Anna: | 8. marec 2019 | 16:58

Danes sem skuhala nekaj zelo lenih polnjenih zeljnic. Pravkar sem sesekljala vse sestavine iz tega recepta na velike koščke in jih dvakrat mlela, tudi riž. Dodali smo praženo čebulo, da smo jo lahko polovico zamrznili in da po odmrzovanju surova čebula ne bi pokvarila jedi. Prej sem samo rezal zelje in ga zalival z vrelo vodo, danes pa ni bilo več časa, da bi se motil. Verjetno je to stvar okusa, a tako leni polnjeni zeljni zvitki, katerih mleto meso je pripeljano do skoraj homogene mase, so bili meni in mojemu izbirčnemu možu všeč veliko bolj.
Edino, kar bom spremenil v prihodnosti, je, ali bom korenje predhodno prepražil ali blanširal, ker se je v vsej tej nežni masi malo zdrobil, želim ga popraviti kasneje.
Odgovor: Anna, hvala, ker si delila možnost kuhanja.

Tatiana: | 13. december 2018 | 17.46

Hvala za recept! Izkazalo se je okusno in nasitno! Razpadlo je le nekaj polnjenih zeljnic :(
Odgovor: Tatiana, hvala za komentar!
Da mleti mesni izdelki ne razpadejo, ga morate dobro premagati, potem se bo vse držalo))

Alena: | 17. junij 2017 | 22:13

Najlepša hvala!

Alena: | 17. junij 2017 | 22:12

Hvala! Danes imam počitnice po vašem receptu! Tega že dolgo nisem jedel. Hvala za namig. Dobro je, če se imamo od koga učiti.
Odgovor: Alena, prijeten tek! Hvala za lepe besede :)

Katya: | 18. maj 2017 | 18.45

Daša, in v kakšni obliki zamrzniti lene zelje: surove, ocvrte ali že pripravljene? In kako dolgo jih je mogoče hraniti?
Odgovor: Katya, leni zeljni zvitki lahko zamrznemo tako surove kot kuhane (ocvrte).
V surovi obliki je rok uporabnosti 2 meseca pri -18 stopinjah.
Popolnoma kuhane lene zelje lahko 3 mesece shranite v zamrzovalniku pri -18 stopinjah.

Svetlana: | 5. julij 2016 | 20:31

Zdravo! Te polnjene zeljne zvitke želim skuhati za svojo družino. Povejte mi, ali ste lahko preveč leni in vse sestavine spustite skozi mlin za meso? Ali pa tak trik lahko pokvari končni rezultat?
Odgovor: Svetlana, skozi mlin za meso - ne. Zelje mora biti natančno narezano. Lahko uporabite nož, lahko uporabite kuhalnik. Potem se bodo zeljni zvitki izkazali sočni in okusni.

Aaaaaa: | 19. april 2016 | 9:41

Potrebna je priloga, česar nisem razumel?
Odgovor: Okras - po okusu in želji. Toda leni zeljni zvitki so jed 2-v-1 - tako glavna jed kot priloga, torej meso in zelje. Postrežemo jih lahko brez priloge.

Daria: | 23. november 2012 | 1:47 dp

so predmet zamrzovanja? Če je odgovor pritrdilen, v kakšni obliki?

Odgovorite: Poskusil sem z zamrzovanjem, a mi na koncu okus ni bil ravno všeč. Zamrznite že pripravljeno.

Tatiana: | 11. november 2012 | 16:09

pripravljeno danes! Vsem mi je bilo všeč! Hvala za recept!

Elena: | 7. september 2012 | 12.44

Hvala za recept, prvič sem skuhala lene zeljne zvitke, zdaj pa zagotovo enkrat na teden! Kako okusno in ne težko! In moja hči je jedla z veseljem)))!

Ninchik: | 30. avgust 2012 | 18:39

Najlepša hvala za recept! Že dolgo se želim naučiti, kako jih kuhati. Kuhala sem ga v ponedeljek - vesela sem! Najstarejši sin poje dve naenkrat, čeprav ju nisem naredil majhne. Takšnih navadnih kotletov ne je.

Maša Mironova: | 25. junij 2012 | 14:22

Super recept, res, resnično mi je žal, da tako dolgo nisem bil pozoren na to! Zelje je bilo preleno za rezanje, drobilo se je v mešalniku, izkazalo se je tako fino, da nisem prelil vrele vode, saj je bilo sveže. Riž uporabljen rjav, nepoliran. Pa takooooo okusno! Zelo! Mleto meso je bilo razdeljeno na 12 delov, idealno položenih v pekač. Hvala!

Odgovorite: Maša, vesela sem, da si se k nam vrnila iz Montignaca :) Ura!

Elena: | 24. junij 2012 | 22.10

Daria, tvoj vir je samo čudež in božja dar! Tako si super. Rad bi sledil vašemu zgledu. Zeljni zvitki so okusni! Ali je mogoče kuhati iz govejega mesa in še več iz lastne priprave? Se bo izkazalo za okusno? K vam sem prišel prek revije "Imej se z otroki". Najlepša hvala za knjigo "Jedilnik za teden"
Priročno za branje! Ali ga lahko posredujem drugim materam?

Odgovorite: mleto goveje meso mora vsebovati vsaj 1/4 maščobe, potem se bo izkazalo za okusno: riž in zelje bosta nasičena z mesnimi sokovi in \u200b\u200bbosta sočna. In zelo bom vesel, če boste knjigo poslali drugim materam. Na dnu objave so priročni gumbi za objavo na vseh družbenih omrežjih. Hvala!

Jeanne: | 22. februar 2012 | 17.13

Recept je odličen. Zeljki so bili všeč celotni družini. Samo zame so se izkazale malce sladkasto. Je to zaradi korenja?

Odgovorite: ja, mogoče je. Korenje lahko doda sladkast okus. Nekateri proizvajalci paradižnikovi omaki dodajo tudi sladkor. Zaradi njega je torej lahko tudi tak učinek.

Natalia: | 13. februarja 2012 | 15:58

Včeraj sem pripravil lene polnjene zeljne zvitke, vsi so bili zadušeni na obeh licih. Zelo, zelo okusno !! Tudi mož je zadovoljen.

Daša: | 27. november 2011 | 19:53

Vesel sem, da ti je bilo všeč. Hvala, ker ste mi povedali - vedno je lepo dobiti potrditev, da se recepti pripravljajo in so vam všeč :)

Ekaterina: | 27. november 2011 | 16:03

Hvala za recept! Moj mož načeloma ni prepoznal lenobnih zeljnic, vendar jih je pojedel in pohvalil. Zelje sem šele premešal, da se je bolje dušilo

Kuhajte riž, dokler ni kuhan.
Polovico zelja narežemo na 3-4 kose in v vreli vodi kuhamo 5 minut. Nato zelje povaljamo v stroju za mletje mesa ali ga nasekljamo v kuhalniku.
V mleto meso dodajte kuhan riž, mleto zelje, drobno naribano čebulo, jajca, sol in poper.

Če želite, dodajte mletemu mesu 2-3 žlice ovsene kaše.

Mleto meso dobro premešajte z rokami in oblikujte kotlete.
Kotlete povaljamo v moki in pražimo v ponvi, ogreti z rastlinskim oljem na obeh straneh, dokler ne porjavi.

Ko se skorja oblikuje, v ponev dodamo paradižnikovo omako, dolijemo vodo, tako da voda skoraj v celoti pokrije zeljne zvitke in dušimo na zmernem ognju, dokler se ne zmehča. Postrežemo s kislo smetano.

Nasvet 1. Leni zeljni zvitki lahko pečemo tudi v pečici: pekač namastimo z oljem, damo na obeh straneh ocvrte polnjene zelje, prelijemo z omako iz paradižnikove paste, kisle smetane in vode ter pečemo do mehkega.

Nasvet 2. Obstaja še ena možnost za lene zeljne zvitke: mleto meso zmešajte s kuhanim zeljem in splaknjenim rižem, povaljanim v mlinčku za meso, soljo in poprom. Vse damo v petelina, dodamo paradižnikovo omako in vodo. Dušimo do mehkega, občasno premešamo, da ne zažge. Postrežemo s kislo smetano.

Dober tek!

Dragi čas dneva, dragi prijatelji! Imate radi zeljne zvitke? To je okusna, a zapletena jed, ki se dolgo kuha.

Obožujem preproste recepte, kajne? Danes vam bom povedal, kako narediti lene zelje. Po okusu se praktično ne razlikujejo od navadnih zeljnic, vendar bo njihova priprava trajala veliko manj časa.

Poleg tega so glavne sestavine pri obeh metodah kuhanja enake. To so čebula, zelje, korenje in riž. Včasih se doda česen, paprika in paradižnik.

Za pravilno kuhanje polnjenega zelja lahko skuhate mleto svinjsko meso ali mešanice govedine in mletega svinjskega mesa. Iz mletega piščanca dobimo prehransko možnost. V tem primeru morate biti posebej pozorni na kakovost mletega mesa.

Če je v njem veliko vlage, potem zeljni zvitki ne ohranijo oblike in med dušenjem razpadejo. Priporočljivo je, da mleto meso pripravite sami iz fileja ali piščančjih prsi.

Da bodo polnjene zeljne zvitke mehkejše in mehkejše, dodajte takemu mletem mesu malo masla, saj piščančje meso vsebuje malo maščobe.

Pri kuhanju vam bodo v pomoč tudi naslednja priporočila:

1. Uporabite riž okroglega zrna. Tako bo jed bolj sočna.
2. Mleto meso mora biti kakovostno z normalno vsebnostjo vlage. Filme in hrustanec je treba odstraniti vnaprej.
3. Recept predvideva uporabo sestavin v določenih razmerjih, ki jih je treba upoštevati. Če je riža več, kot je zahtevane količine, se bo posoda izkazala za viskozno. Z majhno količino riža se bodo polnjeni zeljni zvitki izkazali za suhe. Z veliko količino zelja zeljni zvitki ne bodo obdržali oblike.
4. Da bo jed bolj sočna in aromatična, je vredno dodati v mleto meso ocvrto čebulo s korenčkom.
5. Ko kuhamo zeljne zvitke v pečici, je priporočljivo, da pekač pokrijemo s folijo.
6. Prepraženo zelenjavo lahko dodamo mletemu mesu, ko se ohladi. Ker bo vroča zmes porušila konsistenco.
7. Za lažje oblikovanje zeljnih zvitkov je priporočljivo, da si roke namočite v hladni vodi.
8. Polnjene zelje prelijemo z vročo omako, nato se bo njihova zgornja plast strdila in ne bodo izgubili oblike.

Mimogrede, če kuhate zelje zelo mlado, vam ga ni treba najprej dušiti. Odlično se poda k mletem piščancu. Odlično se bo izkazalo, če bo meso v receptu zamenjano.

Primerno za to. Najprej jih je treba rezati in ocvrti.

Lahko pa tudi vegetarijansko ponudite z rižem in zelenjavo.

Ali veste, da v nasprotju s splošnim prepričanjem ne bi smeli voziti jajc v mesno mešanico. To bo hrani dodalo togost. Kaj pa, če posodo presolite? V tem primeru dodamo malo sladkorja.

Pri pripravi zeljnih zvitkov za otroke strokovnjaki priporočajo, da mletega mesa in zelenjave ne cvremo, temveč dušimo.
Končano jed postrežemo toplo. Poleg tega ga je treba preliti z omako in okrasiti z zelišči.
Ne pozabite, da lahko okusne zeljne zvitke v obliki kotletov pripravimo za prihodnjo uporabo in nato zamrznemo v hladilniku.

Nato lahko v ponvi segrejete polizdelke.

Značilnosti priprave omake za lene zelje

Obstaja najrazličnejša omaka za lene zelje. Povedal vam bom, kako kuhati najpreprostejšo, paradižnikovo.

Tukaj je postopek kuhanja po korakih:

1. Olupite in nasekljajte čebulo.
2. Olupite blanširan paradižnik in ga nasekljajte.
3. V ponvi zmešajte pol litra paradižnikovega soka, čebule in paradižnika.
4. Dušimo, dokler ne zavre, nato pa pustimo na majhnem ognju še pol ure.
5. 10 minut pred koncem kuhanja sestavi dodajte nekaj lovorjevih listov, zelišč, soli in popra.

Preproste možnosti kuhanja

Obstaja veliko možnosti za pripravo te jedi. Nekaj \u200b\u200bnačinov si lahko ogledate v video posnetku.

Mnogi kuharji najprej popečejo zeljne zvitke, nato pa jih dušijo. Čudovit obrok dobimo v počasnem štedilniku.
Preizkusite več receptov in izberite najboljšega.

Preprost recept v ponvi

Ta možnost je zelo enostavna in enostavna za pripravo. Če želite to narediti, morate najti globljo ponev.
Najprej pripravite naslednje komponente:

• majhno zelje;
• 150 gramov riža;
• 120 ml kisle smetane;
• 400 gramov mletega mesa;
• kozarec paradižnikovega soka;
• 1 jajce;
• peteršilj, čebula in korenje;
• začimbe.

Torej, morate kuhati tako:

1. Riž namočite in sperite. Nato ga napolnite s hladno vodo, solite in kuhajte, dokler tekočina ne izpari.
2. Zelje nasekljamo in pražimo na olju.
3. Čebulo prepražimo tudi z naribanim korenčkom.
4. Meso premešajte s peteršiljem, rižem, zelenjavo in jajcem. Dodajte začimbe.
5. Oblikujte sploščene kocke in popecite na obeh straneh.
6. Kislo smetano primešajte paradižnikovemu soku in dodajte tudi začimbe. Polnjeno zelje prelijte s nastalo omako. Ko tekočina zavre. Ogenj nastavite na nizko in dušite še 40-45 minut.

Otroški recept

In tukaj je zanimiv recept za lene zeljne zvitke za otroke.

Za kuhanje boste potrebovali naslednje sestavine:

• 450 gramov zelja;
• pol kilograma mletega mesa;
• jajca - 2;
• 50 gramov riža;
• čebula in korenje;
• 2 žlici kisle smetane in enako količino paradižnikove paste;
• začimbe in sol po okusu;
• žlico sončničnega olja.

In tukaj je navodilo po korakih:

1. Čebulo nasekljajte in naribajte korenje.
2. V ponvi stopimo maslo in v njem prepražimo zelenjavo.
3. Nalijte juho in pustite, da malo duši.
4. Sesekljano zelje združite z mesom, dodajte kuhan riž, zelenjavo, jajca, sol in dodajte zelišča. Zmes pokrijemo s folijo in ohladimo.
5. Po ohladitvi iz mletega mesa naredimo kroglice in jih pražimo na ognju.
6. Nato vzemite pekač in zložite vse predmete v njem.
7. Pečico segrejte na 180 stopinj.
8. Združite toplo vodo, kislo smetano in paradižnik. S to mešanico napolnimo naše kroglice.
9. Po vrhu potresemo z naribanim korenčkom in za pol ure postavimo v pečico.

Zeljni zvitki v počasnem štedilniku

Takšna jed ni nič slabša od tradicionalne jedi. V tem primeru je kuhanje zelo hitro.
Za kuhanje boste potrebovali naslednje komponente:

• 1 kg zelja;
• 1 čebula in 2 korenja;
• 400 gramov mletega mesa;
• kozarec riža;
• 250 ml kisle smetane;
• 2 žlici paradižnikove paste;
• olje, sol in poper.

Kuhanje je sestavljeno iz naslednjih stopenj:

1. Zelje nasekljajte, čebulo narežite na pol obroče in naribajte korenje.
2. Riž dobro sperite.
3. V skledo multivarka dodajte olje, mleto meso in čebulo. Na cvrtju kuhamo 5 minut.
4. Kislo smetano zmešamo s paradižnikovo pasto in pol kozarca vode.
5. Na vrh dodajte riž, korenje in zelje.
6. Mešanici dodajte paradižnikovo in kislo smetanovo omako ter sol in poper.
7. Kuhajte eno uro v načinu pilaf.

Leni polnjeni zeljni zvitki v pečici

Poskusimo v pečici skuhati preprosto jed. Skrivnost te jedi je v okusni kisli smetanovi omaki.
Za recept, ki ga potrebujete:

• zelje 1 kos;
• 1 kg mletega mesa;
• kozarec riža;
• 1 čebula, 2 korenja in 3 stroka česna
• paradižnikova pasta 3 žlice;
• 2 jajca;
• zelišča in začimbe;
• olje.

Postopek kuhanja je sestavljen iz naslednjih stopenj:

1. Zelje drobno sesekljamo na trakove.
2. Riž razvrstite, pokrijte z vodo in kuhajte, dokler tekočina popolnoma ne izpari.
3. Na ponvi prepražimo korenje in čebulo.
4. Nato nadaljujte s kislo smetanovo omako. Združite paradižnikovo pasto, kislo smetano, sol in poper.
5. Mletemu mesu dodajte zelje, jajca, zelenjavni krompir in česen. Iz zmesi oblikujte kotlete in popražite na ponvi.
6. Pekač namažite z maslom, tja položite zeljne zvitke in prelijte s kislo smetanovo omako.
7. Pečemo v pečici približno 40 minut.

Jed postrežemo vročo z zelišči in omako. Kot prilogo lahko narežete solato in zelenjavo.

Super leno polnjeno zelje

Ta jed je bolj podobna kaši iz mesa, riža in zelenjave, vendar je odličnega okusa. Ta možnost je primerna za tiste gospodinje, ki ne želijo porabiti dodatnega časa za kuhanje.
To so sestavine, ki jih potrebujete:

• pol kozarca riževih žit;
• 300 gramov mletega mesa;
• zelenica in 1 korenček in čebula;
• 400 gramov zelja;
• 2 paradižnika;
• 2 stroka česna.

Kuhamo tako:

1. Čebulo nasekljajte s česnom in naribajte korenje.
2. Segrejte olje in pražite to mešanico, dokler se korenje ne zmehča.
3. Glavo zelja nasekljajte.
4. Paradižnik prerežemo na pol in naribamo. Pire popramo in dodamo sol.
5. V ponev s korenčkom in čebulo damo kepe mletega mesa in premešamo. Na majhnem ognju dušimo približno 20 minut. Prilijte malo vode.
6. Dodamo zelje in dušimo še 15 minut.
7. Nato dodajte riž, paradižnikovo mezgo in zelišča. Dušimo še 10 minut.

Leni zeljni zvitki za zimo

Okusne jedi ne moremo jesti samo sveže ali zamrznjene, temveč tudi v pločevinkah. Povedal vam bom, kako narediti zeljno solato z rižem, ki jo pozimi lahko segrejemo s katerim koli mesom ali mletim mesom.
To so izdelki, ki jih boste potrebovali:

• 900 gramov zelja;
• 100 gramov čebule;
• 250 gramov korenja;
• 4 paradižniki;
• 25 ml kisa;
• mleta paprika in strok česna;
• 40 gramov sladkorja;
• 100 gramov paprike;
• 50-60 ml olja;
• pol skodelice riža.

Tu je postopek kuhanja:

1. Operite in olupite zelenjavo. Korenje naribajte, čebulo pa drobno sesekljajte.
2. Zelje razrežite in po blanširanju paradižnika olupite kožo. Narežemo jih na kocke, papriko narežemo na trakove.
3. V ponev vlijemo olje in v njem 5 minut pražimo korenje in čebulo. Tam dodajte bolgarski poper.
4. Zelje damo v ponev in dušimo na majhnem ognju 10 minut.
5. Riž skuhamo, vendar šele, dokler ga ne skuhamo, nato pa ga dodamo zelju.
6. V ponev dodajte česen, zelišča in paradižnik.
7. Jed kuhamo še 40 minut.
8. Dodajte sladkor in kis nekaj minut pred izklopom.

Vročo mešanico razporedite po kozarcih in zavijte. Postavite jih na glavo, dokler se ne ohladijo in jih postavite v klet.

Delite koristne informacije s prijatelji in se naročite na posodobitve na mojem blogu!

Do naslednjega, dragi oboževalci mojega bloga!

Zeljni zvitki so jed, ki harmonično združuje meso, riž, zelenjavo in omako. Po tradicionalnem receptu mleto meso z rižem zavijemo v zeljne liste, ocvremo in pečemo v pečici ali dušimo v globoki ponvi ali ponvi. Vse gospodinje pa se ne strinjajo, da bodo čas namenile ustrezni pripravi zeljnih listov. Izhod je samo en: narediti lene zeljne zvitke z mletim mesom. Seveda se bodo navzven razlikovali od pravega polnjenega zelja, vendar ne bodo slabši od svojega okusa. A hostesa bo prihranila čas in energijo za druge uporabne stvari.

Kuharske lastnosti

Leni zeljni zvitki so kotleti iz zelja, mletega mesa in riža, pečeni ali dušeni v omaki. V najpreprostejši različici to niti niso kotleti, temveč zelje, mleto meso, riž in zelenjava, dušeni v omaki. Na prvi pogled se zdi, da je takšno jed mogoče narediti, ne da bi poznali kakšne tankočutnosti. Vendar je ta vtis zavajajoč. Resnično ne potrebujete veliko spretnosti, da vse sestavine pospravite v eno posodo. Toda vsem prvič ne uspe pripraviti pravih lenih zeljnih zvitkov v obliki podolgovatih ali okroglih kotletov. Poznavanje nekaj skrivnosti jih bo naredilo okusne in apetitne brez neuspešnih poskusov.

• Iz pustega mesa je težko narediti mleto meso, ki je viskozno in dovolj gosto, da obdrži obliko med peko ali dušenjem. Zato je zaželeno jemati svinjsko ali mešano mleto meso z dodatkom svinjine.
• Tudi izkušen kuhar ne more iz nizkokakovostnih izdelkov narediti nekaj zares okusnega. Zato bodite pozorni na sestavo mletega mesa, njegovo kategorijo, datum izdelave in rok uporabnosti. Še bolje, skuhajte ga sami iz mesa, katerega kakovost ste prepričani.
• Zgodi se, da je zelje rahlo grenko. V tem primeru ga nasekljajte in za 5 minut dajte v vročo vodo, nato ga odstranite in stisnite.
• Riž za lene zelje je treba kuhati do polovice. V nasprotnem primeru morda ne bo imel časa za kuhanje in bo ostal čvrst, kar pa ne bo najbolje vplivalo na okus končne jedi.
• Da leni zeljni zvitki med dušenjem ali pečenjem ne razpadejo, jih običajno ocvremo v ponvi. To blagodejno vpliva tudi na okus gotovih zeljnic.

Lene zeljne zvitke lahko skuhate v kisli smetani ali paradižnikovi omaki. Priljubljen recept z mešano kislo smetano in paradižnikovo omako. Tudi način kuhanja je lahko drugačen. Nekatere podrobnosti so lahko odvisne od tega, zato najprej preberite celoten recept, da boste razumeli, kako vam ustreza ta metoda.

Leni zeljni zvitki v ponvi

• belo zelje - 1,5 kg;
• mleto meso - 0,7 kg;
• česen - 2 stroka;
• paradižnik - 0,5 kg;
• korenje - 0,2 kg;
• riž - 150 g;
• čebula - 100 g;
• sol, začimbe - po okusu;
• svež koper - 100 g;
• rastlinsko olje - koliko bo trajalo.

Način kuhanja:

• Stroke česna drobno nasekljajte z nožem.
• Olupite čebulo, narezano na majhne kocke.
• Korenje sesekljajte na grobem ribežu.
• Koper nasekljamo z nožem, polovico odstavimo, da posodo okrasimo med serviranjem.
• Paradižnik operemo, prečno prerežemo na nasprotni strani peclja. Za minuto potopite v vrelo vodo. Odstranite z vrečasto žlico in prenesite v lonec s hladno vodo. Olupite in narežite na majhne rezine ali kocke.
• Operemo zelje, odstranimo počasne liste. Previdno odstranite še nekaj listov in odstavite. Preostanek zelja nasekljajte čim bolj na drobno.
• Zelje damo v ponev, na dno ga vlijemo malo olja, solimo, popramo, pražimo 10 minut, dodamo malo vode in dušimo, dokler ni na pol kuhano.
• V ponvi segrejemo olje, vanj damo čebulo in česen, v 5 minutah dodamo korenje in koper, vse skupaj pražimo 5 minut.
• Dodamo mleto meso, poper in sol, pražimo z zelenjavo 10 minut.
• V ponev dodajte riž in nekaj vode, dušite ga z zelenjavo in mletim mesom, pokrito 5-10 minut.
• Dno večje ponev namažemo z oljem in razporedimo liste zelja. Nanje položite polovico zelja, na vrh položite mleto meso z rižem, pokrijte s preostalim zeljem. Paradižnik damo v zadnjo plast.
• Ponev postavimo na majhen ogenj in dušimo 40 minut.

Recept za to priložnost::

Še vedno je treba razporediti lene zeljne zvitke na krožnike, posuti z odloženim koprom in povabiti svojo družino za mizo.

Leni polnjeni zeljni zvitki v pečici

• belo zelje - 1 kg;
• mleto meso - 1 kg;
• čebula - 100 g;
• paradižnikova pasta - 100 g;
• rižev drobljenec - 150 g;
• česen - 3 stroki;
• korenje - 0,2 kg;
• piščančje jajce - 2 kos.;
• kisla smetana - 0,5 l;
• sveža zelišča - 100 g;
• rastlinsko olje - 50 ml;
• sol, poper - po okusu.

Način kuhanja:

• Korenje olupite in naribajte na veliko.
• Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.
• Zelje sesekljajte čim bolj na drobno. Za 5 minut ga potopite v vročo vodo, odstranite, pustite, da voda odteče in dobro stisnite.
• Po izpiranju riža nalijte kozarec vode in kuhajte. Ko tekočina skoraj popolnoma izpari, riž spet sperite.
• V ponvi segrejemo majhno količino olja, vanjo položimo čebulo in korenje, ki jih pražimo do mehkega.
• Mleto meso, zelje, ocvrto zelenjavo, riž kuhamo do polovice kuhanega v eni posodi. Dodamo jajca, sol in poper.
• Mleto meso temeljito pregnetemo.
• V ponev, kjer je bila ocvrta zelenjava, dodajte olje, segrejte.
• Mleto meso oblikujte v podolgovate patties. Pražite jih na obeh straneh, dokler ne postanejo zlato rjave. To je treba storiti na močnem ognju.
• Kolačke iz mletega mesa z zeljem in rižem zložite v globok pekač.
• Kislo smetano zmešajte s paradižnikovo pasto, vanjo stisnite česen, dodajte drobno sesekljana zelišča. Začinimo s soljo in poprom.
• Leni zelje prelijemo s paradižnikovo-kislo smetanovo omako in postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj.
• Zelje kuhajte v pečici 40 minut.

Pripravljene zeljne zvitke razporedimo po krožnikih, pri čemer pazimo, da ne motijo \u200b\u200bnjihove oblike, prelijemo z omako. Dodate lahko kislo smetano in svežo zelenjavo, čeprav tega ni treba: leni zeljni zvitki, tako kot navadni zeljni zvitki, so popolna jed.

Leni zeljni zvitki v ponvi

• kislo zelje - 0,6 kg;
• mleto meso - 0,5 kg;
• čebula - 100 g;
• paradižnikov sok - 0,75 l;
• piščančje jajce - 2 kos.;
• kisla smetana - 100 ml;
• riž - 150 g;
• sol, začimbe - po okusu;
• rastlinsko olje - koliko bo trajalo.

Način kuhanja:

• Kislo zelje sperite, stisnite in drobno sesekljajte.
• Čebulo narežemo na kocke in na olju prepražimo do zlato rjave barve.
• Kuhajte riž do polovice.
• Zmešajte riž z mletim mesom, dodajte čebulo, premešajte.
• Razbijte jajca, zmešajte z mletim mesom.
• Mleto meso solimo in popramo, ga mesimo, dokler ne postane dovolj gosto in viskozno.
• Oblikujte majhne kocke, jih na obeh straneh popecite na vrelem olju.
• Sok vlijemo v ponev s kotleti, ga pokrijemo s pokrovom.
• V paradižnikovem soku pol ure dušite lene zelje.

Postrežemo z lenimi zeljnimi zvitki, dušenimi v ponvi, s kislo smetano. Lahko jih potresete z zelišči.

Leno polnjeno piščančje in zelje polnjeno zelje v počasnem štedilniku

• mleto piščančje meso - 1 kg;
• česen - 3 stroki;
• čebula - 0,3 kg;
• rižev drobljenec - 150 g;
• zelje - 0,4 kg;
• piščančje jajce - 3 kos.;
• paradižnikova pasta - 75 g;
• rastlinsko olje - 50 ml;
• sol, začimbe - po okusu;
• voda - 180 ml.

Način kuhanja:

• Kuhajte riž do polovice.
• Zmešajte z mletim mesom, dodajte jajca in drobno sesekljano čebulo. Ne pozabite začiniti s soljo in poprom.
• Zelje sesekljajte čim bolj na drobno in ga zmešajte z mletim mesom.
• Mleto meso oblikujte v okrogle kroglice s premerom približno 5 cm.
• V posodo multivarka nalijemo olje, aktiviramo program "Fry" ali "Baking".
• V vrelo olje položite lene zelje, jih pražite 15 minut in jih pogosto obračajte.
• Paradižnikovo pasto raztopite z vodo, vanjo stisnite česen.
• S to mešanico napolnimo zeljne zvitke. Multivarko pol ure zaženite v načinu "Gašenje".

Mleto piščančje in zeljno zelje ponudite s kislo smetanovo omako in vanj stisnite malo česna.

Vsaka gospodinja lahko brez težav kuha lene zeljne zvitke. Od tradicionalnih imajo malo okusa.

V čem se moj recept razlikuje od vseh ostalih? Vprašate)))

Da, na splošno nič ...

Stvar je v tem, da sem zelo lena v naravi ... poleg tega že nekaj časa ne maram kuhati ... ampak, ljubim, ne maram in hraniti moraš svojo družino ... Ja, okusno in nasitno je hraniti. Zato poskušam na vse mogoče načine skrajšati čas pri štedilniku, iščem priložnost, da čim hitreje skuham ... in s tem postopkom dobim vsaj nekaj užitka, saj vsi vemo, da morate kuhati le dobro voljo, saj je okus od tega neposredno odvisen. kakovost katere koli jedi.

In leni zeljni zvitki, le ena izmed tistih jedi, ki ne vzamejo veliko časa, so enostavne za pripravo, niso posebej drage v smislu izdelkov in se izkažejo za precej okusne. Glede okusa seveda - vsak ima svoj okus))) ... ampak, mojemu gospodinjstvu je všeč.

In zato, da se razvedrim in bom med kuhanjem plesal)))

Nabor izdelkov je standardni:

• Zelje,
• Korenček,
• Mleto meso,
• Sol, poper, lovorjev list, začimbe in zelišča po okusu in zaloge iz hladilnika ...

Kako hitro kuhati lene zelje

Po želji lahko zeljnicam dodate zelenico, papriko in na splošno karkoli))), saj so zeljni zložki nič drugega kot polnjeni listi rastline (v našem primeru zelje) z mešanico zelenjave, mletega mesa in riža ... Mimogrede, lahko tudi brez mletega mesa ... No, leni zeljni zvitki so vsi našteti, vendar mešani ...

Za šestčlansko družino vzamem četrtino precej velike glavice zelja, po enega srednjega korenja in po eno čebulo, dva paketa mletega mesa, po 400 g, plus približno tretjino paketa riža. Vsa ta živila se bodo v ogromni ponvi spremenila v lene zvitke, lahko pa tudi v ponvi. In potrebujemo tudi cel grelnik vroče kuhane vode ...

Vse akcije rezanja hrane izvajam vzporedno s pripravo jedi in to zelo hitro. TISTE. Na naslednji način:

Na štedilnik dam ponvico z nekaj žlicami rastlinskega olja, da se ogreje (na majhnem ognju) (pazim, da olje ne začne goreti). V tem času s hitrostjo valčka čebulo narežemo na kocke in jo pošljemo, da se popraži v ponvi. V eno roko zagrabimo grobo rende, v drugo pa korenje in tu ni več valček, temveč pipa ...

Hitro podrgnjen in korenje se pošlje na čebulo ...
Če imate malo uvele zelenice, je čas, da jih dodate čebuli in korenju. Vse zmešamo z eno roko ... po čakanju, da čebula in korenje spremenita barvo in postanejo bolj prosojni ...

... dodajte mleto meso z drugo roko
Solimo, popramo (mleto papriko ali hmelj - suneli) in vse skupaj premešamo v ponvi. Mleto meso bo dalo nekaj soka. A vseeno bom dodal malo vroče vode, da vse skupaj ne zažge in ponev pokril s pokrovom.
Medtem ko se mleto meso malo duši, je čas, da naredimo zelje. Rezal sem ga kot ponavadi, ne zelo majhen, ne zelo velik, medtem ko sem plesal nekaj takega kot twist, s tako srednjimi bloki.

Medtem ko sem plesal twist, je bilo mleto meso v ponvi delno poparjeno, torej je spremenilo barvo, zelje lahko položite
Vse še enkrat premešajte in pod pokrovom - pustite, da duši nekaj minut.
V tem času je mleto meso popolnoma poparjeno, zelje se bo malo umirilo in z gladkimi gibi v ritmu tanga bom z zgornje police kuhinjske stene vzel lovorjev list in piment (grah) ter odmeril približno 1/3 zavitka riža (bolje manj, več)

Odprite pokrov, v ponev nalijte riž in ga zmešajte z vsemi sestavinami

Nato vsebino posode napolnite z vročo vodo iz kotlička, tako da voda malo, največ centimeter, pokrije z mešanico mletega mesa in riža.

Obstaja tudi nekaj listov lavrushke, poper v zrnju in sol (mleto meso smo že solili, riža pa ne)))

Še enkrat rahlo premešamo (samo da se sol enakomerno razporedi) in vse skupaj, plin do konca ... Zavre? Zmanjšali smo plin in ponev pod pokrovom - pustili naj duši, dokler se voda popolnoma ne vpije v riž ...
Zdaj se lahko sprostite ali naredite kaj bolj zanimivega od kuhanja približno 15 minut ali preprosto zaplešete v svojem najljubšem ritmu.

A ne pozabite paziti na ponev. Obstaja nevarnost, da se voda hitro absorbira in izhlapi, zeljni zavitki pa začnejo goreti. In to ni dobro. Bolje jih je izklopiti, ko je na dnu posode še vlaga. Če kuhate v ponvi, lahko ponev po izklopu odstranite s štedilnika in zavijete ... leni zeljni zvitki bodo prišli sami.

Čas je, da gremo za mizo!
Ne zdi se zelo predstavljivo, je pa okusno in ne bojim se povedati, kaj je koristno. Ker se v tej jedi praktično ni ocvrlo nič, več pa se je skuhalo in dušilo. In če se vam takšni leni zeljni zvitki zdijo neumni, jih lahko med serviranjem vedno začinite s kečapom, vloženo kumarico ali, kot nam je všeč, začinjenim rdečim zeljem.