انواع زمستانه (یا دیررس) کلم برای ترشی و نگهداری طولانی مدت تا بهار مناسب هستند. آنها کسانی هستند که ساکنان تابستانی ترجیح می دهند آن ها را پرورش دهند تا به اندازه کافی از این سبزی سالم برای زمستان تهیه کنند و تمام خانواده را تغذیه کنند.

بسیاری از گونه های دیررس انتخاب شده اند. آنها عمدتاً در مدت زمان رسیدن متفاوت هستند. اگر واریته‌های زودرس از جوانه‌زنی تا رسیدن کامل به سه ماه زمان نیاز دارند، واریته‌های میان‌رسید ممکن است به چهار ماه زمان نیاز داشته باشند، سپس برخی از واریته‌ها کلم دیررسآنها در نهایت تنها شش ماه پس از شروع رشد از دانه ها می رسند.

این انتظار طولانی پاداش دارد:

• ماندگاری به همان اندازه طولانی؛
• انواع با عملکرد بالا؛
• حمل و نقل عالی سر کلم؛
• آمادگی برای حفظ کلیه مواد با ارزش، خواص طعم و بافت در هنگام شور کردن، ترشی کردن و تخمیر.

راستی! انواعی که برای نگهداری طولانی مدت در نظر گرفته شده اند با گذشت زمان طعم خود را بهبود می بخشند. علاوه بر این، در کلم، بر خلاف سایر سبزیجات و سبزیجات ریشه ای، نیترات در طول مدت نگهداری آن جمع نمی شود.

دومین تفاوت بین انواع کلم با دوره های رسیدن مختلف، تکنولوژی کشاورزی است. به طور کلی، نه تنها برای همه کلم ها، بلکه برای بسیاری از سبزیجات چلیپایی مشابه است. اما زمان کاشت، جوانه زنی، کاشت و برخی شرایط رشد در کلم دیررس با "بستگان" اواسط رسیده و زودرس آن تفاوت دارد.

راستی! برخی از انواع کلم دیررس می توانند در شرایط مناسب تا برداشت بعدی دست نخورده باقی بمانند.

ویژگی های کشت

که در مناطق مختلفبسته به آب و هوا، بذر انواع کلم دیررس در زمان های مختلف کاشته می شود. اما همیشه، در تمام مناطق آب و هوایی، این است روش نهالدر حال رشد. برای واریته های دیررس، نهال ها در خانه رشد می کنند (حداقل در یک گلخانه گرم یا گلخانه). در مناطق جنوبی، کاشت بذر در بستر مخصوص نهال در زیر پوشش فیلم امکان پذیر است.

تحریک و ضد عفونی بذر

قبل از کاشت بذر کلم دیررس، باید آنها را ضد عفونی کرد. برای ضدعفونی، خیساندن در آب گرم. دما نباید بیشتر از +45 درجه سانتیگراد باشد. لازم است دانه های کلم را قبل از قرار دادن آنها در یک کیسه پارچه ای به مدت یک ربع در آب نگه دارید.

نحوه نگهداری آن در ظرف دمای مورد نظرزمان مشخص؟

1. کاسه آب را روی دستگاه گرمکن قرار دهید (بعد از بررسی دمای گرمایش به مدت نیم ساعت).
2. ظرف را در ظرف دیگری قرار دهید و آب را ده درجه گرمتر در آن بریزید (نوعی حمام آب، فقط در آتش نیست).
3. دانه ها را در مولتی پز در حالت "ماست" ضد عفونی کنید.

مهم! روش گرم کردن نه تنها میکروب هایی را که ممکن است در داخل بذر وجود داشته باشند از بین می برد، بلکه با فعال کردن نقطه رشد جنین باعث جوانه زنی سریع تر می شود.

پس از ضدعفونی کردن با حرارت دادن، بذرها باید با قرار دادن آنها در آب سرد به مدت یک دقیقه به سرعت خنک شوند.

خیساندن بذرها در محلول کود به تسریع بیشتر جوانه زنی و یکنواخت شدن نهال ها کمک می کند. این می تواند هر مجتمع معدنی باشد. بهتر است نیتروفوسکای معمولی مصرف شود. نسبت تهیه محلول 5 گرم گرانول در هر 500 میلی لیتر آب است. اب دمای اتاق. کاملا حل کنید. بذرها را به مدت 12 ساعت نگه دارید.

آماده سازی ظروف و خاک نهال

کلم به خوبی می چیند، بنابراین می توانید در ابتدا آن را در هر ظرف مناسب یا در دسترس پرورش دهید. اگر گلدان دارید از گلدان استفاده کنید. جعبه وجود دارد، آنها را در جعبه بکارید.

کاشت کلم روی پشته یا گلخانه از گلدان های جداگانه با قطر حدود 8 سانتی متر راحت تر است، نهال ها باید چهار برگ بالغ داشته باشند.

خاک برای کاشت کلم سنگین نیست. ذغال سنگ نارس به طور سنتی استفاده می شود. در صورت امکان بخشی از هوموس را با قسمتی مخلوط کنید زمین چمن، ماسه نیازی به افزودن نیست. هم ذغال سنگ نارس و هم بستر مخلوط باید با خاکستر چوب چاشنی شود. در هر لیتر بستر حدود یک قاشق غذاخوری استفاده می شود. قبل از این خاکستر الک می شود. سپس کاملاً با خاک مخلوط می شود.

کاشت

می توانید بذر کلم دیررس را در پایان فوریه بکارید. ممکن است تا 60 روز طول بکشد تا نهال ها در باغ کاشته شوند. آخرین زمان برای کاشت ارقام دیررس اواسط اسفند است. کاشت بعداً در منطقه میانی توصیه نمی شود.

نصیحت! اگر در کاشت واریته‌های دیررس دیر می‌کنید، گونه‌های دیررس را بکارید. برخی از انواع میان فصل، به عنوان مثال، "Podarok"، تا چهار ماه ذخیره می شوند، داده های خوبی برای کنسرو دارند و می توانند به صورت تازه استفاده شوند.

کاشت در شیارهای کم عمق به عمق حدود 2 سانتی متر انجام می شود. فاصله بین کاشت ها در یک جعبه 5 سانتی متر است وقتی دو برگ پر ظاهر شد، نهال ها باید نازک شوند تا حداقل 5 سانتی متر بین نهال ها فاصله باشد. 4 دانه در گوشه های یک مربع فرضی، بالای خاک. روی آن را با یک لایه پیت دو سانتی متری بپوشانید. محصولات آبیاری شده و با فیلم پوشانده می شوند.

پس از ظاهر شدن شاخه ها در روزهای 5-7، فیلم بلافاصله برداشته می شود و دیگر استفاده نمی شود.

انواع دیررس نیاز زیادی دارند نور خورشید، حرارت و رطوبت به طوری که کلم کلم کاملاً برسد. فقط کلم های کاملاً رسیده را می توان در تمام زمستان تا تابستان نگهداری کرد. بنابراین، یک مکان باز برای کاشت انتخاب می شود. خاک در پاییز با مواد آلی بارور می شود. کلم را دوست دارد کودهای آلی- این بهترین گزینهکود دهی برای از این گیاه. کلم دیررس به خصوص نیاز به کوددهی خاک دارد. تا 7 کیلوگرم مواد آلی پوسیده در هر 1 متر مربع استفاده می شود. می توان با کمپوست گیاهی کود داد. اما علاوه بر این، مواد آلی حیوانی به صورت محلول باید برای تغذیه قبل از کاشت و برای تغذیه دوره ای که حداقل سه بار در طول فصل رشد انجام می شود، استفاده شود.

انتقال

در پایان فروردین ماه، بر حسب تعداد نهال در پشته کنده شده چاله هایی حفر می شود. نهال ها به خاک مرطوب با توده مرطوب منتقل می شوند و دفن نمی شوند. آبیاری فراوان لازم است. اولین تغذیه در روز بیستم پس از کاشت انجام می شود.

سوراخ عاری از علف های هرز نگهداری می شود. خاک شل می شود. پس از شروع تشکیل کنده بیرونی، گیاه باید زمین شود.

بهترین انواع کلم دیررس

بر خلاف سایر سبزیجات باغی، انواع زیادی از کلم ایجاد نشده است. در برابر چند صد نوع گوجه فرنگی، خیار، فلفل - فقط چند ده گونه کلم زودرس، متوسط ​​و دیررس. علاوه بر این، برخی از آنها در اتحاد جماهیر شوروی از هیبریدهای متعدد پرورش داده شدند، بنابراین نمی توان آنها را بهترین نامید. محبوب ترین، اغلب و با موفقیت رشد می کند واریته های دیررس زیر است.

"متجاوز"

مهاجم - یک نوع ترکیبی محبوب

با علامت گذاری "F1"، نسل اول هیبریدی است. در هر منطقه ای قابل رشد است. ویژگی های مشخصه آن رشد آهسته در مرحله پس از کاشت نهال است. بی تکلفی و سهولت مراقبت از گیاه.

راستی! این تنوع تقریباً بدون مراقبت رشد می کند. در هر صورت، لازم نیست مانند برادرانش از او مراقبت کنید. می توانید آب یا تغذیه را فراموش کنید (می تواند کمبود نیتروژن و خشکسالی را تحمل کند).

رنگ - سبز با آبی. یک پوشش مومی وجود دارد. ساختار سر - تراکم بالا. میوه سخت و گرد به پنج کیلوگرم می رسد. چهار ماه رشد کرد. پس از 120 روز از جوانه زدن به بلوغ کامل می رسد. تقریباً هیچ ترک خوردگی رخ نمی دهد.

واریته به ساق سیاه مقاوم است، تحت تأثیر فوزاریوم، تریپس قرار نمی گیرد و مستعد ابتلا به بلایت دیررس نیست. یکی از بهترین ها برای ترشی آن است که به مدت پنج ماه در کلم کلم نگهداری می شود.

ویدئو - کلم "Aggressor F1"

"مارا"

یکی از محبوب ترین گونه های انتخاب بلاروس. فصل رشد طولانی است - تا 165 روز. سرهای با وزن متوسط ​​- 4 کیلوگرم. اما طعم آن استثنایی است. برای تخمیر به طور کامل استفاده می شود، سر، تازه برای حدود هشت ماه، تا اوایل اردیبهشت ذخیره می شود. بهره وری بالایی دارد.

کلم سفید. واریته "مارا"

پوشش مومی مایل به آبی روی ضخیم برگ های بیرونیبه وضوح بیان شده است. تنوع در برابر پوسیدگی مقاوم است.

"مسکوفسکایا"

کلم سفید دیررس "Moskovskaya"

این یک تنوع غول پیکر است. سر می تواند به ده کیلوگرم برسد. با این حال، تنها در 130 روز می رسد. یکی از بیشترین در نظر گرفته شده است انواع مولد. رنگ سطح سبز خاکستری. سطح داخلی از نظر مقطع سفید با رنگ مایل به زرد است. طعم فقط خوب نیست - عالی است. مقدار زیادی قند، اسید اسکوربیک، مواد معدنی.

راستی! قادر به تحمل دمای تا -6 درجه سانتیگراد ... 8 درجه سانتیگراد است. بنابراین می توان زمان کاشت و برداشت را به زمان زودتر (بهار) و دیرتر (پاییز) تغییر داد.

با قوام متراکم، آبدار است. در برابر ترک خوردگی و اکثر بیماری های صلیبی مقاوم است. فقط به درمان در برابر راب و شته نیاز دارد.

در دمای 5+ درجه سانتیگراد به مدت 9 ماه یا بیشتر نگهداری شود.

تنوع برای تخمیر و تولید هر گونه آماده سازی ایده آل است. سرها کوچک هستند - تا پنج کیلوگرم. افزایش تراکم. رنگ سبز مایل به خاکستری با پتینه است. داخل سفید. مقاومت در برابر پوسیدگی ریشه و عفونت های قارچی وجود دارد.

راستی! این گونه مقاوم به سرما است، اما گرما را به خوبی تحمل نمی کند و به خشکی واکنش منفی نشان می دهد. بنابراین نیاز به آبیاری اضافی دارد.

فصل رشد واریته 160 روز طول می کشد. میانگین عمر مفید تا شش ماه است. بنابراین از این رقم برای ایجاد انبارهای ترشی زمستانه بهتر است استفاده شود. به راحتی حمل می شود، آسیب نمی بیند، ترک نمی خورد و می توان آن را به صورت مکانیکی تمیز کرد.

"مگاتون"

کلم "Megaton f1"

زودرس ترین در میان هیبریدهای دیررس، پس از رهبر "متجاوز". فصل رشد در یک دوره چهار ماهه است. سر کلم متراکم می شود و وزن آن تا 5 کیلوگرم می رسد. این یک هیبرید هلندی است و پرورش دهندگان حداکثر مراقبت از "کودک مغزی" را داشتند و نه تنها در برابر بیماری ها، بلکه در برابر آسیب حشرات نیز مصونیت داشتند.

قابلیت حمل و نقل عالی پارامترهای طعم کاملاً بالا. طول نمی کشد - پنج ماه. برای تخمیر استفاده می شود. به آبیاری مکرر و افزایش میزان کودهای معدنی نیاز دارد.

"سفید برفی"

کلم "سفید برفی" (در اواخر)

یک نوع دیررس، جهانی در نظر گرفته می شود، زیرا برای نگهداری به مدت هشت ماه و برای انواع ترشی و کنسرو و همچنین برای مصرف تازه مناسب است.

راستی! خواص درمانی بالای این نوع کلم و افزایش کیفیت غذایی آن مورد توجه قرار گرفته است. برای کودکان مفید است، زیرا بسیاری از مواد لازم برای بدن در حال رشد را تامین می کند.

چنگال های کاملا بالغ به 4 کیلوگرم می رسد. فصل رشد - 160 روز. زیبا رنگ فیروزه ایبرگ، فضای داخلی متراکم سفید. با تاخیر در برداشت و حمل و نقل آسیبی نمی بیند.

در بین باغبانان بسیار محبوب است منطقه میانیتنوع. هیبرید داخلی. زمان زیادی برای رسیدن نیاز دارد - تا 180 روز. ویژگی های وزنی کلم از 4 کیلوگرم تجاوز نمی کند. ماندگاری: 8 ماه. اما با تمام این ویژگی های "معمولی"، "ولنتینا" با ویژگی های طعم برجسته خود متمایز می شود. با محتوای قند بالا، ترد و سفتی مشخص می شود. استفاده در تمام انواع کلم ممکن است. اما بهتر از همه، علاوه بر ذخیره سازی ایده آل، کلم ترشی را نیز تحمل می کند.

کلم سفید "ولنتینا"

همچنین یک هیبرید محبوب با کلم های کاملاً گرد پنج کیلوگرمی که در عرض 150 روز می رسد. پوشش مومی برجسته است. وسط سفید برفی است. یک کلم بسیار متراکم. ماندگاری: 7 ماه. قابل استفاده برای تخمیر. این گونه، با چنین کلم های "خوب"، یک به یک، با بازارپسندی بالا، رسیدن همزمان و سهولت برداشت متمایز می شود. به مراقبت خاصی نیاز ندارد. به بیماری ها و آفات کلم حساس است.

"قند"

انواع کلم "Sugarloaf"

نام گویا این رقم دیررس نشان دهنده میزان بالای قند آن است. اصلا تلخی نداره به همین دلیل بیشتر به صورت تازه استفاده میشه. نه تنها قندهای ارگانیک در مقادیر زیادی وجود دارد، بلکه بسیاری از مواد معدنی و تعدادی ویتامین نیز به وسیله اسید اسکوربیک وجود دارد.

کلم غول پیکر "Sugarloaf"

راستی! مقاومت در برابر فوزاریوم، بیماری های باکتریایی، ریشه کلاب و ماندگاری هشت ماهه به محبوبیت واریته کمک می کند.

پس از گذشت 160 روز از شروع فصل رشد، کل کلم ها 3.5 کیلوگرم جرم پیدا می کنند. با توجه به اینکه برخی از گونه ها سه برابر سنگین تر می شوند، این مقدار کمی است. اما ارزش غذایی در هنگام انتخاب گونه ای برای کشت در نظر گرفته می شود، بنابراین "Sugarloaf" در میان انواع دیررس محبوب کلم سفید در جایگاه آخر قرار ندارد.

این هیبرید که به شیوایی به دلیل خواصش (کیفیت نگهداری بالا) نامگذاری شده است، با این وجود وزن بسیار کمی دارد و بر این اساس، اندازه کلم کلم است. حداکثر وزنی که یک چنگال می تواند به آن برسد 3 کیلوگرم است. در 155 روز می رسد. طعم بالاتر از حد متوسط ​​بلافاصله پس از برداشت دارد. سپس در طول ذخیره سازی به میزان قابل توجهی افزایش می یابند. واریته را می توان تا ژوئن، یعنی نه ماه کامل نگهداری کرد. علاوه بر این، آنها حتی شروع به تخمیر و حفظ آن می کنند نه بلافاصله پس از جمع آوری، بلکه در وسط عمر مفید. در این زمان، حدود فوریه، کله کلم به بالاترین میزان قند خود می رسد.

یک هیبرید بسیار دیررسید که در 175 روز می رسد. وزن سر کلم از 4 کیلوگرم تجاوز نمی کند. به دلیل ماندگاری و کیفیت خوب نگهداری آن برای ساکنان تابستانی توصیه می شود. ذخیره سازی تا 8 ماه امکان پذیر است. انواع کنسروها را به خوبی تحمل می کند و ترکیب ویتامینی خود را بدون تغییر نگه می دارد. محتوای آب میوه بالا. تراکم سر بالاتر از حد متوسط به پژمردگی فوزاریوم حساس نیست. بهره وری قوی است.

این گونه "دزدان دریایی" یک هیبرید اواسط اواخر است. برای دوره رسیدگی نسبتا کوتاه خود که 130 روز است ترجیح داده می شود. وزن کلم 3.5 کیلوگرم است. ماندگاری به انواع بعدی نمی رسد، ماندگاری بیش از 5 ماه نیست. اما می توانید بلافاصله پس از برداشت تخمیر و نگهداری کنید. ویژگی های طعم در محصولات تازه و کنسرو شده به یک اندازه بالا است.

جدول. زمان و مدت مراحل اصلی رشد واریته های دیررس محبوب کلم سفید

ویدئو - کاشت کلم دیررس

برای بسیاری از کسانی که رشد کلم سفید را تجربه نکرده اند، به نظر می رسد که انواع کمی وجود دارد و همه آنها شبیه به یکدیگر هستند. در واقع، تنها اگر بهترین انواع کلم را در نظر بگیرید، بیش از 50 مورد از آنها وجود دارد، و به این ارزش است که بهترین انواع کلم برای ترشی و نگهداری، زودرس، اواسط و دیررس و غیره را اضافه کنید. در مجموع، امروزه بیش از 80 نوع کلم سفید به طور رسمی ثبت شده است، علاوه بر این، گل کلم، کلم قرمز، ساووی، سرمه، کلم بروکسل و کلم بروکلی نیز وجود دارد. اما در این مقاله به طور خاص در مورد بهترین انواع کلم سفید صحبت خواهیم کرد.

رتبه بندی بهترین گونه های کلم زودرس

این فرم ها برای سالاد سبزیجات بهار ایده آل هستند - برگ های سبک، نرم، کمی ترد، بسیار آبدار و خوشمزه. برخلاف میانه‌های فصل، آنها سریع‌تر می‌رسند، به کیفیت خاک نیاز ندارند و فضای کمتری را اشغال می‌کنند. در گلخانه ها یا گلخانه ها می توانید تا 10 راس کلم در هر 1 متر مربع بکارید. و همه آنها به طور کامل توسعه یافته و رشد خواهند کرد.

از محبوب ترین آنها می توان به انواع زیر اشاره کرد:

ریندا F1

تنوع هیبرید، در حال حاضر 76 روز پس از جوانه زنی به بلوغ قابل جابجایی رسیده است. تا اواسط تابستان ذخیره می شود. کلم کلم کاملا متراکم است اما سفت نیست و حتی می توان از آن برای غذاهای اصلی استفاده کرد. می تواند در هر خاکی رشد کند به شرطی که دما پایدار باشد (در گلخانه ها) و خاک خیلی متراکم نباشد. توصیه می شود به طور دوره ای ناحیه ریشه را شل کنید و دسترسی هوا را فراهم کنید.

قزاق F1

انواع ترکیبی از رسیدگی فوق سریع - بلوغ قابل جابجایی در حال حاضر 40 روز پس از کاشت نهال و 76 روز پس از کاشت بذرها رخ می دهد. سر کلم کشسان، به رنگ سبز روشن، طعم شیرین، بدون تلخی اولیه است. فقط در گلخانه ها و گلخانه ها کشت می شود و حساسیت کمی به بیماری ها دارد. میانگین وزن یک سر کلم به 1.5 کیلوگرم می رسد. به مدت 4 ماه نگهداری می شود.

ژوئن

این نیز رایج ترین انواع کلم است زمین باز. کله کلم را می توان 60 روز پس از کاشت نهال در گلخانه یا گلخانه و 76 روز پس از کاشت بذر قطع کرد. رنگ سبز روشن، طعم بدون تلخی، ساختار متراکم است، شل نیست. به مدت 3-4 ماه به خوبی ذخیره می شود. پس از رسیدن می توانید آن را تا 2 هفته روی ریشه بگذارید و باز هم ترک نخورد و به صورت ورقه ای از هم نپاشد. همچنین در زمین های باز به خوبی رشد می کند و یخبندان را به خوبی تحمل می کند، اما یخبندان های طولانی را نه. مناسب برای روسیه مرکزی، در اورال و سیبری فقط در پناهگاه های گلخانه ای برای به دست آوردن برداشت زودرس رشد می کند.

ژوئن

توبیا اف 1

انواع میوه های بزرگ، که وزن هر کلم حدود 5.5-6 کیلوگرم است. برگ بالایی سبز روشن است که به تدریج در خود ساقه زرد می شود. آبدار، بسیار شیرین، ایده آل برای سالادهای بهاری و غذاهای اولیه. ترشی بهترین طعم را ندارد. و برای مدت طولانی - در عرض یک ماه - تازه ذخیره نمی شود. اگر روی تاک باقی بماند، برای مدت طولانیترک نمی خورد.

بهترین انواع کلم برای ترشی برای زمستان

در اینجا همچنین به شما خواهیم گفت که کدام انواع کلم برای ترشی مناسب هستند. کنسرو کردن و نمک زدن به اشکال اولیه توصیه نمی شود. با وجود ساختار نسبتا متراکم و طعم غنی آن، وقتی کلم نمکی مانند کلم ترش و کاملاً بی مزه می شود. بنابراین، برای نگهداری در زمستان، توصیه می شود از ارقامی استفاده شود که حداقل پس از 140 روز به بلوغ فنی می رسند. آنها عمدتاً در خاک مارهای چمنی به صورت نهال کاشته می شوند (در گلخانه ها و گلخانه ها نیز می توان آنها را به صورت بذر کاشت) پس از آن پوشش برداشته می شود و گیاه اجازه می دهد تا نور خورشید را به دست آورد. اساساً چنین اشکالی در برابر بیماری ها مقاوم هستند، اما برخی از گونه ها مستعد ابتلا به بیماری هستند. از جمله موارد اصلی باکتریوز، سفید و پوسیدگی خاکستری، بسیار به ندرت، معمولا در زمین بسته، فومازیس رخ می دهد.

به عنوان یک قاعده، اپیدمی از گوجه فرنگی شروع می شود و به کلم گسترش می یابد. در صورت امکان، این سبزی ها باید جدا از یکدیگر کشت شوند یا بلافاصله با مشاهده اولین علائم بیماری، تمام محصولات تحت درمان قرار گیرند.

شکوه

یکی از محبوب ترین گونه ها که 3.5 ماه پس از کاشت نهال برداشت می کند. برای مصرف تازه و برای تخمیر عالی است. سر کلم کمی پهن شده است، وزن آن 4.5-5 کیلوگرم است. برگ بالایی سبز روشن، مرکز سفید، ساقه کوچک است. در تمام زمستان بدون پردازش ذخیره می شود، برای صادرات رشد می کند، یعنی حمل و نقل را به خوبی تحمل می کند.

آتریا F1

اگر به کلم برای ترشی نیاز دارید، بهترین گونه ها توسط هیبرید آتریا هدایت می شوند. برداشت زیادی می دهد و در 140 روز پس از جوانه زنی کامل به بلوغ کامل می رسد. سر کلم کشسان، متراکم است، به خوبی تخمیر می شود و برگ ها نیز برای رول های کلم خوب هستند. طعم آبدار، شیرین، بدون تلخی است. حتی پس از قرار گرفتن طولانی مدت در معرض سرخک ترک نمی خورد. تمام زمستان ذخیره می شود.

حاضر

به اشکال بلوغ متوسط، بلوغ قابل جابجایی در روز 135 پس از کاشت نهال رخ می دهد. از یخبندان نمی ترسد، اما در طول دوره های سرد طولانی رشد را کند می کند. توصیه می شود در شرایط گلخانه ای، زمانی که دمای پایدار بالای صفر می رسد و روز آفتابیپس از گذشت بیش از 6 ساعت، پوشش برداشته می شود. مقاومت متوسط ​​در برابر بیماری ها - آنها محل پرورش نیستند، اما ممکن است در طول یک بیماری همه گیر آسیب ببینند. در طول زمستان ذخیره می شود.

Midor F1

فرم هیبرید، رسیدن در روز 155 پس از جوانه زنی کامل. برگ بالایی یک رنگ سبز پر رنگ با پوشش مومی است که حفظ عالی را در طول زمستان تضمین می کند. سر کلم بسیار متراکم، چند برگ و ساقه آن کوچک است. طعم برجسته، بدون تلخی، ایده آل برای ترشی.

بهترین انواع کلم برای نگهداری در زمستان

برای این منظور بهتر است از فرم هایی استفاده شود که بیش از 145 روز می رسند، اما حتی آنهایی که در اواسط رسیده هستند، تا زمستان در حالت کاملاً زنده باقی می مانند و طعم و خاصیت ارتجاعی برگ ها را از دست نمی دهند. هیچ تفاوت اساسی در ذخیره سازی بین این دو شکل وجود ندارد. اما به طور سنتی اعتقاد بر این است که هرچه کلم دیرتر از ریشه جدا شود، مدت بیشتری با تمام ویتامین ها و عناصر ریز مفید باقی می ماند.

مهاجم F1

این نه تنها یکی از مولدترین و پایدارترین گونه ها نیست، بلکه به راحتی در رتبه بندی بهترین گونه های کلم برای روسیه مرکزی قرار می گیرد. علاوه بر این که Aggressor به خاک خاصی، مراقبت دقیق، مقادیر زیاد کود و آبیاری منظم نیاز ندارد، عملاً مستعد ابتلا به بیماری ها نیست و کلم های بریده شده را می توان بیش از 6 ماه نگهداری کرد. این سبزی بسیار بزرگ است - تا 5 کیلوگرم، ترک نمی خورد و در کل دوره ذخیره سازی الاستیک باقی می ماند. برای سالاد، غذای اول و دوم و ترشی عالی است.

متجاوز

سفید برفی

3.5 ماه پس از کاشت نهال می رسد، در مناطق باز به خوبی رشد می کند، اما کاشت نهال در گلخانه یا گلخانه توصیه می شود. سر کلم متراکم، الاستیک، برگها سفید برفی و ترد است. به لطف غلظت بالا مواد مفیدبرای تغذیه کودکان و رژیم غذایی توصیه می شود. می توان آن را برای بیش از 6 ماه بدون ترک یا پوسیدگی نگهداری کرد. واریته به خودی خود نسبت به فوما مقاوم است، اما نیاز به آبیاری منظم و کوددهی دارد. بهینه است که از کمپوست پوسیده یا خاکستر چوب، مخلوط با خاک.

سفید برفی

والنتینا F1

یک فرم دیررس که 145-150 روز پس از جوانه زنی کامل به بلوغ قابل جابجایی می رسد. بی تکلف، آبیاری کم، مقاوم در برابر بیماری ها و یخبندان کوتاه. کاشت نهال در شرایط گلخانه بهتر است. سر کلم متراکم است، اما برگ ها به راحتی برداشته می شوند، به همین دلیل این تنوع اغلب برای رول های کلم رشد می کند. واریته هیبریدی که برای سال آینده بذر تولید نمی کند.

والنتینا

Kolobok F1

یک هیبرید دیررس که میوه های بزرگ و متراکم با وزن 5-5/5 کیلوگرم تولید می کند. ممکن است تحت تأثیر پوسیدگی خاکستری یا در موارد استثنایی فوموز قرار گیرد. سر کلم گاهی اوقات پوسیده می شود، بنابراین محصول باید به طور دوره ای از نظر پوسیدگی در طول نگهداری بررسی شود. به طور کلی، کلم کلوبوک - تنوع مولدکه تا 7 ماه قابل نگهداری است.

بهترین انواع گل کلم

در مقایسه با کلم سفید، گل كلم- یک مهمان نسبتاً جدید روی میز روسی ، اما مدتهاست که مورد علاقه همشهریان ما بوده است. مجموعه کاملی از اسیدهای آمینه ارزشمند، از جمله لیزین و آرژنین، آسان برای تهیه، طعم دلپذیر، محتوای کالری کم - خواص مفیدکافی. امروزه در بسیاری از گلخانه ها رشد می کند، به خصوص که در مراقبت بی تکلف است و حساسیت کمی به بیماری ها دارد.

از جمله محبوب ترین گونه ها هستند گلوله برفی، اکسپرس، فلورا بلانکا و دیگران.

گلوله برفی

گونه ای پربار که تنها از یک تخت حدود 4 کیلوگرم تولید می کند. وزن سر کلم بستگی به شرایط رشد دارد و در زمان رشد به 1200 گرم می رسد. شرایط مساعد. مناسب برای مصرف تازه، تهیه دوره اول و دوم و همچنین برای تخمیر.

گلوله برفی

بیان

سوکت کوچک و محدودیت وزنتا 0.5 کیلوگرم قوی و سالم، کمی مستعد ابتلا به بیماری ها و آفات است. این به اشکال زودرس تعلق دارد و 60 روز پس از کاشت نهال بلوغ قابل جابجایی می دهد. از یخبندان های طولانی می ترسد، بنابراین توصیه می شود آن را در گلخانه ها یا گرمخانه ها پرورش دهید و هنگامی که درجه حرارت به 15 درجه یا بالاتر می رسد، می توان فیلم را جدا کرد. بهره وری متوسط ​​است - تا 2 کیلوگرم در هر 1 متر مربع.

بیان

فلورا بلانکا

یک دکوراسیون واقعی برای تخت های باغ. گل رز بسیار بلند است، که آن را از سایر گونه ها متمایز می کند، متراکم. به مدت 3-4 ماه به خوبی ذخیره می شود. توصیه می شود بلافاصله پس از رسیدن (100-105 روز) آن را از ریشه جدا نکنید، بلکه آن را برای چند روز دیگر بگذارید که فقط طعم آن را افزایش می دهد. در گلخانه ها کاشته می شود، پس از یک ماه و نیم می توانید فیلم را باز کنید.

فلورا بلانکا

واضح است که این تنها بخش کوچکی از انواع است، اما اینها اثبات شده ترین و واقعی ترین هستند تنوع بهترکلم سفید و گل کلم که حتی ما به کیفیت آنها اطمینان داشتیم.

ویدئو: بهترین گونه های زودرس و دیررس

کلم تقریباً در تمام قاره ها کشت می شود. اگر میزان فضای اختصاص داده شده برای آن را در نظر بگیرید، این سبزی در بین آن ها رتبه اول را دارد محصولات باغی. رایج ترین آن در بین انواع کلم، کلم سفید است. این با خواص ارزشمند آن توضیح داده می شود: طعم خوب و ویژگی های تغذیه ای، مقاومت در برابر دماهای پایین، عملکرد بالا.

کلم سفید یکی از مهمترین آنهاست محصولات سبزیجاتهمچنین به دلیل تشکر از دوره های مختلفدر حال رسیدن، آن را در طول سال تازه می خورند. تمام انواع آن (زودرس، اواسط رسیدن، دیررس) ارزش مستقلی دارند. هرکسی که قصد کشت کلم در باغ خود را دارد باید بداند چه انواع کلم وجود دارد. بهترین انواع برای زمین باز.

در سالاد، سوپ استفاده می شود. برای تخمیر مناسب نیست. در میان آنها، پربازده ترین گونه ها عبارتند از: Iyunskaya، Malakhit، Gribovskaya، Zolotoy Hektar، Nakhodka، Yaroslavna، Rosava، Zora. هیبریدها: انتقال، علاءالدین، اکسپرس، فرعون.

برداشت کلم زودرس از ابتدای خرداد امکان پذیر است. یک سبزی خوب و با کیفیت به دست می آید اگر به درستی انتخاب کنید: گونه ها را انتخاب کنید، یک مکان برای محصولات زراعی، آماده سازی بذر برای کاشت (اندازه، پلت کردن، پانسمان)، رشد نهال، به موقع آنها را سفت کنید و آنها را در زمین باز بکارید، استفاده کنید. کودها و محصولات حفاظت از گیاهان.

به طور معمول، بذرهای کلم اولیه در اوایل فوریه در زمین بسته به میزان 8-10 گرم در متر مربع کاشته می شوند، عرض بین ردیف ها 4-5 سانتی متر است، عمق سوراخ تا یک سانتی متر است. گیاهان در مرحله اولین برگ واقعی در جعبه های بذر یا در گلخانه در ظرفی با ذغال سنگ نارس به قطر 6x6 سانتی متر کاشته می شوند. . بهترین زمان برای این کار اواخر مارس تا اوایل آوریل است.

برای به دست آوردن برداشت در بیشتر تاریخ های اولیهگیاهان زیر فیلم کاشته می شوند. این امر سرعت رسیدن سرها را تقریباً 15 روز افزایش می دهد. نهال ها در ردیف های پهن، 45-65 سانتی متر بین آنها، 35-40 سانتی متر بین بوته ها در یک ردیف، تا عمق اولین برگ واقعی کاشته می شوند. باید مراقب بود که به هسته جوانه آسیبی وارد نشود.

آنها بیشتر از گیاهان مراقبت می کنند و به موقع آنها را با کودهای آلی (کودهای دامی رقیق شده با آب 1:5، فضولات پرندگان - 1:10) یا نیترات آمونیوم (25-30 گرم در هر 10 لیتر آب) تغذیه می کنند - پنج تا شروع می شود. شش روز پس از کاشت تقریباً 0.5-0.9 لیتر محلول کار در هر بوته استفاده می شود. هر 10-7 روز یکبار ردیف ها را تا عمق 8 سانتی متر کرک کرده و در صورت نیاز آبیاری کنید و سپس با آفات و بیماری ها مبارزه کنید و علف های هرز را نیز از بین ببرید.

یک یا دو بار، بسته به میزان غنی شدن خاک از اجزای غذایی، 1-7 بار (بسته به آب و هوا) آبیاری کنید: در اولین فصل رشد در هر متر مربع. - 25-30 لیتر آب، در دوم - 35-40 لیتر. گیاهان قبل از شروع به تشکیل کلم ها تپه می شوند - به لطف این، اضافی ریشه سیستم، ماندگاری آنها افزایش می یابد. زمانی که وزن کلم به حدود یک کیلوگرم رسید، به صورت انتخابی برداشت کنید. سرهای سخت را با 2-3 ورقه پوششی جدا کنید.

انواع میان فصل

کلم میان فصل در اواخر ژوئیه تا اوایل سپتامبر برداشت می شود. این گونه ها عمدتاً به صورت تازه و پس از پختن برای ترشی استفاده می شوند. بهترین گونه های میان فصل: Podarok، Stolichnaya، Slava 1305، Braunshveitskaya، Belorusskaya 455؛ هیبریدها: هرمس، هانیبال، مگاتون. نهال ها از زمین باز کاشته می شوند مکان دائمیبلافاصله پس از برداشت کلم زودرس و همزمان با کلم دیررس (15 می تا 20 ژوئن، بستگی به منطقه دارد).

برخی از نهال های این واریته ها معمولاً در زمین های بسته و برخی دیگر در زمین های باز و در نهالستان های مخصوص رشد می کنند. گیاهان یک رقم میان فصل (50 روزه) در یک مکان دائمی طبق طرح 65-70 سانتی متر در 45-50 سانتی متر کاشته می شوند، تا عمق اولین برگ واقعی، بعد از ظهر، در صورت لزوم، آبیاری ( در هر بوته تا 0.5 لیتر آب). بعد از 5-7 روز بررسی می کنند که آیا ریشه کرده اند یا خیر. برای تامین رطوبت کافی خاک، سوراخ های پر شده را پس از آبیاری با خاک خشک، ذغال سنگ نارس و غیره می پاشند. در آینده از کلم های میان فصل مانند کلم های اولیه مراقبت می شود. کلم میان فصل زمانی برداشت می شود که کله های متراکم به طور متوسط ​​3-5 کیلوگرم وزن داشته باشند، همیشه با دو یا سه برگ پوشش. فوراً بقایای گیاهی را از بستر باغ جدا کنید و از آن برای تغذیه حیوانات یا کمپوست استفاده کنید.

ویدئو "روش کلم"

انواع دیررس

گروه ارقام دیررس کلم یکی از پرکاربردترین ها بوده و تا 80 درصد از سطح اختصاص داده شده به این محصول را به خود اختصاص داده است. این کلم دیررس است که در دوره های پاییز و زمستان و بهار محصولات تازه و فرآوری شده را در اختیار مردم قرار می دهد.

ارقام پرمحصول عبارتند از: Moskovskaya Pozdnyaya، Vyuga، Geneva، Sugarloaf، Kamenka، Belosnezhka، Khalif، Turyuza plus. هیبریدها: Extra، Aros، Amager، Bartolo.

کلم دیررس با نهال و کاشت بذر کشت می شود. مهمدر افزایش بهره وری و ماندگاری سبزیجات، انتخاب صحیح انواع، زمان کاشت یا کاشت نهال در زمین ضروری است. اگر بذرها کاشته شوند یا نهال ها خیلی زود کاشته شوند، ممکن است سر کلم ها در پایان فصل رشد ترک بخورند که باعث اختلال در نگهداری و بازارپسندی آن ها می شود. تأخیر در کاشت گیاهان منجر به تشکیل سرهای کوچک و شل می شود که به معنای از بین رفتن نسبی برداشت است.

بهترین زمان برای کاشت نهال ده روز آخر ماه مه - نیمه اول ژوئن (در مناطق جنوبی - ده روز دوم ژوئن) و برای کاشت بذر - اواخر آوریل است. نهال هایی که سن آنها 40-45 روز است (5-6 برگ واقعی) در محل دائمی با فاصله ردیف 55-90 سانتی متر و فاصله بین بوته ها در ردیف 60-45 سانتی متر کاشته می شود. 7 سانتی متر (تا اولین برگ). در صورت لزوم آب دهید. از نهال های بیش از حد رشد کرده و آسیب دیده استفاده نشود.

در طول فصل رشد، کلم تا دو بار با کودهای نیتروژن تغذیه می شود، کودهای آلی به کرت اعمال می شود (و بخشی از فسفر-پتاسیم، بقیه). کودهای معدنی- در بهار برای کشت). شما نباید مقدار زیادی به کلم که قرار است ذخیره شود اضافه کنید. کودهای نیتروژنی، در غیر این صورت سرها پوسیده می شوند.

واریته های دیررس با کاشت بذر در خاک های عاری از علف های هرز رشد می کنند. قبل از این، خاک را پف کرده و سطح آن را صاف می کنند. بر اساس طرح کاشت نهال بکارید. 4-6 دانه در یک لانه در عمق 1-2 سانتی متر قرار می گیرد یا ذغال سنگ نارس روی آن پاشیده می شود که باعث جوانه زنی خوب می شود. نهال های در حال ظهور با آفت کش ها درمان می شوند. یک یا دو روز تاخیر در فرآوری می تواند منجر به مرگ گیاهان شود. در مرحله 2-3 برگ واقعی، گیاهان نازک می شوند - بهترین ها (تا 4) در لانه باقی می مانند. در مرحله 6 برگ واقعی، دوباره نازک می شوند و قوی ترین آنها باقی می ماند. آنها مانند نهال ها از آنها مراقبت می کنند. در ابتدای فصل رشد گیاهان به میزان 300-400 لیتر آب در 10 متر مربع آبیاری می شوند. منطقه، و در طول دوره رشد فعال - 500 لیتر در 10 متر مربع.

کلم دیررس دمای منفی پنج تا شش درجه را تحمل می کند. با این حال، سرهای در نظر گرفته شده برای ذخیره سازی باید قبل از انجماد، ترجیحاً یکباره، مونتاژ شوند. آبیاری 15-20 روز قبل متوقف می شود - این از ترک خوردن سرها جلوگیری می کند و ذخیره سبزیجات را بهبود می بخشد. در صورت تاخیر در برداشت، سرها ممکن است یخ بزنند و به خوبی نگهداری نشوند. کلم های متراکم دست نخورده برای ذخیره سازی انتخاب می شوند و حداکثر پنج برگ بیرونی روی آنها و یک سر بیرونی تا سه سانتی متر طول می کشد. کلم که توسط ریشه از خاک جدا شده است، به خوبی ذخیره می شود.

ارقام دیررس در ترانشه ها، انبارهای ویژه در دمای 1+1- درجه و رطوبت نسبی 90-95 درصد نگهداری می شوند. در اتاق باید تهویه وجود داشته باشد. گلچینی از بهترین انواع کلم سفید، زمان بهینهکاشت نهال یا کاشت بذر، مراقبت مناسبدر پشت گیاهان، آنها از انتقال نقاله سبزیجات به میز اطمینان حاصل می کنند.

ویدئو "زمان و ویژگی های کاشت کلم چینی"

این گونه ها برای کشت در روسیه مناسب هستند. نحوه انتخاب بهترین نمای- از ویدیو متوجه خواهید شد.

کلم انواع زیادی دارد، من سعی می کنم بهترین انواع کلم را با عکس و توضیحات شرح دهم تا در انتخاب سخت به شما کمک کنم. امروز در مقاله خواهید دید:

انواع اولیه کلم؛ کلم برای ترشی و ترشی

کلم برای ذخیره سازی - بهترین گونه های ذخیره شده کلم؛ کلم دیررس - بهترین انواع

انواع کلم سفید با عکس و توضیحات - پربارترین انواع

انواع اولیه کلم

من واقعاً عاشق سالاد کلم هستم. آنها به سرعت یک سر، لطیف و آبدار تشکیل می دهند. انواع اولیه کلم همیشه در باغ من وجود دارد، کمی - 10-15 ریشه. در گل گاوزبان تابستانی، سالاد با سیب قبل از رسیدن انواع میان فصل از بین می رود.

اگرچه کلم اولیه معمولاً کلم های کوچکی دارد، اما با رشد سریع نتیجه می دهد. همچنین، واریته های اولیه بر خلاف همتایان بعدی خود، خاک های تنگ و ضعیف را تحمل می کنند.

ریندا F1

سر کلم 76 روز پس از جوانه زنی کامل تشکیل می شود. این رقم نه تنها برای مصرف تازه مناسب است، بلکه می توان آن را تا چهار ماه در جای خنک نگهداری کرد. کلم عالی، نه شل، اما نه خیلی تنگ - طعم دلپذیر خوب، بدون تلخی.

در شرایط مختلف به خوبی رشد می کند - عملکرد بستگی به مکان دارد. نکته اصلی این است که محصولات را بیش از حد فشرده نکنید. با کاشت تابستانی می توان دوباره رشد کرد.

کلم ریندا

قزاق F1

خیلی هیبرید اولیه– پس از کاشت نهال، کلم کلم در 40 روز می رسد. و اگر بذرها را بکارید بعد از 60-70 روز برداشت آماده است. کلم زیبا است - به رنگ سبز روشن، داخل سر زرد-کرم است. سر کلم از نظر اندازه کوچک، با چگالی متوسط ​​- وزن حدود 1.5 کیلوگرم، بدون تلخی. در پناهگاه موقت و در بستر به خوبی رشد می کند. در اثر کک و پوسیدگی آسیب نمی بیند.

این هیبرید 90-115 روز پس از جوانه زنی می رسد. کلم های کلم با چگالی متوسط، کوچک - تا وزن 1300 گرم هستند. یک تنوع پایدار و مولد - رسیدن صاف است، سر کلم ترک نمی خورد، آنها ارائه عالی دارند. به آرامی سرما را تحمل می کند، بیمار نمی شود. بر خاک های حاصلخیزبازده بالایی می دهد.

ژوئن

محبوب، گسترده تنوع اولیهکلم برداشت 2 ماه پس از کاشت نهال قابل برداشت است. سر کلم سبز روشن، متراکم است و می توان آن را به طور مکرر کاشت. در بهار به راحتی می تواند یخبندان های کوتاه مدت را تحمل کند.

اگر آن را برای مدت طولانی روی اسب نگذارید، کلم ها ترک نمی خورند و شکوفا نمی شوند. وزن سر تا 2.5 کیلوگرم. طعم خوب و لطیف

دوما F1

کلم های رسیده را می توان 90 روز پس از ظهور اولین شاخه ها برداشت کرد. سر کلم متراکم، گرد، سبز در خارج - کاهی رنگ در داخل با برگ های ظریف و خوشمزه است. وزن معمولا تا 1.4 کیلوگرم است. نمی ترکد و در صورت رشد بیش از حد به خوبی حفظ می شود. با عملکرد پایدار و بالا خوشایند است، در کاشت های متراکم احساس طبیعی می کند.

توبیا اف 1

هیبرید بزرگ با سر تا 6 کیلوگرم. برگهای بالایی سبز پررنگ و داخل زرد روشن، ساقه کوچک. وقتی بیش از حد رشد می کند، ترک نمی خورد و طعم خود را از دست نمی دهد. خواص طعم بسیار بالا کلم کلم. برای مدت کوتاهی قابل نگهداری است و به بیماری مقاوم است.

انواع کلم برای ترشی و ترشی - نحوه انتخاب بهترین نوع

معمولا برای ترشی از انواع میان فصل و نیمه دیررس استفاده می شود. انواع میان فصل نیز برای پخت و پز تابستانی مناسب هستند.

مورد علاقه و آزمایش شده - کلم اسلاوا.

مادربزرگم هم بزرگش کرد. اکنون انواع و هیبریدهای جدید زیادی وجود دارد، اما اسلاوا خود را حفظ می کند و هنوز هم اغلب در خانه و باغ روستایی یافت می شود.

انواع کلم میان فصل و نیمه اواخر

اسلاوا 1305

مشهور - معروف تنوع محبوبرسیدن 115-120 روز پس از جوانه زنی. تازه و برای ترشی خوبه کلم ترش طعم عالی دارد. سر گرد و مسطح است و وزن آن تا 5 کیلوگرم می رسد. با برگ های بالایی سبز روشن و داخل سفید.

در تابستان های خنک و مرطوب به خوبی رشد می کند. در زمستان به خوبی ذخیره می شود و حمل و نقل می شود. میانگین مقاومت در برابر بیماری

آتریا F1

رقم دیررس، 137-147 روز پس از جوانه زنی کامل می رسد. برگها سبز تیره با پوشش مومی قوی هستند. ساقه داخل آن کوچک است، سر کلم متراکم است، وزن آن تا 3.5 کیلوگرم است. واریته آن پرمحصول، طعم عالی و مقاوم در برابر ترک خوردگی و بیماری است.

دوبروودسکایا

انواع اواسط اواخر برای ترشی ایده آل است. سرهای گرد با چگالی متوسط ​​تا نه کیلوگرم وزن دارند. برگها آبدار، شیرین و به رنگ سفید مایل به کرم هستند. این تنوع در برابر بسیاری از بیماری های کلم و سوسک های کک مقاوم است. تا پنج ماه پس از برداشت قابل نگهداری است.

حاضر

رقم متوسط ​​دیررس، 120-135 روز پس از کاشت می رسد. ایده آل برای ترشی - کلم آبدار، خوشمزه، تند به نظر می رسد. سر کلم مسطح است، وزن آن حدود 4 کیلوگرم است، برگ های بالایی سبز با پوشش مومی است. رنگ های داخلی سفید یا سبز روشن است.

کلم ها در صورت رشد بیش از حد ترک نمی خورند و در برابر پوسیدگی و بیماری مقاوم هستند. در زمستان خوب می خوابد و حمل و نقل را تحمل می کند.

Midor F1

هیبرید متوسط ​​دیررس، دوره قبل از برداشت 140-160 روز. برگ ها سبز روشن با چین و چروک های جزئی و پوشش مومی قابل توجهی هستند. کلم کلم گرد متوسط، متراکم با برگ های سفید در داخل است. ساقه داخل آن کوچک است. خوشمزه. خوب در سالاد سبزیجات و آماده سازی زمستان.

کراتمن F1

یک هیبرید میان فصل با برگ های ترد بسیار متراکم، یک ساقه بسیار کوچک. وزن تا 4.5 کیلوگرم. هنگامی که برای مدت طولانی، حتی در تابستان های بارانی، سر کلم ها ترک نمی خورند و نمی پوسند. پس از جمع آوری با حفظ طعم عالی تا 4 ماه قابل نگهداری است. عالی برای تخمیر - طعم دلپذیر است. تحت تأثیر بیماری ها قرار نمی گیرد. واریته به ریشه چاقویی مقاوم است.

مگاتون F1

پربارترین هیبرید انتخاب هلندی. از ظهور اولین شاخه ها تا برداشت 105 روز می گذرد. سر کلم گرد و وزن آن تا 15 کیلوگرم است و طعم خوبی دارد. کلم از نظر اندازه یکنواخت است و در معرض رطوبت بیش از حد ترک نمی خورد. مناسب برای مصرف تازه و فرآوری برای ترشی عالیه

سر کلم متراکم، مناسب برای حمل و نقل و فروش، و مقاوم در برابر پوسیدگی ریشه و بیماری است. واریته به ریشه چاقویی مقاوم است.

همسر تاجر

تنوع اواسط اواخر. سبز در خارج بر روی یک برش سفید. وزن کلم تا 2.8 کیلوگرم. خوب، طعم عالی. برای ترشی و ترشی خوب است. مقاوم در برابر بیماری ها، می تواند برای چندین ماه ذخیره شود.

کلم برای ذخیره سازی - بهترین گونه های نگهداری

ارقام دیررس برای ذخیره سازی انتخاب می شوند. رشد آنها به زمان زیادی نیاز دارد، کلم های متراکمی دارند و اغلب تا برداشت بعدی ذخیره می شوند. انواع دیررس از یخبندان های بهار و پاییز نمی ترسند. برای نگهداری و ترشی مناسب است، اما کلم درشت تر به نظر می رسد، نه آنقدر آبدار و خوش طعم مانند انواع رسیده های اولیه.

بهترین انواع کلم دیررس

مهاجم F1

این یکی از بهترین هیبریدهااز انواع دیررس در همه مناطق عملکرد بالایی دارد و تا شش ماه قابل نگهداری است. کلم گرد و مسطح، بسیار متراکم است، وزن آن تا 4.5 سانتی متر است - به خودی خود به خوبی رشد می کند. در شرایط نامساعد محصول می دهد و در برابر ترک خوردگی مقاوم است.

نوع آگرسور تازه خوش طعم و مناسب برای ترشی و تخمیر است. مقاوم در برابر آسیب کک چلیپایی و بیماری فوزاریوم.

مارا

انواع بلاروس اواخر. دوره جوانه زنی تا برداشت 155-167 روز است. سرهای گرد کلم به رنگ سبز تیره با پوشش مومی قوی است. وزن تا 4 کیلوگرم. در برابر ترک خوردگی مقاوم است. کلم های بسیار متراکم، به خوبی ذخیره شده است. طعم آن وقتی تازه است خوب است، اما وقتی تخمیر شود عالی است. تا آوریل در انبار نگهداری می شود. واریته به پوسیدگی ریشه مقاوم است.

آماگر 611

یک رقم دیررس شناخته شده، 150-160 روز قبل از برداشت می گذرد. برگها به رنگ سبز مایل به آبی با پوشش مومی روشن است. کلم های صاف و متراکم در داخل سبز مایل به سفید هستند و وزن آنها تا پنج کیلوگرم می رسد. گونه ای پربار که با هم می رسند. سر کلم ترک نمی خورد و در برابر پوسیدگی مقاوم است.

حمل و نقل را به خوبی تحمل می کند و می تواند برای مدت طولانی تا شش ماه نگهداری شود. سرمای بهاری را به خوبی تحمل می کند، اما خشکسالی را دوست ندارد.

سفید برفی

رقم دیررس (145-160 روز). کلم کلم متراکم، گرد و مسطح است و وزن آن تا 4 کیلوگرم است مراقبت خوب. داخل برگها سفید آبدار با خوشمزهبدون تلخی از این تنوع می توان برای پخت و پز استفاده کرد غذای بچه. محصولتا 7 ماه بدون پوسیدگی قابل نگهداری است. وقتی تخمیر شود خوشمزه است. مقاوم در برابر بیماری ها و آفات، حمل و نقل را به خوبی تحمل می کند.

والنتینا F1

دیر رسیدن، مناسب برای نگهداری طولانی مدت و پخت و پز تازه. کلم کلم متوسط، تا 3.8 کیلوگرم، بسیار متراکم است، برگ های بیرونی آن سبز با پوشش و در هنگام برش سفید است. ساقه آن کوچک است. طعم عالی، هیبرید مولد.

Kolobok F1

دیر رسیدن هیبرید 150 روز پس از کاشت. دارای خواص طعمی بالایی است، برگهای آن آبدار، سفید و بدون تلخی است. کلم کلم تا وزن 5 کیلوگرم. گرد، متراکم، مناسب برای ترشی، ترشی و مصرف تازه. ساقه آن کوتاه است. کلم کلوبوک تقریبا تا ماه آوریل به خوبی ذخیره می شود. هیبرید به بسیاری از بیماری ها مقاوم است، بنابراین شما می توانید برداشت های بزرگبدون استفاده از مواد شیمیایی

بسیاری از انواع کلم نادیده گرفته شده اند، اما محبوب ترین و پربارترین انواع کلم در این مقاله با عکس و توضیحات نشان داده شده است.

با احترام، سوفیا گوسوا.

یکی از محصولات مورد علاقه و رایج در کشور ما کلم سفید است. امروزه انواع مختلفی از این سبزی ایجاد شده است. برای اینکه سریع از طعم کاهوی تازه لذت ببرید، باید کاهوی اولیه را انتخاب کنید و اگر نیاز به نگهداری کلم برای مدت طولانی (زمستان) دارید، باید انواع آن را بکارید. تاریخ های دیرهنگامرسیدن برداشت

انواع زودرس فوق العاده

دوما F1

یک هیبرید بسیار زودرس با عملکرد بالا، دوره رسیدگی کلم تنها 50-55 روز پس از کاشت نهال در زمین طول می کشد. سرها گرد شکل و وزن سبک، فقط 1-1.5 کیلوگرم، رنگ صفحه سطحی برگ سبز روشن، گاهی آبی و مقطع سفید است. این هیبرید به دلیل توانایی آن در میوه دهی حتی در شرایط نامساعد (سایه، تراکم، خشکسالی) بسیار ارزشمند است.

هرمس

این رقم بسیار زودرس است، از نوک زدن نهال ها تا برداشت سرها، حدود 55-58 روز طول می کشد. کلم های گرد شکل تنها حدود 2 کیلوگرم وزن دارند، رنگ صفحه برگ سبز تیره است. این واریته معمولاً برای تهیه غذاهای مختلف یا نگهداری آن استفاده می شود، زیرا حاوی مقادیر زیادی کلسیم، آهن، ویتامین های A، C و مواد مغذی. در برابر ترک خوردگی مقاوم است.

Zosia F1

دوره رسیدن کلم پس از جوانه زنی 50-60 روز طول می کشد، بنابراین این هیبرید را می توان با خیال راحت به عنوان زودرس طبقه بندی کرد. تراکم کله های کلم خوب، شکل آنها گرد و رنگ برگ های سطحی سبز روشن، مقطع سفید، وزن بین 3-4.2 کیلوگرم است. این محصول را می توان در زمین باز و در گلخانه ها یا گلخانه ها کشت کرد، در برابر بیشتر بیماری های کلم سفید مقاوم است، ترک نمی خورد و شکوفا نمی شود.

بیان

یک نوع زودرس و مولد از کلم سفید است که می توانید 45 تا 55 روز پس از کاشت بذر از سبزیجات تازه لذت ببرید. کله های کلم گرد، رنگ صفحات سطحی برگ سبز روشن و در مقطع آن ها رنگ زرد مایل به سفیدی دارند. وزن سر بالغ از 0.8 تا 1.5 کیلوگرم متغیر است. این تنوع تقریباً بدون درد دمای پایین را تحمل می کند ، شکوفا نمی شود و ترک نمی خورد.

نوزومی F1

این هیبرید بسیار زودرس است. شکل سرهای کلم کروی است، تیغه های برگ صاف، به رنگ سبز است، وزن سر بالغ از 2 کیلوگرم تجاوز نمی کند، آنها به خوبی روی ریشه حفظ می شوند. هیبرید می تواند بدهد برداشت پربارحتی زمانی که خاک غرقابی است، نسبت به آلترناریا و ساق سیاه مصون است.

انواع اولیه

وستری

یک رقم زودرس پرمحصول، 80-95 روز پس از کاشت نهال، می توانید محصول را به طور انبوه از بسترها برداشت کنید. شکل سرهای بالغ گرد و مسطح است، رنگ تیغه های برگ سبز است، وزن سر می تواند از 4 تا 8 کیلوگرم برسد. این رقم در برابر پژمردگی فوزاریوم و پوسیدگی سیاه مصون است، برای مصرف تازه و فرآوری توصیه می شود و می تواند خواص خود را تا 4 ماه حفظ کند.

نوه F1

100-85 روز پس از ظهور نهال ها، سرها به طور کامل تشکیل می شوند. سر کلم دارای شکل صاف و گرد است، قطر صفحه برگ 45-50 سانتی متر است، تراکم متوسط ​​است، وزن آن از 2 کیلوگرم تجاوز نمی کند. این هیبرید به دلیل تشکیل شدید سرها و بازارپسندی و طعم عالی ارزش دارد و در برابر ترک خوردگی مقاوم است. عمدتا برای پردازش استفاده می شود.

هکتار طلایی

این به گونه های زودرس تعلق دارد، اگرچه کلم ها 95-110 روز پس از نوک زدن اولین شاخه ها به طور کامل تشکیل می شوند. وزن آنها از 1.5 تا 3.5 کیلوگرم متغیر است، شکل آنها گرد و ساختار متراکم است، صفحات برگ بالایی به رنگ سفید مایل به سبز است. در شرایط بهینهکشت محصول محصول می دهد، به خوبی در فواصل طولانی حمل می شود و در برابر شکوفه دادن و ترک خوردگی مقاوم است.

لوسینووستروسکایا 8

رسیدن محصول 80-100 روز پس از کاشت نهال به طول می انجامد. سرها گرد و مسطح با اندازه و تراکم متوسط ​​(2.5-3.5 کیلوگرم)، تیغه های برگ متوسط، دارای رنگدانه ضعیف در امتداد لبه ها و پوشش مومی شکل در سراسر برگ هستند، رنگ آنها خاکستری مایل به سبز است. این تنوع برای ترشی و فرآوری عالی است. مقاومت نسبت به ریشه کلابی افزایش یافته است.

کاردستی F1

یک هیبرید زودرس که با تشکیل سر 105-110 روز پس از جوانه زنی بذر مشخص می شود. سر کلم معمولی، گرد، رنگ آنها سبز، و در مقطع - سفید، وزن سر بالغ حدود 2 کیلوگرم، تراکم متوسط ​​است. در شرایط رشد بهینه، هیبرید به خوبی محصول می دهد، ترک نمی خورد و در برابر پوسیدگی فوما، سفید و خاکستری مصون است.

انواع متوسط

پربارترین واریته های متوسط ​​شامل موارد زیر است:

اسلاوا 1305

این یکی از بهترین گونه های کلم سفید با دوره برداشت متوسط ​​(100-120 روز) برای شرایط زمین باز است و به طور گسترده در منطقه مسکو توزیع می شود. کله های کلم اغلب شکل گرد دارند، کمتر به صورت گرد و مسطح، وزن آنها بین 3.5-5 کیلوگرم متغیر است و تراکم برگ متوسط ​​است. این واریته نسبت به سایر واریته‌های میان‌فصل در برابر ترک مقاوم‌تر است، به خوبی حمل می‌شود و می‌تواند کیفیت خود را تا سه ماه حفظ کند.

Zephyr F1

نماینده هیبریدهای میان فصل کلم سفید، سرها 95-115 روز پس از ظهور نهال ها آماده مصرف خواهند بود. کله گرد کلم دارای برگ های کمی موج دار است، وزن آن تا 2 کیلوگرم می رسد، رنگ صفحات برگ بیرونی سبز روشن و مقطع سفید است. روی تاک، سرهای بالغ می توانند تا 30 روز دوام بیاورند و ترک نخورند. هیبرید نسبت به فوزاریوم و گلدهی مصون است.

امید

یک نوع مولد با دوره متوسط ​​رسیدن کلم ها از 110 تا 130 روز طول می کشد. سرها کاملا متراکم، گرد مسطح، صفحات برگ به رنگ سبز تیره، وزن تا 4 کیلوگرم تشکیل شده است. این رقم به دلیل عملکرد پایدار، مقاومت در برابر ترک خوردگی و اکثر بیماری های کلم سفید ارزش دارد و حمل و نقل را به خوبی تحمل می کند.

حاضر

زمان رسیدن محصول از ظهور نهال ها تا برداشت کلم از بسترها از 115 تا 130 روز طول می کشد. سر کلم با ساختاری متراکم تشکیل شده، شکل آنها گرد، رنگ سطح آن سبز مایل به سفید و وزن آن بین 2.5-5 کیلوگرم متغیر است. در شرایط بهینه، سرها را می توان به مدت 5 ماه نگهداری کرد. تنوع برای ترشی و مصرف تازه مناسب است.

مادرشوهر F1

تشکیل سرهای کلم 125-130 روز پس از ظهور نهال ها کامل می شود. شکل سرها برای کلم سفید معمولی است - گرد، تراکم متوسط، مقطع سفید مایل به سفید، صفحات سطحی برگ به رنگ خاکستری مایل به سبز است، وزن یک سر بالغ معمولاً از 3.5 کیلوگرم تجاوز نمی کند. کلم ها به راحتی می توانند حمل و نقل در مسافت های طولانی را تحمل کنند و می توانند خواص خود را به مدت 4 ماه حفظ کنند.

انواع دیررس

Belorusskaya 455

این نماینده انواع با برداشت دیررس است، زیرا کلم های آماده برای مصرف را می توان 130-140 روز پس از جوانه زنی برداشت. شکل سرها گرد است، صفحات برگ به رنگ سبز تیره، قطر آنها 45-50 سانتی متر است، وزن یک سبزی بالغ می تواند به 3.5-4 کیلوگرم برسد. سر کلم برای نگهداری طولانی مدت طراحی شده است، حمل و نقل را به خوبی تحمل می کند و در برابر ترک خوردگی مقاوم است.

سرسخت

یک نوع کلم دیررس پرمحصول، ۱۴۰ تا ۱۶۰ روز طول می کشد تا کله های کلم به بلوغ فنی برسند، مناسب برای مناطق با آب و هوای خشک و گرم. در تابستان. سرها متراکم، بزرگ (3-6 کیلوگرم) تشکیل شده اند شکل گرد، در قسمت ورق ها سفید هستند. این واریته برای پردازش و نگهداری طولانی مدت استفاده می شود و در برابر ترک خوردگی مقاوم است.

کاتیوشا F1

محصول طی 150-160 روز پس از ظهور اولین شاخه ها می رسد و برای کشت در زمین باز در نظر گرفته شده است. شکل سرهای کلم گرد، رنگ برگهای سطحی خاکستری مایل به سبز و مقطع آن مایل به سفید است. وزن سر بالغ معمولاً از 3.5 کیلوگرم تجاوز نمی کند. این هیبرید برای تخمیر و نگهداری طولانی مدت مناسب است و در برابر باکتریوز مقاوم است.

قند

دوره تشکیل سرها 150-160 روز پس از ظهور نهال ها طول می کشد. کله های کلم با اندازه متوسط ​​تا 3 کیلوگرم وزن دارند، تراکم خوبی دارند، شکل آنها اغلب گرد است، رنگ برگ های سطحی خاکستری مایل به سبز است و هنگام برش به رنگ سفید است. بهتر است محصول را در زمین باز در مناطقی که قبلاً خیار یا حبوبات رشد کرده اند کاشته شود.

Kolobok F1

این هیبرید کلم سفید یک هیبرید دیررس است زیرا 125-130 روز پس از کاشت نهال می توان از بستر برداشت کرد. سرهای کروی ساختار بسیار متراکمی دارند، وزن یک بالغ می تواند به 5 کیلوگرم برسد، رنگ برگ های بیرونی سبز است، اما در مقطع عرضی رنگ سفید است. هیبرید برای حمل و نقل در مسافت های طولانی و ذخیره سازی در زمستان طراحی شده است.