Tava u kuhinji jedan je od važnih elemenata posuđa. Svaka domaćica ih ima barem tri: za prženje, pirjanje ili pečenje, za palačinke. Ali kako odabrati pravo posuđe i spojiti kvalitetu i cijenu? Na tržištu postoji mnogo ponuda različitih proizvođača za različite vrste ploče, mnogi modeli, oblici itd. Raznolikost tjera potrošača da dobro razmisli kako izbjeći nevolje u trgovini i kupiti kvalitetno posuđe koje će trajati. dugo vremena. U ovom članku korisnici će saznati koja je tava najbolja i najsigurnija.

Svake godine proizvođači predstavljaju nove modele tava koje vam omogućuju kuhanje ukusne i zdrave hrane svaki dan.

Moderno posuđe radikalno se razlikuje od posuđa prošlog stoljeća. Proizvođači svake godine provode istraživanja usmjerena na povećanje vijeka trajanja, sigurnosti posuđa tijekom uporabe i mogućnosti korištenja tave bez spaljivanja hrane. Ali pogledajmo pobliže što zapravo donose inovativne tehnologije.

Prednosti

Nova generacija kuhinjskog pribora je pouzdana, sigurna i svestrana. Svake godine proizvođači predstavljaju nove modele tava koje vam omogućuju kuhanje ukusne i zdrave hrane svaki dan.

Mane

Glavni nedostatak je širok postava. Ne može svaki korisnik razumjeti sve nijanse. I, naravno, trošak, s izdavanjem sljedećeg novog proizvoda, postaje sve veći i veći.

Što su oni?

Tave se razlikuju po obliku, namjeni, promjeru, materijalu, popis se može nastaviti gotovo beskrajno. Zabilježimo poznatije varijante tava:

• Roštilj;
• Palačinkarnica;
• Univerzalni okrugli;
• Friteza;
• Lonac za pirjanje;
• Escargotierre;
• Paellera;
• Tajin;
• Tapa.

Kao što možete vidjeti iz popisa, odabir tave nije lak zadatak, ali naš članak neće uključivati ​​posuđe uskog profila, odabrali smo posuđe visoke kvalitete koje se koristi u svakodnevnom životu.

Od čega se prave tave?

Moderno tržište omogućuje ispunjenje sna svake domaćice, izbor je nevjerojatan, toliko se razlikuje od sovjetskih vremena da čak i najsavjesnija dama može odabrati tavu bilo koje marke.

Lijevano željezo

Ove vrste tava idealne su za pirjanje hrane, jer se lijevano željezo zagrijava ravnomjerno, ali dugo. Naravno, takva tava je teška, ali u isto vrijeme izdržljiva.

Pečete li tavu od lijevanog željeza, namazanu uljem, nekoliko puta dok se potpuno ne ohladi, ovaj će vam sloj služiti kao neprijanjajući premaz.

Titanij

Ova vrsta premaza koristi se kao gornji sloj za lijevano željezo; sprječava hrđanje tave i znatno olakšava proces čišćenja.

Bakar

Definitivno nije popularna opcija, jer kuhanje zahtijeva određene vještine, inače će sva hrana izgorjeti. Dobro prilagođen za jela gdje je stalno potrebno mijenjati temperaturni režim. Ali izgleda lijepo među ostalim kuhinjskim priborom.

Kovani

Prava rijetkost na tržištu kuhinjskog pribora, to je zbog radno intenzivnog procesa proizvodnje. Tava je božji dar za domaćicu, izdržljiva je, ekološki prihvatljiva, a jela u njoj nisu samo savršena, već i ukusna.

Ako naiđete na takvu tavu, nemojte se ustručavati kupiti je, 100% će opravdati i očekivanja i cijenu.

Univerzalni nehrđajući čelik

Najčešći materijal prikladan je za korištenje kod kuće, ali bez posebnog premaza za dno od bakra ili aluminija, proizvodi će izgorjeti.

Aluminij

Ovaj materijal je kratkotrajan i zagrijavanjem oslobađa otrovne tvari. Jedine prednosti su lakoća i brzo zagrijavanje. Moderni premazi, naravno, rješavaju problem štetnih emisija.

Teflon

Najpopularniji tip premaza za tave, idealan je za ravnomjerno prženje sastojaka uz minimalno lijepljenje. Jedini nedostatak je potreba za kupnjom dodatnih alata: drvene ili silikonske lopatice, kako ne biste ogrebali osjetljivi premaz. Ne zaboravite da u takvoj tavi možete kuhati bez ikakvog ulja.

Eko-keramika

Keramički premaz je prilično izdržljiva opcija za tavu, štoviše, proizvod se često izrađuje u boji, što će postati dodatni ukras za kuhinju. Keramika se dobro pere, hrana praktički ne gori. Opcija s uklonjivim ručkama može se koristiti u pećnici. Postoji jedan minus - ne može se koristiti za indukcijska kuhala.

Ne perite vruću tavu u hladnoj vodi; promjene temperature uzrokovat će pucanje keramike.

Tava s mramornim i granitnim premazom

Nije inferiorna u performansama od tava s teflonskim premazom. Ali ima i iste nedostatke. Istina, neljepljiva svojstva su trajnija.

Kao što vidite, izbor je vrlo velik i lako se zbuniti; sve tave su dobre na svoj način i svaka ima svoje nedostatke. Jedno se može reći, korisnik će moći odlučiti samo tijekom procesa kuhanja, a također možete proći kroz forume i saznati mišljenja stručnjaka i običnih kućanica. Glavna stvar je odabrati kvalitetne proizvode među mnogim opcijama, a mi ćemo pogledati kako to učiniti u nastavku.

Kako ne pogriješiti pri kupnji

Kako ne biste pogriješili zbog raznolikosti izbora i kako se ne biste zbunili u paviljonu s kuhinjskim posuđem, vrijedi poslušati mišljenja profesionalaca.

Savjeti stručnjaka:

1. Obrati pozornost na poznatih proizvođača, brandirana jela koštaju red veličine više, ali njihova je kvaliteta odgovarajuća. Tava bi trebala biti glatka, bez hrapavosti; ovaj se savjet ne odnosi na površinu od lijevanog željeza;
2. Ako je moguće, ručka bi trebala biti uklonjiva, tada se tava može staviti u pećnicu;
3. Prilikom kupnje svakako provjerite je li omot uključen u pakiranje, inače ćete ga morati odabrati, a to je gubljenje vremena;
4. Odaberite tavu s debelim stijenkama i dnom, ravnomjerno se zagrijavaju i zadržavaju toplinu. Izuzetak su tave za palačinke;
5. Šarmantno pitajte prodavatelja za potvrdu kvalitete;
6. Odaberite posuđe prema modelu štednjaka.

Sve savjete dovoljno je lako zapamtiti i primijeniti tijekom procesa kupnje.

Odaberemo ispod peke

Na prvi pogled čudno je odabrati tavu prema površini štednjaka, no tu ste u krivu. Davno nestala sovjetska vremena, gdje su svi u kući imali iste štednjake, a u trgovinama se prodavalo tipično kuhinjsko posuđe. Hajde da shvatimo što je prikladno za što:

• Staklokeramičke pločice nisu prikladne za aluminijsko i bakreno posuđe;
• Plinski štednjak je idealna opcija u kombinaciji sa svim gore navedenim vrstama premaza;
• Indukcijska kuhala zahtijevaju kupnju posebnog posuđa s odgovarajućim oznakama.

Za točan odabir posuđa obratite se prodavaču u trgovini. On će vam detaljno ispričati sve karakteristike i pomoći vam da se odlučite za kupnju.

Ocjena proizvođača

Osnova je mišljenje domaćica koje su iz vlastitog iskustva vidjele koje su tvrtke najbolji proizvođači tava.

Nije iznenađujuće da je Tefal tvrtka koja otvara vrhunske tave. Oni duge godine zapravo dokazuju da je njihovo teflonsko posuđe na vrhu popisa najboljih tava za prženje bez ulja.

Aluminijske tave s posebnim premazom cijenjene su zbog svoje lakoće i jednostavnosti korištenja. Ovdje ruski proizvođač Neva-Metal pobjeđuje u svim pogledima. Cijena je prikladna, unutar 1500 rubalja.

Bernger ima najizdržljiviju i najpouzdaniju keramiku, a posebnu pozornost treba posvetiti jedinstvenoj paleti modela.

Ne zaboravite da su sve poznate tvrtke često krivotvorene, stoga obratite posebnu pozornost na detalje.

Tvrtka Gipfel odlično se bavi proizvodnjom posuđa s granitnom i mramornom površinom, a sve je opremljeno indukcijskim dnom.

Tava od lijevanog željeza- ovo je originalno rusko posuđe. Stoga uzmite kao osnovu ruskog proizvođača, na primjer, Biol.

Top 3 najbolje tave u svakoj kategoriji

Ruski proizvođači nisu inferiorni u kvaliteti i pouzdanosti svojim stranim kolegama. Stoga pažljivo pogledajte domaće modele.

Najbolje tave od lijevanog željeza

Ovdje se u obzir uzimaju dva važni pokazatelji za lijevano željezo: prirodnost materijala i debljina posuđa.

Fiskars Brasserie, prema većini sudionika, univerzalna je tava, pogodna je i za prženje i za pirjanje. Uklonjiva ručka omogućuje korištenje kao posuda za pečenje, što je važno za ljubitelje domaćeg pečenja. A cijena je ugodno ugodna za oko - unutar 1500 ruskih rubalja.

Petergoff, ova tava je prikladna za bilo koju vrstu ploče za kuhanje, što je važno za vlasnike indukcijskih štednjaka. Ali još uvijek postoji nedostatak: drvena ručka se ne može ukloniti, tako da nije prikladna za kuhanje u pećnici.

Ne zaboravite na Rusiju, marka Biol izvrstan je analog tavi od lijevanog željeza. Prije svega, ona pobjeđuje tehnički parametri, struktura je porozna, zidovi su deblji, a drugo, takva ljepota košta red veličine niže. Jedina mana je loše pričvršćivanje ručki, ali ispravan rad ovaj minus se može zanemariti.

Najbolje tave od nehrđajućeg čelika

Glavna stvar koju ovdje treba uzeti u obzir je omjer nikla i kroma u leguri.

Fiskars Essential – univerzalna opcija Zahvaljujući visokim stranama, hranu možete pirjati i pržiti. Posebnu pozornost treba obratiti na ručke, poseban materijal se ne zagrijava tijekom procesa kuhanja. Postoji nedostatak - ručka se ne može ukloniti.

BergHOFF Ron, prema iskusnim stručnjacima, zamijenit će 10 tava u kuhinji, ali cijena je zastrašujuća, iznosi 8.000 rubalja. Ovaj trošak je zbog činjenice da se može prati perilica suđa, a pogodan je i za pečenje u pećnici.

Silampos Europa. Cijena je, naravno, visoka, oko 5000 rubalja. Ali u isto vrijeme, korisnik dobiva kvalitetu koja će trajati mnogo godina, uključujući dno od 6 milimetara i uklonjivu, hladnu ručku.

Najbolje bakrene tave

De Buyer Inocuivre je skupa marka, kupnja takve jedinice koštat će okrugli iznos, više od 20 tisuća rubalja. Ali doista će biti vrhunac u vašoj kuhinji, a siguran je za pećnicu, što je rijetkost među njegovom braćom.

Baumalu. Ova marka košta red veličine jeftinije, oko 8000 rubalja, a dno je debljine 5 mm, što je deblje od prethodnog modela. Neprianjajući sloj uvelike olakšava proces čišćenja.

Risoli Country, ovaj model je pravi estet, moderan je, dolazi u kompletu s poklopcem koji je ukrašen tordiranom ručkom. Minus - ne može se koristiti u pećnici. Ali u pogledu kvalitete i pouzdanosti nije inferioran u odnosu na konkurente u svojoj liniji.

Najbolje aluminijske tave

Zanussi Siena – poznata tvrtka, koja proizvodi Kućanski aparati i, sukladno tome, posuđe za to. Elegantna tava s ekološki prihvatljivim keramičkim premazom, jednostavna za korištenje.

Ruski brend Neva-Metal “Special” govori sam za sebe. Uistinu je najbolja u svojoj klasi aluminijskih tava. Izvrsna kvaliteta za nisku cijenu - samo 1200 rubalja.

Najbolje teflonske tave

Ocjenu najboljih profesionalnih teflonskih tava bezuvjetno osvaja marka Tefal. Većina ih smatra najboljima svoje vrste. Ovaj brend je već dugo na tržištu kuhinjsko posuđe te se etablirao kao proizvođač visoke kvalitete.

Najbolje keramičke tave

Krauff. Ovu tvrtku oduvijek su odlikovale dobre tehničke karakteristike. Ovdje vrijedi istaknuti model 25-49-049; tava ima višeslojnu keramičku prevlaku i dovoljnu visinu stijenke. Prihvatljiva cijena od 2000 rubalja, ali nedostatak je što se ne može koristiti u pećnici.

MONETA Mammola je univerzalna tava u svim aspektima, idealna za male kuhinje, u njoj možete pržiti, kuhati na pari, pirjati i peći. Veliki bonus svemu je mogućnost pranja u perilici posuđa i razumna cijena od oko 2000 rubalja.

Ovaj članak koristi ocjenu najboljih univerzalnih tava. Zaključak je da, bez obzira kakvu tavu volite, važno je zapamtiti pravila korištenja; strogo pridržavanje uputa pomoći će vašem posuđu da traje mnogo godina. Također svakako pitajte prodavače o tehničkim karakteristikama posuđa koje kupujete.

Video: Koja je tava bolja

Kušajte i izgled palačinke, odresci, pa čak i kotleti izravno ovisi o kvaliteti tave koja je korištena za pripremu ovih jela. Stoga u kuhinji profesionalnih kuhara uvijek postoji desetak tava, koje se razlikuju po promjeru, visini stjenke, pa čak i debljini dna.

Ali držanje takve količine posuđa u vašoj kuhinji nije uvijek zgodno, pa prosječna domaćica u svom arsenalu u pravilu ima 2-3 univerzalne tave. I o tome kako učiniti pravi izbor tava u kojoj možete pržiti piletinu i napraviti klasični omlet bit će riječi dalje.

Vrste tava

Tave se dijele na nekoliko vrsta. Neki su idealni za kuhanje kajgane ili palačinki, drugi ravnomjerno prže meso ili ribu, a treći se mogu koristiti čak i kao tava.

Klasična tava

Ovo je najčešća vrsta tave. Koristi se za prženje, dinstanje i pirjanje hrane. Može se izraditi od raznih materijala. Ove tave dolaze u svim veličinama i imaju dugačku ručku (često se može skinuti). Glavna prednost takvih tava je njihova svestranost.

tava

Takvi uređaji za prženje hrane izrađeni su od ultra čvrstih čeličnih legura, koje osiguravaju idealnu raspodjelu topline. Proizvodi u takvoj tavi ne izgore i ravnomjerno se prže. Osim za prženje i pirjanje, Dutch oven je savršen za pečenje povrća i mesa u pećnici.

Roštilj tava

Karakteristična značajka takvih tava je njihovo rebrasto dno. To vam omogućuje da proizvodu date lijepo zapečene, izbočene tragove uz upotrebu minimalne količine ulja za prženje. Roštilj tave dolaze u ne samo okruglim, već i pravokutnim oblicima. Često su opremljeni teškim staklenim poklopcem i posebnom dodatnom rešetkom koja je pričvršćena na zidove.

Roštilj tava-plin

Plinska grill tava razlikuje se od klasične grill tave poseban uređaj: njegova ladica ima rupe u sredini i sa strane kroz koje cirkulira toplina iz plinskog plamenika. Plinska grill tava sastoji se od tri dijela: pleha, rešetke i poklopca s ručkom koja se može skinuti. Princip rada uređaja je da se proizvodi stavljaju na rešetku roštilja, koja mora biti postavljena na pladanj s vodom.Topli zrak, kada se zagrije, obavija proizvode i, obnavljajući se, izlazi kroz bočne rupe. Zbog koncentracija vrućeg zraka ispod poklopca, brz proces ravnomjernog pečenja proizvoda sa svih strana.

Prednost plinske grill tave je sistem kuhanja, gdje masnoća iz hrane ne gori uz hranu, već se slijeva u pleh. Time se eliminira šteta uzrokovana sagorenom masnoćom.

Osim u načinu grill, tava se može koristiti i za obradu na pari. Da biste to učinili, prekrijte središnju rupu posude za plinski plamenik folijom za hranu. A za pečenje proizvoda u vlastitom soku, sami proizvodi se zamotaju u foliju i kuhaju kao i obično.

Lonac za pirjanje

Ovaj kuhinjski uređaj kombinira svojstva tave i lonca. U njemu možete kuhati juhe, umake, umake, deserte, ribu, meso pa čak i pržiti jaja. Neki modeli gulaša opremljeni su termometrom i posebnom ljestvicom za praćenje razine vode.

Tava WOK

Ova vrsta tava dolazi iz Kine. Izvana, tava nalikuje okrugloj strukturi s visokim stranicama i ručkama. Dno tave je oštro prošireno prema vrhu, a dno ima mali promjer. Set uključuje kupolasti poklopac i rešetku za kuhanje. Tanko dno idealno je za brzu pripremu umaka i marinada.

Pan materijali: prednosti i nedostaci

Prvo što razlikuje tave jedne od drugih je materijal. Ponekad je vrlo teško odabrati pravu stvar, pa pogledajmo sve prednosti i nedostatke modernih tava.

Tave od lijevanog željeza

Prednosti:

• Tava od lijevanog željeza izvrsna je za dugotrajnu toplinsku obradu namirnica.
• "Ne boji se" ogrebotina od oštrih predmeta i proizvoda koji sadrže kiseline.
• Ima neljepljiva svojstva, koja se s vremenom samo povećavaju.
• Ne zahtijeva poštivanje bilo kakvih pravila korištenja ili pranja.
• Pogodno za sve vrste pećnica.
• Vijek trajanja je neograničen.

minusi:

• Teška težina.
• Sklonost hrđanju.
• Na snažan utjecaj može se podijeliti.
• Nije prikladno za čuvanje gotovih jela.

Posude od nehrđajućeg čelika

Prednosti:

• Hrana kuhana u tavi od nehrđajućeg čelika ne dolazi u interakciju s metalom i stoga zadržava svoj prirodni okus, boju i miris.
• Tava se može čistiti bilo kojim deterdžentom ili staviti u perilicu posuđa.

minusi:

• Prije nego počnete kuhati, morate dobro zagrijati tavu, inače će sve izgorjeti.
• Ostavite li praznu tavu na vatri, na njezinoj će se površini pojaviti raznobojne mrlje.
• Tanko dno takve tave zahtijeva stalno miješanje sastojaka.

Aluminijske tave

profesionalci:

• Pristupačna cijena.
• Mala težina.

minusi:

• Osjetljivo na kisele proizvode.
• Hranu možete miješati samo drvenim ili silikonskim lopaticama.
• Pregrijavanje aluminijske posude uzrokuje njezinu deformaciju.
• Imaju kratak vijek trajanja.

Savjet! Kad kupujete aluminijsku tavu s neprijanjajućim slojem, odaberite onu s debljim dnom (barem 0,5 cm). Tanko dno se lako može deformirati od pregrijavanja, a premaz će jednostavno puknuti.

Bakrena tava s premazom od nehrđajućeg čelika

Prednosti:

• Ove tave su jednostavno idealne za pripremu jela koja zahtijevaju česte promjene temperature.
• Lijep izgled.
• Snaga i trajnost.

minusi:

• Oni su skupi.
• Kuhanje u takvim posudama zahtijeva određene vještine.

Premazi za posude: što odabrati?

Većina tava presvučena je posebnim premazom koji osigurava učinak neprianjanja. To uvelike pojednostavljuje život, jer nema potrebe stalno ispirati ostatke zagorjele hrane. Ali koliko je siguran ovaj premaz i koji je bolje odabrati?

• Teflonski premaz(politetrafluoretilen) jedan je od najpopularnijih među proizvođačima tava. Ovaj premaz omogućuje kuhanje s minimalnom količinom masnoće, a hrana lako poprimi hrskavu koricu. Ali takve tave imaju niz nedostataka. Prvo, teflon je otporan na mikro-ogrebotine, tako da možete miješati posuđe samo posebnim uređajima. Drugo, tava se ne smije previše zagrijati (maksimalno 250⁰C), inače premaz počinje ispuštati opasne kancerogene spojeve. I treće, životni vijek takvih uređaja ograničen je na 1 godinu.

• Keramički premaz je kombinacija polimera i mikročestica pijeska. Za razliku od teflona, ​​keramički premaz se ne boji visoke temperature. Čak ni zagrijavanje do 450⁰C ne uzrokuje oslobađanje toksičnih elemenata. Nedostaci keramičkih tava uključuju povećanu lomljivost pri padu, netoleranciju na nagle promjene temperature i kratak vijek trajanja.

• Mramorna obloga- Ovo je uobičajeni teflonski premaz pomoću mramornih komadića. Kada se temperatura promijeni, ovaj premaz ne puca, također se ne grebe i hladi se mnogo duže. Dodavanjem mramora životni vijek se povećava nekoliko puta. Ako je premaz višeslojan, tada proizvođači jamče vijek trajanja od 25 godina.

• Nanokompozitni premaz je najskuplji i najtrajniji. Takve tave izrađuju se na podlozi od titana, dijamanta ili granita. Poznati su po svojoj besprijekornoj otpornosti na habanje, mogu izdržati bilo kakve ogrebotine od vilice ili noža i po svojim karakteristikama slični su tave od lijevanog željeza. Jedini im je nedostatak visoka cijena i neprikladno za indukcijske ploče.

Kupnja tave: važne točke

Ako ste već odlučili o izboru materijala i premaza za tavu, morate uzeti u obzir još nekoliko točaka:

1. Prilikom odabira tave morate obratiti pozornost na kvalitetu njezine drške. Trebao bi biti izrađen od drva ili plastike otporne na toplinu. Bolje je odabrati pričvršćivanje ručke bez upotrebe vijaka, jer oni ubrzo počinju hrđati.
2. Kako bi tava ispunila svoju glavnu zadaću, morate odabrati pravu debljinu dna. Minimalni prag za aluminij je 5 mm, za lijevano željezo i čelik - 4 mm. Ako tava ima dno od 1 mm, možete je sigurno izbjeći.
3. Površina tave mora biti savršeno ravna. Na njemu ne bi trebalo biti udubljenja, ogrebotina ili ogrebotina. Međutim, vanjski dio kućišta također bi trebao biti bez oštećenja.
4. Promjer naveden na naljepnici odgovara vrhu posuđa, a ne dnu.
5. Bolje je dati prednost tavi s debelim ili dvostrukim dnom i višeslojnim premazom.
6. Ako planirate koristiti posudu za pečenje, obratite pozornost na ručke: one bi se trebale skidati ili ne imati plastične elemente.
7. Ako imate indukcijsko kuhalo, kupujte posude koje su posebno označene.

Prije nego krenete kupovati novu tavu, odlučite za koju ćete je svrhu koristiti i na kojem ćete štednjaku kuhati. I što je najvažnije, zapamtite da je dobra tava skupa tava. Jeftini modeli neće dugo trajati i mogu negativno utjecati na zdravlje cijele obitelji.

Poznato je da je kuhanje većine jela bez tave problematično, ako ne i nemoguće. Najbolje je ako imate nekoliko proizvoda na raspolaganju.

Da biste točno odabrali kvalitetno posuđe, morate znati neke nijanse. Dakle, odluka o kupnji tave je već donesena. Međutim, u trgovini kupac će se suočiti s ogromnim asortimanom. Prirodno je da će imati pitanje: "Kako odabrati dobru tavu?" Važno je napomenuti da se ovi uređaji razlikuju po materijalima od kojih su izrađeni.

Kako odabrati tavu od lijevanog željeza?

Ovo je iz rubrike "dobri stari". Tave od lijevanog željeza koriste se stoljećima. Pretpostavlja se da neće uskoro napustiti brojne kuhinje. Imate li kakvih nedoumica? I pitajte svoje bake, bi li zamijenile provjerenu tavu za neku novu, s teflonskim premazom? Nema šanse na svijetu!

Za pripadnike starije generacije nema poteškoća s odabirom tave. Recenzije mnogih domaćica pokazuju da je ovo posuđe idealno za proizvode koji zahtijevaju prilično jednostavno kuhanje. Dugo vrijeme. To je moguće zahvaljujući korisna svojstva materijal. Poznato je da se lijevano željezo jako dobro zagrijava, više nego aluminij. To je svojstvo, prema iskusnim domaćicama, neophodno za kvalitetan proces prženja.

Mnoge žene primjećuju da kada kuhate u tavi od lijevanog željeza, nema potrebe stalno miješati hranu. To je zbog činjenice da materijal ima poroznu strukturu. Na zidovima i dnu posude stvara se masni film. On je pak prirodni neprianjajući premaz. Stoga se nemojte bojati dodati limunov sok ili ocat ako tako stoji u receptu.

U ovom slučaju, tavi se neće dogoditi ništa loše. Jedan od nedvojbene prednosti Mnoge domaćice vjeruju da kada se brinu za takvo posuđe, ne moraju koristiti deterdžente. Činjenica je da lijevano željezo to uopće ne treba. Uobičajeno je da se posuda zagrije na vatri, a zatim ispere hladnom vodom.

Posuđe od lijevanog željeza osjetljivo je na hrđu. Kako bi se to izbjeglo, iskusne domaćice savjetuju da se u njemu ne sprema gotova hrana. Također morate osigurati da na proizvodu nakon ispiranja ne ostane vlaga. Tava od lijevanog željeza ima niz nedostataka. Prvo što treba napomenuti je njegova težina. Takva jela neće biti lagana.

Osim toga, lijevano željezo je prilično krhki metal. Prema tome, ako tava padne na pod, vjerojatnost da će se razbiti je prilično velika. Ne preporučuje se ništa kuhati s njim odmah nakon kupnje. Trebali biste zapamtiti potrebu za pripremnom fazom. Proizvod je potrebno oprati i osušiti. Zatim namažite unutrašnjost posude biljnim uljem. U ovom slučaju štednja je neprikladna. Zatim morate ispeći novi proizvod u pećnici ili na štednjaku. Jedan sat je dovoljan za cijeli postupak. Zahvaljujući tome, prirodni tzv neljepljivi premaz.

Titanij

Kada govorimo o tome s kojim premazom odabrati tavu, obratite pozornost na ovaj materijal. Domaćice cijenu smatraju jedinim nedostatkom. Inače, ovaj pribor je odličan pomoćnik u kuhinji. Tave s premazom od titana imaju sve gore opisane prednosti. Osim toga, ne hrđaju. Zato ih mnoge iskusne domaćice preferiraju.

Ne hrđajući Čelik

Mnogi kupci žele znati kako odabrati pravu tavu. Dobra opcija- proizvodi od nehrđajućeg čelika. Vjeruje se da je hrana kuhana u njima najzdravija. To je zbog činjenice da je nehrđajući čelik materijal koji ne stupa u interakciju s nikakvim tvarima. Iskusne domaćice ne preporučuju ostavljanje prazne tave na vatri. U tom slučaju može postati prekriven plavim ili zelenkastim mrljama i poprimiti vrlo neugledan izgled. Ne preporučuje se pranje takvog posuđa abrazivnim sredstvima.

Teflonski proizvodi

Ovaj materijal razvili su američki stručnjaci. To se dogodilo još 30-ih godina prošlog stoljeća. Razvoj su proveli zaposlenici kemijskog koncerna. Zatim su uspjeli stvoriti politetrafluoretilen, koji je pak polimer. Njegova svojstva uključuju otpornost na lužine, kiseline i visoke temperature. Također treba napomenuti da je prilično sklizak.

Ova tvar je postala poznata kao teflon. Njegov pravi naziv je preglomazan i dugačak. Nije bio baš pogodan za komercijalne svrhe. Teflon nije odmah korišten za premazivanje tava. Međutim, kada se to dogodilo, postalo je rašireno. A budući da se postavilo pitanje kako odabrati tavu s neprijanjajućim premazom, trebali biste proučiti proizvode s teflonskim dnom.

Moderne stvarnosti

Danas mnogi ljudi teže odabrati tavu s neprijanjajućim premazom. Tijela proizvoda izrađena su prvenstveno od čelika i aluminija. Za svakodnevnu uporabu uglavnom se koriste proizvodi s teflonskim premazom. Spremno ih koriste i obični ljudi i kuhari. Na njima se mnoga hrana savršeno skuha.

Na primjer, riba, meso, povrće ili kajgana. Reklame uvjeravaju kupce da za njihovu pripremu nije potrebno koristiti ulje ili biljne masti. Vrijedno je napomenuti da proizvođači malo pretjeruju. Još uvijek je moguće kuhati povrće na ovaj način. Međutim, ovaj trik neće uspjeti s ribom, čak i ako koristite brašno. Neće se kuhati kako bi trebalo. Zatim ćemo se detaljnije osvrnuti na pitanje "kako odabrati pravu tavu s teflonskim dnom".

Važna značajka

Kada proučavate pitanje kako odabrati dobru tavu s teflonskim dnom, trebali biste znati da je većina proizvoda glatka iznutra. Međutim, postoje i oni koji imaju reljefni uzorak. Takva jela imaju više prednosti. Zahvaljujući reljefu, učinkovitost premaza se povećava. Stoga će hrana još manje zagorjeti. To je zbog minimalnog kontakta s grijanom površinom.

Pravila njege

Kada raspravljate o tome kako odabrati tavu s teflonskim dnom, trebali biste reći barem nekoliko riječi o radu proizvoda. Malo je vjerojatno da bi itko želio da briga za tavu bude gnjavaža. Dobro je poznato da teflonski premaz koji se ne lijepi nije prijatelj metalnih predmeta. Prema tome, hranu možete miješati samo plastičnom ili drvenom lopaticom. Također se ne preporučuje pregrijavanje takve tave. Pod utjecajem visokih temperatura, premaz može jednostavno ... ispariti. Naravno, to se događa postupno. Osim toga, proces je popraćen oslobađanjem spojeva koji su opasni za ljudsko zdravlje. Također je moguće da premaz može puknuti.

Temperatura kuhanja

Srednja do niska temperatura je najbolja za kuhanje u teflonskoj tavi. Također postoje informacije da se rad takvih proizvoda najbolje provodi plinske peći Oh. To je zbog činjenice da je njihova temperatura zagrijavanja niža. Trenutno je većina modernih tava opremljena termospotom. U pravilu se nalazi na dnu posude. Termospot korisniku točno pokazuje kada treba staviti hranu u tavu. Ako postane tamnocrvena, tada je temperatura zagrijavanja oko 180 stupnjeva.

Dodatno

Također morate imati na umu da ne smijete koristiti tavu s oštećenim teflonskim premazom. Ovaj proizvod se mora baciti. Morate obratiti pozornost na činjenicu da se takva jela moraju povremeno mijenjati. Stvar je u tome što teflon neće zauvijek zadržati svoja svojstva. Govoreći o tome kako odabrati tavu, valja napomenuti da nije preporučljivo kupovati proizvode s tankim dnom i zidovima.

Vjeruje se da će takva kupnja biti beskorisna. Preporučljivo je odabrati posuđe s debljinom stijenke od najmanje 5 mm. Također biste trebali bolje pogledati dvostruko čelično dno. Smatra se idealnom opcijom. Tave s celularnim teflonskim premazom mogu trajati do pet godina. Imajte na umu da se ovo razdoblje održava samo uz pravilnu upotrebu. Trajnost buduće kupnje može se ocijeniti prema grubom i debelom sloju teflona.

Aluminijski proizvodi

Ovaj se metal smatra "krilatim". To je zbog njegove raširene upotrebe u proizvodnji zrakoplova. Tave se također izrađuju od ovog materijala. Imaju svoje prednosti i nedostatke. Iskusne domaćice uključuju visoku toplinsku vodljivost i lakoću među očite prednosti ovih proizvoda. Osim toga, prilično su jeftini. Međutim, u svojim recenzijama žene često primjećuju da hrana u takvim tavama jako gori.

Ne preporučuje se korištenje ovih proizvoda u pećnici. U ovom slučaju, opet govorimo o visokom "gorenju" posuđa. Osim toga, zbog zaglavljenih ostataka hrane aluminijske posude prilično teško za pranje. Također je vrijedno napomenuti da su takvi proizvodi osjetljivi na lužine i kiseline.

Ovu tavu je vrlo lako izgrebati. To je zbog mekoće samog metala. U tom slučaju, prilikom miješanja hrane, preporučljivo je koristiti samo plastične i drvene uređaje. Općenito, prema mnogim domaćicama, nije preporučljivo koristiti aluminijske proizvode za pripremu ozbiljnih jela. Kao što žene primjećuju, rijetko moraju koristiti takve tave.

Aluminijski proizvodi ne vole pregrijavanje. Na primjer, ako je dno tave tanko, lako može promijeniti oblik. To se, kako napominju domaćice, događa s većinom proizvoda s žigom. Vjerojatnost savijanja povećava se pri korištenju električnog štednjaka. Prilikom kupnje preporuča se plaćanje Posebna pažnja na dno posude. Ne smije biti tanji od 5 mm ako planirate koristiti posuđe za kuhanje mesa.

Neprianjajući premaz za aluminijske tave najčešće je teflon, koji također nije prijatelj visokih temperatura. Osim toga, deformacija neće koristiti proizvodu. Zbog toga je premaz oštećen. To pak pridonosi sagorijevanju hrane. Važno je napomenuti da čak i visokokvalitetne aluminijske tave uglavnom ne traju dugo.

Kako odabrati aluminijsku tavu? U tom slučaju preporuča se kupnja samo lijevanog, a ne žigosanog proizvoda. Ova tava će trajati duže. Vrijedno je obratiti pozornost na dno takvih posuda - ne smije biti tanje od 4-5 mm. Ove posude se mogu koristiti i na električnim štednjacima. Vrlo ih je lako razlikovati od žigosanih - znatno su teži. Preporuča se konzultirati konzultanta prije kupnje.

Kompatibilnost ploča

Prije je bilo puno lakše riješiti pitanje kako odabrati tavu. Poznato je da se neki proizvodi mogu koristiti na nekim štednjacima, ali ne i na drugima. Ranije su u uporabi bile samo dvije vrste uređaja: električni i plinski. Trenutno se asortiman ploča značajno proširio. Na primjer, pojavile su se indukcijske i staklokeramičke ploče. Većina poznatih proizvođača svojim tavama daje odgovarajuće upute. Na taj način je moguće odrediti koja je vrsta grijanja prikladna za proizvod.

Na primjer, na plinskim štednjacima može se koristiti bilo koja tava. Na običnim električnim možete koristiti sve osim žigosanog aluminija. Također treba napomenuti da u ovom slučaju promjer proizvoda mora odgovarati plameniku. Staklokeramičke peći zahtijevaju korištenje samo onih tava koje imaju savršeno ravno dno. U ovom slučaju, svi su prikladni osim gore spomenutih žigosanih aluminijskih proizvoda. Indukcijska kuhala zahtijevaju upotrebu posuđa izrađenog od od nehrđajućeg čelika. Prikladni su i proizvodi od aluminija, ali njihovo dno mora biti čelik. Ovdje je vrlo važan magnetski učinak.

Sorte

Tave se dijele i prema namjeni. Postoje obični proizvodi. Namijenjeni su za kuhanje gotovo svake hrane. Tu su i posebna jela za ribu. U pravilu ima ovalni ili duguljasti oblik. Postoji posebna tava za palačinke (koju odabrati, raspravljat ćemo u nastavku). Opremljeni su niskim stranicama. Nekima će možda trebati grill tava. Kako odabrati pravu iz predstavljenog asortimana? Prije svega, trebali biste točno odrediti zadatke koje će proizvod obavljati.

Roštilj tava

Kako odabrati proizvod tako da traje duže? Prvo, treba reći da takva jela imaju kvadratni ili okrugli oblik. Prvi je prostraniji. Oluci su dizajnirani za skupljanje soka. Zbog toga sporije isparava. U skladu s tim, jela ispadaju sočnija. Zato mnoge iskusne domaćice preferiraju proizvode kvadratnog oblika. Prilikom odabira, trebali biste uzeti u obzir debljinu zidova i premaza, pouzdanost ručke. Nakon vizualnog pregleda, proizvod ne bi trebao imati nikakvih nedostataka (čipsova ili pukotina).

"Posebna namjena"

Mnogi se pitaju zašto uopće kupovati tavu za palačinke? Poznato je da se u većini obitelji ne peku svakodnevno. Osim toga, za njihovo kuhanje možete koristiti običnu tavu. Ipak, napominjemo da će palačinke puno manje zagorjeti na posebnim jelima. Osim toga, lakše se i brže preokreću. Kako odabrati tavu? Značajke proizvoda uključuju sljedeće:

1. Niske strane (obično ne više od 1-2 cm).
2. Debelo i glatko dno.
3. Duga ručka.
4. Debeli zidovi.

Najbolje je odabrati jednu tavu u kojoj će se peći isključivo palačinke. Sukladno tome, ne biste ga trebali koristiti za druge proizvode. Također imajte na umu da ove tave najčešće imaju keramički premaz.

Ekološka opcija

Danas mnoge iskusne domaćice nastoje odabrati tavu s keramičkim premazom. Koji je razlog tome? Prije svega, kako sami kupci primjećuju, kada koristite takav proizvod, praktički nema potrebe za stalnim dodavanjem ulja. Žene su također cijenile visinu stranica takvih tava. Zbog kvalitete materijala od kojeg su poklopci izrađeni, para se pouzdano zadržava unutar proizvoda.

dodatne informacije

Kako odabrati keramičku tavu? Kupci bi trebali uzeti u obzir niz nijansi. Posebno treba obratiti pozornost na veličinu. Obično je naznačeno na pakiranju. Imajte na umu da se ovo odnosi na gornji promjer. Ako je štednjak električni, potrebno ga je povezati s veličinom plamenika. Ne biste trebali kupiti tavu s manjim promjerom.

To vrijedi i za veće veličine. U tom će slučaju hrana zagorjeti u sredini i nedovoljno pečena na rubovima. Također je preporučljivo odabrati veličinu tave prema broju članova obitelji. Ako u kući živi mnogo ljudi, tada biste trebali kupiti veliki i prostrani proizvod. Za male obitelji bit će dovoljna tava srednje veličine. Male posude su izvrsne za zagrijavanje hrane. Preporuča se odabrati kvalitetan model od samog početka, a ne povremeno kupovati nove proizvode.

Za čitanje je potrebno ~5 minuta

Koju tavu je bolje kupiti? Ovaj uređaj je odavno nezamjenjiv u kuhinji. Uz njegovu pomoć možete pržiti, dinstati, pirjati, karamelizirati i još mnogo toga. Na moderni premazi proizvodi se pripremaju gotovo bez masnoće, a sva hrana je zdrava i hranjiva. A moderna tava može postati pravi ukras kuhinje i oduševiti ne samo ruku, želudac, već i oko.

Vrste tava

Koje su najbolje tave? Čovječanstvo je došlo do mnogih sorti: velikih i malih, usko usmjerenih i prikladnih za sve. No, ako želite napraviti pravi izbor, trebali biste se upoznati s osnovnim kriterijima pojedinog posuđa.

Klasična

Najsvestranija opcija, pogodna za pripremu gotovo svih jela. Klasični proizvodi izrađuju se od svih vrsta materijala, mogu varirati u veličini i visini stranica, ali glavne karakteristike su zaobljeni oblici i produženom ručkom. Najpopularniji promjer je 24-28 cm.

Uštedjeti

Glavna karakteristika je rebrasto dno, koje ostavlja trag na kuhanim proizvodima. Meso ili riba ispadaju sočni, jer se oslobođeni sok nakuplja u utorima. Klasični uređaj je teško, teško tijelo i prikladan poklopac s utegom.

Takva se jela koriste za kuhanje s minimalnom količinom masti, a neki proizvodi uopće ne dodiruju metal i ne upijaju ulje. Na taj način hrana zadržava svoj prirodni okus. A ako vaš roštilj ima neprijanjajući premaz, tada možete i bez ulja. Za zdravo prženje mesa ova tava je najbolja.

Posebno su popularna jela na otvorenom. Omogućuju udobno kuhanje i lako se nakon toga čiste. Zasebno možete kupiti posebnu rešetku koja je pričvršćena na vrhu.

Uštedjeti

Posebno je popularan među profesionalnim kuharima u restoranima. Najčešće su izrađene od visokokvalitetnog čelika, a dno može biti jednoslojno, dvoslojno ili troslojno. Na taj način se toplina raspoređuje na najbolji mogući način, hrana se ravnomjerno kuha i ne zagori. Nizozemska pećnica izvrsna je za pečenje i pečenje hrane.

Ručke su fiksirane točkastim zavarivanjem. Osim što su posebno izdržljivi, neće se zagrijati ni pod najjačom vatrom. Ručke su obično male, tako da je vrlo zgodno pohraniti posuđe u pećnici iu kuhinjskom ormariću, kao i staviti ih u hladnjak.

Uštedjeti

Ova vrsta posuđa postala je moderna tek nedavno, ali u Kini se koristi od davnina. Izrazite značajke- zaobljene i visoke stranice, malo ravno (rjeđe konveksno) dno malog promjera. Ručke se najčešće nalaze u obliku malih ušiju. U setu se nalazi kupolasti konveksni poklopac i rešetka na koju se stavlja kuhana hrana da se ocijedi tekućina ili masnoća.

Wok je vrlo praktičan za pripremu umaka i marinada, kao i rasutih poluproizvoda. Ove posude imaju visoku brzinu zagrijavanja i održavaju konstantnu temperaturu dugo vremena. Još jedna značajka je da dno, zbog svog uskog promjera, uvijek ima višu temperaturu nego na zidovima. Stoga, učinkovito bacanje i premještanje hrane od zida do zida profesionalni kuhari Prvenstveno je potrebno izbjeći spaljivanje, a tek onda radi pokazivanja.

Uštedjeti

Ovo je simbioza lonca i tave u kojoj možete kuhati gotovo sva jela: od kajgane do slastica, od juha do umaka. Lonac ima debele stijenke i dno, tako da se hrana ravnomjerno zagrijava. A čvrsto prianjajući poklopac zadržava potrebnu tekućinu do samog kraja kuhanja.

Tave za pečenje proizvode se za većinu pećnica i štednjaka. Najskuplji dolaze s termometrima i kontrolom razine tekućine. Ako je dno dodatno užljebljeno, onda hrana nikako neće zagorjeti.

Uštedjeti

Ovo je okrugla posuda s malim stranama i ravnim debelim dnom (najmanje 2 mm debljine). Što je niža strana, palačinke će lakše skliznuti tijekom pečenja. Najčešće imaju ergonomsku i udobnu ručku, jer se uz njegovu pomoć izvode sve manipulacije. U maloj tavi za palačinke možete zagrijati jela ili kuhati jednostavna.

Uštedjeti

Od čega se prave tave?

Danas je raspon materijala prilično velik, u rasponu od vremenski testiranog lijevanog željeza do modernih legura. Ali najčešće se koriste tvari visoke toplinske vodljivosti koje mogu održavati temperaturu. Koje su tave najbolje? Recenzije pokazuju da svaka sorta ima svoje prednosti i mane.

Lijevano željezo

Ova tava se vrlo brzo zagrijava i jedna je od najboljih za dugotrajno kuhanje ili pirjanje. najbolji materijali. Uspješno zamjenjuje kazan. Lijevano željezo ima povećanu otpornost na gorenje. Također stvara prirodni neprianjajući premaz kao rezultat ulja apsorbiranog u pore metala. Ovo je najsvestraniji i najtrajniji proizvod koji se čak može peći u pećnici.

Posebna njega ili bilo koji alat za posuđe od lijevanog željeza Ne. Nedostatak površine je taj što će posuđe s vremenom početi hrđati ako se ne njeguje pravilno. Kako se to ne bi dogodilo, nakon upotrebe mora se osušiti ili dodatno kalcinirati. Lijevano željezo je također prilično teško i može puknuti.

Uštedjeti

Titanij

Titan je kemijski inertna tvar koja ne reagira. Ovo je jedan od najskupljih premaza. Vrlo malo ljudi može si priuštiti potpuno titansku tavu, a nema smisla u tome. Sama podstava je potpuno bezopasna. U njemu jednostavno ne može biti otrovnih emisija.

Površine od titana otporne su na mehanička opterećenja, a hranu možete kuhati gotovo bez ulja. Vijek trajanja je najmanje 25 godina, a prilično skup proizvod u svakom slučaju plaća za sebe. Ne možete kuhati na indukcijskim kuhalima.

Uštedjeti

Bakar

U njemu se hrana brzo kuha, a toplina se ravnomjerno raspoređuje zahvaljujući visokoj vodljivosti metala. Ali takva se tava i brzo ohladi. A posuđe jako dugo traje, tako da gotovo svaki stan ima neki bakreni proizvod koji je naslijeđen. Danas ih ne proizvode svi proizvođači, jer bakar ima slična svojstva kao nehrđajući čelik i aluminij, ali je puno skuplji.

Unutrašnjost bakrenih proizvoda obložena je kositrom, niklom ili nehrđajućim čelikom kako bi se spriječila oksidacija. Ako primijetite neobičan okus u hrani, to znači da je bakar počeo oksidirati i da je vrijeme da se obnovi zaštitni sloj (što se čini lako i brzo).

Nedostatak bakrenih proizvoda je što se vitamini u njemu uništavaju puno brže, osobito vitamin C. Ali proizvodi bez kiseline (na primjer, jaja) savršeno se tuku. Njega - neabrazivne paste, ne mogu se prati u perilici posuđa.

Uštedjeti

Univerzalni nehrđajući čelik

Nemaju neprijanjajući sloj, ali je okus i boja hrane u potpunosti očuvana. Pogodno i za dinstanje i za prženje. Danas čak i roštilj može biti izrađen od nehrđajućeg čelika.

Ovo je još jedno dobro i jeftino posuđe koje se ne boji hrđe i mehaničkih oštećenja. Nehrđajući čelik se vrlo lako čisti, no kod pregrijavanja na štednjaku mogu nastati ružne mrlje. U takvoj tavi je vrlo dobro pirjati jelo, jer aluminij dugo zadržava toplinu. Na njemu hrana ne zagori, jedino ga prije početka kuhanja treba dobro zagrijati i uliti ulja.

Uštedjeti

Aluminij

To su proračunski proizvodi, lagani i brzo se zagrijavaju. Hrana će na njima zagorjeti češće nego inače, a ulje će se dimiti zbog visoke temperature zagrijavanja. Ako je tava dovoljno teška, onda je izrađena od lijevanog aluminija i ima bolje performanse od žigosanih. Minimalna debljina dna je 5 mm.

Kako biste izbjegli oštećenje površine, koristite posebne silikonske ili drvene lopatice. Takve posude treba vrlo pažljivo čistiti abrazivima i kiselim sredstvima.

Uštedjeti

Tava obložena teflonom (politetrafluoroetilen) moderan je kuhinjski dodatak koji vole mnoge domaćice. Ne boje se visokih temperatura, lužina ili kiselina. Premaz se najčešće nanosi na čelik ili aluminij. Rezultat je prekrasna neljepljiva površina, mnogo bolji od lijevanog željeza. Teflonski polimerni premaz po svojstvima je vrlo sličan titanu, samo se boji mehaničkog naprezanja. Često, kako bi se poboljšao neprianjajući učinak, na dnu postoji poseban uzorak koji smanjuje kontakt proizvoda s dnom.

Vijek trajanja takvih tava je do 5 godina. Prilikom rada koristite samo silikonske ili drvene lopatice kako biste spriječili izgrebanje površine. U protivnom teflon postaje štetan i takvu tavu treba nemilosrdno zbrinuti. Posude ne možete zagrijavati iznad 200 (drugi proizvođači) - 260 (originalni francuski Tefal) °C.

Uštedjeti

Novo u zadnje vrijeme. Keramički kompoziti (kombinacija čestica pijeska) u takvim posudama razlikuju se od glinenih proizvoda na koje smo navikli. Najčešće oblažu lijevano željezo ili aluminij. Potonji ostaju lagani, ali postaju vrlo izdržljivi. Ovaj premaz je mnogo jači od teflona, ​​ali je otporan na padove.

Tave se brzo zagrijavaju (do 450 stupnjeva) i polako se hlade kada se isključe. Posuđe se može prati i čistiti svim sredstvima, a mogu se koristiti bilo koje žlice i lopatice. Površina ne upija mirise, kemijski je neutralna i ne reagira s hranom.

Na indukcijske peći Takve posude se ne mogu postaviti. Također se mogu obojiti u najsvjetlijim i najkiselijim bojama. A eko keramički proizvodi postaju glavni naglasak u kuhinji.

Uštedjeti

Tava od mramora ili granita

Granitni premaz - pouzdane i izdržljive posude koje se ravnomjerno zagrijavaju i omogućuju kuhanje na najmanjem plamenu. Prženje hrane na takvim posudama bit će nekoliko puta brže. Iznenađujuće, proizvodi od granita teže vrlo malo i vrlo su praktični za korištenje.

Mramor je novonastali teflonski premaz, samo prošaran sličnim mrvicama. Kupnja takvog posuđa u Moskvi koštat će najmanje 2000 rubalja. Ovo su najbolje tave s neprijanjajućim slojem: lakše od lijevanog željeza, otporne na mehanička oštećenja i hlade se sporije od teflona ili keramike. I takva tava izgleda neobično elegantno u sličnoj mramornoj kuhinji.

Uštedjeti

Kako ne pogriješiti pri kupnji

1. Obratite pozornost na debljinu zidova. Velika težina posuđa nije uvijek odlučujući kriterij (na primjer, kod aluminijskog posuđa), ali debele stijenke osiguravaju ravnomjerno zagrijavanje. Debljina stijenke nije manja od 4 mm. Od dvije tave od istog materijala bolja je ona s debljim dnom i stijenkama.
2. Dno mora biti savršeno glatko, bez nedostataka, neravnina ili ispupčenja. Stanični će trajati manje od uobičajenog zadebljanog. Što je površina deblja, posuda će biti stabilnija na štednjaku. I zagrijavat će se ravnomjernije. Najbolja debljina je od 6 mm.
3. Dobro je kada postoji vanjski premaz - emajl ili lak. Ovo su najuniverzalniji proizvodi, prikladni za sve ploče za kuhanje.
4. Kupujte proizvode provjerenih proizvođača, osobito one s novonastalim premazima. Skupe proizvode često krivotvore nepoznati proizvođači, jer je iskušenje za lakom zaradom veliko.
5. Što je više slojeva premaza, to će tava duže trajati. Posuđe od 8 slojeva (na primjer, mramor) trajat će najmanje četvrt stoljeća.
6. Najgori način za pričvršćivanje ručke na tijelo je vijcima. Prije ili kasnije će se olabaviti i propasti. Ali lijevani su mnogo funkcionalniji i sigurniji.

Odaberemo ispod peke

• Koju tavu je bolje odabrati? Ako namjeravate kupiti svoju prvu univerzalnu tavu, izmjerite promjer gornjeg kruga. 24 cm je idealno za jednu osobu, 28 cm za dvije ili tri.
• Bakrene i aluminijske posude se ne preporučuju za staklene ploče za kuhanje jer ostavljaju tragove.
• Ako planirate koristiti posuđe u pećnici, potrebne su vam uklonjive ili čiste metalne ručke.
• Za indukcijska kuhala postoje posebne oznake.
• Proizvodi od žigosanog aluminija prikladni su samo za plinske štednjake, na električnim štednjacima će se deformirati.
• Emajl se može koristiti na svim površinama: indukcija, električni štednjak ili plin.

Ocjena proizvođača

Koju tavu da kupim? Recenzije i recenzije na internetu dat će vam ocjene robnih marki koje vas neće iznevjeriti, a vaša jela od visokokvalitetnih sirovina trajat će dugo.

• Tefal.

Upravo je ova francuska tvrtka izumila neprijanjajući premaz. Danas se najbolja tava s neprijanjajućim premazom prodaje u gotovo svim zemljama svijeta. Štoviše, jamstvo na teflon je najmanje 24 mjeseca. Njihova prepoznatljivost je crveni Termo Spot indikator koji vam govori kada je vrijeme da stavite hranu na površinu.

U Tefalovom asortimanu postoji mnogo linija i serija. Postoji kolekcija izrađena od Jamie Oliver lijevanog aluminija, s česticama minerala Meteor Ceramic, ili Expertise (s ojačanim premazom od titana), prikladna za sve ploče za kuhanje.

• Neva-Metal.

Proizvođač iz St. Petersburga, kombinirajući najbolje europskim standardima i pristupačne cijene. Strojno obrađena dna Neva-Metal posuđa idealno raspoređuju toplinu, a vijek trajanja je od 2000 do 4000 radnih ciklusa. Također postoji veliki izbor proizvoda s uklonjivim ručkama za korištenje u pećnici.

Najzanimljivija serija: Ferra Induction, svjetlo "Pearls" s polimerni premaz, “Titanium” i “Cast” (3 sloja neljepljivog premaza). Tvrtka se čak pobrinula i za jutarnje palačinke i palačinke za djecu - serija "Zabava" omogućuje vam pečenje proizvoda od tijesta s licima vaših omiljenih likova iz crtića.

• Kukmara.

Tvrtka iz Kazana, koja ima najkompletniji izbor aluminijskih tava: lijevanih, sa zadebljanim (do 6 mm) ili strojno obrađenim dnom. Postoji i mnogo vrsta premaza - neljepljivi, keramički, mramorni.

Najzanimljivija je serija Palette koja izgleda elegantno na kuhinjskim površinama iste boje. A Greblon Decor emajlirani proizvodi ne boje se abraziva, ulja ili deterdženata.

U današnjem članku ćemo govoriti o keramičkim tavama s keramičkim premazom.

Sve češće kod kuće možete pronaći keramičku tavu

U nastavku ćemo pogledati glavne prednosti i nedostatke. Razgovarajmo o nekim nijansama na koje biste trebali obratiti pozornost prilikom kupnje. Također ćemo navesti neke od najboljih tvrtki koje proizvode keramičke tave

Keramička tava - vrhunac evolucije tava

Evolucija razvoja ovog predmeta doživjela je promjene od lijevanog željeza do teflonskih, a zatim do keramičkih tava.

Ljudi koji podržavaju trebali bi se odlučiti za keramičku tavu pravilna prehrana. Uostalom, u takvoj tavi možete kuhati hranu praktički bez dodavanja ulja ili drugih masnoća. Zbog posebnog neljepljivog učinka potpuno su nepotrebni.

Neki ljudi griješe vjerujući da s vremenom takav premaz gubi svoja svojstva, a tvari koje osiguravaju učinak neprianjanja isparavaju. Kvaliteta tave ostaje nepromijenjena nekoliko godina.

Takve tave su štetne za zdravlje. Ovaj mit nije istinit. Budući da se premaz takve tave sastoji od prirodnih tvari, uz dodatak gline i silicija (pijeska), stoga je potpuno siguran za ljudski organizam.

Za i protiv tava s keramičkim premazom

Kao i svaki predmet, takve tave imaju svoje prednosti i nedostatke.

Prednosti uključuju:

• visoka otpornost na mehaničko trošenje zahvaljujući odgovarajućoj strukturi premaza (gotovo bez pora visoke gustoće);
• iz istog razloga, postaje moguće koristiti tvrde oštrice od metala ili tvrde plastike;
• širok izbor tava raznih boja;
• dopušteno je koristiti posebne deterdženti bez nanošenja štete;
• Može se prati u perilici posuđa;
• može se koristiti u pripremi dječje hrane.

Kuhanje zdrave hrane

Nedostaci tave su sljedeći:

• visoka cijena u odnosu na druge vrste tava;
• gubi svoje izvorne kvalitete nakon duljeg kontakta s vodom;
• vrlo osjetljiv na nagle promjene temperature zbog posebnih fizička svojstva vaše pokriće.

Ocjena tava s keramičkim premazom

Pogledajmo 10 najboljih tvrtki koje proizvode keramičke tave.

Fissler

Jedan od nedvojbenih lidera u ovoj industriji su proizvodi njemačke marke Fissler. Fissler je specijaliziran za tave za profesionalno kuhanje. Ali zbog razumne cijene, ovi su modeli traženi među običnim kupcima. Mogu se primijetiti sljedeće karakteristike:

• individualna putovnica za svaku tavu i 5 godina jamstva;
• relativno skupa cijena (od 6.000 rubalja);
• tave su izrađene od visokokvalitetnih materijala otpornih na toplinu;
• kada koristite keramičke tave ove marke, nema potrebe dodavati ulje tijekom kuhanja;
• premaz mnogih modela ima 2 različita sloja;
• Fissler je odlučio izraditi tijelo svojih modela od aluminija, što znači da je posuda lagana;
• prvi sloj keramičkog premaza otporan na habanje;
• sve tave imaju dobru ergonomiju, što stvara praktičnost i sigurnost korištenja; Njemački programeri rade na takvim pitanjima do najsitnijih detalja.

Tefal

• veliki izbor modela za svačiji ukus u rasponu cijena od 1500-4000 rubalja;
• jamstvo za premaz - 2 godine;
• povećana debljina stijenki i dna tava (stijenke, u pravilu, imaju debljinu od najmanje 3 milimetra, a dno - 5) osigurava sigurnost uređaja proizvođača od raznih deformacija zbog visoke temperature. opterećenja;
• ugrađeni indikator zagrijavanja, koji signalizira kada je dosegnuta oznaka od 180 stupnjeva, zaštitni je znak TEFAL-a;
• visoka gustoća premaza, povećavajući područje kontakta keramičkih materijala s pripremljenom hranom, što pozitivno utječe na njegov okus;
• mogućnost korištenja.

TVS

Talijanski proizvođač TVS također zauzima dostojno mjesto u našem rangu.

Što očekuje kupca:

• povećana otpornost na habanje kao rezultat proizvodnje premaza od nanočestica pijeska;
• potpuna sigurnost za zdravlje;
• povećan radni vijek;
• raznolik izbor promjera tava - do 28 centimetara;
• Postoje oba modela s cijenom do 1500 rubalja i skuplji;
• tave iz TVS-a u pravilu su lagane i jednostavne za njegu;
• proizvođač ne štedi na materijalu izradom debelog dna;
• visokokvalitetni materijali nisu podložni deformacijama pod toplinskim utjecajima;
• Otporan na deterdžente i pranje u perilici posuđa.

Eco Chic by TVS

švicarski dijamant

Swiss Diamond - švicarski proizvođač. Njihove tave karakteriziraju sljedeće karakteristike:

• kao rezultat prskanja keramičke površine s dodatkom dijamantnih kristala, otpornost na habanje uređaja je izuzetno povećana;
• jedinstvena patentirana tehnologija stavlja ove tave na posebno mjesto;
• mogućnost maksimiziranja očuvanja okusa pripremljenih proizvoda;
• tijelo je izrađeno od aluminijske legure sa silikonom;
• pouzdano pričvršćivanje ručki koje nisu podložne toplini;
• visoka cijena (više od 6.000 rubalja).

Rondell

Evo kvaliteta modela tava:

• siguran zbog niske kemijske aktivnosti korištenih materijala;
• debeli zidovi i dno;
• mogućnost korištenja metala Kuhinjski aparati prilikom kuhanja;
• premaz na vanjska kontura tava je također izrađena od neljepljivog materijala;
• povećana čvrstoća i otpornost na koroziju;
• pouzdanost pričvršćivanja ručke.

Bergner

• poznat po svojim uređajima koji su vrlo jednostavni za korištenje;
• širok raspon izbora za svačiji ukus: od minijaturnih modela do modela promjera 28 cm i uzdignutih stranica od 7,5 cm, u koje će odjednom stati velika količina hrane;
• visoka ergonomija - mnogi modeli dolaze s 2 zamjenjive ručke;
• razne mogućnosti boja.

Neva

Domaći proizvođač keramičkih tava iz Sankt Peterburga - metalno posuđe Neva. Što imamo:

• vrlo atraktivna cijena - košta oko 1200 rubalja;
• može se koristiti u perilicama posuđa;
• uklonjive ručke;
• malo je osjetljiv na mehanička oštećenja, što omogućuje, između ostalog, korištenje mehaničkih oštrica;
• kućište od tlačno lijevanog aluminija;
• 4 sloja.

Tava Bergner

Gipfel

• promjer do 28 cm;
• kućište od tlačno lijevanog aluminija;
• proizvodi svoje modele s neuklonjivim ručkama koje nisu podložne toplini;
• poklopci nisu uključeni u tave;
• ravnomjerno zagrijavanje površine.

Simfonija

Symphony brand talijanske tvrtke.

• tave imaju sklopive ručke od bakelita;
• Vrlo veliki izbor asortiman od proizvođača;
• svi modeli imaju dug radni vijek;
• razumne cijene (2000-3000 rubalja).

Vitesse

Vitesse - brand porijeklom iz Francuske

• tijelo od kovanog aluminija debljine najmanje 3 mm;
• visokokvalitetni Eco-Era neprianjajući premaz prati sve modele;
• komplet uvijek uključuje roštilj, poklopac i razne posuđe za kuhanje;
• dobra antioksidacijska svojstva keramičkog premaza - razlikovna značajka modeli ovog proizvođača;
• možete koristiti posebne deterdžente;
• ručke otporne na toplinu;
• posude nisu podložne deformacijama kada su izložene visokim temperaturama;
• Može se koristiti u indukcijskim pećima.

Što tražiti pri kupnji

Kada kupujete tavu s keramičkim premazom, morate obratiti pozornost na neke važne detalje. Dobra domaćica uvijek bira tavu s njima na umu.

Širok raspon boja

• Obratite pozornost na materijal koji se koristi za izradu kućišta; može biti različit: na bazi lijevanog željeza, nehrđajućeg čelika ili aluminija. Ako kupac želi najizdržljiviju tavu, onda mora uzeti onu od lijevanog željeza. Ali ima niz nedostataka - dugo vrijeme zagrijavanja. Prema tome, nije pogodan za prženje palačinki. Za što je bolje odabrati aluminij ili čelik. Čelični premaz nema prednosti u odnosu na aluminij. Možete uzeti takve tave ako se bojite aluminijskih para.
• Važan je i način izrade kućišta. Može biti lijevano ili utisnuto. Prva opcija ima duži vijek trajanja, ali višu cijenu.
• Bitna je debljina dna. O tome će uvelike ovisiti sposobnost tave da izdrži deformacije od visokih temperatura. Što je deblji, to je manje podložan utjecaju. Međutim, s debljinom dolazi i težina. Dajte mu značenje.
• Obavezno proučite specifikacije vašeg modela. Također provjerite što je uključeno u proizvod.
• Obratite pozornost na proizvođača, kvaliteta će ovisiti o tome. Bolje je ne vjerovati posebno neprovjerenim markama. Budući da je cijena ove vrste tava prilično visoka, bilo bi tužno da se pokvari nakon nekoliko mjeseci korištenja.
• Imajte na umu da mnoge keramičke tave nisu prikladne za pranje u perilicama posuđa i korištenje posebnih deterdženata. Zbog toga gube svoje najbolja svojstva. Planirajte kako ćete ga koristiti.
• Obratite pozornost na ergonomiju modela. Trebalo bi biti udobno, ručka se ne bi trebala zagrijati. U suprotnom, korištenje će za vas biti samo mučenje. Postoje dobri modeli sa zamjenjivim i sklopivim ručkama, što je važno za skladištenje - ne zauzima puno prostora.
• Molimo obratite pozornost na prisutnost uputa za uporabu. Ne možete rezati hranu na takvim predmetima ili ih ostaviti natopljene dulje vrijeme; na mnogim modelima ne preporučuje se uporaba metalnih lopatica.
• Broj slojeva premaza važan je za takav parametar kao što je trajnost.

Obratite pozornost na način nanošenja keramičkog premaza. Ima ih dvoje.

Prva metoda je valjanje, druga je prskanje. Prskanje se nanosi na gotovu posudu. Kao rezultat, premaz je savršeno gladak i nigdje nije oštećen. Prva metoda sastoji se od nanošenja premaza na čvrsti metalni lim, iz kojeg se potom ekstrudiraju posude. Kao rezultat ovog utjecaja, premaz je podložan deformacijama, različitim poroznostima i prugama. Kinezi obožavaju ovaj način okupljanja. Kao rezultat toga, iako će predmet biti jeftin, njegov vijek trajanja je vrlo kratak.

Još jedan važan znak visokokvalitetne tave je prisutnost jamstva. U jamstvenom listu proizvođač navodi minimalni vijek trajanja svog proizvoda, što može ukazivati ​​na njegovu kvalitetu.

Zadnji detalj

Među recenzijama kupaca i posjednika takvih predmeta za kućanstvo možete pronaći mnoge entuzijastične i skeptične recenzije. Neki se ljudi dive njihovoj lakoći, svojstvima neprijanjanja, brzini kuhanja i praktičnosti. Nekima se ne sviđa činjenica da je na takvim proizvodima nemoguće u potpunosti koristiti metode kuhanja kao što su pirjanje ili pripremanje umaka, kao i hirovita priroda vode i deterdženata.

Ovako izgleda tipična keramička tava

Ako se odlučite kupiti svoju prvu tavu, odlučite se za model provjerenog proizvođača iz sredine Raspon cijena. Moći ćete u potpunosti cijeniti sve prednosti i nedostatke ove vrste tava. Nećete požaliti novac ako napravite loš izbor.

Ne preporučuje se odmah kupiti jeftini model. Loša kvaliteta može poništiti sve postojeće prednosti i zauvijek vas obeshrabriti da imate takav predmet kod kuće. Preskupe kopije također ne treba odmah kupiti. Bilo bi šteta izgubiti uplaćeni novac zbog nepravilnog korištenja ovog kuhinjskog pribora.

Zamjenska keramička drška za tavu