Piimatarretis on lihtne ja maitsev magustoit, mida igaüks saab ise kodus valmistada. Selle klassikaline retsept sisaldab ainult kolme koostisosa: piim, želatiin ja suhkur, kuid valikuid on rohkem. Räägime igaühest eraldi.

Kuidas tarretist valmistada

Kui plaanite seda magustoitu esimest korda valmistada, on teile kasulik teada järgmist:

• Želatiini on erinevat tüüpi. On kiire, mis vajab ainult 15-20 minutit, ja on üks, mis vajab rohkem aega;
• Vala želatiin kuuma, kuid mitte keeva vedelikuga;
• Kui teil pole ilusaid vorme, valage klaasidesse piimatarretis - see näeb väga atraktiivne välja;
• Katsetage lisanditega! Piimvalge tarretis saab ilusam ja isuäratavam, kui lisada sellele veidi moosi või kakaod. Maitset saad parandada vanilliiniga.

Foto: Klassikaline piimatarretis

Kui otsustate valmistada tarretist klassikalise retsepti järgi, kaunistada see puuviljaviiludega või puistata šokolaaditükkidega, näeb see veelgi ahvatlevam välja!

Koostis:

• Želatiin - 15 g;
• Piim - 600 ml;
• Suhkur maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

• Lisa suhkur ja sega;

Video: piimatarretise retsept

See video selgitab samm-sammult, kuidas valmistada piimast omatehtud tarretist.

Video allikas: Cooking and Impressions

Foto: Piimašokolaadi tarretis

Selle retsepti järgi tarretise valmistamiseks on soovitatav kasutada lahustuvat kakaod, mitte keedetud kakaod - see tekitab vähem setteid.

Koostis:

• Želatiin - 15 g;
• Piim - 600 ml;
• Kakao - 2 spl. lusikad;
• Suhkur maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

• Lisage želatiin järk-järgult kuumale, kuid mitte keevale piimale, pidevalt segades;
• Kurna piim läbi peene sõela;
• Lisa suhkur, kakao ja sega;
• Vala vormidesse ja aseta külmkappi tahenema.

Kui soovite teha kahevärvilist tarretist, nagu fotol, lahustage kakao 1/2 osas piimas. Vala kihid vajalikus järjekorras vormi, oodates, kuni eelmine kiht on täielikult tahenenud.

Foto: Piimakohvi tarretis

Kui teil pole aega triibulise tarretise jaoks, nagu fotol, saate ülesannet lihtsustada ja teha sellest kaks kihti.

Koostis:

• Valmis kohv - 300 ml;
• Piim - 300 ml;
• Suhkur - maitse järgi;
• Želatiin - 15 grammi.

Küpsetusmeetod:

• Keeda kohvi oma lemmikretsepti järgi ja lahusta selles 1/2 osa želatiinist;
• Kuumuta piim ja lahusta selles teine ​​osa želatiinist;
• Lisa suhkur;
• Valage tarretis vajalikus järjekorras kihiti vormidesse või klaasidesse.

Piimakohvi tarretis näeb kõige muljetavaldavam välja klaasis, eriti kui kihid on valatud diagonaalselt. Seda tehakse väga lihtsalt - tarretise kõvenemise ajal tuleks klaasi kallutada.

Alltoodud retseptide järgi valmistatud magustoit ei tule liiga magus, vaid üsna rikkalik, eriti kui teete seda erinevate lisanditega. Õrna maitsega piimatarretis võib olla väga mitmekesine, tuleb vaid ühel või teisel moel maitsestada. Meie artiklist saate teada, kuidas seda kiiresti, kaunilt ja huvitavalt valmistada, et rõõmustada mitte ainult ennast, vaid ka oma külalisi.

Piimamagustoidu valmistamisel on mitmeid nüansse:

• Selleks, et magustoit ei jääks vesiseks, kasutame ainult kõrge rasvasisaldusega naturaalset piima või koort, mitte alla 3,5%, lõss ei sobi.
• Küpsetatud piimatarretis võib olla väga maitsev - ärge jätke seda toodet tähelepanuta.
• Maitseainena on hea kasutada vanilliini või vanillisuhkrut - kõik muu: kakao, kaneel, kohv muudavad juba maitset.
• Kasutame ainult steriliseeritud või pastöriseeritud piima, kuna keedetud piim võib anda imeliku maitse.
• Kui soovite, et tarretis tarretuks kiiremini ja oleks tihedama tekstuuriga, lahustage želatiin otse piimas, ilma vett lisamata.

Nii et nüüd, kui me teame põhiprintsiipe, võime alustada toiduvalmistamist!

Koostisained

• Želatiin - 10-15 g
• Piim 4% - 3 tassi
• Suhkur - maitse järgi (3 kuni 5 spl)
• Vanilliin - noa otsas

Piimaga tarretise samm-sammult valmistamine

1. Valage piim kastrulisse, lisage sellele želatiin ja laske 30–40 minutit seista. (Kui juhised ütlevad, et see pole vajalik, pange see kohe põlema).
2. Pärast aja möödumist kuumutage piima koos želatiiniga kuni täieliku lahustumiseni ja kurnake läbi peene sõela.
3. Lisa vajalik kogus suhkrut, vanilliin, sega kõik läbi ja vala vormidesse. Aseta külmkappi ja lase 3-4 tundi taheneda.
4. Želeed serveerimisel kaunista värske vahukoore ja riivitud šokolaadi või värskete puuviljadega. See maitseb väga sarnane vaniljejäätisega.

Loomulikult saab seda retsepti vastavalt soovile muuta. Näiteks kui valmistate selle küpsetatud piimast, saate tõelise kreembrülee.

Kodune kreembrülee (piimatarretis)

• Valage pool tarretisest (valmistatud vastavalt ülaltoodud retseptile) vormi, laske sellel "sõttuda" ja seejärel laotage õhuke kiht keedetud kondenspiima.
• Võid lisada hakitud kreeka pähkleid või veidi vahukoort, et see vähem segaks, aga ainult natuke, et mitte liiga vedelaks muutuda.
• Lase taheneda ja lisa ülejäänud tarretise-piimasegu.

Magustoitu on hea teha samadest koostisosadest, aga teistmoodi. Lisa piimale 2 korda vähem suhkrut, et magustoit liiga kreemjaks ei muutuks ja vala 1 cm kihina vormi.Jahutage ja määrige kondenspiimaga.

Nii me vaheldumisi, kuni tarretissegu on valmis. Tulemuseks on triibuline, väga maitsev ja ilus roog.

Express piimatarretise retsept

Kui vahelduseks aega pole, aga piimatarretist väga tahad teha, siis kasuta marju!

• Lahjendame piima või isegi koore (nendega on maitsvam) želatiiniga määratud vahekorras ja pulbri paisumise ajal tegeleme marjadega.
• Kui teil on värskeid maasikaid või vaarikaid, on see ideaalne. Esimesel juhul peske marjad ja asetage need salvrätikule, et eemaldada liigne niiskus, teisel juhul asetage need otse vormi põhjale.
• Kui maasikad on väga suured, on hea panna iga mari oma silikoonvormi. Kui mari on ainult külmutatud, siis valime tugevaima ja ei sulata seda täielikult üles, et see laiali ei läheks.
• Täida kõik tarretispiimaga ja lase 2 tundi külmas taheneda.

Suurte marjadega piimamagustoit, mida serveeritakse portsjoniteks lõigatuna – saab väga ilusa lõike. Väikestest aseta need tervelt taldrikule, vala peale marjakastet.

Marjakaste

Selle jaoks jahvata 150 g marju 2 spl suhkruga, kuumuta kõike tulel vähemalt 20 minutit ja kurna siis, et koogist lahti saada.

Kui marju käepärast pole, siis valmistame magustoidu puuviljadega. Siin on üks peensus: kalgendumise vältimiseks valime kas banaanid (3 klaasi piima jaoks vajame 1 tükki) või muud, mitte liiga hapud puuviljad.

• Kui soovite tõesti teha apelsiniga versiooni ja ausalt öeldes osutub maitse tänu piima kreemja varjundi ja tsitruseliste vürtsika hapukuse kombinatsioonile tõeliselt ebatavaliseks ja väga pikantseks, võtkem kasutusele veidi trikk!
• Lõikame värske apelsini vormis meile vajalikeks viiludeks, paneme õlitatud paberile või silikoonalusele ja... paneme sügavkülma.
• 20–30 minuti pärast, kui viilud on täielikult külmunud, kogume need paberilt kokku ja asetame vormide põhja.
• Magusale piimale oleks hea maitse andmiseks lisada kaneeli või tilk apelsini eeterlikku õli, sest meie jääviiludel pole lõhna.
• Seejärel vala tarretis sisse ja pane külmkappi!

Temperatuur selles ühtlustub, apelsinitükid sulavad, muutuvad pehmeks ja magustoit ise taheneb. Mõne tunni pärast on meil ebatavaline jõulumagustoit! Serveeri kaneeli, kreeka pähklite või šokolaaditükkidega üle puistatult. Kaunista koorega lokkidega.

Piima-apelsini tarretisele võib lisada väga hästi sobiva aromaatse šokolaadikihi.

• Piim 4% - 1 klaas + 2 spl
• Želatiin - 10 g
• piima- või mõru šokolaad - 50 g

Kuidas kodus piimaga tarretist valmistada

1. Lisa želatiin piimale ja lase paisuda.
2. Sulata šokolaad vesivannil, lisades 2 spl piima.
3. Soojenda õitsenud želatiin, kurna ja sega sulašokolaadiga. Ärge mingil juhul kloppige, vaid segage õrnalt, muidu želatiin ei tööta.
4. Kas valage täiesti homogeenne segu eraldi vormidesse või valage see eelmise retsepti apelsini piimatarretisele.

Serveeri hakitud šokolaadi, kaneeli ja värske apelsiniga.

Magustoit piima ja munakollaste baasil

Kui te ei ole paksu koore austaja, võite rikkalikuma maitse saavutamiseks lisada piimatarretisele munakollasi.

• Selleks peske 2 muna nõudepesuvahendiga - koored peaksid olema täiesti puhtad, eraldage munakollased valgetest ja jahvatage esimesed 2 - 3 spl suhkruga kohevaks vahuks.
• Lahustage madalal kuumusel klaasis piimas leotatud 10 g želatiini, kurnake ja segage munakollastega.
• Sega korralikult läbi ja vala vormidesse.
• Tarretis kõveneb nagu tavaliselt - 2 kuni 4 tundi.

Serveeri pehmete vahvlite, küpsiste ja värskete marjadega.

Kohvisõbrad hindavad seda kohvimagustoidu retsepti kindlasti.

Selleks peame keetma vaid suure tassi nõrga naturaalset kohvi või äärmisel juhul kasutama lahustuvat kohvi, kuid maitse on vähem rikkalik.

Juba valmistatud magusale jahtunud kohvile lisa tavalise piima asemel 10 g želatiini ja lase seista, kuni see paisub. Seejärel teeme kõik nagu tavaliselt – soojendame, kurname, valame vormidesse.

Vaheldumisi kohvi ja šokolaadikihte saab väga maitsev. Viimasele võid lisada puuvilju, näiteks neidsamu apelsine või moosist kirsse.

Piimatarretise maitsed ja välimus võivad olla täiesti erinevad, kuid alati imelised. Nüüd, kui teate, kuidas selle põhitüüpe ette valmistada, on teil palju katsetamisruumi! Lase käia, küpseta ja naudi oma sööki!

Seksikas tarretis 14. veebruariks, magustoit sõbrapäevaks

Tarretise valmistamine kodus on väga lihtne ja selle magustoidu ilus serveerimine on juba vigurlend. Meie peakokk pakub lihtsat agarželee retsepti ja originaalset esitlust.

Kellele ei meeldiks tarretis? Ma arvan, et selliseid inimesi on väga vähe. Isuäratav lahe magustoit, mida saab valmistada väga erinevate modifikatsioonide, maitsete ja aroomidega. Kuid seda ei leia meie toidulaualt kuigi sageli - koduperenaised kardavad selle valmistamisega seotud pikka vaeva. Juhime teie tähelepanu puuviljade või marjadega (antud juhul viinamarjadega) piimatarretise retseptile koos samm-sammult fotodega.

Puuviljadega (viinamarjadega) piimatarretise valmistamiseks 2 portsjoni jaoks võtke:

350 ml piima;

50 ml keedetud vett toatemperatuuril;

15 g lahustuvat želatiini;

2-3 spl. suhkur (olenevalt teie magusast hambast);

mitu seemneteta viinamarju või muid marju või puuvilju.

Piimatarretis puuviljadega - valmistusviis:

Valage želatiin klaasi ja täitke keedetud keedetud veega. Jäta paisuma.

Kui želatiin paisub, vala piim kastrulisse ja kuumuta keemiseni.

Kui piim on omatehtud, on parem seda keeta. Kui see on pakist pastöriseeritud, viige see lihtsalt keemistemperatuurini, lülitage kuumus välja ja valage seejärel kiiresti kastrulisse suhkur ja želatiin; segage, kuni need on täielikult lahustunud. Selles etapis võid soovi korral piimatarretisele lisada vanillisuhkrut.

Kui suhkru ja želatiini terad on lahustunud, ei ole üleliigne piima läbi sõela kurnata. Nii väldid lahustumata želatiiniosakeste sattumist piimatarretisse - need pole kuigi meeldivad.

Valmistage anum maiuste valamiseks. Kui serveerida neid vormides, on soovitav võtta ilusad läbipaistvad klaasid või kausid.

Kui eesmärk on saada kauni kujuga magustoit, siis vala piimatarretis suvalisesse sobiva kuju ja suurusega anumasse ning enne serveerimist langeta vorm mõneks sekundiks keevasse vette ja keera taldrikule ümber.

Minu puhul kasutasin piimatarretise valamiseks klaase, mille põhja valasin väikesed magusad sultanid (st seemneteta sordid - kõigile ei meeldi seemnetega viinamarjad). Selle asemel võite lõigata kõik muud puuviljad viiludeks või väikesteks kuubikuteks. Kuid mõnel neist on salakaval kalduvus, nii et peate olema ettevaatlik:

värske kiivi või ananassi tükid takistavad tarretise kivistumist!

Neid puuvilju, kui neid kasutatakse tarretis, töödeldakse esmalt keeva veega.

Piimatarretis on üks lihtsamaid ja maitsvamaid magustoite. Lisaks ei tohi me unustada selle roa eeliseid. Selles sisalduv piim koosneb ju kasulikest ainetest ja vitamiinidest. Kuid isegi sellel lihtsal magustoidul on mõned omadused ja nipid. Tõeliselt kerge ja õhulise roa valmistamiseks, mis rõõmustab teie perekonda ja sõpru, peaksite tutvuma üksikasjalikult kõigi nüanssidega ja järgima tehnoloogiat samm-sammult.

Piimast tarretise valmistamise põhiprintsiibid

Kõigepealt peate otsustama tarretise koostisosade üle. Muidugi peab see olema väga kvaliteetne piim. Parem on võtta kõrge rasvasisaldusega pastöriseeritud versioon. See sobib ideaalselt roa valmistamiseks.

Selle magustoidu oluline element on želatiinpõhi. Parem on valida želatiin, mis lahustub kiiresti vedelikus. See mitte ainult ei muuda toiduvalmistamist võimalikult lihtsaks, vaid säästab ka palju aega. Lisaks peaksite eelistama kvaliteetset želatiini, mis kindlasti hangub ega vea teid alt, vastasel juhul rikuvad ülejäänud koostisosad.

Lisades piimatarretisele suhkrut või puuviljapõhja, saad magusust lahjendada vaniljeekstrakti või maitseainega. Sel juhul maitseb valmis magustoit nagu jäätis. Ja selle aroom äratab kõigi ümbritsevate maitsemeeli. Muidugi võib kasutada ka muid maitseaineid.

Tarretise valamisel tuleks hoolikalt jälgida vormi külgi. Kui seintele satuvad vedelikupiisad, tuleb need koheselt ära pühkida, sest need näevad lõpuks välja nagu lohakad plekid.

Piimatarretis sobib hästi hapude puuviljade või marjadega. Lisaks on see šokolaadi magustoitudes väga harmooniline. Seetõttu peaksite selles suunas katsetama.

Klassikaline piimatarretis

Koostis:

· 1 spl. želatiin;

· 3 klaasi pastöriseeritud piima;

· 4 spl. Sahara;

· veidi vanilliini või vaniljeekstrakti.

Küpsetusmeetod:

· Vala piim kaussi või pannile. Laske sellel segul umbes pool tundi seista. Kui tegemist on kiirželatiiniga, võid selle kohe tulele panna.

· Kuumutage vedelikku, kuni kõik on segunenud ja želatiin täielikult lahustunud.

· Valmis segule lisa suhkur, vanilliin või ekstrakt. Vala kaussi või vormi. Selleks, et magustoit täielikult tahetuks, tuleb seda mitu tundi külmkapis hoida. Võite selle ööseks jätta.

· Serveerimiseks võib magustoidu kaunistada lusikatäie jäätise, riivitud šokolaadi või värskete marjadega. See on väga värske ja kerge roog, mis ei jäta kedagi ükskõikseks.

Kreembrülee piimatarretis

See magustoidu versioon on valmistatud eelmise retsepti alusel. Tänu harmoonilisele kombinatsioonile saate saavutada särava, rafineeritud maitse, mis avaldab muljet ka kõige nõudlikumatele külalistele.

Koostis:

· klassikaline piimatarretis;

· keedetud kondenspiim;

· hakitud pähklid.

Küpsetusmeetod:

· Kui tavalist piimatarretist on vaja mitmekesistada, võid vaid osa segust vormi valada ja taheneda.

· Pärast seda tuleks magustoidu pealmine osa katta väikese kihi keedetud kondenspiimaga. Lisa siia ka pähklid.

· Aseta vormid mõneks minutiks külmkappi. Järgmisena täitke veel üks osa klassikalisest tarretisest.

· Vaheta piimasegu kondenspiimaga, kuni see otsa saab. Kui magustoit on täielikult tahenenud, kaunista see ja serveeri kaunites vormides.

Kiire piimatarretise retsept

Pikkadeks külmutamiseks ja vaheldumiseks pole alati aega. Sel juhul saad piimast tarretise valmistada ühe korraga. Sel juhul täiendab magustoitu viilutatud puuvili. See on väga värskendav ja maitsev roog, mis meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele.

Koostis:

· 1 klaas piima;

· 1 pakk želatiini;

· värsked puuviljad või marjad.

Küpsetusmeetod:

· Kui te ei leia värskeid puuvilju või marju, võite kasutada ka külmutatud versiooni. Sel juhul tuleb lasta neil nõrguda, lõigata kuubikuteks ja asetada osa neist vormi põhja.

· Lisa ülejäänud puuviljad vedelikule. Vala segu vormidesse.

· Selleks, et piimatarretis täielikult tahetuks, aseta see mitmeks tunniks külmkappi.

· Magustoidu ilusaima lõike saavutamiseks on parem vili suuremaks lõigata. Kaunista valmis roog pähklite või šokolaaditükkidega.

Piimatarretis banaanide ja apelsiniviiludega

See retsept sobib ideaalselt lastele, sest neile meeldib piimatarretise ja puuviljade värske maitse. Banaanid ja apelsinid sobivad selle roa kontseptsiooniga väga harmooniliselt, kuna need on mõõdukalt magusad ja mahlased.

Koostis:

· 1 banaan ja 1 apelsin;

· 3 klaasi piima;

· 150 g suhkrut;

vanilliin või vaniljeekstrakt;

· 1 pakk želatiini.

Küpsetusmeetod:

· Esmalt valmista apelsiniviilud. Lõika värsked puuviljad sobivateks tükkideks ja aseta küpsetuspaberile. Järgmisena pane apelsinid pooleks tunniks sügavkülma. Pärast tahkumist vooderda vormide põhi viiludega.

· Valmista želatiiniosa. Lahusta želatiin piimas auruvannis. Sega vedelik suhkruga ja lisa vanilliekstrakt.

· Lõika banaan kuubikuteks. Vala puuviljatükid jahtunud želatiinisegusse. Valage tulevane piimatarretis vormidesse.

· Magustoit seisab külmikus mitu tundi, kuni see on täielikult valmis. Selle värske maitse rõõmustab kõiki, kes armastavad õrnaid ja maitsvaid maiustusi.

· Lisaks võid serveerimisel magustoidu peale valada kihi sulašokolaadi.

Šokolaaditarretis piimaga

Noh, kellele ei meeldiks särav piima ja šokolaadi kombinatsioon? Eriti kui tegemist on armastusega valmistatud harmoonilise magustoiduga.

Koostis:

· 1 klaas piima;

· vanilje ekstrakti;

· 1 spl. želatiin;

· 0,5 tahvlit teie lemmikšokolaadi.

Küpsetusmeetod:

· Sega piim želatiiniga ja jäta mõneks ajaks seisma.

· Sulata šokolaad mikrolaineahjus mitme 10-sekundilise partiina. Segamise hõlbustamiseks võite sellele lisada paar supilusikatäit piima.

· Kuumuta piimaželatiin veevannis. See on vajalik vedelikus täielikult lahustada.

· Nüüd peate kõik koostisosad omavahel segama.

· Vala vormidesse või kaussidesse tarretis piima ja šokolaadiga. Lase taheneda, jättes paariks tunniks külmkappi seisma. Serveerimisel puista peale tumedat või piimašokolaadi tükke.

Kohvipiima tarretis

Mitte ainult lapsed ei armasta maitsvaid magustoite. Täiskasvanud ei ole ka vastumeelsed piima tarretise õrna maitse nautimisest, eriti kui see on hästi valmistatud. Noh, kohvisõprade jaoks on järgmine magustoit just ideaalne täiendus teie lemmikjoogile.

Koostis:

· 1 tass naturaalset kohvi piimaga;

· 1 sama tass piima;

· 50 g suhkrut;

· 20 g želatiini;

· vanilliin.

Küpsetusmeetod:

· Lisa želatiini kohvile ja piimale võrdses vahekorras. Kuumutage mõlemad segud eraldi, segage hoolikalt ja laske jahtuda.

· Sega igasse tarretiseosasse 25 g suhkrut ja lisa noaotsal vanill.

· Vala kohviželatiin vormidesse. Lase taheneda ja vala peale piim.

· Valmis piimatarretist kohviga saab kaunistada šokolaaditükkidega või lihtsalt nautida klassikalisel kujul.

Piimatarretis kodujuustuga

Seda rooga veelgi õrnemas vormis on raske ette kujutada. Küll aga võib just kodujuust muuta selle magustoidu gurmaanidele tõeliseks ekstravagantsiks. See muutub maitsvaks ja kergeks nagu lumepilv.

Koostis:

· 0,5 tassi piima;

· 1 spl. želatiin;

· 1 spl. Sahara;

· 2 spl. vesi;

· 100 g kodujuustu.

Küpsetusmeetod:

· Oluline on kasutada kergelt niisket kodujuustu. See muudab magustoidu mahlasemaks ja maitsvamaks. Sõtku see kergelt sooja piimaga ja lisa suhkur. Sega kõik korralikult läbi.

· Sega želatiin veega ja kuumuta, lahustades täielikult.

· Kombineeri mõlemad vedelikud ja vala vormidesse või kaussidesse. Lase magustoidul külmkapis veidi taheneda.

· Vahetult enne serveerimist võta roog välja ja kaunista marjade või riivitud šokolaadiga.

Selle magustoidu peamine koostisosa on piim. See peab olema loomulik, sest ainult sel juhul osutub roog maitsvaks. Lisaks on parem kasutada kõrgeima rasvasisaldusega piima. Nii saavutad mõnusa pehme tekstuuri.

Neile, kes armastavad eksperimente, oleks küpsetatud piima kasutamine suurepärane võimalus. Tarretis osutub õrnaks ja uskumatult maitsvaks. Kuid see ei ole kõigi retseptide puhul õigustatud, seega peaksite olema ettevaatlik.

Piimatarretisele sobivad ideaalselt mitu maitset. Nende hulgas on klassikaline vanilliin ja selle erinevad tõlgendused, kakao, kohv või isegi kaneel. Tarretis muutub uskumatult maitsvaks, kui lisada želatiinipiimale kuumutamisel vaniljepulk. Muidugi tuleks see maha jahtudes eemaldada. Peaasi, et ärge kartke eksperimenteerida.

Ärge kasutage keedetud piima. See võib anda teie magustoidule kummalise maitse. Optimaalne valik oleks pastöriseeritud piim. Sobib ka steriliseeritud variant.

Tarretise kiiremaks kõvenemiseks ei pea te želatiini vees lahustama. Seda saab panna otse piima sisse. Lisaks asjaolule, et see protsess säästab oluliselt küpsetusaega, annab see roale täiendava tekstuuri.

Kui piimaga tarretis valmistatakse kihiti, tasub magustoidu üksikud osad otse külmikusse valada. Fakt on see, et vormide transportimisel võivad seintele langeda vedelikutilgad. See tekitab inetuid triipe, mis võivad roa üldilmet halvendada.

Piimatarretis on lihtne magustoit, selle valmistamine nõuab minimaalselt aega, vaeva ja tooteid. Põhiretsepti jaoks on vaja ainult kõrge rasvasisaldusega pastöriseeritud piima, suhkrut ja želatiini. Saate seda mitmekesistada marjade, siirupite, puuviljade või šokolaadiga.

Koostisained

• piim 3,2% rasva 500 ml,
• želatiin 30 g,
• suhkur 4 spl. l.,
• kaneelipulk,
• vesi 100 ml,
• maasikad (värsked või külmutatud) 300 g,
• keedetud vesi 50 ml.

Ettevalmistus

Vala želatiin kotist klaasi, lisa 100 ml keedetud sooja vett ja jäta rahule, et želatiin paisuks.



Vala vahukulbi 2 spl. l. granuleeritud suhkur ja lisa kaneelipulk. Kaneeli võib asendada vaniljepulga või vaniljeessentsiga. Kuid peale suhkru ei pea midagi lisama.



Vala sinna ka piim. Soovitan kasutada kõrge rasvasisaldusega pastöriseeritud piima. See aetakse keema, kuid ei kee. Kui piima keedetakse, on valmis magustoidus selgelt tunda želatiini maitset. Samuti ei sobi kooritud piim, sellest valminud tarretis osutub isuäratava sinaka varjundiks.



Aja pastöriseeritud piim keema ja tõsta tulelt. Lase piimal veidi jahtuda ja jäta kaneelipulgal 15 minutiks seisma.



Eemalda kaneelipulk soojast piimast ja lahusta paisunud želatiin. Sega väga korralikult läbi, et ei jääks želatiini tükke.
See on kõik, piimatarretis on valmis, vala see portsjonivormidesse ja pane külmkappi, kuni see täielikult taheneb.



Selline näeb välja valmis piimatarretis. Enne serveerimist võid kaunistada piparmündilehtede, riivitud šokolaadi või apelsinikoorega. Tarretist võid serveerida vormides või kasta vormi mõneks sekundiks kuuma vette ja keerata taldrikule tagurpidi. Piimatarretis eraldub kergesti seintelt ja libiseb taldrikule.



Kuidas muidu piimatarretist valmistada? Näiteks tee see kahekihiliseks, kombineerides seda maasikaželeega.

Niisiis valmistame piimatarretise ülalkirjeldatud viisil, kuid me ei kiirusta seda külmkappi panema. Jätke supilusikatäis paisunud želatiini maasikatele. Aseta marjad kaussi, lisa 2 spl. l. granuleeritud suhkur, vala 2 spl. l. vett ja hauta viis minutit.



Tõsta maasikad tulelt ja purusta läbi peene sõela. Viskame viljaliha ära ja lahjendame saadud kastmes supilusikatäis paisunud želatiini.



Vormi silikoonvormid ja täida need poolenisti maasikakastmega. Et moos kiiremini taheneb ja maasikatarretis valmiks, aseta vormid 5 minutiks sügavkülma.



Kui maasikatarretis on tahenenud, vala piimatarretis vormidesse. Nüüd saab vormid koos valmis tarretisega panna külmkappi, kuni need on täielikult tahenenud. Reeglina kivistub see 20–30 minutiga.



Võtame piimatarretise maasikatega külmkapist välja, asetame vormid kuuma vette ja keerame tagurpidi taldrikutele. Nii saad alumise kihi - piimatarretise ja pealmise kihi - maasika. Kaunista ja serveeri.