من با بی حوصلگی خاصی منتظر پایان ماه اوت هستم - در این زمان است که میوه های مورد علاقه من ، خارها ، در ویلا می رسند. اسلوها انواع آلو هستند که در آن بسیار محبوب هستند خط وسطروسیه. اسلوها طعم شیرین و ترش مشخصی دارند.

کمپوت خار به سادگی افسانه به نظر می رسد. و پای (و پای)، و مربا، و سس، و، البته، شراب. اما من هنوز هم بیشتر لبو را منجمد می‌کنم - نگهداری آن برای زمستان آسان‌تر است، توت‌ها به اندازه شیشه‌های کمپوت رول شده در قفسه‌ها در فریزر فضای زیادی را اشغال نمی‌کنند، و انجماد آهو زمان بسیار کمی می‌برد.

کل زمان پخت - 23 ساعت 0 دقیقه زمان پخت فعال - 0 ساعت و 20 دقیقه هزینه - بسیار مقرون به صرفه محتوای کالری در هر 100 گرم - 54 کیلو کالری تعداد وعده ها - 1 وعده

مواد تشکیل دهنده:

آلو - اختیاری (اسلو)

آماده سازی:

جمع آوری نوبت. ما میوه های جمع آوری شده را بررسی می کنیم و فوراً از شر آنهایی که برای ما بسیار بد به نظر می رسند خلاص می شویم - نمونه های ترک خورده و خراب.

زیره را می شوییم آب جاری.

سپس قسمت کمی خسته کننده می آید - باید آلوها را نصف کنید و هسته ها را دور بریزید. بنابراین، اولا، ما در فضای فریزر صرفه جویی می کنیم - زیرا میوه های بدون دانه حجم بسیار کمتری نسبت به میوه های دانه دار می گیرند. ثانیاً از شر آلویی که در داخل پوسیده، کرمی و فاسد شده اند خلاص می شویم، زیرا گاهی اوقات نمی توان میوه را از نظر کرم از بیرون بررسی کرد.

به این ترتیب همه توت ها را پردازش می کنیم. در یک خار رسیده و کاملا رسیده، گودال به راحتی از خمیر خارج می شود، بنابراین چنین پردازشی زمان زیادی نمی برد.

توت ها را در کیسه ای ریخته و وزن می کنیم. بهتر است توت ها را در قسمت های کوچک منجمد کنید - آنها سریعتر یخ می زنند و آب کمتری آزاد می کنند. و پردازش آنها بعداً آسانتر است - از کل بسته یکباره استفاده کنید.

همچنین فریز کردن میوه ها در آن بسیار راحت است ظروف پلاستیکی- ظروف مستطیلی و مربعی را می توان به طور فشرده در کل حجم قرار داد فریزر.

به هر کیسه یا ظرف توت برچسب می زنیم، تاریخ انجماد، نام محصول و وزن را می نویسیم و به فریزر می فرستیم. اکنون در زمستان به تمام غذاهای فوق العاده ساخته شده از خار دسترسی خواهیم داشت و میوه ها بیشتر ویتامین ها و مواد معدنی خود را در دمای پایین حفظ می کنند.

قبل از پخت، لپه ها را از فریزر خارج کرده و بگذارید چند ساعت در یخچال یخ بزنند. کمپوت، مربا و سس را می توان از کل توده پخت، اما برای پای و پای، آب آزاد شده باید آبکش شود. اشتهای مبارک!

ممکن است این دستور العمل ها را دوست داشته باشید؟

Menunedeli.ru

آماده سازی اسلو برای زمستان: دستور العمل ها

پاییز زمان شروع ذخیره سازی برای زمستان است. یک جایگزین خوب برای آماده سازی سنتی و کلاسیک از گوجه فرنگی، خیار، فلفل، مویز و تمشک، میوه های خار غلتکی است. محصول خار به ندرت باغبان شکست می خورد. میوه های آن منحصر به فرد است. دستور العمل ها نیز در تنوع خود شگفت انگیز هستند. می توانید مربای خوشمزه، مربا، سس گوشت، کمپوت با سیب و خیلی چیزهای دیگر درست کنید.

ویژگی های sloe Blanks

تورن یک مهمان نادر در زمین های باغبان است. یک محصول بسیار رایج تر دامسون است. این گیاه همان خار سیاه است و تمام خواص ویتامین و مواد معدنی خود را دارد. اما میوه ها بسیار بزرگتر هستند و طعم ترش و شیرین تر نیستند.

سیاه‌ترن یک محصول وحشی است و دامسون یک هیبرید کشت‌شده است. میوه های هر دو گیاه را خار می گویند.

هنگام تهیه مربا و سس برای زمستان، باید ویژگی های طعمی میوه را در نظر گرفت. دامسون طعم ترش نسبتاً مشخص، قابض و ترش دارد. سس تهیه شده از آن یک افزودنی ایده آل برای گوشت و مرغ خواهد بود و باعث بهبود هضم هنگام خوردن غذاهای سنگین و چرب می شود.

اگر میوه در اواخر پاییز چیده شود، شیرینی مشخصی پیدا می کند و در عین حال ترشی خود را حفظ می کند. اسلوها به روشی مشابه آلو و با استفاده از فناوری های مشابه برداشت می شوند، اما طعم و مزه آن غنا و تفاوت های ظریف طعم متفاوتی خواهد داشت. و اگر خوردن تازه آن جسارت زیادی می خواهد، تقریباً همه آن را هنگام پردازش دوست دارند.

غروب های شیرین برای زمستان

میوه کاملا متراکم است. قبل از تهیه آماده سازی اسلو، آن را حداقل به مدت 20 ساعت در شکر گرانول دم می کنند. در این مدت میوه ها آب می گیرند و با شکر مخلوط می شوند تا شربت تولید شود. علاوه بر این، قوانین پخت و پز زیر باید در نظر گرفته شود:

1. 1. هم در اوایل و هم در اوایل انواع دیررسرسیدن اسلو با رنگ آبی تیره و جوهری پوست و گوشت صورتی تعیین می شود. فقط میوه های سفت و کمی نارس برای آماده سازی مناسب هستند.
2. 2. نوبت را به طور کامل بپزید، آن را به نصف تقسیم کنید و گودال را بردارید. اگر پوست طبق دستور برداشته شود، قبل از انجام این کار، میوه را با آب جوش آغشته کنید.
3. 3. همه واریته ها به شما اجازه حذف گودال را نمی دهند، بنابراین راه هایی برای تهیه میوه بریده نشده وجود دارد.
4. 4. هنگام درست كردن مربا، آبغوره را به طور كامل مي جوشانند، سپس مي مالند تا تفاله آن از گودال و پوست جدا شود.

مربا را هرس کنید

مواد لازم:

• خار - 1 کیلوگرم؛
• آب - 1 لیوان؛
• شکر - 1 کیلوگرم؛
• روغن گل رز - 2 قطره. این دستور غذا استفاده می کند روغن طبیعی، اما اگر چنین چیزی وجود نداشته باشد، بدون آن انجام می دهند.

آماده سازی:

1. 1. توت ها را کاملا بشویید. در یک قابلمه عمیق قرار دهید. شکر را به نسبت 1:1 اضافه کنید. آب را اضافه کنید.
2. 2. بعد از چند ساعت روی حرارت ملایم قرار دهید. 30 دقیقه بپزید.
3. 3. با استفاده از یک قاشق سوراخ دار، توت ها را بردارید و در شیشه های از قبل استریل شده قرار دهید.
4. 4. باقیمانده شربت را 30 دقیقه دیگر بجوشانید و مدام هم بزنید.
5. 5. مایع به دست آمده را روی توت ها بریزید.
6. 6. شیشه ها را با درب های استریل شده ببندید.

برای تهیه مربای خار فقط به سه ماده نیاز دارید:

• خار - 1 کیلوگرم؛
• آب - 0.5 لیتر؛
• شکر - 1.5 کیلوگرم.

به صورت زیر تهیه کنید:

1. 1. خارها را بشویید، نصف کنید، دانه ها را بردارید.
2. 2. نصف شکر را اضافه کنید و به همان مقدار آب اضافه کنید و یک ساعت کنار بگذارید.
3. 3. با استفاده از مخلوط کن، پوره را آماده کرده، باقی مانده آب و شکر را اضافه کنید.
4. 4. روی آتش بگذارید، آن را کم کنید و حدود 40 دقیقه بجوشانید.
5. 5. در شیشه های از قبل استریل شده قرار دهید، مهر و موم کنید، برگردانید و با یک پتوی گرم بپوشانید. صبر کنید تا خنک شود.

کمپوت با سیب

برای چنین کمپوتی، در هر ظرف 3 لیتری، به محصولات زیر نیاز دارید:

• خار - 0.5 کیلوگرم؛
• سیب - 0.5 کیلوگرم؛
• آب - تا گردن شیشه؛
• شکر - به میزان 250 گرم در هر 1 لیتر آب.

آماده سازی:

1. 1. خارها را کاملا بشویید و بگذارید کامل بماند.
2. 2. سیب ها را بشویید و درشت خرد کنید.
3. 3. شیشه را استریل کنید و تمام میوه ها را اضافه کنید.
4. 4. آب جوش را به "شانه" ظرف اضافه کنید، درب آن را ببندید، در یک پتوی گرم بپیچید و 30 دقیقه کنار بگذارید.
5. 5. آب شیشه را در ظرفی بریزید که شربت در آن بجوشد.
6. 6. شکر را اضافه کنید و بجوشانید تا کاملا حل شود.
7. 7. شربت به دست آمده را دوباره داخل ظرف بریزید. با یک درب استریل بپیچید.
8. 8. ظرف را برگردانید، با یک پتو بپوشانید، صبر کنید تا کمپوت خنک شود.

ترشی دامسون

اگر اسلو را طبق این دستور درست کنید، طعم آن شبیه زیتون خواهد بود. مواد زیر مورد نیاز خواهد بود:

• خارهای نارس - 1 کیلوگرم؛
• آب - 750 میلی لیتر؛
• سرکه 9 درصد - 50 میلی لیتر؛
• دانه فلفل (فلفل دلمه ای، سیاه) - هر کدام چند قطعه؛
• میخک - 2 عدد؛
• برگ بو - 2 عدد؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. l.
• نمک - 2 قاشق چایخوری. بدون اسلاید

آماده سازی:

1. 1. خارها را بشویید، آنها را مرتب کنید، میوه های نرم، خشک و فاسد را بردارید.
2. 2. داخل شیشه های استریل شده (ترجیحاً حجم کم - حدود 0.5 لیتر) قرار دهید.
3. 3. ماریناد را از مواد باقی مانده آماده کنید. داغ را در شیشه ها بریزید و به مدت 15 دقیقه کنار بگذارید.
4. 4. مایع را دوباره داخل ماهیتابه بریزید، بجوشانید و دوباره ظروف را با اسلو پر کنید.
5. 5. شیشه ها را با درب استریل ببندید، آنها را برگردانید، در پتو بپیچید و کنار بگذارید تا کاملا خنک شوند.

اسلو "زیتون" حداقل برای یک ماه تزریق می شود. پس از این مدت، شیشه را می توان باز کرد - محصول آماده استفاده است.

سس تکمالی

سس تهیه شده از آلو دمسون تقریباً مشابه آلو گیلاس است. مواد تشکیل دهنده عبارتند از:

• خار - 1.5 کیلوگرم؛
• پنی رویال (نعناع معمولی مناسب نیست) - 10 گرم؛
• گشنیز - 15 گرم؛
• گشنیز آسیاب شده - 5 گرم؛
• سیر - 5 حبه؛
• شوید - 15 گرم؛
• فلفل تند - 5 گرم؛
• نمک - 15 گرم؛
• آب - 400 میلی لیتر.

آماده سازی:

1. 1. میوه ها را بشویید و مرتب کنید.
2. 2. در آب بریزید و به مدت 25 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
3. 3. نمک و ادویه های مشخص شده را اضافه کنید، 10 دقیقه بپزید.
4. 4. آن را از روی حرارت بردارید، خنک کنید و از صافی خرد کنید.
5. 5. روی حرارت ملایم قرار دهید و بپزید تا غلیظ شود.
6. 6. سیر را از پرس رد کنید، به سس اضافه کنید، 5 دقیقه بجوشانید.
7. 7. شیشه ها، ترجیحاً خیلی کوچک را استریل کنید و سس را داخل آنها بریزید.
8. 8. محکم ببندید، برگردانید، بپیچید، صبر کنید تا خنک شود.

اگر فرآیند استریلیزاسیون با دقت و طبق قوانین انجام شود، سس را در محل نگهداری کنید دمای اتاق. در مواردی که این روش به دلایلی انجام نشد، سس باید در یخچال یا انبار "زمستان" شود.

vusadebke.com

آدامس خیس شده: دستور العمل هایی برای زمستان

در طب عامیانه، مطلقاً از هر چیزی که این می دهد استفاده می شود. درختچه بی تکلف: پوست، ریشه، چوب، گل و میوه. توت های سیاه در ماه سپتامبر می رسند و توصیه می شود پس از اولین یخبندان برداشت را شروع کنید. سپس قابض از آنها ناپدید می شود. میوه های بوته را خشک کرده و برای تهیه سس و مربای غلیظ استفاده می کنند. در قدیم مرسوم بود که توت ها را در بشکه های چوبی خیس می کردند. در مقاله ما بهترین دستور العمل ها را برای اسلو خیس شده ارائه خواهیم داد. می توان آن را برای زمستان، سرد یا گرم تهیه کرد.

چگونه به سرعت اسلو خیس خورده را تهیه کنیم؟

با این دستور می توانید هم لیکور و هم مربای خوشمزه با طعم نعنا تهیه کنید. تهیه خارهای خیس شده بیش از نیم ساعت طول نمی کشد. با این حال، برای دریافت یک نوشیدنی با طعم غنی، باید حدود 30-40 روز دم بکشد.

خارهای خیس شده به ترتیب زیر تهیه می شوند:

1. میوه های بوته خاردار (1 کیلوگرم) شسته می شوند، روی حوله خشک می شوند و در یک شیشه سه لیتری ریخته می شوند.
2. از 1 کیلوگرم شکر و 100 گرم آب شربت روی اجاق تهیه می شود.
3. توت ها در شیشه با شربت داغ پر می شوند. برگ های نعناع در بالا قرار می گیرند.

مانند سایر دستور العمل های اسلو خیس شده، شیشه ها با گاز یا دستمال پنبه ای پوشانده می شوند. پس از این، آنها را به یک مکان گرم محافظت شده از نور خورشید برای حدود یک ماه منتقل می کنند.

دستور العمل برای اسلو خیس شده با ادویه جات ترشی جات

انواع توت های خوشمزه که به روش زیر تهیه می شوند را می توان به عنوان یک میان وعده خوش طعم و یا به عنوان بخشی از سالاد یا غذای اصلی سرو کرد.

خارهای خیس شده گام به گام برای زمستان به ترتیب زیر آماده می شوند:

1. توت ها مرتب می شوند، شسته می شوند، روی یک حوله خشک می شوند و در یک شیشه لیتری قرار می گیرند.
2. ماریناد روی اجاق گاز از آب (1 لیتر)، نمک (½ قاشق غذاخوری)، شکر (3 قاشق غذاخوری)، دارچین (½ قاشق غذاخوری)، نخود فلفل دلمه ای و گل آذین میخک (4 عدد) تهیه می شود. به محض جوش آمدن مایع باید 80 میلی لیتر سرکه در آن ریخته شود.
3. توت هایی که در یک شیشه شیشه ای قرار می گیرند با خردل خشک (3 قاشق چای خوری) روی آن ها قرار می گیرند.
4. یک تکه گاز به شکل مربع متناسب با اندازه گردن شیشه در چندین لایه تا می شود. یک قاشق چای خوری پودر خردل در بالا توزیع می شود. سپس آماده سازی روی توت ها گذاشته می شود و پس از آن با ماریناد گرم ریخته می شود.
5. مانند بسیاری دیگر از دستور العمل های خار برای زمستان، قبل از استفاده باید به خوبی در دمای اتاق بماند. پس از یک ماه، قطعه کار را می توان در یخچال قرار داد، ابتدا با یک درب نایلونی پوشانده شده است.

خار شور برای زمستان

طعم توت تارت که طبق این دستور تهیه می شود اغلب با زیتون های کنسرو شده مقایسه می شود. در واقع، میوه های بوته خاردار همراه با سیب و کلم در روس خیس می شد. با یونان باستاناین گزینه آشپزی هیچ وجه اشتراکی ندارد.

دستور پخت مرحله به مرحله به شرح زیر است:

1. توت های رسیده و نرم (2.5 کیلوگرم) شسته شده و در شیشه های شیشه ای قرار می گیرند.
2. یک آب نمک روی اجاق گاز از 1.2 آب تصفیه شده، نمک (6 قاشق غذاخوری)، برگ بو، خردل (5 عدد) و فلفل دلمه ای تهیه می شود.
3. توت ها در کوزه ها با آب نمک خنک شده پر می شوند.
4. هر شیشه را با گاز یا پارچه نخی پوشانده و به مدت 4 ساعت روی میز می گذارند.
5. شیشه ها به مدت 2 هفته داخل یخچال می روند. به طور دوره ای، آنها باید با درب نایلونی پوشانده شوند و آب نمک باید تکان داده شود تا لپه ها به طور یکنواخت بپزند.
6. پس از 14 روز، توت ها را به یک شیشه تمیز منتقل کنید و تا بالا پر کنید روغن نباتی. قابل نگهداری در یخچال تا چهار ماه.

همراه با دستور العمل های اسلو برای زمستان ارائه شده در بالا، انواع توت های نمکی تهیه شده با استفاده از این گزینه را می توان تا چهار ماه ذخیره کرد. آنها با گوشت و ماهی سرو می شوند و همچنین به سالاد، تنقلات و غذاهای گرم اضافه می شوند.

آغوش سرد خیس شده

آیا می خواهید حداکثر مقدار ویتامین ها و سایر ویتامین ها را در انواع توت ها حفظ کنید؟ مواد مفید? به دستور العمل های خار خیس شده ترجیح دهید، که در آن میوه های بوته خار با آب سرد پر می شود. یکی از این روش های پخت در زیر ارائه شده است.

دستور گام به گام برای خارهای خوشمزه و سالم:

1. ظروف لعابی یا شیشه ای را آماده کنید.
2. 3 کیلوگرم میوه خار از قبل شسته شده را داخل آن بریزید.
3. ماریناد را آماده کنید. برای این کار، 1 لیتر آب، شکر (2 قاشق غذاخوری) و یک قاشق غذاخوری نمک را در قابلمه ای روی اجاق بجوشانید. باحال
4. ماریناد خنک شده را روی توت های اسلو آماده شده بریزید. روی میوه ها را با پارچه کتان بپوشانید، یک بشقاب روی آن قرار دهید و وزنه ای قرار دهید.
5. تابه را به مدت 7 روز در دمای اتاق بگذارید، سپس آن را به مدت 1 ماه دیگر به جای خنک منتقل کنید. خارهای آماده را می توانید به عنوان پیش غذا برای غذاهای اصلی سرو کنید.

fb.ru

آماده سازی اسلو برای زمستان - دستور العمل ها

سیاهدان درختچه ای خاردار است که میوه هایی با طعم ترش دارد. می توانید از آنها چیزهای جالب و مفید زیادی بپزید. اما برای انجام این کار، آنها باید منحصراً در اواخر پاییز جمع آوری شوند. تنها در این صورت است که آنها به طور کامل بالغ می شوند. در زیر در مورد آنچه می توانید از خار برای زمستان تهیه کنید بخوانید.

سس اسلو برای زمستان - دستور العمل

مواد تشکیل دهنده:

• خارهای رسیده - 1 کیلوگرم؛
• آب - 50 میلی لیتر؛
• سیر - 8 حبه؛
• شوید ریز خرد شده - 50 گرم؛
• گشنیز آسیاب شده - 2 قاشق چایخوری؛
• فلفل قرمز آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری؛
• نعناع خشک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق

آماده سازی

خار را از وسط نصف کنید، آب اضافه کنید و بجوشانید. به محض اینکه دیدیم دانه ها از پالپ جدا شده اند آنها را جدا می کنیم. شیره تشکیل شده در حین پخت را آبکش می کنیم و توده خار را خرد می کنیم تا پوره شود. به پختن سس ادامه می دهیم و به تدریج شیره آبکش شده را داخل آن می ریزیم. سس را حدود یک ساعت بپزید. وقتی آب آن تمام شد، ادویه و نمک را به سس اضافه کنید. چند دقیقه دیگر بجوشانید و بلافاصله آن را داغ در شیشه های شسته و بخارپز قرار دهید.

دستور تهیه سس اسلو برای زمستان

مواد تشکیل دهنده:

• توت خار رسیده - 2 کیلوگرم؛
• نمک - 40 گرم؛
• شکر گرانول - 200 گرم؛
• سرکه 6٪ - 400 میلی لیتر؛
• پیاز - 300 گرم؛
• دانه فلفل سیاه - 12 عدد؛
• زنجبیل آسیاب شده - ¼ قاشق چایخوری؛
• پودر خردل - ¼ قاشق چایخوری؛
• فلفل دلمه ای آسیاب شده - ¼ قاشق چایخوری؛
• فلفل تند - 2 عدد.

آماده سازی

توت های اسلو را بشویید و در یک قابلمه بریزید. پیاز را حلقه حلقه خرد کرده و به خارها اضافه کنید. سس را روی حرارت کم بپزید بدون اینکه درب آن را بپوشانید. هنگامی که پوست شروع به کندن پالپ کرد، توت ها را به پوره تبدیل کنید. نمک، ادویه، شکر، سرکه را اضافه کنید و بجوشانید. وقتی سس به ضخامت دلخواه رسید، آن را در شیشه های بخارپز بریزید و ببندید.

کمپوت اسلو برای زمستان بدون عقیم سازی

مواد تشکیل دهنده:

• نوبت - 3 لیوان؛
• آب - 2.6 لیتر؛
• شکر - 260 گرم.

آماده سازی

توت های اسلو را مرتب می کنیم، ساقه ها را جدا می کنیم، آنها را می شوییم و در شیشه های آماده می گذاریم. روی توت ها آب جوش بریزید و بگذارید 20 دقیقه بماند. سپس آب را در قابلمه ای بریزید و شکر را اضافه کنید و بگذارید دوباره بجوشد. شربت به دست آمده را روی توت ها بریزید و بلافاصله با درب های آب پز بپوشانید. شیشه ها را زیر و رو می کنیم و آنها را می بندیم.

آجیکا از خار برای زمستان - دستور العمل

مواد تشکیل دهنده:

• نوبت - 1 کیلوگرم؛
• فلفل سیاه؛
• گشنیز زمینی - 5 گرم؛
• نمک؛
• سیر - 15 حبه؛
• شوید - 50 گرم.

آماده سازی

توت ها را که قبلا شسته و خشک کرده اید، حدود 100 میلی لیتر آب بریزید و بگذارید بجوشد. سپس توده را از طریق آبکش خرد کنید. سیر خرد شده و شوید ریز خرد شده را به مخلوط به دست آمده اضافه کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید. آجیکا را با گشنیز مزه دار کنید، همه چیز را با هم به مدت 10 دقیقه بجوشانید و سپس آن را در شیشه ها بریزید.

مربای اسلو برای زمستان

مواد تشکیل دهنده:

• توت خار رسیده - 1 کیلوگرم؛
• آب تصفیه شده - 300 میلی لیتر؛
• شکر گرانول - 1 کیلوگرم.

آماده سازی

خارهای آماده شده را با آب سرد می شوییم و هر توت را سوراخ می کنیم. شربت را از آب و شکر تهیه کنید و بگذارید خنک شود. خار آماده شده را داخل آن می اندازیم و می گذاریم یک روز بماند. روز بعد توت ها را از شربت خارج کرده و شربت را به جوش بیاورید. سپس خارها را اضافه کنید و حدود یک ساعت بپزید و کف را از بین ببرید. مربای داغ را در ظروف استریل می بندیم و برای نگهداری می فرستیم.

مربای اسلو برای زمستان - دستور العمل

مواد تشکیل دهنده:

• خار - 2 کیلوگرم؛
• شکر - 800 گرم.

آماده سازی

توت ها را مرتب می کنیم، برگ ها و شاخه ها را جدا می کنیم. سپس آنها را بشویید و از وسط نصف کنید و دانه ها را جدا کنید. خارها را در ظرف لعابی قرار دهید و روی آن 100 میلی لیتر آب بریزید. ظروف را روی اجاق بگذارید و اجازه دهید مخلوط بجوشد و نیم ساعت بجوشانید تا توت ها نرم شوند. و سپس آن را پوره می کنیم. حالا شکر را اضافه کنید و هم بزنید. مخلوط را دوباره روی اجاق قرار دهید و حدود یک ساعت بپزید و مدام هم بزنید. سپس مربا را در شیشه های شسته و بخارپز شده بریزید و ببندید. این مربا را می توان در آپارتمان نیز نگهداری کرد. آماده سازی مبارک برای همه!

womanadvice.ru

از انواع توت های سالم چه بپزیم

دستور العمل های آماده سازی اسلو برای زمستان

همه دوست ندارند توت های بوته استپ خاردار را بچینند. با این حال ، اجداد ما که قادر به استفاده از مزایای فعالیت های پرورشی دانشمندان مدرن نبودند و صبر شگفت انگیزی داشتند ، قرن ها موفق شدند توت های سالم را برای زمستان برداشت کنند. اسلوها نوعی آلو وحشی هستند، بنابراین ویژگی های فنی برداشت آنها برای زمستان مشابه آماده سازی آلوها است.

دستور تهیه مربای بدون دانه

افزودنی بسیار خوشمزه به چای، دارای عطری غیر معمول و طعم شیرین و ترش دلپذیر.

محصولات منبع:

• خار;
• شکر به طعم، نسبت تقریبی توت ها و شکر دانه ریز 1:1 است.

فرآیند پخت و پز:

1. توت های رسیده و سفت را بشویید و در یک آبکش قرار دهید.
2. مواد اولیه آماده شده را در قابلمه بریزید و کمی آب اضافه کنید و زیر درب آن را با حرارت ملایم به مدت نیم ساعت حرارت دهید.
3. مایع را در یک کاسه جداگانه بریزید و توت ها را تا دمای اتاق خنک کنید.
4. دانه ها را خارج کنید، میوه ها را در یک کاسه برای تهیه مربا قرار دهید.
5. از شکر گرانول به نسبت مشخص شربت تهیه کنید و روی خارهای نیمه کاره بریزید.
6. دسر را تا ضخامت دلخواه بپزید.
7. مربای اسلو داغ را در شیشه هایی که به هر طریقی گرم شده اند ببندید.
8. پس از خنک شدن کامل قطعه کار را برای نگهداری قرار دهید.

تهیه کمپوت خار برای زمستان بدون عقیم سازی

کمپوت های تهیه شده به این روش به شما امکان می دهد بخش قابل توجهی از مواد مغذی را حفظ کنید و به زمان و تلاش زیادی نیاز ندارد.

محصولات مورد نیاز:

• توت خار؛
• شکر گرانول 200 گرم برای هر شیشه سه لیتری.

روش تهیه نوشیدنی ویتامینه برای زمستان:

1. توت های جمع آوری شده را کاملا بشویید و در آبکش آبکش کنید.
2. ظروف را برای کنسرو در فر یا روی بخار استریل کنید، آب جوش را روی درب های فلزی بریزید.
3. حدود یک سوم ظروف آماده شده را با خار پر کنید.
4. آب را بجوشانید، آن را روی مواد آماده شده بریزید و با درب بپوشانید.
5. پس از خنک شدن کامل، مایع را در قابلمه بریزید و مقدار شکر دانه ریز داخل آن را طبق دستور رقیق کنید.
6. شربت را به جوش آورید، بجوشانید تا شکر کاملا حل شود.
7. محلول به دست آمده را در شیشه های توت بخارپز شده بریزید و بپیچید.
8. درزهای تمام شده را به طرف خود بچرخانید و آنها را با یک کت خز قدیمی یا یک پتوی گرم عایق کنید.
9. پس از یک روز، آن را در زیرزمین یا انبار نگهداری کنید.

ژله اسلو

توت های بوته حاوی مقدار کافی مواد ژل کننده هستند، بنابراین برای تهیه ژله و ترکیبات برای زمستان بدون افزودن پکتین عالی هستند. تولید صنعتی.

محصولات و ابزار مورد نیاز:

• توت خار تازه؛
• شکر به نسبت 1 کیلوگرم ماسه در هر 1 لیتر آب میوه تمام شده؛
• ظروف پخت و پز محصول نهایی؛
• آبمیوه گیری

آماده سازی:

1. توت ها را کاملا بشویید و با یک لیوان آب روی حرارت ملایم بجوشانید تا نرم شوند.
2. مخلوط را تا دمای اتاق خنک کنید، دانه ها را بردارید.
3. محصول نیمه تمام را از آبمیوه گیری معمولی عبور دهید.
4. مقدار شکر دانه ریز مشخص شده در دستور پخت را در آب به دست آمده بریزید و روی آتش بگذارید.
5. پس از به جوش آمدن ژله، شدت جوش را به حداقل برسانید و تا یک سوم جرم اولیه تبخیر کنید.
6. ضخامت دسر آینده بستگی به زمان پخت دارد - هر چه قطعه کار طولانی تر گرم شود، محصول نهایی ضخیم تر خواهد بود.
7. ژله را در حالی که گرم است در ظرف ها برای کنسرو آماده کنید.
8. قطعه کار را هرمتیک ببندید و در جای خنک نگهداری کنید.

ژله پس از خنک شدن، غلیظ تر و غلیظ تر می شود.

لیکور اسلو بری طبق یک دستور العمل قدیمی

آثار کلاسیک معروفی که زندگی اجداد ما را توصیف می کنند مملو از ارجاعات به لیکور معروف خار است که مورد علاقه همه اقشار مردم - از فقیرترین تا نمایندگان نخبگان حاکم است. البته، تهیه نوشیدنی در خانه یک فرآیند نسبتاً کار فشرده و زمان بر است، اما نتیجه ارزش آن را دارد.

محصولات و لوازم مورد نیاز:

• ظروف با اندازه مناسب - یک شیشه یا بطری؛
• انواع توت ها، شکر گرانول، آب جوشیده و ودکای با کیفیت بالا به نسبت های زیر - 2 کیلوگرم / 1 کیلوگرم / 0.2 میلی لیتر / 1.8 لیتر.

تهیه یک نوشیدنی الکلی منحصر به فرد:

1. توت های جمع آوری شده را به طور کامل بشویید، آنها را به همراه شکر گرانول داخل ظرف آماده شده بریزید و به نسبت های توصیه شده پایبند باشید.
2. گردن ظرف را با گاز ببندید و در جای گرم و آفتابی قرار دهید تا تخمیر شود. با توجه به ویژگی های خاص انواع توت ها، این روند حدود یک ماه طول خواهد کشید.
3. بعد از این مدت یک لیوان آب با شکر داخل توت ها بریزید و مخلوط را به مدت چهار ماه به حال خود رها کنید.
4. محتویات را در یک قابلمه بزرگ بریزید، الکل را اضافه کنید و بجوشانید.
5. پس از چند دقیقه، مخلوط را از طریق یک الک فلزی در شیشه های نیم لیتری استریل شده صاف کنید.
6. محکم ببندید و به زیرزمین ببرید تا برسد.
7. خار سیاه تمام شده باید به مدت شش ماه در انبار نگهداری شود.
8. هنگام سرو، فقط باید محتویات را در یک ظرف یا بطری زیبا بریزید.

هر خانواده ای برای آن مشروبات الکلی تهیه نمی کند به صورت مداومبنابراین، این روش آماده سازی به شما امکان می دهد از جستجوی بطری هایی با چوب پنبه های محکم در همسایگان یا جاهای دیگر خودداری کنید.

شورت ترشی "انگشتات را لیس خواهی کرد"

سوپرمارکت های مدرن مملو از کنسروهای سبزیجات و میوه های خارج از کشور هستند. قیمت چنین غذاهای لذیذ بسیار زیاد است و طعم چنین غذاهایی، صادقانه بگویم، چندان عالی نیست. یک جایگزین کاملاً شایسته وجود دارد، به عنوان مثال، برای زیتون های معروف، کاملا مناسب هم به عنوان یک میان وعده مستقل و هم به عنوان یک ماده برای پیتزا یا سالاد.

محصولات مورد نیاز و نسبت آنها:

• دو کیلوگرم توت نارس؛
• یک و نیم لیتر آب تمیز;
• یک قاشق غذاخوری نمک غذا؛
• سه قاشق بزرگ شکر گرانول؛
• سه قاشق غذاخوری سرکه 9٪؛
• پنج میخک؛
• دو برگ بو؛
• فلفل دلمه ای و فلفل سیاه - به مزه.

تهیه پیش غذا برای زیتون:

1. توت ها را کاملا بشویید و در شیشه های آماده شده برای کنسرو قرار دهید.
2. ماریناد را از آب، ادویه جات ترشی جات و چاشنی ها آماده کنید، فقط پس از جوش آمدن محلول و خارج کردن آن از اجاق، سرکه را اضافه کنید.
3. ماریناد را داخل کوزه هایی با کاسه بریزید و با درب بپوشانید.
4. بعد از پنج دقیقه، ماریناد را دوباره در تابه بریزید و دوباره بجوشانید.
5. غذای کنسرو شده را دوباره پر کنید و فوراً بپیچید.
6. اجازه دهید قطعه کار در دمای اتاق خنک شود، پس از برگرداندن و پیچیدن آن.

بعد از یک روز، پیش غذا هم برای چشیدن فوری و هم برای نگهداری در انبار یا کابینت آشپزخانه آماده است.

zakatushki.ru

چه چیزی می توان از خار برای زمستان درست کرد: دستور العمل ها

خار درختچه ای با مقاومت کم در برابر سرما است که با خارهای تیز پوشیده شده است. میوه های کوچک آن که طعم ترش خاصی دارند، منبعی عالی از ویتامین ها و ریز عناصر ارزشمند محسوب می شوند. تنها عیب این توت ها ماندگاری کوتاه آنها در صورت تازه بودن است. بنابراین هر کدبانوی عاقل باید بداند که از خار چه چیزی درست می شود. دستور العمل برای چنین آماده سازی در این نشریه ارائه خواهد شد.

کمپوت

دستور تهیه این نوشیدنی شیرین و معطر مطمئناً مورد استقبال مادران جوانی قرار خواهد گرفت که به سلامت فرزندان خود اهمیت می دهند. جالب است زیرا شامل عدم وجود کامل عقیم سازی می شود و به شما امکان می دهد به سرعت تعداد زیادی از انواع توت ها را پردازش کنید. برای بازی به آن نیاز دارید:

• آب فیلتر شده (مقدار آن بستگی به حجم قوطی های استفاده شده دارد).
• کیلوگرم آهو.
• شکر (200 گرم در هر لیتر آب).

با فهمیدن اینکه چه چیزی را می توان از خار درست کرد، باید به ویژگی های خود فرآیند بپردازید. میوه های مرتب شده، شسته و خشک شده را در ظروف شیشه ای استریل ریخته و با حجم مورد نیاز آب جوش پر می کنند. ظرف را با یک درب بپوشانید، آن را بپیچید و بگذارید حداقل یک ساعت و نیم بماند. سپس مایع خنک شده را با دقت در قابلمه ای ریخته و با مقدار لازم شکر ترکیب کرده و به مدت 5 دقیقه می جوشانیم. شیشه‌های اسلو با شربت حاصل پر می‌شوند، گرد می‌شوند، برمی‌گردند، با یک پتوی گرم می‌پوشانند و می‌گذاریم تا کاملاً خنک شود. ظروف شیشه ای خنک شده با کمپوت را در انبار یا انبار قرار می دهند.

تکمالی

این دستور العمل مطمئناً در بین دوستداران غذاهای گرجی که در تعجب هستند که از خارها چه چیزی درست می شود، علاقه ایجاد می کند. تکمالی که با استفاده از فناوری توضیح داده شده در زیر تهیه شده است، در تمام زمستان بدون از دست دادن طعم اصلی خود کاملاً ذخیره می شود. برای تهیه این سس به موارد زیر نیاز دارید:

• 3 کیلوگرم توت اسلو.
• 100 گرم سیر.
• ½ فنجان گشنیز آسیاب شده.
• 125 میلی لیتر آب.
• نمک و فلفل قرمز آسیاب شده (به سلیقه).

پس از تصمیم گیری در مورد آنچه که می توان از خار برای زمستان درست کرد، باید تفاوت های ظریف این فناوری را با جزئیات بیشتری درک کنید. توت های مرتب شده و شسته شده را در آبکش ریخته و در قابلمه ریخته و می ریزند. آب تمیز. همه اینها را روی شعله ای که روشن است قرار می دهیم و به جوش می آوریم و می پزیم تا میوه ها کاملاً نرم شوند. توده به دست آمده از صافی آسیاب شده و به آتش برگردانده می شود. در این مرحله نمک، فلفل قرمز و گشنیز به سس آینده اضافه می شود. بعد از پنج دقیقه دیگر سیر خرد شده را به مخلوط پوره مانند در حال جوش اضافه کنید. همه چیز به خوبی مخلوط می شود، در شیشه های نیم لیتری استریل بسته بندی می شود، رول می شود و برای ذخیره سازی ارسال می شود.

سس اسلو

توصیه می کنیم به گزینه دیگری برای تهیه تکمالی توجه ویژه داشته باشید. مطمئناً برای دوستداران سس های نسبتاً تند که هنوز تصمیم نگرفته اند از میوه های خار چه چیزی درست کنند جذاب خواهد بود. این بار باید در دسترس داشته باشید:

• 250 میلی لیتر آب.
• کیلوگرم آهو.
• یک غلاف فلفل تند قرمز.
• 4 حبه سیر.
• چند قاشق بزرگ شکر.
• 3 شاخه نعنا.
• قاشق بزرگ نمک.
• یک دسته گشنیز یا جعفری.

میوه های مرتب شده و شسته شده را با یک لیوان آب جوش ریخته و به اجاق می فرستند. پس از ظاهر شدن اولین حباب ها روی سطح محتویات تابه، برگ نعناع و گشنیز (به همراه گل آذین) را در آن قرار می دهند. همه اینها به مدت 15 دقیقه جوشانده می شود و سپس در زیر درب تزریق می شود. پس از یک ربع ساعت، توده توت را با استفاده از مخلوط کن خرد کرده، از طریق الک آسیاب کرده و به آتش برمی گردانیم. نمک و شکر به سس آینده اضافه می شود. در یک کاسه جداگانه، باقی مانده نعناع، ​​گشنیز، سیر و فلفل تند را با هم مخلوط کنید. همه اینها در چرخ گوشت چرخ می شود و با توده در حال جوش مخلوط می شود. بعد از ده دقیقه سس را از روی اجاق بردارید و کاملا خنک کنید و به ظروف دربسته منتقل کنید و در یخچال قرار دهید.

خار شور

این پیش غذای جالب شباهت مبهمی به زیتون دارد. از مواد ساده تهیه می شود و می تواند یک تزیین شایسته برای هر جشنی باشد. برای ذخیره‌سازی اسلو نمکی به موارد زیر نیاز دارید:

• 50-65 گرم نمک.
• 2.5 کیلوگرم خار.
• 1.2 لیتر آب تصفیه شده
• 5 عدد میخک.
• 1.2 لیتر روغن نباتی تصفیه شده.
• یک جفت برگ بو.
• 7 نخود فلفل دلمه ای.

پس از اینکه فهمیدیم از خار چه چیزی می توان ساخت، باید کمی در مورد خود فناوری صحبت کنیم. توت های مرتب شده و شسته شده در کوزه های تمیز قرار داده می شوند و با ماریناد سرد ساخته شده از آب، نمک، برگ بو و ادویه ها ریخته می شوند. پس از این، ظروف با دستمال های کتان پوشانده شده و در دمای اتاق نگهداری می شوند. پس از چهار ساعت، شیشه ها را در یخچال گذاشته و دوازده روز فراموش می کنند. سپس توت ها از آب نمک خارج می شوند، در آب جوش شسته می شوند، به ظروف بازگردانده می شوند و با روغن نباتی تصفیه شده پر می شوند. میوه های تهیه شده به این روش را می توان به مدت پنج ماه در یخچال نگهداری کرد. آنها با هر نوع غذاهای گوشتی یا ماهی سرو می شوند.

شورت ترشی

انواع توت ها که طبق دستور العمل شرح داده شده در زیر تهیه می شوند نه تنها می توانند به عنوان یک میان وعده مستقل سرو شوند، بلکه برای ایجاد سالادهای مختلف نیز استفاده می شوند. بنابراین، این روش مطمئناً در بین بسیاری از زنان خانه دار که در تعجب هستند که از آلوچه می توان چه چیزی درست کرد، علاقه ایجاد می کند. برای ذخیره سازی این حفاظت به موارد زیر نیاز دارید:

• 2 کیلوگرم توت.
• 3 قاشق بزرگ شکر.
• 3 برگ بو.
• قاشق بزرگ نمک.
• 6 عدد میخک.
• 3 قاشق بزرگ سرکه.
• 1.5 لیتر آب تصفیه شده.
• فلفل دلمه ای و فلفل سیاه.

توت های شسته شده در کوزه های استریل قرار می گیرند و با ماریناد داغ ساخته شده از مواد فوق ریخته می شوند. پس از مدتی، مایع را با احتیاط داخل یک قابلمه ریخته، به جوش می‌آوریم و به میوه برمی‌گردانیم. روی ظروف را با درب فلزی بپوشانید، آنها را برگردانید، در پتو بپیچید و صبر کنید تا کاملا خنک شوند. پس از این، آنها را در انبار یا زیرزمین قرار می دهند.

جام جم

دستور العملی که در زیر توضیح داده شده است مطمئناً توسط کسانی که دندان شیرین دارند و نمی دانند از خارها چه چیزی درست می کنند، قدردانی خواهد کرد. یک غذای لذیذ تهیه شده با این روش را نه تنها می توان با پنکیک، پنکیک یا پنکیک سرو کرد، بلکه به سادگی روی یک تکه نان تازه نیز پخش می شود. برای تهیه چند شیشه از این خوراکی به موارد زیر نیاز دارید:

• 1.5 کیلوگرم خار.
• 500 میلی لیتر آب.
• 2 کیلوگرم شکر.

توت های شسته و مرتب شده را با یک لیوان آب ریخته و روی اجاق قرار می دهند. پنج دقیقه بعد از جوشیدن، آنها را از صافی آسیاب کرده و با شکر می پوشانند. جرم به دست آمده را روی حرارت برگردانده و به مدت یک ساعت و نیم می جوشانیم تا غلیظ شود. مربای داغ در ظروف استریل بسته بندی می شود، لوله می شود، سرد می شود و به انبار ارسال می شود.

جام جم

این دستور غذا فوق العاده ساده است. این به شما امکان می دهد تا به سرعت تعداد زیادی میوه را پردازش کنید و آنها را به یک خوراکی شیرین تبدیل کنید. برای بازی به آن نیاز دارید:

• 2.5 کیلوگرم خارهای کوچک جنگلی.
• 700 میلی لیتر آب.
• شکر 3 کیلوگرم.

شرح فرآیند

برای کسانی که قبلاً درک کرده اند که از اسلو چه چیزی می توان تهیه کرد، دانستن نحوه درست کردن مربای پنج دقیقه ای مفید خواهد بود. انواع توت های مرتب شده، شسته و خشک شده به صورت لایه ها در یک کاسه مناسب قرار می گیرند و با شکر پاشیده می شوند. سپس همه اینها را روی اجاق گاز قرار می دهیم، به جوش می آوریم، با مقدار مورد نیاز آب صاف شده ریخته می شود و به مدت پنج دقیقه می جوشانیم.

توده داغ را با دقت در کوزه های استریل بسته بندی می کنیم، رول می کنیم، با یک پتوی گرم می پوشانیم و می گذاریم تا کاملا خنک شود. ظروف سرد شده با مربای خار را در انبار یا انباری قرار می دهند. لذیذی که به این ترتیب تهیه می شود طعم خود را برای مدت طولانی از دست نمی دهد. موضوع به رژیم دمامی توان آن را تا پنج سال ذخیره کرد.

fb.ru

از خارها برای زمستان چه بپزیم: دستور العمل هایی برای غذاهای شیرین و تند

برداشت خار به ندرت با شکست مواجه می شود، اما در سال های دیگر آنقدر زیاد است که بی اختیار این سوال پیش می آید: برای زمستان از خارها چه بپزیم؟ دستور العمل های غذاهای شیرین و خوش طعم جمع آوری شده در این مواد به شما کمک می کند تا برای هر سلیقه ای آماده شوید.

آنچه برای هر کیلوگرم خار لازم است:

• آب - لیوان؛
• شکر - کیلوگرم؛
• روغن گل رز (اختیاری) - 2 قطره.

طرز پخت:

1. خارها را بشویید. همراه با استخوان ها در یک لگن قرار دهید، روی آن را با شکر بپوشانید و با آب پر کنید.
2. بعد از یک ساعت روی حرارت ملایم قرار دهید و نیم ساعت بپزید.
3. توت ها را بردارید و در شیشه های استریل شده قرار دهید.
4. شربت را نیم ساعت دیگر با هم زدن بپزید. چند قطره روغن گل رز به آن اضافه کنید و هم بزنید.
5. شربت را روی توت ها بریزید. شیشه ها را محکم ببندید.

همچنین می توانید با استفاده از همان دستور العمل آلو، مربا را برای زمستان از اسلو درست کنید.

به ازای هر کیلوگرم اسلو:

• آب - 0.5 لیتر؛
• شکر - 1.5 کیلوگرم.

طرز پخت:

1. خارها را بشویید، دانه ها را از آنها جدا کنید، آنها را از طول برش دهید.
2. 0.5 کیلوگرم شکر اضافه کنید، یک لیوان آب بریزید، بگذارید یک ساعت بماند.
3. با مخلوط کن پوره کنید، بقیه شکر و آب را اضافه کنید.
4. روی حرارت ملایم قرار دهید و 40 دقیقه بپزید.
5. در کوزه های استریل شده قرار دهید، آنها را ببندید و برای زمستان بگذارید.

با سرد شدن مربا، بسیار غلیظ تر می شود و به خوبی روی نان تست پخش می شود.

آنچه برای یک شیشه 3 لیتری نیاز دارید:

• 0.5 کیلوگرم اسلو؛
• 0.5 کیلوگرم سیب؛
• آب - چقدر داخل شیشه می رود.
• شکر - 0.25 کیلوگرم در لیتر آب.

روش پخت:

1. خارها را بشویید و خشک کنید.
2. سیب ها را بشویید و به قطعات بزرگ برش دهید.
3. یک شیشه 3 لیتری را استریل کنید و میوه را در آن قرار دهید.
4. آب را بجوشانید، آب جوش را داخل شیشه بریزید.
5. با یک درب تمیز بپوشانید و بگذارید نیم ساعت بماند.
6. مایع ظرف را داخل قابلمه بریزید، شکر را به مقدار لازم اضافه کنید، هم بزنید و بجوشانید تا حل شود.
7. شربت در حال جوش را روی میوه ها بریزید. درب آن را پیچ کنید.
8. آن را برگردانید، روی آن را با یک سویشرت بپوشانید و بعد از 48 ساعت آن را در انبار نگهداری کنید.

کمپوت از یک خار به همین ترتیب تهیه می شود اما میوه آن دو برابر یعنی یک کیلوگرم گرفته می شود. بسیاری از مردم فکر می کنند این نوشیدنی با سیب طعم بهتری دارد، بنابراین ما این دستور را قرار داده ایم. کمپوت با کدو سبز با دستور العمل مشابه تهیه می شود.

ترشی مانند زیتون

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

• خار (ترجیحا نارس) - 1 کیلوگرم؛
• آب - 0.75 لیتر؛
• سرکه 9 درصد - 50 میلی لیتر؛
• سیاه و فلفل دلمه ای - هر کدام چند نخود؛
• میخک و برگ بو - هر کدام 2 قطعه؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری؛
• نمک - 2 قاشق چایخوری.

طرز پخت:

1. خارها را بشویید، "دم" را بردارید، آنها را خشک کنید و در شیشه های کوچکی که از قبل استریل شده اند قرار دهید.
2. ماریناد را بپزید و روی میوه ها بریزید. بگذارید 15 دقیقه بماند.
3. ماریناد را در قابلمه ای بریزید و بجوشانید و دوباره روی میوه ها بریزید.
4. شیشه ها را گرد کنید یا با درپوش های پیچ ببندید.
5. برگردانید و خوب بپیچید. بگذارید 36 ساعت بماند. آن را برای نگهداری دائمی برای خوردن در زمستان بگذارید.

از آنجایی که روسیه مدتها پیش یاد گرفت که چگونه آن را نمک بزند، ترشی را اغلب "زیتون روسی" می نامند. درست است، در آن زمان آن را در آب نمک درست می کردند و در انبار ذخیره می کردند. امروزه همه افراد شرایط مناسبی برای نگهداری آبغوره شور ندارند، اما ترشی در زمستان حتی در دمای اتاق نیز به خوبی می ایستد. بنابراین پیشنهاد می کنیم نمک آن را نمک نزنید بلکه طبق دستور بالا آن را مرینیت کنید.

سس تکمالی

آنچه برای تهیه 1 لیتر تکمالی خار لازم است:

• خار - 1.5 کیلوگرم؛
• گشنیز - 15 گرم؛
• شوید - 15 گرم؛
• پنی رویال - 10 گرم؛
• گشنیز آسیاب شده - 5 گرم؛
• فلفل تند - 5 گرم؛
• سیر - 5 حبه؛
• نمک - 15 گرم؛
• آب - 0.4 لیتر.

روش پخت:

1. میوه ها را مرتب کرده و بشویید.
2. با آب پر کنید و به مدت 25 دقیقه بپزید.
3. نمک و ادویه ها را اضافه کنید، 10 دقیقه دیگر بپزید.
4. خنک شود، از طریق یک الک مالش دهید.
5. دوباره آن را روی حرارت بگذارید و بپزید تا سس قوام نسبتا غلیظی پیدا کند.
6. سیر را در سس فشار داده و به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
7. در شیشه های کوچک (یا بطری) استریل شده قرار دهید.
8. به مدت یک ربع ساعت در حمام آب استریل کنید.
9. شیشه ها را ببندید و به محض سرد شدن آنها را برای زمستان نگهداری کنید.

• برای میوه هایی که به سرعت اکسید می شوند (زردآلو، سیب، هلو، توت و غیره) پیش تیمار توصیه می شود: آنها باید تا دمای 100 درجه سانتیگراد حرارت داده شوند، سپس سرد شوند و سپس پوره شوند.
• یک سینی جامد را روی الک قرار دهید، آن را کمی با روغن نباتی چرب کنید تا پاستیل تمام شده به سینی نچسبد.
• توده از قبل آماده شده را به طور مساوی روی سینی پخش کنید و لایه وسط را نازک تر از لبه ها کنید. .
• در هر سینی نباید بیشتر از 2 فنجان پوره استفاده کنید.
• می توانید آمادگی را با چسبندگی در مرکز بررسی کنید: تمام شده عملاً چسبنده نیست.
• مارشمالو را در حالی که هنوز گرم است بردارید، سپس آن را در لوله بغلتانید، خنک کنید، آن را در فیلم چسبناک بپیچید و در ظرف دربسته قرار دهید. پاستیل برای مدت طولانی تری در یخچال نگهداری می شود.

دما - 60 درجه سانتیگراد

زمان - 12-14 ساعت

پاستیلا یک میان وعده فوق العاده است. می توان آن را با رقیق کردن آن با آب یا آبمیوه و استفاده از آن به عنوان سس یا پوره بازسازی کرد. تهیه یک دسر فوق العاده برای کودکان از گل ختمی آسان است - به عنوان یک لایه در بیسکویت یا پر کردن پای برای تهیه مربای بدون شکر، باید سه قسمت از گل ختمی را با یک قسمت آب جوش بریزید. پاستیل از پوره میوه یا سبزیجات یا میوه رنده شده تهیه می شود، اما پس از آن لایه ضخیم می شود. ابتدا به صلاحدید خود قطعه کار را می توان جوشانده و با شکر یا عسل شیرین کرد.

والنتینا مایدورووا

یک گیاه جالب در پشت حصار تقریباً هر ویلا در روسیه رشد می کند. در کشورهای دیگر کاملاً گسترده است. اما به ندرت پیش می‌آید که مالکی بوته‌های خاردار را تحسین کند و در موارد شدید، آن را تحمل کند. حفاظت خوباز مهمانان ناخوانده این گیاه را خار خاردار یا خار سیاه می نامند، توت بز یکی از قدیمی ترین گیاهانی است که در افسانه های کتاب مقدس ذکر شده است. در این نشریه در مورد ویژگی های رشد خار سیاه در سایت، در مورد آن خواهم گفت خواص درمانیو روش های استفاده در پزشکی، در مورد قوانین جمع آوری و تهیه مواد اولیه.

توصیف گیاه شناسی خار خار

در طبقه بندی گیاهان مدرن خار خار (Prunus spinosa) متعلق به خانواده صورتی یا rosaceae (Rosaceae) است. در طلوع بشریت، مردم در حالی که مشغول گردهمایی بودند، خواص مفید آن را مورد توجه قرار دادند و به یاد آوردند. بر خلاف دیگران گیاهان مفید، قدرت شفابخش خار در تمام اجزای آن نمایان است. برای اهداف دارویی از ریشه، شاخه، پوست، برگ، گل و توت استفاده می شود. ارزش دارویی این گیاه توسط طب رسمی به رسمیت شناخته شده است. هر ساله مواد اولیه اسلو علیرغم "مضرات" آشکار - "خارش" بسیار بالا برای داروخانه ها تهیه می شود.

از زمان های قدیم، شفا دهندگان معتقد بودند که در جایی که دانه های خار جوانه می زنند - زمین مقدس است.

منطقه پراکنش خار سیاه مناطق قابل توجهی را اشغال می کند. روی همه چیز رشد می کند قاره اروپااز جمله کشورهای غربی، آسیای صغیر، ایران، شمال آفریقا، اوکراین، مولداوی، بلاروس، قزاقستان، کریمه، قفقاز، شمال سیبری. لبه‌های جنگل، مناطق متروکه، باغ‌های وحشی، زمین‌های بایر، دامنه‌های دره‌ها و تپه‌ها (تا ارتفاع ۱۲۰۰ تا ۱۴۰۰ متری از سطح دریا) در نهایت با بوته‌های خاردار پوشیده می‌شوند و در بهار با کلاه‌هایی از گل‌های صورتی-سفید توت بز پوشیده می‌شوند. آلوهای خاردار

خار سیاه وحشی(نام دوم گیاه) متعلق به گروه درختچه های بلند تا ارتفاع 3.0-4.5 متر یا درختان کم رشد است که بیشتر از 5 متر نیست گیاهان، خارهای خاردار. اسلوها می توانند در بوته های حجیم انفرادی با تاج بسیار منشعب یا به صورت گروهی رشد کنند و مساحت چند ده متری را اشغال کنند. با وجود خار بودن، بزها و "قبیله" آنها با خوشحالی برگها و شاخه های جوان بوته را می جوند.

خار سیاه ریشه جوانه زن(نام دیگری برای خار خاردار) قدرتمند را تشکیل می دهد سیستم ریشهبا ریزوم زیرزمینی و ریشه های توسعه یافته جانبی. درختچه با ریشه های عمیق خود، شیب ها را به خوبی تقویت می کند (به صاحبان توجه کنید!) و از فرسایش خاک جلوگیری می کند. یک پرچین باشکوه تزئینی از منظره و محافظت در برابر نفوذ خرگوش ها و سایر "مهمانان" به قلمرو سایت است.

تنه اصلی صاف است، پوشیده از پوست قهوه ای یا قرمز تیره، گاهی اوقات مایل به قرمز مایل به قهوه ای است. با افزایش سن، تنه های متعدد به طور مکرر منشعب می شوند. Blackthorn با چوب بادوام خاص خود متمایز می شود که در پروژه های کوچک تراشکاری و نجاری زیبا به نظر می رسد. شاخه های سالانه متعددی از ریزوم بیرون می آیند و انبوه های غیر قابل نفوذ را تشکیل می دهند. سطح شاخه های یکساله به دلیل بلوغ نرم ضخیم مخملی است. انتهای شاخه ها به خار ختم می شود.

برگها ساده، نسبتاً کوچک تا طول 5 سانتی متر، دمبرگ، سبز تیره با لبه دندانه دار به شکل بیضوی دراز هستند.

زمان گلدهی بستگی به منطقه و ایجاد یک دوره دائمی گرم دارد که معمولاً در فروردین اتفاق می افتد. گلدهی تا نیمه دوم اردیبهشت ادامه دارد. عطر گلهای سفید و صورتی لطیف گرده افشان ها را با رایحه لطیف و دلپذیر خود جذب می کند. ویژگی خار خاردار این است که گل ها ابتدا باز می شوند و بوته را در یک پتوی سفید می پوشانند. زنبورها و زنبورها با دقت پردازش می کنند گیاهان گلدارو تنها پس از آن، با محو شدن گلها، برگها ظاهر می شوند.

قسمت خوراکی میوه خار تا 1.5 سانتی متر قطر دارد و به دلیل تانن زیاد شبیه آلوی کوچک است. میوه با پوست ضخیم پوشیده شده است. پالپ آن آبدار و سبز است. در داخل یک دروپ وجود دارد، کمی چروک شده است. توسط ظاهرمیوه های رسیده به رنگ آبی تیره، با روکش مومی شکل هستند که به میوه ها رنگ مایل به آبی می دهد. میوه ها نمی ریزند و تا بهار آینده روی شاخه ها می مانند. آنها در ژوئیه-آگوست می رسند، اما برداشت تنها پس از شروع یخبندان آغاز می شود.

میوه ها پس از یخبندان، ترکیب شیمیایی خود را تغییر می دهند و تا حدی تانن ها و برخی اسیدهای آلی را از دست می دهند و طعم ترش و شیرین پیدا می کنند. میوه های خار با کیفیت نگهداری بالا و قابلیت حمل و نقل عالی متمایز می شوند. یک بوته بالغ 10-14 کیلوگرم میوه تولید می کند، بنابراین در یک قطعه برای مصرف داخلی می توانید 1-2 بوته از این گیاه شگفت انگیز داشته باشید. خواص مفیدچند ساله

خواص مفید خار

اینکه آیا خار در کشور مورد نیاز است یا خیر، یک سوال بیهوده است. باید آنجا باشد! تمام قسمت های گیاه دارویی است، اما لازم است با تجمع، مواد اولیه دارویی از آن به صورت مرحله ای تهیه شود. در قسمت های مختلفگیاهان با خواص مفید:

• گل و برگ خار در برداشت و استفاده مستقلبه عنوان یک دیورتیک برای تورم قلب و کلیه؛
• برگ های اسلو (چای، جوشانده) برای شکنندگی مویرگ ها و سایر آسیب شناسی های عروقی مفید هستند.
• میوه ها یک عامل معرق و ضد باکتری خوب برای تب، ضایعات التهابی و عفونی بدن هستند.
• توت ها در صورت دیابت تأثیر مثبتی بر بدن دارند.
• خار متابولیسم را بهبود می بخشد و بنابراین برای نقرس مفید است، زیرا توانایی حذف املاح از بدن را دارد.
• از برگ ها و میوه ها و همچنین آب غلیظ خار به تنهایی و در مجموعه ها برای درمان اسهال خونی استفاده می شود.

تهیه مناسب مواد خام خار

در اوایل بهار، در ماه مارس، هنگام هرس بوته ها برداشت پوستخارهای سالم - تنه اصلی و شاخه های بالغ. پوست به طور کامل از قسمت های برش خورده و فقط از قسمت های بریده نشده جدا می شود. در مناطق کوچکبه طوری که زخم های ایجاد شده به سرعت بهبود یابد. لازم است پوست "زنده" را با دقت کوتاه کنید تا به چوب آسیب نرسانید. اگر آسیب ببیند، کل شاخه می میرد. پوست به قطعات جداگانه به طول 2-5 سانتی متر بریده می شود، در آفتاب یا در خشک کن با دمای +50 ... + 60 درجه سانتی گراد خشک می شود.

در طول دوره جوانه زدن انبوه (اوایل آوریل) آنها شروع می شوند برداشت گلنوبت گل آذین های نیمه شکوفه و شکوفه (اما کم رنگ نمی شوند) کنده یا قطع می شوند (شسته نمی شوند) و لایه نازک(حداکثر 5 سانتی متر) در سایه روی کرفس، پارچه طبیعی، سایر مواد جاذب آب یا یک پالت کاغذی قرار داده شده است. مواد اولیه را مرتب هم می زنند تا از کپک زدن آنها جلوگیری شود.

پس از گلدهی کامل برداشت شروع می شود مواد اولیه ورق. فقط بزرگ ترین برگ های آسیب دیده انتخاب می شوند. آنها را مانند گل ها روی حصیر قرار می دهند و در سایه در آب خور یا در خشک کن ها با دمای +45...+50 درجه سانتی گراد خشک می کنند.

خردسالان 1-2 ساله شاخه های خار آماده کردندر اواسط تابستان (ژوئن). پس از آن است که شاخه های جوان دارای بالاترین غلظت ترکیبات طبیعی مفید برای سلامتی هستند. آنها مانند برگها خشک می شوند. می توان آن را با آویزان کردن در خوشه های کوچک شل در مکان های سایه دار خشک کرد. برای اطمینان از عدم کپک زدن باید به طور مرتب بررسی شود.

اتفاقاً کشش بیشتری دارد چیدن میوه. از سپتامبر شروع می شود. در این دوره میوه های سبز رنگ حاوی مقدار زیادی تانن هستند و برای اهداف دارویی برداشت می شوند. با شروع یخبندان (اوایل تا اواسط مهرماه)، میوه های رسیده اسلو برداشت می شوند. آنها مقداری از تانن ها را از دست می دهند، نرم تر می شوند و طعم شیرین و ترش دلپذیری دارند (نه برای همه). میوه ها به عنوان برگ چای یا به شکل دیگر استفاده می شود داروها خانگیبرای طیف گسترده ای از بیماری ها و برای تهیه محصولات کنسرو شده زمستانی - کنسرو، مربا، گل ختمی، میوه های شیرین، ماریناد، لیکور، شراب، طعم دهنده ودکا، کمپوت، ژله و غیره.

میوه های تازه اسلو را می توان منجمد کرد و در زمستان به عنوان محصولی غنی از ویتامین ها و سایر مواد مفید استفاده کرد. توت های آماده (انتخاب شده سالم، شسته شده، خشک شده در هوا) به مدت 2-3 ساعت در فریزر قرار می گیرند و در کیسه های کاغذی یا ظروف پلاستیکی ریخته می شوند و در فریزر نگهداری می شوند.

آنها از اواخر پاییز شروع می شوند برداشت ریشه اسلو. ریشه ها در زیر آب سرد جاری شسته می شوند، از رطوبت اضافی سطح خشک می شوند و در نهایت در خشک کن ها، اجاق های برقی و سایر وسایلی که فرآیند سریع تری را ارائه می دهند، خشک می شوند.

چرخش - گیاه داروییکه برگ و پوست و گل و میوه آن شفابخش است. © Ahmet Sürücü

مدت زمان نگهداری مواد اولیه

مواد خام خشک (به جز ریشه) بیش از یک سال ذخیره نمی شود کیسه های کاغذییا کیسه های ساخته شده از پارچه طبیعی. یک اتاق نیمه تاریک و دارای تهویه مناسب برای نگهداری مناسب است. میوه های یخ زده بهتر است در عرض شش ماه استفاده شوند. پوست و ریشه تا 3 سال ذخیره می شوند

ارزش ترکیب شیمیایی خار

غلظت مواد مفید در مواد خام خار به منطقه بستگی دارد، اما فهرست آنها بدون تغییر باقی می ماند.

قسمت های رویشیخارهای خاردار، از جمله ریشه، پوست، برگ، شاخه های جوان حاوی:

• تانن؛
• فلاونوئیدها؛
• فیتونسیدها؛
• تلخی

قسمت های رویشی به عنوان بخشی از جوشانده ها و تنتورها اثرات شفابخش زیر را بر بدن دارند:

• آنتی اکسیدان،
• آنتی باکتریال،
• ضد التهاب، هضم خوب را تضمین می کند.
• محرک قلب
• ضد اسهال

گل اسلودر دمنوش ها و جوشانده ها اثر درمانی بر بدن دارند، از جمله:

• معرق؛
• خلط آور (برای بیماری های تنفسی)؛
• آنتی باکتریال؛
• ملین؛
• ادرار آور؛
• اثر ضد کم خونی؛
• ترکیب بیوشیمیایی خون را عادی می کند.

نوشیدنی آماده - درمان خوببرای سرماخوردگی، عفونت های پاییزی مرتبط با بیماری های گلو و برونش.

مراقب باش!

1. هنگام استفاده از خار در خانه برای درمان، حتما با پزشک مشورت کنید. خار، اگرچه نادر است، اما برای مبتلایان به آلرژی منع مصرف دارد.
2. توت ها می توانند توسط کودکان و زنان باردار مصرف شوند.
3. انواع توت های تازه با "معده ضعیف" باعث ناراحتی دستگاه گوارش می شود.
4. آبگوشت فیلتر شده و دانه ها برداشته می شوند. جوشانده را نباید همراه با میوه ها نگهداری کرد. دانه های موجود در آبگوشت اجزای سمی را تشکیل می دهند که باعث مسمومیت می شود.
5. میوه ها مینای دندان را با رنگ مایل به آبی رنگ می کنند که چند روز طول می کشد و به تدریج شسته می شود. هیچ آسیب آشکاری به مینای دندان وارد نمی کند، اما از نظر ظاهری خوشایند نیست.

خار برای ایجاد پرچین ایده آل است. © Rense Haveman

تکثیر و کاشت خار

خارهای خاردار را در کجای سایت قرار دهیم؟

خار خاردار به طور مساوی در آفتاب، سایه و نیمه سایه رشد می کند. خاک و نوع آن (به دلیل سیستم ریشه عمیقاً نفوذپذیر) عملاً تأثیری بر رشد و نمو گیاه ندارد. خار سیاه وحشی می تواند یخبندان تا -40 درجه سانتیگراد را تحمل کند و واکنش کمی به سرماهای برگشتی نشان می دهد. نیازی به آبیاری و تغذیه منظم ندارد. اما او یک "مهاجم" است که جابجا می شود گیاهان کشت شده. بنابراین برای کاشت خارهای خاردار بهتر است جایی در انتهای باغچه یا قالب اختصاص دهید. پرچیناز بقیه باغ، باغ سبزی، توت با تخته سنگ مدفون یا مواد غیر قابل تجزیه تا عمق 1 متر جدا شده است.

خار یک محصول خود بارور (سالانه میوه می دهد) و زود بارده است. اولین برداشت را از 2-3 سال تا بی نهایت تشکیل می دهد. این همان چیزی است که آنها در مورد خار می گویند - "بوته خار هرگز خالی نیست."

تولید مثل خارهای خاردار

درختچه به روش بذری و رویشی تکثیر می کند. در خانه، تکثیر آن توسط شاخه های ریشه عملی تر است.

هنگام تکثیر خارها توسط بذر، بذرها در پاییز تا عمق 5-7 سانتی متری کاشته می شوند. در بهار، شاخه های دوستانه ظاهر می شوند. پیوند را می توان در بهار یا پاییز سال آینده یا در 2 سالگی انجام داد. توسعه یافته ترین زیر درخت (هنگام تشکیل پرچین) در 1-2 ردیف با فاصله بین گیاهان در ردیف 0.8-1.0 متر و بین ردیف ها - تا 2 متر انتخاب و کاشته می شود.

اگر قرار است 1-3 بوته در ویلا کاشته شود، آنها در فاصله 1.5-2 متر از یکدیگر کاشته می شوند. هنگام کاشت، یقه ریشه نهال باید 3-4 سانتی متر بالاتر از سطح خاک باقی بماند. بلافاصله پس از کاشت، قسمت بالای زمین به ارتفاع 15-25 سانتی متر بریده می شود. در سال دوم رشد و نمو کاشت ها، هرس کم دوباره تکرار می شود و در همان زمان تمام شاخه های ریشه سالانه حذف می شوند - ضعیف، کج، رشد به سمت داخل، ضخیم شدن. آنها شاخه های قوی، توسعه یافته و رو به بالا را به جا می گذارند که ارتفاع بوته را تشکیل می دهند.

از سن 4-5 سالگی هرس بهداشتی هر سال در ماه مارس انجام می شود و شاخه های ضخیم اضافی را از بین می برد و بیشه های متراکم را نازک می کند. معمولاً 6-4 ساقه اصلی باقی می‌ماند، بقیه در ریشه برداشته می‌شوند و برای جوان‌سازی، 1-2 شاخه یکساله انتخاب می‌شود که جایگزین شاخه‌های مسن غیر مثمر می‌شود.

قابل توجه دوستداران واکسنخار یک پایه عالی است که مقاومت و مقاومت پیوندک را در زمستان افزایش می دهد شرایط نامطلوبمحیط زیست

بیماری ها و آفات خار

بیماری ها

این درختچه عملاً بیمار نمی شود و توسط آفات آسیب نمی بیند. گاهی اوقات (بسیار به ندرت) در طول یک بهار مرطوب طولانی، تاج ممکن است توسط پوسیدگی خاکستری آسیب ببیند. قارچ مونیلیا در مادگی گل نفوذ می کند. بیماری از شاخه های جوان بالایی شروع می شود. شاخ و برگ ها پس از اقدامات حفاظتی دوباره رشد می کنند، اما میوه ها بلافاصله یا در حین نگهداری می ترکند و می پوسند.

در شرایط شمالی، بوته های آسیب دیده را می توان طبق توصیه های ذکر شده در بسته با کر درمان کرد. دوره انتظار حداقل 30-35 روز قبل از برداشت است. هوروس تنها دارویی است که در دمای پایین (تا زیر صفر) کار می کند. در مناطق سردسیر، بهتر است از مواد شیمیایی پرهیز کنید و بوته ها را با سولفات مس (نه بیش از 1٪ محلول) یا مخلوط بوردو و همچنین قارچ کش های زیستی گامایر و تریکوپلوم درمان کنید. و طبق بررسی ها باغبان باتجربه، فقط بوته های بیمار را با محلول ضعیف سرکه یا آمونیاک اسپری کنید. در باغ شخصی من، خارها هرگز مریض نبوده اند.

اگر قرار باشد مواد خام دارویی از بوته برداشت شود، استفاده از مواد شیمیایی برای محافظت از بوته در برابر بیماری ها و آفات غیرممکن است.

خارهای خاردار عملاً بیمار نمی شوند و توسط آفات آسیب نمی بینند. © イッギ ドロゥーゲ

آفات

در طول تهاجمات اپی فیتوتیک، شته ها برای خارها خطر ایجاد می کنند. با مکیدن شیره شاخساره ها و برگ های جوان می تواند گیاه را همزمان با یک ویروس بیماری زا آلوده کند. با توجه به اینکه شته ها از قبل در دوره گرم ظاهر می شوند، نمی توان از مواد شیمیایی برای محافظت از گیاهان استفاده کرد.

اگر تعداد کمی شته وجود داشته باشد، آنها به سادگی با فشار شدید آب از بوته شسته می شوند. اگر میزان آلودگی به اندازه کافی زیاد باشد، می توانید گیاهان را با محصولات بیولوژیکی (Fitoverm، Actofit) درمان کنید که برای کنترل شته ها و سایر موارد استفاده می شود. درختان میوهو بوته ها، یا محلول های خانگی تهیه کنید.

چندین درمان با محلول خاکستر یا خاکستر صابون با یک استراحت 5-8 روزه، اسپری کردن با محلول کاری تزریق تنباکو با افزودن صابون و قطران توس به از بین بردن سریع و بدون آسیب به بدن کمک می کند شته ها را از بین ببرد. برای اهداف پیشگیرانه، می توانید بوته های خار را با محلول اوره 3-5٪ در اواخر پاییز (پس از ریزش برگ ها و رفتن بوته ها به استراحت زمستانی) اسپری کنید.

(خار)، یا آلوی خاردار، درختچه ای است و کمتر درخت است. میوه یک دروپ کروی یا بیضی شکل به رنگ آبی-مشکی یا بنفش تیره با پوشش مومی مایل به آبی است. میوه های تازه اسلو را می توان تا 20 روز نگهداری کرد.

درمیوه ها تا 8.9 درصد قند، 2 درصد اسیدهای آلی و تا 1 درصد پکتین دارند. از آنها برای تهیه تنتور، مربا، آب میوه، کمپوت، مربا، نوشیدنی و شراب استفاده می شود.

تیخار اثر مدر دارد، متابولیسم را بهبود می بخشد محصولات خار برای اختلالات گوارشی مفید هستند. میوه های تازه خار فقط پس از اولین یخبندان قابل خوردن می شوند. میوه های بو داده به همراه برگ ها می توانند به عنوان جایگزین قهوه استفاده شوند. از برگ ها برای دم کردن چای استفاده می شود.

آب خار طبیعی

تیاز آنجایی که دانه های خار به سختی جدا می شوند، بهتر است از طریق تبخیر آب آن را تهیه کنید. میوه ها باید دسته بندی و شسته شوند آب سرد، کمی خشک کنید و در آبمیوه گیری قرار دهید.

پآب داغ به دست آمده را در شیشه های گرم شده و تمیز بریزید، آن ها را به صورت گرم بسته بندی کنید، آنها را زیر و رو کنید و خنک کنید.

پبرای اهداف غذایی استفاده می شود. گیلاس را به آب داغ اضافه کنید، کاملاً مخلوط کنید، در شیشه های گرم شده و تمیز بریزید، آنها را کاملاً ببندید، آنها را زیر و رو کنید و خنک کنید.

غلاف خشک شده

پمیوه های اسلو را در اجاق گاز گرم (40 درجه سانتیگراد) یا فر به مدت 10-12 ساعت خشک کنید. برای گردش بهتر هوا، دمپر اجاق گاز را بالا ببرید و درهای فر را باز کنید.

رفتن به بخش:

توت‌های اسلو برای نگهداری برای استفاده در آینده با خشک کردن عالی هستند. از آنجایی که بسیاری آن را نوعی آلوچه مینیاتوری می دانند، آنها به خوبی خشک می شوند. این فرآیند نسبتاً ساده و سریع است. نکته اصلی این است که کاربر نیازی به نظارت مداوم بر روند ندارد، کافی است فقط گاهی اوقات آن را نگاه کرده و برگرداند توت خشک. توت های پخته شده را در ظروف مناسب مانند شیشه های شیشه ای یا ظروف پلاستیکی در جای خشک نگهداری کنید. در صورت نیاز در دوره زمستانیهنگام تهیه یک غذای خوشمزه، حتماً باید خارهای خشک را به خاطر بسپارید، زیرا آنها نوشیدنی‌ها و غذاهای پخته‌ای عالی را درست می‌کنند.

لپه خشک شده مرحله به مرحله

در بخش "آبچه خشک" تعداد زیادی دستور العمل های خانگی اصلی و بسیار مغذی با عکس های مرحله به مرحلهآماده سازی هایی که می توان هم برای میزهای جشن و هم برای میزهای روزمره تهیه کرد. پاسخ به این سوال: طرز تهیه "آلماق خشک" را در خانه، در لیست دستور العمل های ما در زیر خواهید یافت.