Riis on poole inimkonna toitumise põhikomponent. Aasias on seda kasvatatud alates 4000. aastast. Basmati riisi peetakse üllaseks tooteks. Hindi keelest tähendab see "täis lõhna". Mõned võrdlevad riisi lõhna pähkliga, teised maisiga. Mitte igaüks ei tea, kuidas basmati riisi valmistada, kuid tegelikult pole see nii keeruline, kui paljud inimesed ette kujutavad.

See kasvab Himaalaja jalamil. Seda kasvatavad pakistanlased ja indialased. Selle iseloomulik aroom on tingitud kliima eripärast – pakase ja päikese kombinatsioonist. Need ainulaadsed kliimatingimused annavad riisile mitte ainult suurepärase aroomi, vaid ka maitse. India on maailma basmati riisi eksportija. Tänapäeval on kõigil võimalus seda toodet veebist osta. Basmati riisi hind ei ole kõigile taskukohane, sest tänu rikkalikule koostisele, eksootilisusele ja populaarsusele on toode muutunud kõigist riisisortidest ilmselt kõige kallimaks.

Kirjeldus

Basmati on pikateraline (aga ka ümarateraline) riis, mis on kuulus oma maitse poolest. Selle teravilja terad on tavalisest riisist suuremad ja tugevamad. Maades, kus seda kasvatatakse, on tavaks kutsuda seda kuningaks.

Miks peaksite sööma basmati riisi:

• sobib hästi linnuliha ja mereandidega;
• sisaldab palju valku ja väga vähe rasva;
• see on rikas fosfori, kaaliumi ja B-vitamiinide allikas;
• on spetsiifilise maitse ja lõhnaga;
• on hea süsivesikute allikas, mille hulgas on ülekaalus tärklis;
• sisaldab kiudaineid;
• pärast keetmist eraldatakse terad üksteisest;
• on looduslik toode, ei sisalda säilitusaineid ja lõhna- ja maitselisandeid;
• ei sisalda kolesterooli;
• Sellel on madal kalorsus ja glükeemiline indeks.

Kasulikud omadused ja vastunäidustused

Basmati riisil on ainulaadne koostis, mis sisaldab arvukalt kasulikke komponente, vitamiine ja mikroelemente.

Vaatame lähemalt:

• vitamiinid E, PP ja rühm B;
• valgud ja rasvad;
• aminohapped;
• tselluloos;
• magneesium, fosfor ja muud mineraalid;
• mikroelemendid nagu kloor, boor, jood.

Tänu sellele koostisele on tootel mitmekülgse iseloomuga positiivne mõju inimkehale. Riisi õige tarbimine aitab parandada tervist. Kuidas basmati riisi õigesti valmistada, et kõik kasulikud komponendid säiliksid, kaalume veidi hiljem.

Basmati riisi eelised:

• madal glükeemiline indeks võimaldab teil kaalust alla võtta;
• kasulik diabeetikutele, kuna see mõjutab veresuhkru langust;
• kaitseb magu ärrituste, haavandite ja kõrvetiste eest;
• parandab seedimisprotsesse, vähendab toksiine;
• alandab vererõhku ja puhastab veresooni kolesteroolist.

Kirjeldatud positiivseid omadusi saab tugevdada, kui kasutate India basmati riisi tervislike toitude, näiteks köögiviljade, mereandidega.

Ärge unustage, et igal toiduainel võivad olla oma vastunäidustused ja basmati riis pole erand. Võimalik kahju, mida see riisisort võib põhjustada, on tühine, kuid järgmistele punktidele tasub siiski tähelepanu pöörata.

Basmati riisi terviseriskid:

• igapäevane riisi tarbimine võib põhjustada kõhukinnisust;
• hüpotensiooniga on parem mitte riisi kasutada, kuna see alandab vererõhku;
• Basmati ei soovitata alla 3-aastastele lastele.

Üldiselt, kui neid punkte meeles pidada, mõjutab riis meie keha ainult positiivselt. Toote kalorisisaldus on 360 kcal 100 grammi kohta. Toiduvalmistamisel, kui iga tera on veega küllastunud, väheneb kalorisisaldus peaaegu kolm korda.

Kuidas valmistada basmati riisi

Paljud perenaised mõtlevad küsimusele, kuidas valmistada murenenud basmati riisi? Basmatis on palju tärklist, nii et enne küpsetamist tuleb seda põhjalikult pesta ja 1 tund jahedas vees leotada. Selline trikk annab teradele rabeduse ja terviklikkuse. Lisaks tuleks roa õhulisuse tagamiseks riisi enne leotamist mitu korda pesta ning vee temperatuur peaks olema erinev (külmast soojani).

Riisi pesemine aitab eemaldada ka kõik väikesed täpid ja kivikesed, mis võivad tassi rikkuda. Parim viis basmati riisi pesemiseks on asetada see peene sõela ja loputada jooksva vee all 30 sekundit.

Mõelgem välja, kuidas basmati riisi valmistada. Seda tuleb küpsetada tavalises kastrulis, kuid oluline on, et sellel oleks paks ja sügav põhi.

Koostis:

• 1 tass basmati;
• 2 tassi vett;
• 1/2 tl soola (või maitse järgi)
• veidi õli (taimne, oliiviõli või natuke võid);
• 1/8 tl kurkumit (valikuline)

Toiduvalmistamise juhised:

1. Loputage riis põhjalikult jooksva vee all, et eemaldada liigne tärklis.
2. Leota terad rohkes vees (30 minutit). Seda saab teha eraldi kausis või otse pannil, milles küpsetate.
3. Mõne aja pärast tühjendage vesi.
4. Vala leotatud riis kaussi. Lisa 2 tassi vett, maitse järgi soola ja veidi õli. Õli aitab vältida vee kiiret aurustumist, mis põhjustab riisis tärklist.
5. Kuumuta keskmisel kuumusel kaaneta keemiseni.
6. Kui riis keeb, kata kaanega ja alanda kuumust. Keeda 15 minutit.
7. 15 minuti pärast lülitage pliit välja ja laske sellel tõmmata ning ülejäänud vesi imada. Ärge eemaldage ega eemaldage pliidilt kaant. Ootame veel umbes 15 minutit.
8. Vala keedetud riis ilusale sügavale taldrikule ja serveeri liha, kala või mereandidega.

Kuldset värvi saate lisada, segades kurkumit supilusikatäie veega. Ärge unustage kasutada sügavapõhjalist panni või potti. See on riisi ühtlase keetmise tagatis.

Väärib märkimist, et basmati riis sobib nagu ükski teine. See on kohev, lõhnav ja õhuline. Seetõttu osutub selline roog nagu pilaf täiuslikuks. Peate roogi valmistama teile tuttaval viisil, lihtsalt ärge unustage põhilisi soovitusi basmati eelvalmistamise kohta. Kindlasti loputage ja leotage. Ja seejärel jätkake küpsetamist vastavalt oma retseptile.

On arvamus, et just mehed on parimad kokad. Kui te pole veel avastanud suurepärase kulinaarspetsialisti annet, soovitame teil alustada. Elu on pikk asi, kõik oskused tulevad kasuks. Igal juhul tuleks hingesugulast oodates, kes sulle esimese, teise ja kompoti valmistab, selgeks õppida kõige lihtsamad retseptid, et kõhtu poepelmeenidega mitte üle koormata. Saate endale väga kiiresti ja maitsva riisi valmistada. Lisaks küllastab see keha väga hästi ja imendub kergesti. Niisiis, kuidas keeta riisi, lihtne ja lihtne?

Kõik basmati riisi keetmise saladused

Retsept

Nii et alustuseks minge poodi ja ostke pakk riisi. Basmati riis on kõige maitsvam. Dinnograiny, murene, see tuleb peaaegu alati hästi välja ning sellel on meeldiv aroom ja hämmastav maitse. Neile, kes ei tea , kuidas riisi õigesti küpsetada, räägime teile samm-sammult: kodus peate mõõtma õige koguse riisi. Selles etapis järgige nõuannet: kahest kolmandikust klaasist riisist piisab kahe portsjoni jaoks. Vett peaks olema täpselt kaks korda rohkem.

Muidugi võid riisi ka lihtsalt kastrulis keeta (kuni vesi kaob täielikult), aga kui soovid valmistada lisandit, millest kõik kodus rõõmustavad, kasuta panni. Prae taimeõlis peeneks hakitud sibul, seejärel lisa riis (basmati ei saa pesta - see on juba täielikult küpsetamiseks valmis). Sega riis hoolikalt sibulaga. See väike nipp muudab riisi kohevamaks.

Nüüd saate teravilja valada kuuma vee ja soolaga maitse järgi. Muide, vee asemel on iga puljong suurepärane. Ainuke asi on see, et te ei tohiks kasutada puljongit nii-öelda kiirkeetmisel (kuubikutena või maitsestamisena), sest peale selle puljongi maitse ei tunne te midagi muud.

Küpsetamise ajal on oluline mitte segada. Lihtsalt laota riis pannile ja lase küpseda. Kui segate seda kogu aeg, muutub roog selle tulemusel kleepuvaks. See on võimalik tänu tärklisele, mis vabaneb riisitera terviklikkuse rikkumisel. Lihtsalt katke pann kaanega ja seadke tuli madalaimale astmele.

Kuidas valmistada basmati riisi - video näpunäited

Kui palju basmati riisi keeta?

Kui kardate aega kaotada, lülitage taimer sisse. Kui kaua riisi keeta? Valget riisi keedetakse suletud kaane all mitte kauem kui 15 minutit. Kui otsustate proovida pruuni riisi, märkige ära kogu 40 minutit. Pealegi on kaane tõstmine rangelt keelatud. Eraldatud aur pikendab küpsetusaega ja sellest tulenevalt halveneb valmis roa maitse.

Pärast küpsetusaja möödumist proovige hambale joonistada paar. Tundub, et suudate keedetud riisi toorest eristada. Võite kasutada ka teist võimalust: tõstke ja kallutage kaant veidi. Äärele kogunenud vedelik näitab, et riis vajab veel paar minutit.

Viimistlus

Protsessi lõpus tuleb valmis riisist eemaldada liigne niiskus. Selleks kata pann kaane asemel mistahes rätikuga riisiga. Sõna otseses mõttes viieks minutiks jätke see kujundus rahule ja oma pingutuste eest saate suurepärase mureda lisandi, mida iga naine kadestab.

Basmati riis on India teravili, millel on eriline maitse ja aroom. Selle toote terad on õhukesed ja pikad. Pärast saagikoristust laagerdub see riis vähemalt ühe aasta. Pikaajalise kuivatamise tulemusena muutuvad teravilja terad kõvemaks. Eriti tuleb märkida, et toiduvalmistamise ajal nad praktiliselt ei kaota oma kuju ja suurenevad umbes 2,5 korda.

Basmati riis kasvab Punjabi põhjaosas Pakistani ja India vahel. Esitletud teravili on maailma kõige kallim sort.

basmati?

Selliste teraviljade abil saate õhtusööke valmistada erineval viisil. Kuid kui teil on vaja seda ainult keeta, peate selleks ette valmistama:

• riisi tangud - 1;
• lauasool - maitse järgi;
• joogivesi - 1,5 tera. klaasist.

Pikateraliste teraviljade valmistamine

Kas sa tead, kuidas basmati riisi keeta? Seda tuleb põhjalikult pesta külmas vees. Selleks tuleb suurele sõelale valada vajalik kogus teravilja. Järgmisena tuleks pikateralist riisi õrnalt pesta, sõtkudes seda kätega korralikult, kuni vesi on täiesti puhas.

India teravilja termiline töötlemine

Pärast India basmati riisi töötlemist tuleb see panna sügavasse kaussi ja valada 2 tassi tavalist külma vett. Selles asendis on soovitav jätta laudjas pooleks tunniks kõrvale. Nimetatud aja möödudes tuleb kogu vedelik kurnata ja riisi kausis veel 10 minutit hoida. Järgmisena tuleb toode valada kastrulisse, valada 1,5 tassi külma vett, panna kõrgele tulele ja oodata, kuni see keeb. Pärast seda, kui nõudes olev vedelik hakkab keema, tuleb tulekahju vähendada miinimumväärtuseni. Pärast panni kaanega katmist tuleks teravilja küpsetada umbes 20 minutit.

Õhtusöögi valmistamise viimane etapp

Basmati, mille retsepti kaalume, ei soovitata tulel hoida ettenähtud ajast kauem. Vastasel juhul teraviljad seeditakse ja omandavad kleepuva, ​​pudrutaolise konsistentsi. Pärast toote täielikku valmimist tuleb see visata sõelale ja loputada põhjalikult külmas vees. Lõpus tuleks keedetud basmati riis maitse järgi soolata, samuti lisada vürtse ja vürtse.

Kuidas rooga õhtusöögilauale serveerida?

Keedetud India tangud sobivad ideaalselt liha, linnuliha või guljaši kõrvale. Lisaks kasutatakse sellist toodet sageli siili lihapallide, laiskkapsarullide, sushi jms valmistamiseks.

Kõige maitsvama ja rahuldavama pilafi valmistamine

Basmati riis on ideaalne toode sellise idamaise roa nagu pilaf valmistamiseks. Et see oleks maitsev, lõhnav ja võimalikult murenev, peaksite eelnevalt valmistama järgmised komponendid:

• pikateraline basmati riis - 1,5 tera. klaas;
• lamba- või veiseliha rasvakihtidega - umbes 400 g;
• värsked suured porgandid - 3 tk;
• küüslauk - suur pea;
• sibulad on kibevalged - 2 pead;
• taimeõli - lisage oma äranägemise järgi;
• spetsiaalselt pilafi jaoks mõeldud sool ja maitseained - lisage maitse järgi.

Toiduainete töötlemine

Basmati riisi pilafi jaoks tuleks töödelda samamoodi nagu eelmises retseptis. Siiski ei ole vaja seda vees leotada. Lisaks teraviljadele tuleks sellise roa jaoks võtta väike rasvane veise- või lambalihatükk, pesta see põhjalikult ja lõigata suurteks kuubikuteks. Samuti peate porgandid ja sibulad koorima ning seejärel tükeldama poolringideks ja rõngasteks.

Osa koostisainete kuumtöötlus

Enne sellise maitsva idamaise roa nagu pilaf valmistamist tuleks esmalt liha- ja köögiviljatükid praadida. Selleks peate võtma paksu seinaga panni, valama sinna taimeõli ja soojendama seda nii palju kui võimalik. Järgmisena peate roogadesse panema veise- või lambaliha ja praadima kõrgel kuumusel, kuni ilmub punakas koorik. Pärast seda tuleks lihatükkidele lisada tükeldatud juurviljad ja hoida umbes 5-8 minutit.

Kogu roa küpsetusprotsess

Pärast rasvase liha ja köögiviljade hoolikat praadimist peaksite asuma riisi välja panema. Selleks on soovitatav põhikoostisosi ohtralt soola ja aromaatsete maitseainetega puistata ning seejärel panni põhjas ühtlaselt jaotada. Praetud liha ja köögiviljade peale tuleb panna põhjalikult pestud pikateraline riis ja suur küüslaugupea. Ilma tooteid segamata tuleb need valada keeva veega nii, et see kataks koostisained 2-2,5 sentimeetri võrra. Sellest veekogusest piisab, et teravilja hästi keeks, suureneks, kuid jääks samal ajal muredaks.

Pärast toodete keeva veega täitmist tuleb nõud tihedalt sulgeda ja tulekahju minimeerida. Selles asendis tuleks pilafi küpsetada umbes 35-40 minutit. Pärast nimetatud aja möödumist tuleks roog korralikult läbi segada, lisaks maitsestada (vajadusel) vürtsidega ning seejärel uuesti sulgeda, pliidilt eemaldada, paksu rätiku sisse mähkida ja pooleks tunniks kõrvale jätta.

Õige serveerimine lauale

Nüüd teate, kuidas basmati riisi valmistada. 30 minuti pärast on soovitatav pilaf uuesti suure lusikaga segada, seejärel sügavatele taldrikutele jaotada ja koos värskete ürtidega lauale serveerida. Tuleb märkida, et ülaltoodud retsepti järgi valmistatud idamaine roog osutub väga maitsvaks, lõhnavaks ja rahuldavaks.

Mis on seda tüüpi riisi eripära?

Basmati riisi kasutatakse kergete lisandite ja mureda pilafi valmistamiseks, kuna see sisaldab palju vähem tärklist kui sarnased, kuid ümarate teradega teraviljad. Seetõttu peetakse sellist toodet dieediliseks ja seda kasutatakse väga sageli tervisliku toitumise jaoks.

Samuti tuleb märkida, et esitatud India riis sisaldab palju kasulikke aineid, nimelt: foolhapet, tärklist, kiudaineid, rauda, ​​aminohappeid, fosforit, niatsiini, tiamiini, kaaliumi ja riboflaviini. Muide, selliste teraviljade keedetud terad ei provotseeri maomahla sekretsiooni ergutamist, kuna need ümbritsevad ja kaitsevad selle limaskesta.

Kogenud koduperenaised teavad basmati riisi kui toodet, mida kasutatakse laialdaselt teise toiduvalmistamiseks. Selle sordi teravilja lisand täiendab edukalt liha-, kala- ja köögiviljaroogasid. Soovitatav on kasutada pilafi valmistamise koostisosana.

Natuke tootest

Selle riisi teradel on India juured: Indiast pärit kaupmehed tõid selle Lähis-Ida riikidesse. Terad on õhukesed, pikad (ulatuvad seitsme või enama millimeetrini). Küpsetamise tulemusena suureneb teravilja maht, samal ajal kui paksus paisub veidi. Basmatil on magus maitse ja vürtsikas aroom. See on maitselt sarnane pähklite maitsega. Tuleb märkida, et aja jooksul muutub selle toote maitse paremaks: kvaliteetne riis küpseb umbes aasta, tippkvaliteediga sordid - kuni kümme aastat.

Terasid on lihtne loputada, kuna need sisaldavad suhteliselt vähe gluteeni. Toodet iseloomustab madal glükeemiline indeks vahemikus 56-69 (võrdluseks on valge riisi sarnane indeks umbes 89). Tootes sisalduvad kiudained puhastavad soolestikku ja normaliseerivad ka kolesterooli taset veres. Glükoos, mis siseneb kehasse, aitab taastada energiat. Selles riisiteraviljas leiduv tärklis on võimeline imenduma ja seedima järk-järgult: see oluline omadus on soodne suhkruregulatsiooni protsessile, mis on oluline diabeetikutele. See toode on keskkonnasõbralik. See ei ole mõeldud raskmetallide soolade ja muude kahjulike ainete kogunemiseks.

Sordil on mao limaskesta ümbritsev toime: see teeb sellest toote, mis on näidustatud peptilise haavandi või gastriidi põdejatele. See sisaldab mitmeid elutähtsaid mikroelemente: kaaliumi (ilma selleta on südame-veresoonkonna süsteemi täielik toimimine võimatu), fosfor (taastab luukoe). Südame- ja neeruhaiguste all kannatajatele on selline riis dieedi asendamatu osa, kuna tagab liigse soola eemaldamise. See toode sisaldab foolhapet, mis on naistele raseduse ajal väga oluline.

Riis sisaldab piisavas koguses kaloreid (347 kcal 100 grammi kohta). Kui aga toodet väga sageli ei kasuta, ei mõjuta see figuuri harmooniat.

Ettevalmistus toiduvalmistamiseks

Küpsetusprotsessile eelneb ettevalmistav etapp. Tangud liigutatakse, kuna oluline on vabaneda ebakvaliteetsest terast. Seejärel pestakse seda mitu korda põhjalikult, kuni vee hägune varjund kaob. Riisi võib leotada lühikest aega, piisab 20 minutist. Nendel eesmärkidel võetakse vett toatemperatuuril. Pärast ülaltoodud aja möödumist võite hakata keetma. Veelgi enam, vett pole vaja tühjendada, parem on küpsetada samas vedelikus. Siin on mõned nüansid toote valmistamisel.

• Toiduvalmistamiseks võetakse paksude seintega pann. See võimsus tagab ühtlase soojusjaotuse.
• Küpsetamine peaks toimuma vaiksel tulel. Vastasel juhul jäävad terad keedunõu põhja külge.

• Kruupe võib keeta nii vees kui ka köögiviljapuljongis, piimas, mahlas. Lihapuljongi kasutamine on aga vastuvõetamatu, kuna selles olevad terad võivad kokku kleepuda.
• Riisi uuesti kuumutamisel halveneb selle toiteväärtus. Seega, kui on vaja toote kasutamise hetke edasi lükata, tuleb lisada rohkem vedelikku, keeta viis minutit vähem ja nõuda kauem.
• Kui on vaja saada tihedama konsistentsiga lisand, siis väheneb vee ja riisitera osakaal. Võimalik on variant 1:1.
• Kui pärast õhtusööki on lisand, tuleb see panna külmkappi. Soojendage toodet praadides.

Purune variant

Kuna see sort on mõeldud peamiselt lisandite valmistamiseks, siis mureneva konsistentsi komponendi saamiseks selliseid reegleid tuleb järgida.

• Võtke teravili ja vesi, jälgides vahekorda 1: 1,5. Maitse järgi lahustage sool eelnevalt vees.
• Valmis riis valatakse vedelikuga ja asetatakse keskmise suurusega tulele. Pärast keetmist tuleks leek vähendada minimaalse tasemeni. Pott on kaetud kaanega. Selle sisu keedetakse umbes tund.
• Pärast küpsetusprotsessi lõppu lülitatakse tuli välja ja anum on pliidil ¼ tundi. Pärast infusiooni eemaldatakse kaas. Valmis massi pinnal viiakse see mitu korda kahvliga läbi, et terade vahel olev aur välja tuleks. Valmis lisandile lisatakse võid, kastmeid, köögivilju.

Aeglases pliidis

Multikeetmis keedetakse riisi režiimis "Keetmine" või programmis "Pilaf". Küpsetamise lõpus tuleks riis aurutada, nii et seade tuleks avada kümme minutit pärast valitud programmi lõppu. See tehnika võimaldab teil saada mureda ja õrna toote.

Köögiviljadega

Roa valmistamiseks tuleks võtta 2 mõõtu riisi, 1 sibul, 2 porgandit, 2 baklažaani, 3 tomati vilja, 4 punast paprikat, 100 grammi spargliube,? klaasid taimeõli, paprika segu, sool maitse järgi. See retsept tuleb kasuks suvel, kui peenras küpsevad värsked köögiviljad. Tänu selle kombinatsiooni toiduainetele täiendatakse keha kasulike vitamiinide ja mikroelementidega. Selle maitsva roa valmistamise protsess koosneb järgmistest etappidest.

• Köögiviljad pestakse põhjalikult ja kooritakse. Sibul, porgand, baklažaan, tomatid lõigatakse kuubikuteks, rohelised oad ja paprika - ribadeks.
• Riisitangud pestakse korduvalt. Seda tehakse seni, kuni vesi muutub läbipaistvaks.
• Sibul porgandiga asetatakse üksusesse. Lisatakse õli. Röstimine toimub praadimisrežiimil, kuni köögiviljad on pruunistunud.
• Pärast ekstraheerimist saadetakse praadimiseks järgmised koostisosad: paprika ja oad kaunades. Praadimisprotsessi korratakse.

• Praetud köögiviljad on ette nähtud eelkäijatele. Järgmisena praetakse baklažaan. Kui baklažaan on pruunistunud, lisatakse sellele eelnevalt töödeldud köögiviljad, samuti tükeldatud tomatid.
• Mass soolatakse vastavalt individuaalsetele maitse-eelistustele. Lisatakse paprika segu.
• Saadud massi hautatakse viis minutit. Valatakse tangud, mis jaotatakse puidust spaatliga hautatud köögiviljakomponentide vahel.
• Vett ei lisata rohkem kui kolm mõõtu, mis on tingitud sellest, et köögiviljadest eraldub mahl ja rohkema vedeliku lisamisel muutub riis pudruks. Kaas sulgub, saadaval olev programm “Pilaf” või “Rice” lülitub sisse.
• Pärast seadme heliteadet küpsetustsükli lõppemise kohta peate roogi hoidma 10 minutit, et riis jõuaks. Pärast määratud aja möödumist võib roogi lugeda valmis: sellisel etendusel saab seda serveerida täieõigusliku iseseisva võimalusena.

See roog on ideaalne tarbimiseks taimetoitlastele või köögiviljatoitude austajatele. Innukale lihasööjale on järgmine retsept vastuvõetavam.

Traditsioonilise India retsepti järgi valmistatud basmati riis on suurepärane lisand, mis sobib suurepäraselt erinevate lisanditega, sealhulgas liha, köögiviljade, kala, konserveeritud suupistete ja roheliste kõrvale. Paljud inimesed imestavad: mis vahe on sellel teravilja valmistamise võimalusel teistest retseptidest. Muide, küsimus on üsna mõistlik ja sellele on üsna arusaadav vastus. Kui olete kunagi Indias käinud ja sellist rooga maitsnud, siis teate, mis vahe on. Tõepoolest, idamaise retsepti järgi keedetud basmati riis ja tavaline teravili erinevad maitse poolest märkimisväärselt. Esimene võimalus on vürtsikam ja lõhnavam. Jah, ja tema maitse on täiesti erinev, mis on seletatav toote ainulaadse koostisega. Sellel on piim ja pähklid. Lisaks tuleb sedasorti riis alati väga mahlane ja murenev.

Küpsetusaeg - 30 minutit.

Portsjonite arv on 5.

Koostisained

Sellise Indias üllatavalt laialdase populaarsuse saavutanud teraviljaretsepti valmistamiseks peate kasutama järgmisi koostisosi:

• basmati riis - 1 spl;
• puhas joogivesi - 2 spl;
• kurkum - 1 tl;
• sool - maitse järgi.

Kuidas basmati riisi õigesti valmistada

Indias laialt levinud ja kõige õigemaks peetava tehnoloogia abil basmati riisi iseseisvalt küpsetada pole keeruline. Peaasi on teada toimingute jada. Selle tulemusena saame suurepärase päikeselise varjundiga lisandi. Me saavutame selle vürtside kasutamisega. Kuid pidage meeles, et mõned retseptid soovitavad asendada kurkum safraniga. See osutub ka väga isuäratavaks!

1. Seega, kui olete valmistanud kogu lihtsa ja täiesti tagasihoidliku tootekomplekti, võite julgelt hakata valmistama seda suurepärast idamaiste nootidega lisandit. Basmati riisi tuleb põhjalikult loputada voolavas vees. Seda tuleb loputada, kuni vesi muutub täiesti selgeks. Hägusus on siin teie enda turvalisuse huvides vastuvõetamatu!

1. Keeda kastrulis vesi, mis tuleb enda maitse järgi soolata. Ärge unustage, et seda teravilja soovitatakse keeta vahekorras 1: 2. Mõelge nendele proportsioonidele, kui te ei soovi saada liiga kuiva toodet või, vastupidi, "läga" putru.

1. Paljud perenaised ei tea, kuidas basmati riisi õigesti valmistada. Tegelikult pole selles erilisi saladusi ja saladusi. Teravilja on soovitatav vette valada sel hetkel, kui see põhjalikult keeb. Vala kurkum keevasse vette.

1. India stiilis riisipott tuleb kaanega sulgeda. Tuli vähendatakse miinimummärgini. Peate teravilja küpsetama kuni täieliku küpsemiseni. Samas ei pea basmati riisi keetmise ajal segama!

Märkusena! Siin võib tekkida täiesti õiglane küsimus, kuidas seda valmisoleku hetke määrata. Ka siin on kõik lihtne. Riis peaks kogu anumas oleva vedeliku täielikult imama. Reeglina ei kulu selleks rohkem kui veerand tundi, kui kuumus õigesti seadistada (st pärast riisi keetmist alanda kuumust miinimumini).

1. Tuli tuleb täielikult välja lülitada. Nõud, milles teravilja keedeti, peavad olema kaetud paksu köögirätikuga. Selles olekus peaks toode seisma veel umbes 10 minutit, mis võimaldab sellel "jõuda".

1. Järgmiseks tuleb riisi kahvliga veidi segada, et see mureneks.

Märkusena! Soovi korral saab valmis basmati riisi, mis on keedetud õige India retsepti järgi, maitsestada väikese võitükiga. Teravili muutub veelgi lõhnavamaks, mahlasemaks, maitsvaks.

1. Valmis, murenev basmati riis, mis on korralikult keedetud, ei ole kunagi kuiv. Seetõttu saab sellest suurepärane lisand erinevatele roogadele. Kuid Indias serveeritakse selle kõrvale sageli erinevaid vürtsikaid ja soolaseid kastmeid. Selle unustamatu maitse ja hämmastava aroomiga hämmastava teravilja jaoks võite kasutada ka oma lemmikkastet.

See on lihtsalt maagiline roog: lõhnav, maitsev, isuäratav!

Video retseptid

Et basmati riisi keetmise kohta küsimusi ei tekiks, peaksite vaatama valikut videoretsepte: