Sa hinaharap, pag-uusapan natin ang tungkol sa gayong kagandahan

Paano gumawa ng isang kahoy na silid para sa isang smokehouse?

Ang anumang smokehouse ay may kasamang tatlong pangunahing sangkap:

• silid sa paninigarilyo;
• isang elemento ng pag-init;
• tsimenea.

Ang silid na gawa sa kahoy para sa smokehouse ay madaling itayo at may aesthetic hitsura, ay hindi nakakalason, ngunit tamang pagproseso ang mga materyales at maingat na pagpupulong ay magtatagal mahabang taon. Upang bumuo ng isang camera na may mga parameter na 1x1 metro gamit ang iyong sariling mga kamay, kakailanganin mo ang mga sumusunod na materyales:

• mga bloke ng frame na may cross section na 25x50mm o 50x50mm, haba mula 1.3 hanggang 1.5 metro;
• lining o board para sa cladding na may isang seksyon ng 20-25x150mm;
• manipis na mga tornilyo o mga kuko ng kahoy;
• moisture-resistant sealant;
• materyal sa bubong - corrugated sheet, flat sheet atbp.;
• bisagra at hawakan ng pinto;
• sensor ng temperatura

Kinakailangang linawin na ang smokehouse ay gawa lamang sa nangungulag na kahoy. Una ay ang pagpupulong ng frame. Ang taas ng camera na may kasunod na pagkakalagay sa pedestal ay dapat na 1.3 metro. Kung nagpaplano ka ng isang malamig na pinausukang smokehouse na may generator ng usok, pagkatapos ay ang taas ay naiwan sa 1.5 metro, 20 cm ng kung saan ay idinagdag sa mga binti. Sa una, kailangan mong magpasya sa slope ng bubong, dahil... na may isang single-pitched form, ang harap ng silid ay dapat na 20 cm mas mataas kaysa sa likod.

Una sa lahat, binubuo namin ang frame gamit ang mga sumusunod na elementarya na blangko:

Assembling the blanks Lumilitaw ang isang frame na tulad nito

Ang susunod na operasyon ay sumasaklaw sa ilalim ng frame na may isang board upang ayusin ang hugis ng istraktura.

Susunod, kung ang bubong ay gable, ang mga gabay ay pinutol sa mga bloke sa anyo isosceles triangles kasama ang median patungo sa base. Ang mga tuktok ng mga tatsulok ay konektado sa bawat isa na may isang bloke. Ngayon ay kailangan mong magpasya sa lokasyon ng pintuan at palamutihan ito sa pamamagitan ng pagpuno ng mga board na 20-25 cm ang haba sa itaas at ibaba.

Pagsasama-sama ng frame para sa pinto Gable roof opsyon

Ang disenyo ng bubong ay depende sa hugis:

• single-pitch - ang mga board na 1.3-1.4 metro ang haba ay ibinagsak malapit sa isa't isa;
• gable - ang mga karagdagang bloke ay nakakabit sa itaas na mga bar ng sidewall frame upang suportahan ang hinaharap na bubong, ang mga board na 0.8-0.9 metro ang haba ay ipinako sa isang dulo sa tagaytay, ang isa sa sidewall block.

Ang susunod na hakbang ay upang ayusin ang mga mount na may mga grooves para sa paglalagay ng mga produkto. Maaari mong gawin ang mga ito gamit ang iyong sariling mga kamay mula sa isang board na 90 cm ang haba Una, ito ay iguguhit sa kalahating pahaba, pagkatapos ay i-drill na may pagitan ng 10 cm gamit balahibo drill mga butas na may diameter na 3-4 cm Ang nagresultang produkto ay sawn kasama ang linya at ang mga istante ay nakuha, na naka-mount sa dalawang hanay sa mga gilid ng kamara.

Sa ibabaw ng mga board, ang smokehouse ay natatakpan ng clapboard upang madagdagan ang thermal insulation. Ang isang corrugated sheet ay inilalagay sa bubong o aluminyo sheet sa laki, pagkatapos ay gupitin ang isang 15x15 cm na bintana at bumuo ng fungus para makatakas ang usok.

Takpan ang bubong ng hindi kinakalawang na asero

Ang pinto ay ginawa rin ng kamay. Ang isang frame ay binuo mula sa mga bloke, tinatakpan ng mga board at clapboard, o simpleng pinalamanan na mga board at clapboard papunta sa dalawang parallel bar, isang hawakan at mga bisagra ay nakakabit, at isinasabit sa hamba. Ang lahat ng mga seams at joints ay tinatakan ng moisture-resistant sealant, at ang tuktok ng smokehouse ay natatakpan ng mastic at varnish. Ang huling pagpindot ay ang pagbutas ng isang butas para sa sensor ng temperatura at pag-install nito. Ang kahoy na smokehouse ay 50% handa na.

Mga uri ng smokehouse na may kahoy na silid

Ang natitirang bahagi ng disenyo ay direktang nakasalalay sa pinagmulan ng usok. Maaari kang gumamit ng usok mula sa apoy na pumapasok sa silid sa pamamagitan ng tsimenea. Sa kasong ito, ang smokehouse ay nilagyan ng isang firebox kung saan masusunog ang malalaking log ng kahoy. Ang pangalawang opsyon ay nagsasangkot ng pagbibigay ng usok sa silid mula sa isang generator ng usok.

Una, tingnan natin ang mga tagubilin para sa paglikha ng isang smokehouse na may firebox gamit ang iyong sariling mga kamay. Ang proseso ng pag-aayos sa sa kasong ito nagsisimula sa pagpili ng lokasyon. Dapat alalahanin na sa panahon ng operasyon ang smokehouse ay naglalabas ng maraming usok, na hindi dapat makagambala sa mga may-ari o kapitbahay.

Kung ang lupa sa lugar ng konstruksiyon ay maluwag at napapailalim sa pagbaha, mas mahusay na magsimula sa pamamagitan ng paglalagay ng pundasyon para sa smokehouse. Upang gawin ito, maghukay ng isang butas sa laki ng disenyo sa hinaharap at isang lalim na 30-40 cm Ang ilalim ay natatakpan ng isang layer ng durog na bato, ang mga hukay ay inilalagay sa mga dingding kongkretong mga bloke, itali ang mga ito ng pampalakas para sa lakas at punan ang mga ito ng mortar ng semento.

Kung ang lupa sa lugar ay matigas, tubig sa lupa humiga ng malalim at walang banta ng pagbaha, magagawa mo nang walang pundasyon. Ang isang metal o ceramic pipe ay angkop bilang isang tsimenea ng asbestos at polymer pipe ay hindi kasama, dahil naglalabas ng mga nakakapinsalang sangkap kapag pinainit. Ang ginustong haba ng tubo ay humigit-kumulang 1.5 metro at ang diameter ay humigit-kumulang 15 cm Kung ang tubo ay inilagay sa isang pundasyon, ito ay may linya sa lahat ng panig na may ladrilyo, senstoun o mga bloke ng semento, kung hindi, ang posisyon ay naayos na may mga bloke na nakalagay sa mga gilid.

Ang isang pedestal para sa silid ay itinayo mula sa mga bloke ng semento sa isang dulo ng tsimenea, ang mga parameter na kung saan ay 1x1 metro at isang taas na mga 60 cm Sa kaso ng isang pundasyon, isang bakal na parisukat na hinangin sa laki ng silid binuo sa ibabaw ng isang dulo ng tubo. Sa kabilang dulo sila ay nilagyan ng fireproof o ceramic brick firebox at mag-install ng metal na pinto.

Usok generator mula sa isang termos

Ang paggawa ng smokehouse gamit ang smoke generator gamit ang iyong sariling mga kamay ay mas madali. Ang sawdust o wood chips ay angkop bilang panggatong para dito. Ang isang generator ng usok ay maaaring gawin mula sa alinman sisidlan ng metal na may masikip na takip, tulad ng isang malaking volume na thermos o lata.

Ang katawan ng generator ng usok ay magiging isang termos

Alisin ang tuktok na gilid ng termos at ilabas ang panloob na prasko. Hindi na kailangan ang kaso.

Ang pinakamahirap na bagay ay kailangan mong durugin ang lahat ng panig upang makakuha ng malinis na prasko tulad nito:

Ang isang butas ay sinuntok sa tuktok ng lalagyan kung saan ang isang tubo ng tsimenea na may diameter na mga 3-5 cm ay hinangin Sa itaas na eroplano ng tubo, mga apat na sentimetro mula sa sisidlan, ang isang butas ay binutas para sa isang tubo na may. isang diameter na mga 6 mm, kung saan ang isang hose mula sa compressor ay kasunod na konektado.

Gumagawa kami ng tulad ng isang hugis-itlog na butas sa prasko Hinangin namin ang hinaharap na tsimenea sa butas Gumagawa kami ng outlet para sa compressor mula sa isang tubo Hinangin namin ang labasan sa tsimenea Ang resulta ay nakamit

Ang mga butas ay ginawa sa ibabang bahagi ng sisidlan para sa pag-aapoy at para sa pagbuhos ng abo.

Ang butas sa ibaba ay magpapahintulot sa condensation na makatakas sa malamig na panahon.

Ang generator ng usok ay gumagana tulad ng sumusunod: ang gasolina ay ibinubuhos sa ilalim at sinusunog, ang hangin ay pumped sa pipe mula sa compressor, na nagpapalabas ng nagresultang usok sa silid.

Anumang ulam, maging karne, mantika, manok o isda, pinausukan ng malamig o medyo mainit sa bahay ay pinagmumulan ng pagmamalaki para sa may-ari. Kung ang mga pinausukang karne ay inihanda sa isang kahoy na smokehouse, na binuo gamit ang iyong sariling mga kamay, kung gayon ang dahilan ng pagmamataas ay hindi bababa sa nadoble!

Ang isang kahoy na smokehouse ay isang kapaki-pakinabang na gamit sa bahay na makakatulong sa pag-iba-ibahin ang iyong diyeta na may masarap na pagkain.

Ang paggawa ng gayong aparato ay hindi mahirap.

Sa pamamagitan ng kahoy na smokehouse ang ibig naming sabihin kumplikado espesyal na kagamitan at isang kahoy na kamera na mapupuno ng usok.

Mga kalamangan at kawalan ng malamig at mainit na pinausukang mga smokehouse ng kahoy

Mga kahoy na smokehouse maraming pakinabang. Ang mga istrukturang ito ay gawa sa madaling naprosesong materyal, kaya ang katawan ng silid ng usok ay maaaring maging anumang hugis at sukat. Maaari itong palamutihan ng mga ukit at tinted na may mga impregnations.

Larawan 1. Hot-smoked na kahoy na smokehouse habang nagluluto. Nilagyan ng maaaring iurong na mga slat kung saan maaari kang magsabit ng pagkain.

Ang isa pang bentahe ng mga disenyo ay accessibility at malawak na pumili materyales para sa paggawa ng. Sa proseso ng trabaho, kakailanganin mo ng mga tool na magagamit sa bawat tahanan: isang martilyo, isang distornilyador, isang hacksaw, mga screwdriver.

Hindi tulad ng mga smokehouse na gawa sa metal, mga device na gawa sa kahoy maaaring insulated. Titiyakin nito matatag na temperatura sa loob ng silid ng usok. Ang mga materyales na hindi naglalabas kapag pinainit ay pinili bilang isang insulator ng init. nakakapinsalang sangkap. Ang mga ito ay ecowool, mineral wool, sawdust at shavings, felt, expanded clay, pine needles.

Karaniwang diagram ng isang kahoy na smokehouse na may cabinet ng usok

Karaniwang kahoy na malamig na naninigarilyo binubuo ang mga sumusunod na elemento :

• silid ng usok (cabinet) 90x60x120 cm;
• metal na kawali 55x85 cm;
• 2 grilles na gawa sa kahoy o metal 90x60 cm;
• taas ng mga paa na gawa sa kahoy mula sa 15 cm;
• plastic o metal chimney pipe na may cross-section 50 mm;
• cross-section ng tubo ng tsimenea 100 mm, haba 3m;
• mga materyales sa bubong upang protektahan ang bubong (slate, corrugated sheets, metal tile, roofing felt);
• firebox (furnace) na gawa sa metal o brick, na matatagpuan sa malayo hindi bababa sa 3 metro mula sa smoke cabinet.

Larawan 2. Smokehouse na gawa sa malamig na pinausukang kahoy. Ang firebox ay gawa sa brick at matatagpuan sa ilalim ng lupa, na konektado sa smoke cabinet sa pamamagitan ng isang tsimenea.

Ang mga produkto ay inilalagay sa mga rehas na naka-install sa silid ng usok. Ang tray ay idinisenyo upang mangolekta ng taba. Ang mga binti ay kinakailangan upang bigyan ang istraktura ng katatagan. Maaaring i-mount sa dingding ng silid ng paninigarilyo thermometer kontrolin mga kondisyon ng temperatura.

Ang smoke cabinet at ang firebox ay konektado sa pamamagitan ng isang chimney pipe. Ang isang tubo ng tsimenea ay pinutol sa bubong ng smokehouse. Ito ay sarado na may gate (umiikot na balbula). Ang tungkulin ng elementong ito ay pagsasaayos ng puwersa ng traksyon.

Mga materyales para sa produksyon: timber, planed boards, playwud at iba pa

Ang mga non-resinous wood species ay angkop para sa paggawa ng kahoy na smokehouse. Sa kanila:

• cedar;
• alder;
• Linden;
• birch;
• aspen;

Maaari mong gamitin ang mga sumusunod na materyales:

• kapal ng plywood mula sa 8 mm;
• planed boards;
• lining;
• mga bar ng anumang seksyon;
• bahay na kahoy na bloke.

Ang mga layered, impregnated na mga produkto ay hindi inirerekomenda para sa paggamit. malagkit na komposisyon, mga plato: OSB, chipboard, MDF. Kapag pinainit, ang mga materyales na ito ay ilalabas mga sangkap na nakakapinsala sa kalusugan ng tao. Bilang karagdagan, sa ilalim ng impluwensya ng temperatura at kahalumigmigan, ang mga telang ito ay maaaring mag-delaminate.

Bago gamitin ang mga board upang bumuo ng isang silid sa paninigarilyo, dapat silang tratuhin ng isang antiseptiko. Ay magkakasya Pinotex, Pirilax, Senezh ECOBIO.

Pansin! Kapag pumipili ng isang puno, bigyang-pansin bilang at laki ng mga buhol. Habang umiinit ang mga board, ang mga buhol na ito ay magiging deformed at mahuhulog. Ito ay ikompromiso ang integridad ng silid ng usok, na hindi katanggap-tanggap. Samakatuwid, inirerekumenda na bumili ng mataas na kalidad, non-resinous na kahoy.

Maipapayo para sa master na magkaroon ng mga power tool tulad ng jigsaw, drill o screwdriver. Lubos nilang mapadali at mapabilis ang proseso ng trabaho. Kakailanganin mo ng tape measure, ruler, antas ng gusali, parisukat, simpleng lapis.

Pagpili ng proyekto

Kasama sa proyekto ng smokehouse ang: plano nito lokasyon sa site At mga blueprint mga elemento ng istruktura . Ang mga sukat ay ipinahiwatig para sa bawat bahagi.

Una sa lahat, ang nais na sukat ng katawan ng silid ng usok ay tinutukoy. Maaari kang tumuon sa iminungkahing karaniwang pamamaraan kahoy na smokehouse.

​

• patag;
• solong slope;
• gable (bahay);
• trapezoidal.

Ang pinakamadaling modelo ng bubong na gawin ay patag. Medyo mahirap single-pitch na disenyo, na matatagpuan sa isang anggulo 5—20 °C may kaugnayan sa antas ng lupa. Ang smoke exhaust pipe ay maaaring ilagay sa anumang bahagi ng bubong: kaliwa o kanan.

Ang pasukan para sa tubo ng tsimenea ay maaaring nasa ilalim ng dingding ng silid ng usok o sa ilalim nito. Ang pagpili ay nakasalalay sa paraan ng pagkonekta sa smokehouse sa firebox. Kung napagpasyahan na ilagay ang tsimenea sa ibaba ng antas ng lupa, ang butas ng pumapasok ay ginawa sa ibabang dingding (ibaba).

Maaaring interesado ka rin sa:

Mga yugto ng paggawa ng isang aparato gamit ang iyong sariling mga kamay

Ang mga tagubilin para sa paggawa ng isang kahoy na smokehouse na may mga sukat ng silid ay ibinigay. 90x60x120 cm.

Base sa smokehouse

Ang mga pangunahing elemento ng frame ng smokehouse ay: 4 mga kahoy na bar cross section 50x50 cm at haba 150 cm. Ito ang magiging mga patayong poste ng smoking chamber. Ang haba ng mga bar ay pinili ayon sa sumusunod na pagkalkula: taas ng silid 120 cm at mga binti 30 cm.

Bukod sa mga patayong rack, kakailanganin mo ng mga pahalang na crossbar na gawa sa parehong materyal (mga bar 50x50 mm). Kabuuang kailangan 4 na bar haba 60 cm At 4 na bar haba 90 cm. Upang ikonekta ang pahalang at patayong mga post gamitin metal na sulok, kahoy na turnilyo, distornilyador.

Frame

​

Ang frame ay naka-sheathed sa loob gamit ang materyal na pinili bilang pangunahing isa.

Ang mga board (plywood, clapboard) ay nakakabit sa mga poste gamit ang mga pako o self-tapping screws. Dahil ang cross-section ng mga kahoy na frame bar 50x50 mm, sa pagitan ng panloob at panlabas na balat a libreng espasyo lapad 50 mm.

Insulation na may kapal ng 50 mm.

Pinakamainam na pagpipilian —mga slab mineral na lana .

Kung napagpasyahan na gumamit ng bulk insulation (sawdust, kahoy na panggatong, pine needles), ito ay i-backfill pagkatapos makumpleto ang sheathing panlabas na mga pader silid sa paninigarilyo.

Mahalaga! Maipapayo na pigilan ang mga hibla ng insulasyon o mga particle mula sa pakikipag-ugnay sa pagkain. Upang gawin ito, ang panloob na lining ng silid ng usok (mula sa gilid ng pagkakabukod) ay sarado foil ng pagkain at pagkatapos lamang na sila ay nahiga materyal na thermal insulation.

Ang huling yugto ng trabaho sa paggawa ng katawan ng isang kahoy na smokehouse ay sheathing ng mga panlabas na pader sa ibabaw ng pagkakabukod.

Istraktura ng bubong

Alinsunod sa napiling proyekto, isang single-pitched o bubong ng kabalyete. Maaari mong iwanan itong patag. Ang isang butas ay ginawa sa itaas na kisame (itaas na dingding ng pabahay) para sa usok na tambutso. I-install ang pipe at i-seal ang mga puwang sa anumang paraan: hila, sealant na lumalaban sa init, polyurethane foam.

Ang panlabas na bahagi ng bubong ay natatakpan materyales sa bubong, na dati ay gumawa ng isang sheathing ng mga bar na may cross-section 20/40 mm o 30/40 mm. Kaya, nabuo ang kinakailangang teknolohiya puwang sa bentilasyon, na maiiwasan ang waterlogging ng kahoy kasama ang lahat ng ito: nabubulok, ang pagbuo ng fungus at amag.

Larawan 3. Ang proseso ng paggawa ng isang kahoy na smokehouse sa yugto ng pag-install ng isang gable roof.

Mga sala-sala

Ang smokehouse grates ay maaaring gawin mula sa matibay kahoy na slats cross section 10x15 mm o 10x20 mm. Ang haba ng mga slats ay tumutugma sa lalim ng silid ng paninigarilyo - 60 cm. Ang lahat ng mga elemento ng sala-sala ay matatagpuan sa malayo 3-4 cm mula sa isa't isa.

Papag

Inirerekomenda na gumawa ng isang metal na tray upang mangolekta ng grasa. Ito ay mas madaling linisin kaysa sa kahoy. Upang gawin ang elementong ito ng smokehouse, ipinapayong gamitin pagkain hindi kinakalawang na Bakal . Gamit ang isang gilingan, ang isang parihaba ng laki ay pinutol mula sa metal 55x85 cm.

Mula sa bawat panig sila ay umatras sa gitna ng parihaba kasama 1 cm at iguhit ang kaukulang mga linya. Ang mga mababaw na hiwa ay ginagawa sa mga linyang ito gamit ang isang gilingan na may manipis ( 1—1.5 mm) na may metal na disc. Ayon sa mga hiwa na ginawa, ang hindi kinakalawang na asero sheet ay baluktot. Ang mga gilid ng papag ay natanggap. Ang mga sulok nito ay sinigurado sa pamamagitan ng hinang o pinagsamang bolted.

Pagpupulong ng smokehouse

Ginawa mula sa mga brick o sheet ng metal gumawa ng firebox, na dapat nasa malayo 3 metro mula sa silid ng usok. Ang isang tubo ng tsimenea ay itinayo sa firebox, ang kabaligtaran na dulo nito ay konektado sa silid ng paninigarilyo.

I-rate ang artikulong ito:

average na rating: 3.33 sa 5.
Na-rate ng: 3 mambabasa.

Ang isa ay dapat lamang tumingin sa imahe ng mga pinausukang delicacy, at ang pagnanais na kainin ang lahat ng ito ay agad na lumilitaw, na medyo natural para sa isang tao. Nadagdagan din ba ang gana mo? Ano ang dapat gawin ngayon? Ang unang reaksyon ay pumunta sa supermarket at bilhin ang lahat ng gusto ng iyong puso (at pinapayagan ng iyong wallet). Ngunit, sayang, ang mga produktong binili sa tindahan ay tinatawag lamang na pinausukan dahil ang mga ito ay pinoproseso ng likidong usok. Ang mga opinyon ay naiiba tungkol sa mga benepisyo ng naturang nutrisyon, ngunit kung mayroong isang maliit lupain, maaari kang mag-set up ng iyong sariling produksyon. Sa artikulong ito sasabihin namin sa iyo kung paano maaaring gawin ang isang malamig na pinausukang smokehouse gamit ang iyong sariling mga kamay mula sa iba't ibang mga materyales.

Prinsipyo ng pagtatrabaho ng isang malamig na smokehouse

Dahil pinag-uusapan natin ang tungkol sa malamig na paninigarilyo, mahalagang mapagtanto na hindi paggamot sa init produkto, ngunit ito ay puspos ng usok, kaya ang paninigarilyo ay dapat maganap sa temperaturang 30 – 50˚C. Ito ay kinakailangan upang matiyak na ang pagpapausok at pag-init ay pare-pareho - tanging sa kasong ito ang mga pinausukang karne ay magiging pampagana (nangangahulugang hitsura) at malasa.

Marami ang nakarinig ng pananalitang "magaan na usok", ngunit hindi naiintindihan kung ano ang kanilang pinag-uusapan, o naisip na ang ibig sabihin nito ay magaan na usok, ngunit sa aming kaso pinag-uusapan natin tungkol sa usok na walang carbon monoxide. Ito ay lubos na posible upang makamit ito sa pamamagitan ng paggawa ng tsimenea sa paraang ang gas na ito (kasama ang iba pang mga sangkap na nakakapinsala sa kalusugan ng tao) ay namuo bago makarating sa silid ng paninigarilyo. Pagkatapos ng paghahalo sa hangin at pagpasa ng mahabang paraan sa pipeline, ang output ay usok na angkop sa komposisyon para sa wastong paninigarilyo. Sa sandaling nasa silid ng paninigarilyo, ang usok ay dapat manatili sa loob nito nang ilang oras at nagpapalusog sa pagkain, kung hindi, ito ay walang gaanong pakinabang.

Ang isa pang mahalagang kadahilanan ay tamang paghahanda mga produkto. Kung iniisip ng sinuman na sapat na ang paglalagay ng karne o isda sa silid, at pagkatapos ay sindihan ang hurno at maghintay ng kaunti, pagkatapos ay magmadali kaming biguin ka. Ang pamamaraan ay magiging tulad ng sumusunod:

1. Kakailanganin namin ang isang puspos na solusyon ng asin, na sikat na tinatawag na brine. Hindi mahirap maghanda: ang asin ay ibinubuhos sa isang lalagyan at hinalo hanggang sa tumigil ito sa pagtunaw. Ang asin ay humigit-kumulang 38-40 g bawat 1 litro ng tubig. Hindi namin kailangan ang asin na nananatili sa ibaba - maaari mo itong gamitin sa iyong paghuhusga.
2. Ngayon simulan natin ang pag-aasin ng pagkain. Ang maliliit na isda ay kailangang itago sa solusyon sa loob ng 3 araw. Higit pa malaking isda o batang baboy - hanggang 4 na araw. Ang mas matigas na karne ng baka (pati na rin ang baboy-ramo o karne ng oso) ay dapat na inasnan sa loob ng 5 araw.
3. Pagkatapos ng proseso ng pag-aasin, nagsisimula kaming ibabad ang karne. Ang tagal ng pagbabad ay maaaring hanggang 24 na oras, ngunit narito muli ay kinakailangang isaalang-alang ang uri at dami ng produktong inihahanda para sa paninigarilyo. Halimbawa, aabutin ng humigit-kumulang 6 na oras upang ibabad ang isang katamtamang laki ng isda, habang ang ham ng baboy ay aabutin ng 2 beses na mas matagal bago ibabad. Ngunit ang oras na ito ay tinatayang, at upang hindi ibabad ang karne nang higit sa kinakailangan, kailangan itong suriin. Ang pamamaraan ay napaka-simple: pindutin ang babad na produkto gamit ang iyong daliri, at sa sandaling magsimula itong madaling pinindot sa pulp, ang proseso ng pagbabad ay dapat na ihinto kaagad.
4. Ngayon ang produkto ay kailangang matuyo. Upang gawin ito, kailangan mong hayaang maubos ang tubig mula sa karne, at kung wala kang oras upang maghintay, maaari mong punasan ang lahat ng mga paghahanda gamit ang isang waffle towel. Mas mainam na huwag gumamit ng mga tuwalya ng papel para sa layuning ito.
5. Ang mga produkto ay dapat ilagay sa isang maaliwalas na hawla (o kahon) at protektado mula sa mga langaw sa pamamagitan ng pagbabalot sa kanila ng pinong mesh na gauze. Mahalagang tandaan na walang magiging heat treatment ng produkto, at ang smokehouse para sa mga uod ay parang steam room para sa isang tao - sa pangkalahatan, ang muck na ito ay hindi nawasak sa proseso ng pagproseso.
6. Aabutin ng ilang araw bago matuyo ang karne. Alam na alam ng maraming tao kung ano ang tuyong isda (lalo na sa beer), kaya hindi magiging mahirap matukoy kung kailan magiging angkop ang produkto para sa karagdagang pagproseso.
7. Ngayon ang lahat ng mga workpiece ay nakabitin sa mga hanger sa loob ng smoking chamber. Ang mga produkto ay handa na para sa paninigarilyo.

Anong uri ng panggatong ang maaari mong gamitin?

Hindi lahat ng kahoy na panggatong ay maaaring gamitin. Ang kahoy na panggatong mula sa mga sumusunod na puno ay pinakaangkop:

• plum;
• cherry (walang bark);
• peras;
• Puno ng mansanas;
• dogwood;
• aprikot.

Kung kailangan mong bigyan ang pinausukang karne ng maasim na lasa, kung gayon ang mga sumusunod ay angkop:

• kulay ng nuwes;

Para sa mga naninigarilyo na isda na nahuli sa mabigat na maruming tubig, inirerekumenda na gamitin ang sumusunod na kahoy:

• wilow;
• walis;

Kung walang panggatong mula sa Puno ng prutas o kung ang smokehouse ay gawa sa mga kondisyon sa paglalakad, maaaring gamitin ang mga sumusunod na puno:

• Linden;
• poplar;
• alder;
• aspen.

Mga puno uri ng koniperus at ang mga apektado ng fungus ay hindi angkop para sa paninigarilyo. Bilang karagdagan, dahil ang mga pores ng fungus ay madaling dinala ng hangin, ang lahat ng mga puno na matatagpuan sa loob ng radius na 50 m sa paligid ng nahawaang puno ay awtomatikong nagiging hindi magagamit.

Nakatigil na smokehouse

Napakagandang balita ay ang katotohanan na mga espesyal na gastos ay hindi inaasahan, ngunit kung sa sambahayan ng isang masigasig na may-ari ay mayroon mga kinakailangang materyales, tapos kailangan mo lang mag-effort.

Ipinapakita ng diagram ang istraktura ng isang klasikong smokehouse, kung saan:

1. Usok generator (furnace).
2. channel ng tsimenea.
3. Smokehouse.

Ngayon magsimula tayo sa pagmamanupaktura, gamit ang mga yari na guhit o pagbuo ng iyong sariling diagram ayon sa aming mga rekomendasyon.

	Upang magtayo ng tulad ng isang brick smokehouse, gagamit kami ng isang maliit na plot ng lupa na may haba na 4 m Napakahusay kung posible na i-install ang smokehouse sa isang maliit na dalisdis, dahil sa kasong ito ay mas madaling i-install ang. tsimenea sa nais na anggulo.
	Kaya, ang site ay napili (sa aming kaso sa isang slope), at ngayon ay maaari kaming magsimula mga gawaing lupa. Magsimula tayo sa katotohanan na upang lumikha ng isang tsimenea kakailanganin mo ang isang tubo na may kabuuang haba na mga 3 m at Ø150-200 mm. Kung meron man, ano ang haba nito? Kung ito ay 2.9 m, okay lang. Kailangan mo lamang gawin ang distansya sa pagitan ng mga butas upang ang gilid ng tubo ay hindi maabot gawa sa ladrilyo, ngunit nauwi sa loob niya. Sa madaling salita, gawin ang distansya sa pagitan ng mga butas na 25-30 sentimetro na mas mababa kaysa sa haba ng umiiral na tubo. Ang kalan ay dapat na nasa ilalim, kaya ang isang hukay ay ginawa sa ilalim nito sa paraang ang lapad nito ay magiging 50 cm, haba 70 cm, at lalim - isang pares ng mga spade bayonet.
	Sa mas mataas na bahagi ng slope (mabuti kung ang pagkakaiba sa lokasyon ng pipe ay hindi bababa sa 50 cm), maghukay ng 60x60 cm na butas upang makagawa ng pundasyon para sa smokehouse. Lalim - isang pares ng mga bayonet sa ibaba ng lokasyon ng pipe. (Maaaring mas kaunti - ang lahat ay depende sa uri at density ng lupa na hinukay, ngunit hindi na kailangang gumawa ng pundasyon sa itim na lupa). Sa pamamagitan ng paraan, kakailanganin pa rin natin ang luad, kaya kailangan itong ilagay nang hiwalay sa lupa.
	Pagkatapos mahukay ang butas, titingnan namin kung paano magkasya ang tubo at kung nagkamali kami sa haba nito. Kung maayos ang lahat, maaari kang magpatuloy sa pagtatrabaho.
	Ngayon punan natin ng kongkreto ang mga hinukay na butas. Sa ilalim ng smokehouse - antas sa pipe (o bahagyang mas mababa). At para sa firebox - 10 cm sa ibaba ng antas ng tubo.
	Matapos maitakda ang kongkreto, sisimulan namin ang paggawa ng firebox. Ang pagkakaroon ng paghahalo ng isang mababang-taba na solusyon ng luad, inilalagay namin ito sa pundasyon. Sa itaas, kasama ang haba ng buong firebox, ilalagay namin ladrilyo ng apoy, inilalagay ito nang patag sa solusyon ng luad upang ang base ay nasa ilalim ng tubo. Ang unan na ito ang magiging base ng firebox, kaya itatayo namin ang firebox dito, tulad ng ipinapakita sa larawan. Mas gusto ng ilang tao na gamitin para sa pagmamason semento-buhangin mortar, Pero hindi ang pinakamahusay na pagpipilian, dahil sa mataas na pag-init ang koneksyon sa pagitan ng mga brick ay masisira.
	Ang pagkakaroon ng inilatag ang mga dingding, titiyakin namin ang mahusay na paglipat ng init mula sa tubo patungo sa lupa sa pamamagitan ng pagwiwisik nito ng luad. Sa pamamagitan ng paraan, kung walang angkop na tubo, kung gayon ang tsimenea ay maaaring gawin ng pulang ladrilyo.
	Mabuti kung mayroon kang isang cast-iron na pinto nang maaga, pagkatapos ay ang laki ng firebox ay nababagay upang magkasya ito. Pagkatapos i-install ang pinto, tatakpan namin ang oven. Mayroon kaming isang slab ng angkop na sukat, ngunit kung wala kaming isa, maaari kaming maglagay ng reinforcement at gumawa ng isang takip mula sa mga fire brick.
	Ngayon simulan natin ang paggawa ng hugis-pipe na base para sa smokehouse. Ang laki nito ay 50x50 cm, at gagawin namin ang pagmamason gamit ang mga simpleng pulang brick sa semento-buhangin mortar.
	Ang ganitong istraktura ay dapat gumana. Ang taas ng base ay ginawa nang bahagya sa ibabaw ng antas ng lupa.
	Magsagawa tayo ng isang pagsubok na apoy - lahat ay gumagana nang mahusay!
	Ngayon simulan natin ang paggawa ng isang smokehouse, ang mga sukat nito ay magiging 60x60 cm.
	Upang gawin ang frame, gagamitin namin ang 4x4 cm na mga bar sa natapos na frame patayong posisyon Ipako natin ang unang layer ng mga board. Ilalagay namin ito sa bubong metal na tsimenea. Sa kasong ito, ang puno ay hindi nangangailangan ng proteksyon mula sa apoy, dahil ang temperatura ng usok ay napakababa.
	Dahil pinlano namin na ang mga produkto ay isabit, kakailanganin naming ilakip ang mga board na may mga cut grooves para sa mga metal rod sa mga gilid.
	Bilang pangalawang layer, gagamit kami ng lining na gawa sa coniferous wood; pahalang na posisyon. Ang parehong naaangkop sa pinto. Ang ganitong aparato ay makakatulong na mabawasan ang pagkawala ng usok.
	Gayundin, sa nakaraang larawan nakita mo ang isang pin na nakadikit sa pintuan - bahagi ito ng thermometer. Ang dial nito ay nasa labas, kaya maaari mong kontrolin ang proseso ng paninigarilyo.
	Ang oras ay dumating upang pagsamahin ang lahat, kung saan kailangan mong i-secure ang smokehouse cabinet sa brick na rin. Naaalala namin na ang base ay ginawang 50x50 cm, at ang cabinet na 60x60 cm ay partikular na ginawa upang ang tubig ay hindi makapasok sa base. Upang i-fasten ito, gagamit kami ng mga metal dowel, na ikakabit ito sa ibabang bloke hanggang sa base ng ladrilyo. Meron din Alternatibong opsyon- ikabit ang mga metal na sulok sa base, at isang cabinet sa kanila. Ang lahat ng umiiral na mga bitak ay natatakpan ng solusyon.
	Upang makumpleto ang gawain, ang natitira na lamang ay buksan ang kahoy ahente ng proteksyon at takpan ang bubong ng mga corrugated sheet o metal na tile. Ang natitira na lang ay isagawa ang mga pagsubok.
	Iba-iba ang mga kaso, kaya mas mainam na i-play ito nang ligtas sa pamamagitan ng pagbabase metal grill- kahit na ang ilang produkto ay mahulog mula sa kawit, hindi ito mahuhulog sa ilalim, at ang paninigarilyo nito ay magpapatuloy sa protective device na ito.
	Napag-usapan na natin kung anong uri ng kahoy ang maaaring gamitin sa paninigarilyo. Huwag balewalain ang payo ng mga taong naghahanda ng pagkain sa ganitong paraan sa loob ng maraming taon. Sinindihan namin ang kalan.
	Ang usok ay dumadaloy nang maayos, kaya maaari mong isara ang pinto, na inaalala na kontrolin ang temperatura sa loob ng smokehouse.
	Huwag kalimutang suriin ang firebox at magdagdag ng panggatong.
	At ngayon, ang proseso ng paninigarilyo ay kumpleto - ang mga produkto ay handa na para sa pagkonsumo.
	Ang espasyo sa paligid ng smokehouse ay maaaring mapabuti sa pamamagitan ng paggawa ng isang landas.

Video: simpleng smokehouse sa lupa

Video: disenyo para sa malamig na paninigarilyo

Smokehouse mula sa isang bariles

Siyempre, maaari mong gamitin ang anumang bariles para sa aming disenyo, sa halip na isang kahoy na silid sa paninigarilyo, ngunit hindi nito mapapasimple ang disenyo. Maaari kang gumawa ng smokehouse mula sa isang bariles na mas compact, kahit na portable, tanging sa kasong ito kailangan mong gumawa ng generator ng usok.

Paggawa ng isang simpleng generator ng usok na nagtatrabaho sa isang compressor

Ang inilarawan na istraktura ay tipunin mula sa kung ano ang nasa bukid, ngunit kung ang mga kinakailangang detalye ay wala sa stock, maaari mong bilhin ang mga ito sa murang halaga.

	Upang tipunin ang generator ng usok gumamit kami ng 4 na lata lata mula sa pinya at isang piraso Copper Tube. Bumili din kami ng 2 quarter-inch clamp na may mga nuts at 4 na metal clamp para magkasya sa mga lata.
	Sa ilalim na garapon gagawa kami ng isang butas para sa drive.
	Ang pangalawang butas ng mas maliit na diameter ay magsisilbing igniter.
	Ang ikatlong butas ay ginawa upang magkasya ang maliit na diameter na tubo ng tanso sa tapat ng unang butas. Maya-maya ay titingnan natin kung paano mapapabuti ang disenyong ito. Kung pipiliin mo ang pangalawang opsyon, hindi na kakailanganin ang butas na ito (at ang tubo ng tanso mismo).
	Ang isa sa mga liko ay nasa loob ng garapon, na umaabot sa gilid nito.
	Gamit ang isang gilingan, pinutol namin ang isang uka na 4 cm ang haba at mga 8 mm ang lapad, tulad ng ipinapakita sa larawan.
	Ang tansong tubo ay hindi dapat magkasya nang mahigpit sa angkop.
	At hindi ito dapat maikli.
	Ang pagkakaroon ng secure na ang unang bracket, turnilyo ang pangalawa dito at ipasok ang tubo.
	Upang maiwasang maging barado ang uka ng sawdust, maglalagay kami ng isang metal na kalasag na gawa sa makapal na metal sa itaas (maaaring mula sa isang tubo). Ang proteksyon na ito ay dapat na nasa itaas ng squeegee, kaya ang pag-aayos nito ay maaaring matiyak sa pamamagitan ng pag-screwing sa mga bolts ng suporta sa lata sa mga tamang lugar.
	Ang generator mismo ay bubuo ng tatlong lata, at puputulin namin ang ikaapat sa mga piraso, balutin ang mga ito sa paligid ng mga joints ng mga lata at i-secure ang mga ito gamit ang mga clamp.
	Kung ang ganoong pangangailangan ay lumitaw, ang tubo ay maaaring palaging pahabain, ngunit inirerekumenda namin ang paggamit ng isang pagkabit sa halip na isang nut para sa koneksyon.
	Para sa aming disenyo ay gagamit kami ng aquarium compressor na may adjustable air supply.
	Ngayon ibuhos natin ang mga wood chips sa loob.
	I-on ang compressor at sunugin ang mga wood chips.
	Sa pamamagitan ng pagsasaayos ng seating depth ng copper tube, gumagawa kami ng mga pagsasaayos upang matiyak na mayroong mas maraming usok hangga't maaari.
	Ngayon tingnan natin kung paano mapapabuti ang modelong ito, dahil ang pagbabagong ito ay makakatulong na bawasan ang temperatura ng usok.
	Maaari mo ring tiyakin na ang abo ay tumagas mula sa generator at hindi maipon dito. Sa disenyo na ito ay walang inner tube - ang squeegee ay screwed sa gilid ng lata, at upang maiwasan ang sup na makapasok dito, gagawa kami ng isang talulot mula sa lata mula sa loob, na gumagawa ng maraming maliliit na butas dito.
	Sa ilalim ng garapon ay i-tornilyo namin ang isang takip ng tornilyo mula sa isang garapon ng salamin na may dalawang bolts, at pagkatapos ay mag-drill kami ng maraming butas.
	Ito ay sapat na upang ipasok ang garapon, iikot ito nang bahagya, at handa na ang selyadong lalagyan ng abo.
	Tulad ng binalaan na namin, sa disenyo na ito ay walang ibibigay na hangin sa pamamagitan ng panlabas na tambutso.
	Upang gawin ito, gumagamit kami ng binili (o ginamit) na angkop upang magdugo ng hangin mula sa sistema ng preno (mas mabuti mula sa isang domestic na kotse, dahil ito ay mura). Upang gawin ito, kailangan mong mag-drill ng isang butas sa drive, at, na pumili ng angkop na gripo, gupitin ang thread. May isang butas sa gilid sa tuktok ng balbula, kung ito ay maliit, kailangan itong i-drill out sa Ø2 mm. Pagkatapos i-screw ito, ang butas ay dapat na nakadirekta patungo sa smokehouse.
	Ang kabit na ito ay espesyal na ginawa upang ang isang tubo ng goma ay mahila sa ibabaw nito habang nagdurugo ang mga preno, kaya walang mga problema sa pagkonekta ng hose mula sa compressor.
	Ngayon ay maaari kang magdagdag ng mga wood chips at sunugin ito.
	Ang mga pagsubok ay nagpakita na ang sistema ay tumatakbo nang maayos, naghahatid kinakailangang bilang usok.

Proseso ng paninigarilyo

At ngayon, ang generator ay binuo, ang natitira lamang ay upang ikonekta ito sa isang bariles (o iba pang lalagyan), at maaari kang manigarilyo ng pagkain.

	Ang isda ay babad na at handa na para sa paninigarilyo. Upang ang proseso ng pag-aasin at pagbabad ay mangyari nang pantay-pantay, ang mga produkto ay dapat na lubusang ibabad sa likido. Sa aming kaso, nakamit namin ito sa pamamagitan ng pagdurog ng isda gamit ang isang plato.
	Ang gas generator ay konektado sa aming maliit na bariles (o malaking kawali) at handa nang magsimula.
	Bagaman ang malamig na paninigarilyo ay gumagawa ng kaunting taba, mas mainam pa rin na maglagay ng angkop na lalagyan sa ibaba upang makolekta ito. Upang makapagsabit ng pagkain, nag-drill kami ng 4 na butas sa aming lalagyan at nagpasok ng manipis na mga kabit sa mga ito.
	Kung ito ay malamig sa labas, kung gayon ang lalagyan ay maaaring bahagyang pinainit gamit ang isang electric stove upang ang temperatura sa loob ng smokehouse ay maging katanggap-tanggap.
	Ang isang thermometer na naka-install sa lalagyan ay makakatulong sa pagkontrol sa proseso ng paninigarilyo sa pamamagitan ng pagsasaayos ng temperatura sa loob nito.
	Ang isda ay inilagay sa mga lumang skewer kung saan tinanggal ang mga plastik na hawakan.
	Ngayon, ibuhos natin ang mga wood chips sa ating gas generator.
	Takpan ng takip, i-on ang compressor at sunugin ang mga wood chips.
	Lumitaw ang makapal na usok mula sa ilalim ng tumutulo na takip.
	Sa pamamagitan ng window na inilaan para sa pag-aapoy, maaari mong malinaw na makita na mayroong magandang init sa generator ng gas.
	Ngayon ang kailangan mo lang gawin ay maghintay, pana-panahong pagdaragdag ng mga wood chips at pagsubaybay sa temperatura sa loob ng lalagyan.
	Natapos na ang paninigarilyo at handa nang kainin ang isda.

Depende sa dami ng mga produkto na plano mong manigarilyo nang regular, pumili ng angkop na lalagyan - isang kasirola o isang 100-200 litro na bariles.

Usok generator na tumatakbo nang walang compressor

Ang disenyo ng smoke generator na ito ay gagana lamang kasabay ng isang smoking chamber na nilagyan ng exhaust pipe.

	Bilang isang silid sa paninigarilyo, gagamitin namin ang isang ordinaryong kahon ng packaging ng chainsaw, na maingat na nakabalot ng tape.
	Aayusin namin ang isang frame ng mga bar sa loob, at itali ang mga hilera ng alambre papunta dito upang maisabit namin ang isda.
	Ito ang hitsura ng isang gas generator.
	Ang mga kahoy na chips ay ikinarga dito at sinusunog.
	Sa halip na isang takip, gumagamit kami ng isang trimmed disc mula sa isang gilingan, at isara ang butas sa loob nito gamit ang isang metal na bola, na gagana rin bilang isang timbang. Upang maiwasan ang usok mula sa pagpasok sa silid sa pamamagitan ng naturang takip, ang gilid ng tubo ay dapat na gupitin nang pantay-pantay.
	Upang suriin kung may mga wood chips at usok sa generator ng gas, alisin lamang ang bola at tingnan ang loob.
	Well, kung ililipat mo ang takip, makikita mo na maraming usok.
	Ang ideya ay naging walang laman, dahil dahil sa makapal na usok sa loob ng kahon ay imposibleng makita ang anumang bagay, kahit na may isang flashlight.
	Ang isang tubo mula sa isang vacuum cleaner ay ginamit bilang tsimenea.
	Ang tsimenea ay naging mahaba at hubog, ngunit hindi ito nakakaapekto sa pagpapatakbo ng generator ng gas.
	Ang pangalawang dulo ng tubo ay ipinasok sa pugon.
	Kinakailangang suriin na ang lahat ng mga pintuan ng oven ay mahigpit na sarado at walang pagtagas ng hangin, kung hindi man ay hindi gagana ang generator ng gas.
	Ang draft ay tinitiyak ng katotohanan na ang tsimenea ng kalan ay tumataas nang malaki sa itaas ng silid.
	Sa pagkumpleto ng proseso ng paninigarilyo, ang tape ay pinutol at ang mga pinto ng kahon ay binuksan.
	Minimum na gastos, at mayroon kaming masarap na pagkain.

Video: malamig na pinausukang smokehouse mula sa isang bariles

Smokehouse mula sa refrigerator

Kung bakante lumang refrigerator na may isang buong katawan, pagkatapos ay maaari din itong gamitin sa pamamagitan ng pagkonekta sa isang generator ng usok dito o pagbibigay ng usok mula sa isang lutong bahay na kalan.

	Isang lumang sambahayan na liquefied gas cylinder ang ginamit sa paggawa ng firebox.
	Natagpuan din ang isang lumang refrigerator. Binaligtad namin ito, inalis ang compressor at nagsimulang magtrabaho.
	Ang isang butas ay dapat gawin sa ilalim ng kompartimento ng refrigerator upang ikabit ang tubo ng tsimenea. Upang gawin ito, gumuhit ng isang bilog kinakailangang diameter at nag-drill ng maraming butas sa kahabaan ng linya gamit ang Ø4 mm drill.
	Pagkatapos ay gagawa kami ng isang butas sa panloob na lining.
	Kung mahina ang draft (at maaari rin itong mangyari dahil tumutulo ang kamara), maaari kang magpasok ng fan sa ilalim, na kukuha ng usok mula sa firebox, na ipinapasok ito sa smokehouse.
	Upang ma-regulate ang puwersa ng traksyon at ang temperatura sa loob ng silid, maaari mong ikonekta ang fan sa pamamagitan ng isang regulator ng boltahe.
	Sa itaas na bahagi (sa larawan ito ay nasa ibaba) kami ay magbubutas ng maraming butas upang ang usok ay makatakas sa kanila.
	Gagawa rin kami ng butas sa labas para sa pag-mount ng exhaust pipe.
	Ayusin natin ang tubo.
	Ganito ang naging smokehouse. Ngayon ay kailangan mong i-install ang istraktura nang mas mataas at ikonekta ito sa firebox.
	Ang haba ng tubo ay malaki.
	Ngayon magdagdag tayo ng panggatong at sindihan ang firebox.
	Ang usok ay dumadaloy nang maayos, kaya maaari kang magsimulang manigarilyo.
	Pagkatapos isabit ang pagkain, mag-set up ng tray o mangkok kung saan maubos ang taba. Isinara namin ang pinto at naghintay sa inilaang oras.

Video: malamig na paninigarilyo sa refrigerator gamit ang isang generator ng usok

Video: malamig na paninigarilyo sa isang smokehouse mula sa refrigerator

Smokehouse mula sa isang silindro ng gas

Una sa lahat, pag-usapan natin ang tungkol sa mga pag-iingat sa kaligtasan, dahil ang pagputol ng isang silindro ng gas nang hindi muna inihahanda ay lubhang mapanganib. Manood ng isang pang-edukasyon na video sa paksang ito.

Video: kung paano ligtas na i-cut ang isang silindro ng gas

	Tulad ng nabanggit na, ang silindro ay dapat na ihanda nang maayos.
	Ngayon ay maaari mong simulan ang paglalapat ng mga marka.
	Ito ay maginhawa upang markahan ang mga bilog na bahagi gamit ang isang metal meter.
	Ngayon ay maaari mong simulan ang pagputol ng hatch sa silindro gamit ang isang gilingan.
	Maipapayo na huwag lumampas sa mga marka, ngunit sa kasong ito ay kailangan mong i-pry ang cut out na bahagi gamit ang isang crowbar upang alisin ito.
	Ito ang dapat mangyari. Tulad ng makikita mo sa larawan, ang hiwa ay ginawa malapit sa mga welding seams - kung saan ang metal ay mas payat.
	Ang isang "sole" ay hinangin sa ilalim ng silindro, salamat sa kung saan ito ay nagiging matatag. Dahil hindi natin ito kailangan, puputulin natin ang bahaging ito.
	Bilang isang generator ng usok gagamit kami ng isang receiver mula sa trak. Walang mga paputok na singaw sa loob nito, kaya maaari mong putulin ang pinto nang walang paghahanda.
	Sa parehong panig kung saan pinutol ang pinto, pinutol namin ang mga butas sa parehong mga cylinder, ang radius na kung saan ay dapat na mas malapit hangga't maaari sa diameter ng iba pang silindro.
	Sinusuri namin kung gaano sila kadikit at inaayos kung kinakailangan.
	Ngayon ang lahat ng mga seams ay kailangang lubusan na welded.
	Ang mga bisagra ay hinangin.
	Ang mga pinto ay dapat bumukas nang walang jamming, at kapag nagsasara, magkasya nang mahigpit sa pagbubukas. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong hinangin ang isang stopper mula sa loob kung ang pinto ay nahulog sa loob.
	Sa dulo ng receiver gagawa kami ng butas para sa damper.
	Ito ay magiging maliit, dahil ito ay kinakailangan upang ayusin ang daloy ng hangin sa loob ng generator ng usok.
	Pagkatapos ay kumuha kami ng isang mas malaking piraso ng metal at gumawa ng isang damper mula dito, sinigurado ito sa itaas na bahagi gamit ang isang bolt at nut. Hindi na kailangang higpitan ang mga fastener, dahil ang damper ay kailangang ilipat paminsan-minsan, baguhin ang posisyon nito, kaya i-screw ang locknut sa unang nut.
	Ang damper ay dapat lumipat sa gilid na may ilang pagsisikap. Tulad ng makikita mo, ito ay screwed dito plastik na hawakan, ngunit ipinapakita ng pagsasanay na ito ay umiinit din, kaya maaari kang magwelding ng isang piraso ng baras.
	Simulan natin ang paggawa ng tsimenea sa pamamagitan ng pagwelding nito sa isang anggulo mula sa dalawang tubo. Tulad ng para sa anggulo, hindi ito kailangang maging 90˚ - dapat itong i-out.
	Markahan natin ang silindro sa pamamagitan ng pagbalangkas sa tubo na may scriber o marker.
	Ang pagbabarena ng tulad ng isang butas ay napaka nakakapagod at mahal, kaya mas mahusay na gawin ito sa isang pamutol. Kung wala, pagkatapos ay maraming tao ang nagpuputol ng isang butas na may isang elektrod, na nag-i-install welding machine para sa pinakamataas na kasalukuyang.
	Sa sandaling maipasok ang tubo, dapat na ayusin ang posisyon nito at pagkatapos ay hinangin.
	Ito ay napaka-maginhawa kung ang mga takip ay may mga hawakan na nakakabit sa kanila. kahoy na base, dahil hindi ka masusunog kapag hinawakan mo sila.
	Ang mga binti at isang mesa ay hinangin sa smokehouse, kung saan posible na maglagay ng mga pinggan na may mga produktong inihanda para sa paninigarilyo. Sa loob ay mag-i-install kami ng grill mula sa isang lumang refrigerator, baluktot ito sa laki ng silindro.
	Ang natitira na lang ay i-charge ang smoke generator, ilagay ang pagkain sa grid, at maaari kang manigarilyo. Kasabay nito, mahalagang subaybayan ang generator ng usok - ang mga kahoy na panggatong o mga chips ng kahoy ay dapat na umuusok at hindi masunog.

Ang mga itinuturing na pamamaraan ng mga produktong paninigarilyo ay nagpapahintulot sa iyo na maghanda ng mataas na kalidad na pagkain na hindi nakakapinsala sa katawan. Hindi namin inaangkin na ang pinausukang karne ay kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Gayunpaman, ang mga produktong inihanda sa ilang mga paraan ay tulad na ang mga eksperto sa bagay na ito ay hindi man lang hawakan ang mga ito. Manood ng isang video sa paksang ito.

Video: kung paano gumawa ng smokehouse nang hindi tama

Mga scheme at mga guhit