Rus sobaları farklı boyutlarda ve farklı tasarımlar- bir ocak ve bir ısıtma kalkanı ile basit ve daha karmaşık. Bu sobalar neredeyse evrenseldir ancak bazı dezavantajları da vardır. Böylece, hazırlıklarının gözlemlenmesini gerektiren bazı yemeklerin hazırlanmasını zorlaştırırlar: Bir Rus fırınının potasında bunu gözlemlemek neredeyse imkansızdır.

Rus sobalarının en büyük dezavantajı, yerden 900 mm'ye kadar mesafede bulunan soba ocağı seviyesinden başlayarak ısı yaymaları ve odanın ocağın altında bulunan kısmının ısınmamasıdır. yukarı.

Bir Rus sobasındaki yakıtın tamamı fırının her noktasında aynı anda yanmaz. Böylece yakıtın ağza daha yakın olan kısmı, ağızda bulunana göre çok daha hızlı yanar. arka duvar. Bunun nedeni, yanma için gerekli olan oksijenin çoğunun ağızda tüketilmesi ve çok azının arka duvara ulaşmasıdır.

Burada orta büyüklükteki fırınlar dikkate alınmaktadır. Küçük veya büyük bir fırına ihtiyaç duyulursa, tamamen aynı şekilde, yalnızca küçültülmüş veya büyütülmüş biçimde yerleştirilir. Kullanılan cihazlar aynıdır.

Semaversiz basit bir Rus sobasının detaylarına bakalım (Şek. 180). Fırın, fırının boyutlarından 100 mm daha büyük, sağlam bir temel üzerine inşa edilmiştir. Alt kısmında kalır boş alan- fırının ön kısmında delik bulunan bir fırın. Fırın, fırın ekipmanlarını depolamak için kullanılır: kulplar, pokerler, kepçeler vb.

Çanak altı tuğla tonozla, şeritle, köşeyle veya başka biçimli çelikle, beton kirişlerle veya ahşap bloklar, hangi beton veya ahşap döşeme. Levhalar kalın, planlanmamış olarak alınır. Yangın açısından en güvenli olanı betonarme veya beton levhalar veya çelik veya beton kirişler üzerine tuğla döşemedir. Uçları duvarın duvarlarına en az 50 ve tercihen 100 mm kadar uzanmalıdır. Döşeme hizasında sobanın ön kısmından soğuk soba yapılır.

Ahşap zemin üzerinde kuvvetli ısınmayı önlemek için, iki veya üç kat keçe izolasyonunun ıslatılması gerekir. kil çözeltisi ve her iki tarafı da önceden boyanmış çatı kaplama çeliği ile kaplanmıştır. Bu tür bir yalıtım, levhaları aşırı ısınmadan korur ve dolgunun ocağın altından dökülmesini önler. Aradaki dikişler beton levhalar veya tuğlalar herhangi bir çözelti ile kaplanmalıdır. Ayrıca ahşap parçalara, ahşap böceklerine ve ahşap mantarlarına karşı bir antiseptik ile ön işlem uygulanmalıdır.

Ön tarafta, fırının ocağı seviyesinde, yerden yaklaşık 800-900 mm yükseklikte, üzerine döküm döşemenin en iyi olduğu tuğladan yapılmış düz bir platform olan bir ocak monte edilmiştir. brülörsüz demir soba. Plaka, tuğla platformunu hızlı tahribattan korur ve bulaşıkların üzerinde hareket etmesini kolaylaştırır. Direğin üzerinde dikdörtgen bir delik bırakılır - direk penceresi. Direğin üzerine çeşitli tabaklar yerleştirilir.

Direk penceresi bir tuğla kemer veya iki parça köşebent veya şerit çelikle kaplıdır. İLE ön taraf Daha az ısındığı için açılı çelik ve iç şerit çelik koydular. Borunun üst kısmına giren köşenin geniş rafı daha fazla ısınır. Kurallara göre yangın güvenliği burada kullanılamaz ahşap kirişler. Bunun yerine beton bir kiriş döşeyebilirsiniz.

Listelenenler dışındaki tüm diğer durumlarda, sobaları güçlü ısıtmalı yerlere döşerken çelik kullanılması tavsiye edilmez, çünkü ısıtıldığında duvarları genişletir ve tahrip eder.

Direğin karşısında yer alan ana kısım fırınlar - delikli bir pişirme odası (pota) - odanın ön duvarında dikdörtgen şeklinde veya tonoz şeklinde olabilen bir kaş (ağız). Ağız, fırına yakıt koymak ve yiyecek içeren tabakları yerleştirmek için kullanılır. Ağzın üstünde, fırının tepesine kadar, fırının tepesinden itibaren en az 180 mm yüksekliğinde bir gaz eşiği olan bir duvar vardır. Fırının tavanı ocaktan itibaren ön kısmına göre en az 50 mm yükseltilmelidir. Bu, sıcak gazların her zaman ağzın üstünde bulunan tonoz altı alanda olması ve sadece tonozu değil aynı zamanda fırınların altını da ısıtması için gereklidir. Bu şekilde tutulan sıcak gazlar burada tamamen yakılarak fırının ısıtılmasına yardımcı olur. Böyle bir eşik yoksa sıcak gazlar atmosfere kaçacaktır.

Ağzın sağındaki (veya sağında ve solunda) olan direğin içinde kül tablası veya kül çukuru adı verilen çöküntüler vardır. Genellikle çeşitli tabaklar veya kül içerirler. Fırının ağzı bir damper (damper) ile kapatılmaktadır. istenilen şekil bir veya iki kulplu.

Direğin üzerinde, dumanın boruya girdiği yerden toplandığı bir çapraz boru (10) (devrilmiş bir kutu gibi) vardır. Sobanın sigara içmesini önlemek için ocaktan üst boruya kadar olan mesafe soba ağzının yüksekliğini 220 mm'den (üç sıra duvar) geçmemelidir. Aşırı boru, yani fırının ağzından görünümün kendisine kadar olan dumanlı geçiş, tuğlanın kesilmesiyle elde edilen çıkıntılarla değil, kademeli olarak daralmalıdır. Bu koşullar altında sobadan hala duman çıkıyorsa dumanın nedeni bacada aranmalıdır.

Gazlar bacaya kaçtığında kıvılcımları yakalamak için, izleyicinin veya vananın önüne eğimli özel bir duvar monte edilir ve baca duvarlarından düşen kurumun da toplandığı bir tür kutu oluşturulur. Manzaranın önüne sıkıca kapanan bir kapı yerleştirilmiştir. Fırın ya tek bir vana ile ya da tek bir görünüm ile kapatılabilir, ancak her ikisi ile aynı anda ya da üzerinde borunun başladığı iki vana ile daha sıkı kapatılır. Vananın iyi bir başlık olan görünümün üzerine monte edilmesi tavsiye edilir.

Fırının en önemli kısmı pişirme haznesidir. Özellikle tonozun inşası için inşaatı için tuğla seçilmelidir.

Pişirme odasının duvarları farklı kalınlıklarda olabilir. İnce duvarlar çabuk ısınır ama aynı zamanda çabuk soğur; kalın duvarlar ise tam tersini yapar. Duvarların normal kalınlığı bir tuğlanın 3/4'ü kadardır (düz ve kenarda tuğla), ancak 1 tuğla daha iyidir. Fırının önündeki ön dış ve iç duvarlar 1/2 tuğladan yapılmıştır.

180. Rus sobasının detayları
1 – az pişmiş; 2 – ahşap döşeme; 3 – soğuk soba; 4 – dolgu; 5 – altında: 6 – kutup; 7 – kutup penceresi; 8 – pişirme odası (fırın); 9 – kaşlı odanın ön duvarı (delik); 10 – boru üstü; 11 – gaz eşiği; 12- kül çukurları (kül çukurları); 13 – görünüm; 14 – valf; 15 – boru; 16 – kasa; 17 – çatının altındaki dolgu; 18 – pişirme odası kemerinin üzerindeki tavan

181. tonoz biçimi
a – yarım daire biçimli; b – üç merkezli; c - namlu şeklinde (yandan görünüm)

Oda kemeri ağza doğru eğimli olmalıdır. Odanın üzerine bir tavan (18) monte ederken, fırının üst düzlemi düz olmalıdır. Tonoz eğimli yapıldığından üzerine kum dolgusu 17 şeklinde bir tesviye tabakası düzenlemek gerekir. Bazı soba üreticileri dolguyu küçük kırma tuğla üzerine kil harcı ile değiştirir.

Bölme, pişirme odasının alt kısmında bulunur. Bunu tamamlamak için düzgün ve pürüzsüz bir tuğlaya ihtiyacınız var. Zemin harç kullanılmadan kuru olarak serilir. Başlamadan önce, ısıyı biriktiren ve eşit şekilde ısınan bir malzemeden dolgu 4 yapılması gerekir. İyi bir dolum, unlu mamullerin alt taraftan normal şekilde pişmesini sağlar.

Kaba kum ile karıştırılmış kırık cam(çarşaflar, şişeler vb.) veya parçacık boyutu 150-180 mm olan çakıl veya kırma taşla. İnce çakıl veya kırma taş kullanılıyorsa kumla karıştırılmalı ve üstüne 20-30 mm kalınlığında kaba kum dökülmelidir.

Tüm yakıtın eşit şekilde yanmasını sağlayacak şekilde, haznenin arka duvarına doğru hafif düzgün bir yükselişle (30-50 mm) altına yerleştirin. Taban yatay yapılırsa, çok yavaş yanan yakıt sobayı zayıf bir şekilde ısıtır. Zemin iki şekilde döşenir: zemin seviyesinin üzerine bir sıra duvar duvarı döşendikten sonra veya pişirme odası tamamen döşendikten sonra. İlk durumda çalışmak çok daha uygundur; ikincisinde göğsünüzün üstüne yatarak çalışmalısınız.

Kasanın şekli (Şek. 181) Rus sobalarında büyük rol oynamaktadır. Bazı formların düzenlenmesi daha kolaydır, bazıları ise daha zordur. Yarı dairesel tonozların yerleştirilmesi daha kolaydır, ancak sıcak gazlar bunlardan eşit olmayan bir şekilde yansıtılır ve daha az verimli bir şekilde ısınır. Bu güçlü bir tonozdur ve algıladığı yük çok az oranda duvarlara aktarılır. Eğimli üç merkezli kemerlerin döşenmesi daha zordur ve duvarları daha fazla dışarı iterler, ancak ocağın eşit ve güçlü bir şekilde ısıtılmasını sağlarlar. Eğimli tonozlar çok iyi ısınır, ancak ağır yüklere dayanamazlar, bu nedenle fırının ön yüzeyi boyunca yuvarlak, açılı veya şerit çelikten yapılmış bağların kurulmasını gerektirirler.

Bazı soba üreticileri üç merkezli fıçı şeklinde tonozlar yaparlar. Arka duvardaki olağan yükselişe ek olarak, böyle bir tonozun orta kısmında da arka duvardaki yükselişi aşan 30 mm'lik bir yükseliş vardır. Kemerin genişliği de ortada 50-60 mm artar. Namlu şeklinde bir tonoz döşemek daha zordur, ancak fırın daha iyi ısınır; sıcak gazlar çatıya yayılıyor ve kıvılcım gibi bacaya girmiyor gibi görünüyor ve bu yangınla mücadele açısından daha güvenli.

Ortaya doğru hareket ederek her iki tarafa aynı anda herhangi bir şekle sahip bir tonoz yerleştirilir. Tuğlanın 1/4'ünden daha az bir boşluk kaldığında, içine üç tarafı kil harcı ile kaplanmış bir anahtar tuğlayı kuvvetlice yerleştirin.

Bu tuğla önceden döşenen tüm tuğlaları birbirine bastırmalıdır. Bu nedenle bazen bir kütük veya tokmak ile kendisi için bırakılan boşluğa çekiçlenir ( ahşap çekiç). Tonozun dayandığı duvarlardaki topuklar veya platformlar oyulmuştur. iyi tuğla Tuğlanın bir şablonla kontrol edilmesi gereken gerekli eğime sahip.

Tek sayıda tuğla ile tonoz döşemek için son tuğla kale tuğlası olduğunda tonoz kağıt üzerine çizilerek hesaplanmalıdır. yaşam boyutu.

En kolay yol bir kerpiç tonoz düzenlemektir. Bunu yapmak için, dayanıklı kalıp yapılır ve tuğla soba duvarcılığı için ortak bir kil harcı olan kerpiç hazırlanır. Kerpiç çok kalın olmalı. Üzerinde durursanız üzerinde ayakkabı izi kalmamalıdır. Ondan gerçek boyutlu bir tuğla yaparsanız, onu bir çubuğun ortasına yerleştirin, sadece hafifçe bükülmelidir. Kil hazırlanır ahşap kalkan 5-7 cm katman 10-15 cm genişliğinde şeritler halinde kesin, böylece kenarları koni şeklinde kesilir. Şeritler kemer kıvrımı boyunca yapılan kalıp üzerine serilir ve en az 10 cm çapında tahta çekiçle iyice sıkıştırılır. Birleştirme sırasında birleşim kenarları su ile ıslatılmamalıdır. Bir hafta veya daha uzun bir süre sonra kalıp sökülür. Kasanın üstündeki duvarcılık genellikle yapılır.

Tonozun üzerindeki yan duvarlar çatıya kadar kumla doldurulmuş bir kutu şeklinde olup çatı tek sıra tuğla üzerine örülür. Bazen tamamen tuğladan yapılır. Ancak bu kadar kalın duvarlar ısıyı iyi aktarmaz. Duvarlardan birinde veya her ikisinde soba (girintiler) yapmak daha iyidir. Soba sayısı odanın uzunluğuna bağlıdır, 3 veya 4 adet olabilir, ısıyı odaya iyi aktarırlar ve küçük eşyaları kurutmak için çok uygundurlar. Sobalar, iki veya üç sıra duvarla tavan hizasında üst üste gelecek şekilde yerleştirilmelidir. Sobaların genişliği 150-200 mm, yüksekliği 210 mm'dir. Aralarındaki bölmeler 1/2 tuğladan yapılmıştır, bu da sobaların üstten bütün bir tuğla ile kapatılmasını mümkün kılar.

Semaverler veya dushnikler kare veya yuvarlaktır. Bazen içlerine kapılar takılır, ancak çoğu zaman çatı kaplama çeliğinden yapılmış kutularla kapatılırlar. Bazen bu amaçla ahşap takozlar kullanılır ki bu, yangın vakaları olduğu için istenmeyen bir durumdur. Kutunun şekli deliğin şekline uygun olmalıdır. Çatı kaplama çeliğinden yapılmış delik şeklinde bir çerçevenin boğucuya yerleştirilmesi tavsiye edilir, bu da onu kapağın tahrip etmesini önler. Kışın ısının odadan kaçmaması için havalandırma için küçük bir vana ile kapatılan ayrı bir kanal kurulmalıdır.

Daha önce de belirtildiği gibi, fırının daha güvenilir bir şekilde kapatılması için, bir yerine iki vana veya bir vana ve bir görünüm takılması tavsiye edilir. Üç ila beş sıra duvar arasında üst üste yerleştirilirler. Daha sık olarak, borunun başlangıcına bir görünüm yerleştirilir ve bazen bunun tersi için bir vana onun üzerine yerleştirilir. Şok kanalı görünüm ile valf arasında kalacak şekilde dışarı çıkarılırsa, semaver yerleştirildiğinde sadece valfi açmak yeterlidir (görünümden daha yüksekse). Görünümün üzerindeki vana, korumanın veya yeniden borunun daha iyi ısıtılması için vananın hafifçe kapalı olması ve böylece sıcak gazların fırından boruya çıkışını düzenlemesi açısından da uygundur. Görünüm, önce gözleme yerleştirildiği ve ardından her şeyin bir kapakla kapatıldığı için kanalı vanadan daha sıkı kapatır. Mandalları açmak ve kapatmak görünümlerden daha uygundur.

Yanmayı iyileştirdiğinden, yakıtın ağza daha yakın bir Rus sobasına yerleştirilmesi tavsiye edilir. Pişirme kapları pişirme odasının ağzına yakın bir yere yerleştirilir. Ekmek pişirirken, ısıtmanın ardından tüm kül pişirme odasından alınır ve bir süpürge veya süpürge ile altına süpürülür. Kürek hafifçe un serpilir, üzerine istenilen şekle (genellikle yuvarlak) hazırlanan hamur yerleştirilir, hamurlu kürek ağza getirilir, ocak boyunca istenilen yere itilir ve hamur sarsılır (hareket ettirilir). ) yere ekmeği “ekerek”.

Sobanın ana parçalarına ve bunlara ilişkin gereksinimlere aşina olduktan sonra, prosedürleri sıkı bir şekilde gözlemleyerek ve dikişleri dikkatlice sararak döşemeye başlayabilirsiniz.

Rus sıradan sobası (Şek. 182), minimum sayıda cihazla en basit olanıdır. Ortalama boyutlar: uzunluk 1650 mm, genişlik 1270 mm, tavana kadar yükseklik 2380, zemine (fırın çatısı) - 1540 mm. Bir ocaklı fırının günlük ısı çıkışı 2,4 kW'tır (2100 kcal/saat), iki ocaklı fırınla ​​- 3,5 kW (3000 kcal/saat).

Bir ocaklı yan ve arka duvarlar günde 1,4 kW (1200 kcal/h), ağızlı ön duvar - 0,5 kW (400) ve tavan - 0,6 kW (500 kcal/h) yayar. Sırasıyla iki ocaklı - 2; 0,6; 0,8 kW (1750; 550; 700 kcal/saat). Bu soba 20-30 m2'lik bir odayı ısıtabilir.

Fırını döşemek için ihtiyacınız olan: tuğla - 1610 adet; kil harcı - yaklaşık 120 kova; 300x300 mm ölçülerinde duman vanası (iki vana veya bir vana ve bir görünüm monte etmek daha iyidir); 140×140 mm ölçülerinde bir semaver ve 430×340 mm ölçülerinde bir damper. Tuğlalar önceden sıralanmıştır. En iyisi pişirme odasının döşenmesine gider.

Öncelikle su yalıtımı döşenerek temel inşa edilmeye başlanır. Daha sonra fırının ilk kısmını - alt kısmı - yerleştirin.

1. sıra en iyi şekilde bütün bir tuğladan ve her zaman temeli döşemek için kullanılan harç üzerine döşenir. Fırın, fırının tüm kütlesini desteklediğinden kırmızı tuğla kullanılması tavsiye edilmez.

2., 3. ve 4. sıralar, ekipmanın depolanması için fırında bir delik bırakacak şekilde bir tarafı açık bir kuyu ile düzenlenmiştir. Döşeme sırasında dikişlerin bandajlanmasına dikkat etmek gerekir.

5. sıra. Kemerin döşenmesi, kasenin altını kaplayan (ince uzunlamasına çizgilerle gösterilen) ondan başlar. Tonozun ilk sırasının tuğlalarını desteklemek için topuklar kesilmiştir. Döşeme kalıp kullanılarak gerçekleştirilir.

6. ve 7. sıralar, dikişlerin bağlanması ve kemerin döşenmesiyle döşenir.

8., 9. ve 10. sıralar kalın bir şekilde döşenmiştir! bir tuğlada. 8. sırada, ortada kasayı kapatan 7 numaralı tuğla yerleştirilmiştir.
11. sıra aynı şekilde düzenlenmiştir! öncekiler gibi dikişlerin ligasyon kurallarına uygun formlar. Fırın deliğinin üzerinde bulunan "soğuk soba" adı verilen kısmı kapsar. Yığma duvarların oluşturduğu kuyu tamamen dolgu ile doldurulur, sıkıştırılır ve ocaktan pişirme odasının arka duvarına kadar yükselecek şekilde düzleştirilir.

182. Rus sıradan sobası
1 – semaver; 2 – su yalıtımı; 3 – kırık camla karıştırılmış ince çakıl ve nehir kumu

12. sıra. Üzerine ocak döşenir. Zemini daha düzgün hale getirmek için ince kum serpilir ve çıkıntılı tuğla oluklarını çıkarmak için tuğla ile zımparalanır. Bu amaçla, alanı normalden iki kat daha büyük olduğundan ocak tuğlalarının kullanılması tavsiye edilir.

13. sıra. Pişirme odasının döşenmesi onunla başlar. Duvarlar 190 mm yüksekliğinde 3/4 tuğlalarla (1/2 tuğla ve 1/4) örülmüştür. Bu tuğlalar birbirine bağlı değil, sadece dikişleri sarıyor. Mukavemet için, duvarların yanakları ana duvarlar boyunca bir kilitle sabitlenir, bunun için tuğlaların uçları 45° açıyla kesilir.

14.-16. sıralar 13. sıralarla aynı şekilde ancak dikişlerin bağlanmasıyla gerçekleştirilir.

77. sıra. Ağız örgüsü tonoz şeklinde yapılmış ön duvarla son bulmaktadır. Bu sıradan itibaren, çatının tuğlasını desteklemek için topukları yan duvarlardan kesilen (çizgilerle gösterilen) kenarına yerleştirilen bir tuğlayı kullanarak pişirme odasının çatısını veya potayı döşemeye başlarlar. Çoğu zaman, pota kemeri bu sırada neredeyse tamamen tamamlanır.

18. sıra. Bu sıradan fırın ve sobaların duvarlarını döşemeye başlıyorlar. Fırının çatısı ile duvarları arasındaki boşluk, nehir kumu, kırma tuğla ile kil harcı ile doldurulmuştur. Sürekli tuğla işi yapabilirsiniz (Şekil 182'de gösterildiği gibi).

79. sıra. Duvarları döşerler ve tonozun duvarlarını düzleştirirler ve ayrıca pencereyi veya direğin üzerindeki açıklığı bir kemer şeklinde kapatırlar.

20. sıra, overtube'ün (direğin üzerindeki boşluk) açıklığını azaltacak şekilde yerleştirilmiştir. Üst boru, tuğlanın kesilmesini gerektiren mümkün olduğu kadar eşit bir şekilde (ayrı adımlarla değil) döşenmelidir. Aynı sırada fırın duvarları düzleştirilmeye devam edilir. Burada semaver için kanalın altına bir tavan düzenlerler (gölgelemeyle gösterilmiştir).

27. sıra, dikişlerin sıkı bir şekilde giydirilmesiyle 10'uncu sıra ile aynı şekilde yerleştirilir. Overtube'un boyutu azaltılır, fırın duvarları düzleştirilir.

22. sıra. Bu sırada overtube boyutunda azalma devam ediyor. Sobanın sol tarafında bir semaver kanalı döşenir ( bölüm A-A). Gazların daha iyi hareket etmesi için çapraz borunun sağ tarafındaki tuğla kesilir. Burada kurum toplamak için bir kutu yerleştirilmiştir. Bu sırada tonozun üzerindeki duvar tamamen düzleştirilmiştir.

23 - 32. sıralar. 23. sıraya semaver koyuyorlar. Semaverden gelen kanal üst borunun içinde bulunur ve vananın veya görünümün üzerindeki boruya döner. Semaverin kapağı kapakla kapatıldığı için valfi yoktur. Sonraki sıralara iki valf veya bir valf ve bir görünüm takılıdır. Baca kanalının ölçüsü iki tuğladır (260×260 mm). 32. sıranın üstünde boru döşemeye başlıyor.

İstenilen şekil ve boyutta önceden bir damper ve yay yapmak en iyisidir. Arkın daha sonra alın döşenirken iyi bir kalıp olduğu kanıtlanacaktır. Arkın uçları, direğin duvarına, yanlara ve üst taraflara (beş noktada) - duvarın duvarına pençelerle sabitlenmelidir.

Ark ile duvar arasına kordon veya levha asbest döşenmesi tavsiye edilir. Ark çeşitli profil çeliklerinden (şerit, köşebent vb.) yapılabilir.

Sönümleyici yay şeklinde yapılmıştır, böylece arklara daha yakın uyum sağlar ve böylece ısıyı daha iyi korur. Damper olarak köşebent çeliği (25x25x3 mm), sac veya şerit çelik kullanılmaktadır. Çelik sacın kalınlaştırılması gerekir. Dampere bir veya iki kol takılır (Şek. 183).

Geliştirilmiş Rus sobası “Ekonomka” küçük boyutlara sahiptir, mm: genişliği 890, uzunluğu 1400, boruya kadar yüksekliği 2240, yerden ocağa kadar 770 ve yerden soba tezgahına kadar 1400. Karakteristik hareketleri vardır baca gazları, aşağıdan yukarıya doğru ısınır, iki ateş kutusu vardır: ana (büyük) ve ek (küçük). Soba Rus tarzında da ateşlenebilir (yakıt bir pişirme odasında veya potada yakılır). Basittir, ekonomiktir ve alanı ısıtmak, yemek pişirmek ve unlu mamulleri pişirmek için kullanılır. Her türlü katı yakıtla ısıtılabilir.

Fırın iki odadan oluşur: alt (ısıtma) ve üst (pişirme). Isıtma odası fırının içinde, pişirme odası ise onun üstünde bulunur. Bunları ayıran zemin düz bir şekilde döşenen iki kat tuğladan yapılmıştır. Sobanın tüm parçalarının yüksekliği sıradan bir Rus ile aynıdır. Soba bir su ısıtma kutusu ile donatılabilir. Sıradan bir Rus sobasının aksine “Economka” odayı yerden tavana kadar ısıtıyor. Zemindeki ve fırın zemini seviyesindeki sıcaklık farkı azdır (2...3 °C).

Sobanın ön tarafında büyük bir ocak bulunur; bunun için kül tablası 2. sıradan döşenir. Sobanın sağ tarafına küçük bir ocak yerleştirilir, bunun için 4. sıradan başlayarak kül tablası yerleştirilir. Her iki ocak da iki brülörlü bir dökme demir soba ile kaplıdır. Büyük brülör, büyük ocak kutusunun üzerine yerleştirilmelidir. Küçük ocaktan gelen sıcak gazlar önce büyük ateş kutusuna yönlendirilir, buradan ısıtma odasına giren bir yarıktan, oradan pişirme odasına ve ardından boruya girerler.

İÇİNDE sıcak zaman Pişirme odasında yakıt yakarak yıllarca yemek pişirebilir, turta pişirebilirsiniz. Kışın ısıtma yalnızca büyük bir ocak aracılığıyla gerçekleştirilir. Şiddetli donlarda yiyecekleri ısıtmak veya sobayı ısıtmak için küçük bir ocak kullanılır. Küçük bir ocakta ham yakıt dahil her türlü yakıt iyi yanar.

184. Rus sobası “Kahya”
1 – su ısıtma kutusu; 2 – küçük ocak; 3 – büyük ocak; 4 – “fayans”; 5 – dökme demir plaka; 6 - altı; 7 – boru üstü; 8 – havalandırma valfi; 9 – duman vanası; 10 – şerit veya köşebent çeliği; 11 – ayakta durmak; 12 – damper; 13 – havalandırma kanalı; 14 - çatı; 15- ocaktaki boşluk; 16 tuğlalı bölme; 17 – pişirme odasının altında; 18 - ocağın üst kısmındaki delikler; 19 – kerpiç; 20 – delikler (kıvrımlar); 21 – ızgaralar

Fırının tasarımına bakalım (Şek. 184). Su ısıtma kutusu, yanında küçük bir ocak kutusunun bulunduğu sobanın sağ tarafına monte edilmiştir. Sobanın ön tarafına büyük bir ocak yerleştirilmiştir. Ateş kutularında üfleyiciler ve ızgaralar bulunur. Bulaşıkları hareket ettirirken tezgahın tuğlalarını bozmamak için köşebent çelikle sabitlenerek "fayans" adı verilir. Toprak kapların uçları fırın duvarlarının duvarına yerleştirilir ve onlara teller bağlanır - çelik pimli kancalar. Lobların uzunluğu 20 cm'ye kadar, pimlerin uzunluğu 8-10 cm'dir. Loblar duvar dikişlerine sabitlenmiştir. İki brülörlü bir dökme demir soba (büyük olanı, büyük ocak kutusunun üzerindedir), hazırlanan yiyeceklerin kokularını odadan ve ayrıca parçadan uzaklaştırmak için tasarlanmış, üzerine bir borunun monte edildiği ocak kutusunun tabanıdır. havalandırma için hava. Üst borunun üst kısmında, havanın, valf tarafından kapatılan bacaya yönlendirildiği, havalandırma valfli özel bir kanal bulunmaktadır.

Direğin her iki tarafı da açıktır (ön ve yan). Overtube'nin sağlamlığını sağlamak için, ön ve yanlardaki köşeye, yuvarlak çelikten veya kalın çelik borudan yapılmış bir stand (11) tarafından desteklenen çelik şeritler veya bir köşe (10) döşenir.

Cihazın basitliği için sağlanan kaş veya ağız (pişirme odası için delik), dikdörtgen şeklindedir ve aynı şekle sahip, ancak 15-20 mm daha uzun ve daha geniş bir damper (12) ile kapatılır. Çelik sacdan yapılmıştır. Kişi olabilir kemerli şekil ancak bu durumda damperin aynı şekle sahip olması gerekir.

Havalandırma kanalı 13 overtube'den başlar (bölüm AA).

Isıtma odası, 16 V2 tuğla kalınlığında bir tuğla bölme ile iki bölüme ayrılmıştır ( B-B bölümleri ve G-G). İlk bölüm büyük ocak kutusunun yanında, ikincisi ise bölmenin arkasında yer almaktadır. Bölme 4. sıraya kadar bir tuğla kalınlığında ve 210 mm yüksekliğinde iki bağımsız sütun şeklinde yapılmıştır. Direkler arasındaki ve direklerden fırın duvarlarına olan mesafe 120 mm'dir. 4. sıradan başlayarak sağlam bir tuğla duvar inşa edilir - V2 tuğla kalınlığında bir bölme. Gelecekte kütleyi arttırmak için sobanın dayanacağı iki tuğla döşenecek. Sağlam bir bölme taktıktan sonra, alt kısmında, direkler arasında, her biri 120 x 210 mm ölçülerinde üç delik veya alttan kesme 20 (B-C ve G-D bölümleri) kalır.
Fırının çalışmasını ele alalım. Yanan yakıttan çıkan sıcak gazlar ilk önce ocak kutusunun arka duvarı ile ocak arasındaki boşluktan ısıtma odasının ilk bölümüne girer. Daha sonra, aşağı inerek, bölmedeki kıvrımlar yoluyla ısıtma odasının ikinci bölümüne yönlendirilirler, buradan ocaktaki (15) bir boşluktan pişirme odasına girerler, oradan da pişirme odasının çatısındaki dört delik (18) içinden geçerler. hazne toplama kanalına ve oradan da boruya ( 18. ve 19. sıralar) taşınırlar. Gazların hareketi oklarla gösterilmiştir (bölüm B-B).

Pişirme odasının kemerini döşerken kemerin dayandığı tuğla topuk oluşturacak şekilde kesilmez. Ve tonozun ilk tuğlaları odaya doğru eğimli olarak doğrudan üzerine döşenir. Tuğlaların dış yan duvarlara doğru kaymasını önlemek için, tonoz tuğlaları arasına kalın kil (kil-bit), kırma tuğlalı kil harcı (kil beton) veya kil harçlı tuğla parçaları döşenir. Kerpiç veya tuğlanın kalınlığı, tuğlalar kemerin tersi yönde eğilmeyecek şekilde olmalıdır (bölüm B-B).

Tonoz yapımında dış duvarlar döşenir, tonoz ile aralarındaki boşluk kerpiçle doldurulur ve sobanın bir veya her iki yanına üç veya dört soba yerleştirilir. Önce kasayı düzenleyebilir, ardından duvarları sobalarla döşeyebilirsiniz.

Düz bir tonoz en iyisi olarak kabul edilir, çünkü bu durumda pişirme odasının tamamı daha fazla ısınır. Bununla birlikte, bu tonozun bir dezavantajı vardır: Çatıda büyük bir yük varsa, fırının duvarlarını patlatabilir ve bu da onların yok olmasına yol açabilir. Bunun olmasını önlemek için binanın topuklarının altına, evet, dayandığı tuğlaların altına, 25 genişliğinde ve 2 mm kalınlığında çelik şeritlerden veya en az 6 mm kalınlığında telden yapılmış bağlar yerleştirilir. uçlarda ve somunlarda 50 x 50 mm ölçülerinde kare pulların yerleştirildiği (15. ve 17. sıralar). Dik bir kubbe daha güçlüdür ancak bu fırın tasarımıyla pişirme odasının ısınması daha azdır. Böyle bir kasanın altında bağlantıların düzenlenmesi de tavsiye edilir.

İç yüzeyler fırınlar ve kanallar düzgün olmalıdır. Bu, yanma sırasında gaz çekişini artırır.

Pişirme odasının (17) altında (B-B ve D-G bölümleri) sıra sıra tuğlalar bulunmaktadır. Bu durumda dolgu yapılmaz. Alt kısım, ısıtma odasının içindeki duvarlara ve bölmeye dayanmaktadır (bölüm 1 B-B ve G-G; 10. ve 11. sıralar).

Bahsedildiği gibi soğuk mevsimde yakıt büyük bir ocakta yakılır. Bu durumda yiyecek içeren tabaklar önce pişirme haznesine yerleştirilir. Yakıt ateşlenir. alnından. Unlu mamulleri pişirirken süreç sıradan bir Rus fırınında olduğu gibi ilerler. Fırın ısıtıldıktan sonra ekmek ekilir. Fırın Rusça ısıtıldığında, fırındaki kömürler odanın bir veya iki tarafına sürüklenerek pişirme için yer açılır. Yiyecekler herhangi bir ocakta yakıt yakılarak ocakta pişirilebilir veya ısıtılabilir.

Sobayı tavana kadar döşemek için malzemeler (borusuz): seramik tuğla - 750 adet. (ateşe dayanıklı tuğlalardan ateş kutuları yapmak veya astar yapmak daha iyidir); kil harcı - 70 kova; ızgaralar - 2 adet. (120 x 140 mm ölçülerindeki küçük bir ocak için, büyük bir ocak için - 180 x 250 mm); yanma kapıları - 2 adet. (270 x 280 mm ölçülerinde büyük bir ocak için, küçük bir ocak için - 210 x 250 mm); üfleyici kapılar - 2 adet. (130 x 270 mm ölçülerindeki büyük bir ocak için, küçük bir ateş kutusu için - 130 x 130 mm); 350 x 650 mm ölçülerinde iki brülörlü dökme demir soba; vanalar - 2 adet. (130 x 140 mm ölçülerinde bir havalandırma kanalı için, baca için - 130 x 250 mm); 400 x 420 mm ölçülerinde, bir veya iki kulplu, kaş şeklinde (bu durumda dikdörtgen) çelik çatı amortisörü; su ısıtma kutusu boyutları 500 x 34 x 125 mm (uzunluk x yükseklik x genişlik); çelik şerit - ocağı ve alnı kaplamak için 40 x 10 x 850 mm ölçülerinde iki parça ve 40 x 10 x 500 mm ölçülerinde iki parça (15. ve 17. sıralara bakın); ocağa “fayans” takmak için 25 x 25 x 90 mm kesitli, 1500 mm uzunluğunda köşe çeliği; 16-18 mm çapında, 350 mm uzunluğunda yuvarlak çelik veya nargileüfleme borusunu destekleyen stand için 25-30 mm çapında (bkz. genel görünüm, önden görünüm, kesit A-A); 6 mm çapında, 10 m uzunluğunda tel veya çelik şerit; bağlantı yapmak için somunlar ve pullar (bkz. 15, 16 ve 17. sıralar) - 16 adet; 500 x 700 mm ölçülerinde çatı kaplama çeliğinden yapılmış ön fırın levhaları - 2 adet; aynı boyutta levha asbest veya keçe.

Sobanın temelini sağlam yapmak daha iyidir. İki sıra duvar döşemesi zemin seviyesine ulaşmadan önce temel tesviye edilir ve su yalıtımı 2-3 kat halinde döşenir. Fırının boyutları, tuğlanın zemin seviyesine kadar döşendiği su yalıtım levhası üzerine yerleştirilmiştir. Fırının döşenmesi bu seviyeden başlar.

Su ısıtma kutusu olmayan “Ekonomka” ocağının çeşidi (Şek. 185). Tuğlalar sıralanır. En iyisi ocakların, pişirme ve ısıtma odalarının döşenmesinde kullanılır. Sıralamadan sonra kalan tuğlalar boruyu döşemek için kullanılabilir.

1. sıra tamamen veya kısmen bütün bir tuğladan yapılabilir: dış duvarlar bütün bir tuğladan, ortası yarımlardan, ancak bandajlı dikişlerden yapılmıştır.
2. sıra. Öncelikle tuğlaları tam olarak yerlerine, örneğin direklerin ve temizleme noktalarının altına 1 (sobanın sağ tarafında iki temizlik, arka tarafında iki temizlik) döşeyin. Bu sırada büyük bir ocak kutusunun altına bir üfleyici yerleştirilir. Kül çukurunun önünden, kül seçmeyi kolaylaştırmak için (gölgeli) koni 2'ye bir tuğla kesilir. Bölümün altına 3 gönderi yerleştirin.

3. sıra. Kül kapısını büyük bir ateş kutusunun altına yerleştirin. Güvenli bir şekilde sabitlemek için kapı çerçevesine pençeler takılmıştır. Sütun 3'ü yerleştirmeye devam edin.

4. sıra. Küçük bir ocak için bir kül çukuru düzenliyorlar ve bir kapı takıyorlar. Temizlikler tuğla ile kaplıdır: altlarında 130 x 130 mm ölçülerinde delikler kalır. Isıtma odasında, duvarlar arasında ve sütunlar ile duvarlar arasında (mesafe 120-130 mm) bulunan iki tuğla sütun 3 kalır. Direklerin yüksekliği 210 mm'dir.

5. sıra. Sağlam tuğla bölme 4 kalınlığında V2 tuğla ile yan duvarlara bir kilitle sabitlenir. Böylece bölmenin altında 120 x 210 mm kesitli üç delik (veya alttan kesik) kalır. Büyük bir ocak kutusunun üfleyici kapısı kapatılır, ızgarayı döşemek için gerekli olan kül çukuru daraltılır. Bölmenin kütlesini arttırmak için, Şekil 2'de gösterildiği gibi döşenir. 185. Tuğla her zaman bir pansumanla döşendiğinden sütunların genişliği değişmeden kalır. Bölmenin bu tip duvar işçiliği 8. sıraya kadar gerçekleştirilir, böylece üzerine bütün tuğlalar döşenebilir ve fırının duvarları (genişletilmiş) pişirme odasının altına yerleştirilebilir. Bölme, ısıtma odasını iki bölüme ayırır. Birinci bölüm (5) büyük yanma odasının yakınında bulunur ve ikinci bölüm (6) bölmenin arkasında, yani bölme ile fırının arka duvarı arasındadır (bölüm B-B, B-C, G-G).

6. sıra. Büyük ocak için 7 ve küçük ocak için 8 ızgara ızgarası 5. sıraya destekle döşenir. Küçük bir ateş kutusunun ızgarasının üstünde, ön ve arka taraflardan bir koni şeklinde bir tuğla kesilir (yumurtadan çıkar), böylece içine yakıtın yuvarlandığı dik duvarlara sahip bir kuyu oluşturulur (burada ızgara üzerinde olduğu için daha hızlı yanar) .

7. sıra. Büyük bir ocak kutusunun kapısını takıyorlar. Kül çukurunun üstünde bir kuyu olmalı. Duvar işçiliğinin geri kalanı sırayla gerçekleştirilir.

8. sıra. Küçük ocak kapısını takın. Büyük yanma odası (9), sıcak gazların ısıtma odasının birinci bölümünün tüm genişliği boyunca dolaşacağı şekilde bölmeye doğru genişler.

185A. “Ekonomka” ocağının su ısıtma kutusu olmadan döşenmesi

185B. “Ekonomka” ocağının su ısıtma kutusu olmadan döşenmesi

185 V. “Ekonomka” ocağının su ısıtma kutusu olmadan döşenmesi
1 – temizlik; 2 – kesme tuğla; 3 – sütunlar; 4 – bölümler; 5 - ısıtma odasının ilk bölümü; 6 - ısıtma odasının ikinci bölümü; 7 – büyük bir ocak için rendeleyin; 8 - küçük bir ocak için rendeleyin; 9 – ocak kutusunun genişletilmesi; 10 – ocaktaki boşluk; 11 – “fayans”; 12 – dökme demir plaka; 13 – kablo bağlantıları; 14 – çelik şerit; 15 – boru üstü; 16 – kerpiç; 17 – kasadaki delikler; 18 - toplama kanalı; 19 – toplama kanalının şeklindeki değişiklik; 20 – havalandırma kanalı; 21 – birleşik kanal; 22 – çelik şeritler

9. sıra. Döşeme, büyük ocaktan gelen yatay kanalın daralması ve bölmenin genişlemesi için yapılır. Bu, bir pişirme odası ocağı oluşturmak üzere ısıtma odasının ilk tuğla sırası ile kolayca kaplanabilmesi için gereklidir.

10. sıra. Bu sıradan itibaren, pişirme odasının arka duvarında en az 70 mm genişliğinde ve yaklaşık 630 mm uzunluğunda, yani pişirme bölmesinin tüm genişliği boyunca bir boşluk (10) bırakarak ocağın ilk sırasını döşemeye başlarlar. odası (bölüm B-B ve D-G).

11. sıra. Ocağın ikinci sırasını 10 boşluk bırakarak döşeyin. Ocağın kalınlığı 140 mm'ye ulaşır (iki sıra tuğla). Şömine kapıları tuğlalarla kaplanmış ve tek bir yatay kanal oluşturmuştur. Ocak boyunca sobanın ön tarafındaki tuğla köşebent çeliği ile sabitlenmiştir - “fayans” 11 yerleştirilmiştir.

12. sıra. İki ocaktan oluşan yatay kanal, dökme demir soba 12 ile kapatılmıştır. Sobanın büyük bir brülörü varsa, büyük ateş kutusunun üzerinde olmalıdır.

13. ve 14. sıralar sırasına göre döşenir.

15. sıra. Yan duvarlar, pullar ve somunlar kullanılarak tel veya şerit çelik bağlarla (13) döşenir ve sabitlenir. Uygulama kolaylığı için alın dikdörtgen şeklinde yapılmış ve üst kısmı 14, 40 mm genişliğinde, 10 mm kalınlığında ve 850 mm uzunluğunda çelik bir şeritle kaplanmıştır. Alın kemer şeklindeyse çelik şerit kullanılmaz. Pişirme odasının duvarları tuğla kalınlığındadır ve alt kısmı koni şeklinde eğimlidir (B-B ve B-C bölümleri). Bu tip duvar işçiliği pişirme odasının üç tarafında (iki tarafı ve arkası) yapılır.

16. sıra. İlk önce, duvarları alnın üst üste bineceği şekilde döşeyin, ardından bağları fırının genişliği boyunca döşeyin, somunlar ve rondelalarla sabitleyin. Pişirme odasının üç tarafındaki duvarları tuğla kalınlığında fakat konik olmadan yapılmıştır (B-B ve B-C bölümleri).

17. sıra. Tuğla işlerini yapıyorlar, yan duvarlar boyunca ikinci sıra bağları kuruyorlar (15. sıradakiyle tamamen aynı). Bundan sonra, üst boru (15) için ön ve yanlarda şerit çelikten bir taban yapılır ve bu, köşede bir stand - 1,6-1,8 mm çapında yuvarlak bir çelik çubuk veya bir boru ile desteklenir. Direk alttan ve üstten çelik şeritler ve açılı çelikle sıkıca bağlanır. Çelik şeritler doğrudan tuğla üzerine yerleştirilmez, ancak ilk önce gerekli genişlik, yükseklik (derinlik) ve uzunluktaki yuvalar seçilir. Yuvaların boyutları en az 50-70 mm (100 mm mümkündür) olmalıdır.

18. sıra. Bu sıradan itibaren pişirme odasını düz bir tonoz şeklinde döşemeye başlıyorlar. Tonozun döşenmesi için tuğla yan duvarlarda topuk yoktur. Tonozun ilk tuğlaları 16. sıranın serbest bırakılan tuğlalarına dayanmaktadır; içe doğru eğimli olmalıdırlar. Bu nedenle bu tuğlaların altında dıştan tuğla parçalarını kil harcı, kil biti veya kil betonu - tuğla kırma taşlı kil (bölüm B-B) üzerine yerleştirin. Bu sırada direk bloke edilir ve bir travers oluşturacak şekilde çelik şeritler döşenir. Kasayı pişirme odasının ön duvarına döşerken bu kasada 70 x 120 mm ölçülerinde dört adet 17 delik bırakılmıştır. (Genellikle 120 x 280 mm ölçülerinde bir kanal oluştururlar.) Bu deliklerden sıcak gazlar önce toplama kanalına, oradan da boruya girer.

19. sıra. Belirtilen 17 boyutta dört açıklığa sahip tamamlanmış bir kasa gösterilmektedir. Bir Rus sobasında olduğu gibi sıcak gazların şeladan boru üstü boruya kaçmadığı görülmektedir.

20. sıra. Fırının duvarlarını çatı seviyesinin üzerine iki sıra halinde yerleştirin ve sobaları düzenleyin. Dört deliğin üzerinde bir toplama kanalı (18) yapılır. Overtube'un açıklığı 180-200 mm'ye kadar daralır (önceki sırada genişliği 250 mm'dir). Üst boru ile toplama kanalı arasındaki duvar bir kilitle (fırının sağ tarafında) sabitlenir.

21. sıra. Toplama kanalı (19), sıcak gazları ortama taşımak için balalayka şeklindedir. baca. Üst boruya 70 x 250 mm ölçülerinde bir havalandırma kanalı (20) yerleştirilir.

22. sıra. Toplama kanalının (19) boyutları azaltılmış ve gazların kanaldan boruya hareketini kolaylaştırmak için ön tarafındaki tuğla bir koni şeklinde kesilmiştir. Havalandırma kanalı (20) 120 x 190 mm boyutuna genişletilir.

23. sıra. Toplama kanalının şekli değişmeden kalır. Havalandırma kanalı (20) kare şeklini alır.

24. sıra bir öncekine benzer. Toplama kanalı aynı boyutta kalır (şekli değiştirmeden). Havalandırma kanalının üzerine 130 x 140 mm ölçülerinde bir vana 8 monte edilmiştir.

25. sıra. Döşeme siparişe göre gerçekleştirilir. Duman kanalışeklini değiştirir. Havalandırma kanalı değişmeden kalır.

26. sıra. Duman kanalı kabul ediyor dikdörtgen şekil, yan ölçüler 130 X 260 mm (bir tuğla). Havalandırma kanalının boyutları değişmez.

27. sıra. Duman kanalının üzerine 130 x 250 mm ölçülerinde bir vana (9) yerleştirilmiştir (genel görünüm, önden görünüm ve kesitlere bakınız).

28. sıra. İki dikey kanalı, L şeklinde bir yatay 21 halinde birleştirin (havalandırma kanalından duman damperinin üzerindeki boruya havayı çıkarmak için).

29. sıra bir öncekine benzer. Kanalın şekli değişmeden kalır. Havalandırma kanalını kapatmak için üzerine dayanacakları iki çelik şerit (22) döşenir sonraki satır tuğlalar. Bu sayede havalandırma kanalı baca ile iletişim kuracaktır.

30. sıra. Çelik şeritler üzerine döşenen tuğlaların altında 130 x 130 mm ölçülerinde alttan kesilmiş bir delik oluşturulur. Bundan sonra geriye yalnızca 130 x 260 mm ölçülerinde bir Duman Kanalı kalır.

31. ve 32. sıralar. Çatı iki sıra duvardan yapılmıştır. Sıraların döşenmesi benzerdir, tek fark dikişlerin işlenmesindedir. Üstteki havalandırma kanalı, yangın güvenliği gerekliliklerini karşılayan üç sıra tuğla (210 mm) ile kaplı kalır.

33. ve 34. sıralar. Borular sözde "beş parçalı" olarak döşenir, yani. tek tuğla halinde. Boru kanalı boyutu 130 x 260 mm. Dikişlerin bağlanmasına kesinlikle uyulur. Boru tavan seviyesine kadar döşenir. Tavandan geçerken kabartma yapılır.

Su ısıtma kutulu “Economka” ocağının çeşidi (Şek. 186). Bu seçenekte yalnızca sekiz sıra duvar örgüsü dikkate alınır. Kalan satırlar ilk seçeneğe göre gerçekleştirilir.

186. “Kahya” ocağının su ısıtma kutusuyla döşenmesi
1 – temizlik; 2 – su ısıtma kutusu; 3 – su ısıtma kutusunun yanındaki kanal; 4 – bölümler; 5 – ızgaralar; 6 – çelik şerit

Sıcak su kutusu iki şekilde yerleştirilebilir. İlk durumda, doğrudan soba duvarına sürülür veya yerleştirilir, ikincisinde ise su ısıtma kutusunun içine kolayca yerleştirilebileceği büyüklükte daha kalın çelikten bir kasa yapılır. Aynı zamanda, su ısıtma kutusu çok daha uzun süre dayanır ve temizlik ve onarım için kolayca çıkarılabilir. Su ısıtma kutusunu çıkarırsanız, fırın ateşlendiğinde, hızlı bir şekilde ısıtıldığında geçici bir çelik sobaya benzeyen kasanın ısı yayması nedeniyle oda ısıtılır. Buharın odaya kaçmasını önlemek için sıcak su kutusunun kapağı sıkıca kapatılmalıdır.

1. sıra, ilk seçenektekiyle tamamen aynı şekilde yerleştirilmiştir; 2. sıra - sıraya göre. Büyük bir ocak ve temizlik için bir kül çukuru döşediler.

3. sıra sırayla gösterildiği gibi gerçekleştirilir. İlk önce, büyük bir ocak için kapıyı 2. duvar sırasındaki kül çukuruna yerleştiriyorlar ve küçük bir ateş kutusunun kül havalandırması için bir delik bırakıyorlar. 4. sıra, küçük bir ocak kutusu için kapı kül çukuruna*) monte edilerek gösterildiği gibi döşenir.

5. sıra sırasına göre gerçekleştirilir. Büyük ocak kutusunun altındaki kül kapısı tuğla ile kaplanmış ve kül çukurunun üstündeki delik daraltılmıştır. Sobanın sağ tarafında, küçük ocak kutusunun yanına bir su ısıtma kutusu 2 veya bunun için bir kasa takın. Kutu veya kasanın sol tarafında 70 x 210 mm ölçülerinde kanal 3 bırakılmıştır. Bu kanal yardımıyla su ısıtma kutusu veya kasası diğer taraftan veya yandan ısıtılacaktır. İÇİNDE bu seri sıcak gazlar kutuyu sadece yanlardan değil alttan da ısıtacaktır. Yerleştirilen sütunlar boyunca, ısıtma odasını iki bölüme ayıran bir bölme (4) yerleştirilmiştir.

6. sırada küçük ocakların kül kapısı tuğlalarla kaplıdır. Üfleyicilerin üzerine ızgara ızgaraları 5 yerleştirilir. Kanal 3 aynı boyutta kalır. Daha sonra bir bölme yerleştirilir.

7. sıraya büyük bir ocak kapısı monte edilmiştir. Kanal değişmeden kalır. Döşeme sırayla yapılır.

8. sırada ilk önce tuğla işi yapılır. Kanal 3, tuğlanın üzerinden sarkması için tıkalı. Tuğla, kutunun veya kasanın yan tarafıyla aynı hizada döşenirken, tuğla ile kutunun veya kasanın üst kısmı arasında, sıcak gazların kutunun veya kasanın üstünü ısıtacağı 70 mm yüksekliğinde bir alt kesim bırakılır. Kutunun üst kısmı veya kasa arasında bir delik veya kanal olması için, üzerine 9. sıradaki tuğlanın döşendiği tamamlanmış tuğla üzerine çelik bir şerit (6) döşenir.

9. sırada, kasanın veya sıcak su kutusunun üstünde, döşenen çelik şerit - çatı boyunca tuğla işi yapılır. Ocağın ilk sırasını döşemek için gerekli olduğu için bölme daha geniş hale getirildi. Bu neredeyse ilk versiyondakiyle aynı satırdır. İlk seçenekte olduğu gibi daha fazla duvarcılık yapılır.

Kendine ait dünyanın en büyük fırını dış görünüş Ve iç yapı Rus Sobasının 4 kat büyütülmüş bir modelini sunuyor - sobanın içini ziyaret etmenize ve iç yapısını incelemenize olanak tanıyan kolektif bir görüntü. Yüksekliği 11 m, çevresi 6x9 m'dir.

Rus sobalarının olmasına rağmen farklı yerler Olağanüstü çeşitlilikte şekillerle ayırt ediliyorlardı; tek bir tasarım ilkesine dayanıyorlardı. Soba kavramı, yalnızca tuğla veya kırık kilden yapılmış ısıtma ve pişirme amaçlı bir yapıyı değil, aynı zamanda her türlü bölme, raf, bank, dübel, yan yatak ve merdivenden oluşan bir bütünü de içerir.

Rus Sobası Müzesi Aralık 2007'de Moskova bölgesinde açıldı. Etno-köy Etnomir'in Rus kesiminde, ahşap Rus kulübelerinin ve Küçük Prens'in mütevazı bir anıtının yanına, aslında bir müze olan devasa bir sözde fırın inşa edildi (görünüşe göre, onu nasıl bulduğunu anlamadı) kendisi böyle beklenmedik bir ortamda).

Birinci kat “fırın altıdır” (soba kaplarının saklandığı alan). Çeşitli köy mutfak ekipmanlarından oluşan çeşitli bir sergi var.

İkinci kata çıktıktan sonra kendimizi fırının "potası" nın önünde, üzerinde bir boru bulunan düz bir platform olan "altı" da buluyoruz. Dikdörtgen girişi ("ağız") geçtikten sonra kendimizi fırının tam kalbinde bulduk - tonozlu "pota" (pişirme odası). Işıklar söner, video projektörü açılır ve tuğla işi pota ateşi yakar. Büyüleyici bir manzara: Müze ziyaretçileri tonozlu bir fırının potasındadır. Işıklar tekrar açıldığında, ikinci kattaki tek sergiyi inceleyebilirsiniz: zengin Rus evlerine yerleştirilen çini soba.

Üçüncü kat bir kanepedir. Favori yer Bu durumda Emelya'nın dinlenmesi gözlem güvertesi, neredeyse tüm Etnodünyanın görülebildiği yer.

Slav halkının tüm hayatı, ayrılmaz bir şekilde Rus sobasıyla bağlantılıdır. Fırın yemek pişirmek, ekmek ve turta pişirmek, tahıl, balık, çilek, sebze, meyve, mantar kurutmak için kullanıldı. şifalı otlar ve kökleri. Tüm soğuk algınlığını tedavi etti, buhar banyosunu başarıyla değiştirdi ve evdeki hava istasyonu rolünü oynadı. Rus sobası birçok halk sanatının ortaya çıkmasına ve gelişmesine katkıda bulunmuştur. Rus sobasının, Rus halkının gelenekleri ve ritüelleri üzerinde önemli bir etkisi oldu.

Rus sobası

“Fırın”ın çevresinde on Rus kulübesi var. Volzhskaya, Arkhangelsk, Sibirya, Kuban - her biri taklit ediyor (ve her zaman doğru değil) ahşap binalar Rusya'nın belirli bir bölgesi.

Soba binası, üç katlı bir ev büyüklüğünde, dünyanın en büyük Rus sobasıdır. Sadece ETNOMİR'de ocağın içini ziyaret edebilir ve nasıl çalıştığını öğrenebilirsiniz.

“Soba Besler, Isıtır, İyileştirir” turu, Rus Soba Müzesi çevresindeki geziler serisinin en önemlilerinden biridir. Bir Rus için soba, yemek ısıtmak ve pişirmekten çok daha fazlasıdır. Bu, aile ocağının sembolü, evin ruhu, yaşamın kaynağıdır. Bunlar çocukluk anılarıdır, çünkü günümüzün yetişkinlerinin çoğu sobanın yanında büyümüştür ve istisnasız herkes, sobanın kahramanlarından biri olduğu Rus masallarını dinlemiştir.

Destanlarda, atasözlerinde ve deyişlerde Rus sobasından bahsedilir; birçok halk ritüeli onunla ilişkilendirilir. Rus sobasının görüntüsü tüm dünyada biliniyor ve Rus kültürünün ve Rus halkının en tanınabilir sembollerinden biri.

Gerçek bir Rus sobasına bakın! Her parçası, her kıvrımı, her üst yapısı kendine has işlevi olan, renkli, özgün, çok fonksiyonlu bir yapı bu, Rus halkı için çok önemli.

Devasa bir Rus fırınını turlayın ve yüzyıllar boyunca önemini neden koruduğunu keşfedin. Sobayla ilgili pagan inançları ve sobanın Hıristiyanlık ile halk batıl inançları dünyasının "sınırındaki" benzersiz konumu hakkında bilgi edinin.

En sıradışı ve ilginç işaretler, fırın ve "fırıncı sakini" - brownie ile ilişkilendirilir. Brownie'ye taşınırken neden bast ayakkabı teklif edildiğini ve Rus halkının neden bacalara dikkatli davrandığını öğrenin.

Görünümü ve iç yapısıyla dünyanın en büyük sobası, Rus Sobasının 4 kat büyütülmüş bir modelini temsil ediyor - sobanın içini ziyaret etmenize ve iç yapısını incelemenize olanak tanıyan kolektif bir görüntü. Yüksekliği 11 m, çevresi 6x9 m'dir.

Farklı yerlerdeki Rus sobalarının olağanüstü çeşitlilikte şekillerle ayırt edilmesine rağmen, tek bir tasarım ilkesine dayanıyordu. Soba kavramı, yalnızca tuğla veya kırık kilden yapılmış ısıtma ve pişirme yapılarını değil, aynı zamanda her türlü bölme, raf, bank, dübel, yan yatak ve merdivenden oluşan bir bütünü de içerir.


Rus Sobası Müzesi Aralık 2007'de Moskova bölgesinde açıldı. Etnomir etno-köyünün Rus kesiminde, ahşap Rus kulübelerinin ve Küçük Prens'in mütevazı bir anıtının yanına, aslında bir müze olan devasa bir sözde fırın inşa edildi (görünüşe göre, onu nasıl bulduğunu anlamadı) kendisi böyle beklenmedik bir ortamda).


Birinci kat “fırın altıdır” (soba kaplarının saklandığı alan). Çeşitli köy mutfak ekipmanlarından oluşan çeşitli bir sergi var.
İkinci kata yükseldikten sonra kendimizi fırının "potası" nın önünde, üzerinde borunun bulunduğu düz bir platform olan "altı" da buluyoruz. Dikdörtgen girişi ("ağız") geçtikten sonra kendimizi fırının tam kalbinde bulduk - tonozlu "pota" (pişirme odası). Işıklar sönüyor, video projektörü açılıyor ve potanın tuğlasında ateş yakılıyor. Büyüleyici bir manzara: Müze ziyaretçileri tonozlu bir fırının potasındadır. Işıklar tekrar açıldığında, ikinci kattaki tek sergiyi inceleyebilirsiniz: zengin Rus evlerine yerleştirilen çini soba.
Üçüncü kat bir kanepedir. Bu durumda Emelya'nın en sevdiği tatil yeri, neredeyse tüm Etnodünyanın görülebildiği bir gözlem güvertesine dönüştürüldü.




Slav halkının tüm hayatı, ayrılmaz bir şekilde Rus sobasıyla bağlantılıdır. Fırın yemek pişirmek, ekmek ve turta pişirmek, tahıl, balık, çilek, sebze, meyve, mantar, şifalı otlar ve kökleri kurutmak için kullanıldı. Tüm soğuk algınlığını tedavi etti, buhar banyosunu başarıyla değiştirdi ve evdeki hava istasyonu rolünü oynadı. Rus sobası birçok halk sanatının ortaya çıkmasına ve gelişmesine katkıda bulunmuştur. Rus sobasının Rus halkının ritüelleri üzerinde önemli bir etkisi oldu.


“Fırın”ın çevresinde on Rus kulübesi var. Volzhskaya, Arkhangelsk, Sibirya, Kuban - her biri Rusya'nın belirli bir bölgesindeki ahşap binaları taklit ediyor (ve her zaman doğru değil).

Kaynaklara dayanmaktadır. Etnomir Müzesi.

Dünyanın en büyük Rus fırını burada bulunuyor Kaluga bölgesi. Yüksekliği 11 metredir. Daha önce, ister Kuban kulübesi ister Ural kulübesi olsun, tek bir ev Rus sobası olmadan yaşayamazdı. Ve her yerde sadece bir sıcaklık ve yiyecek kaynağı değil, aynı zamanda ailenin neredeyse eşit bir üyesiydi: Çocuklar ocakta doğup ölüyordu, bunu Noel zamanı hava durumunu tahmin etmek ve fal bakmak için kullanıyorlardı ve bu da önemli bir rol oynuyordu. çöpçatanlık ritüellerindeki rolü. Ve kesinlikle sobadan bahsetmeden tek bir peri masalı tamamlanmadı: Emelya onun üzerine bindi ve Ilya Muromets, kahraman olmadan önce 33 yıl boyunca ocakta yattı ve Baba Yaga, iyi pişmiş iyi bir adamın tadına bakmayı severdi. Kısacası soba her köylü evinde yaşamın merkeziydi. Fırının içindeki sıcaklık 200 dereceye ulaşabiliyordu. Bu, modern bir fırında olduğu gibi! Geleneksel Rus kulübelerinde soba her zaman merkezde bulunuyordu. Kural olarak, kanepenin yüksekliği yaklaşık iki buçuk arshindi - bu yaklaşık 1,8 metredir. Yukarı çıkıp orada uzanıp kemiklerinizi ısıtıyorsunuz. Ancak dünyanın en büyük sobasına tırmanmak o kadar kolay olmayacak - Kaluga bölgesinde, Petrovo köyünde bulunuyor. Uzunluğu 9 metre, genişliği 6 ve yüksekliği 11 metredir. Üç katlı bir ev büyüklüğünde bir soba hayal edin! Bu devasa bina, tüm ailenin hemşiresinin nasıl çalıştığını sadece dışarıdan değil içeriden de görebileceğiniz Rus Sobası Müzesi'ne ev sahipliği yapıyor. Geleneksel Rus sobasının yapısı her zaman değişmeden kalmıştır: fırın, sobanın kendisi ve baca. Bunlar sobanın en önemli üç unsurudur. Fırında, en alt kademede, kulpların ve patates torbalarının yanında bir kekin yaşadığına inanılıyordu. Böylece ev düzeninin koruyucusu her zaman içeride olur iyi ruh hali Zaman zaman ona bir somun ekmek bırakıyorlardı. Ve tatillerde brownie daha güçlü bir hal aldı. Fırının üstünde bir ocak var. Aynı zamanda pota da denir. Burada yemek hazırladılar, yıkandılar ve soğuk algınlığı tedavisi gördüler. Yaşamın ilk günlerinden itibaren soba insan yaşamında çok önemli bir rol oynamıştır. Ve bunlar boş sözler değil. Prematüre bebeklerin ocak yardımıyla emzirildiği durumlar olmuştur. Bebek hamura sarıldı ve sıcak bir fırına yerleştirildi. Gerçek şu ki, oradaki sıcaklık ve nem seviyesi yeni doğmuş bir bebek için optimaldir ve onun güçlenmesine yardımcı olur. Bu arada, onlara sadece soba ısısıyla değil, aynı zamanda külle de muamele edildi - yiyecekle karıştırıldı ve sonuç, modern aktif karbon gibi bir ilaçtı. Mutfak şaheserleri Ama her şeyden önce, Rus sobası elbette tüm aileyi besledi - içinde lahana çorbası, patates kızartması, kurutulmuş mantar ve meyveler pişirdiler, ekmek ve turtalar pişirdiler. Ve bunu hemen önümüzdeki tüm hafta için hazırladılar. Tek seferde 60 kilograma kadar ekmek pişirmek mümkün oldu! Ev hanımı, ağzından bir kürek kullanarak hamuru fırının girişini kaplayan tuğlaların "altına" koydu. En lezzetli turtalar burada yapılırdı - özel durumlarda. Fırının içindeki sıcaklık 200 dereceye ulaşabiliyordu. Bu, modern bir fırında olduğu gibi! Yemeğin yanmasını önlemek için ev hanımı un kullanarak sıcaklığı kontrol etti. Bir avuç dolusu fırına attı ve rengine baktı: Un altın rengine döndüyse sıcaklık pişirme için uygundu, siyaha döndüyse fırın çok sıcaktı ve biraz soğuyana kadar beklemesi gerekiyordu. . Genellikle orta şerit soba ekim ortasından nisan ayına kadar dışarısı ısınana kadar ısıtıldı. Sobayı yakmak için huş ağacı, ıhlamur, kızılağaç ve ladin yakacak odun kullanıldı, talaş veya kömür. Yakacak odunun çok az olduğu bölgelerde (tundrada veya bozkırda), saman veya yabani otların yanı sıra turba ve gübre gübresi güneşte sıkıştırılıp kurutuldu. 19. yüzyılın ortalarına kadar Rus sobasının bacası yoktu, o zamanlar "siyah" olarak adlandırıldığı gibi ısıtılıyordu - tüm duman dışarıya değil evin içine giriyordu. Ve köylülerin bundan muzdarip olduğu söylenemez. Tam tersine duman, virüsün yayılmasını önlediği için onları çiçek ve vebadan kurtardı. Ve bir Rus kulübesinde hiç hamamböceği olmadı. Bunlar davetsiz misafirler köylü evlerinde ancak soba "beyaz" ısıtılmaya başladığında ortaya çıktı. Boyalı güzellik Elbette Rus sobası meçhul olamazdı - her türlü çiçek süslemesiyle süslenmişti. Sobayı doğrudan badananın üzerine genellikle kırmızı ve mavi tonları. Daha sonra kulübede büyük pencereler yapmayı öğrendiklerinde ve odalar daha hafif hale geldiğinde sobalar koyu renklere (kahverengi ve yeşil) boyanmaya başladı. Üstü ışıkla süslenmişti dekoratif kaplama. Boyalar doğal malzemelerden (bitkiler ve kökler) hazırlandı ve yumurta sarısı kullanılarak karıştırıldı. tavuk yumurtası. Boyama için zanaatkarlar genellikle yenilebilir malzemelerden yapılmış figürlü pullar kullandılar: patates, şalgam veya pancar. Bir gülün görüntüsünü elde etmek oldukça kolaydı - olgunlaşmamış bir lahana başını ikiye bölün, kesilen yeri boyayla kaplayın ve fırının yüzeyine bastırın. Desen uygulamak için kullanılan fırçalar evcil hayvan kıllarından, domuz kıllarından ve kaz tüylerinden yapılmıştır. Soba ile ilgili geleneklerden bahsederken, birçokları için bunun hala günlük yaşamın ayrılmaz bir parçası olduğunu unutmamalıyız. 21. yüzyıla gelinmesine rağmen birçok köyde evler hâlâ yalnızca sobayla ısıtılıyor. Elbette eskisi gibi görünmüyor ve çocuklar artık burada yıkanmıyor veya emzirilmiyor. Ancak en lezzetli hamur işleri hâlâ yalnızca gerçek fırında yapılıyor. Rusça olan her şeyin modasının uzun zamandır yerleşik olduğu yurtdışında bile sobamız gözden kaçmadı. Gezegendeki en zengin insanlardan biri olan Bill Gates'in yemek odasında kendisi için turtaların pişirildiği gerçek bir Rus fırını olduğu söyleniyor. Yani sobanın, nerede olursa olsun, ocağın evrensel kişileşmesi olduğunu söyleyebiliriz. Kendin yap Rus sobası Kendi ellerinizle bir Rus sobası kurmak için Rus sobasının çalışma prensibini ve yapısını anlamanız gerekir. Rusya'nın farklı yerlerinde Rus sobaları vardı. farklı şekiller Bazen çok sıra dışı örneklerle karşılaşıldı, ancak temel boyutlara hala oldukça sıkı bir şekilde uyuluyor. Ortalama Rus sobası şu boyutlara sahipti: Rus sobasının genişliği 2 arshin (yaklaşık 142 cm), uzunluğu 3 arshin (yaklaşık 213 cm) ve yerden soba tezgahına kadar olan yükseklik 2,5 arshin (yaklaşık 1,5 arshin) idi. 180 cm) Rus sobasının yapısı Şekil 1'de ayrıntılı olarak gösterilmiştir. Belirtilen boyutların üzerindeki bir Rus sobası bir odayı 30 ° C'ye ısıtabilir. metrekare. Genellikle Rus sobası köşede, kapının yanında bulunurdu. Rus sobası taşlardan veya kırık tuğlalardan yapılmış bir temel üzerine döşenmiştir. Ve uzak eski Rus zamanlarında, kalın iğne yapraklı veya meşe kütüklerinden yapılmış bir temel üzerinde. Temelin üzerine bir Rus sobasının temeli atıldı. Kullanılan malzemeler o dönemde mevcut olan yabani taşlar, tuğlalar, kil ve ahşaptı. Her Rus sobasının, soba ekipmanı için özel olarak belirlenmiş bir yer olan bir podpechek'i vardı. Rus sobasının ısıyı daha uzun süre tutabilmesi için sobanın duvarları ile kemerler arasına çeşitli ısı yoğun malzemeler döşendi. Rus sobasının yapımı sırasında tuğla ve sabitleme harcı kullanıldı. En çok kırmızı kullanıldı seramik tuğla sıradan tuğlaların pişirilmesiyle elde edilir. Ateşlendikten sonra tuğla daha dayanıklı hale geldi. Bazen bir Rus sobasının duvarları kerpiçten (pişmemiş tuğla) yapılırdı. Bu esas olarak yoksul köylüler tarafından yapıldı. Nadir durumlarda, kraliyet konaklarında kerpiçten yapılmış bir Rus sobası bulunabilir ve bulunan sobalar mutlaka kiremitlerle kaplıydı. Rus sobası sadece uzun süre ısı yaydığı için sevilmiyordu. Soba tezgahlı Rus sobası dinlenmek için mükemmel bir yerdi. Rus sobasının sıcaklığı tüm insan vücudunu olumlu yönde etkiledi. Bu nedenle Rus halkı hiçbir zaman soğuk algınlığından şikayetçi olmadı. Bir Rus hamamı ve bir Rus sobasının sıcaklığı insanı yumuşatıyordu. Rus ocağında yemek pişirmek. Rus sobasının tasarımı, üzerinde sadece yulaf lapası pişirmeyi değil aynı zamanda ekmek, turta, kuru mantar ve meyveleri de pişirmeyi mümkün kıldı. Bir Rus fırınında pişirme. Rus fırınında pişirildi çömlek. Bunu aşağıdaki şemaya göre yaptık. İlk önce yakacak odun döşendi ve yakacak odunun üzerine (veya önceden döşenen tuğlaların üzerine) pişirilmesi amaçlanan tabaklar yerleştirildi. Soba, ocaktaki sıcaklık 900 santigrat dereceye ulaşana kadar ısıtıldı. Bundan sonra ısıtmayı bıraktılar ve sobanın soğumasını beklediler (bu ancak ertesi gün oldu). Rus sobasında sadece tabaklar değil oyuncaklar da ateşlendi. Üstelik oyuncaklar kural olarak normal bir yangın sırasında yakıldı. İlginç bir şekilde, çok ilginç bir şekilde köylüler Rus sobasının sıcaklığını belirlediler. Bunun için küçük bir kağıt parçası kullandık. Fırına koydular ve kağıdın yanmasını beklediler. Bu hemen gerçekleşirse, Rus fırınındaki sıcaklık 300 santigrat derecenin üzerindedir, 5 saniyelik bir gecikmeyle fırın sıcaklığı 270 derece, 15 saniye - 250 derece, 30 saniye - 230 derece, 1 dakika - 200 derece, 5 dk – 180 derece, 10 dk – 150 derece. Kağıt parçası kömürleşmemişse, Rus fırınındaki sıcaklık 150 derecenin altındadır.