Կոկոսի ծառ եզակի բույս, որը կոկոսի ցեղի միակ ներկայացուցիչն է՝ պատկանող արմավենու ընտանիքին։ Կան միայն ներտեսակային սորտեր, որոնց դասակարգումը հիմնված է բույսի մեծության վրա։

Ահա թե ինչպես են առանձնանում բարձրահասակ արմավենիները, որոնք լայնորեն օգտագործվում են տնային և կոմերցիոն մշակության համար, իսկ բարձրությունը հասնում է 25-30 մետրի։ Այս կոկոսի ծառերը հասունության ժամանակ դանդաղ են աճում և սկսում են պտուղ տալ տնկելուց 6-10 տարի անց: Ավելին, առաջիկա 60 տարիների ընթացքում, և երբեմն ավելի երկար, արմավենու ծառը տարեկան կարտադրի տասնյակ ընկույզներ: Նման սորտերին բնորոշ է խաչաձև փոշոտումը, ուստի միանգամից մի քանի նմուշներ են տնկվում:

Գաճաճ կոկոսի արմավենիները հասնում են 10 մետր բարձրության և սկսում են պտուղ տալ երրորդ տարվանից՝ հասնելով մեկ մետր երկարության։ Նրանք այնքան երկար չեն ապրում, որքան իրենց հասակակիցները՝ մինչև 30-40 տարի։ Որպես կանոն, այս բույսերը ինքնափոշոտվում են և պտուղ տալու համար մոտիկություն չեն պահանջում։

Կոկոսի արմավենիները չունեն արմատներ, բայց ձեռք են բերում բազմաթիվ առաջնային թելքավոր արմատներ, որոնք միասին հսկայական ավելն են հիշեցնում։ Արմատները աճում են կոճղի ստորին մասում խտացումից: Արտաքինները լայնորեն տարածվում են հորիզոնական հարթությունում, ներքին արմատները իջնում ​​են խորը՝ մինչև 10 մետր։

Արմատային համակարգի այս դասավորությունը թույլ է տալիս կոկոսին հաջողությամբ աճել ավազոտ ափերին՝ ենթարկվելով օվկիանոսի մակընթացությունների մշտական ​​ազդեցության: Թեև դա բավարար չէ, և հաճախ կարելի է դիտարկել արմավենիների տարօրինակ կոր կոճղերը, որոնց արմատային համակարգը լվանում է հողից:

Կոկոսի արմավենու բունը ճյուղեր չունի և աճում է մեկ գագաթային բողբոջից, որը կոչվում է կոկոսի սիրտ, որը բույսի ապագա տերևների սերտորեն ծալված պրիմորդիա է: Բեռնախցիկի հիմքը ներս հասուն տարիքհասնում է 0,8 մետր տրամագծով: Արմավենու մնացած երկարության ողջ ընթացքում բնի հաստությունը հաստատուն է և շուրջ 0,4 մետր շրջագծով:

Ցողունի աճը բավականին ինտենսիվ է վաղ փուլերըև կարող է հասնել տարեկան մինչև 1,5 մետրի: Բայց երբ բույսը հասունանում է, այն դանդաղում է և տարեկան աճում է ընդամենը 10-15 սմ: Կոկոսի արմավենու բունը կամբիում չունի, և, հետևաբար, ի վիճակի չէ վերականգնել վնասված հյուսվածքը, և մեկ բողբոջի կորուստը հանգեցնում է բույսի մահվան: Այնուամենայնիվ, հասուն կոկոսները իրենց կոճղերում աճում են մինչև 18000 անոթային կապոցներ, որոնք օգնում են ափերին դիմակայել զգալի ֆիզիկական վնասներին:

Ծլած ընկույզից դուրս եկող կոկոսի ծառի առաջին տերևները նման են իրար միացված փետուրների: Առաջին 8-10 տերևներից հետո զարգանում են իսկական տերևներ՝ առանձնացված լայնակի շերտեր. Սովորաբար, նորմալ հասուն արմավենին տարեկան տալիս է 12-16 նոր տերեւ, որոնցից յուրաքանչյուրը ծաղկաբույլ է տալիս:

Միաժամանակ կոկոսի վրա աճում են 30-40 տերեւ՝ նույնքան տերևային պրիմորդիաներով։ Տերևի պրիմորդիումի հայտնվելուց մինչև նրա ամբողջական զարգացումը անցնում է մոտ 30 ամիս։ Կոկոսի արմավենու հասուն տերևն աճում է մինչև 3-4 մետր երկարությամբ և ունի 200-250 գծեր: Տերեւը մնում է թագի մեջ մոտավորապես երեք տարի, իսկ հետո ընկնում՝ բեռնախցիկի վրա սպի թողնելով։

Հասուն ափի տարիքը ուղղակիորեն կապված է ընկած տերևների սպիների քանակի հետ։ Սպիների թիվը բաժանված է 13-ի վրա, տալիս է բույսի մոտավոր տարիքը տարիներով։

Ինչպես են կոկոսի արմավենիները ծաղկում և պտուղ տալիս:

Կոկոսի ծաղկաբույլը պարփակված է երկփեղկանի կեղևի մեջ և հիշեցնում է ականջ, որոնցից յուրաքանչյուրը գտնվում է տերևի առանցքի մեջ։ Արմավենիները միատուն են, այսինքն՝ նրանց ծաղկաբույլերը կրում են և՛ արու, և՛ էգ ծաղիկներ: Ավելին, տղամարդիկ ավելի շատ են։ Իգական ծաղիկները գտնվում են հասկերի հիմքում, արուները՝ ծայրամասային մասում։

Ծաղկաբույլը հայտնաբերվում է տերևն առանձնացնելուց 4 ամիս անց։ Ծաղիկները աչքի են ընկնում և աճում ևս 22 ամիս հետո։ Եվ սրանից միայն մեկ տարի անց բացվում է ծաղկաբույլի պատյանը։ Արու ծաղիկներն առաջինը ծաղկում են հասկերում, որն ուղեկցվում է ծաղկափոշու արտազատմամբ։ Յուրաքանչյուր ծաղկաբույլի վրա ամբողջ գործընթացը տեւում է ընդամենը մեկ օր, իսկ հետո ծաղիկները թափվում են։ Ընդհանուր առմամբ, կոկոսի ափի արական ծաղկման փուլը տևում է մոտ 20 օր՝ կախված բազմազանությունից և պայմաններից:

Մի քանի օր անց սկսվում է իգական սեռի ծաղկման փուլը, որը տեւում է մինչեւ 3-8 օր։ Յուրաքանչյուր իգական ծաղիկ 1-3 օր ընկալունակ է մնում ծաղկափոշու նկատմամբ: Սովորական կոկոսի ծաղկաբույլը պարունակում է 10-50 այդպիսի ծաղիկ։ Որպես կանոն, դրանց 50-70%-ը մնում է չփոշոտված և թափվում, ինչը բնորոշ է հատկապես չոր եղանակին։ Մնացած ծաղիկները վերածվում են մրգերի, որոնց հասունացման համար կպահանջվի ևս 12 ամիս, կամ ցածր աճող արմավենու համար՝ մինչև 8 ամիս:

Արական և իգական փուլերի տեւողությունը կախված է կլիմայական պայմաններըև սովորաբար չեն համընկնում բարձր սորտերկոկոսի արմավենիներ. Հետեւաբար, ինքնափոշոտումը տեղի է ունենում շատ հազվադեպ: Որոշ գաճաճ կոկոսի մեջ, ինչպիսին է մալայական թզուկը, փուլերը համընկնում են, ինչը նպաստում է ինքնափոշոտմանը:

Կոկոսի պտուղները մանրաթելային մրգեր են: Երիտասարդ պտուղները ունեն հարթ արտաքին մակերեսըկանաչից մինչև կարմիր-շագանակագույն գույնով: Հասած կոկոսն ունի մանրաթելային մակերես, որը հումք է կոկոսի մանրաթելի արտադրության համար։ Կոկոսի մանրաթելի տակ աճում է կոշտ, անջրանցիկ պատյան, որը պաշտպանում է մրգի միջուկը, և որի շնորհիվ կոկոսի պտուղները կարող են անցնել հսկայական տարածություններ օվկիանոսի մակերևույթով:

Կոշտ կեղևի ներսը պատված է 12 մմ սպիտակ միջուկով՝ կոպրայով։ Կոկոսի կենտրոնում հեղուկ կա, կոկոսի ջուրը ջրային է և թափանցիկ, երբ հասուն չէ: Ժամանակի ընթացքում ջուրը դառնում է պղտոր և թանձր, իսկ դրա քանակը նվազում է՝ սա կոկոսի կաթն է։ Կոկոսի պտուղները զանգված ունեն օգտակար հատկություններ, ինչը թույլ է տալիս դրանք լայնորեն օգտագործել սննդի, ինչպես նաև կենցաղային այլ նպատակների համար։

Ասացեք ձեր ընկերներին այդ մասին:

Կոկոսի արմավենի... իսկ հիմա իմ աչքի առաջ ծովափն է՝ արմավենու մի ծառը մի փոքր թեքված դեպի ջուրը։ Եկեք մանրամասն նայենք ծովափնյա հանգիստ տոնի այս խորհրդանիշին:

Բուսաբանությունից մինչև պրակտիկա

(Cocos nucifera)- Կոկոսի սեռի միակ ներկայացուցիչը (Կոկոս) Arecaceae կամ Palmaceae ընտանիք ( Arecaceae, կամ Palmaceae) Նման յուրահատկությունն ինքնին ուշագրավ է, կարծես բնությունը հոգացել է այս բույսը մյուսներից տարբերելու համար։

Կոկոսի արմավենու ծագման վայրը ճշգրիտ չի հաստատվել. ենթադրվում է, որ նրա հայրենիքը եղել է Հարավարևելյան Ասիան (Մալայզիա): Բույսի միջավայրը զգալիորեն ընդլայնվել է մարդկանց ջանքերի և գետային ու ծովային հոսանքների միջոցով մրգերի տարածման շնորհիվ։ Այժմ կոկոսի արմավենիները զբաղեցնում են մոտ 5 միլիոն հեկտար հող, որից ավելի քան 80%-ը Հարավարևելյան Ասիայում է։

Կոկոսը կարող է կենսունակ մնալ 110 օր աղած ջրի մեջ: ծովի ջուր, այս ընթացքում պտուղը կարող է տանել ներկայիս 5000 կմ իր հայրենի ափերից։ Հողի զգալի աղիությունը հանդուրժելու կոկոսի ունակության շնորհիվ նրանք կարող են արմատավորվել անմիջապես ծովի ափին, որտեղ ոչ մի այլ ծառ չի կարող գոյատևել:

Կոկոսի արմավենին 25-30 մ բարձրությամբ ծառ է, հարթ բունով՝ ընկած տերևներից օղակաձև սպիներով, սովորաբար մի փոքր թեքված դեպի մի կողմ: 15-45 սմ տրամագծով կոճղը հիմքում սովորաբար փոքր-ինչ ընդլայնվում է (մինչև 60 սմ) օգտակար նյութերի մատակարարման պատճառով։ Արմավենու ծառերում ցողունի թանձրացումը տարիքով չի առաջանում կամբիալ շերտի բացակայության պատճառով (ինչպես բոլոր միաշերտներում) և, հետևաբար, տարեկան օղակների տեսքով փայտի աճի բացակայության պատճառով:

Արմավենու հիմնական արմատը մեռնում է, և նրա գործառույթը կատարում են բազմաթիվ կողային պատահական արմատներ, որոնք ծագում են բնի հիմքի խտացումից։ Հորիզոնական արմատները գետնի մեջ են մտնում 0,5 մ, իսկ ուղղահայաց արմատները հասնում են 8 մ խորության։ Դրանք, ինչպես ցողունը, ամբողջ երկայնքով միատեսակ են և չունեն երկրորդական խտացում, որը բնորոշ է միասոտնին։ Կոկոսի ծառի արմատներից ներկ են պատրաստում։

Արմավենու տերևները հսկայական են, փետրաձև կտրատված, մինչև 5-6 մ երկարությամբ և մինչև 1,5 մ լայնությամբ, ուղղակիորեն ամրացված բնին։ Նման թերթիկի քաշը հասնում է 12-14 կգ-ի։ Տերեւը բաղկացած է 200-250 թերթիկներից, որոնցից յուրաքանչյուրը հասնում է 80 սմ երկարության եւ մինչեւ 3 սմ լայնության Տերեւը աճում է մոտ մեկ տարի եւ մահանում է երեք տարի անց։ Նրա հիմքը ընդգրկում է գրեթե ամբողջ բեռնախցիկը, ապահովելով ամուր կցորդ, որը կարող է դիմակայել ուժեղ ծովային քամիներին: Մոտ ամիսը մեկ անգամ ծառի վրա հայտնվում է մեկ ուրիշը։ նոր տերեւ, եթե անբարենպաստ պայմանները 2-3 ամսով հետաձգեն դրա ձևավորումը։ Միջինում արմավենին ունի 20-ից 35 տերեւ: Արմավենու տերևներն օգտագործվում են հյուսելու համար այն ամենը, ինչ կարելի է հյուսել՝ տանիքներից և գորգերից մինչև ձեռքի պայուսակներ և զարդեր:

IN բարենպաստ պայմաններ կոկոսի ծառծաղկում է ամբողջ տարին: 3-6 շաբաթը մեկ ծաղկաբույլերը հայտնվում են տերևների առանցքներում մինչև 2 մ երկարությամբ առանցքային խուճապի տեսքով՝ հավաքված արու և էգ ծաղիկներով հասկերից։ Էգ ծաղիկները դեղին ոլոռի տեսքով՝ 2-3 սմ չափսերով, տեղադրվում են հասկերի ստորին հատվածում՝ հիմքին ավելի մոտ, ինչը ապահովում է ավելի շատ. հուսալի ամրացումմրգեր Նրանց թիվը հասնում է մի քանի հարյուրի։ Արական ծաղիկներգտնվում են հասկերի վերին մասում, ինչը թույլ է տալիս ընդլայնել փոշոտման գոտին։ Արու ծաղիկների թիվը շատ անգամ գերազանցում է էգ ծաղիկների թվին։ Առույգ սորտերին բնորոշ է խաչաձև փոշոտումը, իսկ գաճաճ սորտերը, որոնց հասակը հասուն տարիքում հասնում է ոչ ավելի, քան 10 մ, ինքնափոշոտվում են։ Ծաղկաբույլում սովորաբար մնում է 6-12 ձվարան։ Լավ բերքՀամարվում է, եթե դրանցից տարեկան հասունանա 3-6 պտուղ։

Չբացված ծաղկաբույլի գագաթը կտրելով՝ հավաքվում է 14,6% շաքար պարունակող արմավենու քաղցր հյութ։ Դարչնագույն բյուրեղային չմշակված նեխուրը ստացվում է գոլորշիացման արդյունքում: Արևի տակ մնացած հյութը արագ խմորվում է՝ 24 ժամվա ընթացքում վերածվելով քացախի։ Դանդաղ խմորումով ստացվում է կոկոսի գինի, այն ունի ցածր սպիրտի պարունակություն՝ միաժամանակ ունենալով թարմացնող և կազդուրիչ ազդեցություն։ Նրա համը նման է սեղանի խաղողի թեթև գինու:

Բերքն ավելի շուտ ստանալու համար

Կոկոսի արմավենին սկսում է պտղաբերել 6 տարեկանից՝ աստիճանաբար իր բերքատվությունը հասցնելով առավելագույնը 15 տարով և կրճատելով միայն 50-60 տարի հետո՝ ծառի ծերացման պատճառով։ Հասուն ծառը տարեկան տալիս է միջինը մոտ 100 պտուղ բարենպաստ պայմաններում, բերքատվությունը կարելի է հասցնել մինչև 200 պտուղ մեկ ծառի համար։

Կոկոսի արմավենու երկարատև աճեցման արդյունքում ստեղծվել են մեծ քանակությամբ սորտեր, որոնք բաժանվում են 2 խմբի՝ առույգ (կանոնավոր) և ցածրաճ (գաճաճ)։ Նրանք զգալիորեն տարբերվում են կենսաբանական և արտադրական բնութագրերով:

Վերցված գաճաճ սորտերունեն ավելի կարճ բերքատվության շրջան՝ 30-40 տարի, սակայն դրանց վրա առաջին պտուղները հայտնվում են կյանքի 4-րդ տարում, երբ ծառը ունի ընդամենը 1 մետր բարձրություն։ 10 տարեկանում կոկոսի ծառը կարող է առավելագույն բերք տալ: Թզուկ արմավենու պտուղները ավելի փոքր են, քան առույգ արմավենիները, բայց առավելագույնը 10 մ բարձրությունից հավաքելը շատ ավելի հեշտ է, քան 20-25 մ բարձրությամբ ծառերից:

Առույգ սորտերի պտուղներն ունեն կլոր, գրեթե գնդաձև ձև, մոտ 30-40 սմ տրամագծով և մինչև 3 կգ քաշով։ Ընկնելով 20 մ բարձրությունից՝ նրանք ահավոր կործանարար ուժ են ձեռք բերում։ Բերքահավաքը կատարվում է ամբողջ տարին 2 ամիս ընդմիջումներով։ Փորձառու հավաքողը կարող է օրական հավաքել մինչև 1500 ընկույզ, դրա համար նա պետք է վարպետորեն վարի երկար ձողը դանակով վերջում: Հավաքելու ավելի քիչ արդյունավետ մեթոդը ներառում է արմավենու ծառերի բարձրությունը 20 մ բարձրության վրա: Սամուին (Թաիլանդ), որտեղ կոկոսի պաշարը հասնում է տարեկան 40 հազար կտորի, բերքահավաքի համար սկսեց օգտագործել վարժեցված կապիկներ, որոնցից յուրաքանչյուրը մագլցման արագության շնորհիվ կարողանում է երկու անգամ ավելի շատ ընկույզ հավաքել, քան մարդը։ Կապիկների կողմից կոկոսի հավաքածուն գրավիչ է դարձել զբոսաշրջիկների համար, ինչը լրացուցիչ եկամուտ է ապահովում պլանտացիաների համար։

Կեղևից մինչև միջուկ

Հնձված կոկոսը, ինչպես և այս չափազանց օգտակար արմավենու բոլոր մյուս մասերը, օգտագործվում են ամբողջությամբ՝ կեղևից մինչև միջուկ: Եվրոպացիները սովոր են սուպերմարկետներում տեսնել շագանակագույն մորթե գնդիկներ, սակայն արմավենու վրա կոկոսը բոլորովին այլ տեսք ունի: Պտուղը ծածկված է խիտ, հարթ կանաչ կեղևով, որը ժամանակի ընթացքում կարող է թեթևակի դեղին կամ կարմիր դառնալ։ Բուսաբաններն այս արտաքին թաղանթն անվանում են էկզոկարպ: Դրա տակ կա շագանակագույն մանրաթելերի հաստ շերտ (2-15 սմ): Այս շերտը՝ մեզոկարպը, էկզոկարպի հետ միասին մաքրվում է կոկոսի գետնին ընկնելուց անմիջապես հետո: Մինչ այս երկու շերտերից ընդմիշտ կբաժանվենք՝ պտղից կեղևազրկելով, նշենք դրանց բացառիկ նշանակությունը տեսակների տարածման գործում և տեսնենք, թե ինչպես է օգտագործվում այս հումքը։ Եթե ​​մանրաթելերի շերտը լողունակություն է ապահովում ջրի մեջ ընկած և հոսանքով տարվող մրգերի համար և պաշտպանում է սերմը արևադարձային պայմաններում գերտաքացումից, ապա ջրի համար անթափանց էնդոկարպը ծառայում է որպես հուսալի պարկուճ: Չհասունացած երիտասարդ մրգերի մեջ մեզոկարպը ուտելի է։ Էկզոկարպը և մեզոկարպը հեռացնելուց հետո պտուղը ձեռք է բերում կլորացված շագանակագույն «ընկույզի» ծանոթ տեսք՝ գերաճած շագանակագույն մանրաթելերով։ Նշենք, որ ծանոթ «կոկոս» արտահայտությունը բուսաբանական տեսանկյունից ճիշտ չէ: Պտուղը իրականում թմբուկ է:

Կարևոր հումք է մանրաթելային շերտը՝ կոճապղպեղը կամ կոլիկը, հանուն որի բերքի մի մասը հավաքվում է չհասունացած։ Coir-ը ենթակա չէ փտման, և այս հատկությունը մնում է անփոփոխ ցանկացած խոնավության և ջերմաստիճանի դեպքում, այն հիանալի պահպանում է իր ձևը և պահպանվում է բացառիկ երկար ժամանակ: Այս նյութը օգտագործվում է կահույքի արդյունաբերության մեջ որպես էլիտար ներքնակ լցնող և փափուկ կահույք, դրանից գորգեր, պարաններ և կոպիտ գործվածքներ են հյուսվում։ Աշխարհում կոկոսի հիմնական արտադրողներն են Հնդկաստանը և Շրի Լանկան։

Կոկոսի հաջորդ կեղևը էնդոկարպն է՝ շատ դիմացկուն շագանակագույն «ընկույզի կեղև», որով մենք հեշտությամբ ճանաչում ենք կոկոսը մթերային խանութների դարակներում: Կոշտ կեղևը ծածկում է մեկ սերմ, որը բաղկացած է սաղմից և էնդոսպերմից՝ պինդ և հեղուկ։ «Կեղևի» ներսը ծածկված է 1-2 սմ հաստությամբ կոշտ սպիտակ էնդոսպերմի շերտով, իսկ ներքին խոռոչը լցված է հեղուկ էնդոսպերմով։ Խանութում կոկոս գնելիս մենք ակնկալում ենք ստանալ քաղցր, թարմացնող հյութ (այսինքն՝ հեղուկ էնդոսպերմ) և սպիտակ, ճարպային, պինդ էնդոսպերմի շերտ, որը ծածկում է «կեղևի» ներսը, որը մեզ ծանոթ է կոկոսի փաթիլներից։ , լայնորեն կիրառվում է հրուշակեղենի արդյունաբերության մեջ։ Հենց այս շերտից էլ ստացվում է արժեքավոր հումք՝ կոպրա։ Հազար ընկույզից ստացվում է մոտ 200 կգ կոպրա։ Կոպրայի տարեկան արտադրությունն աշխարհում կազմում է մոտ 5 մլն տոննա։ Այս արտադրության մեջ առաջատարներն են Ֆիլիպինները և Ինդոնեզիան:

Նախքան ուտելի սերմերին հասնելը, եկեք փնտրենք «կեղևի» օգտագործումը: Արդյունաբերական արտադրության մեջ մնացած մանրաթելերով «ընկույզի կեղևները» մանրացվում են և ստացվում է կոկոսի հիմք, որն օգտագործվում է բույսերի աճեցման համար։ Այն ունի բարձր խոնավության և շնչառություն, կենսաբանորեն մաքուր է և չի փտում։ Այս հատկությունները հնարավորություն են տալիս նաև բարելավել ցանկացած հողի կազմը, երբ խառնվում է դրա հետ: Կոկոսի հիմքը վաճառվում է բրիկետների տեսքով՝ 5 կգ սեղմված ենթաշերտը թրջվելիս վերածվում է 80 լիտր ամբողջական հողի։

Էնդոկարպը վաղուց օգտագործվել է ճաշատեսակներ պատրաստելու համար։ Ռուսաստանում առաջին անգամ կոկոսի մասին իմացան 17-րդ դարում Պետրոս I-ի օրոք, ով Եվրոպայից բերեց կոկոսի կեղևից պատրաստված մի բաժակ: Քանի որ Եվրոպայում կոկոսը համարվում էր «հնդկական հետաքրքրասիրություն», այս հետաքրքրասիրության գինը թագավորական էր, ինչպես և դրա դիզայնը: Դա կարելի է հաստատել աշխարհի պատմական թանգարանների ցուցանմուշներով:

Պտղի հիմքում հստակ երևում են երեք «աչքեր», որոնք մանրաթելերով չեն աճում և պտուղը կապիկի դեմք են դարձնում: Սրանք ծակոտիներ են, որոնք ձևավորվել են երեք կարպելների տեղում: Երեք ծակոտիները համապատասխանում են երեք ձվաբջիջների տեղակայմանը, որոնցից միայն մեկը վերածվում է սերմի։ Զարգացող սերմի վերևում գտնվող ծակոտիները հեշտությամբ թափանցելի են դրա միջով, իսկ մյուս երկուսը անթափանց են:

Երբեմն լինում են կոկոսներ, որոնցում բոլոր երեք ծակոտիներն անթափանց են: Նման «ամուր փակված» պտուղներում սաղմը կարող է վերածվել յուրահատուկ «կոկոսի մարգարիտի»։ Գեղեցիկ սպիտակ, հարթ և կարծր պատյանը, որը հիշեցնում է մարգարիտը, ծածկում է սաղմը՝ այն վերածելով գոհարի։ Կոկոսի մարգարիտները համարվում են աշխարհի միակ ոսկերչական քարը, որն ունի բուսական ծագում։ Այսպիսով, յուրաքանչյուր ոք, ով բացում է կոկոսը, հնարավորություն ունի դրա մեջ գտնել բնության այս հրաշքը՝ մարգարիտներ, շատ ավելի հազվադեպ, քան ծովային մարգարիտները: Ճիշտ է, նման բախտի հավանականությունը չափազանց փոքր է և մոտավորապես 1 հնարավորություն է 7500 պտուղներից։ Կոկոսի հայտնի մարգարիտներից մեկը ցուցադրված է Fairchild բուսաբանական այգում (Մայամի, ԱՄՆ): Ինչպես ցանկացած եզակի թանկարժեք քար, նա ունի հատուկ անուն՝ «Մահարաջա»։

Բնական աղի լուծույթ

Վերադառնանք բացված պտղի բովանդակությանը։ Ընկույզը ճաքելուց առաջ անհրաժեշտ է 0,5-1 լիտր թարմացնող և միշտ սառը (շնորհիվ մեկուսիչ մեզոկարպ շերտի) հեղուկ թափանցելի ծակոտիի անցքով: Առավելագույն քանակությամբ կոկոսի ջուր ստանալու համար պտուղները հավաքում են հասունացման հինգերորդ ամսում։ Դրա օգտագործումը մեծացնում է լակտացիան կրծքով կերակրող կանանց մոտ և օգնում է լուծարել երիկամների քարերը: Երբ էնդոսպերմը հասունանում է, շաքարի պարունակությունը մեծանում է։ Կոկոսի ջուրը ստերիլ է և մի շարք պարամետրերով մոտ է արյան շիճուկին, որը ներկայացնում է բնական աղի լուծույթ։ Երկրորդ համաշխարհային պատերազմի ժամանակ կոկոսի ջուրը եղել է արտակարգ իրավիճակների դեպքումօգտագործվում է որպես արյան փոխարինող արյան փոխներարկման համար: Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ կալիում (մոտ 294 մգ 100 գ-ում) և բնական քլորիդներ (118 մգ 100 գ-ում)՝ նատրիումի ցածր պարունակությամբ։ Մեր օրերում կոկոսի ջուրը հաճախ վաճառվում է պահածոյացված տեսքով, քանի որ... Պահպանման ժամկետը կարճ է և 2-3 օր սառնարանում։

Նրբագեղություն միլիոնատերերի համար

Պտղի հասունացման հետ կոպրան սկսում է կուտակվել և յուղ արտազատել հեղուկ էնդոսպերմի մեջ, ինչի հետևանքով էմուլսիայի ձևավորման արդյունքում այն ​​դառնում է պղտոր, որին հաջորդում է խտացումը։ Հետագայում սպիտակուցների և ճարպերի քանակն ավելանում է, և հասունանալուց 8-9 ամիս հետո սերմը ձևավորում է կոշտ էնդոսպերմ: 10-12 ամսականում պտուղը լիովին հասուն է և պատրաստ է բողբոջելու։

Պտղի բողբոջումը սկսվում է ծակոտիից բողբոջ դուրս գալուց, մինչդեռ թելքավոր շերտում սկսում են զարգանալ առաջնային արմատները։ Ծիլը սկզբում ծածկում է «արմավենու սիրտը»՝ գագաթային բողբոջը: Դրսի կողմը պատված է սպիտակ ուտելի բմբուլով, որի համը նման է մարշմելոուի։ Գագաթային բողբոջներից պատրաստում են համեղ աղցան, որն այս ուտեստի թանկության պատճառով կոչվում է «միլիոնատերերի աղցան», քանի որ այս աղցանի յուրաքանչյուր մատուցումը արժե «սիրտը» կորցրած բույսերի կյանքը։ 3-9 ամսից հետո հայտնվում է առաջին տերեւը, իսկ մեզոկարպից առաջանում են պատահական արմատներ։

Արմավենու ծառը դեռ չունի բուն, այն բաղկացած է «ընկույզից», որի վրա ցցված է տերևների կանաչ փունջ և գագաթային բողբոջ: Միայն այն բանից հետո, երբ բողբոջը ուժ է ստանում և որոշակի չափի է հասնում, բունը կսկսի աճել: Պարզվում է, որ նախ արմավենին աճում է «լայնությամբ», իսկ հետո բարձրանում «բարձրությամբ»։

Ինչպես ցույց է տվել պրակտիկան, ամենաարդյունավետ արմավենիները սկսում են առաջինը բողբոջել, ուստի խորհուրդ է տրվում հրաժարվել բոլոր այն պտուղներից, որոնք չեն բողբոջել 5 ամսվա ընթացքում:

Երիտասարդ արմավենիները հողի մեջ տնկվում են 6-18 ամսականում։ Ընկույզն այս դեպքում մնացել է, քանի որ... երիտասարդ բույսը շարունակում է օգտագործել իր պարունակած պաշարները մինչև երեք տարի սննդանյութեր. Տնկումը կարելի է անել ամբողջ տարին, բացառելով չոր սեզոնը։ Բույսը լուսասեր է, ուստի տնկման սխեմաներում պետք է հաշվի առնել լուսավորությունը, հողի բերրիությունը և որոշակի սորտի աճի առանձնահատկությունները: Կոկոսի արմավենին կարող է դիմակայել աղիությանը ստորերկրյա ջրերմինչև 3%: Ծառատունկի վրա տնկման խտությունը 100-160 նմուշ/հա է։ Ծառերի միջև մեծ հեռավորությունը (9 մ) թույլ է տալիս յուրաքանչյուր արմավենու փռված տերևներին ստանալ արևի լույսի իր բաժինը:

Հաջորդ սերնդի արմավենու ծառերը տնկելով՝ կվերադառնանք թարմ բերքահավաքին

Երբ կոկոսները գետնին են, դրանք ճաքճքվում են և չորանում արևի տակ: Սպիտակ, ճարպային էնդոսպերմը առանձնացված է «պատյանից»: Հավաքված հումքը չորացնում են արևի տակ կամ ջեռոցներում՝ արտադրանքը մանրէներից և սնկերից պաշտպանելու համար և ստացվում է կոպրա, որը պարունակում է մոտ 70% յուղ։ Կոկոսի յուղը արդյունահանվում է կոպրայից սառը սեղմման կամ տաք սեղմման միջոցով: Ստացված թանձր, յուղոտ հեղուկը կոչվում է հաստ կոկոսի կաթ, որն օգտագործվում է աղանդերի և սոուսների մեջ։ Այն բաղկացած է 27% ճարպից, 6% ածխաջրերից և 4% սպիտակուցից և ներառում է փոքր քանակությամբ B1, B2, B3, C վիտամիններ: Թարմ կոկոսի կաթը կովի կաթի համ ունի և կարող է օգտագործվել կենդանական կաթի փոխարեն: Նման կաթի էներգետիկ արժեքը կազմում է 230 կկալ/100 գ Սառը մամլումից հետո լուծվող սերուցքի կարագը շատ ավելի արժեքավոր է, քան տաք քամումից ստացվածը։

Սառը սեղմման ժամանակ կոպրայի զանգվածը նորից ընկղմվում է ջրի մեջ և նորից քամվում՝ հեղուկ կոկոսի կաթ ստանալու համար: Այն օգտագործվում է Հարավարևելյան Ասիայի խոհարարության մեջ՝ որպես ապուրների և այլ ուտեստների հավելում։ Նավթի արտադրությունից հետո մնացած տորթը կերակրվում է անասուններին։

Կոպրան օգտագործվում է հրուշակեղենի արդյունաբերության մեջ՝ ծանոթ կոկոսի փաթիլների տեսքով։ Ճարպի բարձր պարունակությունը որոշում է դրա օգտագործումը օճառի պատրաստման, խոհարարության, մարգարինի, կոսմետիկայի, բուժիչ քսուքների և մոմերի արտադրության մեջ։ Եկեք նայենք հատկություններին կոկոսի յուղև եկեք տեսնենք, թե ինչու են արտադրողներն այն այդքան ակտիվ օգտագործում:

Կոկոսի յուղ

Կոկոսի յուղի հալման կետը +25...+27°C է ավելի ցածր ջերմաստիճանում այն ​​ստանում է հատիկավոր զանգվածի տեսք։ Այն ունի երկար պահպանման ժամկետ և գործնականում չի օքսիդանում հագեցածների բարձր պարունակության պատճառով ճարպաթթուներ. Յուղի բացառիկ ջերմակայունություն, որը տաքացնելիս չի կորցնում իր հատկությունները բարձր ջերմաստիճաններ, թույլ է տալիս արդյունավետորեն օգտագործել այն խոհարարության մեջ՝ ճաշ պատրաստելու համար տապակած ուտելիքներև տապակած ուտեստներ, մասնավորապես ադիբուդի պատրաստման համար։

Կոկոսի յուղը հակաբորբոքային, հակասնկային և բակտերիալ ազդեցություն ունի օրգանիզմի վրա։ Այն նպաստում է լեղու արտազատմանը, կանխում է գիրության և միզաքարային հիվանդությունների զարգացումը, աջակցում է բնականոն գործունեությանը վահանաձև գեղձ. Կոկոսի մեջ պարունակվող լաուրինաթթուն նորմալացնում է խոլեստերինի նյութափոխանակությունն օրգանիզմում։

Կոկոսի յուղը գործնականում անփոխարինելի է կոսմետիկայի մեջ։ Այն ունի բուժիչ և փափկեցնող ազդեցություն մաշկի վրա, նպաստում է վերքերի ապաքինմանը։ Դրա օգտակար հատկությունները պայմանավորված են նրա բաղադրության մեջ հագեցած ճարպաթթուների առկայությամբ (լաուրինաթթու -50% ընդհանուր բովանդակությունթթուներ, միրիստիկ - 20%, պալմիտիկ - 9%, կապրիկ - 5%, կապրիլ - 5%, օլեին - 6%, ստեարիկ - 3% և պոլիչհագեցած ճարպաթթուներ - լինոլիկ Omega-6 և linolenic Omega-3 թթուներ - յուրաքանչյուրը 1% ) Կոսմետիկ պատրաստուկներում կարելի է օգտագործել միայն զտված յուղ։ Դեմքի խնամքի միջոցներում դրա պարունակությունը չպետք է գերազանցի 10%-ը, իսկ մարմնի խնամքի միջոցներում՝ 30%-ը։

Դրական հատկությունների այս փաթեթը, զուգորդված իր ցածր գնով, կոկոսի յուղն անդիմադրելիորեն գրավիչ է դարձնում մարդկանց համար: արդյունաբերական արտադրություն. Իզուր չէ, որ կոկոսի արմավենին վաղուց արդեն դասվել է համաշխարհային տնտեսության յուղոտ մշակաբույսերի հիմնական տեսակը։ Աշխարհում կոկոսի յուղի հիմնական արտադրողներն են այժմ Մալայզիան, Հնդկաստանը, Թաիլանդը, Ֆիլիպինները, Շրի Լանկան և Ինդոնեզիան: Ռուսաստանը կոկոսի յուղը ներկրում է հիմնականում Հնդկաստանից։

Այժմ մենք կարող ենք գնահատել կոկոսի արմավենու և դրա պտուղների օգտագործման բոլոր հնարավորությունները և համոզվել, որ այս բույսն առանց պատճառի չի համարվում Հարավարևելյան Ասիայի «կյանքի ծառը»:

Լուսանկարը՝ Օլգա Շևցովա, Վլադիմիր Շեյկո, Մարիա Տելնովա, Նատալյա Արիստարխովա, Ռիտա Բրիլիանտովա

Մեր տունն ավելի հարմարավետ դարձնելու համար մենք աճում ենք տարբեր բույսերև լավ հոգ տանել նրանց մասին: Բայց յուրաքանչյուր բույս ​​տարբեր է և պահանջում է հատուկ խնամք. Հաճախ մեծ կանաչ ծաղկամանների սիրահարները գնում են կոկոսի արմավենի, բայց ոչ բոլորը գիտեն դրա խնամքի առանձնահատկությունները: Ի վերջո, եթե դա ճիշտ է արվում, այն մեծանում է, գեղեցկանում և գոհացնում տերերին։

Կոկոսի ծառի ծագումը համարվում է Մալայզիան։ Ապրելով արևադարձային պայմաններում՝ այն կարող է աճել մինչև 20–30 մ. Եթե արմավենի աճեցվում է բնակարանում, ապա նրա բարձրությունը հասնում է ոչ ավելի, քան 5 մ, իսկ պտուղները կարող են լինել միայն այնտեղ արևադարձային պայմաններ, որտեղ այն լիովին աճում և հասունանում է։

Դուք կարող եք ինքներդ կոկոսի ծառ աճեցնել տանը: Դա արվում է ընկույզի, կոկոսի մրգի միջոցով, որը պետք է լինի ջերմոցում կամ այլ տաք տեղում մոտ 30 աստիճան ջերմաստիճանում։ Պետք է պահել այնքան, մինչև բողբոջի, որից հետո դնել հողով կաթսայի մեջ։ Որպես կանոն, բողբոջման գործընթացը տևում է մոտ 6 ամիս: Երբ արմավենին մի քանի սանտիմետր է աճում, կարևոր է ապահովել օպտիմալ պայմաններիր աճի համար.

• այն պետք է աճեցնել 23-26 աստիճան ջերմաստիճանում, քանի որ կոկոսի արմավենին շատ է սիրում ջերմություն։ Ձմռանը ջերմաստիճանը չպետք է ցածր լինի 17 աստիճանից, քանի որ բույսը կարող է մահանալ;
• Կոկոսի արմավենու հիմքը պետք է լինի փափուկ և բաղկացած լինի կեսը տորֆից և հումուսից. Շատ կարևոր է ընկույզը գետնին տնկելիս այն ամբողջությամբ չընկղմել հողի մեջ.
• Արմավենին անհրաժեշտ է տեղադրել լուսավոր, բայց միևնույն ժամանակ արևի լույսից պաշտպանված տեղում։ Նաև, հնարավորության դեպքում, այն կարող է լրացուցիչ լուսավորվել հատուկ սարքեր. Այս բույսը բավականին լավ է արձագանքում լույսին.
• Առանձնահատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել խոնավության վրա, որտեղ գտնվում է արմավենու ծառը: Քանի որ այն հիմնականում ապրում է արևադարձային գոտիներում, դրա կարիքն ունի խոնավացված օդ (մոտ 70–80%). Հետեւաբար, հնարավորության դեպքում, առնվազն երկու օրը մեկ ցողեք այն ջրով։ Համոզվեք, որ ջուրը չի ընկնում ընկույզի վրա, հակառակ դեպքում բույսը կսկսի փտել և անհետանալ;
• քանի որ կոկոսը շատ երկար է աճում, այն կերակրման կարիք ունի. Դրա համար ավելի լավ է օգտագործել միայն օրգանական պարարտանյութեր. Դա պետք է արվի ոչ ավելի, քան ամիսը մեկ անգամ: Ավելի հին բույսերի համար խորհուրդ է տրվում պարարտացնել գարնանը և դա անել ամբողջ ամառվա ընթացքում: Ձմռանը խորհուրդ է տրվում կոկոսը թողնել քնած վիճակում, քանի որ դրա աճի պրոցեսն ինքնին նվազում է։

Կոկոսի արմավենիները, որոնք աճեցվում են տանը, բնութագրվում են չոր և դեղին տերևներ. Խորհուրդ է տրվում անմիջապես կտրել դրանք, քանի որ դրանք կարող են խանգարել առողջ տերեւների աճին։ Էտումը պետք է կատարվի շատ ուշադիր, որպեսզի չվնասվի բույսի ընկույզը կամ բունը։

• տարբեր միջատների վնասատուների տեսքը;
• տարբեր տեսակի փտածության տեսքը, որը հիմնականում ազդում է արմավենու պտուղի վրա՝ ընկույզի վրա;
• սնկային հիվանդություններ տերևների վրա;
• վիտամինային միկրոէլեմենտների պակաս, ինչը հանգեցնում է ֆոտոսինթեզի խանգարմանը: Զգալի ցուցանիշ է արմավենու տերևների գույնի փոփոխությունը, որոնք դառնում են գունատ դեղին։

Շատերը զուգվածին անվանում են մշտադալար տայգայի խորհրդանիշ: Կոկոսի արմավենին համարվում է արևոտ, տաք արևադարձի խորհրդանիշ: Բոլորի մտքում կա դասական դրախտ՝ արևադարձային լանդշաֆտ՝ ձյան սպիտակներով ավազոտ ափեր, կապույտ երկինք, պայծառ արև, զարմանալիորեն մաքուր, թափանցիկ, երբեմն փիրուզագույն ջուր և միշտ... արմավենու ծառ։

Որտեղ է աճում կոկոսը: Նրա տեսքի պատմությունն ամբողջությամբ հայտնի չէ։ Այս և շատ ավելին կարող եք իմանալ՝ կարդալով այս հոդվածը:

Հարկ է նշել, որ այս էկզոտիկ մշակաբույսի բավականին լայն տարածմանը նպաստում է նրա պտուղների կառուցվածքը, որոնք իրենց անջրանցիկության և թեթևության շնորհիվ կարող են լողալ ալիքների վրա և նմանապես երկար ճանապարհներ անցնել՝ պահպանելով իրենց թարմությունը:

Ծագման պատմություն

Որտեղ է աճում կոկոսը: Պատմությունն ասում է, որ, ըստ որոշ աղբյուրների, կոկոսի արմավենին ծագել է Մալայզիայի արշիպելագից։ Նոր Զելանդիայում բրածո մրգեր են հայտնաբերվել. Հայտնի է նաև, որ Հնդկաստանում արմավենիներն աճում են արդեն 4000 տարի։ Ուստի շատ գիտնականներ կարծում են, որ այս տեսակըարմավենիները ծագել են Հնդկական օվկիանոսի ափերին:

Այսպիսով, կոկոսը կարող է բնիկ լինել Հարավարևելյան Ասիայում, Պոլինեզիայում, Հնդկաստանում, Խաղաղ օվկիանոսի կղզիներում, Հավայան կղզիներում, Հարավային Ֆլորիդայում, Կարիբյան ավազանում և Հարավային Կալիֆորնիայում:

Իրականում ծառը ամենասովորականն ու անհրաժեշտն է արևադարձային գոտիներում և գործնականում «կյանքի ծառն» է։ Եվ դա ճիշտ է, քանի որ դրա բոլոր մասերն օգտագործվում են մարդկանց կյանքում։

Կոկոսի արմավենին աշխարհի ամենահին ծառերից մեկն է։ Գլոբուս, աճելով նույնիսկ դինոզավրերի դարաշրջանում։

Աճման վայրեր

Ո՞ր երկրում: Սա էկզոտիկ միրգԱյսօր այն գոյություն ունի ինչպես վայրի, այնպես էլ մշակված Ֆիլիպիններում, Աֆրիկայում, Շրի Լանկայում, Հարավային Ամերիկայում, Հնդկաստանում, Բրազիլիայում, Թաիլանդում և Անթիլյան կղզիներում: Այս բոլոր երկրներն ունեն բավականին տաք արևադարձային կլիմա։

Մշակվում են հիմնականում զարգացող երկրներում։ Կոկոսի տարեկան արտադրության ծավալը զարմանալի է. Ամեն տարի մոտավորապես 17 միլիարդ ընկույզ է հավաքվում այնտեղից, որտեղ աճում է կոկոսը: Ֆիլիպինները աշխարհի առաջատար արտադրողն է: Բացի դրանից՝ Ինդոնեզիան, Մալայզիան և Հնդկաստանը։

Այս միրգը ամենահայտնին է արմավենու հսկայական ընտանիքից (մոտ 1500): Այն օգտագործելու ավելի քան 360 եղանակ կա, և դրանց կեսը կապված է ճաշ պատրաստելու հետ։

Այս բույսը բացառապես հասարակածային է։ Համատարածությունը կապված է մարդու վերաբերմունքի հետ այս բույսը(մրգերի և ընկույզների սպառում, արհեստական ​​տնկում):

Աճող պայմաններ

Որտեղ է աճում կոկոսը: Լուսանկարներ՝ տեսարաններով ծովային ափերհաճախ այս գեղեցիկն ունի որպես հիմնական տարր էկզոտիկ ծառ. Այս բույսը բնության մեջ կարելի է գտնել օվկիանոսի և ծովերի ափերին և հարթավայրերում, բայց հիմնականում ավազոտ հողով:

Նման աճը պայմանավորված է նրանով, որ միակ հնարավորը բնական ճանապարհովկոկոսի շարժում - ջրի մակերեսին. Տեղափոխվելով հեռավոր ափեր՝ կոկոսները, որոնք ունեն հիանալի անջրանցիկ հատկություններ, սկսեցին հաջողությամբ նվաճել նոր տարածքներ։ Ափից հեռու աճող արմավենիները մարդու գործունեության արդյունք են։

Կոկոսի արմավենի բնական պայմաններում

Այնտեղ, որտեղ կոկոսը աճում է, ինչպես սովորաբար ասվում է, կան մաքուր լողափեր. Այստեղ դուք կարող եք լավ հանգստանալ՝ լողալով տաք, մեղմ ծովում։

Ի՞նչ է կոկոսի ծառը: Հասուն վիճակում մեկ սյունաձև կոճղը կարող է հասնել 30 մետր բարձրության: Բազմաթիվ մրգերի ծանրության և տարատեսակ բնական երևույթների ազդեցության տակ այն տարօրինակ կերպով թեքվում է։ Արմավենու պսակը պսակված է մեծ տերեւներով՝ մինչեւ 6 մետր երկարությամբ։

Մոտ 5 տարեկանում սկսվում է ծաղկումը, որից հետո շուտով հայտնվում են մրգեր՝ թփի ընկույզի տեսքով։ Նրանք հասուն չափի են հասնում 6 ամսում, բայց բացարձակապես հասունանում են միայն մեկ տարի անց։ Սովորաբար, արմավենիները տարեկան տալիս են մոտ 25 պտուղ, իսկ իդեալական ընկույզների քանակը կարող է հասնել մինչև 70 հատի:

Արմավենու ընդհանուր կյանքի տևողությունը մոտ 90 տարի է, ուստի այն ամենից հաճախ սննդի և ունեցվածքի աղբյուր է աբորիգենների շատ սերունդների համար:

Մշակված կոկոս

Որտեղ է կոկոսը աճում մշակույթի մեջ: Շատ տաք երկրներում. Գրեթե արհեստականորեն աճեցված արմավենին սկսում է պտուղ տալ 7-9 տարեկանում, և դա շարունակվում է մոտավորապես 50 տարի։ Պտուղները միասին դասավորված են խմբերով՝ մինչև 20 հատ։ Նրանք լիովին հասունանում են 9-10 ամսվա ընթացքում։ Մեկ ծառի տարեկան բերքատվությունը կազմում է 60-120 պտուղ։

Յուրահատուկ ծառը Կոկոսի ցեղի միակ ներկայացուցիչն է՝ աշխարհի ամենաօգտակար արմավենիներից մեկը։

Կոկոսի նկարագրությունը

Այնտեղ, որտեղ կոկոսն աճում է, պտուղները մի փոքր այլ տեսք ունեն, քան այն, ինչ մարդիկ տեսնում են խանութների դարակներում: Բնական պայմաններում ընկույզը շատ ավելի մեծ է:

Ընկույզի արտաքին թելքավոր կեղևը (էկզոկարպ) պաշտպանում է այն ընկնելիս: Ներքին կեղևը (էնդոկարպ) խեցի է՝ աչքերին նման 3 ծակոտիներով։ Նրանք հանգեցնում են երեք ձվաբջիջների, որոնցից մեկը վերածվում է սերմի, որը բաղկացած է մակերեսային մսոտ շերտից սպիտակ(հաստությունը 12 մմ) և էնդոսպերմ (թափանցիկ և հեղուկ՝ կոկոսի ջուր): Նրա մեջ հայտնված կոպրայի կողմից արտազատվող յուղը կամաց-կամաց վերածվում է կաթնագույն էմուլսիայի, իսկ հետո խտանալով՝ կարծրանում է։

Դիմում

Շինարարության համար լայնորեն օգտագործվում են փայտը և պտուղները։ Սակայն պետք է նշել, որ շատերի համար այս արմավենին կարող է մահվան ծառ լինել, քանի որ գլխին ընկած կոկոսի հարվածը կարող է նույնիսկ մահվան հանգեցնել։ Ըստ առկա վիճակագրության՝ տարեկան մոտավորապես 150 մարդ մահանում է այս մրգերի անկումից։ Միջին հաշվով կոկոսի քաշը մոտավորապես 1 կիլոգրամ է (կան նաև 3 կիլոգրամանոցներ), և այն գետնին դիպչում է 1 տոննա ուժով։ Ավելի մեծ չափով, այն երկրների բնակիչները, որտեղ աճում է կոկոսը, ունեն հիանալի բնական նյութ:

Վերարտադրում

Կոկոսը բազմանում է ընկույզով։ Տանը աճեցնելու համար պտուղը պետք է կիսով չափ դնել պատրաստված հողի մեջ՝ զամբյուղի մեջ։ Սովորաբար երիտասարդ բույսը ճկուն լայն տերեւների փունջ է: Այնուհետև ավելի հասուն ափերը ցողուն են զարգացնում: Սակայն տանը մրգեր ստանալու հավանականությունը կարելի է ասել զրոյական է (նույնիսկ ջերմոցներում):

Պետք է հիշել հետևյալը՝ տանը կոկոս աճեցնելու համար պետք է օգտագործել հասուն պտուղ։ Սա կարևոր պայման է։

Այն պետք է տեղադրվի շատ ավազ պարունակող հողի մեջ, որպեսզի նրա հիմքում գտնվող աչքերը հայտնվեն կողքի վրա (գրեթե հորիզոնական դիրքում):

Բողբոջման գործընթացը արագացնելու համար անհրաժեշտ է մշտապես խոնավ պահել ենթաշերտը: Տնկած ընկույզը կարող եք ցողել փոքր քանակությամբ ծովի աղ պարունակող լուծույթով։ Կարելի է նաև ընկույզով կաթսան դնել պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ, քանի որ դա կօգնի պահպանել համապատասխան մթնոլորտը ( բարձր խոնավությունև ջերմաստիճան):

Կոկոսը լույսասեր բույս ​​է, որը նորմալ աճի համար պահանջում է առնվազն 12 ժամ լույս: Մայիսից սկսած և ամբողջ ամառվա ընթացքում առատ ջրելը պահանջվում է շաբաթական 2 անգամ և սովորաբար ժ տվյալ ժամանակահատվածըՄեկ չափավոր ջրելը բավական է։ Դուք կարող եք պարարտացնել հատուկ միջոցներովարմավենու և թփերի թուրմերի համար։

Ծիլերի բողբոջման համար օպտիմալ ջերմաստիճանը 24 °C է, իսկ հասուն բույսի համար՝ մոտ 22 °C։

Որպես կանոն, տանը աճեցնելու համար օգտագործվում են կոկոսի արմավենու հետևյալ տեսակները՝ Weddel կոկոս և մանրանկարիչ կոկոս:

Այն էնդոսպերմի ներքին մասն է, իսկ արտաքինը՝ կոպրա։ Երկրորդը կոկոսի յուղի աղբյուր է, որը բավականին արժեքավոր մթերք է իր մեջ տարբեր ճարպաթթուների պարունակության շնորհիվ։ Այն հիմնականում օգտագործվում է առողջապահական և կոսմետիկ նպատակներով։

Այն ընկույզների յուղոտ չորացած երկրորդական էնդոսպերմն է։ Կոպրան բաղկացած է մաշկով ծածկված սպիտակ կամ դեղնավուն կտորներից։ Նրանց հաստությունը 6-12 մմ է։ Մեկ ընկույզից ստացվում է մինչև 500 գրամ կոպրա, որը ուտելի արտադրանք է, որը պարունակում է 9% սպիտակուց, 6% ջուր, 16% ածխաջրեր և 67% ճարպ:

Այնտեղ, որտեղ աճում է կոկոսը, կոպրա հավաքելը ժամանակին եղել է արևադարձային շրջանների կղզիների բնակիչների գրեթե հիմնական զբաղմունքը: Ատոլները (որտեղ արմավենիները քիչ են եղել) հատուկ տնկել են կոկոսի արմավենիներով։ Copra-ն արժեքավոր կոմերցիոն արտադրանք է, որը երկար ժամանակ առևտուր է անում Հարավային ծովերում: Իսկ այսօր պատրաստում են։

Ֆիլիպինցիները համարվում են կոպրայի խոշորագույն արտադրողները։ Պատրաստում են այնպես, ինչպես խոշոր ընկերություններ, և ֆերմերներ:

Հարկ է նշել, որ եթե կոպրան ճիշտ չչորացվի, դրա վրա կարող է առաջանալ բորբոս՝ առաջացնելով մահացու թույն (աֆլատոքսին): Այս ամենահզոր քաղցկեղածինը կարող է առաջացնել լյարդի հիվանդություն: Կոպրան չի կարելի ուտել, բայց վաճառվում է։ Դրանից ձեթ է ստացվում, և ստացվում է արդյունաբերական, անվնաս.

Կոկոսի ծառ Archage-ում

Որտեղ է աճում կոկոսը: Archage-ը (կորեական ֆանտազիայի մուլտիպլեյեր առցանց խաղ) օգտագործում է կոկոսը որպես իր խաղի տարրերից մեկը: Խաղը տեղի է ունենում ArcheAge-ի տիեզերքում (ֆանտաստիկ աշխարհում): Այստեղ, ինչպես ցանկացած այլ միրգ, կարող եք կոկոսից հյութ պատրաստել։ ArcheAge-ում նրանց ամենակարևոր նպատակը կաշվե զրահի ստեղծման համար անհրաժեշտ լաքի կոմպոզիցիայի արտադրությունն է: Ավելին, այս լաքը կարելի է կամ վաճառել կամ օգտագործել ձեր սեփական սարքավորումը ստեղծելու համար։

Որտե՞ղ է աճում կոկոսը այս հորինված երկրում:

1. Ճահճոտ հարթավայրերում.
2. Խոսող քարերի երկրում։
3. Արշալույսի թերակղզում.

ArcheAge-ում կոկոսի ծառը նման ծառերից է, որի սածիլները հնարավոր չէ գնել կոնսորցիումի առևտրականներից: Իսկ խաղի պտուղները անհրաժեշտ են որոշ օգտակար խմիչքների և լավագույն զրահի արտադրության համար:

Եզրափակելով արտադրանքի զարմանալի հատկությունների մասին

1941-1945 թվականներին (Խաղաղօվկիանոսյան պատերազմ) հակամարտող կողմերը վիրավորներին բուժելիս կոկոսի ջուրն օգտագործում էին որպես պլազմայի «այլընտրանք»։ Սա բավականին ունիվերսալ միջոց է, որը նույնական է մարդու արյան պլազմայի:

Բացի այդ, կոկոսի ջուրն իր կազմով ավելի սննդարար է, քան ամբողջական կաթը։ Այն չունի խոլեստերին և քիչ ճարպ: Արեւադարձային շրջանների բնակիչները բնական բույս ​​ունեն, որը զարմանալիորեն օգտակար է բոլոր առումներով։

Եթե ​​զուգվածը համարվում է մշտադալար մուգ փշատերև տայգայի խորհրդանիշը, ապա կոկոսի արմավենին համարվում է տաք արևադարձային արևադարձների խորհրդանիշը: Դասական է ձյան սպիտակ ավազմարջան ատոլ, կապույտ երկինք, կիզիչ արև, փիրուզագույն, մաքուր ջուրև... արմավենու ծառ:

Կոկոսի արմավենին ենթադրաբար ծնվել է ինչ-որ տեղ Մալայզիայի արշիպելագում: Սա ամենասովորական և անհրաժեշտն է արևադարձային գոտիներում: Այն կոչվում է «կյանքի ծառ», և դրանք պարզապես բառեր չեն: Արեւադարձային շրջանների բնակիչներն օգտագործում են այս ծառի գրեթե բոլոր մասերը։

Կոկոսի ծառի տարածումը աշխարհում

Շինարարության համար օգտագործվում են տերեւներն ու փայտը, սննդի համար՝ պտուղները։ Բայց շատերի համար կոկոսի ծառը կարող է ամենևին էլ կյանքի ծառ չէ, այլ մահվան ծառ, քանի որ մարդու գլխին ընկած կոկոսը կարող է մահացու լինել: Ամեն տարի մոտ 150 մարդ մահանում է ընկույզից ընկնելուց։ Համեմատության համար նշենք, որ շնաձկներից 10 անգամ ավելի քիչ մարդ է մահանում, բայց բոլորը վախենում են շնաձկներից, և ոչ ոք առանձնապես չի վախենում հանգստանալ արմավենու տակ։ Նաև այն գցելը, օրինակ, մեքենայի վրա նույնպես կարող է տհաճ լինել. Մոտ 1 կգ կշռող միջին կոկոսը գետնին է դիպչում 1 տոննա ուժով։ Կոկոսի քաշը կարող է հասնել 3 կգ-ի։

Եկեք ավելի մանրամասն նայենք դրա կառուցվածքին.

կոկոսի

Այն, ինչ մենք սովոր ենք տեսնել սուպերմարկետների դարակներում, արդեն կեղևավորված ընկույզ է (ավելի ճիշտ՝ դա թմբուկ է, կամ ուտելի սերմ, միրգ մրգի մեջ), բայց ամբողջ ընկույզը շատ ավելի մեծ է թվում: Ընկույզի արտաքին կեղևը (էկզոկարպ) ներծծված է մանրաթելերով, այն պաշտպանում է ընկույզի ամբողջականությունը, երբ այն ընկնում է: Այնուհետև գալիս է ներքին կեղևը (էնդոկարպ)՝ սա կոկոսի կեղևն է՝ աչքերի նմանվող 3 ծակոտիներով: Այս ծակոտիները հանգեցնում են 3 ձվաբջիջների, որոնցից մեկը հետագայում վերածվում է սերմի։ Սերմը բաղկացած է մսոտ սպիտակ մակերեսային շերտից՝ մոտ 12 մմ հաստությամբ (միջուկ կամ կոպրա) և էնդոսպերմից։ Էնդոսպերմը հեղուկ է և թափանցիկ (կոկոսի ջուր), արտազատվող յուղի կաթիլների տեսքով, որն աստիճանաբար վերածվում է կաթնագույն էմուլսիայի, այնուհետև թանձրանում և կարծրանում է։ Պտուղները աճում են 15-20 հատ խմբերով, լրիվ հասունանում են 8-10 ամսվա ընթացքում։ Մշակովի ձեւով արմավենին սկսում է պտուղ տալ 7-ից 9 տարեկանից և շարունակվում է մոտ 50 տարի։ Մեկ արմավենու ծառը տարեկան տալիս է 60-ից 120 պտուղ:

Ինչպե՞ս ճիշտ բացել կոկոսը:

Կանաչ կեղևով չհասած ընկույզը պարունակում է ամենաշատ հեղուկ և ամենաքիչ սպիտակ միջուկը: Այն հեշտությամբ կտրվում է այն վայրում, որտեղ կոկոսը կպչում է ծառին, այն կարող է նաև պառակտվել քարի դեմ, բայց դա կարող է հանգեցնել անհրաժեշտ հեղուկի թափմանը.

Կանաչ չհասած կոկոսներ

Կանաչ կոկոսի պատրաստած խմելու համար

Երիտասարդ կոկոսները պեդունկուլի վրա

Հասած կոկոսն ավելի քաղցր հեղուկ ունի։ Արտաքին հարթ շերտը մանրաթելային շերտի հետ միասին մաքրվում է գետնին խրված ցցի միջոցով, այն կարելի է մաքրել նաև դանակով, որը աշխատատար գործընթաց է։

Ինչպես բացել հասած կոկոսը

Հասած պտուղներն ավելի շատ են մուգ գույնարտաքին պատյան և շագանակագույններքին պատյան, որը մենք սովոր ենք տեսնել սուպերմարկետներում: Ընկույզի ձևը երբեմն նման է ամերիկյան ֆուտբոլին:

Կոկոսի «աչքեր»

Այստեղ մենք տեսնում ենք այդ նույն 3 ծակոտիները, որոնք նման են աչքերի: Դուք կարող եք հասնել թանկարժեք հեղուկին՝ այս աչքերը սուր ինչ-որ բանով ծակելով: Խորհուրդ է տրվում 2 աչք ծակել, որպեսզի մեկից հեղուկը դուրս հոսի, իսկ մյուսը օդը մտնի։ Նույն սկզբունքով խորհուրդ է տրվում բացել հյութի տուփը՝ հիմնականի կողքին անցք անելով։

Բացված հասած կոկոս

Ամբողջ հեղուկը ընկույզից դուրս թափվելուց հետո այն պետք է բացել, որպեսզի հասնի կոպրային: Դա անելու համար հարկավոր է նրա շրջագիծը թակել ինչ-որ առարկայով, օրինակ՝ մաչետե կամ նույնիսկ մուրճ: Երբ հասնում ենք կոպրային, կտրում ենք այն և օգտագործում սննդի կամ այլ նպատակների համար։ Բարի ախորժակ:

Ի՞նչ է «Ուտո»-ն:

Սա այն է, ինչ Կուկի կղզիների պոլինեզիացիներն անվանում են ծլած կոկոս: Բողբոջած կոկոսի ներսը ավելի նուրբ մարմին ունի, և երբ եփվում է ածուխի վրա, այն նման է պուդինգի համ: Ածուխի վրա եփելուց հետո ավելի հեշտ է ընկույզը ճաքել, և դա արվում է այնպես, ինչպես հասուն կոկոսի դեպքում՝ առանց «աչքերը ծակելու»:

Կոկոսի բողբոջ, երիտասարդ արմավենի

Կոկոսի էնդոսպերմն ի սկզբանե հեղուկ է և թափանցիկ, իրականում սա կոկոսի ջուր է՝ մեր բաղձալի հեղուկը: Երբ այն հասունանում է, կոպրայի կողմից արտազատվող յուղի կաթիլները մտնում են էնդոսպերմ, այնուհետև այս հեղուկը վերածվում է ամուր միջուկի։ Այս պահին բողբոջն արդեն երևում է դրսից։

Կոկոսի ջուր երիտասարդ կոկոսից

Կուկուր - կոպրա քսելու գործիք

Քերած կոպրա-կոկոսի կաթի արդյունահանում

Կոկոսի կաթը քերած կոպրայի սեղմման արդյունք է։ Հասուն կոպրան քերիչով անցկացնում են ինչ-որ քերիչով, որից հետո ստացված թրթուրները մանրակրկիտ քամում են և կաթ են ստանում։ Դուք կարող եք այն ավելի հեղուկ դարձնել՝ ավելացնելով սովորական ջուր կամ հում կոկոսի ջուր: Եթե ​​դուք սովոր չեք դրան, ճարպային կոպրայի խտանյութը (կոկոսի սոուսը) կարող է ստամոքսի խանգարում առաջացնել։ Շաքարավազ ավելացնելու արդյունքում ստացվում է շատ համեղ արտադրանք:

Ծլած պտղի էնդոսպերմ (Uto)

Ինչի համար է օգտագործվում կոպրան:

Եթե ​​կոկոսի ջուրը էնդոսպերմի ներքին մասն է, ապա կոպրան՝ արտաքին։ Կոպրան կոկոսի յուղի աղբյուր է, որն իր տարբեր ճարպաթթուների շնորհիվ արժեքավոր մթերք է։ Օգտագործվում է կոսմետիկ և առողջարար նպատակներով։

Կոպրայի պատրաստում

Կոպրայի բերքահավաքը ժամանակին դարձավ արևադարձային կղզիների բնակիչների գրեթե հիմնական զբաղմունքը: Արեւադարձային ատոլները հատուկ տնկել են կոկոսի արմավենիներով, որտեղ դրանք քիչ են եղել, եւ կոպրա են հավաքել։ Դա Հարավային ծովի և Հարավային Ասիայի առևտրականների արժեքավոր կոմերցիոն արտադրանքն էր։ Կոպրայի արտադրությունը շարունակվում է մինչ օրս։

Կոպրան մանրացնում են, այնուհետև եռացնում ջրի մեջ՝ կոկոսի յուղ ստանալու համար։ Կոպրան պարունակում է 70% կոկոսի յուղ։ Ենթամթերքը պարունակում է 18-25% սպիտակուց և օգտագործվում է որպես կենդանիների կեր: Մեկ արմավենու ծառը տնկվում է մեկ այլ արմավենու ծառից 9 մ հեռավորության վրա, որի արդյունքում մեկ հեկտարում 100-160 ծառ է լինում: Վանուատուում միջին աշխատավարձը 0,20 ԱՄՆ դոլար է մեկ կիլոգրամ ընկույզի համար, որը հավասար է 8 մրգի։ Ընդհանուր $320 տարեկան մեկ հեկտարի համար: Ֆիլիպինները համարվում են կոպրայի խոշորագույն արտադրողը։ Տարեկան արտադրության արժեքը գերազանցում է 80 մլն դոլարը։ Կոպրան հավաքում են ինչպես խոշոր ընկերությունները, այնպես էլ մասնավոր ֆերմերները:

Եթե ​​կոպրան ճիշտ չչորացվի, կոպրայի վրա կարող են հայտնվել ասպերգիլուսների ընտանիքի բորբոս սնկերը, որոնք արտադրում են մահացու թույն՝ Աֆլատոքսին: Որոշ տեղեկությունների համաձայն, այն համարվում է ամենահզոր քաղցկեղածինը և առաջացնում է լյարդի հիվանդություն: Աֆլատոքսինը մարդկանց կարող է փոխանցվել կոպրա կերած կենդանիների կաթի և մսի միջոցով: Սակայն չորացրած կոպրայի վրա բորբոսի առկայությունը դրա ձախողման պատճառը չէ (!) Այն չի կարելի ուտել որպես սնունդ, բայց այն հարմար է վաճառքի։ Նման կոպրայից արդյունաբերական արտադրության յուղը չի տուժի աֆլատոքսինից:

Կոկոսի ծառի այլ մասեր

Կոկոսի ծառն ունի այլ օգտակար մասեր. Տերեւները, ինչպես կոկոսի ծառի փայտը, օգտագործվում են շինարարության համար։ Տերեւները հյուսվում են, այնուհետև կառուցվում են արևադարձային խրճիթի տանիք: Տերեւներից հյուսվում են նաեւ զամբյուղներ եւ այլ տարատեսակ իրեր։ Կոկոսի կեղևից կարող եք հասարակ սպասք պատրաստել։

Կոկոսի արմավենու բաղադրիչների քիմիական կազմը

Օգտագործելով կոկոսի ջուրը որպես IV-ի նման աղի լուծույթ

1941-45-ի Խաղաղօվկիանոսյան պատերազմի ժամանակ հակամարտող կողմերը պարբերաբար կոկոսի ջուր էին օգտագործում՝ որպես արյան պլազմայի «այլընտրանք» վիրավորների համար։ Կոկոսի ջուրը ունիվերսալ դոնոր է, այն նույնական է մարդու արյան պլազմայի: Կոկոսի ջուրը բնական իզոտոնիկ ըմպելիք է՝ էլեկտրոլիտային հավասարակշռության նույն մակարդակով, ինչ մեր արյունը: Կոկոսի ջուրն ավելի սննդարար է, քան ամբողջական կաթը՝ ավելի քիչ ճարպ և ​​առանց խոլեստերինի: Կոկոսի ջուրը ունի քլորիդային միացությունների եզակի պարունակություն (118 մգ)՝ համեմատած սպորտային ըմպելիքների (39 մգ):

Կոկոսի ջուրը պարունակում է մոտ 294 մգ կալիում, ավելին, քան գրեթե բոլոր սպորտային ըմպելիքները (117 մգ) և էներգետիկ ըմպելիքները։ Միևնույն ժամանակ, այն ունի ավելի քիչ նատրիում (25 մգ), քան սպորտային ըմպելիքները (41 մգ) և էներգետիկ ըմպելիքները (200 մգ):

Բնական շաքարներ կոկոսի ջրի մեջ՝ 5 մգ, սպորտային և էներգետիկ ըմպելիքներում՝ 10-25 մգ մոդիֆիկացված շաքարից։ Քլորիդ - 118 մգ սպորտային ըմպելիքների 39 մգ քլորիդի համեմատ:

Պարունակում է՝ հագեցած ճարպեր, դիետիկ մանրաթելշաքարներ, սպիտակուցներ, վիտամին C, ռիբոֆլավին, թիամին, վիասին, վիտամին B12, վիտամին B6, ֆոլաթթու, պանտոտենաթթու, խոլին, կալցիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր, երկաթ, կալիում, ցինկ, նատրիում, սելեն, պղինձ, մանգան:

Կոկոսի յուղ

1.0 - 3.0% ստեարիկ, 7.5 - 10.5% պալմիտիկ, 13 - 19% միրիստիկ, 44 - 52% լաուրիկ, 0.2 - 2.0% կապրոն, 6.0 - 9.7% կապրիլ, 4.5 - 10% 81.5, - 5 -իկոլ: 2,8% լինոլիկ, մինչև 1,3% հեքսադեցենաթթուներ: