour le mieux. Concentrez-vous sur votre vie spirituelle et intérieure.

Et les règles que l'Église nous invite à observer pendant le Grand Carême, nous avons besoin d'aide pour atteindre ces objectifs.

Alors quelles sont ces règles ?

Nourriture à jeun. Pendant le Grand Carême, on ne peut pas seulement manger des aliments légers (viande, œufs, produits laitiers), mais aussi trop manger des aliments maigres. L'alcool ne doit pas être consommé pendant le jeûne, sauf certains jours où un peu de vin est autorisé. Les époux doivent, dans la mesure du possible et uniquement d'un commun accord, s'abstenir de toute intimité (les mariages ne sont pas célébrés pendant le Grand Carême ; par conséquent, les croyants ne doivent pas se marier pendant le Grand Carême).

Allocation raisonnable du temps. Pendant le Grand Carême, vous devez vous concentrer sur votre vie spirituelle, et donc vous ne devriez pas perdre de temps sans but. Il est logique de limiter les divertissements et les amusements, et de consacrer du temps à la prière et à votre développement spirituel.

Le pardon des infractions. Vous ne pouvez pas continuer à chérir vos griefs contre les autres pendant le jeûne, vous devez essayer de résoudre les conflits et, si possible, vous réconcilier. C'est pourquoi le Grand Carême commence après le Dimanche du Pardon.

Prière renforcée. Pendant le jeûne, l'adoration et la prière ne doivent pas être négligées. Les services du Grand Carême sont très spéciaux ; ils transmettent l'ambiance principale du Grand Carême - la repentance. Il y a des offices (le chanoine d'Andrei Kritskoo, la liturgie des dons présanctifiés, la passion, les services divins de la semaine sainte) auxquels vous devez certainement assister.

La prière de repentance d'Ephraïm le Syrien accompagne le chrétien orthodoxe tout au long du Grand Carême.

Pendant le Grand Carême, un chrétien ne peut pas continuer à vivre dans sa vanité habituelle, en oubliant Dieu. Vous devez trouver du temps et des opportunités pour faire, même les plus petits, des pas vers le Seigneur. Sept semaines de Grand Carême - sept étapes vers Pâques, vers la brillante résurrection du Christ. Et ils doivent être organisés de manière à célébrer la Fête avec un cœur pur.

S'il vous plaît dites-moi si vous pouvez manger des fruits de mer pendant la publication : calmars, crevettes et autres. Je comprends que le jeûne n'est pas un régime et que le but du jeûne est l'abstinence et le maintien de la pureté corporelle et spirituelle. Et pourtant, récemment, lors d'une conversation avec un prêtre, j'ai réalisé que pendant le jeûne, vous pouvez manger sans corde, c'est-à-dire des créatures vivantes exsangues, qui comprennent des crabes, des crevettes et des calmars. J'ai toujours considéré ces produits comme un délice et maintenant je ne sais pas s'ils peuvent être mangés pendant le Carême ? Merci d'avance pour votre réponse.

Le hiéromoine Job (Gumerov) répond :

Tu as tout à fait raison. Le jeûne a des fins spirituelles. Cependant, l'abstinence corporelle est un certain sacrifice que nous offrons à Dieu. Selon les enseignements des saints pères, le jeûne corporel est une vertu moyenne. Le jeûne doit être fait. Il nous enseigne la modération, la capacité de contrôler nos désirs. Si la nourriture mentionnée dans votre lettre est un régal pour vous, alors refusez-la. Et encore un conseil : si vous n'avez pas mangé cet aliment pendant le jeûne, si vous vous êtes forgé l'image du jeûne pendant des années, alors ne déviez pas de l'habituel. Sinon, de temps en temps, vous aurez une pensée qui affaiblit l'exploit.

Si nous abordons la question du point de vue de la charte, alors il faut rappeler que le critère de la nourriture maigre est clair - la nourriture végétale. La taxonomie comprend les calmars, les crevettes, etc. au règne animal. Le poisson, que la charte autorise les jours fériés, est considéré comme un aliment à moitié vide. Aussi fruits de mer (crevettes, etc.).

Le Grand Carême se poursuit. Au cours des 40 prochains jours, les orthodoxes devraient non seulement s'abstenir de nourriture d'origine animale et de divertissement modéré, mais aussi travailler sur eux-mêmes, en essayant de nettoyer leur âme de toute saleté.

La composante spirituelle du Grand Carême est mise en premier lieu dans les monastères - le culte de la nourriture n'y existe pas. C'est peut-être pour cette raison que les moines appellent souvent la période de Carême propice et les laïcs difficiles.

Et la principale difficulté est gastronomique. Sur les pâtes, les céréales et les légumes, hors poisson (sauf plusieurs jours de fêtes religieuses, ils n'en mangent pas non plus), il est vraiment difficile pour beaucoup de tenir presque deux mois...

« Chaque jour, nous recevons environ 600 litres de lait et 600 à 700 œufs », explique Vladimir. - En dehors des périodes de jeûne, la plupart de ces produits vont immédiatement à la table - nous les envoyons au domaine central, aux ermitages, fabriquons du fromage cottage, de la crème sure et cuisons du fromage. Pendant le Carême, le tableau change : nous envoyons du lait, du fromage cottage, de la crème sure et des œufs, comme d'habitude, uniquement au jardin d'enfants, à l'école et à l'unité militaire locaux stationnés à Valaam, et faisons également un don aux résidents locaux nécessiteux. Tout le reste va au stockage et à la transformation - la préparation du fromage.

Nous commençons à fabriquer du fromage cottage et de la crème sure pour les besoins du monastère deux semaines avant Pâques.

Le monastère possède des champs de pommes de terre, de betteraves rouges, de carottes, des vergers et sa propre ferme piscicole. De plus, en été et en automne, avec l'aide des pèlerins qui viennent à Valaam pour travailler dur, nous récoltons activement des cadeaux forestiers - des champignons et des baies. Le monastère achète des céréales et de la farine, ainsi que les calamars autorisés pendant le jeûne (ce ne sont ni du poisson ni de la viande). Une telle variété d'aliments peut être utilisée pour préparer de nombreux aliments délicieux et sains. La viande au monastère n'est pas du tout mangée - ni les jours de jeûne, ni les jours de jeûne. Il est remplacé par du poisson: en dehors du jeûne, de la soupe de poisson, du bouillon pour soupes de légumes en est préparé, frit, cuit à la vapeur, bouilli, fumé. Mais le poisson fumé n'est servi que les jours fériés...

Dans les trois premiers jours du Grand Carême, selon le statut, une alimentation sèche est prescrite. Plus tard, l'huile végétale est utilisée tous les jours sauf le lundi, mercredi et vendredi.

Afin de diversifier d'une manière ou d'une autre le menu maigre, nous ajoutons des plats de calmars - soupe, salade, sauce, ou simplement les faisons frire aux plats de légumes, aux céréales et aux crêpes de pommes de terre préférées de tous (au lieu d'un œuf). Mais avant de pouvoir cuisiner quoi que ce soit à partir de viande de calmar, elle doit être correctement traitée.

Je prends les carcasses légèrement décongelées, mais avec de la glace, verse de l'eau bouillante pendant une demi-minute et égoutte. Je répète cette procédure deux fois, puis rince les carcasses sous l'eau froide courante. Ensuite, je fais bouillir l'eau, j'ajoute un peu de sel et je fais cuire les calamars pendant environ deux minutes. Maintenant, il est prêt à en faire, par exemple, une soupe: j'ai mis des pommes de terre, des carottes sautées avec des oignons, du sel, des épices dans une casserole et, cinq minutes avant la fin, des calamars hachés. À la toute dernière minute, j'ajoute des herbes hachées et juste un peu d'ail pour la saveur.

Il est facile de préparer une salade de calmars en mélangeant de la viande refroidie et hachée et du riz bouilli dans des proportions égales. J'ai également coupé du concombre frais, des herbes dans la salade, mis des olives et assaisonné d'huile végétale.

Un plat délicieux et nutritif - les calamars farcis : je fais frire les carottes et les oignons, j'ajoute des herbes, du riz ou de la purée de pommes de terre, je mélange le tout et farcis la carcasse. Il est préférable de poignarder la partie large avec un cure-dent pour que le remplissage ne sorte pas. Je n'utilise pas complètement les carottes sautées avec des oignons pour la garniture - je le laisse un peu, le mets dans une casserole, y mets les calamars farcis, ajoute des épices et laisse cuire pendant cinq à sept minutes. Saupoudrer d'herbes avant de servir.

Vous pouvez également faire des zrazy avec des champignons. Pour ce faire, écrasez des pommes de terre bouillies et bien égouttées (la purée de pommes de terre doit s'avérer sèche), ajoutez environ une cuillère à soupe de semoule, de la farine et laissez le mélange refroidir légèrement. Faites frire les champignons avec les oignons (décongelés ou trempés, s'ils sont séchés), ajoutez des herbes et attendez également que le mélange refroidisse. Ensuite, de petits gâteaux sont moulés à partir de purée de pommes de terre, et au milieu de chacun une petite dépression est faite dans laquelle le hachis de champignons est placé. Il doit être complètement recouvert des bords du gâteau - vous obtenez quelque chose comme une escalope de pomme de terre, uniquement avec une garniture. La côtelette doit être roulée dans la chapelure et frite dans une poêle des deux côtés.

Nous buvons généralement du thé avec du miel, de la confiture ou de la mousse - c'est utile. La mousse se prépare très simplement : décongeler les baies, passer au mixeur et ajouter un peu de sucre. Pour le dessert, vous pouvez cuire un pain d'épices sucré : prenez environ 150 g d'eau, 100 g de miel, 100 g de sucre, de la cannelle et de la vanille au goût et chauffez à une température de 75 degrés. Sur cette base, en ajoutant de la farine et de l'huile végétale, pétrir la pâte jusqu'à une consistance similaire à celle d'une crêpe. Chauffer le four à 180 degrés, recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, mettre la masse dessus et cuire au four pendant 40 minutes. Il s'avère très savoureux.

Au printemps, le système immunitaire des personnes s'affaiblit généralement, alors pendant le jeûne, nous nous assurons qu'il y a toujours des fruits secs, du miel et des noix sur la table.

Victoria Morozova

Intéressant non seulement les nouveaux convertis, mais aussi ceux qui sont croyants depuis de nombreuses années et, semble-t-il, ont bien étudié les règles et règlements de l'église. Le fait est que de nombreux produits, qui même relativement récemment ne pouvaient être lus que dans un roman historique, sont devenus disponibles, et il n'est pas toujours clair s'ils appartiennent au lean ou au slow. Par exemple, de nombreux croyants s'intéressent à la question de savoir s'ils mangent des crevettes pendant le jeûne.

Règles de l'Ancien Testament

En principe, les préceptes de l'Ancien Testament concernaient les Juifs. Cependant, c'est aussi une partie du christianisme, et ses dispositions, semble-t-il, devraient être observées par les chrétiens pratiquants. Donc, à cet égard, c'est très catégorique. La crevette peut-elle jeûner ? Oui, en aucun cas, et les jours ordinaires ils sont interdits. La principale caractéristique permissive pour les animaux aquatiques était la présence d'écailles. Et juste ça, les crevettes n'en ont pas. Par conséquent, ils étaient considérés comme des animaux impurs et n'étaient pas mangés.

Cependant, de nombreux monastères athonites autorisent les moines à manger des créatures marines pendant le jeûne. Certains monastères russes fonctionnent de la même manière. Alors, probablement, pour les laïcs, ce n'est d'autant plus un péché de goûter le "crock-skinned". Cependant, si vous doutez encore que la crevette puisse être utilisée pour le jeûne, consultez le curé de votre paroisse. Puisque vous ne pouvez pas résoudre ce problème par vous-même, suivez ses conseils.

Enfin, on peut dire que la crevette à jeun est la même chose que le vin à jeun ou la viande en même temps. L'orthodoxie ne fait pas pression sur les paroissiens, mais recommande seulement. Travail acharné, guérison d'une maladie, petit âge des enfants ou des femmes "en position" - toutes ces nuances soulagent pendant le jeûne. Et si vous mangez la même chose, non pas parce que vous en avez vraiment envie, mais simplement pour maintenir vos forces, vous êtes déjà à jeun.