Ang bawat tao'y kagustuhan ng lasa ng mga cucumber ng bariles, ang recipe na ito ay gusto lamang. Ang mga ito ay nakuha sa pamamagitan ng crispy, makatas, mahalimuyak, lamang kung ano ang kinakailangan para sa piquant meryenda sa maligaya talahanayan. Ang mga gayong mga pipino ay handa na. Hindi sila nangangailangan ng sterilization, hindi nila kailangang magbabad, upang ibuhos ang kumukulo na brine nang maraming beses, balutin. Ito ay sapat na upang maingat na maghanda ng mga bangko at sumasaklaw, pati na rin makakuha ng pasensya, dahil ang proseso ng natural na pagbuburo ng mga pipino ay tumatagal ng ilang oras. Ngunit ang lasa ng meryenda ay karapat-dapat dito. Ang aming artikulo ay magpapakita ng iba't ibang mga recipe ng inasnan na mga pipino na may bodka, na maaaring maimbak sa ilalim ng katiyakan at sa ilalim ng lata. Talakayin natin ang bawat paghahanda.

Recipe para sa inasnan cucumber na may vodka para sa taglamig

Maraming tao ang hindi gusto ang tiyak na lasa ng suka sa mga de-latang gulay. Samakatuwid, gusto nila ang susunod na recipe para sa inasnan cucumber na may bodka. Hindi nila kailangang isteriliser ang mga ito, at upang ang workpiece ay dumadaloy sa lahat ng taglamig, ito ay sapat na upang ibuhos ang mga gulay na may mainit na brine.

Ang mga salted cucumber na may vodka ay inihanda sa naturang pagkakasunud-sunod:

1. Sa rate ng dalawang-litro na bangko ay dapat hugasan at ibuhos na may malamig na tubig sa loob ng ilang oras 1.5 kg ng maliliit na pipino.
2. Samantala, isterilisado ang mga bangko sa anumang maginhawang paraan.
3. Ang mga pipino ay pinutol ang buntot at bahagi na may bulaklak.
4. Sa ilalim ng sterile bank, ilagay ang 3 inflorescences ng tuyo dill, sa ilang at itim na kurant, bay dahon, mabangong paminta at 3 lobe ng bawang.
5. Itaas ang mahigpit na mga pipino.
6. Samantala, sa kalan ilagay ang 1.5 liters ng tubig. Sa lalong madaling boils, magdagdag ng 50 g ng mga asing-gamot at 40 g ng asukal, at maghintay hanggang ang lahat ng mga kristal ay matunaw.
7. Ibuhos ang mga pipino na may lutong brine at umalis sa loob ng 15 minuto.
8. Pagkatapos ng oras, ang tubig ay kailangang pagsamahin, pagkatapos ay pakuluan muli ang brine.
9. Ulitin muli ang pamamaraan, ngunit huwag alisan ng tubig ang tubig, ngunit idagdag ang 25 ML ng bodka dito.
10. Ngayon ang mga pipino ay maaaring pinagsama sa mga pabalat, i-flip at iwanan ang cool sa kuwarto.

(walang kumukulo)

Ito ay isang mabilis na paraan upang maghanda ng masarap na billet para sa taglamig. Ang mga cucumber ay nabahaan ng malamig na brine, tinakpan at nakaimbak sa refrigerator. Ngunit sila ay naging kahanga-hanga lamang.

Ang recipe para sa salted cucumber na may malamig na paraan ay ang mga sumusunod:

1. Ito ay dinadala sa isang pigsa nang maaga at ito ay cooled sa temperatura ng kuwarto ng 1.5 liters ng purified tubig.
2. Ang mga pipino ay lubusang malinis, at pagkatapos ay nabahaan ng malamig na tubig sa loob ng ilang oras.
3. Sa ilalim ng isang sterile tatlong-litro jar, 2 leaflers ng currant at cherries, isang dahon ng tae, 8 mga gisantes ng peppers, isang pares ng dill inflorescences at ang ulo ng purified bawang.
4. Itaas ang mahigpit na mga pipino.
5. Samantala, 80 g ng mga asing-gamot at 50 ML ng bodka ay idinagdag sa malamig na tubig. Ang brine ay lubusan halo-halong hanggang sa ang mga kristal na asin ay ganap na dissolved.
6. Ang mga pipino ay ibinuhos na may lutong brine, tinatakpan ng isang takip ng sapin at idineposito sa refrigerator. Sa isang cool na lugar, maaari silang kalmado matulog hanggang sa katapusan ng taglamig.

Sauer cucumber para sa taglamig na may bodka

Ang lasa ng mga pipino ay halos hindi nakikilala mula sa mga matatag sa barrels. Kasabay nito, hindi sila mahirap ihanda ang mga ito sa isang regular na garapon ng salamin.

Ayon sa recipe para sa inasnan na mga pipino na may bodka, ang mga gulay ay kailangang banlawan nang maayos, putulin ang buntot at bahagi sa isang bulaklak. Sa isang isterilisadong liter na garapon, ilagay ang dahon ng kalasag, tinadtad dill twigs, 2 durog na hiwa ng bawang, isang pares ng dahon ng laurel. Itaas ang mahigpit na mga pipino. Pagkatapos, ang asin (1 ½ tsp, spoons), asukal (2 tbsp. Ang mga kutsara) ay idinagdag sa mga gulay, at ang vodka (80 ML) ay idinagdag. Pagkatapos nito, ang mga cucumber sa garapon ay ibinuhos na may purified water (1 l). Mula sa itaas ng bangko ay sakop ng gasa at naantala sa goma band. Sa form na ito, kailangan ng mga pipino na iwan sa talahanayan sa loob ng 3 araw. Paminsan-minsan, ito ay kinakailangan upang alisin ang gasa at alisin ang foam na nabuo sa ibabaw ng tubig.

Ang mga cucumber ng Sauer ay maaaring sakop ng isang Kapron lid at ipadala sa refrigerator. O pagsamahin ang brine, dalhin ito sa isang pigsa at ibuhos ang mga gulay. Pagkatapos nito, ang bangko ay tumataas na may canning key. Pagkalipas ng isang buwan, maaari mong simulan ang pagtikim ng workpiece.

Nilagyan ng mga pipino na may mustasa at bodka

Ang recipe na ito ay mag-apela sa lahat ng mga tagahanga ng matalim. Ang mga pipino ay nakuha ng crispy at maanghang na lasa. Bukod dito, ang sharpness ay nagbibigay ng mustasa, at chili pepper, na ginagamit sa pagluluto.

Recipe para sa inasnan cucumber na may vodka at mustard:

1. Ang mga pipino ay nabahaan ng malamig na tubig sa loob ng ilang oras.
2. Ang dalisay na tatlong-litro na garapon ay inilatag sa ilalim ng ilang mga leaflets ng tae, cherries at black currant, bay leaf, peas paminta (8 pcs.), 2 tanawin ng dill, chili pepper pod at matamis na paminta, peeled mula sa buto.
3. Top mahigpit na mahigpit na dalisay at pre-closed cucumber.
4. Ang garapon ay nagbubuhos ng mainit na tubig para sa mga 15 minuto. Pagkatapos ay pinagsasama niya sa kawali, pagkatapos ay muli itong dinala sa isang pigsa.
5. Ang susunod na pagkakataon, asin at asukal (para sa hindi kumpletong Glan Volume 200 ML) ay idinagdag sa pagsasalin ng dugo mula sa garapon. Kapag ang tubig ay umuusbong, ang mas maraming suka ay idinagdag dito.
6. Direkta sa mga bangko magdagdag ng isang kutsara ng bodka at mas maraming dry mustard bilang isang pulbos.
7. Ang mga pipino ay napuno ng mainit na brine, roll at nakabalot sa 12 oras.

Inasnan na mga pipino na may bodka at suka

Ang recipe para sa paggawa ng pickled snack na ito ay napaka-simple. Una sa lahat, ang mga pipino (1.5 kg) ay nababad para sa ilang oras sa malamig na tubig. Sa parehong oras paghahanda brines. Upang gawin ito, sa isang plato sa isang kasirola ay dinadala sa isang pigsa tubig (1.5 liters) na may asin (3 tbsp. Spoons). Sa sandaling ito ay boils, dapat kang magdagdag ng isang kutsara ng suka at mas maraming bodka. Habang ang brine cools sa temperatura ng kuwarto, maaari kang pumunta sa mga pipino.

Ang ilalim ng 3-litro na mga bangko ay inilalagay ang mga dahon ng shine at currant, bawang, dill at iba pang pampalasa. Itaas ang mahigpit na mga pipino. Ang mga gulay ay ibinuhos na may malamig na brine at, nang hindi sumasaklaw sa talukap ng mata, naiwan sa mesa sa loob ng 12 oras. Pagkatapos nito, ang bangko ay natatakpan ng isang Kapron lid at ipinadala para sa imbakan sa refrigerator.

Ang mga sumusunod na tip ay makakatulong sa vodka ng mga recipe na ibinigay sa artikulo:

• kung nais mo ang mga gulay na maging mas malakas at mas mabilis, ito ay kinakailangan upang i-cut ang mga buntot mula sa mga pipino at isang piraso na may isang bulaklak;
• sa lasa ng workpiece ay naging mas maanghang, inirerekomenda na magdagdag ng higit pang mga pampalasa at damo;
• sa lasa ng mga pipino ay naging mas acidic, na kahawig ng mga gulay ng bariles, bago lumiligid ang mga bangko, ang brine ay dapat ibigay upang tumayo hanggang 24 oras. Pagkatapos nito, kailangan itong ipagsama, pakuluan at ibuhos sa lalagyan muli.

Ang mga pipino ay dumaan, hugasan. Kung ang mga prutas ay bahagyang ipinakilala, maaari mong ibabad ang mga ito sa loob ng ilang oras sa malamig na tubig. Ito ay makabuluhang "ibalik" ang kanilang lakas. Pagkatapos ay i-trim ang mga buntot o pods bawat gulay sa maraming mga lugar toothpick upang ang mga ito ay mas mahusay na babad sa pamamagitan ng atsara.

Ang mga bangko ay hugasan at isterilisasyon. Ang halaga ng mga sangkap ay ipinahiwatig sa rate ng dalawang litro ng bangko. Tanggalin ang mga gulay at pampalasa.

Itaas na lay out cucumber. Ito ay kanais-nais na kunin ang isang sukat upang ang mga ito ay walang anumang mga problema sa bangko, ngunit kung walang ganoong posibilidad, maaari mong i-cut ang mga ito sa kalahati.

Nangungunang paglalagay sa isang piraso ng talamak na paminta.

Ibuhos sa mesa. Salt at ibuhos ang 30ml vodka. Ibuhos ang mga bangko na may matarik na tubig na kumukulo at magdagdag ng suka.
Lumiko ang mga pabalat, i-on at bigyan ang cool, shook sa isang mainit na kumot o tuwalya.

Ang mga pipino na pinalo sa bodka para sa taglamig ay handa na. Bon Appetit !!!

Huwag lamang sabihin sa sinuman kung gaano kadali ang paghahanda nila!

Step-by-step recipe na may partikular na larawan para sa buong pamilya ng site. Taos-puso, Alena Bondarenko.

Ang mga billet sa bahay ay palaging may kaugnayan. Sa paglipas ng panahon, lumalaki ang katanyagan. Lumilitaw ang mga bagong teknolohiya at hindi pangkaraniwang mga kumbinasyon. Crispy cucumber na may vodka para sa taglamig, na ang mga recipe ay nalulugod sa kanilang pagiging simple, maraming pag-ibig. At ito ay hindi mabuti. Ito ay isang kahanga-hangang meryenda, isang mahusay na karagdagan sa pangalawang at unang pagkain. Gayundin ang mga cucumber ay mabuti sa salad.

Sa isang tala! Mahal na mga hostess, bumili ng gaong damo bilang isang amaranto sa pagbubuhos ng mga pipino bilang isang amarante. Para saan? Mayroong ilang mga dahon, at ang mga pipino ay magiging lubhang malutong.

Huwag isipin lamang na ang vodka ay "i-inxicate" ang workpiece. Hindi talaga! Ang alkohol ay wala dito para sa panlasa at hindi para sa samyo. Ito ay isang lihim na sahog para sa pangmatagalang imbakan. Ngunit ang mga twists ay hindi mapapahamak sa temperatura ng kuwarto at hindi sumabog.

Magkano ang hindi asin, cucumber ay malambot at puno ng tubig? Pagkatapos ang artikulong ito ay para sa iyo.

Ang ipinanukalang teknolohiya ng pag-iingat ay ang pinakamahusay at napatunayan. Ang mga gulay ay siksik, langutngot at galak na may masaganang lasa.

Huwag kalimutang ihanda ang lahat ng mga sangkap bago kumanta. Banlawan at tuyo. Mahalaga rin na isteriliser ang mga bangko at pabalat. Ang paraan ng pagproseso ay pumili ng iyong sarili: oven, tubig sauna, microwave, atbp.

Hindi ba maghihintay na magsulid ng maraming crispy cucumber hangga't maaari? Pagkatapos ay magpatuloy sa praktikal na bahagi.

Crispy cucumber na may vodka para sa buong buo - recipe para sa isang liter bank

Hindi pangkaraniwang at napaka-simpleng paraan sa salmon. Hindi kinakailangan ang pagluluto ng brine. Ang mga billet ay ibinuhos na may tubig na kumukulo sa maraming yugto. Tingnan natin kung ano ang lumiliko.

Listahan ng mga bahagi sa bawat 1 litro:

• isang pares ng mga sariwang dill branch;
• 5-6 cloves ng bawang;
• 700 g cucumber;
• 7-8 black pepper peas;
• isang pares ng mga stack ng mabangong mga gisantes;
• 1/3 chili;
• 1 tbsp. l. vodka;
• 1 tbsp. l. mga asing-gamot;
• 2 tbsp. l. Essence 9%.

Tandaan sa recipe! Fresh, ang mga pipino ay napunit lamang mula sa mga kama na opsyonal.

Pagluluto hakbang-hakbang:

1. Ang mga pipino ay baha sa tubig at binabad para sa 6-12 oras. Samantala, isterilisado ang mga bangko at sumasakop.
2. Pagkatapos ay magpadala ng mga gulay, bawang, polka tuldok, chili sa ilalim ng bawat lalagyan. Ang natitirang espasyo ay puno ng mga pipino.
3. Ibuhos ang mga nilalaman ng mga lata na may matarik na tubig na kumukulo, takip sa mga pabalat at mag-iwan ng 15 minuto.
4. Inalis namin ang tubig at muling masakop ang mga blangko ng tubig na kumukulo. Cover na may mga pabalat at igiit ang 20 minuto.
5. Pagsamahin namin ang tubig. Pagsuso sa bawat garapon ng 1 tbsp. l. Asin. Ibuhos ang lahat ng bagay na may tubig na kumukulo, magdagdag ng suka at mahigpit na higpitan ang mga pabalat. Binuksan ko ang tangke sa ilalim, kunta na may mainit na kumot. Isang araw mamaya, magpadala ng imbakan magsulid.

Sauer cucumber na may vodka na walang suka

Ang mga cucumber ay nakuha napaka masarap at crispy. Perpektong nakaimbak sa temperatura ng kuwarto, bagaman napanatili nang walang suka.

• mga pipino;
• bawang;
• kintsay;
• cherry dahon.
• itim polka tuldok;
• asin;
• bay dahon;
• vodka;
• dahon ni Khena;
• chile;
• dill (payong o buto).

Tandaan! Walang mahigpit na tagubilin para sa mga sangkap. Kinukuha namin ang lahat sa iyong panlasa. Halimbawa, gustung-gusto ang mga "kontrabida" na mga pipino, pagkatapos ay huwag ekstrang bawang at chili.

Paglalarawan ng recipe:

1. Ang mga cucumber ay pre-babad na babad sa loob ng 3 oras. Sa dry clean bank ipinapadala namin ang mga bahagi.
2. Bawang, hiwa plates, gulay, laurel, chili slice.
3. Susunod, punan ang tangke na may mga pipino. Sa gitna ng mga kalkulasyon, angkop sa asin. Magkakaroon ng 2 tablespoons sa 3-litro jar.
4. Ibuhos ang mga nilalaman ng tangke na may malamig na tubig. Nagpadala kami ng isang quyat para sa 2-3 araw sa ilalim ng Kapron Lid.
5. Maipapayo na ilagay ang mga blangko sa mga pallets, dahil ang ilang mga brine ay maaaring malaman. Kapag 2-3 araw ang pumasa. Nagpapatuloy kami sa konserbasyon. Sumasaklaw para sa rolling na may tubig na kumukulo. Panatilihin ang 15 minuto.
6. Gusto ng brine na ito. Walang kahila-hilakbot sa ito. Pinagsama namin ito sa isang kasirola. Nagsuot kami at nagdadala bago kumukulo.
7. Sa garapon na may mga pipino ibuhos ang bodka. Sa dami ng 3 liters kumuha kami ng 50 ML ng alak. Pagkatapos ay ibuhos ang lahat ng mainit na pag-atin.

Pinapalitan namin ang leeg at umalis nang labis sa kumpletong paglamig.

Paano gumawa ng mga pipino na may bodka upang ang crispy (tulad ng bariles)

Ang gayong mga pipino ay hindi nakikilala mula sa mga barrels. Ang parehong masarap at malutong. Ang paraan ng pagkikiskisan ay napaka-simple. Tiyaking ikaw mismo.

Hanay ng mga bahagi:

• 50 ml ng bodka;
• 1.5-2 kg ng mga pipino;
• 4-5 mga ngipin ng bawang;
• tubig;
• 100 g salts;
• marigold;
• umbrella dill;
• dahon ng currant;
• amaranth;
• dahon ni Khena.

Tandaan! Ang pagkonsumo ay nakalagay sa isang garapon, isang dami ng 3 litro.

Pagluluto hakbang-hakbang:

1. Paghuhugas ng mga pipino na babad sa tubig sa loob ng ilang oras. Sa ilalim ng sterile na mga bangko ay nakasalansan ng mga gulay, velvets at bawang.
2. Pagkatapos ay punan ko ang garapon ng mga pipino. Ang asin ay natutunaw sa tubig at ibuhos ang mga pipino. Iniwan namin ang blangko sa brine sa ilalim ng categorus lid para sa 4 na araw. Pagkatapos ay maubos ang lahat sa isang kasirola.
3. Nagsuot kami at naghihintay para sa kumukulo. Samantala, ibubuhos namin ang mga nilalaman ng kapasidad na may malamig na tubig, pinipigilan namin ang lahat sa ilalim ng closed lid. Pagkatapos ay dinala namin ang likido at magdagdag ng bodka sa garapon.
4. Kapag ang brine boils, bilangin sa 5 minuto. Pagkatapos ay alisin mula sa apoy at ibuhos ang mga pipino. Root ang sterile lid. Cool twist sa isang inverted form.

Recipe na may sitriko acid at vodka

Simpleng teknolohiya ng pangangalaga ng berdeng mga pipino. Ang lemon acid at vodka ay nagbibigay ng mahabang imbakan ng mga blangko kahit na sa temperatura ng kuwarto. Tanging alagaan ang mga blangko mula sa direktang liwanag ng araw at kahalumigmigan.

Kailangan namin:

• mga pipino;
• spice;
• mga gulay;
• vodka;
• lemon acid;
• asukal.

1. Hugasan namin ang mga gulay, nagtatago kami sa tubig na kumukulo at narito silang mas mababa sa tubig ng yelo sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay nagpapadala kami ng mga pipino sa mga sterile na lalagyan, mga alternating layer sa iyong minamahal na mga gulay.
2. Nagpapatuloy kami sa pagluluto sa pagluluto. Dalhin namin ang tubig sa isang pigsa. Pre-add asin, asukal, sitriko acid at pampalasa sa panlasa.
3. Punan ang mga billet ng kumukulo, pagkatapos ng 5 minuto. Pinagsama namin ito sa kawali at dalhin muli ang pigsa. Nagdagdag kami ng vodka sa garapon, pagkatapos ay paulit-ulit na lumutang ang mainit na pag-atsara.
4. Ang mga kapasidad ay mahigpit na naka-clocked at cool sa isang inverted form.

Masarap na crispy cucumber na may bodka malamig na paraan

Ang mga twists na niluto ng malamig na paraan ay hindi nangangailangan ng isterilisasyon. Ang mga pipino sa recipe na ito ay nakuha sa pamamagitan ng crispy, masarap at mahabang naka-imbak.

Maghanda ng mga sangkap sa isang 3-litro na bangko:

• mga pipino;
• 3 tbsp. l. mga asing-gamot;
• 1.5 liters ng tubig;
• 50 ml ng bodka;
• pampalasa.

Tandaan sa recipe! Ang pinaka-angkop na pampalasa ay: mga dahon ng chreem at currant, pepas peppers, kintsay, payong ng dill, bawang.

Paghahanda ng hakbang-hakbang:

1. Mga pipino sa tubig sa tubig 3 oras. Pagkatapos ay pinutol namin, i-cut ang mga tip at ipamahagi sa mga lalagyan.
2. Ang pre-sa ilalim ng bawat bangko ay magpapadala ng bawang, gulay at pampalasa. Susunod, magdagdag ng asin at bodka.
3. Sakop namin ang mga nilalaman ng malamig na tubig, isara ang mga lids at iwanan ang araw na quas.
4. Mag-imbak ng mga blangko sa isang cool na lugar.

Cucumber "ryabinovye" na may honey at vodka na walang sterilization

Tandaan sa recipe! Ang pagkonsumo ay ipinahiwatig ng 1 litro ng brine.

Hindi pangkaraniwang meryenda na may espesyal na malambot na lasa. Ang mga gulay ay nakuha siksik at masarap.

• mga pipino:
• dill sa umbrellas;
• rowan at cherry dahon;
• khena root;
• bawang;
• pepper paminta;
• breakdi ryabina pula;
• liquid honey - 2 tbsp. l.;
• vodka - 1.5 tbsp. l.;
• asin - 1.5 tbsp. l.;
• lemonic acid - 1 tsp.

Nagluluto:

1. Mag-iwan ng berdeng gulay sa tubig ng isang oras sa 3. Pagkatapos ay tuyo kami sa isang kusina tuwalya. Promo din ang mga gulay, berry, peeled bawang at ugat.
2. Khena root cut sa mga piraso ng 2 cm. Mga bangko steriline at magpatuloy upang punan ito. Sa ibaba ay magpapadala ng mga dahon ng rowan, dill, paminta, malunggay at bawang.
3. Pagkatapos ay i-save ang masikip cucumber, alternating sa mga kumpol. Mula sa itaas, itapon mo ang mga dahon ng seresa at pakuluan ang lahat ng tubig na kumukulo. Iwanan ang kalahating oras.
4. Pagkatapos nito, may kasirola na may kasirola, pagsukat ng lakas ng tunog. Ang bilang ng mga sangkap ay ipinahiwatig sa litro.
5. Naghahanda kami ng maraming bahagi ayon sa kinakailangan ng lakas ng tunog.
6. Pakuluan namin ang likido, na pinagsama, at ang pag-aani ay muling ginagamit. Pagkatapos ng kalahating oras, ang tubig sa isang kasirola muli, kami ay magdadala sa isang pigsa. Magdaragdag kami ng asin, sitriko acid at mga probisyon para sa 3 minuto. Ipinapakilala namin ang honey, hinalo at alisin mula sa apoy.
7. Sa mga garapon ibuhos namin ang bodka at takpan ang mga nilalaman ng mainit na brine. Kami ay mahigpit na sarado, ibabalik sa ibaba at sumakay ng mainit na sahig. Umalis kami nang kumpletong paglamig.

Ang pinakamahusay na recipe para sa mga gulay na may vodka: video.

Paano magluto ng kahanga-hangang salad para sa taglamig? Panoorin ang recipe ng video para sa iba't ibang gulay. Ang mga bahagi ay nakalagay sa 3-litro na bangko. Ang mga gulay na may ganitong mga asing-gamot ay lumabas lamang. Ang lahat ng mga kamag-anak ay nalulugod.

Kamakailan lamang, ang babaing punong-abala ay nagsimulang gumamit ng bodka bilang pang-imbak. Ang bagay ay ang alkohol ay hindi sumisira sa lasa ng workpiece, at hindi nagbibigay upang bumuo ng fungi at magkaroon ng amag, itigil ang proseso ng pagbuburo, na hindi maaaring sinabi tungkol sa suka. Pinapalambot niya ang mga pipino, ang workpiece ay nawawala ang katangian ng crunch na gusto ng lahat ng tao. Ang alkohol ay isang likas na pang-imbak, na hindi nagpapahintulot sa workpiece na palayawin. Ang iyong mga bangko ay hindi kailanman magwawalis.

Classic recipe

Para sa paghahanda ng workpiece na ito, ang mga maliliit na madilim na pipino na may mga pimples ay kinuha. Ito ang perpektong produkto para sa konserbasyon ng taglamig.

Mga produkto sa bawat tatlong-litro na garapon:

• mga pipino - mga 2 kg;
• tubig purified - 5 baso (250 ML);
• alkohol diluted (vodka) - 2 stack (maaari mong mataas na kalidad na moonshine);
• asin - 0.5 baso;
• mga panimpla para sa mga pipino.

Ang lasa ng natapos na oryentasyon ay depende sa napapanahong mga seasonings. Kadalasan ang addragon, mayoran, cumin at oak dahon ay idinagdag sa mga cucumber.

Pagluluto algorithm:

1. Ang mga pipino ay banlawan ng mabuti, pumantay ng mga tip at magbabad sa tubig ng yelo sa loob ng 12 oras. Ang pana-panahon ay kailangang baguhin. Pinapayagan ka ng soaking na punan ang lahat ng empties sa isang gulay at bigyan ang crunch ng natapos na konserbasyon.
2. Samantala, banlawan at isterilisado ang mga bangko (maaari mong gamitin ang tatlong lata sa isang litro).
3. Sa dry sterile lata upang mag-lay seasonings at dahon na kailangang overlooked sa tubig na kumukulo. Kasabay nito, ang mga ngipin ng bawang ay mas mahusay na i-cut sa mga hiwa, na magbibigay ng halimuyak ng natapos na orasan.
4. Ang mga pipino ay inilalagay sa mga inihanda na bangko na may mga damo. Ito ay hindi kinakailangan upang kuskusin masyadong mahigpit gulay, kung hindi man ay bothered masama.
5. Ilagay ang asin sa bawat bangko.
6. Punan ang mga pipino na may malamig na tubig at takip sa mga pabalat.
7. Sa form na ito, iwanan ang blangko para sa pahinga.
8. Pagkatapos ng ilang araw (mga tatlong), suriin ang mga pipino kung ang pelikula ay nabuo sa ibabaw, nagpunta ang proseso. Panahon na upang magpatuloy sa konserbasyon.
9. Ang brine ay pinatuyo sa isang kasirola at pigsa.
10. Sa mga inihanda na bangko ibuhos sa isang baso ng alak.
11. Hot brine upang ibuhos ang mga garapon na may mga pipino at maghintay.
12. Matapos ang mga garapon na may mga pipino ay cooled, sila ay nalinis ng imbakan sa cellar.

Recipe para sa crispy minor cucumber para sa pang-matagalang imbakan

Ang mga gulay sa recipe na ito ay sarado sa ilalim ng Kapron Lid. Maaari mong iimbak ang workpiece sa closet o storage room. Ang lasa ng natapos na billet ay kahawig ng mga cucumber ng bariles, ang parehong crispy at mahalimuyak.

Mga sangkap:

• ang mga pipino ay bata pa sa isang tatlong bangko sa litro;
• tubig purified - litro dalawa;
• asin - 1 stack na may slide;
• moonshine o vodka - 1 stack;
• mga seasonings sa kalooban.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga pipino ay banlawan at magbabad sa malamig na tubig para sa mga 3 oras.
2. Ang tatlong-litro na bote ay hugasan at ilagay sa ilalim ng spice.
3. Magluto ng brine mula sa tubig na may asin. Kapag ito ay bumabok, magdagdag ng bodka o moonshine.
4. Ang mga pipino ay nakahiga sa isang bote at ibuhos ang kumukulo na brine.
5. Upang masakop ang garapon na may isang panyo at makatiis ng 12 oras sa isang mainit na lugar.
6. Malapit sa ilalim ng drop-down cover at alisin ang imbakan.

Maaari kang kumain ng mga pipino sa loob ng ilang araw. Kung ninanais, ang workpiece ay nag-iimbak ng lahat ng taglamig. Hindi ito bumubuo ng amag, ang brine ay hindi umakyat.

Mga naka-kahong pipino na may bodka para sa taglamig: ang recipe na "village"

Sa recipe na ito maaari kang maghatid ng mga pipino sa isang araw. Bakit "kontrabida"? Ang recipe ay naglalaman ng maraming bawang na sa kumbinasyon ng vodka ay nagbibigay ng pag-aani ng langutngot, pagkalastiko at piquancy.

Para sa 2 kilo ng mga pipino kailangan:

• asin at asukal - 1 stack na walang slide;
• limonon - 10 g (isang pack);
• vodka - 50 ml;
• bawang - 2-3 ulo (malaki);
• tubig - 5 baso (250 ML);
• mga gulay at panimpla para sa mga pipino.

Idagdag ang ugat ng malunggay, mabangong paminta, mapait na paminta, laurel, etaragon sa orasan na ito. Ito ay magbibigay ng isang espesyal na halimuyak at panlasa ng iyong konserbasyon. Winter gabi, oo sa ilalim ng isang baso, tulad cucumber ay ang pinaka!

Pagluluto algorithm:

1. Banlawan ang mga bangko, ilagay ang pampalasa at damo sa ibaba.
2. Cucumbers fold sa mga bangko (density).
3. Pakuluan nang hiwalay ang dalawang litro ng tubig at ibuhos ang mga pipino. Hayaan tumayo at alisan ng tubig ang tubig, hindi na ito kinakailangan.
4. Ng 5 baso ng tubig, asukal at asing-gamot upang maghanda ng brine.
5. Magdagdag ng limon sa kumukulong brine.
6. Ibuhos ang kumukulo na mga cucumber na kumukulo at ibuhos ang bodka sa mga bangko.
7. Lumiko ang metal sterile cover.

Ang workpiece ay nakabalot sa paglamig. Kailangan ng mga bangko sa cellar.

Vegetable sari-sari: canning cucumber at mga kamatis na may vodka.

Ayon sa recipe na ito, ang mga kamatis ay ani na may mga pipino at matamis na peppers. Para sa pangangalaga, kunin ang mga kamatis na may siksik na balat, at gamitin ng paminta ang Bulgarian.

Recipe para sa isang tatlong-litro na garapon:

• gulay (mga kamatis, mga pipino) - kung magkano ang papasok sa bangko;
• vodka - 2 stack;
• bawang - 5 ngipin;
• carnation - 4 PC.;
• dry dahon ng seresa, malunggay;
• dill payong;
• laurel - 3 pcs.;
• coriander ground - sa dulo ng kutsilyo;
• asin at asukal buhangin - 1 stack;
• tubig - 4 baso (250 ML).

Magdagdag ng ilang lupa kanela sa pampalasa. Ito ay magbibigay sa orasan ng isang uri ng lasa. Ang mga kamatis ay tumugon nang napakahusay sa panimpla na ito.

Paano magluto:

1. Ang mga bangko ay naghahanda: banlawan at isterilisasyon.
2. Sa dry bank upang ilagay ang kalahati ng pampalasa at damo.
3. Punan ang mga bangko na may mga gulay, ilagay ang nalalabi ng pampalasa sa itaas.
4. Pakuluan ang tubig at ibuhos ang mga garapon na may mga pipino. Kapag ang mga bangko ay pinalamig, alisan ng tubig at pakuluan ang tubig.
5. Idagdag sa marinade asukal buhangin at asin, hayaan pumunta pigsa.
6. Sa mga bangko ibuhos ang bodka at mainit na pag-atsara.
7. Ang mga natapos na bangko ay nag-roll up sa sterilized cover.

Ang orasan ay nalinis sa init bago paglamig. Maaari kang mag-imbak kahit saan.

Salad: Isang simpleng recipe para sa mga de-latang pipino sa iba pang mga gulay at bodka

Ang bilang ng mga gulay sa recipe ay maaaring mabago sa paghuhusga at panlasa. Ang lahat ng mga gulay ay pinutol bilang isang salad, malalaking hiwa o singsing.

Sa isang 1 litro na garapon:

• 1 gitnang pipino;
• mga kamatis - 3 PC.;
• sibuyas - 1 ulo;
• sweet Red Pepper - 1 PC.;
• pepper mabango - 4-5 mga gisantes;
• asukal buhangin at asin - 2 tbsp. l.;
• sunflower Oil Refined - 2 h.;
• lavrushka - 1 sheet;
• vodka - 1/2 art. l.;

Para sa mga tagahanga ng matalim, maaari kang magdagdag ng 1 mapait na paminta.

Pagluluto algorithm:

1. Ang mga bar ay banlawan at isterilisasyon.
2. Sa ibaba upang ilagay ang lahat ng mga pampalasa.
3. Paglalagay ng mga gulay sa pagkakasunud-sunod na gusto mo.
4. Magdagdag ng iba pang mga sangkap at ilagay ang mga bangko sa isang malaking kasirola para sa sterilization.
5. Ibuhos ang tubig sa lalagyan upang umabot ito halos sa mga "balikat" na lata. Kapag ang tubig ay kumakain, apoy apoy at pakuluan ang mga blangko hanggang 15 minuto.
6. Ang mga bangko ay lumabas at gumulong.

Pagkatapos ng paglamig ang salad ay naka-imbak sa temperatura ng kuwarto.

Universal marinade: ang recipe na gusto

Ang marine na inihanda sa recipe na ito ay ginagamit para sa canning cucumber, mga kamatis o vegetable assortment.

Sa 5 liters ng inuming tubig:

• Asin maliit - 200 g;
• Asukal - 250 g;
• Pampalasa sa panlasa;
• Bodka.

Kung paano ito gawin:

1. Ang pag-atsara ay nababagay sa isang pigsa, magdagdag ng mga pampalasa at pakuluan ng ilang minuto.
2. Sa mga naghanda na bangko inilatag gulay at ibinuhos 1 tbsp. l. Bodka.
3. Ang mainit na pag-atsara ay nagbuhos ng mga bangko at sinira ang mga sterilized cover.

Salad "daliri": canning cucumber na may mga sibuyas, vodka at suka

Mga sangkap:

• ang mga pipino ay maliit - 4 kg;
• raffined oil - 150 ml;
• sibuyas - 4 ulo;
• asin maliit - 100 g;
• asukal - 1 tasa;
• bawang - 2 ulo;
• ground pepper sa panlasa
• vodka - 50 ml;
• suka - 200 ml.

Paano magluto ng salad:

1. Ang mga pipino ay hugasan at magbabad sa malamig na tubig sa loob ng ilang oras.
2. Ang mga sibuyas ay malinis at pinutol ng kalahating singsing.
3. Ang mga pipino ay pinutol sa mga bar.
4. Maghanda ng marinade mula sa langis ng gulay, asukal, asing-gamot at pampalasa.
5. Ibuhos ang mga cucumber ng marinade na may mga sibuyas, magdagdag ng suka at bodka.
6. Hayaan ang masira para sa ilang oras. Pana-panahong pukawin ang salad.
7. Ang salad ay nalalantad sa mga sterile na garapon, bahagyang sealing cucumber.
8. Ibuhos ang salad marinade sa tuktok.
9. Ibuhos ang tubig sa isang malaking kasirola at i-install ang mga garapon para sa sterilization.
10. Isterilisado ang isang salad sa loob ng 20 minuto.
11. Handa salad upang i-seal at itago sa isang kumot.
12. Maaari mong iimbak ang workpiece kahit saan.

Ang vodka sa recipe ay hindi nagbibigay ng mga cucumber upang maging masyadong malambot pagkatapos ng sterilization, na nagbibigay sa salad ng isang espesyal na lasa.

Inasnan cucumber na may vodka (video)

Ang vodka ay isang mahusay na pang-imbak. Maaari itong idagdag sa anumang paghahanda na i-save ang konserbasyon mula sa darkening. Ito ay sapat na upang magdagdag ng 1 kutsara ng vodka sa mga bangko "sa ilalim ng takip".

Ang ideya ng canning cucumber na may vodka ay lumitaw kamakailan, ngunit dahil sa mataas na kahusayan at pagiging simple ng pagluluto ay mabilis na nanalo ng tiwala ng mga may-ari. Ang alkohol ay hindi nakakaapekto sa lasa at amoy sa anumang paraan, ngunit pinatataas nito ang buhay ng istante, at ang mga pipino ay mananatiling siksik at crispy sa loob ng mahabang panahon. Sa mga iminungkahing mga recipe, maaari mong gamitin ang iyong pampalasa. Ang tapos na ulam ay isang mahusay na meryenda para sa vodka, pagpapalit o complementing karne, isda, patatas.

Teorya

Sa kaso ng mga cucumber ng pag-aani para sa taglamig, mahalaga na pigilan ang garapon ng mga jam (ang dahilan ay pagbuburo dahil sa hindi sapat na isterilisasyon) at ang hitsura ng amag (hindi maganda ang mga kagamitan o gulay). Sa mga klasikong recipe para sa mga marinasyong (mga asing-gamot), suka, asin at asukal ay ginagamit bilang mga preservatives. Ngunit ang mga pondong ito ay hindi laging nag-trigger, ang suka din ay may isang epekto - ang mga pipino ay nagiging malambot, ang katangian ng crunch ay nawala kung saan ang ulam na ito ay katulad.

Ang alak ay mas mahusay kaysa sa anumang iba pang mga likas na sangkap na humihinto sa mga proseso ng pagbuburo at kills magkaroon ng amag fungi, pagiging isang maaasahang pang-imbak. Ito ay sapat na upang magdagdag ng 1-2% ng bodka sa marinade o brine (alkohol 40%, moonshine amoy) mula sa halaga ng tubig upang gawin nang walang suka, spoiling ang lasa ng mga pipino.

Sa turn, ang halaga ng alak, na hinihigop ang mga de-latang pipino, ay napakaliit na hindi ito nakakaapekto sa lasa at hindi nadaragdagan ang antas ng alak sa dugo, maaari mong ligtas na makakuha ng pagmamaneho. Ang mga bata para sa reinsurance ay inirerekomenda na kumain ng hindi hihigit sa 1-2 mga pipino sa isang pagkakataon.

Mga pangkalahatang tip para sa pagluluto:

• gumamit ng mga maliliit na cucumber para sa canning na may madilim na tip at prickly bursts;
• kung pinutol mo ang pipino, makikita ang isang maliit na crack, ito ay isang tanda ng perpektong angkop para sa billet para sa taglamig ng gulay;
• greenhouse (greenhouse) cucumber ay hindi angkop para sa salting at marino, dahil sila ay masyadong malambot at banayad, may manipis na balat, kumuha lamang lupa gulay lumago sa panahon;
• sa bawat bangko, ito ay mas mahusay na magdagdag ng humigit-kumulang sa parehong mga pipino, pre-pinagsunod-sunod ang mga rootes sa laki;
• para sa hitsura ng isang katangian langutngot, sariwa pinili pipino ay dapat banlawan ng tubig, kung ang ani ay nakolekta pabalik o mas maaga, ang mga gulay ay dapat na babad na babad para sa isang araw sa malamig na tubig;
• ang lasa ay lubos na nakasalalay sa mga dagdag na pampalasa at pampalasa, ayon sa kaugalian na inilagay sa mga pipino: dill, bawang, paminta ng pepper, mga dahon ng chrine, oak, seresa o currant, kung minsan ay nagdaragdag ng mustasa sa beans, cumin, perehil at Etaragon;
• kapag inatsara, ang mga pipino ay maaaring isama sa iba pang mga gulay: karot, sibuyas, matalim at matamis na peppers, zucchi at kintsay, habang ang mga proporsyon ng bodka sa pagkalkula ng tatlong-litro na bangko ay hindi nagbabago.

Recipe soldering cucumber with vodka.

Mga sangkap:

• mga pipino - isang tatlong-litro na bangko (kung magkano ang magkasya);
• tubig - 1, 5 litro (humigit-kumulang);
• vodka - 50 ml;
• asin - 4 tablespoons (walang slide);
• dill, bawang, dahon at iba pang mga seasonings - upang tikman.

Nagluluto

1. Hugasan ang mga pipino (maaari mong i-cut ang mga tip) ibuhos ang malamig na malamig na tubig, upang makatiis mula 6 hanggang 24 na oras, upang ang lahat ng kawalan ng laman. Pinipigilan ang pagbuburo at nagbibigay ng langutngot.

2. Hugasan ang mga bangko, isteriliser ang isang pares o magpainit sa oven.

3. Upang ilagay sa garapon ng mga seasonings at cucumber na may mga layer (ang unang layer mula sa ibaba ay dapat na ang seasoning). Ang mga pipino ay hindi maaaring malakas na pakpak, kung hindi man ay masira ang masama.

4. Magdagdag ng asin sa bawat bangko, ibuhos sa mga gilid na may malamig na tubig.

5. Cover na may mga pabalat (hindi masikip) at ilagay sa anino para sa break.

6. Pagkatapos ng 2-3 araw (kung ito ay malamig - 6-7 araw), ang pelikula ay lilitaw sa ibabaw, nangangahulugan ito na maaari kang pumunta sa isang orasan.

7. Nang hindi inaalis ang mga pelikula upang ipasa ang brine mula sa mga lata sa enameled kapasidad (bucket, pan), dalhin sa isang pigsa at alisin mula sa apoy.

8. Idagdag sa bawat bangko magdagdag ng vodka (diluted alkohol o moonshine), itago ang apoy na may mainit na brine, agad isara ang mga lata na may sterilized metal cover at roll.

9. Pagkatapos ng paglamig sa temperatura ng kuwarto, ilagay ang mga cucumber ng asin sa vodka para sa imbakan sa storage room o cellar. Shelf life - 3-4 years. Maaaring gamitin ang brine sa paghuhusga nito, ang nilalaman ng alak dito sa ibaba 1%.

Recipe para sa mga pickled cucumber na may vodka.

Mga sangkap:

• mga pipino - tatlong-litro na bangko;
• tubig - 1.5 liters;
• vodka - 2 tablespoons;
• asin - 3 tablespoons;
• asukal - 3 tablespoons;
• sitriko acid - 1 kutsara;
• mga panimpla at pampalasa - upang tikman.

Nagluluto

1. Punan ang jarwateled cucumber sa habi na may seasonings at pampalasa.

2. Ibuhos ang malamig na tubig sa leeg, pagkatapos ay agad na pagsamahin sa kawali. Ito ay kung paano ang halaga ng tubig na kinakailangan para sa pag-atsara ay tinutukoy.

3. Dalhin ang tubig upang pakuluan. Magdagdag ng asin, asukal, sitriko acid. Ihalo.

4. Hot brine ibuhos sa isang garapon na may mga pipino. Tapusin ang 5 minuto. Ibuhos pabalik sa kasirola, pakuluan at ibuhos muli ang mga pipino.

5. Magdagdag ng bodka at agad na gumulong (maaari mong sa ilalim ng drop-down cover). Cooled pickled cucumber na may vodka upang alisin ang imbakan sa isang madilim na cool na lugar. Shelf life - 3-4 years.