ev - kapılar
Pencere açıklıkları GOST 11214 78. SSCB'nin devlet standardı. Türler, boyutlar ve markalar

5.3 Tablo 1'de belirtilenden daha az bir hacme sahip bir parti ham madde alındığında, parti tamamen işlenmelidir.

5.4 Isıl işlem sırasında hammadde atıklarını ve kayıplarını belirlemek için, işletme başkanı tarafından belirlenen miktarda bitmiş ürün verimine dayalı olarak hammadde partileri kullanılır.

5.5 Atık ve hammadde kaybının belirlenmesindeki tekrar sayısı, üretim ihtiyaçlarına göre bağımsız olarak belirlenir.

5.6 Hammaddelerin mekanik ve ısıl işlenmesi sırasındaki atık ve kayıpları belirleme çalışmaları, Tablo 2 ve 3'te sunulan şemalara göre gerçekleştirilir.

5.6.1 Hammaddelerin mekanik olarak işlenmesi sırasında atık ve kayıpları belirlemek için çalışma yürütmek için yaklaşık bir şema tablo 2'de sunulmaktadır.

SSR BİRLİĞİ DEVLET STANDARDI

TİPLER, TASARIM VE ÖLÇÜLER

GOST 11214-78

Resmi sürüm

Muimi'nin uğultusu

BELİRTMEK, BİLDİRMEK

STANDART

Grup N02 SSR

KONUT VE KAMU BİNALARI İÇİN ÇİFT CAMLI AHŞAP PENCERE VE BALKON KAPILARI

Tipler, tasarım ve boyutlar

Konut ve kamu binaları için çift camlı ahşap pencereler ve balkon kapıları. Tipler inşaat ve boyutlar

GOST 11214-61 yerine

13 Aralık 1V7B, I * 230 tarihli SSCB Devlet İnşaat İşleri Komitesi Kararnamesi ile tanıtım süresi 01/01/1681 olarak belirlendi.

Standarda uyulmaması kanunen cezalandırılır

Bu standart aşağıdakiler için geçerlidir: ahşap pencereler ve konut amaçlı çift camlı balkon kapıları ve kamu binaları, ayrıca işletmelerin yardımcı binaları ve binaları için çeşitli endüstriler Ulusal ekonomi.

1. TİPLER, BOYUTLAR VE SINIFLAR

1.1. Bu standarda göre imal edilen pencere ve balkon kapıları iki seriye ayrılır:

C - ikiz bağlamalı ve kapı kanatları;

R - ayrı bağlamalar ve kapı kanatları ile.

1.2. türleri ve boyutlar pencereler ve balkon kapıları ve onlar için açıklıkların boyutları aşağıdakilere uygun olmalıdır:

konut binaları için - cehennemde belirtilir. 1 ve referans ek 1'de;

kamu binaları için - cehennemde belirtilir. 2 ve referans ek 2'de.

Şekilde gösterilen pencereler ve balkon kapıları. 1 kamu binalarına da uygulanabilir.

1.3. 12-13.5 boyutlarında pencereler; Ön duvarın modüler olmayan tuğlalarının duvarlarındaki boşlukları doldurmak için 15-13.5 ve 18-13.5 modülleri (modül M = 100 mm), geniş kanatların genişliği artırılarak belirtilenden 80 mm daha geniş yapılmalı ve 15 - 6 modül boyutlarında, genişliği belirtilenden 70 mm daha az olan pencere, işaretleme 12-14'e göre değişirken; 15-14; 18-14 ve 15-5.

1.4. IV iklim bölgesinde inşa edilen konut binaları için dar kanatlı (havalandırmasız) pencerelerin kullanılmasına izin verilir.

1.5. Tüketicilerin talebi üzerine, pencere kanatlı ve vasistaslı olanlar da dahil olmak üzere tek kanatlı pencereler ve balkon kapıları da solak yapılmalı ve asimetrik desenli çok kanatlı pencereler negatif (ayna) bir görüntüde yapılmalıdır.

1.6. Aşağıdaki yapı ayarlanır sembol(markalar) pencere ve balkon kapıları.

Ichemi yetkilisi

Ekim 1981'in yeniden basımı

yeniden yazdırmak yasaktır

Sayfa 10 GOST<1214-78

Kamu binalarının pencere ve balkon kapılarının tasarımı, şekli, ana boyutları ve markaları

0S1V-9V OS1v-G2V OS 18-13.5V OS 18-15V 0S18-18V

0X18-9G OS18-12G 0X18~73.5G

OS 18-15 Y OS 18-18 Y

■Ürün tipi:

B - balkon kapısı ■Ürün serisi:

C - eşleştirilmiş ciltler ve kapı kanatları ile; R - ayrı bağlamalar ve kapı kanatları ile.

■Dm cinsinden yükseklikteki açıklığın boyutu.

■Dm cinsinden genişlikte açıklığın boyutu.

■ Harflerin anlamı:

A, C, D, D, E - aynı boyuttaki çizimlerin çeşitleri;

H - negatif (ayna) yürütmede bir pencere;

L - sol pencere veya balkon kapısı.

Bu standardın tanımı.

Tek camlı pencere ve balkon kapılarının markasının sonuna standart tanımından önce 1 numara eklenir.

Sağ menteşeli kanatlara sahip 15 dm yüksekliğinde ve 9 dm genişliğinde bir açıklık için C serisinin bir penceresi için bir sembol örneği:

OS 15-9 GOST 11214-78

Aynı, ancak sol menteşeli kanatlarla:

OS 15-9L GOST 11214-78

Aynı şekilde, 22 dm yüksekliğinde ve 9 dm genişliğinde bir açıklık için C serisinin sağ balkon kapısı için;

BS 22-9 GOST 11214-78

Aynısı, asimetrik bir pencere deseni (B tipi) ile 18 dm yüksekliğinde ve 18 dm genişliğinde bir açıklık için P serisinin pencereleri:

VEYA 18-18V GOST 11214-78 Aynısı, negatif (ayna) versiyonda:

OP 18-18VN GOST 11214-78

Aynısı, 15 dm yüksekliğinde ve 13,5 dm genişliğinde bir açıklık için C serisinin pencereleri, bir pencere kanadı ile:

OS 15-13.5 GOST 11214-78

Aynısı C serisinin sağ balkon kapısı için 22 yüksekliğinde ve ağır kanatlı bir açıklık için:

BS 22-7.5 GOST 11214-78

Aynı, sol balkon kapısı:

BS 22-7.5L GOST 11214-78

7,5 dm genişliğinde, sağdan sağa

2. TASARIM GEREKSİNİMLERİ

2.1. Pencereler ve balkon kapıları, GOST 23166-78 gerekliliklerine, bu standardın gerekliliklerine ve öngörülen şekilde onaylanmış çalışma çizimlerine göre üretilmelidir.

2.2. Serine C'nin konut binaları için pencere ve balkon kapılarının tasarımı, şekli, ana boyutları ve markaları Şekil 1'de belirtilenlere uygun olmalıdır. 3-6, kamu binaları için - cehennem. 7-11 ve parçaların ve sundurmaların bölümlerinin boyutları cehenneme. 12-22.

GOST m<4-78 Стр. 3

2.3. Konut binaları için P serisi pencere ve balkon kapılarının tasarımı, şekli, ana boyutları ve markaları, Şekil 1'de belirtilenlere uygun olmalıdır. 23-26, kamu binaları için - cehenneme. 27-31 ve konut binaları için parça ve sundurma bölümlerinin boyutları - cehennemde. 32-40, kamu binaları - cehennem. 41-50.

2.4. Pencere ve balkon kapılarının genel görünümlerinde ölçüler ışıkta, kanat, vasistas, menfez ve kapı panellerinin dış yüzlerinde, kasaların dış yüzlerinde verilmiştir.

Bu standartta verilen çizimlerde boyasız parça ve ürünlerin boyutları mm olarak belirtilmiştir.

2.5. Yağmur suyunu kutuların alt çubuklarında ve geniş kapıların, vasistasların ve kanvasların altındaki yatay gömmelerde boşaltmak için, dikey kutu ve gömme çubuklarından ve pencere kanatlarının altından 50 mm mesafede bulunan 12 mm genişliğinde kesimler yapılır. - pencerenin ortasında bir yuva.

2.6. R serisinin pencere ve balkon kapılarının kanatları ve perdeleri, GOST 5088-78 ve GOST 17585-72'ye göre çıkarılabilir çubuklarla gömme menteşelere asılmalıdır.

C serisinin 1400 mm'den yüksek ve 600 mm'den fazla genişliğe ve 1000 mm'den fazla yüksekliğe ve 900 mm'den fazla genişliğe sahip kanatlı pencereleri 3 menteşe üzerine asılmalıdır.

Cihazların pencere ve balkon kapılarındaki konumlarına ilişkin örnekler önerilen Ek 3'te verilmiştir.

2.7. Konut binalarının cam pencereleri ve balkon kapıları için GOST 111-78'e göre 2,5-3 mm kalınlığında ve 3-4 mm kalınlığında kamu binaları için cam kullanılmalıdır.

Cam kalınlığı projede ve ürün siparişi verirken inşaat alanındaki rüzgar yükleri ve gürültü etkileri dikkate alınarak belirtilir.

2.8. Pencere ve balkon kapılarının sundurmalarında sızdırmazlık contalarının montaj yerleri kesit çizimlerinde belirtilmiştir.

2.9. Uç ve yan yüzeylerdeki pencere ve kapı çerçevelerinin çevresi boyunca, tüketicilerin talebi üzerine, blokları birbirine bağlarken astarlarla doldurulmuş ve kasalarla çerçevelenmiş çeşitli profillerin uzunlamasına oluklarının düzenlenmesine izin verilir.

2.10. Isı mühendisliği hesaplarına göre çift camlı pencere ve balkon kapılarının gerekli olmadığı iklim bölgelerine yönelik konut ve kamu binalarında ve ayrıca ısıtmasız bina ve odalarda P serisi pencere ve balkon kapılarının sadece dış kısımları kullanılmalıdır, konutlarda ise çerçeve çubuğunun kalınlığı 54 mm'ye çıkar.

2.11. Kamu binalarının pencere ve balkon kapılarının kol tipi fanlı cihazlarla donatılma olasılığını sağlamak için, ürünlerin boyutlarını değiştirmeden, kutuların ve yüklerin üst ve dikey çubuklarının kalınlığının 20 mm artırılmasına izin verilir.

2.12. Bu standardın ekleri şunları sağlar:

konut binalarının dış duvarlarındaki pencere açıklıklarının ve balkon kapılarının boyutları - referans Ek 1'de;

kamu binalarının dış duvarlarındaki pencere açıklıklarının ve balkon kapılarının boyutları - referans Ek 2'de;

pencere ve balkon kapılarındaki cihazların düzenlenmesi (örnekler) - önerilen ek 3'te;

konut binalarının pencereleri ve balkon kapıları için camların özellikleri - referans ek 4'te;

kamu binalarının pencereleri ve balkon kapıları için camların özellikleri - referans ek 5'te.

C ve P serisi konut binalarının pencere ve balkon kapılarının çeşitleri ve genel boyutları

B A CO DİĞER KAPILAR

Notlar:

1. Ürün şemaları cephenin yanından gösterilmiştir.

2. Ürün şemalarının üzerindeki sayılar, modüllerdeki açıklıkların boyutlarını gösterir.

GOST 11114-78 Sayfa 5

C ve R serisi kamu binalarının pencere ve balkon kapılarının çeşitleri ve genel boyutları

18-27Y 18-27E

21-27V 21-27D

BALKON KAPILARI

Notlar bkz. BENCE.

Konut binalarının pencere ve balkon kapılarının tasarımı, şekli, ana boyutları ve markaları

0012-7.5 İşletim Sistemi 12-9

OC12r%5A 0C1Z-3A

Kes [-7

1SH L L i*so L L nee L L nu L I. eso (. L sso

GOST 11214-78 Sayfa 7

0C1S-ZSA OS 9A'dır

D1 0S12-73.5 İşletim Sistemi 12-15

Sayfa, 8 GOST 11114-78

SSR BİRLİĞİ DEVLET STANDARDI

AHŞAP ÇİFTLİ PENCERE VE BALKON KAPILARI
KONUT VE KAMU BİNALARI İÇİN CAMLAMA

Tipler, tasarım ve boyutlar

GOST 11214-86

SSCB Devlet İnşaat Komitesi

Moskova - 1986

BİLGİ VERİSİ

SSCB PERFORMERS IV Strokov (tema lideri); B.A. Filozofovich; I. S. Poselskaya; İYİ OYUN. Kovalenko; N.N. Tsaplev, Ph.D. teknoloji bilimler; A.V. Tkachenko; G.V. Levushkin; N.V. Shvedov, SSCB Milletvekili Gosstroy altında Devlet İnşaat Mühendisliği ve Mimarlık Komitesi tarafından GİRİŞ YAPILMIŞTIR. Başkan M.P. Kokhanenko, SSCB Devlet İnşaat İşleri Komitesi'nin 14 Kasım 1985 Tarihli 191 Sayılı Kararı İLE ONAYLANMIŞ VE TANITILMIŞTIR

SSR BİRLİĞİ DEVLET STANDARDI

AHŞAP ÇİFTLİ PENCERE VE BALKON KAPILARI
KONUT VE KAMU BİNALARI İÇİN CAMLAMA

Tipler, tasarım ve boyutlar

Çift kişilik ahşap pencere ve balkon kapıları
konut ve kamu binaları için cam.
Türler, yapı ve boyutlar

GOST
11214-86

Bunun yerine
GOST 11214-78

14 Kasım 1985 tarihli ve 191 sayılı SSCB İnşaat Devlet Komitesi Kararnamesi ile giriş için son tarih belirlendi.

01.01.87 tarihinden itibaren

Bu standart, konut ve kamu binalarının yanı sıra ulusal ekonominin çeşitli sektörlerindeki işletmelerin yardımcı binaları ve binaları için tasarlanmış çift camlı ahşap pencereler ve balkon kapıları için geçerlidir.

1. TİPLER, BOYUTLAR VE SINIFLAR

1.1. Bu standarda göre üretilen pencere ve balkon kapıları tiplere ayrılır: C - çift kanatlı ve kapı kanatlı; R - ayrı kanatlar ve kapı kanatları ile. 1.2. Pencerelerin, balkon kapılarının genel boyutları ve bunlar için açıklıkların boyutları aşağıdakilere uygun olmalıdır: konut binaları için - çizimde belirtilmiştir. 1 ve Ek 1'de; kamu binaları için - cehennemde belirtilir. 2 ve Ek 2. Şekilde gösterilen pencereler ve balkon kapıları. 1, kamu binalarına uygulama izni verilir.1.3. Windows boyutları 9-13.5; 12-13.5; 15-13.5; 18-13.5 ve 21-13.5 modülleri (modül M-100 mm), modüler olmayan tuğla cephe duvar duvarlarındaki boşlukları doldurmak için, tüketicinin talebi üzerine, belirtilenden 80 mm daha fazla genişlik üretmesine izin verilir, geniş kanatları artırarak ve 15-6 modül boyutlarındaki pencere - belirtilenden 70 mm daha az genişliğe sahipken, işaretleme 9-14 olarak değiştirilirken; 12-14; 15-14; 18-14; 21-14 ve 15-5. 1.4. IV iklim bölgesinde inşa edilen konut binaları için dar kanatlı (havalandırmasız) pencerelerin kullanılmasına izin verilir. 1.5. Tüketicilerin talebi üzerine tek kanatlı pencereler ve balkon kapıları dahil. pencere kanatları ve vasistaslarla, ayrıca sola yapılmalı ve asimetrik desenli çok yapraklı pencereler - negatif bir görüntüde. 1.6. Pencere ve balkon kapılarının sembolünün (markasının) aşağıdaki yapısı oluşturulmuştur:
Tek camlı pencere ve balkon kapıları markasının sonuna, standardın belirlenmesinden önce 1 rakamını bir tire ile ekleyin. Sembolik bir tanımlamanın bir örneği, sağ menteşeli kanatlara sahip 15 dm yüksekliğinde ve 9 dm genişliğinde bir açıklık için bir C tipi penceredir:

OS 15-9 GOST 11214-86

Aynısı, sol menteşeli kanatlarla:

OS 15-9L GOST 11214-86

22 dm yüksekliğinde ve 9 dm genişliğinde açılmak için C tipi sağ balkon kapısı:

BS 22-9 GOST 11214-86

Aynısı, 18 dm yüksekliğinde ve 18 dm genişliğinde bir açıklık için asimetrik bir pencere desenine sahip bir P tipi pencere (seçenek B):

VEYA 18-18V GOST 11214-86

Aynı, olumsuz görüntüde:

VEYA 18-18VN GOST 11214-86

Aynı, pencere kanadı olan 15 yüksekliğinde ve 13,5 dm genişliğinde bir açıklık için C tipi pencereler:

OS 15-13.5 GOST 11214-86

Aynısı, 22 dm yüksekliğinde ve 7,5 dm genişliğinde bir açıklık için doğru C tipi balkon kapısı için, sağ menteşeli kanat ile:

BS 22-7.5 GOST 11214-86

Aynı, sol balkon kapısı:

BS 22-7.5L GOST 11214-86

2. TASARIM GEREKSİNİMLERİ

2.1. Pencereler ve balkon kapıları, GOST 23166-78 gerekliliklerine, bu standardın gerekliliklerine ve öngörülen şekilde onaylanmış çalışma çizimlerine göre üretilmelidir. 2.2. Konut binaları için C tipi pencere ve balkon kapılarının tasarımı, şekli, ana boyutları ve markaları Şekil 1'de belirtilenlere uygun olmalıdır. 3-5, kamu binaları için - cehennem. 6-11 ve parça ve sundurma bölümlerinin boyutları - cehenneme. 12-23. 2.3. Konut binaları için P tipi pencere ve balkon kapılarının tasarımı, şekli, ana boyutları ve markaları, Şekil 2'de belirtilenlere uygun olmalıdır. 24-27, kamu binaları için - cehennem. 37-43 ve konut binaları için parça ve sundurma bölümlerinin boyutları - cehennemde. 28-36, kamu binaları - cehennem. 44-53. 2.4. Pencere ve balkon kapılarının genel görünümlerindeki ölçüler, kanatların, vasistasların, havalandırmaların, kapı panellerinin dış taraflarında ve kutuların dış taraflarında ışıkta verilmiştir. Bu standartta verilen çizimlerde boyasız parça ve ürünlerin boyutları milimetre olarak belirtilmiştir. 2.5. Yağmur suyunu tahliye etmek için, kutuların alt çubuklarında ve C tipi pencere ve balkon kapılarının yatay itmelerinde 12 mm genişliğinde kesikler yapılır ve P tipi pencere ve balkon kapılarında 10 mm çapında delikler açılır. geniş kanatların altında, balkon kapılarının ve vasistasların dikey çubuklarından 50 mm mesafede ve pencere ve dar kapıların altında - ortada bir yuva veya bir delik. 2.6. P tipi pencerelerin ve balkon kapılarının dış kanatları, GOST 5088'e göre çıkarılabilir çubuklarla gömme menteşelere asılmalıdır. C tipi pencerelerin iç kanatları 1400 mm'den yüksek ve 600 mm'den daha geniştir. 1000 mm'den fazla yükseklik ve 900 mm'den fazla genişlik 3 ilmek üzerine asılmalıdır. 2.7. Konut binalarının cam pencereleri ve balkon kapıları için GOST 111-78'e göre 2.5-3 mm kalınlığında ve 3-4 mm kalınlığında kamu binaları için cam kullanılmalıdır. Cam kalınlığı projede ve ürün siparişi verirken inşaat alanındaki rüzgar yükleri ve gürültü etkileri dikkate alınarak belirtilir. 2.8. GOST 10174-72'ye göre poliüretan köpük contaların pencere ve balkon kapılarının sundurmalarındaki sızdırmazlık yerleri kesit çizimlerinde belirtilmiştir. 2.9. Tüketicilerin talebi üzerine, uç ve yan yüzeylerdeki pencere ve kapı çerçevelerinin çevresi boyunca, blokları birbirine bağlarken astarlarla doldurulmuş ve platbandlarla çerçevelenmiş çeşitli profillerin uzunlamasına oluklarının düzenlenmesine izin verilir. 2.10. Termal mühendislik hesaplamalarına göre, çift camlı pencere ve balkon kapılarının gerekli olmadığı iklim bölgeleri için konut ve kamu binalarında ve ayrıca ısıtılmayan bina ve binalarda, yalnızca P tipi pencere ve balkon kapılarının dış elemanları kullanılmalıdır. çerçeve çubuğunun kalınlığı 54 mm'den az olmamalıdır ve bölümlerin boyutları çalışma çizimlerinde belirlenir. 2.11. Kamu binalarının pencere ve balkon kapılarının kol tipi fanlı cihazlarla donatılabilmesini sağlamak için, ürünlerin boyutlarını değiştirmeden üst ve dikey kutu ve dolgu çubuklarının kalınlığının 20 mm artırılmasına izin verilir. 2.12. Üretici ve tüketici arasındaki anlaşma ile, ayrı kutularda traversli 28 modül yüksekliğinde balkon kapıları üretilmesine izin verilir. Bu durumda, tuvallerin kör kısmının veya vasistasların camlı kısmının yüksekliği 50 mm azalır. 2.13. Üretici ve tüketici arasındaki anlaşma ile, merdiven boşlukları için tasarlanan 6 ve 9 modül yüksekliğinde C tipi pencerelerin, alt yatay eksende menteşeli kanatlı bir impost olmadan, açma sınırlayıcılarının zorunlu montajı ile üretilmesine izin verilir. 2.14. Üretici ve tüketici arasındaki anlaşma ile, C ve P tipi balkon kapılarının iç yapraklarının kör kısmının GOST 26816-86'ya göre çimento suntalarla veya suntalarla ayrı ayrı doldurulmasına ve dış kanvaslarda değiştirilmesine izin verilir. 12 mm kalınlığında çimento sunta ile ahşap kaplama. Dış levhaların kör kısımlarını doldurmak için, ürünlerin performansını düşürmeyen diğer seçeneklere izin verilirken, dolgu (panel) çubukların dörtte bir oranında derinleştirilmeli ve bir düzen (cam çıtası) ile sabitlenmelidir. 2.15. Pencere ve balkon kapılarındaki cihazların yerleri (örnekler) önerilen Ek 3'te verilmiştir; Konut binalarının pencere ve balkon kapı camlarının özellikleri referans ek 4'te, kamu binalarının pencere ve balkon kapı camlarının özellikleri referans ek 5'te verilmiştir.

Konut binalarının C ve P tipi pencere ve balkon kapılarının genel boyutları

Saçmalık. bir

Kamu binalarının C ve P tipi pencere ve balkon kapılarının genel boyutları

Saçmalık. 2 Cehenneme notlar. 1 ve 2: 1. Ürün şemaları cephenin yanından gösterilmiştir.2. Ürün şemalarının üzerindeki sayılar, modüllerdeki açıklıkların boyutlarını gösterir.3. 18 modül yüksekliğinde konut binalarının pencereleri ve 24 modül yüksekliğinde balkon kapıları - iklimsel alt bölgeler 1A, 1B ve 1G için sınırlı kullanım.

Konut binalarının pencere ve balkon kapılarının tasarımı, şekli, ana boyutları ve markaları

Konut ve kamu binalarının pencere ve balkon kapılarının sundurmaları boyunca bölümler

1 - sızdırmazlık contaları; 2 - döngü (yan bölüm için)

Notlar: 1. Kapıları eşleştirmek için menteşelerin monte edildiği yerlerdeki oluklar geleneksel olarak gösterilmemiştir. 2. Cam çıtasının boyutları 14 × 9 mm'ye düşürülebilir. 3. Paneller arasındaki boşluktaki yaprak profilinin eğimsiz (eğimli) yapılmasına izin verilir.

1 - sızdırmazlık contaları; 2 - 12 mm genişliğinde su tahliyesi için yuva

Notlar: 1.K 1 - kutuların kesit profilleri; 1 (daire içinde) - vanaların kesit profilleri. 2. Kutunun alt çubuğunun üst çıkıntısının genişliği 2 mm azaltılabilir. 3. Kutunun alt çubuğunun kalınlığı, kutunun yüksekliğinde karşılık gelen bir artışla 3 mm arttırılabilir.

Not: Verandadaki tiriz profilinin 2 mm derinliğe kadar alttan kesilmesine izin verilir.

Not: Üç kanatlı pencerelerin geniş kanadını asmak için menteşe.

1 - 12 mm kalınlığında yumuşak sunta GOST 4598-74; 2 - GOST 4598-74'e göre 3,2 -4 mm kalınlığında A grubunun T sınıfı katı sunta; 3 - GOST 10632-77'ye göre 16 mm kalınlığında zımparalanmış sunta; 4 - GOST 2697-83'e göre camin; 5 - GOST 8242-75'e göre kılıf tipi O-2; 6 - düzen; 7 - sızdırmazlık contası

1 - yanıp sönüyor

R yazın
Konut binalarının pencere ve balkon kapılarının tasarımı, şekli, ana boyutları ve markaları

Not: Havalandırmalı kanatların yüksekliğindeki buna karşılık gelen bir azalma nedeniyle, iç alt pencere kanatlarının yüksekliğinin 5 mm arttırılmasına izin verilir.

Konut binalarının pencere ve balkon kapılarının sundurmaları boyunca bölümler

1 - sızdırmazlık contası

Notlar:1. Cam çıtasının boyutlarının 14 ´9 mm.2'ye düşürülmesine izin verilir. İç kutunun çubuklarının kalınlığı (alt olanlar hariç), kutunun boyutlarında karşılık gelen bir değişiklikle 5 mm azaltılabilir.3. Dış kutunun çubuklarındaki oluğun genişliği 8 mm'ye düşürülebilir.

1 - 12 mm genişliğinde su tahliyesi için yuva

1 - GOST 4598-86'ya göre 12 mm kalınlığında yumuşak sunta; 2 - GOST 4598-86'ya göre 3,2-4 mm kalınlığında A grubunun T sınıfı katı sunta; 3 - GOST 10632-89'a göre 16 mm kalınlığında cilalı sunta; 4 - GOST 2697-83'e göre camin; 5 - GOST 8242-88'e göre kılıf tipi O-2; 6 - düzen

Kamu binalarının pencere ve balkon kapılarının tasarımı, şekli, ana boyutları ve markaları

Kamu binalarının pencere ve balkon kapılarının sundurmaları boyunca bölümler

Not. Cam çıta boyutlarının 1 mm azaltılmasına izin verilir.

1 - sızdırmazlık contası

1 - su tahliyesi için 10 mm çapında delik

Not. B5 bölümü için döngü.

Not. Bezlerin doldurulması ve iç kumaşın sağır bir kısmının doldurulması seçeneği bkz. şek. 50.

1 - GOST 4598-86'ya göre 12 mm kalınlığında yumuşak sunta; 2 - GOST 4598-86'ya göre 3,2-4 mm kalınlığında "A" grubunun T sınıfı katı sunta; 3 - GOST 10632-89'a göre 16 mm kalınlığında cilalı sunta; 4 - GOST 269783'e göre camin; 5 - GOST 8242'ye göre kılıf tipi O-2; 6 - düzen

1 - yanıp sönüyor

EK 1
Referans

KONUT BİNALARININ DIŞ DUVARLARINDA PENCERE VE BALKON KAPILARININ AÇILIŞ ÖLÇÜLERİ

EK 2
Referans

KAMU BİNALARININ DIŞ DUVARLARINDAKİ PENCERE VE BALKON KAPILARININ AÇILIŞ ÖLÇÜLERİ

Not. Açıklık genişliklerinin boyutları, panellerden ve modüler tuğlalardan yapılmış duvarlar için belirtilmiştir.

ALETLERİN PENCERE VE BALKON KAPILARINDAKİ KONUMU
(örnekler)

1 - C ve P tipi iç kanatlar ve perdeler için menteşe PV1-100; 2 - P tipi dış kanatlar ve perdeler için menteşe PV2-100-1; 3 - C tipi için döngü PV3-1; 4 - tip C için kuplör ST; 5 - P tipi için vurgu UO; 6 - ЗР2-1 sarma

1 - C ve P tipi iç kanatlar ve perdeler için menteşe PV1-100; 2 - P tipi dış kanatlar ve perdeler için menteşe PV2-100-1; 3 - C tipi için döngü PV3-1; 4 - kıç yatırması için döngü PV2-100-2; 5 - vasistas cihazı PF2; 6 - tip C için tutucu FK1 veya tip P için FK3; 7 sarma ЗР2-1; 8 - C tipi için kuplör ST; 9 - P tipi için vurgu UO; 10 - PC80 tutacağı.

Cehenneme notlar. 1 ve 21. Pencere ve balkon kapıları için cihazlar GOST 538-78, GOST 5087-80, GOST 5088, GOST 5090-79 ve GOST 5091-78.2 ile uyumlu olmalıdır. Dış panjurlar, çıkarılabilir çubuklarla PV2 tipi menteşelere asılmalıdır.3. Sargılar açık konumda gösterilmiştir.4. PC80 kulplar, binanın dış kısmında, eşikten 1000 mm yükseklikte dış kapılara monte edilir.5. Vantilatör cihazı koşullu olarak gösterilir.6. Kareler, GOST 23166-78.7'nin 2.13 maddesine göre kurulur. ST kuplörleri odanın yan tarafından kapılara yerleştirilmiştir.8. Konut ve kamu binalarının dar kanat pencerelerine kelepçeler takılır.9. P2 tipi çıkarılabilir kulplarla sarma durumunda, ürün başına kulp sayısı, üretici ve tüketici arasındaki anlaşma ile belirlenir, ancak birden az olamaz.

EK 4
Referans

KONUT BİNALARINDA PENCERE VE BALKON KAPILARINDA CAM ŞARTNAMESİ

Boyutlar, mm

Miktar

işletim sistemi 6-9 işletim sistemi 6-12 OS 9-9 OS 9-12 işletim sistemi 12-9 İşletim Sistemi 12-12 işletim sistemi 15-6 işletim sistemi 15-9 İşletim Sistemi 15-12 OS 15-9A OS 9-13.5 OS 9-15 İşletim Sistemi 12-13.5 BS 22-7.5 BS 24-7.5 İşletim Sistemi 12-15 OS 15-13.5 işletim sistemi 15-15 OS 15-18 işletim sistemi 15-21 İşletim Sistemi 18-9 İşletim Sistemi 18-13.5 İşletim Sistemi 18-15 OS 18-9A BS 22-9 BS 24-9

Boyutlar, mm

dahili

dış mekan Miktar Miktar VEYA 6-9 VEYA 6-12 VEYA 9-9 700 VEYA 9-12 VEYA 12-9 VEYA 12-12 VEYA 15-6 VEYA 15-9 VEYA 15-12 RR 9-13.5 VEYA 9-15 Arka Plan 12 -13,5 VEYA 12-15 VEYA 15-9A VEYA 15-13,5 VEYA 15-15 VEYA 15-18 VEYA 15-21 VEYA 18-9A VEYA 18-9 VEYA 18-13,5 VEYA 18-15 BR 22-7.5 22-9 BR 24-7.5 BR 24-9

EK 5
Referans

KAMU BİNALARININ PENCERE VE BALKON KAPILARINDA CAM ŞARTNAMESİ

Boyutlar, mm

Miktar

İşletim Sistemi 12-9V İşletim Sistemi 12-12V İşletim Sistemi 12-13.5V 1145 İşletim Sistemi 12-15V OS 18-9B 1050 395 İşletim Sistemi 18-12V İşletim Sistemi 18-13.5V İşletim Sistemi 18-15V OS 18-9G İşletim Sistemi 18-12G OS 18-13.5G OS 18-15G İşletim Sistemi 12-18V İşletim Sistemi 12-21V İşletim Sistemi 18-18V OS 18-21V İşletim Sistemi 18-24V OS 18-18G 2 OS 18-21G OS 18-24G OS 21-21V OS 21-24V OS 21-21G OS 21-24G 1030 OS 18-27V OS 18-27G OS 21-27V OS 21-27G OS 21-9V OS 21-12V OS 21-13.5V OS 21-9G OS 21-12G OS 21-13.5G OS 21-15V OS 21-18V OS 21-45G OS 21-18G BS 38-9 BS 28-12 BS 28-18
R yazın

Boyutlar, mm

marka dahili

dış mekan

Miktar

Miktar

VEYA 12-9V VEYA 12-12V VEYA 12-13,5V

SSR BİRLİĞİ DEVLET STANDARDI

TİPLER, TASARIM VE ÖLÇÜLER

GOST 11214-78

Resmi sürüm

Muimi'nin uğultusu

BELİRTMEK, BİLDİRMEK

STANDART

Grup N02 SSR

KONUT VE KAMU BİNALARI İÇİN ÇİFT CAMLI AHŞAP PENCERE VE BALKON KAPILARI

Tipler, tasarım ve boyutlar

Konut ve kamu binaları için çift camlı ahşap pencereler ve balkon kapıları. Tipler inşaat ve boyutlar

GOST 11214-61 yerine

13 Aralık 1V7B, I * 230 tarihli SSCB Devlet İnşaat İşleri Komitesi Kararnamesi ile tanıtım süresi 01/01/1681 olarak belirlendi.

Standarda uyulmaması kanunen cezalandırılır

Bu standart, konut ve kamu binalarının yanı sıra ulusal ekonominin çeşitli sektörlerindeki işletmelerin yardımcı binaları ve binaları için tasarlanmış çift camlı ahşap pencereler ve balkon kapıları için geçerlidir.

1. TİPLER, BOYUTLAR VE SINIFLAR

1.1. Bu standarda göre imal edilen pencere ve balkon kapıları iki seriye ayrılır:

C - eşleştirilmiş ciltler ve kapı kanatları ile;

R - ayrı bağlamalar ve kapı kanatları ile.

1.2. Pencerelerin ve balkon kapılarının tipleri ve genel boyutları ve bunlar için açıklıkların boyutları aşağıdakilere uygun olmalıdır:

konut binaları için - cehennemde belirtilir. 1 ve referans ek 1'de;

kamu binaları için - cehennemde belirtilir. 2 ve referans ek 2'de.

Şekilde gösterilen pencereler ve balkon kapıları. 1 kamu binalarına da uygulanabilir.

1.3. 12-13.5 boyutlarında pencereler; Ön duvarın modüler olmayan tuğlalarının duvarlarındaki boşlukları doldurmak için 15-13.5 ve 18-13.5 modülleri (modül M = 100 mm), geniş kanatların genişliği artırılarak belirtilenden 80 mm daha geniş yapılmalı ve 15 - 6 modül boyutlarında, genişliği belirtilenden 70 mm daha az olan pencere, işaretleme 12-14'e göre değişirken; 15-14; 18-14 ve 15-5.

1.4. IV iklim bölgesinde inşa edilen konut binaları için dar kanatlı (havalandırmasız) pencerelerin kullanılmasına izin verilir.

1.5. Tüketicilerin talebi üzerine, pencere kanatlı ve vasistaslı olanlar da dahil olmak üzere tek kanatlı pencereler ve balkon kapıları da solak yapılmalı ve asimetrik desenli çok kanatlı pencereler negatif (ayna) bir görüntüde yapılmalıdır.

1.6. Pencere ve balkon kapılarının sembol (marka) yapısı aşağıdaki şekilde oluşturulmuştur.

Ichemi yetkilisi

Ekim 1981'in yeniden basımı

yeniden yazdırmak yasaktır

Sayfa 10 GOST<1214-78

Kamu binalarının pencere ve balkon kapılarının tasarımı, şekli, ana boyutları ve markaları

0S1V-9V OS1v-G2V OS 18-13.5V OS 18-15V 0S18-18V

0X18-9G OS18-12G 0X18~73.5G

OS 18-15 Y OS 18-18 Y

■Ürün tipi:

B - balkon kapısı ■Ürün serisi:

C - eşleştirilmiş ciltler ve kapı kanatları ile; R - ayrı bağlamalar ve kapı kanatları ile.

■Dm cinsinden yükseklikteki açıklığın boyutu.

■Dm cinsinden genişlikte açıklığın boyutu.

■ Harflerin anlamı:

A, C, D, D, E - aynı boyuttaki çizimlerin çeşitleri;

H - negatif (ayna) yürütmede bir pencere;

L - sol pencere veya balkon kapısı.

Bu standardın tanımı.

Tek camlı pencere ve balkon kapılarının markasının sonuna standart tanımından önce 1 numara eklenir.

Sağ menteşeli kanatlara sahip 15 dm yüksekliğinde ve 9 dm genişliğinde bir açıklık için C serisinin bir penceresi için bir sembol örneği:

OS 15-9 GOST 11214-78

Aynı, ancak sol menteşeli kanatlarla:

OS 15-9L GOST 11214-78

Aynı şekilde, 22 dm yüksekliğinde ve 9 dm genişliğinde bir açıklık için C serisinin sağ balkon kapısı için;

BS 22-9 GOST 11214-78

Aynısı, asimetrik bir pencere deseni (B tipi) ile 18 dm yüksekliğinde ve 18 dm genişliğinde bir açıklık için P serisinin pencereleri:

VEYA 18-18V GOST 11214-78 Aynısı, negatif (ayna) versiyonda:

OP 18-18VN GOST 11214-78

Aynısı, 15 dm yüksekliğinde ve 13,5 dm genişliğinde bir açıklık için C serisinin pencereleri, bir pencere kanadı ile:

OS 15-13.5 GOST 11214-78

Aynısı C serisinin sağ balkon kapısı için 22 yüksekliğinde ve ağır kanatlı bir açıklık için:

BS 22-7.5 GOST 11214-78

Aynı, sol balkon kapısı:

BS 22-7.5L GOST 11214-78

7,5 dm genişliğinde, sağdan sağa

2. TASARIM GEREKSİNİMLERİ

2.1. Pencereler ve balkon kapıları, GOST 23166-78 gerekliliklerine, bu standardın gerekliliklerine ve öngörülen şekilde onaylanmış çalışma çizimlerine göre üretilmelidir.

2.2. Serine C'nin konut binaları için pencere ve balkon kapılarının tasarımı, şekli, ana boyutları ve markaları Şekil 1'de belirtilenlere uygun olmalıdır. 3-6, kamu binaları için - cehennem. 7-11 ve parçaların ve sundurmaların bölümlerinin boyutları cehenneme. 12-22.

GOST m<4-78 Стр. 3

2.3. Konut binaları için P serisi pencere ve balkon kapılarının tasarımı, şekli, ana boyutları ve markaları, Şekil 1'de belirtilenlere uygun olmalıdır. 23-26, kamu binaları için - cehenneme. 27-31 ve konut binaları için parça ve sundurma bölümlerinin boyutları - cehennemde. 32-40, kamu binaları - cehennem. 41-50.

2.4. Pencere ve balkon kapılarının genel görünümlerinde ölçüler ışıkta, kanat, vasistas, menfez ve kapı panellerinin dış yüzlerinde, kasaların dış yüzlerinde verilmiştir.

Bu standartta verilen çizimlerde boyasız parça ve ürünlerin boyutları mm olarak belirtilmiştir.

2.5. Yağmur suyunu kutuların alt çubuklarında ve geniş kapıların, vasistasların ve kanvasların altındaki yatay gömmelerde boşaltmak için, dikey kutu ve gömme çubuklarından ve pencere kanatlarının altından 50 mm mesafede bulunan 12 mm genişliğinde kesimler yapılır. - pencerenin ortasında bir yuva.

2.6. R serisinin pencere ve balkon kapılarının kanatları ve perdeleri, GOST 5088-78 ve GOST 17585-72'ye göre çıkarılabilir çubuklarla gömme menteşelere asılmalıdır.

C serisinin 1400 mm'den yüksek ve 600 mm'den fazla genişliğe ve 1000 mm'den fazla yüksekliğe ve 900 mm'den fazla genişliğe sahip kanatlı pencereleri 3 menteşe üzerine asılmalıdır.

Cihazların pencere ve balkon kapılarındaki konumlarına ilişkin örnekler önerilen Ek 3'te verilmiştir.

2.7. Konut binalarının cam pencereleri ve balkon kapıları için GOST 111-78'e göre 2,5-3 mm kalınlığında ve 3-4 mm kalınlığında kamu binaları için cam kullanılmalıdır.

Cam kalınlığı projede ve ürün siparişi verirken inşaat alanındaki rüzgar yükleri ve gürültü etkileri dikkate alınarak belirtilir.

2.8. Pencere ve balkon kapılarının sundurmalarında sızdırmazlık contalarının montaj yerleri kesit çizimlerinde belirtilmiştir.

2.9. Uç ve yan yüzeylerdeki pencere ve kapı çerçevelerinin çevresi boyunca, tüketicilerin talebi üzerine, blokları birbirine bağlarken astarlarla doldurulmuş ve kasalarla çerçevelenmiş çeşitli profillerin uzunlamasına oluklarının düzenlenmesine izin verilir.

2.10. Isı mühendisliği hesaplarına göre çift camlı pencere ve balkon kapılarının gerekli olmadığı iklim bölgelerine yönelik konut ve kamu binalarında ve ayrıca ısıtmasız bina ve odalarda P serisi pencere ve balkon kapılarının sadece dış kısımları kullanılmalıdır, konutlarda ise çerçeve çubuğunun kalınlığı 54 mm'ye çıkar.

2.11. Kamu binalarının pencere ve balkon kapılarının kol tipi fanlı cihazlarla donatılma olasılığını sağlamak için, ürünlerin boyutlarını değiştirmeden, kutuların ve yüklerin üst ve dikey çubuklarının kalınlığının 20 mm artırılmasına izin verilir.

2.12. Bu standardın ekleri şunları sağlar:

konut binalarının dış duvarlarındaki pencere açıklıklarının ve balkon kapılarının boyutları - referans Ek 1'de;

kamu binalarının dış duvarlarındaki pencere açıklıklarının ve balkon kapılarının boyutları - referans Ek 2'de;

pencere ve balkon kapılarındaki cihazların düzenlenmesi (örnekler) - önerilen ek 3'te;

konut binalarının pencereleri ve balkon kapıları için camların özellikleri - referans ek 4'te;

kamu binalarının pencereleri ve balkon kapıları için camların özellikleri - referans ek 5'te.

C ve P serisi konut binalarının pencere ve balkon kapılarının çeşitleri ve genel boyutları

B A CO DİĞER KAPILAR

Notlar:

1. Ürün şemaları cephenin yanından gösterilmiştir.

2. Ürün şemalarının üzerindeki sayılar, modüllerdeki açıklıkların boyutlarını gösterir.

GOST 11114-78 Sayfa 5

C ve R serisi kamu binalarının pencere ve balkon kapılarının çeşitleri ve genel boyutları

18-27Y 18-27E

21-27V 21-27D

BALKON KAPILARI

Notlar bkz. BENCE.

Konut binalarının pencere ve balkon kapılarının tasarımı, şekli, ana boyutları ve markaları

0012-7.5 İşletim Sistemi 12-9

OC12r%5A 0C1Z-3A

Kes [-7

1SH L L i*so L L nee L L nu L I. eso (. L sso

GOST 11214-78 Sayfa 7

0C1S-ZSA OS 9A'dır

D1 0S12-73.5 İşletim Sistemi 12-15

Sayfa, 8 GOST 11114-78

Önsöz

Eyaletler arası standardizasyon çalışmalarını yürütmek için hedefler, temel ilkeler ve temel prosedür belirlenir. GOST 1.0-92“Eyaletlerarası standardizasyon sistemi. Temel Hükümler” ve GOST 1.2-2009 “Eyaletlerarası Standardizasyon Sistemi. standartlar

Standart hakkında

1 Açık Anonim Şirket "Tüm Rusya Sertifikasyon Araştırma Enstitüsü" (JSC "VNIIS") tarafından GELİŞTİRİLDİ

2 Federal Teknik Düzenleme ve Metroloji Ajansı (Rosstandart) TARAFINDAN TANITILMIŞTIR

3 Eyaletler Arası Standardizasyon, Metroloji ve Sertifikasyon Konseyi tarafından KABUL EDİLDİ (3 Aralık 2012 Tutanakları No. 54-P)

4 Federal Teknik Düzenleme ve Metroloji Ajansı'nın 27 Haziran 2013 tarihli Emri 194-st eyaletler arası standart GOST 31988-2012 1 Ocak 2015'te Rusya Federasyonu'nun ulusal standardı olarak yürürlüğe girmiştir.

5 Bu Uluslararası Standart, uygulama esas alınarak hazırlanmıştır. GOST R 53106-2008

6 İLK KEZ TANITILDI

Bu standarttaki değişikliklerle ilgili bilgiler, yıllık bilgi endeksi "Ulusal Standartlar" ve değişiklik ve değişiklik metni - aylık bilgi endeksi "Ulusal Standartlar" da yayınlanır. Bu standardın revize edilmesi (değiştirilmesi) veya iptal edilmesi durumunda, "Ulusal Standartlar" aylık bilgi endeksinde ilgili bir bildirim yayınlanacaktır. İlgili bilgiler, bildirimler ve metinler ayrıca kamuya açık bilgi sisteminde de yayınlanmaktadır - İnternette Federal Teknik Düzenleme ve Metroloji Ajansı'nın resmi web sitesinde

© Standartinform, 2014

Rusya Federasyonu'nda, bu standart Federal Teknik Düzenleme ve Metroloji Ajansı'nın izni olmadan tamamen veya kısmen çoğaltılamaz, çoğaltılamaz ve resmi bir yayın olarak dağıtılamaz.

Ön taraf

ÖRNEK YASA
hammaddelerin (ürünlerin) işlenmesinde üretim kayıplarını belirlemek

İş adı................................................ .

Çalışma tarihi (gün, ay, yıl) ................................................ ......

Tedarikçi, makbuz tarihi, fatura numarası .................................................. ................

Hammaddenin (ürün) adı ve özellikleri .................................................

arka taraf

1 kullanım alanı ................................................................ ... ....

3 Terimler ve tanımlar ................................................................ ............ ..

4 Genel hükümler ................................................................ ..... .....

5 İş Akışı ................................................................ ................................ .

6 İşin organizasyonu ................................................................ ....................

7 Hesaplamaların yapılması ................................................................ ... ...

hammaddelerin işlenmesi ..................................................... .

hammaddeler (ürünler)................................................. .....

DEVLETLER ARASI STANDART
Catering Hizmetleri
HAMMADDE VE GIDA ÜRÜNLERİNİN ÜRETİM SIRASINDAKİ ATIK VE KAYIPLARININ HESAPLANMASI YÖNTEMİ
İKRAM ÜRÜNLERİ

halka açık yemek servisi. Catering ürünlerinin atık ve kayıplarının hesaplanması yöntemi

Tanıtım tarihi -2015-01-01

1 kullanım alanı

Bu standart catering ürünleri için geçerlidir ve gıda hammaddelerinin ve gıda ürünlerinin doğrudan catering işletmelerinde mutfak (mekanik ve termal) işlenmesi sırasında atık ve kayıpların hesaplanması için bir yöntem oluşturur.

2 Normatif referanslar

Bu standart, aşağıdaki standartlara normatif referanslar kullanır:

hammadde adı

Et büyük boy yarı mamul ürünler (1 kg ağırlığında), adet.

Et porsiyonlu yarı mamul ürünler, adet.

Yabani hayvanların etleri (domuz, ayı, geyik, geyik, tavşan vb.), adet. Tarımsal kümes hayvanları:

Tavuklar, tavuklar, ördekler, adet.

Hindiler, kazlar, adet.

Kümes hayvanlarından yarı mamul ürünler, adet.

Tüylü av (tavuk, keklik, kara orman tavuğu, kapari, sülün vb.), adet.

tavşan, parça

Tavşandan yarı mamul ürünler, adet. sakatat, kg

Kemik iskeleti ile (tüm ailelerden): 1 kg'a kadar, kg

1 ila 3 kg ağırlığında, kg 3 kg'dan fazla, adet.

Kemik ve kıkırdaklı bir iskelet ile, dahil.

mersin balığı ırkları, adet.

Kıkırdaklı bir iskeletle (yılan balıkları, lambalar), adet.

Yarı mamul balık ürünleri

Denizin balık dışı ürünleri:

Omurgasızlar (yumuşakçalar, deniz kabukluları, derisidikenliler), kg

Deniz yosunu, kg

Nehir kereviti, adet.

Taze patates, kg

Sebzeler (havuç, pancar, soğan, beyaz lahana) taze, kg

Diğer taze sebzeler, otlar, kuruyemişler, dahil. egzotik, kg

Mantarlar, taze, kurutulmuş, kg

Taze meyve ve çilek, kg

Meyve suyu için meyveler ve meyveler (net), kg

1 kg ağırlığa kadar kaplarda konserve sebzeler, meyveler ve meyveler, adet.

Taze dondurulmuş sebze ve meyveler, kg

Tuzlu, marine edilmiş, baharatlı tuzlu balık ve deniz ürünleri, kg Soğuk füme balık ve deniz ürünleri, kg Balyk ürünleri, kg Sıcak tütsülenmiş balık, kurutulmuş, kg

Balık konserveleri ve konserve yiyecekleri, net ağırlığı 1 kg'a kadar olan kaplarda, adet. Et ürünleri, sosisler ve füme etler, kg Peynirler, kg

1 kg'a kadar net ağırlığa sahip kaplarda konserve soslar, adet.

Net ağırlığı 1 kg'a kadar olan kaplarda süt ürünleri, adet.

Tablo 2

İşleme sırasındaki israfı ve kayıpları belirlemek için işin adı

Göstergeleri belirleme yöntemi

Deneysel bir hammadde partisinin seçimi

tanımlama

Deneysel bir hammadde partisinin kütlesinin belirlenmesi

tartım

Plastik veya diğer ambalajların çıkarılması

tanımlama

Ambalajsız hammadde kütlesinin belirlenmesi

tartım

buz çözme*

tanımlama

Plastik veya kağıt ambalajların çıkarılması

tanımlama

Çözülmüş hammadde kütlesinin belirlenmesi

tartım

Hammaddelerin buzunun çözülmesi sırasında kayıpların belirlenmesi

Hammaddelerin mekanik işlenmesi:

Ayırma, yıkama, temizleme, yakma, kemik çıkarma, sıyırma, gutting,

tanımlama

kaldırım vb.

Yarı mamüllerin, tabakların ve ürünlerin hazırlanması için hammaddelerin hazırlanması ile ilgili işlemler (kesme, çırpma, öğütme, paneleme, kalıplama vb.)

Mekanik işlem sonucunda elde edilen kütlenin belirlenmesi

Yarı mamul ürünler, yan ürünler

tartım

yemek atıkları

tartım

teknik atık

tartım

Üretim kayıplarının tanımı

Tartım veya hesaplama**

Açıklanmayan kayıpların tanımı

Toplam atık ve kayıpların belirlenmesi

* Hammaddelerin işlenmesi, termal durumlarına (taze, soğutulmuş veya donmuş) bağlıdır. Soğutulmuş ve taze hammaddeler ön hazırlık yapılmadan işlenir ve teknolojik önerilere göre dondurma çözülür. Çiğ dondurmanın buzlanma ile geldiği durumlarda, önce buzlanma çıkarılır ve plastik veya kağıt ambalajdaki hammaddenin ağırlığı tartılarak belirlenir, ambalajsız hammadde ilk olarak alınır. Defrost sırasındaki kayıplar hesaplanan

konular (bkz. bölüm 7).

** Hesaplama yöntemine göre üretim kayıpları muhasebeleştirilmemiş kayıpları içermektedir.

5.6.2 Hammaddelerin (ürünlerin) mekanik olarak işlenmesi sırasındaki genel atık ve kayıplar, aşağıdaki göstergelerden toplanır: buz çözme sırasındaki ağırlık kaybı, gıda atığı, teknik atık, üretim kayıpları, açıklanmayan kayıplar.

5.6.3 Isıl işlem sırasında kayıpları belirlemek için çalışma yürütmek için yaklaşık bir şema tablo 3'te sunulmaktadır.

Tablo 3

Isıl işlem sırasında kayıpları belirlemek için işin adı

Göstergeleri belirleme yöntemi

Isıl işlem için hazırlanmış net ağırlıkta veya yarı bitmiş üründe deneysel bir hammadde partisi seçimi

Deneysel bir hammadde partisinin kütlesinin net ağırlık veya yarı bitmiş ürün ile belirlenmesi Isıl işlem (kaynatma, haşlama, kızartma *, haşlama, soteleme, vb.)

Isıl işlemden sonra bitmiş ürünün kütlesinin belirlenmesi Isıl işlemden ve 40 °C veya 14 °C sıcaklığa soğutulduktan sonra bitmiş ürünün kütlesinin belirlenmesi

Soğutma sırasındaki kayıplar dikkate alınarak ısıl işlem sırasındaki kayıpların belirlenmesi

Tartı belirlemeyin

Tartı belirlemeyin

tartım

* Panelenmiş mutfak ürünlerini kızartırken, ekmek kütlesi (lezon) dikkate alınarak hesaplama yapılır.

5.6.4 Hammaddelerin (ürünler, yarı mamuller) ısıl işlemi sırasındaki kayıplar, bulaşıklar ve sıcak halde satılan (atılan) ürünler için, 40 ° C'lik bir sıcaklığa soğutma sırasındaki kayıplar dikkate alınarak belirlenir. soğuk halde satılan (atılan) ürünler - 14 °C'lik bir tedarik sıcaklığına soğutulduktan sonra.

Not - Sıcak yemeklerin ve ürünlerin 40 °C'nin altındaki bir sıcaklığa soğutulmasından sonra, ürünlerin kütlesinde herhangi bir azalma olmaz.

İş yaparken, devlet metrolojik doğrulamasını geçen ve kullanım talimatlarına göre doğru bir şekilde kurulmuş servis verilebilir teraziler kullanırlar.

6.3 Isıl işlemin süresini belirlemek için ikinci el ile bir zamanlayıcı, kronometre veya saat göstergelerini kullanın.

6.4 Isıl işlemin sıcaklık rejimi, ekipmana kurulu zamanlayıcılar veya termostatlar, metal bir çerçevedeki cıvasız termometreler veya diğer modern ölçüm cihazları kullanılarak belirlenir. Sıcaklık, ürünün geometrik merkezinde ölçülür.

7 Hesaplamalar yapmak

7.1 Hammaddelerin (ürünlerin) mutfak (mekanik ve ısıl) işlenmesi sırasındaki atık ve kayıplar, tablo 4'te verilen formüller kullanılarak hesaplama yapılarak belirlenir.

Tablo 4

Eserlerin adı

hesaplama formülü

Kabul edilen atamalar

Mekanik işleme (temizleme, kesme, kemik çıkarma, katmanlama vb.)

Her bir teknolojik işlemde kg (1) veya brüt ağırlık yüzdesi (2) olarak atık (gıda veya teknik) tayini

0 \u003d M 1 -M 2 (1) O \u003d M ^ Yu0 (2)

O - belirli bir teknolojik işlemde atık (gıda veya teknik), kg veya%;

M 1 - belirli bir teknolojik işlemde hammadde (ürün) kütlesi, kg; M 2 - bir sonraki teknolojik işleme aktarılan hammadde (ürün) kütlesi, kg;

M 0 - bir parti hammaddenin (ürün) ilk kütlesi (brüt), kg

Teknolojik süreç sonunda hesaplanmamış kayıpların kg (3) veya

brüt ağırlık yüzdesi olarak (4)

P n \u003d M 0- (M pf + 2 °) (3)

p _ M 0 - (M pf + EO) 1oo (4) n M 0

P n - kayıplar, kg veya% için hesaplanmamış;

O - her teknolojik işlemde toplam atık, kg;

M n - temizleme, kesme, kemik çıkarma, katmanlama sonrası bir grup hammaddenin (ürün) net ağırlığı, kg

Toplam atık ve kayıpların belirlenmesi, %

Mq - M n / s \ P- 100 (5)

P - toplam atık ve kayıplar, %

Mekanik işleme (öğütme, şekillendirme, ekmek, karıştırma, vb.)

Belirli bir teknolojik işlemde kg (6) veya brüt ağırlık yüzdesi (7) olarak üretim kayıplarının belirlenmesi

P p \u003d M n-Mpf (6)

Mi M|-|<+» /^\

P p - belirli bir (belirli) teknolojik işlemde üretim kayıpları, kg veya%;

MP f - yarı bitmiş ürünün ağırlığı, kg

4. tablonun sonu

Eserlerin adı

hesaplama formülü

Kabul edilen atamalar

Konserve ürünlerin kaplardan (ambalajlardan) çıkarılması sırasında kayıpların yüzde olarak belirlenmesi (8)

M-| - M2 / o\ P - 100 (8) t M 1

P t - konserve ürünlerin kaplardan (paketleme) çıkarılması sırasındaki kayıplar, kg;

M 1 - kaplardan (ambalaj) çıkarılmadan önce konserve ürünlerin kütlesi, kg;

M 2 - kaplardan (ambalaj) çıkarıldıktan sonra konserve ürünlerin kütlesi, kg

Isı tedavisi

Soğutma sırasındaki kayıplar dikkate alınarak, ham madde veya yarı mamul ağırlık kaybının net veya yarı mamul ağırlığının bir yüzdesi olarak belirlenmesi (8)

P t - ürünün ısıl işlemi ve soğutulması sırasındaki kayıplar, kg;

M 1 - ısıl işlem için hazırlanmış hammadde veya yarı mamul ürünlerin net ağırlığı, kg;

M 2 - ısıl işlemden sonra bitmiş ürünün kütlesi, kg

Yüzde olarak ısıtma sırasındaki kaybın belirlenmesi (9)

M-1 - Mo (L L \

n - 1 2 100 (10) r s

P p - ısıtma sırasındaki kayıp,%;

M 1 - ısıtmadan önce ürünün kütlesi, kg;

M 2 - besleme sıcaklığına ısıtıldıktan sonra ürünün kütlesi, kg

GOST 31988-2012

Ön taraf

ÖRNEK YASA
Hammaddelerin mekanik işlenmesi sırasında atık ve kayıpları belirlemek

İş adı..............................................

Çalışma tarihi (gün, ay, yıl) ................................................ ......

Satıcı, makbuz tarihi, fatura numarası .................................................. ....

Hammaddelerin (ürün) adı ve özellikleri ................................................. .....

Pozisyon Adı

Kabul edilen atık ve kayıplar, %

Hammadde yığınının kütlesi

Film, ambalaj, sır vb. ağırlığı

Film, sır, ambalaj vb. içermeyen bir hammadde partisinin ağırlığı.

Çözülmüş ham madde kütlesi

Buz çözme sırasında kayıp

İşleme öncesi hammadde kütlesi

İşleme sonrası hammadde kütlesi

İşlemeden kaynaklanan atıklar

Açıklanmayan kayıplar

İşleme sırasındaki toplam kayıplar

arka taraf

Hammaddelerin (ürün) mekanik işlenmesinin teknolojik sürecinin ekipman göstergesi ile açıklaması Sonuç:

Sorumlu çalışanlar İmzalar



 


Okumak:



Lindax tabletleri Lindax

Lindax tabletleri Lindax

Lindax, obezite tedavisi için merkezi olarak etkili bir ilaçtır. Serbest bırakma formu ve bileşimi Lindax jelatin formunda üretilir ...

Favori diyet: detaylı menü

Favori diyet: detaylı menü

Belki de kilosuna kayıtsız olmayan her kadının kendi favori diyeti vardır. Bir günlük yedi mono diyetten oluşan bir diyetten bahsedelim...

Sebzelerden kilo vermek için diyet yemekleri tarifleri

Sebzelerden kilo vermek için diyet yemekleri tarifleri

Güveçte hazırlanan sebzelerden diyet yemekleri, etkili kilo kaybına katkıda bulunur. Böyle bir kilo kaybı için doğru zaman bahar ...

Kilo kaybı için kitosan: küçük bir kaşık bal ile bir varil katran

Kilo kaybı için kitosan: küçük bir kaşık bal ile bir varil katran

İlaç kitosan biyolojik olarak aktif katkı maddelerini ifade eder. Bazı hastalıkların tedavisinde yüksek etkinliği, sorbentin güçlü özellikleri ve...

besleme resmi RSS