Jarod Goldin je soustanovitelj kanadske kmetije Next Millennium Farms. Osemnajst mesecev eksperimentira z gojenjem čričkov in ličink in se ima za veterana v gojenju hroščev. Leta 2013 je prebral poročilo ZN, ki je predlagalo, da bi lahko bila rešitev za lakoto uporaba žuželk. Videl je tudi televizijsko novico o Chapulu, start-upu, ki izdeluje energijske ploščice iz drobno mletih čričkov. Navdihnjen Goldin je prepričal svoja brata Darrena in Ryana, ki sta že gojila žuželke za prodajo v trgovinah za male živali, da ustanovita novo podjetje. Tokrat za oskrbo ljudi z zdravo in okolju prijazno hrano, bogato z beljakovinami. »Trg se je šele začel razvijati, zato svojega nisem želel zamuditi,« pravi Goldin.

Da je gojenje žuželk donosen posel, je dokazala že več kot ena generacija. To je samo njihovo blago, ki je šlo v vabo za ribe ali hrano za plazilce. In njihovi proizvajalci niso preveč radi posodabljali proizvodnje. Nova generacija poslovnežev je odločena avtomatizirati vse procese. Spodbujajo jih stroge zahteve po surovinah za hrano za ljudi. Za začetek je treba žuželke za ljudi gojiti ločeno od tistih, s katerimi se krmijo živali ali prodajajo ribičem. Daniel Imri-Situnayake je soustanovil Tiny Farms, kmetijo v Kaliforniji, ki je bila zasnovana kot razstavni objekt za predstavitev sodobnih tehnik gojenja žuželk. Razvite tehnologije nameravajo patentirati in prodajati.

Obseg proizvodnje vodi do potrebe po znižanju stroškov. Gojenje hroščev za hišne ljubljenčke je donosno, dokler je v majhnem obsegu: "Ljudje ne razmišljajo veliko o nakupu 10 čričkov enkrat na teden za 10 dolarjev za svojega najljubšega bradatega kuščarja." Toda če jim poskusite prodati en funt moke rdeče pese, ki stane približno 5000 žuželk, za 30–40 dolarjev, bo povpraševanje očitno omejeno,« pravi Imri-Situnayake. Industrija žuželk še nima uhojenih poti, časovno preizkušenih rešitev ali celo dobro razvite mreže pridelovalcev, s katerimi bi se lahko posvetovala. Tovarniška avtomatizacija je zgodba poskusov in napak, obžaluje soustanovitelj Aspire Food Group Gabriel Mott, ki goji žuželke v Teksasu, Mehiki in Gani.

Živilska industrija kupuje

Številne farme žuželk so nastale zaradi povpraševanja po njihovih surovinah s strani živilskih znamk, ki izdelujejo ploščice, piškote in druge dobrote iz šesterokrakih surovin.

Heidi de Bruyn, soustanoviteljica Proti-Farm, nizozemskega beljakovinskega podjetja, od leta 2008 goji majhne količine žuželk za hrano. Zdaj Bruin na farmo namešča video kamere in senzorske naprave, ki bodo namesto ljudi spremljale žuželke. In Big Cricket Farms je moral izumiti svoj lasten črpalni sistem, da bi pršil vodo na novo izležene čričke, ne da bi jih utopil, pojasnjuje Kevin Bachhaber, soustanovitelj farme.

Druga skrb kmetov je, kako ustvariti udobne življenjske pogoje za žuželke. Navsezadnje je velik del potrošnikov užitnih žuželk zaskrbljen zaradi okoljskih vprašanj in skrbi za živali. Zato, pravi Bachkhaber, na njegovi kmetiji posvečajo veliko pozornost procesu nebolečega ubijanja žuželk in poskušajo preprečiti agresijo med hišnimi ljubljenčki. Kmetje nenehno poskušajo prepričati potrošnika, da so predlagane žuželke res užitne in varne za zdravje. Težava je v tem, da na področju gojenja žuželk ni dobro razvitega regulativnega sistema. Ministrstvo za kmetijstvo ZDA bo šele razvilo regulativne mehanizme na tem področju.

Kljub vsem težavam gojitelji žuželk z optimizmom zrejo v prihodnost. Letos namerava EU revidirati predpise o novih vrstah izdelkov. S tem bo postopek pridobivanja dovoljenj za uporabo žuželk v živilih v EU bolj pregleden. Samo v prvih štirih mesecih leta 2015 je Bruin povedala, da je njeno podjetje s prodajo užitnih žuželk zaslužilo toliko denarja kot v vsem letu 2014. In Next Millenium Farms je prejel milijon dolarjev od sklada zasebnega kapitala za razširitev svojega poslovanja.

Proizvodnja črvov je industrijska tehnologija. Prodajamo edinstvene materiale, ki temeljijo na tehnologiji vzreje črvov, za prodajo ribičem in za izdelavo edinstvene beljakovinske krme za živali, ribe in ptice ter visoko koncentrirano popolno organsko gnojilo - zoohumus.
Materiali, ki so naprodaj:
1. Industrijske tehnologije za proizvodnjo ličink muh (ličink) in sorodnih izdelkov. (Obseg: 670 strani, Format: A4-docx -Microsoft Word; Avtor: Serebryansky D.N. - AgroBiotechnologies; leto: 2015)
2. Industrijska tehnologija za proizvodnjo ličink mušnic (ličink) in zoohumusa na mesnih in ribjih surovinah. Posel z ribiškimi vabami. Proizvodnja krmnega beljakovinsko-lipidnega koncentrata iz ličink muhe (Obseg: 380 strani, Format: A4-docx -Microsoft Word; Avtor: Serebryansky D.N. - AgroBiotechnologies.; leto: 2015)
3. Industrijska tehnologija za predelavo organskih odpadkov iz agroindustrijskih podjetij z uporabo ličink muh (ličink). Izdelava krmnega beljakovinsko-lipidnega koncentrata iz ličink muhe. Proizvodnja suhih, tekočih organskih gnojil in rastnih stimulansov za rastline na osnovi zoohumusa (Obseg: 350 strani, Format: A4-docx -Microsoft Word; Avtor: Serebryansky D.N. - AgroBiotechnologies; leto: 2015)
Prav tako lahko selektivno naročite odseke, ki vas zanimajo iz glavnega materiala Industrijske tehnologije za proizvodnjo ličink muh (ličink) in sorodnih izdelkov.
Prodajamo in izdelujemo po naročilu opremo za proizvodnjo biomase ličink mušnic (maggot), krmnega beljakovinsko lipidnega koncentrata iz ličink mušnic, zoohumusa (biohumus).
Projektiramo in gradimo objekte za predelavo organskih kmetijskih odpadkov v krmne beljakovine in organsko gnojilo za rastline - zoohumus (biohumus). Projektiramo in gradimo proizvodne objekte za gojenje ličink za ribolov. Katera koli lestvica. Vrste uporabljenih odpadkov: gnoj, iztrebki, pogin piščancev, mesne in ribje surovine.
Podjetje - kmetijski pridelovalec s pomočjo biotehnologije, ki smo jo razvili, rešuje problem recikliranja svojih organskih odpadkov, proizvaja najdragocenejše beljakovine za živalsko krmo, prihrani pri mineralnih gnojilih, dragi ribji moki in pesticidih (kasneje pa popolnoma jih zavrne). Vsaka kmetijska proizvodnja postane popolnoma brez odpadkov in zagotavlja okoljsko varnost svojih dejavnosti.

Obiskovalci konference Startup Village, ki je prejšnji teden potekala v Skolkovu, so imeli edinstveno priložnost pogledati v bližnjo prihodnost, ko bo človeštvo, prisiljeno spremeniti svojo prehrano, začelo prejemati pomemben delež beljakovin iz žuželk.

Enega od stojnic na start-up razstavi so zasedli proizvajalci krmnih beljakovin iz ličink muh, ki so zastopali lipetsko podjetje New Biotechnologies. Zaenkrat je bila hrana namenjena živalim, v prihodnosti pa jedi iz žuželk, kot izhaja iz številnih napovedi, ne bodo več eksotika na človeškem jedilniku. Pet pogumnežev si je v Startup Villageu drznilo preizkusiti izdelek z izjemnimi hranilnimi lastnostmi. Dopisnik spletnega mesta si ni upal slediti njihovemu zgledu, temveč je degustatorje podrobno povprašal, kakšen je okus hrane prihodnosti, hkrati pa je izvedel, da leti iz Lipecka, obkrožena s toplino in nego. rejcev, postanejo veliko bolj plodni kot njihovi sorodniki.

Alexey Istomin z izdelki New Biotechnologies v Startup Village. Fotografija: stran

Podjetje New Biotechnologies je specializirano za proizvodnjo visoko beljakovinske hrane iz posušenih in zdrobljenih ličink zelene mušice, podobno mehanizmu, na katerem je narava delala milijone let. »Živali, ribe, ptice se razmnožujejo, hranijo, puščajo za seboj gnoj in iztrebke, umirajo, narava pa vse to neutrudno predeluje.. - Muhe odlagajo jajčeca na odpadke, iz njih se pojavijo ličinke, ki izločajo encime, ki pospešujejo proces razgradnje in mineralizacije odpadki. Hkrati same ličinke postanejo hrana za živali, ribe in ptice. In preostali substrat pod vplivom dežja in sonca v obliki organskega gnojila vstopi v tla in prispeva k hitri rasti fitomase, ki je tudi hrana za vsa živa bitja. Z drugimi besedami, pride do recikliranja hranil in brez pesticidov in strupov. Samo organsko.

Ta naravni proces so si izposodili New Biotechnologies. Biomasa, ki nastane pri uporabi tehnologije, ličinke muh, ima visoko vsebnost hranil. 50-70 % biomase sestavljajo surove beljakovine, 20-30 % surove maščobe, 5-7 % surove vlaknine.

Pri opisu pozitivnega učinka uporabe krmnih beljakovin (komercialno ime - "Zooprotein") v različnih panogah kmetijstva je bil Aleksej Istomin zelo prepričljiv. »V prašičereji uporaba beljakovinsko-lipidnega koncentrata v mikrodozah kot dodatka v prehrani pujskov, prašičev in merjascev omogoča večjo prebavljivost hrane in naravno odpornost telesa na bolezni in viruse, povečanje telesne teže, aktivnost in potomstvo,« našteva g. Istomin prednosti krmljenja z ličinkami muh . - To je posledica vsebnosti v "Zooproteinu" velikega števila encimov, hitina, melanina, imunomodulatorjev. V perutninski industriji lahko vključitev naših krmnih beljakovin v prehrano brojlerjev, puranov, rac in druge perutnine poveča vaš dnevni prirast teže in zmanjša krmno razmerje. Pri kokoših nesnicah se poveča proizvodnja jajc, poveča se odpornost telesa na bolezni in viruse, zmanjša se smrtnost. Pri gojenju krzna dodajanje "Zooproteina" v krmo minkov, arktičnih lisic, lisic vodi do izboljšanja kakovosti krzna in zmanjšanja stopnje zavrnitve. Živali imajo veliko dolžino telesa in obseg prsnega koša, zato je od njih mogoče dobiti več kož.

Od leve proti desni: pripravljena hrana, posušene in žive ličinke. Fotografija: stran

Videz hrane za muhe bo razveselil tudi lastnike hišnih ljubljenčkov. Po mnenju Alekseja Istomina »pri mačkah in psih sta estrus in taljenje lažja, mišični tonus in aktivnost se povečata, dlaka postane gostejša; živali manj zbolevajo. Ko krmi dodamo beljakovine iz ličink muh, postane tudi perutnina bolj zdrava, njena barva postane svetlejša. Mladice akvarijskih rib se razvijajo dvakrat hitreje, stopnja preživetja mladic pa se približuje 100 %.

Čudežna tehnologija ni nastala iz nič - njeni teoretični temelji so bili postavljeni pred pol stoletja na Vsezveznem raziskovalnem inštitutu za živinorejo, pa tudi na Novosibirskem državnem kmetijskem inštitutu. Tam so v laboratorijskih pogojih temeljito proučevali krmne dodatke iz ličink muhe. Zdaj se delo v tej smeri nadaljuje na Novosibirski državni agrarni univerzi VNIIZH. V REDU. Ernst, Inštitut za probleme ekologije in evolucije. A.N. Severtsov. Po mnenju Alekseja Istomina je bila učinkovitost uporabe beljakovinske krme, pridobljene pri predelavi odpadkov z ličinkami muh, v primerjavi z drugimi živalskimi beljakovinami (ribja in mesno-kostna moka) potrjena s študijami, izvedenimi na All-Russian Research Inštitut za živinorejo in Vseslovenski raziskovalni in tehnološki inštitut za perutnino. Omeniti velja, da sčasoma pomen te tehnologije samo narašča, saj se svet sooča z akutnim pomanjkanjem živalskih beljakovin.

»Kar nas moti, smrdi in je drago, lahko pomaga in deluje v dobrobit domačega kmetijstva, prinaša dodaten dobiček in manjša obremenitev okolja«

Podjetje New Biotechnologies ga ocenjuje na 25 milijonov ton; v Rusiji je isti kazalnik 1 milijon ton. Od leta 1961 se je svetovno prebivalstvo več kot podvojilo, svetovna poraba mesa pa se je početverila. Do leta 2030 naj bi se svetovna poraba živalskih beljakovin povečala za 50 %. Medtem ko so v kmetijstvu glavni viri ribe (ribja moka) in mesno-kostna moka. »Najkakovostnejšo ribjo moko proizvajajo v Maroku, Mavretaniji in Čilu, njena cena pa raste sorazmerno z logističnimi stroški. Cena ribje moke se je v zadnjih 15 letih povečala za 8-krat, - deli statistiko Aleksej Istomin. - Številni kmetijski proizvajalci opuščajo kakovostno uvoženo ribjo moko v korist cenejših in manj kakovostnih analogov ter prehajajo na mesno-kostno moko ali rastlinske beljakovine, zlasti sojo. Uporaba rastlinskih beljakovin ne omogoča doseganja želenega rezultata - takšna beljakovina zahteva veliko zemljiških virov in po sestavi ne more v celoti nadomestiti živalskih beljakovin.

Projekt New Biotechnologies je vzbudil zanimanje podpredsednika vlade Arkadija Dvorkoviča in guvernerja Rostovske regije Vasilija Golubeva. Fotografija: stran

Poleg ekonomskih obstajajo tudi okoljski predpogoji za spremembo krmne paradigme. Torej, za proizvodnjo 1 tone moke je potrebno uloviti 5 ton komercialnih rib. Glede na to, da so potrebe po živalskih beljakovinah velike, je ulov rib dosegel pomembne ravni (170 milijonov ton v letu 2015). Ekosistem nima časa za razmnoževanje ribjih staležev v morjih. Pri izdelavi ene tone ribje moke se v ozračje sprosti skoraj 11 ton ogljikovega dioksida. Dodatni stroški za okolje so v tem primeru ocenjeni na 3,5 tisoč dolarjev. Pri proizvodnji ene tone moke iz ličink muhe pride v ozračje 5-krat manj CO2. To pomeni, da vsaka tona beljakovin, proizvedenih iz ličink muhe, reši 5 ton rib v morju.

»Okus je nenavaden, nič podobnemu. Toda ta beljakovina krepi imunski sistem in spodbuja rast mišic.

Po razmišljanju o alternativnih virih živalskih beljakovin so se raziskovalci posvetili žuželkam. Na planetu je več kot 90 tisoč vrst muh in vsaka od njih se prehranjuje z določenimi odpadki: zelenjavo, gnojem / iztrebki, živilskimi odpadki itd. "Kar nas moti, smrdi in zahteva veliko stroškov - okoljskih, finančnih, energetskih - lahko pomaga in deluje v korist domačega kmetijstva, prinaša dodaten dobiček in zmanjšuje obremenitev okolja," pravi Aleksej Istomin. Vsaj pilotna proizvodnja podjetja New Biotechnologies v Lipetsku dokazuje obljubo uporabe tehnologije v industrijskih pogojih.

Meso od Lucy

Mnogim znane kovinsko zelene svetle muhe Lucilia caesar (podjetje to vrsto žuželk ljubkovalno imenuje Lucy) hranijo v posebnih insektariju na proizvodnem mestu v Lipecku. Tam živi več deset milijonov muh. To so edinstvene žuželke v mnogih pogledih. Da bi izboljšali svoje reproduktivne sposobnosti, so znanstveniki že več kot dve leti skrbno selekcijsko delali in križali žuželke po določeni metodi. Če v naravi ena muha odloži 60 jajčec, potem je pri lipetskih žuželkah sklopka (in posledično število ličink in posledično hrana) v povprečju trikrat večja. Strokovnjaki New Biotechnologies ne izvajajo nobenih genetskih manipulacij na muhah, govorimo o "tradicionalni" selekciji, zagotavlja gospod Istomin 6 muh; v samo enem dnevu je njihovo število doseglo nekaj sto. To je postalo mogoče zaradi pravilne izbire razvojnega cikla punčk, imenovanih tudi puparia. Ciklus smo prilagodili tako, da jih je danes veliko več. Jutri bo njihovo število še naraslo.” Deloma je ta proces zaviralo ne ravno primerno vreme: optimalna temperatura za pretvorbo lutke v muho je približno 30 stopinj. Kljub temu, da so žuželke v Startup Village prinesli ponoči, je bila tam temperatura nižja.

V proizvodnji v Lipetsku so muhe popolnoma brezplačne. Fotografija: "Nove biotehnologije".

V proizvodnji v Lipetsku so muhe popolnoma proste, kjer so zaščitene pred neugodnimi pogoji in stresom. Muhe hranijo v posebnih kletkah, v katerih so voda, sladkor, mleko v prahu in škatle z mletim mesom, kamor muhe odlagajo jajčeca. Sklopke se dnevno jemljejo ven. Nadzor kakovosti in čistosti prebivalstva izvaja glavni tehnolog. V ta namen se izberejo ličinke, ki se v posebnih pogojih zabubijo in se v obliki lutk shranijo v hladilniku. Če je potrebno, se lutke namestijo v kletke insektarija in čez nekaj časa se iz njih pojavijo muhe.

Takoj, ko se ličinke pojavijo iz jajc, jih prenesemo v vrtec. V posebne pladnje na posteljo iz žagovine se postavi krmni substrat in odlaganje jajc. Ličinke so zelo požrešne in hitro rastejo ter se povečajo do 350-krat na dan. Obdobje pitanja in aktivne rasti je 3-4 dni. Nato so zrasle ličinke v siljenju. Tako se imenuje proces ločevanja ličink iz organskega substrata. Po tem se biomasa posuši in pošlje v skladišče.

Na mesu s perutninske farme, ki se nahaja v bližini pilotne proizvodnje podjetja New Biotechnologies, rastejo muhe. Ličinke, gojene na perutninskem mesu, imajo višjo vsebnost hranil kot tiste, gojene na gnoju in iztrebkih. Hkrati bi moralo biti veliko zalog mesa - za proizvodnjo 1 kg "zooproteina" je potrebno vzgojiti 3,5 kg živih ličink, kar zahteva 10 kg mesnih odpadkov.

Od leta 1961 se je svetovno prebivalstvo več kot podvojilo, svetovna poraba mesa pa se je početverila. Svetovna poraba živalskih beljakovin naj bi se do leta 2030 povečala za 50 %

»Povprečna smrtnost na perutninskih farmah je 5 % celotne populacije. Tovrstni odpadki perutninskim farmam povzročajo veliko težav. To so okoljska vprašanja (treba jih je odstraniti), finančna (plačati morate recikliranje) in organizacijska (zbrati, shraniti, dostaviti, upoštevati). Zato je uporaba naše metode najbolj učinkovita neposredno na perutninski farmi, kar omogoča proizvodnjo perutnine brez odpadkov, - je pojasnil Aleksej Istomin. - Na splošno rast kmetijske proizvodnje neizogibno pomeni povečanje negativnih vplivov na okolje. Po podatkih ministrstva za kmetijstvo v Rusiji skupna površina zemljišč, onesnaženih s kmetijskimi odpadki, presega 2,4 milijona hektarjev. Leta 2015 je skupna količina tovrstnih odpadkov presegla 380 milijonov ton. Kulture predelave kmetijskih odpadkov v državi praktično ni. Račun takih produkcij gre na enote.

Pilotna proizvodnja v Lipetsku. Foto: "Nove biotehnologije"

Kompleksnost industrijske implementacije tehnologije je predvsem posledica administrativnih in okoljskih dejavnikov. »V tujini, zlasti na Kitajskem in v Indoneziji, se uporablja bazenska (»odprta«) metoda, pojasnjuje Istomin. - V naših razmerah je nesprejemljivo, saj ličinke v procesu življenja proizvajajo veliko količino amoniaka. V našem projektu je bila predlagana "zaprta" metoda z uporabo omaric za muhe, opremljenih z lokalnim izpušnim prezračevanjem, mikrobiološkim filtrom za čiščenje zraka, posebnimi sistemi za pripravo surovin in infrardečim sušenjem. Vse to nam omogoča, da v največji možni meri izpolnjujemo zahteve glede okoljske varnosti.”

Ličinke so zelo požrešne in hitro rastejo ter se povečajo do 350-krat na dan. Foto: "Nove biotehnologije"

Zdaj je New Biotechnologies v postopku pridobivanja statusa rezidenta Skolkovo. Ekipa na pomoč sklada računa predvsem pri certificiranju izdelkov. V Rusiji ni regulativnega okvira, ki bi urejal uporabo tehnologije predelave odpadkov z ličinkami muh, zato, pravi Aleksej Istomin, "morate biti pametni." Hkrati regulativni organi navajajo varnost izdelkov: regionalni veterinarski laboratorij Lipetsk izvaja študije žive biomase za prisotnost salmonele, genoma ornitoze in patogenov gripe pri pticah, jajcih in ličinkah helmintov. V posušeni biomasi ličink mušnic določamo masni delež surovih beljakovin, masni delež surovih maščob, vsebnost vlage in toksičnost. "Tulski medregionalni veterinarski laboratorij" izvaja raziskave organskega gnojila zoohumus na prisotnost patogene flore. Rezultati vsake študije so dokumentirani.

Sogovornik strani je prepričan, da se bodo v doglednem času z okusom beljakovin žuželk seznanile le živali, pa tudi ljudje. To stališče deli vse več strokovnjakov. Tako je pred tremi leti Organizacija Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo objavila študijo, ki navaja, da so žuželke tako ali drugače že prisotne v prehrani 2 milijard ljudi. Za obvladovanje lakote in onesnaženosti bi moralo človeštvo jesti več žuželk, so pozvali avtorji poročila.

Poleg tega, kot pričajo osebne izkušnje Alekseja Istomina, to ni tako strašno. Že več mesecev svojemu jutranjemu šejku iz mleka, banane in drugih tradicionalnih sestavin dodaja žlico beljakovin žuželk. »Okus je nenavaden, nič podobnemu. Toda krepi imunski sistem in spodbuja rast mišične mase, «pravi Alexey.

Baklanov Mihail in 8 drugih kot je ta" data-format=" ljudi, ki jim je to všeč" data-configuration="Format=%3Ca%20class%3D%27who-like%27%3Epeople%20who%20like%20this%3C%2Fa%3E" >

To je zgodba o podjetniku Igorju Istominu, ki je zgradil pravo farmo muh. Igor pojasnjuje, zakaj muhe res niso nagnusne, kako ličinke pomagajo preživeti malim pujskovim in piščančkom in zakaj bi se morala v vsaki perutninski farmi nekoč pojaviti majhna tovarna za proizvodnjo ličink žuželk.

Kot otrok sem imel eno nenavadnost. Natančneje, imel sem veliko nenavadnosti, zdaj pa bom povedal le eno. Zelo rad sem imel muhe. Starši so v naši hiši na podeželju obešali muhice z žuželk in od časa do časa so z njih na mizo padale napol onemogle, nesrečne in umirajoče muhe. Pobral sem jih in dal v prozorno škatlo z luknjami za zrak – bila je bolnišnica. Ko je naslednja žuželka kljub vsem mojim prizadevanjem še vedno umrla, sem bil videti zelo razburjen. Tudi muho sem rada položila na roko in opazovala, kako se plazi po njej – roka je bila prijetno žgečkljiva. Verjetno ste naredili grimaso, bralec? Takšni so bili moji starši. In rekli so: "Julia, ali veš, KJE so hodili s temi šapami?"

"Veš, Julija, ljudje zelo verjamejo v različne stereotipe," mi pravi Igor Istomin, ustanovitelj podjetja New Technologies, majhne kmetije, kjer gojijo ličinke muh za ustvarjanje okolju prijazne biološke krme in gnojil. - Ko se z ljudmi pogovarjaš o muhah, si takoj predstavljajo vse vrste odplak, stranišč in gnilobe. Toda, prvič, če teh žuželk ne bi bilo, bi bil naš planet že zdavnaj prekrit z večkilometrsko plastjo trupel, ker bi jih predelali veliko počasneje. Dejansko so študije že dolgo dokazale, da je okoli vsake muhe protimikrobno okolje.

Da, ta žuželka pleza po smetiščih, potem pa si skrbno umije tace, ki imajo tanke hitinske dlake. Te dlake izločajo mikroskrivnost, ki vse razkuži. In ličinke muhe v napoleonskih časih so uporabljali za čiščenje težko zaceljivih ran - odlično odstranijo nekrotična tkiva in ohranijo nedotaknjeno življenje. Mikrosekret je bogat z imunomodulatorji, celjenje pa je hitrejše. V Ameriki to metodo danes včasih uporabljajo v kirurgiji.

Igor Istomin se je do leta 2014 ukvarjal z gospodinjskimi aparati, vendar se je z nastopom kriznih časov odločil prodati svoje podjetje in se lotiti novega obetavnega posla. Prijatelji so mu predlagali, da skupaj zgradita majhen obrat za proizvodnjo ličink, in Igor je v to podjetje vložil denar od prodaje podjetja.
»Pravzaprav sem bil, preden sem začel prodajati gospodinjske aparate, trener plavanja,« pravi Igor. - In ni slabo. Biologija mi je bila torej blizu, dobro mi je šlo. Zdelo se mi je, da je pridelava ribjih ličink nekako površna, vzreja ličink lahko svetu da veliko več kot le ribjo vabo. To temo sem začel vse bolj preučevati, sinovi so mi pomagali in posledično smo do leta 2015 z njimi izdelali prvo poskusno serijo odličnih krmnih beljakovin, januarja 2016 pa smo jo predstavili v Moskvi na razstavi v VDNKh .

Kot pojasnjuje Igor Istomin, mu ni bilo treba izumiti nobene nove tehnologije - narava je že naredila vse. Muhe na svetu živijo že več kot dvajset milijonov let – preživele so ledeno dobo in številne druge naravne katastrofe, za razliko od mamutov, dinozavrov in mavricijskega dodoja. Torej, v telesu te žuželke je nekaj, kar prispeva k preživetju.

»V divjini se živali, ptice in ribe z nečim hranijo, zavržejo ostanke prebave in na koncu poginejo,« pojasnjuje Istomin. - Takoj ko se to zgodi, na kraj pogina takoj priletijo horde muh in izležejo jajčeca. In iz jajčec se izležejo ličinke, ki te odpadke hitro predelajo. Hkrati same ličinke postanejo odlična hrana za druge živali, predelani odpadki pa odlično gnojilo za rastline. Narava je že vse pomislila namesto nas. Ta mehanizem smo preprosto vzeli in ga spravili pod streho – odločili smo se, da vidimo, kaj bi se zgodilo, če bi iz tega naredili svoje podjetje.

V katerem koli kmetijskem podjetju, pa naj bo to perutninska farma ali ribja valilnica, nastane precej odpadkov. Na primer, stopnja smrtnosti ptice je pet do sedem odstotkov - piščanci občasno umrejo zaradi šibke imunosti ali si nekaj zlomijo. Poleg tega so v podjetjih vedno živilski in rastlinski odpadki in vsi povzročajo veliko težav - treba jih je skladiščiti, odlagati, dodajati posebne zakisljevalce, da se ti odpadki v dveh letih spremenijo v gnojila in jih je mogoče vzeti na polja. Če vsega tega ne storite, lahko pride do težav z okoljskimi službami. Kot pojasnjuje Igor Istomin, je njegova "fly farm" lahko idealen primer proizvodnje brez odpadkov, potem pa vam ni treba porabiti denarja in časa za odstranjevanje odpadkov v kmetijskih podjetjih.

»Vzrejamo muho Lucilia Сaesar, navadna zelena sinantropna mrhovinska muha,« pojasnjuje Igor. - Vendar jo kličemo samo Lucy. Imamo insektarij s kletkami, kjer živijo odrasle muhe in poteka stalno križanje različnih vrst in generacij. V povprečju vsaka muha živi od enaindvajset do štiriindvajset dni, tako da tiste žuželke, ki zdaj živijo v našem insektariju, še nikoli niso videle zunanjega sveta in se izrazito razlikujejo od tistih, ki jih srečate v naravi. Imajo na primer veliko večjo jajčečnost, saj se pri nas pri nas nenehno križajo različne generacije v zaprtem okolju.

V VSAKI CELICI INSEKTORIJA ŽIVI PRIBLIŽNO DVESTO TISOČ MUH, NA FARMI JE PET TAKIH CELIC, TO JE SKUPAJ OKOLI MILIJON MUH V PROIZVODNJI.

Jedo sladkor in mleko v prahu ter pijejo vodo. V vsaki kletki je majhna škatla - Igor jo imenuje "lunchbox" - z mletim mesom. "Nove tehnologije" sodelujejo s perutninsko farmo, ki posebej za ta namen odda tiste ptice, ki jim ni uspelo preživeti.

"V škatlah za malico so majhne luknje," pravi Igor Istomin. - Muhe - sramežljive so. Zato letijo tja, da se razmnožujejo, in naredijo sklopke na mletem mesu. Vsak dan pride tehnolog, pobere zaboje z zidaki in postavi nove. In stare - z zidanjem - se prenesejo v vrtec.
V vrtcu so posebne omare s pladnji, kamor zaposleni v podjetju položijo zidake in dodajo več svežega mesa. Nato iz jajčec izstopijo ličinke in se z njimi hranijo. Med rastjo ličinke muhe sproščajo veliko amoniaka, zato je vsaka omara povezana z ventilacijo, iz katere gre zrak, ko gre ven, skozi poseben mikrobiološki filter.

V ŠTIRIH DNEH SE VSAK MOŽG POVEČA TRISTO ŠTIRIINPETDESETKRAT, ZA EN GRAM MARVAGE POTREBUJETE DVESTO GRAMOV MESA.
Nimajo želodca, zato bi bilo napačno reči, da jedo to meso. Na meso izločajo sok ličink, ki je bogat z encimi in hranilnimi snovmi. Pod njihovim vplivom se meso hitro razgradi in spremeni v kašo, nato pa ličinka večkrat preide nastalo snov skozi sebe. Zaradi tega raste, nastali substrat pa je obogaten z encimi in postane uporaben.

Po treh do petih dneh, ko ličinke odrastejo, jih skupaj s substratom, pridobljenim iz mesa, odpeljemo v posebno delavnico. Za ločitev zraslih ličink od podlage vse skupaj stresemo na fino mrežico – ličinke lezejo skozenj, na mrežici pa ostane suha vlaknasta masa, ki je bila nekoč mleto meso.

Nato se substrat zbere v vrečke in pusti en dan. Pri temperaturi 65 stopinj izgori pod vplivom anaerobnih bakterij. Nato se posuši in zdrobi.
- Izkazalo se je odlično organsko gnojilo, - se pohvali Igor Istomin. - Ubije vse žuželke v zemlji, ki objedajo korenine rastlin, in pridelek se podvoji. Hkrati je dovolj, da zemlji dodamo le ščepec takega substrata.

Medtem ko v enem oddelku podjetja iz predelanega mesa izdelujejo gnojilo, v drugem oddelku ličinke spremenijo v krmo: predelajo, očistijo in posušijo pri temperaturi največ 70 stopinj, da ohranijo hranila in ne uničijo beljakovin. . Nato zmeljejo. Izkaže se mastna moka z visoko vsebnostjo beljakovin in lipidnih kislin - BLK, beljakovinsko-lipidni koncentrat.
"BLK vsebuje naravne polimere melanin in hitin," pravi Igor. »Pomagajo krepiti imunski sistem. Na primer, najtežje obdobje za pujske je prehod z materinega mleka na običajno krmo. Pogosto prebavni sistem še nezrelih živali ne zmore, zbolijo in poginejo. Če sedem dni pred presaditvijo v krmo mleku začnete dodajati BLK, pol grama na vsak kilogram teže, nato pa jo še deset dni dodajate v krmo, bo rezultat stoodstoten. Prašiči bodo prenehali zbolevati. In če domačemu psu ali mački dodate malo BLK v hrano, se bo njena imuniteta izboljšala in bo lažje izločala, aktivnost pa se bo povečala.

Danes v večini kmetijskih pridelav živali dobivajo beljakovine v obliki ribje moke. Toda v zadnjih petnajstih letih se je podražila osemkrat, svetovne ribje zaloge pa postopoma usihajo, saj se izkaže, da živali tekmujejo zanjo s človekom. Hkrati je potreba po proizvodnji živalskih beljakovin ogromna - v Rusiji njihovo letno pomanjkanje znaša približno milijon ton. Izkazalo se je, da moramo nujno iskati alternativne vire te beljakovine. In Igor Istomin verjame, da je našel tak vir.
»Predstavljajte si, da bi imela vsaka perutninska farma majhno delavnico, kakršno smo naredili doma,« pravi. »Ni vam treba plačati recikliranja in tukaj, v vaši proizvodnji, lahko naredite odlično hrano. To bi povzročilo tako povečanje kot zmanjšanje obolevnosti. V Rusiji so takšno tehnologijo začeli izumljati že v 70. letih prejšnjega stoletja, vendar je bilo vse to na ravni znanstvenih raziskav in je ostalo v okviru laboratorijev. Poskušamo ga oživiti.

Res je, izkazalo se je, da v Rusiji ni tako enostavno vzpostaviti proizvodnje brez odpadkov - za to preprosto ni regulativnega okvira. Sprva izdelka dolgo ni bilo mogoče certificirati - podjetja, ki to počnejo, preprosto niso vedela, kako delati s posušenimi ličinkami. Potem se je izkazalo, da je po zakonu treba biološke odpadke sežgati, zakopati ali toplotno obdelati. Druge metode obdelave niso na voljo. Zato morate vedno znova demonstrirati novo tehnologijo in vsem dokazati, da deluje.

Zaenkrat podjetje Igorja Istomina ostaja nedonosno: da bi začelo ustvarjati dobiček, je treba močno razširiti območje in zaposliti več delavcev. Zmogljivosti je medtem dovolj le za proizvodnjo pilotnih serij – pošiljajo jih kot vzorčevalce v obrate in tovarne, da lahko testirajo novo krmo in jo primerjajo z ribjo moko.
- Zdaj je že več podjetij, ki so pripravljena kupiti BLK od nas. Poleg tega ribja moka stane od 80 do 120 rubljev na kilogram, odvisno od kakovosti, naš izdelek pa stane 100 rubljev. To pomeni, da ima vse možnosti, da izpodrine moko. A da nam proizvodnja ne bo v izgubo, moramo proizvesti osem do deset ton BLK na mesec, a zaenkrat dobivamo le eno.

Iščemo investitorje in res upamo, da bomo dobili državna nepovratna sredstva za raziskave. Z investitorji pa je težko – saj veste, človeku je bolj zanimivo kupiti že pripravljeno mleko kot pa kravo, ki bo to mleko dajala. Tako nas danes od trgovine loči približno 12.000.000 rubljev in pol leta dela. Ko pa se bo vse izšlo, želimo narediti nekaj podobnega razstavnemu prostoru - naj lastniki tovarn pridejo pogledat, kako je tukaj vse urejeno, in nam naročijo takšne module za predelavo odpadkov. Prišli bomo in zgradili iste v njihovih podjetjih - izkazalo se bo nekaj podobnega franšizi. In semenski sklad bo še naprej z nami. In dobro se počutimo, podjetja, narava in država.
Za konec me Igor Istomin vpraša, ali sem že videl vložene hrošče v kozarcih – v Aziji jih je mogoče kupiti v supermarketih in ljudje jih občasno jedo. Odgovorim, da nisem samo videl, ampak tudi poskusil - nič posebnega.

»Vidiš,« vzdihne Igor. - Tam, na vzhodu, so ljudje že razumeli, česar mi nikakor ne moremo razumeti. Navsezadnje lahko iz ličink naredite odlične beljakovinske dodatke, ki so koristni za ljudi. Imamo več športnikov, ki jih poznamo, ki kupujejo naš BLK in ga za zajtrk zmešajo z medom. Ampak to so športniki. Večina ljudi se tega boji poskusiti. Vsi neumni stereotipi.

Kliknite gumb, da se naročite na How It's Made!

Če imate proizvodnjo ali storitev, o kateri želite povedati našim bralcem, pišite Aslanu ( [e-pošta zaščitena] ) in naredili bomo najboljše poročilo, ki ga bodo videli ne le bralci skupnosti, ampak tudi spletno mesto Kako se to naredi

Naročite se tudi na naše skupine v facebook, vkontakte,sošolci in v google+plus, kjer bodo objavljene najbolj zanimive stvari iz skupnosti, poleg tega pa tudi gradiva, ki jih tukaj ni, in video o tem, kako stvari delujejo v našem svetu.

Kliknite na ikono in se naročite!

Voronež. 14. 11. 2016. spletno mesto - Analitika - Lipetsko podjetje "New Biotechnologies" se ukvarja s proizvodnjo krmnih beljakovin iz ličink muhe populacije Lucilia Caesar. Potem ko so obvladali proizvodnjo tone nenavadnega izdelka za živinorejo, strokovnjaki podjetja načrtujejo, da bodo do marca 2017 povečali proizvodnjo na 10 ton na mesec. O tem, kdo se še ukvarja s takšnim poslom, kako muha deluje za kmetijstvo in kako iz nje nastane kmetijska žuželka, je za Abireg povedal Igor Istomin, ustanovitelj New Biotechnologies.

Pred kratkim sem govoril s podjetnikom. Načrtuje tudi proizvodnjo beljakovinsko-lipidnega koncentrata iz ličink muhe in pravi, da ga v industrijskem obsegu še ne proizvajajo nikjer na svetu. Je res res?

To ne drži povsem. V svetu je resda še malo podjetij, ki se s tem ukvarjajo, a obstajajo. Na primer, AgriProtein, južnoafriško podjetje, ki ga vodi Jason Drew, je pred letom in pol zgradilo obrat za recikliranje živilskih odpadkov. Danes proizvedejo 7 ton beljakovinske moke MagMeal za živali, 3 tone omega-6 maščobnih kislin znamke MagOil in okoli 20 ton gnojila MagSoil na dan. AgriProtein zaključuje gradnjo druge tovarne v Čilu. V Kanadi in Severni Afriki je še 18 takih podjetij. V evropskih državah je to delo predvsem raziskovalne narave. V Rusiji se ta tema aktivno preučuje na ravni raziskovalnih inštitutov, izobraževalnih ustanov in laboratorijev. V Rusiji še ni velikih industrijskih proizvodov, kjer bi krmne beljakovine izdelovali iz ličink muhe.

- Razen tebe?

Da, odprli smo pilotno proizvodnjo, kjer še vedno proizvedemo le 1 tono beljakovinsko-lipidnega koncentrata na mesec. Gre za poskusne serije, ki se uporabljajo za poskuse na pujskih, perutnini in ribah. Pogledali smo, kako vse skupaj deluje, in širimo proizvodnjo. Do marca prihodnje leto bomo izdelali 10 ton izdelkov na mesec. Zanj že imamo kupce.

- V vašem podjetju, preprosto povedano, muhe proizvajajo živalsko krmo. Kako jim to uspe?

Naše muhe samo odlagajo jajca, ostalo pa opravi osebje podjetja. Muhe živijo v posebnih kletkah. Za njih so voda, sladkor, mleko v prahu. In tam so tudi škatle z mletim mesom, kamor odlagajo jajca. Takoj ko se ličinke izležejo iz jajčec, jih prestavimo v vrtec in začnemo z pitanjem. Ličinke so zelo požrešne in hitro rastejo. Med življenjem se povečajo za 350-krat.

- Kako dolgo se to dogaja?

Tri ali štiri dni. Nato jih s pomočjo tako imenovane separacije ločimo od organskega substrata, nekaj časa hranimo v žagovini, kjer se očisti njihovo črevesje, in jih pošljemo v hladilnik s temperaturo okoli nič stopinj. Tam so ličinke potopljene v suspendirano animacijo in v tem stanju so lahko shranjene do dve leti. In iz hladilne komore ličinke padejo na suho. Sušenje poteka pri temperaturi, ki ne presega +70 stopinj Celzija, da se ohrani čim več hranilnih snovi v krmnih beljakovinah.

- Kje dobiš muhe?

No, na ulici jih seveda ne ujamemo. V našem insektariju gojimo muhe, katerih ličinke so dobro prilagojene na prehranjevanje z odpadki iz perutninskih farm. V naravi takšne muhe seveda obstajajo, vendar tudi živijo manj, njihova jajčeca pa je manjša kot pri naših muhah. Poleg tega se ukvarjamo s selekcijskim delom. Najprej dosežemo povečanje jajčec – da ležejo čim več jajčec v eni legi.

- In koliko vaših muh odloži jajčeca v primerjavi z isto muho z ulice?

Tista muha, ki leti po ulici, izleže 80 do 100 jajčec naenkrat. Naše muhe imajo že preko 200 jajčec. A z vzrejo ne izboljšamo samo jajčeca muh. Prizadevamo si podaljšati njihovo pričakovano življenjsko dobo. V naravi muha živi le tri tedne. Radi bi, da živi in ​​obrodi šest tednov. In že smo dosegli, da naše muhe živijo približno štiri tedne, to je 26-28 dni. Ni slabo.

- In koliko muh imaš?

Lahko vam povem: da bi proizvedli 10 ton krmnih beljakovin na mesec, mora v podjetju "delati" približno 8-10 milijonov muh.

- In kdo je prišel do te tehnologije pridelave krme?

Na splošno je temelje te tehnologije izumila narava in so stari na milijone let. In teoretične osnove tehnologije za pridobivanje krme iz ličink muhe so razvili sovjetski znanstveniki v letih 1971-1975. V laboratorijskih pogojih so nato izvedli obsežne poskuse in testiranja teh krmnih dodatkov in potrdili njihovo istovetnost s krmili živalskega izvora. Danes se delo v tej smeri nadaljuje v raziskovalnih inštitutih za živinorejo in perutninarstvo, Inštitut za ekologijo in evolucijo. Severtsov, Novosibirska agrarna univerza in druga znanstvena središča.

- Ste v tem poslu zaradi ljubezni do umetnosti ali zaradi dobička?

Zanima nas možnost zaslužka na proizvodnji krme. To je jasno. Umetnost je dobra stvar, vendar je treba tudi jesti. Zato so nam komercialni rezultati pomembni.

To sprašujem, ker mislim, da vaše podjetje ni najbolj zanesljiv način zaslužka.

Zakaj? Ukvarjamo se s proizvodnjo krmnih beljakovin, po katerih je na trgu veliko povpraševanja. Danes v Rusiji letno primanjkuje 1 milijon ton živalskih beljakovin.

- Torej imate priložnost dobro zaslužiti na tem?

Vsekakor.

- Zdaj proizvedete 1 tono krme. Ali ga prodajate?

Dejstvo je, da morate za prodajo proizvesti krmo v zahtevani količini. Povem vam, da majhna prašičereja potrebuje 60 ton takšne krme na mesec. Toliko še ne moremo proizvesti. Zato nikomur ničesar ne prodamo. Te vire uporabljamo za poskuse in poskuse.