Երբ հարցրին, թե ինչպես կարելի է տանը պահել կարմիր խավիարը, ես հիշում եմ Վուֆ անունով մի կատվի ձագի համանուն անիմացիոն ֆիլմից, ով շատ պարզ լուծում էր նման խնդիրները՝ սնունդ էր պահում ստամոքսում։ Եթե ​​պահպանման նման պայմանները հարմար չեն, ապա հարցը պահանջում է ավելի մանրամասն պատասխան: Հարցը, թե ինչպես ճիշտ պահել կարմիր խավիարը, կախված է ոչ միայն պայմաններից, այլև նրբագեղության որակից, փաթեթավորման տեսակից, գնման ժամանակից և նույնիսկ արտադրողից: Ներկայումս ապրանքը կարելի է ձեռք բերել ինչպես տարբեր փաթեթներով, այնպես էլ ըստ քաշի։ Պահպանման պայմանները կախված կլինեն այս բոլոր գործոններից:

Խավիարը փչացող մթերք է, որը հեշտությամբ կորցնում է իր համը և օգտակար հատկություններ. Ուստի ավելի լավ է ուտելուց անմիջապես առաջ բացել նրբաճաշակ բանկա։ Արդյունաբերական պայմաններում պահպանված խավիարը կարելի է բավականին երկար պահել։ Թիթեղյա տարայի կամ ապակու պահպանման ժամկետը 1 տարի է, պլաստիկ տարան երաշխավորում է 6 ամիս, բայց բացվելու դեպքում հնարավոր է խավիարի միայն կարճաժամկետ պահպանում։ Սառեցումը կարող է փչացնել համը և պետք է օգտագործել միայն բացառիկ դեպքերում: Կշռված արտադրանքը ցանկալի է երկար չպահել և օգտագործել կարճ ժամանակում։ Կան մի քանիսը, որոնք պետք է հաշվի առնել պարզ խորհուրդներ, ինչպես պահպանել կարմիր խավիարը բաց տարայի մեջ, եթե նման անհրաժեշտություն առաջանա։

Ապրանքի որակը

Պահպանման ընթացքում նրբաճաշակության որակը անխուսափելիորեն կվատանա։ Միակ բանը, որ մարդը կարող է անել, այս գործընթացը դանդաղեցնելն է։ Ելնելով դրանից՝ ապրանք գնելիս պետք է կենտրոնանալ բարձր որակորպեսզի խավիարի հատկությունները հնարավորինս երկար պահպանվեն։ Բանկաների մեջ փաթեթավորված խավիար գնելիս պետք է ուշադրություն դարձնել հետևյալ գործոններին.

• արտադրության ամսաթիվը և պիտանելիության ժամկետը - որքան թարմ է ապրանքը, այնքան լավ;
• բացառությամբ աղի, չպետք է լինեն հավելումներ (բուսական յուղ, ասկորբինաթթու, ներկանյութեր, կոնսերվանտներ և այլն ցույց են տալիս արտադրանքի ցածր որակը կամ ուղղակի կեղծը);
• խավիարը պետք է փաթեթավորվի ձկնորսական շրջաններում, այլ ոչ թե Հեռավոր Արևելքից հազարավոր կիլոմետրեր հեռավորության վրա.
• տարայի վրա ձևավորումը և տառերը պետք է լինեն պարզ և վառ, կափարիչի ամսաթվերը հեշտ ընթեռնելի, թվերի ուռուցիկությունը միատեսակ է մակագրության ողջ երկարությամբ.
• Ավելի լավ է ապրանքը ձեռք բերել խոշոր շուկաներից, գինը չպետք է կտրուկ տարբերվի միջինից դեպի ներքև (սա ընդունելի է խանութների ցանցի տարբեր ակցիաների դեպքում):

Խանութներում և շուկաներում կշռով վաճառվող ապրանքի որակը գնահատելիս պետք է համոզվել հետևյալում.

• ձվերը խոնավ են և թափանցիկ, ներսում տեսանելի են սև կետեր (աչքերի սկզբնամասերը);
• խավիարով տարայի մեջ ավելորդ հեղուկ չպետք է լինի (շատ հեղուկը սառչելու նշան է);
• տարայի մեջ մանրացված ձու չկա;
• ծամելիս ձուն պայթում է, դառը համ չի լինում.
• բնական խավիարը մածուցիկ է և ունի կպչուն հատկություններ, եթե խավիարով տարան կարճ ժամանակով շրջեք, ապա ակնթարթային փոխներարկումը չպետք է տեղի ունենա, զանգվածը կամաց-կամաց կթափվի:

Պատահական վայրերում, շուկաներում և փոքր խանութներում չամրացված ապրանք գնելիս դուք վտանգի տակ եք առնում կեղծիքը: Բնական խավիարը կարելի է հեշտությամբ խառնել արհեստական ​​խավիարի հետ՝ պահպանելով տեսքը.

Որքան ժամանակ կարող է կարմիր խավիարը պահել սառնարանում, մեծապես կախված կլինի արտադրանքի սկզբնական որակից:

Պահպանման մեթոդներ

Պահածոյացված խավիարը պետք է պահվի իր պահպանման ժամկետի ընթացքում արտադրողի կողմից սահմանված և փաթեթավորման վրա նշված պայմաններում: Կշռված խավիար կամ խավիար մնացել է ներսում բաց բանկա, կարիքներ հատուկ պայմաններ. Նախևառաջ ապրանքը պետք է տեղափոխվի ապակե տարայի մեջ։ Բաց տարայի մեջ թիթեղը կհանգեցնի դելիկատեսի օքսիդացմանը, իսկ մի քանի օրից այն անդառնալիորեն կվնասվի։ Պլաստիկ տարաները ավելի քիչ հեշտությամբ են մշակվում պահեստավորման նախապատրաստման ժամանակ:

Իր հատկությունների պատճառով նույնիսկ սննդային պլաստիկն անցանկալի է սննդի հետ երկարատև շփման և կարմիր խավիարի մեջ պահելու համար. պլաստիկ բանկաչարժե այն:

Տանը կարմիր խավիարի պահպանման ժամկետը կարելի է երկարացնել միայն սառնարանի միջոցով, բայց օպտիմալ պայմաններ կենցաղային տեխնիկաչի տրամադրի. Ապրանքի պահպանման առաջարկվող ջերմաստիճանը -2...-6 °C է, մինչդեռ սառնարանի խցիկում ստեղծում է 0...+6 °C ջերմաստիճան: Սառցախցիկը կզովացնի նրբությունը մինչև սառչելը: Սառնարանում արտադրանքը պահելու առանձնահատկությունները ներկայացված են ստորև.

Պահպանում ապակե տարայի մեջ

Ապակե տարան նախ պետք է մանրէազերծել: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է պատրաստել եռացող ջրի լուծույթ՝ աղով և խտությամբ, որը հարմար է վարունգ թթու դնելու համար: Տարայի ներքին մակերեսը ողողված է լուծույթով։ Սառչելուց հետո արտադրանքը տեղադրվում է բանկա: Եթե ​​խավիարի քանակը փոքր է, ապա խորհուրդ է տրվում մակերեսը թեթևակի յուղել արևածաղկի կամ ձիթապտղի յուղ, ավելացնել կիտրոնի շերտերը։ Նման պայմաններում դելիկատեսը կմնա անձեռնմխելի առնվազն 3-5 օր՝ առանց սննդային որակի էական վատթարացման:

Եթե ​​նրբագեղությունը պահվում է մեծ քանակությամբ, արտադրանքի մակերեսը պետք է ամբողջությամբ ծածկված լինի անոթի տրամագծով յուղաթղթի շրջանակով։ Բանկը պետք է սերտորեն փակված լինի: Պտուտակով բանկաները լավագույնս աշխատում են դրա համար:

Նման պայմաններում խավիարի պահպանման ժամկետը 1-2 շաբաթ է, սակայն ցանկալի է այն ուտել մինչև նշված ժամկետի ավարտը։

Թե որքան երկար կարմիր խավիարը կարող է պահվել սառնարանում, ուղղակիորեն կախված է նրանից ջերմաստիճանի ռեժիմ. Նրբեղենի տարաը պետք է տեղադրվի սառնարանի ամենացուրտ հատվածում։ Կախված դիզայնից կենցաղային տեխնիկա, սա կարող է լինել ավելի մոտ գտնվող ստորին կամ վերին դարակը հետևի պատը. Պետք է հաշվի առնել, որ No Frost համակարգով հագեցած սառնարանները խցիկի ողջ աշխատանքային ծավալով ապահովում են միատեսակ ջերմաստիճան։ Առավել բարենպաստ կլիմա ստեղծելու համար մենք կարող ենք խորհուրդ տալ հետևյալ ընթացակարգը՝ խավիարի բանկա դրվում է խորը ափսեի կամ ամանի մեջ և շրջապատված սառույցի կտորներով։ Այսպիսով, դուք կարող եք տեղում սառեցնել տարան արտադրանքի հետ և իջեցնել ջերմաստիճանը ցանկալի 2–3 °C-ով: Սառույցը բազմիցս փոխելու կարիք չի լինի։ Երբ սառնարանային խցիկում ջերմաստիճանը մոտ 0 °C է, սառույցը շատ դանդաղ կհալվի։ Նման միջոցառումները դեռ մի քանի օր կպահպանեն դելիկատեսի թարմությունն ու օգտակար հատկությունները։

Ապրանքի սառեցում

Արժե իմանալ, որ նրբագեղության սառեցումը և հետագա հալեցումը կհանգեցնեն նրա համի և տեսքի վատթարացմանը, բայց թույլ կտան երկար ժամանակ պահպանել արտադրանքը: Խավիարը մեծ ծավալներով և երկար պահելու այլ եղանակներ չկան։

Սառեցման համար խավիարը պետք է դնել առանձին փոքր տարաների մեջ, որպեսզի հետո միայն մի մասը օգտագործվի։ Չի թույլատրվում կրկնակի սառեցում, արտադրանքը կարող է ամբողջությամբ կորցնել իր համային հատկությունները: Ջերմաստիճանը ներս սառցարան-12...-20 °C է, և սառեցման ժամանակ պետք է խուսափել հանկարծակի փոփոխություններից:

Յուղով լցնելը

Որոշ գուրմաններ խորհուրդ են տալիս խավիարը պահել բուսական յուղի մեջ։ Ձիթապտղի յուղը լավագույնս համապատասխանում է այս նպատակին: Ապակե տարաը մանրէազերծված է, անոթի ներքին մակերեսը յուղվում է յուղով։ Ապրանքը սերտորեն, բայց կոկիկ դրվում է բանկայի մեջ և լցնում վերևում բարակ շերտյուղեր այնպես, որ ամբողջովին վերանա օդի հետ շփումը: Բանկը փակվում է պտուտակով կամ նեյլոնե կափարիչով և տեղադրվում է սառնարանի ամենացուրտ տեղում։ Նրանք ասում են, որ այս տեսքով արտադրանքը կարող է պահպանվել մինչև 6 ամիս, բայց չպետք է փորձարկել, եթե խիստ անհրաժեշտություն չկա:

Կարմիր խավիարը պարզապես դելիկատես չէ։ Սա շատ օգտակար միջոց է, որն օրգանիզմին մատակարարում է մկանային հյուսվածքի նորմալ ձևավորման, եղունգների և մազերի ամրության համար անհրաժեշտ բաղադրիչներ, ընդհանուր առողջությունև լավ իմունիտետ:

ժամը ոչ պատշաճ պահեստավորումԱռաջին հերթին ապրանքի օգտակար հատկությունները կորչում են, իսկ հետագայում դա ազդում է համի վրա։

Բացի պահեստավորումից, կարմիր խավիարի որակի վրա ազդում են.

• ձուկ բռնելու և այն կտրելու միջև ընկած ժամանակահատվածը.
• պայմանները, որոնցում խավիարը հավաքվել է.
• փոխադրման ընթացքում ջերմաստիճանի պայմանների պահպանում;
• պատշաճ պահեստավորում խանութում.

Կարմիր խավիարը պետք է պահել սառնարանում մոտավորապես մինուս 3-5 աստիճան ջերմաստիճանում։ Սա առաջին խնդիրն է։ Սառնարանի ներքևի դարակում այն ​​զրո կամ մինուս մեկ է, իսկ սառցարանում՝ մինուս 8-10 աստիճան։

Օպտիմալ է արտադրանքը միջին դարակի վրա դնել պատին ավելի մոտ:

Սառույցը կարելի է մանր կտրատել, դնել խորը ամանի մեջ, իսկ վրան մի բանկա խավիար դնել, ամբողջը միասին դնել սառնարանը։

Կարմիր խավիարի պահպանման մեթոդներ

Նույնիսկ ամենաթարմ խավիարը կարող է փչանալ սխալ պահելու դեպքում։ Այսօր հաճախորդներին առաջարկվում է ավանդական պահածոյացված խավիար թիթեղյա բանկաների մեջ, ինչպես նաև չամրացված արտադրանք՝ փաթեթավորված պլաստիկ տարաների մեջ: Եթե ​​ապրանքն ինքնուրույն աղի է, ապա ամենից հաճախ այն պահվում է կամ ապակե տարաների մեջ կամ պարզապես սառեցված:

Պլաստիկ տարայի մեջ

Որոշե՞լ եք չամրացված խավիար գնել ռեզերվով: Հիշեք, որ այս ապրանքները պայուսակների մեջ չեն դրվում: Եթե ​​վաճառողը փորձի այս կերպ չափել ձվերը, անմիջապես հրաժարվեք դրանք գնելուց: Կարմիր խավիարը կարելի է տեղադրել միայն նոր ստերիլ պլաստիկ տարաներում, որոնք անհրաժեշտ քանակությունը կշռելուց հետո հերմետիկ փակվում են։

Պատասխանատու վաճառողը միշտ խավիար է կշռում գնորդի առջև։

Կարելի է գնել փոքրիկ պլաստմասե տարաներ և մինչև տոն պահել դրանք սառնարանում մինուս 3-5 աստիճան ջերմաստիճանում։ Կամ դուք կարող եք գնել խավիարի մեծ տարա: Երկրորդ տարբերակն, իհարկե, ավելի շահավետ է։ Բայց միայն այն դեպքում, եթե խավիարը միանգամից չուտվի, այլ այն կվերցվի մաս-մաս, առաջին անգամ պետք է այն ամբողջը դնել մաքուր, չոր ափսեի վրա։ Ծածկեք պլաստմասե ամանի մեջ բուսական յուղառանց հոտի, խավիարը հետ ուղարկեք, իսկ վրան ծածկեք յուղապատ անձեռոցիկով։ Վերևը կրկին փակեք կափարիչով:

Թիթեղյա տարայի մեջ

Խավիարի բանկաները կարելի է պահել ոչ միայն սառնարանում։ Դրանցում տեղադրված ապրանքներն անցնում են լրացուցիչ մշակում, այնպես որ այն չի փչանում այնքան արագ, որքան մյուս տարբերակները:

Նախքան գնելը, ուշադիր ուսումնասիրեք փաթեթավորման վերաբերյալ տեղեկատվությունը: Բաղադրությունը չպետք է պարունակի կոնսերվանտ E239: Արգելվում է, բայց վաճառքում կարող է հայտնվել ցանքածածկ տարածք։

Չբացված պահածոները կարելի է պահել այստեղ սենյակային ջերմաստիճան. Հիմնական բանը այն է, որ դրանք չպետք է ենթարկվեն արևի ուղիղ ճառագայթների: Բայց բացելուց հետո խավիարը պետք է անմիջապես տեղափոխվի կերամիկական կամ ապակե տարայի մեջ՝ նախապես դրանք լցնելով եռացող ջրով: Եթե ​​դա չարվի, և խավիարն անմիջապես չօգտագործվի, այն կսկսի օքսիդանալ: Այս դեպքում ապրանքը լիովին կփչանա երեք օրվա ընթացքում, բայց նույնիսկ 12 ժամ հետո այն կարող է արդեն վտանգավոր լինել ուտելը, թեև խավիարի համը չի տարբերվի սովորական խավիարից։

Ապակե տարայի մեջ

Սախալինի և Կամչատկայի բնակիչները հաճախ օգտագործում են ապակե տարաներ՝ ինքնաղած կարմիր խավիարի պահպանման համար։ Մշակումից հետո աշխատանքային մասը դրվում է նկուղ կամ զով պահեստարան: Եթե ​​հաջողվում է մեծ քանակությամբ խավիար գնել թարմ կամ մեծ քանակությամբ, ապա պահեստավորման համար կարող եք օգտագործել նաև ապակե տարաներ։

Սափորները պետք է լավ լվանալ և չորացնել, ապա պատել պատերը, հատակը և ներքին մակերեսըծածկել բարձրորակ բուսական յուղով (ցանկալի է, որ այն գրեթե հոտ չունենա)։

Խավիարը շարել այնպես, որ բանկաում չմնա ազատ տարածություն. Սափորում օդի առկայությունը կհանգեցնի արտադրանքի փչացմանը: Բայց ձվերը նույնպես չպետք է տրորել։ Այսպես նրանք կպայթեն և կկորցնեն իրենց որակական հատկանիշները։

Սառնարանում

Ասում են՝ կարմիր խավիարը չի կարելի սառեցնել։ Սա ճիշտ է միայն այն դեպքում, եթե սառեցման տարաները մեծ են: Փաստն այն է, որ կրկնվող սառեցումը վնասակար է ձվերի համար: Դրանք պայթում են ու վերածվում լրիվ անախորժելի զանգվածի։ Հետևաբար, դուք կարող եք սառեցնել կարմիր խավիարը, բայց միայն այն քանակությամբ, որը հալեցնելուց հետո անմիջապես կսպառվի:

Կարմիր խավիարը կարող է շատ արագ փչանալ, եթե այն չտրամադրեք ճիշտ պայմաններպահեստավորում Ապահովելու համար, որ հիմնական տոնական ուտեստներից մեկը պահպանում է իր համն ու առավելությունները, հաշվի առեք հետևյալ առաջարկությունները.

1. Պետք է միայն մաքուր, չոր գդալով խավիարը հանել բանկաից։
2. Կարևոր է, որ ապրանքի հետ տարայի մեջ ջուր չմտնի:
3. Գնելիս պետք է ուշադրություն դարձնել ձվերի ամբողջականությանը և հեղուկի քանակին, այն պետք է լինի նվազագույն։ Եթե ​​ձվերը ամբողջական են, դա նշանակում է, որ դրանք պահվել են ձկան բռնելուց անմիջապես հետո։ Եթե ​​դրանք վնասված են, ապա, ամենայն հավանականությամբ, դրանք գործարան տեղափոխելու համար պահանջվել է առնվազն երեքից հինգ օր։
4. Թիթեղյա բանկաների մեջ գնումը կարող է կատարվել միայն արտադրողի և վաճառողի նկատմամբ լիարժեք վստահությամբ:
5. Եթե ​​պահեստավորման համար օգտագործվում են պլաստմասե տարաներ, ապա միայն սննդային և ստերիլ: Հակառակ դեպքում, վտանգ կա, որ ապրանքը ձեռք կբերի օտար հոտ:

Սաղմոնի խավիարը ձմեռային արձակուրդների ոչ պաշտոնական խորհրդանիշն է: Սա բավականին թանկ և շատ նուրբ ապրանք է, ուստի դրա պահպանման պայմանները պետք է համապատասխան լինեն։ Շատերը գիտեն, որ գործարանում փակված բանկաների մեջ փաթեթավորված հատիկավորը պետք է պահել սառնարանում։ Բայց ինչպե՞ս պահել տանը մեծ քանակությամբ գնված թեթև աղած կարմիր խավիարը, որպեսզի այն ավելի երկար մնա թարմ և հարմար սննդի համար: Փորձենք դա պարզել:

Որակյալ արտադրանքի բաղադրիչների ցանկը, բացի բուն ձկնամթերքից, ներառում է միայն աղ (երբեմն բաղադրության մեջ կարող է լինել շաքար): Այս բնական կոնսերվանտները չեն խաթարում համը և չեն նվազեցնում դելիկատեսի առավելությունները, սակայն այս դեպքում պահպանման ժամկետը համեմատաբար կարճ է: Եթե ​​խավիար եք գնում ըստ քաշի, ապա որակի վկայականից բացի, վաճառողից մանրամասն տեղեկություններ խնդրեք ճշգրիտ ամսաթիվըև արտադրության վայրը, փոխադրման պայմաններն ու ջերմաստիճանային պայմանները, ինչպես է կատարվել աղակալումը և այլն: Թիթեղյա տարայի մեջ խավիար գնելիս ավելի հեշտ է պարզել արտադրության և փաթեթավորման ամսաթիվը. սովորաբար դրոշմվում է դրա վրա: ներքեւ. Հետեւաբար, եթե այն բացվել է, բայց չի կերել, ապա հեշտ է հաշվարկել պահպանման մոտավոր ժամկետը։

Որքա՞ն ժամանակ պետք է խմել կարմիր խավիարը:

Առողջ ձկան դելիկատեսը կարելի է ուտել հաճույքով և առանց առողջությանը վնաս պատճառելու հետևյալ ժամանակահատվածներում.

• 1 տարի (եթե տարայի վրա այլ ժամկետ նշված չէ) - հերմետիկ թիթեղյա տարայի մեջ (0...+6 աստիճան);
• 6 ամիս՝ պլաստմասե տարաներում, որոնցից օդը նախկինում դուրս է մղվել (-4...+4);
• 2-4 շաբաթ - ստերիլ, մշակված կոնտեյներով, սերտորեն փակ կափարիչով (-4...+4);
• 6-8 ամիս - տնային սառնարանում (-24...-14);
• 24 ժամ՝ բաց մետաղյա տարայի մեջ (-4...+4): Եթե ​​թիթեղով փաթեթավորված խավիարը բացվել է, բայց չի սպառվել, տեղափոխեք արտադրանքը ստերիլիզացված կամ ալկոհոլով մշակված տարայի մեջ (աղի լուծույթ, կալցինացված յուղ) և սերտորեն փակված: Նման մանիպուլյացիաները կերկարացնեն պիտանիության ժամկետը մինչև 5-9 օր։ Այնուամենայնիվ, դրանք իմաստ ունեն միայն այն դեպքում, եթե ձվերը կեղտոտ գդալով չեն հավաքվել:

Ո՞ր տարայում է ավելի լավ պահել չամրացված կարմիր խավիարը՝ պահպանման ժամկետը երկարացնելու համար:

1. Նյութ. Սննդամթերքի համար նախատեսված պլաստիկից պատրաստված տարաները, ապակյա տարաները և սննդամթերքը պահելու համար հաստ պոլիէթիլենային տոպրակները հարմար են (ցանկալի է հատուկ սառեցման համար): Չափազանց անցանկալի է կարմիր հացահատիկը պահել մետաղական տարաներում՝ առանց հատուկ ծածկույթի (խոսքը գործարանային հերմետիկ փակված բանկաների մասին չէ)։ Նուրբ արտադրանքը կարող է փոխազդել մետաղի հետ՝ առաջացնելով դրա օքսիդացում: Նման խավիարի պահպանման ժամկետը զգալիորեն կնվազի։
2. Չափը. Խորհուրդ է տրվում դելիկատեսը հետագա օգտագործման համար պահել փոքր տարաներում՝ մեկ չափաբաժնի համար, որպեսզի այն անմիջապես ուտել։ Առաջին հերթին դա հարմար է. Երկրորդ, այս կերպ դուք արգելափակում եք թթվածնի մուտքը ձվեր, որոնց պահպանման ժամկետը ցանկանում եք հնարավորինս երկարացնել:
3. Ձգվածություն. Խավիարն ավելի երկար թարմ պահելու համար պահպանման ընթացքում անհրաժեշտ է հնարավորինս սահմանափակել օդի մուտքը դեպի նրան։ Հերմետիկորեն փակելով տարան՝ դուք մեկուսացնում եք փչացող արտադրանքը բակտերիաներից և սնկերից։ Հերմետիկորեն կնքված կնիքի համար անհրաժեշտ է օգտագործել ստերիլ կափարիչներ խստորեն այն կոնտեյներով, որտեղ պահվում է խավիարը: Նույնիսկ փոքր բացը կարող է նվազեցնել կարմիր հացահատիկի պահպանման ժամկետը: Եթե ​​փաթեթավորման համար օգտագործվում են պարկեր, ապա խորհուրդ է տրվում դրանք կնքել հատուկ սարքի միջոցով։

Խավիարի պահպանման համար տարաների պատշաճ պատրաստում

1. ՍտերիլիզացումԽորհուրդ է տրվում մանրակրկիտ ողողել ապակե տարաները (սկուտեղները): խմորի սոդաև ստերիլիզացնել: Կան մի քանի պարզ և արագ ուղիներստերիլիզացում տանը.
   • Տաք գոլորշու վերևում։ Մաքուր ապակե տարաները 5-7 րոպե պահել եռացող թեյնիկի կամ հատուկ ստերիլիզացման տանկի մեջ (կախված ծավալից): Շրջեք և դրեք մի քանի շերտով ծալած խոհանոցային սրբիչի վրա։
   • Միկրոալիքային վառարանում: Լցնել մի քանի ֆիլտրացված ջուր բանկաների հատակին: Տեղադրել միկրոալիքային վառարանում: Մանրէազերծել առավելագույն հզորությամբ, մինչև հեղուկը գոլորշիանա: Գոլորշիացող ջուրը մանրէազերծում է տարաների ներքին մակերեսը։
   • Ջեռոցում։ Տեղադրել բանկաները սառը ջեռոցում: Տաքացրեք մինչև 150 աստիճան: Տաքացրեք սպասքը 4-6 րոպե։ Զգուշորեն հեռացրեք:
   Երբ բանկաների կողքերից խտացումը դուրս է եկել, և դրանք ամբողջությամբ սառչել են, տարայի մեջ լցնել խավիար։ Օդի հետ շփումը նվազագույնի հասցնելու համար ավելի լավ է լցնել այն մինչև ծայրը:
2. Ուժեղ աղի լուծույթ. Այս մեթոդը հարմար է ցանկացած նյութից պատրաստված ուտեստների համար։ Մեկ լիտրի համար մաքուր ջուրլուծել 4-5 ճ.գ. լ. սեղանի կամ ծովի աղ. Եռացնել լուծումը։ Մի քանի անգամ ողողեք տարաները։ Չորացնել։
3. Ուտելի ալկոհոլ. Բավական է չամրացված խավիարի համար նախատեսված տարայի ներսը սրբել էթիլային սպիրտով կամ օղիով՝ գրեթե բոլոր միկրոօրգանիզմները ոչնչացնելու համար: Պարզապես խոնավացրեք բամբակյա պահոցը և զգուշորեն մշակեք պատերի և հատակի ներքին մակերեսը: Սպասեք, որ այն չորանա:
4. Բուսական յուղ. Տապակի մեջ տաքացրեք 4-5 ճաշի գդալ ձեթ (տաքացրեք մինչև «սպիտակ ծուխը»): Հովացնում ենք մինչև 50-60 աստիճան։ Պահպանման համար նախատեսված սպասքի կողքերի և ներքևի մասը յուղով քսում ենք։ Տեղադրել խավիարը: Վերևում լցնել ամբողջովին սառեցված (!!!) յուղ։ Յուղային շերտը մի տեսակ պատնեշ է ստեղծում օդի և ձվերի միջև։ Ուստի այն ավելի երկար կպահպանի իր թարմությունը, համն ու ախորժելի տեսքը։
5. Վակուում. Հետագա սառեցման համար պարկերի մեջ փաթեթավորելիս անհրաժեշտ է ազատվել օդից։ Դա անելու համար այն դուրս է մղվում վակուումային հերմետիկների միջոցով կամ խավիարի տոպրակը զգուշորեն իջեցնում են ջրի ավազանի մեջ՝ բաց եզրը պահելով մակերեսի վրա։ Երբ օդային զանգվածները դուրս են գալիս, ազատ ծայրերը անմիջապես կնքվում են:

Ինչպե՞ս պահել կարմիր խավիարը (բաց կամ մեծ քանակությամբ) սառնարանում:

Որքան ցածր է ջերմաստիճանը, այնքան լավ: Ցանկալի է, որ հացահատիկով բանկա կամ տարա տեղադրել այսպես կոչված «զրոյական» գոտում կամ ներքևի դարակում՝ հնարավորինս մոտ սառնարանի հետևի պատին։ Խուսափեք ջերմաստիճանի հանկարծակի փոփոխություններից: Եթե ​​ինչ-ինչ պատճառներով դուք պետք է խավիարը հանեք սառնարանից, ապրանքը տեղափոխեք սառույցի ամանի մեջ: Փոխեք այն ըստ անհրաժեշտության:

Սառնարանում խավիարի պահպանման առանձնահատկությունները

Շատերը պնդում են, որ այս նուրբ արտադրանքը չի կարելի սառեցնել տանը, քանի որ այն հալեցնելուց հետո վերածվելու է շիլա: Փորձը ցույց է տալիս, որ դա այդպես չէ։ Եթե ​​հետևեք կանոններին, ապա սառչելուց և հալվելուց հետո ոչ համը, ոչ հոտը, ոչ էլ խտությունը չեն ազդի։

Նախքան սառնարան դնելը խավիարը փաթեթավորեք փոքր տարաներով՝ պլաստիկ բաժակներ, տարաներ, բանկա: մանկական սնունդև այլն: Տեղադրեք խցիկում արագ (ցնցված) սառեցնելու համար: 30-40 րոպե հետո տեղափոխեք սովորական սառցախցիկ։ Առբերեք ըստ անհրաժեշտության:

Որպեսզի հալեցնելու ժամանակ ձվերը չպայթեն, ապասառեցրեք արտադրանքը խստորեն սառնարանում: Հալեցման գործընթացը կտևի մինչև 24 ժամ, սակայն խորտիկի ամբողջականությունը չի տուժի:

Ցավոք սրտի, կարմիր խավիարը բավականին արագ փչանում է։ Որպեսզի դա տեղի չունենա, դուք պետք է հասկանաք, թե ինչպես պահել կարմիր խավիարը, եթե ցանկանում եք դրանից խորտիկներ պատրաստել:

Ինչպես պահել կարմիր խավիարը տանը

Ավելի լավ է խավիարը պահել սառնարանում:

Նուրբը պահելու իդեալական վայրը սառնարանի կողքին գտնվող դարակն է։ Խավիարի բանկաը պետք է տեղադրվի հեռավոր անկյունում։ Եթե ​​ցանկանում եք կրկնապատկել արտադրանքի պահպանման ժամկետը, ապա խորհուրդ է տրվում սառույցի կտոր տեղադրել կարմիր խավիարի տարայի ներսում։ Նրբաճաշակով տարան դրվում է նույն դարակի վրա։ Կարևոր է. սառույցը աստիճանաբար կհալվի, ինչը նշանակում է, որ այն պետք է պարբերաբար փոխվի, քանի որ կարմիր խավիարը կարող է պահպանվել միայն այն դեպքում, եթե այն անընդհատ սառչում է:

Խավիարի պահպանման ջերմաստիճանը

Խավիարը պահպանելու համար պետք է պահպանել որոշակի ջերմաստիճանային ռեժիմ։ ԳՕՍՏ-ի ներկայիս ստանդարտների համաձայն, կարմիր խավիարի նման նրբությունը պետք է պահվի -6 աստիճան ջերմաստիճանում: Պահպանման ժամկետը մոտ 10 ամիս է։

Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ սառնարանի ներսում ջերմաստիճանը տատանվում է +3-ից +6 աստիճանի սահմաններում: Սառցախցիկի ներսում ջերմաստիճանը կարող է տատանվել -17-ից -23 աստիճանի սահմաններում։ Չնայած դրան, ժամանակակից սառնարանների ներսում կա «թարմության» գոտի ունեցող դարակ, որը թույլ է տալիս սահմանել ցանկալի ջերմաստիճանը։

Որքա՞ն է տևում կարմիր խավիարը:

Տնային տնտեսուհիները, ովքեր սիրում են սեղանին դելիկատեսներ մատուցել, պետք է իմանան, թե որքան երկար կարելի է կարմիր խավիարը պահել սառնարանում և այլ վայրերում:

Եթե ​​հաշվի առնեք բոլոր նրբությունները, կարմիր խավիարը կարելի է երկար ժամանակ պահել երկար ժամանակ.

Ամենից հաճախ, նրբագեղությունը վաճառվում է քաշով կամ պլաստիկ տարայի մեջ: Հարկ է նշել, որ նման նրբագեղության պահպանման ժամկետը շատ կարճ է։ Ապրանքը սկսում է փչանալ 3 օր պահեստավորումից հետո: Անհրաժեշտ է հնարավորինս արագ խավիար օգտագործել։ Ցանկության դեպքում կարող եք դիտարկել պահեստավորման այլ տարբերակներ:

Եթե ​​դելիկատեսը նախապես ձեռք է բերվել, բայց սառնարանի ներսում տեղ չկա, լավագույնն այն է, որ այն ձեռք բերեք անմիջապես տոնից առաջ: Հակառակ դեպքում գումարը կշպրտվի, իսկ ապրանքը պարզապես կփչանա։ Նախքան ապրանքը այս կամ այն ​​տարայի մեջ գնելը, դուք պետք է հասկանաք, թե ինչպես ճիշտ պահել այն:

Անվճար իրավաբանական խորհրդատվություն.

Սառնարանային սարքը թույլ է տալիս մեծացնել խավիարի պահպանման ժամկետը: -5 աստիճան ջերմաստիճանի դեպքում կարմիր խավիարը ուտելի կլինի 7 օր։ Պահպանման ժամկետը փոխելու համար անհրաժեշտ է օգտագործել «թարմության գոտի» ունեցող դարակ: Բացի այդ, ավելի լավ է խավիարը պահել սառնարանի ներսում՝ նախապես այն փաթեթավորելով պլաստիկից պատրաստված վակուումային տարայի մեջ: Այս դեպքում դելիկատեսը թարմ կլինի 5 ամիս։ Իմանալով, թե որքան երկար կարելի է կարմիր խավիարը պահել սառնարանում, տնային տնտեսուհիները հեշտությամբ կարող են պահպանել այս հրաշալի մթերքը։

Կարմիր խավիարի պահպանման ժամկետը թիթեղյա տարայի մեջ

Երբեմն խանութների դարակներում կարելի է գտնել թիթեղյա տարայի մեջ փաթեթավորված խավիար: Այս տեսքով արտադրանքը կարող է ծառայել ոչ ավելի, քան մեկ տարի: Այս դեպքում պահպանման ջերմաստիճանը կարող է տատանվել +3-ից -3 աստիճան:

Եթե ​​դելիկատեսի բանկա է բացվել կամ տարան վնասվել է, այն պետք է տեղափոխել այլ տարա։ Ավելի լավ է օգտագործել պլաստիկ տարաներ:

Ինչպես պահել սև խավիարը տանը

Հանրաճանաչության առումով սեւ խավիարը չի զիջում կարմիր խավիարին։ Ավելին, այս մթերքը պարունակում է վիտամիններ, ֆոլաթթու և ձկան յուղ։ Ցավոք սրտի, այնպիսի նրբություն, ինչպիսին է սև խավիարը, փչացող ապրանք է: Սրանից բխում է, որ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի, ով նախընտրում է դելիկատեսը մատուցել, պետք է իմանա խավիար պահել։

Ավելի լավ է սև խավիարը պահել ամուր փակ կափարիչով ապակե տարայի մեջ, և ջերմաստիճանը չպետք է լինի -1-ից բարձր և -2 աստիճանից ցածր: Ցավոք սրտի, նույնիսկ սառնարանի ներսում նման ջերմաստիճան չկա։ Ահա թե ինչու է անհրաժեշտ պատրաստել.

Անվճար իրավաբանական խորհրդատվություն.

Նախքան նրբագեղության բանկա պահելը, դուք պետք է հետևեք պարզ հրահանգներին.

• Օգտագործելով կաղապարներ, սառեցրեք սառույցը;
• Պատրաստի սառույցի կտորները դնել ամանի մեջ;
• Խավիարի բանկա դնել սառույցի կտորների վրա;
• Տարան դրեք սառնարանի ամենացուրտ դարակին։

Սև խավիարը կարելի է պահել սառնարանում 3 ամսից ոչ ավել։ Չնայած սրան, 1 ամիս պահեստավորումից հետո նրբության համը փոխվում է։ Լավագույնն այն է, որ դելիկատեսն օգտագործեք պահպանման առաջին օրվա ընթացքում: Եթե ​​ապրանքի հետ տարան բացվի, ապա այն պետք է սպառվի ոչ ուշ, քան 3 օր։

Շատ տնային տնտեսուհիներ կարծում են, որ սև խավիարը կարելի է պահել սառնարանի ներսում։ Սա բացարձակապես չպետք է արվի: Ցածր ջերմաստիճանի դեպքում ձվերը կսկսեն պայթել, ինչը նշանակում է, որ արտադրանքը սպառման համար պիտանի չի լինի:

Կարմիր խավիարի պահպանում սառնարանում

Շատ տնային տնտեսուհիների հետաքրքրում է հարցը՝ հնարավո՞ր է կարմիր խավիարը սառեցնել՝ դրա պահպանման ժամկետը մեծացնելու համար։ Չնայած այն հանգամանքին, որ խորհուրդ չի տրվում խավիարը պահել սառեցված վիճակում, որոշ մարդիկ անտեսում են այս կանոնը, հատկապես, եթե արտադրանքի քանակը գերազանցում է 600 գրամը։ Հարկ է նշել, որ դելիկատեսը սառեցնելու դեպքում ապրանքը կկորցնի իր պրեմիում տեսքը, սակայն դա թույլ կտա տանը պահպանել կարմիր խավիարը: Նույնիսկ որոշ ձեռնարկություններ օգտագործում են «շոկային սառեցում»՝ արտադրանքը երկար պահպանելու համար։

Առաջադրանքը հաղթահարելու համար դուք պետք է.

Անվճար իրավաբանական խորհրդատվություն.

• Տեղադրեք նրբագեղությունը պլաստիկ տոպրակի մեջ;
• Խավիարը դնել սառնարանում։
• Հաջորդ փաթեթը գնում է դրա կողքին, ոչ թե վերևում:

Իհարկե, ավելի լավ է փաթեթավորված ապրանքը պահել վակուումային տարայի մեջ, բայց եթե տարան բացվել է, ապա պահպանման այս եղանակն այլևս չի օգտագործվում:

Ինչպես հալեցնել կարմիր խավիարը

Տոների գալուստով տնային տնտեսուհիները սառցախցիկից հանում են սառցակալած խավիարը։ Դրանից հետո նրանք սպասում են, որ ապրանքը հալվի, ապա պատրաստում են նախուտեստները: Սա խորհուրդ չի տրվում: Հալեցումը պետք է աստիճանաբար լինի, այդ իսկ պատճառով սառցախցիկի նրբությունը տեղափոխվում է սառնարանի ներսում: Սառնարանի ներսում դելիկատեսը պետք է մնա մոտ 20 ժամ, որի ընթացքում այն ​​կհալվի։ Այս դեպքում ձվերը չեն վնասվի։

Պետք է հիշել, որ խավիարի կրկին սառեցնելն արգելված է։ Հակառակ դեպքում այն ​​կվերածվի մուրճի։

Որպեսզի նրբագեղությունը երկար պահվի, անհրաժեշտ է գնել որակյալ արտադրանք. Այդ իսկ պատճառով խորհուրդ է տրվում սովորել, թե ինչպես ճանաչել առաջին կարգի խավիարը։ Ավելի լավ է օգտագործել հետևյալ կանոնները.

• Ձվերը պետք է ունենան սև կետեր, որոնք աչքերն են:
• Քաշով վաճառվող խավիարը պետք է փորձել առանց դրամարկղից դուրս գալու։ Ձվերը պետք է պայթեն, երբ կծում են;
• Որակյալ արտադրանքը կարող է բաղկացած լինել միայն խավիարից և աղից.
• Եթե ​​ապրանքը չի նշում փաթեթավորման ամսաթիվը և պահպանման ժամկետը, ապա ավելի լավ է հրաժարվել նրբագեղությունից։

Վերոնշյալ կանոններին համապատասխանելը թույլ կտա ձեռք բերել արժանի ապրանք, որը հաճելի կլինի ընտանիքի բոլոր անդամներին:

Անվճար իրավաբանական խորհրդատվություն.

Ամեն ինչ անձնական իրերի մաքրության և կարգուկանոնի մասին

Կայքի նյութերի պատճենումը հնարավոր է միայն վարչակազմի թույլտվությամբ և աղբյուրին ակտիվ հղումով:

Ինչպե՞ս ճիշտ պահել կարմիր խավիարը:

Կարմիր խավիարը ամենահայտնի դելիկատեսներից է, որն անպայման կհայտնվի տոնական խնջույքի ժամանակ: Քանի որ խավիարը թանկարժեք ապրանք է, լավ տնային տնտեսուհիները այն գնում են նախօրոք և ապագա օգտագործման համար, որպեսզի գոհացնեն իրենց բոլոր հարազատներին և հյուրերին տոնի համար, բայց ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես պահել կարմիր խավիարը:

Ընտրելով նրբագեղություն

Այս համեղ ապրանքը կեղծելուց խուսափելու համար ավելի լավ է գնել պաշտոնական վաճառքի կետերից և սուպերմարկետներից: Թարմ և համեղ խավիարի նշանները.

• թաց;
• թափանցիկ;
• ձվերի ամբողջականությունը (գրեթե չպետք է լինի վնասված կեղև);
• բանկաում հեղուկ չպետք է լինի (սա նշան է, որ նրբագեղությունը սառել է):

• ամպամած հետեւողականություն;
• պատյանների ներսում հեղուկի պղտորություն;
• դառը համ;
• ոչ բնորոշ հոտ.

Հասկանալու համար՝ բանկայի մեջ խավիարն իրական է, թե արհեստական, պարզապես անհրաժեշտ է տարան շուռ տալ։ Այս ապրանքը կպչում է և չի կարող հեշտությամբ տեղափոխվել մեկ այլ տարայի մեջ:

Անվճար իրավաբանական խորհրդատվություն.

Ապրանքի օգտակար հատկությունները

Այս նրբագեղությունը ներառում է.

Այս հատկությունները դարձնում են այս ապրանքը անփոխարինելի, իսկ դրա գինը դարձնում է այն նրբաճաշակ: Մարդու մարմնում սպառվելիս հեմոգլոբինը մեծանում է, էպիթելի գույնը և վիճակը բարելավվում են:

Ինչպե՞ս պահել կարմիր խավիարը տանը:

Այս ապրանքները փչացող ապրանքներ են, ուստի պետք է իմանալ, թե ինչպես կարելի է կարմիր խավիարը տանը պահել սառնարանում, որպեսզի այն ավելի շուտ չփչանա։ Նույնիսկ եթե դուք ընտրել եք համեղ և թարմ խավիար, դա չի երաշխավորում, որ այն երկար ժամանակ կպահվի այն պայմանների բացակայության դեպքում, որոնք համապատասխանում են կարմիր խավիարի պահպանման պահանջներին:

• թիթեղյա տուփ;
• հերմետիկ փակ պլաստիկ կոնտեյներ;
• բաց տարա (ըստ քաշի):

Սա կորոշի, թե որքան երկար կարող է կարմիր խավիարը պահել սառնարանում, ինչպես նաև խավիարի պահպանման պայմանները: Սառնարանային հատվածը պետք է լինի մոտ -5 աստիճան:

Թիթեղյա տարայի մեջ

Ամենից հաճախ արտադրողները պաստերիզացված և պահածոյացված խավիարը փաթեթավորում են թիթեղով: Սա կարելի է որոշել՝ կարդալով արտադրանքի բաղադրությունը, այն պետք է պարունակի կոնսերվանտներ. Կարմիր խավիարի պահպանումը, եթե այն մնում է փակ բանկաում, կարող է լինել պարզ, այն թողնել սառնարանի դարակում: Լրացուցիչ մանիպուլյացիաներ չեն պահանջվում, քանի որ արտադրողն ավելացրել է կոնսերվանտներ, եթե թիթեղյա տարան արդեն բացված է, ապա այն պետք է անմիջապես տեղափոխվի ապակե տարայի մեջ: Դուք չեք կարող պահել այս նրբագեղությունը թիթեղի մեջ, քանի որ կսկսվի օքսիդացման գործընթացը, և դա կհանգեցնի արտադրանքի վատթարացմանը: Բանկը բացելուց առաջ հարկավոր է հատակին եռման ջուր լցնել՝ խավիարը ապակե տարայի մեջ տեղափոխելու համար։

Անվճար իրավաբանական խորհրդատվություն.

Պլաստիկ տարայի մեջ

Այս ապրանքը պետք է պահել միայն սառնարանում՝ համոզվելով, որ նրբագեղությունը փակված է վակուումային փաթեթում՝ պատրաստված պոլիմերային նյութեր. Այս տեսքով խավիարը կարելի է բավականին երկար պահել, քանի որ թթվածնի մուտքը ձվեր արգելափակված է։ Եթե ​​բեռնարկղը բացվի, դուք պետք է որոշ մանիպուլյացիաներ կատարեք, որոնք թույլ կտան այն հետագայում պահել: Պատերը և հատակը պետք է յուղով քսել, իսկ խավիարի վերին մասը ծածկել յուղած անձեռոցիկով։ Այս կերպ դուք կարող եք սահմանափակել թթվածնի հասանելիությունը ձվերին:

Քաշով տանը

Նման գնման առավելությունն այն է, որ դուք կարող եք փորձել և գնահատել այն, բայց կարմիր խավիարի պահպանման ժամկետն այս դեպքում նվազագույն կլինի:

Կշռված խավիարը լավագույնս փաթեթավորված է.

Անկախ նրանից, թե որ տարան եք ընտրում, դուք պետք է այն մշակեք յուղով և խավիարի վերին մասը ծածկեք յուղապատ անձեռոցիկով։ Դա անելուց առաջ մաքուր տարան եռացրեք եռացող ջրով։

Կարո՞ղ է խավիարը պահել սառնարանում:

Խավիարի պահպանման պայմանները ներառում են մի փոքր ցածր ջերմաստիճան: Միևնույն ժամանակ, կարմիր խավիարը տանը պահելը սառնարանում հնարավոր է, բայց սա չափազանց ոչ հանրաճանաչ մեթոդ է։ Բանն այն է, որ նման պահպանման ժամանակ նրբագեղությունը կորցնում է իր բոլոր օգտակար նյութերը, ինչպես նաև իր հետևողականությունը։ Երբ այս ապրանքը հալեցնում են, ամեն ինչ վերածվում է խյուսի, որն իր տեսքով և համով հեռու կլինի ախորժելի լինելուց։

Անվճար իրավաբանական խորհրդատվություն.

Կարմիր խավիարի պահպանման ժամկետը

Այս ցուցանիշը ուղղակիորեն կախված է, առաջին հերթին, նրանից, թե որտեղ եք այն գնել և ինչպես է այն փաթեթավորվել: Հետևյալ գործոնները ազդում են.

• որքան արագ ձուկը կտրվեց այն բռնելուց հետո;
• ինչպես է տեղի ունեցել մշակումը;
• դրանք պահպանվե՞լ են։ տեխնիկական բնութագրերըԵվ պետական ​​ստանդարտներըդրա արտադրության ընթացքում;
• արդյո՞ք ջերմաստիճանի պայմանները պահպանվել են դելիկատեսի տեղափոխման ժամանակ:

Իհարկե, նման տվյալները 100%-ով հնարավոր չի լինի ստուգել, ​​ուստի լավագույնն է բանկաների մեջ փաթեթավորված ապրանքներ գնել: Տարայի վրա կարող եք պարզել խավիարի պահպանման ժամկետը և փաթեթավորման ամսաթիվը:

Պահպանման ժամկետը թիթեղյա տարայի մեջ

Հասկանալու համար, թե որքան ժամանակ կարելի է կարմիր խավիարը պահել սառնարանում, պետք է նայեք փաթեթի հատակին կամ կափարիչին: Որպես կանոն, թիթեղով խավիարի պահպանման ժամկետը մեկ տարի է: Բայց սա ենթակա է համապատասխանության ջերմաստիճանի ռեժիմին: Ավելի լավ է գնել ապրանք, որը փաթեթավորված է եղել ոչ ուշ, քան մեկ ամիս առաջ:

Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ եթե պահպանման ջերմաստիճանը չպահպանվի, ապա կարմիր խավիարի պահպանման ժամկետը մի քանի անգամ կնվազի:

Պահպանման ժամկետը պլաստիկ տարայի մեջ

Այս համեղ արտադրանքը պահվում է վակուումային փակված պլաստիկ տարայի մեջ մի փոքր ավելի քիչ ժամանակ, քան թիթեղյա տարայի մեջ։ Պլաստիկ տարայի մեջ խավիարի պահպանման ժամկետը մոտ 5 ամիս է, եթե այլ բան գրված չէ փաթեթավորման վրա։

Անվճար իրավաբանական խորհրդատվություն.

Եթե ​​փաթեթի կնիքը կոտրված է, ապա նրբագեղությունը պետք է սպառվի մեկ շաբաթվա ընթացքում։

Որքա՞ն ժամանակ կարելի է կարմիր խավիարը պահել սառնարանում:

Սառնարանում ձվերը պահելը վերջին միջոցն է, որին պետք է դիմել արտակարգ իրավիճակների դեպքում։ Այս դեպքում ապրանքի որակը զգալիորեն վատանում է։ Խավիարի պահպանման ժամկետը մի քանի ամսից կերկարացվի մինչև մեկ տարի։ Սառցախցում ջերմաստիճանը պետք է լինի -12-ից -20 աստիճան։

Բացի այդ, արտադրանքը լավագույնս փաթեթավորվում է փոքր տարաներով: Փաստն այն է, որ նորից սառեցնելն ընդհանրապես անհնար է։

Պետք չէ հանկարծակի սառեցնել այն, դա կփչացնի արտադրանքը: Անհրաժեշտ է տարան սառցարանից տեղափոխել սառնարանի սովորական խցիկ, որպեսզի ձվերը դանդաղ հալվեն։ Այս գործընթացը կտևի մոտ մեկ օր։

Որքա՞ն է տևում կարմիր խավիարը:

Եթե ​​դուք բացել եք փաթեթը կամ գնել եք դելիկատեսը ըստ քաշի, ապա պահպանման ժամկետը երկար չի լինի։

Անվճար իրավաբանական խորհրդատվություն.

Երբ կարմիր խավիարի պահպանման ջերմաստիճանը գտնվում է 0-ից +5 աստիճանի սահմաններում, պահպանման ժամկետը չի գերազանցի 3 օրը։ Եթե ​​սառնարանը կարող է պահպանել 0-ից -5 աստիճան, ապա խավիարը կարելի է պահել մինչև 5-7 օր։ Պատի մոտ գտնվող խցիկում ավելի լավ է նրբաճաշակ բանկա դնել: Մթերք կա, որը մեկ շաբաթից ավելի է պահվել սառնարանում, վտանգավոր է առողջության համար, կարող եք թունավորվել։

Պահպանման ժամկետը երկարացնելու մեթոդներ

Եթե ​​դուք չեք ցանկանում սառեցնել բաց խավիարը, ապա դա խնդիր չէ, կարող եք փորձել այլ մեթոդներ.

1. Աղաջուր. Դուք պետք է ողողեք այն բանկա, որի մեջ նախատեսում եք պահել նրբագեղությունը, աղի կտրուկ լուծույթով: Սպասեք, մինչև ամեն ինչ չորանա, և միայն դրանից հետո ձվերը ավելի ամուր դրեք դրա մեջ։
2. Սառույց. Անհրաժեշտ է ջուրը տարայի տեսքով սառեցնել, որպեսզի հետագայում հնարավոր լինի այնտեղ խավիարով ոսկորը տեղադրել։ Եթե ​​դժվար է նման կաղապար պատրաստել, ապա պարզապես սառեցրեք ջուրը խորանարդի մեջ և դրեք բանկա շուրջը և տակը:
3. Յուղ. Որոշ տնային տնտեսուհիներ դելիկատեսը մինչև վերև լցնում են բուսական յուղով։ Գաղտնիքն այն է, որ յուղը թույլ չի տալիս օդի անցնել և դանդաղեցնում է օքսիդացման գործընթացը, ինչը նշանակում է, որ արտադրանքը ավելի երկար չի փչանում:
4. Պահածոյացում. Դա անելու համար հարկավոր է ունենալ մաքուր բանկա, որոնք պետք է մանրակրկիտ լվանալ եռման ջրով։ Այնուհետև պատերը պետք է բարակ շերտով յուղել յուղով, գուցե ձիթապտղի յուղով, իսկ հետո խավիարն անմիջապես ամուր սեղմել տարայի մեջ։ Պարզապես պետք է վրան բարակ շերտ յուղ լցնել և փակել տարան։ Խավիարը կարելի է պահել սառնարանի ամենացուրտ հատվածում մինչև վեց ամիս։

Կարմիր խավիարի պահպանման ժամկետը

Սառնարանում +2-ից +4 °C ջերմաստիճանում

Ցանկացած տոնական սեղանչի կարող անել առանց այնպիսի նուրբ սննդամթերքի, ինչպիսին կարմիր խավիարն է: Ինչն է հետաքրքիր․ կարմիր խավիարը ոչ միայն համեղ է, այլև առողջարար։ Այն բարելավում է իմունիտետը, տեսողությունը, ուղեղի ակտիվությունը և արյան շրջանառությունը։ Ուստի սենդվիչներ, բլիթներ և կարմիր խավիարով աղցաններ հատկապես տարածված են աշխարհի գրեթե բոլոր երկրներում։ Այս մթերքը ալերգիա չի առաջացնում, սակայն աղի ավելցուկի պատճառով այն պետք է չափավոր օգտագործել։ Կարևոր է նաև իմանալ կարմիր խավիարի պահպանման ժամկետը, քանի որ այն բավականին փչացող է։

Անվճար իրավաբանական խորհրդատվություն.

Կարմիր խավիարի կազմը

Կարմիր խավիարը ոչ միայն համեղ է, այլև առողջարար մթերք։ Պարունակում է կալցիում, ֆոսֆոր, ֆոլաթթու, յոդ, D, E, A վիտամիններ, հարստացված համալիր ճարպաթթուներև սպիտակուցը, որը պարծենում է իր տեղը բաղադրության մեջ (մինչև 33%) և հեշտությամբ մարսելի է: Խավիարն օգտագործվել է նաև որպես դեղամիջոց։

Կարմիր խավիարի տեսակները

Կարմիր խավիարը ստացվում է սաղմոնի ընտանիքի ձկներից՝ իշխան, վարդագույն սաղմոն, կոհո սաղմոն, գուլպա սաղմոն և սաղմոն: Ունենալով միանման բաղադրություն և միկրոտարրերի հավաքածու՝ այս ձկների խավիարը տարբերվում է համային հատկանիշներով և արտաքին տեսքով։

Chum սաղմոնն ունի ամենամեծ ձվերից մեկը (մինչև 6 մմ տրամագծով): Այս խավիարը հիմնականում օգտագործում եմ ճաշատեսակներ զարդարելու համար՝ իր յուրահատուկ համի պատճառով։

Ամենատարածվածը վարդագույն սաղմոնի խավիարն է (4-5 մմ ձվով): Սա մեծապես պայմանավորված է այս ձկան բարձր պտղաբերությամբ:

Իշխանի ձվերից մի փոքր փոքր (դրանց տրամագիծը չի գերազանցում 3 մմ): Շատ դեպքերում այս կոնկրետ խավիարը կարելի է գտնել սուպերմարկետների դարակներում՝ համեմատաբար ցածր գնի պատճառով:

Անվճար իրավաբանական խորհրդատվություն.

Ամենափոքր խավիարը կոհո սաղմոն ձուկՍակայն դառը համի պատճառով այն հայտնի չէ և շատ դժվար է գտնել։

Կա նաև թռչող ձկան խավիար, որը հիմնականում օգտագործվում է գլանափաթեթներ պատրաստելու համար։ Սկզբում խավիարը գույն չունի, սակայն համեմունքների և տարբեր սոուսների շնորհիվ նրան տրվում է անհրաժեշտ գույն։

Կարմիր խավիարի առավելությունները

Ձվի ներսում շատ են օգտակար նյութերանհրաժեշտ է սաղմի ճիշտ զարգացման համար. Առավելագույն օգուտներ ստանալու համար պետք չէ մեծ քանակությամբ խավիար օգտագործել:

Կարմիր խավիարն օգնում է ամրացնել ոսկորները և վերականգնել տեսողությունը։ Այն ունի բարենպաստ ազդեցություն սրտանոթային և նյարդային համակարգ, բարձրացնում է հեմոգլոբինը և բարելավում արյան շրջանառությունը։

Կարմիր խավիարի օգտագործումը օգնում է ամրապնդել իմունային համակարգը, պայքարել աթերոսկլերոզի դեմ և վերականգնել մարմնի էներգիան և կենսունակությունը:

Կարմիր խավիարի վնասը

Ցանկացած ապրանք, որքան էլ այն օգտակար լինի, միշտ էլ հղի է վտանգներով, թեկուզ աննշան։ Բնական, որակյալ և թարմ խավիարն ամենաքիչն է վնասում օրգանիզմին։

Անվճար իրավաբանական խորհրդատվություն.

Կարևոր է հիշել, որ կարմիր խավիարը չի կարելի չափից ավելի օգտագործել: Դուք կարող եք միաժամանակ ուտել ոչ ավելի, քան 6 փոքր գդալներ:

Պետք չէ խավիար ուտել կարագի և հացի հետ միասին, քանի որ նման բարդույթը շատ կալորիական է և վնասակար է օրգանիզմի համար։

Խավիարի չափից ավելի օգտագործումը կարող է հանգեցնել նյութափոխանակության խանգարումների՝ դրա բաղադրության մեջ աղի բարձր պարունակության պատճառով։

Մինչ սպառողին առաքումը խավիարն անցնում է արտադրական լուրջ գործընթացի։ Ձկնկիթն առանձնացնում են ձկան դիակից և տեսակավորում՝ կախված հասունությունից։ Այնուհետև ձվերը ազատվում են թաղանթներից և միացնող հյուսվածքներից և լվանում։ Սրանից հետո խավիարը աղում և պահպանում են։

Անորակ կարմիր խավիարը կարող է լուրջ վնաս հասցնել օրգանիզմին։ Այն կարող է պարունակել մեթենամին ֆորմալդեհիդ, որը, երբ կուտակվում է մարմնում, ազդում է տեսողության, երիկամների և նյարդային համակարգի վրա։

Կարմիր խավիարի ընտրության կանոններ

Կարմիր խավիար լավ որակձվերի վրա չպետք է ունենան օտար հոտեր, թիթեղներ կամ լորձ և ունենան ամուր կառուցվածք:

Անվճար իրավաբանական խորհրդատվություն.

Խավիար ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք փաթեթավորմանը. չի կարելի չամրացված խավիար գնել, քանի որ մեծ է կեղծ կամ պարզապես փչացած ապրանք ստանալու վտանգը: Օպտիմալ փաթեթավորումը ապակե կամ թիթեղյա բանկա է:

Կարմիր խավիարի պահպանում

Խավիարը քմահաճ արտադրանք է և պետք է պահպանվի խստորեն պահպանելով պահպանման պայմանները և ջերմաստիճանի պայմանները:

Կարմիր խավիարի պահպանման ժամկետը պլաստիկ տարայի մեջ

Կարմիր խավիարը հաճախ վաճառվում է քաշով և պլաստիկ տարաներով։ Նման խավիարի պահպանման ժամկետը չափազանց կարճ է։ Հետևաբար, ավելի լավ է շատ երկար չսպասել և հնարավորինս արագ (2-3 օր) պլաստմասե տարայի մեջ կարմիր խավիար ուտել:

Կարմիր խավիարը, որը ձեռք է բերվել թիթեղյա տարայի մեջ, այնուհետև բացվել է, պետք է պահել պլաստիկ տարայի մեջ։ Եթե ​​բացելուց հետո խավիարը թողնեք կաղապարի մեջ, ապա այն շատ արագ կփչանա օքսիդացման պատճառով։ Այս առումով խորհուրդ է տրվում կարմիր խավիարը տեղափոխել հերմետիկ տարայի մեջ։ պլաստիկ տարաորքան հնարավոր է փոքր:

Կարմիր խավիարի պահպանման ժամկետը սառնարանում

Անկախ նրանից, թե ինչ տարայի մեջ է կարմիր խավիարը, այս նրբագեղությունը պետք է պահել սառնարանում։ Կարմիր խավիարի պահպանման ժամկետը փակ տարայի մեջ 1 տարի է։ Օդի ջերմաստիճանը պետք է լինի +2-ից +4 աստիճան։ Այնուհետև կարմիր խավիարը կպահպանի իր բոլոր լավագույն հատկությունները։

Անվճար իրավաբանական խորհրդատվություն.

Եթե ​​կարմիր խավիարի բանկա արդեն բացվել է, ապա սառնարանում պահպանման ժամկետը նկատելիորեն կրճատվում է մինչև 1 շաբաթ։ Նաև չպետք է մոռանալ, որ բացված կարմիր խավիարը պետք է տեղափոխվի պլաստիկ տարակնքված կափարիչով:

Ավելի լավ է այն պահել սառնարանում: Ավելին, կա մի տարբերակ, որը կօգնի բաց կարմիր խավիարը պահել սառնարանում ավելի շատ, քան պետք է լինի։ Դա անելու համար հարկավոր է ստերիլիզացված ապակե տարա յուղել բուսական յուղով: Այնուհետև պատրաստի տարայի մեջ դրեք կարմիր խավիարը և վրան ավելի շատ ձեթ լցրեք՝ մի տեսակ պաշտպանիչ շերտ ստեղծելու համար։ Այս պարզ պրոցեդուրայից հետո բանկաը փակում են կափարիչով և դնում սառնարանի մեջ, որտեղ այն կարելի է պահել 6 ամիս։ Իհարկե, անհրաժեշտ է պարբերաբար ստուգել կարմիր խավիարը իր վիճակի համար: Երբեմն ձեզ հարկավոր կլինի խառնել կամ յուղ ավելացնել: Բաց նրբագեղությամբ տարայի մեջ կարող եք ավելացնել կիտրոնի մի կտոր։

Թյուր կարծիք կա, որ բաց կարմիր խավիարը կարելի է պահել նաև սառնարանում։ Ենթադրաբար, այն կմնա ուտելի երկար ժամանակ. Սակայն դա ճիշտ չէ։ Կարմիր խավիարը սառցարանում ոչ միայն կվերածվի անձև շիլա, այլև բոլոր օգտակար տարրերը կկործանվեն։ Արդյունքում խավիարը գործնականում անուտելի կլինի։

Բացելուց հետո կարմիր խավիարի պահպանման ժամկետը կախված է պահեստավորման վայրից: IN սենյակի պայմաններըխավիարը սպառման համար ոչ պիտանի է դառնում ընդամենը մի քանի ժամ հետո: Ապրանքի թարմության մեջ լիովին վստահ լինելու համար խավիարը պետք է պահել միայն սառնարանում։

Կարմիր խավիարի պահպանման ժամկետը սառնարանում

Անվճար իրավաբանական խորհրդատվություն.

Կարմիր խավիարի պահպանման ժամկետը սառնարանում

Կարմիր խավիարի պահպանման ժամկետը սենյակային ջերմաստիճանում

Նույն պահպանման ժամկետը.

Մակարոնեղենի պահպանման ժամկետը

Մեխակի պահպանման ժամկետը

Ջեմի պահպանման ժամկետը

Գետնանուշ կարագի պահպանման ժամկետը

Ինչպե՞ս են այս ապրանքները պահվում:

• Կարմիր խավիարի պահպանման ժամկետը պլաստիկ տարայի մեջ
• կարմիր խավիարի պահպանման ժամկետը
• կարմիր խավիարի պահպանման ժամկետը
• խավիարի պահպանման ժամկետը
• Կարմիր խավիարի պահպանման ժամկետը սառնարանում
• ինչպես պահել կարմիր խավիարը պլաստիկ տարայի մեջ
• Որքա՞ն է տևում կարմիր խավիարը:
• Կարմիր խավիարի պահպանման ժամկետը ըստ քաշի
• ինչպես պահել կարմիր խավիարը
• խավիարի պահպանման ժամկետը

Ձեր մեկնաբանությունները ողջունելի են:

Նոր հոդվածներ

Կոմբուչայի պահպանման ժամկետը

Շիշ քյաբաբի պահպանման ժամկետը

Բաստուրմայի պահպանման ժամկետը

Հավի արգանակի պահպանման ժամկետը

Խոյի պահպանման ժամկետը

Վերջին մեկնաբանությունները

Nutella-ի պահպանման ժամկետը

Սառնարանում պահելու անհրաժեշտության մասին տեղեկատվությունը անհուսալի է, այն չի կարող տեղադրվել սառնարանում - https://ru-ru.facebook.com/permalink.php?story_fbid=81&id=56;

Տորթի պահպանման ժամկետը

Ես հենց նոր վերցրեցի Կիևի տորթը այն սառնարանից, որտեղից գնել էի Նոր տարիև ես ուզում եմ ուտել այն, ով կասի ինձ, արդյոք ես պետք է դա անեմ:

Անվճար իրավաբանական խորհրդատվություն.

Սաղմոնի պահպանման ժամկետը

Վիսկիի պահպանման ժամկետը

Ռենատ, միանգամայն ճիշտ է: Վիսկին պահվում է հորիզոնական դիրքԺամանակի ընթացքում այն ​​կընդունի խցանի համն ու հոտը։ Հետևաբար, ոչ մի դեպքում չպետք է պահեք այս ըմպելիքը պառկած վիճակում:

Եփած ձվերի պահպանման ժամկետը

Շնորհակալություն նյութի բովանդակալից և գրագետ ներկայացման համար: Ես ուզում էի 5 գնահատական ​​տալ, բայց պարզվեց, որ մեկից ավելի ուսապարկ է առանձնանում)

Ինչպես պահել կարմիր խավիարը

Կարմիր խավիարը մեզ մանկուց ծանոթ նրբություն է, որը հաճախ գնվում է հետագա օգտագործման համար: Շահույթով գնելով մի բանկա խավիար, դուք իսկապես ցանկանում եք այն պահել մինչև ցանկալի ամսաթիվը, որպեսզի այնուհետև այն դնեք տոնական սեղանին: Այս ապրանքի պահպանման ժամկետը և պահպանման եղանակը կախված կլինի պատրաստման և փաթեթավորման եղանակից: Խավիարի պահպանման ամենահեշտ և երկար ճանապարհը գործարանում փակված թիթեղյա կամ ապակե տարաների մեջ է:

Անվճար իրավաբանական խորհրդատվություն.

Քաշով վաճառվող խավիարն ավելի քիչ հարմար է երկարաժամկետ պահպանման համար, քանի որ դրա պատրաստման ամսաթվի վերաբերյալ ճշգրիտ տեղեկատվություն չկա։ Շատ դժվար է վերահսկել նաև դրա պահպանման պայմանները տեղափոխման և վաճառքի ժամանակ։ Այժմ հնարավոր է նաև ձկնկիթ գնել կշռով առանց կոնսերվանտների՝ ներսում սառեցված թարմոչ ավելացված աղ: Իր յուրահատուկ համի, ինչպես նաև պահպանման պահանջկոտ պայմանների պատճառով այս տեսակի արտադրանքը տարածված չէ։

Խավիարի պահպանման մեջ ամենակարեւորը

Խավիարը չի կարելի պահել սենյակային ջերմաստիճանում երեք ժամից ավելի։

Երկաթե տուփը բացելուց հետո խավիարը պետք է անմիջապես տեղափոխվի պլաստիկ կամ ապակի։

Խավիարը պետք է սառեցվի մասերում, քանի որ նորից սառեցնելն արգելված է։

Ինչպես պահել կարմիր խավիարը սառնարանում

Խավիարի պահպանման այս տարբերակը ամենատարածվածն է բոլոր օգտագործվածներից, քանի որ այն թույլ է տալիս ուտել արտադրանքը սառնարանից հանելուց անմիջապես հետո:

Անվճար իրավաբանական խորհրդատվություն.

Անմիջապես անհրաժեշտ է պարզաբանել, որ բացված երկաթե տարայի մեջ խավիար պահելն անհնար է։ Կնիքը կոտրվելուց հետո օդը մտնում է բանկա՝ առաջացնելով մետաղի օքսիդացում: Համապատասխանաբար, վնասակար օքսիդները մտնում են խավիարի մեջ՝ զգալիորեն վատթարացնելով այս ապրանքի համն ու առողջական ազդեցությունը: Ուստի գործարանային տարաը բացելուց հետո խավիարը պետք է տեղափոխել այլ տարա։

Լավագույնն այն է, որ կարմիր խավիարը սառնարանում պահեք ապակե տարայի կամ սննդի համար նախատեսված պլաստիկ տարայի մեջ: Քանի որ այս ապրանքը չի կարող երկար ժամանակ պահել առանց կնքման, այն պարունակելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել ամուր կափարիչով տարա:

Արտադրանքի բոլոր հատկությունները երկար պահպանելու համար այն ապակե տարայի կամ պլաստմասե տարայի մեջ դնելուց հետո խորհուրդ է տրվում խավիարը լցնել բուսական յուղով, որպեսզի վերին ձվերի վրա բարակ մեկուսիչ շերտ գոյանա։

Ինչ վերաբերում է այն ջերմաստիճանին, որում կարմիր խավիարը պետք է պահվի, առաջարկություններ կան պահպանել 0-ից +2°C միջակայքը: Սննդի համար առավելագույն երկարաժամկետ համապատասխանություն ապահովելու համար խորհուրդ է տրվում խավիարով տարան տեղադրել ընդհանուր խցիկի ամենացուրտ գոտում։ Սա հիմնականում ստորին դարակն է:

Եթե ​​հետևեք բոլոր կանոններին, թե ինչ և որտեղ դնել խավիարը, ապա բանկա բացելուց հետո դրա պահպանման ժամկետը կարող է լինել մինչև 3 շաբաթ:

Առանց խստությունը ապահովելու՝ արտադրանքի պահպանման ժամկետը կրճատվում է մինչև մի քանի օր։

Ինչպես պահել կարմիր խավիարը տարաների մեջ

Կնքված գործարանային բանկայի մեջ խավիարը կարելի է պահել սառնարանի ընդհանուր խցիկում արտադրության օրվանից մեկ տարի։

Անմիջապես անհրաժեշտ է ճշտել, որ գործարանը բացելուց հետո թիթեղյա տուփ, խավիարը պետք է տեղափոխվի մեկ այլ տարա (ապակյա կամ սննդի համար նախատեսված պլաստիկ): Հարցը, թե որքան ժամանակ կարելի է կարմիր խավիարը պահել բաց բանկաում, իրականում անտրամաբանական է, քանի որ այս իրավիճակում ապրանքի պահպանման ժամկետը կարող է լինել 6 ժամից պակաս:

Անհրաժեշտ է նաև խավիարը հնարավորինս քիչ պահել սենյակային ջերմաստիճանում, քանի որ այս ապրանքը շատ արագ փչանում է։ Ցանկալի է ընդհանուր քանակից առանձնացնել մոտ ապագայում սպառվող մասը, իսկ մնացածը նորից դնել սառնարան։

Բանկը բացելուց հետո խավիարը պետք է տեղափոխել մեկ այլ տարայի մեջ և հիշել կափարիչի վրա նշված պահպանման ժամկետը։ Եթե ​​խավիարի պահեստավորման տարան պատշաճ կերպով մանրէազերծված է և փակված է կափարիչով, ապա խավիարի պահպանման ժամկետը մի փոքր ավելի կարճ կլինի, քան նշված է գործարանային տարայի վրա:

Շատ արդյունավետ տարբերակՎ այս դեպքումկարմիր խավիարը կպահի պլաստիկ տարայի մեջ՝ բուսական յուղի շերտի տակ։

Այս մեթոդով խավիարը տանը պահելու համար տարան նախ պետք է ստերիլիզացնել գոլորշու վրա՝ հագեցած աղի լուծույթից, այնուհետև յուղել ձիթապտղի յուղով: Լավագույնն այն է, որ կարմիր խավիարը տանը պահեք պլաստիկ տարայի մեջ, կափարիչով, որն ունի ռետինե կնիք, որը կկանխի օդի մուտքը: Արագ ու ճիշտ կատարումխավիարի պատրաստում, այն հարմար կմնա մինչև վեց ամիս, այսինքն՝ մեծ հավանականությամբ այն կարող է պահպանվել մինչև Նոր տարի։

Ինչպես պահել քաշի խավիարը

Քաշով առաջարկվող կարմիր խավիարը, ամեն դեպքում, նույնին չի համապատասխանի սանիտարական ստանդարտներ, որը նույնպես փաթեթավորված է բանկաների մեջ։ Այդ պատճառով դրա պահպանման ժամկետը զգալիորեն ավելի կարճ կլինի, քան նույն ապրանքի սկզբնական փաթեթավորման ժամկետը:

Այս ապրանքի պահպանման պայմանների պահանջները լիովին նման են վերը նշվածներին: Հիմնական տարբերությունը կլինի պահպանման առավելագույն ժամկետը: Եթե ​​նույնիսկ բոլոր պահանջները բավարարվեն, նման խավիարի պահպանման ժամկետը չի գերազանցի 4 ամիսը։ Անհրաժեշտ կլինի նաև ապահովել պահեստավորման ավելի ցածր ջերմաստիճան՝ փտած բակտերիաների աճի հավանականությունը նվազեցնելու համար:

Այսպիսով, կա դրական պատասխան այն հարցին, թե արդյոք հնարավոր է ապահովել ուտելի խավիարի երկար ժամանակահատված։

Ինչպես պահել կարմիր խավիարը սառնարանում

Այն ժամանակահատվածը, որի համար կարմիր խավիարը կարելի է պահել սառնարանում, բավականին երկար է։

Սառնարանում պահվող տարաների պահանջները նույնական են վերը նշվածներին:

Եթե ​​դուք չեք նախատեսում միանգամից ուտել սառեցված ամբողջ քանակությունը, ապա սառեցնելուց առաջ խորհուրդ է տրվում խավիարը փոքր չափաբաժիններով բաժանել պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ։ Արժե իմանալ, որ մեկ անգամ հալեցրած խավիարը հնարավոր չէ նորից սառեցնել, քանի որ այն կկորցնի իր հատկությունները:

Եթե ​​սառցախցում ջերմաստիճանը մոտ -20°C է, նույնիսկ թարմ խավիարը կարելի է առանց համի կորստի պահել մինչև երեք ամիս։ Աղած խավիարը ուտելի կմնա մինչև 12 ամիս։