Hyvää iltapäivää, rakkaat ystävät ja sivuston "Olen kyläläinen" vieraat! Mitä herkullisia karpaloista voi tehdä? Valmistetaan tänään herkullisia jälkiruokia, ne ovat helppoja valmistaa ja mikä tärkeintä, terveellisiä. Jälkiruokia on paljon, kirjoitan sinulle reseptejä vain todistetuista ruoista.

Lapset pitävät näistä jälkiruoista todella, et vain voi pakottaa heitä syömään tuoreita marjoja, ja he ahmivat annoksen jälkiruokaa molemmille poskille ja saavat kokonaisen vitamiinikompleksin.

Jälkiruoka kerman kera

• 400 g karpaloita,
• 150 grammaa sokeria,
• 250 g kermaa,
• 1 rkl sokeria.

Sopii jälkiruoan valmistukseen.

Laita marjat mikroaaltouuniin 10 minuutiksi, jäähdytä hieman ja hiero siivilän läpi.

Laita seos tehosekoittimeen, lisää sokeri ja sekoita. Laita kulhoihin, täytä puoliväliin.

Vatkaa kylmä kerma ja sokeri vatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi.

Levitä kerma karpaloseoksen päälle ja koristele marjoilla tai raastetulla suklaalla.

Jälkiruoka on valmis, siitä tulee erittäin kaunis ja maukas, aavistus happamuutta.

Karpalamousse

• 400 g karpaloita,
• 200 grammaa sokeria,
• 5 rkl mannasuurimoa,
• 3 lasillista vettä.

Muussaa marjat murskaimella, purista juustokankaan läpi tai hiero siivilän läpi. Laitoimme mehun jääkaappiin ja laitoimme kakun liedelle kypsymään.

Keitä massaa 10 minuuttia ja siivilöi. Kaada liemi kattilaan ja lisää hiekka ja mannasuurimot.

Laita tuleen ja keitä jatkuvasti sekoittaen 10 minuuttia.

Kaada tunnin kuluttua mannaliemeen karpalomehu ja vatkaa vatkaimella, kunnes massan tilavuus kaksinkertaistuu.

Siinä kaikki, jälkiruoka on valmis, voit levittää sen ja tarjoilla sen.

Karpalo-rahka jälkiruoka

• 250 g karpaloita,
• 200 grammaa sokeria,
• 400 gr
• 200 g kermaa.

Kaikki raastetut pähkinät muotin ripottelua varten.

Jauha marjat puolet sokerista blenderissä.

Sekoita raejuusto lopun sokerin kanssa ja vatkaa kuohkeaksi.

Vatkaa kerma erikseen; laita hieman kermaa sivuun jälkiruoan koristeluun.

Ennen vatkaamista kaikki tuotteet tulee jäähdyttää perusteellisesti.

Yhdistä kerma, raejuusto ja karpalot, sekoita kevyesti ja laita muottiin, johon voi ripotella pähkinöitä. Laita jälkiruoka pakastimeen 2 tunniksi.

Raejuuston ja kerman kanssa

• 200 g karpaloita,
• 200 ml maitoa,
• 300 g raejuustoa,
• 200 ml kermaa,
• 100 grammaa sokeria,
• 20 g gelatiinia.

Liota gelatiinia maidossa 20 minuuttia. Jauha karpalot tehosekoittimessa lisäämällä 100 grammaa sokeria.
Vatkaa raejuusto, kerma ja 100 grammaa sokeria vatkaimella.

Kuumenna maito ja gelatiini, liuota gelatiini ja anna jäähtyä.

Lisää puolet gelatiinista karpaloihin ja toinen osa kerman kermaraejuustoon, vatkaa.

Kaada ensin karpalot gelatiinilla kulhoon ja kaada sitten varovasti raejuusto kerman ja gelatiinin kanssa, se tulee kauniisti, voit kokeilla. Anna jäähtyä jääkaapissa.

Karpalot tomusokerissa

Karpaloiden valmistamiseksi tomusokerissa tarvitset tuoreita munia tai pikemminkin munanvalkuaisia. Ennen kuin käytät munia, pese ne huolellisesti saippualla.

• 1 kg karpaloita,
• 800 grammaa tomusokeria,
• 2 munanvalkuaista.

Vatkaa valkuaiset, kaada ne marjojen joukkoon, sekoita ja laita siivilään. Anna valkuaisten valua hieman.

Ripottele tomusokeria leivinpaperille ja pyörittele siihen karpaloita.

Valmistele valmiiksi leivinpaperilla leivinpaperit, joille kuivatat marjat.

Kun marjat ovat kuivuneet, laitamme ne säilytykseen, vaikka ne eivät kestä kauan, syöt ne nopeasti.

Hyvät ystävät, yritä tehdä ainakin yksi karpalojälkiruoa, niin pysyt ikuisesti tämän ruuan fanina.

Tällaiset jälkiruoat korvaavat makeiset ja ilahduttavat sinua herkällä maullaan, joka on laimennettu lievällä happamuudella.

Sivusto "Olen kyläläinen" toivottaa sinulle hyvää terveyttä ja hyvää mieltä! Nyt tiedät, mitä voit kokata karpaloista.

Olen hyvin utelias valmistatko tällaisia ​​jälkiruokia, jos teet, niin jaa reseptisi.

Löydät mielenkiintoisia ja maukkaita omenareseptejä.

Mitä tehdä karpaloista: salaattia, kastiketta, hedelmäjuomaa, moussea, hilloa, makeisia ja karpaloleivonnaisia.

Muinaisista ajoista lähtien karpaloa pidettiin perinteisenä venäläisenä marjana. Totta, Amerikassa ja Skandinavian maissa he rakastavat häntä jopa enemmän kuin täällä. Esimerkiksi Yhdysvalloissa on perinne: kiitospäivänä monet perheet tarjoilevat kalkkunaa karpalokastikkeella, ja Suomessa usein valmistetaan makeaa marjakeittoa karpaloiden kanssa.

Karpaloista valmistetaan erilaisia ​​juomia - hedelmäjuomia, kvassia ja hyytelöä, herkullisia jälkiruokia - vaahdot, hyytelöt, makeiset, herkulliset kastikkeet siipikarjaan, kalaan ja liharuokiin. Karpaloita lisätään salaatteihin ja erilaisiin suolakurkkuihin ja niistä valmistetaan hilloja ja lääkesäilykkeitä.

Erillinen keskustelu on karpaloiden leipominen. Lehtitaikinapiirakkaat, muffinit ja raejuustovuoat pienillä punaisilla marjoilla ovat uskomattoman maukkaita ja kauniita. Yksinkertainen, tuttu ja lapsuudesta rakastettu herkku on karpalo sokerissa. Kaikissa tämän syysmarjan jälkiruoissa on jotain erityistä, juhlavaa ja jouluista. Näyttää siltä, ​​että otin juuri uunista karpalopiirakan omenaviipaleilla, mutta siitä ei ole jo jälkeäkään...

Mitä voidaan valmistaa karpaloista: reseptejä

Resepti 1. Juhlasalaatti karpaloilla ja kanalla

Tarvitset: 400 g keitettyä broilerinfilettä, 100 g karpaloita ja saksanpähkinöitä, 1 paprika, 1 sellerivarsi, ripaus makeaa paprikaa, 100 g majoneesia, 2 vartta vihreää sipulia, mausteita maun mukaan.

Leikkaa liha kuutioiksi, selleri suikaleiksi, paprika pieniksi viipaleiksi. Hienonna pähkinät ja vihreä sipuli hienoksi. Yhdistä kaikki ainekset salaattikulhoon, lisää majoneesi ja mausteet, sekoita varovasti, jotta marjat eivät vahingoitu, ja laita jääkaappiin tunniksi. Tämä salaatti voidaan täyttää tomaateilla tai tarjoilla salaatinlehdillä koristeltuille lautasille.

Resepti 2. Karpalokastike paistettuun siipikarjaan

Tarvitset: 500 g tuoreita karpaloita, kanelitanko, 2 omenaa, 140 g tomusokeria, 100 ml vettä.

Lajittele karpalot ja huuhtele. Kuori omenat, poista ytimet ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Sekoita kattilassa karpalot, omenat, tomusokeri veteen, lisää kanelitanko ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes omenat pehmenevät, marjat puhkeavat ja kastike paksuuntuu. Ota kanelitanko valmiista annoksesta ja anna jäähtyä. Erinomaisia ​​kastikkeita valmistetaan karpaloista, joissa on inkivääriä, greippiä, Dijon-sinappia ja granaattiomenaa.

Resepti 3. Vitamiini karpalomehu

Tarvitset: 1 litra kylmää vettä, hunajaa maun mukaan (noin 1-2 ruokalusikallista), 1 lasillinen karpaloita.

Hunajalla valmistettu karpalomehu ilman keittämistä on erinomainen tonic juoma, joka on erityisen hyödyllinen sairauden jälkeen heikentyneelle. Lajittele marjat, huuhtele, kuivaa siivilässä ja muussaa puulusikka, purista mehu pois, lisää vesi kuoriin ja keitä. Sekoita jäähtynyt liemi karpalomehun kanssa, lisää hunaja ja anna hautua 3-4 tuntia. Voit keittää marjat puristamatta mehua, sitten siivilöidä liemi ja lisätä sokeria hunajan sijaan, mutta tässä tapauksessa hedelmäjuoma ei ole niin vitamiinirikas kuin ehdotetussa reseptissä.

Resepti 4. Karpalohillo hunajalla

Tarvitset: 1 kg karpaloita, 2 neilikkaa, 1,5 kg hunajaa, 500 ml vettä, ripaus kanelia ja muskottipähkinää.

Valmista siirappi hunajasta ja vedestä: sekoita ainekset ja keitä keskilämmöllä noin 10 minuuttia. Lajittele marjat, huuhtele, lisää hunajasiirappiin, lisää mausteet, kiehauta ja pidä alhaisella lämmöllä, kunnes ne paksuuntuvat. Poista kynnet valmistetusta hillosta, laita ne purkkeihin ja sulje rautakannella. Tämän reseptin mukaan valmistettu hillo on hyödyllinen paitsi jälkiruokana. Sitä voidaan tarjoilla kuumana, kastikkeena paistetulle siipikarjalle - kana, kalkkuna, ankka, hanhi.

Resepti 5. Karpalamousse

Tarvitset: 200 g karpaloita, 4 ruokalusikallista mannasuurimoa (ilman lasia), 0,7 litraa vettä, sokeria maun mukaan (noin lasi), mintunlehtiä koristeeksi.

Purista mehu marjoista ja laita ne jääkaappiin tunniksi. Laita karpalomassa kattilaan, lisää vesi ja keitä muutama minuutti. Siivilöi syntynyt neste hienon siivilän läpi, laita se takaisin kattilaan, anna kiehua uudelleen ja lisää mannasuurimot vähitellen ohuena nauhana. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes se sakenee. Lisää sokeri aivan lopussa ja sekoita, kunnes se liukenee. Ota kattila pois lämmöltä ja kun manna on jäähtynyt, kaada joukkoon karpalomehu ja vatkaa, kunnes seoksen tilavuus kaksinkertaistuu. Mannasuurimotkaran voi upottaa hieman isompaan jäävedellä täytettyyn kulhoon, jolloin mousse tulee ilmavampaa. Laita valmis jälkiruoka pakastimeen puoleksi tunniksi, laita se sitten kulhoihin ja laita jääkaappiin vielä 40 minuutiksi.

Resepti 6. Karpalomaapähkinäpiirakka

Tarvitset: 2 kupillista karpaloita, 100 g voita, 1 kupillinen sokeria ja jauhoja kutakin, puoli kupillista saksanpähkinöitä, ripaus suolaa, 2 munaa, lasillinen kermavaahtoa tarjoiluun, 1 tl manteliesanssia.

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Voitele piirakkavuoka voilla. Hienonna pähkinät hienoksi. Vatkaa munat kevyesti. Sulata voi. Sekoita jauhot suolan ja sokerin kanssa, lisää pähkinät, karpalot ja sekoita, kunnes ne ovat tasaisesti jakautuneet jauhoissa. Lisää seokseen manteliesanssi, vatkatut munat ja sulatettu voi. Kaada taikina valmistettuun vuokaan ja paista noin 40 minuuttia. Pistele piirakan keskiosaa hammastikulla; jos se on kuiva, voit ottaa sen pois uunista. Tämä aromaattinen jälkiruoka tarjoillaan parhaiten lämpimänä jäätelön tai kermavaahdon kera.

Resepti 7. Brownie karpaloilla ja cashewpähkinöillä

Tarvitset: 200 g sokeria, 100 g kuivattuja karpaloita, cashewpähkinöitä, jauhoja, kaakaojauhetta ja voita, 2 munaa, ripaus vaniljasokeria tai 1 jälkiruokalusikallinen vaniljauutetta, ripaus suolaa.

Sulata voi, sekoita hyvin sokerin ja kaakaon kanssa, lisää vatkatut munat, vaniljauute, lisää suola, jauhot, karpalot ja pähkinät. Kaada suklaaseos neliömäiseen uunivuokaan ja laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin noin 30 minuutiksi. Taikina ei saa kohota paistamisen aikana, joten se on sekoitettava huolellisesti lastalla eikä vatkaa vatkaimella. Cashewpähkinöiden, karpaloiden ja suklaan yhdistelmä on win-win. Tuloksena on herkullinen suklaa-pähkinäpiirakka, jossa on ainutlaatuinen happamuus, jota marjat lisäävät makeaan taikinaan.

Resepti 8. Vitamiinikarkkeja karpaloiden kanssa

Tarvitset: 100 g kuivattuja karpaloita, 150 g kuivattuja aprikooseja, pala kirsikan kokoista tuoretta inkivääriä, 70 g manteleita, 150 g suosikkisuklaata, ripaus kanelia ja vaniljasokeria, maissia (pähkinä ) murusia.

Pese ja kuivaa kuivatut hedelmät. Jos jälkiruokaa ei ole valmistettu lapsille, voit kaataa heidän päälleen kotitekoista likööriä 15 minuutin ajan. Jauha mantelit kahvimyllyssä. Kuori inkivääri ja soseuta se yhdessä kuivattujen aprikoosien ja karpaloiden kanssa tehosekoittimella, lisää vaniljasokeri, mantelimuru, kaneli ja sekoita kaikki hyvin. Muotoile saadusta makeasta massasta palloja, laita ne pakastimeen jähmettymään ja sulata sillä välin suklaa vesihauteessa lisäämällä siihen vähän vettä tai maitoa. Ota karkit pakastimesta, kasta kukin sulatettuun suklaaseen, levitä hammastikkujen avulla maissirouheen "leivittäminen" ja laita kauniille lautaselle.

Puuro, cocktailit, sorbetit, jäätelö, muffinit, paistettu liha - on vaikea löytää ruokia, joiden kanssa karpalo ei voi ystävystyä. Karpaloreseptit monipuolistavat kotimenuasi, sillä nämä mehukkaat marjat miellyttävällä happamuudellaan voivat tehdä kulinaarisista mestariteoksista vieläkin hienostuneempia ja herkullisia. Herkullisia karpaloruokia ja hyvää ruokahalua!

Talvella karpaloita löytyy useimmiten kauppojen hyllyistä. Juuri tähän aikaan vuodesta se kypsyy ja kerää suurimman pitoisuuden ravintoaineita. Kauden aikana tämän marjan hinta on alhainen ja kuka tahansa voi ostaa sen. On olemassa monia reseptejä karpaloiden valmistamiseksi kotona. Siitä valmistetaan hedelmäjuomia, hilloketta, hyytelöä, mehua, makeisia, se puritetaan ja syödään tuoreena.

Karpalon valmistusmenetelmät

Marjat korjataan syyskuusta ensimmäiseen pakkaseen sekä aikaisin keväällä. Karpalot voi pakastaa pakastimessa tai säilyttää vedellä täytettyissä 3 litran purkeissa. Kevään hedelmät säilyttävät parantavat ominaisuutensa erittäin pitkään. Karpaloista voidaan valmistaa monia reseptejä - jokainen valitsee haluamasi annoksen maun mukaan.

Marjoja sokerissa

Sokeroidut karpalot ovat herkullinen jälkiruoka, joka koostuu tomusokerilla ja proteiinilla kuorrutetuista marjoista. Voidaan ostaa kaupasta ja

keittääkö se itse. Valmista kuivausrummussa tai uunissa. Valmistusta varten tarvitset seuraavat komponentit:

• 0,4 kg tuoreita marjoja;
• yhden munan valkuainen;
• 0,2 kg tomusokeria.

Pese marjat, lajittele ja kuivaa talouspaperilla. Kaada tomusokeri pellille ja tasoita kerros. Vatkaa sitten munanvalkuainen erikseen, kasta jokainen marja siihen ja pyörittele se sitten jauheeseen. Jätä muodostuneet pallot huoneeseen kuivumaan useita tunteja, aseta ne sitten uuniin enintään 50 asteen lämpötilaan ja jätä ovi auki. Voit käyttää sähköistä kuivausrumpua.

Kissel, kompotti tai hedelmäjuoma - tämä on mitä valmistaa karpaloista kotona. Tuoreet ja pakastetut hedelmät sopivat hyytelön valmistukseen. Tarvittavat komponentit:

• 0,45 kg marjoja;
• 3 litraa vettä ja kaksi lasillista tärkkelystä;
• 0,2 kg sokeria;
• 120 g tärkkelystä.

Sokeri voidaan korvata hunajalla. Soseuta pestyt marjat tehosekoittimella, laita mehu jääkaappiin ja laita vedellä täytetty kakku kattilaan. Kiehauta, sekoita, suodata ja kiehauta uudelleen. Lisää sitten liemi ja sokeri. Sekoita kaikki tämä ja keitä. Kolmen minuutin kuluttua sammuta lämpö ja jätä 30 minuutiksi. Tämän jälkeen kaada mehu joukkoon. Tuloksena oleva juoma sammuttaa janoasi täydellisesti.

Erilaisia ​​juomia

On olemassa suuri valikoima karpalojuomia. Hedelmäjuoman ja karpalohyytelön lisäksi voit valmistaa hillokkeen karpaloista ja puolukoista, mehusta ja tinktuuroista.

Kompotti puolukan kanssa

Karpalokompotti keitetään yhdessä puolukoiden kanssa. Maku on voimakkaampi. Valmistukseen tarvittavat ainekset:

• 200 g puolukkaa ja karpaloa kutakin;
• 3 litraa vettä;
• kanelia, sokeria.

Lajittele pestyt marjat, lisää vesi, kiehauta ja keitä vielä parikymmentä minuuttia kanelin kanssa. Poista sitten kanelitanko, siivilöi juoma, poista marjat ja keitä hillo. Anna hautua kansi suljettuna.

Terveellinen mehu

Karpaloista voi valmistaa mehua. Resepti on yksinkertainen, ja juoma on erittäin terveellistä, vahvistaa immuunijärjestelmää ja taistelee viruksia vastaan. Keittomenetelmä:

• 4 kg karpaloita;
• sokeri;
• 0,8 litraa vettä.

Jauha marjat soseeksi, kaada mehu astiaan ja kiehauta. Kiehauta vesi toisessa astiassa, jäähdytä ja kaada kuumennettuun mehuun. Lisää sitten sokeri, sulata se ja keitä. Kaada sitten steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Karpaloreseptejä käytetään tinktuuroiden valmistukseen. Valmistettu vodkan tai alkoholin kanssa tuoreista tai pakastetuista marjoista. Ruoanlaittoon tarvittavat ainekset:

Jauha pestyt marjat ja laita ne pulloon. Kaada vodka, ravista ja sulje. Säilytä pimeässä 14 päivää. Avaa sitten pullo, suodata pari kertaa ensin sideharsolla, sitten vanulappujen läpi.

Jos juoma on hapan, voit sokeria (lisää pari ruokalusikallista sokeria). Tämän jälkeen tinktuura on käyttövalmis.

Hilloa ja marmeladia

Karpalohillo valmistetaan omenoista. Valmistautuaksesi tarvitset:

• 400 g karpaloita;
• 1 kg omenoita ja sokeria;
• sitruunan tai appelsiinin kuori.

Jauha karpalot, pilko omenat hienoksi, lisää sokeri ja sekoita. Keitä saatua massaa miedolla lämmöllä, kunnes omenat pehmenevät jatkuvasti sekoittaen. Poista tämän jälkeen lämmöltä, jäähdytä ja jauha tehosekoittimella. Keitä sitten seosta uudelleen, kunnes se paksuuntuu. Sekoita jatkuvasti. Lisää lopuksi kuori, sekoita ja laita purkkeihin.

Myös karpaloista valmistetaan ”Pyatiminutka”-hilloa. Sen valmistukseen tarvitset:

• kaksi lasillista vettä;
• 0,8 kg sokeria;
• 1 kg marjoja.

Yhdistä vesi ja sokeri ja valmista siirappi, joka kypsyy keittämisen jälkeen viisi minuuttia. Lisää sitten karpalot ja keitä uudelleen. Anna sitten seistä 30 minuuttia, kiehauta sitten uudelleen ja keitä seitsemän minuuttia. Kaada sitten steriloituihin purkkeihin ja sulje.

Oppittuaan karpaloreseptit ja mitä voidaan valmistaa, kuka tahansa kokki pystyy selviytymään ruoanlaitosta ja valitsemaan tästä marjasta erityisiä ruokia perheelleen. Se ilahduttaa sinua paitsi maullaan myös hyödyllisillä ominaisuuksillaan.

Karpalo on maukas ja terveellinen marja, joka kasvaa suolla. Tämä on matala ikivihreä kasvi, jonka versot ovat noin 30 cm pitkiä. Karpalon hyödyllisistä ominaisuuksista voidaan sanoa paljon, ei ole turhaa, että niitä käytetään sekä lääkkeiden valmistukseen että ruokaan.

Yleiset tiedot ja kemiallinen koostumus

Sekä karpalon lehtiä että marjoja käytetään lääkinnällisiin tarkoituksiin, ja sen hedelmissä on silti enemmän hyödyllisiä aineita kuin lehdissä. Tyypillisesti karpalot korjataan syksyllä, kun ne ovat täysin kypsiä. Mutta karpalot selviävät talvesta, keväällä niistä tulee vielä maukkaampia, mutta tähän mennessä marjoissa on vähemmän vitamiineja jäljellä, eivätkä ne kestä kauan.

Paras aika karpalon keräämiseen on lokakuussa, jolloin marjat ovat mehukkaita, ohuita ja väriltään tummanpunaisia. Jos karpaloita kerätään pakkasen aikana, ne säilytetään pakastettuina.

Marjat sisältävät runsaasti bentsoehappoa, joten ne säilyttävät tuoreutensa pitkään ilman lämpökäsittelyä tai säilöntäaineita.

Karpalot sisältävät paljon sitruunahappoa, minkä vuoksi niitä kutsutaan pohjoisen sitruunaksi. Siellä on myös bentsoe-, ursuli-, kloro-, omenahappoja, tanniineja, fruktoosia, glukoosia ja sakkaroosia.

Karpalo sisältää riittävästi pektiiniä, C-vitamiinia, B-, K1-vitamiinia, flavonoideja, betaiinia, fenolihappoja, antosyaaneja, leukoantosyaaneja ja katekiineja. Mikro- ja makroelementeistä karpalo sisältää fosforia, kaliumia, kalsiumia, rautaa, mangaania, kuparia, molybdeeniä, jodia, magnesiumia, booria, kobolttia, nikkeliä, tinaa, lyijyä, titaania, hopeaa, kromia, sinkkiä.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Tämän hyödyllisten aineiden ansiosta karpaloita käytetään lääkkeenä, vitamiinina ja tonicina. Sillä on anti-inflammatorisia, diureettisia, bakteereja tappavia, antiskorbaattisia ja antiskleroottisia ominaisuuksia.

Karpalot ovat hyödyllisiä kohonneeseen verenpaineeseen, aineenvaihduntahäiriöihin, heikentyneeseen vastustuskykyyn, usein vilustumiseen, alhaisen happamuuden omaavaan gastriittiin, kurkkukipuun, munuaisten, virtsarakon ja virtsateiden tulehduksiin.

Karpalo lisää virtsan happamuutta, joten sitä pidetään hyvänä ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä, joka ehkäisee munuaiskivien muodostumista.

Korkean rauta- ja fosforipitoisuuden vuoksi nokan marjat ovat hyödyllisiä anemialle, ne parantavat veren koostumusta ja aktivoivat verenkiertoa.

Karpalo lisää näöntarkkuutta, auttaa parantamaan glaukoomaa ja muita silmäsairauksia, parantaa reumaa ja niveltulehdusta, Addisonin tautia, diabetesta, toimii antiemeettisenä

Karpalo auttaa kaljuuntumisen, nokkosihottuman, vitiligon ja psoriaasin hoidossa. Karpalot ovat erityisen tärkeitä syövän, tromboflebiitin, tuberkuloosin ja vaskuliitin hoitoon.

Karpaloilla voidaan hoitaa makuuhaavoja, poistaa ikäläiskiä ja käyttää hyönteismyrkkynä päätäitä vastaan.

Karpalomehulla voidaan hoitaa palovammojen ja ihosairauksien aiheuttamia haavoja, ja siitä voidaan valmistaa voidetta. Ja anemialle ja naiselinten tulehduksille on hyödyllistä juoda mehua sokerin tai hunajan kanssa.

Karpaloilla on myös vasta-aiheita. Joten korkean happamuuden omaavan gastriitin tapauksessa sitä voidaan käyttää vain pieninä annoksina. Sama koskee käyttöä maha-suolikanavan peptisten haavaumien hoidossa, erityisesti pahenemisvaiheessa. Karpalo on vasta-aiheinen akuutissa suolisto-, maha- ja maksatulehduksessa, näihin sairauksiin karpaloa käytetään yhdessä muiden hedelmien tai lääkekasvien kanssa. Ja silti karpalolääkkeissä hyödyt ovat merkittävästi suuremmat kuin haitat, varsinkin jos niitä otetaan annostuksen mukaisesti.

Varastointi

Karpaloiden hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi käytetään useita menetelmiä, mukaan lukien kuivaus, pakastus, liotus ja kuivaus. Ilman lämpökäsittelyä karpalot säilytetään pimeässä, viileässä paikassa, jossa on hyvä ilmanvaihto, mutta suoraa auringonvaloa marjoihin on estettävä. Säilytä marjat muovi- tai puisissa tarjottimissa ja pusseissa.

Kaikki hyödylliset aineet säilyvät liotetuissa karpaloissa; tätä varten marjat pestään, lajitellaan, laitetaan lasi- tai puukulhoon ja täytetään kylmällä vedellä. Säiliön yläosa on peitetty pergamentilla ja kannella painolla. Joskus veteen lisätään vähän sokeria, suolaa ja mausteita.

Kuivatut karpalot näyttävät rusinoista. Marjat lajitellaan, pestään, kaadetaan sokerisiirappiin, keitetään miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia, sitten jäähdytetään, poistetaan siirapista ja siirretään pergamentilla peitetylle uunipellille. Leivinpelti asetetaan uuniin, kuumennetaan 60 asteeseen 3 tunniksi, minkä jälkeen pergamentti vaihdetaan ja leivinpelti asetetaan jälleen uuniin 6 tunniksi.

Karpaloiden kuivaus tapahtuu seuraavasti: kaada 400 grammaa marjoja paistinpannulle ja kaada 200 ml kylmää vettä, kiehauta ja pidä keskilämmöllä 5 minuuttia. Jäähdytä sitten marjat ja aseta ne leivinpaperilla peitetylle pellille.

Leivinpelti asetetaan uuniin ja kuivataan 65 asteen lämpötilassa noin 9 tuntia. Samalla pergamentti vaihdetaan 2-3 tunnin välein, jotta kosteus haihtuu nopeammin.

Näin säilötyt karpalot sopivat hedelmäjuomien ja muiden ruokien valmistukseen.

Kansanreseptit

Karpalouutteet, tinktuurat ja keitteet eivät ole ollenkaan vaikeata valmistaa kotona, nämä helposti valmistettavat ja terveelliset lääkkeet maistuvat hyvältä, varsinkin jos niitä juot sokerin tai hunajan kanssa. Niitä voidaan antaa myös pienille lapsille, mutta rajoitettu määrä. Maukkaiden ja terveellisten juomien ja lääkkeiden valmistukseen karpaloita käytetään erikseen tai sekoitettuna muihin tuotteisiin ja lääkekasveihin. Alla olevat reseptit kertovat, kuinka valmistaa valmisteita marjoista ja karpalonlehdistä.

Resepti 1.

Karpalokeitto verenpainetautiin. Muussaa 2 kupillista karpaloita, lisää 1 kuppi vettä, puoli kupillista sokeria, laita tuleen ja kiehauta. Ota pois lämmöltä, anna hautua, juo teen sijaan, laimentaa vedellä. Ei ole välttämätöntä rasittaa.

Resepti 2.

Infuusio ateroskleroosiin, kohonneeseen verenpaineeseen, alhaisen happamuuden omaava gastriitti, paksusuolentulehdus, aineenvaihduntahäiriöt. 10 marjaa ja 1 rkl. Laita murskatut karpalonlehdet termospulloon ja kaada 200 ml kiehuvaa vettä. Anna seistä 4 tuntia, siivilöi, lisää hieman keitettyä vettä, jaa 3 osaan, juo koko päivän aterioista riippumatta.

Resepti 3.

Infuusio reumasta ja niveltulehduksesta johtuvaan nivelkipuun. 4 rkl. Jauha karpalot 2 rkl. sokeri, kaada 600 ml kiehuvaa vettä, jätä 30 minuuttia. Juo 1 lasi kolme kertaa päivässä tunnin aterian jälkeen. Kurssi - 10 päivää.

Resepti 4.

Karpalo-infuusio hengenahdistukseen. 1 rkl. murskatut lehdet, kaada 200 ml kiehuvaa vettä, jätä puoli tuntia, juo hunajalla tai sokerilla.

Resepti 5.

Tee seos murskatuista karpalonlehdistä ja hedelmistä. Ota 2 rkl. seos, kaada 400 ml kuumaa vettä, keitä 10 minuuttia miedolla lämmöllä. Poista sitten lämmöltä, jäähdytä ja siivilöi. Juo valmistettua keittoa 100 ml 4-5 kertaa päivässä ripuliin.

Resepti 6.

Infuusio glomerulonefriittiin. 1 rkl. Jauha marjat, kaada lasillinen kiehuvaa vettä, anna seistä 2-3 tuntia, juo 2-3 annoksena. Sinun ei tarvitse rasittaa sitä.

Resepti 7.

Avointen haavojen huuhtelemiseksi karpalot on keitetty. 1 rkl. kaada lasillinen kiehuvaa vettä marjojen päälle, kiehauta, keitä 2-3 minuuttia, jäähdytä ja suodata. Keitettä käytetään desinfiointiaineena ja antiseptisenä aineena.

Resepti 8.

Tee voimanmenetys, hermostunut uupumus, vilustuminen. Kaada mustaa tai vihreää teetä teekannuun ja lisää 1 rkl. muussattu karpalo, lisää 1 rkl. sokeri, kaada kiehuvaa vettä. Voit juoda ilman mittaa, kuten tavallista teetä.

Resepti 9.

Lääke verenpainetautiin on karpaloita hunajalla. Jauha 1 kuppi karpaloita huhmareessa, lisää 1 kuppi hunajaa, sekoita kaikki huolellisesti. Tarvitset 2-3 tl seosta. teen kanssa ruokailun jälkeen.

Resepti 10.

Hunaja karpalomehulla reumaan, flunssaan, yskään, kurkkukipuun, keuhkoputkentulehdukseen, säteilysairauteen. Sekoita karpalomehu ja hunaja samassa suhteessa. Ota tuote tämän ohjelman mukaisesti: ensimmäinen viikko - 3 kertaa päivässä, 100 ml; toinen viikko - 100 ml kahdesti päivässä; kolmas viikko - 100 ml kerran päivässä. On tarpeen suorittaa 2 hoitokurssia vuodessa.

Resepti 11.

Lääke kurkkukipuun. Sekoita 200 ml karpalomehua 3 rkl. hunajaa, kurlaa seoksella 2-3 kertaa päivässä ja juo 2-3 rkl. seokset.

Resepti 12.

Karpalomehu kystiittiin. Jauha 500 grammaa karpaloita mehupuristimessa, lisää 2 litraa vettä, lasillinen sokeria ja keitä miedolla lämmöllä 1 minuutti. Viileä, juo siivittämättä, 1-1,5 litraa päivässä ruoasta riippumatta.

Resepti 13.

Kystiitin estämiseksi riittää, että syöt 3-4 rkl. marjoja joka päivä, jolloin niistä tulee hedelmäjuoma, hyytelö tai sekoitus sokerin ja hunajan kanssa.

Resepti 14.

Karpalomehu kystiittiin. Laita 500 grammaa marjoja teflonpannuun, laita alhaiselle lämmölle, lisää 600 ml vettä, 1 tl. sitruunamehua. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 15 minuuttia, kunnes kaikki marjat puhkeavat.

Poista sitten lämmöltä, jauha marjat siivilän läpi, lisää ripaus suolaa. Kaada mehu astiaan, johon olet aiemmin kaatanut ¼ kupillista sokeria. Sekoita mehu sokerin kanssa, laita se jääkaappiin 30 minuutiksi, juo 100 ml kystiittiä varten. Tämän reseptin mukaan valmistettua mehua voidaan käyttää munuaisten hoitoon ja kuumetta alentavana aineena.

Resepti 15.

Migreenin lääke. Sekoita karpalo- ja perunamehu samassa suhteessa, juo 50 ml 3 kertaa päivässä, 20-30 minuuttia ennen ateriaa.

Resepti 16.

Verisuonten kouristuksiin ja verenpainetautiin sekoita juuri valmistettuja punajuuri- ja karpalomehuja yhtä suuria määriä ja juo samalla tavalla kuin edellisessä reseptissä.

Resepti 17.

Karpalo tinktuura alkoholilla. Sen valmistamiseksi tarvitset 600 grammaa tuoreita marjoja, 500 ml vodkaa tai alkoholia, 500 grammaa sokeria, 400 ml vettä. Marjat jauhetaan, sekoitetaan sokeriin ja alkoholiin, peitetään kannella ja asetetaan pimeään paikkaan 30-40 päiväksi. Tämän ajanjakson jälkeen suodata ja säilytä jääkaapissa.

Karpalo tinktuura on hyvä tapa vahvistaa immuunijärjestelmää, parantaa ruokahalua ja alentaa kuumetta.

Resepti 18.

Konjakin tinktuura. 500 ml:aan konjakkia tarvitset 250 grammaa marjoja, 150 ml vettä, 150 grammaa sokeria. Marjat kaadetaan kuumalla vedellä, lisätään sokeria, murskataan murskaajalla, kaadetaan konjakilla, sekoitetaan, infusoidaan lämpimässä paikassa 3 tuntia, suodatetaan. Tinktuuraa voi juoda jälkiruokajuomana tai ruokahalua lisäävänä ja immuunijärjestelmää vahvistavana lääkkeenä.

Resepti 19.

Vitamiini, yleinen vahvistava aine. Sen valmistamiseksi sinun on otettava 1 lasillinen karpaloita, rusinoita, kuorittuja saksanpähkinöitä, hunajaa, 500 grammaa kuivattuja aprikooseja ja 1 sitruuna. Kaikki komponentit laitetaan lihamyllyn läpi; siemenet poistetaan ensin sitruunasta, mutta kuorta ei kuori. Lisää seokseen hunajaa ja sekoita kaikki. Aseta viileään paikkaan. Aikuiset ottavat 1 rkl. aamulla ja illalla, lapset - 1 jälkiruokalusikka.

Resepti 20.

Karpalo munuaisille - munuaistulehduksen hoitoon sinun on valmistettava karpalokvassia. Kaada tätä varten 500 grammaa marjoja 2 litraan vettä, lisää 3 kupillista sokeria ja kiehauta. Poista lämmöltä, lisää 50 grammaa kuivahiivaa. Aseta astia juoman kanssa lämpimään paikkaan. 24 tunnin kuluttua kvass suodatetaan ja laitetaan jääkaappiin. Munuaisten hoitamiseksi sinun on juotava 3 lasillista kvassia päivässä.

Sivustolla olevat karpaloreseptit valokuvilla auttavat sinua valitsemaan haluamasi ruoan kuvan perusteella. Karpaloiden ruoanlaittoreseptit eivät rajoitu hedelmäjuomiin ja kompotteihin. Karpaloruoat ovat paljon monipuolisempia. Jos esimerkiksi lisäät lihaan karpaloista valmistettua kastiketta tai hilloa, ruokalaji saa täysin uuden epätavallisen maun. Tuoreita ja kuivattuja karpaloita käytetään laajasti leivontaresepteissä. Venäjällä karpaloita kutsuttiin "suon viinirypäleiksi", mutta hyödyllisten aineiden pitoisuuden suhteen karpalot ovat monta kertaa parempia kuin viinirypäleet. Karpalot ovat erinomainen C-vitamiinin lähde, jota kehomme tarvitsee niin paljon vilustumisen ja infektioiden aikana. Lisäksi karpaloissa on melko harvinaista PP-vitamiinia, joka edistää askorbiinihapon imeytymistä, ja siksi karpaloilla ei ole juurikaan vertaa vastustuskyvyn lisäämiseen. Marjat ovat epätavallisia, koska ne korjataan kahdesti vuodessa: syksyllä ennen lumen tuloa ja keväällä ennen sen sulamista. Marjojen epätavallisen hapan maku määrittää niiden hyödyllisyyden ja parantavat ominaisuudet. Valitettavasti siihen mennessä, kun kemistit alkoivat tutkia karpaloiden koostumusta, kaikki happojen nimet olivat jo selvitetty. Marjan happaman maun määrää pääasiassa kolme happoa - ursolihappo, bentsoehappo ja klorogeeni. Kaksi viimeistä ovat antiseptisiä aineita, joiden läsnäolo tekee karpalomehun käymisen mahdottomaksi, joten emme näe karpaloviiniä. Mutta hillo, hyytelö, siirappi, karpalot sokerissa voivat haluttaessa ottaa oikean paikkansa pöydälläsi.

Näiden kaurakeksien reseptissä on vain kaksi pääainesosaa - kaurapuuro ja kypsä banaani. Se valmistetaan niin nopeasti ja yksinkertaisesti, että jopa lapsi pystyy selviytymään tästä tehtävästä. Ja lopputuloksena on herkullinen jälkiruoka, joka ei ole mitenkään huonompi kuin mikään muu.

luku: Kaurakeksejä

Stollenkit ovat pieniä keksejä, jotka ovat muodoltaan ja sisällöltään samanlaisia ​​kuin joulun stollen-kakku. Ne sisältävät myös paljon pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä, valmiiksi liotettuina rommissa. Sekoita halutessasi sokeroituja hedelmiä taikinaan. B suljettu

luku: Stollen

Kalkkuna karpalokastikkeella on herkullinen ja varsin suosittu ruokalaji, jota valmistetaan usein talvilomalla. Valmistuksen helppous ja uskomaton maku ovat tehneet tästä ruoasta yhden suosikeistamme monien lomaherkkujen joukossa. Ehjä

luku: Kalkkunaruokia

Tämän reseptin mukaan valmistettu raejuustovuoka kuivatuilla karpaloilla on kohtalaisen makea, aromaattinen ja voi toimia sekä kevyenä välipalana päivällä että runsaana jälkiruokana. Käytä vuoan valmistukseen rasvaista raejuustoa. Kuivattu

luku: rahka vuoat

Viikonloppu on aika leipoa jotain herkullista teetä varten. Tämän reseptin mukaan valmistettu omenasarlotte karpaloilla on loistava tilaisuus koota kaikki perheenjäsenet kupilliseen teetä. Pehmeä ja tuoksuva keksi sulaa suussasi. Karpalot purettaessa lo

luku: Omenapiirakkaa

Salaatti tarjoiltiin ensimmäisen kerran Waldorf-Astoria-hotellissa, mikä selittää sen nimen. Itse hotelli on rakennettu. New Yorkin Manhattanilla sijaitsevan hotellin omistaja on saksalaisen Waldorfin kylän maahanmuuttajien jälkeläisiä John Jacob Astor IV. Ei tiedetä varmasti onko

luku: Amerikkalainen keittiö

Kuivatut, hieman happamat karpalot sopivat hyvin ruisleivonnaisten kanssa. Jopa kokematon kokki voi leipoa tällaista kotitekoista leipää, koska taikinaresepti on hyvin yksinkertainen. Ruistaikinaa ei tarvitse vatkata käsin pitkään. Kaikki mitä suositellaan

luku: leipää

Resepti väärästä lehtitaikinasta tehdylle cruffin-lehtitainakalle (kruffinille). Nuo. Kakusta tulee todella ilmava ja hilseilevä, vaikka emme paistakaan kunnolla vaivatusta lehtitaikinasta. Osoittautuu, että saadaan sama vaikutus (tai suunnilleen sama).

luku: Kulichi

Tämän reseptin mukaan valmistettu muffinssi, johon on lisätty karpaloita ja appelsiinin kuorta, tulee pehmeäksi, mureaksi, uskomattoman appelsiinin maulla ja kevyellä happamuudella, jota karpalot lisäävät leivonnaisiin. Karpaloiden ansiosta tästä kakusta tulee todella hyvä.

luku: Kuppikakkuja

Kaki- ja karpalokastike tarjoillaan lihan kanssa sekä kuumana että kylmänä. Kylmänä kastike muistuttaa mausteista chutneya ja säilyy jääkaapissa 1-2 päivää. Haluttaessa porsaan niska voidaan korvata lampaalla tässä reseptissä. Siitä tulee myös herkullista.

luku: Hedelmä- ja marjakastikkeet

Pateen (tai terriinin, kuten haluat) valmistamista varten sinun on poistettava ankan rintojen iho. Tämä on välttämätöntä. Kokeilin tehdä ankanrintapateeta kuorella ja siihen tuli paistamisen jälkeen liikaa rasvaa. Karpaloiden sijasta voit käyttää

luku: Ankka reseptit

Omenapannukakkuja voi tehdä hyvin pieniksi, kuten jälkiruoaksi tai yhden purukakun. Halutessasi voit lisätä pannukakkutaikinaan kaakaojauhetta, niin saat ohuita suklaapannukakkuja, joihin voit myös kääriä omenatäytettä.

luku: Pannukakut

Fetajuuston ja kuivattujen hedelmien muffini – makea leivonnainen, jonka päällä on suolaista juustoa. Todella mielenkiintoinen makuyhdistelmä. Kakusta tulee murenevaa, mutta ei kuivaa. Jos laitat sen suljettuun astiaan, se säilyy hyvin lähes viikon.

luku: Kuppikakkuja

Karpalo-omenapiirakka on nopea ja helppo valmistaa. Taikinasta tulee uskomattoman ilmava, huokoinen ja mureneva. Täytteessä yhdistyy miellyttävästi omenan makeus karpalohapoisuuteen. Tämä piirakka voi olla erinomainen tilaisuus perheen teejuhliin.

luku: Omenapiirakkaa

Paistoin tämän kakun hidas liesissä. Se on hyvin yksinkertainen ja juuri sopiva niille, jotka pitävät ei liian sokerisista leivonnaisista, joissa on happamia karpaloroiskeita. Multicookerista poistamisen jälkeen kakku halkeilee hieman päältä eli entiseltä pohjalta. Tämä näyttää olevan yleensä erikoista