Na modernom tržištu jednostavno postoji ogromna raznolikost većine različiti modeli eho sonderi. Kako odabrati upravo ono što vam stvarno odgovara i ne pogriješiti? Koji ehosonder trebam kupiti? Štoviše, raspon cijena je također prilično širok. Možete kupiti najjeftinije modele ili one funkcionalnije i skuplje.

Da biste odabrali pravu stvar, morate znati ne samo njegove osnovne parametre, već i neke specifične značajke. Pogledajmo prvo što je zapravo ehosonder. Obično, moderni proizvodi sastoji se od četiri dijela kao što su pretvarač, senzor signala, prijemnik i zaslon. Dimenzije svih vanjskih proizvoda su prilično kompaktne. Ne prelaze 20 centimetara. Što se tiče tehničke karakteristike, tada mogućnosti zadivljuju našu maštu.

Kako ovi proizvodi djeluju? Električni signal koji dolazi iz odašiljača pretvara se u tzv. ultrazvučni val i ide izravno u vodu. Kad udari u vodu, val se počinje širiti i nakon susreta s predmetima odbija se u suprotnom smjeru.

Što je veća frekvencija ponavljanja valova, to će slika onoga što se događa pod vodom biti istinitija. Također, zaslon ehosondera uvijek prikazuje informacije koje ribič treba.

Jedan od najvažnijih parametara svakog prijenosnog ehosonda je kut gledanja, kao i broj skenirajućih zraka. Jasno je da što je više skenirajućih zraka, to velika površina pokriva određeni proizvod i veću funkcionalnost koju ima. Ne smijemo zaboraviti da s vrlo velikim brojem zraka nastaju "mrtve zone".

Ako riba završi u takvoj zoni, onda na ekranu ovog proizvoda Nećete ga moći vidjeti. Stoga nije uvijek potrebno juriti za onim ehosonderom koji ima vrlo visoki kut pregled. Sve mora biti ispravno odabrano. Inače, ne samo da nećete ništa reći, nego ćete i sebi naštetiti.

Treba imati na umu da za maksimum precizna definicija Da biste locirali ribu, trebate koristiti jednozračni ehosonder koji ima uzak kut gledanja. On hoće idealna opcija. Također biste trebali zapamtiti frekvenciju signala. Korištenje, na primjer, visoke frekvencije prilično će jasno pomoći da se na ekranu prikažu dvije ribe, poput 2 jeke. Glavni nedostaci niske frekvencije- ovo je dobivanje netočnih rezultata pri radu velikom brzinom.

Također je nemoguće ne obratiti dužnu pozornost na ovo važan parametar, kao prijemnik. Najbolja opcija smatra se prijemnikom koji ima podesivu osjetljivost u prilično širokom rasponu. S jedne strane, prilično visoka osjetljivost može primiti signal iz takozvanog stošca većeg nego što je navedeno u dokumentima. S druge strane, vrlo visoka osjetljivost obično uzrokuje šum na ekranu.

Ako govorimo o zaslonu, tada je za određivanje potrebne razlučivosti potrebno podijeliti procijenjenu dubinu s raspoloživim brojem okomitih točaka. Što veći broj dobijete, veća će biti udaljenost između dva objekta. Prema tome, što je ta brojka manja, to će udaljenost biti kraća. Također, veličina zaslona određenog modela također ukazuje na njegovu funkcionalnost.

Kao što znate, možete kupiti ehosonder razne trgovine i na tržištu. Jasno je da će cijena proizvoda biti niža na tržištu, ali, kao što znate, bolje je ne kupovati te proizvode tamo. Jer kvaliteta vam se ne može jamčiti.
Izvrsna opcija su specijalizirane trgovine. Osim popusta za stalne kupce, dobit ćete i jamstvo za proizvod, što vam omogućuje povrat u slučaju kvara ili besplatni popravak.
Ako razmišljate logično, jasno je da što više funkcija ima određeni ehosonder, to je njegova cijena veća. Međutim, to nije sasvim točno. Ponekad su uređaji koji imaju puno manje mogućnosti skuplji od svojih funkcionalnih analoga. Zato je potrebno birati takve stvari koje nisu preskupe, ali ni jako jeftine.

Nadajmo se da će ove informacije svakako pomoći svakom od vas da napravite svoj izbor. Glavno je uzeti si vremena, a također proučiti i izvagati sve što je moguće temeljitije i temeljitije. Uostalom, ehosonderi su stvari koje se kupuju na više od godinu dana. Sretno s izborom!

Proizvodi za sunčanje na plaži uvelike se razlikuju od proizvoda za sunčanje u solariju. Ako u solariju morate u kratkom vremenu postići maksimalnu pigmentaciju kože, koristeći aktivatore, bronzere i produžetke tamnjenja, onda su na otvorenom suncu na plaži potrebni proizvodi koji pružaju zaštitu koži dugotrajno izloženoj sunčevom zračenju.

Odabir proizvoda trebao bi započeti određivanjem tipa kože. Uobičajeno, postoje četiri tipa kože na temelju fotoosjetljivosti i sposobnosti proizvodnje melanina i podnošenja sunčevog zračenja bez opeklina.

DO prva vrsta uključuju vrlo blijedu kožu, praktički nesposobnu proizvoditi melanin. Osobama s takvom kožom ne preporučuje se biti na otvorenom suncu, jer postoji vrlo visok rizik od opeklina. Za odlazak na plažu trebaju birati proizvode s maksimalnim stupnjem zaštite – SPF 30-40.

Druga vrsta ljudi sa svijetlosmeđom kosom i svijetlom kožom koja može dobiti preplanulu nijansu imaju kožu. Za takve osobe poželjno je koristiti proizvode s prilično visokim zaštitnim faktorom (SPF) - od 25 do 30.

DO treći tip koža se odnosi na kožu tamnije nijanse, ali ne tamnu. Osobe s ovakvom kožom obično imaju tamno smeđu kosu i mogu dobro potamniti kada su izložene sunčevoj svjetlosti. Savjetuje im se opskrbiti se proizvodima za sunčanje s prosječnim zaštitnim faktorom od 15 do 20.

Četvrti tip tamnoputi ljudi s tamnom kosom i smeđim očima imaju kožu. Njihova koža je sposobna aktivno proizvoditi melanin pod utjecajem ultraljubičastog zračenja. Ali i oni bi trebali koristiti zaštitna oprema sa SPF 10-15.

Što odabrati - mlijeko, vrhnje ili ulje za sunčanje?

Proizvodi za sunčanje dostupni su u većini razne forme i konzistencije.

Vjeruje se da je krema bolje odabrati za suhu i normalnu kožu, tekuće oblike krema za sunčanje za masnu i mješovitu kožu.

Ulje za tamnjenje obično se koristi nakon postizanja tamne boje kože, jer sva ulja za tamnjenje imaju nizak zaštitni faktor.

Mlijeko za tamnjenje se vrlo dobro nanosi, ali se prilično brzo troši i zahtijeva ponovno nanošenje.

Kreme i losione za sunčanje nije potrebno često ponovno nanositi, dobro ih nanesite i mogu ponuditi najširi raspon zaštite.

Kako biste utvrdili odgovara li vam određeni proizvod za sunčanje, stručnjaci preporučuju da nanesete malu količinu na kožu s unutarnje strane lakta i pričekate pola sata. Proizvod koji vama odgovara neće izazvati svrbež, crvenilo ili druge neugodne osjete.

Ne zaboravite posjetiti naš. Brzo ćemo dostaviti u bilo koji grad u Rusiji.

Trenutno na tržištu postoji dosta hidrauličkih sustava. Mogu se razlikovati po dimenzionalnim i hidrauličkim karakteristikama i namjeni. Ali postoje elementi koji postaju zajednički svim uređajima. Osim toga, svi oni zahtijevaju, na primjer, kompetentan i pravovremen Održavanje. Različite marke Hidraulička ulja samo pomažu u rješavanju ovog problema.

Na što prvo treba obratiti pozornost?

red?

U dokumentaciji proizvođača hidrauličkih sustava obično su navedeni zahtjevi koje određeni sastav mora zadovoljiti. Ne biste trebali pokušavati poboljšati ulje, kršeći tako osnovna pravila.

Mnogi kupci vjeruju da su najbolje tvari one koje su karakterizirane veliki iznos aditiva Ali ovo je samo pretpostavka koja je samo djelomično istinita. Aditivi se stvaraju kako bi se poboljšala određena svojstva hidrauličkih ulja, ali poboljšanje jednog parametra može negativno utjecati na druga svojstva određenog materijala. Osim toga, moramo zapamtiti da su takve tvari stvorene posebno za određenu vrstu opreme. Stoga morate pogledati koliko je ulje prikladno za određene radne uvjete.

Dodatne informacije o nekretninama

Na međunarodnoj razini postoji nekoliko klasifikacija kvalitete hidrauličnih ulja. Ali često se događa da proizvođači opreme sami postavljaju zahtjeve za sastave koji se mogu koristiti za rad. To je obično zbog značajke dizajna bilo koji sustav. Osim toga, programeri znaju koliko je važno osigurati da su sve komponente u sustavu međusobno kompatibilne kako bi se organizirao visokokvalitetan, neprekinut rad.

Opterećenja brtvi u takvim slučajevima su povećana, jer ulje radi ispod

visokotlačni. Tijekom rada, sastav može izgubiti svoja svojstva, pa ga je potrebno povremeno mijenjati. Ako se to ne učini na vrijeme, daljnji popravci mogu biti vrlo skupi. Nikakva marka hidrauličkog ulja tu neće pomoći.

Osim toga, problemi se mogu dogoditi ako napunite sustav sastavom koji uopće nije osigurao čak ni sam proizvođač. Stoga se doista isplati poslušati njihove preporuke.

Dodatne informacije o svojstvima ulja

Da biste odabrali pravo ulje, morate razumjeti na kojoj će temperaturi biti

biti iskorišten. Na primjer, postoje zimski i ljetne opcije. Za odabir karakteristika koje mogu biti različite, potrebno je uzeti u obzir njegovu viskoznost.

Raspon radne temperature sustava je ono što pomaže u određivanju viskoznosti. U uputama za uporabu uvijek možete pronaći informacije o određenim karakteristikama. Neki ljudi misle da pumpa također određuje viskoznost ovih spojeva. Ali ovo je samo pogrešno mišljenje, iako prilično uobičajeno. Ulje mora imati slične parametre kako bi moglo proći iu najuža mjesta jedinice. Viskoznost hidrauličkog ulja mora biti takva da određenom brzinom protječe kroz najuže kanale. Inače, rad sustava možda neće biti potpuno ispravan.

Prema ruskim standardima, kobasice su mesni ili mesni proizvodi od mesnih i nemesnih sastojaka. Mesni sastojci se mogu pripremati u obliku komadića, mljevene kobasice ili krupice. Pune se u školjku, kalup ili mrežu određenog geometrijskog oblika i podvrgavaju toplinskoj obradi dok nisu spremni.

Vrste kobasica

Na rusko tržište predstavili različite vrste kobasice: barene kobasice, hrenovke, kobasice, poludimljene, bareno-dimljene, sirovo dimljene i sušene kobasice, jetrenice i krvavice, mesne štruce, paštete, pečenice, želei, želei. Izrađuju se od mesa svih vrsta klaonica (juneće, svinjsko, konjsko meso, janjetina, kozletina, divljač, perad i zečevi), prerađenih iznutrica, kao i raznih funkcionalnih dodataka.

Najpopularnije vrste kobasica:

• Kuhane kobasice razlikuju se od ostalih vrsta kobasica po tome što se mljeveno meso tijekom njihove proizvodnje vrlo fino melje kako bi se postigla gusta, ujednačena struktura i, kao rezultat, nježan okus kobasičarskog proizvoda. Tijekom procesa proizvodnje kuhane kobasice se prvo prže, potom kuhaju i potom hlade. Kad se izrežu, imaju nježno ružičastu boju. Ako se kobasici doda slanina, njezini komadići trebaju biti bijeli ili blijedo ružičasti i ravnomjerno raspoređeni po cijelom volumenu proizvoda. U kuhane kobasice mogu se dodati i komadići kuhanih jezika i pistacija. Takva kuhana kobasica može sadržavati tamnocrvene komadiće jezika i pistacija.

• Kobasice i kobasice također se kuhaju kobasice. Za razliku od običnih kobasica, obično se jedu nakon nekog vremena toplinska obrada(kuhanje, prženje). Glavna razlika od kuhanih kobasica je duljina i debljina proizvoda. Tradicionalne kobasice mogu biti duge 12 cm i debele 2 cm. Kobasice su kraće i deblje (10 cm duljine i 3-4 cm debljine). Kada se režu, kobasice i kobasice mogu biti od blijedo ružičaste do tamne Ružičasta boja, komadići slanine trebaju biti bijele ili blijedoružičaste boje i ravnomjerno raspoređeni po cijelom volumenu proizvoda. Kobasice i kobasice, poput kuhanih kobasica, imaju ugodan i nježan okus s laganom i ugodnom aromom začina.

• Mesne štruce - sastav mljevenog mesa sličan je kuhanim kobasicama, ali se razlikuje po tome što nema omotača i načinu pripreme. Za pripremu mesnih štruca mljeveno meso čvrsto se zloži u aluminijske ili limene kalupe koji se stave u pećnicu. Nakon pečenja kruh se izvadi iz kalupa, premaže bjelanjkom i zapeče u pećnici. Na kruhu se stvara korica koja štiti proizvod od isušivanja i kvarenja. Nakon hlađenja, mesne štruce se zamotaju u pergament ili celofan s etiketom. Kad se režu, mesne štruce imaju nježno ružičastu boju, komadići slanine trebaju biti bijele ili blijedo ružičaste boje i ravnomjerno raspoređeni po cijelom volumenu proizvoda. Površina mora biti glatka, suha i ravnomjerno pržena.

• Kuhano-dimljene kobasice - tijekom njihove proizvodnje meso se melje pomoću stroja za mljevenje mesa, nakon čega se mljeveno meso miješa s ostalim sastojcima: začinima, nasjeckanom slaninom i dr. Zatim se proizvodi podvrgavaju primarnom dimljenju, kuhanju, hlađenju i sekundarno pušenje. Kada se režu, takve kobasice u pravilu imaju homogenu ili zrnastu strukturu s uključcima svinjske masti. Boja mljevenog mesa može biti od ružičaste do tamnocrvene, boja masti od bijele do blijedo ružičaste. Ove kobasice imaju gustu i elastičnu strukturu s izraženom i bogatom aromom začina i dima.

• Poludimljene kobasice - priprema mljevenog mesa za ove kobasice slična je pravljenju mljevenog mesa za kuhano-dimljene. Sirovo meso se melje na mašini za mljevenje, nakon čega se mljevenom mesu dodaju začini i ostali sastojci. Glavna razlika od kuhano-dimljenih kobasica je u toplinskoj obradi: poludimljene kobasice se suše, prže, kuhaju, dime i hlade. U rezanju, poludimljene kobasice, ovisno o receptu, mogu biti od ružičaste do tamnocrvene boje s udjelom bijelih ili blijedo ružičastih kockica slanine. Poludimljene kobasice, kao i kuhano-dimljene kobasice, imaju gustu i elastičnu strukturu s izraženom i bogatom aromom začina i dima.
• Sirovo dimljene kobasice su među najskupljim kobasicama. Vrijeme njihove pripreme može doseći 40 dana. Sirovim dimljenim kobasicama dodaje se veliki broj začina i začina, a nekim sortama čak se dodaje i konjak. Priprema mljevenog mesa za sirovo dimljene kobasice slična je pripremi mljevenog mesa za poludimljene i kuhano-dimljene kobasice. Za pripremu mljevenih sirovo dimljenih kobasica prethodno pripremljeno sirovo meso se samelje na stroju za mljevenje, nakon čega se mljevenom mesu dodaju začini i drugi sastojci (nasjeckana slanina, konjak i dr.). Gotove i oblikovane štruce podvrgavaju se procesu taloženja. Nakon taloženja kobasica se dimi u komorama na dim iz piljevina tvrdo listopadno drveće (bukva, hrast, joha itd.). Nakon dimljenja kobasica se suši. U rezanju sirovo dimljene kobasice, ovisno o receptu, mogu biti od crvene do tamno bordo boje. Salo treba biti bijele do svijetloružičaste boje. Veličine inkluzija masti kreću se od malih kockica do sitnozrnatih inkluzija ravnomjerno raspoređenih po cijelom volumenu proizvoda. Sirovo dimljene kobasice imaju čvrstu strukturu, bogat i jarko pikantan okus s izraženom pikantnom aromom začina i dima.

• Sušene kobasice su po strukturi i načinu proizvodnje slične sirovo dimljenim kobasicama, a glavna razlika od sirovo dimljenih kobasica je nepostojanje procesa dimljenja. U rezanju suhe kobasice, ovisno o receptu, mogu biti od crvene do tamno bordo boje. Salo treba biti bijele do svijetloružičaste boje. Veličine inkluzija masti kreću se od malih kockica do sitnozrnatih inkluzija ravnomjerno raspoređenih po cijelom volumenu proizvoda. Sušene kobasice imaju čvrstu strukturu, bogat i jarko pikantan okus s izraženom pikantnom aromom začina i sirovog mesa.

• Krvavice – njihova posebnost je dodavanje krvi u procesu proizvodnje. Krvavice su različite tamna boja ljuske, tamno crvene boje mljevenog mesa i ugodnog okusa krvi i začina.

• Zeltsy su proizvodi u školjkama od prethodno kuhanog mesa i iznutrica. Nakon punjenja u ovitke kuhaju se, ohlade i prešaju.

• Jetrene kobasice razlikuju se od ostalih po svijetlosivoj boji pogača i sivkastožutoj boji mljevenog mesa. Ove kobasice nisu pržene niti dimljene. Posebnost Glavna prednost ovih kobasica je što se za njihovu proizvodnju koriste prethodno kuhane sirovine.

Na što treba obratiti pozornost pri kupnji kobasice?

Proučite sastav proizvoda. Prilikom upoznavanja sa sastavom treba znati da su prvo u sastavu ispisani sastojci koji su u proizvodu najzastupljeniji, a na kraju oni sastojci kojih ima u proizvodu manje.

Obratite pozornost na pakiranje. Zatim provjerite ima li na pakiranju fizičkih oštećenja; višak vlage ili strane predmete.

Ocijenite izgled proizvoda, izgled mljevenog mesa pri rezanju, miris i okus kobasice. Svježe kobasice moraju imati čistu, suhu površinu, bez mrlja, štapića i oštećenja. Mljeveno meso treba biti dobro izmiješano, bez sivih mrlja, praznina, sa svinjskom mašću bijela ili s ružičastom nijansom.

Miris i okus moraju biti karakteristični ove vrste proizvodi s aromom začina, bez stranih okusa i mirisa. Nakon otvaranja vakumirane ambalaže, mesni proizvodi mogu imati blago kiselkast miris; to je normalno; ovaj miris potpuno nestaje nakon što je proizvod ostavljen bez vakuuma 5-10 minuta.

Obratite pozornost na GOST broj prema kojem je proizvod proizveden. Danas se u industriji kobasica primjenjuju sljedeće vrste standarda:

• GOST R 52196-2011 Proizvodi od kuhane kobasice.
• GOST 16131-86 Sirove dimljene kobasice.
• GOST R 53588-2009 Polu-dimljene kobasice.
• GOST R 53515-2009 Pržene kobasice.
• GOST R 54646-2011 Jetrene kobasice
• GOST R 52992-2008 Polu-dimljene kobasice za dječju hranu.
• GOST R 53591-2009 Polu-dimljene kobasice od konjskog mesa.
• GOST R 53587-2009 Kobasice od kuhanog konjskog mesa.
• GOST 20402-75 Punjene kuhane kobasice.
• GOST R 53645-2009 Kuhane kobasice za dječju hranu.
• GOST R 52479-2005 Kobasice od kuhanog mesa za dječju hranu.

Jedini zahtjev za sve vrste proizvoda kobasičarske industrije: kobasice moraju biti sigurne za potrošača.

Škampi, jastozi, jastozi, razne vrste rakova omiljena su jela gurmana. Unatoč njihovoj raznolikosti, svi pripadaju istoj skupini – deseteronošcima. (Dekapoden). Po razne procjene, postoji 11 000 vrsta u svijetu, koje žive uglavnom u morima, ponekad u dubokim morskim jezerima, a neke u slatkovodnim rijekama, tropima i obalama. Mogu plivati, penjati se ili hodati i zakopati se u zemlju. Neki od njih dožive duboku starost, poput jastoga, koji može živjeti i do 50, pa čak i 80 godina ako ga čovjek prije ne pojede.
Decapodni rakovi se dijele u dva podreda.
Jedan od njih su škampi, koji broje oko 2000 vrsta. Zbog svog načina života zovu ih Natantia ("plivanje").

Dubokomorski škampi (Pandalidae), koje se različito nazivaju ovisno o veličini i vrsti, također zauzimaju posebno mjesto na tržištu plodova mora. Ovo je prvo i osnovno grenlandski,ili sjeverni škamp, nalazi se u europskim sjevernim morima, norveškim fjordovima, uz obalu Islanda, Grenlanda i Aljaske. Ovi škampi žive dalje velike dubine(više od 300 m), dostižući duljinu od 12-16 cm.
Duž zapadne obale Tihog oceana, od Kalifornije do Aljaske, kao i uz istočne obale Sjeverne Karoline i do Meksičkog zaljeva, najpopularniji su velike vrsteškampi, prvenstveno takvih obitelji kao što su bičeviti ili palemonaceae. Potonji uključuju često pogrešno nazvane "jastog rakovi" Rosenberg škampi, koji su vrlo cijenjeni zbog svog debelog, mesnatog i ukusnog repa. Ništa manje voljen u Americi Kraljevska crvena kozica iz Meksičkog zaljeva, identični onima pronađenim u Europi crveni dubokomorski škampi. Gurmani ne ignoriraju Afrički dubokomorski škampi, poznat kao "plavi i crveni škarp" koji se lovi u područjima od portugalske obale do otoka Cobo Verde.

Formira se još jedan podred oklopljeni mekušci (Reptantia). Potonji uključuju jastozi i jastozi (Nephropfidae). Sami jastozi se dijele u dvije vrste: europski i američki. Mogu postojati samo tamo gdje temperatura vode ne pada ispod 5*C.

europski jastog

Europski jastog živi uz atlantske obale Skandinavije, Velike Britanije, Francuske i Španjolske, kao iu stjenovitim područjima Sredozemnog mora. Težina europskog jastoga doseže 5-6 kg.
Nešto je manji od američkog jastoga koji može težiti i do 8 kg. Kandže ove vrste jastoga, gdje se nalazi dio mesa, također su veće veličine. Glavnina mesa oba koncentrirana je u repnom dijelu.
Meso europskog jastoga ima slađi okus od mesa američkog jastoga. Međutim, komercijalno, američki jastog ima mnogo višu vrijednost nego njegov europski srodnik.

američki (kanadski) jastog

Rakovi jastozi uključuju Norveški jastog, također zvan dubokomorski rak, kompo ili jastog. Po izgled sličan je običnom jastogu, samo je tanji i manji, duljine od 14 do 25 cm i težine 110 g. Glavna ribolovna područja za norveškog jastoga nalaze se u blizini obala Bretonskog otoka i Galicije, u zapadnom Sredozemnom moru i. Jadranu. Često samo repni dio ovog ukusnog raka ide u prodaju. Cijeli jastozi se najčešće prodaju svježi ili zamrznuti.

Srodnici jastoga su rakovi koji žive u slatkoj vodi.

Jastozi zajedno s jastozi Oni su još profinjenija poslastica, najukusnija i najskuplja. Jastog se od jastoga razlikuje po tome što nema kandže. Područje distribucije europski jastog-od Norveške i Škotske, uz obalu Atlantika sve do Sredozemnog mora. Živi na dubini od 40-70 m, ponekad i do 160 m, a teži 3 kg i doseže duljinu do 50 cm najbolji okus imaju male primjerke.
Njihov "kulinarski konkurent" u Europi je portugalski ili maurski jastog, koji se može pronaći uz atlantske obale Portugala ili Afrike, kao i u Sredozemnom moru. Dostiže duljinu od 75 cm i težinu od 5 kg.

Kod jastoga je jestiv samo repni dio ispod kolutića ljuske, koji se prodaje svjež, kuhan i/ili smrznut.
Vodeći svjetski izvoznik smrznutih repova jastoga je karipski jastog s Kariba. Njegov glavni izvoznik je Kuba.

Jastog je doista veličanstveno stvorenje. Karipski jastog je jedan od predstavnika plave krvi.

Rjeđe izlaze na tržišta rakovi iz obitelji Scellaridae, iako postoji oko 50 vrsta ovih rakova. Živi u stjenovitim pukotinama ili kamenjarima na dubinama od 3 do 50 metara.
Nespretno tijelo ovih rakova sastoji se od jednog repnog i prsnog dijela, dobro zaštićenog oklopom, noge su kratke, a leđa smeđa. Meso repa je vrlo ukusno, ali je oklop teško razbiti.
Nespretno tijelo rakova tridacne ne bi trebalo zavesti gurmane. Ispod ljuske, poput drevnog fosila, krije se ukusno meso.

Rakovi iz obitelji CancridaeŽive u obalnim vodama i umjerenim morima. Poznato je oko 20 vrsta, od kojih su dvije ulovljene na europskim obalama. Glavnina mesa je u kandžama, pa su u europskim zemljama samo kandži često dostupni u prodaji. Veće i plemenitije vrste kao npr Kalifornijski rak (Cancer magister), žive u sjevernom dijelu Tihog oceana, dosežući 30 cm širine. Njihovo meso smatra se delikatesom, a nakon kuhanja i rezanja često se poslužuje u ljusci.

Kokosov rak-zemaljski rakovi. Prosječna težina je 3-4 kg. Kokosov rakživi u regijama Indijskog oceana i zapadnog Tihog oceana. Kokosov rak se bez ikakvih poteškoća penje na drveće gdje ima kokosa i drugog voća. Prvi par nogu predstavlja velike i snažne stezaljke koje vam omogućuju otvaranje kokosovog oraha ili transport hrane do vaše rupe. To su obično noćne životinje; danju se skrivaju u jazbinama ili pukotinama stijena. I iako živi na kopnu, razmnožava se u vodi.
Ova životinja ima nekoliko neobičnosti. Jedna od njih je da se mogu utopiti u vodi, iako su u njoj rođeni i proveli prva dva mjeseca života. S vremenom im škrge degeneriraju. Još jedna neobičnost u njegovom ponašanju: ljubav prema krađi predmeta jarkih boja kao što su pribor za jelo, metalne kutije i hrana iz domova i kampova. Stoga je njezin znanstveni naziv Birgus latro (latro na latinskom znači lopov).

Vjeruje se da je meso kokosovih rakova snažan afrodizijak.. Okusom je sličan jastogu ili mesu jastoga. I pripremaju ga na isti način. Jedan od tradicionalnim receptima Smatra se da je kokosov rak kuhan u umaku od kokosovog mlijeka.

Kako odrediti svježinu i kvalitetu rakova

Dubokomorski rakovi, pohranjeni u ledu, smatraju se svježima ako im boja s donje strane ostane svijetla. Ako se čuvaju dulje vrijeme, boja donje strane bit će blago siva ili crna. Nije preporučljivo kupovati takve rakove.
Živi jastozi treba kupovati isključivo u dobro opremljenim ribarnicama, gdje se najčešće drže u akvarijima s vodom. Pri kupnji ovih plemenitih rakova morate paziti da oklop i pipci nisu oštećeni, a rep čvrsto priliježe uz tijelo te se, povučenim unatrag, poput opruge vraća u prvobitni položaj. Isto vrijedi i za ostale žive rakove. Rakove ne treba predugo držati u akvarijima, inače će se iscrpiti, što neće poboljšati njihov okus.
Kod jastoga Jestiv je samo repni dio ispod kolutića ljuske, koji ide u prodaju svjež, kuhan i/ili smrznut. Za prijevoz svježih jastoga stavite ih u vlažnu, tanku posudu. drvene strugotine, dok se ne prodaju, obično se drže u akvarijima. Ako tamo ostanu predugo, kvaliteta im opada. Rep jastoga uvijek treba biti uvijen prema unutra. Ako se jastog podigne, treba snažno udariti repom. Stručnjaci se još nisu složili tko je ukusniji: mužjaci ili ženke. Ženke se prepoznaju po velikim, ravnim nogama na trbuhu ispod kojih svake dvije godine legu jaja.