Le moulin à poivre à main est un hommage à la modernité, car chaque femme moderne et même les chefs masculins ont tendance à utiliser cette petite chose sur cuisine pour obtenir un arôme épicé et le goût de chaque plat.

Depuis plus de 100 ans, les femmes au foyer et les chefs vénérables l'utilisent. En effet, il est indispensable dans toutes les cuisines. Cela provoque une demande croissante pour elle de jour en jour. Quoi de plus parfumé et exaltant qu'une poignée de piment de la Jamaïque moulu ou de sel broyé ? Tous ces éléments sont conçus pour donner à chaque plat cuisiné un goût et un arôme incroyables. À cet égard, de nombreux produits, appelés "moulins à poivre manuels", ont commencé à gagner en popularité.

Caractéristiques des produits modernes

Les moulins à poivre et à sel sont des appareils équipés d'une protection contre les effets nocifs du sel. Ils sont créés à l'aide d'une technologie spécialement développée. Souvent, le traitement des métaux est effectué pour tous les éléments. Lors du choix d'un produit, vous devez faire attention à plusieurs points qui jouent un rôle important dans la qualité globale de cet attribut de cuisine.

Dispositif de logement comme principal critère de sélection

Habituellement, le boîtier est en acier inoxydable, en bois et en acrylique. Chaque matériau est intéressant à sa manière et se caractérise par certaines caractéristiques :

• S'il s'agit d'acrylique coloré ou ordinaire, l'apparence sera brillante et votre produit passera d'un attribut fonctionnel à un véritable. décoration d'intérieur de cuisine. Il est facile à nettoyer avec un chiffon humide et il a également la capacité de contrôler les épices à l'intérieur du moulin.

• C'est aussi une option gagnant-gagnant. Le broyeur dans le boîtier en acier se distingue par sa durabilité, sa durabilité et son aspect pratique. Vous pouvez également noter sa facilité d'utilisation.

• Le bois est un matériau agréable au toucher. C'est un choix classique pour ceux qui préfèrent les matériaux conservateurs traditionnels pour les accessoires. Vous pouvez choisir parmi des produits logés dans un matériau laqué ou mat.

Un moulin à poivre manuel, qui n'est pas difficile à acheter, peut être acheté dans de nombreux magasins. Il deviendra une véritable bouée de sauvetage lors de la préparation de divers plats.

Conception du produit type d'entraînement

C'est un autre critère qui joue un rôle important dans le processus de sélection. Traditionnellement, un artisanat, équipé d'un mécanisme spécial, est populaire. En tournant tout le mécanisme, vous pouvez faire grincer des dents épices, ainsi que contrôler les portions d'assaisonnements et les mélanges de leur broyage. Mais grâce à l'appareil électrique, vous n'avez pas à passer beaucoup de temps à cuisiner. Les produits sont généralement démarrés avec une légère touche de la main et pendant le fonctionnement, ils ne prennent pas beaucoup de place.

Le fonctionnement du mécanisme du moulin

Il existe deux variétés traditionnelles de ce type de produit, et vous devez leur accorder une attention particulière.

• Les modèles équipés de meules ou de couteaux en plastique sont populaires. Ils sont faciles à utiliser et faciles à laver.
• Les plus populaires récemment sont les moulins avec un mécanisme en acier inoxydable. Ils sont durables et 100% fiables à utiliser.

Un moulin à main pour le sel et le poivre est une construction spéciale, dont le choix nécessite une attention particulière.

Avantages de l'utilisation d'un moulin à poivre

Auparavant, cet accessoire de cuisine était plus demandé dans les restaurants, mais aujourd'hui, il est souvent utilisé à la maison, servant d'outil indispensable pour préparer des plats parfumés au goût unique. Les épices maison sont si fraîches qu'elles ont de meilleures saveurs que celles achetées en magasin. Par conséquent, il ne vous sera pas difficile de ramasser tout un tas d'épices pour les plats que vous mettrez sur la table. Il y a plusieurs aspects positifs à utiliser cet accessoire :

• 100% confiance dans la qualité du produit. Lors de l'achat d'un produit dans un magasin, vous ne pouvez pas être sûr de son niveau et de son goût dignes;
• Toujours un produit frais et naturel sur votre table, donc le produit convient aux personnes soucieuses de la qualité de leur nourriture ;
• La cuisson du poivre est un processus agréable dans lequel vous pouvez vous sentir comme un véritable créateur ;
• La cuisson des poivrons à la main est toujours moins chère que l'achat d'un produit fini, car les poivrons non moulus ont un meilleur prix.

Le moulin à poivre manuel peut être acheté librement à un prix abordable.

Variétés de produits selon différents critères

En vente aujourd'hui, il existe plusieurs variétés d'options pour un usage domestique:

• Moulin jetable avec des épices à l'intérieur. Les avantages résident dans le prix bas, de sorte que ces moulins sont en demande et populaires. Ces produits peuvent contenir des pois, des herbes, du sel et du sucre. Traditionnellement, un moulin jetable est un petit récipient dont la taille ne dépasse pas 10 cm.Pour le mettre en marche, il suffit de tourner un peu le couvercle.

• Produit réutilisable. Traditionnellement, tous ces modèles sont équipés du même design. Il comprend plusieurs éléments de base sous la forme d'un récipient pour stocker les épices, une meule, un récipient dans lequel sont placés les aliments cuits. Il peut s'agir d'un modèle de type universel avec ou sans poignée. Les matériaux de fabrication sont proposés dans une large gamme - ce sont la céramique, le métal, le bois, verre.

Un moulin à poivre manuel en bois ou un produit fabriqué dans un autre matériau est toujours élégant, intéressant et prestigieux. Il suffit de fournir une approche compétente pour sa sélection et son utilisation - et les épices parfumées vous plairont certainement. Une approche compétente de la cuisson des plats avec de telles épices est la clé de leurs bonnes qualités gustatives et aromatiques. Votre choix doit être strictement basé sur vos préférences personnelles.

Les moulins pour moudre les épices de la marque Kotanyi sont des appareils de cuisine extrêmement pratiques et populaires parmi les utilisateurs. Et bien qu'ils ne soient pas destinés à un usage répété, un seul pot peut également prolonger la durée de conservation. Chaque femme au foyer aura besoin de conseils pour ouvrir un moulin à poivre Kotanyi manuellement ou à l'aide d'objets improvisés. En raison de la structure simple de l'appareil du fabricant autrichien, plusieurs méthodes peuvent être utilisées pour retirer l'insert en plastique de la structure.

Tout moulin à main Kotanyi est un récipient en verre avec un couvercle et un mécanisme intégré pour moudre les épices. Le pot contient de 30 à 50 g d'épices. Différents types de grains de poivre, de coriandre, d'oignons séchés, de fenugrec, de basilic, de romarin, de thym, de gros sel de mer sont utilisés comme charges.

Le mécanisme d'écrasement est en plastique et solidement installé dans le goulot de la bouteille. Lorsque le couvercle est tourné, les gros composants sont réduits en poudre. Le broyeur a deux modes de fonctionnement. Le premier produit des particules plus grosses, le second en produit de plus petites. Le récipient fermé est hermétique, grâce auquel tout le spectre des arômes et du goût des épices est préservé.

Avec ces avantages évidents, le dispositif présente plusieurs inconvénients. Premièrement, un véritable moulin Kotanyi est relativement cher. Deuxièmement, le hachoir jetable n'est pas destiné à être réutilisé. Cependant, cette caractéristique technique, avec une approche habile, peut être corrigée en versant à nouveau du poivre dans le bocal.

De nombreux fabricants produisent des épices dans des moulins à main.

Méthodes de démontage

Il existe plusieurs astuces de travail pour ouvrir un moulin à poivre Kotanyi. Chacun d'eux est facilement applicable à la maison. Il est possible d'ouvrir l'insert en plastique sans dommage en quelques minutes en utilisant l'une des quatre méthodes de démontage éprouvées :

• manuellement sans outils ;
• avec un couteau;
• deux planches ;
• par chauffage.

Les conceptions sans défauts d'usine et non endommagées pendant le fonctionnement peuvent être réutilisées.

Manuellement

Si le bon outil n'est pas à portée de main, il est tout à fait possible de démonter le moulin manuellement. De plus, cette méthode est considérée comme une prérogative masculine, car elle nécessite l'application de la force :

1. Retirez le capuchon de protection de l'appareil.
2. Réglez le mode de broyage grossier.
3. D'une part, le pot lui-même est fermement serré, de l'autre - le hachoir intégré.
4. En tournant le moulin, soulevez la base du couvercle lors d'une pause.
5. Au deuxième mouvement, tournez à nouveau et soulevez le couvercle d'un côté.

Ces manipulations sont répétées plusieurs fois jusqu'à ce que le récipient soit complètement ouvert.

Avec un couteau

Un outil pointu ne vous permet pas de retirer l'ensemble du dispositif de broyage, mais uniquement le disque à membrane en plastique. Mais cela suffit pour re-remplir le poivre dans un bocal :

1. Après avoir retiré le capuchon, la pointe du couteau est placée entre le noyau et le col.
2. L'insert est doucement soulevé de plusieurs côtés, conduisant le couteau autour de la circonférence.
3. Après avoir retiré la plaque, un entonnoir est installé dans un trou étroit et des épices y sont versées.
4. Pour mettre la partie du moulin en place, appuyez légèrement dessus jusqu'à ce qu'elle soit complètement compactée.

Vous pouvez également faire des coupes verticales sur le corps en plastique du couvercle avec un couteau. Après cela, il est retiré avec un léger mouvement vers le haut. Cette méthode simple a un inconvénient : une pièce encochée puis agrafée ou scotchée n'a pas l'air très esthétique.

Avec deux planches

Pour démanteler le moulin de Kotanyi, deux petites planches peuvent être utilisées. Leur largeur doit être supérieure à la taille du couvercle et la longueur doit être suffisante pour être saisie à la main. Un demi-cercle est découpé sur chaque plaque de bois, égal au diamètre du col. Ensuite, ils mettent le pot sur la table, soutiennent fermement le couvercle intégré avec une planche. D'autre part, un deuxième flan est appliqué et avec son aide le bord de la structure en plastique est soulevé.

Chauffage du couvercle

Lorsque le mélange des poivrons dans le moulin est terminé, vous pouvez utiliser la méthode d'ouverture thermique. Il est pratique en ce qu'il ne nécessite pas l'utilisation de force ou d'objets tranchants. Dans un petit récipient, l'eau est chauffée à ébullition et la partie en plastique du moulin y est abaissée. Maintenez pendant 4-5 minutes, puis retirez la structure de l'eau bouillante. Prenez une serviette ou une serviette, tournez le couvercle et soulevez-le. La pièce en plastique surdimensionnée peut être retirée sans effort. Après séchage, il est installé à sa place d'origine.

Au lieu de faire bouillir de l'eau, vous pouvez utiliser un sèche-cheveux : l'air chaud dilate également le plastique et rend le couvercle pliable.

Pour ouvrir un moulin jetable, utilisez l'une des quatre méthodes. L'utilisation répétée de l'appareil vous permet de composer indépendamment des compositions d'épices en fonction de vos préférences gastronomiques. Un bon bonus est également une économie budgétaire importante, car les sacs à épices sont beaucoup moins chers qu'un moulin complet.

Vidéo

Un moulin à poivre et à sel est-il indispensable dans la cuisine ? La question sera répondue par l'affirmative par les femmes au foyer et les cuisiniers qui aiment et comprennent les subtilités de la cuisine. Moudre des épices aromatiques de vos propres mains donne confiance dans l'authenticité du produit, rend les plats particulièrement savoureux.

Il semblerait que les magasins regorgent d'un assortiment d'assaisonnements, pourquoi perdre du temps à les fabriquer ? Il y a des raisons.

1. Confiance dans le naturel du produit. Les fabricants sophistiqués mélangent souvent des ingrédients moins chers dans de vraies épices - de la poussière d'herbes ou des enveloppes moulues.
2. La fraîcheur du produit signifie un bon goût des plats, ainsi que des économies. Moins d'épices sont nécessaires.
3. Le processus lui-même est agréable. C'est une sorte de rituel qui donne un sentiment de magie culinaire.
4. effet décoratif. Parmi la vaste sélection de moulins, il existe une conception de cuisine appropriée. Cela peut être un joli détail et une décoration.

Il existe plusieurs types de moulins :

• jetable;
• manuel (mécanique);
• électrique.

Jetable - nécessite un minimum d'effort. Ils ont déjà le mélange en eux. Après les avoir broyés, l'appareil est jeté. Fabriqué à partir de plastique ou de verre. Les moulins à main ont un dessus ouvrant, la bonne quantité d'assaisonnements y est versée seule. La conception est variée. Ils peuvent être en verre, en céramique ou en acier inoxydable. Les électriques sont les plus durables, ont une conception complexe et un ensemble de fonctions supplémentaires.

Comment ça marche, critères de sélection lors de l'achat

Avant de procéder au choix d'un moulin pour, il ne sera pas superflu de comprendre sa structure et son principe de fonctionnement. Le moulin à poivre, à la fois mécanique et électrique, a une conception similaire. Cela consiste en:

• récipients dans lesquels les épices sont stockées;
• meules;
• récipient où le mélange moulu entre.

Le moulin à main peut être équipé d'une poignée. En règle générale, il a l'air esthétique, a un design intéressant. Le principe de fonctionnement est le "défilement" de la moitié supérieure du corps pour broyer les épices avec des meules.

L'appareil électrique est équipé d'un bouton de démarrage, fonctionne sur batterie ou accumulateur. Avantages: vitesse rapide avec un minimum de travail manuel, possibilité de sélectionner le degré de broyage (le paramètre est défini sur une échelle spéciale).

Lors du choix d'un moulin, il est important de connaître le matériau à partir duquel les meules sont fabriquées. S'il est en plastique, l'appareil échouera très rapidement. Idéalement, si les meules sont en métal.

Attention! Il n'est pas souhaitable de choisir un moulin avec une caisse en bois. L'arbre absorbe les arômes, après quelques "broyages" l'odeur du prochain mélange d'épices sera douteuse.

Comment fabriquer un moulin réutilisable à partir d'un moulin jetable

Si vous ne voulez pas acheter un moulin à poivre prêt à l'emploi, faites-le vous-même. La première façon - vous pouvez transformer un broyeur jetable en un broyeur réutilisable. La seconde consiste à tailler dans un arbre, fournissant un mécanisme de meulage.

La première option est assez simple. Vous devez d'abord couper l'anneau qui fixe le couvercle supérieur du boîtier. En fait, dans cette partie il y a des meules. Ensuite, vous devez retirer soigneusement la partie supérieure du mécanisme. Un récipient s'ouvre dans lequel vous pouvez verser les épices souhaitées pour le broyage. Il est difficile de dire exactement combien de temps durera un tel moulin. Tout dépend de la solidité des meules. Bien que vous ne puissiez pas compter sur la durabilité, car le mécanisme est généralement en plastique.

Attention! L'anneau de support peut être retiré sans couper en tenant le haut du moulin sous l'eau bouillante.

Moulin de bricolage

Il ne sera pas difficile pour les artisans qui ont les compétences nécessaires pour travailler sur un tour de fabriquer un moulin selon la deuxième méthode. Il peut être sculpté sous la forme d'une pyramide, d'un flacon ou d'une matriochka, il suffit d'allumer le fantasme. Il en va de même pour la taille - plus le moulin conçu est long, plus on peut y placer d'assaisonnements.

Les pièces internes qui composent le mécanisme sont disponibles dans les magasins en ligne. Tu auras besoin de:

• plusieurs anneaux;
• ressorts;
• noyau.

Conseils. Pour accélérer la fabrication du moulin, la taille du corps est choisie en tenant compte de la longueur de la tige.

Vous pouvez également fabriquer votre propre moulin à épices électrique. Bien sûr, il aura l'air plus perdant en termes de conception, mais beaucoup plus fiable. Que faut-il pour la fabrication ?

1. Prenez une fraise manuelle - elle servira de mécanisme de travail.
2. Fixez un bocal d'une capacité de 1 litre à la base du routeur, le couvercle doit être vissé.
3. Faites un trou dans le couvercle, insérez-y la tige. Dans son rôle sera un boulon en acier avec un filetage.
4. Les couteaux sont fabriqués à partir de petites plaques d'acier. Attachez-vous les uns aux autres en croix.
5. Sceller le couvercle avec un joint en caoutchouc.

Un moulin à poivre est un ustensile de cuisine agréable et pratique. Et les plats assaisonnés d'épices fraîches parfumées sont particulièrement parfumés et savoureux.

Achetez-vous des épices déjà moulues ou utilisez-vous un moulin?

Moulin à épices : vidéo

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Bon moment à tous. Dans cet article, nous considérerons MK, un auteur pour la fabrication d'un moulin à épices.

Matériel nécessaire : Cerises préalablement bien séchées, un ensemble pour un moulin avec des meules en céramique.

Outils : Tour, mèches de différentes tailles, mandrin de perçage.
Tout d'abord, le maître a établi un rapport approximatif de millimètres et de pouces. Pour ce faire, il a utilisé une table de conversion unité + arrondi.

En fait, bonjour.
Au programme - une revue du moulin à épices avec le mécanisme de broyage d'origine.
En bref - l'appareil est adapté. Détails par lettre.

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Clause de non-responsabilité - l'avis est rédigé sous l'en-tête Sales Review, il ne peut donc pas être objectif par définition. Tous les sentiments, émotions, épithètes et conclusions de l'utilisation du produit sont le résultat d'un accord conclu par l'auteur avec le diable, qui vit quelque part en Chine. Les personnes hypersensibles à ce genre d'écriture devraient immédiatement fermer cette page et en écouter au moins trois afin de retrouver l'harmonie spirituelle perdue. D'autres peuvent continuer à lire uniquement à leurs risques et périls.
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Malgré les rangs considérablement amincis, essayons de continuer.
Même sans être un spécialiste certifié de la transformation de la viande crue en viande frite, l'auteur comprend l'importance d'ajouter les bonnes épices au plat préparé en temps opportun. Et le broyage des épices, bien sûr, est préférable juste avant utilisation.
Dans ma cuisine, des moulins à épices sont disponibles dans cet assortiment - plusieurs Ikea (pour les clous de girofle, le fenouil et le poivre de Sichuan), ordinaires, achetés hors ligne (pour un mélange de poivrons, principalement noirs). Je pense que celui actuellement examiné complétera le moulin à poivre en tant qu'option de bureau, mais nous en reparlerons plus tard.


Tous les moulins, à l'exception de celui à l'étude, ont non seulement un inconvénient, mais plutôt une caractéristique - ils peuvent être utilisés strictement à deux mains, et rien d'autre. Pour les enquêtés, un suffit amplement, ce qui peut parfois s'avérer utile.
Le moulin est arrivé dans une boîte chinoise typique, il n'y a pas eu de révélations. Bien que les personnes qui ne sont pas dénuées de goût esthétique noteront certainement qu'il est tout à fait possible de l'offrir même à la place d'une bague en diamant, et sans décoration supplémentaire. Elle (la boîte) est si belle.


Le morceau de fer lui-même, à mon humble avis, a également l'air plutôt décent, ce n'est pas une honte de le mettre sur la table s'il y a des personnes chères dans la maison en tant qu'invités. Les admirateurs particuliers de l'objet d'art observé ne peuvent poser qu'un poivrier sur la table, afin de ne pas perturber l'harmonie créée par les plats mondains.


Démonté ça ressemble à ça :


L'appareil est simple, il n'y a rien à casser. Chaque détail est beau, le monde intérieur de la poivrière est digne de perfection extérieure. Le matériau est en acier inoxydable, aucune des pièces (à l'exception de la rondelle) n'a montré d'attirance pour l'aimant. Il n'y a aucun doute sur la durabilité, à moins bien sûr que vous ne décidiez de broyer des billes de titane.


Ensuite, nous effectuerons un test de meulage comparatif. L'adversaire est le moulin IKEA avec un écrou régulateur bien vissé (c'est-à-dire réglé sur un broyage fin), la sciure de bois de celui-ci sur toutes les photos est à droite, la sciure de bois du moulin surveillé est à gauche.

Résultats de test

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