Преди това прочетох и. Но се оказва, че правят добър бизнес и от мухите.

Това е историята на предприемача Игор Истомин, който построи истинска ферма за мухи. Игор обяснява защо мухите не са наистина отвратителни, как ларвите помагат на малките прасенца и пиленца да оцелеят и защо във всяка птицеферма някой ден трябва да се появи малка фабрика за производство на ларви на насекоми.

Като дете имах едно странно нещо. По-точно, имах много странни неща, но сега ще ви разкажа само за едно. Много харесвах мухите. Родителите висяха в нашия ВилаВелкро от насекоми и периодично наполовина обездвижени, нещастни и умиращи мухи падаха от тях върху масата. Вдигнах ги и ги сложих в прозрачна кутия с дупки за въздух - това беше болница. Когато друго насекомо, въпреки всичките ми усилия, все още умря, изглеждаше много разстроен. Харесваше ми също да сложа муха на ръката си и да я гледам как пълзи по нея - чувствах се приятно гъделичкащо в ръката ми. Сигурно си направил гримаса, читателю? Така направиха гримаси родителите ми. И те казаха: „Джулия, имаш ли представа КЪДЕ са ходили с тези лапи?“

Знаеш ли, Юлия, хората много силно вярват в различни стереотипи“, ми казва Игор Истомин, основател на компанията New Technologies, малка ферма, в която се отглеждат ларви на мухи за създаване на екологично чисти биофуражи и торове. - Като кажеш на хората за мухи, те веднага си представят какви ли не канализация, тоалетни и гниене. Но, първо, ако не бяха тези насекоми, нашата планета отдавна щеше да бъде покрита с много километров слой трупове, защото те щяха да бъдат обработвани много по-бавно. И като цяло изследванията отдавна са доказали, че около всяка муха има антимикробна среда. Да, това насекомо се изкачва през сметища, но след това внимателно измива краката си, които имат тънки хитинови косми.

Тези косми отделят микросекрет, който дезинфекцира всичко. А по време на Наполеон ларвите на мухите са били използвани за почистване на трудно заздравяващи рани - те перфектно премахват некротичната тъкан и запазват живата тъкан непокътната. Microsecret е богат на имуномодулатори и изцелението настъпва по-бързо. В Америка този метод все още понякога се използва в хирургията днес.

До 2014 г. Игор Истомин беше ангажиран с домакински уреди, но с настъпването на кризата реших да продам бизнеса си и да започна нов обещаващ бизнес. Приятели го поканиха да построят заедно малък завод за производство на червеи и Игор инвестира пари от продажбата на бизнеса в това предприятие.

Всъщност, преди, дори преди да започна да продавам домакински уреди, бях треньор по плуване“, казва Игор. - И не е лошо. Така че биологията ми беше близка, бях доста добър в нея. Струваше ми се, че производството на рибни личинки е някак повърхностно; излюпващите се ларви могат да дадат на света много повече от рибна стръв. Започнах да изучавам тази тема все по-задълбочено, синовете ми ми помогнаха и в резултат на това до 2015 г. те и аз произведохме първата експериментална партида отличен фуражен протеин, а през януари 2016 г. го демонстрирахме в Москва на изложба в ВДНХ.

Както обяснява Игор Истомин, не е трябвало да изобретява нова технология - природата вече е направила всичко. Мухите съществуват в света от повече от двадесет милиона години - те са оцелели през ледниковия период и много други природни бедствия, за разлика от мамутите, динозаврите и мавританското додо. Това означава, че в тялото на това насекомо има нещо, което насърчава оцеляването.

В дивата природа животни, птици и риби ядат нещо, изхвърлят храносмилателни отпадъци и в крайна сметка умират, обяснява Истомин. - Щом това се случи, орди от мухи веднага летят към мястото на смъртта и снасят яйца. И от яйцата се излюпват ларви, които бързо преработват тези отпадъци. В същото време самите ларви стават отлична храна за други животни, а преработените отпадъци се превръщат в отличен тор за растенията. Природата вече е помислила за всичко вместо нас. Просто взехме този механизъм и го поставихме под покрива - решихме да видим какво ще стане, ако направим собствена компания от него.

Във всяко селскостопанско предприятие, било то птицеферма или рибна люпилня, се генерират доста отпадъци. Например, смъртността на домашните птици е от пет до седем процента - пилетата периодично умират поради слаб имунитет или счупват нещо. Освен това в предприятията винаги има хранителни и растителни отпадъци и всички те създават много проблеми - трябва да се съхраняват, да се изхвърлят, да се добавят специални подкислители, така че след две години тези отпадъци да се превърнат в тор и да могат да бъдат изнесени към нивите. Ако всичко това не бъде направено, могат да възникнат проблеми с екологичните служби. Както обяснява Игор Истомин, неговата „ферма за мухи“ може да се превърне в идеален пример за безотпадно производство и тогава няма да се налага да харчите пари и време за изхвърляне на отпадъци в селскостопанските предприятия.

Развъждаме муха, наречена Lucilia Caesar, това е обикновена зелена синантропна мършова муха“, обяснява Игор. - Но ние просто я наричаме Люся. Имаме инсектариум с клетки, в които живеят възрастни мухи и постоянно се кръстосват различни видове и поколения. Средно всяка муха живее от двадесет и един до двадесет и четири дни, така че тези насекоми, които сега живеят в нашия инсектариум, никога не са виждали външния свят и са забележимо различни от тези, които срещате в природата. Те например имат много по-голяма яйценосност, защото тук, при нас, непрекъснато се кръстосват различни поколения в затворена среда.

ОКОЛО ДВЕСТА ХИЛЯДИ МУХИ ЖИВЕЯТ ВЪВ ВСЯКА КЛЕТКА НА ИНСЕКТАРИУМА, ВЪВ ФЕРМАТА ИМА ПЕТ ТАКИВА КЛЕТКИ, ТОЕСТ, ОБЩО ИМА ОКОЛО МИЛИОН МУХИ В ПРОИЗВОДСТВО.

Ядат захар и мляко на прах и пият вода. Във всяка клетка има малка кутия - Игор я нарича „кутия за обяд“ - с каймавътре. „Нови технологии” си сътрудничи с птицеферма, която специално за тази цел раздава онези птици, които не са успели да оцелеят.

В кутиите за обяд има малки дупки“, казва Игор Истомин. - Мухите са срамежливи. Следователно те летят там, за да се размножават и да снасят яйца върху кайма. Всеки ден идва технолог, изнася кутии за обяд със съединители и поставя нови. А старите - със зидария - се пренасят в магазина за разсадник.

В детската стая има специални шкафовес тави, където служителите на компанията поставят зидария и добавят още прясно месо. След това ларвите излизат от яйцата и се хранят с тях. По време на растежа ларвите на мухите отделят много амоняк, така че всеки шкаф е свързан с вентилация, въздухът от който, когато излиза навън, преминава през специален микробиологичен филтър.

ЗА ЧЕТИРИ ДНИ ВСЯКА ЛАРВА СЕ УВЕЛИЧАВА ТРИСТА ПЕТДЕСЕТ ДО ЧЕТИРИСТОТИН ПЪТИ И ЕДИН ГРАМ ЛАРВА ИЗИСКВА ДВЕСТА ГРАМА МЕСО.

Те нямат стомах, така че би било погрешно да се каже, че ядат това месо. Те отделят сок от ларви в месото, който е богат на ензими и хранителни вещества. Под тяхно влияние месото бързо се разлага и се превръща в каша, а след това ларвата многократно пропуска полученото вещество през себе си. Благодарение на това той расте и полученият субстрат се обогатява с ензими и става полезен.

След три до пет дни, когато ларвите пораснат, те заедно със субстрата, получен от месото, се отвеждат в специален цех. За да се отделят порасналите ларви от субстрата, всичко заедно се изсипва върху фина мрежа - ларвите пълзят през нея, а върху мрежата остава сухата влакнеста маса, която някога е била кайма.

След това субстратът се събира в торби и се оставя за един ден. При температура от 65 градуса той изгаря под въздействието на анаеробни бактерии. След това се изсушава и се смила.

Страхотно се получава органичен тор, хвали се Игор Истомин. - Унищожава всички видове буболечки в почвата, които ядат корените на растенията, а добивът се удвоява. В този случай е достатъчно да добавите само щипка такъв субстрат към земята.
Докато в едно отделение на предприятието се произвежда тор от преработено месо, в друго отделение ларвите се превръщат в храна: обработват се, почистват се и се сушат при температура не по-висока от 70 градуса, за да се запазят. хранителни веществаи да не унищожи протеина. След това го смилат. Получава се тлъсто брашно с високо съдържание на протеини и липидни киселини - BLK, протеиново-липиден концентрат.

BLK съдържа естествени полимери меланин и хитин, казва Игор. - Помагат за укрепване на имунната система. Например, най-трудният период за прасенцата е преходът от майчиното мляко към редовното хранене. Често стомашно-чревната система на животните, които все още не са укрепнали, не може да се справи, те се разболяват и умират. Ако седем дни преди преминаване към храна започнете да добавяте BLK към млякото, половин грам на всеки килограм тегло, и след това го добавяте към храната за още десет дни, резултатът ще бъде сто процента. Прасенцата ще спрат да боледуват. А ако добавите малко БЛК към храната на домашното куче или котка, имунитетът му ще се подобри, ще се линее по-лесно и активността му ще се повиши.

Днес в по-голямата част от селскостопанското производство животните получават протеини под формата на рибно брашно. Но през последните петнадесет години тя е поскъпнала осем пъти и световните рибни запаси постепенно пресъхват, защото се оказва, че животните се конкурират за нея с хората. В същото време производственото търсене на животински протеини е колосално - в Русия годишният им дефицит е около милион тона. Оказва се, че трябва спешно да търсим алтернативни източници на този протеин. И Игор Истомин вярва, че е намерил такъв източник.

Представете си, ако всяка птицеферма имаше малка работилница като тази, която направихме в нашата“, казва той. - Не е нужно да плащате за изхвърляне, а тук, в собственото си производство, можете да направите отлична храна. Това би довело както до увеличаване на теглото, така и до намаляване на заболеваемостта. В Русия такава технология започна да се измисля още през 70-те години на миналия век, но всичко това беше на ниво научно изследванеи остана в лабораториите. Опитваме се да пренесем това в реалния живот.

Вярно, оказа се, че не е толкова лесно да се създаде безотпадно производство в Русия - просто няма регулаторна рамка за това. Първоначално сертифицирането на продукта отне много време - компаниите, които се занимават с това, просто не знаеха как да работят с изсушени ларви. Тогава се оказа, че по закон биологичните отпадъци трябва да се изгарят, заравят или подлагат топлинна обработка. Не са предвидени други методи за обработка. Така че трябва да демонстрираме отново и отново нова технологияи докажете на всички, че работи.

Засега предприятието на Игор Истомин остава нерентабилно: за да започне да печели, трябва значително да разшири площта си и да наеме повече работници. Междувременно има достатъчно капацитет само за производство на пилотни партиди - те се изпращат като проби в заводи и фабрики, за да могат да тестват новата храна и да я сравняват с рибно брашно.

Сега вече има няколко предприятия, готови да закупят BLK от нас. Освен това рибното брашно струва от 80 до 120 рубли на килограм в зависимост от качеството, а нашият продукт струва 100 рубли. Тоест има всички шансове да измести брашното. Но за да не ни е на загуба производството, трябва да произвеждаме осем-десет тона BLK на месец, но засега получаваме само един. Търсим инвеститори и наистина се надяваме да получим държавна субсидияза изследване. Но с инвеститорите е трудно - разбирате, човек се интересува повече от закупуване на готово мляко, отколкото от крава, която ще произведе това мляко. Така че днес от търговията ни делят приблизително 12 000 000 рубли и шест месеца работа. Но когато всичко се получи, искаме да направим нещо като шоурум - нека собствениците на фабриката дойдат да видят как работи всичко тук и да ни поръчат такива модули за преработка на отпадъци. Ние ще дойдем и ще построим същите в техните предприятия - ще бъде нещо като франчайз. И началният фонд ще продължи да бъде с нас. Добре е и за нас, и за предприятията, и за природата, и за държавата.
Накрая Игор Истомин ме пита дали някога съм виждал мариновани бръмбари в буркани - в Азия можете да ги купите в супермаркетите и хората ги ядат от време на време. Отговарям, че не само го видях, но и опитах - нищо особено.

Виждаш ли — въздъхва Игор. - Там, на Изток, хората вече са разбрали това, което ние не можем да разберем. В края на краищата от ларвите могат да бъдат направени отлични протеинови добавки, които са полезни за хората. Имаме няколко спортисти, които познаваме, които купуват нашия BLK и го смесват с мед за закуска. Но това са спортисти. Но повечето хора се страхуват да опитат това. Все глупави стереотипи.

източници

През 2021 г. в Губкин, Белгородска област, възнамеряват да открият завод за производство на протеин от ларви на черна войнишка муха. Проектен капацитет при начална фазасе предвижда да бъде 300 тона брашно на месец, а вторичният продукт ще бъде зоокомпост, преработен от ларвите. Трябва да се отбележи, че производителите възнамеряват да доставят брашно за храна на домашни любимци и риби в чужбина, където цената му е много по-висока, отколкото в страната.

Труден избор

Подобни производства вече се появяват в нашата страна, но все още никой не е решил да отглежда ларви на черна войнишка муха в Русия. Подобен проект има само в Холандия. Белгород производител на витаминни добавки и храна за риба ценни видовеи за домашни любимци, тя ще бъде първата, която отглежда екзотични насекоми в черноземния пояс. Съвместен проекткомпания и Белгородският технологичен университет "Шухов" спечели безвъзмездна помощ от 217 милиона рубли. Тези средства ще бъдат използвани за разработване на прототипи на продукта, като в същото време производствените разходи ще бъдат по-ниски от тези на холандците.

началник отдел висше образованиеи науката на отдела за вътрешна и кадрова политика на региона Наталия Шаповалова отбелязва, че проектът се изпълнява в рамките на Научно-образователния център - един от първите пет в страната.

Субсидия от 217 милиона рубли е отпусната като част от националния проект „Наука“, обяснява тя. - Преминал конкурсен подбор на проекти. Подадени са общо 138 заявления. От тях бяха избрани 45 най-добри проекта.

Директорът на предприятието Сергей Лиман подчертава, че интересът към насекомите сред производителите на фуражи не е случаен.

Растителният протеин никога няма да стане пълен заместител на животинския, каквото и да казва някой, отбелязва Сергей Лиман. - При приготвянето на храната за животните масово използваме отпадъци - кръв, кости, пера. Ние дори подрязваме стърнищата на прасенцата и след това ги обработваме. Брашното, получено от свински отпадъци, се добавя към храната за домашни птици, отпадъците от домашни птици се преработват във храна за свине и т.н. Освен това всички тези добавки са доста трудни за усвояване от тялото на животното. Разбира се, рибното брашно остава най-високо качество: например, то се преработва за пъстърва евтина риба. Но всички разбираме: в океана няма толкова много риба.

Търсене различни начиниИ учените, и инвеститорите са водени от нарастващата нужда от месни продукти за получаване на протеинови фуражи. Сергей Лиман дава пример чужди производителибрашно от чеферили скакалци.

Най-качественото брашно се получава от скакалци”, отбелязва той. - Но ако отвориш такова производство, някъде тези скакалци трябва да се отглеждат, да се създават специални условияза нейното обитаване. Можете ли да си представите, ако се случи неочакваното и всички тези насекоми се окажат в свободна среда?

Инвеститорите и учените трябваше да вземат предвид всички тези тънкости на етапа на избор на насекоми за изследване. Те решиха да се спрат на черната войнишка муха по простата причина, че самото насекомо в черноземните ширини не е опасно за никого: когато индивидът се превърне от ларва в муха, той не пие и не яде. Произвежда само ларви, които са лесни за контролиране. Освен това те растат бързо.

Насекоми и техните приятели

Сергей Лиман може да говори безкрайно за черния лъв.

Тази муха също е добра, защото никога в цялата история на изследване не е наблюдавано популацията й да е намаляла поради епидемии“, обяснява той. - Тялото на черната войнишка муха произвежда определено защитно вещество, нещо като антибиотик. Това ги предпазва от заболяване. Това е добре и за нас - не е нужно да се тревожим как да защитим размножаващите се насекоми.

Заедно с учени производителите възнамеряват да създадат собствена технологияполучаване на протеинова маса

Самата муха на снимката изглежда доста подобна на обикновената домашна муха, но Сергей Лиман подчертава нейната уникалност.

Домашните мухи могат да пренасят много болести. А червеите, които се използват в такива индустрии, растат дълго време. И за шест дни тези ларви стават такива, че се преработват на брашно”, казва инвеститорът. - Ами, ако погледнете лъва отпред, виждате, че лицето й, така да се каже, е седефено. Много красиво!

В допълнение към „зрелищния външен вид“ на насекомото, едно от предимствата на мухата е нейната висока производителност. Един индивид произвежда много ларви.

Ще се опитам да обясня нашия избор с пример от свиневъдната индустрия“, продължава Сергей Лиман. - Ако една свиня роди шест прасенца, а втората 14, кое ще купите? Разбира се, второто, въпреки че е скъпо. - Така че се заинтересувахме точно от тази муха, а не от друга.

В същото време, в началния етап, ларвите за разплод ще трябва да бъдат закупени от холандски партньори. Според Лиман една кофа им е достатъчна. Тогава е важно да им осигурим оранжерийни условия за растеж и трансформация в мухи.

По-евтино от нашите партньори

Цялата технология за отглеждане на ларви, както и оборудване, могат да бъдат внесени от Европа, както и размножаване на насекоми.

Но ние вярваме, че трябва да създадем собствена производствена технология - тя ще бъде по-проста и по-евтина от чуждестранните“, сигурен е Сергей Лиман.

Първият заместник-ректор на технологичния университет Евгений Евтушенко добавя: същите 217 милиона, получени в резултат на конкурса за проекти, ще бъдат използвани за научна и технологична подкрепа на проекта. Лабораторно оборудване, инструменти, изследвания - всичко това ще бъде финансирано от безвъзмездната помощ, за да може съвсем скоро да бъде пуснат прототип на продукта. Но заводът ще бъде изграден за сметка на инвеститора.

Нашите служители ще автоматизират целия цикъл и ще създадат среда, удобна за насекомите“, обяснява Евгений Евтушенко. - Това ще изисква специалисти от различни профили. Например, за нов завод нашите учени възнамеряват да разработят и внедрят нова систематехническо зрение.

Засега в нито един университет в страната не се подготвят специализирани кадри за такова производство, но компанията не смята това за проблем.

Принципът на работа с ларвите е както във всяко животновъдно предприятие, отбелязва Лиман. - Това означава, че просто ще трябва да обучаваме специалисти на място.

Те възнамеряват да получат първия зоокомпост, ларви и брашно, както и нови мухи в Губкин през 2021 г. Успоредно с това компанията ще работи върху производството на първокласни храни за домашни любимци. Част от брашното от ларвите ще се използва там, а останалите продукти ще се продават в чужбина.

Ами съседите?

Липецкият проект на компанията New Biotechnologies, където ларвите на домашната муха се преработват във фуражен протеин, получи подкрепа в размер на три милиона рубли от регионалния фонд за подпомагане на развитието на малки предприятия в научно-техническата сфера.

Групата компании Zooprotein изпълнява иновативен проект в Централния федерален окръг (Липецк) за преработка на органични селскостопански отпадъци за производство на високопротеинови храни за животни.

Преработката на отпадъците се извършва от ларви на мухи, които впоследствие се изсушават, натрошават и въвеждат в диетата на животните. Това е по-евтин аналог на рибното брашно, потреблението на което в Русия е 100 хиляди тона на месец, освен това консумацията на 1 тон наш продукт (протеиново-липиден концентрат) спестява 5 тона риба в океаните. А запасите му бързо намаляват - себестойността на рибното брашно за последните 15 години е нараснала 8 пъти, изградено е пилотно производство, изпробвани са контакти! , има купувачи, инициаторът на проекта вече е инвестирал 30 милиона рубли в производство. Предвижда се да се разшири производството до 60 тона на месец високо търсенеза продукти. Тогава предприятието може да мащабира и да се развива за сметка на печалби, необходими са 120 000 000 рубли. Обмисляме вариант за 40% дял в бизнеса. Готови сме да обсъдим алтернативни варианти Срок на изплащане 4 години (1 година строителство на предприятието, 3 години експлоатация) Брутни приходи годишно 85 милиона рубли.

Печалба (EAT) - 45 милиона рубли годишно.

Пазарен анализ

Месечното потребление на протеинови фуражи от селскостопанските предприятия е повече от 100 хиляди тона. Предлагаме на пазара продукт, който е по-добър (подкрепен от изследвания), по-евтин и по-безопасен. И на първия етап трябва да продаваме 12-15 тона на месец (това е обемът на 1 предприятие, което се очаква да расте с 30% годишно). Пазарът в Руската федерация ще расте с още по-бързи темпове. Фирмата ни е включена в Националната технологична инициатива.

Уникалност на проекта

Уникалността е, че пренесохме проекта за използването на насекоми в храната на животните в реалния свят. И за разлика от лабораториите и другите институти, ние вече започнахме да го продаваме, тъй като използваме отпадъци, за да задоволим нуждите на селскостопанските индустриалци и природозащитниците. Нашето производство не използва риба, чийто улов застрашава безопасността на моретата, е включен в списъка на жителите на Сколково

Първо, ние се потопихме в изучаването на технологията. За наша голяма изненада се оказа, че ларвите на мухите могат успешно да се използват за приготвяне на фуражни протеини. Изследвания по тази тема са проведени още в Съветския съюз. Най-активната работа беше извършена в Новосибирския селскостопански институт (сега NSAU) от научна група, ръководена от професор I.I. Един от участниците в тази научна група Олег Николаевич Сороколетов стана наш научен консултант.

В резултат на това намерихме, прочетохме и адаптирахме повече от 500 страници научни трудове, проучихме всички изследвания, проведени в СССР, Европа, Азия, Африка и Америка. Тези изследвания ни позволиха да погледнем по различен начин на технологията за производство на ларви на мухи. Започна голямо преструктуриране, което всъщност все още не е приключило.

Тук е необходимо да направим едно отклонение и да ни кажем защо бяхме толкова привлечени от темата за производството на фуражен протеин от ларви на мухи.

За себе си ние идентифицирахме три стълба на нашата технология: ресурси, отпадъци и фураж.

Ресурсиса природните ресурси на земята. Много хора веднага започват да мислят за нефт, минерали и т.н. Но всъщност моретата, океаните, рибите в тях, почвата, въздухът също са природни ресурси. Световен фонд дивата природа(WWF) обяви WWF за Ден на екологичния дълг на Земята. Това означава, че до този ден човечеството е изчерпало всички природни ресурси, които планетата може да възстанови за една година! И сега се нуждаем от ресурсите на 1,6 планети като Земята. И след 15 години ще са необходими две Земи.

И факт е, че от човешка гледна точка всичко е логично и оправдано: населението расте, трябва да се храни, което означава да расте повече растения, повече животни, птици, хванете повече риба.

За съжаление това не може да продължава безкрайно. Това е като плувен басейн. Можете да загребвате капачка наведнъж и да го правите дълго време, но ако го правите с няколко капачки или кофи и по-бързо, отколкото водата влиза в басейна, всичко бързо ще свърши. Така е и тук. Скоро няма да има риба. Това е факт.

Нека да преминем към птиче, свинско или говеждо месо, може да си помислите. Или ще отглеждаме риби в аквариуми. Това е така. Но диетата на всяко животно включва риба под формата на рибно брашно. Или соя. А 98% от отглежданата соя е ГМО. Защото без ГМО е невъзможно да се отглежда толкова соя, колкото е необходимо. И тогава, ако не се спазва редуването на културите, това вреди на почвата. Представете си бъдещето след 30-50 години: без риба, без почва, без животни.

Всичко това ни принуждава да търсим алтернативи на протеиновите компоненти в храните за животни. Проста статистика: ако целият свят спре да произвежда рибно брашно и вместо това прави например рибни консерви, тогава 1,5 милиарда души ще спрат да гладуват. Като цяло вече сме на прага най-голямото постижениечовечеството - победа над глада! И за това остава да се направи последната стъпка - да се намери алтернатива на рибното брашно.

Сега отпадъци.

Една трета от цялата произведена храна в света се разхищава. Проста аритметика: от 5 килограма риба получавате 1 килограм рибно брашно, с което можете да отгледате 1 килограм, да речем, пъстърва. И изхвърляме 300 грама! От 5 килограма риба в самото начало получаваме 700 грама риба. Къде е логиката?

Всяка година в Русия се генерира такова количество хранителни отпадъци, че дори е трудно да се преброи. И никой не ги брои, защото всички свършват на едно сметище и гният.

Отпадъци се генерират и в селското стопанство. Това са месни отпадъци, отпадъци от месопреработка, оборски тор, постеля. Сега земеделските комплекси плащат, за да унищожат тези отпадъци или поне да ги преработят в тор. Някои отпадъци, главно месо, се използват за приготвяне на месо и костно брашно - това също е протеинов компонент за хранене. Но качеството е значително по-лошо от рибното брашно.

И накрая кърма. Вече споменах, че е изключително важно да се използва висококачествен протеинов компонент в храната за животни. Освен това, за производството на такъв фураж е необходимо да се използва технология, която ще помогне за опазването на природните ресурси и рециклирането на отпадъците.

Както се оказва, ларвите на мухите са решението. Могат да рециклират органичен отпадък. освен това различни видовемухите (а те са повече от 90 000) са адаптирани към различни отпадъци.

Самите ларви на мухи след изсушаване и смилане се превръщат в брашно с приятна миризма на печени семена. А аминокиселинният състав е по-добър от този на рибното брашно.

Това е, помислихме ние и започнахме да търкаме мухите, извинете, ръцете си!

Идентифицирахме два продукта: първият е самият фуражен протеин, който продаваме на птицеферми, свинеферми, рибни ферми, производители на храни за котки, кучета, гризачи, влечуги, птици, риби и др. И второто е лиценз за технологията.

Представете си, че технологията е поставена в птицеферма или свинеферма и е адаптирана към вида на органичните отпадъци, които се генерират в тези комплекси. В резултат на преработката се получава отлична храна и органичен тор. И всичко това се връща в производството. Резултатът е спестяване на изхвърляне и закупуване на рибно брашно. Спасихме риба в океаните и направихме малка крачка към победата над глада. Едно предприятие спестява много, а голямото предприятие спестява много. И това се отразява на цената на месото на рафтовете, наличността на продукти за населението и безопасността на храните.

След като взехме решение за продуктите, започнахме да намаляваме производствените разходи до приемливо ниво. И това зависи пряко от технологията.

технологиясе състои от няколко блока. Веднага ще кажа, че цялото използвано оборудване е супер секретно. Извървяхме дълъг път от началото.

Първият блок е инсектариумът. Това е мястото, където живеят мухите. Ние имаме около 5 милиона от тях в нашето предприятие. И в бъдеще трябва да бъде близо до 20 милиона. Шегуваме се, че когато нещо подобно лети едновременно повече количествонасекоми, нашата сграда може да отлети като къщата на Ели. И наистина, на 5 метра от стаята, в която живеят мухите, вече можете да чуете тяхното медитативно жужене.

Нашите работници ядат захар мляко на прах, пия вода. Основното им задължение е да снасят яйца всеки ден върху специални тави с кайма, която се прави от месни отпадъци. Веднъж на ден яйцата се вземат от инсектариума и се преместват в зоната за отглеждане на ларви.

Там поставяме яйца от мухи върху отпадъци от птицеферми (за експерименти ги вземаме от регионална фирма). Ларвите се излюпват при нужда климатични условияи да започнем да рециклираме отпадъците. Ларвите имат външно храносмилане: те отделят специален секрет, който минерализира и втечнява суровината, ларвите я пропускат през себе си като помпа. Тялото на ларвите абсорбира само веществата и аминокиселините, от които се нуждае. Всичко приключва след 4 дни - точно толкова време е необходимо на ларвата, за да увеличи размера си 300 пъти и да достигне максималния си размер. По това време ларвите вече не се хранят, ние ги събираме, специална технологияотделя се от обработения субстрат (който след това се превръща в тор) и се изпраща за сушене. След това, ако е необходимо, накълцайте. Това е хранителният протеин от ларви на мухи.

Говорейки за качеството на този хранителен продукт, за неговата полезност и смилаемост, трябва само да си представите, че от ларвата, от веществата, които тя е „абсорбирала“ в себе си, ще бъде изградена нов организъм- муха, която е напълно различна от предишната си форма. А за да се случи това, всички вещества, аминокиселини трябва да са в полуразглобено състояние, готови за реконструкция, като части от конструктор, който Природата сглобява по свое усмотрение.

В резултат на това от 10 килограма отпадъци, от това, което се изхвърля, гние и смърди, получаваме 1 килограм висококачествен, лесно смилаем фуражен протеин.

В момента цената на 1 килограм протеин от ларви на муха е 40-60 рубли, с продажна цена от 100 рубли на килограм. А това вече е приемлива цена за пазара. Ние обаче разбираме, че е необходима автоматизация и роботизация на производството, за да се намалят разходите още 2-3 пъти.

Плановете включват навлизане на пазара на храни за домашни любимци, изолиране на ензими от ларви, изолиране на антибиотици (учени от Обединеното кралство са изолирали Seraticin, антибиотик срещу Staphylococcus aureus), и изолиране на други полезни и антивирусни вещества. Ще се опитаме да въведем MDT (Maggot debridement therapy - лечение на трудно зарастващи рани и трофични язви с ларви на мухи) в Русия. Технологията се използва от 20 години в САЩ, Великобритания, Германия, Австралия с 98% излекуване. Но в Русия официалната медицина все още не го използва.

Мухите живеят в клетка около 3-4 седмици. И тогава те умират. Сега изхвърляме „мъртвите“ мухи заедно с твърдите отпадъци, но в бъдеще планираме да изолираме естествени полимери от мухи - хитин и меланин. Хитозанът може да се произвежда от хитин и да се използва в храната на животните, във фармацевтиката и химическата промишленост. Това е много ценен материал, който се нарича полимер на бъдещето. И някои казват, че насърчава загуба на тегло.

Като казвам, че сме на челни позиции, не преувеличавам. В света има около 20 екипа, които работят в тази посока. И само две имат предприятия, които действително преработват органични отпадъци, използвайки ларви на мухи. Едната от компаниите - Agriprotein - се намира в Южна Африка, другата е в Канада. Бил Гейтс инвестира около 11 милиона долара в Agriprotein. Други конкурентни компании също получават инвестиции в размер на 10-30 милиона долара.

Инвестирахме само около 50 милиона рубли (от които 35 милиона бяха парите на нашия баща, роднини, приятели, а 15 милиона бяха банково и инвестиционно финансиране) - и успяхме да създадем продуктова технология, при която получаваме биомаса 5 пъти по-бързо от нашата чуждите колеги го правят.

Сега търсим партньори, с които да отидем по-далеч и да започнем глобална революция в селското стопанство.

Мнозина казват, че не вярват в желанието ни да победим глада и да запазим ресурсите, че според тях само печалбата има значение. Но колко е страхотно, когато има решение, в което можете да комбинирате както морално, така и материално удовлетворение!