Pasaran moden perkakas rumah tawaran pilihan yang besar dapur terbina dalam, dan memahami ciri-ciri mereka selalunya tidak mudah sama sekali. Kami akan memberitahu anda apa jenis yang berbeza permukaan hob berbeza antara satu sama lain dan kami akan memberikan beberapa nasihat praktikal dengan memilih model yang optimum.

Gas atau elektrik

Bergantung pada sama ada rumah disambungkan ke gas utama, pilih jenis hob yang sesuai. Bagi panel gas, pilihan mereka lebih mudah: adalah penting bahawa peranti itu dilengkapi dengan kawalan gas untuk keselamatan (jika api padam, bekalan gas secara automatik berhenti) dan penyalaan elektrik yang mudah. Panel gas selalunya mereka enamel, tetapi terdapat model yang diperbuat daripada kaca terbaja, seramik kaca dan daripada keluli tahan karat.

Bagi dapur elektrik, semuanya lebih rumit dengan mereka; kita akan melihat secara terperinci ciri-ciri mereka yang paling penting.

Induksi atau biasa

Periuk aruhan menggunakan teknologi baharu dan canggih untuk memanaskan alat memasak logam oleh arus pusar teraruh yang dicipta oleh medan magnet frekuensi tinggi. Kelebihan dapur sedemikian adalah kadar pemanasan yang sangat tinggi dan penggunaan tenaga yang menjimatkan. Di samping itu, permukaan dapur, tentu saja, memanas semasa memasak, tetapi masih mustahil untuk dibakar di atasnya dan sisa makanan tidak membakarnya.

Kelemahan yang terkenal periuk aruhan– ini adalah keupayaan untuk memasak hanya dalam bekas yang sesuai (besi tuang, enamel dan beberapa jenis keluli tahan karat). Malah terdapat alat memasak khas untuk periuk aruhan, di mana pemanasan berlaku dengan paling cekap. Cara paling mudah untuk memeriksa sama ada alat memasak tertentu boleh digunakan - bawa magnet kepadanya: jika ia memegang, maka alat memasak itu sesuai untuk aruhan.

Walau bagaimanapun, kemajuan tidak berhenti, dan cakera penyesuai logam untuk periuk aruhan telah muncul di kedai. Dengan bantuan mereka, anda boleh memasak dalam bekas kecil yang biasanya tidak "dikenali" oleh hob induksi, malah menggunakan alat memasak yang tidak boleh dimagnetkan.

Satu lagi kelemahan penting periuk aruhan, yang hanya diketahui oleh segelintir orang, adalah keperluan untuk meletakkannya pada jarak yang mencukupi dari perkakas rumah lain supaya medan magnetnya tidak mengganggu operasi peranti lain. Sebagai contoh, tidak disyorkan untuk memasang di bawah hob aruhan. ketuhar elektrik supaya kedua-dua peranti tidak gagal.

Suis

Sekarang sudah bergaya untuk membeli hob dengan suis sentuh, yang kelihatan sangat estetik (tiada apa-apa yang merosakkan penampilan permukaan licin, berkilat) dan, pada pandangan pertama, mudah dari sudut pandangan praktikal - suis tidak mengambil ruang, anda boleh meletakkan kuali dan peralatan lain pada mana-mana bahagian dapur.

mekanikal suis (putar) tidak kelihatan begitu bergaya, bagaimanapun, jika saya kini mempunyai peluang untuk memilih hob, saya hanya akan menumpukan pada pilihan ini. Saya akan menerangkan sebabnya. Hakikatnya ialah pembakar yang paling mudah sentiasa terletak di baris pertama - lebih dekat dengan pengguna. Dan panel kawalan sentuh juga terletak betul-betul di hadapan anda - berhampiran penunu yang mudah. Permukaan kaca dapur (biasa, bukan aruhan) di kawasan penunu menjadi sangat panas. Untuk menambah atau mengurangkan kuasa pemanasan penunu yang berfungsi, anda perlu menyentuh penderia dengan cepat. Ia tidak menyenangkan (panas), tetapi masih boleh diterima. Lebih teruk lagi apabila anda telah memasak sesuatu, menutup dapur dan tiba-tiba anda perlu menghidupkannya semula. Untuk menghidupkan penunu, anda perlu memegang jari anda pada sensor selama beberapa saat, dan ini secara fizikalnya mustahil dilakukan sehingga dapur panas menjadi sejuk.

Bentuk pembakar

Untuk kemudahan pengguna, banyak model dapur dilengkapi dengan pembakar dua dan tiga litar, kawasan pemanasan yang bertambah atau berkurang bergantung pada diameter alat memasak di mana makanan disediakan. Pembakar bujur juga sangat mudah, yang dalam mod biasa mempunyai kawasan pemanasan standard, dan apabila anda menghidupkan mod "bujur", anda boleh memasaknya dalam hidangan besar.

Dengan bingkai atau tanpa bingkai

Ini lebih kepada pilihan estetik, kerana dari sudut praktikal dan teknikal semata-mata, kehadiran atau ketiadaan bingkai logam di sekeliling perimeter panel tidak menjejaskan apa-apa dengan ketara. Sesetengah percaya bahawa bingkai itu akan mengehadkan penyebaran makanan "melarikan diri" supaya ia tidak berakhir di atas meja. Dari pengalaman saya sendiri, saya ingin mengatakan bahawa jika sesuatu "lari", anda perlu segera menghapuskan malapetaka, dan tidak bergantung pada bingkai di mana segala-galanya mengalir dengan sempurna.

Fungsi tambahan

Beberapa model dapur dilengkapi fungsi tambahan, kehadirannya adalah mudah, tetapi tidak perlu: ​​pengiktirafan kehadiran alat memasak (pemanasan segera dimatikan jika anda mengeluarkan alat memasak atau mengalihkannya dari tengah penunu), pengecaman saiz alat memasak ( penunu secara automatik memilih lebar zon pemanasan), pemasa penunu (dalam masa yang ditentukan mematikan pemanasan atau memberitahu dengan isyarat bunyi).

Pembersihan

Dapur kaca dibersihkan dengan agen pembersih khas dan pengikis logam untuk mengeluarkan makanan yang terbakar. Untuk memastikan permukaan bersinar dengan cantik dan kotoran kurang melekat padanya, ia digilap selepas dibersihkan. gubahan khas. Jika anda kerap menjaga dapur dan tidak mengabaikannya, maka secara harfiah beberapa minit akan dibelanjakan setiap hari untuk membersihkan dan menggilap, dan dapur akan sentiasa kelihatan seperti baru.

Kek krim masam dalam kuali

Saya dapati resipi ini di salah satu laman masakan kegemaran saya, Edalnya.com. Kek ini sangat mudah dan cepat disediakan, ternyata sangat lembut dan lazat, dan pada masa yang sama ia juga kelihatan sangat profesional - tiada siapa yang akan percaya bahawa anda membuatnya dalam 30-40 minit! Asal mengandungi resipi krim dadih, tetapi kerana buat kali pertama saya tidak mempunyai susu pekat atau keju kotej yang baik, saya menyediakan krim masam - ternyata sangat lazat, jadi saya menyiarkan resipi untuk 2 krim: dadih dan krim masam asli.

Bahan-bahan untuk doh:

• 25% krim masam - 200 g;
• gula pasir - 180 g;
• tepung - 380 g;
• minyak zaitun - 3 sudu besar. sudu;
• soda - 1 sudu teh;
• cuka (untuk memadamkan soda) - 1 sudu besar. sudu;
• vanillin - 1.5 g.

Bahan-bahan untuk krim dadih:

• keju kotej tanpa garam lembut - 350 g;
• susu pekat - 150 g;
• kapur - 1 keping;

Bahan-bahan untuk krim masam:

• krim masam 25% - 200 g;
• gula pasir - kira-kira 1/3 cawan (ditambah secara beransur-ansur, secukup rasa);
• kepingan kelapa - kira-kira 2-3 sudu besar;
• kapur (pilihan) - 0.5 pcs;
• sebarang jem atau jem (pilihan) - sedikit supaya krim tidak menjadi terlalu cair.

Untuk menghias kek:

• kepingan kelapa (pilihan) - 2-3 sudu besar;
• coklat gelap (pilihan) - 30 g;
• badam (pilihan).

Menyediakan kek:

Campurkan krim masam, gula, vanillin dan soda, dipadamkan dengan cuka. Masukkan minyak zaitun dan tepung yang diayak, uli doh elastik. Untuk mengelakkan doh melekat, tepung tangan dan permukaan kerja anda.

Potong doh kepada 4 bahagian, gulung setiap bahagian dengan baik untuk membuat kek setebal 0.5-0.7 cm Menggunakan pinggan atau penutup, potong bulatan yang sekata. Potongan doh hendaklah membuat 2 lapisan kek lagi.

Dalam kuali kering (tiada minyak!) panas dengan api sederhana, goreng kek satu demi satu selama kira-kira 2-3 minit pada setiap sisi. Untuk mengelakkan doh menggelegak, cucuk dengan garpu di beberapa tempat. Adalah penting untuk memastikan bahawa kek hanya sedikit keperangan, tetapi tidak hangus. Mereka menjadi keras dan rapuh - ini adalah perkara biasa yang krim akan melembutkannya kemudian.

Penyediaan krim dadih:

Keluarkan kulit dari limau nipis yang telah dibasuh bersih dan perah jusnya. Campurkan keju kotej, susu pekat, kulit limau dan jus, pukul dengan pengadun. Jika mahu, anda boleh menambah 2 sudu besar gula tepung untuk menjadikan krim lebih manis.

Penyediaan krim masam:

Campurkan krim masam, gula dan serpihan kelapa, tanpa pengadun. Masukkan jus dan perahan separuh limau nipis. Kapur boleh digantikan dengan sebarang jem atau pengawet. Pastikan krim tidak menjadi terlalu cair - untuk "menebal" sedikit, anda boleh menambah lebih banyak kepingan kelapa.

Hiasan kek:

Letakkan kek di atas satu sama lain, sapukan dengan krim dengan baik. Gris bahagian atas kek dengan krim, taburkan coklat parut dan/atau serpihan kelapa. Jika dikehendaki, ia boleh juga dihiasi dengan ceri beku atau badam.

Foto: beptugiare.vn, luxkuhnya.ru, okuhnevse.ru, twojeakcesoria.pl, chef.tm, edalnya.com, gorenje.com

iã,ëÿññ 2lg, 30„ * No. 5895О

Berdaftar dengan Biro Reka Cipta Gas

V. N. Dakhnov.

Kaedah induktif penerokaan batuan yang tertimbus dengan mengkaji magnitud dan arah medan magnet arus frekuensi rendah ulang alik sudah diketahui. !

Salah satu varian kaedah ini, yang mana rangka induksi yang dicadangkan dimaksudkan, adalah seperti berikut. Melalui elektrod A dan B, dipasang pada jarak 20 - 200 dan, dan dalam beberapa kes lebih, arus ulang-alik frekuensi rendah (10 -

20 Hlm). Arus ini, melalui tanah, mencipta medan magnet, yang mengalir dalam bingkai yang terdiri daripada beberapa ratus pusingan wayar, mis. d.s.

e=HQN —, 1 dengan Н ialah ketegangan medan magnet, O ialah luas bingkai dan N ialah bilangan lilitan.

Untuk menentukan komponen medan, adalah perlu untuk mengukur nilai mutlak

1 teraruh dalam bingkai e. d.s.

Dengan bantuan rangka induksi yang dicadangkan mengikut ciptaan, adalah perlu; kapasiti pengukuran nilai mutlak e. d.s. hilang. Dalam kes ini, pengukuran dibuat menggunakan kaedah pampasan.

Intipati ciptaan terletak pada fakta bahawa di dalam bingkai biasa dan dalam satah yang sama dengannya, bingkai kedua dengan bilangan lilitan boleh laras diletakkan, disambungkan ke litar arus yang melalui tanah, supaya ukuran relatif medan magnet boleh dibuat menggunakan kaedah sifar, mengimbangi medan magnet yang menembusi bingkai, dicipta oleh arus dalam tanah, dengan medan magnet bingkai kedua.

Dalam lukisan yang disertakan FIG. 1 menunjukkan gambar rajah peranti yang dicadangkan, FIG. 2 - setiap peranti di sisi.

Arus ulang alik dari sumber GT memasuki tanah melalui elektrod AB. Litar arus ini juga termasuk bingkai pampasan 2, dilengkapi dengan suis 3 untuk menukar nombor efektif gilirannya. Penggulungan bingkai utama 1 dipendekkan kepada penunjuk nol NI. Dalam litar penjana semasa dan penunjuk nol, pemutus 4 dan 5 disediakan, disambungkan secara mekanikal antara satu sama lain menggunakan rod 6.

Bingkai 1 dan 2 boleh berputar dalam galas 7 yang dipasang pada penyokong 8.

Apabila arus dialirkan ke dalam tanah, ia, seperti yang ditunjukkan di atas, mewujudkan medan magnet yang mengalir dalam bingkai 1 e, d, e = YAM -”.

Jika tiada bingkai 2, ini e. d.s. akan diperhatikan oleh peranti NI. Dengan kehadiran bingkai 2, diterbangkan oleh arus bekalan, pelepasan teraruh akan muncul dalam selekoh bingkai 1. d.s.

di e = Mn —, dt dengan М ialah pekali aruhan bersama pusingan bingkai 2 dengan pusingan bingkai 1 dan n ialah bilangan lilitan bingkai 2. Pada saat pampasan, yang dicapai menggunakan suis 3 dengan menukar bilangan lilitan bingkai dan menukar arah aliran arus, arus melalui penunjuk nol akan menjadi sifar dan pada masa ini

di di e = tnn — = e=HQN—

nsn = HQN, dari mana kekuatan medan yang diperlukan t

id/ dengan C ialah beberapa pemalar peranti.

Pengukuran pada mendatar dan kedudukan menegak sistem bingkai memungkinkan untuk menentukan nilai komponen menegak dan mendatar medan magnet, dan oleh itu, untuk menubuhkan sudut kecenderungan vektor medan ini.

Apabila disambungkan kepada litar bekalan dan penerimaan, pengganggu yang beroperasi secara serentak 4 dan 5 boleh digunakan untuk menjana kuasa dan mengukur bekalan kuasa pampasan dan peranti DC

Pengukuran yang diterangkan di atas memungkinkan melalui pengiraan untuk menentukan arah tuju, sudut dan arah hentakan batuan anisotropik sedimen, arah tuju satah ejektor dan sudut tuju satah ejektor dengan nilai rintangan yang diketahui batuan yang bersentuhan ke arah satah ejektor.

Hasil pengukuran komponen boleh diplot pada peta dalam bentuk vektor Permulaan vektor merujuk kepada titik di mana bingkai dipasang, nilai dan onlIpBBJIt:iiHc ditentukan untuk komponen menegak mengikut magnitud. dan arah jumlah geometri dua nilai H, diukur dengan dua garis serenjang A, B, Dan

La B. Dalam kes ini, komponen diendapkan berserenjang dengan arah garisan ke kanan jika arus dalam bingkai 2 pada masa A positif berkenaan dengan B melepasi lawan jam, dan ke kiri jika pada saat pampasan arus dalam bingkai 2 melepasi lawan jam (arah arus ditunjukkan oleh kedudukan suis 3). Vektor pada peta disambungkan dengan garisan, yang mana bagi batuan anisotropik ialah garisan mogok batuan dan mengelilingi struktur yang diterokai, seterusnya menentukan kedudukan batuan anisotropik pada pelan rupa bumi.

Perkara pokok ciptaan

Rangka aruhan untuk penerokaan geofizik arus ulang alik, kecuali bingkai kedua dengan bilangan lilitan boleh laras diletakkan di dalamnya dan dalam satah yang sama, termasuk dalam sasaran arus yang melalui tanah, supaya pengukuran relatif medan magnet boleh dibuat menggunakan kaedah sifar, mengimbangi medan magnet yang menembusi bingkai, yang dicipta oleh arus dalam tanah, oleh medan magnet bingkai kedua.

Rep. editor P. V. Nikitin

Gosplanizdat M 36333 Zak. 1411 - 700. Sub. ke dapur Z,ll - 41 g Harga 35 kopecks.

jenis ke-2. Transzheddorizdat im. Lokhakova. Leningrad, st. Pravdy, 15.

• Kawalan Sentuh Anda hanya perlu satu sentuhan untuk menghidupkan zon pemanasan, pilih tahap kuasa atau zon pemanasan. Ralat semasa menghidupkan adalah mustahil kerana petunjuk cahaya dan susunan butang sentuh yang bertimbang rasa.
• Induksi Hob induksi digunakan pada dasarnya cara baru pemanasan, pemanasan berlaku disebabkan oleh medan elektromagnet dan bertindak terus pada bahagian bawah alat memasak, terima kasih kepada pemanasan aruhan ini dianggap sebagai salah satu yang terpantas dan mempunyai kecekapan tinggi. Membolehkan anda mengawal suhu memasak dengan tepat dengan menukar serta-merta kuasa pemanasan, yang akan membolehkan anda menyediakan pelbagai hidangan masakan. Permukaan panel aruhan Ia memanaskan hanya dari pinggan dan atas sebab ini ia tidak terlalu panas, ia cepat sejuk apabila dimatikan, yang mengurangkan risiko terbakar dan menjadikan panel mudah dijaga.
• Fungsi penggalak Fungsi "Booster" secara ringkas meningkatkan kuasa penunu sebanyak kira-kira 15% - dan membolehkan anda mencapai pemanasan yang sangat pantas bagi sejumlah besar cecair atau dengan cepat memanaskan hidangan untuk suhu yang diperlukan, untuk mula memasak, terima kasih kepada ini anda boleh menyediakan hidangan kegemaran anda dengan lebih cepat.
• Pemasa Pemasa elektronik akan membantu anda menetapkan masa memasak selepas itu hob akan berhenti berfungsi. Pemasa elektronik membolehkan anda menetapkan isyarat akustik yang berbunyi selepas masa yang ditetapkan telah berlalu, walaupun jika dapur tidak berada dalam mod memasak. Tetapkan tempoh masa untuk menyediakan hidangan dan teruskan perniagaan anda sementara masa yang betul Pemasa akan mematikan zon pemanasan secara automatik atau memberitahu anda tentang penghujung tempoh masa.
• Penutupan automatik Fungsi khas, yang secara automatik mematikan hob jika pengguna terlupa melakukannya sendiri. Masa untuk penutupan kecemasan panel atau penunu diaktifkan bergantung pada langkah pemanasan yang telah dipilih sebelumnya. Anda boleh yakin sepenuhnya dengan keselamatan penyediaan anda.
• Penunjuk haba sisa Lampu penunjuk masuk permukaan memasak Korting terbakar sehingga suhu medan pemanasan yang sepadan turun kepada 60°C. Ini juga boleh digunakan untuk memanaskan makanan apabila dapur sudah dimatikan, yang menjimatkan tenaga dan juga memberitahu anda bila anda boleh mula membersihkan permukaan.
• Fungsi Perlindungan Kanak-kanak Korting telah memikirkan tentang keselamatan anak-anak anda di dapur! Dengan menghidupkan fungsi "Perlindungan Kanak-kanak", panel kawalan akan dikunci, dan gelisah kecil tidak akan dapat menghidupkan permukaan, ini akan membolehkan anda memastikan bahawa tiada bahaya akan berlaku kepada tukang masak anda yang sedang membesar.
• Bingkai keluli tahan karat Bingkai keluli tahan karat menambah integriti pada reka bentuk permukaan, berpasangan dengan baik dengan ketuhar yang mempunyai unsur keluli tahan karat, dan membantu melindungi tepi dapur memasak daripada kerepek tidak sengaja.

Semasa masuk dan keluar adalah yang paling mudah dan cara yang berkesan peraturan lalu lintas, dan apabila menyediakan perkhidmatan berbayar- memantau pematuhan peraturan dan masa yang dihabiskan di tempat letak kereta. Untuk menghapuskan pengaruh faktor manusia yang dipanggil, kerana pengawal keselamatan boleh disogok, dia boleh jatuh sakit, tidak hadir kerana keperluan semula jadi, atau tidak hadir di tempat kerja atas sebab lain, peranti pengawal selia dan pengunci dilengkapi dengan automatik. sistem. Ini mungkin penderia gerakan, geganti fotoelektrik dan peranti lain, tetapi penyelesaian terbaik ialah penggunaan apa yang dipanggil gelung aruhan.

Apakah gelung aruhan

Ini adalah satu atau lebih lilitan konduktor yang membentuk bingkai yang melaluinya arus lemah mengalir. Apabila objek logam diperkenalkan di dalamnya, disebabkan oleh herotan medan magnet, kekuatan semasa atau perubahan frekuensinya, yang direkodkan oleh litar elektronik. Bergantung pada tujuan peranti pengesanan, tindak balas terhadap peristiwa ini berbeza-beza. Contohnya, bunyi penggera dalam pengesan logam. Atau menghidupkan motor elektrik mana-mana pemacu.

Apabila kenderaan berada dalam julat bingkai sedemikian, ia mengeluarkan tindakan kawalan yang menutup, membuka atau menahan boom dalam salah satu kedudukan ini. Logik operasi ditetapkan oleh khas peranti elektronik, yang dipanggil pengawal gelung.

Pemasangan penghalang dengan gelung aruhan bermakna unsur-unsur sensitif dipasang sedemikian rupa untuk memastikan logik yang betul bagi operasinya. Sebagai contoh, apabila memasuki tempat letak kereta, bingkai dipasang, isyarat kawalan dari mana menaikkan ledakan. Dan sejurus di belakang peranti pengunci terdapat satu lagi, bertanggungjawab untuk menurunkannya. Di jalan raya, logik operasi peranti adalah sebaliknya. Algoritmanya dipastikan dengan menyambungkan gelung ke satu atau penyambung pengawal lain, kumpulan yang ditunjukkan dalam arahan pengendalian. Anda tidak perlu mempunyai pengetahuan teknikal khusus; anda hanya perlu menyambungkan kabel mengikut rajah yang dicadangkan untuk setiap kes.

Unsur penderia biasanya diletakkan di bawah permukaan jalan, tetapi jika terdapat struktur kekal di pintu masuk dan keluar, sebagai contoh, dinding pepejal di sepanjang mereka, pemasangan boleh dilakukan dengan cara lain - di sisi mekanisme penguncian atau di atas.

Bingkai sensitif yang beroperasi pada prinsip merakam herotan medan magnet mempunyai beberapa kelebihan berbanding elemen automasi lain.

Mereka mempunyai kadar positif palsu yang rendah.

Prestasi mereka tidak bergantung kepada keadaan luaran. Mereka tidak mempedulikan cahaya, suhu udara dan kelembapan.

Pilihan sambungan gelung aruhan

Bergantung pada tempat penghalang automatik dipasang, beberapa pilihan untuk menyambungkan bingkai sensitif adalah mungkin.

Tepat di bawah ledakan untuk memastikan laluan selamat - rasuk tidak akan menurun sehingga kereta meninggalkan julat tindakan gelung.

Memasang satu gelung di hadapan mekanisme kawalan dan satu lagi di bawahnya. Yang pertama diaktifkan selepas pembayaran - dengan kad atau melalui penerima syiling, dan membuka rasuk. Yang kedua memegangnya semasa memandu dan menurunkannya secara automatik selepas kereta meninggalkan kawasan liputannya.

Gelung aruhan biasanya disertakan dalam kit penghantaran halangan bersama dengan pengawal kawalan. Jika ia tidak tersedia, ia boleh dibeli secara berasingan dan disambungkan mengikut arahan pengendalian.