Tko nema barem nekoliko grmova u svojoj vikendici? Kako je dobro uzeti u šaku i, zabacivši glavu unatrag, poslati u usta mirisne crvene bobice koje mirišu na ljeto i sunce, zatvarajući oči od užitka... I još - sami se opskrbiti za zimu , pogotovo jer je najbolji lijek za zimu teško pronaći ...

Uz pravilnu njegu, maline će vas oduševiti bogatom berbom

Istina, ne zadovoljava svako stablo maline vlasnike obiljem bobica. Dobro je ako ste uspjeli kupiti plodne sorte različitog vremena zrenja u specijaliziranoj trgovini, pa čak i nekoliko grmova: tada smo "na bijelom konju" (više o tome pročitajte u člancima i).

A ako je malina najčešća? Je li moguće učiniti nešto kako bi ona zadovoljila i izvrsnu berbu i dobru krupnu bobicu? - Limenka! Postoje neke jednostavne tajne koje će zasigurno pomoći u održavanju biljke maline u izvrsnom stanju. Tajne su tajne želje grma maline, koje bi nam svakako rekao da zna pričati.

Tajna 1: puno sunca

Lako će podnijeti lagano zasjenjenje u jutarnjim satima, ali je poželjno da ostatak dana bude na suncu.

Tajna 2: dobro zalijevanje

Tajna 3: pravilno hranjenje

• pokvareni pileći izmet (u jesen);
• (u bilo koje vrijeme);
• (Proljeće);
• (Proljeće);
• (proljeće i rano ljeto).

Recepti za gnojivo

• složeni mineral: za 10 litara vode: amonijev nitrat - 30 g, kalijeva sol - 40 g, superfosfat - 60 g;

• kompleks "malina": na 3 kg stajskog gnoja dodati 6 g kalija + 6 g dušika + 4 g fosfora; koristiti u količini od 1,5 kg gotovog gnojiva po 1 m².

Tajna 8: kontrola štetočina

Potonji su prilično široko zastupljeni na našem tržištu, gdje je vrlo prikladno usporediti cijene za robu iz različitih internetskih trgovina. ...

Fitoverm 20 rbl
Ruski povrtnjak

Fitosporin-K Olimpijski nano-gel 69 rubalja
Ruski povrtnjak

Kuhanje s malinama!

Malina je vrlo ukusna i zdrava bobica, poznata po svojoj ljekovitosti od davnina. Maline sadrže vitamine B, vitamin C, E, PP, salicilnu kiselinu te razne antisklerotične i antiseptičke tvari. Malina pomaže u liječenju upalnih bolesti, bronhitisa, ARVI, gripe, upale pluća, pa čak i tuberkuloze (uvarak i infuzija bobica, grančica i lišća maline). Korisne tvari jačaju krvne žile, pomažu u liječenju peptičkog ulkusa. Maline su dobar dijaforetik.

Grmovi maline počinju davati plodove već u drugoj godini nakon sadnje. U središnjoj Rusiji maline se pojavljuju krajem lipnja - početkom srpnja i dugo vremena (svaki grm jednostavnih malina donosi plod oko 20-25 dana, remontan - duže) i raduje nas svojim mirisnim, kiselkasto-slatkim plodovima. Pčele također vole cvijeće maline i lete do njih čak i po kišnom vremenu.

Kako sakupiti maline s grma

Maline su vrlo nježne. A čim ih lagano pritisnete, odmah će poteći sok od maline... Stoga s malinama treba postupati pažljivo i pažljivo.

Zrele maline najbolje su ubrati suha vrijeme, jer se mokre bobice brže kvare. Ako morate prevoziti maline, bolje je bobice brati krakom (plodne), a zatim ih izvaditi kada kuhate džem ili kompote.

Ako brzo dođete do kuhinje s malinama, a bobica je još jaka, možete je odmah brati bez peteljke.

Uzmite samo dobre bobice, bez pupova i truleži, inače će vam uništiti ostatak berbe. Bolje je ne biti pohlepan i uzimati samo kvalitetne maline.

Grm maline

Što sakupljati maline

Spremnici za skupljanje malina trebaju biti široki i niski kako bi se bobice uklapale u njih u minimalnom broju slojeva i ne pritiskale jedna drugu.

Vrtlari sakupljaju maline u posude ili druge posude ( zapremine 1,5-2 litre) s niskim stranicama, na primjer, poput košara od brezove kore ili šindre - furnira. Pletene košare su također dobre jer propuštaju i dobro prozrače, bez stvaranja efekta staklenika unutar košare.

Kako nabaviti sljedeću posudu - maline odmah stavite u hlad ili drugo hladno, dobro prozračeno i suho mjesto. U takvim uvjetima maline se mogu čuvati nekoliko sati bez puštanja soka.

U industrijskoj montaži, osim košara, postoji i poseban valoviti spremnik - kartonske ćelije (poput kartonskog kaveza za jaja, samo vrlo male ćelije za maline).

Trebam li oprati maline

Ako ste ubrali veliku berbu malina i planirate ih koristiti za berbu, tada samo trebate razvrstati maline, uklanjajući grančice, nasumične listove i stabljike s bobica.

Maline ne morate prati.

Ako operete maline, pola soka od maline će iscuriti u vodu, a bobice će se natopiti i izgledati kao kaša. Nije baš korisno i neprivlačno.

A ako ste uzeli par šalica malina i sumnjate da se u bobicu uvukao neki crv, a malina je, pritom, jaka, možete bobice nakratko potopiti u prohladnu slanu vodu. Svi će crvi izaći.

Maline

Ubrane maline neće moći još dugo ležati, vaš zadatak je što prije doći kući i krenuti u berbu malina. A ako imate malo bobica, onda ih radije jedite!

Kako pripremiti maline za zimu

Prije svega, morate odlučiti o mjerne jedinice ... U tegli od 1 litre bit će oko 600 g malina. A 1 kg malina je nešto više od 1,5 litre.

• 1 kg malina = kapacitet 1,5-1,6 litara;
• Litarska staklenka = 600 g malina.

Svi pripravci od malina su ljekoviti (i pekmez i kompoti).

1. Kako kuhati kompot od malina

1.1. Kompot od malina sa šećerom

Vrijeme sterilizacije za limenke malina u vlastitom soku bez šećera ovisi o veličini limenki: limenke od 0,5 l - 15 min., litrene limenke - 20 min.

2. Kako kuhati džem od malina

Pekmez od malina kuha se na različite načine – u jednom ili više koraka. A razlikuje se po količini šećera na 1 kg malina.

2.1. Instant džem od malina

Najukusniji džem od malina je onaj u kojem ima malo šećera i kratku toplinsku obradu (recept za petominutni džem od malina). Ovaj brzi džem se kuha 5-7 minuta nakon vrenja, a šećera je potrebno 2 puta manje od bobičastog voća (u težinskim jedinicama).

Ali ovaj instant džem od malina potrebno je čuvati u hladnjaku ili podrumu (podrum).

Ako nemate mjesta u hladnjaku, već imate samo hladan ormar ili ostavu na mjestu višekatnice, onda će vam odgovarati drugi recepti za pekmez od malina.

2.2. Džem od malina sa pola šećera

Ovaj džem se razlikuje od prethodnog recepta po tome što se ili odmah kuha do kuhanja, u 1 prijemu (znak spremnosti - kap pekmeza nakapana na tanjurić ne širi se).

Ili možete kuhati džem od malina pet minuta (5-7 minuta nakon vrenja) u 2 ili 3 faze, uz pauzu između kuhanja 6-8 sati ili preko noći.

Proporcije za džem od malina Pola kilograma šećera na 1 kg malina.

2.3. Pekmez od malina običan

Ovaj recept za džem od malina je najpostojaniji, možda bobice ne zadržavaju boju i oblik, ali ovaj pekmez se može čuvati na sobnoj temperaturi 2-3 godine.

Jednostavnu marmeladu od malina možete kuhati na isti način kao i pekmez s upola manjom količinom šećera - odjednom ili s prekidima.

Proporcije običnog džema od malina

Maline i šećer - 1: 1 (u kilogramima).

Koji su poklopci prikladni za džem od malina

Bilo kakav džem od malina vruće sipati u staklenke. A bilo koji pekmez može se zarolati željeznim poklopcima.

Pekmez, koji se dugo kuha, u 1 ili 2 doze i bolje se čuva, može se zatvoriti najlonskim (plastičnim) poklopcima ili poklopcima na navoj. Zatim na pekmez u staklenku treba staviti krug papira i preliti ga s 1-2 žlice votke kako bi se džem bolje pohranio, a eventualna plijesan skupila se samo na papiru i mogla se izbaciti ili zamijeniti s novim alkoholiziranim komadom papira.

Bilo je i pitanje: kako izgledaju najlonske kape... Najlonske kapice su konvencionalne kapice izrađene od bijele, prozirne plastike (bezbojne). U sovjetsko doba bile su dostupne samo takve naslovnice. A onda su se u prodaji pojavile neprozirne višebojne plastične navlake: crvene, žute, plave i druge smiješne. Stoga, ako vam savjetujem da zatvorite najlonske poklopce, slobodno kupite obične bijele mekane poklopce ili one u boji.

Maline na tanjuru

Što skuhati od malina i pojesti odmah

Svježe maline su dobre za lagani deserti(maline sa svježim sirom), voćne salate, kompoti(odmah popiti - recept), žele od malina - recept.

Maline se dodaju kremi odn pite od prhkog kruha(Peku se podloga na koju se zatim rasporede svježe maline, jagode, kupine i odozgo zaliju s malom količinom želea da se fil stisne).

Kod kuhanja u svježi sir možete dodati i maline. svježi uskrs... I tada ćete imati prekrasnu uskrsnu grimiznu boju. Ili možete baciti bobice u tijesto za tortu ili drugo ukusno peciva od kvasnog ili biskvitnog tijesta.

Možete peći pite s malinama, samo bobičasto voće za nadjev pospite škrobom ili brašnom (2 žlice po zdjeli bobičastog voća). Škrob je potreban kako nadjev ne bi bio tekući, a dobiveni sokovi se zaplijeni i neutralizira škrobom za kuhanje. Tijesto za pite s malinama uzmite kao u receptu za pite od ribizla ili kupite gotovo tijesto od kvasca u kuhanju.

Osim toga, ovaj fil od kreme od malina može poslužiti za pečenje pufova od gotovog smrznutog tijesta. Bit će ukusno!

Možete dobiti i od malina sok i napraviti od toga sirupi ili žele. Da biste to učinili, bobice se zagrijavaju s malo vode kako bi maline dale sok (morate promiješati bobice, inače će sve izgorjeti). Zatim masu od malina filtrirajte kroz krpu. A od ovog soka već možete napraviti žele (vidi recept i omjere na pakiranju želatine) i sirupe (dodati šećer i kuhati dok se malo ne zgusne).

Umaci od malina od bobičastog voća odlično se slažu uz okruglice - recept i tepsije od skute - recept.

Prave i ukusne maline Domaće vino i likeri.

Općenito, postoji mnogo opcija za jela od malina! I svi su jako zdravi i ukusni! A također, maline možete jesti samo tako ili sa šlagom ili vrhnjem sa šećerom!

Budite zdravi i dobar tek!

Maline su ukusne i zdrave, sadrže puno vitamina C i dobre su za prevenciju raka. Osim toga, ima malo kalorija. Uzgajate li maline i želite znati kako ih brati, pročitajte sljedeće savjete kako pravilno ubrati maline.

U središnjoj Rusiji maline sazrijevaju u drugoj polovici srpnja. Berba dozrijeva postupno, a vrijeme sazrijevanja bobica ovisi o vremenskim uvjetima. Što je toplije i sušnije vrijeme, to se brže događa. Sukladno tome, dozrijevanje se odvija sporije u hladnom i vlažnom vremenu. Prvi branik malina obično je nizak. Velika berba se bere u drugoj fazi, kada glavnina bobica sazrije. U posljednjoj fazi plodonošenja, prinos ponovno opada, jer na srednjim i donjim granama ostaju samo male bobice.
Berbu bobica treba obaviti po suhom i sunčanom vremenu. Ne preporuča se berba rano ujutro kada ima rose na bobicama. Nakon kiše branje bobica se odgađa dok se bobice ne osuše. Berba nakon kiše dopuštena je samo ako pada jaka kiša. Ali u ovom slučaju, maline su odmah dopuštene za obradu. Bobice se beru u fazi zrenja. Odvojivom zrelošću maline smatra se razdoblje kada su plodovi dobili svoju karakterističnu boju. Ako su bobice namijenjene transportu, onda se uklanjaju bez čekanja pune zrelosti. Maline u punoj zrelosti beru se ako ih namjeravaju iskoristiti za neposrednu konzumaciju.
Maline se s grma uklanjaju dijelom peteljke. Odvojite peteljku tako da ga odštinete s dva prsta. Kod nekih sorti bobice su skupljene ili je peteljka prekratka. U tom slučaju mogu se odrezati malim škarama ili otkinuti bez stabljike.
Prilikom branja malina treba nastojati ne dirati same bobice. Koža im je vrlo tanka i nježna i lako se može naborati pri najmanjem nepažljivom rukovanju. Kako se to ne bi dogodilo, potrebno je primijeniti određenu tehniku ​​branja malina.
Uzmite izdanak lijevom rukom i, podupirući ga, stavite desnu ruku dlanom prema gore ispod bobica. Zatim s dva prsta desne ruke (palac i kažiprst) uhvatite peteljku i uštinite bobicu. Nježno prebacite bobice koje su vam pale na dlan u pripremljenu posudu. Na taj način na dlanu možete držati najviše 5-6 bobica.
Bobice treba staviti u posude vrlo pažljivo, pokušavajući ih ne oštetiti. Prilikom sakupljanja treba pokušati ostaviti stabljiku dugu oko 6-8 mm. Ako postoje oštećene bobice ili plodovi ubrani bez peteljke, moraju se staviti u posebnu posudu.

Maline je najbolje sakupljati u ogrnutim košarama i kutijama kapaciteta 2-3 kg. Ako se prilikom transporta bobičastog voća košare i kutije postavljaju jedna na drugu, onda ih ne biste trebali puniti do vrha bobicama. Također, nije dopušteno sipanje malina iz jedne posude u drugu.
Za privremeno skladištenje malina prikladna je hladna, dobro prozračena soba. Ako se planira zamrzavanje bobica za njihovu daljnju preradu u kulinarske svrhe, tada se suho voće mora rasuti na paleti u jednom sloju i staviti u zamrzivač. Nakon što su bobice zamrznute, možete ih staviti u plastične vrećice i ostaviti u zamrzivaču.

Dozrijevanje usjeva je postupno i ovisi o vremenskim prilikama. U lijepom vremenu, bobice sazrijevaju brzo, u kišnom, hladnom vremenu - sporije. Plodovanje maline počinje u srpnju i može trajati do 2 mjeseca.

Na početku plodonošenja maline berbe su obično male, kada glavnina bobica sazrije, povećavaju se. Na kraju plodonošenja, kada ostanu samo sitne bobice srednje i donje grane, prikupljanje se ponovno smanjuje. Za lijepog vremena maline se beru za dan-dva, u prevrućoj ili kišnoj sezoni - svaki dan. Na kraju plodonošenja, bobice se mogu ubrati za 2-3 dana. Bobice ne možete brati rano ujutro, dok se rosa ne osuši, a ubrzo nakon kiše branje mokrih bobica dopušteno je samo u krajnjoj nuždi, za vrijeme dužeg vlažnog vremena. Istovremeno se odmah recikliraju.

Zrele maline smatraju se kada dobiju karakterističnu boju. Bobice koje se prevoze nisu potpuno zrele. Za konzumaciju i preradu bobice se mogu brati potpuno zrele. Takve bobice su slađe, ukusnije, aromatičnije.

Bobice maline uklanjaju se s dijelom peteljke. Odvojite od peteljke tako da uštinete s dva prsta. Ako su bobice natrpane i imaju kratku peteljku, režu se malim škarama ili, u ekstremnim slučajevima, uklanjaju bez peteljke. Prilikom branja ili rezanja ne dodirujte izravno prstima same bobice. Maline su vrlo nježne i lako se gužvaju ako se njima nepažljivo rukuje.

… Za izbjeći mamurluk, popijte 2-3 tablete aktivnog ugljena 10-15 minuta prije prve čaše i zatim ponovite postupak svakih sat vremena...

... Ako je cijelo vrijeme u slanici sol se lijepi , morate staviti komad papirne salvete na dno soljenke i povremeno mijenjati ovaj komad papira ...

... Da se riješim neugodnog miris u sobi , zapalite mali komadić suhe korice naranče ili limuna...

... Plastika daske za rezanje potrebno je posebno temeljito oprati, po mogućnosti sredstvom s antibakterijskim dodacima...

... Možete pojednostaviti recepte gdje je potrebno nasjeckanih badema zamjenjujući to tostiranom zobenom kašom...

... Ako prije pranja u perilici ispasti traperice iznutra, trajat će duže...

… Narezani limuni duže traje kada se izrezano stavi na mali tanjur posut šećerom...

Dolaskom proljeća, početkom ljeta, svi se raduju sazrijevanju malina. Ovo nije samo ukusna bobica, već i vrlo zdrava, za koju znaju i djeca koja se često pitaju: kada će maline sazrijeti? Njegovo cvjetanje i sazrijevanje ovisi o sorti i regiji rasta.

Malina je listopadni grm koji može rasti u divljini na rubovima šuma, na čistinama, u blizini obale, a uzgaja se i u vrtovima i farmama. Neke sorte polidrila maline poznate su još od 16. stoljeća.

Podijeljen je u nekoliko vrsta:

• tradicionalan, brzo se razmnožava, daje plod jednom godišnje;
• remontan, sporo se razmnožava, donosi plod 2 puta po sezoni;
• s velikim plodovima, bobice su posebno velike;
• standardno, grmlje s razgranatim izbojcima, slično malim stablima.
• šuma, raste u blizini rijeka iu šumama, bobice su male, ali vrlo mirisne.

Svaka vrsta ima svoje sorte, koje imaju različita razdoblja sazrijevanja maline. U Rusiji šumske maline sazrijevaju kada temperatura dosegne više od 23 stupnja, počevši od kraja lipnja, sredinom srpnja, ovisno o klimatskoj zoni.

Kad maline počnu sazrijevati (stol)

Sezona rasta maline počinje u travnju, ali ovisno o klimatskim uvjetima i regiji rasta, razdoblje sazrijevanja istih sorti može se odgoditi za 5-15 dana.

Sorte su klasificirane prema vremenu glavnog i srednjeg:

1. Osnovno: rano, srednje, kasno.
2. Srednje: srednje rano, srednje kasno.

Berba traje 1-1,5 mjeseci, nakon čega se dvogodišnji izdanci osuše ili odsijeku.

Kada možete brati bobice od ranih sorti?

Sezona rasta maline počinje od travnja do sredine svibnja, cvatnja traje 1,5-2 tjedna, kraj svibnja - početak lipnja, nakon čega se formiraju polikromi, koji sazrijevaju sredinom lipnja - 1. desetljeća srpnja. Berba traje oko 1-1,5 mjeseci, do kraja srpnja. Najpopularnije sorte ranih malina: Sunce, Cumberland, Scarlet Sails.

Srednje dozrijevanje

Kod sorti maline s prosječnim razdobljem, razdoblje sazrijevanja počinje od prvih dana svibnja do sredine lipnja, prvi cvjetovi se pojavljuju u 2-3. dekadi lipnja.

• Srednje rano: Kuzminove vijesti, Obilno, Sretno, Balzam, Ugolek, Gusar, Ponos Rusije, Arbat, Žuta Slastena.
• Prosječni pojam: Brigantine, Latham, Modest.
• Srednje kasno: Tarusa, Peresvet.

Početak berbe plodova kasnozrelih usjeva

Vegetacija u kasnim sortama maline počinje krajem lipnja - sredinom srpnja, boja se pojavljuje u 3. dekadi srpnja - 2. dekadi kolovoza. Berba počinje od prvih dana kolovoza do rujna. Kasne sorte uključuju: Sputnitsa, Arabesque, rez od maline.

U kojim mjesecima se beru od remontantnih sorti

Remontantne maline imaju posebne periode sazrijevanja, koje mogu roditi dva puta u sezoni. Također se razvrstava po vremenu, počevši od prvog roda, drugo dolazi nakon rezidbe, formiranja mladih izdanaka i cvatnje nakon 1-2 mjeseca i može trajati do prvog mraza.

U sjevernim regijama 2. plodnost često se ne događa zbog nagle promjene vremenskih uvjeta:

• Rano: Jaroslavna, Jutarnja rosa, Pingvin.
• Srednje rani: lila magla, žuti div, zlatne kupole.
• Sredina: Herkules.
• Srednje kasno: dijamant, narančasto čudo, zlatna jesen, brjansko čudo.
• Kasno: kalašnik, marelica.

Kada šumske maline sazrijevaju u Rusiji

Ljetnike i putnike koji istražuju šume zabrinjavaju pitanja: kada možete brati maline u šumi, u kojem mjesecu će maline sazrijeti u šumi? Berba zrelih šumskih malina odvija se sredinom srpnja, a do kraja kolovoza, ponekad i u rujnu, na jugu zemlje možete pronaći šikare sa zrelim plodovima.

Šumske maline imaju dvogodišnji životni ciklus, u prvoj godini rastu mladi izdanci zelene boje s velikim brojem oštrih trna, svijetlozeleni listovi na vrhu, bijelo-zeleni odozdo, blago dlakavi. Na lignificiranim izbojcima druge godine života cvjetovi se formiraju od kraja lipnja do kraja srpnja, ovisno o regiji.

Na teritoriju Rusije obična crvena malina rasprostranjena je u šumskoj i šumsko-stepskoj zoni, na rubovima šuma, močvara i na rubovima rijeka.

Kako pravilno brati maline s grmlja?

Kako biste pravilno sakupljali maline i ne bi se gužvali tijekom transporta, morate slijediti pravila:

1. Prije sakupljanja temeljito operite posudu i ruke. Maline su vrlo nježne, brzo se gužvaju i otiču pa ih se ne preporučuje prati. Održavajte ruke i spremnik čistima kako biste izbjegli kontaminaciju viška prljavštine i bakterija.
2. Vrijeme berbe maline ovisi o sorti, obično nakon cvatnje prođe 1,5-2 tjedna, kada polistiren sazrije. Berbu je najbolje obaviti po suhom vremenu, ujutro nakon što se rosa osuši ili navečer, tada će bobica manje cijediti. Nakon prve berbe maline se beru svaka 2-3 dana.
3. Posuda bi trebala biti plitka, tada će maline položene u njoj ležati u 2-3 sloja i manje će se gušiti pod vlastitom težinom. Posuda se veže za struk ili stavlja na tlo tako da su dvije ruke slobodne. Jednom rukom drže granu grma maline, drugom pažljivo vade bobice. Zrelo se može lako ukloniti, ostavljajući bijelu posudu na grmu.

Ako je mjesto prerade maline daleko ili se ide na prodaju, onda se mogu rezati peteljkom, ali ova metoda je napornija. Pogotovo ako se prikuplja za preradu, morat ćete potrošiti vrijeme na uklanjanje peteljke s bijelom posudom.

Alati za brzu berbu

Za industrijsko skupljanje multiflore maline koriste se posebni kombajni koji rade na principu tresanja grmlja zahvaljujući rotirajućim mehanizmima na koje su pričvršćene tanke šipke. Stroj s obje strane niza grmova malina drobi voće na pokretnu traku. Za takve kombajne grmlje se sadi na udaljenosti od 2-2,5 m i pričvršćuje na vodoravne rešetke. Za rad su vam potrebne 3 osobe, 2 montažera i 1 vozač.

Na taj način štedi se vrijeme prikupljanja i troškovi rada. Jedini nedostatak kombajna za maline je njihova visoka cijena.

Popularni modeli za berbu malina:

• Oxbo 9120;
• Korvan;
• Natalka;
• Joanna.

Za branje bobica na običnim vrtnim parcelama koriste se domaći uređaji ili ručni kombajni poput grablje s kutijom. Obrada grmlja ručnim kombajnom događa se zbog hvatanja grmlja grabljama, a lagani pokreti potresanja ubijaju bobice u posebnu kutiju.

Datumi sazrijevanja malina u Rusiji mogu varirati, osobito u srednjoj traci i u sjevernim regijama zbog nagle promjene vremenskih uvjeta. Važno je odabrati pravu sortu i kvalitetne sadnice za regiju kako biste dobili žetvu u velikim količinama i na vrijeme.