Kõigist taimeõlidest on oliiviõli või, nagu seda nimetatakse ka Provence'i õliks, olnud populaarseim juba aastaid. Ja see pole ime, sest selle eelised on juba ammu tõestatud. Kuid kui seda “vedelat kulda” (nagu vanad kreeklased seda nimetasid) toiduks tarbides, tekib endiselt küsimusi selle kalorisisalduse ja toiteväärtuse kohta.

Kasu

Toitumisspetsialistid, kosmetoloogid, dermatoloogid, gastroenteroloogid ja teised spetsialistid on oliiviõli juba pikka aega omaks võtnud. Tänu oma keemilisele koostisele avaldab see kasulikku mõju peaaegu kõigile keha organitele ja süsteemidele. Nii et selle regulaarse tarbimisega saate vähendada mitte ainult gastriidi ja koliidi riski, vaid aidata kaasa ka haavandite kiirele paranemisele!

“Vedel kuld” soodustab ka erinevate vigastuste ja haavade paranemist ning pole vahet, kas tegemist on sinika, kriimu või põletushaavaga. Kuid need on kõik tühised asjad võrreldes kasuga, mida see vähile toob. Oliiviõli ei vähenda ju mitte ainult vähiriski kehas, vaid võib ka täielikult pärssida vähirakkude arengut ja paljunemist. See vähendab ka nende kalduvust mutatsioonile.

Inimesed, kes juhivad tervislikku eluviisi, eelistavad peaaegu alati oliiviõli päevalilleõlile. Ja see on täiesti õige otsus, sest hoolimata kalorisisaldusest sisaldab selline toode tervislikke rasvu. Oliiviõliga maitsestatud salat ei mõjuta teie vöökohta.

Te ei saa jätta rõõmustamata selles sisalduva E-vitamiini üle, mis muudab teie naha siledaks ja siidiseks, täidab teie juuksed sära ja tugevusega ning annab küüntele terve välimuse ja pikkuse. Toote regulaarsel kasutamisel saate kosmeetiku teenustest täielikult keelduda.

Kahju

Igal toiduainel on lisaks eelistele ka puudusi ning “vedel kuld” pole reeglist erand.

Oliiviõli liigne tarbimine võib koletsüstiidi all kannatavatele inimestele kõige suuremat kahju tekitada. Selline õli võib ainult tugevdada kolereetilist toimet ja see ei too kindlasti teie kehale kasu, eriti neerudele ja maksale.

"Vedela kulla" kuumtöötlemisel peaksite olema ettevaatlik. Sellel praadimine on erinevate toksiinide vabanemise tõttu rangelt keelatud. Samuti võib toode praadimisel kuumeneda temperatuurini 100-120°C ja pritsida inimese peale, mis suurendab põletushaava saamise võimalust 50%.

Organismile suurima kasu ja vähima kahju toomiseks peaksite ostmisel tähelepanu pöörama happelisusele. Mida vähem seda on, seda tervislikum on toode. Seega on Euroopa oliiviõli standardites ette nähtud, et happesus ei tohi ületada 0,8%.

Igal juhul ei tohiks te oliiviõliga end ära lasta – piisab kahest lusikast päevas. Ja kui teil on soov seda kasutada haiguste raviks või kosmeetikatootena, peaksite siiski konsulteerima oma arsti või kosmeetikuga.

Keemiline koostis

Oliiviõli suur hulk eeliseid tuleneb selle keemilisest koostisest. Niisiis sisaldab 100 grammi õli 80% E-vitamiini, mis on 9% normist 100 kcal kohta. Iga 100 grammi toote kohta on ka 2 milligrammi makroelementi, näiteks fosforit, mis on 0,3% iga 100 grammi toote kohta.

Oliiviõli sisaldab ka rauda. Seda mikroelementi sisaldub 0,4 milligrammi ja keskmise täiskasvanu jaoks vajalik rauakogus päevas on 18 milligrammi.

Oliiviõli põhikomponent on oomega-6 hape. Seda sisaldub õlis koguses 12 g ehk 11% 100 kcal kohta. Oliiviõli koostises mängivad tohutut rolli mitmesugused rasvhapped, nimelt: küllastumata happed (arahhiid-, palmitiin- ja steariinhapped), monoküllastumata happed (gadol-, oleiin- ja palmitoleiinhape) ja polüküllastumata happed (linoolhape).

Lisaks olulistele elementidele ja vitamiinidele sisaldab oliiviõli A-, B-, C- ja K-vitamiini, mida täiendavad mineraalid nagu kaltsium, magneesium, kaalium ja naatrium. Vitamiinide koguhulk 100 grammis oliiviõlis on umbes 15 mg.

Toiteväärtus

Ühegi toote kalorisisaldusest on võimatu rääkida, kui me ei mäleta sellist mõistet nagu BZHU (valkude, rasvade ja süsivesikute kogus), mis määrab kalorisisalduse ise. Seega, nagu teate, on oliiviõli täiesti proteiini- ja süsivesikutevaba ehk toode on peaaegu 100% taimne rasv, mis imendub paremini ja kiiremini kui loomne rasv.

100 grammis oliiviõlis on 99,8 grammi rasva, ülejäänud 0,2 grammi on vesi, mis ei anna organismile mingit energiaväärtust. Täiskasvanu keskmine päevane rasvakogus on 60 grammi See tähendab, et kui tarbite 100 grammi oliiviõli, ületate oma päevase rasvakoguse peaaegu 70%. Kuigi 100 kcal kohta on omakorda ainult 18,5% rasva, see tähendab, et peamine on seda mitte kuritarvitada.

Kalorite sisaldus

Nüüd vaatame, kui palju kaloreid sisaldab 100 grammi võid, üks teelusikatäis ja üks supilusikatäis.

• 100 grammis. Siin on kõik lihtne, 100 grammi oliiviõli sisaldab 898 kcal. Edasistes arvutustes lähtume sellest väärtusest.
• 1 supilusikatäis.Üks supilusikatäis mahutab umbes 15 ml “vedelat kulda”, see tähendab 17 grammi. Kuna 100 grammis oliiviõlis on 898 kcal, siis 1 grammis on 8,98 kcal. Järgmiseks arvutame lihtsa aritmeetika abil: 17 grammi korrutatuna 8,98 kcal ja saame tulemuseks 152,66 kcal ühes supilusikatäis oliiviõlis.
• 1 teelusikatäis. Kasutades sama arvutuspõhimõtet nagu supilusikatäie puhul, arvutame oliiviõli teelusikatäie kalorisisalduse. Üks teelusikatäis sisaldab 5 milliliitrit “vedelat kulda”, see tähendab 4,5 grammi. Järgmiseks leiame korrutustehte abil, et üks teelusikatäis oliiviõli sisaldab 40,41 kcal.

Vitamiinide ja mikroelementide rikast oliiviõli kasutatakse mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka tervisliku ja õige toitumise jaoks. Vaatamata kõrgele kalorisisaldusele on oliiviõli dieettoode ja seda kasutavad sageli need, kes oma figuuri jälgivad.

Koostis, eelised

Oliiviõli koosneb eranditult rasvadest (BJU 100 grammi kohta – 0,0 g/99,9 g/0,0 g). See on väga kasulik tänu kergesti seeditavatele monoküllastumata rasvhapetele (eelkõige oleiinhappele), mis mõjutavad otseselt kolesteroolitaseme langust organismis, tugevdavad ja muudavad veresoonte seinu elastseks.

Oliiviõli sisaldab K-, D-, E-, A-, B3-vitamiine ning on rikas ka kaltsiumi, naatriumi, magneesiumi, fosfori ja muude mikroelementide poolest.

Sellel kompositsioonil on kehale kasulik mõju:

• tugevdab luukoe;
• taastab sooletrakti seinad;
• suurendab vastupanuvõimet infektsioonidele;
• aeglustab vananemisprotsessi;
• parandab lihaste toonust.

Õlis sisalduv linoolhape avaldab positiivset mõju nägemisele, parandab liigutuste koordinatsiooni ja aitab kaasa haavade paranemisele.

Oliiviõli on eriti populaarne naiste seas. Arvatakse, et selle kasutamine hoiab ära mõned vähivormid: 100 grammi nädalas vähendab pahaloomulise rinnakasvaja tekke riski 4 korda.

Õli kasutatakse laialdaselt ka kosmetoloogias tänu selle koostises sisalduvatele väärtuslikele ainetele: skvalaan, skvaleen ja fenool. Kasutatakse nahka niisutavate, toitvate ja pinguldavate toodete valmistamisel. Hea ka juustele.

Kui palju kaloreid on oliiviõlis

Oliiviõli kehakaalu langetamiseks

Oleiinhape on võimeline tootma aineid, mis summutavad näljatunnet.

Keha saab puhastada, võttes 7 päeva jooksul öösel 2 spl segu. l. võid ja sama palju sidrunimahla. Päevane dieet on puuviljad, köögiviljad ja gaseerimata mineraalvesi.

Populaarsete oliiviõliga dieettoitude retseptid

Avokaado salat

Koostis:

• 140 g paprikat;
• 100 g avokaadot;
• 160 g tomateid;
• 100 g kurki;
• 100 g hiina kapsast;
• 50 g rohelist sibulat;
• 1 spl. l. veiniäädikas;
• 1 spl. l. oliiviõli;
• soola maitse järgi.

Peske pipar, eemaldage vars, eemaldage seemned ja tükeldage. Haki kapsas, tükelda ülejäänud tooted peeneks. Aseta kõik salatikaussi. Soola ja maitsesta.

Salati kalorisisaldus on 60 kcal 100 grammi kohta.

Kreeka salat

• 140 g paprikat;
• 100 g tomateid;
• 100 g kurki;
• salat ja basiiliku lehed;
• 100 g oliive;
• 70 g fetajuustu.

Haki kõik peeneks ja maitsesta.

Kalorite sisaldus - 130 kcal 100 grammi salati kohta.

Salati koostis hispaania keeles

• 100 g oliive;
• 4 sibulat;
• pool hunnik peterselli;
• 3 spl. l. äädikas (vein);
• 3 spl. l. õlid; jahvatatud must pipar, sool.

Koori sibul ja keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks, nõruta kurnis ja kuivata. Viiluta ja aseta taldrikule. Haki rohelised ja puista sibulate peale. Asetage rõngasteks lõigatud oliivid roheliste peale. Sega veiniäädikas õliga ja maitsesta roog.

Kalorite sisaldus - 130 kcal 100 grammi kohta.

Oliiviõli kahju

Selle piiramatu tarbimine kutsub esile mitmeid haigusi (rasvumine, südameatakk, insult, käärsoolevähk) ning võib põhjustada ka kõrvaltoimeid, mis on seotud toote kõrge kalori- ja rasvasisaldusega.:

• seedehäired;
• kõhulahtisus;
• liigne sapi sekretsioon, sapipõie ummistus ja kivide moodustumine.

Oliiviõli on mõõdukas tarbimises ja säilitamistingimustes tervislik toode.

Arvatakse, et oliiviõli on tervislikum kui päevalilleõli, kuid see pole nii – teadlased on tõestanud, et päevalilleõli pole vähem tervislik kui oliiviõli, kuid kalorisisalduse poolest on nii päevalille- kui ka oliiviõli peaaegu samad ja 1 teelusikatäis sisaldab 47-50 kilokalorit. Veelgi enam, kui tarbite oliiviõli koos köögiviljadega, siis ei tohiks te karta kaalutõusu, sest koos köögiviljadega ei säilitata oliivi- ja päevalilleõli rasvana, vaid keha töötleb need täielikult.

Üks liiter rafineeritud oliiviõli kaalub 908 g Üks milliliiter kaalub 0,9 g.

Üks teelusikatäis sisaldab 5 ml. Vastavalt sellele on teelusikatäie oliiviõli kaal 4,5 g.

100 grammi või kalorisisaldus = 898 Kcal. Üks gramm - 8,98 Kcal.

4,5*8,98 = 40,41 kcal.

Arvatakse, et päevas võite võtta kuni 2 supilusikatäit oliiviõli.

Teelusikad on nüüd teistsugused, neid on veidi rohkem ja natuke vähem, aga keskmiselt sisaldab teelusikatäis oliiviõli umbes 46 kcal. Kuid ärge kartke seda õli süüa, vastupidi, kui sööte iga päev oliiviõliga maitsestatud salateid, võib teie kaal järk-järgult langeda, mitte tõusta. Oliiviõli parandab ainevahetust organismis, kuid ainult ekstra neitsiõli.

Kogu oliiviõli ühe kammi alla panna ja kalorite arvu tuletada on võimatu, kuna õli pressitakse erinevat sorti ja kvaliteediga oliividest ning ka pressimismehhanism on kõikidel tootjatel erinev, mistõttu saab anda vaid ligikaudseid andmeid. , mis põhineb ühel sordil ja õlitootjal.

Paljud saidid pakuvad sellist teavet:

100 g kohta (tähelepanu!) oliiviõlis söödav osa sisaldab 898 kcal

Kuid kuskil pole kirjeldatud õlitüüpi, mille põhjal need andmed võeti, nii et ma isiklikult kahtlustan selle arvu, kuid kuna teisi pole, siis tuginen olemasolevatele arvudele.

Seega on 100 grammis 898 kcal ja teelusikas ligikaudu (kuna kõik on erinevad) 5 grammi oliiviõli, selle põhjal leiame, et üks teelusikatäis sisaldab ligikaudu kuni:

50 kcal

• Nii nagu teie küsimuses supilusikatäie oliiviõli kalorite kohta, kaalusin välja 1 tl Borgesi õli, BORGES. Sain 4 grammi.

  100 grammi võid sisaldab 900 kcal. 900*4/100= 36 kcal 1 tl oliiviõlis.

  Võite tarbida 2 supilusikatäit päevas. Need muutuvad paremaks mitte õlist, vaid selle valest kombineerimisest teiste toodetega.

  Head tervist teile!

  Oliiviõli kasutatakse juustele ja näole (maskid). Seda kasutatakse ka toidus, oliiviõliga on palju retsepte.

  Selle eelised on väga suured.

  Üks teelusikatäis oliiviõli sisaldab ligikaudu 40-45 kilokalorit.

  Seda kasutatakse isegi tühja kõhuga kehakaalu langetamiseks.

  Täiskasvanu jaoks on päevane norm 40 grammi.

  Ma armastan seda väga oliiviõli. Tänu temale pole toidud mitte ainult fantastiliselt maitsvad, vaid ka väga tervislikud. Õli alandab väga hästi kolesterooli ja aitab seega meie südamel paremini töötada; E-vitamiin muudab meie naha ja juuksed tervisest säravaks ning igapäevasel kasutamisel pikendame oma noorust).

  Lisaks alandab oliiviõli suurepäraselt vererõhku ja soodustab kogu organismi normaalset talitlust. Vaatamata sellele, et oliiviõli on väga kaloririkas, soovitatakse seda tarbida ülekaalulistel. Arvatakse, et kui sööd õli iga päev (kuid teatud portsjonite kaupa), siis võid kaalust alla võtta. Arvatakse, et oliiviõli eemaldab kehast liigse vee ja kiirendab ainevahetust. Ja sügisel tasub salatitesse lisada õli. Värske salat oliiviõliga on suurepärane vahend sügismasenduse vastu. Ja kui otsustate minna oliividieedile, peaksite päevas tarbima mitte rohkem kui kolm supilusikatäit õli.

  Nagu ma juba ütlesin, on või kaloririkas. Üks teelusikatäis sisaldab viis grammi toodet, mis on 44,9 kilokalorit.

  

  Kuigi oliiviõli on väga tervislik, ei tasu seda kuritarvitada, sest see on kaloririkas: üle 900 kcal 100 grammi kohta, umbes 45 kcal teelusikatäie kohta. Te ei tohiks süüa rohkem kui 2 supilusikatäit päevas. Tl teelusikatäites on see norm 8.

  Umbes 40 kilokalorit ühes teelusikatäis minu lemmikoliiviõlis.

  Oliiviõli on väga tervislik. Oliiviõli (kvaliteetne, esmalt külmpressitud) regulaarsel kasutamisel muutub nahk nooremaks, elastsemaks ja seedimine paraneb. Seega ei ole kalorid kõige tähtsamad!

  Oliiviõli peetakse loomulikult uskumatult tervislikuks, kui see on korralikult pressitud õli. Vaatamata oma vaieldamatutele eelistele on see õli väga kaloririkas. Üks teelusikatäis sisaldab koguni 40-45 kalorit!

Juba iidsetest aegadest on oliiviõli nimetatud rikkuse allikaks ja Vahemere dieedi lahutamatuks osaks. Oliiviõli päritolu ajalugu ulatub idast läände ja Euroopasse, ammu enne meie ajastut.
Oliivipuud peeti Jumala kingituseks, seda kasutati pühapaikade, templite ja mošeede valgustamiseks. Teda mainitakse kõigis pühades raamatutes. Iidsetel aegadel usuti, et oliiviõli annab ilu, tervist, noorust ning soodustab ka rahustavat toimet. Oliiv oli ainus puu, mis pärast suurt veeuputust uuesti sündis. Selle puu all palvetas Kristus ja kõik teised prohvetid tunnistasid teda õnnistatuks.
Tänapäeval toodetakse 99% jumalikust nektarist Vahemere maades ning see on Kreeka, Itaalia ja Hispaania rahvussaadus.

Miks on oliiviõli tagasi moes?

Provençal, puidust või oliiviõli oli Vana-Egiptuses, Vana-Kreekas ja Roomas äärmiselt populaarne. Täna on see taas kõigil huulil. Nad räägivad sellest kulinaarsetes vestlussaadetes, seda soovitavad toitumisspetsialistid ja kosmeetikud räägivad selle toote imelistest omadustest. Miks just see on sattunud nende tähelepanu keskpunkti, kes jälgivad oma figuuri ja püüavad järgida tervislikku toitumist?

Asi on nii kasulike omaduste suures komplektis kui ka selle tootmise tehnoloogia eripärades. Erinevalt teistest taimeõlidest ekstraheeritakse see seemnetest ilma lahusteid kasutamata või kuumtöötlemiseta. See võimaldab säilitada kogu toitainete komplekti ja oliivide ainulaadse aroomi. Erinevalt majoneesist ei sisalda see "kemikaale".

Oliiviõli, mille kalorisisaldus 100 grammi kohta on 898 kcal, ei saa vaevalt nimetada dieediks. Kuid nii suur kalorite arv ei tohiks hirmutada kedagi, kes üritab kaalust alla võtta. Erinevalt loomsetest rasvadest see mitte ainult ei lisa kaalu, vaid isegi aitab seda vähendada, kuna vähendab rasvarakkude arvu.

Nüüd on paljud mures selle pärast, kuidas "halvast" kolesteroolist lahti saada. Kuna oliiviõli sisaldab küllastumata rasvu, vähendab see selle kogust, kuid ei vähenda kasulike rasvade kontsentratsiooni. Nii säilib nende oluliste elementide optimaalne tasakaal kehas. Lisaks leiti, et õlil on vähivastased omadused ja see pikendab eluiga.

Toote eelised ja kahjud

Ei ole valke ega süsivesikuid. See koosneb peaaegu täielikult monoküllastumata rasvhapetest, mida, muide, on tänapäeva inimese toidus nii vähe. Õli sisaldab ka A-, D-, E- ja K-vitamiini, antioksüdante, linoolhapet ja fenoole ning kaltsiumi ja rauda. Oliivid kausis.

Oma koostise tõttu on õli:

Naistel, kes hoolivad oma tervisest ja välimusest, on hinnalise vedelikuga eriline suhe. Teadlased, kes on selles valdkonnas palju uurinud, väidavad enesekindlalt: 1 supilusikatäis kvaliteetset õli, mis on lisatud värske köögiviljasalati või külma suupiste portsjonisse, aitab päästa teid pahaloomulistest kasvajatest.

Naistel, kes eelistavad oliivitooteid, on 4 korda väiksem risk haigestuda rinnavähki. Selle kõige ohtlikuma haiguse vältimiseks on 100 grammi nädalas enam kui piisav.

Lisaks annab see nahale sametise ja juustele siidise tunde. Pole juhus, et pudeli naturaalset kvaliteetset Provence’i õli võib leida iga endast lugupidava ja endast hooliva itaalia, kreeka või hispaania naise tualettlaualt.

Sellise eeskuju teenistusse võtmine on igati kasulik neile naistele, keda elusügise hingus on juba puudutanud. Pealegi kasutatakse sellist kosmeetikatoodet väga säästlikult ja 100 grammi jätkub kauaks. Sellel tootel on väga vähe vastunäidustusi: individuaalne talumatus ja koletsüstiit (see õli soodustab sapi vabanemist). See ei tee teistele halba. Ja ometi ei tohiks te sellest looduse kingitusest üle mõistuse vaimustuda: ühest või kahest supilusikatäiest päevas on enam kui piisav. Sellest maksimaalse kasu saamiseks soovitatakse oliiviõli tarbida värskelt. Arstid ei soovita tungivalt sellega (nagu ka mis tahes muu taimerasvaga) praadida. Sobib ideaalselt salatite ja valmisroogade kastmiseks.

Oliiviõli keemiline koostis

See sisaldab vitamiini E, B4 (koliin), K (fillokinoon “uuri, millised toidud sisaldavad K-vitamiini”), aga ka mikroelemente: kaaliumi, kaltsiumi, naatriumi, küllastumata rasvu (rasvhappeid).

Oliiviõli kalorid 100 g kohta – 890 kcal:

• Valgud - 0,0 g
• rasvad - 99,9 g
• Süsivesikud - 0,0 g
• E-vitamiin (tokoferool) - 15,0 mg

Üks supilusikatäis oliiviõli sisaldab 199 kcal:

• Rasv - 13,5 g
• E-vitamiin - 2 g

Vahemere lõunapoolsetes piirkondades toodetud oliiviõli sortide koostises on rohkem linoolhapet kui põhjapoolsetes piirkondades toodetud oliiviõlis.

Milline on oliiviõli kalorisisaldus ja tarbimismäär?

Muidugi ei tohiks isegi sellist tervislikku taimerasva klaasidesse juua. Norm on tarbida ainult 2 supilusikatäit päevas. See on keha puhastamiseks ja tervendamiseks enam kui piisav. Seetõttu on palju olulisem teada, kui palju kaloreid on lusikas oliiviõlis. Nende arv saab olema järgmine:

• teelusikatäis – 39 kcal;
• supilusikatäis - 119 kcal;
• päevane norm (2 spl.) – 238 kcal.

Kaalu langetamiseks ei tohiks naine saada rohkem kui 1200 kcal päevas. Seega, võttes arvesse oliiviõli kalorisisaldust, on lihtne arvutada, et 1 supilusikatäis annab 9,9% füsioloogilisest kalorivajadusest.

Selle toote toiduväärtus ei sõltu oliiviõli kalorite arvust, vaid selle koostisest. Oleiinhapete kõrge kontsentratsioon põhjustab ainevahetusprotsesside aktiveerimist. Seedimisprotsessi käigus stimuleeritakse närvirakke ja ajju saadetakse küllastussõnum. See toob kaasa asjaolu, et inimene avab külmkapi harvemini ja sööb vähem toitu. Kuid mitte ainult spetsiifiline maitse – õli aroom ise aitab vähendada söögiisu, kuna stimuleerib serotoniini teket.

Kuidas valida parim õli?

Seda saadakse oliivipuu viljadest. Õli pressitakse nii oliivide viljalihast kui ka kaevudest. Maitseb väga pehme, õrn, ilma võõraste maitsete või ebameeldiva järelmaitseta, paksu konsistentsiga, õrna õlise aroomiga. Parim toode ekstraheeritakse külmpressimise teel ilma lisandite ja lisanditeta.

Oliiviõli on mitut tüüpi:

• looduslik (ekstraheeritakse pressimise teel ilma keemilise puhastuse ja täiendava kuumtöötluseta);

• puhastatud (see on vabastatud liiga tugevast maitsest ning ebatervislikest rasvadest ja lisanditest);

• jääkjääk (madalaima klassi õli, mis on saadud oliivijääkidest kemikaalide ja kuumtöötluse abil)

Mida saab oliiviõliga küpsetada?

Peaaegu kõigi riikide köögid ei saa ilma oliiviõlita hakkama. Seda kasutatakse igasuguste köögiviljasalatite ja kastmete maitsestamiseks, liha ja kala praadimiseks ning taignale lisamiseks. Retseptid oliividega on tervislik ja maitsev toit. Peamine asi, mida meeles pidada, on see, et kuumutamisel eraldab ravimeliksiir, nagu kõik muud tüüpi õlid, kahjulikke aineid, mis võivad tervist negatiivselt mõjutada.

Miks on oliiviõliga kaalust alla võtta parem kui päevalilleõliga?

Oliiviõlist on saanud päevalilleõli tõsine konkurent. Kuigi nende energiaväärtus on peaaegu sama, soovitavad toitumisspetsialistid tungivalt Provence'i tootega kaalust alla võtta. Nagu juba märgitud, sisaldab see 898 kcal 100 g kohta ja päevalilleseemnetest saadud õlis 899 kcal.

Ja oliiviõli ei jää kalorisisalduselt palju alla teistele taimsetele rasvadele: üks supilusikatäis erinevaid õlisid on järgmise energeetilise väärtusega:

Tee saleduse poole ei pea algama piinarikkast dieedist või paastust. Paari kilogrammi kaotamiseks piisab, kui maitsestada oma salateid majoneesi asemel tervislikuma koostisosaga. Oliiviõli, milles on isegi rohkem kaloreid kui populaarses kastmes, aitab sellegipoolest kaalust alla võtta. Kuidas ja miks see juhtub?

Miks on oliiviõli tagasi moes?

Provençal, puidust või oliiviõli oli Vana-Egiptuses, Vana-Kreekas ja Roomas äärmiselt populaarne. Täna on see taas kõigil huulil. Nad räägivad sellest kulinaarsetes vestlussaadetes, seda soovitavad toitumisspetsialistid ja kosmeetikud räägivad selle toote imelistest omadustest. Miks just see on sattunud nende tähelepanu keskpunkti, kes jälgivad oma figuuri ja püüavad järgida tervislikku toitumist?

Asi on nii kasulike omaduste suures komplektis kui ka selle tootmise tehnoloogia eripärades. Erinevalt teistest taimeõlidest ekstraheeritakse see seemnetest ilma lahusteid kasutamata või kuumtöötlemiseta. See võimaldab säilitada kogu toitainete komplekti ja oliivide ainulaadse aroomi. Erinevalt majoneesist ei sisalda see "kemikaale".

Oliiviõli, mille kalorisisaldus 100 grammi kohta on 898 kcal, ei saa vaevalt nimetada dieediks. Kuid nii suur kalorite arv ei tohiks hirmutada kedagi, kes üritab kaalust alla võtta. Erinevalt loomsetest rasvadest see mitte ainult ei lisa kaalu, vaid isegi aitab seda vähendada, kuna vähendab rasvarakkude arvu.

Nüüd on paljud mures selle pärast, kuidas "halvast" kolesteroolist lahti saada. Kuna oliiviõli sisaldab küllastumata rasvu, vähendab see selle kogust, kuid ei vähenda kasulike rasvade kontsentratsiooni. Nii säilib nende oluliste elementide optimaalne tasakaal kehas. Lisaks leiti, et õlil on vähivastased omadused ja see pikendab eluiga.

Muidugi ei tohiks isegi sellist tervislikku taimerasva klaasidesse juua. Norm on tarbida ainult 2 supilusikatäit päevas. See on keha puhastamiseks ja tervendamiseks enam kui piisav. Seetõttu on palju olulisem teada, kui palju kaloreid on lusikas oliiviõlis. Nende arv saab olema järgmine:

• teelusikatäis – 39 kcal;
• supilusikatäis - 119 kcal;
• päevane norm (2 spl.) – 238 kcal.

Kaalu langetamiseks ei tohiks naine saada rohkem kui 1200 kcal päevas. Seega, võttes arvesse oliiviõli kalorisisaldust, on lihtne arvutada, et 1 supilusikatäis annab 9,9% füsioloogilisest kalorivajadusest.

Selle toote toiduväärtus ei sõltu oliiviõli kalorite arvust, vaid selle koostisest. Oleiinhapete kõrge kontsentratsioon põhjustab ainevahetusprotsesside aktiveerimist. Seedimisprotsessi käigus stimuleeritakse närvirakke ja ajju saadetakse küllastussõnum. See toob kaasa asjaolu, et inimene avab külmkapi harvemini ja sööb vähem toitu. Kuid mitte ainult spetsiifiline maitse – õli aroom ise aitab vähendada söögiisu, kuna stimuleerib serotoniini teket.

Miks on oliiviõliga kaalust alla võtta parem kui päevalilleõliga?

Oliiviõlist on saanud päevalilleõli tõsine konkurent. Kuigi nende energiaväärtus on peaaegu sama, soovitavad toitumisspetsialistid tungivalt Provence'i tootega kaalust alla võtta. Nagu juba märgitud, sisaldab see 898 kcal 100 g kohta ja päevalilleseemnetest saadud õlis 899 kcal.

Ja oliiviõli ei jää kalorisisalduselt palju alla teistele taimsetele rasvadele: üks supilusikatäis erinevaid õlisid on järgmise energeetilise väärtusega:

• päevalill - 120 kcal;
• maapähkel ja mais - igaüks 152,8 kcal;
• sinep - 152,7 kcal;
• seesam ja linaseemned - igaüks 120 kcal;
• mandel – 182,7 kcal;
• sojaoad – 152,8 kcal.

Seega, kui hinnata oliiviõli kalorsuse seisukohalt, siis pole sellel eeliseid teiste sarnaste toodete ees. Selle eeliseks on see, et tegemist on madala kolesteroolisisaldusega tootega ja sisaldab ka palju vitamiine.

Kõik tervise heaks: kuidas kasutada oliiviõli?

Oliiviõli kasutusala ei piirdu toidu valmistamisega. See on kasulik haavandihaigetele, kuna soodustab haavandite paranemist. See aitab ka neid, kes kannatavad kõhukinnisuse käes, sest see aktiveerib soolestiku motoorikat. Õli parandab südame tööd.

Kui lülitate oma menüüsse pidevalt oliiviõliga maitsestatud köögiviljasalateid, saate vabaneda rasvaladestustest ja kaalust alla võtta.

"Puiduõli" toidab ja tugevdab juukseid hästi. Sel eesmärgil kasutatakse seda maskide kujul. Sama muljetavaldava positiivse efekti annavad ka näomaskid. Nad taastavad veetasakaalu ja naha elastsuse.