Ohrovt je zelenjava, iz katere lahko naredimo veliko odličnih solat. Vendar pa ne slovi le po neverjetnem okusu, ampak daje tudi telesu uporaben material in vitamini. Danes obstaja ogromno različnih vrst zelenjave, vse so preprosto bogate z vitamini in se med seboj razlikujejo po videzu. Eden izmed za telo najbolj koristnih kitajskega zelja, ki Zadnja leta postaja vse bolj priljubljena med kuharji po vsem svetu.

Kitajsko zelje se nanaša na dvoletne rastline, ki se gojijo kot enoletnice. Odvisno od sorte ima liste svetlo rumene ali svetlo zelene barve. Ta rastlina je ohlapna glava zelja s sočnimi, nežnimi listi, ki imajo belo žilo. Robovi listov imajo lepo valovito ali nazobčano obliko.

Posebnost sorte je, da nima peclja. Zeljnico vržemo v juho ali kisamo, liste pa uporabljamo predvsem za pripravo solat. Azija je znana po vloženem kitajskem zelju. Tej jedi pravijo kimči in mnogi verjamejo, da podaljšuje življenje.

Kako raste kitajsko zelje?

Značilnosti in zgodovina izvora zelenjave

Kitajsko zelje se je pojavilo na Kitajskem pred več tisoč leti, nato je prišlo v Korejo in na Japonsko, sčasoma pa se je razširilo v azijske države. Čez nekaj časa je ta zelenjava postala priljubljena v Evropi, pa tudi pri nas.

Zakaj postaja Peking vse bolj priljubljen? Ta rastlina je vir hranil in vitaminov. Glavna prednost sorte je, da tudi pozimi ne izgubi vitaminov in koristi telesu.

Najpomembnejše koristne snovi, ki so vključene v njegovo sestavo, vključujejo:

• beljakovine;
• mineralne soli;
• vitamini C, A, K, PP, pa tudi skupina vitaminov B;
• amino kisline;
• organske kisline.

Poleg tega ima tudi "Peking". zdravilne lastnosti. Pomaga:

• za bolezni srca in ožilja;
• razjeda na želodcu;
• krepi imunski sistem;
• človeku podaljšuje življenje.

Zelo zanimiv podatek je, da ta zelenjava vsebuje lizin, ki pomaga čistiti kri in uničevati tuje beljakovine.

Kimči iz kitajskega zelja

Pravi način za sajenje kitajskega zelja doma

Kateri vrtnar ne sanja, da bi sebe in druge razveselil z novimi dosežki in doma gojil kitajsko zelje. Če želite to rastlino gojiti iz semen, jih lahko takoj posadite odprto tla, ali pa najprej vzgojite sadike. Sajenje kitajskega zelja doma, tako v Belorusiji in v moskovski regiji, kot tudi na Uralu in v Sibiriji, poteka po istem vzorcu.

Razlika je le v tem, kdaj začnemo sejati seme in kdaj začne vrtnina cveteti. Če se odločite za prvo metodo, naredite luknje v gredici na razdalji 30 cm ena od druge in vanje nalijte humus. Semena so posejana na globino največ 2 cm. Na vrhu so posuti s pepelom in pokriti s filmom. V enem tednu boste lahko videli prve poganjke.

Kaj storiti in kako posaditi semena na dachi ali na vrtu dobra letina? Treba je izbrati pravi čas setve. Čas za sajenje zelja na vrtu:

• spomladi od in do 20. aprila;
• poleti od 19. julija do 9. avgusta.

Če želite dobiti zgodnjo žetev, je treba sadike "Pekingka" posejati konec marca. In če sanjate, da boste pozimi uživali v žetvi, potem je treba sadike posaditi v drugi polovici junija.

Za to rastlino so primerna rahla tla, zato je za setev najbolje uporabiti mešanico humusa (1 kg) s kokosovim substratom (2 kg).

Semena potopimo v zemljo največ 1 cm in postavimo v temno in toplo sobo. Ko se po 3 dneh pojavijo prvi poganjki, jih je treba premakniti na osvetljeno mesto.

Za kitajsko zelje vam ni treba skrbeti nič bolj kot za navadno belo zelje ali cvetačo.

Sadike je treba zalivati, ko se zgornja zemeljska kroglica izsuši. Vendar pa se 4 dni pred presajanjem sadik zalivanje ustavi.

Na splošno bodo kalčki pripravljeni za sajenje v enem mesecu, ko bodo imeli 4 liste.

Zakaj ne bi izbrali?

Ta rastlina ne mara nabiranja in se dolgo ukorenini na novem mestu. Presajanje ali presajanje sadik z ohranitvijo korenin ne bo mogoče. Privajanje na novo mesto bo trajalo dolgo. Zato ga ni priporočljivo potapljati - bolje ga je najprej posejati v ločene posode ali šotne tablete.

Pred sajenjem sadik v odprto zemljo jih je treba utrditi. Da bi to naredili, se pripeljejo mladi poganjki Svež zrak, najprej nekaj ur, nato se čas, preživet na ulici, postopoma povečuje. Ko bodo lahko en dan preživele zunaj, bodo sadike pripravljene za sajenje stalno mesto.

Kar se tiče tal za to zelenjavo, mora biti dobro odcedna in ohlapna. Odlična možnost tam bodo ilovnata tla. Poleg tega rastline te sorte ne bi smeli saditi na mestu, kjer so rasli paradižniki in pesa.

Tla za sajenje tako čudovite sorte se začnejo pripravljati jeseni. Če želite to narediti, izkopljite zemljo in ji dodajte apno. Ko zemljo spomladi izkopljemo, ji dodamo humus.

"Peking" se počuti odlično v rastlinjaku. Vendar se morate za to strogo držati dveh pravil:

1. Opazujte temperaturni režim od 15 do 20 stopinj - zato neogrevan rastlinjak ne bo deloval;
2. Vlažnost zraka naj bo med 70-80%.

Če teh standardov ne upoštevate, lahko nastane pecelj in rastlina bo dovzetna za različne bolezni.

Prednost gojenja kitajskega zelja v rastlinjaku je, da lahko samostojno uravnavate dolžino dnevne svetlobe in vzdržujete optimalno temperaturo. Rastlinjak bo tudi pomagal zaščititi vaše pridelke pred zmrzaljo. In če je ogrevan, potem lahko to rastlino gojite tudi v zimsko obdobje.

Ta rastlina ljubi vlago, hlad in svetlobo. Mladi poganjki so še posebej občutljivi na temperaturne spremembe in zmrzali. Zato, da bi jih zaščitili in jim dali priložnost za cvetenje, jih je treba prekriti z netkano tkanino.

Poleg tega bo platno zaščitilo zelenjavo pred neposredno sončno svetlobo v posebej vročih dneh. Pomaga tudi pri odstranjevanju odvečna vlaga in skrivaj kalčke pred križnico, ki s tem rada okorišča. Koristno bo tudi mulčenje tal, ki bo zadržalo vlago in preprečilo pojav plevela.

Za pridobitev odlična letina Zelenjavo je treba zalivati ​​enkrat na teden s toplo vodo.

Ugodno nanjo vpliva tudi gnojenje. Prvo hranjenje se izvede 14 dni po sajenju v odprto zemljo.

Še posebej koristne so infuzije iz piščančjih iztrebkov, trave ali mulleina. Pod vsako rastlino se vlije liter tega gnojila. Če je bilo zelje posajeno spomladi, je treba gnojenje opraviti 3-krat, če pa poleti, potem 2-krat.

Če želite dobiti dober jajčnik, potem stane liter topla voda in 2 g kanite v 9 litrov hladne vode Borova kislina in zdravite "Peking" s to raztopino.

Da bi zelenjava čim dlje ležala v kleti, je bolje dati prednost sortam, ki jih pobiramo septembra. In tudi, več listov ostane z glavo zelja, tem daljša rastlina bo shranjeno. Poleg tega bo trajal dlje, če ga postavite v prostor z visoko zračno vlago. V tem primeru vsako glavo zelja dobro zavijemo plastična folija. Prav tako morate vsakih 14 dni pregledati vsako glavo zelja in odstraniti posušene ali gnile liste.

Pekinke v nobenem primeru ne shranjujte poleg jabolk. Izločajo snov, ki povzroči, da listi rastline ovenijo.

Ohrovt lahko hranimo tudi v hladilniku ali na balkonu. Glavna stvar je, da na njej ne nastane kondenzacija in da temperatura ne pade pod 0 stopinj.

Na splošno morate pri shranjevanju zelja na balkonu ali v hladilniku upoštevati enaka pravila kot pri shranjevanju v kleti.

Vedeti morate tudi, da bo zelenjava v takih pogojih zdržala od 1 do 4 mesece. Če želite, da traja dlje, lahko uporabite naslednje načine shranjevanja:

• kislo testo;
• sušenje;
• zmrzovanje.

Prva metoda je kislo testo. Je eden izmed najbolj preprostih načinov shranjevanje Recept za kislo testo je zelo preprost: 10 kg narezanega zelja morate preliti s 600 ml vode in dodati 100 mg kisa, 2 žlički. sol in sladkor ter 2 stroka česna, stisnjena skozi stiskalnico. Nato pod pritiskom, vse to naj stoji v sobi z sobna temperatura približno en dan, potem pa 14 dni na hladnem.

Za sušenje »Pekinga« ga narežemo na trakove in postavimo v pečico, ogreto na 100 stopinj, ter rahlo odpremo vrata. Pripravljen bo v 4 urah, nato pa posušeno zelenjavo damo v bombažne vrečke.

Za zamrzovanje vrzite narezano zelje v slano vrelo vodo za 3 minute. Po tem se zelenjava posuši in zamrzne.

Kot lahko vidite, je kitajsko zelje čudovita rastlina, ki bo videti kot okras na kateri koli mizi. Naj vas ne bo strah poprijeti za gojenje pekinke, saj ni zahtevna za nego in je zelo uporabna. Zato bi moral vsak vrtnar dodeliti mesto v svojem poletna koča Kitajsko zelje.

Tradicionalne sorte iz Kitajske se aktivno asimilirajo v regijah Rusije, Ukrajine, Belorusije in so priljubljene v Kazahstanu in drugih državah CIS. Kako gojiti kitajsko zelje in pridobiti največji možni pridelek? Starodavna zelenjavna kultura je šla skozi več kot eno stopnjo selektivnega razvoja in se dobro ukoreninila v novih deželah. Dobro prenaša zmrzal.

Treba se je seznaniti z nekaterimi odtenki rastlinskega življenja. Vsaka sorta zahteva nego in posebno obravnavo. Če krompir potrebuje dušik, kaj potem potrebuje bok choy ali druga vrsta kitajskega gosta? Koliko sort obstaja v naravi in ​​kako gojiti pridelek v naših razmerah?

Opis

Azijska rastlina je k nam prišla v drugi polovici 19. stoletja. V tem času je bilo opravljenega ogromno dela selekcijsko delo. Razvitih je bilo veliko število različnih sort kitajskega zelja. Hibridni so še posebej priljubljeni, saj se dobro ukoreninijo v nenavadnem okolju in dajejo dobro letino.

Obstajata dve vrsti, od katerih ima vsaka svoje razlike:

1. Kitajsko zelje bok choy pogosto zamenjujejo z drugo vrsto. Oba sta prišla k nam iz Srednjega kraljestva. Toda kljub skupnim lastnostim je treba zanje skrbeti drugače.
2. Kitajsko zelje pak choi. To je druga sorta s klasičnim imenom. Po njem je bil preimenovan Peking, kar je z biološkega vidika popolnoma napačno. Izkazalo se je, da sta pak choi in kitajsko zelje dve različni sorti.

Glede na zgodnjo zrelost lahko pridelke razdelimo v tri skupine:

1. Zgodaj. Čas zorenja je 40 – 55 dni.
2. Povprečje. Trajalo bo 55-60 dni, dokler ne prejmemo polnih plodov.
3. Pozen. Na žetev boste morali počakati približno 60 - 80 dni.

Načrtovanje

Zanima me, kako gojiti kitajsko zelje, če na enem območju posadite tri sorte hkrati? Ko je zgodnja letina pobrana, jo je mogoče predelati. Ko so vsa dela opravljena, pride naslednji val. To prihrani čas med zasedenimi obdobji.

Naslednji podatki vam bodo pomagali pravilno porazdeliti pridelek in preprečiti kvarjenje plodov.

Zgodaj

Bolje je razdeliti sorte glede na območje sajenja. Kulture se nekoliko razlikujejo glede pogojev pridržanja. Na primer kitajsko zelje - gojenje in skrb zanj bo trajalo le 15 dni po kalitvi. To je pravi rekorder v hitrosti zorenja. Prva zelena je najbolj vredna. Telo mora po dolgi zimi obnoviti zaloge vitaminov in mikroelementov.

Vrste si lahko med seboj nasprotujejo. Pri skupni saditvi je treba posevke ločiti. Na primer, zelje pak choi se goji s svojimi sorodniki na razdalji drug od drugega. Toda spravilo s tem načinom kmetovanja je še bolj priročno.

Izpraznjene površine lahko uporabite za ponovno setev, po predhodni pripravi zemlje. Ta metoda vam omogoča, da zberete več žetev na leto.

Srednje sezonske sorte

Izrazit predstavnik je steklasto zelje. Ime je dobil zaradi svoje čašaste oblike. Glave zelja so goste, brez praznin. Teža do dveh kilogramov.

Sorte srednjega zorenja vsebujejo več uporabnih elementov kot zgodnje. Več časa se porabi za gojenje kitajskega zelja, vendar je to upravičeno s težo in velikostjo sadja. Zelenjava ima daljši rok trajanja kot zgodnja zorenja. Čim dlje ostane na vrtu, obstaja možnost, da bo preživela do pozne jeseni.

Pozne sorte

Jesenske zmrzali niso strašljive. Zelje teh sort dobro raste po kratkem padcu temperature. Odporen proti škodljivcem. Dobro se skladišči (do 9 mesecev). Te sorte se običajno uporabljajo za kisanje in konzerviranje. Za boljše shranjevanje uporabljajte hibride.

Vsak vrtnar se sam odloči, kdaj bo posadil semena. Pozne sorte sadimo skoraj istočasno z zgodnjimi. Pred žetvijo je treba opraviti več faz:

1. Priprava tal.
2. Priprava semena.
3. Kalitev.
4. Pristanek v tleh.
5. Nega gojenja.

Kot lahko vidite, morate pred sajenjem zelja v državi najprej pripraviti semenski material.

Priprava semena

Postopek je preprost in ne vzame veliko časa. Predhodna obdelava semena vam omogoča, da vnaprej določite kalitev pridelka in vpliva na hitrost pojava prvih poganjkov:

1. Semena položite v vrečko iz gaze. Postavite 15 minut v vodo, predhodno segreto na temperaturo +50 stopinj.
2. Nato jih ohladimo hladna voda v eni minuti.
3. Nato semena za 12 ur potopimo v posebno vrtno raztopino z mikroelementi (prodaja se v vrtnarskih trgovinah).
4. Lahko se hrani en dan v hladilniku pri temperaturah do -10 stopinj.

Pripravljeno seme je pripravljeno za sajenje.

Kako posaditi

Odvisno od regije se lahko pogoji pridržanja zelo razlikujejo. Sajenje in nega rastlin ima svoje značilnosti.

Kultura ljubi svetlobo in je posajena na odprtih, nezasenčenih mestih. Enako dobro sprejema tako vzhodno kot zahodno sonce. Udobna temperatura je odvisna od sorte, običajno do +25 stopinj.

Obstajata dva načina sajenja:

1. Metoda brez semen. Uporabljamo vnaprej pripravljena semena in sadimo zelje v odprto zemljo. Po sajenju je potrebno škropljenje. Priporočljivo je, da je zemlja rahlo vlažna, dokler se ne pojavijo prvi poganjki. Sajenje se izvaja na odprtem, sončnem mestu. Potrebno je, da se zemlja dobro segreje.
2. S pomočjo sadik. Gojenje sadik iz semen je dolg in ploden proces. Vzgojene sadike zmanjšajo tveganje za izgubo pridelka in čas zaradi kakovosti semena; Kitajsko zelje je občutljivo na ponovno sajenje - tukaj je treba posebno pozornost nameniti pripravi tal, kar bo olajšalo obdobje prilagajanja.

Nasvet: sorte imajo največjo stopnjo preživetja hibridne sorte . Pri sajenju je priporočljivo postaviti dve ali tri semena v eno skodelico ali odprto zemljo. V prihodnosti lahko vedno izberete.

Ta preprosta metoda bo povečala pridelek na vašem vrtu. Pikiranje je koristno za prepoznavanje šibkih semen. Če se kalčki slabo razvijajo, je to opazno v začetnih fazah razvoja rastline.

Priprava tal

Gost iz Srednjega kraljestva ne potrebuje posebno osebje tla za normalen razvoj, vendar je najbolje pripraviti mesto sajenja v skladu z vsemi pravili kmetijske tehnologije. Nekatere domače sorte zgodnjega zorenja, na primer Alyonushka, vam omogočajo, da poberete dve žetvi na sezono. V tem primeru je treba postopek priprave tal ponoviti pred vsakim sajenjem.

Tukaj sta dve stopnji:

1. Priprava tal za sadike in zaloge semenski material. Kultura ljubi rahla tla. Najbolje je izbrati nevtralen pH, dovoljena je uporaba rahlo kislih spojin. Da bi kultura dobro rasla in se razvijala, se tla izkopljejo z 1/5 peska. Tla postanejo rahla in dobro prepuščajo zrak in vlago. Najbolje je uporabiti šotne tablete.
2. Na počitniški parceli načrtujemo površino za setev s predhodno gojenimi sadikami ali na drug način. Kisla tla so apnena. Nato uporabite kombinirana gnojila v skladu z navodili. Dodajte pesek in izkopajte.

Organska gnojila so izjemno pomembna za tla. Običajno jih uporabimo pozno jeseni, po spravilu pa zemljišče pripravimo za naslednjo sezono. Humus se porazdeli po mestu in izkoplje skupaj z zemljo. Pomembno si je zapomniti, da azijski pridelki gnoja slabo prenašajo. Kemični procesi ustvarjajo toploto, ki lahko poškoduje koreninski sistem.

Skrb

Zelena ne zahteva posebne nege. Gojenje in skrb za kitajsko zelje se zmanjša na naslednje tradicionalne kmetijske metode:

1. Pletje.
2. Rahljanje tal.
3. Zalivanje.
4. Sušenje tal.

Kultura ljubi zalivanje, ki mora biti obilno: tla lahko ostanejo mokra več kot en dan. Običajno zalivajo pri korenu, včasih pa lahko zelje razvajate s škropljenjem. Glavna stvar je, da se zemlja po zalivanju ne izsuši. V nasprotnem primeru se bodo razvile talne bakterije, ki lahko povzročijo okužbo.

Dobro prenaša zmrzali. Nekatere sorte lahko hranite v odprtih gredah pri temperaturah do -8 stopinj. Po prvi zmrzali običajno pride toplota. V tem obdobju lahko pridelek varno pustite dozoreti.

Treba je spomniti, da ima kultura veliki listi. Kljub dejstvu, da ima stranski čok obliko puščice, ga to ne ščiti pred direktno sončno svetlobo. Če škropimo zjutraj, lahko liste opoldne sežgemo. To pojasnjujejo z dejstvom, da na listih ostanejo kapljice vode, ki ob intenzivnem sončnem sevanju delujejo kot povečevalna leča, kar lahko privede do opeklin listov.

Azijske rastline potrebujejo sončno svetlobo v vseh obdobjih svojega razvoja, od gojenja sadik v stanovanju do popolnega zorenja plodov na vrtu. Nekateri vrtnarji uporabljajo posebno razsvetljavo za pospešitev rasti. Običajno so to kombinirane LED ali natrijeve sijalke.

Intenzivnost fotosinteze in fotomorfogeneze je odvisna od osvetlitve. Glede na Ruska akademija znanstvene raziskave rastline aktivno uživajo naslednje spektre:

• rdeča;
• modra;
• zelena.

Enobarvno sevanje LED je idealno primerno za te namene.

Lahko eksperimentirate z zgodnjimi zorečimi pridelki. Na primer, domača sorta Alyonushka je zelo primerna za te namene. LED luči postavite tako, da so listi popolnoma obsijani s svetlobo. Uporablja se v podnevi dni kot dodatek k glavni razsvetljavi.

Doseganje polne zrelosti se zgodi, ko se oblikuje 9-10 polnih listov. Plod se odreže, ne da bi se ustavilo nadaljnje oblikovanje listja. V tem primeru je žetev mogoče dobiti večkrat iz enega poganjka. Rastlina zelo hitro tvori nove plodove in se intenzivno razvija. Kompetentno načrtovanje posevkov, pravilno nego skrbna pozornost pa vam bo omogočila, da požete odlično žetev.

Vsak pridelovalec zelenjave lahko vzgaja kitajsko zelje (petsai), pomembno je, da vrtnar ve, da ima kitajsko zelje svoje značilnosti. Ta zelenjava je prejela priznanje v različne države zaradi svojih hranilnih lastnosti in enostavnega gojenja. Kultura je raznolika, razne sorte lahko gojimo od pomladi do pozne jeseni.

Različne sorte kitajskega zelja

Kitajsko zelje je zelo produktivna in zgodnja zelenjava, donosno jo je gojiti tudi pozimi v rastlinjakih. Obdobje rasti je kratko, zato je v poletni sezoni enostavno dobiti več žetev uporabnega izdelka.

Pri gojenju kitajskega zelja je vredno uporabiti različne sorte zelenjave, bo pester izbor pomagal preprečiti slabe poganjke ali nizkokakovosten sadilni material. Najpogosteje ruski vrtnarji na svojih parcelah sadijo sorte kitajskega zelja Bokal, Michel, Bilko, Ljubaša itd.

Kitajska sorta Glass zraste v 70 dneh, glava zelenjave doseže 2 kg. Posebnost te vrste je, da je rastlina odporna na pecljanje (pojav cvetočih stebel). Sorta Bilko je zgodnje zrela vrsta, odporna na razne bolezni, redko ga prizadenejo škodljivci.

Izpostaviti velja sorto Chacha - zelo zgodnja vrsta, to kitajsko zelje, katerega gojenje in nega ne zahtevata poseben napor, lahko dobite 45 dni po setvi. Rastlina ima univerzalni namen in zraste do 3 kg teže. Tudi pekinška zelenjava, imenovana Michel, je zgodnje zrela vrsta. Prva glava zelja se oblikuje 35-40 dni po tem, ko se kalčki pojavijo nad tlemi. Oblika omenjene zelenjave je podolgovata, kot valj. Zrel izdelek daje odlične solate; lahko ga fermentiramo, kisamo in dušimo.

Gojenje kitajskega zelja (video)

Sajenje in gojenje kitajskega zelja

Upoštevajoč različni izrazi zorenja rastlin pridelovalci zelenjave sejejo semena za sadike ali v zemljo v različna obdobja. Sadilni material se spusti v odprto zemljo od konca aprila do začetka junija. Interval med setvijo je 15-20 dni. Drugo setev je najbolje opraviti od konca julija do 10. do 15. avgusta.

Spomladi strokovnjaki predlagajo setev predvsem solatnih sort zelenjave, poleti pa bolje uspevajo tiste vrste, ki tvorijo glavice. Optimalna temperatura, pri kateri pridelek učinkovito raste in se razvija, je +15…+22ºС. Glavna težava, ki pokvari pridelek rastline, je luščenje in cvetenje zelenjave. Da bi se izognili težavam, morate upoštevati pravila gojenja pridelka. Kitajsko zelje mora imeti kratek dnevni dan, pridelke je treba pravočasno redčiti, pri izbiri sorte zelja pa je pomembno paziti na njegovo odpornost na cvetenje.

Pri vzreji petsajev je vredno vedeti, da je treba sadike pripraviti od marca. Če je načrtovana pridobitev polnopravne rastline do jeseni, se semena posejejo konec junija. Morda vsi ne vedo, kako gojiti sadike ali kakšen substrat je primeren za to rastlino.

Najbolj priročno je pripraviti sadike v posameznih posodah, na primer v šotnih lončkih. Rastlina ne mara presajanja in se dolgo ukorenini na novem mestu. Tla za zelenjavo morajo biti ohlapna in rodovitna. Substrat je pripravljen iz travnato zemljišče in dobro gnili humus. Sadilni material se spusti v tla do globine 0,5-1 cm, tla previdno navlažijo z razpršilno steklenico. Plošče je treba pokriti s filmom in shraniti na toplem 2-4 dni. Dober sadilni material mora vzkliti v določenem roku.

Sadike, ki so se pojavile nad tlemi, je treba postaviti na dobro osvetljeno mesto; rastline je treba navlažiti v trenutku, ko zgornji sloj zemlja bo postala suha. Pripravljenost zasaditev za prenos na stalno mesto rasti določa videz, grmi morajo imeti vsaj 4 prave liste.

Območje, kjer je načrtovano gojenje kitajskega zelja, mora biti popolnoma osvetljeno, luknje v njem so pripravljene na razdalji 25-30 cm drug od drugega. Za vsako luknjo se dodeli 300 g komposta in 100 g lesnega pepela. Dodatke pomešamo z zemljo, nato pa luknjo dobro navlažimo topla voda, nato rastlino spustimo vanj. Vedeti morate, da ne marajo pristankov kisla tla, bo apno pomagalo znebiti takšnega incidenta.

Najboljše podnebje, v katerem zelje aktivno raste, zadostna osvetlitev, pravočasna vlaga in relativna hladnost so vse, kar zelje potrebuje. Pri temperaturah zraka pod +13…+14ºС se pridelek preneha razvijati. Tudi vročina nad 25ºС slabo vpliva na stanje kitajskega zelja. Prevleka iz netkanega materiala občasno pomaga kmetom rešiti svoje pridelke med nepričakovanimi zmrzali, v vročih dneh pa ščiti rastline pred žgočim soncem.

14-15 dni po presaditvi sadik v luknje se tla pod rastlinami mulčijo, poleg tega se po mulčenju ohrani potrebna vlaga v substratu. Kultura potrebuje občasno hranjenje, najboljša gnojila Upošteva se infuzija različnih zelišč, vodna raztopina mulleina ali ptičjih iztrebkov. Za boljši jajčnik se petsai namakajo z vodno raztopino borove kisline. V celotni rastni sezoni se nasadi dvakrat hranijo. Med obdobjem plevela je treba zagotoviti, da apikalni brst na rastlini ni pokrit z zemljo.

Pekinško zelje (video)

Rastlinske bolezni in škodljivci

Glavni škodljivci kitajskega zelja so križnice in polži. Zeljne glave lahko zaščitite pred škodljivci s pokrivnim materialom, strokovnjaki ne priporočajo uporabe pesticidov. Lesni pepel lahko postane učinkovita sredstva proti škodljivcem zelja. V enakih razmerjih se zmeša z njuhanjem in ob vsakem primernem času potresemo po nasadih. Paradižnik, česen, petunije in krompir dobro odganjajo bolhače, sadimo jih poleg kitajskega zelja.

Bolezni redko prizadenejo pridelke, vendar preventivne akcije proti boleznim je treba redno izvajati. Pridelka ni mogoče pridelovati na območjih, kjer so v pretekli sezoni gojili vrste križnic, kot so redkev, repa in križna solata. Dobri predhodniki za kitajske zasaditve so stročnice, paradižnik ali pesa.

Kitajsko zelje so prvič začeli gojiti na Kitajskem, od koder je prišlo na Korejski polotok, Japonsko, Indokino in se nato razširilo v druge regije. V Rusiji ta kultura še ni tako priljubljena, vendar se je že zaljubila v mnoge, ki so jo prvič pridobili. Bele, mesnate peclje rastline in zeleno listje pogosto uporabljamo za pripravo različnih jedi ali jih uživamo surove kot prigrizek.

Kitajsko zelje je bilo podvrženo dolgemu selektivnemu razvoju in ima danes možnost, da se ukorenini v kateri koli državi. Rastlinska kultura ne zahteva kompleksna nega, a za pridobitev obilne in kakovostne letine morate poznati pravila njegovega gojenja.

Opis in značilnosti

Azijsko zelje se je v Rusiji pojavilo šele v 19. stoletju. V mnogih stoletjih je rastlina prešla številne faze selekcije, zaradi česar je nastalo več sort te vrste pridelka. Hibridne sorte so pridobile veliko popularnost, saj se lahko ukoreninijo tudi v težkih razmerah zmernih zemljepisnih širin.

Zelje spada med zelnate rastline družina križnic, kamor spadajo tudi brokoli, zelje in cvetača, repa, redkev, daikon itd. Kitajska kultura je dvoletna rastlina, ki se goji kot enoletnica. Ohrovtove liste predstavljajo nežne in sočne plošče s trikotnim oz ravna oblika. Zanje so značilni valoviti ali nazobčani robovi in ​​mozoljasta notranjost. Listi tvorijo ohlapne glave ali rozete, v barvi od svetlo rumene do bogato zelene.

Listne plošče rastline se dodajo solatam, juham, prilogam in marinadam. Vzhodna Azija je znana po tradicionalni jedi kimčiju, ki vsebuje vloženo kitajsko zelje.

Danes obstajata dve glavni vrsti azijskega zelja:

• Kitajsko zelje. Ta vrsta je zelo priljubljen zunaj Azije. Pri nas se pogosto prodaja pod imenom "kitajska solata". Bela stebla s širokimi svetlo zelenimi listi se zvijajo v ohlapne, podolgovate glave zelja. Kitajsko zelje uporabljamo za kisanje in pripravo solat.
• bok choy. Ta vrsta je manjša od svoje pekinške vrste. Gladke listne plošče temno zelene barve ne tvorijo glave zelja, ampak se nahajajo na debelih steblih okoli središčna točka. Prav to sorto najpogosteje gojijo Azijci. IN Zadnje čase bok choy so začeli aktivno gojiti in prodajati v ZDA in nekaterih evropskih državah.

Kljub zunanjim razlikam obe vrsti rastlin vsebujeta velike količine vitaminov in drugih koristnih snovi, zaradi česar sta primerni živili za zdravo prehrano.

Lastnosti pristanka

V naših zemljepisnih širinah gojijo obe sorti kitajskega zelja. Gojenje in skrb zanje sta praktično enaka, vendar je treba različne sorte, ki se razlikujejo po času zorenja, posaditi stran od druge, da si ne nasprotujejo.

Zelje ima raje odprta, nezasenčena območja. Dobro se bo razvil na vzhodni ali zahodni strani. Čeprav ima rastlina visoka stopnja odpornost proti zmrzali, kalitev semen ali sadik se pojavi pri temperaturi, ki ni nižja od +16 stopinj. Tla za zelje morajo biti lahka, ohlapna, nevtralna, a rodovitna. Kultura dobro uspeva v odcednih in zmerno vlažnih tleh, zato bo zanjo idealen ilovnat substrat. Kisla tla je treba jeseni apneti. Spomladi mesto izkopljemo in v tla dodamo mešanico humusa in komposta.

Pridelek je pridelan na način brez semen in s pomočjo sadik.

Gojenje iz semen

Pred sajenjem potrebujete semenski material predhodna priprava, po katerem imajo semena večjo možnost, da čim hitreje vzklijejo:

Obdelana semena posadimo v pripravljeno zemljo, dobro ogreto s soncem. Tla temeljito zalivamo in nato spremljamo zahtevano raven vlažnosti in toplote.

Običajno se sajenje opravi aprila, ko je temperatura približno +14-20 stopinj. Pri višjih stopnjah lahko zelje proizvede cvetna stebla. Če so rastne razmere ugodne, lahko prvo letino po vzniku pričakujemo v enem mesecu.

Metoda sadik

dlje, a ploden način je gojenje zelja za sadike.

Semena pripravimo po istem postopku, kot je opisano zgoraj. Če boste sadike gojili vnaprej, boste zmanjšali tveganje izgube načrtovanega pridelka. Prvi plodovi se pojavijo prej kot pri sajenju semen takoj na odprtem terenu. Mesec dni pred sajenjem na mestu je treba posejati material za sadike. Najboljši čas sajenje za poletno žetev bo konec marca - začetek aprila. Če nameravate založiti zelenjavo za zimo, potem sadike posadite konec junija - v začetku julija.

Odvisno od sorte morajo biti sadike nameščene na razdalji 20-40 cm drug od drugega; Med vrstami naj bo 0,5 m prostega prostora.

Skrb za zelje na odprtem terenu

Da bi dobili visokokakovosten pridelek v načrtovanem roku, morate upoštevati določena pravila pri negi pridelka, ki ga gojite.

Po sajenju sadik Rastline v tleh je treba prvič pokriti s krpo. Material bo zaščitil mlade grme pred spomladanskimi zmrzali, neposrednimi žarki vročega sonca, morebitnim dežjem in škodljivci. Takšno zavetje spodbuja boljše ukoreninjenje in nastanek zelja.

10-15 dni po sajenju se tla okoli grmovja mulčijo s slamo ali šoto. Od časa do časa morate zemljo zrahljati in odstraniti plevel, odstraniti plevel in odvečno travo.

Kot katera koli druga rastlina tudi kitajsko zelje potrebuje zalivanje. Enkrat na 7 dni je treba vsak grm obilno zaliti pri korenu s toplo, ustaljeno vodo. Treba je zagotoviti, da vlaga ne pride na listje. Azijske pridelke je treba zalivati ​​zjutraj ali zvečer, da preprečimo sončne opekline listov.

Prvo gnojenje se izvede 15 dni po sajenju sadik v tla. Za to uporabljajo organska gnojila, od katerih je primeren poparek mulleina ali piščančji iztrebki. Toda z organskimi snovmi morate biti previdni, saj lahko visoka vsebnost dušika v tleh povzroči bolezni rastlin. IN spomladansko obdobje gnojenje se uporablja 3-krat, poleti - 2-krat. Na oblikovanje zeljnih glavic pozitivno vpliva foliarno hranjenje v obliki raztopine borove kisline. Zdravljenje listov s to snovjo je treba opraviti zvečer.

Zbiranje in shranjevanje

Za ozimnico Kitajsko zelje gojimo od junija in pobiramo oktobra. Glave zelja so zavite v film in vložene lesene škatle. Posode z zelenjavo shranjujemo v kleti ali drugem suhem prostoru pri temperaturi +1-3 stopinje. Dvakrat na mesec je treba pregledati glave zelja za deformacije. Pokvarjene dele odstranimo in zelenjavo zavijemo v nov material.

Pobrani pridelek lahko shranite na zastekljenem balkonu. Če sobna temperatura pade pod 0 stopinj, je treba škatle pokriti z odejo ali drugim topel material. Zdrave in goste primerke lahko postavite v hladilnik. Narezano zelje lahko fermentiramo ali shranimo v zamrzovalniku.

Bolezni in škodljivci

Skrb za kitajsko zelje vključuje tudi redno pregledovanje njegovih listov. Rastlino lahko zasedejo naslednje žuželke:

• Škodljive stonoge,
• Kapusove muhe
• stenice,
• križnice,
• Medvedki,
• požari,
• žične črve,
• repni beljaki,
• Skrivnostni proboscis,
• polži,
• Temni orestači,
• cvetni hrošči,
• Pecljasti komarji.

Neugodne razmere lahko izzovejo pojav bolezni v zelju:

V prvih fazah glivičnih bolezni se prizadeti deli odstranijo, preostali listi pa se zdravijo s fungicidi. Za preventivne namene je treba semena in sadike obdelati s potrebnimi pripravki, da se poveča odpornost rastline na različne bolezni in škodljivce. Ne pozabite na pogoje vzdrževanja in nege kulture.

Skrb za azijske pridelke ne zahteva veliko truda in časa, vendar le, če upoštevate pravila sajenja in gojenja, lahko dosežete visoko kakovost in okusna letina sočna zelenjava.

Človekova prehrana mora vedno vsebovati velike količine zelenjave, kitajsko zelje pa velja za eno najbolj hranljivih zelenjavnih rastlin. Njegove koristne snovi in ​​nežen okus so priljubljeni po vsem svetu.

Ta zelenjava prihaja iz Kitajske in ima precej preprosta tehnologija gojenje, ki vam omogoča, da dobite dobro letino tudi v severne regije. Takoj je treba omeniti, da se to dvoje pogosto zamenjuje različni tipi ta zelenjava se prodaja na naših policah.

Obstaja petsai ali pekinško zelje. Je precej sočen in občutljivega okusa, idealen za pripravo solat. Glava zelja je sestavljena iz lahkih in precej tankih nagubanih listov, ki jih obkrožajo mesnati in sočni peclji. Dolžina takšne glave zelja lahko doseže 15-30 cm

2. razred je kitajsko zelje (Pak Choi). Ta vrsta ima gostejše in bolj mesnate pokončne liste. Dolžina rozete lahko doseže do 35 cm. Ta vrsta zelenjave je bolj nasičena zelene barve, obstajajo 3 vrste - zelje, list in pol glave.

Večina vrtnarjev slednjo sorto imenuje glavnata solata. Po vsebnosti hranilnih snovi je v mnogih pogledih boljše od drugih sort zelja. Vsebuje vitamine in askorbinsko kislino, vendar je njegova posebna snov lizin - aminokislina, ki vam omogoča razgradnjo tujih beljakovin v krvi. Z drugimi besedami, to ni le okusna zelenjava, je zelo zdrava za Človeško telo. V kulinariki se uporablja predvsem v sveže, za pripravo solat, je svež izdelek, ki ohrani vse svoje koristne snovi, pa tudi za pripravo drugih jedi, kjer je to potrebno. toplotna obdelava, uporablja se tudi.

To čudežno zelenjavo je enostavno vzgojiti sami, saj ta pridelek ni zahteven in ga je enostavno gojiti.

VZGOJA zelja PAI CHOY

Vsak pridelek zelenjave zahteva posebno nego in zahteve pri gojenju. Kitajsko zelje velja za hladno odporno kulturo, ki zahteva dovolj vlage. Tla za to zelenjavo so dobro pognojena in ohlapna. Kisla tla absolutno niso primerna za gojenje in te sorte ne smete saditi na mestu, kjer je prej rasla druga sorta zelja, redkvice in repe.

Mesto sajenja je treba pripraviti vnaprej, tla prekopati in pognojiti z gnojem. Šota absolutno ni primerna kot gnojilo za to zelenjavo. Spomladi, pred sajenjem, je dovolj, da zemljo dobro zrahljamo in jo navlažimo.

KITAJSKO ZELJE (VIDEO)

ZASAJANJE KULTURE

Ker je sorta Pai Choy zgodaj zrela, naj sajenje poteka v že ustaljenih in primernih vremenskih razmerah. Ta zelenjava dozori v enem mesecu, več kot pozne sorte Dozoreli bodo v 2-3 mesecih - to dejstvo vam omogoča, da obirate 2-3 krat v eni sezoni. Za aktivno in dober razvoj in rast sadja zahteva toplo vreme: temperatura zraka mora biti +15...+25°C Sajenje se izvaja spomladi - aprila ali maja.

Kitajski ohrovt gojimo na 2 načina - sadike in setev semen. Obe možnosti pridelovalci zelenjave v praksi pogosto uporabljajo.

Za gojenje sadik morate pripraviti posode in substrat. Nekateri strokovnjaki ustvarjajo mini rastlinjake, v katerih se mlade sadike odlično hranijo. Semena za sadike je vredno posejati že januarja-februarja, do aprila pa bo že pridelan visokokakovosten sadilni material. Tla za sajenje se vzamejo z istega mesta, kjer bo zelenjava rasla v prihodnosti. Posode napolnimo z zemljo in jo dobro navlažimo, nato pa nadaljujemo s sajenjem semen in jih poglobimo v tla za 2-3 cm. Posode je treba vsak dan dvigniti za prezračevanje. Po enem mesecu lahko sadike posadimo na stalno mesto v odprtem terenu. Ne smemo pozabiti, da je ta pridelek težko prenašati presaditev.

Razdalja med sadilni material hranite na razdalji 40 cm in med gredicami - do 50 cm. Kitajsko zelje ni priporočljivo saditi globoko, saj ima tanek in šibek koreninski sistem. Po sajenju je priporočljivo pokriti posteljo z lutrasilom, v tem primeru se bodo sadike lažje prilagodile in bodo zaščitene pred temperaturnimi spremembami in škodljivci.

Sajenje semen se izvaja aprila-maja, če je vreme toplo. Razdalja med gredicami ostane do 50 cm, lahko pa sejete precej na gosto. Pri prvih poganjkih je treba hkrati redčiti in odstraniti plevel, vendar je treba zapomniti, da ostane razdalja med kalčki 10 cm cm, in da sadike ne pojedo škodljivci, je vredno uporabiti pepel ali insekticide.

KORISTI PEKINŠKEGA ZELJA (VIDEO)

ZALIVANJE IN GNOJENJE

Kitajsko zelje zahteva skrbno in kompetentno gojenje in nego, osnova za dobro rast je redno zalivanje. Toda hkrati ne bi smeli dovoliti vlažnosti in otekanja tal, saj ti dejavniki škodljivo vplivajo na koreninski sistem, povzročajo bolezni in zaviranje rasti.

Zalivanje je treba opraviti, ko se zemlja suši, vendar ne smete dovoliti, da se popolnoma izsuši in na tleh nastane skorja. Bolje je izbrati za zalivanje jutranji čas, to bo omogočilo, da se zemlja čez dan ogreje in se izogne ​​vlagi. V primeru dolgotrajnega deževja je vredno poskrbeti za gredice zelja. Lahko jih zaščitite tako, da jih pokrijete s polietilenom ali agrofibrom. Večina pridelovalcev zelenjave zalivanje kombinira z gnojenjem. Za gnojilo se najpogosteje uporablja organska snov v obliki šibke tekoče raztopine, pa tudi infuzija mulleina, ki se pripravi v razmerju 1: 8 z vodo.

Za ta pridelek ni potrebno nabiranje, dovolj je, da občasno zrahljate zgornjo plast zemlje po zalivanju. Pri pletju gredic morate paziti, da ne pokrijete vrhovnega popka.

V teh preprosta pravila in tam je skrivnost, kako gojiti kitajsko zelje. Ta dejavnost ni težka in jo zmorejo tudi začetniki pridelovalci zelenjave. Ta zelenjava si zasluži posebna pozornost, njegova prisotnost v prehrani ljudi pa bo blagodejno vplivala na zdravje. Odrezano glavo zelja lahko hranite precej dolgo, glavno je, da vsako zelenjavo posebej zapakirate in shranite na suhem in hladnem mestu.