Barbecue à la campagne - trait distinctif Passez d'agréables vacances en dehors de la ville avec barbecue en bonne compagnie. C'est peut-être pour cela que la plupart des résidents d'été sont heureux d'installer un barbecue ou un grill sur leur chalet d'été.

Oui, vous pouvez simplement acheter un barbecue prêt à l'emploi pour votre datcha, mais il y a quelque chose d'attrayant dans les projets de construction d'un tel barbecue de vos propres mains. Un barbecue champêtre n'est pas seulement un lieu de rassemblement pour toute la famille et un élément intéressant du design campagnard,

mais aussi une chose très efficace lorsqu'il faut nourrir beaucoup de monde, par exemple pour des vacances ; parce que La surface d’un barbecue fait maison est généralement beaucoup plus grande que celle d’un barbecue standard acheté en magasin. De plus, un barbecue fait maison est plus durable, moins exigeant à utiliser et a un aspect plus « chaleureux et individuel » qu'un barbecue acheté.

La tâche de faire un barbecue de vos propres mains peut être résolue par une paire de mains habiles pendant le week-end. Il n'y a rien de compliqué dans la construction d'un barbecue de campagne ; vous pouvez le constater par vous-même sur le dessin.

L'appareil d'un simple barbecue.

Foyer: La paroi intérieure du barbecue peut être recouverte de briques réfractaires. Il est préférable d'avancer un peu le mur pour un accès plus pratique à la grille du gril.
Grille de gril: Choisissez la fonte ou acier inoxydable. Soutenu par des rebords d'angle.
Fondation: une plateforme en béton (8-10 cm) sur un lit de pierre concassée compactée (8-10 cm) assure la stabilité de la structure du grill.
Murs de briques : Ils forment un cadre de gril fermé, réduisant la consommation de bois de 65 % et protégeant des étincelles chaudes.
Cendrier : tôle pour carburant. Placé à une distance de 20 à 35 cm sous la grille du gril.

Fabriquer un grill soi-même ou l'acheter ?

Si vous avez des compétences en maçonnerie, si vous n'avez pas de problèmes de dos et si quelques amis sont prêts à vous aider, vous pouvez préparer vous-même un barbecue en un week-end.

Où placer un barbecue dans un chalet d'été ?

Déterminez la direction du vent dominant et installez le gril de manière à ce que la fumée ne pénètre pas dans la maison ou la zone de loisirs.

De quoi faire un grill ?

Blocs de fondation en béton– le matériau de construction le moins cher pour un barbecue. À l'intérieur du foyer, il peut être recouvert de briques réfractaires pour une meilleure rétention de la chaleur. L'extérieur du gril peut être recouvert de pierre naturelle.

Pierre naturelle – pierre naturelle retient bien la chaleur. Prévoyez suffisamment de temps pour sélectionner et ajuster la pierre. De plus, il est bon d'avoir un excédent de pierre en réserve, car... Il est difficile de prédire la consommation exacte de matériaux pour la construction d'un barbecue en pierre naturelle.

Brique en céramique rouge– presque le choix optimal pour construire un barbecue. Extérieurement attrayant, retient bien la chaleur et n'a pas peur de l'interaction avec le feu ouvert. Pour un gril en brique, vous aurez besoin d'un peu plus de compétences en maçonnerie que pour un barbecue en blocs de béton.

Comment chauffer le gril ?

Utilisez des bûches sèches d'espèces fruitières, qui ajoutent un arôme inoubliable à tous les plats cuits sur le grill. Prévoyez un endroit dans la conception du gril où vous pourrez placer à l'avance les bûches appropriées que vous avez reçues lors de la taille des arbres fruitiers.

Outils de barbecue.

Forceps– plus c'est long, mieux c'est pour votre sécurité.
Brosse en métal pour nettoyer la grille du gril.
Gants pour les barbecues pouvant résister à des températures élevées.

Options de barbecue supplémentaires.

Barbecue à la broche, ce qui permettra de faire frire uniformément un gros morceau de viande.

Brasero avec cheminée– vous permettra de collecter et d'évacuer la fumée vers le haut, loin de la cuisine d'été ou du gazebo à côté duquel le grill est installé.

Cheminée avec barbecue– Voulez-vous construire quelque chose de grandiose dans votre datcha ? Nous construisons une cheminée pour une terrasse ou un pavillon d'été, dans les murs de laquelle nous construisons des coins pour soutenir le barbecue.

Barbecue et sécurité.

Intoxication alimentaire. Lavez-vous les mains, achetez de la viande dans des endroits sûrs. Ce meilleur conseiléviter intoxication alimentaire au milieu de votre pique-nique à la datcha.

Viande carbonisée. Vous aimez la viande bien cuite ? Ne carbonisez pas le kebab jusqu'à ce qu'il devienne noir ! Les particules alimentaires carbonisées doublent votre risque de cancer. Ainsi, vous pouvez porter un toast à la santé et à la viande avec une légère rougeur à l'intérieur.

Intoxication au monoxyde de carbone. Chaque chose est bien à sa place. Si vous faites des grillades par mauvais temps et que la pensée folle « pourquoi je ne ferais pas ça dans le garage » vous vient à l'esprit, chassez-la avec un balai sale. La concentration de monoxyde de carbone à l’intérieur peut être dramatique pour vous.

Feu.À au moins 3 m des bâtiments, clôtures en bois, hangars, etc. vous donnera l'occasion d'éviter des dégâts d'incendie colossaux et des blessures graves.

Coup de chaleur."Il fait tellement chaud ici que je vais avoir un accident vasculaire cérébral." Ce n’est peut-être pas qu’une blague. La surchauffe peut provoquer des maladies graves chez les personnes atteintes de maladies cardiovasculaires.

Vêtements amples. Ne portez pas de vêtements amples avec des manches ou des rabats amples lorsque vous travaillez sur le gril. Une étincelle qui le frappe peut produire un feu d’artifice complètement différent de celui que vous aviez prévu.

Friture. Il vaut mieux arrêter de travailler avec de la graisse profonde cuisiniers professionnels. Éclaboussures de particules de graisse, feu ouvert - il vaut mieux ne pas se surestimer, nous sommes assez intelligents pour comprendre que "le jeu n'en vaut pas la chandelle".

Fais attention, guêpe. Les piqûres de guêpes sont extrêmement douloureuses et très dangereuses pour les personnes présentant des réactions allergiques. Il est donc préférable d’avoir des médicaments anti-allergènes dans votre trousse de secours et de porter une chemise à manches longues.

Charbons et sécurité incendie. Attendez 48 heures avant de jeter les cendres du gril.

Comment entretenir votre grill ?

Nettoyez les grilles du gril avec une brosse en acier pour éviter que les cendres et les débris alimentaires ne s'y accumulent. Vaporisez la grille refroidie avec de l'huile de tournesol pour éviter la formation de rouille. Retirez les cendres après chaque utilisation du grill pour éviter l'accumulation d'odeurs étrangères pour la cuisson suivante.

Que vous prépariez vous-même un barbecue ou en achetiez un tout fait, il vous apportera de nombreux moments agréables où, un barbecue à la main, admirant le feu ouvert en agréable compagnie, vous obtiendrez un répit bien mérité de l'agitation rythme quotidien.

Il est difficile d’imaginer des procédés culinaires en plein air sans barbecues. Ces appareils vous permettent de créer des plats incroyablement délicieux dans votre datcha. Il existe de nombreux modèles de barbecues sur le marché. Cependant, les propriétaires construisent souvent eux-mêmes de tels appareils. Comment cuisiner un grill ? Souvent, vous vous retrouvez avec des designs différents. Leurs formats sont déterminés par les objectifs du propriétaire, les capacités financières, les paramètres du site et les compétences professionnelles des créateurs.

Critères de sélection de conception

Très souvent, lors du choix d'un matériau pour un barbecue, la préférence est donnée au métal. Il se caractérise par sa durabilité, sa résistance aux graves conditions de température et d'autres facteurs. Certains composants de la structure sont fixés de différentes manières. Mais la méthode de soudage est la plus fiable et la plus optimale en la matière.

Aujourd’hui, bien cuisiner un barbecue est une tâche basique. De nombreux propriétaires ne souhaitent pas créer de modèles ordinaires. Et donc ils sont équipés d'éléments supplémentaires. Ceux-ci incluent :

• Un foyer dans lequel vous pouvez réchauffer des aliments.
• Compartiments spéciaux pour sécher le bois de chauffage.
• Étagères pour divers additifs culinaires et épices.

Si vous envisagez de cuisiner un barbecue de vos propres mains, étudiez avant le processus de création lui-même des photographies et des schémas de diverses modifications. Ils sont faciles à trouver sur Internet. Vous choisirez donc vous-même un modèle spécifique. Il est également utile de regarder des instructions vidéo. Les artisans y décrivent en détail et pratiquement le soudage de la structure. Cela permet d’être conscient à l’avance des difficultés potentielles de l’affaire à venir.

En pratique, créer un barbecue en métal n'est pas si difficile.

Décidez simplement à l'avance les questions suivantes:

• La structure sera-t-elle démontée ou sera-t-elle monolithique ?
• Dimensions. À combien de personnes l’appareil est-il destiné ? Cet aspect affecte ses paramètres et le nombre de brochettes qui peuvent y être utilisées en même temps.
• Quelle sera la durée de vie du produit ? Ces critères sont déterminés par le choix d'un métal particulier.
• Quelle apparence aura la structure ? Pour ce faire, vous devez étudier de nombreuses photographies et options avec des designs différents. Vous pouvez choisir celui qui vous convient en termes de style et de couleur. Il est préférable que vous trouviez du matériel vidéo sur la construction de ce modèle particulier.

Calcul des dimensions

Les paramètres du barbecue prévu sont les critères clés. Ils déterminent la facilité d'utilisation de l'unité pour l'usage auquel elle est destinée.

S'il est utilisé par une famille comptant un nombre standard de personnes (3-4), alors un modèle de 60 x 35 cm fera l'affaire.

Pour une équipe comportant un grand nombre de personnes, il est nécessaire de recourir à une structure plus large.

Des photos des versions standard et non standard peuvent être facilement trouvées en ligne. Vous rencontrerez peut-être des photographies dans lesquelles la version traditionnelle est complétée par de nombreux composants et appareils. Ils élargissent sa gamme fonctionnelle et décorent son apparence. Il n'est pas difficile de créer une modification métallique. Et le processus de soudage peut être effectué par vos propres efforts.

Par exemple, vous pouvez agir selon ce dessin :

Il existe de nombreux dessins similaires et autres sur Internet. Vous pouvez facilement construire votre travail sur cette base. Il est important de résoudre le dilemme du nombre de brochettes simultanément sur la grille soudée.

Un aspect tout aussi important est la profondeur de l'appareil. Sa valeur approximative est de 15 cm. Dans cette situation, il y aura l'espace nécessaire entre le produit et les charbons pour la cuisson. La hauteur du gril doit être aussi confortable que possible pour le cuisinier.

Sélection de matériaux

Il est possible de créer indépendamment une structure métallique en utilisant différents matériaux. L'essentiel ici est de ne pas se tromper avec le métal. L'option sélectionnée doit garantir une durée de vie maximale conception future. Fondamentalement, une règle s'applique ici : plus l'épaisseur du métal est fine, plus la durée de vie de l'unité est courte. Pour cette raison, il convient d’utiliser un matériau de bonne densité. N'utilisez en aucun cas des feuilles dont la densité maximale est de 1 mm. Ils constitueront une structure plutôt faible.

Autre exemple de dessin :

Pour obtenir un matériau de haute qualité avec une longue période de travail, les matériaux et outils suivants sont nécessaires :

• Feuilles de métal. Leurs paramètres et leur épaisseur sont optimaux.
• Coins métalliques. Ceux-ci forment les jambes de l'appareil.
• Équipement de soudage pour connecter des composants métalliques.
• Perceuses électriques.
• Bulgares. Il devrait avoir des disques qui coupent les métaux.
• Jeu d'électrodes.
• Outils de mesure: mètre ruban, niveau, règle régulière.

De plus, des dessins sont préparés. Vous pouvez les emprunter sur Internet ou les fabriquer vous-même.

Le processus technologique de création d'un barbecue par soudage

Ici, il est important de décider quel type de structure vous envisagez - fixe ou portable. Le premier peut être installé à un certain endroit et sur pendant longtemps. Le second peut être transporté sans problème.

En règle générale, l'utilisation d'équipements de soudage est nécessaire lors de la production d'une version stationnaire. Avant le processus de travail lui-même, assurez-vous de regarder les didacticiels vidéo et de décider comment vous allez décorer le futur appareil.

L'algorithme de travail ici est le suivant :

Étape 1. Créez initialement des boutures. Les lignes doivent être marquées sur des tôles. La ligne directrice dans ce processus est un dessin préalablement réalisé ou copié.

Étape 2. Tous les composants principaux de la conception prévue doivent être découpés dans le matériau de travail. Les travaux se déroulent conformément aux marquages ​​existants sur les tôles. Un fond devrait se former. Il s’agit de la composante la plus importante. Il est formé de quatre parties latérales. Deux d’entre eux sont courts et les deux autres sont longs.

Étape 3. Assurez-vous de faire des trous dans les composants latéraux longs. Ils peuvent simplement être percés sur une seule ligne. Ils garantissent la pénétration de l'oxygène dans le foyer jusqu'aux charbons. Et puis la chaleur nécessaire au processus de travail normal sera maintenue dans votre appareil. Les trous doivent être espacés d'environ 5,5 cm les uns des autres. Assurez-vous qu'il reste au moins 2,5 cm jusqu'au bord.

Étape 4. Tous les composants latéraux (longs et courts) sont reliés les uns aux autres par soudage. Une structure rectangulaire sans fond ni couvercle devrait se former. Des incisions sont pratiquées sur les côtés extrêmes supérieurs des longs murs. Pour ce travail, vous devez utiliser un broyeur. Cet outil doit avoir un accessoire spécial pour la coupe et le traitement produits métalliques. Il est recommandé de réaliser des coupes sur deux parties latérales en même temps. Ils devraient s’emboîter parfaitement. Les coupes seront alignées. Si vous faites tout correctement, vous pourrez à l'avenir placer des brochettes ici sans aucune difficulté.

Étape 5. Tous les composants latéraux déjà soudés doivent être soudés au bas de la structure prévue. De bonnes compétences en soudage et la capacité de travailler avec du matériel de soudage sont ici extrêmement importantes. Le défi est le suivant : tout le monde connexions à souder devrait s'avérer être de la plus haute qualité. Cela vous donnera une boîte. Si vous avez un matériau d'une épaisseur de 2 à 3 mm, il est préférable de travailler avec un équipement de soudage à onduleur. Pour créer une boîte, quatre coutures de chaque côté suffisent. Si la densité du matériau est de 1,5 à 2 mm, le fond et les parois sont courbés d'une certaine manière. Cela doit être évité. Par conséquent, ces composants sont renforcés à l’aide d’un tube profilé ou d’un angle.

Étape 6. Les pieds sont soudés à cette boîte. Il n'est pas difficile de les préparer au travail. Aidera dans cette tâche coins métalliques. Les pieds peuvent être montés le long des coins de la structure créée ou à l'extrémité du bas.

Les extrémités inférieures deviennent légèrement plus nettes. Cela garantit une stabilité fiable du barbecue.

Le résultat des étapes de travail terminées est la création d'une unité de haute qualité et durable

Si vous avez accumulé beaucoup de métal, mais qu'il est présenté en petits morceaux, vous devez alors découper les bons flans. Puis soudez-les. Dans cette situation, vous devez souder avec plus de soin et d’efficacité. Et la longueur des coutures s'avère plus longue.

Un exemple de barbecue fait maison :

Cadre à partir des coins

Cette version du cadre est considérée comme plus durable. Il n’y a pas de flexion du métal ici. L'algorithme de travail est le suivant :

1. Prenez les virages. Le cadre en est cuit. Exemple:

Vous pouvez souder à partir de tubes profilés :

2. Le fond est fixé à ce cadre.

3. Les murs sont soudés.

Version avancée

Une grille métallique créée indépendamment peut toujours être améliorée et complétée par des composants utiles. L'un d'eux est un auvent. Exemple:

Dans cette conception, ni le plateau de table ni le cadre pour placer les brochettes ne feront de mal. Le dessus de la rôtissoire peut être renforcé par un tube profilé. Il faut le cuisiner pour qu'il y ait de la place pour d'éventuels ajouts.

Il n'est pas nécessaire de cuisiner un barbecue de ce format. Il existe d'autres variantes de conception.

Autres variantes de conception

Basé sur un baril

Pour créer le design nécessaire, il convient également baril en métal. Lors de son utilisation, le travail s'effectue de manière assez dynamique et simple. Étant donné que les barils ont généralement des paramètres impressionnants, les barbecues sont créés grands et massifs. Ils prévoient de préparer les repas d'une grande équipe.

Si vous utilisez un tel baril, veillez à fabriquer un couvercle pour l'appareil prévu. Pendant son fonctionnement, il doit être fermé avec un couvercle. Cela garantit une torréfaction uniforme et parfaite des aliments à préparer.

À base de ballon

Il y a deux façons de travailler ici. Une à une, une structure plus complexe se crée. Le second est plus simple.

Dans tous les cas, vous devez d'abord sécuriser le cylindre. Son robinet est dévissé. Un tuyau avec de l'eau est fourni. L'eau suit sous une légère pression. Le cylindre est complètement rempli. Après quoi la découpe du métal est autorisée.

On utilise généralement un récipient de 50 litres, le diamètre extérieur est de 96 cm. C'est la donnée optimale pour créer six grandes portions de kebab.

Des marquages ​​sont faits le long de la couture longitudinale. Toutes les distances sont calculées à l'aide de celui-ci.

Une distance de 24 cm est calculée à partir de la couture des deux côtés. Des lignes sont tracées. Le ballon est en position horizontale. Sur une ligne, des marquages ​​sont créés pour les brochettes. À partir des coutures circulaires sur les côtés droit et gauche, l'indentation est de 3 cm. Ensuite, des marques sont placées constamment tous les 8 cm au total – 6 marques. Des trous y sont percés. Le diamètre approximatif de chacun est de 1 cm.

Vous devez vous déplacer de 10 cm vers le haut à partir de la ligne de marquage. Voici l'extrémité du couvercle de l'appareil. Puis elle se marque. C'est la distance entre la ligne de départ et la dernière. Entre eux, à une distance de 3 cm des coutures circulaires, des lignes sont indiquées.

Ensuite, les charnières sont immédiatement soudées. Un assistant est nécessaire ici.

La porte est découpée avec une meuleuse. L'eau s'écoule de la bouteille.

Le couvercle ne doit pas retomber. Par conséquent, deux coins de 3 à 4 cm de large sont soudés entre les charnières le long de la ligne de coupe. Ils doivent se trouver sur les côtés droit et gauche du couvercle.

Le degré de courbure des coins détermine la distance d'ouverture du couvercle.

Le bord inférieur est retiré. Un manche en bois est monté sur le couvercle.

Pour éviter que le couvercle ne tombe vers l'intérieur, vous devez souder une bande métallique à la découpe. Sa densité : 1-3 mm, largeur – 3 cm.

Les trous pour les brochettes sont réalisés selon les marquages. Une perceuse est utilisée. Les mêmes trous sont également placés du côté opposé aux mêmes positions.

Le cylindre se retourne. Il y a un retrait de 10 cm à partir de la couture des deux côtés. À partir de ces lignes, il devrait y avoir un autre retrait de 10 à 12 cm, des lignes sont tracées. La couture a créé deux bandes au milieu. Leur largeur est de 10 cm. Des fentes pour l'air y sont pratiquées à une distance de 5 cm. Au lieu de fentes, vous pouvez percer de nombreux trous.

Le robinet est retiré. Le trou est soudé.

Les jambes sont installées.

Une version plus simple est créée comme ceci : le cylindre est scié dans le sens de la longueur en deux parties égales. De nombreux trous d'aération sont percés le long des bords. Les jambes sont attachées.

Création de versions portables

Ils sont parfaits pour économiser dans la nature. Vous pouvez les acheter ou les fabriquer vous-même.

Leurs types : préfabriqués et pliants. Le format du second est une valise. Exemple:

Ici, les fixations sont des charnières de porte. Les jambes sont fines.

Une autre version :

Ici, les jambes sont pliées en bas. Les autres composants sont empilés un par un. Les parties latérales sont reliées par des découpes.

Les versions pliables sont constituées de composants dépourvus de fixations. Le montage a lieu sur place. Il peut être boulonné. Peut-être avec des rainures et des coupes. Ces produits sont fabriqués sans soudure. Des travaux sont en cours avec une meuleuse (elle a lame de diamant) ou une scie à métaux.

Création:

1. Une maquette en carton est réalisée au préalable. Il s'adapte parfaitement aux dimensions du produit.
2. Les motifs sont transférés sur du métal.

Plus de versions :

Voici les pattes des coins. Les jambes ont des découpes légèrement cintrées. Il y a des trous sur les côtés pour eux. Lors du montage, les parties latérales sont enfilées sur les découpes.

Le fond n'a pas de fixation. Le dessous des parois latérales est plié vers l'intérieur de 4 mm. Les côtés sont attachés aux jambes. Un côté est formé autour du périmètre. Le fond est posé dessus.

Problèmes de peinture et résultats

Pour un appareil métallique, il est préférable d'utiliser des peintures résistantes à la chaleur et à la chaleur.

• CERTA (Certa). Maintient la charge jusqu'à +900°C,
• Rouille-oléum. Potentiel – jusqu’à +1093°С, Options de couleur : mat, blanc, gris, noir.
• "KO-8101". Potentiel - +650°C, 12 sont fournis choix de couleurs défaut.
• KO-8111 Thermika possède des caractéristiques anticorrosion. Renforce les effets de +600°C.

Combien coûte un tel produit en consommables et en soudure ? Bien sûr, moins cher que les barbecues prêts à l'emploi dans un atelier privé ou chez le fabricant.

Temps de lecture ≈ 10 minutes

Qu'est-ce qu'une zone suburbaine ou une datcha sans barbecue en métal. Il est très demandé pour se détendre et préparer des plats chauds. La conception des barbecues et barbecues forgés permet de cuire rapidement des aliments sur des charbons au goût exquis. En même temps, la structure est simple et même un débutant peut gérer la fabrication.

Caractéristiques des barbecues

Acquisition produit fini le magasin est un plaisir assez coûteux, mais il ne répond pas toujours aux attentes. Un brasier en métal, fabriqué par vous-même d'après des dessins et des photos avec des instructions étape par étape, peut vous servir longtemps, car il est conçu spécifiquement pour vos besoins.

Certainement, la meilleure solution pour une zone suburbaine, il y aurait un four en brique, mais il est assez encombrant et prend beaucoup de place. en règle générale, il est utilisé de façon saisonnière, il peut donc rester inutilement longtemps. Vous pouvez le placer n'importe où : dans un gazebo ou en plein air.

Types par configuration :

Caractéristiques techniques et caractéristiques structurelles :

Points importants

Selon le type de conception, des questions controversées peuvent surgir lors de la fabrication. Ce qu’il est important que tous les utilisateurs sachent :

Ce qui rend ces appareils de cuisson si attrayants :

Où mettre

Les appareils métalliques pour frire et fumer ne peuvent pas être placés partout ; il existe des exigences de sécurité et des recommandations pour plus d'informations. utilisation de qualité. Les professionnels recommandent :

Quels types de braseros existe-t-il :

Comment choisir une taille

Dimensions appareil métallique très important pour un maître débutant. Il est important de prendre en compte le nombre de personnes dans une entreprise ou une famille pour calculer le nombre de barbecues et la taille de la structure elle-même. Recommandations de taille standard :

Souder un grill fait maison

À l'aide d'une machine à souder, vous pouvez créer une structure durable et fiable, résistante aux changements brusques de température et pouvant vous servir pendant longtemps. À la fin du processus de soudage, toutes les coutures entre les pièces sont soigneusement vérifiées et meulées.

Quels matériaux pouvez-vous utiliser pour fabriquer un grill maison :

• Canon en acier.
• Boutures d'un large tuyau métallique.
• Cylindre vide.
• Réservoir d'une machine à laver.
• Machine à coudre massive.
• Comptoirs forgés ou étagères en métal.

Conception non démontable

Pour fabriquer un grill fixe, nous aurons besoin de :

1. Tôle métallique durable (acier).
2. Pose de soudure.
3. Perceuse puissante.
4. Coins pour crémaillères ou pièces de renfort.
5. Broyeur qui fonctionne bien.

Avant de commencer à assembler la structure, vous devez établir un dessin avec les dimensions et la distance entre les pièces. Par exemple, il doit y avoir 7 à 8 centimètres entre les trous d'aération dans la partie inférieure du boîtier. La photo montre l'utilisation d'un support supplémentaire.

Nous déterminons le nombre de brochettes ; nous n'aurons pas plus de 8 pièces dans un onglet. Procédure:

Grâce à la master class vidéo, vous pouvez réaliser un excellent barbecue pour des soirées entre amis.

Valise pliante

Vous pouvez fabriquer un barbecue pliant de vos propres mains en métal selon des dessins avec photos. Vous obtiendrez une installation diplomate facile à utiliser, elle est transportable et mobile. La conception se plie vers l'intérieur, cachant ainsi toutes les surfaces et pièces sales. Vous pouvez placer des brochettes dans une telle valise et la transporter n'importe où simplement en tenant la poignée.

Comment faire :

Baril de barbecue

Nous aurons besoin d'un tonneau aux parois épaisses et bon dessin. Il existe 2 méthodes pour couper un fût : couper uniquement partie supérieure(création d'un couvercle) ou le fût est coupé exactement en deux (le plus courant). Nous examinerons les deux.

1 façon

Regardons le processus d'assemblage d'un barbecue de vos propres mains en métal avec un toit en tonneau :

Méthode 2

La fabrication se déroule comme dans le premier cas. La seule différence sera de couper le canon en deux parties égales. La deuxième pièce peut être laissée et utilisée comme couvercle.
Ensuite, il doit être ébouillanté, la poignée et les attaches du support doivent y être montées. Instructions étape par étape dans la master class vidéo.

Votre gril domestique doit être soigneusement entretenu pour augmenter sa durée de vie. Enlevez la saleté avec des chiffons doux et lubrifiez l'appareil de temps en temps avec une huile spéciale. Et n'oublie pas non plus peinture finale et la décoration, car le gril doit être non seulement fonctionnel, mais aussi beau.

© Lors de l'utilisation des éléments du site (citations, images), la source doit être indiquée.

Un pique-nique ou un week-end à la datcha sans barbecue perd toute sa saveur. Ou pas de barbecue, mais du shish kebab dans ce cas plus pratique : vous n'avez presque pas besoin de vous en occuper, il suffit de tourner les brochettes et d'arroser le feu si les braises s'enflamment. Et ils font mariner la viande à l'avance, à la maison.

Les plats préparés sur la cuisinière nécessitent une surveillance constante. Un pique-nique barbecue n'est pas seulement un pique-nique, mais un événement spécial, un pique-nique barbecue. Élégant, mais gênant. Et un simple kebab peut s'avérer non moins savoureux, à condition que la viande soit correctement sélectionnée et marinée. Et le grill, qui avait également l'air assez simple, a été réalisé selon toutes les règles.

Construire ou transporter ?

La première chose que vous devez décider si vous décidez d'acquérir votre propre barbecue et de ne pas installer de clôtures à partir de matériaux de récupération ou d'en acheter une jetable, est de construire un barbecue en brique ou de le fabriquer à partir d'un autre matériau. Ce qui, d’ailleurs, ne doit pas nécessairement l’être. Un barbecue très simple sous un auvent, par exemple, peut être fabriqué à partir d'adobe sur de l'argile provenant d'un ravin voisin.

Mais nous considérerons des structures d'apparence décente que vous pouvez construire de vos propres mains. Bien entendu, un gril en brique ne convient que pour une maison d'été ou une maison de campagne. Son option la plus simple(sera pris en compte) vous pouvez l'aménager vous-même, sans être du tout fabricant de poêles.

Les braseros métalliques sont souvent rendus transportables. À propos, le nom « barbecue mobile » est incorrect. De manière générale, un appareil mobile peut être utilisé en déplacement. Quant aux barbecues de poche ou d'épaule qui permettraient de frire et de mijoter pendant que le propriétaire cueille des champignons ou désherbe des concombres, personne n'en a encore eu l'idée.

Fabriquer un gril en métal n'est pas non plus difficile. Très simple et conceptions pratiques sera discuté plus loin. En termes de complexité, d'intensité de travail et de coûts, un simple gril en brique et un bon gril en fer sont à peu près équivalents. Par conséquent, traitons d’abord de deux questions : où le kebab aura-t-il le meilleur goût et quel barbecue est le mieux adapté au gazebo. Après tout, sans un belvédère confortable, une datcha n'est pas une datcha.

Quant au goût, il n'y a aucune différence. L'auteur de l'article, qui a mangé des kebabs tout au long de sa vie dans l'espace allant du Caucase et de l'Asie centrale à l'Arctique et de Gauja aux rives de l'Indigirka, ne l'a en aucun cas remarqué. Cela s'explique par les particularités de la méthode de préparation du shish kebab, qui sont discutées ci-dessous.

Quant au gazebo, il faut bien sûr un barbecue mobile ou fixe, en métal ou en pierre. Hors saison, un bâtiment en brique situé dans une pièce balayée par le vent absorbe l'humidité et doit être chauffé pendant longtemps jusqu'à ce qu'il commence à « shish kebab » correctement. Sur la route, il n'y a souvent tout simplement pas assez de temps pour faire le plein d'accélération, sans parler du fait qu'il n'y a pas de carburant sous vos pieds en ce moment.

A titre de comparaison, rappelons-le : un poêle chauffe mieux et consomme moins de combustible s'il est chauffé régulièrement. Et s'il a froid et humide pendant l'hiver dans une pièce inhabitée et non chauffée, il fume longtemps et « mange » de manière immodérée jusqu'à ce qu'il « reprenne son souffle » et passe en mode travail. Que diriez-vous d’un grill en brique à la campagne, et même si c’est en plein air ? Comme on dit, il n’aura même pas le temps de respirer avant de se retrouver à nouveau à la merci des intempéries. Cependant, nous parlerons plus en détail des caractéristiques de la construction d'appareils de chauffage et de cuisson de campagne en brique.

Il est préférable de placer le barbecue du gazebo non pas dans le gazebo lui-même, mais à côté de celui-ci, sous un auvent séparé. Pourquoi sera clair dans ce qui suit. L'été bien équipé pavillon de jardin avec barbecue est illustré sur la figure.

Comment préparer le shish kebab

Le feu, comme vous le savez, est l’ennemi du barbecue. Le shish kebab n'est ni frit ni cuit, comme c'est souvent mal écrit. La physico-chimie du « mûrissement » du shish kebab sur le grill est tout à fait unique. Ce processus se produit sous l'influence des facteurs suivants :

1. Rayonnement infrarouge (thermique) intense « conditionnellement dur » provenant des charbons ; sa température de couleur correspond à 870-1100 K, soit environ 600-800 degrés Celsius ;
2. IR « conditionnellement doux » d'intensité moyenne provenant des parois chaudes du gril, chauffé entre 400 et 200 degrés, en comptant des charbons jusqu'au bord supérieur ;
3. Un courant d'air chaud (250-300 degrés) appauvri en oxygène provenant des charbons vers le haut ;
4. Évaporation intensive de l'humidité de la surface supérieure ouverte du kebab.

Le rôle de chaque facteur est le suivant : l'IR « conditionnellement dur » chauffe la viande et les couches de produits supplémentaires (oignons, poivrons) dans la masse, initiant le processus de dénaturation des protéines. L'IR « conventionnellement mou » produit généralement une croûte brun doré. L'air chaud traversant les charbons et leur apportant de l'oxygène maintient la température des morceaux, évitant ainsi que la réaction de dénaturation ne s'éteigne, ce qui peut entraîner la formation de substances cancérigènes. De plus, l’évaporation de l’humidité et l’environnement acide de la viande marinée empêchent la formation de produits nocifs dans la viande.

Note: ceux qui se souviennent du « bleu » ou du « bleuissement », de l'alcool dénaturé - ne vous attendez pas à ce qu'un kebab bien préparé « vous en foute » sans « alcool ». La dénaturation en traduction, c'est priver quelque chose de sa vraie nature. Par rapport à la viande, il s'agit de la décomposition de longues molécules de protéines enchevêtrées dans des enchevêtrements complexes en fragments courts constitués de plusieurs résidus d'acides aminés facilement digestibles par l'organisme. Si la boule s'est déjà effilochée, mais n'est pas encore tombée en morceaux (viande mal frite/cuite/cuite), un tel produit est dangereux pour la santé. Et « le sien, ma chère », a été dénaturé au point de « meurtrir » en ajoutant du tartre émétique et du colorant aniline à de l'alcool éthylique hydrolysé.

De ce qui précède, les éléments suivants sont essentiels pour le barbecue :

• La taille et la forme optimales des morceaux sont des cubes de boîte d'allumettes(en termes de) jusqu'à un demi-paquet de cigarettes.
• Mariner - uniquement dans du vinaigre avec de l'oignon et du persil; environ une seule exception ci-dessous.
• Certaines personnes admettent que les poivrons doux sont inclus dans le kebab, d’autres non, mais des couches de tranches d’oignons entiers sont indispensables.

Maintenant, expliquons. Les morceaux trop petits sècheront rapidement et la dénaturation s'arrêtera au milieu - cela nécessite une quantité d'humidité strictement définie. Tout d'abord, des « kusmans » trop gros se révéleront gorgés d'eau : une fois la dénaturation terminée, d'autres réactions impliquant l'eau commenceront, qui donneront également lieu à des produits nocifs. Deuxièmement, l'IR des charbons et de l'air chaud ne réchauffera pas assez rapidement toute la pièce jusqu'à la brochette : la dénaturation à l'intérieur va s'éterniser, et entre-temps elle brûlera sur le dessus, ce qui conduira à la formation du même cancérigènes. Les brochettes et plats similaires à base de gros morceaux de viande doivent être cuits sur un gril de conception spéciale, dont nous parlerons plus tard.

Un environnement assez acide est nécessaire pour une dénaturation réussie.(rappelez-vous que le suc gastrique est également acide), mais l'acide acétique seul ne suffit pas. Pour que la dénaturation ait lieu sans aucun « dommage », un ensemble supplémentaire d'acides organiques est nécessaire, ce que l'on trouve précisément dans les oignons et le persil, et nulle part ailleurs. Les acides « persil » sont assez résistants à la chaleur, mais les acides « oignon » commencent déjà à se désintégrer à 70-80 degrés. Les « chariots » d'oignons chauffés les libèrent intensément dans la viande.

Dans la mayonnaise et autres milieux légèrement acides, vous ne pouvez faire mariner que la viande la plus juteuse et la plus tendre, qui est déjà assez aigre par nature. En pratique, il s'agit de carbonate (muscles du dos) et de parties rénales d'un porc ou d'un agneau immature correctement engraissé localement et élevé en pâturage libre. Toute autre viande est marinée dans du vinaigre avec des oignons et du persil.

Pour la marinade, vous devez prendre de l'alcool de table ou du vinaigre de vin. Le vinaigre de cidre de pomme est bénéfique à bien des égards, mais il contient un excès d'acide malique, qui n'est pas pire que le feu pour le barbecue.

Ce qui est important pour le barbecue

De ce qui précède également, découlent certaines exigences auxquelles un gril approprié doit répondre. Premièrement, une erreur grossière mais répandue consiste à faire des trous d’aération dans les murs. Le fait ici n'est pas seulement que les charbons en décomposition ne se déposent pas en une couche uniforme, mais dans un lit longitudinal, c'est pourquoi les bords des brochettes se réchauffent moins bien et s'avèrent « inachevés » ou, à l'inverse, le milieu est surexposé. .

Le plus dommage est que l'air traversant les charbons par les côtés n'a pas le temps de donner tout l'oxygène à la masse qui couve, surtout en fin de cuisson, lorsque les trous supérieurs sont partiellement ouverts. Et en présence d’oxygène, les réactions de dénaturation tournent brusquement dans une direction énergétiquement bénéfique, mais très nocive pour le corps du mangeur.

Les trous de soufflage du barbecue ne doivent être pratiqués que dans sa partie inférieure. Diamètre – 10-15 mm, pas deux fois plus grand. Les rangées sont disposées en damier. Le pas entre les rangées est comme dans une rangée. Si vous disposez d'un treillis métallique rigide (pas d'un maillon de chaîne !) constitué d'une tige ou d'un fil d'un diamètre d'au moins 4 mm, il est préférable d'en faire le fond du gril. Grâce à la libre circulation de l'air vers les charbons, le kebab mûrira plus rapidement, sera plus savoureux et plus sain.

Note: Les trous de soufflage sur les côtés sont souhaitables pour les barbecues, où la chimie physique et chimique de la cuisson est très différente. Dans un barbecue combiné, vous devez tout d'abord prévoir des fentes pour les brochettes dans les longs murs afin qu'elles reposent plus bas, comme nous le verrons ci-dessous. Cela n'interférera pas avec l'installation de la grille. Deuxièmement, lorsqu'il est utilisé comme barbecue, les ouvertures latérales doivent être recouvertes de quelque chose d'ininflammable et le flux d'air doit passer par le bas. La meilleure option– fond remplaçable. Pour le barbecue il est perforé, pour le barbecue il est solide.

Le fer pour le gril doit avoir une épaisseur d'au moins 2 mm, et de préférence de 4 à 6 mm. Et ici, ce n’est pas seulement une question de durabilité. Les parois du gril doivent bien refléter les infrarouges et le fer fin doit être translucide. De plus, il joue facilement, c'est pourquoi la couche de suie ne pourra pas atteindre l'épaisseur souhaitée.

Qu'est-ce que la suie a à voir là-dedans ? – se demandera peut-être le lecteur. Si vous êtes un photographe assez expérimenté, essayez de photographier une surface fumée qui a refroidi à la température extérieure à l'aide d'un film infrarouge ou à travers un filtre IR si l'appareil photo est un reflex numérique. Les matrices bon marché de type « viser-and-shoot » et de téléphone/smartphone/tablette ne perçoivent pas les infrarouges.

Ainsi, l'épaisse surface fumée noire mate dans les rayons IR semble gris clair dans couche mince, voire presque blanc, comme de la faïence non émaillée. Il s'agit d'une couche épaisse et si la suie est finement dispersée à partir d'un carburant de haute qualité. Et le rôle des infrarouges des parois du barbecue dans la maturation du kebab a déjà été évoqué.

Note: L'extérieur du gril peut être peint avec des peintures résistantes à la chaleur ou des vernis minéraux, dont nous parlerons plus loin. Mais ne peignez pas l’intérieur, laissez-le fumer. Peut-être que vos doigts ne se saliront jamais, mais ce sera savoureux et sain.

Enfin, il est conseillé de conserver les dimensions suivantes du gril : largeur – 220-250 mm, c'est légèrement plus long que la longueur d'une portion de 6-8 pièces dont les dimensions sont indiquées ci-dessus, avec des couches d'oignons. La longueur du barbecue est basée sur 80-120 mm par portion. Poser des brochettes les unes à côté des autres est une grave erreur pour les débutants ou les kebabs imprudents. Sans une libre circulation de l'air entre les portions, le kebab ne sera pas un kebab.

Une mention spéciale doit être faite à la profondeur de l'incendie. La distance optimale entre la viande et les charbons correctement brûlés est de 30 à 70 mm, selon le type de combustible. Sur cette base, il est souvent recommandé de faire un feu d'une profondeur de 120 à 150 mm. Cela est vrai si vous cuisinez du shish kebab exclusivement sur du charbon de bois, qui conserve longtemps une chaleur élevée, se dépose légèrement et ne prend rien à cuire.

Cependant, il est préférable de rendre le feu plus profond, de 180 à 200 mm, et de prévoir des fentes verticales pour les brochettes dans ses longues parois. La hauteur de la suspension, en fonction de la force avec laquelle les charbons sont « grillés », peut être facilement ajustée en insérant fermement des morceaux de bâtons dans les fentes. Ils peuvent être remplacés par des plus courts à mesure que la masse fumante se stabilise. Sur un gril d'une profondeur de 180 mm de cette conception, il est possible de cuisiner un shish kebab tout à fait correct, même en utilisant du bois de genêt.

À propos des hottes et des cheminées

Est-il judicieux de construire un barbecue avec une hotte, car cela nécessite de l'énergie ? Il ne s'agit pas d'électricité. Et le fait est que le degré de chaleur que dégagent les charbons est mieux jugé par la fumée au-dessus du kebab.

Le secret est que les gaz de combustion chauds, et donc invisibles, doivent se condenser en fumée à environ 3 à 7 cm au-dessus du kebab. Dans ce cas, la condensation n'est pas seulement de la condensation, mais le résultat de certains réactions chimiques. Soit dit en passant, la fumée au-dessus du kebab n'est pas nocive et peut être utilisée avec succès pour fumer, mais...

Si la fumée s'envole immédiatement et n'est pas visible à l'œil nu, le kebab surchauffe. Ce sera plus rapide. Si de la fumée s'échappe des brochettes, le kebab est froid et mettra beaucoup de temps à cuire. Dans tous les cas, le goût et les bienfaits ne seront pas les mêmes.
Cependant, si le gril est au moins à côté du belvédère, la fumée qui se propage librement autour de la zone le fumera tôt ou tard. Il doit être collecté et ramassé, surtout si le gril est à l'intérieur. C'est pourquoi un barbecue avec une cheminée est un barbecue sous une hotte anti-fumée avec un tuyau. Du bas de la hotte au haut de la cheminée, il doit y avoir au moins 0,8 m et la hotte elle-même doit dépasser du contour du gril, en plan, de 0,3 à 0,5 m ou plus sur les côtés.

La fumée du gril doit d'abord monter en nuage, comme dans espace libre, et alors seulement, sentant l'attraction, vole dans la cheminée. Ceci est réalisé en ajustant la hauteur de la suspension du capuchon.

Mais cela ne peut se faire que sur des barbecues en métal. Si le gril est combiné avec de la brique ou (voir ci-dessous), alors leur canal de fumée doit être simple, sans dents de fumée ni circulations de fumée. Respectivement, haute efficacité n'attendez pas, et un tel appareil aura une valeur plus décorative.

Pourquoi sans circulation de fumée, se demandera le lecteur ? Car le tirage nécessaire à la bonne préparation du kebab est dans ce cas réglé en rétractant partiellement la vue. Et avec une cheminée complexe ou au moins une dent de fumée, vous ne tarderez pas à vous épuiser.

Passons au grill

Alors, préparons un grill. Tout d'abord, regardons les produits métalliques, car ils sont plus simples et moins chers. Et puis nous passerons à des conceptions solides, prestigieuses, mais beaucoup plus complexes et coûteuses.

Fer

le plus simple gril pliable, dont les détails sont présentés sur la fig., a fidèlement servi l'auteur pendant plus de 25 ans, bien que les murs soient en fer à toiture de 1,5 mm. Le fond a été changé 3 fois, soit par une tôle trouée, soit par une découpe en grillage. Mes amis l’ont répété plusieurs fois avec des changements mineurs, et ils ne s’en plaignent pas.

Sa structure est élémentaire. Les crémaillères (position médiane sur la figure, en coupe) sont constituées de cornières ou de tuyaux de 40 mm ou plus. Hauteur – jusqu’à la taille du propriétaire. Aux extrémités supérieures des racks, deux fentes longitudinales sont réalisées, tournées de 90 degrés l'une par rapport à l'autre. La longueur des fentes est N, comme le montre la Fig. largeur – l’épaisseur du métal de la lampe plus 1 mm.

Les rebords des parois latérales (à gauche sur la figure) sont pliés vers l'intérieur à angle droit. Lors de l'assemblage, les parois sont simplement insérées dans les fentes des racks, puis le fond est posé librement sur la face inférieure, à droite sur la Fig. Cela semble être tout. Non, pas du tout.

Le gril assemblé lui-même ne s'effondre pas, mais il est assez fragile et, juste posé sur le sol, il vacille. Considérant que dans une entreprise décente, il n'y a pas de barbecue sans libations, cela peut conduire au désastre.

La sortie de la situation est également élémentaire et simple. Les pattes du bas sont coupées obliquement si elles proviennent d'un coin, et si elles sont tubulaires, elles sont aplaties à l'extrémité. Après avoir assemblé le gril, les pieds sont enfoncés ou enfoncés dans le sol jusqu'à ce que la structure cesse de se balancer. Ne le frappez pas avec un marteau, le métal s’aplatit. C'est tout maintenant.

DANS gril stationnaire Il est préférable de souder ce type de mur avec des crémaillères à l'aide de pinces. Il n'est pas nécessaire de souder le fond pour faciliter le remplacement et le nettoyage. Bien entendu, dans un barbecue fixe, pour lequel la durabilité est importante, et non le poids et la facilité de transport, le métal sur les parois doit mesurer 4 mm ou plus. Le fond peut être plus fin ou en maille.

Vidéo : technologie pour fabriquer un barbecue en métal

Attention! Dans cette vidéo, selon une « tradition » erronée, des trous sont pratiqués dans les murs.

D'un cylindre et d'un baril

Le grill est un modèle très populaire. Cependant, pour une raison quelconque, les brochettes ne s’avèrent pas très bonnes. Après une étude approfondie du problème (ce n’est ni une plaisanterie ni une métaphore), il est ressorti ce qui suit :

• Les charbons, en raison de la rondeur du fond, se déposent rapidement au milieu, mais ne brûlent pas en cendres sur les bords ; un fond arrondi, contrairement à un fond plat, n'assure pas un flux d'air uniforme dans le foyer.
• Les murs arrondis, encore une fois, réfléchissent les IR non pas sur le kebab, mais sur les charbons, exacerbant l'effet inutile décrit ci-dessus.

La solution a été trouvée assez simple. Le schéma du gril à ballon amélioré est présenté sur la Fig. droite. L'essence des améliorations :

1. Un conduit d'air longitudinal traversant est installé sous un angle de 80 mm, dans les étagères duquel des trous de 20 à 30 mm sont percés par incréments de 40 à 50 mm. Le coin est soudé dans le cylindre ; les deux extrémités du conduit sont ouvertes vers l'extérieur.
2. Le diamètre du cylindre vierge doit être coupé non pas de moitié, comme pour un barbecue, mais d'un quart ou d'un tiers, de sorte que l'ouverture supérieure ait la largeur requise pour un barbecue - 220-250 mm.
3. La hauteur des brochettes suspendues au-dessus des charbons augmente jusqu'à 100-120 mm.

Dans un tel gril ballon, les charbons se déposent uniformément et le kebab sort n'importe où. L'absence d'IR « doux » est apparemment compensée par un flux d'air chaud plus dense dû au réchauffage des charbons par leur IR. L'IR « doux » et l'air chaud pour barbecue font à peu près la même chose. Mais les brochettes ici doivent être placées plus haut, comme dit. Les charbons du gril ballon amélioré sont apparemment plus chauds. Exactement la même solution peut être utilisée dans un barbecue barbecue, bien que la taille du fût soit plus adaptée pour un barbecue.

Vidéo : barbecue à partir d'une bouteille de gaz (!sans conduit d'air)

Avec une gorge

L'auteur a vu pour la première fois une grille métallique avec un col en Asie centrale à la fin des années 70, puis dans le Caucase au début des années 80. Dans le premier cas, le kebab était préparé avec cela, et dans le second, le shish kebab à la Karski. Il n'a pas été possible de savoir s'il s'agissait d'une sorte de conception traditionnelle ou du fruit de la créativité des artisans locaux de l'époque. Le principe de sa structure ressort clairement de la Fig.

Pour comprendre l'essence de l'idée, il faut regarder les plats pour lesquels ces appareils étaient destinés. Le kebab est, en général, le même kebab, uniquement composé de 2-3 gros morceaux de viande, d'un demi-poing ou de la taille d'un poing. À propos, le populaire lula kebab est constitué de côtelettes composées de viande hachée très dense, enfilées sur une brochette et cuites sur un gril ordinaire. La viande hachée pour le lula kebab ne doit jamais être passée dans un hachoir à viande. Il est haché finement avec un couperet dans un récipient plat en bois. Mais plus de détails sur les kebabs et autres délices de la cuisine turco-farsi sont un sujet complètement différent. Ainsi que sur le matériel nécessaire à leur création.

Le kebab de style Karski est un gros morceau plat (de 3 à 4 cm d'épaisseur), de la taille d'une petite assiette ou d'une grande soucoupe, composé principalement de veau, pris en sandwich sur les côtés avec des morceaux entiers d'un très gros oignon, qui, à leur tour, sont clampés avec des moitiés de rein correctement imbibées. Le kebab le plus délicieux est celui dont la viande et les rognons proviennent du même veau.

Comme vous pouvez le constater, dans les deux cas, les gros morceaux sont cuits sur le grill. Ceci explique le rôle de la gorge, dans laquelle est placée la brochette. Il s'agit en fait d'un four à flux continu. Beaucoup de combustible est mis dans le gril à gorge, jusqu'au milieu du rétrécissement entre le feu et la gorge, et une partie importante de celui-ci est gaspillée : le plat doit être prêt avant que les trous latéraux supérieurs n'apparaissent sous le des charbons.

Pliant

Un barbecue pliant est pratique pour les randonneurs et autres personnes qui aiment sortir et ne pas aller dans la nature. La chose la plus importante dans sa conception est un poids minimal, c'est pourquoi ils sont fabriqués en acier inoxydable fin et résistant à la chaleur.

Il y a tout lieu de croire que les barbecues pliants légers ont été introduits pour la première fois par les travailleurs des usines sensibles de l'URSS qui produisaient des moteurs à réaction. Là matériaux adaptés il y en avait en abondance et les citoyens de l'Union soviétique considéraient comme une question d'honneur de voler quelque chose à une entreprise, en particulier militaire.

Il faut dire d'emblée que la fabrication d'un tel barbecue nécessite non seulement des matériaux particuliers, mais aussi une connaissance précise de ses propriétés et de solides compétences pour travailler avec. Par exemple, les charnières de piano et de porte ordinaires ne fonctionneront pas sur les charnières murales (voir ci-dessous) et deviendront très vite inutilisables. Autrement dit, vous devez fabriquer vous-même les charnières. Les fixations « commerciales » en acier de construction ordinaire ne conviennent pas non plus ; vous devez en rechercher et en acheter des spéciales. Les bons barbecues industriels pliants sont donc assez chers.

Mais il n'est pas nécessaire de chauffer un tel gril : l'inox « réactif » reflète parfaitement les IR. Et il est facile à nettoyer, ce qui est important en randonnée : vous pouvez le transporter dans un sac à dos sans craindre que quelque chose ne se salisse. Encore une fois, en raison des propriétés pratiques de « miroir » de l'acier spécial selon IR, un barbecue fabriqué à partir de celui-ci nécessite très peu de combustible et est instantanément prêt à fonctionner.

Les dessins d'un barbecue diplomatique de ce type sont présentés sur la Fig. droite. Le dispositif est assez clair :

• Les pieds (4) se replient sous la jupe de la palette (1).
• La traverse (3) maintient l'ensemble de la structure assemblée.
• Si vous le retirez et le placez sur le côté dans la palette, alors les côtés courts 2 sont articulés vers l'intérieur.
• De longues parois latérales montées sur des charnières sont également repliées dessus, la serrure est verrouillée - prête à être transportée.

Rond

Les barbecues ronds trouvent apparemment leurs origines dans la méthode primitive traditionnelle de préparation du shish kebab. À savoir : des bâtons sur lesquels étaient enfilés des morceaux de viande étaient enfoncés dans le sol comme une tente, inclinée vers l'intérieur, autour du feu. Et chacun veillait jalousement à ce que les membres de la tribu éternellement affamés et agressifs ne s'approprient pas sa part.

D'une part, ce n'est pas tout à fait pratique : pour tourner l'autre côté vers la chaleur, il faut retirer l'aiguille à tricoter avec la viande du sol et la remettre en place. En revanche, en le réarrangeant, vous pourrez préparer rapidement un bon shish kebab sans l'exposer à l'action directe de la flamme et sans attendre que le feu se consume jusqu'aux braises.

De nos jours, les barbecues ronds sont populaires parmi les groupes intimes, où tout le monde sait cuisiner un barbecue. Et il sait non seulement comment le faire, mais selon ses propres goûts. Nous ne sommes plus prêts à nous entretuer pour un morceau de nourriture, alors le barbecue sur un gril rond se prépare selon toutes les règles : sur des charbons ardents.

A cet effet, la grille ronde a dû être améliorée : au centre du foyer est placée une colonne avec un chapeau de champignon plat (ou avec des rainures pour les extrémités des brochettes), voir fig. Une grille en fer ronde, disgracieuse mais de bonne qualité, est obtenue à partir d'une fuite d'eau bouillante.

Le poteau est constitué d'une tige filetée de 6 à 12 mm ; Il y en a désormais autant dans les bazars du « fer ». Cela n'a aucun sens d'essayer de le souder au fond, dans lequel subsiste une fine couche de métal. Le support à champignons est fixé par le trou traversant avec deux écrous et rondelles aussi larges que possible. Le chapeau du champignon est la même rondelle, également entre les écrous.

Les admirateurs du gothique et du druidisme pourront disposer un barbecue rond à partir de pierre sauvage sur un mortier d'argile gras, en laissant des canaux pour la circulation de l'air entre les pierres inférieures. Une colonne avec couronnement, si elle n'est pas pleine, est posée en dalles, mais sur un mortier argilo-ciment à résistance et adhérence accrues : il n'y a pas d'enduit ni dans les rangées ni entre les rangées, et les contraintes thermiques alternées sont pas petit. Le résultat sera une grillade très originale, rappelant un autel païen.

Les barbecues ronds ont une particularité : les brochettes sont préparées à partir de viande dessus différentes variétés. Le plus résistant est enfilé en dernier, plus près de la pointe de la brochette. La raison est claire : la viande y est cuite plus intensément.

À propos des toits de barbecue

De nos jours, les barbecues en métal avec toit sont à la mode. Toute mode est toujours à la fois opportune et dénuée de sens. Et cette remarque s’applique pleinement aux barbecues avec toit.

Les gouttes d'eau provenant des éclaboussures soudaines de pluie ne sont pas moins un ennemi du barbecue que le feu. Rappelons-le : une bonne dénaturation des protéines nécessite un dosage précis de l'humidité de la viande dans le temps, et puis il pleut. Par conséquent, le toit au-dessus du barbecue doit avant tout protéger le barbecue de la pluie et le cuisinier, dans les cas extrêmes, peut également enfiler une cape en plastique.

Regardez la fig. Sur la gauche se trouve un gril intérieur correctement construit. Il est beau, confortable (l'espace sous les surplombs est utilisé pour les étagères) et permet une évacuation libre de la fumée. Les grands surplombs du toit offrent une protection suffisante contre les précipitations. Et celui de droite - le toit n'est généralement pas clair dans quel but, sauf peut-être pour augmenter le prix de vente.

Avec quoi peindre ?

Bien sûr, il est préférable de peindre une grille métallique - elle rouille. Il est généralement recommandé pour cela peintures résistantes à la chaleur pour silencieux de voiture, sur poudre de silicone ou d'aluminium. Mais ils sont coûteux et nécessitent une préparation minutieuse de la surface dans des conditions industrielles. Leur durabilité n'est pas si élevée : qui a vu un Glushak qui reste argenté après un an d'utilisation ?

Il existe également en vente des peintures spéciales à base de silicone pour les grillades et les barbecues. Mais ils sont encore plus chers et vous devez sécher (plus précisément cuire) le produit peint dans une chambre spéciale à haute température, que vous ne pouvez pas construire à la maison.

Cependant, tenons compte du fait qu'à l'intérieur, où il y a du feu et des charbons, il n'est pas du tout nécessaire de peindre le gril : fumé uniquement. meilleurs kebabs va céder. Et les parois extérieures ne chauffent pas au-dessus de 400 degrés, sinon le gril n'est pas réalisé correctement. Et le noir suffit amplement pour un barbecue : il ne se salit pas facilement et les taches glamour n'ont absolument pas leur place ici.

Dans ce cas, cela s'avère très bon marché et option pratique: bon vieux Kuzbasslak ou ses analogues - vernis minéraux bitumineux, 3-4 couches. Chaque suivant est après que le précédent soit complètement sec.

Cette méthode de peinture présente des inconvénients. La première est que ça sent nauséabond et que les vapeurs sont toxiques. Le second met beaucoup de temps à sécher. Par conséquent, il vous suffit de peindre en été sous un auvent et l'ensemble du processus de peinture prendra environ un mois et demi. Troisièmement, le vernis séché met beaucoup de temps à gagner en résistance et le barbecue doit d'abord être manipulé avec précaution. Enfin, lors du premier ou du deuxième chauffage il y aura encore une odeur, il faudra donc les faire vides à l'air libre.

Mais ensuite, lorsque le vernis est entièrement bitumé et fritté, il durera des décennies. Et la seule façon d’endommager un revêtement en pierre est de tirer avec une arme à feu.

Brique

Passons maintenant aux barbecues, qui nécessitent non pas de fabrication, mais de construction, c'est-à-dire construit en brique. Disons tout de suite : un barbecue, et seulement un barbecue en brique, n'a aucun avantage par rapport à un simple, sans forgeage artistique et autres décorations coûteuses, ou à un barbecue en métal, mais il est beaucoup plus cher et plus difficile à réaliser. Par conséquent, les barbecues en brique sont réalisés soit à des fins décoratives, esthétiques, prestigieuses, soit en combinaison avec.

Fondation

Pour construire un barbecue en brique ou en pierre, vous devez lui préparer une base solide - la fondation. En plus d'un barbecue de conception traditionnelle ou similaire, une fondation renforcée en fonte, en dalle ou en bande est nécessaire. Moulé, bien sûr, en béton, et non en fonte, époxy ou acrylique. La surface de fondation sur les côtés est d'environ 10 cm.

La construction de telles fondations est un sujet distinct. Ici, nous ne donnerons qu'une recommandation : approfondir les fondations dans le sol - 1,5 cm pour 1 rangée de briques plates posées. De plus, la saillie au-dessus de sa surface est d'environ 5 cm, c'est-à-dire que si une dalle de 12 à 15 cm d'épaisseur passe sous une dalle jusqu'à la taille, alors sous un foyer avec une cheminée de 37 rangées de haut, vous avez besoin d'une fondation d'un demi-mètre de profondeur.

Solution

N'importe quelle brique appareils de chauffage mettez . Le ciment ne résiste pas à la chaleur et le gypse ne résiste pas à l'humidité. Pour le barbecue le plus simple, on utilisera de l'argile de ravin auto-excavée et du sable provenant du même endroit, mais pour construire un gril combiné et/ou décoratif, vous devrez acheter de l'argile de construction à teneur moyenne en graisse et sable de rivière, tamisé, lavé et calciné.

Pour le mortier de maçonnerie, vous avez besoin d’une part d’argile et de 3 à 4 parts de sable. Pétrissez-le dans l'eau jusqu'à obtenir la consistance d'une crème sure, puis vérifiez la teneur en matière grasse (adhésivité) : plongez une truelle (truelle) dans la solution et retirez-la. Une solution ayant une teneur normale en graisse doit rester sur l'instrument en une couche uniforme de 2 à 3 mm d'épaisseur.

Si la solution reste en couche épaisse ou en grumeaux, qu'elle est trop grasse, il faut ajouter du sable et un peu d'eau jusqu'à l'épaisseur souhaitée. Si, en s'écoulant, elle laisse des espaces, la solution est fine, il faut ajouter de l'argile, de préférence avec une teneur plus élevée en matières grasses. Il n'est pas nécessaire de se précipiter : la solution dans la baignoire met des semaines à sécher, ce n'est pas du ciment.

Maçonnerie

Les joints de maçonnerie ont une épaisseur de 3 à 4 mm, sinon la structure mettra des mois à sécher et sera fragile. Le four (la partie du foyer directement exposée au feu) dans les fours, avec ou sans barbecue, est recouvert de chamotte (ignifuge). Les joints entre les briques ordinaires et les briques réfractaires, ainsi qu'entre les éventuelles pièces encastrées en brique et en métal, sont élargis, de 6 à 13 mm ; Il s'agit de la largeur maximale des joints dans la maçonnerie en terre cuite. La raison est la différence de coefficients de température expansion des matériaux.

Les cheminées, plaques chauffantes et barbecues individuels en brique peuvent être posés à partir de rouge massif (solide) ordinaire briques en céramique. Une brique creuse avec à travers des trous; elle est disposée de manière à ce que les passages dans la brique soient libres et verticaux ; ce sera la grille à cendres. Mais la brique en fer brûlé (avec un noyau sombre) ne convient en aucun cas.

Au fait, à propos des cheminées

Récemment, un tel phénomène a été constaté : un foyer-barbecue extérieur fait maison. Pour être honnête, ça n'a aucun sens. Bien sûr, il fait bon s’asseoir au coin du feu devant la cheminée par mauvais temps. Mais seulement si vous n'êtes pas vous-même mouillé par la pluie, couvert de neige et renversé par le vent froid. Et les soirées d’été sont bien plus romantiques autour du feu. En dehors des locaux, il n'y a aucun risque d'incendie de sa part.

Si vous souhaitez absolument une cheminée dans votre aménagement paysager, il sera alors plus facile d'acheter un poêle de jardin prêt à l'emploi. Vous pouvez y faire un barbecue et allumer un feu avec des flammes - c'est une cheminée pour vous. Il ne nécessite pas de cuisson accélérée ; il est prêt à être pleinement utilisé immédiatement après l'assemblage.

Un poêle de jardin décoratif ne coûtera guère plus cher que les matériaux nécessaires. cheminée en brique. Aucune fondation requise, assemblé sur place en 20 minutes. Si nécessaire, il peut être rapidement démonté et réarrangé, voire entièrement déplacé : il peut être soulevé sans trop d'effort par deux personnes, dont une femme. Et à l'automne, vous pouvez démonter et rentrer à l'intérieur jusqu'au printemps.

Constructions

Plus simple

Un simple barbecue avec cheminée peut être construit par un maçon amateur qui a construit au moins une fois un mur plat. Le schéma de maçonnerie est présenté à la Fig. ci-dessous. Partout, la brique est ordinaire, pas de chamotte. Le même gril peut être utilisé comme barbecue. Pour les débutants, cette conception est bonne car la tente à fumée, correctement positionnée et se rétrécissant dans la cheminée, et même l'ensemble du foyer, est constituée de briques pleines. Il n’y a pas de moitiés, de trois-quatre ou de contre-dépouilles dans la maçonnerie. Quiconque a lui-même préparé quelque chose sait combien de crêpes attendent en touffes un maître inexpérimenté.

Cheminées

Ici sur la fig. – aménagements de cheminées avec barbecues. A gauche se trouve une ligne droite régulière ; à droite - coin. Celles-ci doivent être posées par un fabricant de poêles assez expérimenté, nous nous abstiendrons donc de donner des explications détaillées. Peut-être que cela lui convient de nous enseigner, et non l'inverse.

Poêle-grill

Et ici sur la fig. - déjà de la voltige : un four à barbecue calqué sur un petit, mais plié, sans forcément bander les coutures dans les rangs. Sa construction demande également beaucoup d’expérience, nous nous limiterons donc à une seule remarque. La structure est assez complexe, massive et, sous sa forme brute, lorsqu'elle est posée dans le style hollandais, elle n'a pas l'air particulièrement solide. Par conséquent, la mise en service nécessitera probablement au moins 5 essais de surpression une fois la solution séchée. Et en intersaison, automne ou printemps. Le premier ajout de combustible ne dépasse pas un quart de la norme, puis nous l'augmentons proportionnellement jusqu'à 100 % dans le cinquième foyer.

Vidéo : poser un gril en brique

Un chaudron à barbecue ?

Est-il possible de construire avec un barbecue ? C'est-à-dire une cheminée avec un chaudron intégré, et quelque part sur le côté il y a aussi un barbecue.

En termes de technologie de chauffage et de mode de combustion, cela ne fonctionne pas du tout. Opérations culinaires avec un grand nombre Les liquides nécessitent une concentration de chaleur trop importante dans la chambre de combustion du barbecue. Le shish kebab nécessite un chauffage doux. À partir d'une telle presse à chaud, il rétrécira immédiatement et se transformera en quelque chose de dégoûtant en apparence, en odeur et en goût, et même cancérigène-toxique.

À propos de la propulsion électrique

Il existe en ligne des descriptions de grils électriques faits maison pour les brochettes rotatives. Les mêmes ceux d'usine sont également en vente. Probablement, tous deux sont nés sous l'influence d'informations sur les châteaux anglais, où une râpe pour les carcasses de sangliers ou de cerfs filait à partir d'une turbine dans la cheminée. Ils sont dans des écluses de plus de 10 m de long, donc la poussée est grande et il y a suffisamment de puissance pour tourner même avec une mécanique primitive.

Mais pour le barbecue, la rotation électrique des brochettes ne sert à rien ; seul le barbecue est plus cher et plus compliqué. D'ailleurs, la physico-chimie de la cuisson du shish kebab est telle (voir plus haut) qu'il ne mûrit correctement que si on le tourne d'abord sur les braises d'un côté ou de l'autre. Plus en détail, la dénaturation la plus complète de la protéine se produit si le processus se déroule par étapes, comme par poussées.

Vidéo : option de mise en œuvre pour un grill électrique

Pourquoi vous ne devriez pas faire cela est indiqué ci-dessus !

Sans brochettes ni charbons

Mais qu’en est-il en hiver, dans un appartement en ville, si soudain vous avez envie de barbecue, mais que vous n’avez pas envie d’aller au restaurant ? D'ailleurs, il existe un moyen. Cependant, cela ne s’avérera pas tout à fait correct. Mais, dans tous les cas, vous sentirez immédiatement au goût qu'il s'agit toujours d'un kebab, et non d'une tarte ou d'un rôti.

Naturellement, vous aurez besoin de viande, d’oignons et de persil pré-marinés. Ensuite - une casserole en aluminium, le même pot de lait domestique (non émaillé !), ou simplement une grande boîte de conserve. Vide et proprement lavé, bien sûr.

Un treillis métallique est inséré dans le récipient à 2-3 cm du fond. La distance est maintenue grâce à ses bords courbés. La viande est ensuite enfilée sur des aiguilles à tricoter en bois ; les portions sont faites la moitié de la taille habituelle, c'est-à-dire 3-4 pièces chacun. Les aiguilles à tricoter contenant de la viande sont soit insérées verticalement dans les cellules du maillage, soit posées horizontalement dessus. C'est possible en 2-3 couches les unes sur les autres, mais il ne doit pas y avoir de contact direct de la viande avec le fond, c'est à cela que sert le grillage.

Et ils cuisinent dans un four domestique ordinaire cuisinière à gaz, à une température de 250-300 degrés. Temps de cuisson – 15-25 minutes, selon la viande. Un bon indicateur est l’arôme. Comme un kebab tiré - la dénaturation est en cours en plein essor. L'odeur s'est un peu atténuée (une compétence olfactive est nécessaire ici) - c'est presque prêt, éteignez le brûleur. Après encore 3-4 minutes – il est mûr, vous pouvez le sortir et le servir.

Finalement, avec quoi le mange-t-on ?

Plus précisément, ce qu'ils utilisent pour cela... ils l'utilisent. Un sujet qui n'est pas directement lié aux barbecues, mais qui est inextricablement lié à la culture du barbecue, et qui y revêt une importance vitale.

La vodka au barbecue est clairement de mauvais goût. Le shish kebab est un plat au goût et au bouquet délicats, et il doit être perçu avec des boutons gustatifs et des trous olfactifs pas encore étourdis. Si vous voulez vraiment mettre la fête sur une grande scène, alors il vaut mieux la dévorer ensuite, ma chère, avec du concombre mariné russe traditionnel. Ou pour du caviar pressé, si le prix ne vous fait pas peur. Une autre bonne chose ici est qu'un estomac rempli de viande ne permettra pas aux réjouissances d'atteindre une honte totale.

Et, comme vous le savez, le vin rouge sec, moyennement acidulé, s'accorde mieux avec le barbecue. Mais tout le monde ne sait pas que le vrai vin de barbecue n'est pas cher (et le plus souvent contrefait dans les magasins) kindzmarauli ou khvanchkara, mais peu coûteux, et donc principalement naturel, saperavi. Et peu de gens savent que le meilleur saperavi est élaboré en Crimée par Golitsyn Wines.

Le cépage Saperavi est très rustique, sans prétention, le goût et le bouquet du vin qui en est issu ne sont pas très subtils, mais ne dépendent pratiquement pas du lieu de croissance. Ne convient pas à la table ni à autre chose que le pressage dans un simple vin de table : les baies sont petites, de la taille de grosses groseilles. Le goût du frais est un revers complet : acidulé, visqueux. Mais le vin Saperavi s'harmonise de la meilleure façon possible avec le barbecue.

Si vous voulez vraiment commencer votre festin au barbecue avec quelque chose de fort, alors vous devez vous approvisionner en cognac. On ne peut pas en boire assez pour devenir complètement fou, ça donne sommeil. Le scotch classique se marie également bien avec le barbecue. Pas forcément un millésime de 12 ans. Le « Blue Label » commun serait également tout à fait approprié. Mais - à Dieu ne plaise - le bourbon ! Il est alors préférable de sortir immédiatement un tabouret de la cuve dans des louches.

Un jour, l'auteur, reprenant courage, a décidé de boire du rhum rouge sous le barbecue ! De plus, seul le dominicain était disponible, pas le meilleur. Il s’est avéré – tout à fait égal. A moins bien sûr de pousser trop fort. Ce qui est sans doute vrai partout et toujours.

Vacances de printemps et d'été, jardins fleuris, temps chaud - tout cela est associé à la détente et à la détente dans la nature. Le soir, le jardin d'une datcha ou d'une maison privée peut être utilisé pour la détente en combinaison avec un dîner préparé en plein air. Les barbecues en métal sont très populaires. Grâce à eux, vous pouvez préparer des plats très délicieux. Ne vous limitez pas aux viandes grillées, car les végétariens trouveront également de nombreuses idées pour satisfaire leurs envies culinaires. La variété des barbecues en métal sur la photo vous permettra de voir quels types de braseros existent aujourd'hui. Ainsi, dès l'arrivée des beaux jours, décorez votre jardin avec un beau barbecue de haute qualité, invitez vos amis et votre famille à un barbecue, détendez-vous dans la nature et prenez des forces pour la semaine de travail à venir.

Barbecues en métal : photos de modèles classiques et extraordinaires

Qui n'aime pas un barbecue ou des grillades en plein air un soir d'été ? C'est le moment idéal pour se détendre et passer du temps en famille et entre amis à la campagne. Si vous possédez un jardin, vous pouvez y installer une grille métallique - fixe ou mobile, selon vos besoins. De plus, n'oubliez pas divers accessoires et consommables, comme un balai avec une spatule et du charbon avec du bois de chauffage. Les barbecues de jardin modernes en métal se distinguent non seulement par leurs formes variées, mais aussi par leur durabilité. Les délices servis dans votre propre fumoir ou directement du foyer peuvent être un bon complément aux grillades. Explorez une grande variété braseros en métal dans la galerie de photos.

Barbecues avec toit métallique

Les grilles à charbon populaires peuvent être achetées pour une fraction du prix. Ceci convient particulièrement aux personnes qui ont besoin d’un barbecue portable avant d’en construire un permanent. Les fours portables sont généralement constitués de matériaux épais tôle d'acier, recouverts d'une peinture ignifuge, et les grilles sont en acier inoxydable. Vous pouvez également acheter des grilles en fonte presque indestructibles. De plus en plus de rôtissoires au charbon de bois sont équipés d'un couvercle qui réduit le temps de rôtissage et protège les aliments du dessèchement. Grâce à cela, le charbon de bois ne s'enflamme pas avec une flamme nue, mais il brûle efficacement, ce qui est meilleur pour la santé des consommateurs et pour le goût des plats finis.

Dimensions d'une grille métallique : quelle option choisir ?

Les gourmets soulignent que l’odeur et le goût des grillades fumées sont incomparables. Pour choisir le torréfacteur qui correspond le mieux à vos besoins, considérez d’abord les spécificités de votre expérience de pique-nique. À quelle fréquence cuisinerez-vous à l’extérieur ? Combien de personnes vont manger ? Vous devez faire attention non seulement au design, mais aussi à la taille du gril. Si vous n'envisagez pas de construire un foyer de jardin, achetez simplement un gril portable, compte tenu de l'espace dont vous disposez. entrepôts pour stocker une structure en fer pour la friture hors saison. L'appareil lui-même doit être facile à monter et à démonter. Un gril de haute qualité est facile à nettoyer et ses poignées ne chauffent pas.

Longueur, largeur et profondeur optimales du gril

Lors du choix de la taille du gril, tenez compte du nombre moyen de personnes qui utiliseront cette structure. Ainsi, le nombre de brochettes posées en même temps dépend de la longueur. Par exemple, l'option la plus populaire est une longueur d'un mètre, car une douzaine de brochettes peuvent facilement tenir sur une telle rôtissoire. La largeur doit être d'environ trente centimètres. Six à huit morceaux sur une brochette peuvent facilement s'insérer dans une structure allant jusqu'à 25 centimètres de large. Si vous choisissez plus de trente centimètres, beaucoup de chaleur s'échappera dans l'air, réduisant ainsi la fonctionnalité du gril. La profondeur optimale est de quinze centimètres, puisque dans ce cas le bois de chauffage est empilé normalement par rapport aux brochettes. Vous pouvez choisir une conception plus profonde, mais la consommation de matériaux combustibles sera alors plus importante.

L'efficacité de l'utilisation d'un barbecue dépend non seulement de la conception elle-même, mais également des règles d'utilisation d'un brasero en métal :

Grilles de barbecue en métal : la forge chic

Un barbecue de jardin est la solution idéale pour tout amateur de barbecue. Si nous aimons un gril et disposons de suffisamment d’espace sur notre propriété, cela vaut la peine d’investir dans un gril. Conception moderne Le barbecue est esthétique et séduira certainement les amateurs de designs de barbecue traditionnels. Chaque participant sera heureux de se souvenir de sa rencontre autour d'un délicieux dîner en pleine nature, car la présence d'un barbecue crée une atmosphère unique. Sur le marché, vous pouvez trouver des modèles qui sont en eux-mêmes un chef-d’œuvre, et cela est dû au matériau dans lequel ils sont fabriqués. La production de tels braseros est souvent artisanale, c'est-à-dire par des artisans engagés dans le forgeage des métaux. Ces produits sont très stables et apportent une décoration esthétique à chaque jardin. Bien sûr, le barbecue forgé surprendra vos amis, étant un objet unique pour le jardin. C'est précisément en raison de sa structure attrayante que la forge est une excellente solution pour les lieux de vacances où se retrouvent famille, amis et proches.

Une grande variété de barbecues en métal vous permet de choisir une option de conception qui conviendra au goût de tous ceux qui souhaitent installer un brasero fixe dans leur jardin ou acheter une structure portable pour un pique-nique en dehors de la ville en forêt ou au bord d'un lac. Les photos présentées montrent toutes sortes de modèles de barbecue, qui ont non seulement une fonction pratique, mais aussi décorative. N'oubliez pas que la cuisson des brochettes et des légumes grillés est tout un rituel qui nécessite un matériel spécifique. Le grill est indispensable dans temps chaud an pour chaque propriétaire d'un terrain privé.