Du vrai chinois frais thé vert doux, aromatique et très sain. Nous vous parlerons des variétés de thé vert, la meilleure façon brassage et propriétés utiles oh cette merveilleuse boisson.

Le thé vert est récolté en Chine au printemps et déjà en mai-juin, le thé vert frais apparaît en Russie. Afin de ne pas créer de confusion, rappelons que les Chinois séparent le thé vert du thé blanc (qui est également d'apparence vert clair ou fauve), du thé jaune (qui peut être confondu avec certaines variétés de thé vert) et du thé oolong, dont les feuilles sont tordues en morceaux et sont de couleur verte. Le sujet de cet article concerne uniquement le thé vert.

Le thé vert frais présente plusieurs avantages :
. Arôme léger
. Goût délicat
. Arrière-goût frais et rafraîchissant
. Action d'éveil
. Nettoyer et renforcer le corps

C’est au thé vert frais que les Chinois pensent lorsqu’ils parlent et écrivent sur les bienfaits du thé. Grâce au thé vert et à l'exercice physique, les personnes âgées en Asie vivent jusqu'à un âge avancé avec un minimum de maladies et restent actives et lucides même à un âge avancé. Le thé vert nettoie et renforce parfaitement les vaisseaux sanguins, aide à éviter excès de poids et nourrit le corps avec des vitamines et des microéléments. C'est le thé vert qui a aidé des milliers de Japonais à en subir les conséquences explosions atomiquesà Hiroshima et Nagasaki. Il existe des cas connus de guérison complète du mal des rayons et d'élimination des radionucléides. Tout cela grâce au bon thé vert et à une consommation régulière et appropriée de thé.

Comment préparer correctement le thé vert

Lorsque nous parlons d'exactitude, nous entendons la méthode de brassage asiatique. Jusqu'au milieu du 20e siècle, les Européens ne pouvaient pas goûter le thé vert frais, et toutes les principales méthodes de brassage développées aux XVIIe et XIXe siècles font référence au thé rouge ou noir et sont totalement inadaptées au thé vert, car il devient insipide et totalement malsain. .

En Asie, le thé vert est infusé dans un petit récipient (théière ou gaiwan - une tasse avec couvercle) d'un volume de 80 à 120 ml, non eau chaude environ 80 degrés. Les feuilles de thé sont mises sensiblement plus qu'avec la méthode européenne - de 15 à 35 % du volume de la théière. Et ils préparent le thé pendant quelques secondes seulement, versant immédiatement l'infusion dans une tasse.

Le récipient idéal pour préparer des thés verts délicats est le gaiwan traditionnel chinois – une tasse sur une soucoupe avec un couvercle jamais porté. Prendre environ 1 cuillère à soupe de thé pour un petit gaiwan préchauffé. La durée des 3 premières perfusions est de 2 à 3 secondes. Pour les infusions suivantes, vous pouvez augmenter la durée jusqu'à 10 secondes. Cette méthode vous permet de :
1. Buvez moins de liquide
2. Préparez le thé cinq fois ou plus
3. Tirez le meilleur parti de votre thé

Goût et arôme du thé vert

L'arôme du thé vert frais et sec est doux avec des tons clairs d'herbe fraîche, d'herbes des prés de juillet et de fleurs. L'arôme du thé vert infusé est frais avec une prédominance de notes herbacées. L'arôme doit être doux et clair, et l'odeur d'une tasse vide peut être sensiblement plus forte que l'arôme de la boisson elle-même. Une tasse vide peut sentir les fleurs - du lilas au jasmin en passant par les fleurs tropicales.

Le goût du thé vert est forcément sucré et beurré. Il ne devrait y avoir presque aucune amertume ni astringence, surtout dans les premières infusions. L'infusion est vert clair avec une teinte jaunâtre, presque transparente - c'est tout à fait normal. Vous ne devriez pas essayer d'acquérir de la force et couleur riche du thé vert. Après tout, pour obtenir la couleur rouge-brun habituelle, le thé doit être fermenté, c'est-à-dire brunir, ce qui arrive avec les thés rouges ou noirs.

À quelle fréquence boire du thé vert

On compte les feuilles de thé, pas les mythiques « tasses de thé ». Une infusion dans une théière de 100 ml nécessite 3 à 4 grammes (1 cuillère à soupe) de thé sec. Vous pouvez infuser 5 fois de suite et obtenir un volume de 2 grandes tasses européennes ou 15 bols chinois (30 ml chacun). En Chine, on peut préparer du thé vert 3 à 4 fois par jour, ce qui signifie 10 à 15 grammes de thé sec. Pour que les principes actifs du thé commencent leur action et que nous en ressentions les effets, nous devons boire du thé vert au moins une fois par jour. Autrement dit, une fois par jour, vous devez préparer 3 à 4 grammes, faire plusieurs infusions et obtenir de nombreuses tasses de thé vert. Un effet notable du thé vert commence lorsqu'il est infusé de cette manière pendant au moins trois fois par jour.

Variétés de thé vert

La variété de thé vert la plus célèbre en Chine est le Long Jing (Dragon Well). Plus de 40 variétés de théiers ont été sélectionnées en Chine pour cette variété. La variété des saveurs du Long Jing est étonnante. La variation de qualité est également assez importante. En Russie bonne lune Le jing coûte généralement 20 dollars pour 100 grammes. Le Long Jing est récolté en avril, frit assez fortement et rapidement dans une cuve chauffée spéciale, en le pressant intensément contre une surface chaude. Pour cette raison, le Long Jing a un arôme notable de graines de citrouille grillées avec des nuances herbacées. Mais le goût est dominé par la fraîcheur et les notes sucrées.

(Pics moelleux). Ce thé est récolté au début du printemps chinois, soit à la mi-février. Le thé est traité le jour même et est prêt à être bu presque immédiatement. Ce thé détient le record de teneur en substances tonifiantes et actives. Le Mao Fen frais est assez cher, mais à la fin du printemps, il devient beaucoup moins cher, ce qui vous permet de l'acheter en Russie pour 20 dollars les 100 grammes.

Tai Ping Hou Kui(Chef des Singes de Tai Ping). Thé que les Chinois adorent offrir en cadeau. Par exemple, en 2006, Tai Ping Ho Kui a été présenté au président russe Vladimir Poutine. C'est un thé très frais avec un éclat vert. Les feuilles sont grandes et plates. L'infusion est très douce avec un arôme d'herbes fraîches. Le Tai Ping Ho Kui est très sain lorsqu'il est frais.

(Pivoine verte) nommée pour la ressemblance des feuilles de thé avec les pétales de pivoine. La variété est connue depuis le Xe siècle. Son goût est rafraîchissant, avec une fraîcheur notable en arrière-goût.

Liu An Gua Pian(Graines de citrouille). Le thé est produit au même endroit où est produit le célèbre Tie Guanyin - à Anxi. Les feuilles de thé ressemblent à des graines de citrouille. Le thé est très aromatique et tonique.

(Spirales d'émeraude du printemps). C'est un thé très délicat aux peluches blanches. Bai Hao sur les feuilles. Ce type de thé était fourni, entre autres, à la cour de l'Empereur. Bi Lo Chun est trié et traité le jour de la collecte, ce qui permet de conserver une quantité record d'acides aminés précieux. Le thé a une douce couleur émeraude de l'infusion, un arôme épais et un goût délicat.

Sencha- Le thé japonais, que l'on boit quotidiennement au Pays du Soleil Levant. Il désaltère, améliore la digestion, tonifie et aide à résister à la chaleur.

Poudre à canon(Poudre). C'est un quotidien peu coûteux Thé chinois. Il peut être bu en apéritif ou en digestif avant les repas et après les plats épicés.

Thé vert parfumé

Très souvent, le thé vert est aromatisé avec des arômes naturels. Il y en a peu et ils sont tous traditionnels pour la Chine et l'Asie en général. Par exemple, le thé au jasmin est un thé peu coûteux additionné de fleurs de jasmin. Il y a des thés au jasmin prime, puis le thé était simplement séché sur une couche de fleurs de jasmin. C'est la variété Bagues en jade ou Les bagues de Jade. Le deuxième supplément le plus populaire est fleurs d'osmanthus (cannelle).

Les thés contenant des additifs floraux et fruités sentent très agréablement, mais leurs matières premières sont toujours peu coûteuses. Un arôme brillant et non spécifique dans le thé vert indique des additifs artificiels. Il est peu probable qu'un tel thé soit sain, car les additifs masquent généralement l'âge ou la mauvaise qualité du thé.

Oolong - thé turquoise

Les Oolongs sont d'apparence verte et produisent une infusion vert-jaune, c'est pourquoi ils sont souvent classés comme thé vert. Ce n’est pas vrai car les thés oolong ont un goût assez épais et peuvent même ressembler à certains thés rouges. L’arôme des oolongs n’est pas herbacé et frais, mais plutôt floral et plus dense et plus épais que celui du thé vert. Les Oolongs sont utilisés dans la cérémonie classique du thé chinoise et sont infusés 10 fois ou plus. Les Oolongs sont un lien intermédiaire entre le thé vert et le thé rouge (noir).

Propriétés du thé vert

DANS Chine ancienne le thé était davantage perçu comme un médicament que comme une boisson. Le thé était réduit en poudre, mélangé à d’autres herbes et on obtenait une infusion plutôt amère. Ils buvaient une telle boisson sans plaisir et uniquement pour obtenir l'effet souhaité. Mais plus tard, on a remarqué que si le thé était infusé avec soin, régulièrement et quantité suffisante, alors les propriétés bénéfiques du thé apparaissent encore meilleures. Il est bien plus agréable de boire souvent un thé délicieux que de préparer une décoction verte et amère.

Les bienfaits du thé vert

Quels sont les bienfaits du thé vert ? Pour les Chinois, cette question fait invariablement sourire, puisque tous les principaux livres sur les bienfaits du thé vert ont été écrits en Chine il y a plus de mille ans, et que les habitants du Céleste Empire n'avaient aucun doute sur ses bienfaits. C’est le thé vert que les Chinois boivent quotidiennement et souvent. C'est du thé vert qu'ils parlent lorsqu'ils parlent des bienfaits du thé, de nombreuses maladies qui n'apparaissent tout simplement pas chez les buveurs de thé. Des statistiques sèches et froides nous indiquent que la Chine compte le moins de décès dus à des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux. Un petit détail peut changer l’attitude envers le thé et la médecine en Chine en général : médecine traditionnelle en Chine, on ne l'appelle pas tablette, mais comme on dirait, médecine traditionnelle . Et la direction principale de la médecine chinoise et asiatique réside dans les méthodes traditionnelles anciennes de traitement et de prévention des maladies.

Le thé élimine les toxines, les radionucléides, les déchets, nettoie et renforce les parois des vaisseaux sanguins et des capillaires, égalisant ainsi la pression et éliminant les problèmes de système cardiovasculaire. Le thé vert contient une grande quantité de vitamines et de micro-éléments. Selon de nombreuses études, le thé contient de 300 à 700 substances actives bénéfiques pour l'homme.

Dommages du thé vert

Le principal méfait du thé vert vient de mauvaise qualité thé, d'une consommation excessive, d'une infusion irréfléchie et du non-respect des recommandations et des traditions séculaires de consommation de thé. On sait que tout médicament en grande quantité devient un poison. Rappelons que vous pouvez mourir d'eau claire si vous en buvez plus de 10 litres à la fois. UN dose mortelle sel seulement 250 grammes. Le thé vert avec modération est absolument inoffensif, n'en ayez pas peur.

Thé vert et tension artérielle

Nous vous recommandons d'être prudent et sobre en buvant du thé vert lorsque hypertension artérielle. Dans ces cas, vous devez prendre un thé test et boire une petite tasse de thé, attendre 15 minutes et évaluer votre bien-être. Si votre tension artérielle n’augmente pas, vous pouvez continuer à boire du thé avec modération. Par la suite, la consommation régulière de thé réduira l'amplitude des coups de bélier, réduira la fréquence des augmentations et, au fil des années, éliminera complètement ce problème.

Thé vert et régime

Tout thé aide efficacement à lutter contre l'excès de poids. Bien sûr, si le régime se compose de tartes et de gâteaux, aucun thé ne sera utile. Le thé aide à mieux faire face aux aliments lourds, élimine les toxines et améliore généralement le tonus du corps. Avec le thé, tout régime semble particulièrement agréable, et les résultats sont encore plus agréables à regarder. Mais le thé vert n'est pas une panacée, et il ne faut pas sérieusement s'attendre à ce que le thé accompagne les sodas sucrés, les salades mayonnaises, les petits pains, les bonbons et les saucisses grasses.

Meilleur thé vert

Le meilleur thé est le thé frais. Ce qui est le plus apprécié du thé vert, c'est sa fraîcheur. Il peut être de qualité inférieure, non élitiste et peu coûteux, mais il doit être frais, récolté cette année.

Les différences gustatives entre les variétés donnent parfois lieu à des débats pour savoir quel thé vert est le meilleur, mais cela dépasse les limites de la culture du thé. La Chine a ses propres préférences. Le thé vert le plus populaire en Chine est le Long Jing (Dragon Well). Un grand nombre de producteurs de thé sont engagés dans la culture et la production de Long Jing, et ce n'est pas un hasard s'ils en boivent tout au long de la journée. Mais en termes de goût et de bienfaits, Long Jing est « concurrencé » par Mao Feng (Fluffy Peaks) et Tai Ping Ho Kui (Monkey Leader de Hu Kui). Les amateurs de thé Lu Mu Dan (pivoine verte) ou Liu An Gua Pian (graines de citrouille) peuvent ne pas être d'accord et considérer leur thé comme le meilleur. Et ici interviennent exclusivement les préférences gustatives.

Thé vert au lait

Le thé vert au lait n'est rien de plus que oolong au lait, qui, bien que de couleur verte, appartient aux thés turquoise. Le lait oolong a un arôme naturel crémeux et brillant et un goût sucré clair, rappelant le goût du thé vert et rouge de haute qualité, comme le thé indien. Darjeeling. Il n'est pas habituel d'ajouter du lait au thé vert.

Le bon thé vert frais est une boisson très saine et éprouvée depuis des siècles. Buvez souvent du thé vert, ne prenez que le thé le meilleur et le plus frais, infusez-le correctement et vous obtiendrez une boisson savoureuse, aromatique et très saine.

Tout le monde sait que le thé vert est une boisson incroyablement saine et savoureuse. Il a un effet bénéfique sur le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins, possède des propriétés anti-inflammatoires et sert d'antioxydant. Il existe de nombreuses variétés de thé vert, chacune a ses propres admirateurs, toutes diffèrent par leur goût, leur arôme et leur richesse. Dans les magasins, vous pouvez acheter du thé chinois de haute montagne de différentes variétés, mais il existe de nombreux produits de qualité inférieure dans les rayons. Alors quel thé vert choisir pour ne pas être déçu ? Essayons de répondre à cette question.

Le thé vert contient divers substances utiles:

• Vitamine B1. Avec sa carence, une personne se sent fatiguée et un gonflement apparaît. La vitamine est responsable du métabolisme du sucre. Le thé vert Matcha en contient la majeure partie.
• Catéchine. Cet antioxydant naturel se trouve dans les jeunes feuilles supérieures. C'est la catéchine qui donne à la boisson son goût caractéristique de thé. La substance abaisse le taux de cholestérol, prévient le développement du cancer et ralentit le processus de vieillissement. La catéchine sert à réduire la tension artérielle et à prévenir le diabète.
• Vitamine B2. Les variétés Sencha et Bancha sont riches en cette vitamine. Il participe au processus d’apport d’oxygène aux cellules et contribue à la formation d’anticorps dans l’organisme. L'état de la peau, des cheveux et des ongles dépend de sa quantité dans l'organisme.
• Vitamine E. C'est un puissant antioxydant, il réduit le risque de crise cardiaque et est impliqué dans les processus de reproduction. La variété de thé Sencha contient cette vitamine en abondance.

Variétés de thé vert

Il y en a plusieurs centaines. Pour cela, vous devez en savoir plus sur chaque variété. Il serait très long de les énumérer ; nous essaierons de décrire uniquement les variétés les plus populaires.

Tuo Cha, également appelé Deer Tea, peut être considéré comme le thé le plus curatif. Il est indiqué contre le stress, il est utilisé pour perdre du poids, se tonifier en cas d'épuisement et de fatigue.

Le thé Chun Mi a un goût riche et acidulé. Il est importé de Chine en Europe. On dit que c'est du vrai thé. Il ne contient aucun additif ni arôme. Son coût est très abordable.

Il est fabriqué à partir de la cime des théiers, composée de plusieurs feuilles. Les feuilles de thé sont torréfiées dans des bouilloires pour arrêter le processus d'oxydation. Ce thé appartient à la catégorie des variétés élites, il a un goût floral délicat, est riche en acides aminés et en vitamine C. Il est vendu sous vide.

Oolong. Le plus célèbre et variété populaire thé vert. Il a un arôme inhabituel ; les feuilles ont un aspect bouclé et une odeur de crème. Le thé a un goût agréable avec des notes de glace et de lait concentré. La boisson améliore votre humeur, tonifie et tonifie.

Traduit par poudre à canon. Il a reçu ce nom en raison de sa forme qui ressemble à une fraction. À traitement thermique de petites boules de feuilles commencent à se fissurer. Une variété très populaire dans le monde entier. Fort, acidulé, avec un arôme agréable.

Thé Mao Fen. Les amateurs de goût sucré apprécieront. Cela aide à se distraire de l’agitation et à soulager le stress.

Le thé ne doit être acheté que dans les magasins spécialisés. Vous pourrez y obtenir des conseils détaillés sur chaque type de thé auprès des gérants de magasin ou des consultants. Lorsqu’on parle de thé vert et de comment le choisir, il y a certains aspects importants à considérer.

Apparence

Le thé vert peut être de n'importe quelle forme : pressé, lié, en spirale, plat, etc. Il vaut mieux faire attention à la couleur des feuilles, elles doivent être naturellement vertes sans brun ou taches brunes. S'il y a une grande quantité de déchets dans le thé (plus de 10 %), vous ne devriez pas acheter un tel thé, il est devenu rassis. La préférence doit être donnée aux variétés à grandes feuilles ; les feuilles doivent être entières, non cassées, sans un grand nombre de boutures. Les feuilles de thé légèrement roulées produisent une boisson douce, délicate et aromatique. Les feuilles fortement enroulées produisent un thé fort.

Humidité

Une inspection externe peut déterminer la teneur en humidité des matières premières. Quelques feuilles de thé doivent être frottées entre vos doigts. S'ils se cassent facilement, cela signifie que le thé est trop sec. S'ils se transforment en poussière, le thé est vieux, il est déjà périmé ou les conditions de stockage n'ont pas été respectées. Si vous stockez le thé dans un endroit très humide, le thé moisira et sera dangereux pour votre santé. En pressant le thé avec les doigts, la matière première trop humide sera compressée. La durée de conservation du thé est de deux ans.

Qualité

Vous ne devez acheter que du thé vendu au poids. Il faut sentir les matières premières. S'il y a une forte odeur de fruit ou de foin, cela indique des matières premières de mauvaise qualité. Le plus souvent, il provient de Ceylan ou d'Inde. Vous ne devez pas du tout utiliser de thé en sachet : les sachets contiennent des matières premières de mauvaise qualité, de la poussière, des résidus de thé ; ils n'ont aucune propriété bénéfique ;

Vous pouvez vérifier la qualité à la maison. Le thé est versé avec de l'eau chaude et le résultat est évalué au bout de trois minutes. La boisson doit mousser légèrement, avoir un arôme agréable et être transparente. La couleur doit être du vert clair au foncé avec teinte jaune. Le thé vert a un goût sucré agréable. Vous pouvez le boire sans édulcorant. Si le thé est de mauvaise qualité, vous souhaiterez y ajouter du sucre.

Prix

Il convient de comprendre que le coût d'un vrai thé de haute qualité ne peut pas être bas. Même en Chine, pays d'origine, le prix d'un kilo de thé vert de haute montagne peut atteindre 200 dollars. Et les variétés les plus rares peuvent coûter 1 500 dollars pour seulement 50 g. Bien entendu, de tels prix ne sont pas abordables pour tout le monde, mais vous pouvez acheter du bon thé entre 300 et 1 000 roubles pour 50 g.

En résumant ce qui précède, nous pouvons conclure qu'il n'est pas difficile de choisir après avoir étudié apparence et la qualité des matières premières. Le type de thé vert est sélectionné selon vos propres préférences. Certaines personnes aiment le goût délicat du thé Mao Fen, d'autres préfèrent la poudre à canon forte. Il faut rappeler que certaines variétés de thé vert sont médicinales. Il faut prendre en compte préjudice possible et contre-indications, alors le thé choisi vous procurera un réel plaisir.

Thé vert– une boisson incroyablement populaire, savoureuse et saine, demandée dans le monde entier. Les variétés de thé chinois, thaïlandais et vert sont également populaires en Asie, en Europe, aux États-Unis et en Russie. Les variétés chinoises de thé vert se caractérisent par une excellente qualité, de nombreuses propriétés utiles et sont recherchées par la population du monde entier.

De plus, les variétés de thés verts chinois sont cultivées dans les régions les plus étonnantes, elles ont donc un goût incroyable, de meilleurs bienfaits et un arôme riche. Les thés chinois modernes sont vendus aussi bien dans les magasins ordinaires que sur Internet. Il existe des types coûteux et adaptés à des cérémonies spéciales. Mais il existe également des variétés de thé chinois qui conviennent bien à la cuisson à la vapeur quotidienne.

Comment est préparé le thé ?

• les performances s'amélioreront ;
• le regain d'énergie est plus important que celui du café ;
• protéger le cerveau et éliminer les toxines nocives de tout le corps ;
• renforcement général du système immunitaire;
• lutter contre le surpoids ;
• forte concentration d'attention;
• effet sédatif (mais pas de somnifère !).

Le thé Matcha est une boisson en poudre unique qui a une teinte vert vif à la fois pour les feuilles elles-mêmes et pour la décoction qui en est obtenue. La préparation de la boisson est un peu plus difficile que celle de tout autre thé vert chinois ou japonais. Pour éliminer les grumeaux, veillez à utiliser un tamis, et lors de l'infusion dans une tasse, utilisez outil spécial– fouet chassen.

Alors, quel thé vert est le meilleur ?

Comment choisir un thé de qualité

• Premièrement, si vous voulez essayer quelque chose qui n'est pas faux, excluez immédiatement le thé en sachet. Après un tel traitement, tout est perdu qualités utiles boire Tout ce qui est vendu dans des sacs filtrants est un déchet de production de thé joliment emballé. Les personnes qui en savent beaucoup sur cette boisson ne l'achèteront pas dans des emballages en carton ou en fer produits en usine. Il est préférable d'acheter du thé vert uniquement dans des endroits de confiance et au poids.
• Deuxièmement, le goût dépend directement de la zone où sont cultivés les théiers. La province chinoise du Fujian, située en face de Taiwan, est connue pour disposer d'une installation de production complète pour la transformation de variétés coûteuses de cette plante. Le thé vert coûte vraiment très cher, mais il convient de considérer que l'air y est très pur, ainsi que la belle nature et les montagnes et bien plus encore, qui ne parlent que d'une zone écologiquement propre.

Le meilleur thé est produit à partir de cinq arbres plantés dans la région il y a au moins 500 ans. Ces arbres à thé poussent sur les hauteurs des montagnes et donc, pour en récolter les feuilles, il faut beaucoup de temps et d'efforts.

• Troisièmement, un produit est considéré comme de la plus haute qualité si sa durée de conservation est légèrement supérieure à un mois. Il y a un « mais » : vous pouvez le conserver plus longtemps, mais il perdra ses propriétés. Le thé déjà infusé ne peut pas être conservé plus d'une journée.

Par conséquent, tous les Chinois ne boivent que du thé fraîchement infusé, car il n'a pas encore accumulé d'odeurs et de goûts étrangers et sa couleur est très belle.

En fait, les marques de thé vert du Japon et de Chine ne sont pas particulièrement différentes. La seule différence réside dans la méthode de traitement. La marque chinoise est la plus courante.

Le principal indicateur de qualité sont les feuilles. Les feuilles doivent être de couleur vive (peut-être comme couleur pistache, et vert vif) et belle forme. Les feuilles doivent être douces et vives.

Dans la vieille boisson, ils sont un peu durs et différentes formes, sécher et s'émietter facilement. Le plus souvent des nuances sombres ou brunes. Il convient de prêter attention à la date d'expiration. Les vraies feuilles vertes ne peuvent pas être conservées plus de 1 à 2 ans ; il est conseillé de les conserver dans un emballage en parchemin ou en aluminium.

Quatre des meilleurs thés en vrac

1. Gyokuro. L'un des types de thé vert japonais les plus chers, il est exceptionnellement doux et revigorant mieux que le café (teneur élevée en titanine et en caféine). Le Gyokuro est cultivé à l'aide de technologies spéciales, c'est-à-dire il pousse à l'ombre. Ses feuilles sont généralement de couleur émeraude foncée et ont une forme oblongue spéciale (semblable à aiguilles de sapin). Le prix moyen pour 100 g atteint 800 roubles, mais ça vaut le coup.
2. Bilochun "Spirales d'émeraude du printemps." Il est cultivé dans la province chinoise du Jiangsu. Étant donné que les fruits sont cultivés à proximité des plantations de thé, les feuilles du théier absorbent naturellement l'arôme fruité. Après séchage, il n'est soumis à aucun traitement ultérieur. Les feuilles sont strictement courbées. Prix ​​à partir de 500 roubles pour 100 g.
3. Xinyang Maojian - cultivé en hauteur dans les montagnes. La boisson, en plus de son arôme agréable et délicat, contient une grande quantité de vitamine C. Pour cette raison, il est recommandé de boire l'infusion de thé le matin, car elle a un effet très revigorant. Son coût est de 340 roubles.
4. Yuquan ou « Perle à l’odeur laiteuse ». Cette variété est cultivée en Chine. Ce produit ne contient pas d'additifs étrangers, a un goût délicat et un arôme agréable, et son odeur laiteuse et vanillée est obtenue grâce à un traitement spécial.

Parmi les variétés classiques de thé chinois, il convient de souligner le Mao Feng - il a un goût floral doux et sucré. Il est recommandé aux personnes exposées à un stress fréquent. Une variété telle que Tuocha est considérée comme l’une des plus curatives.

Idéal pour ceux qui suivent régulièrement un régime. Chun Mee nous est également apporté de Chine. Cette boisson est forte et acidulée, peu coûteuse et surtout ne contient aucun additif.

Les amateurs de parfums fruités devraient faire attention au Lung Ching. Cette variété au goût et à l'odeur florale délicate appartient aux variétés élites, également appelées impériales.

Les meilleures infusions bon marché pour les fans de sachets de thé

Tout le monde n’a pas envie de dépenser beaucoup d’argent pour une boisson quotidienne, nous envisagerons donc également le thé ordinaire (en sachet). Il y en a beaucoup sur les étagères maintenant, provenant de diverses sociétés et variantes.

Mais à en juger par les caractéristiques ci-dessus du thé de haute qualité, ainsi que par les avis des clients, nous pouvons distinguer les types suivants :

• MaitredeLe "Napoléon". C'est ce qu'on appelle le lait oolong. Vendu en boîte de conserve, ce qui permet de conserver sa fraîcheur et son arôme plus longtemps qu'en boîtes en carton. Les feuilles sont de couleur pistache et ont une forme torsadée (une fois infusées, elles fleurissent en presque une feuille entière). L'infusion elle-même a un goût agréable, une couleur paille douce. Fabriqué en Chine.
• Le prochain sur la liste est le thé vert Hilltop Gunpowder. Le matériau d'une telle boisson est sélectionné avec beaucoup de soin. Ceux qui ont visité les plantations de thé en Chine affirment qu'il ne s'agit que des premiers pétales de chaque buisson. Le thé est conditionné dans un récipient hermétique boîte de conserve(Avec beau design, convient pour un cadeau). Ses feuilles sont roulées en boules. Lors des cérémonies du thé, les gens sont surpris par son goût riche et son arôme étonnant.

Traditions de consommation de thé selon la période de l'année

Selon la période de l'année, les Chinois aiment différentes variétés thé. Par exemple, au printemps, ils boivent du thé récolté à partir de diverses inflorescences de plantes, mais en été, ils préfèrent uniquement les variétés de thé vert. L'automne pour les Chinois est la période de boire du thé oolong, et en hiver ils préfèrent le rouge.

Selon la tradition du thé, les Chinois boivent l'infusion divine en prenant leur temps, en discutant entre eux ou en pensant à leurs propres affaires. Le peuple chinois croit qu’il deviendra ainsi riche. Quant aux plats dans lesquels le thé est infusé, les théières en argile violette et rouge sont considérées comme les meilleures.

Chaque marque est utile à sa manière. Même si vous venez tout juste de commencer à vous y intéresser, il convient de rappeler que l'endroit où pousse le théier n'est pas important, il est important de le préparer correctement.

Les conseils pour préparer une telle boisson peuvent se résumer à la règle de base : ne jamais infuser feuille de thé eau bouillante

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