Glavna razlika med velikimi hoteli in srednjimi in majhnimi je v tehnični opremi, sestavi in ​​kakovosti sobnega sklada, obsegu storitev in skladnosti s sanitarnimi in higienskimi standardi.

Za kakovost sobnega fonda in čiščenje skrbi oddelek gospodinjstva, ki skrbi za vzdrževanje čistoče v hotelu.

O postopku in tehnologiji čiščenja nam je povedala Nadežda Rendorevskaya, vodja hotelske službe hotela Courtyard Marriott.

Nadežda Rendorevskaja

Postopek in tehnologija čiščenja prostorov

Osebje hotelskega gospodinjstva sestavlja trinajst sobaric in dva nadzornika (starejši sobarici), ki skrbita za čiščenje hotelskih prostorov in okolice. Za vzdrževanje reda na parkirišču in v strojnici skrbi inženirski oddelek.

Med čiščenjem sobarice uporabljajo specializirana detergente Ecolab. Podjetje nudi hotelu vso čistilno opremo - od prtičkov do sesalnikov.

Vrste čiščenja

Dnevno čiščenje

1. Odprite okno ali vklopite klimatsko napravo.

2. Pobirajte smeti.

3. Nanesite detergent na kopalno kad in pustite.

4. Pospravi posteljo.

5. S prtičkom odstranite prah z vseh površin.

6. Vakuum.

7. Operite kopalno kad, pospravite kopalnico.

8. Preverite brezhibnost vseh žarnic.

Čiščenje sobe po odjavi gostov. Vse enako kot dnevno čiščenje, menjava posteljnine in higienskih pripomočkov.

Spomladansko čiščenje. Enkrat na 7–10 dni sobarica od znotraj pomije stene in okna, zamenja zavese, kemično očisti preproge in počisti vse. težko dostopna mesta- pod in za pohištvom.

Enostavno čiščenje.Če je bil prostor dlje časa prazen, ga je potrebno prezračiti in obrisati prah z vseh površin.

Za vse vrste čiščenja obstajajo splošna pravila

Čiščenje se začne s pripravo vozička, v katerega sobarica zloži vse čistilne pripomočke in stvari, ki jih je treba zamenjati - brisače, posteljnino, tiskovine, kozmetiko.

Voziček za pomočnico Premium-Basic

Sobarica izvaja kakršno koli čiščenje v krogu od leve proti desni ali od desne proti levi, da ne zgreši niti enega predmeta v sobi.

»Red vedno izvira iz malenkosti,« pravi Nadežda Rendorevskaya, »zato morate biti vedno pozorni na podrobnosti, kot so šivi senčnika, etikete na brisačah in žice električnih naprav. Gost ne sme videti šivov in nalepk ter ne sme razpletati žic telefona in likalnika. Red v takih malenkostih ustvarja vtis, da je gost edini in dobrodošel, da je vse samo zanj.”

Tehnologija čiščenja vključuje izbiro pravega detergenta in orodja.

Za vsako površino - preprogo, kamen, plastiko, ogledalo, krom - obstaja ločen detergent in orodje - prtiček, mop, krpa.

Robčki so potrebni za čiščenje površin pred prahom in njihovo poliranje. Prtičke lahko uporabljate tako suhe kot mokro čiščenje, serviete pa občasno izperite ali jih zamenjajte s čistimi.

Krpe so potrebne za čiščenje tal, sten in oken.

Mop je nastavek iz mikrovlaken ali bombaža za mop iz iverke, ki je sestavljen iz podolgovatega ročaja in držala za mop. Mopi se uporabljajo za brisanje tal, sten, oken in težko dostopnih mest pod pohištvom.

Podaljšan ročaj za rože

Na vseh detergentih je navedeno, čemu so namenjeni, in določeno barvo Mop ali prtiček ustreza površini čiščenja in detergentu, ki je na njem uporabljen.

Čiščenje drugih sob za goste

Poleg sob so gostom na voljo dvorana, avla, restavracija, bar, konferenčna soba, dvigala, sanitarije, stopnice in hodniki.

Zaposleni čistijo dvigala, stopnišča in hodnike podnevi, ko je večina gostov odsotnih.

Avla, preddverje in sanitarije se čistijo neprekinjeno, 24 ur na dan. Ko postane umazano, morate obrisati tla, očistiti vse površine pred prahom, zamenjati stole in položiti blazine na zofe.

Restavracijo, bar in konferenčno sobo ponoči čistijo sobarice, ko prostori niso zasedeni.

Čiščenje pisarniških prostorov, ozemlja in zunanjih sten hotela

V službenih prostorih in pisarnah sobarice dnevno čistijo in večerni čas ko ni več zaposlenih.

V pisarnah je treba pomiti tla, obrisati okna, odnesti smeti in očistiti površine pred prahom.

Osebje gospodinjskega oddelka dnevno čisti zunanjost stavbe in hotelsko okolico s prostori za kadilce. Zunanjo površino sten enkrat letno očistijo zaposleni v čistilnih podjetjih.

Usposabljanje osebja

V gospodinjstvu, ki je odgovorno za čiščenje, obstaja hierarhija. Na prvi stopnji - služkinje, nato - nadzorniki in za njimi - vodja oddelka Nadežda.

Preden nova sobarica začne delati, mora opraviti usposabljanje – teoretično in praktično. Usposabljanje poteka v manjših skupinah pod vodstvom supervizorja, ki v sobo pripelje sobarice in sam pospravi sobo. v pravem vrstnem redu. Nato ga služkinje poskušajo očistiti same.

Trajanje usposabljanja za sobarice je odvisno od razpoložljivosti delovnih izkušenj in njegovega trajanja. Kot je navedeno v hotelskih standardih, se lahko sobarica prekvalificira pri nadrejenem, če se počuti negotovo.

Kljub delovni dobi in izkušnjam ima vsaka služkinja v svojem vozičku ta diagram, ki predpisuje pravilen načrt delovanja.

»Vsi ga imajo hotelski kompleks vaše standarde čiščenja. Zahvaljujoč našim standardom, ki sem jih opisal, je stopnja čistoče za preteklo leto 88 %,” kar pomeni, da je v svojih ocenah zapisalo 88 % gostov. popolna čistoča njihove številke.

Preden se lotite čiščenja, vstavite umazano perilo pralni stroj. Do konca čiščenja se bodo nekatere stvari posušile in jih lahko zlikate.

Začnite s čiščenjem iz kuhinje. Iztovorite vsebino iz omaric. Police obrišite s kuhinjskim razkužilom. Po potrebi sperite in posušite namizno in stekleno posodo.

Nato nadaljujte s čiščenjem štedilnika in pečice. Bodite pozorni na del stene okoli plošče in stran plošče. Preveč umazane, strjene ali zažgane madeže očistite s posebnimi odstranjevalci maščob: izdelek pustite delovati nekaj minut, nato temeljito sperite.

Obrišite vsa kuhinjska vrata, pa tudi vrhove omar.

Očistite umivalnik, zdravite baktericidno sredstvo koš za smeti in okolico.

Posesajte in obrišite baterije, pomijte okensko polico ter osvetlitev.

Tla so zadnja točka čiščenja v kuhinji. Najprej posesajte, da odstranite grobo umazanijo in prah, nato obrišite.

Vaša naslednja destinacija je spalnica.

Po potrebi zagotovite čisto posteljnino.

Vzemite oblačila, pobrišite police.

Pogosto uporabljene predmete postavite v višino oči. Če je mogoče, spodnje perilo, nogavice in hlačne nogavice pospravite v predale.

Obrišite okenske police, radiatorje, foto okvirje, okvirje za slike, svetila, pohištvo. Manjše predmete je bolje obrisati z vlažno krpo, saj... Na njih se nabere največ prahu.

Nadaljujte s čiščenjem tal - previdno posesajte in obrišite pod posteljo v kotih.

Premakni se v dnevno sobo.

Obrišite prah s pohištva.

Posesajte s posebnim nastavkom oblazinjeno pohištvo. Če so v hiši živali, lahko dlako z oblazinjenega pohištva očistite s posebnimi ščetkami ali palčniki za nego mačk - v tem primeru si priskrbite ločeno palčnico, zasnovano posebej za oblazinjenje.

Zaključite s hodnikom, kopalnico in straniščem.

Na hodniku, če je treba, razvrstite čevlje ter vrhnja oblačila v omari. Česar zdaj ne nosite, pospravite v shrambo.
Z vlažno krpo obrišite police, kjer so shranjeni vaši čevlji.

Posesajte in očistite preprogo s šamponom za čiščenje preprog.

Posesajte ves hodnik in temeljito pomijte tla.
Pojdi v kopalnico in stranišče.

Najprej s polic odstranite vse kozarčke s smetano, tube in stekleničke – lahko jih postavite v umivalnik ali v plastično skledo.
Obrišite omare, police in ogledala. Kozarce postavite nazaj, potem ko jih obrišete s čisto, vlažno krpo.
Temeljito sperite vse krpe in gobe, ki ste jih uporabili med čiščenjem, operite vedro in ga napolnite z čisto vodo- to je potrebno za pranje tal v kopalnici ob koncu čiščenja.

Umijte tla, sperite krpo in izpustite vodo v stranišče.

Zdaj očistite stranišče z razkužili.

Sistem za shranjevanje

Da poletna oblačila in obutev pozimi ne bodo zavzela dodatnega prostora v omari, zimska pa poleti, sezonska oblačila pospravite na medetažo ali nekam, kjer vam ne bodo v napoto.

Po pranju ali čiščenju sezonske predmete položite v vrečke. Postavite v vrečke z volnenimi in krznenimi predmeti posebna sredstva iz moljev ali vrečk sivke.

Čevlje, ki jih trenutno ne uporabljate, obrišite in pospravite v škatle. Pred nalaganjem čevljev na medetažo je priporočljivo čevlje prezračiti na balkonu in jih posušiti na soncu ter po možnosti odstraniti vložke.

Če je na škatli nalepka z opisom, boste lažje našli par čevljev, ki jih potrebujete.

Priporočljivo je, da s krznom podložene škornje spravite v vrečko, preden jih spravite v škatlo.

Preprosti nasveti

Steklo, kristal, naprave

Najbolje je, da kristal in steklo obrišete s suho in čisto bombažno krpo.

Kopalniško ogledalo lahko podrgnete s časopisnim papirjem, nato pa s čisto krpo obrišete majhne delce papirja.

Srebrnino in kupronikel lahko enostavno očistite z zobnim prahom.

Higiena in dezinfekcija

Za čiščenje stranišč, smetnjakov in drugih mest, kjer se lahko nabirajo bakterije, uporabite stare gobe in krpe, ki jih lahko nato zavržete.

Po čiščenju lahko koš za smeti prelijete z vrelo vodo in zlijete v stranišče.

Če želite ulični umazaniji in bakterijam preprečiti vstop v stanovanje, na vrata namestite posebno gumijasto podlogo za umazanijo.

Poskusite dobro izpirati in pogosto menjati krpe za tla, da bodo tla vedno čista.

Nosite rokavice, da preprečite, da bi vaša koža bila izpostavljena čistilnim sredstvom.

Tla, preproge Parket pomijte preprosto čisto vodo z mehko krpo, najbolje 2-3 krat.

Krpa mora biti vlažna, vendar ne mokra, tako da odvečna vlaga ni padel v votline.

Preproge iz sintetična vlakna Ne odnašajte ga na mraz za čiščenje. V nasprotnem primeru lahko počijo. Vendar se ne bojijo vlage, lahko jih očistite s pralnim sesalnikom, vendar le hladna voda.

Da bi na parketu preprečili nastajanje temnih sledi s preproge in njegovo drsenje, v večjih trgovinah s preprogami kupite posebne podloge za preprogo.

Dve preprogi se ne bosta razmaknili, če ju povežete z dvostranskim lepilnim trakom.

Za poliranje pohištva lahko uporabite mehke krpe iz semiša, na primer iz starega semiša lahko izrežete ostanke. Za iste namene so kot nalašč tudi kosi krzna.

Sobne rastline z majhnimi listi je najlažje umiti pod prho. Po tuširanju jih lahko otresete in nekaj časa pustite v kopalnici, da voda odteče in se posuši.

Kako pravilno zložiti stvari

Srajce

Zapnite vse gumbe na srajci.
- Hrbet obrnite na glavo in zavihajte rokave.
- Zavihajte majico ob straneh.
- Poravnajte in previdno prepognite.
- Po potrebi ponovno zložite.

Mikey

Majico obrnite in jo prepognite na straneh.
- Prepognite na pol.

Nogavice

Nogavice prepognemo in zvijemo v rolico.
- Potegnite rob nogavice, ki se nahaja na zunanji strani in jo zapnite, kot je prikazano na sliki.
- Na koncu bi morali dobiti kompakten in tesen paket.

Obstaja dnevno, tedensko in generalno čiščenje. Dnevno čiščenje pomaga vzdrževati splošni red V sobi. Po potrebi pobrišite prah s pohištva, pometite ali pomijte tla. Vsak teden se izvaja obvezno mokro čiščenje vseh prostorov. Splošno čiščenje se običajno opravi jeseni pred nastopom hladnega vremena in izolacijo oken, spomladi - z nastopom hladnega vremena. sončni dnevi, in pozimi - pred novim letom.

Oglejmo si postopek za vsako vrsto čiščenja.

Dnevno čiščenje:

1. prezračite sobo;
2. očistite posteljo, potem ko jo nekaj časa pustite odprto za prezračevanje;
3. postavite stvari na svoja mesta;
4. obrišite prah;
5. zalivanje rož;
6. pomivati ​​posodo;
7. pometite tla z navlaženo krtačo, metlo, sesalnikom (vsak drugi dan);
8. očistite mize, omare, štedilnike in pomivalna korita v kuhinji ter umivalnike v kopalnici, ko se umažejo;
9. po vsaki uporabi umijte kopalno kad, straniščno školjko pa s posebno krtačo in detergenti;
10. odnesi smeti;

Tedensko čiščenje:

1. prezračite sobo;
2. razporedite in postavite stvari na svoja mesta;
3. obrišite prah;
4. očistite oblazinjeno pohištvo in preproge (s sesalnikom ali trdo krtačo);
5. okenske police, vrata, radiatorje obrišite z vlažno krpo, očistite kljuke na vratih;
6. pranje sobnih rastlin;
7. sperite metlo, krpe, vedro in vse odložite na določeno mesto;
8. Izperite umivalnik in umijte roke.

Spomladansko čiščenje:

1. prezračite sobo;
2. odstranite in operite zavese, prtičke in tekače;
3. stresite blazine, odeje, preproge;
4. prezračite in posušite stvari iz omar;
5. pospravite omare, razvrstite stvari na police (menjajte oblačila in obutev glede na sezono);
6. obrišite prah s sten in stropa;
7. očistite prezračevalne rešetke v kuhinji, kopalnici, stranišču;
8. pranje lestencev, ogledal, posode in raznih manjših predmetov;
9. čiste knjige, plošče, slike, mehke igrače;
10. uredite stvari v mizah, omarah in mezzaninah;
11. pranje okvirjev, oken, okenskih polic, vrat, radiatorjev;
12. čisto pohištvo, preproge in tekači za preproge;
13. uredite "kopalni dan" za sobne rastline;
14. pomijte (obrišite z vlažno krpo) tla;
15. sperite metlo, krpe, vedro in vse odložite na določeno mesto;
16. Izperite umivalnik in umijte roke.

Osnova hišne higiene je čistoča in red v hiši. Na primer, onesnaženo okensko steklo absorbirajo skoraj polovico naravna svetloba, zaprašene žarnice pa proizvedejo polovico manj svetlobe kot čiste. Posebne študije so pokazale, da se je po polurnem delovanju sesalnika število bakterij v zraku prepolovilo. Da bi zagotovili, da je zrak vedno čist, je treba prostor dobro prezračiti tako, da odprete okno (okno) za 30 minut vsaj 3-krat na dan: zjutraj po spanju, pri čiščenju sobe in pred spanjem.

riž. 88. Kombinezoni za čiščenje prostorov

Za čiščenje potrebujete vse, kar potrebujete: več mehkih krp, prtičke za kemično čiščenje iz debele koprenaste bombažne tkanine, pralni prašek, mamila gospodinjske kemikalije, sesalnik, krtače. Obleči si je treba predpasnik in okoli glave povezniti ruto, ki bo zaščitila lase pred usedanjem prahu na njih (slika 88). Med čiščenjem je priročno in higienično obrisati prah s krpo.

Osnovni izrazi in pojmi

Čiščenje stanovanja: dnevno, tedensko, generalno

Vprašanja in naloge

1. Katere vrste čiščenja stanovanja poznate?
2. Kakšne so značilnosti dnevnega čiščenja?
3. Kako naj se konča vsako čiščenje?
4. Kaj lahko gospodinji olajša delo pri pospravljanju?
5. Katere sanitarne in higienske zahteve veljajo za čiščenje?
6. Kaj potrebujete za čiščenje?

Praktično delo 19.
Sestavite algoritem za čiščenje prostora

1. Seznanite se s postopkom čiščenja prostorov in sanitarnimi in higienskimi zahtevami za to.
2. Ustvarite algoritem za čiščenje (tedensko ali splošno) ene od sob v vašem stanovanju.
3. Sestavljeni algoritem zapišite v zvezek.

Pomembno vlogo pri spretni postrežbi gostov ima najbolj priljubljen poklic v hotelirstvu - sobarica.

V naših hotelih so večinoma zaposlene sobarice, ki niso opravile posebno usposabljanje, dolgo časa preučujejo vse tehnike in metode dela, ki so zanje nove, ter se dolgo časa učijo kompleksne umetnosti komuniciranja z gosti, ki bivajo v hotelih – začasnih domovih zase.

Ta aplikacija je zasnovana tako, da pomaga novozaposlenim služkinjam, da se hitro seznanijo s svojim bodočim poklicem.

Metode in načini čiščenja v hotelih se nenehno izboljšujejo in razvijajo, vendar glavno merilo za ocenjevanje dela sobarice ostaja brezhibna čistoča sob, njena urejenost pri opravljanju čistilnih del ter pravilno in spretno ravnanje s čistilnimi sredstvi in opremo.

Obstaja več med seboj povezanih vrst čiščenja prostorov, zlasti: tekoče, dnevno in vmesno dnevno po odhodu stanovalcev ter splošno.

Sobarica pred začetkom dela dobi od delovodje (receptorja) navodila o vrstnem redu čiščenja sob. Rezervirane sobe in proste sobe najprej očistimo, saj se lahko gostje vanje nastanijo kadarkoli. Če so bile že očiščene zvečer ali ponoči, naj sobarica zjutraj obriše prah s poliranih površin in preveri kakovost čiščenja sanitarnega dela, prisotnost toaletnega papirja, mila in drugih higienskih pripomočkov. Sobarica nato očisti sobe, ki so bile izpraznjene po odjavi stanovalcev, da jih pripravi na prijavo in prepreči izpade. Šele po tem se loti rutinskega, vsakodnevnega čiščenja sob, ki jih zasedajo stanovalci, običajno v odsotnosti gosta.

Med čiščenjem ostanejo vrata napol odprta. Na kljuki vrat je lahko nameščen znak "čiščenje v teku".

Dnevno rutinsko čiščenje in njegovo zaporedje

· prezračite prostor in pomijte posodo;

· pospraviti jedilno in pisalno mizo;

· Pospravi posteljo;

· okensko polico, radiator, okensko in vratno steklo obrišite z vlažno krpo;

· vakuumsko oblazinjeno pohištvo, preproge, posteljne preproge;

· pobrišite prah s pohištva;

· počistite hodnik in pomijete kopalnico;

· odnesi smeti.

Poleg tega po potrebi ali v skladu z obdobjem uporabe zamenjajte posteljnino in brisače.

Določen je bil tudi vrstni red čiščenja prostorov: spalnica, dnevna soba, jedilnica, pisarna, hodnik, sanitarni del.

Čiščenje sobe naj se začne pri jedilni mizi. Če na mizi ostane hrana, ostanke pospravite v hladilnik ali omaro, prekrite s prtičkom. Površino plastične mize najprej obrišemo z vlažno in nato s suho krpo. Če je miza zloščena, jo obrišemo z mehko krpo, če pa je pokrita s prtom, jo ​​stresemo in po potrebi zamenjamo.

Služkinja nato nadaljuje s pospravljanjem postelje. Tukaj je priporočljivo slediti naslednjemu zaporedju: blazino, odejo, rjuho položite na stol, pernato posteljo pa obrnite, da se lahko prezrači. Rjuha je razgrnjena tako, da je en njen rob (proti notranji strani postelje) zataknjen pod pernato posteljo, drugi (zunanji) pa sega do stranice postelje in pokriva vzmetnico.

Nato položite odejo, jo poravnajte v prevleki za odejo, predvsem vogale, in jo na obeh straneh upognite tako, da je sredina na sredini. Če je treba perilo zamenjati, je odeja položena tako, da je isti konec obrnjen proti glavi.

Blazina je puhasta in nameščena ob vzglavju postelje.

Za služkinjo bi moralo biti neomajno pravilo: ne menjati perila v prisotnosti gosta in mu ne dovoliti, da stvari odloži v neočiščeno sobo.

Po pospravljanju postelje se s pospravljanjem loti sobarica pisalna miza. Namizno steklo mora biti vedno čisto in prozorno; očistiti ga je treba s proizvodi, ki so posebej zasnovani za ta namen.

Z vlažno krpo lahko obrišete telefon, senčnik, namizno svetilko, s suho krpo pa knjige, revije in televizor.

Stresite predale mize in obrišite prah. Če se odkrijejo kakršne koli napake, zahtevajte klic mizarja.

Nato se sobarica loti čiščenja preprog, tekačev, posteljnih preprog, zaves, oblazinjenega pohištva, kakor tudi odstranjevanja prahu s sten in tal s sesalnikom. Pri delu s sesalnikom mora sobarica upoštevati varnostna pravila. Ni priporočljivo čistiti pod posteljo kovinska cev krtačo, saj lahko poškoduje predale lesena postelja. Posteljo je najbolje odmakniti od stene in jo nato očistiti.

Če hotel nima sesalnikov, lahko preproge, preproge in posteljne preproge pometete z vlažno metlo - z gibi, usmerjenimi vzdolž kupa. Pomesti morate previdno, da voda ne pride na parket.

Po uporabi sesalnika naj sobarica očisti pred prahom podstavke, okenske police in radiatorje. Prah med deli radiatorjev je treba odstraniti s posebno ozko krtačo. Nato s suho krpo obrišite prečke in noge miz in stolov ter polirane površine pohištva.

Garderobno omaro je treba vsak dan odpreti in prezračiti ter zagotoviti dovolj obešalnikov za oblačila.

Krtače za oblačila in obutev ter ključ za odpiranje steklenic naj bodo vedno na določenem mestu v prostoru.

Če je po krivdi stanovalca povzročena škoda na hotelski lastnini, na primer umazana miza, razbita posoda, umazane draperije ali posteljna pregrinjala, mora sobarica o dogodku nemudoma poročati vodji (receptorju, upravniku) v da se pravočasno sestavi akt o povračilu stroškov povzročene škode stanovalcem.

Sobarica pred odhodom iz sobe preveri delovanje električnih luči; telefon, radio, TV.

Čiščenje sanitarije osebno uporabo

Po čiščenju dnevnih prostorov sobarica z gumiranim predpasnikom in rokavicami (iz kaprolaktana ali gume) začne s čiščenjem kopalnice.

Pri čiščenju zasebne kopalnice sledimo določenemu zaporedju: najprej pomijemo ogledalo, straniščno stekleno poličko in toaletne potrebščine (kozarce, pepelnike); nato umivalnik, kopalna kad in glazirane stenske ploščice, stranišče, bide in tla.

Po pravilnem zaporedju čiščenja kopalnice sobarica najprej z vlažno krpo obriše ogledalo; nato s suho krpo do sijaja. Straniščno polico od zunaj in znotraj umijte z milnico in jo obrišite. Čisto oprane toaletne potrebščine (kozarec, pepelnik) postavite na straniščno poličko. Sredstva za izpiranje umivalnikov iz lončene posode topla voda, na svoje stene nanese pasto, ki jo temeljito zdrgne s krpo, nakar jo ponovno opere z vročo vodo, spere z raztopino belila za razkuževanje in ponovno spere z vodo, nato obriše s suho krpo s kredo, da prepreči usedline mila ali madeži zaradi pojava na kovini.

Pri rutinskem čiščenju kopalnice sobarica dnevno s čisto belo krpo obriše glazirane ploščice sten nad kadjo, da odstrani sledi milne pene, pri generalnem čiščenju pa pomije vse stene.

Zadnji sanitarni element v kopalnici, ki ga je treba očistiti, je stranišče. Služkinja pomiva stranišče z rokavicami. Notranje stene straniščne školjke poliva z vročo vodo, obriše s pasto in s krtačo očisti težje dostopna mesta. Na stenah stranišča ne sme biti oblog ali umazanije. Če se v stranišču pojavijo rjasti madeži, mora sobarica obvestiti delovodjo in poklicati vodovodarja, da odpravi puščanje vode, ki je glavni vzrok za nastanek rje. Po končnem čiščenju se stranišče, njegov pokrov in ročaji operejo z raztopino belila. Pri vseh sanitarnih napravah - kopalni kadi, straniščni školjki, bideju, umivalniku - se po končanem čiščenju na dno nalepi barvna nalepka z napisom »RAZKUŽENO« ali pa se obesi plastična kovinska ploščica s podobnim napisom.

Po končanem pomivanju sanitarne opreme sobarica gumijasto podlogo spere z vodo z dodano raztopino belila in pomije tla. Ob odhodu iz kopalnice naj preveri razpoložljivost toaletnih pripomočkov, če je soba po odhodu stanovalca počiščena, preveri, ali vtičnica za britje deluje pravilno, po umivanju rok pa v kopalnico obesi tudi čiste brisače.

Po čiščenju kopalnice se sobarica vrne dnevna soba in pobriše prah, ki se je usedel na površino poliranega pohištva.

Ko končate s čiščenjem, ugasnete radio, ugasnete luč, zaklenete sobo s ključem poletno obdobje mora biti odprta.

Vmesno čiščenje

Med vmesnim čiščenjem sobarica opravlja naslednja dela: odstranjuje smeti iz pepelnikov, pospravlja stvari. jedilna miza(če je bila hrana postrežena in soba), postelji, če je stanovalec počival, pripravi posteljo za spanje; očisti kopalno kad, če jo je gost uporabljal čez dan. Praviloma sobarica vstopi v sobo za opravljanje teh del, potem ko jo je gost zapustil, potem ko je nujno prejel dovoljenje stanovalca.

Čiščenje sob po odjavi gostov

Ko se gost odjavi, mu mora sobarica prevzeti sobo in zamenjati posteljnino in brisače.

Ob sprejemu v sobo mora sobarica odstraniti odejo in rjuho s postelje, obrniti pernato posteljo, da se prezrači in preveri, ali so osebne stvari, ki jih stanovalci pozabijo. Z istim namenom vzame in strese predale pisalne mize ter nočne omarice, odpira in prezračuje garderoba. V sanitarni enoti pogleda, ali je na straniščni polici kakšna pozabljena stvar. Sobarica hkrati skrbno preveri varnost nepremičnine (če je poškodovana).

Ko sprejme številko, začne čistiti sobo v zgoraj opisanem zaporedju.

spomladansko čiščenje

Splošno čiščenje je treba opraviti enkrat na 7-10 dni.

Pri generalnem čiščenju odstranimo prah s sten, očistimo prezračevalne letve, posesamo zavese, vzmetnice in pernate postelje ter obrišemo steklena okna in vrata. Generalno čiščenje se običajno opravi po poliranju parketa v prostoru.

Pri generalnem čiščenju prostorov se lahko izvajajo tudi dodatna dela (pranje sten, preprog in preprog, pleskanje tal). Z okroglo krtačo z dolgimi ščetinami s sesalnikom odstranite prah s sten. Z isto krtačo odstranite pajčevino v kotih stropa in jih očistite prezračevalne rešetke.

Če dolžina cevi ne omogoča, da krtača doseže strop, uporabite stopničasto lestev (prisotna mora biti druga služkinja, ki prvo varuje pred morebitnim padcem). Pri čiščenju ne smete stati na vzglavju postelje, stola ali mize.

Pobarvan oljna barva s sijajnim in mat površina stene se lahko operejo topla voda sanje velik znesek milo v prahu. V to raztopino namočimo čisto krpo, jo ožamemo, ovijemo okoli krtače za pometanje tal in z vzdolžnimi gibi od zgoraj navzdol z enakomernim pritiskom obrišemo steno.

Ko je umazana, krpo operite. Ne morete narediti krožnih ali vzdolžnih gibov s krpo ali začeti in ustaviti pranja na sredini višine; saj v tem primeru po sušenju na steni ostanejo sledi neenakomerno oprane površine. Ni ga mogoče uporabiti za čiščenje sten milo za pranje perila, saj lahko alkalije, ki jih vsebuje, raztopijo barvo. Pri pranju sten s sijajno površino dodajte malo amoniak.

Stene, prekrite s svilenim damaskom ali gobelinom, obdelamo s sesalcem z okroglo krtačo z dolgimi mehkimi ščetinami. Prav tako odstranijo prah s stropnih letev.

Stene prostorov, obložene s polivinilacetatom in silikatnimi materiali, med generalnim čiščenjem operemo z vodo.

Za čistočo okenskega stekla skrbijo sobarice. Okenski okvirji se v vseh hotelskih zgradbah odpirajo navznoter, zato lahko sobarica obriše steklo, ne da bi pri tem kršila varnostne predpise. Za pranje stekla se uporabljajo kreda, milo in detergenti.

Pozoren odnos sobarice do opravljenega čiščenja, odlično opravljanje njenih službenih nalog podaljšuje obdobje uporabe nepremičnine in njeno varnost, izboljšuje kulturo storitev stanovalcem in prispeva k izboljšanju ekonomske uspešnosti stanovanja. Hotel.

Čiščenje mest običajna uporaba

Na tleh, v hodnikih, dnevnih sobah in toaletnih prostorih je treba najprej odstraniti prah. Tla z umetnimi preprogami, parketi in oblazinjeno pohištvo čistimo s sesalnikom. Nato sobarica s krpo pobriše podstavke, okenske police, cvetlične lonce in radiatorske rešetke. Vodila za preproge se očistijo, in če so tla nato zloščena, jih zvijemo in položimo v navpični položaj. Zložljive steze niso priporočljive.

Občasno morate stresati pepel iz talnih in namiznih pepelnikov.

Na hodnikih in v nadstropjih je nujno brisanje registrskih tablic na vratih sob.

Steklenice, pločevinke, odpadni papir, umazano posteljnino je treba postaviti na posebej določena mesta (prostore) na tleh.

Čiščenje sob za služkinje

Dekliške sobe so namenjene počitku in prehranjevanju. Opremljeni morajo biti glede na število delavcev v skladu z zahtevami, imeti morajo posamezne omare, kjer so shranjena vrhnja oblačila in posebna oblačila; delovna obutev (copati) za sobarice.

Uporaba sobe za sobarice v druge namene (shranjevanje umazanega perila, čistilnih pripomočkov) je prepovedana.

Čiščenje prostorov in posamezne omare vsak dan opravljajo služkinje. Morali bi biti vzor čistoče in reda. Služkinje jih čistijo v izmenah.

Čiščenje javnih sanitarij

Pred začetkom čiščenja mora sobarica obleči temno haljo, gumijasti predpasnik, naglavno ruto, gumijaste čevlje, kaprolaktan ali gumijaste rokavice.

Čiščenje se začne v prostoru, kjer so nameščeni umivalniki. Tu se najprej pomijejo ogledala, nato steklena toaletna polica; glazirane stenske ploščice na vsakem umivalniku in tleh. Po tem se preveri delovanje svetilk, električnih brisač, vtičnic za britje, prisotnost mila in posameznih prtičkov.

Obešanje brisač je strogo prepovedano.

Ko konča prvo sobo, se služkinja preseli v drugo, kjer so pisoarji in ločene kabine. Pisoarje temeljito sperite z vročo vodo in pasto ter jih obrišite s krtačo, da na stenah ne ostanejo obloge ali rja, nato pa pisoarje ponovno sperite z vročo in nato hladno vodo z raztopino belila.

Čiščenje sanitarnih kabin se začne s pranjem sten, pobarvanih z oljnimi barvami ali obloženih z glaziranimi ploščicami, in vrat. Temeljito jih obrišemo s krpo, namočeno v milnici, nato s krpo, namočeno v raztopini belila, in šele nato s suho krpo.

Straniščne školjke je treba čistiti zelo previdno. Notranje stene obrišemo s pasto, dokler ne odstranimo oblog in umazanije, nato speremo z vročo, nato s hladno vodo in raztopino belila.

Z raztopino belila obrišemo tudi kljuke vrat sanitarnih kabin, površine in pokrove straniščnih školjk ter ročaje za splakovanje dna.

Služkinja mora vedeti, da uporaba raztopine belila med čiščenjem pomaga nevtralizirati mikroorganizme in ščiti ljudi pred boleznimi.

Priprava dezinfekcijske raztopine

Raztopino belila pripravimo na naslednji način: 1 kg suhega belila raztopimo v 10 litrih hladne vode in pustimo stati en dan v emajliranem vedru ali drugi nepreporni posodi.

Nastalo matično lužnico filtriramo in uporabimo za čiščenje s hitrostjo pol litra raztopine na vedro vode.

Raztopino belila hranimo v temni stekleni ali drugi posodi z brušenim zamaškom ali pokrovom. Kozarec (emajlirano vedro) mora imeti etiketo z napisom in navedbo datuma proizvodnje. Rok uporabnosti raztopine klora je 3 dni.

POZOR: vse dezinfekcijske raztopine so učinkovite šele po nanosu na predhodno oprano površino.

S čim umivati ​​in čistiti?

Parketa ni mogoče prati z vodo. Parketna tla, prevlečena z lakom, operemo z milnico enkrat na tri mesece: v tem primeru je treba vlago takoj odstraniti, saj pod vplivom vlage sloj laka izgubi svojo trdnost.

Barvana tla iz desk, okenski okvirji, vrata, okenske police, stene barvane z oljno barvo, radiatorji centralno ogrevanje umijte s toplo vodo in milom ali sodo 1-2 krat na mesec. Enkrat na četrtino obrišite s sušilnim oljem z mehko krpo in nato temeljito obrišite.

Marmor umivamo z vlažno gobo brez mila, saj milo spremeni barvo marmorja. Nato ga posušite in temeljito obrišite s krpo.

Slike, naslikane z oljno barvo, obrišemo z gobo, namočeno v hladna voda. Močno umazane slike obrišemo šibka rešitev belilo.

Čiščenje preprog in tekačev se izvaja s sesalnikom ali krtačo. Za posodobitev barve temne preproge uporabite raztopino 10-15% amoniaka. Svetle preproge obrišemo z vlažno krpo, namočeno v milnico.

Močno umazane preproge operemo z najlonskimi krtačami z raztopino mila v prahu v topli vodi. Ko se preproga posuši, jo morate posesati, da dvignete kup.

Ponikljane površine operemo s kisom in soljo.

Emajlirane površine obrišemo z palčko, ki vsebuje zobni prah.

Bakrene in bronaste predmete očistimo s posebnim mazilom in obrišemo s suho mehko krpo.

Stranišča in pisoarji se operejo z vročo vodo, raztopino belila ali kerozina in očistijo s posebnimi krtačami (krtačami), navlaženimi z razkužilom (kreolin) ali raztopino belila.

Kovinski deli pip in mešalnikov morajo biti vedno čisti in sijoči, za kar jih obrišemo s suho krpo in kredo.

Če je lak na mizi poškodovan, ga lahko obnovite tako, da ga obrišete s čisto belo krpo, navlaženo z loščilom, in po 15-20 minutah obrišete do sijaja z mehko krpo.

Lončeni umivalnik obrišemo s pasto, odstranimo umazanijo s površine, nato speremo z 0,5-odstotno raztopino belila za razkuževanje, nato speremo z vročo vodo in obrišemo s čisto belo krpo.

Za boj proti ščurkom lahko uporabite naslednje ljudski recept. Zmešajte boraks, sladkor, škrob v razmerju 3:1:1 ali boraks, grahovo moko in škrob v razmerju 2:1:1. Mesta, kjer se kopičijo žuželke, poškropite z navedeno raztopino in pustite stati vsaj en dan, nato pa ta mesta obrišite z vlažno krpo.

V tem razdelku so čistila, ki se pri nas najpogosteje uporabljajo v hotelskih sobah. Vendar pa v Zadnje čase Industrija je začela proizvajati naprednejše detergente in čistila, vendar njihova cena še ne omogoča njihove množične uporabe.

O kulturi obnašanja

Kultura vedenja sobarice, tako kot vsakega hotelskega delavca, vključuje vse vidike človekove zunanje in notranje kulture, in sicer: pravila vedenja in ravnanja, sposobnost pravilnega izražanja svojih misli, opazovanje. govorni bonton. Vljudnost služkinje kaže na njeno kulturo, odnos do dela in kolektiva.

Izkazovanje pozornosti in prijaznosti do gostov je izraz spoštovanja do njih, posledica naše gostoljubnosti.

Svojo dobro voljo do gosta lahko izrazite v različne oblike. Stara resnica je resnična: "Nič ni tako poceni ali tako cenjeno kot vljudnost." Zato so vljudnost, pozornost in natančnost v vseh dejanjih, taktnost, pripravljenost zagotoviti storitev in včasih popustiti v sporu, cenjeni predvsem.

Najbolj vroča točka v hotelu so tla. Med bivanjem gostov se lahko in tudi zgodijo različne situacije, tako pozitivne kot negativne.

Tukaj bi morala služkinja pokazati sposobnost, da pravočasno priskoči na pomoč, da ublaži bližajočo se situacijo. konfliktna situacija, pogasite svojo razdražljivost ali razdražljivost gosta. Zadrževanje in taktnost v vsem, vedno in povsod sta glavni zapovedi služkinje.

Služkinja mora nenehno spremljati tako kulturo govora kot ton. Pozorno poslušati gosta, ne da bi ga prekinjali, in hkrati pokazati iskreno sodelovanje, je prava umetnost.

Poklic služkinje je poklic, ki zahteva znanje, spretnost in takt. Služkinja jo mora poznati delovne obveznosti, jih izvedite hitro in natančno. Njegova najpomembnejša kakovost naj bo brezhibna poštenost, natančnost in sposobnost ceniti svoj čas in čas ljudi, s katerimi imate opravka.

Skromnost in visoka disciplina - ti dve lastnosti bi morali biti lastni služkinji. Predstavljajo tudi visok občutek odgovornosti za dodeljeno področje dela.

Delo sobaric - najštevilčnejšega poklica hotelskih delavcev - je odločilno odvisno od kakovosti in kulture strežbe stanovalcem ter avtoritete celotne delovne sile.

Osvetlitev bivalnih prostorov

Poveži s puščico vrsto svetilke z njenim imenom in pripadajočo sliko.

Ime svetilke

Slika

Stropno obešanje

Talna svetilka

zid

Namizna svetilka

Namizje

Lestenec

Nadstropje

svetilka

Umetniški predmeti

in notranje zbirke

preverite sami

1.Svetlobna naprava

2. Naprava za nadzor svetlobe

3. Naprava za regulacijo moči svetlobnega toka.

4. Deska za izdelavo okvirjev za slike, grafike, fotografije.

5. Kartonski okvir za risbe, fotografije, majhne slike.

Higiena doma

Oznaka s številkami pravilno zaporedje izvajanje mokrega čiščenja.

Pomij tla.

Posesajte oblazinjeno pohištvo, preproge in talne obloge.

Radiatorje, okenske police, vrata obrišite z vlažno krpo.

preverite sami

ja

št

Čiščenje stanovanja je treba izvajati vsak dan

Tla je priporočljivo sesati vsak dan

Okna je treba oprati na vroč dan brez vetra

Laminat obrišite z vlažno krpo

Pred uporabo novega čistilnega sredstva morate prebrati navodila

Gospodinjski aparati za čiščenje in ustvarjanje mikroklime v prostoru.

Ujemaj ime gospodinjski aparat in njegove funkcije.

Funkcije

Večnamenski sesalnik

V zaprtem prostoru ustvarja in vzdržuje želeno temperaturo ter čisti zrak.

Čistilec zraka

Nasiči zrak z ozonom

Klima

Omogoča odstranjevanje prahu iz različne površine, izvajajte mokro čiščenje talne obloge. Očistite pohištvo, pomijte okna

Vlažilec

Čisti zrak vseh znane vrste onesnaževala, ionizira in dezinficira zrak z ultravijolično svetlobo.

Ionizator – čistilec zraka

Vlaži zrak v prostoru in vzdržuje optimalno vlažnost

Ozonator

Čisti zrak pred prahom in sajami.

Odgovori : A___; B___; IN___; G___; D___; E___.

preverite sami . Ali so naslednje trditve resnične?

ja

št

Robotski sesalnik lahko očisti prostor v odsotnosti lastnika

Klimatske naprave so naprave, ki lahko spreminjajo klimo.

Klimatske enote čistijo zrak s posebnimi filtri

Zrak lahko očistite pred bakterijami z ultravijolično svetilko

Ozon v velikih količinah je koristen za človeka

Jedi iz mleka in fermentiranih mlečnih izdelkov.

S številkami označi pravilno zaporedje priprave mlečne juhe ali kaše.

Dodamo sol in sladkor po okusu.

Zavremo v ločeni posodi testenine, žitarice ali zelenjavo do polovice kuhane.

Juho (kašo) skuhamo do konca.

V vročem mleku dodajte testenine, kosmiče ali zelenjavo.

Mleko zavremo.

Preizkusite se

1. Toplotna obdelava mleka pri temperaturah pod 100 0 Z

2. Toplotna obdelava mleka pri temperaturah nad 100 0 Z

3. Skupina mlečnih izdelkov, pridobljenih s fermentacijo mleka s posebnimi starter kulturami.

4. Zgoščeno trdno mleko živilski izdelek, ki mora “dozoreti”.

5. Mlečni izdelek, ki je “odpadek” pri proizvodnji skute

Izdelki iz tekočega testa.

S številkami označite pravilno zaporedje peke palačink.

Dodamo moko in gnetemo testo do gladkega.

Mešanico razredčite z majhno količino mleka.

Dodamo preostalo mleko in premešamo.

Jajca stepemo s soljo in granuliranim sladkorjem.

Pečemo palačinke v ponvi.

Preizkusite se . Besede odgovora zapišite v polja

1. Izdelke iz gostega testa s pecilnim praškom lahko pečemo.

2. Izdelki iz tekočega testa brez pecilnega praška.

3. Izdelki iz gostega testa so majhni, debeli in puhasti.

4. Kup testa z nadevom med njimi.

Vrste testa in peciva.

1. Ugotovite, katera vrsta testa ustreza kateri podobi slaščičarskega izdelka.

Odgovor: A_____; B_____; IN_____; G_____ .

2. Preizkusite se. Ali so naslednje trditve resnične?

1. Za pripravo katere koli vrste testa potrebujete kvas

2. Jajca je treba pred pripravo testa dobro oprati.

3. Pri pripravi pekovskih izdelkov se lahko uporabljajo samo jedilne barve.

4. Med peko se v biskvitnem testu naredi vdolbina, ki jo napolnimo s kremo

5. Sodobno testo za medenjake je pripravljeno samo z medom.

Tehnologija priprave svežih izdelkov listnato testo

Oznaka s številkami pravilno zaporedje priprave zgodnjega listnatega testa.

V hladni vodi raztopite sladkor in sol

V skledo presejemo moko

Testo vzamemo iz hladilnika in ga dvakrat razvaljamo, vsakič pa ga prepognemo v tri ali štiri plasti.

Moko in maslo sesekljamo z nožem.

Testo pokrijemo s prtičkom in postavimo v hladilnik za 2-3 ure.

Maslo narežemo na koščke in položimo na moko.

V sesekljano moko vlijemo vodo in na hitro zgnetemo testo.

Oznaka s številkami pravilno zaporedje peke izdelkov iz listnatega testa.

Pekač poškropite s hladno vodo.

Izdelke položimo na pekač in jih na več mestih prebodemo.

Plast listnatega testa narežemo na porcije.

Potresemo s sladkorjem v prahu.

Površino izdelkov premažite z jajcem.

Izdelke pecite do zlato rjave barve.

Odhod ob sobna temperatura za 1,5 ure

Tehnologija za pripravo izdelkov iz krhko testo

Oznaka s številkami pravilno zaporedje priprave krhkega testa.

Zmešajte moko s pecilnim praškom.

Zamesimo testo, postopoma dodajamo moko.

Maslo, sladkor in sol nadrobimo.

Dodamo jajca in zmešamo z maslom.

Testo ohladimo v hladilniku.

Oznaka s številkami pravilno zaporedje peke izdelkov iz krhkega testa.

Piškote položite na pekač

Potresemo s sladkorjem v prahu.

Pečemo

Oblikujte piškotke

Preverite sami. Besede odgovora zapišite v polja

1.Izdelek, potreben za pripravo katerega koli testa

Tehnologija za pripravo slaščic, sladic, pijač.

Preizkusite se.

1. Kuhano v sladkornem sirupu, suho in kandirano sadje.

2. Zračni piškoti iz beljakov stepanih s sladkorjem.

3. Pijača iz mešanice različnih izdelkov.

4. Hladilna sladka pijača iz soka jagodičja ali sadja, razredčenega z vodo.

Postrežba sladke mize.

Praznični bonton.

Preizkusite se. Besede odgovora zapišite v polja.

1. Splošno ime za namizne vilice, žlice, nože..

2. Servirni predmeti namenjeni serviranju jedi.

3. Splošno ime za prte in serviete.

4. Obroki, ko si gostje samostojno postrežejo in jedo stoje, z uporabo jedilni pribor vilice.

5. Pisna ali ustna prijava za udeležbo na proslavi.

Tekstilni materiali

iz živalskih vlaken

in njihove lastnosti.

Preizkusite se . Besede odgovora zapišite v polja.

Živalska dlaka.

Nit, ki jo proizvaja gosenica sviloprejke.

Volnena tkanina z dodatkom kemičnih vlaken.

Sposobnost materialov, da absorbirajo prah in postanejo umazani.

Navadno barvana mehka tkanina iz kozje dlake.

Oblikovanje oblačil do pasu

Preizkusite se

ja

št

Oblačila za pas vključujejo pas, pas, steznik

Sami ne morete meriti, ker bodo netočne.

Meritev bokov se izvede okoli bokov na najširši točki

Pri merjenju dolžine hrbta poteka merilni trak navpično vzdolž hrbtenice od sedmega vratnega vretenca do vrvice v pasu.

Risba ravnega krila temelji na polovici figure: od ene strani do druge.

Modeliranje pasnih oblačil.

Narišite skico modela po predlaganem opisu in nanesite črte modela na risbo.

Opis modela :

Krilo, razširjeno navzdol ob bočni liniji in zaradi delnega zapiranja puščice, s protigubo na sredini sprednje strani.

Pridobivanje kroja za šivanje

izdelki iz paketa že pripravljenih vzorcev,

modne revije ali iz interneta.

Preizkusite se . Ali so naslednje trditve resnične?

ja

št

Krilo se lahko razširi proti dnu z metodo konične razširitve

Krilo lahko zožite tako, da puščice popolnoma ali delno zaprete

Z metodo vzporedne ekspanzije lahko dobite zložene modele

Vzdolž srednje črte zadnje strani krila je priporočljivo narediti šiv za šivanje v traku zadrge

Na vsaki podrobnosti vzorca krila ni treba navesti smeri zrnate niti.

Izrezovanje oblačila za pas

in podvajanje podrobnosti pasu

Kakšne dodatke za šive in robove je treba zagotoviti za kroje, navedene v tabeli?

Velikost dodatka, mm

Sredina zadnje plošče

Zgornji izrezi (v pasu)

Stranski izrezi

Spodnji rezi (vzdolž spodnje črte)

Kosi za pas

S številkami označite pravilno zaporedje povezovanja dela z lepilnim tesnilom z likalnikom.

Postavite likalnik na vrh

Položite korzažno blazinico na vrh, z lepljivo stranjo navzdol.

Kos pasu položite na likalno desko z napačno stranjo navzgor.

Zlikajte blazinico za steznik

Likalnik segrejte na želeno temperaturo.

Odstranite likalnik in pustite, da se del ohladi.

preverite sami . Ali so naslednje trditve resnične?

ja

št

Detajli krila so izrezani ob upoštevanju dodatkov za šiv in rob.

Bias trak je odrezan pod kotom 54 0 do lobarne niti

Postranski trak je izrezan s 5 mm dodatka za šiv.

Da ne bi pokvarili podplata likalnika, morate likalnik položiti na podlogo za steznik

Pri likanju korsažne blazinice morate z likalnikom izvajati drsne gibe

tehnologija ročno izdelana

Ugotovite, kateri izraz ustreza kateri definiciji.

Opredelitev

Basting

Začasno navojno pritrjevanje zavihanega roba

Basting

Pritrditev prepognjenega roba izdelka s skritimi šivi, nevidnimi s sprednje strani

Pometanje

Začasna nitna povezava majhne dele z velikimi

Prikrivanje

Začasna navojna povezava dveh ali več delov

Obrobljanje

Začasno pritrjevanje z navojem predhodno zašitih in zasukanih robov delov.

Odgovor: A - _____; B - _____; IN - ______; G - ______; D - _____.

preverite sami . Ali so naslednje trditve resnične?

ja

št

Pred robljenjem se robni dodatek prebada

Pred robljenjem rob debele tkanine prekrijemo in enkrat prepognemo

Pri obrobljanju izberite nit, ki je v kontrastu z barvo blaga

Robljenje poteka s tanko iglo in nitjo v enem pregibu

Šiljanje se izvede šele po predhodnem likanju

Strojna tehnologija

Ugotovite, katera vrsta strojnih šivov ustreza kateremu simbolu.

A. Ravno likanje.

B. Robovi z zaprtim rezom.

B. Rob z odprtim rezom.

D. Rob z zaprtim krojem.

D. Prevlečen s šivom na pregibu.

E. Robovi z odprtim rezom.

Odgovor: A - _____; B - _____; IN - _____; G - _____;

D - _____; E - _____.

Preizkusite se. Besede odgovora zapišite v polja.

1. Pritrditev prepognjenega roba na šivalni stroj.

S številkami označite pravilno zaporedje obdelave srednjega šiva ravnega krila.

Zašijte dele od zgornjega roba do izreza za zadrgo s 4-6 mm šivi.

Zložite dele zadnje plošče desne strani znotraj.

Namestite tekoče šive.

Zašijte dele od oznake reza do spodnjega reza s 4-6 mm šivi.

Zašijte dele z 2,5 mm šivi na začetek oznake reza.

preverite sami . Ali so naslednje trditve resnične?

ja

št

Srednji šiv je bolje obdelati in po poskusu všiti zadrgo

Obdelava srednjega šiva se začne z oblivanjem ustreznih delov

Zadrgo lahko zašijete ročno

Odprtina za zadrgo je zašita s šivi dolžine 2,5 mm

Po šivanju srednjega šiva je treba dodatke za šiv zlikati.

Tehnologija obdelave zgibov

S številkami označite pravilno zaporedje obdelave enostranskega zgiba.

Strojni šiv od zgornjega roba do križne oznake.

Brez prekinitve nadaljujte linijo v loku.

Desno stran blaga zložite navznoter in pometite.

Globino pregiba prilepite do zgornjega roba.

Kos razgrnite in pregib postavite v eno smer ter zlikajte.

preverite sami . Ali so naslednje trditve resnične?

ja

št

Enostranski pregib lahko likate

Zaključne šive lahko položite na obe strani enostranskega pregiba

Kontra guba je sestavljena iz dveh enostranskih

Pri nasprotnem pregibu se pregibi srečajo na napačni strani izdelka

Pregib je lahko mehak.

Priprava in izvedba

namestitev izdelka za pas

S številkami označite pravilno zaporedje odprave napak po montaži

Zlikajte podrobnosti izdelka

Pometite izdelek po novih linijah

Iztrgajte stare vbodne šive

Na mesta, kjer so bili ugotovljeni popravki, položite ravne šive.

Popravke prenesite na simetrično stran izdelka

Postavite dele z desnimi stranmi navznoter in jih pritrdite skupaj.

preverite sami . Ali so naslednje trditve resnične?

ja

št

Izdelek lahko brusite ročno ali s šivalnim strojem

Montaža se izvede na levi strani slike

Pikado - šivana guba v obliki klina

Ko zabijate puščice, združite njene stranske črte in kontrolne zareze

Po odpravi napak lahko krilo dodatno obdelate.

Tehnologija obdelave

krila po pomerjanju

S številkami označi pravilno zaporedje obdelave puščice.

Zašijte puščice

Odprite kos in zlikajte puščice

Zlikajte puščice.

S številkami označite pravilno zaporedje obdelave stranskih rezov.

Šiv sprednji in zadnja plošča vzdolž linij šivov.

Pritisnite dodatke za šive.

Zašijte stranske robove.

preverite sami . Ali so naslednje trditve resnične?

ja

št

Pri šivanju puščice je vrvica položena od vrha puščice do njene osnove.

Na levem robu izreza mora konec pasu štrleti za širino dodatkov za šiv

Pas je prišit ob črti, ki je označena na distančniku s perforacijo

Obrobna zanka se mora začeti na razdalji od roba pasu, ki je enaka dvema premeroma gumbov

Gumb je treba prišiti z vžigalico, da ustvarite "nogo"

Ročno poslikane tkanine

Odstranite dodatno besedo in določite vrsto poslikave na tkanini.

A) Parafin, petje, čopič, sol, časopis, železo - ____________

B) Steklena cev z rezervoarjem, rezerva, oris dizajna, surova tkanina, craquelure - _______________________________

B) Vosek, vozli, zlaganje, šivanje, barvanje, kis - _

____________________________________________________

D) Svila, želatina, škrob, skica, anilinske barve, proste poteze - _____________________________________

____________________________________________________

Preizkusite se . Besede odgovora zapišite v polja.

1. Ročno poslikane tkanine

Ročni šivi in ​​šivi na njihovi osnovi

preverite sami . Ali so naslednje trditve resnične?

ja

št

Pri vezenju so lahko ravni šivi različne velikosti

Z zankastimi šivi lahko ustvarite stebelni šiv

Verižni vbod je narejen iz poševnih vbodov

Za vezenje kozličkov in žametnih šivov lahko uporabite križne šive.

Za vezenje majhnih listov in cvetnih listov lahko uporabite zankaste šive.

Vezenje s štetimi vbodi

preverite sami . Ali so naslednje trditve resnične?

ja

št

V starih časih so domačo tkanino uporabljali za vezenje z štetjem

Križni šiv je narejen s križnimi šivi.

Vzorec za križni vbod je karirast papir z natisnjenimi simboli.

Pri vezenju v navpičnih vrstah najprej naredite vse spodnje vbode, nato pa vse zgornje (pokrivne) vbode.

Na napačni strani morajo biti vsi šivi navpični, razen prehodov iz ene vrstice v drugo.

Vezenine

po prosti konturi

Odstranite nepotrebno frazo in določite vrsto površine.

A) Prekrivne mreže; rdeča z dodatkom modre, zelene in rumene; Verhošov; nežnost in lahkotnost - ___

_________________________________________________

B) Najboljši odtenki; svila na svili; vezenje s transparenti; cvetovi potonik in lotosov - ___________________________

_________________________________________________

B) Tanka prozorna tkanina; pokrajine in živali; bele niti; majhen cvetlični ornament - _______________

preverite sami . Ali so naslednje trditve resnične?

ja

št

Z umetniškim satenastim šivom lahko izvezete tihožitja in pokrajine

Vladimirska regija je znana po mojstrskem vezenju

Vladimirska gladina – starodavno rusko vezenje

Za vezenje s satenastim šivom potrebujete gladko debela tkanina

Če želite obris dizajna prenesti na belo tkanino, je bolje vzeti rumen kopirni papir.

Saten in šrafirana površina

preverite sami . Ali so naslednje trditve resnične?

ja

št

Satenast šiv je narejen z zankastimi šivi, ki se tesno prilegajo drug drugemu

Konveksno obliko vzorca v satenastem šivu lahko dosežete s skrajšanimi vrstami šivov

Saten saten stitch lahko trikrat izvezete z mulinastimi nitmi

Pri črtastem atlasu je motiv izvezen s šivi različnih dolžin in smeri.

5

Pri vezenju s črtnim atlasnim šivom je priročno razdeliti velik konveksen motiv na ločene dele.

Francoski vozel in rokoko šivi.

preverite sami . Ali so naslednje trditve resnične?

ja

št

1

Francoski vozel šiv vam omogoča, da dobite gladko sijočo površino

2

Z uporabo niti več barv lahko dosežete učinek volumna.

3

Za izdelavo vozlov potrebujete posebno iglo: brez odebelitve v predelu oči

4

Rococo šiv vozel je narejen z šivom "naprej igla".

5

Debelina niti za vezenje vozlov in število navitij se določita eksperimentalno

Vezenine s trakovi.

preverite sami . Ali so naslednje trditve resnične?

ja

št

1

Osnova za vezenje s trakom je trda tkanina

2

Za vezenje s trakovi potrebujete iglo s podaljšanim ušesom.

3

Pred vezenjem s trakovi lahko blago pobarvamo z anilinskimi barvili.

4

Za pritrditev traku naredite vozel na napačni strani blaga.

5

Vezenine s trakom ni mogoče uokviriti s steklom.