Zamislite da je konzultant u trgovini kućanskih aparata preporučio siguran, isplativ novitet - indukcijsku ploču za kuhanje. Odlučite ga kupiti i obavite kupnju. I konačno, u kuhinji je postavljen novi štednjak. Odlučite ga isprobati: počnete kuhati večeru. A sada su lonac i tava s budućom večerom na plamenicima, a štednjak se ni ne pali.

Čini se da su vas u trgovini zaboravili upozoriti da nisu svi kuhinjski pribor prikladni za indukcijsko kuhalo, već samo oni sa skupom određenih svojstava. Što učiniti? Je li stvarno potrebno otići u trgovinu i kupiti novi set kuhinjskog pribora?

Uzmite si vremena. Prvo morate odlučiti kakvo je posuđe potrebno za kupljeni indukcijski štednjak: od kojih materijala, s kojim karakteristikama. Ovaj članak će vam pomoći da se ne izgubite u raznim kuhinjskim aparatima na policama trgovina i kupite posuđe koje će trajati mnogo godina.

Indukcijska površina razlikuje se od plinske ili električne po principu rada.

Kada je štednjak uključen, elektromagnetska energija se pojavljuje u indukcijskoj jedinici. Takva elektromagnetska indukcija počinje kada se na plamenik postavi kuhinjski aparat s posebnim dnom od materijala s feromagnetskim svojstvima. Dno posuđa zarobljava elektrone i brzo se zagrijava apsorbirajući energiju magnetskog polja. Uređaj se zagrijava gotovo trenutno, što znači da će hrana biti gotova mnogo brže. Ploča se također brzo hladi. Puno brže od električnog štednjaka.

Posebnost je u tome što se zagrijava samo onaj dio ploče koji je u dodiru s dnom posude. Izložena površina ostaje hladna. To znači da je potrošnja energije smanjena.

Stoga je indukcijski štednjak siguran, ekonomičan zbog visoke učinkovitosti. Ona zauzima malo prostora.

No, navedene prednosti mogu se u potpunosti cijeniti samo ako se koristi uređaj čije je dno izrađeno od materijala visoke magnetske propusnosti. Ako posuđe nije prikladno, štednjak ili uopće neće raditi ili će stvarati neugodnu buku. Stoga je potrebno odabrati kvalitetan proizvod.

Koje je posuđe potrebno za indukcijski štednjak

Lonac ili tava moraju imati dno od feromagnetske legure. U pravilu se pod tim podrazumijeva željezo, koje ima magnetska svojstva. Ali popis prikladnih materijala nije ograničen na ovo. Oni će biti spomenuti u nastavku.

Nije potrebno da uređaj za kuhanje bude u potpunosti izrađen od potrebnog materijala. Dovoljno je imati odgovarajuće dno.

Ovo dno mora biti najmanje 2 mm debljine, inače će se deformirati tijekom rada. Debljina dna može se zatražiti od prodavača u trgovini ili samostalno pronaći na etiketi proizvoda.

Moderni proizvođači označavaju posuđe za indukcijski štednjak posebnim znakom. Na ovom znaku je ispisana riječ Indukcija. Ikona na posuđu u obliku spirale.

Novi setovi se u pravilu sastoje od niskih širokih tava, kutlača itd. To je zbog činjenice da brže kuhaju hranu.

Najbolje je kupiti cijeli set nego zaposliti iste uređaje od različitih proizvođača. Izgledat će elegantno u unutrašnjosti kuhinje. U jednom kompletu obično se nalazi sve što vam je potrebno za kuhanje. Smanjuje vjerojatnost kupnje dodatnog kuhinjskog pribora.

Svojstva posuđa za indukcijsko kuhalo

1. Materijal. Kao što je već spomenuto, za izradu dna koristi se feromagnetski materijal, tj. sposoban za magnetiziranje.
2. Promjer. Da bi plamenik radio, mora biti prekriven posuđem do 70%. Veličine svih plamenika na ploči za kuhanje obično su različite: od 8 do 20 cm u promjeru. Ovo objašnjava minimalni zahtjev za posude - 8 cm u promjeru. Ovaj zahtjev je zbog činjenice da s manjim područjem kontakta s površinom ploča možda uopće neće raditi. Ili će s neobložene površine dolaziti zračenje koje je opasno za ljude. Postoji mogućnost oštećenja električnih uređaja u blizini.
3. Savršeno glatko dno. Dno mora idealno prianjati uz površinu indukcijske ploče. U suprotnom, peć se neće zagrijavati niti proizvoditi neugodne zvukove tijekom grijanja. Na modernim modelima pazite da na dnu nema natpisa ili logotipa s nazivom proizvođača.

Od kojeg materijala treba biti izrađeno posuđe?

1. Emajlirano posuđe prikladno je za kuhanje na indukcijskoj ploči ako se u njemu nalazi magnetni čelik.
2. Posuđe od nehrđajućeg magnetskog čelika idealno je za ove svrhe. Ovaj materijal je jak i pouzdan. Imajte na umu da hrana u njemu može zagorjeti. Pazite na debljinu dna, jer. obično su kuhinjski uređaji od nehrđajućeg čelika izrađeni tanki.
3. Prikladno je i posuđe od lijevanog željeza s ravnim dnom. Izdržljiv je ako se njime pažljivo rukuje. Dugo zadržava toplinu, zadržava korisna svojstva proizvoda. No zapamtite da je posuđe od lijevanog željeza teško i može se slučajno ispustiti, što može izazvati pucanje ili razbijanje. Površina od lijevanog željeza je porozna, što znači da skuplja mirise hrane. Tava se rijetko pravi od lijevanog željeza, ali možete kupiti kotao ili tavu. Pratite dno. Rijetko je ravnomjeran.

Posuđe s dnom od bakra, stakla, keramike, aluminija ili porculana strogo nije prikladno. Ali zidovi kuhinjskih aparata izrađeni od ovih materijala su prihvatljivi. Na primjer, prodaju se stakleni čajnici s feromagnetskim dnom ili aluminijske posude s čeličnim dnom.

Hoće li drugi pribor raditi?

Postoji neutemeljeni mit da ćete nakon kupnje indukcijskog štednjaka morati promijeniti sav kuhinjski pribor. Ovo je fundamentalno pogrešno. Mnogi su iznenađeni kada otkriju da je staro kuhinjsko posuđe, koje je već staro 10-15 godina, prikladno za kuhanje na novom štednjaku.

Stoga bi bilo pametno prvo provjeriti feromagnetska svojstva za tave, lonce itd. već u kući. Da biste to učinili, uzmite obični magnet i pričvrstite ga na dno kuhinjskih aparata. Ako se magnetizira, to znači da uređaj koji se testira ima potrebna svojstva. Ali to ne znači da će sigurno odgovarati.

Obratite pažnju na dno koje je kod starih posuda često neravno. Također će biti teško koristiti čađu koja je ostala nakon plinskog štednjaka. Zbog toga štednjak možda neće raditi, neravnomjerno zagrijavati hranu. Nagar će vjerojatno zaprljati površinu tanjura.

Potpuno neprikladno posuđe ne mora se baciti. Kupite adapter za čelični disk. Može se koristiti za kuhanje čak i s kuhinjskim posuđem koje ne zadovoljava zahtjeve.

Pregled najboljih marki

Bolje je kupiti posuđe za indukcijsko kuhalo od poznatih i provjerenih proizvođača. Tada će biti manje šanse da budete razočarani kvalitetom kupnje.

Sačuvajte sve račune kako biste mogli vratiti posuđe ako iznenada ne stane i štednjak ga ne "vidi".

Visoki cjenovni segment

Fissler je njemački proizvođač koji nudi raznoliku liniju kuhinjskih proizvoda.

Woll je njemački proizvođač. Od konkurencije se izdvaja po ručnoj izradi robe. Debljina dna - 10 mm. Radi praktičnosti potrošača, unutarnja površina je presvučena neljepljivim keramičkim premazom.

DeBuyer je francuska tvrtka koja nudi proizvode s ekskluzivnim dizajnom. Jela ove tvrtke koriste se u elitnim restoranima, što potvrđuje visoku kvalitetu. Instrumenti su izrađeni od bakra i nehrđajućeg čelika.

Srednji cjenovni segment

Tefal nudi profesionalno posuđe i jeftine proizvode od nehrđajućeg čelika i aluminija. Proizvodi kombiniraju stil i ergonomiju.

Oursson je švicarski brend. Proizvodi indukcijska kuhala i posuđe za njih. Asortiman uključuje tave, wokove, lonce, kotlove i lonce.

Pristupačan cjenovni segment

Tescoma je češki proizvođač. Stvara profesionalno posuđe od nehrđajućeg čelika s višeslojnim dnom. Osim toga, tvrtka nudi adapter za indukcijska kuhala.

VSPMO je ruski proizvođač. Posuđe serije Gourmet izrađeno je od nehrđajućeg čelika, prošlo je kontrolu kvalitete i certificiranje.

Moderni modeli indukcijskih štednjaka često zahtijevaju kupnju novog kuhinjskog pribora. Podliježu brojnim zahtjevima: materijalu proizvodnje, promjeru i debljini dna, njegovoj idealnoj glatkoći. No, među dostupnim posuđem mogu se pronaći i odgovarajući aparati. Da biste to učinili, morate ga provjeriti običnim magnetom. Moderni proizvođači kuhinjskog posuđa nude proizvode u bilo kojem cjenovnom segmentu.

Indukcijska kuhala su inovacija među kuhinjskim uređajima. Rade na nešto drugačijem principu od svih ostalih. A to znači da će za pripremu visokokvalitetne hrane biti potrebno posebno posuđe, jer zbog nepravilno odabranog indukcijskog kuhala jednostavno neće raditi. Postavlja se logično pitanje: kako odabrati posuđe za indukcijsko kuhalo? Razgovarat ćemo o tome koje je posuđe prikladno za kuhanje na indukcijskoj ploči za kuhanje i upoznati vas s ocjenom najboljih proizvođača posuđa prema recenzijama potrošača.

Glavne karakteristike posuđa za indukcijska kuhala

Posebnost indukcijskih štednjaka je da je tijekom njihovog rada moguće koristiti samo određene vrste posuđa. Dakle, posuđe koje je prikladno za kuhanje na indukcijskoj ploči treba imati sljedeće karakteristike:

Posebna oznaka na feromagnetskom posuđu

• Feromagnetizam. U dizajnu indukcijskog štednjaka nalazi se magnetska zavojnica, odnosno posuđe bi se trebalo sastojati od materijala koji će u potpunosti komunicirati s njim. To podrazumijeva prisutnost feromagnetskih legura. Na posuđu namijenjenom za kuhanje na indukcijskoj ploči za kuhanje uvijek možete vidjeti spiralnu ikonu.

Savjet. Ne biste trebali koristiti magnet za ispitivanje kontakta posuđa jer je većina indukcijskih ploča potpuno inertna na materijale koji imaju magnetska svojstva.

• Debljina i struktura dna. Za indukcijska kuhala najbolje je posuđe s što debljim i najglatkijim dnom jer će se ravnomjernije zagrijavati na štednjaku. Idealnim se smatra posuđe s dnom i debljinom stijenke od najmanje 0,5 cm, glavni uvjet je vanjski sloj od feromagnetskih legura. Unutarnji - od bilo kojeg metala prikladnog po svojim svojstvima.
• Promjer posuđa. Posebnu pozornost ne obratite toliko na dno posude, koliko na onaj njezin dio koji će biti u dodiru s površinom štednjaka. Često se događa da posude s dnom znatnog promjera sadrže mali umetak od posebnih materijala. Zbog toga kuhanje može završiti prije nego što i počne.

Usporedna analiza glavnih materijala za kuhinjsko posuđe

Za kuhanje na indukcijskoj ploči za kuhanje prikladno je nekoliko materijala, od kojih svaki ima brojne prednosti i nedostatke.

Lijevano željezo posuđe je jedan od jasnih lidera među vlasnicima indukcijskih štednjaka, a to ne čudi, jer je pouzdano i dugo služi u kuhinji, ravnomjerno se zagrijava po cijeloj površini i dugo zadržava toplinu. Njegov najvažniji plus je njegova kemijska inertnost (apsolutno ne stupa u interakciju s hranom). Ali u isto vrijeme, posuđe od lijevanog željeza prilično je teško i krhko, a ostaci hrane ne bi se trebali pohranjivati ​​u njemu.

Posuđe od ne hrđajući Čelik kao i lijevano željezo ne dolazi u dodir s hranom, lako se održava, prilično je lagan, pouzdan i izdržljiv. Kako bi uporaba takvog posuđa bila udobna i učinkovita, ono mora imati nekoliko kvaliteta: neprijanjajući premaz, debelo i glatko dno.

keramički posuđe se izrađuje a priori za indukcijska kuhala. Ima izvrsna svojstva neprianjanja, ne upija mirise kuhanja, lako se čisti i izdržljiva je.

Aluminij posuđe je uvjetno prikladno za indukcijska kuhala, jer se može koristiti samo ako postoji višeslojno dno s feromagnetskim svojstvima.

Najbolji proizvođači posuđa za indukcijska kuhala

Često je proizvođač taj koji igra odlučujuću ulogu pri odabiru posuđa za indukcijsko kuhalo. Nudimo vam popis proizvođača posuđa koji su se pokazali s najbolje strane u pogledu kupaca:

Na kraju ćemo vam dati nekoliko praktičnih savjeta iskusnih domaćica koje koriste indukcijska kuhala:

• Ako želite koristiti posuđe s promjerom dna ispod minimalnog (12 cm), kao što je lonac za kavu ili lonac, preporučujemo kupnju posebnog adaptera, zahvaljujući kojem možete koristiti posuđe apsolutno bilo koje veličine.
• Ako odlučite ostaviti "u službi" staro posuđe koje je prošlo magnetski test, pažljivo provjerite njegovo dno - s vremenom bi se moglo deformirati, prekriti ogrebotinama, pukotinama itd. Površina indukcijskog štednjaka je, naravno, vrlo izdržljiva, ali zašto riskirati?

• Kada birate između jeftinog "početnika" i skupljeg "statusnog" proizvođača, zaustavite se na potonjem. Kao što pokazuje praksa, što se tiče kuhinjskog pribora, bolje je dati prednost dokazanim profesionalcima u svom području. Bolje je platiti jednom i koristiti kupljene proizvode sa zadovoljstvom i punim povjerenjem dugi niz godina.

Upoznali smo vas s glavnim kriterijima za odabir posuđa za indukcijsko kuhalo, kao i s najpopularnijim proizvođačima. Sada možete napraviti pametan i ispravan izbor. Želimo vam ugodnu kupovinu!

Posuđe za indukcijsko kuhalo: video

Posuđe za indukcijsko kuhalo: fotografija

Indukcijska ploča za kuhanje razlikuje se od konvencionalne električne ploče. Karakterizira ga činjenica da kada uključite plamenik, posuđe koje stoji na njemu zagrijava se gotovo trenutno. Ostatak površine ostaje hladan. Ova tehnika je ekonomična i sigurna.

Ali nisu svi lonci i tave prikladni za korištenje na njemu. Indukcijska kuhala zahtijevaju posuđe od određenog materijala. Ponekad se plamenik možda neće niti uključiti ako ima pogrešnu vrstu spremnika. Da biste shvatili koja se jela mogu koristiti, morate zamisliti princip rada indukcijskog štednjaka.

Iako se ova tehnika pokreće električnom energijom, princip rada temelji se na elektromagnetskoj indukciji. Kod klasičnih štednjaka, kada se upali plamenik, prvo se zagrijava grijaće tijelo u unutrašnjosti, zatim plamenik, zatim posuda i njen sadržaj, a ujedno i ploča za kuhanje. Također im treba jako dugo da se ohlade. U tom slučaju dolazi do velike potrošnje električne energije.

U indukcijskim štednjacima radni element je indukcijski blok u kojem nastaje elektromagnetska energija. Elektrone koji se kreću velikom brzinom hvata feromagnetsko dno posude i zagrijava ga. To se događa vrlo brzo.

Posebnost ovog procesa je da se zagrijava samo dno posuđa koje stoji na plameniku. Sama ploča za kuhanje se ne zagrijava. Grijaći element se također vrlo brzo hladi. Time se značajno smanjuje potrošnja električne energije.

Za bolji kontakt štednjaka s posuđem, njegovo dno mora biti savršeno ravno i sastoji se od feromagnetske legure, inače se plamenik možda neće uključiti. Postoje i drugi zahtjevi za posude koje se koriste na takvim štednjacima.

Koje je posuđe prikladno

Da biste mogli kuhati na indukcijskoj ploči za kuhanje potrebno vam je posuđe izrađeno od feromagnetskih materijala. Odnosno, mora se sastojati od željeza s magnetskim svojstvima. Kada se takvo posuđe postavi na plamenik, počinje proces elektromagnetske indukcije.

U tom slučaju tava možda nije cijela napravljena od odgovarajuće vrste željeza, ali može imati poseban feromagnetski sloj na dnu. Takve proizvode proizvode moderni proizvođači. Najbolja vrsta posuđa su lonci od nehrđajućeg čelika, koji imaju glatko i ravno dno. Možete koristiti lijevano željezo, ali ovaj materijal ima svoje karakteristike.

Bakar i aluminij nisu prikladni za indukcijske ploče za kuhanje jer su mekani materijali koji mogu ostaviti tragove na ploči za kuhanje koje je teško ukloniti. Proizvodi od ovih materijala često imaju neravnine i padove. Proizvodi od stakla, porculana i keramike također nisu prikladni.

Da biste utvrdili prikladnost vaše tave kod kuće, možete na nju pričvrstiti magnet. Ako se zalijepi za dno, lonac se može koristiti, uzimajući u obzir preostale zahtjeve.

Da bi proces indukcije započeo, potrebno je da dno posude zauzima oko 70% površine plamenika. S obzirom na njihovu veličinu, dno treba imati promjer od najmanje 12 centimetara. To osigurava pouzdan kontakt s plamenikom.

Također postoje zahtjevi za debljinu dna. Debljina metala trebala bi varirati od 2 ili više milimetara. Ove vrijednosti moraju biti navedene na etiketi proizvoda.

Kako odabrati

Da biste odabrali pravo posuđe u trgovini, morate obratiti pozornost na sljedeće čimbenike:

• materijal od kojeg je izrađen;
• promjer dna;
• glatkoća i ravnost donje površine.

Proizvodi od nehrđajućeg čelika mogu se sigurno kupiti za upotrebu na indukcijskom štednjaku. Ovaj materijal je otporan na koroziju, izdržljiv i pouzdan. Hrana kuhana u njima zadržava svoja vrijedna svojstva i ne kvari se tijekom skladištenja. Istina, čelik ima jedan mali minus - proizvodi u procesu kuhanja mogu izgorjeti.

Da biste odabrali lonac ili tavu s savršeno ravnim dnom, provjerite nema li na njemu raznih reljefnih natpisa i logotipa.

Materijal poput lijevanog željeza također se može koristiti za kuhanje hrane na indukcijskim pločama. Posuđe od lijevanog željeza je izdržljivo, dobro zadržava korisna svojstva hrane i dugo zadržava toplinu. Cijene je hostese, ali ima svojih nedostataka. Lonci i tave od lijevanog željeza prilično su teški. Unatoč njihovoj značajnoj težini, često pucaju ili se lome kada padnu.

Kao rezultat nepažljivog rukovanja, ovaj materijal može biti podvrgnut korozivnim procesima i postati neupotrebljiv. Lijevano željezo ima poroznu strukturu, zbog čega zidovi posuđa nakupljaju mirise hrane. Posuđe od lijevanog željeza, posebno ono staro, možda neće imati baš ravno dno, što predstavlja smetnju pri korištenju.

Proizvođači sada proizvode razne vrste posuđa za indukcijske ploče. Može biti keramika, aluminij, porculan s feromagnetskim dnom. Kada kupujete lonac ili tavu od takvog materijala, provjerite naljepnicu "za indukcijsko kuhalo". Moderni proizvodi, u pravilu, su visoke kvalitete, pouzdanosti, trajnosti. Mnogi od njih imaju posebnu neljepljivu površinu i debelo dno.

Poznate tvrtke mogu ponuditi prilično veliki izbor proizvoda, uključujući, osim lonaca, lonce, lonce, tave različitih oblika. Moderno posuđe ima prekrasan dizajn i ergonomske oblike koji štede prostor u kuhinji.

Kako biste odabrali najbolju opciju za indukcijsko posuđe, razmotrite sve zahtjeve proizvođača. Kada kupujete posuđe u trgovini, posavjetujte se s prodavačem. Bolje je odabrati proizvode poznatih i provjerenih tvrtki kako biste bili sigurni u kvalitetu proizvoda.

Moderne domaćice sve više preferiraju korištenje indukcijskih kuhala s keramičkim premazom, jer imaju niz prednosti koje ih razlikuju od konvencionalnih uređaja. Sigurnost korištenja, brzina kuhanja i još mnogo toga - sve to privlači prosječnu osobu. Međutim, jedna je poteškoća povezana s radom indukcijskog kuhala - prilikom kuhanja potrebno je koristiti posebno posuđe. Ovaj trenutak može staviti bilo koju domaćicu u težak položaj, pa ćemo vam u ovom članku pokušati reći kakvo je posuđe potrebno za indukcijska kuhala, kao i naznačiti njegove sorte.

Kako odabrati indukcijsko posuđe s keramičkim premazom

Odmah nakon stjecanja, suočit ćete se s pitanjem: kakva se posuđa mogu koristiti na njemu? Doista, princip rada ovog štednjaka je interakcija dna posebne posude s indukcijskom zavojnicom koja se nalazi ispod ploče za kuhanje. Dakle, kakvo se posuđe može koristiti za indukcijsko kuhalo?

S obzirom na to da je interakcija dna posuđa i indukcijske zavojnice preduvjet za rad ovog tipa štednjaka, možemo zaključiti da njegovo dno mora biti izrađeno od materijala s feromagnetskim svojstvima. Postoje i kompleti posuđa za indukcijska kuhala u potpunosti izrađeni od sličnog materijala. Među proizvođačima ovih proizvoda mogu se razlikovati tvrtke kao što su Rondell, Tefal i Bergner.

Često možete čuti savjet: ako ste u nedoumici je li moguće koristiti svoje posuđe kada kuhate na indukcijskoj ploči za kuhanje, stavite magnet na njeno dno. Ako je magnet privučen, onda je sve u redu - možete kuhati. Nažalost, ovo mišljenje je pogrešno, što potvrđuju čitatelji u komentarima na ovaj članak.

Najbolje posuđe za indukcijska kuhala

Zbog nestandardnog principa rada indukcijskog kuhala, svaka domaćica nastoji odabrati savršeno posuđe. Ali, nažalost, nemoguće je doslovno navesti najbolja jela za ovu vrstu peći, jer svaka osoba pri odabiru polazi od vlastitih preferencija. U svakom slučaju, možemo dati neke preporuke za odabir.

Dakle, koje je najbolje posuđe za indukcijska kuhala? Mora ispunjavati sljedeće karakteristike:

1. Debljina dna treba biti od 2 do 6 milimetara.
2. Promjer dna mora biti veći od 12 centimetara. Upravo se ova veličina površine dna posuđa smatra optimalnom za kuhanje.
3. Ovo posuđe mora imati feromagnetsko dno, a ujedno mora odgovarati vašim željama za kuhanje.
4. Indukcijsko posuđe lako je prepoznati na policama trgovina jer je sve više proizvođača počelo stavljati posebne oznake na posuđe s feromagnetskim svojstvima.
5. Posuđe koje je prikladno za korištenje u indukcijskim kuhalima savršeno je i za druge vrste štednjaka: plinske ili električne.

Ovisno o materijalu od kojeg se izrađuje, postoje različite vrste posuđa: keramičko, emajlirano, od lijevanog željeza, bakra, aluminija i nehrđajućeg čelika.

Ova vrsta posuđa omogućuje kuhanje još zdravije hrane, jer keramički premaz, na primjer, omogućuje kuhanje hrane bez dodavanja masti ili ulja. Osim toga, keramički premaz smatra se otpornim na ogrebotine, visoke topline i druge utjecaje.

Vrijedno je napomenuti da se ovaj premaz razlikuje po ekološkoj prihvatljivosti, kao i jednostavnosti upotrebe, uključujući i pranje. Opet treba pojasniti da uobičajeno posuđe s keramičkim premazom nije prikladno za kuhanje na indukcijskim kuhalima; posuđe mora imati feromagnetsko dno.

Posuđe od lijevanog željeza prikladno je i za kuhanje na indukcijskim pločama. Međutim, posuđe od lijevanog željeza ima svoje prednosti i nedostatke.

Mane

Nedostaci posuđa od lijevanog željeza, prije svega, uključuju njegovu značajnu težinu. Preporuča se odabrati posuđe s glatkom površinom, jer ono porozno pomaže upijanju mirisa. Još jedan nedostatak je krhkost, može puknuti kada padne. Ako vaše posuđe od lijevanog željeza nije presvučeno emajlom, bit će podložno koroziji.

Prednosti

Pozitivne kvalitete uključuju trajnost. Osim toga, lijevano željezo ima svojstvo zadržavanja topline, što znači da će svježe kuhana hrana dugo ostati topla.

Emajlirano posuđe za indukcijska kuhala

Ova vrsta je najčešće izrađena od nekoliko metalnih legura ili lijevanog željeza. Gotovi proizvodi prekriveni su slojem ili više slojeva emajla koji osigurava zaštitu od oksidacije. Caklina također obavlja još jednu funkciju - štiti osobu od kemijskih spojeva koji nastaju tijekom kuhanja u metalnom posuđu. Ne zaboravimo da indukcijsko emajlirano posuđe mora imati i feromagnetsko dno.

Bakreno posuđe za indukciju

Sada su proizvođači prilagodili bakreno posuđe za indukcijsko grijanje. Dno je izrađeno od posebne feromagnetske legure kompatibilne s indukcijom. Izvrstan izgled, visoka toplinska vodljivost i higijena - sada su ove kvalitete bakra postale dostupne vlasnicima indukcijskih štednjaka.

Set posuđa za indukcijska kuhala

Budući da odmah nakon kupnje indukcijskog štednjaka, domaćice najčešće moraju promijeniti gotovo sve posuđe koje su prethodno imale, neki proizvođači nude kupnju posebnih setova odmah.

Naravno, možete zasebno kupiti kuhalo za vodu, tave, lonce, Turke za indukcijsko kuhalo. Ovdje je glavna stvar osigurati da donja površina kupljenih proizvoda odgovara zahtjevima za korištenje indukcijskih kuhala.

I ovdje izbor Turaka za indukcijski štednjak predstavlja najveću poteškoću. Stvar je u tome što Turčin ima relativno malu veličinu. Uključujući promjer njegovog dna može biti manji od 12 centimetara. U ovom slučaju, indukcijski štednjak možda jednostavno neće reagirati na Turk. U ovoj situaciji preporučujemo kupnju posebnih adaptera za indukcijska kuhala, izrađenih u obliku diska s ručkom koja se ne zagrijava. Na njih možete staviti bilo koje obično posuđe. Uključujući i Turke.

Nadamo se da će vam ovi jednostavni savjeti pomoći da odaberete pravo indukcijsko posuđe i kuhate s užitkom.

Savjet ! Kojistolno posuđezaindukcijapločeodgovara, akojiNe, razumjetidovoljnojednostavno, korištenjemobičnimagnet. Ako aonštapićidodnolonci, zatimhrabrolimenkanjezina umjetnostkoristiti, akoistiNe, zatimmorampronaćišto-zatimdrugo.

Od čega treba napraviti posebna jela?

Kao što je već spomenuto, posuđe za indukcijsko kuhalo mora biti feromagnetsko, stoga su metali, posebice čelik, najprikladniji materijali. Također se mogu koristiti emajlirano posuđe i brojni drugi materijali. Svaka od ovih opcija ima svoje karakteristike, prednosti i nedostatke, pa se prije kupnje trebate upoznati s njima i tek nakon toga napraviti izbor u korist jedne ili druge.

Posuđe od nehrđajućeg čelika

U trgovinama postoji dovoljno opcija za posuđe od nehrđajućeg čelika, među njima je lako odabrati set ili pojedinačne predmete za svaki ukus. Čelično posuđe ima svoje prednosti:

• Otpornost na oksidaciju, zahvaljujući kojoj hrana tijekom kuhanja zadržava maksimalnu korisnost i okus.
• Namirnice u takvim posudama mogu se dugo čuvati, pa nije potrebno, prilikom stavljanja, sve prebacivati ​​u plastične posude.

• Mala težina i, kao rezultat, jednostavnost korištenja.
• Čvrstoća i izdržljivost materijala omogućuju vam korištenje čeličnog posuđa više od godinu dana.
• Atraktivan izgled. Sjajno posuđe iz kuhinje lako će postati ukras kuhinje, ako ga ostavite uključenim otvorene police.

Ali postoje i nedostaci:

• Legure od kojih je posuđe izrađeno, poput nikla, mogu izazvati alergije.
• Hrana može lako zagorjeti.
• Prilično je teško održati izvorni izgled posuđa jer na prednjoj strani lako ostaju otisci prstiju, mrlje od deterdženata i sl.

Savjet! Kupnjaposuđeizne hrđajući Čelik, budi siguran, štonjudno magnitites, jernekilegurelišenovajSvojstva, bez obzira nanazatim, štonapravioizpostati.

Posuđe od lijevanog željeza

Naše su bake također voljele posuđe od lijevanog željeza, i, čudno, ovaj materijal danas nije ništa manje popularan. Za indukcijska kuhala, tave i lonci od lijevanog željeza su izvrsni, tako da ne samo da možete kupiti nekoliko novih predmeta, već i sigurno koristiti postojeće.

Među glavnim prednostima posuđa od lijevanog željeza:

• Izdržljivost.
• Jednoliko zagrijavanje svih sadržaja, ubrzavajući proces kuhanja.
• Takvo posuđe dugo zadržava toplinu, pa se hrana polako hladi ili “doseže” željeno stanje.
• Ne ulazi u kemijske reakcije s proizvodima, što je važno za pripremu zdrave hrane.

• Velika težina, što može komplicirati proces kuhanja.
• Krhkost. Tava koja padne na nju lako se može prepoloviti.
• Sklonost koroziji i oksidaciji.
• Relativno visok trošak.

Emajlirano posuđe

Emajlirano metalno posuđe dobra je opcija za indukcijska kuhala. Ova opcija ima mnoge prednosti:

• Niska cijena.
• Izdržljivost.
• Snaga.
• Jednostavnost održavanja i rada.
• Atraktivan dizajn.

Ali vrlo često dno emajliranog posuđa ima neravni oblik, točnije ispupčenje s blagim uzdizanjem u sredini. Ova značajka može uzrokovati buku tijekom kuhanja. Udubljenje djeluje kao pojačivač valnih oscilacija, što rezultira efektom buke. U tome nema ništa opasno, ali bolje je potražiti opcije s ravnim dnom.

Savjet! utisnutpovršinskidnamože bitismanjitiučinkovitost ploče, jeropadajućiprijenos toplineizkuhanjepovršinedoposuđe, uproizlazitištonakuhanjehranaće otićivišeenergijeivrijeme.

Mogućnosti

Od ostalih vrsta posuđa prikladnih za indukcijsko kuhalo, tu su:

• s debelim čeličnim dnom. Polirani aluminijski lonci su jeftini, ali jaki i izdržljivi, a čelično dno ih čini prikladnim za korištenje na indukcijskoj ploči za kuhanje.

• u kombinaciji s feromagnetskim dnom. Uglavnom se ova kombinacija nalazi u, rjeđe u tavama. Takva jela izgledaju vrlo impresivno, ali ostaju vrlo krhka i nisu univerzalna.

Koje je posuđe najbolje za indukcijski štednjak je teško odgovoriti, sve ovisi o osobnim preferencijama. Neki radije koriste lijevano željezo, dok drugi vole hladan sjaj nehrđajućeg čelika ili svijetli dizajn emajliranih posuda. Uvijek možete imati nekoliko različitih opcija pri ruci i odabrati najprikladniju tijekom rada.

Savjet! Stolno posuđezaindukcijapločemorazauzetinemanje70% područjeplamenici, dotrčanjepostupakgrijanje.

Optimalni parametri posuđa za indukcijsko kuhalo

Kada kupujete novo indukcijsko posuđe, najbolje je ponijeti magnet u džepu, ali čak i ako ga nemate, prilično je lako pronaći ono pravo. Tave, lonci i lonci moraju ispunjavati niz zahtjeva:

• Dno posuda treba biti što deblje, najmanje 2 mm. To je neophodno kako bi se izbjegle temperaturne deformacije. Što je dno masivnije, to bolje, a hrana će se brže kuhati.
• Dno bi trebalo imati maksimalnu površinu kontakta s površinom ploče. Minimalni dopušteni promjer je 12 cm, upravo se ta veličina smatra prikladnom za potpuni kontakt s površinom ploče za početak djelovanja. Ali ovisno o veličini plamenika za pojedine stavke, može biti više ili malo manje.

• Dno mora nužno biti izrađeno od feromagnetske legure, a nije toliko važno od čega su napravljeni sami zidovi posuđa. Potonji može biti bakar, sa keramički premazivanje, itd.
• Posebno posuđe za indukcijska kuhala ima posebnu oznaku u obliku četiri okomite petlje, ispod kojih se može nalaziti i natpis "Induktion". Trošak takvih jela je prilično visok.

Savjet ! Odsutnost oznake ne sredstva nemogućnost koristiti posuđe na indukcija štednjak. Ako a subjekt zadovoljava svatko predstavljeni do mu zahtjevi, hrabro limenka njegov kupiti.

Kupnja indukcijskog kuhala može uvelike pojednostaviti proces kuhanja i zasjeniti ga, unatoč korištenju prikladnog posuđa. Najčešće se s tim suočavaju oni koji su tek počeli svladavati novu ploču za kuhanje.

Da biste izbjegli neugodna iznenađenja, trebali biste se upoznati s nizom preporuka:

• Kada koristite posuđe s malim promjerom dna (lonac, džezva, mali lonac), indukcijska ploča možda neće reagirati. U ovom slučaju, najbolje je kupiti poseban adapter koji će vam omogućiti korištenje jela bilo koje veličine. Vizualno, takav adapter izgleda kao obični metalni disk s udobnom ručkom.

• Prije upotrebe starog posuđa od lijevanog željeza ili čelika provjerite ima li na dnu neravnina, ogrebotina i krhotina. Ako postoji ozbiljno oštećenje, bolje je ne koristiti takve tave i lonce. Oni mogu izgrebati površinu ploče za kuhanje, iako je izrađena od kaljene i posebno pripremljene staklokeramike. Osim toga, tijekom rada mogu se pojaviti neugodni trenuci u obliku nepotrebnih vibracija, buke itd.

• Dno posuđa se zagrijava na indukcijskoj ploči, pa će proces kuhanja u širokoj i niskoj posudi biti brži nego u visokoj i uskoj.
• Ako trenutno postoji električni štednjak, a kupnja indukcijskog je u doglednoj budućnosti, tada možete početi kupovati posuđe unaprijed. Lonci ili tave s feromagnetskim dnom dobro će funkcionirati na klasičnom električnom štednjaku, a kupnja indukcijskog neće vas iznenaditi.
Kuhanje na indukcijskoj ploči možete nastaviti u svom omiljenom posuđu, glavno je da ono odgovara parametrima koje postavlja ploča za kuhanje

Briga

Bez obzira koje se posuđe za indukcijska kuhala koristi, važno ga je pravilno i pravovremeno njegovati kako bi produljili vijek trajanja i zadržali izvorni izgled. Svako posuđe, specijalno ili obično, može se prati standardnim deterdžentima.

Posude ili lonce od lijevanog željeza nakon pranja treba obrisati kako bi se izbjegla hrđa. Novo emajlirano posuđe treba tretirati prije upotrebe kuhanjem slane vode u njemu, tako da možete značajno produžiti vijek trajanja.

Savjet! Zati samoiskorištavanjeisvjetločišćenjeboljeUkupnokoristitiposuđeSnije ljepljivopremazani