Puno ng niyog natatanging halaman, na tanging kinatawan ng Coconut genus na kabilang sa pamilya ng Palm. Mayroon lamang mga intraspecific na varieties, at ang kanilang pag-uuri ay batay sa laki ng halaman.

Ito ay kung paano nakikilala ang mga matataas na puno ng palma; Ang mga puno ng niyog na ito ay mabagal na tumutubo sa kapanahunan at nagsisimulang mamunga 6-10 taon pagkatapos itanim. Bukod dito, sa susunod na 60 taon, at kung minsan ay mas matagal, ang puno ng palma ay magbubunga ng dose-dosenang mga mani taun-taon. Ang cross-pollination ay likas sa naturang mga varieties, kaya maraming mga specimen ang itinanim nang sabay-sabay.

Ang mga dwarf coconut palm ay lumalaki hanggang 10 metro ang taas at nagsisimulang mamunga mula sa ikatlong taon, na umaabot sa isang metro ang haba. Hindi sila nabubuhay nang kasinghaba ng kanilang matataas na katapat, hanggang 30-40 taon. Bilang isang patakaran, ang mga halaman na ito ay self-pollinating at hindi nangangailangan ng malapit upang mamunga.

Ang mga palma ng niyog ay walang mga ugat, ngunit nakakakuha sila ng maraming pangunahing fibrous na mga ugat, na magkakasamang kahawig ng isang malaking walis. Ang mga ugat ay lumalaki mula sa isang pampalapot sa ilalim ng puno ng kahoy. Ang mga panlabas ay kumakalat nang malawak sa pahalang na eroplano, ang mga panloob na ugat ay lumalalim, hanggang sa 10 metro.

Ang pag-aayos ng root system na ito ay nagpapahintulot sa mga niyog na matagumpay na lumago sa mabuhangin na baybayin, napapailalim sa patuloy na impluwensya ng pagtaas ng tubig sa karagatan. Bagaman hindi ito sapat, at madalas na mapapansin ng isa ang mga kakaibang hubog na mga putot ng mga puno ng palma na ang sistema ng ugat ay nahugasan mula sa lupa.

Ang puno ng niyog ay walang mga sanga at lumalaki mula sa isang apical bud, na tinatawag na puso ng niyog, na siyang mahigpit na nakatiklop na primordia ng hinaharap na mga dahon ng halaman. Ang base ng puno ng kahoy sa mature age umabot sa 0.8 metro ang lapad. Sa kabuuan ng natitirang haba ng puno ng palma, ang kapal ng puno ng kahoy ay pare-pareho, at mga 0.4 metro ang kabilogan.

Ang paglaki ng tangkay ay medyo masinsinang maagang yugto at maaaring umabot ng hanggang 1.5 metro bawat taon. Ngunit habang lumalaki ang halaman, bumabagal ito at nakakakuha lamang ng 10-15 cm bawat taon. Ang puno ng niyog ay walang cambium, at samakatuwid ay hindi maibabalik ang nasirang tissue, at ang pagkawala ng isang usbong ay nagiging sanhi ng pagkamatay ng halaman. Gayunpaman, ang mga mature na niyog ay lumalaki hanggang 18,000 vascular bundle sa kanilang mga putot, na tumutulong sa mga palad na makatiis ng malaking pisikal na pinsala.

Ang mga unang dahon ng puno ng niyog na umuusbong mula sa isang umusbong na nuwes ay parang mga balahibo na nagdugtong-dugtong. Pagkatapos ng unang 8-10 dahon, ang mga tunay na dahon ay bubuo, na may hiwalay nakahalang guhitan. Karaniwan, ang isang normal na mature palm ay gumagawa ng 12-16 na bagong dahon bawat taon, na ang bawat isa ay may inflorescence.

Kasabay nito, 30-40 dahon ang lumalaki sa isang niyog, na may parehong bilang ng mga dahon ng primordia. Mula sa hitsura ng leaf primordium hanggang sa buong pag-unlad nito, lumipas ang mga 30 buwan. Ang isang mature na dahon ng niyog ay lumalaki hanggang 3-4 metro ang haba at may 200-250 guhitan. Ang dahon ay nananatili sa korona nang halos tatlong taon, at pagkatapos ay nahuhulog, na nag-iiwan ng peklat sa puno ng kahoy.

Ang edad ng isang mature na palad ay direktang nauugnay sa bilang ng mga peklat mula sa mga nahulog na dahon. Ang bilang ng mga peklat na hinati sa 13 ay nagbibigay ng tinatayang edad ng halaman sa mga taon.

Kung paano namumulaklak at namumunga ang mga niyog.

Ang coconut inflorescence ay nakapaloob sa isang bivalve shell at kahawig ng isang tainga, na ang bawat isa ay matatagpuan sa axil ng dahon. Ang mga puno ng palma ay monoecious, ibig sabihin ang kanilang mga inflorescence ay nagdadala ng parehong lalaki at babaeng bulaklak. Bukod dito, mas marami ang mga lalaki. Ang mga babaeng bulaklak ay matatagpuan sa base ng mga spikelet, mga lalaki na bulaklak sa terminal na bahagi.

Ang inflorescence primordium ay nakita 4 na buwan pagkatapos ng paghiwalay ng dahon. Ang mga bulaklak ay namumukod-tangi at lumalaki pagkatapos ng isa pang 22 buwan. At isang taon lamang pagkatapos nito, bubukas ang inflorescence shell. Ang mga lalaking bulaklak ay unang namumulaklak sa mga spikelet, na sinamahan ng paglabas ng pollen. Ang buong proseso ay tumatagal lamang ng isang araw sa bawat inflorescence, at pagkatapos ay bumagsak ang mga bulaklak. Sa kabuuan, ang yugto ng pamumulaklak ng lalaki ng isang niyog ay tumatagal ng mga 20 araw, depende sa uri at kondisyon.

Pagkalipas ng ilang araw, nagsisimula ang yugto ng pamumulaklak ng babae, na tumatagal ng hanggang 3-8 araw. Ang bawat babaeng bulaklak ay nananatiling receptive sa pollen sa loob ng 1-3 araw. Ang isang normal na coconut inflorescence ay naglalaman ng 10-50 tulad ng mga bulaklak. Bilang isang patakaran, 50-70% ng mga ito ay nananatiling unpollinated at bumagsak, na kung saan ay partikular na tipikal sa tuyong panahon. Ang natitirang mga bulaklak ay nagiging mga prutas, na aabutin ng humigit-kumulang 12 buwan bago mahinog, o hanggang 8 buwan para sa mababang lumalagong mga palma.

Ang tagal ng mga yugto ng lalaki at babae ay nakasalalay sa klimatiko kondisyon at kadalasan ay hindi nagsasapawan mataas na uri mga palad ng niyog. Samakatuwid, ang self-pollination ay napakabihirang nangyayari. Sa ilang dwarf coconut, gaya ng Malayan dwarf, ang mga phase ay nagsasapawan, na nagtataguyod ng self-pollination.

Ang mga bunga ng niyog ay fibrous drupes. Ang mga batang prutas ay may makinis panlabas na ibabaw na may kulay mula berde hanggang pula-kayumanggi. Ang hinog na niyog ay may fibrous na ibabaw, na siyang hilaw na materyales para sa paggawa ng hibla ng niyog. Sa ilalim ng hibla ng niyog ay tumutubo ang isang matigas at hindi tinatablan ng tubig na shell na nagpoprotekta sa butil ng prutas at, salamat dito, ang mga bunga ng niyog ay maaaring maglakbay ng malalayong distansya sa ibabaw ng karagatan.

Ang loob ng matigas na shell ay natatakpan ng 12 mm ng puting pulp - kopra. May likido sa gitna ng niyog, ang tubig ng niyog ay matubig at malinaw kapag hindi hinog. Sa paglipas ng panahon, ang tubig ay nagiging maulap at makapal, at ang dami nito ay bumababa - ito ay gata ng niyog. Ang mga bunga ng niyog ay may masa kapaki-pakinabang na mga katangian, na nagpapahintulot sa mga ito na malawakang gamitin para sa pagkain, gayundin para sa iba pang mga layunin ng sambahayan.

Sabihin sa iyong mga kaibigan ang tungkol dito.

Puno ng niyog... at ngayon ay nasa harapan ko na ang dalampasigan na may puno ng palma na bahagyang nakasandal sa tubig. Tingnan natin ang simbolo na ito ng isang matahimik na beach holiday.

Mula sa botanika hanggang sa pagsasanay

(Cocos nucifera)- ang tanging kinatawan ng genus ng Coconut (Cocos) pamilya Arecaceae, o Palmaceae ( Arecaceae, o Palmaceae). Ang ganitong natatangi sa kanyang sarili ay kapansin-pansin, na parang ang kalikasan ay nag-ingat na makilala ang halaman na ito mula sa lahat ng iba pa.

Ang lugar ng pinagmulan ng niyog ay hindi pa tiyak na naitatag - ipinapalagay na ang tinubuang-bayan nito ay Southeast Asia (Malaysia). Ang tirahan ng halaman ay lumawak nang malaki salamat sa pagsisikap ng mga tao at pagkalat ng mga prutas sa tulong ng mga alon ng ilog at dagat. Ngayon ang mga niyog ay sumasakop sa humigit-kumulang 5 milyong ektarya ng lupa, kung saan higit sa 80% ay nasa Timog-silangang Asya.

Ang mga niyog ay maaaring manatiling mabubuhay sa loob ng 110 araw sa inasnan na tubig. tubig dagat, sa panahong ito ang prutas ay maaaring dalhin ng kasalukuyang 5000 km mula sa mga katutubong baybayin nito. Dahil sa kakayahan ng mga niyog na tiisin ang makabuluhang kaasinan ng lupa, maaari silang mag-ugat nang direkta sa dalampasigan, kung saan walang ibang puno ang maaaring mabuhay.

Ang niyog ay isang punong may taas na 25-30 m na may makinis na puno na may mga galos na singsing mula sa mga nalagas na dahon, kadalasang bahagyang nakahilig sa isang gilid. Ang puno ng kahoy, 15-45 cm makapal ang lapad, ay karaniwang bahagyang pinalawak sa base (hanggang sa 60 cm) dahil sa supply ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang pampalapot ng puno ng kahoy na may edad sa mga puno ng palma ay hindi nangyayari dahil sa kawalan ng isang cambial layer (tulad ng sa lahat ng monocots) at, samakatuwid, ang kawalan ng paglago ng kahoy sa anyo ng taunang mga singsing.

Ang pangunahing ugat ng puno ng palma ay namatay, at ang pag-andar nito ay ginagampanan ng maraming mga lateral adventitious roots, na nagmumula sa pampalapot ng base ng puno ng kahoy. Ang mga pahalang na ugat ay napupunta sa 0.5 m sa lupa, at ang mga patayong ugat ay umabot sa lalim na 8 m ay nabubuhay nang mga 10 taon, pagkatapos ay pinalitan sila ng mga bago. Ang mga ito, tulad ng puno ng kahoy, ay pare-pareho sa buong haba at walang pangalawang pampalapot, na karaniwan para sa mga monocot. Ang isang tina ay ginawa mula sa mga ugat ng puno ng niyog.

Ang mga dahon ng palma ay napakalaki, pinnately dissected, hanggang sa 5-6 m ang haba at hanggang sa 1.5 m ang lapad, direktang nakakabit sa puno ng kahoy. Ang bigat ng naturang sheet ay umabot sa 12-14 kg. Ang dahon ay binubuo ng 200-250 leaflets, bawat isa ay hanggang 80 cm ang haba at hanggang 3 cm ang lapad Ang dahon ay lumalaki nang halos isang taon at namatay pagkatapos ng tatlong taon. Ang base nito ay nakapaloob sa halos buong puno ng kahoy, na nagbibigay ng isang malakas na attachment na makatiis ng malakas na hangin sa dagat. Halos isang beses sa isang buwan may isa pang lilitaw sa puno. bagong dahon, maliban kung ang hindi kanais-nais na mga kondisyon ay naantala ang pagbuo nito sa loob ng 2-3 buwan. Sa karaniwan, ang puno ng palma ay may 20 hanggang 35 dahon. Ang mga dahon ng palma ay ginagamit sa paghabi ng lahat ng maaaring ihabi: mula sa mga bubong at banig hanggang sa mga handbag at alahas.

SA kanais-nais na mga kondisyon puno ng niyog namumulaklak sa buong taon. Tuwing 3-6 na linggo, lumilitaw ang mga inflorescences sa mga axils ng dahon sa anyo ng isang axillary panicle hanggang sa 2 m ang haba, na nakolekta mula sa mga spikelet na may mga lalaki at babaeng bulaklak. Ang mga babaeng bulaklak sa anyo ng mga dilaw na gisantes na 2-3 cm ang laki ay inilalagay sa ibabang bahagi ng mga spikelet na mas malapit sa base, na nagbibigay ng higit pa maaasahang pangkabit mga prutas Ang kanilang bilang ay umabot sa ilang daan. Lalaking bulaklak ay matatagpuan sa itaas na bahagi ng mga spikelet, na nagpapahintulot sa kanila na palawakin ang polinasyon zone. Ang bilang ng mga lalaki na bulaklak ay maraming beses na lumampas sa bilang ng mga babaeng bulaklak. Ang mga masiglang varieties ay nailalarawan sa pamamagitan ng cross-pollination, habang ang mga dwarf varieties, na ang taas sa adulthood ay umabot ng hindi hihigit sa 10 m, ay self-pollinated. Kadalasan mayroong 6-12 ovaries na natitira sa inflorescence. Magandang ani Isinasaalang-alang kung 3-6 na prutas ang hinog mula sa kanila bawat taon.

Sa pamamagitan ng pagputol sa tuktok ng hindi pa nabuksang inflorescence, ang matamis na palm sap na naglalaman ng 14.6% na asukal ay nakolekta. Ang brown crystalline raw jaggery ay nakukuha sa pamamagitan ng evaporation. Ang katas na naiwan sa araw ay mabilis na nagbuburo, na nagiging suka sa loob ng 24 na oras. Sa mabagal na pagbuburo, ang alak ng niyog ay nakuha; Ang lasa nito ay katulad ng light table na grape wine.

Para mas maagang makuha ang ani

Nagsisimulang mamunga ang niyog sa edad na 6 na taon, unti-unting tumataas ang ani nito sa maximum na 15 taon at nababawasan lamang ito pagkatapos ng 50-60 taon dahil sa pagtanda ng puno. Ang isang punong may sapat na gulang ay gumagawa ng isang average ng halos 100 prutas bawat taon sa ilalim ng kanais-nais na mga kondisyon, ang ani ay maaaring tumaas sa 200 prutas bawat puno.

Bilang resulta ng pangmatagalang paglilinang ng niyog, isang malaking bilang ng mga varieties ang nilikha, na nahahati sa 2 grupo: masigla (regular) at mababang lumalago (dwarf). Malaki ang pagkakaiba nila sa mga katangian ng biyolohikal at produksyon.

Binawi dwarf varieties magkaroon ng mas maikling panahon ng produktibo - 30-40 taon, ngunit ang mga unang bunga ay lilitaw sa kanila sa ika-4 na taon ng buhay, kapag ang puno ay 1 metro lamang ang taas. Sa edad na 10, ang puno ng niyog ay maaaring magbunga ng pinakamataas na ani nito. Ang mga bunga ng dwarf palm ay mas maliit kaysa sa mga masiglang palma, ngunit ang pag-aani mula sa pinakamataas na taas na 10 m ay mas madali kaysa sa mga puno na may taas na 20-25 m.

Ang mga bunga ng masiglang varieties ay may isang bilog, halos spherical na hugis, mga 30-40 cm ang lapad at tumitimbang ng hanggang 3 kg. Bumagsak mula sa taas na 20 m, nakakakuha sila ng kakila-kilabot na mapanirang kapangyarihan. Ang pag-aani ay nagaganap sa buong taon sa pagitan ng 2 buwan. Ang isang may karanasan na picker ay maaaring mangolekta ng hanggang 1,500 nuts sa isang araw, upang gawin ito kailangan niyang mahusay na gumamit ng mahabang poste na may kutsilyo sa dulo. Ang isang hindi gaanong produktibong paraan ng pagkolekta ay kinabibilangan ng pag-akyat ng mga puno ng palma sa taas na 20 m Sa mga plantasyon ni Fr. Ang Samui (Thailand), kung saan ang supply ng niyog ay umabot sa 40 libong piraso bawat taon, ay nagsimulang gumamit ng mga sinanay na unggoy para sa pag-aani, na ang bawat isa ay nakakakolekta ng dalawang beses na mas maraming mga mani kaysa sa isang tao dahil sa bilis ng pag-akyat. Ang koleksyon ng mga niyog ng mga unggoy ay naging isang atraksyon para sa mga turista, na nagbibigay ng karagdagang kita para sa mga plantasyon.

Mula sa shell hanggang sa kernel

Ang mga inani na niyog, tulad ng lahat ng iba pang bahagi ng lubhang kapaki-pakinabang na puno ng palma, ay ginagamit sa kabuuan nito: mula sa kabibi hanggang sa butil. Sanay na ang mga Europeo na makakita ng mga brown na mabalahibong bola sa mga supermarket, ngunit ang mga niyog sa puno ng palma ay ganap na naiiba. Ang prutas ay natatakpan ng isang siksik, makinis na berdeng shell, na maaaring maging bahagyang dilaw o pula sa paglipas ng panahon. Tinatawag ng mga botanista ang outer shell na ito na exocarp. Sa ilalim ay may makapal na layer (2-15 cm) ng mga kayumangging hibla. Ang layer na ito, ang mesocarp, ay nababalat kasama ang exocarp kaagad pagkatapos na ang mga niyog ay nasa lupa. Bago tayo maghiwalay magpakailanman sa dalawang layer na ito sa pamamagitan ng pagbabalat ng mga ito sa prutas, pansinin natin ang kanilang pambihirang kahalagahan sa pamamahagi ng mga species, at tingnan kung paano ginagamit ang hilaw na materyal na ito. Kung ang isang layer ng mga hibla ay nagbibigay ng buoyancy para sa mga prutas na nahuhulog sa tubig at dinadala ng agos, at pinoprotektahan ang buto mula sa sobrang pag-init sa mga tropikal na kondisyon, kung gayon ang endocarp, na hindi malalampasan sa tubig, ay nagsisilbing isang maaasahang kapsula. Sa hindi pa hinog na mga batang prutas, ang mesocarp ay nakakain. Matapos alisin ang exocarp at mesocarp, ang prutas ay nakakakuha ng pamilyar na hitsura ng isang bilugan na kayumanggi na "nut" na tinutubuan ng mga kayumanggi na hibla. Tandaan na ang pamilyar na pariralang "niyog" ay hindi tama mula sa isang botanikal na pananaw. Ang prutas ay talagang isang drupe.

Ang fibrous layer - coir o coir - ay isang mahalagang hilaw na materyal, para sa kapakanan kung aling bahagi ng pananim ang inaani na hindi pa hinog. Ang coir ay hindi napapailalim sa pagkabulok, at ang ari-arian na ito ay nananatiling hindi nagbabago sa anumang kahalumigmigan at temperatura; Ang materyal na ito ay ginagamit sa industriya ng muwebles bilang isang piling tagapuno ng kutson at upholstered na kasangkapan, mga banig, lubid at magaspang na tela ay hinabi mula rito. Ang pangunahing producer ng coir sa mundo ay India at Sri Lanka.

Ang susunod na bao ng niyog ay ang endocarp - isang napakatibay na kayumangging “nut shell” kung saan madali nating nakikilala ang mga niyog sa mga istante ng grocery store. Ang matigas na shell ay sumasakop sa isang buto, na binubuo ng isang embryo at endosperm - solid at likido. Ang loob ng "shell" ay natatakpan ng isang layer ng matigas na puting endosperm na 1-2 cm ang kapal, at ang panloob na lukab ay puno ng likidong endosperm. Kapag bumibili ng niyog sa isang tindahan, inaasahan naming makakatanggap kami ng matamis, nakakapreskong juice (ibig sabihin, likidong endosperm) at isang layer ng puti, mataba, solidong endosperm na lining sa loob ng "shell," na pamilyar sa amin mula sa coconut flakes. , malawakang ginagamit sa industriya ng confectionery. Ito ay mula sa layer na ito na ang mahahalagang hilaw na materyales - kopra - ay nakuha. Ang isang libong mani ay nagbubunga ng humigit-kumulang 200 kg ng kopra. Ang taunang produksyon ng copra sa mundo ay humigit-kumulang 5 milyong tonelada. Ang Pilipinas at Indonesia ang nangunguna sa produksyong ito.

Bago tayo makarating sa nakakain na binhi, maghanap tayo ng gamit para sa "shell." Sa pang-industriya na produksyon, ang "mga nut shell" na may natitirang mga hibla ay dinurog at ang isang substrate ng niyog ay nakuha, na ginagamit para sa mga lumalagong halaman. Ito ay may mataas na moisture capacity at breathability, biologically clean at hindi nabubulok. Ginagawa rin ng mga katangiang ito na mapabuti ang komposisyon ng anumang lupa kapag hinaluan nito. Ang substrate ng niyog ay ibinebenta sa anyo ng mga briquette: 5 kg ng pinindot na substrate ay nagiging 80 litro ng kumpletong lupa kapag nababad.

Matagal nang ginagamit ang endocarp sa paggawa ng mga pinggan. Sa Russia, una nilang natutunan ang tungkol sa mga niyog noong ika-17 siglo sa ilalim ni Peter I, na nagdala ng isang tasa na gawa sa bao ng niyog mula sa Europa. Dahil ang mga niyog ay itinuring na isang "Indian curiosity" sa Europa, ang presyo ng kuryusidad na ito ay royal, gayundin ang disenyo nito. Ito ay maaaring kumpirmahin ng mga eksibit mula sa mga makasaysayang museo sa buong mundo.

Sa base ng prutas, tatlong "mata" ang malinaw na nakikita, hindi tinutubuan ng mga hibla at ginagawang parang mukha ng unggoy ang prutas. Ito ay mga pores na nabuo sa site ng tatlong carpels. Ang tatlong pores ay tumutugma sa lokasyon ng tatlong ovule, kung saan isa lamang ang bubuo sa isang buto. Ang butas sa itaas ng umuusbong na buto ay madaling natatagusan;

Paminsan-minsan ay may mga niyog kung saan ang tatlong butas ay hindi masisira. Sa ganitong "mahigpit na selyadong" prutas, ang embryo ay maaaring maging isang natatanging "coconut pearl". Ang isang magandang puti, makinis at matigas na shell, na nakapagpapaalaala sa ina-ng-perlas, ay sumasakop sa embryo, na ginagawa itong isang hiyas. Ang mga perlas ng niyog ay itinuturing na tanging alahas na bato sa mundo na nagmula sa halaman. Kaya't ang lahat na nagbubukas ng niyog ay may pagkakataong mahanap ang himalang ito ng kalikasan - mga perlas, na mas bihira kaysa sa mga perlas ng dagat. Totoo, ang posibilidad ng gayong swerte ay napakaliit at humigit-kumulang 1 pagkakataon sa 7500 na prutas. Ang isa sa mga sikat na perlas ng niyog ay ipinakita sa Fairchild Botanical Garden (Miami, USA). Tulad ng anumang natatangi batong hiyas, mayroon siyang tamang pangalan - "Maharaja".

Likas na solusyon sa asin

Bumalik tayo sa nilalaman ng binuksan na fetus. Bago i-crack ang nut, kailangan mong alisan ng tubig ang 0.5-1 litro ng nakakapreskong at palaging cool (salamat sa insulating mesocarp layer) na likido sa pamamagitan ng butas sa permeable pore. Upang makuha ang pinakamataas na dami ng tubig ng niyog, ang mga prutas ay inaani sa ikalimang buwan ng pagkahinog. Ang pagkonsumo nito ay nagpapataas ng paggagatas sa mga babaeng nagpapasuso at tumutulong sa pagtunaw ng mga bato sa bato. Habang tumatanda ang endosperm, tumataas ang nilalaman ng asukal. Ang tubig ng niyog ay sterile at sa isang bilang ng mga parameter ay malapit sa serum ng dugo, na kumakatawan sa isang natural na solusyon sa asin. Noong Ikalawang Digmaang Pandaigdig, ang tubig ng niyog ay sa kaso ng emergency ginagamit bilang isang kapalit ng dugo para sa pagsasalin ng dugo. Naglalaman ito ng malaking halaga ng potasa (mga 294 mg bawat 100 g) at mga natural na klorido (118 mg bawat 100 g) na may mababang nilalaman ng sodium. Sa panahon ngayon, ang tubig ng niyog ay kadalasang ibinebenta sa anyo ng de-latang, dahil... Ang shelf life nito ay maikli at 2-3 araw sa refrigerator.

Isang delicacy para sa mga milyonaryo

Habang ang prutas ay huminog, ang copra ay nagsisimulang mag-ipon at maglabas ng langis sa likidong endosperm, na nagiging sanhi ng maulap bilang resulta ng pagbuo ng isang emulsyon, na sinusundan ng pampalapot nito. Kasunod nito, ang dami ng mga protina at taba ay tumataas, at sa 8-9 na buwan ng pagkahinog, ang buto ay bumubuo ng isang matigas na endosperm. Sa pamamagitan ng 10-12 buwan ang prutas ay ganap na hinog at handa nang tumubo.

Ang pagsibol ng prutas ay nagsisimula sa paglitaw ng isang usbong mula sa butas ng butas, habang ang mga pangunahing ugat ay nagsisimulang bumuo sa fibrous layer. Ang usbong sa una ay sumasakop sa "puso ng puno ng palma" - ang apical bud. Ang labas ay natatakpan ng puting nakakain na himulmol, na ang lasa ay parang marshmallow. Ang isang masarap na salad ay inihanda mula sa apical buds, na tinatawag na "millionaires' salad" dahil sa mataas na halaga ng ulam na ito, dahil ang bawat paghahatid ng salad na ito ay nagkakahalaga ng buhay ng mga halaman na nawala ang kanilang "puso". Pagkatapos ng 3-9 na buwan, ang unang dahon ay lilitaw, at ang mga adventitious na ugat ay lumabas mula sa mesocarp.

Ang puno ng palma ay wala pang puno ng kahoy na binubuo ng isang "nut" na may isang berdeng bungkos ng mga dahon na nakausli mula dito at isang apical bud. Pagkatapos lamang magkaroon ng lakas ang usbong at lumaki sa isang tiyak na sukat ay magsisimulang lumaki ang puno. Lumalabas na una ang puno ng palma ay lumalaki "sa lapad" at pagkatapos ay tumataas "sa taas".

Tulad ng ipinakita ng kasanayan, ang pinaka-produktibong mga puno ng palma ay nagsisimulang umusbong sa unang pagkakataon, samakatuwid, inirerekumenda na itapon ang lahat ng mga prutas na hindi umusbong sa loob ng 5 buwan.

Ang mga batang puno ng palma ay itinanim sa lupa sa edad na 6-18 buwan. Ang nut ay naiwan sa kasong ito, dahil... ang isang batang halaman ay patuloy na gumagamit ng mga reserbang nilalaman nito hanggang sa tatlong taon sustansya. Ang pagtatanim ay maaaring gawin sa buong taon, hindi kasama ang tag-araw. Ang halaman ay mapagmahal sa liwanag, kaya ang mga scheme ng pagtatanim ay dapat isaalang-alang ang pag-iilaw, pagkamayabong ng lupa at ang mga katangian ng paglago ng isang partikular na iba't. Ang niyog ay makatiis ng kaasinan tubig sa lupa hanggang 3%. Ang density ng pagtatanim sa plantasyon ay 100-160 specimens/ha. Ang malaking distansya sa pagitan ng mga puno (9 m) ay nagbibigay-daan sa mga kumakalat na dahon ng bawat palma na makatanggap ng bahagi nito sa sikat ng araw.

Matapos itanim ang susunod na henerasyon ng mga puno ng palma, babalik tayo sa bagong ani na ani.

Kapag ang mga niyog ay nasa lupa, sila ay bitak at tuyo sa araw. Ang puti, mataba na endosperm ay hiwalay sa "shell." Ang mga nakolektang hilaw na materyales ay pinatuyo sa araw o sa mga hurno upang maprotektahan ang produkto mula sa bakterya at fungi at ang copra ay nakuha, na naglalaman ng halos 70% na langis. Ang langis ng niyog ay nakuha mula sa kopra sa pamamagitan ng cold pressing o hot pressing. Ang nagreresultang makapal, mataba na likido ay tinatawag na makapal na gata ng niyog, na ginagamit sa mga panghimagas at sarsa. Binubuo ito ng 27% na taba, 6% na carbohydrates at 4% na protina at may kasamang maliit na halaga ng bitamina B1, B2, B3, C. Ang sariwang gata ng niyog ay parang gatas ng baka at maaaring gamitin upang palitan ang gatas ng hayop. Ang halaga ng enerhiya ng naturang gatas ay 230 kcal/100 g Ang mantikilya mula sa cream na naayos pagkatapos ng malamig na pagpindot ay mas mahalaga kaysa sa nakuha pagkatapos ng mainit na pagpindot.

Sa cold pressing, ang copra mass ay muling inilulubog sa tubig at pinipiga muli upang makagawa ng likidong gata ng niyog. Ginagamit ito sa pagluluto ng Timog-silangang Asya bilang pandagdag sa mga sopas at iba pang mga pagkain. Ang cake na natitira pagkatapos ng produksyon ng langis ay ipapakain sa mga hayop.

Ang kopra ay ginagamit sa industriya ng confectionery sa anyo ng mga pamilyar na coconut flakes. Tinutukoy ng mataas na taba ng nilalaman ang paggamit nito sa paggawa ng sabon, pagluluto, sa paggawa ng margarine, mga pampaganda, mga pamahid na panggamot at mga suppositories. Tingnan natin ang mga katangian langis ng niyog at tingnan natin kung bakit aktibong ginagamit ito ng mga tagagawa.

Langis ng niyog

Ang punto ng pagkatunaw ng langis ng niyog ay +25...+27°C sa mas mababang temperatura na ito ay tumatagal sa hitsura ng isang butil-butil na masa. Ito ay may mahabang buhay ng istante at halos hindi nag-oxidize dahil sa mataas na nilalaman ng saturated mga fatty acid. Pambihirang paglaban sa init ng langis, na hindi nawawala ang mga katangian nito kapag pinainit mataas na temperatura, ay nagbibigay-daan sa iyong epektibong gamitin ito sa pagluluto para sa pagluluto mga pritong pagkain at mga pagkaing pinirito, partikular sa paggawa ng popcorn.

Ang langis ng niyog ay may anti-inflammatory, antifungal, at bactericidal effect sa katawan. Itinataguyod nito ang paglabas ng apdo, pinipigilan ang pagbuo ng labis na katabaan at urolithiasis, sinusuportahan ang normal na paggana thyroid gland. Ang lauric acid na nakapaloob sa niyog ay nag-normalize ng metabolismo ng kolesterol sa katawan.

Ang langis ng niyog ay halos kailangang-kailangan sa mga pampaganda. Ito ay may nakapagpapagaling at nakakalambot na epekto sa balat, nagtataguyod ng pagpapagaling ng sugat. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay dahil sa pagkakaroon sa komposisyon nito ng mga saturated fatty acid (lauric acid -50% ng pangkalahatang nilalaman acids, myristic - 20%, palmitic - 9%, capric - 5%, caprylic - 5%, oleic - 6%, stearic - 3% at polyunsaturated fatty acids - linoleic Omega-6 at linolenic Omega-3 acids - 1% bawat isa ). Ang pinong langis lamang ang maaaring gamitin sa mga paghahanda sa kosmetiko. Sa mga produkto ng pangangalaga sa mukha ang nilalaman nito ay hindi dapat lumampas sa 10%, at sa mga produkto ng pangangalaga sa katawan - 30%.

Ang hanay ng mga positibong katangian, kasama ang mababang halaga nito, ay ginagawang hindi mapaglabanan ang langis ng niyog sa mga tao. industriyal na produksyon. Ito ay hindi para sa wala na ang niyog ay matagal nang inuri bilang pangunahing uri ng oilseed crop sa ekonomiya ng mundo. Ang mga pangunahing producer ng langis ng niyog sa mundo ngayon ay Malaysia, India, Thailand, Pilipinas, Sri Lanka at Indonesia. Ang Russia ay nag-import ng langis ng niyog pangunahin mula sa India.

Ngayon ay maaari nating pahalagahan ang lahat ng mga posibilidad ng paggamit ng niyog at mga bunga nito at siguraduhin na ang halaman na ito ay hindi walang dahilan na itinuturing na "puno ng buhay" sa Timog-silangang Asya.

Larawan: Olga Shevtsova, Vladimir Sheiko, Maria Telnova, Natalya Aristarkhova, Rita Brilliantova

Upang gawing mas komportable ang aming tahanan, kami ay lumalaki iba't ibang halaman at alagaan silang mabuti. Ngunit ang bawat halaman ay naiiba at nangangailangan espesyal na pangangalaga. Kadalasan ang mga mahilig sa malalaking berdeng flowerpot ay bumibili ng isang niyog, ngunit hindi alam ng lahat ang mga detalye ng pangangalaga nito. Pagkatapos ng lahat, kung ito ay ginawa nang tama, ito ay lumalaki nang malaki, maganda at nakalulugod sa mga may-ari nito.

Ang pinagmulan ng puno ng niyog ay itinuturing na Malaysia. Naninirahan sa mga tropikal na kondisyon, maaari itong lumaki hanggang sa 20-30 m Kung ang isang puno ng palma ay lumago sa isang apartment, ang taas nito ay umabot sa hindi hihigit sa 5 m tropikal na kondisyon, kung saan ito ganap na lumalaki at tumatanda.

Maaari kang magtanim ng puno ng niyog sa iyong sarili sa bahay. Ginagawa ito gamit ang isang nut, isang prutas ng niyog, na dapat ay nasa isang greenhouse o iba pang mainit na lugar sa temperatura na mga 30 degrees. Kinakailangan na hawakan ito hanggang sa ito ay umusbong, pagkatapos nito, ilagay ito sa isang palayok na may lupa. Karaniwan, ang proseso ng pagtubo ay tumatagal ng mga 6 na buwan. Kapag ang isang puno ng palma ay lumalaki ng ilang sentimetro, mahalagang tiyakin pinakamainam na kondisyon para sa paglaki nito:

• kailangan mong palaguin ito sa temperatura na 23-26 degrees, dahil mahal na mahal ng niyog ang init. Sa taglamig, ang temperatura ay hindi dapat mas mababa sa 17 degrees, dahil ang halaman ay maaaring mamatay;
• ang substrate para sa palma ng niyog ay dapat na malambot at binubuo ng kalahati ng pit at humus. Napakahalaga kapag nagtatanim ng nut sa lupa na huwag lubusang ibabad sa lupa ang ibabang bahagi lamang nito;
• Ang puno ng palma ay kailangang ilagay sa isang maliwanag na lugar, ngunit sa parehong oras ay protektado mula sa sikat ng araw. Gayundin, kung maaari, maaari itong maging karagdagang iluminado mga espesyal na aparato. Ang halaman na ito ay tumutugon nang maayos sa liwanag;
• Ang partikular na pansin ay dapat bayaran sa kahalumigmigan kung saan matatagpuan ang puno ng palma. Dahil ito ay pangunahing nakatira sa tropiko, kailangan nito humidified air (mga 70–80%). Samakatuwid, kung maaari, i-spray ito ng tubig nang hindi bababa sa bawat ibang araw. Siguraduhin na ang tubig ay hindi nakakakuha sa nut, kung hindi man ang halaman ay magsisimulang mabulok at mawala;
• dahil tumutubo ang niyog sa napakatagal na panahon, ito nangangailangan ng pagpapakain. Para sa mga ito ito ay pinakamahusay na gamitin lamang mga organikong pataba. Dapat itong gawin nang hindi hihigit sa isang beses sa isang buwan. Para sa mga matatandang halaman, ipinapayong simulan ang pagpapabunga sa tagsibol at gawin ito sa buong tag-araw. Sa taglamig, inirerekumenda na iwanan ang niyog sa isang dormant na estado, dahil ang proseso ng paglago nito mismo ay bumababa.

Ang mga niyog na lumaki sa bahay ay nailalarawan sa hitsura ng tuyo at dilaw na dahon. Inirerekomenda na putulin kaagad ang mga ito, dahil maaari silang makagambala sa paglaki ng malusog na mga dahon. Ang pruning ay dapat gawin nang maingat upang hindi masira ang nut o ang puno ng halaman.

• ang hitsura ng iba't ibang mga peste ng insekto;
• ang hitsura ng iba't ibang uri ng mabulok, na pangunahing nakakaapekto sa prutas ng palma - ang nut;
• mga sakit sa fungal sa mga dahon;
• kakulangan ng bitamina microelements, na humahantong sa pagkagambala ng photosynthesis. Ang isang makabuluhang tagapagpahiwatig ay ang pagbabago sa kulay ng mga dahon ng palma, na nagiging maputlang dilaw.

Tinatawag ng maraming tao ang spruce bilang simbolo ng evergreen taiga. Ang niyog ay itinuturing na simbolo ng maaraw, mainit na tropiko. Ang bawat tao'y may isang klasikong paraiso sa kanilang mga isip - isang tropikal na tanawin na may snow-white mabuhanging dalampasigan, asul na langit, maliwanag na araw, kamangha-manghang malinis, transparent, minsan turquoise na tubig at siyempre... isang puno ng palma.

Saan tumutubo ang niyog? Ang kasaysayan ng hitsura nito ay hindi lubos na kilala. Maaari mong malaman ang tungkol dito at higit pa sa pamamagitan ng pagbabasa ng artikulong ito.

Dapat pansinin na ang medyo malawak na pamamahagi ng kakaibang pananim na ito ay pinadali ng istraktura ng mga prutas nito, na, dahil sa kanilang hindi tinatagusan ng tubig at liwanag, ay may kakayahang lumutang sa mga alon at katulad na sumasaklaw sa malalayong distansya, na pinapanatili ang kanilang pagiging bago.

Kasaysayan ng pinagmulan

Saan tumutubo ang niyog? Sinasabi ng kasaysayan na, ayon sa ilang mapagkukunan, ang niyog ay nagmula sa kapuluan ng Malaysia. Ang mga fossilized na prutas ay natuklasan sa New Zealand. Alam din na ang mga puno ng palma ay lumalaki sa India sa loob ng 4000 taon. Samakatuwid, maraming mga siyentipiko ang naniniwala na ganitong uri ang mga puno ng palma ay nagmula sa mga baybayin ng Indian Ocean.

Kaya, ang niyog ay maaaring katutubong sa Southeast Asia, Polynesia, India, Pacific Islands, Hawaii, South Florida, Caribbean, at Southern California.

Sa katunayan, ang puno ay ang pinakakaraniwan at kailangan sa tropiko, at halos ang "puno ng buhay." At ito ay totoo, dahil lahat ng bahagi nito ay ginagamit sa buhay ng mga tao.

Ang niyog ay isa sa mga pinaka sinaunang puno sa mundo. Globe, lumalaki kahit sa panahon ng mga dinosaur.

Mga lugar ng paglago

saang bansa? Ito kakaibang prutas Sa ngayon, ito ay parehong ligaw at nilinang sa Pilipinas, Africa, Sri Lanka, South America, India, Brazil, Thailand at Antilles. Ang lahat ng mga bansang ito ay may medyo mainit na tropikal na klima.

Ang mga ito ay nilinang pangunahin sa mga umuunlad na bansa. Ang dami ng taunang produksyon ng niyog ay kamangha-mangha. Bawat taon, humigit-kumulang 17 bilyong mani ang inaani mula sa kung saan tumutubo ang mga niyog. Ang Pilipinas ang nangungunang producer sa mundo. Bukod dito - Indonesia, Malaysia at India.

Ang prutas na ito ang pinakatanyag sa malaking pamilya ng Palm (humigit-kumulang 1500). Mayroong higit sa 360 mga paraan upang gamitin ito, at kalahati sa mga ito ay nauugnay sa pagluluto.

Ang halaman na ito ay eksklusibo sa ekwador. Ang pagkalat ay nauugnay sa saloobin ng isang tao halaman na ito(pagkonsumo ng mga prutas at mani, artipisyal na pagtatanim).

Lumalagong kondisyon

Saan tumutubo ang niyog? Mga larawang may tanawin mga baybayin ng dagat madalas itong maganda bilang pangunahing elemento kakaibang puno. Ang halaman na ito ay matatagpuan sa kalikasan sa kahabaan ng mga baybayin ng karagatan at dagat, at sa mga kapatagan, ngunit higit sa lahat ay may mabuhangin na lupa.

Ang ganitong paglago ay dahil sa ang katunayan na ang tanging posible natural na paraan paggalaw ng mga niyog - sa ibabaw ng tubig. Ang paglipat sa malalayong baybayin, ang mga niyog, na may mahusay na mga katangian ng hindi tinatagusan ng tubig, ay nagsimulang matagumpay na masakop ang mga bagong teritoryo. Ang mga puno ng palma na tumutubo sa malayo sa baybayin ay bunga ng aktibidad ng tao.

Coconut palm sa natural na kondisyon

Kung saan tumutubo ang niyog, tulad ng karaniwang nauugnay, mayroong malinis na dalampasigan. Dito maaari kang magpahinga nang mabuti, lumangoy sa mainit at banayad na dagat.

Ano ang puno ng niyog? Ang isang solong columnar trunk sa isang mature na estado ay maaaring umabot sa taas na 30 metro. Ito ay yumuko nang kakaiba sa ilalim ng impluwensya ng bigat ng maraming prutas at iba't ibang natural na phenomena. Ang korona ng puno ng palma ay nakoronahan ng malalaking dahon hanggang 6 na metro ang haba.

Sa mga 5 taong gulang, nagsisimula ang pamumulaklak, pagkatapos ay lumitaw ang mga prutas sa anyo ng mga drupe nuts. Lumalaki sila sa isang mature na sukat sa loob ng 6 na buwan, ngunit sila ay ganap na hinog pagkatapos ng isang taon. Karaniwan, ang mga puno ng palma ay gumagawa ng humigit-kumulang 25 na prutas bawat taon, at ang bilang ng mga mani ay maaaring umabot ng hanggang 70 piraso.

Ang kabuuang habang-buhay ng palad ay humigit-kumulang 90 taon, kaya madalas itong kumakatawan sa isang pinagmumulan ng pagkain at ari-arian para sa maraming henerasyon ng mga taong Aboriginal.

Nilinang niyog

Saan tumutubo ang niyog sa kultura? Sa maraming maiinit na bansa. Ang isang halos artipisyal na lumaki na puno ng palma ay nagsisimulang mamunga sa edad na 7-9, at ito ay nagpapatuloy sa humigit-kumulang 50 taon. Ang mga prutas ay nakaayos sa mga grupo ng hanggang sa 20 piraso magkasama. Sila ay ganap na hinog sa loob ng 9-10 buwan. Ang ani ng isang puno kada taon ay 60-120 prutas.

Ang natatanging puno ay ang tanging kinatawan ng Coconut genus, isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na puno ng palma sa mundo.

Paglalarawan ng niyog

Kung saan tumutubo ang niyog, medyo iba ang hitsura ng mga prutas kaysa sa nakikita ng mga tao sa mga istante ng tindahan. Sa ilalim ng natural na mga kondisyon, ang nut ay mas malaki.

Pinoprotektahan ito ng panlabas na fibrous shell (exocarp) ng nut kapag nalaglag. Ang panloob na shell (endocarp) ay isang shell na may 3 pores na katulad ng mga mata. Ang mga ito ay humahantong sa tatlong ovule, ang isa ay bubuo sa isang buto na binubuo ng isang mababaw na mataba na layer puti(kapal 12 mm) at endosperm (transparent at likido - tubig ng niyog). Ang langis na lumilitaw dito, na itinago ng copra, ay dahan-dahang nagiging isang gatas na emulsyon, at pagkatapos, lumalapot, tumigas.

Aplikasyon

Ang kahoy at prutas ay malawakang ginagamit para sa pagtatayo. Gayunpaman, dapat tandaan na para sa maraming tao ang puno ng palma na ito ay maaaring maging isang puno ng kamatayan, dahil ang suntok ng isang niyog na nahulog sa ulo ay maaaring humantong sa kamatayan. Ayon sa umiiral na mga istatistika, humigit-kumulang 150 katao ang namamatay bawat taon mula sa pagkahulog ng mga prutas na ito. Sa karaniwan, ang bigat ng isang niyog ay humigit-kumulang 1 kilo (mayroon ding 3-kilogramo), at tumama ito sa lupa na may lakas na 1 tonelada. Sa mas malaking lawak, ang mga residente ng mga bansang iyon kung saan tumutubo ang niyog ay may mahusay na likas na materyal.

Pagpaparami

Ang niyog ay nagpaparami sa pamamagitan ng mga mani. Upang palaguin ito sa bahay, ang prutas ay dapat ilagay sa kalahati sa inihandang lupa sa isang palayok. Karaniwan ang isang batang halaman ay isang bungkos ng nababaluktot na malalawak na dahon. Pagkatapos ang mas mature na mga palad ay bumuo ng isang puno ng kahoy. Gayunpaman, ang mga pagkakataon na makakuha ng mga prutas sa bahay ay masasabing zero (kahit sa mga greenhouse).

Dapat mong tandaan ang mga sumusunod: upang magtanim ng niyog sa bahay, kailangan mong gumamit ng hinog na prutas. Ito ay isang mahalagang kondisyon.

Dapat itong ilagay sa lupa na naglalaman ng maraming buhangin, upang ang mga mata na matatagpuan sa base nito ay napupunta sa gilid (halos pahalang na posisyon).

Upang mapabilis ang proseso ng pagtubo, kailangan mong patuloy na panatilihing basa ang substrate. Maaari mong i-spray ang nakatanim na nut ng isang solusyon na naglalaman ng isang maliit na halaga ng asin sa dagat. Maaari mo ring ilagay ang palayok ng mga mani sa isang plastic bag, dahil makakatulong ito na mapanatili ang naaangkop na kapaligiran ( mataas na kahalumigmigan at temperatura).

Ang niyog ay isang halaman na mahilig sa liwanag na nangangailangan ng hindi bababa sa 12 oras na liwanag para sa normal na paglaki. Simula sa Mayo at sa buong tag-araw, kinakailangan ang masaganang pagtutubig 2 beses sa isang linggo, at kadalasan sa ibinigay na panahon Ang isang katamtamang pagtutubig ay sapat na. Maaari kang magpataba sa pamamagitan ng mga espesyal na paraan para sa mga puno ng palma at pagbubuhos ng mullein.

Ang pinakamainam na temperatura para sa pagtubo ng mga sprouts ay 24 °C, at para sa isang pang-adultong halaman - mga 22 °C.

Karaniwan, ang mga sumusunod na uri ng niyog ay ginagamit para sa pagpapatubo sa bahay: Weddel coconut at miniature coconut.

Ito ang panloob na bahagi ng endosperm, at ang panlabas na bahagi nito ay kopra. Ang pangalawa ay isang mapagkukunan ng langis ng niyog, na isang medyo mahalagang produkto dahil sa nilalaman ng iba't ibang mga fatty acid dito. Ito ay pangunahing ginagamit para sa mga layuning pangkalusugan at kosmetiko.

Ito ay ang mamantika na pinatuyong pangalawang endosperm ng mga mani. Ang kopra ay binubuo ng puti o madilaw na piraso na natatakpan ng balat. Ang kanilang kapal ay 6-12 mm. Ang isang nut ay nagbubunga ng hanggang 500 gramo ng copra, na isang produktong nakakain na naglalaman ng 9% na protina, 6% na tubig, 16% na carbohydrates at 67% na taba.

Kung saan tumutubo ang niyog, ang pag-aani ng kopra noon ay halos pangunahing hanapbuhay ng mga naninirahan sa mga isla sa tropiko. Ang mga atoll (kung saan kakaunti ang mga puno ng palma) ay espesyal na tinanim ng mga niyog. Ang Copra ay isang mahalagang komersyal na produkto na matagal nang kinakalakal sa South Seas. At ngayon ay inihahanda nila ito.

Ang mga Pilipino ay itinuturing na pinakamalaking producer ng copra. Inihahanda nila ito bilang malalaking kumpanya, at mga magsasaka.

Kapansin-pansin na kung hindi natutuyo ng maayos ang copra, maaaring magkaroon ng amag dito, na magbubunga ng nakamamatay na lason (Aflatoxin). Ang pinakamakapangyarihang carcinogen na ito ay maaaring magdulot ng sakit sa atay. Ang kopra ay hindi maaaring kainin, ngunit ito ay ibinebenta. Ang langis ay nakuha mula dito, at ito ay nakuha industriyal, hindi nakakapinsala.

Puno ng niyog sa Archage

Saan tumutubo ang niyog? Ang Archage (isang Korean fantasy multiplayer online game) ay gumagamit ng niyog bilang isa sa mga elemento ng laro nito. Nagaganap ang laro sa uniberso (fantasy world) ng ArcheAge. Dito, tulad ng iba pang prutas, maaari kang gumawa ng juice mula sa mga niyog. Ang kanilang pinakamahalagang layunin sa ArcheAge ay ang paggawa ng isang komposisyon ng barnis na kinakailangan para sa paglikha ng baluti ng katad. Bukod dito, ang barnis na ito ay maaaring ibenta o gamitin upang lumikha ng iyong sariling kagamitan.

Saan tumutubo ang niyog sa kathang-isip na bansang ito?

1. Sa latian mababang lupain.
2. Sa lupain ng mga nagsasalitang bato.
3. Sa tangway ng madaling araw.

Sa ArcheAge, ang puno ng niyog ay isa sa mga puno na ang mga punla ay hindi mabibili sa mga mangangalakal ng consortium. At ang mga prutas sa laro ay kinakailangan para sa paggawa ng ilang mga kapaki-pakinabang na potion at ang pinakamahusay na baluti.

Sa konklusyon tungkol sa mga kamangha-manghang katangian ng produkto

Sa panahon ng 1941-1945 (Pacific War), ang magkasalungat na partido ay gumamit ng tubig ng niyog bilang isang "alternatibo" sa plasma kapag ginagamot ang mga nasugatan. Ito ay isang medyo unibersal na lunas, kapareho ng plasma ng dugo ng tao.

Bilang karagdagan, ang tubig ng niyog ay mas masustansya sa komposisyon kaysa sa buong gatas. Wala itong kolesterol at mas kaunting taba. Ang mga residente ng tropiko ay may kamangha-manghang kapaki-pakinabang na natural na halaman sa lahat ng aspeto.

Kung ang puno ng spruce ay itinuturing na simbolo ng evergreen dark coniferous taiga, kung gayon ang niyog ay itinuturing na simbolo ng mainit na maaraw na tropiko. Ang klasiko ay buhangin na puti ng niyebe coral atoll, asul na langit, nakakapasong araw, turkesa, malinaw na tubig at... puno ng palma.

Ipinanganak daw ang niyog sa isang lugar sa kapuluan ng Malaysia. Ito ang pinakakaraniwan at kailangan sa tropiko. Ito ay tinatawag na "puno ng buhay" - at ito ay hindi lamang mga salita. Ginagamit ng mga residente ng tropiko ang halos lahat ng bahagi ng punong ito.

Pamamahagi ng puno ng niyog sa mundo

Ang mga dahon at kahoy ay ginagamit para sa pagtatayo, ang mga prutas ay ginagamit para sa pagkain. Ngunit para sa maraming tao, ang puno ng niyog ay maaaring hindi isang puno ng buhay, ngunit isang puno ng kamatayan, dahil ang isang niyog na nahuhulog sa ulo ng isang tao ay maaaring nakamamatay. Humigit-kumulang 150 katao ang namamatay taun-taon dahil sa pagbagsak ng mga mani! Para sa paghahambing, 10 beses na mas kaunting mga tao ang namamatay mula sa mga pating, ngunit ang lahat ay natatakot sa mga pating, at walang sinuman ang partikular na natatakot na magpahinga sa ilalim ng mga puno ng palma. Gayundin, ang pagbagsak nito, halimbawa, sa isang kotse ay maaari ding maging hindi kasiya-siya; Ang isang karaniwang niyog na tumitimbang ng humigit-kumulang 1 kg ay tumama sa lupa na may lakas na 1 tonelada. Ang bigat ng isang niyog ay maaaring umabot ng 3 kg.

Tingnan natin ang istraktura nito nang mas malapitan:

niyog

Ang nakasanayan nating makita sa mga istante ng supermarket ay isang nabalatan na nut (mas tiyak, ito ay isang drupe, o nakakain na buto, isang prutas sa loob ng prutas), ngunit ang buong nut ay mukhang mas malaki. Ang panlabas na shell ng nut (exocarp) ay natatakpan ng mga hibla; pinoprotektahan nito ang integridad ng nut kapag nahulog ito. Pagkatapos ay ang panloob na bao (endocarp) - ito ang bao ng niyog na may 3 butas na kahawig ng mga mata. Ang mga pores na ito ay humahantong sa 3 ovule, kung saan ang isa sa kalaunan ay bubuo sa isang buto. Ang buto ay binubuo ng isang mataba na puting layer sa ibabaw na may kapal na 12 mm (pulp, o copra) at endosperm. Ang endosperm ay likido at transparent (tubig ng niyog), na may hitsura ng mga patak ng langis na itinago ng copra, na unti-unting nagiging milky emulsion, pagkatapos ay lumapot at tumigas. Ang mga prutas ay lumalaki sa mga grupo ng 15 - 20 piraso, ganap na hinog sa loob ng 8 - 10 buwan. Sa isang nilinang anyo, ang puno ng palma ay nagsisimulang mamunga mula 7 hanggang 9 na taong gulang at nagpapatuloy sa loob ng mga 50 taon. Ang isang puno ng palma ay gumagawa ng 60 hanggang 120 na bunga bawat taon.

Paano magbukas ng niyog nang tama?

Ang isang hindi hinog na nut na may berdeng shell ay naglalaman ng pinakamaraming likido at pinakakaunting puting pulp. Madali itong putulin sa lugar kung saan nakakabit ang niyog sa puno;

Mga berdeng hilaw na niyog

Green coconut na inihanda para inumin

Mga batang niyog sa isang peduncle

Ang hinog na niyog ay may mas matamis na likido. Ang panlabas na makinis na layer, kasama ang fibrous layer, ay nililinis gamit ang isang istaka na nakaipit sa lupa, at maaari rin itong linisin gamit ang isang kutsilyo, isang prosesong matrabaho.

Paano magbukas ng hinog na niyog

Ang mga hinog na prutas ay may higit pa madilim na kulay panlabas na shell at kayumanggi inner shell, na nakasanayan na nating makita sa mga supermarket. Ang hugis ng nut ay minsan ay katulad ng isang American football.

"mga mata" ng niyog

Dito natin nakikita ang parehong 3 pores na parang mga mata. Makakarating ka sa mahalagang likido sa pamamagitan ng pagtusok sa mga mata na ito gamit ang matalim na bagay. Inirerekomenda na tumusok ng 2 mata upang ang likido ay dumaloy mula sa isa at ang hangin ay pumasok sa isa pa. Gamit ang parehong prinsipyo, inirerekumenda na buksan ang isang kahon ng juice sa pamamagitan ng paggawa ng isang butas sa tabi ng pangunahing isa.

Binuksan ang hinog na niyog

Matapos maibuhos ang lahat ng likido mula sa nut, kailangan itong buksan upang makarating sa kopra. Upang gawin ito, kailangan mong i-tap ang circumference nito gamit ang ilang bagay, halimbawa, isang machete o kahit isang martilyo. Pagdating namin sa copra, pinuputol namin ito at ginagamit para sa pagkain o para sa iba pang layunin. Bon appetit!

Ano ang "Uto"?

Ito ang tinatawag ng mga Polynesian ng Cook Islands na sprouted coconuts. Ang loob ng usbong na niyog ay may mas malambot na laman, at kapag niluto sa uling, ito ay lasa ng puding. Pagkatapos magluto ng uto sa mga uling, mas madaling basagin ang nut, at ito ay ginagawa sa parehong paraan tulad ng para sa isang mature na niyog, nang hindi nabubutas ang "mga mata".

Sibol ng niyog, batang puno ng palma

Ang endosperm ng niyog sa una ay likido at transparent sa katunayan, ito ay tubig ng niyog - ang aming pinagnanasaan na likido. Habang tumatanda ito, ang mga patak ng langis na itinago ng copra ay pumapasok sa endosperm, at pagkatapos ang likidong ito ay nagiging solidong core. Sa oras na ito, ang usbong ay nakikita na mula sa labas.

Tubig ng niyog mula sa batang niyog

Kukur - isang kasangkapan sa pagkuskos ng kopra

Pagkuha ng grated copra - gata ng niyog

Ang gata ng niyog ay produkto ng pagpindot sa grated copra. Ang mature copra ay gadgad sa ilang uri ng kudkuran, pagkatapos ay ang mga resultang shavings ay lubusan na pinipiga at gatas ay nakuha. Maaari mo itong gawing mas likido sa pamamagitan ng pagdaragdag ng plain water o hilaw na tubig ng niyog. Kung hindi ka sanay, ang matabang copra concentrate (coconut sauce) ay maaaring magdulot ng pagsakit ng tiyan. Ang pagdaragdag ng asukal ay nagreresulta sa isang napakasarap na produkto.

Endosperm ng isang usbong na prutas (Uto)

Ano ang gamit ng copra?

Kung ang tubig ng niyog ay ang panloob na bahagi ng endosperm, kung gayon ang kopra ay ang panlabas na bahagi. Ang kopra ay pinagmumulan ng langis ng niyog, na isang mahalagang produkto dahil sa iba't ibang fatty acid nito. Ginagamit para sa mga layuning pampaganda at kalusugan.

Paghahanda ng kopra

Ang pag-aani ng kopra sa isang panahon ay naging halos pangunahing hanapbuhay ng mga naninirahan sa mga tropikal na isla. Ang mga tropikal na atoll ay espesyal na itinanim ng mga niyog, kung saan kakaunti ang mga ito, at ang kopra ay inaani. Ito ay isang mahalagang komersyal na produkto ng South Sea at South Asian na mga mangangalakal. Ang produksyon ng kopra ay nagpapatuloy hanggang ngayon.

Ang kopra ay giniling at pagkatapos ay pinakuluan sa tubig upang makagawa ng langis ng niyog. Ang kopra ay naglalaman ng 70% na langis ng niyog. Ang by-product ay naglalaman ng 18 - 25% na protina at ginagamit bilang feed ng hayop. Ang isang puno ng palma ay nakatanim sa layo na 9 m mula sa isa pang puno ng palma, na nagreresulta sa density ng 100-160 puno bawat ektarya. Ang average na suweldo sa Vanuatu ay 0.20 US dollars bawat kilo ng mani, na katumbas ng 8 prutas. Kabuuang $320 kada taon kada ektarya. Ang Pilipinas ay itinuturing na pinakamalaking producer ng copra. Ang halaga ng taunang produksyon ay lumampas sa 80 milyong dolyar. Ang kopra ay inaani ng parehong malalaking kumpanya at pribadong magsasaka.

Kung ang kopra ay hindi natuyo nang maayos, ang mga fungi ng amag ng pamilyang Aspergillus ay maaaring lumitaw sa kopra, na gumagawa ng isang nakamamatay na lason - Aflatoxin. Ayon sa ilang ulat, ito ay itinuturing na pinakamakapangyarihang carcinogen at nagiging sanhi ng sakit sa atay. Ang aflatoxin ay maaaring maipasa sa mga tao sa pamamagitan ng gatas at karne ng mga hayop na kumain ng kopra. Gayunpaman, ang pagkakaroon ng amag sa pinatuyong kopra ay hindi ang dahilan ng pagkabigo nito (!) Hindi ito maaaring kainin bilang pagkain, ngunit ito ay angkop para sa pagbebenta. Ang langis na ginawa sa industriya mula sa naturang copra ay hindi maaapektuhan ng aflatoxin!

Iba pang bahagi ng puno ng niyog

Ang puno ng niyog ay may iba pang kapaki-pakinabang na bahagi. Ang mga dahon, tulad ng kahoy na puno ng niyog, ay ginagamit para sa pagtatayo. Ang mga dahon ay hinahabi at pagkatapos ay itinayo sa bubong ng isang tropikal na kubo. Ang mga basket at iba pang iba't ibang bagay ay hinabi rin mula sa mga dahon. Ang mga simpleng kagamitan ay maaaring gawin mula sa balat ng niyog.

Kemikal na komposisyon ng mga bahagi ng niyog

Paggamit ng tubig ng niyog bilang isang solusyon sa asin na katulad ng isang IV

Noong 1941-45 Pacific War, ang magkasalungat na panig ay regular na gumagamit ng tubig ng niyog bilang isang "alternatibo" para sa plasma ng dugo para sa mga nasugatan. Ang tubig ng niyog ay isang unibersal na donor; ito ay kapareho ng plasma ng dugo ng tao. Ang tubig ng niyog ay isang natural na isotonic na inumin na may parehong antas ng balanse ng electrolyte gaya ng ating dugo. Ang tubig ng niyog ay mas masustansya kaysa sa buong gatas: mas kaunting taba at walang kolesterol! Ang tubig ng niyog ay may kakaibang nilalaman ng mga chloride compound (118 mg) kumpara sa mga sports drink (39 mg).

Ang tubig ng niyog ay naglalaman ng humigit-kumulang 294 mg ng potassium, higit sa halos lahat ng sports drink (117 mg) at energy drink. Kasabay nito, mayroon itong mas kaunting sodium (25 mg) kaysa sa mga sports drink (41 mg) at energy drink (200 mg).

Mga natural na asukal sa tubig ng niyog - 5 mg, sa sports at energy drink - mula 10-25 mg ng binagong asukal. Chloride - 118 mg kumpara sa 39 mg chloride sa mga sports drink.

Naglalaman ng: saturated fat, pandiyeta hibla, asukal, protina, bitamina C, riboflavin, thiamine, viacin, bitamina B12, bitamina B6, folate, pantothenic acid, choline, calcium, magnesium, phosphorus, iron, potassium, zinc, sodium, selenium, copper, manganese.

Langis ng niyog

1.0 - 3.0% stearic, 7.5 - 10.5% palmitic, 13 - 19% myristic, 44 - 52% lauric, 0.2 - 2.0% capron, 6.0 - 9.7% caprylic, 4.5 - 10% capric, 5 - 1.5% 2.8% linoleic, hanggang sa 1.3% hexadecenoic acid.