Mnogo je već rečeno o opasnostima kobasica i kobasica, ali mi ih i dalje kupujemo. Ukusno je i brzo, večeru možete skuhati u roku od pet minuta ako u tavu stavite kobasicu, a u tanjur stavite gotove rezance pripremljene po principu "poparite kipućom vodom". Je li u redu jesti sirovu kobasicu? Pitanje je, naravno, zanimljivo. No odgovor ovisi o kakvom je proizvodu riječ. Ako se radi o prirodnoj kobasici koja sadrži 60% čistog mesa uz dodatak mlijeka, maslaca i začina, onda naravno možete. Ovo je proizvod koji je potpuno spreman za jelo i ne razlikuje se od kuhane kobasice. Iako za dječju hranu, nutricionisti savjetuju korištenje samo toplinski obrađenih proizvoda.

Moderne kobasice

No, ne govorimo o idealnoj opciji, već o onome s čime se susrećemo redovito, svaki dan. Mogu li jesti sirovu kobasicu iz supermarketa? Da bismo odgovorili na ovo pitanje, upoznajmo se sa sastavom. Umjesto mljevenog mesa obično uključuje mljevene žile i kožu, proteine ​​soje i pšenice, vlakna i griz, mliječne proteine ​​i škrob, kao i dosta vode, pojačivače okusa i zgušnjivače, okuse i druge „životne radosti“. Meso ne čini više od 10%, a ako uzmemo u obzir jeftine kobasice iz kartonske ambalaže, onda ni ovdje to nije slučaj. Slažem se, pitanje je li moguće jesti sirovu kobasicu može se postaviti na drugi način. Isplati li se uopće jesti.

Kuhati = namočiti

Otprilike tako se to događa ako razmišljamo o jeftinim proizvodima. Tijekom procesa vrenja dio bojila i soli prelaze u vodu. Slična je situacija i s mastima. Obratite pažnju kako izgleda voda nakon što su kobasice kuhane. Jako je masna, slana i ružičasta. Odnosno, možemo pretpostaviti da je proizvod postao nešto "korisniji". Je li u redu jesti sirovu kobasicu punjenu s toliko aditiva – odlučite sami.

Vrijeme

To su datum proizvodnje i maksimalni rok trajanja, koji se nalazi na pakiranju. Što je kraće navedeno razdoblje, to bolje. To znači da proizvođač nije stavio ogromnu količinu konzervansa u proizvod. Ove informacije također vam omogućuju da shvatite mogu li se jesti sirove kobasice. Ako su kobasice napravljene tek jučer, onda neće biti štete. Pod uvjetom da sastav sugerira prisutnost barem nečeg korisnog. Ako vidite da su napravljene davno, onda svakako trebate kuhati, i to duže.

S tim je povezana još jedna točka. Nije tajna da su rokovi u modernim trgovinama i supermarketima prekinuti. Stoga, kada govorimo o tome da li je moguće jesti sirove kobasice, preporučujemo da budete oprezni. Nikad se unaprijed ne zna za što je sposoban moderni prodavač u potrazi za profitom.

Boja proizvoda

I opet predlažemo procjenu proizvoda u trgovini, kako ne bi bilo uvredljivo za bačen novac. Može li se jesti sirove kobasice koje su jarko crvene ili vrlo tamne boje, jako mirišu na dimljeno meso? Nedvosmislen je odgovor ne, tijekom kuhanja će se riješiti barem neke boje. Ali preporučljivo je potpuno napustiti takav proizvod. Dobre kobasice trebaju biti svijetloružičaste, homogene, bez previše nametljive arome začina i još više dimljenog mesa, što je posljedica dodavanja tekućeg dima.

Struktura mesa kobasica

Kobasicu možete ocijeniti i prije nego što je stavite u vodu ili nakon što je izvadite iz lonca. Dobar proizvod savršeno drži oblik, gust je i homogen, jer se sastoji od najmanje polovice mesa. Sjećate li se kobasica i kobasica iz sovjetskog doba? Koža na njima nije pukla, a nisu se raspale u tavi. Što se danas događa? Tijekom kuhanja proizvod nabubri, koža puca, a sama kobasica se pretvara u neku vrstu želea, koji se raspada kada je pokušate staviti na tanjur. Odnosno, sastav sadrži ogromnu količinu škroba, masti i svih vrsta ostataka iz kože. Je li moguće da djeca jedu sirove kobasice, uzimajući u obzir modernu stvarnost, pitanje je za roditelje.

Ljuska: prirodna ili umjetna

Ovisi koliko će kobasice izdržati toplinsku obradu. Prirodno kućište podnosi vrenje i prženje, kao i pečenje na roštilju. Danas većina proizvođača na pakiranju navodi da su kobasice pakirane u prirodnom omotaču. Ali ako pukne u loncu, znači da u njemu nema ničeg prirodnog. Usput, ako se pitate je li moguće jesti sirove kobasice u prirodnom omotu, zapamtite da je rok trajanja takvog proizvoda 72 sata. Jeste li sigurni da će prodavač imati vremena prodati svu robu za to vrijeme? Umjetna ambalaža ne daje proizvodu veliku prednost, ali tijekom kuhanja pukne pod utjecajem temperatura.

Koliko kuhati

U principu, sve kobasice su gotove. Potrebno ih je samo zagrijati i malo sterilizirati. Nutricionisti kažu da je potrebno prokuhati vodu i u nju staviti kobasice. Nakon tri minute možete ga izvaditi i pojesti. Međutim, ako se okrenemo iskustvu sovjetskih kuhara, doznajemo da su u priručnicima bili navedeni potpuno drugačiji brojevi. Nije se govorilo o tome može li se jesti sirove kobasice i wieners. I preporučalo se kuhati tanke proizvode 5-10 minuta. Debele kobasice su podvrgnute toplinskoj obradi čak i dulje, 10-15 minuta. Kuhanog ili prženog, preporučalo se poslužiti uz pire krumpir i zeleni grašak. No, nutricionisti kažu da je bolje ponuditi manje kalorijski prilog, kupus ili drugo povrće.

Kuhanje najzdravijih kobasica

Ako ste razočarani u proizvode koje vam nudi moderna industrija, onda počnite sami praviti ukusne kobasice. Da biste to učinili, morat ćete kupiti dobro meso i temeljito ga samljeti u blenderu. Nakon toga, masu je potrebno razrijediti mlijekom, dodati začine i maslac. Konzistencija bi trebala biti prilično nježna, ovako će biti ukusnije.

Sada vam je potrebna posebna mlin za meso s dodatkom za kobasice i omotač u koji će se morati pumpati masa. Pažljivo zavežite rubove i pošaljite u hladnjak da se mljeveno meso malo slegne. Sada ostaje pripremiti proizvod. Da biste to učinili, ulijte vodu u lonac i stavite kobasice u nju. Čekamo da zavrije i kuhamo 15-20 minuta. Sada izvadimo naše nevjerojatne kobasice i poslužimo uz bilo koji prilog. Nemojte ni pitati smijete li jesti sirovu kobasicu, a ne kuhati. U ovom slučaju, toplinska obrada je apsolutno neophodna. Usput, takve se kobasice mogu pržiti i peći. Miris i okus će svaki put biti fantastični.

Dijetetičari o kobasicama

Kvaliteta proizvoda na suvremenom tržištu ostavlja mnogo za poželjeti. Stoga je za dječju hranu, trudnice i dojilje takve proizvode bolje potpuno isključiti iz prehrane. Istraživanja pokazuju da kobasice sadrže kolosalnu količinu masti i štetnih dodataka, koji čak ni u sirovom ili kuhanom obliku neće dati ništa dobro tijelu.

Ako odlučite dati bebi kobasicu za promjenu, zapamtite da se može uključiti u djetetovu prehranu ne prije nego u dobi od tri godine. Pažljivo birajte svoju marku. Ne obraćajte pažnju na najjeftinije kobasice, imaju previše štetnih aditiva. Ali nema potrebe uzimati ni one najskuplje. Obično je njihov sastav isti kao u srednjem cjenovnom segmentu, ali trošak je mnogo veći. Zašto dodatno plaćati zaštitni znak? Ponekad se, iskreno, nekvalitetna roba prodaje po vrhunskim cijenama. U tom slučaju proizvođač očekuje da je upravo ono što potrošač smatra najskupljim najkvalitetnijim.

Umjesto zaključka

Danas se mogu izvući dva zaključka. Prvo, ne preporuča se jesti sirove kobasice. Unatoč činjenici da je ovo kuhana kobasica, puno je sigurnije podvrgnuti je toplinskoj obradi. Drugi je da se moderne kobasice iz trgovine uopće ne preporučaju jesti. Puno je bolje krenuti u izradu domaćih kobasica. Pečeni na roštilju, bit će mnogo ukusniji od onoga što možete kupiti na tržnici. Pritom možete prilagoditi količinu soli i začina, a znat ćete i kakvo je meso unutra.

Za kobasice i pletenice su govorili da je to spas, pogotovo za zaposlene žene - uostalom, obitelj se u svakom slučaju mora hraniti. A tako ih je jednostavno pripremiti: samo ih morate baciti u kipuću vodu na par minuta, a možete ih poslužiti na stolu - uz bilo koji prilog. Zato je red za kobasice uvijek bio duži nego za obične kobasice.

Danas ima puno više kobasica nego prije, a za kobasice više nitko ne stoji u redu – mogu se slobodno kupiti. No, jesu li današnje kobasice i wieners slične onima iz prošlosti i imaju li pravog mesa? Je li moguće jesti moderne kobasice i koja je šteta od njih? Ova pitanja zanimaju mnoge ljude koji su zabrinuti za pravilnu prehranu i zdravlje svojih najmilijih.

Prema statistikama, svaki stanovnik Rusije godišnje konzumira oko 40 kg mesnih proizvoda - barem ih tako zovu proizvođači.

Što je?

Ono što je uključeno u današnje kobasice i male kobasice podsjeća na nazive kemijskih elemenata – i tako je doista. Nitrati, nitriti, fosfati, košenil, karagenan - sve to čini kobasice tako aromatičnim, ukusnim i privlačnim izgledom. Sviđa nam se okus ovih kemikalija – uostalom, navikli smo na to, a i naša djeca, jer su im okusni pupoljci puno osjetljiviji, a ovisnost o hrani nastaje brže.

Ukusni kemijski dodaci kobasicama

Mnoga djeca ne žele jesti meso - na primjer, kotlete koje priprema njihova majka, ali kobasice su spremne za jelo tri puta dnevno. Mali eksperiment proveden je u jednom od dječjih vrtića u Moskvi. Nakon popodnevne zakuske, djeca su pozvana na igru. U sobi je bio postavljen stol: na tanjurima su bile svježe kuhane kobasice koje su prije bile provjerene na sigurnost.

Djeca su zamoljena da sjednu za stolom samo 2 minute, a ako bi za to vrijeme kobasica ostala netaknuta, dobili bi novu igračku na dar. Od 20 djece samo troje je izdržalo zadano vrijeme, a ostali su pojeli kobasicu, neki u prvim sekundama, neki u zadnjim, ali nisu mogli odoljeti.

Nakon popodnevnog zalogaja djeca nisu bila gladna, ali su odabrala kobasicu, a ne novu, još nepoznatu igračku – vrlo elokventan primjer. Kemijski aditivi u hrani sadržani u kobasicama i vitlama puno jače utječu na našu djecu – pa trebamo li ih naučiti koristiti?

Očito nezdrav sastav

No, mnogi ljudi vjeruju da su kobasice i benci puno sigurniji od kobasica, pogotovo dimljenih. U njima je malo začina, nema takozvanih produkata izgaranja - na primjer smole, ali ima mnogo drugih, ništa manje "zanimljivih" i nezdravih komponenti: pojačivača okusa, bojila, zgušnjivača, aroma, punila, ali meso je rijetki. Pa razmislite, je li moguće jesti takve kobasice?

Prije mnogo godina razvijeni su zahtjevi GOST-a, koji obvezuju proizvođače da koriste prirodno meso za proizvodnju kobasica i malih kobasica - više od 50%. Ovi zahtjevi su bili ispunjeni; Možda i danas postoje proizvođači koji nastoje proizvesti kvalitetan proizvod, ali je velika većina njih to odbila. Tehnički uvjeti (TU) mnogo su jeftiniji od GOST-a, a zahtjevi za kvalitetu proizvoda proizvedenih u skladu s njima su mnogo niži.

Šteta kobasica i wieners

Dovoljno je pogledati sastav kobasica i malih kobasica da shvatite kakvu štetu nanosite zdravlju jedući ih.

Pravo meso, a i tada ne najkvalitetnije, ima oko 10% u sastavu kobasica izrađenih u skladu s TU. 30% je životinjska mast, koža, meso peradi (ali zapravo, ostaci njihovog mesa).

Možemo reći da su sve ostalo proteinsko-masne emulzije i proteinski stabilizatori. Čega nema: svinjska koža, pileća koža, tetive, krv, mast (svinjetina, govedina, konjska).

Emulzija sadrži protein soje, biljno ulje, vodu, natrijev kazeinat - tvar na bazi kazeina, glavnog proteina mlijeka. Prvo se od tog proteina pravi prah, zatim se ponovno otopi u natrijevom hidroksidu i dodaje mesnim proizvodima kako bi se povećao sadržaj proteina.

Nitko ne misli da su bjelančevine mlijeka i mesa međusobno nespojive, ali glavna stvar nije čak ni ovo: korisnost i sigurnost svih tih tvari vrlo je upitna. U kobasice se dodaju i škrob, brašno, razne žitarice. Ima li smisla nazvati ga mesnim proizvodom?

Ne treba se sjećati pripravaka od soje: svi znaju za njih, a osim toga, soja nije najveće zlo. Stvar je drugačija: soja upija sve: arome, bojila, konzervanse i druge aditive; savršeno zadržava vlagu, zadržava okus i mnogo je jeftiniji od mesa. A svi također znaju da je soja često genetski modificirana, a takav proizvod je još jeftiniji. Ali potrošači ne plaćaju kobasice tako jeftino ...

Opasno djelovanje na tijelo

Aditivi koji se koriste u kobasicama, uključujući kobasice, često uzrokuju alergije i probavne probleme kod djece. Naviknuvši se na kobasice i pletenice, djeca ih redovito traže, a time i nastanak raznih kroničnih bolesti.

Tvari sadržane u uobičajenim i prikladnim poluproizvodima, fiziološki se ne mogu probaviti i asimilirati: tijelo jednostavno ne razumije što da radi s njim i počinje trošiti svoje resurse, koji su djeci potrebni za nešto sasvim drugo - za rast, razvoj, aktivnost. Odraslo tijelo se također ne osjeća najbolje, ali žudnja za kobasicama je već zavladala i nema snage odbiti ih.

U međuvremenu, u kobasicama nema nutritivne vrijednosti – to je samo koncentrat tvari koje nam ne trebaju, ali se mogu pojesti brzo i bez problema, a ni djecu ne treba nagovarati. Većina roditelja svoju djecu hrani kobasicama i kobasicama jer ih jednostavno ne mogu naviknuti na zdravu hranu, a to opravdavaju činjenicom da će dijete tako pojesti barem nešto. Čak i bebe koje su nedavno navršile godinu dana majke hrane kobasicama, a ne uvijek onima koje se proizvode za djecu.

Pogledajmo sastav proizvoda, na primjer: „svinjetina s malo masti, govedina, mast od kobasica, sir, svinjsko srce, svinjska koža, sol; granulirani češnjak, paprika, ekstrakt bijelog papra, ekstrakti začina, škrob, voda, arome, prehrambene boje, prehrambeni fosfati, natrijev nitrit, obrano mlijeko u prahu, granulirani šećer s dekstrozom, mliječna kiselina, natrijev laktat, natrijev eritrobat, guar guma, metilceluloza sojin koncentrat (ili izolat)". Jesu li sve te tvari korisne za djecu, a i za odrasle? Evo odgovora na pitanje koje mnoge zanima "Može li se jesti kobasice i wieners"? Naravno da ne.

Nemojte hraniti kobasicama najmanje djecu mlađu od 3 godine; za trudnice i dojilje, također neće učiniti ništa osim štete, a muškarci bi trebali zapamtiti da mnoge tvari sadržane u kobasicama značajno smanjuju aktivnost sperme.

Kakve kobasice i wieners možete jesti?

Naravno, malo je vjerojatno da će većina ljudi odustati od kobasica i wienersa, ali svi koji žele zadržati barem privid zdravlja trebali bi moći odabrati sigurnije proizvode (ne mogu se nazvati korisnima). Koje su kobasice, ako mogu tako reći, manje štetne? Što odabrati iz ogromnog asortimana? Pokušajmo to shvatiti.

Ako kupujete kobasice za dijete, nemojte uzimati vruće ružičaste ili tamne: u prvom slučaju ima puno boja, u drugom - konzervansa. Potražite proizvod homogenog mljevenog mesa, sivkasto-ružičaste boje i pogledajte pakiranje: ako nema ikone da je proizvod dodatno ispitan i odobren za dječju hranu, nemojte kupovati.

Nakon što kupite kobasice, napravite mali test: ponudite ih svojoj mački ili psu. Ako životinja nije zadovoljna poslasticom, teško da biste i vi trebali jesti takve kobasice i pletenice.

Ako na etiketi proizvoda stoji da nema soje, još pažljivije pročitajte sastav: umjesto soje često sadrži dijetalna vlakna i vlakna. Naravno, to nije opasno, ali zašto plaćati novac kao da je mesni proizvod?

Na pakiranju kobasica i wienersa često piše da je korišteno prirodno crijevo. Ako se slomi tijekom toplinske obrade proizvoda, onda je umjetan. Sadržaj karagenana u proizvodu može se odrediti pečenjem ili kuhanjem u mikrovalnoj pećnici. Zgužvana ili napuhana kobasica znači da je proizvođač poštedio karagenan, aditiv koji uzrokuje alergije.

Nema potrebe jesti vrlo slan proizvod: takve kobasice mogu sadržavati veliku količinu natrijevog nitrita - to je vrlo štetno. Previše mekane kobasice očito su napravljene uglavnom od proteinskih dodataka: meso bi trebalo biti tvrđe. Testirajte proizvod stiskanjem u ruci. Da biste saznali koliko je boje u kobasicama, prokuhajte ih u slanoj vodi: ako voda postane ružičasta, nemojte jesti ovu hranu.

Visoka cijena proizvoda ne znači da je proizvod nužno visoke kvalitete. U slučaju trovanja kobasicama, vitlama ili bilo kojim mesnim proizvodima, ne ostavljajte sve kako jest: možete dobiti naknadu za moralnu štetu, a ne samo vratiti novac uplaćen za robu.

Lokalni ured Rospotrebnadzora dužan je prihvatiti vašu prijavu; naravno, zajedno s proizvodom i računom za njega. Ako se kao rezultat provjere pokaže da je proizvod pokvaren, dužni ste platiti novac.

Dragi čitatelji, molim ne zaboravite se pretplatiti na naš kanal u

Šteta kobasica nije samo mit koji propagiraju vegetarijanci. Svjetska zdravstvena organizacija već nekoliko godina uspoređuje zdravstvene rizike koji proizlaze iz redovite konzumacije prerađenog mesa (kobasice, kobasice i druge gotove namirnice) s opasnostima koje nosi pušenje cigareta i uporaba azbesta (1).

Stručnjaci napominju da prerađeni mesni proizvodi značajno povećavaju rizik od raka crijeva i snažno preporučuju ograničavanje konzumacije takvih proizvoda na 50 g dnevno. Ali što u sastavu kobasica i kobasica izaziva takve negativne procese i koliko košta kobasica "sigurna" za zdravlje?

Što je točno štetno u kobasicama?

Potrebno je razumjeti da su moderni proizvodi od kobasica složen kemijski proizvod, samo mali dio onoga što bi obična osoba mogla nazvati "meso". Niti jedan od ključnih sastojaka u sastavu kobasica ne može se smatrati prirodnim, jer svi prolaze višestupanjsku i vrlo agresivnu obradu.

Zasebno, treba napomenuti da je kobasice i kobasice strogo zabranjeno pržiti, kuhati ili podvrgavati bilo kojoj drugoj temperaturnoj obradi - komponente koje se nalaze u njima mogu oksidirati i mijenjati se pod utjecajem visokih temperatura, postajući tako još snažniji karcinogeni koji izazivaju razne vrste raka.

Sastav kobasica: kvaliteta mesa

Tipične sirovine za proizvodnju čak i skupih kobasica su takozvane "intenzivno hranjene životinje" koje se drže u uvjetima ograničenog kretanja. Budući da se ove svinje i krave praktički ne miču, njihovo meso postaje izrazito masno, a ima svijetlu boju i labavu konzistenciju.

Ako u normalnim uvjetima krava jede svježu travu, onda krava iz tvornice za preradu mesa živi od kukuruza (naravno, najjeftinijeg i najmodificiranijeg) i proteinskih dodataka, koji su često mljevene kosti njezinih sugrađana. Zaključak je pomak u ravnoteži masti prema onima koje se nalaze u kukuruzu (2).

Biljni proteini i masti

Važno je napomenuti da tvornice za preradu mesa prerađuju do 98% trupa ubijene životinje. Masnoća s kože i kostiju se topi i dodaje u mljeveno meso za „sočniju“ kobasicu. Osim toga, hidrogenirane biljne masti uvode se u sastav proizvoda - nažalost, pojavljuju se u njima tijekom agresivne obrade.

Između ostalog, u sastavu jeftinih kobasica i kobasica dio mesa može se zamijeniti sojinim proteinima. No, glavni problem s ovim proteinom nije sama soja, nego, opet, u agresivnim kemijskim procesima. Da bi soja dobila željena teksturna svojstva, može se natopiti u lužnatu otopinu, izbijeliti i tako dalje.

Glavni element sastava: stabilizatori

Prvotno svijetlo i krhko meso, usitnjeno u fino mljeveno meso, postaje još bezbojnije i izgleda kao bezoblična masa nakon dodavanja biljnih masti. Dodaju se bojila i stabilizatori kako bi se stvorila elastična struktura i crvena "mesnata" boja. Kao boja mogu se koristiti i kemikalije i osušena krv.

Škrob i želatina (tipični sastojci domaćeg želea) tradicionalno su se koristili kao stabilizatori i zgušnjivači u proizvodnji kobasica, no sada su ih zamijenili hidrokoloidi koji deset puta bolje vežu vodu i mljeveno meso. Da biste zamislili njihov učinak, zamislite ljepilo za tapete razrijeđeno u vodi.

Zašto je najpopularniji niskokalorični fitness obrok na svijetu štetan za zdravlje sportaša?

Natrijev nitrit: opasan konzervans

Natrijev nitrit se u mljevene kobasice unosi iz dva ključna razloga. Prvo, on je taj koji bezbojnoj mješavini životinjskih i biljnih masti daje poznatu crvenkasto-ružičastu boju "kobasice". Drugo, moćan je konzervans koji sprječava razvoj kadaveričnih bakterija (bez kojih je, kako god se govorilo, meso ubijene životinje nemoguće).

Unatoč činjenici da su mnogi stručnjaci sigurni da redovita konzumacija natrijevog nitrita u hrani dovodi do pojave raznih bolesti, pa čak i raka želuca (3), jednostavno ga je nemoguće isključiti iz sastava kobasica - bez ove komponente meso će početi intenzivno trunuti unutar nekoliko sati, čak i u rashlađenom stanju.

Pojačivači okusa

Mišljenje da su pojačivači okusa najstrašnija komponenta kobasica i drugih mesnih poluproizvoda duboko je pogrešno. U osnovi, to je shvaćena i istražena tvar koja nema nuspojave po zdravlje i nalazi se u mnogim prirodnim namirnicama (uključujući gljive, rajčice i sir).

Između ostalog, dodavanje "običnog" mononatrijevog glutamata u apsolutno neukusnu masu rastresitog mesa, biljne masti, stabilizatora i konzervansa nije u stanju riješiti problem i stvarno poboljšati okus. Začini za kobasice se melju u vakuumu na -192C, ili u prisutnosti ugljičnog dioksida i ultravisokih tlakova.

***

Svjetska zdravstvena organizacija službeno je priznala kobasice, kobasice i druge polugotove mesne proizvode kao nezdrave i snažno preporučila ograničavanje konzumacije prerađenog mesa na 50 g dnevno. Glavni razlog je taj što su moderne kobasice proizvod višestupanjske i agresivne obrade.

Kobasice su jedna od najpoznatijih grickalica u prirodi, ali koliko su bezopasne? Želite znati kakve kobasice možete jesti ili kako ih zamijeniti? Uskoro pročitajte naš članak!

Otvaranjem sezone piknika kobasice postaju česti gosti u našoj prehrani - kuhanje na vatri višestruko je brže od roštiljanja, a trošak kobasica očito je manji nego na meso. Istodobno, prednosti i štete kobasica za tijelo su kontroverzne. Pokušajmo zajedno shvatiti, isplati li se ovaj proizvod uopće koristiti?

Iz navike smatramo da su kobasice i wieners izvrsna zamjena za meso - ukusno, brzo se kuha, cijena je nekoliko puta jeftinija. Ali ima li mesa u tim proizvodima? Otiđite u trgovinu koja je najbliža vašem domu i dobro pogledajte sastav kobasica koje kupujete. Vjerujte mi, vidjet ćete meso na jačini od trideset posto. Moderne kobasice sastavljene su od svega najneprirodnijeg što se može zamisliti – konzervansa, bojila, kao i soje, hrskavice i ostalih životinjskih ostataka. Pa, koja je korist od takvog proizvoda?

U čemu je onda tajna okusa kobasica?

A tajna je upravo u tim kemijskim dodacima. Upravo te beskrajne boje i konzervansi stvaraju ovisnost, tjeraju nas da ih uvijek iznova kupujemo. Istodobno, šteta od kobasica značajno se povećava.

Gotovo svi proizvođači mesa dodaju crvenu boju kobasicama. Upravo im on daje izuzetno privlačan i prirodan izgled.

Zapamtite da što su kobasice ružičastije, to više crvene boje sadrže!

Često su proizvođači, da tako kažem, ovisni o količini boje i dodaju je puno više od utvrđene norme (30 mg po kilogramu mesa). Konzumiranje takvog proizvoda može biti opasno za vaše zdravlje.

Kobasice su gotovo nezaobilazna opcija za brze, ručak i večeru, dodatke pizzama i mnoga druga jela. Možda je ovo jedina stavka na popisu njihove korisnosti. Dolaskom ljetne roštiljsko-ljetne sezone učestalost njihove upotrebe značajno se povećava, pa ako još uvijek ne možete odbiti kobasice, barem nemojte jesti ljusku, većina boje se nakuplja u njoj.

Prednosti i štete kobasica mogu se usporediti s brzom hranom: brzo, ukusno, jeftino, ali vrlo, vrlo štetno.

Kako minimizirati štetu od jedenja "pogrešne" hrane?

Najbolji savjet ovdje je ne jesti "pogrešnu" hranu. Ali, naravno, odbijamo ovu opciju, jer je vikend putovanje u seosku kuću s prijateljima mnogo zanimljivije.

Kako se jedenje kobasica nakon nekog vremena ne bi povratilo šljakom u tijelu, preporučujemo da to barem ponekad provodite.

Čak i ako se vikendom na pikniku nažderete kobasicama, to nije razlog da ih uvodite u svoju redovitu prehranu. Na kraju će vam svaki nutricionist reći da čak i ako ne možete, ali baš želite, možete to učiniti u vrlo ograničenim količinama.

Mnogo je recepata za jela koja vam neće oduzeti puno vremena, niti kada nemate dovoljno vremena da skuhate nešto vrijedno, niti kada je stajati kod štednjaka zadnje što želite nakon posla. U njihovom sastavu nema kobasica i drugih štetnih tvari, što znači da neće biti nanesena šteta tijelu, a kalorijski sadržaj omogućit će vam da se dugo osjećate sitima.

I na kraju: uz bilo koju, čak i najpravilniju prehranu, ne biste trebali zaboraviti na sport. Zdrav duh je u zdravom tijelu, pa nemojte biti krhki i baviti se sportom! Uoči ljeta, pozivamo vas da isprobate naše zasjati svojom idealnom figurom ljeti na dachi.