Original et nutritif, ce fruit exotique est réputé pour ses propriétés bienfaisantes. A quoi ressemble le goût de l'avocat, comment est-il consommé, quels plats peut-on en préparer ? Jetons un œil à cet article.

Poire alligator - le fruit a obtenu ce nom en raison de sa peau verte, qui rappelle la peau d'un reptile à pleines dents, et de la forme spécifique du fruit familier. Le nom officiel de l'avocat est American Perseus, car c'est sur ce continent qu'une plante à feuilles persistantes a été découverte. Aujourd'hui, il est cultivé dans de nombreux pays tropicaux.

L'avocat est l'un des fruits les plus sains qui soient.

Il existe environ 400 variétés d'avocats. Les fruits varient en forme, en taille et en onctuosité.

Les Persei sont :

• ovale;
• tour;
• en forme de poire.

Longueur du fruit - de 5 à 20 cm, poids - de 200 g à 1,5 kg. La peau d'une poire alligator mûre a une riche teinte verte, à l'intérieur le fruit est jaune, beurré. Les fruits ont un noyau de 2-3 cm de long.

Les fruits de maturité moyenne ont une teneur élevée en calories : environ 150-200 kcal pour 100 grammes. Cela permet au fruit d'être une source précieuse d'énergie. Les plats d'avocat sont copieux et sains, car le fruit contient beaucoup de nutriments.

Composants principaux:

• groupes de vitamines E, C, B, K, PP, D;
• acides oléique et pantothénique;
• potassium, calcium, magnésium, sodium;
• acides polyinsaturés;
• zinc, molybdène, fer, manganèse, cuivre, iode;
• fibre alimentaire.

Grâce à cette composition spéciale, les bienfaits de l'avocat se trouvent dans l'effet cicatrisant sur le corps.

Ainsi, les fruits utilisés régulièrement ont les effets suivants :

1. Fournit les ressources énergétiques nécessaires.
2. Améliore la fonction cérébrale.
3. Augmente la concentration, l'activité de travail.
4. Réduit le risque de pathologies du cœur et des vaisseaux sanguins.
5. Améliore la vue.
6. Normalise la pression artérielle.
7. Soulage l'anémie.
8. Renforce le système immunitaire.
9. Améliore les processus métaboliques.
10. Augmente la résistance au stress.
11. Rajeunit le corps, a des propriétés antioxydantes.
12. Améliore la régénération de la peau.

L'avocat est un aliment abordable pour les végétariens. Il remplace les graisses animales et les œufs, fournissant des vitamines et des minéraux à l'organisme.

Persée n'a pas de goût prononcé.

• Si le fruit est mûr, il ressemble à de la crème avec des notes de noix et d'herbes.
• Beaucoup de gens goûtent des aiguilles de pin ou des pignons de pin lors de la dégustation d'un avocat.
• Si vous goûtez le fruit non mûr et dur, vous pouvez sentir l'amertume. Pour certains, ce fruit ressemble à une citrouille crue.
• La poire alligator trop mûre à l'intérieur se transforme en bouillie.

Associé à d'autres produits, le fruit acquiert de nouvelles saveurs. Cette fonction est utilisée en cuisine.

Critères de sélection pour un fœtus mature

Pour pouvoir apprécier le goût d'une poire exotique, vous devez acheter un fruit mûr. Que faut-il rechercher lors du choix d'un avocat en magasin ?

Les principaux critères pour déterminer l'aptitude du fruit à la consommation :

1. Apparence. La peau d'un fruit mûr et de haute qualité est ridée (lisse est moins pelée), sans taches ni dommages.
2. Couleur. Les fruits mûrs ont une riche teinte vert foncé ou brune. Les fruits légers ne seront pas mûrs.
3. L'état de la coupe. Une couleur brun foncé indique que le fruit est trop mûr. Mieux vaut acheter un avocat avec une tige marron clair.
4. Élasticité. Si vous appuyez un doigt sur un fruit et qu'il en reste une trace, mais en même temps c'est dur, cela indique la maturité. Trop mou le fruit est trop mûr, et si la bosse n'apparaît pas, c'est qu'il n'est pas mûr.
5. L'os. Si vous portez un Persée mûr à votre oreille et que vous le secouez, vous pouvez entendre le son d'une graine à l'intérieur.

Il arrive qu'il n'y ait aucun moyen d'acheter un avocat juste avant la cuisson. Si vous achetez les fruits à l'avance, il vaut mieux choisir les fruits pas tout à fait mûrs. Pendant 2-3 jours dans un endroit chaud, il deviendra utilisable.

Persei ne doit pas être réfrigéré. À basse température, les fruits commencent à pourrir.

Vous pouvez mettre des fruits non mûrs dans un sac avec des pommes ou des bananes - la maturation s'accélérera. L'avocat doit être utilisé dans les 5 jours, sinon il va mal tourner.

Plusieurs recettes pour éplucher les fruits

Avant de préparer des plats sains, vous devez extraire la pulpe de l'avocat.

Pour ce faire, vous devez suivre un certain algorithme de nettoyage dans la séquence suivante :

1. Couper le fruit le long de la circonférence, en atteignant l'os.
2. Prenez deux moitiés, faites-les défiler dans différentes directions le long de la coupe.
3. Séparez les quartiers de fruits du noyau à l'aide d'un couteau ou d'une cuillère à café.
4. Retirez le noyau et sa coque du noyau du fruit.
5. Pelez la peau.
6. Si vous ne pouvez pas retirer la peau, vous pouvez hacher la chair à l'intérieur et frotter avec une cuillère.

La peau est enlevée de différentes manières. Si le fruit est mûr, il est facilement remonté avec juste vos mains. Vous pouvez également le faire avec un couteau ou une cuillère.

Quelle est la bonne façon de manger un avocat ?

Après le nettoyage, il est préférable d'utiliser la pulpe tendre immédiatement. Sous l'influence de l'air, il fait rapidement sombre.

Pour ralentir le processus d'oxydation, arrosez les fruits de jus de citron.

Au congélateur, vous pouvez conserver la pulpe sous forme de purée avec l'ajout de jus de citron. Dans le même temps, toutes les propriétés bénéfiques du fruit sont préservées.

Concernant la question de savoir s'il est possible de manger la noix de Persei, il y a deux opinions opposées.

• Certains pointent du doigt la composition toxique de l'os (substance persine), qui peut causer des problèmes au niveau du système digestif, des allergies, des œdèmes et des intoxications du corps.
• D'autres parlent des avantages des composés trouvés dans la noix de poire alligator.

Il existe des exemples connus d'utilisation réussie d'extraits, de décoctions et de teintures de graines de fœtus pour le traitement de maladies infectieuses, de pathologies oncologiques et de dysenterie. Pour ce faire, vous devez retirer la peau supérieure de la noix, couper ce qui est à l'intérieur et cuire au feu. La matière première sèche doit ensuite être broyée et utilisée comme assaisonnement.

Peut-on manger des fruits crus ?

Afin de ne pas gâcher le goût et de ne pas détruire les qualités bénéfiques de l'avocat, il doit être consommé exclusivement cru.

Lorsqu'il est chauffé, le fruit acquiert une amertume peu agréable. Par conséquent, même lorsqu'il est utilisé dans des plats chauds, cet ingrédient spécial est ajouté à la composition juste avant de servir.

Que manger avec un avocat pour le rendre délicieux ?

Comme le fruit a une saveur neutre, il met bien en valeur les caractéristiques du reste des ingrédients du plat. Il est souvent combiné avec du poisson et des fruits de mer, des légumes et des œufs, du jambon et du poulet. Les agrumes (citron, citron vert) révèlent bien le goût du Persei.

En cuisine, l'avocat sert à préparer :

• collations, pâtes et sauces;
• salades de légumes, fruits, fruits de mer;
• soupes à la crème;
• plats farcis;
• petits pains végétariens (comme garniture);
• accompagnements pour plats de poisson et de viande;
• desserts, mousses, glaces, milkshakes.

Soit dit en passant, le célèbre guacamole mexicain est la pulpe du fruit avec du jus de citron et du sel.

5 recettes de plats à l'avocat

La capacité de la poire alligator à absorber les arômes et les saveurs des autres aliments permet de donner à un plat ordinaire une saveur originale. Chaque femme au foyer peut cuisiner un chef-d'œuvre culinaire en utilisant ce fruit sain. Quels plats devraient surprendre votre famille et vos invités ?

Collation santé

Pour de délicieux sandwichs comme collation ou petit-déjeuner, vous aurez besoin de :

• pain frais ou toasts croustillants ;
• pulpe d'avocat hachée;
• Saumon;
• fromage à pâte dure.

Étaler la bouillie de fruits sur le pain. Déposez dessus un morceau de poisson. Râper le fromage et saupoudrer sur le sandwich. L'avocat rend le goût du saumon particulièrement délicat.

Salade diététique

Pour ceux qui cherchent à perdre du poids, cette recette vous aidera à obtenir toutes les vitamines et minéraux dont vous avez besoin avec un minimum de calories.

Ingrédients:

• avocat (1/2 pc.);
• oeuf (1 pièce)
• oignons verts (50 g);
• concombre frais ou mariné (1 pièce);
• huile d'olive (20g).

Faire bouillir l'œuf et le couper en cubes. Ajouter l'oignon haché et les cubes de concombre. Ajouter la pulpe d'avocat finement hachée et le beurre dans le plat avant de servir.

Les poires alligator doivent être ajoutées aux salades en fin de cuisson pour que le fruit ne noircisse pas.

Salade de fruit de mer

Ce plat est parfait pour un festin festif.

Pour cuisiner, vous devez préparer à l'avance:

• crevettes bouillies (300 g);
• Fruit de Persée (1 pièce);
• ananas en conserve (300 g);
• légumes verts;
• yaourt.

Coupez l'ananas et l'avocat en cubes. Mettez tous les ingrédients dans un saladier, saupoudrez d'herbes hachées et versez dessus avec du yaourt nature.

Soupe-purée

Le premier plat de poire alligator s'avère copieux et riche en vitamines.

Ingrédients de la soupe :

• bouillon de poulet (1-1,5 l);
• avocat (1 pièce);
• ail (2-3 gousses);
• légumes verts.

Broyer la pulpe des fruits avec un mixeur. Ajouter le bouillon chaud. Battre le mélange obtenu jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène et refroidir. Ajouter l'ail grillé et les herbes dans les assiettes avant de servir.

Tortillas mexicaines

L'apéritif original séduira les amateurs de plats épicés.

Il nécessite l'ensemble de produits suivant :

• poivrons (3 mcx);
• grosses crevettes (20 pièces);
• avocat (1 pièce);
• jus de citron vert (20 g);
• huile d'olive (1 cuillère à soupe. l.);
• épices;
• gâteaux minces (4 mcx.).

A partir de la moitié du Persea, 2 poivrons et 4 crevettes, faire une pâte avec un mixeur, ajouter l'huile, le jus de citron vert et les épices. Étalez les gâteaux avec cette masse. Coupez les poivrons et l'avocat restants en cubes et placez-les sur la tortilla avec les crevettes. Enveloppez les gâteaux sous forme de cônes.

La poire alligator rend le goût des plats inhabituel. Ceux qui ont goûté à ce fruit sain sont heureux de l'utiliser dans leur alimentation.

Un plat à l'avocat est une façon exotique de se faire plaisir avec une nouvelle gourmandise. Un invité du lointain Mexique s'est fermement établi dans les livres de cuisine, est tombé amoureux des Européens pour la facilité de préparation, le goût agréable et discret et un faible pourcentage de calories.

Des délices simples s'intégreront parfaitement dans l'alimentation quotidienne, ajouteront de nouveaux goûts et arômes aux couleurs habituelles des machinations culinaires de routine. L'avocat a une saveur douce et crémeuse. Il est sucré, harmonieusement combiné avec la nourriture.

La sauce crémeuse est un ajout délicat à la nourriture

Avocat? Des recettes avec des instructions étape par étape vous aideront à comprendre les processus de création d'un chef-d'œuvre culinaire. Étant donné que l'avocat est déjà chargé de graisses saines, vous n'avez pas besoin d'utiliser beaucoup d'huile.

Produits utilisés :

• pulpe 2 avocats;
• 180 ml de jus de citron vert;
• 40-50 ml d'eau;
• 30 ml d'huile de tournesol.

Dans un robot culinaire, mélanger les ingrédients jusqu'à ce que la sauce résultante soit comme une crème. Une vinaigrette à base de fruits rouges diversifiera les délices, ajoutera de nouvelles couleurs aux plats familiers.

Comment faire des toasts à l'avocat sains ? Idée de petit déjeuner

Les toasts aux fruits mexicains copieux sont faciles à préparer, parfaits pour tout petit-déjeuner ou collation. La recette comprend un produit frais aux côtés verts, mais ceux qui souhaitent expérimenter peuvent le faire frire.

Produits utilisés :

• 1 avocat épluché
• 45 g de coriandre ;
• 10 g de poivron rouge;
• 2 tranches de pain de grains entiers;
• 2 oeufs.

Processus de cuisson :

1. Utilisez un grille-pain pour faire dorer le pain.
2. Couper l'avocat épluché, ramollir à la fourchette en une masse de purée.
3. Dans un récipient séparé, mélanger la pulpe avec les épices, la coriandre.
4. Placer la purée obtenue sur un morceau de pain.
5. Préparez les œufs (frites, bouillis ou pochés), placez le plat sur la masse verdâtre.

Vous pouvez utiliser n'importe quel pain grillé ou tranché que vous avez. Les œufs ne sont pas une partie obligatoire de la recette, vous pouvez les remplacer par du poisson, du poulet ou des légumes. Un plat aussi simple à l'avocat peut faire partie de l'alimentation quotidienne, une décoration solennelle de la table de fête.

Palette de saveurs juteuses : pois chiches frits et sauce piquante

Qu'y a-t-il de si spécial dans les plats à base d'avocats ? Les recettes sont simples, mais le résultat est incroyablement savoureux et nutritif. Les saveurs du guacamole et du houmous se combinent pour former un onctueux riche, les épices ajoutent de nouvelles saveurs.

Produits utilisés :

• 380 g de pois chiches bouillis;
• 120 ml d'huile d'olive;
• 1½ cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de cumin moulu;
• 1 avocat
• 1 gousse d'ail;
• coriandre fraîche.

Processus de cuisson :

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Rincez soigneusement les pois chiches, séchez-les avec du papier absorbant.
3. Cuire les haricots ronds pendant 13-17 minutes.
4. Sortir du four, verser dessus avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajouter les épices.
5. Mélangez les ingrédients avec vos mains pour que les graines soient uniformément enrobées.
6. Remettre au four, cuire encore 11 à 18 minutes.
7. Dans un mélangeur, préparez une purée de pommes de terre à partir de pois chiches frits, ajoutez-y la gousse d'ail finement hachée, les moitiés d'avocat, la coriandre, l'huile d'olive.

Cuire la sauce jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Transférer dans un bol de service, garnir de flocons de chili. La vinaigrette épicée convient aux sandwichs, aux frites.

Plats à l'avocat simples et délicieux : Smoothie épicé à la citrouille

L'arôme acidulé et le goût crémeux rempliront le corps d'énergie, satisferont les besoins esthétiques des gourmets, démontrant une variété de saveurs. La boisson séduira les amateurs d'exotisme, ravira par sa facilité de préparation.

Produits utilisés :

• ½ avocat mûr;
• ½ banane congelée;
• 90 ml de lait de coco;
• 60 ml de lait d'amande;
• 1½ cuillères à soupe de sirop d'érable
• 1½ à 2 cuillères à café d'épices pour tarte à la citrouille.

Mélanger les ingrédients dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Pour un smoothie plus doux, ajoutez du lait d'amande supplémentaire.

Pour satisfaire rapidement la faim. Oeuf aux fruits au four

De délicieux plats d'avocats sont parfaits pour le petit-déjeuner. L'arsenal nutritif de vitamines saturera le corps des micro-éléments nécessaires et aura un effet positif sur l'état de santé.

Produits utilisés :

• 1 avocat
• 2 oeufs.

Processus de cuisson :

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Couper l'avocat en deux et retirer le noyau.
3. Retirez un peu de pulpe pour faire un trou pour l'œuf.
4. Casser un œuf dans chaque moitié de l'ingrédient mexicain.
5. Cuire au four pendant 8 à 10 minutes jusqu'à consistance molle et bouillie d'œufs.

Pour une cuisson facile, coupez le dos de l'avocat afin que le produit ne se dandine pas d'un côté à l'autre. Décorez la composition culinaire avec des flocons de piment rouge, des herbes de Provence.

Fruits farcis. Remplissage de fruits de mer

Tant de plats d'avocat! La recette est remplie de crevettes, vous obtenez donc une source de protéines de qualité, beaucoup de fibres et des graisses polyinsaturées et monoinsaturées saines.

Produits utilisés :

• 1 avocat
• 5-6 grosses crevettes;
• 4-5 gousses d'ail.

Processus de cuisson :

1. Divisez l'avocat en deux et retirez le noyau.
2. Découpez la majeure partie de la pulpe, en laissant une fine couche. Coupez le contenu mou des fruits en carrés.
3. Mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, l'ail émincé et les crevettes dans une casserole.
4. Ajouter le sel de mer, laisser mijoter jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses.
5. Hachez les gousses d'ail, mélangez les ingrédients.

Servir le mélange dans des coques d'avocat, saupoudrer de brins de thym et de romarin. Ce plat est non seulement délicieux, mais aussi nutritif.

Rapide et satisfaisant ! Salade de pommes

Quels peuvent être les plats d'avocat? Les recettes avec photos sont des assistants culinaires simples et fiables. Les instructions disponibles vous aideront à faire face aux processus de cuisson et un instantané du plat obtenu vous mettra en appétit.

Produits utilisés :

• 190 g de patates douces
• 110 g d'épinards;
• 1 avocat
• ½ oignon de Crimée;
• 1 cuillère à café de sel de mer
• 70 ml de vinaigre de cidre de pomme;
• 45 ml de jus de citron.

Processus de cuisson :

1. Préchauffer le four à 200°C degrés.
2. Couper les pommes de terre en deux, assaisonner d'épices et d'un peu d'huile d'olive.
3. Cuire au four pendant 28-30 minutes.
4. Sortez les morceaux obtenus, mettez de côté.
5. Pendant que les pommes de terre cuisent, mélanger les épinards hachés, les oignons, le vinaigre de cidre de pomme et le jus de citron dans un bol.
6. Ajoutez ici des tranches de patate douce réfrigérées et remuez.
7. Couper l'avocat en tranches, mettre dans la salade.

Conservez les restes de laitue dans un récipient scellé pendant deux jours. Au besoin, ajoutez une portion supplémentaire de jus de citron avant de servir, garnissez de graines de sésame.

Pour le déjeuner - plat d'avocat : recette de soupe rapide de physalis

Il existe des règles et des méthodes de base qui contribuent à faire une bonne soupe. La version réfrigérée d'une friandise copieuse est parfaite pour les chaudes journées d'été, les fêtes de printemps.

Produits utilisés :

• 330 g de physalis rincé ;
• 80 g de coriandre ;
• 120 ml de bouillon de poulet;
• 40 ml de jus de citron vert frais;
• 2 gousses d'ail;
• 1 avocat
• 1 concombre;
• ½ cuillère à café de sel.

Processus de cuisson :

1. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, étaler le physalis et l'ail haché sur la surface.
2. Cuire au four pendant 4-7 minutes, surveillez le four pour que les légumes ne brûlent pas.
3. Retourner les ingrédients, cuire 3 à 6 minutes supplémentaires.
4. Sortez les légumes lorsque le physalis est couvert de taches brunes et commence à laisser s'échapper le jus.
5. Dans un mélangeur, mélanger les ingrédients cuits au four avec l'avocat haché, le concombre.
6. Ajouter les ingrédients liquides, réduire en purée.

Verser la soupe dans un bol séparé, couvrir et réfrigérer pendant 2 heures. Assaisonner le plat d'avocat avec du persil avant de servir, garnir de maïs ou de haricots en conserve.

A la recherche d'un goûter pique-nique ? Salsa aux pêches - extravagance de saveurs

Un plat d'avocat salé est grillé, pour de meilleurs résultats, utilisez des fruits mûrs, mais pas des fruits mous. Si vous souhaitez éplucher vos pêches, faites-le immédiatement après la cuisson.

Produits utilisés :

• 2 avocats ;
• 2 pêches;
• 2 poivrons en dés
• 1 gousse d'ail, émincée
• 30 ml d'huile d'olive;
• 60 ml de jus de citron vert;
• ¼ tasse d'échalotes finement hachées.

Description du processus de cuisson :

1. Préchauffer le gril à feu moyen pendant 8 à 14 minutes.
2. Pendant que le gril chauffe, coupez les avocats et les pêches en deux et retirez les graines des fruits.
3. Badigeonner les moitiés de fruits d'huile d'olive et cuire 4 à 6 minutes.
4. Utilisez des pinces pour transférer délicatement les tranches dans l'assiette.
5. Dans un bol, mélanger le reste du jus de lime, les échalotes, l'ail et le poivre.

Utilisez une cuillère pour retirer les fruits finis pour les remplir de garniture aux légumes juteux. N'oubliez pas les épices ! le basilic et la sauge tendre ajoutent de nouveaux accents à la délicatesse.

Solution table de fête : pâtes de courgettes à la sauce délicate

Pour plus de satiété, ajoutez des crevettes ou des tranches de poulet frit à la composition. Ce plat d'avocat délicat, dont la recette n'est pas très difficile à préparer, s'intégrera harmonieusement dans l'alimentation quotidienne.

Produits utilisés :

• 2 grosses courgettes;
• 1 gousse d'ail;
• 1 avocat
• ½ concombre;
• 90 ml de jus de citron;
• 60 ml de lait d'amande;
• 6-8 feuilles de basilic.

Processus de cuisson :

1. Coupez les courgettes en spirales ou utilisez une mandoline ou un coupe-légumes pour en faire des nouilles.
2. Mélanger les tranches d'avocat pelées, le jus de citron, le lait, 5 feuilles de basilic et le sel dans un robot culinaire.
3. Ajouter du jus de citron au goût, diluer la sauce avec de l'eau si nécessaire.
4. Mélanger la vinaigrette douce avec la pâte de légumes.
5. Décorez le plat avec des restes de feuilles parfumées, des tranches de concombre.

Utilisez des tranches de tomates douces comme éléments décoratifs supplémentaires. Conservez les restes de sauce à la crème dans un contenant hermétique jusqu'à 2 jours.

Tomates farcies. Garniture crémeuse et arômes aromatiques

Comment cuisiner des plats d'avocat? Des recettes de délices simples et savoureuses devraient absolument décorer les carnets culinaires des ménagères modernes. Le thon est une source simple et économique de protéines et de graisses saines, tandis que les avocats mûrs fournissent des fibres.

Produits utilisés :

• 6 tomates;
• 1 avocat
• 1 conserve de thon
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise;
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 cuillère à café d'oignons verts.

Processus de cuisson :

1. Couper le dessus des tomates, réserver.
2. Utilisez un couteau fin et tranchant pour retirer la pulpe du fruit rouge.
3. Épluchez l'avocat, coupez-le en morceaux chaotiques et écrasez-le à la fourchette.
4. Ajouter les ingrédients liquides, le thon, à la masse résultante.
5. Farcir les tomates d'un mélange parfumé, assaisonner d'épices.

Avant de remplir des tomates juteuses, vous pouvez faire frire la garniture avec des oignons et de l'ail haché. Décorez le plat avec des brins d'aneth parfumés et des feuilles de persil épicé.

Escalopes de saumon ? Recette traditionnelle avec une saveur diététique

Ce plat à l'avocat vous surprendra par sa simplicité, la cuisson ne prendra pas plus de 20 minutes, vous ravira avec un piquant nutritif, une combinaison facile. Servir le plat avec un accompagnement (céréales, pommes de terre).

Produits utilisés :

• 1 saumon en conserve;
• 1 oeuf;
• ½ avocat;
• 34 ml de jus de citron;
• ½ cuillère à café d'aneth.

Processus de cuisson :

1. Préchauffer le four à 200 degrés.
2. Ecraser le demi avocat à l'aide d'une fourchette.
3. Mélanger les ingrédients dans un bol et bien mélanger.
4. Faites chauffer une casserole antiadhésive à feu moyen-vif et faites fondre un morceau de beurre.
5. Formez des tartes à partir de la masse obtenue, faites-les frire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.
6. Ensuite, faites cuire les produits semi-finis juteux au four pendant 8 à 12 minutes.

Saupoudrer les herbes d'herbes avant de servir. Ajoutez du paprika, des flocons de paprika écarlate pour plus de piquant. Une telle délicatesse est un plat copieux à l'avocat, la recette est simple et inhabituelle.

Les avocats sont depuis longtemps un fruit courant vendu dans les supermarchés et les marchés. Mais si vous n'avez pas encore goûté à son goût inhabituel et contourné la "poire alligator verte", lisez notre article et cuisinez de délicieux plats à l'avocat.

Viande d'avocat

Pour ce plat, il est préférable d'utiliser du porc, dont la viande est très tendre et moelleuse. Son goût est parfaitement souligné par la sauce à l'avocat. Se préparer comme ça...

1. Couper 700 g de filet de porc en tranches de 1,5 cm.
2. Battez la viande sur une épaisseur de 1 cm et frottez-la avec les épices et le sel.
3. Faire frire le porc dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. Enveloppez chaque côtelette dans du papier d'aluminium et amenez à la préparation dans un four préchauffé à 200 degrés.
5. Dans un mélangeur, faire une sauce à partir de la pulpe d'un avocat, 1 c. moutarde, jus d'un demi citron et sel au goût.

Poulet à l'avocat et aux champignons

Ce plat peut devenir le principal sur la table de fête. Faites cuire votre poulet comme ça...

1. Coupez 600 g de filet de poulet et 2 oignons en cubes - versez dessus avec du vin blanc sec (200 ml) et mettez à four chaud pendant 10 minutes.
2. Faire fondre 1 cuillère à soupe dans une poêle. l. beurre et faire frire 2 c. l. farine.
3. Utilisez un mélangeur pour mélanger 50 ml de brandy, 400 ml de crème, 2 jaunes d'œufs crus, du sel et du poivre au goût.
4. Versez la masse obtenue dans la farine grillée et, en remuant constamment, faites bouillir pendant 2-3 minutes.
5. Verser les morceaux de poulet aux oignons avec la sauce piquante, mettre au four encore 5 minutes.
6. Sortez le plat du four et placez une pulpe d'avocat entre les morceaux de poulet.
7. Étaler de fines tranches de champignons (150 g) sur le dessus du plat et remettre le moule au four.
8. Faites cuire un plat de poulet festif et d'avocat au four jusqu'à ce que les champignons brunissent.

Soupe à l'avocat

En plus des plats traditionnels cuits au four, les avocats sont utilisés pour préparer de délicieux ...

1. Faites chauffer 2 cuillères à soupe dans une poêle. l. beurre (1 - olive, 1 - beurre).
2. Faites frire deux gousses d'ail dessus jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis retirez l'ail.
3. Mettez les poireaux blancs finement hachés (1 pc.) Dans l'huile parfumée et faites frire pendant 1-2 minutes.
4. Ajouter 10 morceaux à l'oignon. crevettes décortiquées et laisser mijoter tous ensemble pendant 3-4 minutes.
5. Retirer les crevettes de l'huile et réserver sur une assiette.
6. Ajouter le poivron coupé en dés à l'oignon cuit (1 pc.), Verser 100 ml de bouillon de légumes et 300 ml de crème - laisser mijoter 5 minutes, puis saler et poivrer.
7. Tuez le mélange chaud avec un mélangeur et versez dans une casserole - mettez-le à feu doux.
8. Pelez l'avocat (1 pc.) Et placez-le dans le bol du mixeur. Versez du jus de citron (1 cuillère à soupe) ici et hachez du persil frais - battez jusqu'à consistance lisse.
9. Mélanger la portion chaude de la soupe et la purée d'avocat et fouetter à nouveau.
10. Placer les crevettes cuites et les morceaux de poivre frais dans chaque bol de soupe.

Salades d'avocat

Avocat au saumon

Servi dans de nombreux restaurants chers, ce plat est une merveilleuse combinaison de poisson, d'avocat et de chou. Vous aurez également besoin de concombres frais, d'herbes et d'épices diverses...

1. Hachez une demi-petite tête de chou chinois.
2. Pelez 2 concombres moyens et coupez-les en lanières.
3. Épluchez l'avocat et coupez la chair en quartiers. Arrosez de jus de citron pour l'empêcher de noircir.
4. Versez 200 g de filet de saumon à la sauce soja (1 cuillère à café), saupoudrez d'assaisonnement sec au curry, de poivre blanc, de gingembre en poudre (1 cuillère à café chacun).
5. Griller le poisson 5 minutes de chaque côté.
6. Faire 3 cuillères à soupe de sauce. l mayonnaise et une poignée de persil finement haché et d'oignons verts.

Maintenant, "récupérez" la salade sur un grand plat. Déposer au centre et verser la sauce mayonnaise dessus. Disposez le poisson, les quartiers d'avocat et les tranches de concombre autour du chou. Garnir d'un quart de lime ou de citron.

Salade d'avocat à l'oeuf

Vous pouvez préparer une salade légère et savoureuse en seulement 5 minutes. Le plat nécessite la pulpe d'un avocat - retirez-le avec une cuillère à café pour faire des boules. Soudez également 3 pièces. œufs de caille et coupez-les en deux. Coupez un petit bouquet d'oignons verts en longues plumes obliques. Mettez tous les ingrédients dans une assiette, ajoutez un peu de sel et versez dessus avec du jus de citron. La salade peut être servie dans des tasses qui restent après en avoir retiré la pulpe - vous obtenez des avocats farcis. Garnir de zeste de citron avant de servir.

Salade de calamars, avocat et noix

Cette salade originale vous ravira avec un goût inoubliable. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• calmar bouilli - 1 pc;
• avocat mûr - 1 pc;
• cacahuètes grillées - 1 c. je .;
• mayonnaise - 2 c. l.

Couper les calamars en lamelles, l'avocat en tranches. Placer les aliments dans un saladier, assaisonner de mayonnaise légère et saupoudrer de noix.

Salade de concombre, avocat et céleri

1. Coupez 200 g de céleri-rave en fines lamelles.
2. Pelez et coupez 4 concombres moyens.
3. 3 pièces. Couper l'avocat dans le sens de la longueur, retirer le noyau et la pulpe, sans casser la peau de l'avocat. Hacher la pulpe avec une fourchette.
4. Mélanger les ingrédients et assaisonner la salade avec de la mayonnaise de soja - 100 g.
5. Mettre la salade dans des coupelles d'avocat et garnir de persil.

Un classique culinaire est l'avocat crevette. Cette recette peut être légèrement diversifiée et à la place des légumes verts, mettez des crevettes décortiquées bouillies sur la salade.

Entrées froides à l'avocat

Les recettes d'avocats ci-dessous sont accompagnées d'une photo, vous pouvez donc clairement voir comment servir les plats.

Avocat à l'ail sur des craquelins

Mélangez le jus d'un demi citron avec une gousse d'ail émincée. Broyez la pulpe d'un avocat mûr avec une fourchette et ajoutez-y du jus de citron. Laissez infuser le mélange pendant 1 heure, puis placez-le sur des biscuits salés. Placez une cuillère à café de cette collation savoureuse sur chaque biscuit. Pour la beauté, placez une demi-tomate cerise sur la masse d'avocat.

Sandwichs à l'avocat

Ces sandwichs sont parfaits pour un petit déjeuner léger et délicieux à deux...

1. Trancher deux pains ronds ou couper 4 morceaux dans un pain.
2. Écraser la pulpe d'avocat avec une fourchette avec 1 c. assaisonnement au curry sec.
3. Badigeonner chaque tranche de pain de purée d'avocat.
4. Mettez des tranches de légumes sur les sandwichs : radis, concombre, tomate, poivron.

Tartelettes à l'avocat

Un plat très simple, mais en même temps très festif. Pour le préparer, achetez des tartelettes prêtes à l'emploi en magasin et remplissez-les de pâté d'avocat. Et procédez comme ceci : râpez la pulpe d'avocat ou écrasez-la avec une fourchette. Ajouter 1/2 partie d'oignon finement haché, 1 c. jus de citron, 1 c. l. huile d'olive, sel et poivre au goût. Garnir les tartelettes de caviar rouge ou de crevettes bouillies.

Nous avons expliqué en détail comment utiliser l'avocat. Les recettes de tous les plats vous intéresseront sûrement et vous les cuisinerez certainement. Et si vous êtes fan de cuisine japonaise, vous pouvez faire des rouleaux d'avocat. Comment les cuisiner, voir la première vidéo. La deuxième vidéo est consacrée au plat Avocado Sushi.

En voyant une énorme poire verte sur le comptoir, tout le monde s'intéresse à savoir : un avocat est-il un fruit ou un légume ? En effet, extérieurement, il ressemble à un gros fruit vert. Mais, après avoir goûté des avocats à moitié mûrs, vous pouvez sentir longtemps le goût de la citrouille avec une pointe prononcée de beurre et un arrière-goût de noisette. Il est impossible de rencontrer cette culture dans notre région, seulement ses fruits cultivés pour l'exportation. L'avocat qui aime la chaleur ne supporte absolument pas les basses températures. À moins que, en tant que culture d'ambiance, les amateurs de plantes exotiques n'en décorent leur maison. Qui est vraiment l'invité étranger et comment est-il valorisé ?

L'avocat est un légume ou un fruit

La réponse à une question populaire peut être obtenue en étudiant les caractéristiques botaniques. L'avocat appartient à la famille des lauriers, un genre de Persée, et est originaire d'Amérique du Sud et d'Amérique centrale. Par conséquent, le nom scientifique international de la culture ressemble à ceci - American Persée.

Les avocats poussent sur d'énormes arbres qui, comme tous les lauriers, sont à feuilles persistantes. L'arbre a une croissance rapide, a un tronc droit, qui se ramifie fortement, et atteint une hauteur de 20 m.Les feuilles vert foncé sont presque les mêmes que celles du laurier. Ils ont une forme elliptique, une pointe pointue, une texture dense. Avec le début de la floraison, de nombreuses fleurs s'épanouissent à l'aisselle des feuilles. Bien qu'il n'y ait rien à admirer : les fleurs sont discrètes, petites, de couleur verdâtre. Ils sont pratiquement invisibles sur le fond d'un chapeau à feuilles caduques brillant.

Mais quand vient le temps de récolter, l'échelle est impressionnante. Les gros fruits pendent fermement sur les branches, presque comme des grappes emballées. Elles ont une forme très similaire à nos poires. Seulement plus gros et plus massif, avec une peau dense et dure de couleur vert foncé. À mesure qu'il mûrit, il s'assombrit encore plus, devenant presque noir. De plus, il y a une grosse pierre dure à l'intérieur du fruit.

On trouve encore entre autres noms de la culture : agacat, poire alligator.

Il existe de nombreux types d'avocats, environ 500, et ils peuvent varier en taille et en forme de fruit. Parmi eux, il y a de vrais géants pesant plus de 1,5 kg chacun et mesurant jusqu'à 20 cm de long.Bien qu'il existe également des variétés "pratiques" de seulement 5 cm de long et ne pesant pas plus de 50 g.

L'idée fausse que l'avocat est en fait un légume est principalement due à son goût original. La pierre est entourée d'une chair dense et huileuse de couleur jaune-vert. Il n'y a pas de douceur clairement exprimée, de plus, le goût des fruits non mûrs ressemble à la fois à une poire et à une poire. L'avocat mûr a le goût du beurre, avec une saveur de noisette.

Ainsi, nous pouvons dire avec certitude que l'avocat est un fruit à noyau. Après tout, ils n'ont pas encore inventé un tel légume qui pousserait sur un arbre.

L'avocat est un fruit sain : valeur nutritive

Toutes les variétés d'avocats sont comestibles et leurs fruits sont très nutritifs et sains. La pulpe crémeuse est consommée, en enlevant l'os et en épluchant le fruit de la peau.

La peau doit être enlevée, car elle contient de la persine - une toxine qui provoque une intoxication grave. Il est également présent dans l'os lui-même, ainsi que dans les feuilles, de sorte que la plante est dangereuse pour les animaux. Après avoir goûté de belles feuilles ou pelures, ils peuvent mourir.

En termes de teneur en calories, aucun autre fruit ne peut être comparé à l'avocat. De plus, il peut être presque assimilé à de la viande - 100 g de pulpe contiennent plus de 200 kcal. De plus, la majeure partie, jusqu'à 40%, sont des graisses diverses. Les protéines sont présentes dans une quantité ne dépassant pas 2,1 g. En termes de teneur en vitamine D, les fruits contournent même les œufs et le beurre. Les avocats peuvent satisfaire non seulement la faim, mais aussi la soif, car 100 g de pulpe contiennent 73 g d'eau. Mais les glucides ne pèsent que 8 g, donc les fruits modérément sucrés sont très utiles pour ceux qui souffrent de diabète.

De plus, le fruit tropical est riche en oligo-éléments tels que :

• potassium;
• phosphore;
• magnésium;
• calcium;
• sodium;
• zinc;
• fer à repasser.

Bienfaits de l'avocat pour la santé

Grâce à leur composition riche et variée, les « poires vertes » ont un effet positif et cicatrisant :

• normaliser la digestion;
• améliorer la circulation sanguine;
• aider à stabiliser les niveaux de sucre dans le sang;
• nettoyer des toxines et des toxines;
• compenser la carence en potassium dans le corps, ce qui prévient les maladies cardiaques;
• stabiliser la pression artérielle;
• abaisser le cholestérol;
• améliorer l'état des cheveux;
• lisser les ridules ;
• renforcer la mémoire;
• accroître l'efficacité.

En présence de maladies chroniques du tractus gastro-intestinal, en particulier au stade de l'exacerbation, il est préférable de refuser les avocats. Une réaction allergique individuelle est également possible.

Champ d'application de l'avocat

Tout d'abord, les fruits ont une valeur nutritionnelle élevée. Ils sont consommés principalement frais ou transformés en une huile saine. Il a un caractère universel et s'utilise aussi bien en cuisine qu'en cosmétologie.

Cuisson

Coupez la peau de l'avocat avant utilisation. La pulpe est ajoutée aux salades, aux collations froides, aux garnitures de sushis végétariens. Vous pouvez également en faire une crème sucrée ou l'utiliser comme ingrédient pour des milkshakes. Les collations à base de pulpe broyée sont également très savoureuses. Il est simplement étalé sur du pain ou du pain grillé au lieu de beurre. Les salades de légumes sont assaisonnées d'huile d'avocat.

Seules quelques variétés d'avocats peuvent être cuites. La plupart d'entre eux commencent à avoir un goût amer en conséquence.

Fruits délicieux uniquement à partir d'avocats bien mûrs, mais il est préférable d'acheter des fruits légèrement non mûrs. Ils sont stockés plus longtemps et peuvent « atteindre » juste dans un vase. Seuls les fruits mûrs sont mis au réfrigérateur. S'il en reste la moitié, il vaut mieux l'arroser de jus de citron, sinon la chair noircira.

Cosmétologie

L'huile de poire alligator est très nutritive et est utilisée dans de nombreux produits cosmétiques. Il s'agit de crèmes pour peaux sèches, de divers masques capillaires, de savons et d'huiles de massage. On la retrouve également dans de nombreux shampoings, baumes et même rouges à lèvres.

L'avocat pousse-t-il en Russie

Considérant que les tropiques chauds sont le berceau de la culture, il est facile de deviner pourquoi elle n'est pas visible dans notre région. L'avocat ne tolère absolument pas le gel et ne survivra pas à la sécheresse. Il ne pousse pas à l'extérieur dans notre patrie. Mais si vous le souhaitez, l'arbre peut être planté et cultivé dans la maison comme culture en pot ornemental. Ou de s'installer dans un endroit chauffé à l'année, où il fait chaud, humide et beaucoup de lumière.

L'arbre a besoin d'une pollinisation croisée pour obtenir une bonne récolte.

Vous pouvez faire pousser un avocat à partir d'un fruit du magasin en plantant une graine. Avant cela, il doit être germé de l'une des trois manières suivantes :

1. Le planter immédiatement dans le sol. De plus, seul le côté large inférieur de l'os est enterré, et pas complètement.
2. Germination d'abord dans l'eau. Pour ce faire, faites 3 trous dans l'os de différents côtés et insérez-y des allumettes. Ensuite, la graine est placée sur un verre d'eau afin que la graine ne soit pas dans l'eau, mais au-dessus. Lorsque les moitiés s'ouvrent et que des racines apparaissent, il s'enracine dans le sol.
3. Enveloppé dans du coton humide avec une plantation supplémentaire dans le sol après la germination.

Si l'avocat est planté directement dans le sol, il est conseillé d'enlever la coque de la graine. Cela accélérera sa germination.

La poire alligator a besoin d'un sol fertile et drainé. Elle est également très exigeante sur l'éclairage et l'humidité, n'aime pas les courants d'air. En hiver, il peut être conservé au frais afin que les feuilles ne s'effritent pas autant. Bien que l'avocat soit une culture à feuilles persistantes, il diffère par la chute des feuilles. Les vieilles feuilles tombées sont remplacées par un jeune feuillage. Souvent, la cause de la chute incessante des feuilles est un pot trop petit. La particularité de l'avocat est sa longue racine, qui a besoin d'un pot haut.

Comment manger de l'avocat - vidéo