Лекарите казват, че всички човешки болести възникват по три причини:

• Лошо хранене;
• Неправилна температура;
• Нервни разстройства.

Очевидно една от най-важните причини, причиняващи сериозни негативни последици, е неправилното хранене. За да се балансират минерали, витамини и други полезни вещества, които могат да поддържат здраво тяло, човек трябва да яде риба. Ето защо всички ние трябва да обърнем внимание на създаването на седмична диета, в която тези ястия ще заемат своето достойно място.

Полезни свойства на рибата

Морските дарове съдържат много вещества, които са полезни за хората. Особено ценно е рибеното масло, което съдържа полиненаситени мастни киселини. Черният дроб и филето доставят на организма архидонова и линолова киселина, необходими за нормалното функциониране на мозъка и клетъчните мембрани.

Благодарение на консумацията на рибно филе нивото на холестерола на човек намалява и функционирането на сърдечно-съдовата и кръвоносната система се стабилизира.

Така диетолозите и готвачите считат следните видове риба за най-здравословни:

• Рибата тон е 100% протеин, оглавява класацията на морските дарове, съдържащи витамини. В същото време съдържанието на калории в рибата тон не надвишава 80 kcal/100 g.
• Сьомга - пъстърва, сьомга, розова сьомга - укрепват сърдечно-съдовата система, намаляват риска от образуване на кръвни съсиреци, съдържат витамини А, В, D, фосфор, селен, Омега-3 и Омега-6 киселини;
• Треска, най-полезната част от която е черният дроб. Без почти никакъв холестерол в състава си, пулпата на треска се състои от протеин (19%), мазнини (0,3%) и други полезни вещества. Треската укрепва имунната система и има благоприятен ефект върху метаболитните процеси в организма.

Морска риба: ползи за тялото

Морските дарове съдържат много вещества, които са полезни за човешкото тяло. Рибният протеин се усвоява лесно от тялото, а хранителните свойства на това хранителен продуктсчупи всички рекорди.

Морският шаран или ципурата е много вкусен продукт, въпреки че е „свиреп“ външен вид. Месото му съдържа лауринова и миристинова киселина, които предотвратяват образуването на кръвни съсиреци.

Пилата съдържа големи количества витамини А и D. Полезните свойства на селена, съдържащ се в писията, не могат да бъдат надценени. Интересното е, че в моретата има повече от 500 вида писия.

Сьомгата е с ниско съдържание на калории и високо съдържание на калций и протеини. Важно е да се има предвид, че рибата, отглеждана в изкуствени водоеми, не е толкова здрава, колкото „дивите“ риби, живеещи в естествена морска среда.

Мойвата е най-очарователната морско създание, който съдържа много полезни вещества. Страхотен е на вкус и не изисква много време за приготвяне.

Какви видове речна риба са полезни за тялото?

По отношение на хранителните си свойства речната риба е малко по-ниска от морската, но експертите отбелязват наличието на полезни вещества в индивидите, живеещи в реките. По-специално, речната риба съдържа много протеини, комбинирани с аминокиселини, таурин, лизин и триптофан. Освен това диетолозите отбелязват, че полезните вещества като фосфор и калций, получени от храната на речните риби, се усвояват по-лесно и бързо от организма. В допълнение, за хората на диета лекарите препоръчват речна риба, тъй като тя е по-лесна за смилане от тялото.

Щука - много вкусна риба, съдържа много таурин и протеини. В допълнение, ястията, приготвени от щука, отдавна се отличават с уникален аромат и отличен вкус.

Шаранът е сладководна лъчеперка риба, чиито хранителни свойства са много подобни на шарана. В природата има няколко разновидности на шаран: люспест, огледален и гол. В момента по-достъпна търговска риба е люспестият шаран, който живее близо до брега.

Костурът може да бъде морски и речен, но филето на речния костур е по-меко. Лесно се разгражда от организма и това е, което диетолозите препоръчват на своите пациенти.

Кое да изберат жените?

За женското тяло рибите, които живеят в морските дълбини, са от особена ценност. Съдържа: желязо, калций, Омега-3 мастни киселини. Те са много полезни за нормалното развитие и функциониране на тазовите органи. Тази риба е особено полезна в периода на зачеване и бременност.

Атлантическата камбала живее на дълбочина от 300 до 2000 метра. Това е доста голяма риба, който отива да хвърля хайвера си на 300 метра дълбочина. Рибното месо има отличен вкус. Особено ценно е маслото от черен дроб, което по съдържание на витамини А и D превъзхожда черния дроб на треска.

Скумрия е общоприетото име за 48 вида уловени риби индустриално. За женското тяло атлантическата скумрия е от особено значение, нейният размер може да достигне 80 см дължина. Интересното е, че през пролетта филетата от скумрия имат ниско съдържание на мазнини (3%), а до есента тази цифра нараства до 30%.

Сьомгата или атлантическата сьомга прекарва по-голямата част от живота си в морето, но отива в прясна вода, за да хвърля хайвера си. Яйцата на рибите се развиват в речните камъчета от есента до май, когато започва излюпването. След 2 до 5 години растеж и развитие малките стават способни на „възрастен“ живот, след което напускат речните камъчета и отиват в морето.

Най-добрият избор за силния пол

Полезните свойства на рибата се дължат на съдържанието хранителни вещества, допринасям за:

Скумрията съдържа магнезий, натрий, флуор и протеини, които се усвояват лесно от организма. Системната консумация на скумрия подобрява еректилната функция, увеличава скоростта на притока на кръв към гениталиите и предотвратява развитието на рак.

Розовата сьомга съдържа натрий, цинк, хром и мастноразтворими витамини, които забавят процеса на стареене и укрепват здравината на кръвоносните съдове. Розовата сьомга предотвратява появата на хипертония, както и заболявания на сърдечно-съдовата система, инсулт и инфаркт.

Рибата тон съдържа най-много здравословни витамини B1, B6, B12, A1, филето на тази риба се състои от 25% протеин. Освен това рибата тон съдържа много йод, молибден и кобалт. Редовната консумация на тази риба помага за предотвратяване на заболявания пикочно-половата системаи злокачествени новообразувания.

Коя риба да изберете за хранене на деца

Екологичната загриженост за световните океани препоръчва умереност в употребата на риба при хранене на деца. Един или два пъти седмично е достатъчно, за да нахраните детето си с риба и да осигурите неговото развиващо се тяло. полезни вещества, открити в този прекрасен хранителен продукт.

За какви ограничения говорят педиатрите?

При наличие на определени заболявания (например рахит) лекарят предписва рибено масло на детето, но не трябва да експериментирате с този проблем сами.

Ако не са установени противопоказания, тогава от 8-10 месеца можете да приготвяте храна с рибни подправки за вашето дете. По-специално, деца под една година могат да използват треска, писия, лаврак и минтай като стръв. По-късно, например след 2 години, можете да нахраните детето си със средно мазни ястия от риба, шаран, костур, пъстърва или сом. Най-тлъстите видове - розова сьомга, херинга, камбала и есетра - могат да се използват за хранене на деца на възраст над 5 години.

Трябва внимателно да започнете допълнителното хранене и да наблюдавате дали детето има алергии, когато въвеждате риба в диетата. Естествено, първите порции, съдържащи този продукт, трябва да са много малки.

По време на процеса на готвене трябва да платите Специално вниманиелипса на кости в рибните филета. За да запазите възможно най-много витамини и минерали в приготвените ястия, трябва да използвате подсолена вода за размразяване на морски дарове.

За децата рибата първо се приготвя на пара. По-късно, когато тялото на детето свикне с рибни ястия, можете да сервирате печени или пържени парчета.

Коя риба е най-вкусна и здравословна

Като основен хранителен продукт рибата привлича вниманието на диетолози, готвачи, лекари и потребители. Елементите и минералите, съдържащи се в морските дарове, допринасят за:

Хората, които искат да имат рибни ястия в диетата си, трябва да решат кои видове са най-добри за консумация:

1. кльощави (1-4% мазнини);
2. умерено мазнини (4 – 8% мазнини);
3. мастни (повече от 9% мазнини).

Мазната риба е с високо съдържание на омега-3 киселини. Няма да можете да отслабнете, ако често ядете сьомга, скумрия, камбала, сьомга и херинга. Въпреки това, веднъж седмично ще бъде достатъчно, за да снабдите тялото с полезните вещества, които се съдържат в тези видове риби.

Средномаслената категория включва следните видове: розова сьомга, риба тон, шаран, сом, сафрид и други видове. Можете с удоволствие да ядете ястия, съдържащи такава риба, два пъти седмично и изобщо да не се тревожите за фигурата си.

И накрая, нискомаслена риба, която може да се дава на деца като стръв, както и да се готви и сервира на обща маса, независимо от честотата.

Този вид включва: треска, писия, хек, син меджид и минтай. Можете да включите тази риба в ежедневната си диета и да се насладите на нейния отличен вкус.

Можете да разберете кои риби учените смятат за най-полезни в следния видеоклип:

Преди рибните продукти да стигнат до вашата маса, погрижете се за близките си и използвайте препоръките, предложени в тази статия.

Във връзка с

Всички сме чували колко здравословни са сьомгата, пъстървата и сьомгата. Но отбелязваме, че само диворастящи, а не тези, които се отглеждат в специални басейни и се хранят с комбиниран фураж. Експертите казват, че тези елитни сортове имат сериозен конкурент сред бюджетната и достъпна риба, която също е добър източник мастни киселиниОмега 3.

Името на тази горда риба е мойва. Ще ви кажем защо е толкова добър. А също и за това как да го приготвите правилно, така че да носи максимална полза.

Най-здравословната риба

Рибата мойва е позната на хората от много дълго време. Те го купуват както за себе си, така и за своите домашни любимци. Тази риба е богата на протеини: най-малко 20 - 25% лесно смилаеми протеини. Както всички риби, които живеят в студените води на Атлантическия и Северния ледовит океан, мойвата е богата на Омега-3 и Омега-6 полиненаситени мастни киселини. От физиологична гледна точка тя се нуждае от тази мазнина, за да се стопли, така че през есента тя е по-дебела.

Мойвата е ценна, защото съдържа огромно количество витамини А и D. Съдържа повече витамин В12 от обикновеното месо. Микроелементите, които съдържа, го правят особено полезен. Съдържа йод, селен и фосфор. Селенът участва във формирането на нашите кости и коса. Без фосфор костната тъкан се разрушава.

За да бъде мойва полезна, трябва да я купувате сурова или замразена. Важно: размразете го естествено, а не в микровълновата. Не бива да гледате към щандовете с пушената версия, защото в нея практически няма нищо полезно. Също така експертите са категорично против пърженето на мойва. С този препарат убиваме почти всичко полезни качества, които има тази риба.

Идеална е варена или задушена риба. Можете да приготвите и много вкусна мойва на фурна. Оваляйте го малко в брашно и добавете подправките. Поставете рибата в тава с хартия за печене и я поставете във фурната само за 15 минути.

Добавете лимон и се насладете на вашата риба. Резултатът е много вкусно, бързо, бюджетно и най-важното здравословно ястие. Наистина е много по-добре от сьомгата, защото не се храни с различни добавки, за да расте по-бързо.

Всички сме чували колко здравословни са сьомгата, пъстървата и сьомгата. Но отбелязваме, че само отгледаното в природата, а не отглежданото в специални басейни и хранено със смесен фураж. Експертите казват, че тези елитни сортове имат сериозен конкурент сред бюджета и налични видовериба, която също е добър източник на омега-3 мастни киселини.

Името на тази горда риба е мойва. Ще ви кажем защо е толкова добър. А също и за това как правилно да готвите тази риба, така че да носи максимална полза.

Най-здравословната риба

Риба мойвае известно на хората от много дълго време. Те го купуват както за себе си, така и за своите домашни любимци. Тази риба е богата на протеини: съдържа най-малко 20-25% лесно смилаеми протеини. Както всички видове риби, които живеят в студените води на Атлантическия и Северния ледовит океан, мойвата е богата на омега-3 и омега-6 полиненаситени мастни киселини. От физиологична гледна точка тя се нуждае от тази мазнина, за да се стопли, така че през есента тя е по-дебела.

Мойвата е ценна, защото съдържа огромно количество витамини А и D. Съдържа повече витамин В12 от обикновеното месо. Микроелементите, съдържащи се в мойвата, я правят особено полезна. Съдържа още йод, селен и фосфор. Селенът участва във формирането на нашите кости и коса. Без фосфор костната тъкан се разрушава.

За да бъде мойва полезна, трябва да я купувате сурова или замразена. Важно: размразете го естествено, а не в микровълновата. Не бива да гледате към щандовете с пушена мойва, защото в нея практически няма нищо полезно. Също така експертите са категорично против пърженето на мойва. С този препарат убиваме почти всичко полезни свойстватази риба.

Идеална е варена или задушена риба. Можете да приготвите и много вкусна мойва на фурна. Оваляйте го малко в брашно и добавете подправките. Покрийте тава с хартия за печене, поставете рибата и поставете тавата в предварително загрята на 200°C фурна само за 15 минути.

Добавете лимон и се насладете на вашата риба. Резултатът е много вкусно, бързо, бюджетно и най-важното здравословно ястие. Мойвата наистина е много по-добра от сьомгата, защото не е хранена с разни добавки, за да расте по-бързо.

Кажете ни в коментарите дали харесвате мойва. И също така споделете тази полезна статия с приятелите си в социалните мрежи!

Ако мислите да празнувате, да речем, рожден ден, най-вероятно последната съставка, която ще искате да направите за основно ястие, е бяла риба. Всеки обича червена риба. Това обаче е лесно обяснимо; разглезени са от тлъста и скъпа норвежка сьомга. Няма съмнение, че вносната селскостопанска риба, първо, изглежда красива както в, така и в печена форма, и второ, тя е доста лесна за готвене и трудна за разваляне. И е лесно да изберете, основното е да не вземете гнилото.

Друго нещо е бялата риба. На вкус може да е вкусно, а може да е сухо и жилаво, напълно безинтересно. Тази риба струва много по-малко от вносната червена риба. И все пак това не означава, че бялото е по-лошо. Просто трябва да можете да го изберете, без да го объркате с друг, по-евтин вид риба, а след като го закупите, също трябва да го приготвите правилно. Кое е вярно? Някои риби ще изглеждат страхотно пържени, докато някои трябва да се сервират със сос, задушени на слаб огън.

Подбрахме най-вкусните сортове бяла риба, която можете да ядете всеки ден и да готвите за празниците.

Мазно и вкусно

Мазнините са най-добрият проводник на вкуса за нашите рецептори. Нашият мозък като цяло го обожава и смята мазния продукт за вкусен. Разбира се, до определен лимит. Просто никой няма да яде сурова и тлъста сланина, а осолена сланина... и с чесън... Затова най-вкусната риба е тлъста.

Херинга

камбала

Много крехка и доста мазна риба. Халибутът е идеален за печене, пържене и магически в пайове. Невероятна пушена камбала. Има много малко кости, а месото е крехко и много бяло. С право се смята за един от най- вкусни сортовериба. Освен това камбалата не се отглежда в плен, така че месото й също е много здравословно, съдържа много Омега-3 мастни киселини, витамини от група В и съдържа незаменимата аминокиселина триптофан.

Скумрия

Пушената скумрия и особено горещо пушената скумрия е просто божествена риба. Той е ароматен, мазен, нежен. Но не по-малко вкусна е непушената риба, например, задушена в бял сос или изпечена във фолио.

Сом

Чудесна и вкусна риба, но е много мазна, така че при готвене половината се губи в тигана. Но това не влошава вкуса на сома, който изглежда просто създаден за пържене. Става и за котлети на кайма, но в комбинация с някои по-малко крехки и мазни риби.

Диетично и щадящо

Нискомаслените сортове бяла риба също могат да бъдат много вкусни и полезни. Те съдържат витамини от група В, фосфор, йод, калций, като цяло тези елементи, от които се нуждаем всеки ден. Освен това тези видове риба са нискокалорични и се препоръчват особено за диетично хранене.

Пикша

Само 70 Kcal на 100 грама, селен, витамин В12, калий и натрий правят пикшата отлична риба за диетична маса. На вкус малко прилича на треска, само че е по-меко, по-нежно и по-ефирно. Особено си струва да се отбележи, че тази риба никога не се хваща гумена и твърда, като морски език, но други бели сортове са забелязвани това повече от веднъж.

треска

Отлична риба, но само ако не е размразявана многократно и отново замразявана. Колкото повече пъти се случва това, толкова по-жилава става треската. Същата риба, достигнала до купувача в работещ хладилник, ще ви зарадва с мекотата и нежността на месото си. Треската може да бъде много вкусна при почти всякакви условия: може да се пече, пържи, задушава, готви на пара, да се приготвя на супа и да се добавя към котлети. Между другото, тази горещо пушена риба е страхотно вкусно нещо!

Камбала

Има малко по-високо съдържание на калории от пикша и малко по-високо съдържание на мазнини. Но въпреки това писията все още е диетична риба и в същото време доста вкусна. Поради малко по-високото съдържание на мазнини, месото от писия се готви доста лесно и трудно се разваля. Едно от предимствата на писията е малкият брой кости.

Скъпо и необичайно

Муксун

Акне

Пушената змиорка е един от най-вкусните деликатеси. Но змиорката може да се продава и прясна. След това трябва да направите супа от него. Ще бъде доста мазно, защото самата риба е много мазна, но запомнящо се, защото веднъж опитате змиорка, няма да я забравите, а ако ви е харесала, ще я купувате отново и отново. В допълнение към супата и опушването, тази риба се задушава, използва се като пълнеж за пайове и накрая се увива в ориз, за ​​да се направят рула.