چرخ گوشت دستی – ابزار لازمدر آشپزخانه، زیرا برخلاف برقی، به دلیل قطع برق هرگز از کار نمی افتد

اکثر دستگاه‌های دستی مدرن از مواد باکیفیت و قابل اعتماد ساخته شده‌اند تا قرن‌ها دوام بیاورند. چرخ گوشت های مدرنی نیز وجود دارد که از آن ساخته شده اند پلاستیک بادوام. البته شکستن چنین چرخ گوشتی راحت تر از چدن است. بنابراین، شما باید با دقت بیشتری با آن برخورد کنید.

چرخ گوشت چدنی دستی

چرخ گوشت چدنی یک دستیار وفادار در آشپزخانه است. برای مدت بسیار طولانی خدمت خواهد کرد. و برای شکستن آن، باید بسیار تلاش کنید. این مزیت اوست عیب چرخ گوشت چدنی این است که نسبت به دستگاه های دیگر بسیار سنگین است.

چرخ گوشت چدنی بسیار سنگین است اما بی عیب و نقص کار می کند

چرخ گوشت ساخته شده از آلیاژ آلومینیوم و مدل های پلاستیکی

چرخ گوشت ساخته شده از آلیاژ آلومینیوم بسیار سبک تر از چدن است. و در حین کار، برای مدت بسیار طولانی صادقانه خدمت می کند. تنها یک اشکال در چنین دستگاهی وجود دارد - گاهی اوقات دستان شما از آسیاب کردن مقادیر زیادی گوشت یا سایر محصولات بسیار خسته می شوند.

مدل های پلاستیکی چرخ گوشت مرغوب و بسیار مرغوب می باشد مواد بادوام. اما، با این وجود، این مدل به اندازه چرخ گوشت چدنی بادوام نیست و قطعات آن می تواند به سرعت خراب شود. بنابراین، استفاده از چرخ گوشت بسیار مهم است.

اصل عملکرد چرخ گوشت دستی

چرخ گوشت دستی، از نقطه نظر طراحی، یک دستگاه نسبتا ساده است. عملکرد آن بر اساس دو چیز است - یک درایو دستی و فشار مکانیکی ایجاد شده توسط پیچ. فرآیند سنگ زنی به این صورت است:

• گوشت، ماهی یا هر محصول دیگری در گیرنده قرار می گیرد و روی شفت پیچ می افتد.
• سپس محصول بر روی شبکه فشار داده می شود و با یک چاقوی چهار تیغه مخصوص برش داده می شود که در امتداد سطح این شبکه می لغزد.
• محصولات به طور مداوم له می شوند: گوشت در گیرنده قرار می گیرد و سپس از طریق رنده خارج می شود.

اصل کار ساده است: غذا را اضافه کنید و گوشت چرخ کرده بگیرید. آسان و ساده!

چرخ گوشت از چه چیزی تشکیل شده است و هدف از ساخت آن چیست؟

یک دستگاه دستی کلاسیک شامل چه مواردی است:

1. قاب:
   الف. منطقه دریافت گوشت.
   ب. بست بست.
2. اهرم
3. مارپیچ با نخ سمت چپ;
4. بوش بلبرینگ;
5. چاقوی برش با 4 تیغه؛
6. شبکه؛
7. مهره اتحادیه;
8. پیچ چشمی برای اتصال دسته

چرخ گوشت جدا شد

این دستگاه همچنین می تواند با رنده های اضافی با قطر سوراخ های مختلف، چاقو، لوازم جانبی برای ساخت سوسیس، فرانکفورت و آب میوه تازه عرضه شود.

مهم است!

ضمائم باید به طور مرتب تیز شوند و نباید برای برش دادن فرآورده های گوشتی نیمه تمام خیلی سخت یا رشته دار استفاده شوند.

شفت پیچ یک قطعه مهم و اساسی است. ظاهری مارپیچ دارد که در حین کار گوشت اضافی را آسیاب می کند و با چاقو به سمت نازل ها حرکت می دهد. این مکانیسم است که نیاز به استفاده از فلز بادوام دارد.

شفت پیچ - هادی محصولات داخل دستگاه

چاقو و خاص برش پیوست ها. آنها تمام کار آسیاب کردن، بریدن و له کردن گوشت یا هر محصول دیگری را انجام می دهند. این عمدتا از مواد ضد زنگ ساخته شده است. برای کار بهتر و باکیفیت باید چاقوها را تیز کرد، هر چند استیل در حین چرخش روی رنده تیز شود.

چاقو باید به درستی نصب شود، در غیر این صورت ممکن است دستگاه گیر کند

مهم است!

ساختار چاقو و شکل آن بر آسیاب محصول تاثیر می گذارد. به عنوان مثال، اگر چاقو دارای تیغه خمیده باشد، به این معنی است که به راحتی رگه ها و الیاف گوشت را خرد می کند و در عین حال مانع از گرفتگی میل پیچ می شود.

شبکه دارای سه نوع قطر سوراخ است:

1. بسیار بزرگ - 12 میلی متر. توری با سه یا چهار سوراخ. برای پر کردن سوسیس استفاده می شود. همیشه شامل نمی شود.
2. سوراخ های بزرگ - 8 میلی متر. این قفسه برای تهیه گوشت چرخ کرده سوسیس بسیار مناسب است.
3. سوراخ های میانی - 4-4.5 میلی متر. شبکه جهانی. مناسب برای تهیه گوشت چرخ کرده برای کتلت. گنجانده شده است.
4. سوراخ های ریز - 3 میلی متر. مشبک پات. برای تهیه خمیر یا پوره ایده آل است.

با استفاده از این رنده ها می توانید گوشت چرخ کرده درشت یا ریز آسیاب شده تهیه کنید. این همه به ترجیحات شما بستگی دارد

مهره (حلقه ثابت) شبکه، چاقو و محور مارپیچ را محکم و محکم می کند. گاهی اوقات پس از اتمام کار، باز کردن آن ممکن است دشوار باشد. اما این مشکل با کمک پارچه معمولی که روی مهره انداخته می شود به راحتی حل می شود. بنابراین، دست لیز نمی خورد و قطعه به راحتی باز می شود.

چرخ گوشت چدنی یا آلومینیومی دستی، به ویژه از زمان شوروی، با استفاده از یک دستگاه نخ (پا) به سطح کار متصل می شود. و بنابراین، برای جلوگیری از حرکت دستگاه روی میز، باید چیزی را زیر آن قرار دهید پایه فلزی. این می تواند یک روزنامه باشد که چندین بار تا شده است. در مدل های مدرنپایه نصب پلاستیکی یا لاستیکی است و بنابراین دستگاه با امنیت بسیار بیشتری به میز متصل می شود.

نحوه صحیح مونتاژ چرخ گوشت دستی مرحله به مرحله با عکس هایی از فرآیند

بنابراین، چگونه می توان یک دستگاه مکانیکی دستی را به درستی مونتاژ کرد؟ ساده ترین راه این است که مراحل مونتاژ را مطابق دستورالعمل عملکرد محصول دنبال کنید. اما اگر دستورالعمل گم شد، روش مونتاژ مرحله به مرحله را دنبال کنید. بنابراین ما اینجا هستیم.

مرحله اول این است که همه عناصر را آماده کنید و آنها را با دقت در مقابل خود قرار دهید

نصب و راه اندازی شفت مارپیچ

تصویرسازی	شرح عمل
	برای مدل های با بدنه تاشو، نصب سیلندر تغذیه گوشت ضروری است.
	سپس شفت پیچ را طوری وارد محفظه می کنیم که قسمت پهن شفت در محل اتصال دسته قرار گیرد. یعنی در باریک ترین سوراخ چرخ گوشت. سمت نازک مارپیچ باید به یک سوراخ گسترده و گرد ختم شود. چاقو نیز در آنجا وصل خواهد شد.

نحوه صحیح قرار دادن چاقو در چرخ گوشت

دو نوع چاقو وجود دارد: با قسمت برش یک طرفه و دو طرفه.

تصویرسازی	شرح عمل
	پس از نصب مارپیچ، تیغه تک لبه را بردارید و آن را روی شفت مارپیچ نصب کنید. توجه! قسمت صاف تیغه باید رو به رنده باشد و در امتداد آن بلغزد. اما نه برعکس.

مهم است!

این اتفاق می افتد که چاقو به اشتباه نصب شده است. و سپس چنین چرخ گوشتی کاربرد کمی دارد. گوشت آسیاب نمی شود، بلکه فقط خفه می شود. و در این مورد، دستگاه ممکن است به سادگی گیر کند.

یک چاقو با قسمت برش دو طرفه را می توان در هر طرف قرار داد. هیچ تفاوتی وجود ندارد. نحوه صحیح نصب چاقو در چرخ گوشت و نحوه عملکرد آنها را در این ویدیو مشاهده می کنید.

نصب توری و پیچ کردن دسته

تصویرسازی	شرح عمل
	بعد از اینکه چاقو در جای خود قرار گرفت، باید گریل را به درستی نصب کنید. از چاقو راحت تره نکته اصلی این است که آن را به گونه ای نصب کنید که فرورفتگی روی گریل با برآمدگی روی بدنه دستیار آشپزخانه مطابقت داشته باشد.
	سپس به سادگی کل ساختار را با یک مهره قفل کننده، که به آن مهره اتحادیه نیز می گویند، روی بدنه چرخ گوشت محکم کنید.
	بعد، گیرنده گوشت را محکم می کنیم.

حالا تنها چیزی که باقی می ماند این است که دسته را با استفاده از یک پیچ از پشت پیچ کنید. همه چرخ گوشت مونتاژ شده است. فقط باید آن را روی سطح کار نصب کنید و می توانید شروع به کار کنید.

نصب چرخ گوشت روی سطح کار

چرخ گوشت باید تا حد امکان پایدار باشد، در غیر این صورت باید تلاش کنید تا دستگاه را در حین کار روی آن ثابت نگه دارید.

به راحتی می توان چرخ گوشت را به سطح کار پیچ کرد. شما باید دستگاه را با استفاده از "پنجه" به میز وصل کنید. و برای محکم کردن واحد آشپزخانه، می توانید روزنامه یا پارچه نرم را بین میز و "پای" قرار دهید. لاستیک ضخیم حتی برای این نقش مناسب تر است.

نحوه مونتاژ صحیح چرخ گوشت دستی در صورت نیاز به نصب پیوست

اکثر چرخ‌های گوشت مجهز به ضمائم و رنده‌های مختلف برای تهیه سوسیس، کالباس، آب میوه و بسیاری از غذاهای لذیذ دیگر هستند. اما همه نمی دانند که چگونه یک ضمیمه، چاقو یا توری را به درستی در چرخ گوشت قرار دهند. از این گذشته ، روش مونتاژ چرخ گوشت با یک پیوست کمی متفاوت است:

• شفت پیچ را در بدنه اصلی قرار دهید. قسمت پهن شفت در محلی که دسته وصل است قرار می گیرد. نازک باید در محلی باشد که مشبک وصل شده است.
• سپس رنده را بگذارید. می تواند سوراخ های بسیار بزرگ یا متوسط ​​داشته باشد. این همه به دستور غذا و ترجیحات شما بستگی دارد.
• سپس نازل را نصب کنید. فقط مطمئن شوید که هیچ تراشه یا زبری روی آن وجود ندارد. در غیر این صورت، خطر پاره شدن روده را دارید که هنگام تهیه سوسیس و کباب روی نازل قرار می گیرد.
• ساختار را با یک مهره گیره محکم کنیدو حالا فقط پیچ کردن دسته باقی مانده است. همین است. هیچ چیز پیچیده ای نیست. اینطور نیست؟

توجه!

در تهیه سوسیس و کالباس از چاقو استفاده نمی شود. و همه به این دلیل که گوشت چرخ کرده آماده با چنین ضمیمه هایی در چرخ گوشت قرار می گیرد.

قوانین مراقبت از چرخ گوشت دستی

بعد از چرخ کردن گوشت، شستن فورا چرخ کوب بسیار مهم است. برخی از زنان خانه دار توصیه می کنند که یک تکه کراکر را از چرخ گوشت رد کنید، آنها می گویند، تمام گوشت باقی مانده را تمیز می کند و دیگر لازم نیست آن را بشویید. اما نه، ممکن است تکه های گوشت باقی بماند و سپس بوی گندیده بسیار ناخوشایندی در آشپزخانه ظاهر شود. خلاص شدن از شر آن دشوار نخواهد بود، اما بسیار ناخوشایند خواهد بود. بنابراین، پس از کار باید بلافاصله دستگاه را بشویید. ابتدا باید آن را جدا کنید:

• دستگیره را باز کنید؛
• سپس مهره ثابت را باز کنید. اگر دستتان می لغزد و نمی توانید آن را باز کنید، از یک پارچه استفاده کنید. فقط آن را روی مهره بیندازید و سپس همه چیز درست می شود.
• گریل و چاقو را بردارید؛
• شفت پیچ را بردارید

پس از این کار، قطعات را از تکه های گوشت تمیز کنید و با هر نوع شوینده ظرفشویی زیر آب جاری بشویید. سپس قطعات را روی یک حوله خشک و تمیز قرار دهید و خوب خشک کنید. بهتر است چرخ گوشت را مستقیماً جدا کنید.

بنابراین، قطعاً از ورود تصادفی آب به داخل هیچ چیز زنگ نمی‌زند. فقط قبل از کار جمع آوری کنید. بنابراین، همانطور که می بینید، روند مونتاژ کمک آشپزخانه بسیار ساده است. نکته اصلی این است که مراقب نحوه نصب عناصر اصلی باشید. موفق باشید برای شما!

چرخ گوشت یکی از وسایل ضروری آشپزخانه است که باید در هر خانه ای وجود داشته باشد. بسیاری از زنان خانه دار وسایل برقی مدرن را ترجیح می دهند. دلایل زیادی برای این وجود دارد: راحتی، صرفه جویی در تلاش و زمان، طراحی شیک. با این حال، برخی هنوز به چرخ گوشت دستی معمولی وفادار می مانند - اما چگونه می توان آن را به درستی برای کار جمع کرد؟

چرخ گوشت شوروی

ویژگی های طراحی

قبل از مونتاژ چرخ گوشت، باید تصور کنید که شامل چه چیزی است. مدل دستی، یا مکانیکی، محبوب ترین است. تقریباً در هر خانه ای یافت می شود.

قسمت اصلی آن بدن است. معمولاً از یک آلیاژ فلزی ساخته می شود. هنگامی که مونتاژ دستگاه شروع می شود، یک پیچ به بدنه وارد می شود - این یک نخ در انتهای عقب است، جایی که دسته سازه به یک پیچ با بال فولادی یا پلاستیکی متصل می شود. بنابراین، برای تهیه یک چرخ گوشت مکانیکی شوروی برای کار، باید اجزای آن را در مقابل خود قرار دهید:

• قاب؛
• گیرنده گوشت (بخشی که محصولات در آن بارگیری می شوند ، اغلب غیر قابل جابجایی است ، یعنی در محفظه قرار دارد).
• شفت پیچ (این یک مارپیچ است)؛
• چاقو (دیسک یا بالدار، به شکل صلیب است، یادآور پروانه)؛
• شبکه (برای آسیاب کردن محصول تا حد امکان لازم است)؛
• مهره گیره ای که چاقو و شبکه را محکم می کند؛
• دسته که با مهره محکم شده است.
• پیچ یا مهره ای که دسته را روی بدنه محکم می کند.

چرخ گوشت دستی در محل کار

تهیه مدل برقی آسانتر است زیرا طراحی آن با مدل قبلی خود متفاوت است، اگرچه بسیار شبیه است. یک تفاوت قابل توجه بین یک دستگاه الکتریکی، محفظه است. اگر برای یک دستی همیشه یکسان به نظر می رسد و از فلز ساخته شده است، در مورد دوم (بسته به سازنده)، بدنه می تواند پلاستیکی، فولادی، ساخته شده از آلیاژ، شکل متفاوت باشد. این دستگاه همچنین دسته ندارد، زیرا از یک شبکه الکتریکی کار می کند - دستگاه توسط یک موتور واقع در داخل کیس تغذیه می شود.

چرخ گوشت برقی از قسمت های زیر تشکیل شده است:

• قاب؛
• گیرنده غذا (به نظر می رسد یک کاسه)؛
• مارپیچ (تامین محصولات برای سنگ زنی)؛
• شبکه ( دیسک گردبا سوراخ)؛
• مهره گیره ای که قسمت های سازه را در کنار هم نگه می دارد.
• مکانیزم الکتریکی (موتوری که دستگاه را تغذیه می کند).

اصل کار این است که غذای تکه تکه شده در کاسه قرار می گیرد. وقتی به مارپیچ می زنند، به سمت چاقو حرکت می کنند. مارپیچ به سیم متصل است. همزمان با اولی، چاقوی مجاور رنده می چرخد. گوشت را با چاقو خرد می کنند، سپس یک مارپیچ آن را از سوراخ های رنده به داخل بشقاب فشار می دهد. دنباله ساده است.

چرخ گوشت برقی

نمودار مونتاژ چرخ گوشت برقی و دستی

مونتاژ چرخ گوشت کار سختی نیست. جدا کردن آن و تمیز کردن آن پس از استفاده بسیار مشکل تر است.

اگر دنباله خاصی را دنبال کنید و نام قطعات طراحی را بدانید، تهیه چرخ گوشت دستی کار سختی نیست. دو نوع چرخ گوشت در بازار مدرن وجود دارد: مکانیکی و برقی. اولین مورد دستی نیز نامیده می شود و از فولاد ساخته شده است. محفظه الکتریکی ممکن است نه تنها شامل فولاد، بلکه از آلیاژهای دیگر نیز باشد.

اگر مدل های مکانیکی و الکتریکی را با هم مقایسه کنیم، دومی دسته ندارد. در عوض یک موتور داخل بدنه وجود دارد. به عنوان یک قاعده، نمودار مونتاژ یک چرخ گوشت از هر نوع مشکلی ایجاد نمی کند، زیرا طراحی قدیمی شوروی برای همه شناخته شده است و برقی با دستورالعمل ارائه می شود. جدا کردن و تمیز کردن آن بسیار دشوارتر است، زیرا این فرآیند نیاز به تلاش فیزیکی دارد. این طراحی حتی برای چه چیزی در نظر گرفته شده است؟ اصولاً گوشت و کراکر در آن آسیاب می شود. برای تهیه سوسیس خانگی یا گوشت چرخ کرده مناسب است. قبل از مونتاژ، باید قطعات تمیز را در مقابل خود قرار دهید.

نمودار مونتاژ یک دستگاه دستی

می توانید گوشت را نه تنها با چرخ گوشت، بلکه با مخلوط کن نیز چرخ کنید. این حتی راحت تر است. با این حال، قوام گوشت چرخ کرده بسیار مایع خواهد بود و شبیه به پوره خواهد بود. هر دو دستگاه خوب هستند و هدف خود را دارند. اگر مخلوط کن ندارید، می توانید لوازم جانبی اضافی بخرید. به عنوان مثال، به دستگاه دستی- چندین تیغه دو طرفه، رنده با قطرهای مختلف، چاقو.

مونتاژ چرخ گوشت دستی

چگونه یک چرخ گوشت دستی را به سرعت، مرحله به مرحله مونتاژ کنیم؟ انجام این کار بسیار آسان است. مدل قدیمی احتمالاً در هر خانه ای وجود دارد و برای استفاده از آن، نمودار مونتاژ دستگاه را دنبال کنید:

1. برای شروع، بدنه چرخ گوشت و مارپیچ (شفت پیچ) را بردارید. قسمت دوم دارای یک طرف نازکتر از طرف دیگر است - به این معنی که چاقو و شبکه به آن وصل شده است و دسته به سمت ضخیم تر وصل شده است. شفت به گونه ای محکم می شود که ضخیم شدن آن از بیرون قابل مشاهده باشد. سپس یک دسته روی آن نصب شده و با پیچ محکم می شود.
2. در طرف دیگر شفت یک چاقو وجود دارد. در یک طرف چاقوی بالدار محدب است و از طرف دیگر صاف است. قسمت صاف باید رو به مشبک باشد. اگر چاقو یک چاقوی دیسکی است، باید لبه های برش این قسمت در نزدیکی شبکه وجود داشته باشد. بسیار مهم است که چاقو را به درستی محکم کنید، در غیر این صورت گوشت خرد نمی شود، بلکه خفه می شود. درخواست کنید چاقوهای بهتر، که همراه با چرخ گوشت همراه است.
3. پس از نصب چاقو، شبکه را به پین ​​میله وصل کنید. این قسمت باید خیلی محکم به چاقو بچسبد. اطمینان حاصل کنید که مشبک در برآمدگی روی بدنه دستگاه قرار می گیرد، در غیر این صورت نمی توانید مهره گیره را سفت کنید.
4. آخرین مرحله مونتاژ، ثابت کردن عناصر نصب شده قبلی با یک مهره گیره است. در جهت عقربه های ساعت پیچ خورده است.

لطفا توجه داشته باشید که در مدل های شوروی یک پای مخصوص روی بدنه وجود دارد که برای اتصال دستگاه به یک سطح کار، به عنوان مثال، به لبه میز در نظر گرفته شده است. برای تعمیر چنین مدلی باید نیرو اعمال کنید. دستگاه های الکتریکی چنین عنصری ندارند، اما دستی های مدرن مجهز به پنجه های پلاستیکی هستند، بنابراین اتصال آنها آسان تر است.

1. بدنه 2. دسته 3. محور پیچ (مارپیچ) 4. نگهدارنده لاستیکی 5. چاقوی صلیب شکل 6. توری 7. مهره فشاری 8. قفل دسته A. گیرنده گوشت ب. پا

نحوه مونتاژ چرخ گوشت برقی

مجموعه فازی از مدرن چرخ گوشت برقی، ممکن است برای برخی ساده به نظر برسد، زیرا لوازم خانگی همراه آن است دستورالعمل های دقیقبا مراحل مونتاژ طراحی آن مانند دستی است. بر اساس همان اصل کار می کند. تنها تفاوت این است که شما نیازی به تلاش فیزیکی برای آسیاب کردن محصولات ندارید:

1. بدنه چرخ گوشت به گیربکس متصل است. داخل شیار درب قرار داده می شود و در خلاف جهت عقربه های ساعت می چرخد ​​تا محکم شود.
2. در ادامه یک شفت پیچ در قسمت اصلی تعبیه می شود تا برآمدگی ساقه در سوراخ شفت خروجی قرار گیرد.
3. سپس توری و چاقو را قرار می دهند، همه اینها با یک مهره گیره ثابت می شود. ابتدا چاقو (تیغه بیرون) سپس توری و در نهایت مهره.
4. سپس کاسه بارگیری را در گردن محفظه نصب کنید. حالا چرخ گوشت برقی می تواند کار کند.

موتور یک دستگاه الکتریکی جایگزین تلاش انسان می شود. تنها کاری که باید انجام دهید این است که دستگاه را روشن کرده و گوشت را به داخل لوله فشار دهید. از جمله ویژگی های طراحی - گاهی اوقات یک گیرنده گوشت به بدنه مدل های تولید کنندگان مختلف متصل می شود، و گاهی اوقات آن را از قبل ساخته شده است. تیغه مارپیچ توسط یک میله شیاردار در جای خود نگه داشته می شود. این لوازم خانگی یک هل دهنده نیز دارد که وظیفه اصلی آن فشار دادن گوشت به داخل مکانیزم است. چرخ گوشت برقی بر خلاف دستگاه دستیدر جایی که مناسب است نصب کنید - نیازی به تعمیر ندارد.

توالی مونتاژ دستگاه های الکتریکی

مونتاژ دستگاه یک مرحله است، اما همچنان نیاز به جداسازی و شستشو بعد از کار دارد. برای انجام صحیح این کار، ابتدا با یک گیرنده گوشت قابل جابجایی شروع کنید. از بدنه جدا شده و مهره گیره باز می شود. این کار را می توان با دستمال یا حوله انجام داد. سپس گریل و چاقو را بردارید و پیچ نگهدارنده دسته را باز کنید و آن را بردارید. در آخر شفت پیچ را بیرون بیاورید. تمام اجزای ساختار از بقایای مواد غذایی تمیز می شوند، در یک محلول صابونی داغ شسته می شوند، سپس روی یک دستمال خشک می شوند. چرخ گوشت را جدا نگه دارید. در مورد وسایل برقی هم همینطور است.

GOST 4025-95

گروه U16

استاندارد بین ایالتی

چرخ گوشت خانگی

مشخصات

چرخ گوشت خانگی.
مشخصات

OKS 97.040.50
OKSTU 5157

تاریخ معرفی 1996-07-01

پیشگفتار

1 توسعه یافته است کمیته فنیاستانداردسازی TC 323 "تجهیزات هوانوردی"

معرفی شده توسط دبیرخانه فنی شورای بین ایالتی استانداردسازی، اندازه گیری و صدور گواهینامه

2 تصویب شده توسط شورای بین ایالتی برای استانداردسازی، اندازه گیری و صدور گواهینامه (پروتکل N 7-95 از 26 آوریل 1995)

افراد زیر به پذیرش استاندارد رای دادند:

3 با قطعنامه کمیته لازم الاجرا شد فدراسیون روسیهدر مورد استانداردسازی، اندازه گیری و صدور گواهینامه مورخ 28 سپتامبر 1995 N 493 استاندارد بین ایالتی GOST 4025-95 به طور مستقیم به عنوان استاندارد دولتیفدراسیون روسیه از 1 ژوئیه 1996

4 به جای GOST 4025-83

1 حوزه کاربرد

1 حوزه کاربرد

این استاندارد برای چرخ گوشت‌های چرخ‌دار خانگی که برای چرخ‌کردن گوشت، ماهی و سایر محصولات طراحی شده‌اند (که از این پس چرخ گوشت نامیده می‌شود) اعمال می‌شود.

این استاندارد در مورد چرخ گوشت های ساخته شده به عنوان ضمیمه ماشین آلات آشپزخانه اعمال نمی شود.

تمامی الزامات این استاندارد اجباری است.

الزامات اجباری برای کیفیت محصول، اطمینان از ایمنی آن برای زندگی، سلامت و اموال جمعیت، حفاظت محیط زیست، در بخش 5 آمده است.

این استاندارد برای اهداف صدور گواهینامه مناسب است.

2 مراجع تنظیمی

این استاندارد از ارجاع به استانداردهای زیر استفاده می کند:

GOST 2.601-68 ESKD. اسناد عملیاتی

GOST 9.032-74 ESZKS. پوشش های رنگ و لاک. گروه ها، الزامات فنی و تعیین

GOST 9.301-86 ESZKS. پوشش های معدنی فلزی و غیر فلزی. الزامات عمومی

GOST 9.302-88 ESZKS. پوشش های معدنی فلزی و غیر فلزی. روش های کنترل

کولیس GOST 166-89. مشخصات

GOST 860-75 قلع. مشخصات

GOST 2789-73 زبری سطح. پارامترها و خصوصیات

GOST 7595-79 گوشت. برش گوشت گاو برای خرده فروشی

GOST 9013-59 فلزات. روش تست سختی راکول

GOST 14192-77 علامت گذاری محموله

GOST 15140-78 مواد رنگ و لاک. روش های تعیین چسبندگی

GOST 15150-69 ماشین آلات، ابزار و سایر محصولات فنی. طراحی برای مناطق مختلف آب و هوایی مقوله ها، شرایط عملیاتی، ذخیره سازی و حمل و نقل با توجه به تأثیر عوامل اقلیمی محیطی

GOST 15846-79 محصولات ارسال شده به شمال دور و مناطق صعب العبور. بسته بندی، برچسب زدن، حمل و نقل و ذخیره سازی

GOST 18319-83 جعبه های مقوایی راه راه برای چرخ گوشت خانگی. مشخصات

GOST 18321-73 کنترل کیفیت آماری. روشهای انتخاب تصادفی نمونه کالاهای قطعه

GOST 25347-82 استانداردهای اساسی قابلیت تعویض. ESDP. زمینه های تحمل و تناسب توصیه شده

GOST 26663-85 بسته های حمل و نقل. شکل گیری با استفاده از ابزار بسته بندی. الزامات فنی عمومی

3 پارامتر و ابعاد اصلی

3.1 ابعاد اصلی چرخ گوشت و قطعات آن باید مطابق شکل های 1-5 باشد. نامشخص حداکثر انحرافاتاندازه ها - H16، h16، J16 - طبق GOST 25347.

نقشه ها طراحی، شکل و ابعاد نامشخص قطعات چرخ گوشت را مشخص نمی کنند.

شکل 1 - توری برای گوشت چرخ کرده

شکل 1 - توری برای گوشت چرخ کرده

شکل 2 - چاقو

شکل 2 - چاقو

شکل 3 - مارپیچ

شکل 3 - مارپیچ

شکل 4 - مجموعه دسته

1 - دستگیره؛ 2 - دستگیره

شکل 4 - مجموعه دسته

شکل 5 - مهره اتحادیه

شکل 5 - مهره اتحادیه

3.2 پارامترهای اصلی چرخ گوشت باید مطابق با موارد زیر باشد:

ه) وزن چرخ گوشت با چاقوی نوع I بدون ضمائم و رنده اضافی، کیلوگرم، نه بیشتر از:

1.4 - با بدنه آلومینیومی؛

2.0 - با بدنه چدنی؛

2.2 - با بدنه فولادی.

طرح‌های دیگری از چاقوها و توری‌ها استفاده می‌شود که به خواص مصرف‌کننده چرخ‌گوشت‌ها و شاخص‌های قابلیت اطمینان آن‌ها آسیب نمی‌رساند، با ابعاد اتصال استاندارد که قابلیت تعویض را تضمین می‌کند.

از طرح ها و اندازه های دیگری از ساقه پیچ استفاده می شود که قابلیت اطمینان آنها را خدشه دار نمی کند.

نکته - وزن چرخ گوشت با چاقوی نوع دوم نباید بیش از 0.3 کیلوگرم از وزن چرخ گوشت با چاقوی نوع I بیشتر باشد.

3.3 اتصال رشته ایمهره اتصال با بدنه چرخ گوشت باید با آنچه در شکل 5 نشان داده شده است مطابقت داشته باشد.

مهره اتصال را می توان بدون شیار (شیار) ساخت، در صورتی که از کیفیت مناسب رزوه و چسباندن شبکه به چاقو اطمینان حاصل شود.

3.4 بدنه چرخ گوشت باید دارای سنجاق یا برآمدگی (قفل توری) باشد.

3.5 شکاف بین بالای دنده های حفره کاری بدن و سطح بیرونیپیچ پیچ نباید بیش از 1 میلی متر باشد، لمس کردن مجاز نیست.

3.6 در حفره کاری محفظه باید 8 شیار مستقیم یا 6 مارپیچ با زاویه ارتفاع 40-60 درجه وجود داشته باشد.

3.7 بلوک دیاگرام نماد چرخ گوشت باید مطابق شکل زیر باشد:

طرح

نمونه هایی از نمادهای چرخ گوشت:

با بدنه آلومینیومی (MA) و گیره (C)، بدون گریل و اتصالات اضافی:

چرخ گوشت MA-S GOST 4025-95;

با بدنه چدنی (MC):

چرخ گوشت MCh-S GOST 4025-95;

با بدنه فولادی (MS):

چرخ گوشت MS-S GOST 4025-95;

با بدنه فولادی، یک گیره خلاء (B) و سه اتصال یا شبکه اضافی:

چرخ گوشت MS-V-3 GOST 4025-95؛

در دوران مدرنیزاسیون:

چرخ گوشت 1MA-S GOST 4025-95.

4 الزامات فنی

4.1 چرخ گوشت باید مطابق با الزامات این استاندارد، بر اساس نقشه های کاری و نمونه های تایید شده به روش مقرر ساخته شود.

4.2 چرخ گوشت باید ساخته شود نسخه های آب و هوایی UHL و طبقه بندی قرارگیری وسیله نقلیه 4 طبق GOST 15150.

4.3 فاصله بین سطح جلویی (حمایت کننده) روکش میز و لبه پایینی مهره اتصال در هر موقعیتی باید حداقل 50 میلی متر باشد.

4.4 ویژگی های چاقوها و توری های چرخ گوشت باید مطابق با موارد زیر باشد:

4.5 مارپیچ باید تک رشته ای باشد. پیچ ها باید در جهت چپ با گام متغیر باشد و به تدریج در جهت عرضه محصول کاهش یابد.

4.6 پارامترهای پیچ باید مطابق با موارد زیر باشد:

4.7 پارامترهای زبری سطح قطعات جداگانه چرخ گوشت طبق GOST 2789 نباید بیش از میکرون باشد:

4.8 روی سطوح حفره کاری بدنه چرخ گوشت، چرخش مارپیچ، چاقو و رنده سینک، اجزاء سرباره و ترک مجاز نیست. در سطوح دیگر، اصلاح عیوب با جوشکاری (لحیم کاری) با فلزات مجاز در تماس با آنها مجاز است. محصولات غذایی.

4.9 پوشش های رنگ و لاکسطوح بیرونی چرخ گوشت باید طبق GOST 9.032 حداقل کلاس III باشد، اتصال قوی به فلز و یکنواخت در کل سطح داشته باشد. کیفیت چسبندگی طبق GOST 15140 کمتر از 2 امتیاز نیست.

الزامات برای پوشش های فلزی و محافظ و تزئینی مطابق با GOST 9.301 و GOST 9.302 است.

4.10 چرخ گوشت ها ممکن است دستگاه هایی داشته باشند که آنها را گسترش می دهد عملکردو بهبود قابلیت استفاده از جمله:

- توری با سوراخ هایی با پیکربندی ها و اندازه های مختلف؛

- ضمائم برای برش و خرد کردن سبزیجات؛

- ضمیمه برای پروفایل خمیر.

- ضمائم برای قالب گیری ماکارونی، رشته فرنگی و ورمیشل؛

- ضمائم برای تهیه آب میوه؛

- ضمائم برای پر کردن سوسیس؛

- بسته بندی جداگانه برای نگهداری گریل های جایگزین و ملحقات.

ویژگی های داده شده برای پیوست هایی که برای فرآوری گوشت در نظر گرفته نشده اند اعمال نمی شود.

الزامات کنسول ها باید در آن مشخص شود شرایط فنی(آن) توضیحات فنی(TO) در این کنسول ها.

4.11 چرخ گوشت نباید آسیب ببیند و باید پس از فشار مکانیکی در حین حمل و نقل کار کند.

4.12 عمر چرخ گوشت حداقل 10 سال است.

4.13 عمر 95% قبل از تیز کردن مجدد ابزار برش باید حداقل 100 ساعت باشد.

4.14 کامل بودن

کیت چرخ گوشت باید شامل موارد زیر باشد:

- مونتاژ چرخ گوشت؛

- توری ها و ملحقات اضافی (اگر برای نوع خاصی ارائه شده باشند)؛

- راهنمای دستورالعمل مطابق با GOST 2.601 یا پاسپورت.

4.15 علامت گذاری

4.15.1 بدنه هر چرخ گوشت باید به وضوح با اطلاعات زیر مشخص شود:



- تعیین این استاندارد.

4.15.2 علامت گذاری باید بادوام باشد و به ارائه محصول آسیبی وارد نکند.

4.15.3 بسته بندی جداگانه چرخ گوشت باید نشان دهد:

- علامت تجاری سازنده؛

- نمادچرخ گوشت

4.15.4 علامت گذاری به زبان روسی و به زبان کشور سازنده اعمال می شود. علامت گذاری فقط به زبان روسی مجاز است.

4.15.5 علامت گذاری حمل و نقل - طبق GOST 14192 با موارد زیر:

کنترل علائم مربوط به کتیبه ها: "احتیاط"، "دور از رطوبت"، "بالا".

- تعداد چرخ گوشت بسته بندی شده

4.15.6 علامت گذاری برای صادرات - مطابق با الزامات این استاندارد، مگر اینکه طور دیگری مشخص شده باشد.

4.16 بسته بندی

4.16.1 هر چرخ گوشت باید در ظروف جداگانه بسته بندی شود. استفاده از جعبه های مقوایی و پلاستیکی یا کیسه های پلاستیکی به عنوان بسته بندی انفرادی مجاز است. هنگام بسته بندی چرخ گوشت در یک کیسه پلاستیکی، یک دفترچه راهنمای دستورالعمل یا پاسپورت را در آن قرار دهید.

4.16.2 چرخ گوشت در ظروف جداگانه باید در ظروف حمل و نقل مطابق با GOST 18319 یا سایر ظروف طبق توافق با مصرف کننده بسته بندی شود.

ساخت ظروف حمل و نقل طبق نقشه های کاری تایید شده به روش مقرر مجاز است. حداکثر وزن محموله در کانتینرها بیش از 30 کیلوگرم نیست.

4.16.3 هنگام حمل و نقل در مقادیر کم (با وزن تا 5000 کیلوگرم) و همچنین هنگام حمل بار اضافی در طول مسیر، چرخ گوشت باید در ظروف بار در بسته بسته بندی شود.

تبصره - بسته بندی چرخ گوشت در ظروف حمل و نقل به شرط رعایت ایمنی مجاز است.

4.16.4 بسته بندی محموله - طبق GOST 26663. پارامترهای بسته ها و وسایل ایمن سازی محموله باید در اسناد طراحی که به روش مقرر تأیید شده است مشخص شود.

4.16.5 بسته بندی چرخ گوشت های در نظر گرفته شده برای استفاده در شمال دور و مناطق صعب العبور باید مطابق با GOST 15846 باشد.

4.16.6 هر کانتینر (کانتینر حمل و نقل) باید حاوی لیست بسته بندی باشد که تعداد چرخ گوشت های بسته بندی شده در یک واحد بسته بندی، شماره بسته بندی و کنترل کننده سازنده را نشان دهد.

4.16.7 بسته بندی چرخ گوشت برای صادرات - مطابق با الزامات این استاندارد، مگر اینکه خلاف آن مشخص شده باشد.

4.16.8 قطعات چرخ گوشت ساخته شده از مواد غیر مقاوم در برابر خوردگی بدون پوشش باید به مدت یک سال نگهداری شوند.

5 الزامات ایمنی

5.1 قطعات چرخ گوشت که با مواد غذایی در تماس هستند باید از مواد و دارای روکش مورد تایید وزارت بهداشت باشند.

قطعات فلزی چرخ گوشت در تماس با محصولات غذایی، ساخته شده از فلزات آهنی (به استثنای سطوح عملیات حرارتی چاقو، رنده، نخ و صندلی چاقو) باید با قلع درجه 01 pch مطابق با GOST 860 یا مواد دیگر پوشش داده شود. که خواص مکانیکی و خوردگی آن کمتر از خواص قلع درجه مشخص شده نباشد.

5.2 طراحی گردن بارگیری باید اطمینان حاصل کند که محصولات بدون استفاده از فشار دهنده توسط مارپیچ گرفته می شوند.

5.3 طراحی چرخ گوشت باید امکان مونتاژ و جداسازی آنها را به صورت دستی و بدون استفاده از هیچ ابزاری فراهم کند.

5.4 پیچ با چاقو باید در هر جهت بدون گیر کردن بچرخد. نیروی فشار رنده به چاقو باید با سفت کردن مهره اتصال چرخ گوشت انتخاب شود.

5.5 نیروی وارد شده به دسته چرخ گوشت هنگام خرد کردن گوشت نباید از 29 نیوتن تجاوز کند. اتصال دسته به ساقه مته باید از جدا شدن تصادفی دسته جلوگیری کند.

5.6 محل اتصال چرخ گوشت با گیره باید قابلیت اتصال آن را به روکش میز به ضخامت 15-40 میلی متر با بیرون زدگی روکش از سطح عمودی قاب میز حداقل 25 میلی متر را فراهم کند.

5.7 واحد گیره خلاء باید نیروی بالابرنده چرخ گوشت را از سطح میز حداقل 100 نیوتن تامین کند.

5.9 هیچ واشر قابل جابجایی در چرخ گوشت نباید وجود داشته باشد.

5.10 قطعات چرخ گوشت نباید دارای سوراخ، تراشه، لبه های تیز یا آسیب به پوشش های محافظ باشد.

5.11 چرخ گوشت باید محکم باشد تا از آسیب و آلودگی سطح میز جلوگیری شود.

5.12 هنگام چرخ کردن گوشت، آب آزاد شده نباید به شکاف بین بدنه چرخ گوشت و ساقه چرخ گوشت بریزد و نباید گوشت چرخ کرده به داخل گردن بارگیری برگشت.

6 قوانین پذیرش

6.1 چرخ گوشت باید تحت آزمایشاتی قرار گیرد تا تأیید شود که محصولات با تمام الزامات این استاندارد مطابقت دارند.

6.2 روش آزمایش چرخ گوشت در ضمیمه B آمده است.

7 روش تست

7.1 ابعاد نصب و اتصال (بخش های 3 و 4) باید با استفاده از ابزار یا قالب های خاص یا جهانی که دقت اندازه گیری مشخص شده در شکل های 1-5 را تضمین می کند، بررسی شود.

7.2 آزمایش ها باید در دمای محیط (5±20) درجه سانتی گراد و رطوبت نسبی از 45 تا 80 درصد انجام شود. اگر چرخ گوشت در دمای محیط زیر منفی 5 درجه سانتیگراد نگهداری شود، باید حداقل 24 ساعت قبل از آزمایش در دمای (5±20) درجه سانتیگراد نگهداری شود.

7.3 بازرسی خارجی چرخ گوشت مطابق 4.1 (از نظر انطباق با نمونه). 5.11; 4.10; 4.14; 5.3; 5.8; 5.9 بدون استفاده از دستگاه های بزرگنمایی انجام می شود. بازرسی خارجی مطابقت با نمونه های تایید شده (4.1؛ 4.9 و 5.1)، وجود و صحت علامت گذاری (4.15)، کیفیت بسته بندی (4.16.1؛ 4.16.2؛ 4.16.4-4.16.6)، وجود روان کننده نگهدارنده را بررسی می کند. 4.16.8)، عدم وجود فرز، براده و لبه های تیز (5.10).

7.4 بررسی پارامترهای اصلی چرخ گوشت (3.2)

7.4.1 عملکرد چرخ گوشت باید بر روی میز تست چرخ گوشت (پیوست A) به ترتیب نشان داده شده در زیر بررسی شود.

نمونه ای از گوشت گاو خام طبق GOST 7595 بدون استخوان، تاندون و غضروف در دمای (2±23) درجه سانتیگراد به نوارهایی با ابعاد 25x25x12 میلی متر بریده می شود. ظرفی برای جمع آوری گوشت چرخ کرده بچینید. گوشت در چرخ گوشت با سرعت چرخش دسته (70±2) دور در دقیقه از طریق رنده برای گوشت چرخ کرده با سوراخ هایی به قطر 4-5 میلی متر چرخ می شود. ورود نوارهای گوشت به چرخ گوشت باید یکنواخت و پیوسته باشد.

گوشت چرخ کرده به دست آمده در 60 ثانیه با خطای مطلق 10± گرم وزن می شود.

زمان آسیاب کردن از لحظه ای که گوشت چرخ کرده از شبکه آسیاب خارج می شود اندازه گیری می شود.

نتیجه به عنوان میانگین حسابی به دست آمده از سه اندازه گیری در نظر گرفته می شود.

در پایان آزمایشات، وجود نشت مایع از شبکه مشخص می شود.

7-4-2 دمای گوشت چرخ کرده قبل و بعد از چرخ کردن با دماسنج با خطای مطلق حداکثر 5± درجه سانتیگراد اندازه گیری می شود.

7-4-3 بقیه گوشتی که در حفره کار بدن، روی چاقو و مارپیچ، در توری و مهره اتصال قرار دارد، روی ترازو با خطای مطلق 1± گرم وزن می‌شود.

7.5 کیفیت خرد کردن گوشت (5.12) باید به صورت چشمی بررسی شود. در صورتی که آب میوه از زیر مهره گیره از سوراخ ساقه مته خارج نشود و در حفره کاری محفظه جمع نشود و گوشت چرخ کرده به ناحیه گردن بارگیری برنگردد، نتایج آزمایش رضایت بخش در نظر گرفته می شود.

7.6 تست چرخ گوشت برای حمل و نقل (4.11) باید روی یک میز آزمایش (پیوست A) با شتاب متوسط ​​(24) متر بر ثانیه و فرکانس معمولی 9 هرتز به مدت (2±36) دقیقه انجام شود. چرخ گوشت در یک ظرف حمل و نقل بر روی سکوی میز آزمایش در موقعیتی مطابق با شرایط حمل و نقل بدون وسایل اضافی نصب می شود.

در صورتی که چرخ گوشت پس از آزمایش روی استند، آسیبی به ظرف حمل و نقل، بسته بندی فردی یا خود چرخ گوشت در بازرسی مشاهده نشد، در نظر گرفته می شود که آزمون را گذرانده باشد.

7.7 گرفتن محصولات توسط مارپیچ به صورت بصری بررسی می شود (5.2). در صورتی که وقتی گوشت به طور یکنواخت به چرخ گوشت وارد می شود، از فشار دهنده برای گرفتن آن استفاده نشود، نتایج رضایت بخش در نظر گرفته می شود.

7.8 بررسی چرخ گوشت برای انطباق با 5.4 باید به شرح زیر انجام شود. چرخ گوشت بر روی یک سطح نگهدارنده بدون اتصال به میز نصب می شود. دسته را سه بار در هر جهت بچرخانید.

7.9 مقدار نیروی وارد شده به دسته دسته هنگام خرد کردن گوشت (5.5) به شرح زیر بررسی می شود.

دسته چرخ گوشت به طور ثابت در موقعیت بالایی نصب شده است. نیرو هنگام چرخش به دینامومتر در صفحه ای عمود بر محور دسته اعمال می شود. روش‌های دیگری برای اندازه‌گیری نیروی وارد شده به فرمان ممکن است استفاده شود.

7.10 پارامترهای اصلی چرخ گوشت در یک پایه مخصوص بررسی می شود. نمودار پایه در پیوست A نشان داده شده است.

مطابق با 7.4 بررسی کنید. 7.5; 7.7 و 7.9 به طور همزمان انجام می شود.

7.11 بررسی چسباندن چرخ گوشت به میز (5.6) روی یک سطح تمیز و خشک از قالب های ویژه با روکش پلاستیکی سبک دو طرفه انجام می شود. چرخ گوشت به طور متوالی به قالب هایی با ضخامت های 15 و 40 میلی متر متصل می شود که دارای برآمدگی هایی نسبت به صفحه عمودی (2 ± 25) میلی متر هستند. مارپیچ بدون حرکت ثابت است و نیروی 50 نیوتن به مدت (5 ± 60) ثانیه به دسته دسته اعمال می شود. سپس چرخ گوشت از روی میز برداشته می شود.

در صورتی که چرخ گوشت حرکت نکرده باشد و هیچ نشانه ای از آسیب یا آلودگی روی سطوح میز و چرخ گوشت مشاهده نشود، نتایج آزمایش رضایت بخش در نظر گرفته می شود (5.11).

7.12 نیروی پارگی گیره خلاء چرخ گوشت مطابق با 7.9 بررسی می شود. نیروی وارد شده به دینامومتر در صفحه ای عمود بر سطح نگهدارنده باید در محدوده های مشخص شده در بند 5-7 باشد.

7.13 سختی چاقوها و توری ها (4.4) باید با روش Rockwell مطابق GOST 9013 با دقت مطلق 1 HRC بررسی شود. پارامترهای باقی مانده چاقوها و رنده ها با استفاده از آن بررسی می شوند ابزار اندازه گیرییا الگوهایی که دقت اندازه گیری مورد نیاز را ارائه می دهند.

7.14 فاکتورهای استفاده برای سطح صفحه (4.4) و مهر و موم پیچ (4.6) باید به شرح زیر تعیین شوند.

ضریب استفاده از سطح شبکه با نسبت مجموع مساحت سوراخ های شبکه با قطر (نگاه کنید به شکل 1) به مساحت حلقه توصیف شده توسط تیغه های چاقو تعیین می شود. قطر بیرونی و داخلی حلقه با کولیس مطابق با GOST 166 اندازه گیری می شود.

برای تعیین ضریب تراکم پیچ، فرورفتگی های انتهای اولین پیچ و انتهای مارپیچ پیچ را با پلاستیک یا پر می کنند. مواد مشابه، سپس پلاستین در امتداد صفحه ای که در امتداد محور پیچ قرار دارد بریده می شود و نواحی مقاطع محوری تعیین می شود.

ضریب تراکم پیچ با استفاده از فرمول محاسبه می شود

مساحت بخش محوری حفره برش ابتدای پیچ کجاست، میلی متر؛

- سطح مقطع محوری انتهای پیچ، میلی متر.

پارامترهای باقیمانده مارپیچ باید در حین بازرسی خارجی و همچنین با استفاده از ابزار اندازه گیری جهانی یا خاص یا الگوهایی که دقت اندازه گیری نشان داده شده در شکل 3 را تضمین می کند، بررسی شود.

7.15 زبری سطوح چرخ گوشت (4.7) باید با بازرسی خارجی و با استفاده از پروفیلومتر بررسی شود.

7.16 وزن چرخ گوشت (3.2) باید با توزین بر روی ترازو با خطای مطلق 5± گرم بررسی شود.

7.17 شاخص های دوام (4.12) با عملیات کنترل شده بر اساس روشی که به روش مقرر تأیید شده است بررسی می شود.

7.18 کیفیت علامت‌گذاری‌ها (4.15.2)، به جز علامت‌هایی که با ریخته‌گری یا تغییر شکل سطح ایجاد می‌شود، به شرح زیر بررسی می‌شود: به‌مدت 15 ثانیه به‌صورت دستی با یک تکه پارچه خیس‌شده در آب مالیده می‌شود. پس از آزمایش، علائم باید به وضوح قابل مشاهده باشند.

8 حمل و نقل و ذخیره سازی

8.1 چرخ گوشت در وسایل نقلیه سرپوشیده از همه نوع مطابق با قوانین حمل و نقل کالاهای لازم برای این نوع حمل و نقل حمل می شود. حمل و نقل به شمال دور و مناطق صعب العبور - طبق GOST 15846.

8.2 حمل و نقل کالا در بسته بندی - طبق GOST 26663.

8.3 شرایط حمل و نقل - طبق گروه 1 (L) GOST 15150.

8.4 شرایط ذخیره سازی - طبق گروه 1 (L) GOST 15150.

9 ضمانت سازنده

9.1 سازنده باید اطمینان حاصل کند که چرخ گوشت ها با الزامات این استاندارد مطابق با قوانین بهره برداری، ذخیره سازی و حمل و نقل هستند.

9.2 دوره گارانتی چرخ گوشت 2 سال از تاریخ فروش از طریق زنجیره خرده فروشی است.

9.3 دوره گارانتی برای عملکرد چرخ گوشت های در نظر گرفته شده برای صادرات 12 ماه از تاریخ فروش به مصرف کننده است، اما حداکثر 24 ماه از لحظه عبور آنها از مرز دولتی سازنده، مشروط به رعایت قوانین. بهره برداری، حمل و نقل و ذخیره سازی.

1 - چرخ گوشت؛ 2 - افسار; 3 - گیربکس; 4 - موتور؛ 5 - ایستاده؛ 6 - نوار؛ 7 - نشانگر شماره گیری; 8 - اهرم

میز تست چرخ گوشت

هر چرخ گوشت، به عنوان یک قاعده، باید تحت آزمایش های پذیرش توسط سازنده برای انطباق با 4.1 (از نظر انطباق با نمونه) قرار گیرد. 4.7; 4.10; 4.14; 5.4; 5.8; 5.9; 5.11.

تست انطباق با 4.7، 5.8، 5.9، 5.11 را می توان با استفاده از سه چرخ گوشت در هر دسته انجام داد. تعداد چرخ گوشت های ارائه شده برای پذیرش طبق یک سند به صورت دسته ای در نظر گرفته می شود. نتایج بررسی نقطه ای در کل قسمت اعمال می شود.

آزمایش دوره ای چرخ گوشت باید به طور معمول حداقل هر دو سال یک بار بر روی حداقل سه چرخ گوشت که با انتخاب تصادفی مطابق با GOST 18321 از بین آنهایی که آزمایش های پذیرش را برای انطباق با کلیه الزامات گذرانده اند انجام شود. این استاندارد، به جز 4.12 و 4.13.

اگر در نتیجه آزمایش‌های دوره‌ای، مشخص شد که حداقل یک نمونه آزمایشی با این استاندارد مطابقت ندارد، معمولاً دو برابر تعداد نمونه‌ها باید دوباره آزمایش شود.

نتایج آزمایشات مکرر نهایی است.

آزمون های شاخص های قابلیت اطمینان (4.12 و 4.13) باید حداقل هر دو سال یک بار انجام شود.



متن سند بر اساس موارد زیر تأیید می شود:
انتشار رسمی
م.: انتشارات استاندارد IPK، 1996

چرخ گوشت یکی از اساسی ترین و پرتقاضاترین ابزار پخت و پز است. و با وجود انتخاب گسترده لوازم خانگیتا به امروز، حتی غذاسازها یا مخلوط کن های فوق مد روز نتوانسته اند این دستگاه را جایگزین کنند.

و اگر به معنای واقعی کلمه 10-15 سال پیش هر آپارتمان تنها نمای مکانیکیچرخ گوشت، امروزه تقریباً هر خانم خانه دار یک مدل برقی بهبود یافته دارد. چگونه می توان یک چرخ گوشت برقی را به درستی مونتاژ کرد و آیا تفاوت های ظریفی در روند مونتاژ وجود دارد؟

انواع و ویژگی های طرح ها

به لطف رشد چشمگیر بازار لوازم خانگیو دستگاه های مدرن، انتخاب چرخ گوشت بسیار گسترده است و به همه اجازه می دهد تا بیشترین انتخاب را داشته باشند گزینه مناسباز بسیاری جهات از نظر تئوری، آنها را می توان به دو نوع تقسیم کرد - الکتریکی و دستی، یعنی مکانیکی.

به لطف تعداد زیاد ضمیمه ها و چاقوها، این دستگاه ها بسیار چند منظوره و آسان برای استفاده هستند.

با کمک آنها نه تنها می توانید گوشت چرخ کرده را بچرخانید، بلکه بسیاری از غذاهای مختلف را نیز درست کنید، به عنوان مثال، سوسیس یا سوسیس، آب تازه فشرده شده، پوره سبزیجات تهیه کنید، حتی می توانید ماکارونی (ماکارونی) خود را درست کنید. امروزه نوع برقی چرخ گوشت بسیار مورد استقبال قرار گرفته است. اولا، کار با چنین دستگاهی نیازی به تلاش فیزیکی ندارد. ثانیا، پردازش غذا با استفاده از چنین دستگاهی زمان بسیار کمتری می برد، زیرا فقط باید محصول را در گیرنده گوشت قرار دهید و دکمه شروع را فشار دهید. در عرض چند دقیقه گوشت چرخ کرده یا هر محصول دیگری آماده می شود. و ثالثا، بر خلاف دستگاه های مکانیکی،از این دستگاه

پیوست های مختلف زیادی وجود دارد.

با این حال، جنبه های منفی نیز وجود دارد. و اولین آنها عدم کنترل وجود استخوان در گوشت است. اگر چرخ گوشت های دستی از این مشکل نترسند، در مورد آنالوگ های مدرن آنها، ممکن است دستگاه به سادگی خراب شود. عیب دوم این است که کل فرآیند پخت و پز به طور مستقیم با برق مرتبط است. بنابراین، اگر برق قطع شود یا موتور دستگاه بسوزد یا قسمت دیگری خراب شود، به سادگی امکان تهیه غذا با استفاده از گوشت کوب برقی وجود نخواهد داشت. بر خلافنوع دستی ، هنگام کار با گوشت کوب برقی می توان درجه چرخ کردن گوشت چرخ کرده را انتخاب کرد.سرعت های مختلف

سنگ زنی

چرخ گوشت برقی از چه چیزی تشکیل شده است؟ این نوع ساخت و سازلوازم آشپزخانه

از پلاستیک بادوام تشکیل شده است. و اگر در مورد دستی، کل بدنه از فلز تشکیل شده باشد، در این حالت فقط عناصر فلزی جداگانه وجود دارد. یک موتور در این بدنه تعبیه شده است که وظیفه اصلی را انجام می دهد. با فشردن دکمه شروع، دستگاه فعال شده و شروع به کار می کند.

این کیت معمولاً شامل یک فشار دهنده مخصوص برای غذای در حال فرآوری است که به راحتی می توان غذا را به سمت چاقو حرکت داد. در انتهای پیچ یک میله پلاستیکی راه راه وجود دارد که ثابت می کند. و به لطف محدب های روی چاقو، گوشت نرم تر و با کیفیت تر خرد می شود. این یکی از تفاوت های مدل جدید و قدیمی است.

چگونه یک چرخ گوشت برقی را به درستی مونتاژ کنیم؟

اگر قبلاً با مونتاژ چرخ گوشت دستی روبرو شده اید ، مونتاژ یک محصول الکتریکی هیچ مشکلی را به همراه نخواهد داشت. به عنوان یک قاعده، فرآیند مونتاژ به طور دقیق و با جزئیات در دستورالعمل های یک مدل خاص، و بسته به تولید کنندگان مختلف، برخی از تفاوت های ظریف ممکن است کمی متفاوت باشد.

الگوریتم مونتاژ چرخ گوشت برقی:

طبق اصل کار، چرخ گوشت دستی و برقی تقریباً یکسان هستند. و اگر در مونتاژ یک نوع مکانیکی تجربه دارید، پس نسخه مدرناین تکنیک به هیچ وجه مشکلی ایجاد نخواهد کرد.

چگونه چرخ گوشت را جدا و تمیز کنیم؟

پس از هر بار استفاده، برای جلوگیری از خشک شدن مواد غذایی و تکثیر باکتری ها و میکروارگانیسم های بیماری زا، مهم است که لوازم خانگی را به طور کامل جدا کرده و تمیز کنید. این می تواند نه تنها به تعدادی از بیماری ها، بلکه به نامناسب بودن تجهیزات منجر شود. شستشوی دستگاه مونتاژ شده مجاز نیست!

تمیز کردن کامل چرخ گوشت مکانیکی در هنگام مونتاژ به سادگی غیرممکن است، اما در مورد یک چرخ گوشت الکتریکی این امکان وجود دارد. اتصال کوتاهو آتش

الگوریتم جداسازی چرخ گوشت برقی:

1. در مورد گیرنده گوشت متحرک، اولین قدم این است که با بیرون کشیدن آن از گردن، از شر این قسمت خاص خلاص شوید.
2. بعد، باید مهره گیره را بچرخانید و تمام محتویات را با دقت نگه دارید.
3. رنده و تیغه چاقو را بیرون بیاورید.
4. مارپیچ را از بدنه چرخ گوشت برقی خارج کنید.

پس از جداسازی دستگاه، باید تمام قطعات را با آن کاملاً بشویید مواد شویندهو جریان آب جاری، و رنده را می توان با کبریت یا خلال دندان تمیز کرد. پس از شستن قطعات، توصیه می شود آنها را روی دستمال یا پخش کننده قرار دهید و بگذارید کاملا خشک شوند.

چرخ گوشت برقی و تمام قطعات آن باید در جای خشک نگهداری شود. در غیر این صورت ممکن است قارچ و زنگ زدگی ایجاد شود که دستگاه را غیر قابل استفاده می کند.

چاقوها را بشویید آب گرمتوصیه نمی شود، زیرا این کار وضوح آنها را کاهش می دهد و دستگاه را غیرفعال می کند. و بدنه چرخ گوشت که موتور در آن تعبیه شده است را می توان به سادگی با یک پارچه یا پارچه مرطوب پاک کرد. پایین آوردن محفظه زیر آب جاری ممنوع است، زیرا این کار چرخ گوشت را غیرقابل استفاده می کند و متعاقباً ممکن است باعث آتش سوزی، برق گرفتگی یا اتصال کوتاه شود.

نصب قطعات اضافی

اکثر چرخ گوشت های مدرن با چاقوهای اضافی همراه با رنده ارائه می شوند سوراخ های مختلفو ضمائم برای تهیه سوسیس و کالباس. در صورت نیاز به استفاده از آنها، ترتیب مونتاژ چرخ گوشت ممکن است متفاوت باشد، که معمولاً در دستورالعمل های دستگاه سازنده نیز با جزئیات مشخص می شود.

در این مورد، برای مونتاژ چرخ گوشت برقی باید الگوریتم زیر را رعایت کنید:

• نصب در وسط بدنه پیچ؛
• محکم کردن حلقه به مارپیچ با بزرگترین سوراخ ها(تعداد آنها ممکن است بسته به مدل چرخ گوشت و سازنده متفاوت باشد).
• نصب یک چاقوی دو طرفه؛
• نصب توری با سوراخ های متوسط؛
• بستن چاقوی باقی مانده؛
• نصب آخرین رنده؛
• محکم کردن مهره گیره

در تهیه سوسیس و کالباس به جای چاقو و رنده باید ضمیمه مخصوصی را به مارپیچ وصل کنید که با مهره گیره محکم می شود. و برای تهیه کلوچه یا پاستا می توانید از حلقه های فلزی یا پلاستیکی استفاده کنید.

اغلب، چنین لوازم خانگی شامل یک نازل برای آب میوه و ماکارونی است. معمولاً آنها از قبل مونتاژ شده اند و فقط باید آنها را به بدنه اصلی چرخ گوشت وصل کنید.

هنگام مونتاژ چرخ گوشت برقی، بهتر است دستورالعمل کارخانه سازنده را رعایت کنید. در صورت خرابی دستگاه خانگی، توصیه می شود برای تشخیص و تعمیر در صورت لزوم با مرکز خدمات تماس بگیرید.

چرخ گوشت یک وسیله مکانیکی خانگی است که از فلز یا آلیاژهای آن برای پردازش محصولات غذایی مختلف ساخته شده است. نسخه دستی مدت ها است که قدیمی شده و مدل های برقی مدرن و قدرتمند جایگزین آن شده است. طراحی نوع جدید چرخ گوشت و اصل کارکرد آن موضوعی است که در این مقاله به آن خواهیم پرداخت.

قبل از درک کامل ساختار یک چرخ گوشت برقی، مزایای آن را نسبت به دیگری فهرست می کنیم لوازم خانگیبه ویژه، مولد مکانیکی آن.

1. یک چرخ گوشت برقی در حالت مشابه از هر غذاساز دیگری قدرتمندتر است، البته قدرت عضلانی یک فرد معمولی را نیز ذکر نکنیم.
2. چرخ گوشت برقی هر محصولی را سریعتر از یک انسان آسیاب می کند. نسخه دستیمحصولات باعث صرفه جویی در زمان و تلاش می شود.
3. دستگاه برقی به خوبی با آن کنار می آید گوشت رشته ای- نیازی به باز کردن مداوم محصول، تمیز کردن چاقو و سرهم کردن مجدد آن نیست.
4. چرخ گوشت با موتور الکتریکی می تواند روی هر کدام کار کند سطح صافبدون بست اضافی
5. ایمنی کاربا آنها، گردن باریک تری با طول کافی فراهم می شود تا انگشتان نتوانند به مارپیچ برسند. این کیت شامل یک فشار دهنده پلاستیکی مخصوص است.

طراحی

یک چرخ گوشت برقی مدرن مجهز به قطعات و اجزای اصلی زیر است:

1. دستگاه ساخته شده از پلاستیک بادوام برای فشار دادن محصولات به داخل دستگاه؛
2. سینی یا کاسه؛
3. بدنه چرخ گوشت آلیاژی فلزی؛
4. رانندگی با موتور الکتریکی؛
5. گیربکس؛
6. بدنه اصلی محصول ساخته شده از پلاستیک؛
7. موتور الکتریکی;
8. پایه های لاستیکی برای جلوگیری از لیز خوردن روی میز در حین کار؛
9. LED نشان می دهد که چرخ گوشت روشن است.
10. معکوس؛
11. دکمه توقف اضطراری؛
12. شروع؛
13. توری برای خروج هوای گرم؛
14. بلوک گیره؛
15. نگهدارنده؛
16. ورودی کابل برق؛
17. گیره زمین

نمودار شماتیک چرخ گوشت نشان داده شده در شکل دلخواه است - دستگاه مدل های مختلفچرخ گوشت برقی تفاوت های ظریف خاص خود را دارد، اما اجزای اصلی برای همه یکسان است.

بدنه گیرنده گوشت، جایی که محصولات در آن فرآوری می شوند، از قطعات مشابه نسخه دستی تشکیل شده است:

• بدنه فلزی؛
• گیرنده و سینی یا کاسه؛
• شفت پیچ؛
• شبکه؛
• مهره ثابت

بسته به مدل، قطعات اصلی ممکن است شامل موارد زیر باشد:

• توری با سوراخ هایی با قطرهای مختلف؛
• چاقوهای اضافی؛
• ملحقات یا رنده های اصلی برای پردازش سبزیجات و میوه ها؛
• دستگاه های تشکیل خمیر؛
• ضمیمه مخروطی برای ساخت سوسیس خانگی، فرانکفورتر و سوسیس.

تمامی قسمت های فوق جزء کار چرخ گوشت می باشد. برای اینکه خانم های خانه دار به صورت بصری با پیکربندی و هدف دستگاه های مختلف اضافی آشنا شوند، ویدیویی با استفاده از نمونه چرخ گوشت برقی بلاروسی KEM 36 "دستیار" وجود دارد:

جزئیات اصلی

قطعات کار یک چرخ گوشت مدرن دارای اهداف مختلف. ما قبلاً به طور مفصل توضیح داده ایم که یک محصول الکتریکی از چه چیزی تشکیل شده است ، اکنون در مورد ویژگی های عملکردی همه اجزا به شما خواهیم گفت.

موتور الکتریکی

این قلب محصول است.

1. برخی از مدل ها دارای چندین سرعت هستند، اما ما در مورد گزینه هایی صحبت خواهیم کرد که همه محصولات لزوماً دارند.معکوس خودکار - به لطف این عملکرد، وقتی سیم‌ها به دور پیچ می‌پیچند و در عملکرد عادی اختلال ایجاد می‌کنند، کاربران مشکلی ندارند. فقط کلید را فشار دهید و موتور به داخل می چرخدسمت معکوس
2. ، قطعات گیر کرده محصول را به سینی برمی گرداند. برای محافظت از موتور از اضافه بار احتمالی وجود دارد، که منبع جریان را مسدود می کند، موتور متوقف می شود.

این قسمت اصلی چرخ گوشت است که عبور محصولات از داخل محصول را تا زمان خروج تضمین می کند. پیچ از فلز بادوام یا آلیاژهای آن ساخته شده است، به نظر می رسد مارپیچ با فشار دهنده های قدرتمندکه در حین پیشروی اضافی آن را خرد کرده یا وقتی بین انتهای دنده های سفت و بدنه دستگاه قرار گرفت آن را آسیاب کنید.

در قسمت پشتی، یک بوش مخصوص روی محور مارپیچ تعبیه شده است تا از نشت مایعات به محل اتصال با گیربکس جلوگیری کند.

قطعه برش

چاقو وظایف ذاتی خود را انجام می دهد - برش و خرد کردن محصولات قبل از عبور آنها از دستگاه های فولادی ویژه. تمامی مدل های لوازم خانگی مدرن این کلاس مجهز هستند چاقوهای جعلیساخته شده از فلز ضد زنگ، زیرا همیشه در محیطی کار می کنند که مایع وجود دارد.

در حین کار، در حین چرخش سریع، آنها بر روی فولاد رنده خود تیز می شوند، اما گاهی اوقات باید آنها را به طور جداگانه روی سنباده تیز کرد تا به لبه تیزی خاصی بدهد - هر چه لبه برش نازک تر باشد، پردازش محصولات بهتر است.

خرد کردن و برش به ساختار چاقو و شکل آن بستگی دارد - اگر تیغه آن خمیده باشد، به راحتی تمام رگه ها و الیاف کوچک را برش می دهد و از مسدود شدن مارپیچ جلوگیری می کند.

مشبک ها

آنها در فرم ساخته شده اند دیسک های فولادی سوراخ دارو بسته به قطر سوراخ ها سه نوع اصلی دارند:

• کوچک: 3.0-3.5 میلی متر؛
• متوسط: 4.5-5.0 میلی متر؛
• بزرگ: 8-9 میلی متر.

با کمک این دستگاه ها، گوشت چرخ کرده با قوام های مختلف از آسیاب درشت تا بسیار ریز به دست می آید: گزینه اول توده ای از آجیل را به خوبی آماده می کند و گزینه سوم گوشت چرخ کرده آبدار را برای cheburek های خانگی با گیاهان تولید می کند.

طراحی توسط یک مهره پیچ خورده تکمیل می شود که شبکه ثابت و چاقوی دوار مجاور آن را محکم ثابت می کند.

در طول عملیات، این فشار اغلب است خود سفت شدنبه دلیل چرخش سریع قطعات داخلیبنابراین مدل های پرسرعت دارای دستگاه مخصوصی هستند که بازکردن پیچ مهره را آسان می کند. در مدل های با سرعت استاندارد می توان پیچ این دستگاه را با استفاده از پارچه ای که روی آن انداخته شده به راحتی باز کرد - از لیز خوردن دست شما روی سطح خیس جلوگیری می کند.

این جزء به همان اندازه مهم هر مدلی به قسمت بالای زنگ قسمت مکانیکی چرخ گوشت متصل می شود و برای قرار دادن محصولات برای پردازش روی آن کار می کند. ساخته شده از بسیار پلاستیک بادوام، ابعاد آن به قدرت و عملکرد محصول بستگی دارد.

برای مدل های نخبه، سینی ها مانند بدنه اصلی محصول از فلز ضد زنگ ساخته شده اند.

سازگاری ها

بسیاری از مدل‌های چرخ‌گوشت‌های برقی مجهز به لوازم جانبی و دستگاه‌هایی هستند که به آب‌گیری، خرد کردن سبزیجات، تهیه ماکارونی خانگی، کوکی‌های اصلی از شیرینی‌های خرد شده یا گوشت‌های اغذیه‌فروشی به شکل سوسیس یا سوسیس کمک می‌کنند.

برای آب میوه گیری

تقریباً هر مدل از چرخ گوشت برقی مدرن مجهز به دستگاه هایی برای تولید آب میوه است که تنها تفاوت آنها در محل قرارگیری آنها است:

• مارپیچ آب میوه را به همراه پالپ بیرون می‌کشد توری با سوراخ های بزرگ;
• مارپیچ در داخل می چرخد رنده ها استوانه ای و تقریباً کل سبزی یا میوه به آب می‌ریزد.

برای خرد کردن

چرخ گوشت می تواند جایگزین شود غذاسازکه برای بریدن سالاد سبزیجات در زمانی که منتظر مهمان هستید خوب است در حالی که مقدار زیادی از محصول داخل محصول باقی می ماند.

هنگامی که شما نیاز به تهیه همان چیز دارید، اما در مقادیر کمتر، دستیار برقی آن را انجام می دهد.

ضمیمه های ویژه ای برای خرد کردن وجود دارد که می توانید به سرعت و کارآمد سبزیجات را برای سالاد برای کل خانواده تهیه کنید و در زمان و تلاش صرفه جویی کنید.

برای سوسیس و کالباس

کدام مرد از سوسیس معطر خانگی با فلفل و گوشت خوک ریز خرد شده امتناع می کند؟ برای انجام این کار، نیازی به رفتن به بازار یا دویدن به نزدیکترین سوپرمارکت ندارید - با استفاده از یک دلبستگی خاص، همه چیز را در خانه انجام دهید.

برای کوکی ها کوکی های خانگیاشکال مختلف

می توان با استفاده از چرخ گوشت برقی دستگاه های خاصی را برای این کار درست کرد و هر خانم خانه دار با تجربه ای دستور پخت خمیر را دارد. کل خانواده و مهمانان را با شیرینی‌هایی به شکل اصلی که نمی‌توانید در فروشگاه بخرید، خوشحال کنید.

قوانین عملیاتی قبل از شروع فرآوری گوشت یا سایر محصولات، لازم استآن را تکه تکه کنید

به طوری که آزادانه از امتداد قسمت استوانه ای گیرنده عبور کنند. هل دهنده برای هل دادن محصول به سمت مارپیچ استفاده می شود که آن را به سمت ابزار برش حرکت می دهد.

توجه! لازم است رگه های بزرگ را از گوشت جدا کنید، به این ترتیب از موتور الکتریکی چرخ گوشت در برابر بار زیاد محافظت می کنید و چاقو را از کدر شدن سریع محافظت می کنید. مارپیچ هر چرخ گوشت دارای دنده های مخصوصی است که محصول را به سمت خروجی هدایت می کند و در حین حرکت آن را آسیاب می کند. این فرآیند، مانند اعمال چاقو، به طور مداوم انجام می شود: قسمت های جدیدی که در گیرنده گوشت قرار می گیرند، محصول از قبل آسیاب شده را از طریق رنده در ظرفی که در گردن قرار داده شده است، فشار می دهند. با استفاده ازدرست کردن خمیرهای لطیف آسان است: آسیاب کردن چندین بار انجام می شود، محصول نهایی از شبکه های ظریف عبور می کند و مواد لازم را اضافه می کند.

برای اینکه چرخ گوشت به طور موثر کار کند و محصول تا زمانی که ممکن است کار کند، لازم است به شدت از توصیه های سازنده و قوانین ساده عملیاتی پیروی کنید.

1. وقتی گوشت را به قطعات تکه تکه می کنید، آن را به دقت بررسی کنید تا در گیرنده قرار دهید، اگر استخوان کوچکی وارد شود، باعث شکستن چاقو می شود.
2. چاقوی موجود در محصول باید همیشه تیز باشد - این کار پردازش سریع هر محصول را تسهیل می کند.
3. بلافاصله پس از استفاده، محصول باید جدا شود، تمام قطعات باید کاملا شسته شوند و پس از خشک شدن، در جعبه نگهداری قرار داده شوند.
4. کارشناسان توصیه می کنند قبل از مونتاژ شفت، چاقو و شبکه در سمتی که چاقو مجاور آن است. پاک کن روغن آفتابگردان - این امر باعث عبور بهتر محصولات در داخل چرخ گوشت و عملکرد با کیفیت بالای قطعات مالشی می شود.

هرگز بدنه محصول را در جایی که سنگ زنی اصلی مونتاژ شده نگهداری نکنید، به یاد داشته باشید که در حالت آزاد، تمام قطعات کمتر اکسید می شوند و مونتاژ آنها زمان زیادی نمی برد.

همانطور که می بینید، طراحی یک چرخ گوشت برقی و اصل عملکرد آن بسیار ساده است، اما مزایای زیادی دارد، زیرا با کمک ضمیمه های ساده می توانید غذاهای اصلی خانگی، محصولات خمیر معطر و بسیاری دیگر را تهیه کنید. غذاهای خوشمزه.