Buddha bowl est un plat végétarien dont les ingrédients sont rassemblés dans un bol rond. Le plat ne contient ni viande ni poisson, il a donc une faible teneur en calories. Une caractéristique importante du Buddha bowl est la petite taille des portions, tous les ingrédients sont pris en très petite quantité. Mais c'est complet.

Les composants du bol de Bouddha peuvent être différents, de sorte que la probabilité que le plat s'ennuie est très faible.

L'apparition de ce plat a été précédée d'une légende sur Bouddha qui, après méditation, aimait se promener dans les rues de la ville avec une petite coupe ronde à la main. Les habitants de la ville y ont mis de la nourriture, après une promenade avec le Bouddha, des céréales, des légumineuses et des légumes se sont avérés être dans le bol.

Quels ingrédients conviennent pour le "Buddha bowl" ?

À partir de ces ingrédients, vous pouvez créer d'innombrables variantes du Buddha bowl :

• légumes - frais, frits ou cuits au four (pommes de terre, carottes, tomates, poivrons, chou, concombres, aubergines, radis, citrouilles, courgettes, maïs, patates douces), champignons ;
• céréales (sarrasin, millet, orge perlé, riz brun, rouge ou sauvage, boulgour, quinoa, couscous, polenta et autres);
• légumineuses (haricots, pois chiches, lentilles, haricots mungo);
• noix et graines (tous types de noix sauf cacahuètes, graines de chia, graines de tournesol, graines de sésame, citrouilles, lin);
• légumes verts et racines (laitue, céleri, persil, aneth, basilic, poireau, panais, épinards, etc.);
• sauce (pesto, moutarde, tomate - tout végétarien, ainsi que les huiles végétales).

La règle principale du plat est qu'il doit être végétarien. Cependant, il est permis d'ajouter des fruits de mer, des œufs et du fromage. De plus, l'approche moderne vous permet de collecter des bols à la manière de vos plats préférés (par exemple, des sushis, des légumes et des smoothies).

Bol de burrito aux crevettes

Ingrédients (pour 4 portions) :

• crevettes - 600-700 g
• tomates - 300 g
• maïs - 2 tasses
• riz - 1,5 tasse
• haricots en conserve - 1 boîte
• oignon rouge - ½ pc.
• citron vert - 3 pièces
• coriandre - 1 bouquet
• huile végétale - 1 cuillère à soupe. la cuillère
• piment moulu - 2,5 cuillères à café
• zira - 2,5 cuillères à café
• ail (poudre) - 1 cuillère à café
• sucre - 1 cuillère à café
• poivre de cayenne - ½ cuillère à café
• sel - ½ cuillère à café

Cuisson:

1. Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre.

2. Pressez le jus de deux citrons verts, mélangez-le avec le sucre, la coriandre hachée et le sel. Ajouter le mélange au riz.

3. Les crevettes doivent être décongelées et nettoyées. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen et ajouter les crevettes décortiquées. Ajouter les épices : piment, cumin, une demi-cuillère à café d'ail en poudre et poivre de Cayenne. Faites frire les crevettes pendant trois à cinq minutes.

4. Pour la salsa, hacher l'oignon rouge, les tomates et presser le jus d'un citron vert. Mélanger le tout dans un bol avec le maïs, les haricots et la poudre d'ail.

5. Mettre une couche de riz dans un bol, garnir de crevettes et de salsa.

6. En option, vous pouvez ajouter de l'avocat, des herbes ou du fromage.

Bol de smoothie à la pomme verte et aux épinards

Ingrédients (pour 4 portions) :

• pomme verte - 1 pc.
• banane - 1 pc.
• épinards - 50 g
• cacao - 1 c. la cuillère
• beurre de cacahuète - 1 cuillère à café
• graines (lin, tournesol, citrouille) - une poignée

Cuisson:

1. Pelez et coupez les fruits et battez-les pendant une minute dans un mélangeur.

2. Verser le smoothie dans un bol et garnir de graines de tournesol et de chocolat végé.

Buddha bowl à la grenade et au concombre

Ingrédients (pour 2 portions) :

• boulgour - 150 g
• grenade - ½ pc.
• avocat - 1 pc.
• petit concombre - 1 pc.
• feta - 100 g
• sel, poivre - au goût
• huile d'olive - 2 c. cuillères

Cuisson:

1. Faire bouillir le boulgour dans de l'eau bouillante salée pendant douze minutes. Laisser refroidir complètement.

2. Mettez le boulgour dans une assiette creuse. Ajouter les tranches de concombre et les tranches d'avocat.

3. Pelez la grenade et retirez les membranes. Ajouter les graines de grenade dans le plat.

4. Saler, poivrer et arroser d'huile d'olive.

Buddha bowl aux lentilles, champignons et courgettes

Ingrédients (pour 4 portions) :

• tofu - 200 g
• oignon - 1 pc.
• carottes - 1 pc.
• courgettes - ½ pc.
• lentilles - 200 g
• quinoa - 200g
• champignons - 200 g
• sauce soja - 2 c. cuillères
• miel - 1 cuillère à café
• sel - au goût
• poivron rouge - au goût

Cuisson:

1. Faire bouillir les lentilles et le quinoa.

2. Coupez le tofu en petits cubes et faites-le revenir à feu vif de tous les côtés dans de l'huile d'olive.

3. Baisser le feu et ajouter une cuillerée de miel et de sauce soja dans la poêle. Bien mélanger et laisser le tofu s'imprégner un peu de toute la sauce. Retirer ensuite du feu.

4. Dans une autre poêle, faites revenir les courgettes, les carottes, les oignons et les champignons grossièrement hachés.

5. Une fois tous les ingrédients prêts, mettez-les à tour de rôle dans le bol. Les lentilles d'abord, puis le quinoa, le tofu, les courgettes, les carottes, les oignons et les champignons.

6. Mélangez la sauce soja avec le jus de citron et versez-la sur le plat fini, saupoudrez de poivron rouge sur le dessus.

Bol bouddha aux haricots

Ingrédients (pour 4 portions) :

• haricots blancs - 200 g
• quinoa - 150g
• avocat - 1 pc.
• persil - quelques brins
• tofu - 100 g
• tomates cerises - 10 pcs.
• huile d'olive - 3 c. cuillères
• jus de citron - 2 c. cuillères
• sel, poivre - au goût

Cuisson:

1. Faire bouillir les haricots blancs. Égoutter dans une passoire et laisser refroidir.

2. Cuire le quinoa dans une casserole séparée.

3. Mélanger les haricots et le quinoa dans un bol. Ajouter le persil, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Retirer au réfrigérateur.

4. A ce moment, coupez la pulpe d'avocat en fines tranches. Couper les tomates cerises en deux.

5. Coupez le tofu en tranches et faites-le frire dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'il soit doré.

6. Versez le mélange de haricots et de quinoa dans de petits bols. Ajouter l'avocat, les tomates cerises et le tofu.

Dans la préparation de plats appétissants et sains, un mixeur de l'entreprise sera le meilleur assistant de la cuisine. Réglez la vitesse de rotation avec le réglage, choisissez les modes souhaités parmi l'ensemble des fonctions et dégustez chaque jour de délicieux plats.

Pour servir le plat dans les bonnes proportions, nous vous recommandons d'acheter des bols en terre cuite au design floral sophistiqué de la société. La vaisselle de fabrication française est d'excellente qualité, supporte bien les contraintes mécaniques, ne craque pas à basse température et peut être lavée au lave-vaisselle.

Quel est le principe de base du Buddha bowl ?

Le plat idéal peut être assemblé à partir de n'importe lequel des ingrédients ci-dessus. Cependant, afin de limiter la portion (et c'est une des conditions de préparation d'un plat), il est préférable de rassembler un ou deux ingrédients de chaque catégorie de produits dans un bol.

Par exemple, laissez les légumes, les légumineuses et les céréales constituer 20 % dans un bol, les légumes verts - 30 % (il n'y en a jamais beaucoup), la sauce - 10 %. Avec ce constructeur, vous pouvez ajuster le contenu des ingrédients dans le plat - misez sur des légumes ou des légumineuses. Le bol de Bouddha est super.

Après le succès de la soupe ramen japonaise et du pho-bo vietnamien, la nourriture dans le bol apparaît sous des formes encore plus exotiques et originales. Le Buddha bowl ou le soi-disant Buddha bowl est un plat complet, généralement végétarien, mais, en tout cas, très sain. Le bouddha bol est aussi appelé "bol du dragon", peut-être parce qu'il regorge de vitamines et d'oligo-éléments.

L'essence du Buddha bowl est d'obtenir le plat le plus équilibré, en termes de propriétés nutritionnelles, dans lequel il y aura des protéines, des graisses et des glucides en un seul repas. Tout le reste est une question de préférences gustatives et de produits de saison. Ce n'est pas seulement utile, mais aussi très pratique - préparez tous les ingrédients à l'avance, comme les détails d'un futur constructeur comestible, et le matin, mettez-les simplement dans un récipient et amenez-les au travail. Selon l'inspiration et le contenu de votre réfrigérateur, vous pouvez changer de recette à l'infini sous conditions :

• donner de l'importance aux légumes
• mélanger les ingrédients choisis dans un bol
• faites un repas complet et équilibré en ajoutant des protéines, des graines et de la sauce.

Comment cuisiner?

Dans le Buddha bowl, vous pouvez combiner des aliments froids et chauds, ainsi que des légumes crus et cuits. Les ingrédients de base sont :

• légumes de saison (tomates fraîches en été, tranches de potiron grillées en automne, fleurs de brocoli, tranches d'avocat, etc.)
• laitue, chou frisé ou épinards
• portion de céréales : riz ou millet
• légumineuses ou tofu dues aux protéines végétales
• des noix ou des graines telles que des graines de sésame, de lin ou de pavot pour la garniture
• sauce : sauce classique au vinaigre, huile et sel, sauce au yaourt
• herbes fraîches

Vous pouvez consacrer un plat séparé à un tel bol. Par exemple, préparez un bol de "Sushi" avec du riz, des feuilles d'algues, du concombre et du poisson. Vous pouvez même préparer un bol de "Borscht" à partir de betteraves, de pommes de terre, de chou, de carottes et de sauce tomate à la crème sure. Vous pouvez également utiliser cette recette, dont la préparation ne prendra pas plus de 20 minutes, mais au final, vous obtiendrez un plat très satisfaisant et sain, au goût intéressant. ​

Ingrédients:

• Fromage de tofu (200-300 grammes)
• Légumes : oignon, carotte, courgette ou aubergine
• Céréales : quinoa et lentilles (le millet nature peut aussi être utilisé à la place du quinoa)
• Champignon
• Sauce soja, sel et miel au goût.

Faire bouillir les céréales. Faire revenir le tofu à feu vif avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré. Réduire le feu, ajouter une cuillerée de miel et de sauce soja, bien mélanger. Dans une autre poêle, faire revenir les légumes et les champignons grossièrement hachés. Tous les produits sont prêts, il ne reste plus qu'à les mettre dans un bol. Les céréales sont disposées au fond du bol, puis le tofu, suivi des légumes et des champignons. Napper le tout de sauce soja. Décorez le bol à votre goût.

Quant à la quantité, rappelez-vous que les protéines doivent représenter environ un tiers du bol. Les deux tiers restants seront occupés par des légumes et herbes aromatiques à volonté. Entre autres, le Buddha bowl est très esthétique, grâce à son association d'ingrédients frais de toutes les couleurs, vous limitez ainsi les portions et mangez un repas équilibré sans trop vous casser la tête.

1. Préchauffer le four à 190 degrés. Préparez du papier sulfurisé ou du papier sulfurisé.
2. Faire griller les graines de citrouille dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Évitez de les brûler.
3. Faire des nouilles de patates douces, ajouter 2 c. l. huile d'olive et quelques pincées de sel. Cuire les nouilles au four pendant 18-20 minutes.
4. Préparez le pesto : mélangez le chou frisé, les graines de citrouille grillées, l'ail, le citron et le sel dans un mélangeur. Faites-le à basse vitesse, en ajoutant progressivement ⅓ tasse d'huile d'olive. Augmentez la vitesse jusqu'à ce que le pesto soit lisse. Ajouter quelques cuillères à café d'huile d'olive ou d'eau si nécessaire.
5. Dans la casserole où se trouvaient les graines de citrouille, mettez les pois surgelés et faites-les frire pendant 1 à 2 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter une petite quantité d'eau si nécessaire.
6. Une fois les petits pois chauds, ajouter les nouilles de patates douces et la moitié du pesto cuit. Ajouter la sauce jusqu'à ce que les nouilles soient bien enrobées.
7. Servir dans des assiettes et essayer rapidement.

Pourquoi devriez-vous commencer votre journée avec smoothies , qui se mange à la cuillère ?

Encore plus plus sain pour une bonne santé, "plus fruité" et plus satisfaisant qu'un smoothie dans une tasse, presque rien ne peut l'être !

Les smoothies se mangent à la cuillère — nouvelle tendance utile !

Et non seulement des fruits, des légumes et des baies, mais aussi des noix / graines, des céréales et des fruits secs sont ajoutés à une tasse de smoothie.

En un mot, ce smoothie n'est pas à boire, mais à manger !

Si vous êtes habitué au fait que les smoothies pour le petit-déjeuner sont pratiques et rapides, et pas seulement sains, alors les smoothies dans une tasse sont différents !

Suite plus sain, car…

Vous devrez prendre votre petit-déjeuner lentement avec une cuillère et bien mâcher - lire à ce sujet ici !

Un tel repas triple avantage :

• facilite la digestion,
• sature mieux
• et contribue.

Un smoothie dans une tasse est une purée de fruits et de légumes/verts avec des céréales, des noix et des fruits secs ajoutés.

Comment faire un bol de smoothie

Préparer fruits, légumes ou baies (bien sûr, ils doivent être lavés, triés, si nécessaire, pelés et coupés en morceaux),

alors purée pas de liquide ajouté

— la purée doit être assez épaisse pour être mangée à la cuillère.

Et ci-dessus - pansementà votre goût !

Étape 1 : Mixez le smoothie.

Légumes, fruits, baies,

Par example,

mangue, banane purée dans le mélangeur.

Conseils: pour un smoothie dans une tasse, les fruits moins juteux sont plus adaptés.

2ème étape : ajouter du liquide.

Qu'est-ce qui convient?

— yaourt , Le Lait ou alors kéfir ajoutez-en tellement que le smoothie est pratique et agréable à manger à la cuillère.

Une telle option est possible

- Faire tremper les flocons d'avoine ou les graines de lin, puis les broyer avec les fruits.

3ème étape : ajouter des pépites

Tout ce que vous Aimer et quoi en bonne santé !

• Graines de noix;
• Fruits secs / raisins secs ;
• Divers flocons/flocons de noix de coco ;
• Fruits / baies.

Les smoothies peuvent être faits un peu plus doux en ajoutant du miel, du sirop ou de la pâte de chocolat - mais avec modération !

Comment faire une recette de smoothie à la mangue

Produits pour 1 portion

• 1 mangue mûre (pulpe)
• 150 g de yaourt grec (10%)
• 80 ml de lait
• 4 cuillères à soupe flocons d'avoine doux
• quelques poignées de baies
• une poignée de noix

Cuisson

• Couper la pulpe de mangue en cubes.
• Mangue avec yaourt, lait et purée d'avoine
• Mettre dans une tasse et ajouter les baies, les noix et les morceaux de mangue.

373 calories
7 g de matière grasse
62 g de glucides

et 8 g de fibres

Conseils!

Utilisez des bananes au lieu de mangues.
A la place du lait, le lait de coco fera l'affaire !
Garniture comme des flocons de noix de coco ou des graines de lin s'adapte parfaitement.
Fruits secs ou baies sèches - à votre goût !

Délicieux avec des myrtilles et du chocolat !
Très utile si vous ajoutez de l'avocat !

Lors de la préparation d'un smoothie, laissez-vous guider par les proportions suivantes :

• 1 tasse de fruits
• 1/2 tasse de liquide
• 1 cuillère à soupe miel (ou autre édulcorant)
• 1 poignée de pépites

10 raisons pour lesquelles il vaut mieux manger des smoothies à la cuillère

Rappelez-vous la règle : 5 légumes et fruits par jour ? Vous êtes sur la meilleure voie pour y parvenir en mangeant des smoothies !
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