Les cuisinières à induction sont-elles nocives pour la santé - la principale question à se poser si vous souhaitez les acheter. Du point de vue de la commodité et de l'économie, aucune question particulière ne se pose. Les cuisinières à induction sont beaucoup plus pratiques et... Grâce à eux, du temps et de l'énergie sont économisés et ils sont beaucoup plus pratiques.

La batterie de cuisine chauffe à partir du moment où la cuisinière est allumée, la chaleur ne s'échappe pratiquement pas au-delà de la batterie de cuisine. Par conséquent, l'efficacité énergétique de ces cuisinières est de 90 %, contrairement aux cuisinières électriques - 70 % et aux cuisinières à gaz - 50%. De plus, l'automatisation éteint le poêle ; si vous retirez la vaisselle de sa surface, vous pouvez observer très précisément régime de température, leur surface en verre est plus facile à nettoyer de la saleté.

Principe de fonctionnement

Pour comprendre si une cuisinière à induction est nocive pour la santé, vous devez comprendre le mécanisme de son fonctionnement. Elle repose sur l’utilisation du principe de l’induction électromagnétique. Les brûleurs contiennent des bobines inductives qui créent un champ électromagnétique lorsqu'un courant alternatif les traverse. Le flux d'induction traverse le fond dans lequel apparaissent des courants de conduction et de l'énergie champ électrique entre en chaleur. En règle générale, le fond de la batterie de cuisine est constitué d'alliages ferromagnétiques ou d'alliages similaires présentant le coefficient de transfert thermique le plus élevé. Ainsi, le chauffage se produit tout en bas de la batterie de cuisine et une bonne efficacité énergétique est assurée.

Les cuisinières à induction sont-elles nocives ?

Les risques sanitaires ont été étudiés pour la première fois au Japon, où leurs ventes ont connu une croissance très rapide au tournant du siècle. L'organisation Takenori Ueda a découvert que les poêles créent le plus de rayonnement parmi tous les types d'appareils électroménagers. Lors de la cuisson à puissance maximale, le rayonnement dépassait de 16 fois la limite de la Commission internationale sur la protection contre les rayonnements non ionisants (ICNIRP). Des scientifiques japonais ont demandé que les données sur le rayonnement électromagnétique des cuisinières à induction soient rendues plus accessibles.

Il existe des preuves d'une éventuelle révision des normes de sécurité en Australie. Pour savoir si les cuisinières à induction peuvent nuire à la santé, des chercheurs suisses du Centre fédéral de santé publique (OFSP) ont mené une expérience au cours de laquelle ils ont obtenu des données sur le rayonnement de trois modèles de cuisinières électriques fabriquées selon Norme européenne.

L'un des modèles était portable. Il a été enregistré que les rayonnements dépassent largement les tolérances de l'ICNIRP : à une distance de 20 cm si des ustensiles inappropriés ont été utilisés, à une distance de 12 cm si les ustensiles étaient décentrés et en continu à une distance de 1 cm. Un champ électromagnétique peut influencer le corps en y créant des courants. Les limites de l'ICNIRP sont fixées à un niveau 50 fois inférieur au niveau d'excitabilité des nerfs humains. DANS cette étude L'OFSP a également mené une expérimentation sur des personnes se trouvant à une distance de 5 cm des plaques. Pour les personnes qui se trouvaient à proximité de cuisinières à induction fixes, les courants étaient inférieurs à la norme établie, et à proximité de cuisinières portables, ils étaient plus élevés.

Les micro-ondes, déjà devenues familières, sont une source de rayonnement plus puissant, mais elles ont meilleure protection, ils ferment. En revanche, les cuisinières à induction sont une source ouverte de CEM.

Conditions d'utilisation

L'étude montre clairement que lors de la cuisson d'aliments dessus, certaines règles doivent être respectées :

• utilisez uniquement des ustensiles spéciaux et de haute qualité (particulièrement applicables);
• placez la batterie de cuisine exactement au centre du brûleur ;
• , et les autres plats doivent couvrir le diamètre de la zone de chauffage ;
• ne remuez pas les aliments lorsque vous cuisinez avec des ustensiles en métal ;
• ne vous approchez pas trop du poêle ;
• évitez ou soyez prudent avec les cuisinières à induction portables ;
• Il vaut mieux acheter des plats spéciaux que.

Par ailleurs, il convient de noter que les cuisinières à induction peuvent interférer avec le fonctionnement des stimulateurs cardiaques. Il est donc déconseillé aux personnes qui les ont installées de s'approcher de la cuisinière à plus de 50 cm ; elles doivent en discuter avec leur médecin.

Conclusions

Si une cuisinière à induction est nocive et dans quelle mesure, le consommateur devra décider lui-même, car même les scientifiques soulignent que les effets des CEM n'ont pas encore été suffisamment étudiés. D'importantes études sont menées par diverses organisations ; une monographie compétente sur les dangers des rayonnements électromagnétiques peut être consultée sur le site Internet de l'OMS.

D'une part, il ne faut pas croire ces sources qui assimilent automatiquement le danger des cuisinières à induction au danger des autres appareils électriques. usage domestique. Ils ont des mécanismes de fonctionnement et des intensités de rayonnement différents. D'un autre côté, la vie dans monde moderne vous oblige à vous adapter au rythme rapide de la vie, ce qui est très difficile sans utiliser les acquis du progrès, il suffit de les utiliser correctement ;

Une plaque ou une cuisinière à induction ne laissera indifférente aucune femme au foyer ayant déjà essayé de cuisiner sur un tel appareil. De tels panneaux se caractérisent par un chauffage rapide, un contrôle facile de la puissance et une faible inertie. A part ça, avantage incontestable L'avantage de ces poêles est qu'ils s'éteignent automatiquement si une casserole ou une poêle en est retirée. Ces appareils électroménagers permettent d'économiser considérablement de l'énergie et ne constituent pas une source de gaz ni de feu ouvert. DANS dernièrement On entend de plus en plus parler des dangers d'une table de cuisson à induction pour la santé, mais vous devez déterminer si elle présente réellement un danger.

Description générale des cuisinières à induction

De nombreuses femmes au foyer rêvent d'une cuisinière à induction. Ces appareils électroménagers ont l’air modernes et s’intègrent organiquement à l’intérieur de n’importe quelle cuisine. Cuisiner avec eux est très simple et rapide, ce qui s'explique par les propriétés uniques de ces appareils.

Le principe de fonctionnement de telles surfaces est de chauffer les ustensiles de cuisine à l'aide de flux vortex spéciaux. De tels flux d'induction sont recréés par les appareils électriques les plus puissants. champ magnétique fréquence accrue, qui atteint dans certains cas 100 kHz. La méthode d'induction est utilisée dans l'industrie métallurgique depuis plusieurs décennies. Le fonctionnement des poêles à usage domestique repose sur le même principe.

Une particularité des surfaces à induction est que vous devez utiliser des ustensiles de cuisine spéciaux pour cuire les aliments. Seul le fond de ces plats est équipé d'éléments spéciaux capables d'absorber le champ magnétique formé lorsque le carreau est allumé. La batterie de cuisine doit avoir des propriétés ferromagnétiques prononcées, seulement dans ce cas, la surface à induction fonctionnera le plus efficacement possible.

La particularité des plaques à induction est qu'elles libèrent près de 90 % de l'énergie utilisable. Si vous comparez un appareil électroménager similaire avec un appareil à gaz ou four électrique, alors une différence significative peut être détectée. L'efficacité d'une cuisinière électrique n'atteint que 70 %, tandis qu'une cuisinière à gaz atteint à peine 50 %.

Les cuisinières à induction permettent d'économiser non seulement de l'électricité, mais également du temps consacré à la cuisine.

Quel mal l’induction cause-t-elle ?

Plus de 20 ans se sont écoulés depuis l'invention des premières cuisinières à induction, mais même aujourd'hui, on ne les trouve pas dans tous les foyers. Cela s'explique par le fait que de nombreuses femmes au foyer ne souhaitent pas équiper la cuisine de tels technologie innovante, craignant que le champ électromagnétique ne présente un risque pour la santé.

Les scientifiques ont mené une étude approfondie des principes de fonctionnement de ce type de poêle et sont arrivés à la conclusion que les dommages causés par de tels appareils ne sont pas plus graves que ceux des appareils classiques. cuisinière à gaz. Les arguments en faveur de la sécurité des plaques à induction ressemblent à ceci :

• Les cuisinières à induction produisent un champ électromagnétique minimal, ce qui impact négatif n'a aucun effet sur le corps humain.
• Les poêles domestiques peuvent absorber l’énergie qu’ils produisent.
• Le champ magnétique émis est dirigé localement et se limite uniquement au fond de la parabole.

Au cours des recherches en cours, des mesures de contrôle du rayonnement électromagnétique ont été effectuées à différentes distances de la table de cuisson allumée. Ainsi, il a été révélé qu'à une distance de seulement 30 cm du poêle, l'indicateur de champ magnétique était nul.

L'énorme inconvénient de ces assiettes est que lors de leur achat, vous devez immédiatement acheter l'ensemble. ustensiles de cuisine qui est nécessaire à la préparation des aliments. Les nouveaux ustensiles doivent être exclusivement en métal, avoir un fond ferromagnétique dont le diamètre doit correspondre parfaitement au diamètre des brûleurs.

Les personnes portant un stimulateur cardiaque doivent utiliser les cuisinières à induction avec prudence. Le rayonnement électromagnétique peut considérablement altérer les performances de ces appareils, ce qui entraînera une détérioration de la santé des personnes qui dépendent du fonctionnement normal des appareils médicaux.

Avantage

Les tables de cuisson à induction sont des appareils de cuisson économiques, pratiques et très durables dotés de nombreuses fonctionnalités intelligentes. Lorsque vous cuisinez des aliments sur une telle cuisinière, vous avez besoin de beaucoup moins de temps et cela ne présente absolument aucun danger pour la santé. Les avantages des plaques à induction peuvent être définis comme suit :

• Économies d'énergie importantes. Les aliments commencent à cuire dès que la cuisinière est allumée et la surface s'éteint automatiquement une fois la casserole retirée du brûleur.
• Sécurité. La plaque à induction reconnaît les ustensiles de cuisine en métal. Si vous placez des plats en porcelaine ou en plastique sur le brûleur, le poêle ne chauffe pas. Il est impossible de se brûler les mains sur un tel poêle. Seul le fond de la casserole chauffe. Tandis que le panneau reste légèrement chaud.
• Confort. Même en cas de fonctionnement prolongé du poêle, la température de l'air dans la cuisine reste inchangée.
• Praticité. La surface à induction est très facile à nettoyer de la saleté. Cela est dû au fait que les particules alimentaires qui tombent sur les brûleurs ne brûlent pas. Dans de nombreux cas, il suffit d'essuyer le panneau avec un chiffon humide, et seulement si la contamination est grave, vous pouvez utiliser un gel spécial.

De plus, les surfaces à induction présentent de nombreuses caractéristiques intéressantes. Il s'agit du contrôle du degré de chauffage du poêle, d'une fonction de minuterie et d'un mode booster, lorsque la puissance circule entre deux brûleurs en fonctionnement.

Un bon panneau à induction coûte cher ; pour que tout fonctionne bien, il doit être installé par un technicien expérimenté.

Comment choisir le bon poêle

Pour que l'achat d'une nouvelle table de cuisson n'apporte que du plaisir, vous devez connaître certaines règles de sélection :

• Une bonne surface à induction possède plusieurs modes de puissance. Idéalement, il devrait y en avoir jusqu'à 20.
• C'est bien si le four dispose d'un mode de chauffage intensif.
• Le poêle doit avoir un mode de contrôle de la température et la capacité de déplacer la puissance entre deux brûleurs.
• Le panneau doit refroidir très rapidement et ne pas présenter de danger pour les membres de la famille.
• Le modèle de poêle est choisi en fonction de l'intérieur de la cuisine. Il ne devrait y avoir aucun angle vif dessus.
• Il vaut la peine de déterminer immédiatement où se situera la dalle et de sélectionner ses dimensions en conséquence.

Plus récemment, ils ont été inventés fours à induction avec brûleurs sphériques. Une telle surface agit comme un analogue d'un feu vif ; la cuisson nécessite un chaudron spécial en fonte.

La plaque à induction ne doit pas être placée à côté d'objets métalliques.

Sur la base de toutes les données sur les cuisinières à induction, nous pouvons conclure qu'elles ne présentent aucun danger pour la santé humaine. De tels appareils ne doivent être utilisés qu’avec prudence par les personnes portant un stimulateur cardiaque. Il faut se rappeler que distance de sécurité Il doit y avoir au moins 30 cm entre la personne et le poêle. Il est impératif d'utiliser des ustensiles spéciaux.

Dernièrement, avant d'acheter un appareil moderne, de nombreux consommateurs se demandent : un tel appareil peut-il vraiment être nocif pour la santé ? Chaque année, des entreprises leaders présentent aux consommateurs un savoir-faire qui permet de résoudre un grand nombre de problèmes. Malgré cela, il existe une opinion selon laquelle de nombreux dispositifs de ce type sont nocifs pour l'homme. Quant au panneau à induction, lors de son fonctionnement, un champ électromagnétique apparaît, ce qui est le plus souvent motif de méfiance à son égard. Afin de comprendre si une cuisinière à induction est nocive, il convient de considérer le principe de son fonctionnement.

Chaque femme au foyer moderne rêve d'un achat aussi innovant, car il permet de faire face aux fonctions de base de la cuisine tout en gagnant du temps. Le principe même de fonctionnement lors de la préparation des aliments est associé au chauffage d'ustensiles métalliques grâce à un vortex ou un flux d'induction. Il est créé grâce à une forte champ magnétique.

En fait, la méthode par induction est utilisée dans l’industrie lourde depuis de nombreuses années. Cependant, avec sa modification, il est devenu possible d'utiliser cette technologie dans des appareils qui simplifient la vie des consommateurs.

Il convient de rappeler que le champ électromagnétique n'est normalement absorbé qu'en utilisant les ustensiles métalliques appropriés : les propriétés ferromagnétiques doivent atteindre leur maximum. Puisque ce n'est que dans ces conditions qu'un poêle doté de bobines de cuivre, qui sont des sources de courant alternatif, peut devenir des moyens efficaces pour cuisiner. La particularité de toute dalle de ce type est qu'elle possède rendement maximal

en travaillant. Ainsi, cet indicateur peut être estimé à pas moins de 90 %. Si l’on compare l’efficacité des derniers modèles, la différence peut atteindre plus de 35 %. Dans ce cas, un tel indicateur peut être considéré comme un écart entre ces dispositifs techniques.

En fait, l’apparition des premiers modèles de plaques à induction était connue il y a 25 ans. Cependant, la plupart des consommateurs ne sont pas devenus propriétaires d'un dispositif technique aussi utile. Ces statistiques indiquent que beaucoup ont peur car ils croient que la technologie utilisée au cœur de leur travail peut nuire à la santé humaine.

En conséquence, les scientifiques se sont également intéressés à la question des dommages causés par les poêles. De nombreuses études n’ont pas soutenu l’hypothèse selon laquelle plaque peut avoir de graves conséquences négatives sur la santé humaine. Afin de ne pas être infondés, ils ont cité un certain nombre de faits convaincants prouvant la justesse de leur conclusion.

1. Le champ électromagnétique résultant est minime - une telle quantité, toutes choses égales par ailleurs, ne causera aucun dommage à une personne.
2. Ce type d'équipement de cuisine a fonction d'absorption, le champ magnétique n’affecte donc pas les humains.
3. La zone d'influence du champ électromagnétique n'est limitée que par les ustensiles de cuisine présents sur la cuisinière à induction.

Un certain nombre d'expériences ont également été réalisées au cours desquelles les scientifiques ont mesuré le rayonnement émis par le champ électromagnétique. Il est à noter qu'à 30 cm du poêle, cet indicateur était nul.

Cependant, les personnes portant un stimulateur cardiaque, un défibrillateur et d'autres appareils similaires doivent être prudentes lorsqu'elles utilisent de tels réchauds.

L’induction créant un champ électromagnétique, elle peut perturber considérablement le fonctionnement de ces appareils.

Bien entendu, la plupart des moyens techniques présentent des inconvénients, et une cuisinière à induction ne fait pas exception. Avec l'apparition de la nouveauté souhaitée dans la maison, ses propriétaires devront peut-être changer leurs ustensiles de cuisine. Il ne doit être que du métal et attirer les aimants, car seuls de tels plats sont capables d'interagir avec le champ électromagnétique généré par les bobines. De plus, son diamètre ne doit pas être plus grand que le brûleur lui-même. En savoir plus sur le choix des ustensiles de cuisine pour les cuisinières à induction.

Avantages clés Par rapport aux anciennes versions électriques de ces appareils, la cuisinière à induction est considérée moyens techniques

1. numéro un en cuisine, car il présente de nombreux avantages indéniables. Il convient de noter que le temps de cuisson est considérablement réduit. Mais les avantages de la dalle ne s’arrêtent pas là.. Il n’est pas nécessaire d’attendre longtemps pour qu’il chauffe, comme c’est le cas avec les éléments chauffants classiques en fonte. Vous pouvez cuisiner dès que la batterie de cuisine atteint le brûleur. De plus, quelque temps après la fin de la cuisson, la cuisinière s'éteint toute seule.
2. Cuisiner en toute sécurité. Cet aspect devrait être le principal lorsque se pose la question du choix d'un tel dispositif technique. Tout le monde sait sûrement ce que sont les brûlures sur une cuisinière - dans ce cas, cela est exclu. Comme seuls les ustensiles de cuisine chauffent pendant le fonctionnement, le brûleur lui-même reste légèrement chaud. Après avoir retiré la vaisselle, elle refroidit complètement en quelques minutes.
3. Conditions confortables. Lors de l'utilisation d'un poêle, la température de l'air dans la pièce augmente légèrement : la chaleur n'est transférée qu'aux plats du diamètre correspondant à son fond, et non à l'air ambiant.
4. Praticité d'utilisation. Ce panneau est assez facile à entretenir. Cela prendra quelques minutes. Tout ce dont vous avez besoin est un chiffon bien savonné. En cas de contamination grave, un nettoyant vitrocéramique et un grattoir spécialement conçus pour une telle surface seront utiles.

Selon le modèle de cuisinière à induction, il existe plusieurs modes supplémentaires. Par exemple, le propriétaire d'un tel appareil peut vaquer sereinement à ses occupations et préparer de la soupe. Lorsqu'une certaine heure est réglée, la minuterie fonctionne et le poêle s'éteint tout seul.

Comment réduire les méfaits

Il convient de noter que les résultats des recherches menées par les scientifiques sur l'effet d'une cuisinière à induction sur une personne sont soumis à certaines règles de fonctionnement de tels appareils. Ceux-ci incluent :

1. Utiliser des ustensiles de cuisine avec un fond aussi ajusté que possible diamètre du brûleur.
2. Ne placez pas d'ustensiles de cuisine dont le fond est endommagé ou bombé sur la cuisinière, même s'ils chauffent bien et que du liquide n'en sort pas.
3. Cuisinez sur la cuisinière en maintenant une distance d'au moins 30 cm et ne touchez pas le corps avec votre corps.
4. Utilisez uniquement des ustensiles spécialement conçus pour cuisiner sur de tels panneaux. En règle générale, le fabricant le note avec une icône spéciale sur le fond ou sur l'emballage.
5. Il est préférable de ne pas utiliser de couverts en métal pour remuer les aliments pendant la cuisson.

Une cuisinière à induction ne peut pas être qualifiée de dangereuse, ce qui est confirmé par un certain nombre de recherche scientifique. Et les avantages de tels appareils sont évidents et ont déjà été testés par de nombreux consommateurs qui ne vont pas abandonner l'induction au profit des anciennes cuisinières électriques et brûleurs à gaz. L'essentiel est de suivre les règles de fonctionnement, et alors cuisiner n'apportera que de la joie.

Nous sommes tous habitués au fait que la vie quotidienne nous sommes entourés de nombreux ultra-modernes appareils électroménagers, ce qui a rendu notre existence beaucoup plus facile. Malgré la diversité des technologies, les fabricants affirment que tout cela est absolument inoffensif.

L'un des technologies modernes est une cuisinière à induction, qui est déjà devenue la préférée de nombreuses femmes au foyer. Quel est cet appareil miracle ? Une cuisinière à induction est-elle nocive pour la santé ou est-ce une invention de concurrents malveillants ?

Que sont les plaques à induction ?

Cuisinière à induction est un appareil utilisé pour la cuisson qui chauffe les ustensiles métalliques par induction magnétique plutôt que par conduction à partir d'une flamme ou de l'électricité. élément chauffant. Le champ électromagnétique chauffant directement la batterie de cuisine, cela permet d'atteindre une température élevée très rapidement avec une perte d'énergie minimale (à condition d'utiliser la bonne batterie de cuisine).

Cet appareil miracle est apparu sur le marché il y a assez longtemps, il y a environ un quart de siècle. Depuis ce moment, de nombreux consommateurs ont réussi à acheter et à évaluer positivement l'invention de la cuisine. Bien sûr : ce poêle est le rêve de toute femme au foyer et se marie bien avec n'importe quel intérieur, il est très pratique et confortable à utiliser et facilite grandement le processus de cuisson.

La technique du filament d'induction a depuis longtemps trouvé son application dans l'industrie métallurgique. La base invention moderne et ce principe de connexion entre flux magnétique et choc électrique.

L'une des principales conditions pour le bon fonctionnement d'une cuisinière à induction est l'utilisation d'ustensiles métalliques spéciaux qui, lorsque la table de cuisson est allumée, sont capables d'absorber l'énergie du champ magnétique.

Grâce à la substance ferromagnétique, une efficacité maximale est obtenue. Par conséquent, le principal avantage d’une cuisinière à induction est qu’elle est capable de fournir le maximum d’énergie pendant son fonctionnement. L'efficacité est d'environ 90 %, alors que pour un four électrique, elle est de 70 %, et pour un four à gaz, elle est même d'un ordre de grandeur inférieur - en moyenne environ 40 %.

Se pose question suivante: si ce type de cuisinière moderne présente tant d'avantages, alors pourquoi toutes les femmes au foyer n'ont-elles pas osé regarder de plus près la cuisinière miracle ?

Dommages à une cuisinière à induction

En fait la cuisine système de chauffage n'est pas le principal tueur du siècle. Pas un seul cas de dommages à la santé dus aux effets négatifs d'une table de cuisson à induction moderne en fonctionnement normal n'a encore été prouvé.

Les tables de cuisson à induction produisent un rayonnement de fréquence extrêmement basse, similaire à la radiofréquence. Selon les informations de TheInductionSite.com, ce type de rayonnement diminue jusqu'à zéro à des distances de quelques à 30 cm de la source. En utilisation normale, personne ne tiendra la partie du corps à cette distance. Et pour que l'arrosage par induction soit réellement préjudiciable, vous devez pratiquement le toucher pendant le fonctionnement.

Champ électromagnétique : qu’est-ce qui se cache derrière ?

De nombreux acheteurs sont convaincus que les cuisinières à induction sont nocives pour la santé, car elles produisent un champ magnétique qui a un effet néfaste sur le corps humain. En effet, un certain champ électromagnétique appareils de cuisine produit, mais il est si maigre qu'il est même inférieur téléphone mobile. Si nous faisons une analogie avec un four à micro-ondes, alors nous pouvons dire qu'ici aussi, la plaque à induction se montre avec le meilleur côté, car son niveau de rayonnement est beaucoup plus faible.

Si vous regardez à l'intérieur des appareils de cuisine, vous verrez que chaque brûleur possède une bobine d'induction qui, sous l'influence de l'électricité, crée un champ magnétique. Les courants alternatifs qui en résultent, pénétrant à travers la table de cuisson, sont transférés aux plats. C'est pourquoi le fond des ustensiles de cuisine placés sur la cuisinière doit être de préférence constitué d'alliages spéciaux - cela facilite le processus d'inversion de la magnétisation pour une génération ultérieure de chaleur.

La conclusion en découle : le champ électromagnétique vise à chauffer le fond de la parabole, mais sa fréquence est si basse qu'il n'y a rien à craindre ! Pour réduire ces indicateurs, vous devez suivre des règles simples :

• pendant la cuisson, placez uniquement des plats spéciaux sur la cuisinière (certaines ménagères les choisissent avec un aimant) ou utilisez des disques qui permettent de chauffer n'importe quoi ;
• le fond de la casserole doit recouvrir le brûleur autant que possible ;
• Les plats doivent être de niveau et aussi serrés que possible sur la surface de cuisson.

Si vous respectez ces règles, vous pouvez minimiser votre impact électromagnétique.

Les poêles modernes ne vous permettront pas d'installer batterie de cuisine adaptée avec un fond magnétique, ce qui pourrait nuire à l'appareil et à la santé humaine en raison de la formation d'un fort champ HF.

Rayonnement et rayonnement

Il existe une opinion selon laquelle les aliments cuits sur une cuisinière à induction émettent un flux d'énergie sous forme d'ondes radio ou, en d'autres termes, sont radioactifs. En fait, tout cela est faux. Le champ électromagnétique n'est pas capable de modifier la structure moléculaire, les aliments préparés seront donc absolument sûrs. Il en va de même pour le rayonnement radioactif général : si le poêle a été installé par un spécialiste, en respectant toutes les règles nécessaires (mise à la terre, normes générales de sécurité), alors l'impact de l'influence électromagnétique à une distance de 0,5 mètre est réduit à zéro. De plus, toute l’énergie lors de la cuisson est absorbée par la batterie de cuisine, quelle que soit son épaisseur.

Les personnes portant un stimulateur cardiaque

Il arrive parfois qu'une personne ait des problèmes de fonctionnement du cœur et ait besoin d'une intervention médicale. Un stimulateur cardiaque est un dispositif médical moderne cousu dans poitrine pour son effet direct sur la fréquence cardiaque. Cette technique réagit violemment à divers rayonnements électromagnétiques, il est donc contre-indiqué à ces patients non seulement de l'utiliser, mais également de se trouver à proximité d'un four à induction !

Avant d'acheter un poêle moderne, lisez attentivement ses instructions afin de ne pas regretter votre achat plus tard.

Souviens-toi! Les appareils de cuisine à induction ne sont pas plus dangereux que les autres appareils électroménagers qui sont obstinément entrés et font désormais partie de nos vies. À certains égards, il est encore plus sûr, puisqu’il ne peut pas provoquer d’explosion, n’émet pas de chaleur excessive et ne brûle pas d’oxygène.

Une plaque de cuisson ou une cuisinière à induction est une invention qui ne laissera personne indifférent ayant déjà essayé de cuisiner sur une telle cuisinière après une cuisinière électrique ordinaire. Il y a deux ans, nous avons acheté une plaque de cuisson Ikea dotée de quatre zones de chauffage intégrées : deux à induction et deux conventionnelles. Désormais, nous n'utilisons que l'induction. Chauffage rapide, contrôle facile de la puissance et faible inertie, arrêt naturel lors du retrait de la casserole. De plus, d'importantes économies d'énergie et l'absence de feu ouvert et de gaz.

Autrefois, dans des temps plus anciens, un four à micro-ondes avait le même succès, qui est aujourd'hui très souvent critiqué et parfois même considéré comme un appareil nocif (ce qui ne peut être considéré comme justifié, pour lequel voir la note sur notre site Internet « Inconvénients et avantages » des fours à micro-ondes »).

Évidemment, une cuisinière à induction est aussi une source de champ électromagnétique puissant, et une source ouverte (contrairement à un four à micro-ondes, dont les portes sont fermées). Dès lors, la question se pose raisonnablement de l’influence possible de ce champ sur la santé humaine. Bien entendu, les fabricants de fours à induction ne sont pas intéressés à étudier le rayonnement électromagnétique émanant de leurs équipements. Imaginez les dommages économiques que provoquerait toute information négative sur les effets de ces rayonnements sur la santé. Habituellement, dans la description du poêle, il est indiqué qu'il est absolument inoffensif.

Essayons, sur la base des résultats publiés dans le domaine public, de déterminer si la table à induction est nocive. Tout d’abord, quelques mots sur le mécanisme de fonctionnement du four. Ce mécanisme est basé sur le phénomène d’induction électromagnétique et est en effet utilisé depuis très longtemps pour chauffer et fondre les métaux dans l’industrie. Dans les installations de chauffage par induction, le champ électromagnétique est créé par un inducteur, qui est une bobine cylindrique multitours (solénoïde). Un courant électrique alternatif traverse l'inducteur, ce qui entraîne un champ magnétique alternatif variable dans le temps autour de l'inducteur. L'objet chauffé est placé à l'intérieur ou à côté de l'inducteur. Un flux d'induction magnétique variable dans le temps créé par un inducteur pénètre dans l'objet chauffé et induit un vortex champ électrique. Des courants de conduction (courants de Foucault) apparaissent dans l'objet chauffé et l'énergie du champ électrique alternatif, selon la loi de Joule-Lenz, est convertie de manière irréversible en énergie thermique. Les transformations décrites de l'énergie du champ électromagnétique permettent :
1) transmettre énergie électrique de l'inducteur à l'objet chauffé sans contact (contrairement aux fours à résistance),
2) libérer de la chaleur directement dans l'objet chauffé, ce qui rend l'utilisation de l'énergie thermique la plus efficace et la vitesse de chauffage augmente considérablement (par rapport aux « fours avec source de chauffage externe »).

Dans une plaque à induction domestique, sous chaque zone de chauffage se trouvent des bobines inductrices à travers lesquelles circule un courant alternatif de moyenne fréquence de 20 à 100 kHz. Les bobines génèrent un champ magnétique de même fréquence, qui traverse le revêtement céramique du poêle et provoque des courants de Foucault directement dans le fond de la casserole ou de la poêle. Les matériaux ferromagnétiques convertissent les courants de Foucault alternatifs en chaleur de la manière la plus efficace. Dans de tels matériaux, un champ électrique alternatif est poussé dans la fine couche extérieure du fond de la casserole (ce qu'on appelle « l'effet peau »), ce qui augmente la résistance électrique et provoque un chauffage intense. Le champ magnétique alternatif magnétise et démagnétise constamment le matériau au fond de la casserole, ce qui crée un échauffement supplémentaire (ce qu'on appelle la « perte par hystérésis »).

La photo montre la structure d'une cuisinière à induction (photo du site ru.wikipedia.org)

Qu'apportons-nous d'une cuisinière à induction à part des aliments réchauffés ? Nous avons un champ électromagnétique alternatif à proximité de la table de cuisson. De plus, elle devient plus intense si le diamètre de la casserole est inférieur au diamètre de la surface rayonnante. Étant donné que les courants de Foucault dans le fond de la casserole créent un champ magnétique opposé au champ des bobines d'induction, le rayonnement magnétique total s'éteint si les diamètres du fond de la casserole et de la zone de cuisson correspondent. De plus, nous avons des courants de fuite. Ces courants sont créés parce que la bobine d’induction et la casserole forment un condensateur électrique, et lorsqu’une personne touche la casserole, un petit courant peut traverser son corps.

Les cuisinières à induction se sont répandues particulièrement rapidement au début du 21e siècle au Japon. Le nombre de dalles vendues en 2001 a augmenté de 51 % par rapport à 1998. Et c'est de là que sont nés des signaux alarmants sur leur préjudice possible pour la santé. Il y a encore beaucoup d'opposants panneaux à induction cité par un Japonais organisation à but non lucratif, qui a mené des recherches sur les fours à induction en 2002 et aurait constaté que les normes internationales en matière de rayonnement électromagnétique étaient largement dépassées. Selon leurs données, les rayonnements ont dépassé de 16 fois le seuil établi par la Commission internationale de protection contre les rayonnements non ionisants (ICNIRP). Une organisation japonaise a demandé aux fabricants de divulguer des informations sur les champs électromagnétiques présents à proximité des cuisinières à induction domestiques.

Il serait étrange que les organisations internationales de protection de la santé publique ne répondent pas à de telles critiques. De nombreuses organisations réputées se sont sérieusement lancées dans l'étude du chauffage par induction. Certains résultats sont désormais disponibles sur Internet. Voici les résultats d'études publiées en 2006 par l'Office fédéral de la santé publique OFSP.

L'étude de l'OFSP a utilisé deux modèles de cuisinières à induction encastrables et une cuisinière portative à poser. Les trois modèles sont conformes à la norme européenne en vigueur (SN EN 62233 "Champs électromagnétiques autour des appareils électrodomestiques et analogues - Méthodes d'évaluation et de mesure"), qui exige que le rayonnement ne dépasse pas 6,25 µT à une distance de 30 cm du table de cuisson, selon les valeurs recommandées par l'ICNIRP Mais il convient de noter que ces valeurs ont été obtenues en utilisant des ustensiles de cuisine en matériau ferromagnétique de haute qualité, d'un diamètre suffisamment grand et centrés dans la zone de chauffe.

Cependant, dans la vie de tous les jours, il n'est pas toujours possible de remplir toutes les conditions de l'ICNIRP ; parfois, la batterie de cuisine ne recouvre pas complètement la zone de chauffage par induction ; matériel approprié, la distance à la surface de la dalle peut être inférieure à 30 cm. C'est pourquoi les études de l'OFSP ont été réalisées dans la zone comprise entre 1 et 30 cm de la dalle ; emplacement correct casseroles, un mauvais centrage, l'effet d'un matériau de mauvaise qualité et l'effet d'inclure plusieurs zones de chauffage dans un même poêle.

À la suite des expériences, les résultats suivants ont été trouvés. Le rayonnement électromagnétique mesuré à une distance de 1 cm dépasse toujours largement la norme ICNIRP. Si la casserole était décalée par rapport au centre de la zone d'induction ou si son diamètre était inférieur au diamètre de la zone, alors la norme était dépassée jusqu'à une distance de 12 cm de la cuisinière lors de l'utilisation d'une batterie de cuisine optimale et jusqu'à 20 cm lorsque vous utilisez des ustensiles de cuisine pas tout à fait adaptés (par exemple, une poêle en émail) .

Le champ électromagnétique apparaissant à proximité immédiate du panneau à induction peut créer des courants induits dans corps humain et affectent le système nerveux. L'ICNIRP a établi des exigences limites actuelles. Pour tester le respect de ces normes, des chercheurs de l'OFSP ont mené des expériences avec un groupe de personnes de sexes et d'âges différents, placées à proximité de plaques à induction à une distance de 5 cm. Ils ont mesuré les courants circulant à l'intérieur du corps humain et les courants qui y naissent. système nerveux. Il a été constaté que les courants dans le corps humain sont inférieurs à la normale lors de l'utilisation de modèles de fours encastrables et supérieurs à la normale lors de l'utilisation d'un modèle portable. Les courants dans le système nerveux n'ont pas dépassé la norme dans tous les cas. Il convient de noter que ces normes ont été établies par l'ICNIRP sur la base du fait que les champ externe les courants étaient 50 fois inférieurs au seuil de stimulation des nerfs centraux humains. Le graphique ci-dessous montre les courants dans le corps humain provoqués par le champ électromagnétique d'une cuisinière à induction située à une distance de 5 cm de la personne (pour différentes cuisinières et différentes personnes). Le seuil ICNIRP est la ligne jaune (100%). Graphique du document de l'OFSP.

En conclusion de son étude, l'OFSP reconnaît qu'il n'existe actuellement pas suffisamment de données publiées sur les risques sanitaires liés aux champs électromagnétiques de moyenne fréquence. Les données obtenues en étudiant l'influence du rayonnement des écrans d'ordinateur ne peuvent pas être extrapolées au rayonnement des cuisinières à induction, car La nature de la source de rayonnement et la quantité de rayonnement sont différentes pour ces appareils.

L’une des publications les plus détaillées et les plus compétentes résumant la recherche sur les dangers des rayonnements électromagnétiques de basse fréquence sur la santé humaine est la monographie de l’Organisation mondiale de la santé (OMS) sur les champs de fréquences extrêmement basses (Extremely Low Frequency Fields Environmental Health Criteria Monograph No.238). Un curriculum vitae est publié sur le site Internet de l’organisation en russe. Je tiens à souligner que j'ai eu une impression plutôt optimiste après la lecture de ce document. Bien que des études aient été menées sur des animaux et des humains, il n’existe aucune preuve convaincante que les rayonnements basse fréquence soient nocifs pour le système cardiovasculaire ou nerveux.

Utilisez des casseroles et des poêles dont le fond recouvre entièrement la zone de chauffage. Placez toujours les ustensiles au centre de la zone.

N'utilisez pas d'ustensiles de cuisine endommagés ou à fond creux, même s'ils chauffent bien.

Le plus important est d’utiliser des ustensiles de cuisine appropriés pour assurer un transfert d’énergie efficace de la surface à induction vers le fond de la casserole, sans perte. Choisissez des casseroles spécifiquement marquées par le fabricant comme étant adaptées aux fours à induction.

N'utilisez pas de cuillères en métal pour remuer des aliments dans une poêle.

Comme pour tout nouvel appareil, nous devons décider s’il faut utiliser les fruits de la civilisation ou se contenter d’anciens appareils. Vous pouvez bien entendu refuser aussi bien le micro-ondes que la plaque à induction. Cuisiner au gaz par exemple. Mais personnellement, après avoir étudié les matériaux, je ne vais pas abandonner ces appareils. Nous vivons tous déjà parmi des champs électromagnétiques. Nous sommes au 21ème siècle, on ne peut rien y faire.

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Sources

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Commentaires :

Elena, 01.10.2014 11:01

La cuisinière à induction est une très bonne invention. Il est étrange qu’ils soient apparus récemment, car le principe lui-même était connu il y a 200 ans. Peut-être pensaient-ils vraiment qu'ils étaient nocifs pour la santé ?

Sergueï K., 19/03/2015 04:35

Parmi les appareils électroménagers, la cuisinière à induction est peut-être l'invention la plus nécessaire. Toutes sortes de multicuiseurs et de fours à convection sont une arnaque totale. Et l’induction est une chose !

Roland, 24/08/2015 02:56 | Bork 600

J'ai très mal à la tête à cause de l'induction...

Hélène, 31/08/2015 11:36

J'ai mal à la tête à cause de tout. Pourquoi pensez-vous que cela vient de l'induction ?

Natalia, 07/09/2015 05:41

Victor, 21/10/2015 03:29

L'auteur a délibérément caché les résultats de l'influence du DME sur les cuisinières à induction par des chercheurs faisant autorité, par exemple suisses. Apparemment, il y a des problèmes avec l'anglais... J'ai dû jeter une telle tuile lorsque j'en ai mesuré l'arrière-plan et lu ce que le SES pensait de ces tuiles. En russe, j'ai trouvé une étude de longue date selon laquelle un excès de DME perturbe la fonction de transport du sang. Bonne chance à tous dans vos achats, car, à en juger par la qualité des articles, il faut vraiment de la chance ici...

Moiseeva N.P. , 26.10.2015 10:42 | Ch. éditeur

L'article présente les résultats de chercheurs réputés, à savoir les résultats d'études publiées en 2006 par l'Office fédéral de la santé publique OFSP. On ne sait pas clairement de quelle recherche suisse vous parlez. Donne-moi au moins un lien. Il est également intéressant de savoir où vous lisez l’avis du SES. De quelle « vieille étude » faites-vous référence sur la fonction de transport du sang ? Enfin, je suis curieux, quel modèle avez-vous lancé et qu'avez-vous mesuré ?

Si vous ne croyez pas l’article, regardez les sources qui sont liées à la fin de l’article (il est cependant conseillé de parler anglais, car je n’ai pas trouvé de traduction en russe). Votre critique infondée de cet article et votre généralisation à d’autres articles ne semblent pas très honnêtes. Si vous souhaitez ajouter quelque chose de substantiel et ayant des liens sérieux avec la recherche, nous ne vous en serons que reconnaissants.

Dmitri, 04/03/2016 10:02 Ma femme a trouvé cet article et, après l’avoir lu, m’a proposé d’acheter son propre carrelage. Peut-être que mes connaissances ne me seront pas seulement utiles, c'est pourquoi je poste ici. Il existe un tel appareil appelé : un mesureur de champ électromagnétique. Il existe un tel tableau appelé : niveaux maximaux admissibles de rayonnement électromagnétique pour la population. Je l'ai donc mesuré à un mètre du poêle à plan horizontal

a montré... disons simplement qu'il dépassait légèrement les normes de moitié. lorsqu'il est mesuré au-dessus du poêle, des dizaines de fois. Mme Moiseeva, si vous croyez vraiment aux publications occidentales « faisant autorité », je sympathise avec vous. Pour le reste, je dirai ceci : si vous avez la possibilité de vous passer d'une cuisinière à induction et d'un micro-ondes, vous devriez profiter de cette opportunité.

Oui, je dois l'admettre, je ne crois qu'aux données qui contiennent, au minimum, des informations sur les instruments de mesure et les résultats en chiffres. Quel genre de carrelage avez-vous ? Qu'y avait-il sur la cuisinière et toute la zone de chauffage était-elle bloquée ? Comment as-tu mesuré ? Quels résultats spécifiques avez-vous obtenus ? Par conséquent, votre message est très similaire à la pêche à la traîne habituelle, qui doit être combattue. Des numéros plus précis peuvent être trouvés en ligne. Par exemple, consultez cet article. http://www.hansa.ru/helpful/mythbusters/ Là-bas, les gens ont mesuré l'intensité du champ d'un sèche-cheveux et d'une cuisinière à induction. Le niveau de tension du sèche-cheveux à une distance de 3 cm était de 2 000 µT. A la même distance, le niveau de tension de la plaque à induction était de 22 µT. Les mesures à une distance de 30 cm étaient également en faveur de la sécurité de l'induction : 0,65 contre 7 pour un sèche-cheveux. Je pense qu'il existe différents carreaux - de haute qualité et de moins bonne qualité. Je vous conseille de ne pas choisir le meilleur option bon marché. Concernant les effets des rayonnements électromagnétiques sur la santé et diverses normes, alors ce problème n'est pas non plus entièrement compris. Cependant, lors de la certification des lieux de travail, par exemple, des mesures sont prises et comparées à des normes assez strictes. Un article intéressant sur ce sujet, avec des chiffres précis, a été publié sur le lien https://geektimes.ru/post/140431/ Fait intéressant, l'intensité du champ se produit même dans des conditions normales. lampe de bureauéteint mais branché.

Nik , 18/08/2016 09:39

Si les conditions sont déjà fixées selon lesquelles la zone de chauffage doit être bloquée, que des ustensiles spéciaux doivent être utilisés pour cuisiner, que les ustensiles doivent être placés strictement au centre de la zone de cuisson, alors on se demande déjà pourquoi tout cela. Après tout, en cuisine, lorsque les ménagères préparent plusieurs plats, même un seul, elles font tout rapidement et elles n'ont pas le temps de se soucier du centrage, de la sélection des plats et autres choses dans la même pâte, et même par habitude, elles utilisent toujours une cuillère en métal, celle qui sera toujours à portée de main, s'utilisera le plus automatiquement, sans réfléchir, et par conséquent, évidemment, les règles de sécurité, même celles-ci, seront régulièrement violées. Et en même temps, comme le disent de nombreux articles, tout le monde ne bénéficie pas d'une garantie totale de sécurité pour le corps (après tout, même marques célèbres Ces surfaces n'offrent pas une garantie complète d'innocuité à un prix relativement bas, sans parler des moins connues et moins fiables). De plus, le corps de chaque personne est individuel, tant du point de vue de l’immunité, de la résistance aux effets de diverses radiations, que du point de vue d’autres influences, incl. et le courant électrique et le champ magnétique. Et personne n'a absolument aucune garantie que son corps tolère tout à fait normalement le rayonnement magnétique inductif, peut-être même au contraire, très faiblement et négativement. Dieu protège donc ceux qui font attention. Il n’est pas nécessaire de chercher des aventures sur le cinquième point et de tester la force de votre corps, car cela peut finalement aboutir à la mort et vous ne comprendrez pas pourquoi. Dmitry Vaughn a écrit qu'il avait juste mesuré le rayonnement à la main et qu'il était deux fois plus élevé que la normale horizontalement, et verticalement au-dessus de la dalle, il était dix fois plus élevé que la normale. Vous lui parlez immédiatement du modèle, de l'alignement, du remplissage complet de la zone de chauffage. C'est absurde. Si la surface est nocive, alors elle est nocive, quels que soient la marque et l'alignement, la seule différence réside dans l'ampleur de ces dommages, dans certains modèles c'est moins, dans certains c'est plus, mais il existe toujours. Et l'impact de ces dommages sur un organisme individuel est individuel. Pour le corps d'une personne, même la plus petite quantité de rayonnement nocif suffit à causer des problèmes de santé majeurs, tandis que pour un autre corps, des niveaux de rayonnement encore plus élevés provoquent des dommages minimes. Pourquoi tenterait-on le destin sans savoir absolument comment son corps résiste à ces radiations, et plus encore celui des membres de toute la famille, et surtout celui des enfants fragiles (on ne les expulsera pas de la cuisine en cuisinant, et quand ils rentrent de l'école et le réchauffent eux-mêmes) - ils voudront ou voudront expérimenter quelque chose sur ce poêle, mais certains enfants le voudront certainement et vous ne donnerez aucune garantie de leur sécurité). Alors pensez par vous-même, qui veut risquer sa santé et celle de ses proches. De plus, lors de la cuisson au micro-ondes, respectivement, comme sur de telles surfaces, lors de l'utilisation de rayonnements, les molécules alimentaires sont détruites et leur structure est complètement différente, ce qui n'est pas très utile pour le corps. Pensez donc à qui en a besoin. Et pour vous le vendre, ils vous vendront n'importe quoi sur l'innocuité, car leur tâche est de gagner de l'argent, puis vous prendrez soin de votre santé vous-même et dépenserez votre argent alors que le vendeur vous a déjà oublié, immédiatement après l'achat.

Moiseeva N.P. , 05/09/2016 03:47 | Ch. éditeur

nik, intéressant, n'as-tu pas peur d'allumer ton ordinateur, ta télévision et d'autres appareils ? Avez-vous peur d'utiliser des radiateurs électriques et des sèche-cheveux à la maison ? Après tout, tous ces appareils émettent un champ électromagnétique. Et partout il y a des restrictions. Par exemple, il n'est pas recommandé de s'approcher à moins de 1,5 m du téléviseur, mais les enfants le font. Je vois que maintenant les enfants modernes ne lâchent pas les tablettes et les téléphones portables, les pressant contre leurs oreilles, ce qui n'est pas recommandé. Nous sommes au 21e siècle et de nombreux nouveaux appareils font leur apparition. Il est important de ne pas les interdire, mais de vérifier leur nocivité. Selon certains résultats de mesures, les bonnes cuisinières à induction ne sont pas plus nocives que les cuisinières équipées de spirales et de sèche-cheveux conventionnels. Bien qu'il puisse également y avoir des limites ici, tout comme pour d'autres appareils ménagers.

Dmitri K, 14.09.2016 03:16

Je soutiens pleinement Moiseeva N.P. À une certaine époque, et encore aujourd’hui, on dit que les communications cellulaires provoquent le cancer du cerveau. Diverses études scientifiques ont été réalisées et il n'y a aucune preuve de cela. S'il est nécessaire de connaître l'effet d'un appareil particulier sur une personne, des études à plus grande échelle sont nécessaires, y compris des données statistiques (et pour cela, il est nécessaire de collecter des données sur environ 150 à 200 ans pour compléter et augmenter la fiabilité. de la recherche)

Anton, 16.11.2016 11:32 | Du contenu de qualité pour le grand public !

Moiseeva N.P. et Dmitry K, regardez le film RESONANCE. La vie dans l'océan des micro-ondes sur youtube, très instructif dans ce sens ;)

Viatcheslav, 06.12.2016 01:01

Chère Moiseeva, je vous comprends, vous voulez justifier votre blague préférée, et vous saisissez n'importe quelle paille - sèche-cheveux, téléviseurs, tablettes - pour la justifier. Mais l'homme vous a dit qu'il avait personnellement mesuré l'intensité du rayonnement électromagnétique et que la norme avait été dépassée 10 fois !!! De quels autres arguments avez-vous besoin ? Si vous ne le croyez tout simplement pas, alors, en fin de compte, prenez cet appareil vous-même et mesurez le DME.

Moiseeva N.P. , 06.12.2016 10:23 | Ch. éditeur

Je suis métrologue. Dire simplement que quelqu’un a mesuré quelque chose ne me suffit pas. Quel appareil ? Quelles données spécifiques ont été obtenues ? De quel type de poêle s'agissait-il ? Si une personne ne veut pas répondre à de telles questions, elle n'a tout simplement rien mesuré.

Andreï, 06.12.2016 05:48

Nous vivons tous déjà au milieu de champs électromagnétiques, on ne peut rien y faire, résume l’auteur. Alors dormons avec quatre téléphones sous l’oreiller, cuisinons sur on ne sait quoi et vivons à l’intersection des lignes électriques !

Ksenia, 13/12/2016 05:56

Je n'utilise pas de micro-ondes, d'induction, de téflon ou de multicuiseur. Je cuisine sur la plaque avec des « crêpes » classiques. À propos, la théière est une théière ordinaire en émail avec un sifflet. Il n'y a pas de lave-vaisselle et le téléphone est un composeur classique. La seule technologie miracle que j’utilise est une machine à laver automatique. Et tout cela n’est pas dû au manque d’argent, mais par principe. J'ai deux emplois et j'élève deux enfants. J'ai le temps de tout faire et je me sens bien ! Et toutes ces inventions sont destinées aux femmes au foyer paresseuses. Vous devez moins vous asseoir sur les forums et passer plus de temps avec votre famille !

Murzilka, 03/09/2017 04:00

Pourquoi Moiseeva N.P. ne fait pas confiance aux résultats écrits dans les commentaires, mais fait confiance aux résultats de l'article publicitaire de Hans ? Ont-ils fourni « des informations sur les instruments de mesure et les résultats chiffrés » ? Le lien vers le matériel principal sur lequel l'article a été écrit est pourri.

Moiseeva N.P. , 13/03/2017 05:07 | Ch. éditeur

Victor, 29/03/2017 10:01

Le problème est que les métrologues et les scientifiques ne peuvent pas comprendre les processus qui se produisent avec les aliments. Vous comptez les calories, les joules, les graisses, etc. La nourriture ne peut pas être exprimée en formules. Les aliments NE DOIVENT PAS être exposés à des champs magnétiques, à des ondes ou à d’autres absurdités. Ensuite, votre corps absorbe tout cela avec la nourriture. Le problème est que les choses qui sont essentiellement immatérielles – la NOURRITURE – sont considérées par les scientifiques comme un objet matériel. C'est de là que viennent tous les problèmes. Moi, probablement. Oui, non, justement, je dis que c'est incompréhensible pour vous. Mais c’est un fait reconnu que le pain nécessite des mains humaines et non un mélange mécanique de la pâte. C'est meilleur, tu sais ??? Il en va de même pour la comparaison du feu et des vagues.

beloeugène, 07/04/2017 02:40 | personne privée

Je voudrais attirer l'attention de Cher métrologue Moiseeva, que les références que vous avez fournies au sèche-cheveux sont INCORRECTES du point de vue de la métrologie, car le sèche-cheveux utilise directement du courant électrique basse fréquence pour le chauffage et le DME de 50 Hz se propage autour du Sèche-cheveux. La technologie de chauffage par induction utilise des fréquences 1000 fois plus élevées – courant CONVERTI à 100 KHz. Dans ce cas, une CEM de MOYENNE FRÉQUENCE se produit, et ce n'est PAS DU TOUT LA MÊME QUE la CEM de basse fréquence. Pour les métrologues, de telles excuses, comme on dit en russe, sont inappropriées ! Et la logique - maintenant, disent-ils, il y a des poisons et des radiations partout - chacun choisit avec quoi s'empoisonner - est purement marketing, mais nous parlons de la santé de nos proches, de nos enfants et de nos proches. Malheureusement, maintenant les experts et les organisations les plus AUTORITAIRES (même QUI !!!) sont devenus tellement PARTIELS dans leurs conclusions que les références à eux, au contraire, en raison de leur CARACTÈRE ORDONNÉ, réduisent la fiabilité de leurs recommandations et recherches... .

Moiseeva N.P. , 11/04/2017 02:06 | Ch. éditeur de site internet

Pour être précis, l'EMR moyenne fréquence commence à 300 kHz. L'effet du DME basse fréquence sur le corps humain est actuellement étudié par les scientifiques. Un résumé détaillé basé sur l’analyse des études, ainsi que les priorités de l’OMS dans ce domaine de recherche, sont présentés dans la publication de l’OMS en fin d’article. Mais pour comprendre le problème, il faut au moins faire confiance à quelqu'un...

Ivan V.C., 19/04/2017 12:38

Cher, je suis un peu d'accord avec tout le monde, enfin, tout comme Verka) mais sérieusement, depuis la 3ème année maintenant, nous utilisons probablement l'entreprise la plus cool dans tous les sens, tant en termes de prix que de qualité, de Mile - Mais je ne suis pas à tous satisfaits de la qualité des plats préparés !! Quelque chose ne va pas et quelque chose ne va pas, il semble que nous soyons harcelés dans toutes les directions, et en réalité il n'y a que de l'esthétique et de la propreté sur la cuisinière, et le fait que tout dans la casserole elle-même peut brûler sauvagement et en général, la cuisinière est intégré et le plus sophistiqué - mais protection la plus simple de surchauffe - non !!! Mais le plus important, c’est vraiment la qualité des plats préparés ! Il semble qu'Emi affecte la composition moléculaire des aliments et au final nous obtenons juste une masse inutile sous forme de nourriture, elle ne reste probablement pas là. substances utiles! Il n'y a pas la vitesse dont beaucoup de gens parlent, le chauffage est donc relativement rapide, mais pour cuisiner normalement avec un tel poêle, vous devez le réduire à 5-6 et avec le temps, ce sera plus long qu'avec tous les autres types - qui sont 1000 fois plus utiles que l'induction ! Je souhaite vendre cette œuvre d'art et acheter des céramiques normales et ordinaires avec une spirale chauffante !!!

Moiseeva N.P. , 19/04/2017 02:24 | Ch. éditeur de site internet

J'utilise une cuisinière à induction depuis cinq ans. Les aliments cuits dessus peuvent être très savoureux ou insipides. Tout dépend du cuisinier et de la qualité des produits. L'induction électromagnétique n'affecte en rien le goût et la qualité des plats. Pourquoi pensez-vous que « tous les autres types de cuisinières sont 1000 fois plus sains que l’induction » ? Peut-être ne pas changer de cuisinière, mais simplement apprendre à cuisiner ?

Ivan V.C., 19/04/2017 11:29

Chère Moiseeva, merci pour votre réponse ! Je comprends que vous ne pouvez naturellement pas imaginer comment je cuisine et nous dans ma famille, mais croyez-moi, tout est au plus haut niveau, nous cuisinons principalement dans le style russe-français-italien et sur des cuisinières auparavant ordinaires, tous les mêmes plats s'est avéré avoir un goût en quelque sorte plus naturel - croyez-moi sur parole ! Vous dites que cela dépend du cuisinier et de la qualité des produits, cela ne peut même pas être pris en compte car même une simple eau chauffée sur cette cuisinière ou portée à ébullition a un goût différent de celui d'une bouilloire électrique Tefal ordinaire - qui, par d'ailleurs, travaille depuis 1994 ! Existe-t-il des recherches quelque part sur cette question de l'influence d'une cuisinière à induction sur la composition des aliments et des produits ?! Convenez que désormais toutes ces organisations et sociétés travaillent uniquement pour les affaires en termes de profit et en même temps, comme si légalement, pour réduire le nombre de personnes ! Les magasins regorgent de produits à base d'OGM, d'huiles de palme et de graisses, je ne parle déjà pas du micro-ondes, que, Dieu merci, nous n'utilisons pas - et tout cela vient pratiquement du même opéra ! En entrant dans un magasin, c'est-à-dire un supermarché, la première chose que nous faisons est de regarder les ingrédients, mais beaucoup de gens ne le font pas du tout. Bien sûr, les Chinois ont raison avec leur ancien proverbe : « Nous sommes ce que nous mangeons ». ! Et concernant l'assiette indienne, je sens avec intuition que ce n'est pas une bonne idée !)

Étranger, 27/08/2017 02:14

Bonjour! Je travaille à l'électricité. C'est ma vie, je suis presque toujours au poste. Il y a des transformateurs au TP, hautes tensions Je tombe sur toutes sortes de filtres, réacteurs, etc., sans parler des études directes depuis les lignes électriques. Bien sûr, je ne suis pas médecin, mais mes collègues ne vivent en moyenne pas moins que les autres. Contrairement aux ouvriers des raffineries, par exemple. :-/ N'ayez pas peur de l'électricité, connaissez les règles de sécurité élémentaires !)

Étranger, 27/08/2017 02:17

Ivan VC, malheureusement il semble que l'intuition remplace ton cerveau, ou du moins le bon sens

Igor, 26/03/2018 12:11

Bon après-midi. Il semble que Victor, c'est-à-dire Dmitry ou Nick, soient la même personne engagée dans la pêche à la traîne, mais le nom de quoi n'est pas tout à fait clair (l'écriture manuscrite est trop similaire). Même sans être métrologue, il est important pour moi d'entendre des commentaires de personnes qui apportent au moins des éléments pratiques, raisons de la vie, des faits, des chiffres, et ne vident pas leurs folles spéculations et hérésies sur tous les forums. Et pour ces héros qui occupent plusieurs emplois, élèvent des enfants (travaillant apparemment à la maison), n'utilisent pas la technologie (ce qui rend la routine domestique plus facile et plus rapide) et ont encore suffisamment de temps libre pour eux-mêmes - un grand respect et respect :) En général, Je veux, je dirai, les gars, si vous voulez vivre en bonne santé, éloignez-vous de la ville, éloignez-vous de l'électrotechnique, allez à la montagne, respirez de l'air pur, buvez de l'eau de source, mangez des aliments exclusivement issus de la nature et en aucun cas ne vous y soumettez à tout traitement. Moins de viande - plus de légumes verts ;) Soyez en bonne santé et heureux !

Pierre, 08/06/2018 05:15

Il est alarmant de constater que le réseau regorge de présentations « marketing » sur la technologie des cuisinières à induction et non d'avis humains normaux d'utilisateurs de cuisinières à induction sur leur utilisation à long terme. Et à part cela, il n'y a pas de données de passeport EMR. Au Japon, à une époque (2006), un appel a même été lancé aux fabricants pour qu'ils déclassifient ces données. Ils écriraient dans les instructions le niveau de DME et la personne déciderait alors elle-même d'utiliser ou non cet appareil. J’ai aussi été frappé par cette expression marketing : le poêle est sécuritaire si on ne le « serre » pas dans ses bras. Autrement dit, ils nous ont en quelque sorte prévenus, mais il semble qu'ils aient tout transformé en blague. Personne ne serrera le poêle dans ses bras. Et le fait que pendant la cuisson, une personne s'appuie contre la cuisinière, utilise des ustensiles en métal pour remuer, est constamment à proximité. À espace limité lave, nettoie, coupe, cuisine à une distance de 0,1 à 1 mètre de la cuisinière - cela n'intéresse généralement personne. Lors de la discussion, les parties intéressées par la vente sont très clairement visibles. J'ai eu une expérience négative lors de l'achat d'une cuisinière à induction. Aucun parti pris. Nous avons acheté une plaque à induction 2 feux au lieu d'une bouteille de gaz. Ils nous ont livré les carreaux, nous avons reçu un cylindre avec vieux poêle l'a donné. Pendant les travaux, il s'est avéré que tout chauffe rapidement (et, bien sûr, brûle rapidement). Mais les symptômes suivants nous ont obligés à abandonner ce poêle : brume dans la tête, maux de tête après une utilisation prolongée et nausées à proximité d'un poêle qui a fonctionné longtemps. De plus, la sensation de lourdeur dans la tête persiste même lorsque le poêle ne fonctionne pas mais est branché. Il est clair que mesurer le DME et les preuves d’experts nécessitera une quantité décente. Sami instruments de mesure Les PGE sont également chers et donc inaccessibles au commun des mortels, c’est ce que l’État a voulu rappeler. Moiseeva. Où as-tu trouvé un tel appareil ? L'essentiel : expérience personnelle a montré que vous devez rester à l'écart de la cuisinière à induction, car elle ne garantit pas la sécurité et la santé absolues de quiconque (c'est un euphémisme). De plus, les experts conseillent de travailler à bout de bras de la cuisinière, pendant 2 heures maximum, en avertissant que les personnes présentant une sensibilité électrique accrue resteront longtemps à proximité de la cuisinière et en prenant des précautions supplémentaires (centrage de la batterie de cuisine et utilisation d'un récipient de grand diamètre). ). On ne sait pas pourquoi ces appareils sont toujours vendus dans notre pays.

Andreï, 26/08/2018 02:53

Je remercie l'auteur pour l'article et tous les commentaires à ce sujet. J'essaie toujours de rassembler la somme des avis et de faire mon choix. Personnellement, j'ai été attiré par le fait qu'il n'y a pas de cuisinières à induction de marques célèbres en vente (du moins dans les meilleurs magasins en ligne d'Ukraine). Il y a beaucoup de non-noms, mais aucune dalle de marque n'a été trouvée. C’est pourquoi j’ai cherché sur Internet des informations sur ce qui pourrait freiner d’éminents fabricants dans leur volonté de réaliser des bénéfices sur le marché des cuisinières à induction. Merci également d'avoir analysé la recherche et fourni des informations. Je continue mes recherches indirectes.

Mikhaïl, 25/09/2018 04:28

Je, 17/11/2018 08:06

Le Wifi GSM et le micro-ondes sont nocifs et transforment la nourriture et le cerveau en bouillie. Peut-être que si vous utilisez l'équipement conformément aux instructions, tout ira bien, mais la qualité de la nourriture, si elle est la même qu'un micro-bol, n'est pas bonne.....

Ivan, 11.11.2019 11:53

Faut-il avoir peur si son voisin a une cuisine derrière le mur ? Il y a un lit de notre côté du mur, avec la tête de lit juste à l'endroit où le voisin a une cuisinière électrique du côté opposé. Le mur est intersectionnel et se compose grosso modo de quatre couches - un bloc de mousse de 20 cm, un bloc de béton d'argile expansée creux de 25 cm, 10 cm de laine minérale douce, un bloc de béton d'argile expansée creux de 25 cm, enfin, un centimètre de plâtre des deux côtés. Au total, on obtient un mur d'environ 72 cm d'épaisseur, mais avec des éléments creux. Le type de cuisinière dont dispose votre voisin est inconnu, mais si l'on suppose l'option la plus difficile sous forme d'induction, vaut-il la peine de s'inquiéter de l'emplacement du lit ?

Natalia, 17/11/2019 09:53

Ivan, tu viens de lire les commentaires ? Et surtout ceux qui font peur aux gens. Lisez l'article. L’effet de l’induction ne peut être perceptible qu’à une distance très proche et, même dans ce cas, il n’est pas nocif.