• Официалните събития включват различни техникии церемонии, организирани по случай национални празници, исторически годишнини, пристигане на чуждестранни делегации, държавни и правителствени ръководители и др. Организират се приеми от държавни, правителствени ръководители, министри, както и от посолства, консулства и търговски представителства на страната в чужбина.
• Организират се приеми от военни аташета, командири на кораби на приятелски визити в чужди бази, както и представители на местното военно командване и граждански власти с цел уважаване на пристигащите военни гости.
• Дипломатически приеми се провеждат и независимо от събития, като част от ежедневната дипломатическа работа. В практиката на дипломатическите мисии тези техники са най-разпространени. Такива приеми, които са с малък брой поканени лица, представляват удобна възможност за установяване на контакти, укрепване и разширяване на връзките и получаване необходимата информация, повлияване на местните кръгове в правилната посока, изясняване външна политикана вашата страна.
• Независимо от целта, обема и вида, всеки дипломатически прием има политически характер, тъй като включва среща на представители чужди държави.
• Когато сте в чужбина, трябва да спазвате правилата и обичаите, приети в тази страна. Когато каните чужденец на официално събитие, трябва да внимавате да не го поставите в позиция, която унижава или накърнява националното му достойнство, в противен случай той може да приеме това като неуважение към своята държава и нация.
• На първо място, необходимо е стриктно и ясно да се спазва дипломатическият етикет. Когато изпълняват функциите си, организират официални събития, участват в церемонии и процедури, дипломатите действат в съответствие с дипломатическия протокол, който се разбира като набор от общоприети правила, традиции, конвенции, спазвани от правителствата, държавата
• мисии в чужбина (посолства, консулства и др.) и техните служители при общуване помежду си. Не трябва да се забравя, че дипломатическият протокол и общият граждански етикет са две различни неща.

• Приемите са разделени на дневни и вечерни, приеми със и без сядане на маса.
• Дневното хранене включва приеми като „чаша шампанско“, „чаша вино“ и закуска. В международната практика е общоприето, че дневните приеми са по-малко официални от вечерните.
• Вечерята включва чай, готварска закуска, коктейл, а-ла-шведска маса, обяд, обяд на бюфет и вечеря.

Видове техники

а) „Чаша шампанско“ обикновено започва в 12:00 и продължава около час. Повод за организиране на такъв прием може да бъде годишнина от национален празник, престой на делегация в страната, заминаване на посланик, откриване на изложба или фестивал. Сервитьорите сервират напитки и закуски. От организационна гледна точка това е най-много проста формаприем, който не изисква обширна и продължителна подготовка.
Подобна техника е тип „чаша вино”. Име в в този случайподчертава особения характер на рецепцията.
б) Закуска - сервира се между 12:00 и 15:00ч. Най-често срещаното начално време за закуска е от 12.00 до 13.00 ч. Менюто за закуска се съставя, като се вземат предвид традициите и обичаите, съществуващи в страната, и като правило се състои.
от едно или две студени предястия, едно топло рибно ястие, едно топло месно ястие и десерт. Не е обичайно да се сервират първи ястия (супи) за закуска, въпреки че сервирането им няма да е грешка. След закуска се предлага кафе или чай.
Преди закуска се сервира коктейл (сухо вино, сокове), а по време на закуска - минерална вода, а понякога и сокове.
След като всички гости се нахранят, домакинът и домакинята първи стават от масата и канят гостите да отидат в друга стая, където се сервира кафето.
Продължителността на закуската е 1-1,5 часа (приблизително 45-60 минути на масата и 15-30 минути за кафе).
Инициативата за оставяне на закуска е на главния гост. Облекло за закуска: В повечето случаи ежедневен костюм, но при официални случаи може да се носи смокинг. Обикновено дрескодът е посочен в поканата.
в) Чай – провежда се между 16.00 и 18.00 ч., по правило само за жени. Например съпругата на министъра на външните работи организира чай за съпругите на ръководители на дипломатически мисии, а съпругата на посланик е домакин на чай за съпругите на други посланици. Възможно е да има случаи, когато мъжете също са поканени на чай.
За чай се поставят една или няколко маси, в зависимост от броя на гостите, сервират се сладкарски и хлебни изделия, плодове, десертни и сухи вина, сокове и води. Закуски (сандвичи с хайвер, риба, сирене, колбаси) рядко се сервират по време на чай, а ако се сервират, тогава в малки количества.
Продължителността на чая е 1-1,5 часа. Дрескод: ежедневен костюм или рокля.
г) Приеми от типа "jour fixe" - организират се от съпругата на министъра на външните работи или друг член на правителството или съпругата на посланика веднъж седмично в същия ден и час през целия есенно-зимен сезон. (от есента до лятото). Поканите за такива приеми ("сряда", "четвъртък", "петък") се изпращат еднократно в началото на сезона и са валидни до края на сезона, освен ако няма специално съобщение. От гледна точка на времето, освежителните напитки и дрес-кода, този прием не се различава от чая.
д) Приеми като коктейли или бюфети се организират между 17.00 и 20.00 часа. и продължава два часа. Лакомствата включват различни студени предястия, сладкиши и плодове. Понякога се сервират и топли закуски. Храната не трябва да е изобилна. На приеми от този тип алкохолните напитки се излагат на маси или, наляти в чаши, се сервират от сервитьори. Понякога в една от залите се организира бюфет, където сервитьори наливат напитки за желаещите. В края на приема може да се сервира шампанско, последвано от кафе.
Приемите като коктейли или бюфети се провеждат прави. Гостите се приближават до масите, слагат мезета в чиниите си и се отдалечават от масите, за да позволят на другите гости да се доближат до тях.
Дрескод: ежедневен костюм или смокинг, в зависимост от конкретния повод и указанията за това в поканата.
е) Обяд – започва между 20.00 и 21.00 часа. и се счита за най-почтения вид прием. Обедно меню - едно или две студени предястия, супа, едно топло рибно ястие, едно топло ястие с месо, десерт. След обяд се сервира кафе или чай във всекидневната. Обедното меню се различава от менюто за закуска по това, че супата се сервира след студени мезета. За супа - шери (сервиране по желание). За студени мезета на гостите се предлага водка или ликьори (охладени), за рибно ястие - сухо бяло вино (охладено), за месно ястие - сухо червено вино ( стайна температура), за десерт - шампанско (охладено), за кафе - коняк или ликьор (стайна температура).
Обядът обикновено продължава 2-2,5 часа, като около 50-60 минути на масата, останалото време в хола.
Дрескод: черен костюм, смокинг или фрак в зависимост от конкретния повод и указанията в поканата; за жени - вечерна рокля.
g) При някои официални поводи веднага след обяда се провежда прием на шведска маса. Гостите, присъствали на вечерята, се насочват към рецепция "а ла бюфет" в края на вечерята. Тази комбинация от два метода се организира предимно във връзка с престоя на чужденец в страната. държавникили чуждестранна делегация, в чиято чест се дава вечеря. Дрескод: същият като на обяд. з) Вечеря - начало 21.00ч. и по-късно. Менюто за вечеря и виното са същите като за обяд. Дрескод: черен костюм, смокинг или фрак; за жени - вечерна рокля.
Вечерята се различава от обяда само по времето, когато започва - не по-рано от 21.00 часа.
и) При особено тържествени поводи (в чест на ръководителя или министър-председателя на чужда държава, чуждестранна правителствена делегация, по случай национален празник и др.) се устройва вечерен прием от типа "а ла бюфет". Началото е 20.00 часа. и по-късно. Храната е същата като на прием като коктейл или бюфет, но по-разнообразна и изобилна.
Дрескод: черен костюм, смокинг или фрак; за жени - вечерна рокля.
й) Обяд на блок маса включва безплатно сядане на малки маси от четири до шест души. Точно както на шведска маса масите са подредени с мезета, има бюфети с напитки. Гостите вземат закуски и се събират по свое усмотрение на една от масите. Този вид прием често се организира след концерт, гледане на филм или по време на почивка в танцова вечер. Обядът на шведска маса е по-малко официален от обяда.
k) Разнообразието от приеми включва прожекции на филми, музикални и литературни вечери, приятелски вечери, срещи за игра на голф, тенис, шах и други спортни игри. Изброените събития обикновено са придружени с леки закуски. Дрескод за такива събития: ежедневен костюм; за жени - костюм или рокля.

• Всеки прием трябва да бъде предварително подготвен по най-внимателен начин. Подготовката на прием включва: избор на вид прием, съставяне на списък на поканените лица, изпращане на покани, съставяне на план за сядане на масата за закуска, обяд или вечеря. Изготвяне на меню, подреждане на масата и сервиране на гостите, изготвяне на схема (ред на поведение) за приема.
• При определяне на датата на приемане трябва да се изхожда от факта, че приеми не се провеждат" в празници, а в мюсюлманските страни - на религиозния празник "Рамазан". Не се провеждат приеми и в дните на национален траур, а предварително планираните се отменят.

• В зависимост от повода, за който е необходимо да се организира прием, се избира вида на приема. В този случай трябва да се вземе предвид международната дипломатическа практика, според която най-тържествените и следователно най-почетните видове приеми са обяд или вечерен прием.
• Ако ние говорим заотносно държавния глава или министър-председателя, министъра на външните работи и други членове на правителството на страната домакин, които посещават страната, тогава е препоръчително да изберете обяд. В по-малко важни случаи трябва да използвате други от горните видове техники. В този случай винаги е необходимо да се вземат предвид протоколните традиции и обичаи, установени в дадена страна. Тези традиции ще помогнат при избора на вида на рецепцията.

• Един от най-важните моментиОрганизирането на прием е съставяне на списък с гости. Поканата за дипломатически прием винаги има политически характер, поради което съставянето на списъци трябва да бъде поверено на отговорното длъжностно лице и одобрено от ръководителя на институцията, домакин на приема. Съставителят на списъка трябва първо да определи общия брой гости, които се очаква да бъдат поканени на приема. Този брой не трябва да надвишава нормалния капацитет на услугата и помещенията, където ще се проведе приема, като е необходимо да се вземе предвид определен процент. на гостите, които поради различни видовепричини, поради които няма да могат или ще откажат да бъдат на рецепция.
• Списъкът на гостите от чуждестранна страна включва предимно представители на официалните власти, дипломатическия корпус, ако е поканен, и представители на обществеността. Не се препоръчва да се канят лица с рязко противоположни възгледи и позиции на приеми (закуски, обеди, вечери, коктейли, бюфети), провеждани в тесен състав. За да бъдат такива приеми успешни, препоръчително е да се канят хора от една и съща партийна принадлежност или свързани по взаимно приятелство и интереси.

• Поканите за прием се изпращат на разпечатан формуляр. Името и фамилията на поканения и длъжността му се изписват на ръка или на пишеща машина. За приеми по случай национален празник или в чест на държавник или делегация се поръчват специални формуляри, в които се посочва по какъв повод се провежда приемът,
• При организиране на закуски, обяди и други приеми с гости, седнали на маса, поканата съдържа искане за отговор (R.S.V.P. или “Request to Reply”). В случай, че се дава закуска или обяд в чест на министър-председателя или министъра на външните работи на приемащата страна или друго високопоставено лице, покана до него се изпраща само след отправена устна покана към него и той го е приел. В случая Р.С.В.П. на бланката са зачертани и над тях са изписани буквите „п. или "pour memoire", или "to напомня" (за памет),
• Когато под буквите Р.С.В.П. („Моля, отговорете“) се изписват само съжаления („Само в случай на отказ“), тогава отговорът трябва да бъде даден, ако по някаква причина не можете да присъствате на това събитие.
• Поканите се изпращат, в зависимост от местната практика, не по-късно от една до две седмици преди приема. В зависимост от конкретните обстоятелства, поканите се изпращат по куриер или по пощата. Препоръчително е винаги да изпращате покани до официални лица и видни личности по куриер,

• Настаняването на масата на официални закуски, обеди или вечери се извършва в съответствие с общоприетите протоколни правила.
• Подреждането на местата изисква стриктно спазване на признатото официално или социално положение на гостите. Нарушаването на това основно правило за сядане може да се тълкува като умишлено увреждане (както лично на госта, така и на страната, която представлява, което може да доведе до неприятни последици или усложнения в отношенията. Пример е този случай, който вече стана широко известен. Френският посланик в Съединените щати Алфан беше поканен на вечеря с американския сенатор. Когато пристигна и видя плана за сядане на масата, той обяви, че няма да седне на масата, тъй като смята, че мястото е отредено на. Мога дори да седя под масата, но като посланик, като представител на Франция, трябва да заема подходящо място за страната, която представлявам." Сенаторът трябваше спешно да промени плана за сядане.
• За да избегнете трудности при сядането, е необходимо да имате точна представа къде ще седнат гостите, преди да изпратите покани. За тази цел предварително се изготвя приблизителен план за сядане и в случай на затруднения с сядането се правят корекции в планирания списък на поканените на закуска, обяд или вечеря.
• Създадена е практика за определяне на местата на масата: отпечатват се карти за сядане и куверти - малки бели правоъгълници от дебела хартия с изписани или напечатани на ръка имената на всички участници в приема.
• В залата или залата, където се събират гостите, на малка маса е изложен план за сядане. Строго в съответствие с плана, всяко място на масата е обозначено с кувертна карта. Поканените на рецепцията се запознават с плана за сядане, намират мястото си и проверяват имената на съседите отдясно и отляво. На приеми с голям бройпоканените използват специални карти, показващи мястото им на масата.
• За да се избегнат грешки при разпределението на местата, старшинството на гостите се проверява от протоколната служба на министъра на външните работи.
• Спазват се следните правила за сядане: първото място се счита отдясно на собственика на къщата, второто - отдясно на собственика на къщата; при липса на жени първото място се счита за отдясно на собственика на къщата, второто - отляво от него; гост с особено висок ранг може да седи срещу собственика на къщата, в този случай второто място ще бъде отдясно на собственика на къщата; ако стопанката на къщата отсъства, на нейно място може да седне една от поканените жени (с нейно съгласие) или, както е посочено по-горе, мъж от най-висок ранг; жена не сяда до жена, нито съпруг с жена си; жената не се настанява в краищата на масата; вземат се предвид езиковите умения на седящите до нея гости; в дома на чужд дипломат се дава предимство на представители на местни гости пред чуждестранни дипломатически представители и обратно; след (или по време на) всяка двустранна среща или конференция е възможно една делегация да бъде настанена срещу другата на закуска, обяд или вечеря; седалката отсреща е почетно място входна врата, а ако вратата е отстрани, от страната на масата към прозорците към улицата; Ако е необходимо, преводачите могат да седят зад гостите.

• При съставянето на менюто се препоръчва да се вземат предвид вкусовете на гостите, техните национални и религиозни традиции и други точки. Би било пропуск да се включи дивеч в менюто, когато ловът му е забранен в страната, или месо в дните на пост, или свинско, когато сред гостите на рецепцията са мюсюлмани и т.н. От друга страна, гост вегетарианец ще бъде доволен да му бъде сервирано вегетарианско ястие.

На приеми, организирани по официални поводи, могат да се разменят тостове. На закуски, обяди и вечери тостовете се правят след десерта (когато е изяден от всички гости) и когато е налято шампанско за всички гости. При други видове приеми тостовете се правят не по-рано от 10-15 минути след началото на приема.
На официални закуски, обеди и вечери не е прието да се правят тостове върху мезета.
Можете да пушите на закуска или обяд само след десерт.

• За да може приемането да се проведе ясно и организирано, предварително се обмисля схема за провеждането му. Уговарят се времето и мястото за среща на домакина с гостите, времето за поканването им на трапезата, вдигането на наздравици и др. Изготвя се разпределение на задълженията на рецепцията за дипломатическите служители (оказване на внимание на определени гости, наблюдение на залата и др.). Понякога на големи приеми се отделя отделна стая за най-видните гости, която обаче не трябва да бъде изолирана от останалите гости или място в залата. Домакинът на къщата (рецепцията) трябва да избере време, за да обиколи всички зали и да обърне внимание на всички поканени.

• Отговорете на поканата. Във всички случаи, когато буквите R.S.V.P или фразата “Please RSVP” са оставени незачертани в покана, получена за закуска, обяд, вечеря или друг вид прием, е необходимо предварително да се информира по телефон или писмо дали поканата е приета или не. Липсата на отговор или неговото забавяне се счита за проява на неучтивост и неучтивост. Ако по някаква причина не може да се даде отговор предварително, по-добре е да откажете поканата, отколкото да не дадете отговор изобщо или да го забавите.
• При положителен отговор на поканата присъствието на приема е задължително. Само в краен случай, ако възникнат непредвидени и спешни обстоятелства, които ви пречат да присъствате на този прием, можете да го откажете, но не забравяйте да уведомите предварително домакина на приема.
• Ако поканата съдържа буквите R.S.V.P. зачеркнати или липсващи (това се случва главно при покани за приеми, които се провеждат прави, без места на масата), не е необходимо да се дава един или друг отговор.
• Пристигане и напускане на уговорени срещи. За закуска, обяд, вечеря или друг вид прием, за който поканата съдържа молба за отговор, трябва да пристигнете точно в часа, посочен в поканата. Закъснението се счита за нарушение на етикета и може да се възприеме негативно и дори с обида. Ако са поканени няколко представители от едно ведомство или институция и те дойдат на приема заедно, тогава е обичайно първо да идват младшите, а след това старшите. Ако приемът се провежда без сядане на масата и в поканата е посочен начален и краен час на приема (17.00-19.00; 18.00-20.00 и т.н.), тогава можете да идвате и да си тръгвате по всяко време в рамките на времето, посочено в покана. Не е необходимо да пристигате в началото на уговорения час, както не е необходимо да сте на уговорения час до края му. Смята се обаче, че идването на такъв прием в началото и напускането му в края е израз на особено приятелско отношение на госта към домакина на приема. И обратно, ако има нужда да се покаже или подчертае студенината или напрежението в отношенията с организатора на приема, достатъчно е да останете на него за 15-20 минути и след като се сбогувате с домакина, си тръгнете.
• Във всички случаи служителите се съветват да не напускат рецепцията преди по-възрастните гости.
• Поведение на дипломатически приеми. Всеки дипломатически прием е място за срещи
• представители на чужди държави, които в отношенията си помежду си се придържат към установените правила на вежливост, учтивост и такт.
• Чуждестранните гости, дошли на прием, по този начин показват уважение към дипломатическия представител и неговата страна и затова трябва да бъдат посрещнати с чест и внимание. Дипломатическият представител и неговият персонал се грижат за комфорта на гостите, разговарят с тях и ги угощават. Не трябва да се позволява на служителите на дипломатическите мисии да се събират в собствен кръг, забравяйки за чуждестранните гости.
• При коктейли или бюфетни приеми, които се провеждат изправени, гостите сами се приближават до масите, слагат мезета в чиниите си и се отдалечават от масите, за да позволят на другите гости да се доближат до тях. Това правило не трябва да се пренебрегва.
• Не е препоръчително да се задържате без необходимост на определен прием повече от времето, посочено в поканата, тъй като това може да бъде натоварващо за домакините. Неблагоприятно впечатление се създава, когато всички гости на определен прием си тръгват веднага след заминаването на главния гост. По-добре е да се разпръснете постепенно.

• За да подредите масата, се препоръчва да поканите квалифициран главен сервитьор или да поверите тази задача на знаещ и опитен човек.
• Не се препоръчва да създавате претъпкани места на масата. Струпването на хора води до неудобство както за гостите, така и за персонала,
• По възможност масата трябва да бъде украсена със свежи цветя.
• На закуска, обяд или вечеря всички ястия се сервират на ръка от сервитьори.
• Дават се познания за правилата за настройка на масата и процедурата за използване на прибори за хранене голяма стойност.
• На дипломатически приеми обикновено се използват различни инструменти, основните от които са следните:
• Лъжици:
• супена лъжица за супа, сервирана в купа; десертна лъжица (малко по-малка от супена лъжица) за ястия като каша, супа в чаша, десерт, плодове;
• чаена лъжичка за течни ястия, сервирани в чаша, както и за грейпфрут, яйца и плодови коктейли;
• лъжица за кафе (наполовина на чаена лъжичка) за кафе, сервирано в малка чаша; лъжица с дълга дръжка за охладен чай и напитки, сервирани във високи съдове.
• Вилици:
• голяма вилица за сервиране на храна от голяма тава. Формата наподобява голяма вилица за вечеря, но с увеличен размер; голяма вилица за вечеря за месни ястия; малка виличка за предястия и десерти; Вилица за риба за рибни ястия; вилица за стриди, за ястия със стриди, раци, студени рибни коктейли. Размерите му са малки: дължина 15 см, ширина в основата 1,5 см;
• вилица за плодове. Сервирайте в края на храненето с чаша за изплакване на пръстите.
• Ножове:
• голям нож за вечеря за месни ястия; малък нож за мезета и други ястия, с изключение на месо и риба;
• нож за плодове (със същата дръжка като вилица за плодове) за плодове;
• нож за риба за разделяне на рибени кости в рибни ястия;
• ножът за масло е само за намазване с масло; десертен нож за сирене, десерти и брашно.
• Моля, имайте предвид, че всички устройства не се използват едновременно. Ето защо, когато подреждате масата, е обичайно да поставяте не повече от три вилици и три ножа наведнъж. Останалите ножове, вилици и други допълнителни предмети за сервиране се сервират, ако е необходимо, със съответните съдове.
• Мястото на сервираната маса обикновено изглежда така: върху стойка чиния има по-малка чиния за предястие, върху която има салфетка, сгъната на триъгълник, шапка или друго. Вляво от чинията има вилици (в реда на поднасяне на ястията): малка вилица за предястие, вилица за риба и голяма вилица за основно ястие. Отдясно на чинията има малък нож за мезе, супена лъжица (ако се сервира супа), нож за риба и голям нож за вечеря,
• Предмети прибори за храненележат един до друг на разстояние 1 см и на същото разстояние от ръба на масата, вилиците с извивката надолу, ножовете с върха към чинията.
• Отляво, малко встрани от чинията на стойката, има чинийка за хляб и нож за масло върху нея. Ножовете за плодове се изваждат едновременно с поднасянето на плодовете.
• Вдясно, диагонално от чинията, има чаши за напитки (отляво надясно): чаша (чаша) за вода, за шампанско, чаша за бяло вино, малко по-малка чаша за червено вино и още по-малка чаша за десертно вино. Това разположение на чашите се обяснява с факта, че напитките се наливат от дясната страна. На най-високата чаша за вино обикновено се поставя карта с името и фамилията на госта, за когото е предназначено това място.
• Понякога чаша за коняк затваря редицата чаши. Поставя се, ако на гостите се сервира кафе на масата след закуска (обяд) и не влизат в хола. Ако конякът се сервира в специална голяма чаша с широко дъно, тогава се налива малко.
• На приеми в нашите посолства на масата се слагат и специални малки чаши за водка, която се сервира с мезета.
• За десерт и плодове зад чашите понякога се поставят лъжица, нож или вилица, всички с дръжката надясно и изпъкналата страна към масата.
• Те започват да използват приборите, разположени на ръба, по-далеч от чинията, и ги държат в ръката, от която страна лежат. Най-близките до чинията ножове, вилици и лъжици се използват последни.
• В повечето страни на официални обяди (вечери) се приема следният ред на смяна на ястията:
• Снек.
• Яде се с вилица и малко ножче (т.нар. малък прибор);
• Супата е силен бульон, бульон с филийки хляб и др. Ако супата се сервира в чиния, тогава трябва да се яде с супена лъжица, ако е в чаша - с десертна лъжица, а когато половината супа се изяде, можете да поднесете чашата до устата си и да изпиете останалото.
• Рибно ястие.
• Яде се с рибен прибор или, ако няма такъв, с вилици.
• Ястие с месо.
• Печено, пържола и др. яжте с помощта на голям прибор.
• Десерт.
• Десертът се яде с помощта на десертни вилици и десертни лъжици. Сладоледът се сервира със специална лъжица.
• Плодове.
• Ядат се с помощта на овощар; За горски плодове без дръжки се сервират малки лъжички.
• кафе. Към него се сервира кафена лъжица.
• У нас на рецепции се приемат два вида услуги:
• - „на масата“, когато всички закуски и ястия са на масата;
• - „извън кутията“, когато сервитьорите обслужват гостите. Последният вид услуга е често срещана в чужбина.
• При този вид обслужване сервитьорите се приближават до гостите, наливат вода и напитки в чаши, след което сервират закуски и ястия на големи продълговати тави в реда, посочен в менюто. Обслужването започва с дамата, която седи отдясно на собственика. Ако има двама или повече сервитьори, обслужването започва веднага от двете страни на масата.
• Сервитьорите носят ястия, които трябва да бъдат взети от подноса от гостите от лявата страна, а гостите ги поставят в чиниите си с помощта на вилици и лъжици. Храната се приема с лъжица, която е в лявата ръка, хваща се с вилица, която се държи дясна ръка. Не можете да използвате собствените си лъжици и вилици за тези цели. Трябва да вземете само една порция предястие (ястие), тъй като тези порции могат да се приготвят строго според броя на гостите.
• Ястията, които самият сервитьор подрежда, се представят от дясната страна.
• Не е обичайно да започвате да ядете, докато домакинята не започне да яде. Освен това мъжете трябва да изчакат, докато дамите, които седят отдясно и отляво, започнат да ядат. В някои страни е обичайно да се чете молитва (на себе си) преди хранене. В този случай всички седят мълчаливо с наведени глави. Никой не започва да яде до края на молитвата.
• Докато ядете, трябва да седите изправени и спокойни. Не кръстосвайте краката си под масата, не поставяйте лактите си на масата. Препоръчително е да се ръководите от околните, да завършите яденето на това или онова ястие навреме, за да не забавите цялата маса.
• В никакъв случай не трябва да се опитвате да напиете гостите си, като им предлагате тостове, които гостите, поради политика или учтивост, не могат да откажат. У нас това желание е много силно развито. Те определено искат да принудят госта да пие колкото е възможно повече и са много щастливи, че гостът не си е тръгнал трезвен. Моля, имайте предвид, че по-късно гостът е недоволен от случилото се.
• Когато трябва да вземете хляб, чаша, чаша, вилица и нож се поставят на кръст върху чинията: ножът е насочен наляво, вилицата се поставя отгоре с изпъкналата част нагоре. Точката на пресичане трябва да е между зъбците на вилицата и една трета от ножа. Можете да поставите вилицата и ножа с дръжката на масата, а другия край върху чинията.
• При смяна на ястия сервитьорите отстраняват чиниите с използваните прибори. За да разбере сервитьорът, че гостът е свършил с яденето или не иска да яде повече, ножът и вилицата се поставят в чинията успоредно една на друга, с дръжките в една посока, леко вдясно. В този случай вилицата трябва да лежи със зъбците нагоре.
• В края на обяда (след десерта и плодовете) на гостите може да се сервира вода с резени лимон в специални купи за измиване на ръцете.
• Върховете на пръстите се потапят в тази вода и след това се избърсват със салфетка.
• Щом всички гости свършат с яденето, домакинята става, а след нея и всички останали. Мъжете помагат на дамите да напуснат масата, като местят столовете им.
• Водени от домакинята и почетния гост, всички присъстващи на приема преминават от трапезарията към хола, където се сервират кафе, коняк и ликьори.
• В хола приключват отговорностите на мъжете към съквартирантките.
• Преди да напуснат обяда (вечерята), гостите се сбогуват с домакинята и домакина, благодарят за обяда (вечерята), но не и за вкусната храна.

• Външен видсе отдава голямо значение. Обикновено дрескодът е посочен в писмената покана за приема. Ако в поканата е посочен дрескод, тогава офицерите присъстват на приема в пълна униформа, цивилните във вечерно облекло (фрак, смокинг), жените във вечерни рокли.
• Ако в поканата не е посочен дрескод, препоръчително е да спазвате следните правила, когато посещавате приеми.
• За мъжете
• Костюм. За закуска, коктейли и други приеми, започващи преди 20.00 часа, можете да носите костюм от всякакъв вид. ярък цвят, освен ако тези приеми се провеждат по повод национален празник, в чест или от името на държавния глава или министъра на външните работи.
• За приеми по случай национален празник, в чест или от името на държавния глава, правителствения ръководител или министъра на външните работи на официално посещение у нас, както и за приеми с начален час 20.00 ч.
• и по-късно се препоръчва носенето на тъмен костюм.
• Костюмът винаги трябва да е чист и изгладен,
• В случаите, когато трябва да се носи смокинг, това е изрично посочено в поканата (cravate noir, black tie).
• В случаите, когато е необходимо носенето на фрак на прием, това също е изрично посочено в поканата (cravate lanz, white tie).
• Риза и вратовръзка. За всички видове приеми се препоръчва да носите бяла риза с колосана или мека яка и вратовръзка от всякакъв, но не ярък цвят. Не трябва да носите цветни ризи, особено плетени найлонови, или черни вратовръзки. Черна вратовръзка се носи само в знак на траур.
• Чорапи. Те не трябва да са много ярки и закачливи. Най-често носени са сиви или черни.
• Обувки. Препоръчително е да носите черни ниски обувки. IN лятно времекъм тъмен костюм. Можете да носите цветни обувки. На приемите не се допускат сандали или джапанки. Лачените обувки се носят само със смокинг. Обувките трябва да са полирани. Шапка. В зависимост от времето на годината, през пролетта и лятото се препоръчва да носите светла шапка, а през есента и зимата - тъмна (не непременно черна). Вечер* се носи тъмна шапка. Не се препоръчва да носите велурени шапки или черни шапки с нечерно палто или костюм.
• Трябва да се отбележи, че в бизнес святмодата не навлиза толкова бързо, колкото в света на бохемата. Затова деловите хора са склонни да се придържат не толкова към модата, колкото към определено ниво на външния си вид.
• За жени
• За приеми се препоръчва да носите дрехи със строги, скромни линии и умерени тонове.
• За закуска, чай или коктейл се препоръчва носенето на рокля с нормална дължина, рокля или костюм, малка шапка от филц, коприна или друг вид материя, като шапката не се сваля по време на приема. Домакинята не носи шапка.
• За приеми, започващи в 20.00 и по-късно, се препоръчва да носите вечерни рокли (по-елегантни и отворени). Вечерните рокли могат да бъдат с нормална дължина или дълги. Напоследък се забелязва възраждане на тенденцията да се носят дълги вечерни рокли на вечерни приеми. Към вечерна рокля не се носи шапка. Обувки. За приеми се носят обувки от кожа или велур с всеки удобен ток.
• На срещи не трябва да се носят спортни обувки или обувки с гумени или гумени подметки.
• Ръкавици и чанта. За срещи, започващи преди 20.00 часа, можете да носите копринени, платени или детски ръкавици. Дамската чанта може да бъде от велур или кожа.
• Можете да носите копринени, дантелени и други ръкавици с вечерна рокля, като колкото по-къс е ръкавът на роклята, толкова по-дълги са ръкавиците и обратно. Малка чантичка от коприна, брокат, мъниста.
• Материя за дамско облекло. Цветът и плътността на материала трябва да съответстват на времето на годината и климатични условия: През лятото обикновено се използват по-леки материали светли цветове, през есента и зимата по-плътни материи в тъмни цветове.
• За шиене на дрехи за приеми, започващи преди 20.00 часа, можете да използвате вълна, коприна и други видове тъкани. За вечерни рокли - коприна, тафта, брокат и др.
• Не се препоръчва носенето на голямо количество бижута на дипломатически приеми.
• Жената има много по-голяма свобода при избора на стил на облекло, материал и цвят на материята, отколкото мъжът, чиито дрехи в повечето случаи са с еднаква кройка. Това предоставя на жената по-големи възможности за избор на стилове на облекло, които най-добре отговарят на индивидуалните й вкусове и характеристиките на нейната фигура. В същото време трябва да запомните, че добрият стил на облекло трябва да подчертава подходящата красота на формите и да коригира съществуващите недостатъци на фигурата.
• В дипломатическото общество са запазени някои консервативни традиции по отношение на облеклото на дипломатически приеми, които трябва да се спазват.
• Основното правило при избора на дрехи е да са съобразени с времето и ситуацията. Ето защо не е обичайно да приемате гости или да ходите на посещение в някаква луксозна, елегантна рокля през деня. За целта е достатъчно да имате семпла елегантна рокля-костюм.
• Обикновена дневна приемна рокля Това е къса рокля с официална кройка, затворена или с малко деколте и 3/4 или дълги ръкави. Материята може да бъде във всякакъв цвят, гладка или украсена. Предпочитан през лятото светли цветовематериали, по-тъмни през есента и зимата. За страни с топъл климат роклите могат да имат къси ръкави и голямо деколте.
• Материална дневна рокля добро качество(коприна, вълна и др.) подходящи за приеми “а ла бюфет” от 17.00 до 20.00 часа.
• Вечерна рокля
• Обикновено вечерните рокли са по-отворени от роклите за дневни приеми. Тя може да бъде с нормална дължина или дълга. напоследъкотново се възражда тенденцията да се носи на вечерни приеми (след 20.00 ч.). дълги рокли. Вечерната рокля може да бъде изработена от коприна, дантела, креп и др.
• Основното изискване е съвсем просто: колкото по-тържествен и официален е приемът и колкото по-късно се проведе, толкова по-елегантно трябва да бъде облечен човек. Не бива обаче да прекалявате с парфюмите и дезодорантите.
• Вечерни обувки
• Вечерните обувки могат да бъдат изработени от цветна кожа, плътна коприна, брокат и други материали с всякакъв удобен ток. Чантата трябва да е малка, понякога е изработена от кожа в същия цвят като обувките, понякога от мъниста, коприна и др.
• Това са основните правила на етикета, които се спазват на официални приеми.

Информация за етикета на официални събитиявзето от книгата на Sensor "Don"t" ("Какво да не правим")

Етикетът е установеният ред на поведение на бизнесмен сред клиентите около него. Бизнес етикетът е установена процедура делово общуване, основана на принципите и нормите на бизнес етиката, която включва редица правила, които са в основата на етикета, приет за цивилизованите бизнесмени. Поканите за официални събития се представят или изпращат 10-12 дни предварително. Понякога се посочва телефон за отговор и краен срок, в който канещата страна моли да ви информира за решението ви.

Трябва да се явите на официалната рецепция в точно посочения час. Закъснението е грубо нарушение на етикета. Когато отивате на официално събитие, гостите трябва да обърнат внимание на външния си вид.

В знак на благодарност за поканата се счита за необходимо да се носи подарък. Видът на подаръка и цената му зависят от вида на провежданото събитие и отношенията на поканените с домакина на събитието.

Трябва да сте подготвени за речта, така че трябва да обмислите текста й предварително.

Гостите трябва да бъдат настанени в строго съответствие с общоприетите стандарти. Необходимо е да се зачита признаването на официалния и социален статус на гостите, почетните звания и възрастта. Нарушаването на това правило може да се счита за умишлено нанасяне на морална вреда както лично на госта, така и на неговата фирма, представителство или държава, която представлява. Подреждането на местата трябва да отчита езиците, говорени от присъстващите. В близост до устройствата се поставят куверт карти с имената на гостите.

Концепцията за етикет включва правилата за поздрав, запознаване и сбогуване.

Запознанство- това са отношения между хората, знаещ приятелприятел. Основава се на интереса, който хората проявяват един към друг. Правила за запознанства:

Младши се представя на старши, мъж на жена, подчинен на шеф, колега на посетител или клиент. Новият служител се представя на колегите си от ръководителя или вече познат служител. При запознаване на момчета и момичета те се наричат ​​по име. Членовете на семейството, които имат същото фамилно име като лицето, с което се срещат, се представят с техните собствени и бащини имена и се уточнява с кого са свързани. Когато се срещате, трябва да се гледате в очите, докато се усмихвате. Току що пристигналите на рецепцията не се представят на напускащите я. Ако има нужда от представяне, а наоколо няма никой, тогава трябва да подадете ръка и ясно да се идентифицирате. В обществото домакинята (собственикът) на къщата или организаторът представя хората един на друг.

Правила за поздрав. при влизане в стаята влизащият поздравява всички непознати с поклон на глава и се ръкува с тези, с които вече се познава. поздравите на улицата се състоят от лек поклон без възклицание. Седейки на маса в кафене или ресторант, те поздравяват познати само с кимване на глава. Мъжът, който се покланя на жената, става от стола си. Той става, когато жена се приближава към него. мъж поздравява жена, по-млада жена поздравява по-възрастна жена, по-млада жена поздравява по-възрастна жена и мъж, който е много по-възрастен от нея, по-млада жена поздравява по-възрастна жена. В момента на поздрава в устата ви не трябва да има цигара или дъвка и не можете да държите ръката си в джоба. За мъжете винаги се препоръчва поздравяване чрез ръкостискане, а за жени по взаимно съгласие. Ръкостискането почти винаги трябва да се инициира от жена, но ръката й никога не се целува на улицата в знак на поздрав. Те правят това само на закрито. В същото време е обичайно да се целува ръка само на омъжена жена.

При раздяла е обичайно да се изразява задоволство от срещата. Когато си тръгвате за известно време, за да покажете вниманието си, трябва да кажете: „Ще се видим отново“. В ситуация на сбогом е подходящо извинение за загуба на време;

Официалните събития включват различни приеми и церемонии, организирани по случай национални празници, исторически годишнини, пристигане на чуждестранни делегации, държавни и правителствени ръководители и др. Организират се приеми от държавни, правителствени ръководители, министри, както и от посолства, консулства и търговски представителства на страната в чужбина.

Когато сте в чужбина, трябва да спазвате правилата и обичаите, приети в тази страна. Когато каните чужденец на официално събитие, трябва да внимавате да не го поставите в позиция, която унижава или накърнява националното му достойнство, в противен случай той може да приеме това като неуважение към своята държава и нация.

Приемите са разделени на дневни и вечерни, приеми със и без сядане на маса.

Дневното хранене включва приеми като „чаша шампанско“, „чаша вино“ и закуска. В международната практика е общоприето, че дневните приеми са по-малко официални от вечерните.

Вечерните приеми включват чай, jour fixe, коктейл, бюфет, обяд, обяд на бюфет и вечеря.

„Чаша шампанско“ обикновено започва в 12:00 и продължава около час. Повод за организиране на такъв прием може да бъде годишнина от национален празник, престой на делегация в страната, заминаване на посланик, откриване на изложба или фестивал. Сервитьорите сервират напитки и закуски. Обикновено се сервират шампанско, вино и сокове. Не е необходима лека закуска, но могат да се сервират малки сладкиши, ядки и сандвичи. Поканените идват в ежедневно облекло.

Подобна техника е тип „чаша вино”. Името в този случай подчертава специалния характер на техниката.

Закуската се сервира между 12:00 и 15:00 часа. Най-често започването на закуска е от 12.00 до 13.00 часа. Менюто за закуска се съставя, като се вземат предвид съществуващите традиции и обичаи в страната и по правило се състои от едно или две студени предястия, едно горещо рибно ястие, едно горещо месно ястие и десерт. Не е обичайно да се сервират първи ястия (супи) за закуска, въпреки че сервирането им няма да е грешка. След закуска се сервира кафе или чай.

Преди закуска се сервират коктейл, сухо вино, сокове, по време на закуска - минерална вода, а понякога и сокове.

След като всички гости се нахранят, домакинът (или домакинята) пръв става от масата и кани гостите да отидат в друга стая, където се сервира кафето. Продължителността на закуската е 1-1,5 часа (приблизително 45-60 минути на масата и 15-30 минути за кафе).

Инициативата за оставяне на закуска е на главния гост. Облеклото за закуска в повечето случаи е ежедневен костюм, но при официални случаи може да се носи смокинг.

Чай – провежда се между 16.00 и 18.00 ч., обикновено само за жени. Например съпругата на министъра на външните работи организира чай за съпругите на ръководители на дипломатически мисии. Възможно е да има случаи, когато мъжете също са поканени на чай.

Продължителността на чая е 1-1,5 часа. Дрескод: ежедневен костюм или рокля.

Приемите от типа “jour fix” се провеждат веднъж седмично в един и същи ден и час през целия есенно-зимен сезон (от есента до лятото). Поканите за такива приеми (сряда, четвъртък, петък) се изпращат веднъж в началото на сезона и са валидни до края на сезона, освен ако не е дадено специално уведомление за почивка. По отношение на времето, освежителните напитки и облеклото тази техника не се различава от чая. Понякога такива приеми са под формата на музикални или литературни вечери. Мъжете също са поканени и могат да присъстват на официални приеми.

Приемите като коктейл или бюфет се провеждат между 17.00 и 20.00 часа и продължават 2 часа. Лакомствата включват различни студени предястия, сладкиши и плодове. Понякога се сервират и топли закуски. Храната не трябва да е изобилна. На приеми от този тип алкохолните напитки се излагат на маси или, наляти в чаши, се сервират от сервитьори. В края на приема може да се сервира шампанско, последвано от кафе.

Приемите като коктейли или бюфети се провеждат прави. Гостите се приближават до масите, слагат мезета в чиниите си и се отдалечават от масите, за да позволят на другите гости да се доближат до тях. Дрескодът е ежедневен костюм или смокинг в зависимост от конкретния повод и указанията за това в поканата.

Обяд – започва между 20.00 и 21.00 часа. Обедно меню: едно или две студени предястия, супа, едно топло рибно ястие, едно топло месно ястие, десерт. След обяд се сервира кафе или чай във всекидневната. На гостите се предлага коктейл преди вечеря. Обедното меню се различава от менюто за закуска по това, че супата се сервира след студени мезета. За супа - шери (не е необходимо да се сервира).

За студени мезета на гостите се предлагат водка или ликьори (охладени), за рибно ястие - сухо бяло вино (охладено), за месо - сухо червено вино (стайна температура), за десерт - шампанско (охладено), за кафе - коняк или ликьор (стайна температура).

Обядът трае обикновено 2-2,5 часа, с приблизително 50-60 минути на масата, през останалото време в хола - тъмен костюм, смокинг или фрак, в зависимост от конкретния повод и указанията в поканата; за жени - вечерна рокля.

При особено специални поводи (в чест на ръководителя или министър-председателя на чужда държава, чуждестранна правителствена делегация, по случай национален празник и др.) се организира вечерен прием на бюфет. Начало 20.00 и по-късно.

Храната е същата като на прием като коктейл или бюфет, но по-разнообразна и изобилна. Дрескод: тъмен костюм, смокинг или фрак; за жени - вечерна рокля.

Обядът на шведска маса включва безплатно сядане на малки маси от четири до шест души. Точно както на бюфет, масите са подредени с мезета и има бюфет с напитки. Гостите вземат закуски и сядат по свое усмотрение на една от масите. Този вид прием често се организира след концерт, гледане на филм или по време на почивка в танцова вечер. Обядът на шведска маса е по-малко официален от обяда.

Всеки прием трябва да бъде предварително подготвен по най-внимателен начин. Подготовката на прием включва: избор на вид прием, съставяне на списък на поканените лица, изпращане на покани, съставяне на план за сядане на масата за закуска, обяд или вечеря; изготвяне на меню, сервиране на маса и обслужване на гости; подготовка на тостове или речи, съставяне на схема (ред на поведение) за приема.

При определяне на датата на приема трябва да се изхожда от факта, че приемите не се провеждат на празници, а в мюсюлманските страни - на религиозния празник Рамадан. Не се провеждат приеми и в дните на национален траур, а предварително планираните се отменят.

За приеми, провеждани без сядане на маса, поканата за която посочва началния и крайния час на приема (17.00-19.00, 18.00-20.00 и т.н.), можете да идвате и да си тръгвате по всяко време в рамките на времето, посочено в поканата. .

Времето за разговор с един събеседник на официален прием не трябва да надвишава пет минути.

Свързана информация.

Изпращането на вашата добра работа в базата от знания е лесно. Използвайте формата по-долу

Студенти, докторанти, млади учени, които използват базата от знания в обучението и работата си, ще ви бъдат много благодарни.

Резюме на тема „Основи на етиката“

По темата:

ЕТИКЕТна официални събития

Официалните събития включват различни приеми и церемонии, организирани по случай национални празници, исторически годишнини, пристигане на чуждестранни делегации, държавни и правителствени ръководители и др. Организират се приеми от държавни, правителствени ръководители, министри, както и от посолства, консулства и търговски представителства на страната в чужбина.

Организират се приеми от военни аташета, командири на кораби на приятелски визити в чужди бази, както и представители на местното военно командване и граждански власти с цел уважаване на пристигащите военни гости.

Дипломатически приеми се провеждат и независимо от събития, като част от ежедневната дипломатическа работа. В практиката на дипломатическите мисии тези техники са най-разпространени. Малкобройни по отношение на броя на поканените лица, такива приеми представляват удобна възможност за установяване на контакти, укрепване и разширяване на връзките, получаване на необходимата информация, повлияване на местните кръгове в правилната посока и разясняване на външната политика на страната.

Независимо от целта, обема и вида, всеки дипломатически прием има политически характер, тъй като включва среща на представители на чужди държави.

Когато сте в чужбина, трябва да спазвате правилата и обичаите, приети в тази страна. Когато каните чужденец на официално събитие, трябва да внимавате да не го поставите в позиция, която унижава или накърнява националното му достойнство, в противен случай той може да приеме това като неуважение към своята държава и нация.

На първо място, необходимо е стриктно и ясно да се спазва дипломатическият етикет. Дипломатите, когато изпълняват функциите си, организират официални събития, участват в церемонии и процедури, действат в съответствие с дипломатическия протокол, който се разбира като набор от общоприети правила, традиции, конвенции, спазвани от правителствата, държавните мисии в чужбина (посолства, консулства, и т.н.) и техните служители, когато общуват помежду си. Не трябва да се забравя, че дипломатическият протокол и общият граждански етикет са две различни неща.

Приемите са разделени на дневни и вечерни, приеми със и без сядане на маса.

Дневното хранене включва приеми като „чаша шампанско“, „чаша вино“ и закуска. В международната практика е общоприето, че дневните приеми са по-малко официални от вечерните.

Вечерните приеми включват чай, jour fixe, коктейл, бюфет, обяд, обяд на бюфет и вечеря.

Видове техники:

„Чаша шампанско“ обикновено започва в 12:00 и продължава около час. Повод за организиране на такъв прием може да бъде годишнина от национален празник, престой на делегация в страната, заминаване на посланик, откриване на изложба или фестивал. Сервитьорите сервират напитки и закуски. От организационна гледна точка това е най-простата форма на прием, която не изисква обширна и продължителна подготовка. Обикновено се сервират шампанско, вино и сокове. Не е необходима лека закуска, но могат да се сервират малки сладкиши, ядки и сандвичи. Поканените идват в ежедневно облекло. Подобна техника е тип „чаша вино”. Името в този случай подчертава специалния характер на техниката.

Закуската се сервира между 12:00 и 15:00 часа. Най-често започването на закуска е от 12.00 до 13.00 часа. Менюто за закуска се съставя, като се вземат предвид съществуващите традиции и обичаи в страната и по правило се състои от едно или две студени предястия, едно горещо рибно ястие, едно горещо месно ястие и десерт. Не е обичайно да се сервират първи ястия (супи) за закуска, въпреки че сервирането им няма да е грешка. След закуска се сервира кафе или чай.

Преди закуска се сервират коктейл, сухо вино, сокове, по време на закуска - минерална вода, а понякога и сокове.

След като всички гости се нахранят, домакинът (или домакинята) пръв става от масата и кани гостите да отидат в друга стая, където се сервира кафето.

Продължителността на закуската е 1-1,5 часа (приблизително 45-60 минути на масата и 15-30 минути за кафе).

Инициативата за оставяне на закуска е на главния гост.

Облеклото за закуска в повечето случаи е ежедневен костюм, но при официални случаи може да се носи смокинг. Обикновено дрескодът е посочен в поканата.

Чай – провежда се между 16.00 и 18.00 ч., обикновено само за жени. Например съпругата на министъра на външните работи организира чай за съпругите на ръководители на дипломатически мисии, а съпругата на посланик е домакин на чай за съпругите на други посланици. Възможно е да има случаи, когато мъжете също са поканени на чай.

За чай се поставят една или повече маси, в зависимост от броя на гостите, сервират се сладкарски и хлебни изделия, плодове, десертни и сухи вина, сокове и води. Закуски (сандвичи с хайвер, риба, сирене, колбаси) рядко се сервират по време на чай, а ако се сервират, тогава в малки количества.

Продължителността на чая е 1-1,5 часа. Дрескод: ежедневен костюм или рокля.

Приемите от типа „Jour Fix” се провеждат веднъж седмично в същия ден и час през целия есенно-зимен сезон (от есента до лятото). Поканите за такива приеми (сряда, четвъртък, петък) се изпращат веднъж в началото на сезона и са валидни до края на сезона, освен ако не е дадено специално уведомление за почивка. По отношение на времето, освежителните напитки и облеклото тази техника не се различава от чая. Понякога такива приеми са под формата на музикални или литературни вечери. Мъжете също са поканени и могат да присъстват на приемите на Jour Fix. Приемите като коктейли или бюфети се провеждат между 17.00 и 20.00 часа и продължават 2 часа. Лакомствата включват различни студени предястия, сладкиши и плодове. Понякога се сервират и топли закуски. Храната не трябва да е изобилна. На приеми от този тип алкохолните напитки се излагат на маси или, наляти в чаши, се сервират от сервитьори. Понякога в една от залите се организира бюфет, където сервитьори наливат напитки за желаещите. В края на приема може да се сервира шампанско, последвано от кафе.

Приемите като коктейли или бюфети се провеждат прави. Гостите се приближават до масите, слагат мезета в чиниите си и се отдалечават от масите, за да позволят на другите гости да се доближат до тях.

Дрескодът е ежедневен костюм или смокинг в зависимост от конкретния повод и указанията за това в поканата.

Обяд – започва между 20.00 и 21.00 часа. Обедно меню: едно или две студени предястия, супа, едно топло рибно ястие, едно топло месно ястие, десерт. След обяд се сервира кафе или чай във всекидневната. На гостите се предлага коктейл преди вечеря. Обедното меню се различава от менюто за закуска по това, че супата се сервира след студени мезета. За супа - шери (не е необходимо да се сервира).

За студени мезета на гостите се предлагат водка или ликьори (охладени), за рибно ястие - сухо бяло вино (охладено), за месо - сухо червено вино (стайна температура), за десерт - шампанско (охладено), за кафе - коняк или ликьор (стайна температура).

Обядът обикновено продължава 2-2,5 часа, като около 50-60 минути са на масата, останалото време в хола. Дрескод - тъмен костюм, смокинг или фрак, в зависимост от конкретния повод и указанията в поканата; за жени - вечерна рокля.

При някои официални поводи веднага след обяда се организира прием на шведска маса. Гостите, присъствали на вечерята, се насочват към рецепция "а ла бюфет" в края на вечерята. Тази комбинация от два приема се организира преди всичко във връзка с престоя на чужд държавник или чуждестранна делегация в страната, в чиято чест се дава вечеря.

Дрескодът е същият като на обяд.

Вечерята започва в 21.00 ч. и по-късно.

Менюто за вечеря и виното са същите като за обяд.

Дрескод: тъмен костюм, смокинг или фрак; за жени - вечерна рокля.

Вечерята се различава от обяда само в началния час - не по-рано от 21.00 часа.

При особено тържествени случаи (в чест на ръководителя или министър-председателя на чужда държава, чуждестранна правителствена делегация, по случай национален празник и др.) се организира вечерен прием на шведска маса. Началото е 20.00 часа. и по-късно.

Храната е същата като на прием като коктейл или бюфет, но по-разнообразна и изобилна.

Дрескод: тъмен костюм, смокинг или фрак; за жени - вечерна рокля.

Обядът на шведска маса включва безплатно сядане на малки маси от четири до шест души. Точно както на прием на бюфет, масите са подредени със закуски и има бюфети с напитки. Гостите вземат закуски и сядат по свое усмотрение на една от масите. Този вид прием често се организира след концерт, гледане на филм или по време на почивка в танцова вечер. Обядът на шведска маса е по-малко официален от обяда.

Разнообразие от приеми - прожекции на филми, музикални и литературни вечери, приятелски вечери, срещи за голф, тенис, шах и други спортни игри. Изброените събития обикновено са придружени с леки закуски.

В зависимост от повода, за който е необходимо да се организира прием, се избира вида на приема. В този случай трябва да се вземе предвид международната дипломатическа практика, според която най-тържествените и следователно най-почетните видове приеми са обедните и вечерните приеми. Ако говорим за държавен глава или министър-председател, министър на външните работи или други членове на правителството, които посещават страната, тогава е препоръчително да изберете обяд. В по-малко важни случаи трябва да използвате други от горните видове техники. В този случай винаги е необходимо да се вземат предвид протоколните традиции и обичаи, установени в дадена страна. Тези традиции ще помогнат при избора на вида на рецепцията.

Всеки прием трябва да бъде предварително подготвен по най-внимателен начин. Подготовката на прием включва: избор на вид прием, съставяне на списък на поканените лица, изпращане на покани, съставяне на план за сядане на масата за закуска, обяд или вечеря; изготвяне на меню, сервиране на маса и обслужване на гости; подготовка на тостове или речи, съставяне на схема (ред на поведение) за приема.

При определяне на датата на приема трябва да се изхожда от факта, че приемите не се провеждат на празници, а в мюсюлманските страни - на религиозния празник Рамадан. Не се провеждат приеми и в дните на национален траур, а предварително планираните се отменят.

За да може приемът да се проведе ясно и организирано, предварително се обмисля план за неговото изпълнение. Уговарят се времето и мястото за среща на домакина с гостите, времето за поканването им на трапезата, вдигането на наздравици и др. Възлагат се отговорности за приемане на дипломатическите служители (оказване на внимание на определени гости, наблюдение на залата и др.). Понякога на големи приеми се отделя отделна стая за най-видните гости, която обаче не трябва да бъде изолирана от останалите гости или място в залата. Домакинът на къщата (рецепцията) трябва да избере време, за да обиколи всички зали и да обърне внимание на всички поканени.

Отговорете на поканата. Във всички случаи, когато буквите R.S.V.P са оставени незачертани в получената покана за закуска, обяд, вечеря или друг вид прием. или фразата „Моля, отговорете“, е необходимо предварително да уведомите по телефона или писмено дали поканата е приета или не. Липсата на отговор или неговото забавяне се счита за проява на неучтивост и неучтивост. Ако по някаква причина не може да се даде отговор предварително, по-добре е да откажете поканата, отколкото да не дадете отговор изобщо или да го забавите.

При положителен отговор на поканата присъствието на приема е задължително. Само в краен случай, ако възникнат непредвидени и спешни обстоятелства, които ви пречат да присъствате на този прием, можете да го откажете, но не забравяйте да уведомите предварително домакина на приема.

Ако поканата съдържа буквите R.S.V.P. зачеркнати или липсващи (това се случва главно при покани за приеми, които се провеждат прави, без места на масата), не е необходимо да се дава един или друг отговор.

Пристигане и напускане на уговорени срещи. За закуска, обяд, вечеря или друг вид прием, за който поканата съдържа молба за отговор, трябва да пристигнете точно в часа, посочен в поканата. Закъснението се счита за нарушение на етикета и може да се възприеме негативно и дори с обида. Ако са поканени няколко представители от едно ведомство или институция и те пристигнат на приема заедно, тогава е обичайно първо да влизат младшите, а след това старшите. За приеми, провеждани без сядане на маса, поканата за която посочва началния и крайния час на приема (17.00-19.00, 18.00-20.00 и т.н.), можете да идвате и да си тръгвате по всяко време в рамките на времето, посочено в поканата. . Не е необходимо да пристигате в началото на уговорения час, както не е необходимо да сте на уговорения час до края му.

Смята се обаче, че идването на такъв прием в началото и напускането му в края е израз на особено приятелско отношение на госта към домакина на приема. И обратно, ако има нужда да се покаже или подчертае студенината или напрежението в отношенията с организатора на приема, достатъчно е да останете на него за 15-20 минути и след като се сбогувате с домакина, си тръгнете.

Поведение на дипломатически приеми. Всеки дипломатически прием е място за среща на представители на чужди държави, които в отношенията си помежду си се придържат към установените правила на вежливост, учтивост и такт.

Чуждестранните гости, дошли на прием, по този начин показват уважение към дипломатическия представител и неговата страна и затова трябва да бъдат посрещнати с чест и внимание. Дипломатическият представител и неговият персонал се грижат за комфорта на гостите, разговарят с тях и ги угощават. Не трябва да се позволява на служителите на дипломатическите мисии да се събират в собствен кръг, забравяйки за чуждестранните гости.

Времето за разговор с един събеседник на официален прием не трябва да надвишава пет минути.

При коктейли или бюфетни приеми, които се провеждат изправени, гостите сами се приближават до масите, слагат мезета в чиниите си и се отдалечават от масите, за да позволят на другите гости да се доближат до тях. Това правило не трябва да се пренебрегва.

Не е препоръчително да се задържате без необходимост на определен прием повече от времето, посочено в поканата, тъй като това може да бъде натоварващо за домакините. Неблагоприятно впечатление се прави, когато гостите на определен прием си тръгват наведнъж, след заминаването на главния гост. По-добре е да се разпръснете постепенно.

У нас на рецепции се приемат два вида услуги:

- „на масата“, когато всички закуски и ястия са на масата;

- „извън кутията“, когато сервитьорите обслужват гостите.

Последният вид услуга е често срещана в чужбина. При този вид обслужване сервитьорите се приближават до гостите, наливат вода и напитки в чаши, след което сервират закуски и ястия на големи продълговати тави в реда, посочен в менюто. Обслужването започва с дамата, която седи отдясно на собственика. Ако има двама или повече сервитьори, обслужването започва веднага от двете страни на масата.

В края на обяда (след десерта и плодовете) на гостите може да се сервира вода с резени лимон в специални купи за измиване на ръцете. Върховете на пръстите се потапят в тази вода и се разтриват върху салфетка.

Щом всички гости свършат с яденето, домакинята става, а след нея и всички останали. Мъжете помагат на дамите да напуснат масата, като местят столовете им.

Водени от домакинята и почетния гост, всички присъстващи на приема преминават от трапезарията към хола, където се сервират кафе, коняк и ликьори.

В хола приключват отговорностите на мъжете към съквартирантките.

Преди да напуснат обяда (вечерята), гостите се сбогуват с домакинята и домакина, благодарят за обяда (вечерята), но не и за вкусната храна.

Един от най-важните аспекти на организирането на прием е изготвянето на списък с гости. Поканата за дипломатически прием винаги има политически характер, поради което съставянето на списъци трябва да бъде поверено на отговорното длъжностно лице и одобрено от ръководителя на институцията, домакин на приема. Създателят на списъка трябва първо да определи общия брой гости, които се очаква да бъдат поканени на приема. Отчитайки възможността за нормално обслужване на гостите в помещенията, където ще се проведе рецепцията, е необходимо да се има предвид определен процент гости, които по различни причини няма да могат или ще откажат да бъдат на рецепцията.

Списъкът на гостите от чуждестранна страна включва предимно представители на официалните власти, дипломатическия корпус, ако е поканен, и представители на обществеността. Не се препоръчва да се канят лица с рязко противоположни възгледи и позиции на приеми (закуски, обеди, вечери, коктейли, бюфети), провеждани в тесен състав. За да бъдат такива приеми успешни, препоръчително е да се канят хора от една и съща партийна принадлежност или свързани по взаимно приятелство и интереси.

Поканите за прием се изпращат на разпечатан формуляр. Името и фамилията на поканения и длъжността му се изписват на ръка или на пишеща машина. За приеми по случай национален празник или в чест на държавник или делегация се поръчват специални формуляри, в които се посочва по какъв повод се провежда приемът.

Подобни документи

Дипломатически приеми и церемонии, организирани по случай национални празници, исторически годишнини, пристигане на чуждестранни делегации и държавни глави. Етикет на официални събития. Отговорете на поканата. Основни правила на бизнес комуникация.

презентация, добавена на 20.02.2015 г


Етикет и основни правила на официални приеми. Приеми в чест или с участието на официални чуждестранни представители (дипломатически). Международен бизнес етикет, правила за общуване. Значението на националните характеристики и стил в междуетническо общуване.

тест, добавен на 20.08.2013 г


История и традиции на официалните приеми. Цели и видове техники, установени правилаетикет. Официални покани и изпращане на пощенски картички. Подготовка и процедура за официален прием, ритуали, поведение. Традиционни лакомства и дрескод.

резюме, добавено на 12/01/2010


Цел речеви етикет. Фактори, определящи формирането на речевия етикет и неговото използване. Бизнес етикет, значението на правилата на речевия етикет, тяхното спазване. Характеристики на националния етикет, неговите речеви формули, правила за речево поведение.

резюме, добавено на 11/09/2010


Понятие, същност, правила и практическо значениеетикет. Мястото на визитките в съвременния бизнес етикет. Обща характеристикаосновни норми на етикет и правила за поведение на обществени места. Характеристики на бизнес комуникацията с чуждестранни партньори.

резюме, добавено на 30.11.2010 г


Анализ на правилата и компонентите на етикета: учтивост, такт, чувствителност, скромност и коректност. Изучаване на речевия етикет на търговския работник и основните етапи на обслужване на клиенти. Описания на подбора на бизнес облекло и културата на общуване в екип.

тест, добавен на 29.04.2011 г


Концепцията за етикет е установена процедура за спазване на определени норми на поведение. Принципи бизнес етикет- най-важният аспект на професионалното поведение. Особености на вербалния етикет, културата на речта и правилата за преговори. Телефонен етикет.

тест, добавен на 27.02.2011 г


Етикетът като хармония на външно и вътрешно в епохата на античността. Появата на кодекси за поведение в Русия: „Домострой“ при Иван IV Грозни, „Огледало на младостта“ от Петър I. Любопитни факти, дължащи се на строгостта на дворцовия етикет в Европа. Характеристики на етикета в Азия.

резюме, добавено на 17.06.2010 г


Исторически аспекти на възникването и развитието на световния етикет. Концепцията за етикета като комбинация от формални правила на поведение, неговите видове и практическо значение. Характеристики на бизнес етикета в западните (Америка, Франция) и източните страни (Япония, Китай).

курсова работа, добавена на 30.03.2010 г


Официални и неформални бизнес практики. Провеждане на официален прием съгласно правилата на дипломатическия протокол и етикет. Основните видове бизнес приеми (дневни и вечерни, приеми със и без сядане на маса), характеристики на тяхното провеждане.

Етикет. Пълен набор от правила за социална и бизнес комуникация. Как да се държим в познати и необичайни ситуацииБелоусова Татяна

§ 3. Видове официални и неофициални приеми

ПОЗНАВАНЕ НА ТЕХНИКИ ЗА САМОСПАСЯВАНЕ Т.е какво точно да правиш и как да го правиш, когато се взриви, разтърси, запали или наводни. И какво при никакви обстоятелства не трябва да правите, когато избухне, разтърси, запали или наводни, защото понякога е по-добре да не правите нищо, ако не знаете какво