Իրական թարմ չինական կանաչ թեյքաղցր, անուշաբույր և շատ առողջարար: Մենք ձեզ կպատմենք կանաչ թեյի սորտերի մասին, լավագույն միջոցըեփել և օգտակար հատկություններախ այս հրաշալի խմիչքը:

Չինաստանում կանաչ թեյը հավաքում են գարնանը, իսկ արդեն մայիս-հունիսին Ռուսաստանում թարմ կանաչ թեյ է հայտնվում։ Որպեսզի խառնաշփոթ չստեղծվի, մենք հիշում ենք, որ չինացիները առանձնացնում են կանաչ թեյը սպիտակ թեյից (որը նույնպես բաց կանաչ կամ եղևնի է արտաքինից), դեղին թեյից (որը կարելի է շփոթել կանաչ թեյի որոշ տեսակների հետ) և ուլոնգ թեյից, որի տերևները ոլորված են գնդիկների տեսքով և ունեն կանաչ գույն: Այս հոդվածի թեման միայն կանաչ թեյն է։

Թարմ կանաչ թեյն ունի մի քանի առավելություն.
. Թեթև բուրմունք
. Նուրբ համ
. Թարմ սառեցնող հետհամ
. Զարթոնքի գործողություն
. Մարմնի մաքրում և ամրացում

Դա թարմ կանաչ թեյն է, որը չինացիները նկատի ունեն, երբ խոսում և գրում են թեյի օգտակարության մասին։ Կանաչ թեյի և ֆիզիկական վարժությունների օգնությամբ Ասիայում տարեցներն ապրում են մինչև հասուն ծերություն՝ նվազագույն հիվանդություններով, իսկ մեծ տարիքում մնում են ակտիվ և պարզ: Կանաչ թեյը հիանալի մաքրում և ամրացնում է արյունատար անոթները, օգնում է խուսափել ավելորդ քաշըև սնուցում է օրգանիզմը վիտամիններով և միկրոէլեմենտներով։ Հենց կանաչ թեյն օգնեց հազարավոր ճապոնացիների գոյատևել հետևանքներից ատոմային պայթյուններՀիրոսիմայում և Նագասակիում: Հայտնի են ճառագայթային հիվանդության ամբողջական բուժման և ռադիոնուկլիդների հեռացման դեպքեր: Այս ամենը լավ կանաչ թեյի և կանոնավոր ու ճիշտ թեյ խմելու շնորհիվ։

Ինչպես ճիշտ եփել կանաչ թեյը

Երբ մենք խոսում ենք կոռեկտության մասին, նկատի ունենք գարեջրագործության ասիական մեթոդը։ Մինչև 20-րդ դարի կեսերը եվրոպացիները չէին կարող համտեսել թարմ կանաչ թեյը, և 17-19-րդ դարերում մշակված բոլոր հիմնական եղանակները վերաբերում են կարմիր կամ սև թեյին և բացարձակապես ոչ պիտանի են կանաչ թեյի համար, քանի որ այն դառնում է անհամ և ամբողջովին անառողջ: .

Ասիայում կանաչ թեյը եփում են փոքր տարայի մեջ (թեյնիկ կամ գայվան՝ կափարիչով բաժակ) 80-120 մլ ծավալով, ոչ տաք ջուրմոտ 80 աստիճան: Թեյի տերևները դրվում են նկատելիորեն ավելի շատ, քան եվրոպական մեթոդով՝ թեյնիկի ծավալի 15-ից մինչև 35%-ը։ Եվ նրանք թեյը եփում են ընդամենը մի քանի վայրկյան՝ ինֆուզիոն անմիջապես լցնելով բաժակի մեջ։

Նուրբ կանաչ թեյեր պատրաստելու իդեալական անոթը չինական ավանդական գայվանն է՝ չմաշված կափարիչով բաժակապնակով բաժակ: Վերցրեք մոտ 1 ճաշի գդալ թեյ փոքր նախապես տաքացված գայվանի համար: Առաջին 3 թուրմերի ժամանակը 2-3 վայրկյան է։ Հետագա եփուկների համար կարող եք ժամանակը ավելացնել մինչև 10 վայրկյան: Այս մեթոդը թույլ է տալիս.
1. Ավելի քիչ հեղուկ խմեք
2. Թեյը եփեք հինգ և ավելի անգամ
3. Ստացեք առավելագույնը ձեր թեյից

Կանաչ թեյի համն ու բույրը

Թարմ չոր կանաչ թեյի բույրը քաղցր է թարմ խոտի, հուլիսյան մարգագետնային խոտաբույսերի և ծաղիկների հստակ երանգներով: Եփած կանաչ թեյի բույրը թարմ է՝ բուսական նոտաների գերակշռությամբ։ Բույրը պետք է լինի նուրբ և պարզ, իսկ դատարկ բաժակի հոտը կարող է նկատելիորեն ավելի ուժեղ լինել, քան բուն ըմպելիքի բույրը։ Դատարկ բաժակը կարող է ծաղիկների հոտ ունենալ՝ յասամանից և հասմիկից մինչև արևադարձային ծաղիկներ:

Կանաչ թեյի համը պարտադիր է քաղցր և կարագի։ Դրա մեջ գրեթե չպետք է լինի դառնություն կամ տտիպություն, հատկապես առաջին եփուկներում: Ինֆուզիոն բաց կանաչ է դեղնավուն երանգով, գրեթե թափանցիկ, սա բացարձակապես նորմալ է: Դուք չպետք է փորձեք հասնել ուժի և հարուստ գույնկանաչ թեյից. Չէ՞ որ սովորական կարմիր-շագանակագույն գույնը ստանալու համար թեյը պետք է խմորվի, այսինքն՝ շագանակագույն դառնա, ինչն էլ լինում է կարմիր կամ սև թեյերի դեպքում։

Որքան հաճախ խմել կանաչ թեյ

Մենք հաշվում ենք թեյի տերևները, այլ ոչ թե առասպելական «թեյի բաժակները»։ 100 մլ թեյնիկում եփելու համար անհրաժեշտ է 3-4 գրամ (1 ճաշի գդալ) չոր թեյ: Կարելի է եփել 5 անգամ անընդմեջ և ստանալ 2 մեծ եվրոպական բաժակ կամ 15 չինական թաս (յուրաքանչյուրը 30 մլ)։ Չինաստանում կարող են օրական 3-4 անգամ կանաչ թեյ պատրաստել, ինչը նշանակում է 10-15 գրամ չոր թեյ։ Որպեսզի թեյի ակտիվ բաղադրիչները սկսեն իրենց աշխատանքը, և մենք զգանք դրա ազդեցությունը, պետք է օրական առնվազն մեկ անգամ կանաչ թեյ խմել։ Այսինքն՝ օրը մեկ անգամ անհրաժեշտ է եփել 3-4 գրամ, մի քանի թրմել և ստանալ բազմաթիվ բաժակ կանաչ թեյ։ Կանաչ թեյի նկատելի նկատելի ազդեցությունը սկսվում է առնվազն այս ձևով եփելուց երեք անգամօրական։

Կանաչ թեյի տեսակներ

Չինաստանում կանաչ թեյի ամենահայտնի տեսակը Լոնգ Ջինգն է (Վիշապի ջրհոր): Այս սորտի համար Չինաստանում բուծվել է թեյի ավելի քան 40 տեսակ: Long Jing-ի համերի բազմազանությունը զարմանալի է: Որակի տատանումները նույնպես բավականին մեծ են։ Ռուսաստանում բարի լուսինՋինգը սովորաբար արժե 100 գրամի դիմաց 20 դոլարից: Long Jing-ը հավաքվում է ապրիլին, բավականին ուժեղ և արագ տապակվում հատուկ տաքացվող տարայի մեջ՝ ինտենսիվ սեղմելով այն տաք մակերեսին: Դրա շնորհիվ Long Jing-ն ունի բոված դդումի սերմերի նկատելի բուրմունք՝ բուսական երանգով: Բայց համի մեջ գերակշռում են թարմությունն ու քաղցր նոտաները։

(Fluffy Peaks): Այս թեյը հավաքվում է չինական վաղ գարնանը, այսինքն՝ փետրվարի կեսերին։ Թեյը մշակվում է նույն օրը և պատրաստ է խմել գրեթե անմիջապես։ Այս թեյը ռեկորդակիր է կազդուրիչ և ակտիվ նյութերի պարունակությամբ։ Թարմ Mao Fen-ը բավականին թանկ է, սակայն գարնան վերջին այն շատ ավելի էժանանում է, ինչը թույլ է տալիս այն գնել Ռուսաստանում 100 գրամի դիմաց 20 դոլարով։

Tai Ping Hou Kui(Կապիկների առաջնորդը Թայ Պինգից): Թեյ, որը չինացիները սիրում են նվիրել. Օրինակ՝ 2006 թվականին Տայ Պինգ Հո Կույը ներկայացվել է ՌԴ նախագահ Վլադիմիր Պուտինին։ Սա շատ թարմ թեյ է պայծառ կանաչ. Տերեւները մեծ են եւ հարթ։ Թուրմը շատ նուրբ է թարմ խոտաբույսերի բույրով։ Tai Ping Ho Kui-ն շատ առողջարար է, երբ թարմ է:

(Կանաչ քաջվարդ) անվանվել է թեյի տերևների նմանությամբ քաջվարդի թերթիկներին: Սորտը հայտնի է 10-րդ դարից։ Նրա համը թարմացնող է, հետհամի մեջ նկատելի սառնություն:

Լյու Ան Գուա Պյան(Դդմի սերմեր): Թեյը արտադրվում է նույն վայրում, որտեղ արտադրվում է հայտնի Tie Guanyin-ը` Անքսում: Թեյի տերևներն իրենց ձևով նման են դդմի սերմերին։ Թեյը շատ բուրավետ և տոնիկ է։

(Գարնան զմրուխտ պարույրներ): Սա շատ նուրբ թեյ է սպիտակ բմբուլով: բայ հաոտերևների վրա: Այս տեսակի թեյը, ի թիվս այլոց, մատակարարվում էր կայսեր արքունիքին։ Bi Lo Chun-ը տեսակավորվում և վերամշակվում է հավաքման օրը, ինչը թույլ է տալիս պահպանել արժեքավոր ամինաթթուների ռեկորդային քանակություն։ Թեյն ունի թուրմի փափուկ զմրուխտ գույն, թանձր բույր և նուրբ համ։

Սենչա- Ճապոնական թեյ, որն ամեն օր խմում են Ծագող Արևի երկրում: Այն հագեցնում է ծարավը, բարելավում է մարսողությունը, առույգացնում և օգնում է դիմակայել շոգին։

Վառոդ(Փոշի): Սա էժան առօրյա է Չինական թեյ. Այն կարելի է խմել որպես ապերիտիվ կամ մարսողություն ուտելուց առաջ և կծու սնունդից հետո։

Բուրավետ կանաչ թեյ

Շատ հաճախ կանաչ թեյը համեմվում է բնական բույրերով: Դրանք քիչ են և բոլորն էլ ավանդական են Չինաստանի և ընդհանրապես Ասիայի համար: Օրինակ, հասմիկի թեյը էժան թեյ է՝ հասմիկի ծաղիկների ավելացմամբ: Կան հասմիկի թեյեր պրեմիում, իսկ հետո թեյը պարզապես չորացրել են հասմիկի ծաղիկների շերտի վրա։ Սա է բազմազանությունը Jade մատանիներկամ Jade Rings. Երկրորդ ամենատարածված հավելումն է osmanthus (դարչին ծառ) ծաղիկներ.

Ծաղկային և մրգային հավելումներով թեյերը շատ հաճելի հոտ են գալիս, բայց դրանց համար հումքը միշտ էժան է։ Կանաչ թեյի վառ, ոչ սպեցիֆիկ բույրը վկայում է արհեստական ​​հավելումների մասին: Նման թեյը դժվար թե առողջ լինի, քանի որ հավելումները սովորաբար քողարկում են թեյի տարիքը կամ ցածր որակը։

Oolong - փիրուզագույն թեյ

Ուլոնգներն արտաքին տեսքով կանաչ են և առաջացնում են կանաչ-դեղին ինֆուզիոն, այդ իսկ պատճառով դրանք հաճախ դասակարգվում են որպես կանաչ թեյ. Սա ճիշտ չէ, քանի որ ուլոնգ թեյերը բավականին հաստ են համով և նույնիսկ կարող են նմանվել որոշ կարմիր թեյի: Ուլոնգի բույրը բուսական և թարմ-զով չէ, այլ ավելի շուտ ծաղկային և ավելի խիտ ու խիտ, քան կանաչ թեյը: Ուլոնգները օգտագործվում են դասական չինական թեյի արարողության ժամանակ և թրջվում են 10 անգամ կամ ավելի: Ուլոնգը կանաչ և կարմիր (սև) թեյի միջանկյալ կապն է:

Կանաչ թեյի հատկությունները

IN հին Չինաստանթեյն ավելի շատ ընկալվում էր որպես դեղամիջոց, քան խմիչք։ Թեյը փոշիացվել է, խառնել այլ դեղաբույսերի հետ և ստացել բավականին դառը թուրմ։ Նրանք նման ըմպելիք խմել են առանց հաճույքի և միայն ցանկալի էֆեկտ ստանալու համար։ Սակայն ավելի ուշ նկատվեց, որ եթե թեյը եփում են խնամքով, կանոնավոր և բավարար քանակությամբ, ապա թեյի օգտակար հատկություններն էլ ավելի լավ են հայտնվում։ Շատ ավելի հաճելի է հաճախակի համեղ թեյ խմել, քան կանաչ, դառը թուրմ պատրաստելը։

Կանաչ թեյի առավելությունները

Որո՞նք են կանաչ թեյի առավելությունները: Չինացիների համար այս հարցը միշտ ժպիտ է առաջացնում, քանի որ կանաչ թեյի օգուտների մասին բոլոր հիմնական գրքերը գրվել են Չինաստանում ավելի քան հազար տարի առաջ, և Երկնային կայսրության բնակիչները կասկած չունեին դրա օգուտների մասին: Դա կանաչ թեյն է, որը չինացիները խմում են ամեն օր և հաճախ։ Սա կանաչ թեյ է, որը նրանք նկատի ունեն, երբ խոսում են թեյի օգտակարության, բազմաթիվ հիվանդությունների մասին, որոնք պարզապես չեն ի հայտ գալիս թեյ խմողների մոտ։ Չոր, ցուրտ վիճակագրությունը մեզ ասում է, որ Չինաստանն ունի սրտի կաթվածից և ինսուլտից մահացածների ամենաքիչ թիվը: Մի փոքր մանրուք կարող է փոխել վերաբերմունքը թե թեյի և թե բժշկության նկատմամբ ընդհանրապես Չինաստանում. ավանդական բժշկությունՉինաստանում դա պլանշետ չեն անվանում, բայց ինչպես մենք կասեինք. ավանդական բժշկություն . Իսկ չինական և ասիական բժշկության հիմնական ուղղությունը հիվանդությունների բուժման և կանխարգելման ավանդական հնագույն մեթոդներն են։

Թեյը հեռացնում է տոքսինները, ռադիոնուկլիդները, թափոնները, մաքրում և ամրացնում է արյան անոթների և մազանոթների պատերը՝ դրանով իսկ հավասարեցնելով ճնշումը և վերացնելով հետ կապված խնդիրները: սրտանոթային համակարգ. Կանաչ թեյը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ և միկրոէլեմենտներ։ Բազմաթիվ հետազոտությունների համաձայն՝ թեյը պարունակում է 300-ից 700 ակտիվ նյութեր, որոնք օգտակար են մարդկանց համար։

Կանաչ թեյի վնասը

Կանաչ թեյի հիմնական վնասը գալիս է անորակթեյ՝ չափից շատ խմելուց, չմտածված եփելուց և թեյ խմելու առաջարկություններին ու դարավոր ավանդույթներին չհամապատասխանելուց։ Հայտնի է, որ ցանկացած դեղամիջոց մեծ քանակությամբ դառնում է թույն։ Հիշեցնենք, որ դուք կարող եք մահանալ սովորական ջրից, եթե միաժամանակ խմեք 10 լիտրից ավելի: Ա մահացու չափաբաժինաղ ընդամենը 250 գրամ։ Կանաչ թեյը չափավոր քանակությամբ բացարձակապես անվնաս է, մի վախեցեք դրանից։

Կանաչ թեյ և արյան ճնշում

Խորհուրդ ենք տալիս զգույշ և զուսպ լինել կանաչ թեյ խմելիս, երբ արյան բարձր ճնշում. Այս դեպքերում դուք պետք է թեստային թեյ ընդունեք և մի փոքր բաժակ թեյ խմեք, սպասեք 15 րոպե և գնահատեք ձեր ինքնազգացողությունը։ Եթե ​​ձեր արյան ճնշումը չի բարձրանում, կարող եք շարունակել թեյ խմել չափավոր քանակությամբ։ Հետագայում կանոնավոր թեյ խմելը կնվազեցնի ճնշման բարձրացումների ամպլիտուդը, կնվազեցնի ավելացումների հաճախականությունը և տարիների ընթացքում ամբողջությամբ կվերացնի այս խնդիրը:

Կանաչ թեյ և դիետա

Ցանկացած թեյ արդյունավետորեն օգնում է պայքարել ավելորդ քաշի դեմ։ Իհարկե, եթե դիետան բաղկացած է կարկանդակներից ու թխվածքներից, ապա ոչ մի թեյ չի օգնի։ Թեյն օգնում է ավելի լավ հաղթահարել ծանր սնունդը, հեռացնում է տոքսինները և ընդհանուր առմամբ բարելավում է մարմնի տոնուսը: Թեյի հետ ցանկացած դիետա հատկապես հաճելի է թվում, իսկ արդյունքն էլ ավելի հաճելի է աչքին։ Բայց կանաչ թեյը համադարման միջոց չէ, և պետք չէ լրջորեն սպասել, որ թեյը կհաղթահարի քաղցր գազավորված ըմպելիքները, մայոնեզով աղցանները, բուլկիները, քաղցրավենիքները և ճարպային երշիկները:

Լավագույն կանաչ թեյ

Լավագույն թեյը թարմ թեյն է։ Կանաչ թեյի ամենագնահատվածը նրա թարմությունն է: Այն կարող է լինել ցածրորակ, ոչ էլիտար և էժան, բայց այն պետք է լինի թարմ, բերքահավաք այս տարի։

Սորտերի միջև համային տարբերությունները երբեմն վեճերի տեղիք են տալիս այն մասին, թե որ կանաչ թեյն է լավագույնը, բայց դա դուրս է թեյի մշակույթի սահմաններից: Չինաստանն ունի իր նախասիրությունները. Չինաստանում ամենատարածված կանաչ թեյը Լոնգ Ջինգն է (Վիշապի ջրհոր): Հսկայական թվով թեյագործներ զբաղվում են Լոնգ Ջինգի մշակությամբ և արտադրությամբ, և պատահական չէ, որ այն խմում են ամբողջ օրը։ Սակայն ճաշակի և առավելությունների առումով Լոնգ Ջինին «մրցում են» Մաո Ֆենգը (Fluffy Peaks) և Թայ Պինգ Հո Կույը (Monkey Leader Hu Kui-ից): Lu Mu Dan (Կանաչ պիոն) կամ Liu An Gua Pian (Դդմի սերմ) թեյի երկրպագուները կարող են չհամաձայնվել և իրենց թեյը համարել լավագույնը: Եվ այստեղ միջամտում են բացառապես համային նախասիրությունները։

Կանաչ թեյ կաթով

Կաթով կանաչ թեյը ոչ այլ ինչ է, քան կաթ ուլոնգ, որը թեև կանաչ գույնի է, բայց պատկանում է փիրուզագույն թեյերին։ Կաթն ուլոնն ունի բնական, վառ, յուղալի բույր և պարզ, քաղցր համ, որը հիշեցնում է կանաչ և բարձրորակ կարմիր թեյը, ինչպիսին է հնդկական թեյը: Դարջիլինգ. Կանաչ թեյի մեջ ընդունված չէ կաթ ավելացնել։

Լավ և թարմ կանաչ թեյը շատ առողջարար, դարերով փորձված ըմպելիք է: Հաճախ խմեք կանաչ թեյ, վերցրեք միայն ամենալավ և թարմ թեյը, ճիշտ եփեք այն և կստանաք համեղ, անուշաբույր և շատ առողջարար ըմպելիք։

Բոլորը գիտեն, որ կանաչ թեյն աներևակայելի առողջարար և համեղ ըմպելիք է։ Այն ունի բարենպաստ ազդեցություն սրտի և արյան անոթների աշխատանքի վրա, ունի հակաբորբոքային հատկություն և ծառայում է որպես հակաօքսիդանտ։ Կանաչ թեյի բազմաթիվ տեսակներ կան, որոնցից յուրաքանչյուրն ունի իր երկրպագուները, բոլորն էլ տարբերվում են համով, բույրով և հարստությամբ: Խանութներում դուք կարող եք գնել տարբեր սորտերի բարձր լեռնային չինական թեյ, բայց դարակներում կան շատ ցածրորակ ապրանքներ: Այսպիսով, ո՞ր կանաչ թեյն ընտրել, որպեսզի չհիասթափվեք: Փորձենք պատասխանել այս հարցին։

Կանաչ թեյը պարունակում է տարբեր օգտակար նյութեր:

• Վիտամին B1. Դրա պակասով մարդ հոգնածություն է զգում, առաջանում է այտուց։ Վիտամինը պատասխանատու է շաքարի նյութափոխանակության համար։ Matcha կանաչ թեյը պարունակում է դրա մեծ մասը:
• Կատեխին. Այս բնական հակաօքսիդանտը գտնվում է վերին երիտասարդ տերևներում: Հենց կատեխինը խմիչքին տալիս է թեյի բնորոշ համը։ Նյութը նվազեցնում է խոլեստերինի մակարդակը, կանխում է քաղցկեղի զարգացումը և արգելակում է ծերացման գործընթացը։ Կատեխինը ծառայում է որպես արյան ճնշումը նվազեցնելու և շաքարախտի կանխարգելման միջոց։
• Վիտամին B2. Այս վիտամինով հարուստ են Sencha և Bancha սորտերը։ Այն մասնակցում է բջիջներին թթվածնով ապահովելու գործընթացին և օգնում է օրգանիզմում հակամարմինների ձևավորմանը։ Մաշկի, մազերի և եղունգների վիճակը կախված է օրգանիզմում դրա քանակից։
• Վիտամին E. Սա ուժեղ հակաօքսիդանտ է, նվազեցնում է սրտի կաթվածի վտանգը և մասնակցում է վերարտադրողական գործընթացներին: Sencha թեյի բազմազանությունը պարունակում է այս վիտամինը առատորեն:

Կանաչ թեյի տեսակներ

Կան մի քանի հարյուր: Դեպի, դուք պետք է ավելին սովորեք յուրաքանչյուր սորտի մասին: Դրանք թվարկելու համար շատ երկար ժամանակ կպահանջվի, մենք կփորձենք նկարագրել միայն ամենատարածված սորտերը.

Tuo Cha-ն, որը նաև կոչվում է Եղնիկի թեյ, կարելի է համարել ամենաբուժիչ թեյը։ Ցուցված է սթրեսի դեպքում, օգտագործվում է նիհարելու, հյուծվածության և հոգնածության ժամանակ տոնուսավորման համար։

Chun Mi թեյն ունի հարուստ, տտիպ համ: Այն բերվում է Չինաստանից Եվրոպա։ Ասում են՝ սա իսկական թեյ է։ Այն չի պարունակում հավելումներ կամ բուրավետիչներ: Դրա արժեքը շատ մատչելի է։

Այն պատրաստվում է թեյի թփերի հենց գագաթներից՝ բաղկացած մի քանի տերևներից։ Թեյի տերևները բովում են թեյնիկների մեջ՝ դադարեցնելու օքսիդացման գործընթացը։ Այս թեյը պատկանում է էլիտար տեսակների այն ունի նուրբ ծաղկային համ, հարուստ է ամինաթթուներով և վիտամին C-ով։ Վաճառվում է վակուումային փաթեթավորմամբ։

Ուլոնգ. Ամենահայտնի և հայտնի բազմազանությունկանաչ թեյ. Այն ունի անսովոր բուրմունք; Թեյն ունի հաճելի համ՝ պաղպաղակի և խտացրած կաթի նրբություններով։ Ըմպելիքը բարելավում է ձեր տրամադրությունը, աշխուժացնում և տոնուսավորում։

Թարգմանված է որպես վառոդ: Այս անունը ստացել է իր ձևի պատճառով, որը կոտորակ է հիշեցնում։ ժամը ջերմային բուժումտերևների փոքր գնդիկները սկսում են ճաքել: Շատ տարածված տեսականի է ամբողջ աշխարհում։ Թունդ, տտիպ, հաճելի բուրմունքով։

Մաո Ֆեն թեյ. Այն դուր կգա քաղցր համի սիրահարներին։ Այն օգնում է ձեր միտքը հեռացնել եռուզեռից և թեթևացնել սթրեսը:

Թեյը պետք է գնել միայն մասնագիտացված խանութներում: Այնտեղ դուք կարող եք մանրամասն խորհուրդներ ստանալ թեյի յուրաքանչյուր տեսակի մասին խանութի ղեկավարներից կամ խորհրդատուներից: Կանաչ թեյի և այն ընտրելու մասին խոսելիս պետք է հաշվի առնել որոշ կարևոր ասպեկտներ:

Արտաքին տեսք

Կանաչ թեյը կարող է լինել ցանկացած ձևի` սեղմված, կապած, պարուրաձև, հարթ և այլն: Ավելի լավ է ուշադրություն դարձնել տերևների գույնին, դրանք պետք է լինեն բնական կանաչ, առանց շագանակագույն կամ մուգ կետերը. Եթե ​​թեյի մեջ մեծ քանակությամբ աղբ կա (10%-ից ավելի), ապա չպետք է նման թեյ գնել, այն հնացել է։ Նախապատվությունը պետք է տրվի խոշոր տերևավոր սորտերին, տերևները պետք է լինեն ամբողջական, ոչ կոտրված, առանց մեծ քանակությամբ հատումների: Չամրացված գլորված թեյի տերևները տալիս են փափուկ, նուրբ և անուշաբույր ըմպելիք: Ուժեղ գլորված տերևները թունդ թեյ են տալիս:

Խոնավություն

Արտաքին զննումը կարող է որոշել հումքի խոնավության պարունակությունը: Մի քանի թեյի տերև պետք է քսել մատների միջև: Եթե ​​դրանք հեշտությամբ կոտրվում են, նշանակում է թեյը չափազանց չոր է։ Եթե ​​դրանք վերածվում են փոշու, ապա թեյը հին է, այն արդեն ժամկետանց է կամ պահպանման պայմանները խախտված են։ Եթե ​​թեյը պահում եք ուժեղ խոնավության վայրում, ապա թեյը կբորբոսանա և վտանգավոր կլինի ձեր առողջության համար։ Երբ թեյը սեղմում եք մատներով, չափազանց թաց հումքը կսեղմվի։ Թեյի պահպանման ժամկետը երկու տարի է։

Որակ

Պետք է գնել միայն թեյ, որը վաճառվում է քաշով: Հումքի հոտը պետք է զգալ։ Եթե ​​մրգի կամ խոտի սուր հոտ է գալիս, դա վկայում է անորակ հումքի մասին։ Ամենից հաճախ այն գալիս է Ցեյլոնից կամ Հնդկաստանից: Ընդհանրապես չպետք է փաթեթավորված թեյ օգտագործեք, պարկերը պարունակում են ցածրորակ հումք, փոշի, թեյի մնացորդներ, դրանք չունեն օգտակար հատկություններ.

Որակը կարող եք ստուգել տանը։ Թեյը լցնում են տաք ջրով և արդյունքը գնահատում են երեք րոպե անց։ Խմիչքը պետք է թեթևակի փրփրի, ունենա հաճելի բուրմունք, լինի թափանցիկ։ Գույնը պետք է լինի բաց կանաչից մինչև մուգ դեղին երանգ. Կանաչ թեյն ունի հաճելի քաղցր համ։ Կարելի է խմել առանց քաղցրացուցիչի։ Եթե ​​թեյն անորակ է, ապա դուք կցանկանաք դրա մեջ շաքար ավելացնել։

Գին

Արժե հասկանալ, որ իրական բարձրորակ թեյի արժեքը չի կարող ցածր լինել։ Նույնիսկ ծագման երկրում՝ Չինաստանում, բարձր լեռնային կանաչ թեյի մեկ կիլոգրամի արժեքը կարող է տատանվել 200 դոլարից: Իսկ ամենահազվագյուտ սորտերը կարող են արժենալ 1500 դոլար ընդամենը 50 գ-ի համար, իհարկե, նման գները մատչելի չեն բոլորի համար, բայց կարելի է լավ թեյ գնել 50 գ-ի դիմաց 300-ից 1000 ռուբլով:

Ամփոփելով վերը նշվածը՝ կարելի է եզրակացնել, որ ուսումնասիրելուց հետո ընտրություն կատարելը դժվար չէ տեսքըև հումքի որակը: Կանաչ թեյի տեսակն ընտրվում է ըստ ձեր նախասիրությունների։ Ոմանց դուր է գալիս Մաո Ֆեն թեյի նուրբ համը, մյուսները նախընտրում են թունդ վառոդը: Պետք է հիշել, որ կանաչ թեյի որոշ տեսակներ բուժիչ են։ Պետք է հաշվի առնել հնարավոր վնասեւ հակացուցումներ, ապա ընտրված թեյը ձեզ իսկական հաճույք կպարգեւի։

Կանաչ թեյ– աներևակայելի սիրված, համեղ և առողջարար ըմպելիք, որը պահանջված է ամբողջ աշխարհում: Չինական, թայլանդական և կանաչ թեյի տեսակները հավասարապես տարածված են Ասիայում, Եվրոպայում, ԱՄՆ-ում և նաև Ռուսաստանում: Կանաչ թեյի չինական տեսակները բնութագրվում են գերազանց որակով, բազմաթիվ օգտակար հատկություններով և պահանջարկ ունեն ամբողջ աշխարհի բնակչության շրջանում։

Ավելին, չինական կանաչ թեյի տեսակներն աճեցվում են ամենազարմանալի շրջաններում, ուստի նրանք ունեն անհավատալի համ, ավելի լավ օգուտներ և հարուստ բույր: Ժամանակակից չինական թեյերը վաճառվում են ինչպես սովորական խանութներում, այնպես էլ ինտերնետում։ Կան տեսակներ, որոնք թանկ են և հարմար են հատուկ արարողությունների համար։ Բայց կան նաև չինական թեյի տեսակներ, որոնք հարմար են ամենօրյա գոլորշու համար:

Ինչպե՞ս է պատրաստվում թեյը:

• կատարումը կբարելավվի;
• էներգիայի խթանումը ավելի մեծ է, քան սուրճից;
• պաշտպանել ուղեղը և հեռացնել վնասակար տոքսինները ամբողջ մարմնից;
• իմունային համակարգի ընդհանուր ուժեղացում;
• պայքար ավելորդ քաշի դեմ;
• ուշադրության բարձր կենտրոնացում;
• հանգստացնող ազդեցություն (բայց ոչ քնաբեր):

Matcha թեյը յուրահատուկ փոշիացված ըմպելիք է, որն ունի վառ կանաչ երանգ ինչպես տերևների, այնպես էլ դրանցից ստացվող թուրմերի վրա: Ըմպելիքը պատրաստելը որոշ չափով ավելի դժվար է, քան ցանկացած այլ չինական կանաչ կամ ճապոնական թեյ: Գնդիկները վերացնելու համար անպայման օգտագործեք մաղ, իսկ բաժակի մեջ եփելու ժամանակ օգտագործեք հատուկ գործիք- հետապնդել հարել:

Այսպիսով, ո՞ր կանաչ թեյն է լավագույնը:

Ինչպես ընտրել որակյալ թեյ

• Նախ, եթե ցանկանում եք փորձել մի բան, որը կեղծ չէ, ապա անմիջապես բացառեք փաթեթավորված թեյը: Նման մշակումից հետո ամեն ինչ կորչում է օգտակար հատկություններխմել Այն ամենը, ինչ վաճառվում է ֆիլտրով պարկերով, գեղեցիկ փաթեթավորված թեյի արտադրության թափոն է: Մարդիկ, ովքեր շատ բան գիտեն այս ըմպելիքի մասին, այն չեն գնի գործարանային պայմաններում արտադրված ստվարաթղթե կամ երկաթե փաթեթավորմամբ։ Ավելի լավ է կանաչ թեյ գնել միայն վստահելի վայրերում և քաշով։
• Երկրորդ, համն ուղղակիորեն կախված է թեյի թփերի աճեցման տարածքից: Չինաստանի Ֆուցզյան նահանգը, որը գտնվում է Թայվանի դիմաց, հայտնի է նրանով, որ ունի այս գործարանի թանկարժեք տեսակների վերամշակման մի ամբողջ արտադրամաս։ Կանաչ թեյն իսկապես մեծ գումար արժե, բայց արժե հաշվի առնել, որ այնտեղ օդը շատ մաքուր է, ինչպես նաև գեղեցիկ բնությունն ու լեռները և շատ ավելին, ինչը խոսում է միայն էկոլոգիապես մաքուր տարածքի մասին:

Լավագույն թեյը արտադրվում է առնվազն 500 տարի առաջ այդ տարածքում տնկված հինգ ծառերից: Այս թեյի ծառերը աճում են լեռների բարձունքներում, ուստի դրանցից տերևները հավաքելու համար շատ ժամանակ և ջանք է պահանջվում։

• Երրորդ, ապրանքը համարվում է ամենաբարձր որակը, եթե դրա պահպանման ժամկետը մեկ ամսից մի փոքր ավելի է: Կա մեկ «բայց»՝ այն կարող եք ավելի երկար պահել, բայց այն կկորցնի իր հատկությունները: Արդեն եփած թեյը չի կարելի պահել մեկ օրից ավելի։

Ուստի բոլոր չինացիները խմում են միայն թարմ եփած թեյ, քանի որ այն դեռ չի կուտակել օտար հոտեր ու համեր, իսկ գույնը շատ գեղեցիկ է։

Իրականում, Ճապոնիայի և Չինաստանի կանաչ թեյի ապրանքանիշերը առանձնապես չեն տարբերվում: Տարբերությունը միայն մշակման մեթոդի մեջ է։ Ամենատարածվածը չինական ապրանքանիշն է:

Որակի հիմնական ցուցանիշը տերեւներն են։ Տերեւները պետք է լինեն վառ գույնի (գուցե նման պիստակի գույն, և վառ կանաչ) և գեղեցիկ ձև. Տերեւները պետք է լինեն փափուկ եւ աշխույժ։

հին խմիչքի մեջ նրանք մի քիչ կոշտ են և տարբեր ձևեր, հեշտությամբ չորանում և փշրվում։ Առավել հաճախ մուգ կամ շագանակագույն երանգներ: Արժե ուշադրություն դարձնել պիտանելիության ժամկետին։ Իրական կանաչ տերևները կարող են պահվել ոչ ավելի, քան 1-2 տարի, ցանկալի է դրանք պահել մագաղաթյա կամ փայլաթիթեղի փաթեթավորման մեջ:

Լավագույն չամրացված թեյերից չորսը

1. Գյոկուրո. Ճապոնական կանաչ թեյի ամենաթանկ տեսակներից մեկն անսովոր քաղցր է և կազդուրիչ, քան սուրճը (տիտանինի և կոֆեինի բարձր պարունակություն): Գյոկուրոն աճեցվում է հատուկ տեխնոլոգիաների կիրառմամբ, այսինքն. այն աճում է ստվերում: Նրա տերևները սովորաբար ունեն մուգ զմրուխտ գույն և ունեն հատուկ երկարավուն ձև (նման եղեւնի ասեղներ): 100 գ-ի միջին գինը հասնում է 800 ռուբլու, բայց արժե այն:
2. Բիլոչուն «Գարնան զմրուխտ պարույրներ». Այն աճեցվում է Չինաստանի Ցզյանսու նահանգում։ Շնորհիվ այն բանի, որ պտուղները աճեցնում են թեյի պլանտացիաների մոտ, թեյի թփի տերեւները բնականաբար կլանում են մրգային բույրը։ Չորացնելուց հետո այն հետագա մշակման ենթակա չէ։ Տերեւները խիստ կորացած են։ Գինը 100 գ-ի համար 500 ռուբլիից:
3. Xinyang Maojian - բարձրացել է լեռներում: Ըմպելիքը, բացի հաճելի և նուրբ բույրից, պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին C։ Դրա պատճառով թեյի թուրմը խորհուրդ է տրվում խմել առավոտյան, քանի որ այն ունի շատ աշխուժացնող ազդեցություն։ Դրա արժեքը 340 ռուբլուց է:
4. Յուքուան կամ «Կաթնային հոտով մարգարիտ»: Այս բազմազանությունը աճեցվում է Չինաստանում: Այս մթերքը չի պարունակում օտար հավելումներ, ունի նուրբ համ և հաճելի բուրմունք, իսկ նրա կաթնագույն-վանիլային հոտը ձեռք է բերվում հատուկ մշակման միջոցով։

Չինական թեյի դասական տեսակների շարքում պետք է առանձնացնել Մաո Ֆենգը. այն ունի փափուկ և քաղցր-ծաղկային համ: Այն խորհուրդ է տրվում հաճախակի սթրեսի ենթարկված մարդկանց։ Տուոչայի նման բազմազանությունը համարվում է առավել բուժիչներից մեկը:

Իդեալական է նրանց համար, ովքեր կանոնավոր դիետա են պահում: Չուն Միին մեզ մոտ են բերում նաև Չինաստանից։ Այս ըմպելիքը թունդ է և թթու, էժան և, որ ամենակարեւորն է, հավելումներ չի պարունակում։

Մրգային բույրերի սիրահարները պետք է ուշադրություն դարձնեն Լանգ Չինգին։ Նուրբ ծաղկային համով և հոտով այս բազմազանությունը պատկանում է էլիտար սորտերին, որոնք նաև կոչվում են կայսերական:

Լավագույն էժան եփուկները թեյի տոպրակների սիրահարների համար

Ոչ բոլորն են ցանկանում մեծ գումարներ ծախսել ամենօրյա խմիչքի վրա, ուստի մենք կքննարկենք նաև սովորական (տոպրակներով) թեյը: Այժմ դարակներում այն ​​շատ է, տարբեր ընկերություններից և տարբերակներից:

Բայց դատելով բարձրորակ թեյի վերը նշված բնութագրերից, ինչպես նաև հաճախորդների ակնարկներից, մենք կարող ենք տարբերակել հետևյալ տեսակները.

• Maitrede «Նապոլեոն». Սա այսպես կոչված կաթնային ուլոնգ է: Վաճառվում է կաղապարով, որը թույլ է տալիս պահպանել թարմությունն ու բույրը ավելի երկար, քան ներսում ստվարաթղթե տուփեր. Տերեւները պիստակի գույնի են եւ ունեն ոլորված ձեւ (եփելիս նրանք ծաղկում են գրեթե մի ամբողջ տերեւի մեջ)։ Ինֆուզիոն ինքնին ունի հաճելի համ, փափուկ ծղոտի գույն։ Արտադրված է Չինաստանում։
• Ցանկում հաջորդը Hilltop Gunpowder կանաչ թեյն է: Նման խմիչքի նյութը ընտրված է շատ ուշադիր: Նրանք, ովքեր եղել են Չինաստանի թեյի պլանտացիաներում, պնդում են, որ դրանք յուրաքանչյուր թփի վերին մի քանի ծաղկաթերթերն են: Թեյը փաթեթավորված է հերմետիկ տարայի մեջ թիթեղյա տուփ(Հետ գեղեցիկ դիզայն, հարմար է նվերի համար): Նրա տերևները գլորվում են գնդիկների մեջ: Թեյի արարողությունների ժամանակ մարդիկ զարմանում են նրա հարուստ համով և զարմանալի բույրով։

Թեյ խմելու ավանդույթներն ըստ տարվա եղանակների

Կախված տարվա եղանակից՝ չինացիները սիրում են տարբեր սորտերիթեյ. Օրինակ՝ գարնանը բույսերի տարբեր ծաղկաբույլերից հավաքված թեյ են խմում, իսկ ամռանը նախընտրում են թեյի միայն կանաչ տեսակները։ Աշունը չինացիների համար ուլոնգ թեյ խմելու ժամանակն է, իսկ ձմռանը նախընտրում են կարմիրը։

Թեյ խմելու ավանդույթի համաձայն՝ չինացիները խմում են աստվածային թուրմը՝ իրենց ժամանակ հատկացնելով, միմյանց հետ զրուցելով կամ սեփական բաների մասին մտածելով։ Չինաստանի բնակիչները հավատում են, որ այդպիսով նրանք կհարստանան։ Ինչ վերաբերում է այն ուտեստներին, որոնցում թեյ են եփում, ապա լավագույնը համարվում են մանուշակագույն և կարմիր կավից պատրաստված թեյնիկները։

Յուրաքանչյուր ապրանքանիշ օգտակար է իր ձևով: Նույնիսկ եթե դուք նոր եք սկսել զբաղվել դրանով, հարկ է հիշել, որ կարևոր չէ, թե որտեղ է աճել թեյի բույսը, կարևոր է այն ճիշտ եփել:

Նման ըմպելիք պատրաստելու խորհուրդները կարելի է համադրել հիմնական կանոնին` երբեք չեփել թեյի տերեւեռացող ջուր

Դուք պետք է միացնեք JavaScript-ը կամ թարմացնեք ձեր նվագարկիչը: