Jus lobak merah adalah minuman yang enak dan sihat yang pastinya anda bukan sahaja pernah merasainya, tetapi juga menyediakannya sendiri di rumah. Jus bungkus (walaupun dalam balang kaca, yang dianggap lebih berguna dan berkualiti tinggi), tidak dapat dibandingkan dengan jus yang diperah - segar. Terutama dengan apa yang dimasak dengan tangan anda sendiri, dengan cinta!

Kemungkinan besar, setelah menyediakan jus untuk pertama kalinya di rumah, anda terkejut dengan jumlah kek yang tinggal setelah jus. Tetapi kek itu mempunyai sejumlah besar serat, yang hanya satu tangan tidak boleh dibuang!

Apa yang hendak dimasak dari kek lobak merah (atau kek sayur atau buah lain) adalah soalan yang menarik minat anda sahaja. Rangkaian ini mempunyai banyak resipi untuk pelbagai hidangan, mulai dari salad dan hidangan pembuka selera hingga hidangan utama lengkap: potongan vegan, sup, burger, pai, muffin, pai dan juga sushi! Ternyata kue wortel tidak perlu dibuang; dari itu, seperti dari lobak merah, anda boleh memasak banyak hidangan yang sihat, dan pada masa yang sama lazat. Mari kenali mereka.

Guacamole dengan kek lobak merah, herba dan alpukat

Guacamole adalah sos tebal atau pasta yang pada asalnya dibuat dari bubur alpukat masak dengan limau atau jus lemon, garam dan lada panas merah. Selalunya bubur tomato, bawang, bawang putih, pasli, ketumbar, paprika, dan rempah-rempah ditambahkan ke guacamole.

Resipi untuk guacamole kami agak berbeza dari yang asli. Kita perlu:

• 1/2 biji ketumbar segar (atau pasli)
• 1 alpukat masak
• 2 sudu besar l. kek lobak merah
• 1 sudu besar l. jus lemon atau secukup rasa
• garam, lada hitam

Cincang hijau. Masukkan alpukat (dengan garpu atau pengisar). Campurkan sayur-sayuran dengan kek lobak merah, alpukat, jus lemon dan garam. Kacau hingga sebati. Boleh dihantar kembali ke pengisar untuk memberi guacamole tekstur yang halus dan halus.

Hidangkan dengan crouton, roti rata, tortilla, burger vegan dan sayur-sayuran segar. Guacamole adalah pembalut pasta yang hebat.

Potongan kek lobak merah

Membuat roti wortel tidak lebih sukar daripada memerah jus lobak merah! Kek sayur (anda boleh mencampurkan wortel, kentang, labu, labu, dan lain-lain) harus dicampurkan dengan kentang tumbuk dan rempah. Kemudian bentuk potongan dan goreng dalam minyak sayuran hingga coklat keemasan.

Dalam resipi, kentang menggantikan telur - mereka berfungsi untuk menyatukan sisa bahan.

Anda boleh menyajikan potongan pomace dengan lauk sayur, bijirin atau pasta.

Sushi kek lobak merah

Semua bijak adalah sederhana. Bagaimana cara mengganti nasi dalam sushi dan gulung untuk membuat hidangan makanan mentah? Sudah tentu, kek lobak merah! Rumpai laut Nori, wortel, timun, alpukat, lada panas acar, beberapa kicap mentah dan wasabi adalah semua yang anda perlukan untuk menikmati roti gandum yang lazat.

Sup diet lobak merah, diet rendah kalori, aromatik dan lazat. Dengan analogi, anda boleh membuat sup labu.

Kita perlu:

• 2 sudu besar pomace sayur
• 2 sudu besar santan (badam boleh digunakan)
• 0.5 sudu kecil halia segar, parut
• 1 sudu kecil rempah kari
• 1 ulas bawang putih
• lada garam

Tuangkan kek menjadi 1 sudu besar. santan, masukkan cengkih bawang putih cincang halus, kari. Garam. Masak dengan api "rendah" selama 10-15 minit. Apabila kek direbus dan menjadi lembut dan lembut rasa, tuangkan segelas susu ke-2, masukkan halia, lada tanah dan didihkan. Sebaik sahaja sup wortel mula mendidih, matikan kompor.

Sup akan berubah menjadi pedas, pedas, dengan rasa salai berkat halia segar.

Muffin roti halia kek lobak merah

Tidak ada bezanya sama ada anda menggunakan wortel parut segar atau menggunakan kek yang tersisa dari jusnya. Walau apa pun - mufin atau vegan ternyata tidak dapat dibandingkan!

Bebas dari telur, ragi, susu dan produk haiwan lain. Telurnya diganti dengan biji rami tanah.

Dari rempah - jahe, cengkeh, kayu manis, vanila, yang memberikan aroma dan rasa muffin tanpa lemak. Resipi adalah musim luruh, menyegarkan dan menghangatkan.

Pai kek lobak merah

Resipi serupa adalah. Terdapat beberapa perbezaan bahan dan teknologi memasak. Kek lobak dimasak tanpa telur, diet vegan sepenuhnya.

Dari rempah - kayu manis. Penambahan pai adalah kacang walnut.

Berbanding dengan muffin wortel, pai adalah pilihan panggang vegetarian yang lebih murah dan lebih mudah.

Keropok kek makanan mentah

Untuk membuat keropok, anda pasti memerlukan penyahhidratan (pengering untuk sayur-sayuran dan buah-buahan) atau matahari musim panas. Seperti muffin, biji rami tanah digunakan untuk menyatukan adunan hidup. Berkat rami, doh akan mempunyai tekstur yang padat, mudah dilancarkan di permukaan meja.

Biji rami adalah pilihan. boleh dibentuk dari kek lobak merah dengan herba dan rempah dengan menambahkan sedikit air. Namun, apabila dikeringkan, roti garing mungkin retak sedikit dan kelihatan kurang menyelerakan.

Ngomong-ngomong, anda boleh menghidangkan keropok seperti guacamole dengan alpukat dan kek lobak yang sama!

Jam dari kek lobak merah dengan lemon

• 500 gr. kek lobak merah
• 500 gr. Sahara
• 1 lemon, dicincang halus
• 1/3 sudu kecil kayu manis
• 1/4 sudu kecil ulas tanah

Campurkan semua bahan dalam periuk, masak dengan api "rendah". Jam terus kacau. Selepas 15-20 minit. lobak merah akan mendidih dan tepu dengan aroma rempah dan lemon.

Dan selepas 10 minit lagi. jem boleh dikeluarkan dari dapur dan dituangkan ke dalam balang kaca yang dipasteurisasi.

Sekiranya anda mempunyai pilihan anda sendiri untuk menyediakan hidangan vegetarian dari kek lobak merah - hantar melalui pos atau tulis di komen.

Nikmati hidangan anda!

PRODUK MEMBANTU DARI TEKAN DARI JUICER 1. Serat. 2. Serbuk untuk dibakar. 3. Bahan tambahan untuk teh. 4. Sebagai pengganti teh, saya berpendapat bahawa banyak pemilik kebun dan kebun sayur, seperti saya, bingung dengan apa yang harus dilakukan dengan penuaian buah-buahan, buah beri dan sayur-sayuran. Ia berlaku bahawa tidak realistik untuk makan, memproses, mempersiapkan musim sejuk atau mengedarkan apa yang ditanam dengan kasih sayang. Dan jika ada juicer, maka sakit kepala ditambahkan: di mana meletakkan kek yang tinggal setelah menerima jus? Kek begitu banyak dalam bentuk penkek, pastri, salad, dll. hanya tidak menguasai. Tetapi ini adalah produk yang paling berharga - serat. Serat adalah serat makanan yang mengandungi hemiselulosa, pektin dan sebatian bukan karbohidrat. Ini memainkan peranan besar dalam pemakanan manusia: mempercepat proses pencernaan, menghilangkan bahan berbahaya dari tubuh, mendorong penurunan berat badan, serta pencegahan dan rawatan sejumlah penyakit berbahaya. Setiap hari, seseorang harus makan hingga 35 gram dengan makanan. serat. Sebilangan besar daripada kita bahkan tidak menggunakan separuh daripada kadar ini. Pada suatu hari, saya memusingkan daun teh untuk mengisar daging dan mengagumi butiran yang dihasilkan. Dan kemudian saya berfikir, mengapa tidak memutar kek yang tinggal di dalam juicer dalam penggiling daging * dan mengeringkannya dalam pengering konvensional? Produk yang diperoleh dengan cara ini tidak lebih dari serat berbutir, serupa dengan yang banyak dibeli sebagai makanan tambahan. Untuk memastikan pemikiran saya betul, saya melengkapkan diri dengan Internet. Pertama, saya belajar banyak maklumat menarik mengenai serat, kandungannya dalam tanaman tertentu, kaedah penggunaan, dll. Kedua, saya dapat mencari maklumat bagaimana ia dihasilkan pada skala industri. Di sini saya akan melihat secara ringkas bahawa serat dihasilkan terutamanya dari pomace (kek) yang diperoleh setelah memerah jus. Kek digrolkan dengan melewati alat pemintal dan dikeringkan hingga kandungan lembapan 5 - 8%. Rejim suhu semasa pengeringan bergantung pada tujuan kek dan jenis peralatan pengeringan. Sekiranya kek digunakan untuk pengeluaran serat sebagai bahan tambahan makanan, disarankan untuk mengeringkan butiran pada suhu 35 * - 40 * (untuk mengekalkan kompleks vitamin) dan tidak lebih tinggi daripada 95 * (agar tidak memusnahkan pektin). Dalam pengeluaran serbuk buah dan sayur untuk industri roti, digunakan suhu yang lebih tinggi (120 - 150 *). Setelah meringkaskan maklumat yang diterima dan menyedari bahawa syarat seperti itu dapat disediakan di rumah, saya mulai berniaga. Epal masih belum masak, tetapi itu tidak menghalang saya. Saya tertarik dengan kenyataan - apa yang akan terjadi. Dan semuanya ternyata hebat! Saya menyediakan produk berikut dari kek: 1. Serat berbutir dan serbuk. 2. Serbuk untuk dibakar. 3. Bahan tambahan untuk teh. 4. Menggantikan teh. 1. SERAT. 1.1. Serat berbutir. Saya memilih epal. Saya membasuhnya. Potong ia. Melewatkannya melalui juicer. Jus dari epal yang belum dimasak sangat sedap. Saya menyampaikan kek melalui penggiling daging. Saya tidak dapat memperoleh butiran yang baik melalui grid halus, tetapi butiran yang sangat baik melalui grid besar. Sekiranya dikehendaki, anda boleh mendapatkan butiran yang lebih padat dengan menatal kek dua kali dalam penggiling daging. Kemudian saya mengeringkan butiran dalam pengering elektrik pada suhu 65 * hingga garing (saya kering selama 4 jam). Waktu pengeringan bergantung pada tahap pengambilan jus. Semakin kering kek keluar dari juicer, semakin cepat butiran akan kering. Saya mencubanya! Ternyata sangat sedap! Mereka tersentak seperti biji. Selepas hasil yang sangat baik, saya ingin bereksperimen dengan komposisi. Di laman web pengeluar serat Rusia yang terkenal, saya mengkaji komposisi produk. Ia sangat pelbagai. Sebagai tambahan kepada buah-buahan, buah beri dan sayur-sayuran, dedak, herba, kacang-kacangan dan biji-bijian dari pelbagai tumbuhan ditambahkan ke dalamnya. Oleh itu, saya memutuskan untuk menyediakan varian serat berbutir dengan menambahkan oatmeal pada kek epal. Saya mengambil kek (900 gr.). Kemudian saya buburkan oatmeal (150 gr.), Tuangkan ke atas kek dan campurkan. Cacing butiran yang sangat baik ternyata. Benar, tidak terlalu senang meletakkannya di atas loyang dan palet - mereka cenderung melekat sepanjang masa. Saya mengeringkannya dengan cara yang sama seperti kali terakhir, pada suhu 65 *. Saya sangat menyukai hasilnya. Rasanya lembut, seimbang. 1.2. Serat serbuk. Kenapa serbuk? Pertama, lebih senang menambahkannya ke makanan. Kedua, dalam bentuk serbuk, serat berfungsi lebih baik di dalam badan. Saya menemui maklumat berikut: “Struktur halus dan permukaan serbuk yang besar membolehkan kita meneutralkan dan mengeluarkan produk metabolik, racun, bakteria dan logam berat dari badan. Tetapi, yang paling penting, tubuh manusia dapat mengeluarkan dari serbuk 2 - 4 kali lebih banyak bahan aktif secara biologi berbanding dengan pengambilan sayur-sayuran dan buah-buahan segar. " Penyediaan serbuk adalah mudah. Saya mengisar butiran pada penggiling kopi. Lihat apa itu serbuk yang sempurna! Dengan serat ini, saya juga memutuskan untuk bereksperimen. Saya mengambil 30 gr. serat epal, 40 gr. oatmeal, beri rowan merah kering (25 gr.) dan lingonberry (5 gr.). Setiap ramuan digiling di atas penggiling kopi. Dan saya hanya mencampurkannya. Saya sangat menyukai pilihan ini! Beri kering menambahkan bukan sahaja rasa dan aroma yang sangat baik pada serat ini, tetapi juga manfaat yang sesuai dengan komposisi mereka. Oleh itu, anda boleh membuat sebilangan besar pilihan serat dengan menambahkannya sebagai berikut, digiling pada penggiling kopi: - dedak dan bijirin; - pelbagai buah beri kering; - kacang, biji; - biji-bijian bercambah dan kering; - ramuan kering ... PENGGUNAAN SERAT. Serat harus dimasukkan ke dalam makanan secara beransur-ansur, dimulai dengan 1 sdt. dan meningkat menjadi 3 - 6 sudu besar. dalam sehari. Dianjurkan untuk mengambil serat 30 minit sebelum makan dengan segelas air. Dan anda boleh menambahkannya kefir, yogurt, bubur, sup, keju kotej, kaserol, roti bakar, dll. menjadi produk tebal. Oleh itu serat itu lebih sekata diagihkan ke seluruh pinggan. Fiber secara harmoni melengkapkan rasa hidangan yang biasa, menjadikannya lebih berguna dan kurang berkhasiat. Saya suka menambah serat ke yogurt atau susu panggang yang ditapai. Saya menambah 1 - 2 sudu kecil. setiap gelas. Saya kacau, tunggu 5 minit agar serat membengkak dan makan dengan senang. Ternyata sangat sedap! Dan, tentu saja, berguna! 2. KUASA UNTUK MEMBACA. Pada masa ini, serbuk buah, beri dan sayur banyak digunakan di kedai roti. Menambah serbuk ke doh akan memperbaiki keadaan serbuk, warna, rasa, keliangan, kualiti produk roti, mengurangkan kandungan kalori, dan juga memperkaya mereka dengan serat makanan, mineral dan vitamin. Produk sedemikian tidak lama basi. Telah terbukti bahawa ciri organoleptik terbaik mempunyai produk roti yang mengandungi tepung tepung dari 5 hingga 10% berat. Dalam pengeluaran produk roti, dicadangkan untuk menggunakan serbuk yang luas: - buah dan beri: epal, pir, currant, strawberry, raspberry, gooseberry, plum, cherry, lingonberry, abu gunung, blueberry, blueberry, cranberry, sea buckthorn, dll. - sayur-sayuran: wortel, labu, bit, tomato, artichoke Yerusalem, zucchini, bawang, paprika, kubis putih, brokoli, lobak, dll. Sekiranya dikehendaki, serbuk itu boleh dibeli, tetapi mempunyai kebun saya sendiri, nampaknya tidak masuk akal untuk membelinya. Saya pernah mencuba mengisar cip epal dalam penggiling kopi sebelum ini, tetapi saya tidak berjaya - anda tidak boleh memasukkan banyak dari itu ke dalam penggiling kopi, dan masih banyak lagi yang tinggal. Tetapi butirannya digiling dengan sempurna! Saya membakar 2 jenis roti dengan serbuk - epal dan raspberry. Untuk serbuk penaik epal, saya mengeringkan pelet di atas lembaran penaik yang dibarisi dengan perkamen. Mula kering pada suhu 120 *. Selepas 20 minit, turunkan suhu hingga 80 * dan keringkan hingga garing. Kacau butiran secara berkala sehingga kering sekata. Ngomong-ngomong, butiran ini ternyata lebih enak, nampaknya kerana menggorengnya mudah. 3. TAMBAHAN BUAH DAN BERRY DALAM TEA. Untuk bahan tambahan seperti itu, kek yang dibuat dari mana-mana buah dan beri sesuai: epal, pir, plum, aprikot, pic, anggur, strawberi, currant, raspberi, blueberry, dll. Anda tentu saja dapat menambahkan buah beri dan buah kering ke dalam teh. Tetapi, pertama sekali, ingat bahawa kita perlu melekatkan kek dari juicer. Dan, kedua, teh dengan bahan tambahan berbutir lebih baik. Faktanya adalah bahawa dari kepingan buah-buahan dan buah beri, bahan perasa dan aromatik masuk ke dalam infus teh lebih lama daripada teh, oleh itu, mereka tidak mempunyai masa untuk menampakkan diri sepenuhnya. Dan bahan tambahan berbutir diseduh serentak dengan teh dan memberikan rasa dan aroma yang indah. Saya membancuh teh willow yang diperam dengan jumlah epal kering yang sama dan kek pasir dan kering. Kedua-dua teh diseduh untuk masa yang sama - 10 minit. Teh dengan aditif berbutir mempunyai aroma dan rasa epal yang jelas, sementara teh dengan kerepek epal mereka sedikit menebak. Ini bermaksud bahawa kek dari juicer memainkan peranannya dengan sempurna di sini. 4. SUBSTITUT TEA. Semasa meneliti maklumat mengenai teh fermentasi, saya menjumpai brosur Making Sugar and Tea at Home, yang mengesyorkan membuat pengganti teh dari pelbagai buah, beri dan sayur-sayuran. Untuk mendapatkan minuman yang enak, disarankan tidak hanya mengeringkannya, tetapi juga menggorengnya: “Buah kering (beri), seperti raspberry, currant, strawberi, dll., Tidak memerlukan pemprosesan lebih lanjut. Hanya untuk kes tertentu, sebilangan kecil buah beri dipanggang ringan dan digunakan dalam bentuk ini untuk dicampurkan. Tetapi epal, hawthorn dan abu gunung mesti dipanggang. Hampir selalu, anda juga harus memanggang sisa tanaman perahan (buah beri, buah-buahan), yang sekali lagi membantu meningkatkan kualiti teh mereka. Sayuran - wortel dan labu - digoreng hingga coklat gelap. " Oleh itu, buah-buahan goreng, sayur-sayuran dan beri sangat mengubah rasanya dan menjadi bahan yang sangat baik untuk menyediakan minuman bebas. Tidak lama kemudian dikatakan selesai. Saya memanggang butiran di dalam ketuhar pada suhu 150 *. Anda perlu melakukan ini dengan berhati-hati, kerana ada risiko membakar pelet. Saya membancuh teh dengan cara biasa. Hasilnya adalah minuman yang sangat enak, masam dan menyegarkan. Dan warna apa! Teh sebenar! Rasanya, tentu saja, bukan teh, tetapi juga bukan kompot. Siapa yang suka teh dengan tambahan buah dan beri, saya sangat mengesyorkannya! Anda boleh meminumnya sebagai minuman mandiri, atau anda boleh menambah beberapa sudu teh butiran ke dalam teh apa pun. PENYIMPANAN SERAT, PEMBUAT PINGGANG, TAMBAHAN KEPADA SUBSTITUT TEA DAN TEA. Oleh kerana semua produk ini sangat hygroscopic, ia mesti disimpan di tempat yang kering, hangat dan gelap, tertutup rapat. MATI YANG SEDIKIT. Saya mempunyai 3 kg. epal cincang (berat bersih, tidak ada sampah). Selepas juicer saya mendapat 930 gr. kek. Selepas pengeringan, ternyata hanya 85 gram. butiran. Dalam satu sudu teh saya muat 5 gram. butiran. Mereka. Saya mendapat lima gram ini dari kira-kira 3 biji epal (tanpa berat badan). Saya makan 2 sudu kecil sehari. seratnya, yang sama dengan enam epal! Saya tidak tahu adakah orang boleh makan sebilangan besar epal setiap hari? Tetapi dengan dua sudu teh, saya dapat mengatasinya dengan mudah. Foto ini menunjukkan berapa banyak serat yang diperoleh daripada 3 biji epal. Secara amnya, percubaan lebih berjaya! Saya sangat gembira! Saya dapat mengatakan bahawa sudah cukup masa berlalu sejak penyediaan serat pertama, sehingga saya dapat yakin akan kesannya yang baik pada tubuh. Sekarang saya memerah jus, walaupun saya tidak memerlukannya, untungnya, ada cukup bahan. Saya sekarang memerlukan serat, serbuk penaik dan bahan tambahan teh. Saya merancang untuk memasak serat dari wortel, labu, bit dalam masa terdekat. Dan tahun depan - dan dari buah beri. Saya pasti akan membuat pelbagai bahan tambahan dari dedak, kacang, biji, herba, biji-bijian yang tumbuh, dll. pengarang tidak diketahui

Ia berlaku, berkat keadaan tanaman anggur yang tumbuh semula jadi, anggur adalah sebilangan besar orang yang tinggal lebih dekat ke selatan. Nampaknya banyak orang, dan sama sekali tidak berasas, bahawa wain buatan sendiri juga tidak dapat diakses oleh penduduk negara yang lebih utara: mereka mengatakan, tidak ada bahan mentah untuk penyediaannya. Walau bagaimanapun, bahan mentah yang paling ekonomik atau kekurangan, kemungkinan besar, akan berminat dengan anggur epal dari kek yang tersisa setelah jus. Bagaimanapun, epal sama sekali bukan produk langka. Anda boleh mendapatkan sari, anggur, dan cahaya bulan yang sangat baik dari mereka. Dan apabila kerja-kerja juicer berakhir, kita mempunyai berat keseluruhan kilogram, yang jelas bagus untuk sesuatu. Tetapi untuk apa? Untuk wain buatan sendiri, tentu saja. Kek epal membuat minuman yang mengandungi alkohol yang hebat!

Bagaimana hendak masak

Walaupun anda memutuskan untuk menggunakan sisa buah, ini tidak bermakna bahawa mereka boleh dirawat dengan penghinaan. Anggur kek epal akan menjadi sangat baik - aromatik, enak - hanya jika anda memandang serius tahap awal. Maksudnya, untuk pemilihan bahan mentah, yang dengan sendirinya adalah "produk kedua", dan banyak juga yang membuangnya.

Sebelum membuat jus (atau minuman versi "meremas" lain), epal mesti disusun, kotak biji mesti dipotong supaya wain yang dibuat dari kek epal buatan sendiri tidak mempunyai rasa pahit dan manis. Dan potong buahnya sendiri, membuang tempat yang meragukan.

Penting untuk diketahui

Sudah tentu mustahil untuk mencuci buah-buahan yang sudah siap (kecuali dalam kes-kes yang paling melampau, apabila ia hanya kotor). Masalahnya adalah bahawa semasa pematangan, mikroorganisma khas terkumpul pada kulit, berkat penapaian aktif yang akan berlaku. Setelah mencucinya, anda akan mendapat produk yang tidak akan fermentasi dengan baik dan, sebagai hasilnya, akan keluar dari kualiti yang buruk. Sekiranya buahnya terlalu berdebu, anda boleh mengelapnya dengan kain bersih.

Sudah tentu, titik ini hanya berlaku untuk hasil panen anda sendiri, dan tidak disemprotkan dengan pelbagai jenis bahan kimia pada saat berbuah. Dan epal yang dibeli di pasaran, pada prinsipnya, juga dapat digunakan tanpa dicuci. Tetapi mereka yang dibeli di kedai, yang dibawa, "dari atas bukit", mesti dicuci, dan anda hanya perlu menggunakan air panas.

Rahsia kecil

Anggur yang dibuat dari pomace epal (selepas juicer) akan sangat beraroma dan kaya rasa, jika sebelum menekan buah berbaring pada suhu normal - sekurang-kurangnya beberapa hari. Dan lebih baik bersabar dan lebih lama: seminggu, bahkan seminggu setengah.

Semasa meletakkan wain, orang berpengalaman menasihati mengambil kek dari beberapa jenis epal. Untuk tujuan pembuatan win, musim sejuk Umanskoe, Ranet, Antonovka, Borovinka sangat digalakkan. Anda boleh mengambil jenis lain yang ada di tangan, yang utama ialah pulpa mereka tidak longgar, tetapi tegas dan pada masa yang sama pastinya berair dan harum. Kemudian anggur epal dari kek akan keluar dengan sempurna. Dan, menurut pendapat banyak pakar arak dan pencinta yang sangat biasa "melangkau satu atau dua gelas", sama sekali tidak akan lebih rendah daripada rakan anggurnya dalam minuman beralkohol. Nah, adakah anda sudah bersedia untuk memulakan pembuatan anggur hari ini, atau lebih tepatnya, pembuatan epal? Kemudian kami akan berkongsi resipi dengan anda!

Wain kek epal buatan sendiri: yang paling penting adalah menyediakan bahan mentah!

1. Oleh itu, kami menyusun epal yang dikumpulkan dengan tangan kami sendiri atau dibeli di pasar raya, mengeluarkan daun dan ranting, membuang serpihan semula jadi yang lain, dan kemudian membiarkannya berbaring sedikit (lebih baik selama seminggu). Keadaan sederhana ini akan meningkatkan aroma dan rasa buah, dan oleh itu anggur buatan sendiri masa depan.
2. Selepas kedai, setiap epal boleh disapu dengan kain kapas kering atau tuala dapur. Seterusnya, keluarkan inti dan potong buah menjadi kepingan kecil. Kami menyebarkannya melalui juicer (di sini sudah bertindak bergantung pada keadaannya - model alat dapur yang ada). Asas kek epal sudah siap. Anda boleh meneruskan tindakan selanjutnya.

Sekiranya ladang tidak mempunyai jus, anda juga boleh menggunakan parutan mekanikal (tentu saja, prosesnya sendiri akan lebih lama dan membosankan). Sos epal yang dibuat dengan cara ini kemudian diperah dengan cara lain. Sebagai contoh, dalam kain kasa dilipat dalam beberapa lapisan (ingat bahawa ini adalah proses yang sangat sukar), pilihan lain adalah mesin dapur. Bagaimanapun, anda menghadapi tugas yang sangat spesifik: untuk mendapatkan kek di pintu keluar dan menggunakannya sebagai bahan mentah.

Cara membuat wain epal pomace

1. Kami meletakkan kuih basah, yang tinggal setelah memerah jus, ke dalam bekas dengan jumlah yang dipilih. Lebih baik menimbang terlebih dahulu bahan mentah, kemudian perhatikan perkadaran berikut: untuk bekas tiga liter - beberapa kilogram kek, untuk seberat sepuluh liter - lapan, dan seterusnya.
2. Kita juga perlu menimbangnya kerana untuk setiap kilogram kek buah kita menambah sekitar 100-150 gram gula. Sekiranya anda mempunyai gigi manis, anda boleh melakukan lebih banyak perkara.
3. Kami mengisi bekas dengan air yang disucikan sehingga masih ada ruang untuk fermentasi, dan busa tidak naik.
4. Balut leher bekas dengan sehelai kain kasa. Kemudian kami meletakkan botol dalam keadaan panas selama beberapa hari.
5. Setelah masa yang ditentukan, sebiji kek ringan dari epal akan mengambang. Tuang cecair ke dalam pinggan yang lain dengan perlahan. Pulpa, boleh, dituangkan dengan air dan gula beberapa kali, namun, produk separuh siap sudah kurang tepu. Acara ini akan membantu meningkatkan hasil produk rumah yang sudah siap.
6. Tambahkan seratus gram gula per liter ke cecair yang ditapis. Kami menutup botol dengan penutup dan meletakkannya pada penapaian. Proses ini akan berlaku di tempat yang hangat dan gelap selama lebih kurang sebulan. Dan setelah selesai, kami membiarkan anggur epal muda itu sendiri selama beberapa hari, sehingga minumannya diselesaikan dengan betul. Kemudian toskan dengan teliti, tanpa mendapan. Sekarang anda tahu bagaimana membuat wain epal pomace. Cukup sederhana, dan minumannya ternyata enak dan beraroma, jadi patut dicuba!

Dengan jus epal dan kek

Anda juga boleh menyediakan versi alkohol buatan sendiri ini. Untuk ini, kita memerlukan epal, jus dari buah-buahan ini, gula. Kami mengambil buah-buahan dan jus dalam kadar yang sama, dan menambahkan gula mengikut kadar: untuk setiap liter bahan cair - kira-kira setengah gelas (mungkin lebih banyak, maka anggur akan menjadi manis).

Proses itu sendiri

1. Kami memerah jus dari epal dengan menggunakan juicer atau mesin dapur (dalam kes yang teruk, anda boleh menggunakan parutan). Kemudian kami mencurahkannya ke dalam botol kaca.
2. Kami juga menggunakan kek yang dihasilkan untuk tujuan yang dimaksudkan: tambahkan bersama gula ke pinggan yang dipilih untuk penapaian. Campurkan dengan teliti dan goncangkan (sangat diharapkan agar wort menempati kira-kira dua pertiga jumlah kapal penapaian).
3. Kami menutup bekas dengan penutup hidraulik (air), dengan hujung yang lain kami membawa selang, seperti biasa, ke dalam balang lain. Sekarang, dalam sebulan (kadang-kadang - 20-25 hari), jisim akan mengembara. Tempat terbaik untuk melakukan ini adalah di dalam bilik yang gelap dan hangat (contohnya, dapur dapur).
4. Produk akhir, sebagai peraturan, tidak terlalu kuat, kira-kira tujuh darjah kandungan etil (diukur dengan meter alkohol). Sekiranya kita ingin meningkatkan "darjah" minuman, maka kita saring (tapis) produk separuh siap yang dihasilkan, tambahkan gula: kira-kira seratus gram untuk setiap liter cecair. Biarkan berkeliaran selama sebulan lagi, dan kemudian botolkan.

Tumpahan secara langsung anda dapat menahan tahun tambahan, misalnya, jika ada keinginan dan peluang seperti itu. Jadi minuman buatan sendiri akan lebih enak, ia akan mendapat nota tambahan. Agar warna anggurnya menyenangkan dan indah, dan rasanya halus, cuba tambahkan beberapa sudu raspberi ke anggur yang sudah tua. Secara amnya, anda boleh bereksperimen dengan hasil akhirnya. Sekiranya anda tidak sabar, anggur kek epal boleh diminum semuda, tepat pada keesokan harinya selepas penyediaan. Sudah tentu, dalam beberapa cara mereka boleh lebih rendah daripada sahabat anggur mereka, terutama wakil terbaik mereka, tetapi mereka juga mempunyai hak untuk wujud. Selain itu, anggur dari hadiah kebun sangat aromatik, rendah alkohol dan kurang berat jika dibandingkan dengan anggur. Dan kek setelah mengusahakan jus epal (terutamanya jika anda mempunyai kebun anda sendiri, walaupun tidak terlalu besar, atau pondok musim panas dengan pokok buah-buahan di laman web ini), anda juga perlu melampirkan di tempat yang berguna! Selera makan, dan ingat bahawa alkohol apa pun harus diminum secara sederhana.

Dalam isu terakhir yang kita bicarakan.

Adakah anda suka jus yang baru diperah? Sekiranya demikian, kemungkinan besar anda sering menggunakan wortel untuk menyiapkannya. Jadi, anda telah berulang kali memikirkan bagaimana anda boleh menggunakan pulpa wortel setelah memerah jusnya. Penampilannya sangat menarik dan terdapat begitu banyak sehingga tangannya tidak naik untuk membuang kecantikan ini. Tidak perlu! Kami mencadangkan agar anda mengambil beberapa resipi di mana anda boleh menggunakan kek lobak merah.

Lempeng lobak merah

Bahan-bahan:

• 1 cawan kek lobak merah
• 2 biji telur
• 1 gelas kefir
• 1.5 cawan tepung
• 0.5 sudu kecil / sudu soda
• gula, gula vanila, garam - secukup rasa

Campurkan semua bahan ke dalam mangkuk yang dalam. Hasilnya mestilah doh yang menyerupai krim masam pekat secara konsisten. Sekiranya doh nipis, masukkan tepung. Kami meletakkan kuali pada gas dan mengolesnya dengan minyak sayuran. Kami menjalankan prosedur ini hanya sebelum menggoreng penkek pertama. Kami menggoreng penkek berikutnya tanpa minyak, kerana sudah ada dalam adunan.

Curd kaserol dengan lobak merah

Bahan-bahan:

• 0.5 kg kek lobak merah
• 1 kg keju kotej
• 4 biji telur
• 4 sudu besar semolina
• 1 cawan gula
• 1 cawan kismis
• sebiji lemon

Ketepikan 1 biji telur. Campurkan baki bahan sehingga sebati. Kami mengambil hidangan penaik, mengolesnya dengan mentega dan menyebarkan adunan. Sekarang kita ambil telur yang diletakkan sebelumnya dan pukul sebati dengan pukul. Gris kaserol dengan telur yang dipukul dan taburkan dengan semolina atau serbuk roti. Kami memasukkan borang ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 40 minit.

Sup puri lobak merah

Bahan-bahan:

• 1 liter kaldu daging
• 400 gr kek lobak merah
• 1 biji bawang besar
• 100 gram keju yang diproses
• 1 sudu minyak sayuran
• hijau
• lada hitam tanah

Cincang bawang halus dan gorengkannya dalam minyak sayuran bersama pulpa wortel. Seterusnya, tuangkan 1 gelas kaldu ke dalam kuali, tutup dan didihkan dengan api kecil selama 5 minit. Tuangkan kuah yang tinggal ke dalam periuk dan didihkan. Kemudian masukkan bawang dan wortel ke dalam loyang, keju yang diproses parut pada parut kasar, garam dan lada secukupnya dan, dengan kacau berterusan, masak sup sehingga mendidih sekali lagi. Sekarang isi dengan ramuan cincang dan angkat kuali dari panas. Masih biarkan sup sejuk selama 15-20 minit dan pukul dengan pengisar.

Kuki Lean Carrot

Bahan-bahan:

• 2 cawan kek lobak merah
• 0.5 cawan air
• 1 cawan gula
• Tepung 1.5-2 cawan
• sedikit garam

Tuangkan bubur wortel, gula, garam ke dalam mangkuk, isi dengan air dan kacau hingga sebati. Kami menambah tepung sedikit demi sedikit sehingga kami mendapat doh elastik yang lembut. Bahagikan adunan menjadi beberapa bahagian dan gulungkannya menjadi lapisan setebal 1,5-2 cm. Potong kuki menggunakan tin penaik atau gelas biasa. Kami mengambil loyang, menutupnya dengan perkamen dan meletakkan kuki kami, selepas itu kami menghantar loyang selama 10 minit dalam oven yang dipanaskan hingga 200 darjah.

Dan akhirnya, sedikit nasihat. Sekiranya anda mempunyai lebih banyak kek lobak merah daripada yang anda perlukan untuk memasak, jangan tergesa-gesa membuangnya. Bahagikan kepada bahagian dan beku. Dan anda pasti memerlukannya!

Semasa musim menuai buah-buahan dan buah beri, banyak yang mula menggunakan juicer dan juicers secara intensif untuk menyediakan pelbagai minuman untuk musim sejuk. Selepas prosedur pemintalan, sejumlah besar kek masih ada, yang sangat disayangkan untuk dibuang. Cuba buat marshmallow dari itu. Kami akan memberitahu anda cara melakukannya dengan betul dalam artikel ini.

Contoh resipi untuk membuat marshmallow buatan sendiri akan disajikan berdasarkan kek epal, dan di bawah ini anda dapat membiasakan diri dengan pelbagai pilihan untuk membuat marshmallow kue dari produk lain.

• kek epal - 1 kilogram;
• gula pasir - 150 gram;
• air - 50 gram.

Sekiranya anda merancang untuk membuat marshmallow dari kek, maka epal harus diperah dalam bentuk kupas, tanpa kulit dan biji.

Kek yang telah habis dipindahkan ke kuali atau mangkuk yang tebal, menguli jisim epal dengan tangan anda. Bahagian besar epal yang berlaku dihancurkan dengan pisau dan dihantar kembali.

Air ditambahkan ke dalam epal, dan isi kuali direbus selama 5 minit dengan penutup ditutup. Sekiranya ekstraknya sangat kering, anda boleh menambah 2 kali lebih banyak air.

Setelah epal dilembutkan, gula ditambahkan ke dalamnya. Segala-galanya dicampur dengan teliti dan dibakar hingga mendidih, selama 15 - 20 minit.Jisim harus menebal dan sedikit berkurang. Untuk mengelakkan puri tidak terbakar, ia mesti sentiasa dikacau dengan spatula. Sejukkan sedikit epal yang telah siap.

Terdapat tiga cara untuk mengeringkan kentang tumbuk:

• Di dalam ketuhar. Kentang tumbuk disebarkan di atas tikar silikon atau kertas lilin, sedikit minyak dengan minyak sayuran. Lapisan tidak boleh melebihi 4 - 5 milimeter. Pastil dikeringkan pada suhu 180 darjah selama 20 minit, dan kemudian dikeringkan hingga lembut pada suhu 60 darjah. Ciri penting: pintu ketuhar mestilah hampir dengan 3 jari.
• Dalam pengering elektrik. Kentang tumbuk diletakkan di dalam bekas untuk membuat marshmallow atau pada parut yang ditutup dengan kertas penaik. Untuk mengelakkan marshmallow melekat, palet disapu dengan minyak sayuran. Produk dikeringkan pada suhu maksimum 65 - 70 darjah. Sekiranya gula-gula dikeringkan dalam beberapa peringkat, maka untuk pengeringan yang seragam, dulang ditukar secara berkala di tempat.
• Ke udara. Anda juga boleh mengeringkan marshmallow kek minyak dengan cara semula jadi. Untuk melakukan ini, bekas diletakkan di balkoni kaca atau di luar. Bekas dengan marshmallow mesti dilindungi dari serangga. Untuk ini, palet ditutup dengan kain kasa sehingga tidak menyentuh jisim buah. Masa pengeringan adalah 4 - 5 hari.

Marshmallow siap digulung atau dipotong menjadi bentuk geometri sewenang-wenangnya. Simpan produk di dalam peti sejuk di dalam bekas plastik atau balang kaca.

Tonton video dari saluran "Pembeli Percuma" - Cara membuat marshmallow yang lazat dari pomace epal

Resepi Pomace Pastille buatan sendiri

Teknologi membuat marshmallow dari buah-buahan lain sama seperti dari epal, jadi hanya bahan-bahan yang akan disajikan dalam resipi di bawah.

Gula-gula buah epal

• kek epal - 500 gram;
• kek pic - 500 gram;
• gula pasir - 3 sudu besar.

Gula-gula plum dengan garam

• kek plum - 1 kilogram;
• garam - 0.5 sudu teh.

Rebus dengan air, kek disapu melalui ayak untuk menghilangkan kulit, dan kemudian garam ditambahkan.

Tumis dengan madu, bijan dan vanila

• kek plum - 500 gram;
• madu - 3 sudu besar;
• biji bijan - 1 sudu besar;
• vanila - di hujung pisau.

Madu dan vanila ditambahkan ke dalam plum puri yang disejukkan, dibebaskan dari kulit. Sebelum meletakkan marshmallow hingga kering, taburkannya dengan biji bijan panggang.

Pastila dari kek epal dan plum dengan madu, biji poppy dan biji bijan

• kek plum - 500 gram;
• kek epal - 500 gram;
• madu - 5 sudu besar;
• poppy - 1 sudu besar;
• biji bijan - 1 sudu besar;
• vanila - di hujung pisau.

Pastil plum dan epal dengan kayu manis, madu dan kelapa

• kek plum - 500 gram;
• kek epal - 500 gram;
• madu - 5 sudu besar;
• kayu manis - secukup rasa;
• serpihan kelapa - 2 sudu besar.

Pastel kek epal dengan kayu manis

• kek epal - 500 gram;
• kayu manis secukup rasa.

Plum dan pes epal dengan biji, walnut dan vanila

• kek plum - 300 gram;
• kek epal - 300 gram;
• biji bunga matahari - 1 sudu besar;
• walnut hancur - 1 sudu besar;
• vanila - di hujung pisau.

Cherry dan Peach Pomace Pastila

• kek ceri - 500 gram;
• kek pic - 500 gram.

Oleg Kochetov dalam videonya akan membicarakan marshmallow buatan rumah dari kek ceri