Inglise toores kliima õhutab sõna otseses mõttes inglasi teed armastama. Iga päev joob elanikkond üle 12 miljoni tassi aromaatset teed, mida saadavad kõikvõimalikud maiuspalad. Inglise teejoomine ei ole lihtsalt traditsioon, vaid rahvuslik vajadus, mis täidetakse kõrgeimal tasemel.

Britid on teed joonud alates 17. sajandi keskpaigast, pidades seda õigustatult elujõu ja optimismi, hea immuunsuse ja meelerahu allikaks. Joogi raviomadusi parandab oluliselt kuumutatud piim, mis enne järsu teelehtede või keeva vee lisamist tassi valatakse.

Algselt oli see pruulimisviis vajalik, et mitte kahjustada kallist portselani. Siis juurdus traditsioon – rahvale meeldis hapukate teelehtede ja õrna piima kombinatsioon.

Aristokraatlik periood - eliittee

1664. aastal sai kuningas Charles kingituseks kaks naela hinnalist Hiina teed. Monarh ja kuningliku perekonna liikmed tutvustasid tava pruulida iga päev helde kingitus, mis äratas ülejäänud aadli huvi.

Ida-India kaubandusettevõtte kaubalaevadel toimetati teed üsna harva. Joogi suhtes kohaldati tohutuid kohustusi, mis muutis selle elanikkonnale kättesaamatuks. Inglise teetseremoonia arenes mitu sajandit välja ainult aristokraatlikes ringkondades – teed peeti kuninglikuks joogiks, mida tuleb juua kiirustamata, vajaliku austusega (teatud rituaale järgides).

teetund

Kella viiene teestandard sündis tänu Bedfordi hertsoginnale Anne'ile, kellel oli raske taluda pikka lõuna- (kell 11-12) ja õhtusöögi (19-20) vahelist pausi. Hertsoginna palus, et teed serveeritaks iga päev koos maitsvate küpsetistega hiljemalt kell 17.00, mis juurdus kiiresti tema sõprade seas ja sai aja jooksul Inglismaal stabiilseks riiklikuks teejoomise traditsiooniks.

Ainulaadne teetseremoonia

19. sajandi lõpus jagunes teetseremoonia Inglismaal pidulikuks ja tavaliseks komponendiks. Kõige kuulsamad ja kallimad hotellid hakkasid korraldama “Teatantsu”, mille eesmärk oli ühendada prim teetseremoonia peen, kuid kirgliku Argentina tangoga. Sarnaseid üritusi peetakse Waldorf Hiltonis endiselt aristokraatliku ulatusega ja rituaali pisidetailide säilitamisega.

Teepropaganda – alkoholism on võidetud

Tööstusrevolutsiooni ajastul jälgisid võimud õudusega, kuidas töövõimeline elanikkond jõi ennast, püüdes halba vett kangete jookidega “desinfitseerida”. Vee joomine sai sageli epideemiate põhjuseks, nii et britid "leiutasid" lihtsa viisi nakkuse vastu võitlemiseks - nad hakkasid jooma kangeid alkohoolseid jooke (džinn, portvein) ja väikesed lapsed olid peaaegu sünnist saati nõrga õllega purjus.

Alkohol oli hea antiseptik, aga rahvas jõi liiga palju ja efektiivsus langes. Briti valitsus, kasutades ära juurdepääsu idapoolsete (Tseilon) ja lõunapoolsete (Keenia) kolooniate ressurssidele, otsustas alkoholismi vastu võidelda tee abil. Pidevalt propageeriti kaine elustiili ning elanikele tehti ettepanek asendada tavapärased joovastavad joogid lõhnavate teedega.

Keedetud vesi tervendavate teelehtedega peatas kiiresti epideemiad, tugevdas elanikkonna immuunsüsteemi ja närvisüsteemi. Kui palju inimesi varem Inglismaal alkoholi tarvitas, siis nüüd juuakse nii palju teed. Foggy Albionis elamise tagajärjed osutusid ravimlehtede abil kergesti ületavaks - tänu teele sai rahvas tugevamaks ja tervemaks.

Kaasaegne teejoomine – kui palju teed britid joovad

Kuus tassi on inglise teetraditsiooniga ette nähtud päevane miinimum. Graafiku järgi tee joomine on üsna Suurbritannia rahva vaimus. Tee joomiseks on kuus eelistatuimat perioodi:

• Hommikutee - rõõmsameelsus voodis. Britid püüavad esimese tassi teed juua kohe pärast ärkamist, sageli isegi voodist tõusmata. 70% täiskasvanud elanikkonnast ärkab hommikul kella 6-7 paiku, püüdes päeva rahulikult, kiirustamata alustada. Valitud on maheda maitsega, kuid tugeva aroomiga teed. Eelistatakse puuviljasegusid, taime- ja rohelisi teesid.
• Tee kergeks hommikusöögiks. Esimene hommikusöök Inglismaal toimub umbes kell 8.00 ja selle juurde serveeritakse spetsiaalset Inglise hommikusöögi teed, mis on segu mitmest sordist kangest mustast teest (Aafrikast pärit Tseilon, Keenia). Suured keerdunud lehed moodustavad kange joogi, mis võib kõige unisema inimese kiiresti tuju tõsta.
• Tee lõunasöök. Britid püüavad lõunasööki mitte vahele jätta ja lubavad end meelsasti tassi lõhnava teega. Teine hommikusöök toimub tavaliselt kella 11-12 paiku ning seda iseloomustab toidu- ja hõrgutiste rohkus. Tavaliselt toimub lõunasöök väljaspool kodu, mistõttu võib lahtise tee keetmine olla keeruline – hea teepaki kasutamine on lihtsam ja kiirem. Eelise annavad rahulikud maitsed, mis ei sukeldu liigsesse unenäolisusesse.
• Teepaus: keset tööpäeva tunnevad Inglismaa inimesed vajadust teha paus ja juua tass teed. Sellist pausi nimetatakse "teepausiks" ja seda peetakse vajalikuks iga ala töötajate jaoks. Kõige sagedamini pruulitakse rohelist või taimeteed, mis leevendab väsimust ja tugevdab jõudu.
• Vankumatu "kell viis". Traditsiooniline inglise teejoomine pole mõeldav ilma “pärastlõunateeta”, mil pärast kella 17 joovad miljonid inglased aromaatset teed. On tavaks serveerida lauale palju maiustusi ja pruulida kanget musta teed, mis on lahjendatud piima või koorega. Britid armastavad veeta "kell viit" sõprade ja sugulaste seltsis, korraldades sel ajal tõelisi teeõhtuid.
• Õhtune tee. Koduses õhkkonnas õhtuseks teejoomiseks on tavaks reserveerida kalleim Inglise tee. Õhtul pärast tööd juuakse "high tea" (high tea), mis sisaldab erinevaid eliitsorte lõhnavat musta teed.

Ingliskeelne tee sisaldab:

• Kange must tee (hiina keelt peeti liiga nõrgaks ja seda ei imporditud peaaegu kunagi riiki).
• Spetsiaalsed teekomplektid, mis pole oma populaarsust kaotanud isegi tänapäevases Suurbritannias.
• Soe piim või raske koor.
• Teemaitsed: muffinid ja pirukad (eriti šarlottid), näpuküpsised ja tofi (maitsvad kreemjad maiustused), võileivad (kolm- ja ristkülikukujulised) ja leib. Lauale pakutakse ka võid, mett, mitut sorti moosi (moosi) ja suhkrut. Soolased suupisted on vastuvõetavad seni, kuni need ei riku tee maitset.
• Inglise teed esindavad Põhja-India (Assam) õilsad sordid, Sri Lanka populaarsed sordid (Tseiloni tee), traditsioonilised segaretseptid (näiteks English Breakfast) ning Hiina ja Aafrika eliitteed.

Inglise traditsioonide järgimist iseloomustab teatav paindlikkus, seega puudub teejoomisel tänapäeva Inglismaal palju pompoossust. Teearmastus on võtnud omamoodi meditatsiooni vormi – britid põgenevad saginast hetkedel, mil nad keedavad lõhnavat teed ja peavad puhkamist alaväärsemaks, kui mitte oma lemmikjoogiga seda ilmestada.

foto: depositphotos.com/vetasster, nataliia

Inglise tee traditsioonid

Inglismaa on eriline riik. Arvatakse, et britid austavad ja järgivad oma traditsioone, see on tõsi. Inglaste üks kuulsamaid traditsioone on kell 5 pärastlõunal teed juua. Selle traditsiooni tutvustas Inglismaa kuninganna Anne 1840. aastal. Õhtusööki serveeriti siis hilja, kella 8 paiku, ja kuningannal oli kella neljaks pärastlõunal nälg tunda. Nälja kustutamiseks käskis ta talle teed, leiba ja võid ning kooke serveerida.

Peagi sai sellest harjumus ja ta hakkas sõpru oma teeõhtutele kutsuma.

Nii said teeõhtutest seltskondlikud üritused. Kõrgseltskonna daamid võtsid külalisi salongis vastu kella nelja ja viie vahel. Nad vahetasid kuulujutte, planeerisid õhtuid ja tutvusid uute inimestega. Mõnikord tulid daamid vaid 10–15 minutiks, kuna neil oli vaja osaleda mitmel sellisel teeõhtul. Teed pakuti kookide, küpsiste, võileibade ja puuviljadega. Lisaks teele said külalised juua kohvi, veini, šerrit või šampanjat.

Tänapäevane elurütm on muutnud paljude inglaste traditsioone ja elustiili, kuid ükskõik kui kiired nad ka poleks, proovivad britid leida aega, et juua teed koogitükiga. Traditsioonilist pärastlõunateed serveeritakse erinevate võileibadega (õhukeseks viilutatud kurgivõileivad on kohustuslikud), aga ka pirukate ja skoonidega. Indias ja Tseilonis kasvatatud tee valatakse hõbedast teekannud elegantsetesse portselantopsidesse.

Artikli tõlge inglise keelde

Inglismaa on eriline riik. Üldiselt arvatakse, et inglased austavad oma traditsioone väga. See on tõsi ja üks tuntud inglise traditsioonidest on kella 5 tee. Selle traditsiooni tutvustas Inglismaal Bedfordi seitsmes hertsoginna Anna 1840. aastal.

Hertsoginna sai näljaseks kella nelja paiku pärastlõunal. Õhtusööki pakuti tema majapidamises moodsalt hilja kell kaheksa, mistõttu jäi lõuna- ja õhtusöögi vahele pikk ajavahemik. Hertsoginna palus, et hilisel pärastlõunal tooks tema tuppa kandik teed, leiba ja võid ning kooki. Sellest sai tema harjumus ja ta hakkas sõpru endaga liituma.

Peagi sai sellest teepausist moekas seltskonnaüritus. 1880. aastatel vahetasid naised ülemklassi ja ühiskonna pärastlõunatee jaoks pikkade hommikumantlite, kinnaste ja mütside vastu, mida tavaliselt serveeriti salongis kella nelja ja viie vahel. Daamid ja härrad (need vähesed mehed, kes kohal käisid) said rääkida kuulujutte, planeerida tulevasi õhtuid ja tutvuda uute tuttavatega. Külalised saabusid kella veerand neljast kuni poole kuueni. Seltsihooaja kõrgajal jäid enim pealesurutud daamid tavaliselt vaid veerand tunniks, sest nad olid teel järjekordsele kella viie teele. Need teed olid piisavalt uhked, et katta Rootsi laua laud. suupistega koogid, peenleib ja või, uhked küpsised, jäätised, puuviljad ja võileivad, suurte hõbedaste urnidega jagati teed, kohvi, veiniklareti tassi, šerrit ja šampanjat.

Tänapäeval säästetakse pärastlõunateed sotsiaalsete muutuste ja töögraafikute tõttu peamiselt erilisteks puhkudeks. Kuid pärastlõunatee ajal tassi teed ja koogiviilu võtmine pole haruldane. Traditsiooniline pärastlõunatee koosneb valikust hõrgutavatest võileibadest (sealhulgas muidugi õhukeseks viilutatud kurgivõileivad), kreemiga serveeritud skoonidest ja hoidistest. Pakutakse ka kooke ja saiakesi. Indias või Tseilonis kasvatatud tee valatakse hõbedastest teekannidest õrnadesse luuportselantopsidesse. Tänapäeval on aga keskmises äärelinna kodus pärastlõunatee tõenäoliselt lihtsalt küpsis või väike kook ja kruus teed, mida toodetakse tavaliselt teekotist.

Kui aga soovite nautida vanu pärastlõunatee traditsioone, võite külastada mõnda teetuba. Tearoom on väike ruum või restoran, kus serveeritakse jooke ja kergeid eineid, mis on sageli mõeldud peamiselt naistele ja kus on rahulik või vaoshoitud õhkkond. Siin saab välja pakkuda kolme tüüpi teed: koortee, mis sisaldab teed, moosi ja skoone; kerge tee, mis sisaldab teed, skoone ja maiustusi; ja täistee, mis sisaldab teed, soolaseid toite, skoone, maiustusi ja magustoite. Teetubade populaarsus tõusis 1880. aastatel nii Inglismaal kui ka Ameerikas. Need olid kosutuskohad, kus oli saadaval soe söök, koogid, leib ja saiakesed. Teetoad olid populaarsed ka seetõttu, et need olid esimesed sotsiaalselt vastuvõetavad kohad, kus daamid said end värskendada ilma meessoost saatjateta.

Seega, kui soovite tunda inglise keelt, kutsuge oma sõbrad tassi teed jooma. Ärge unustage, et inglased joovad teed piimaga. Nautige pärastlõunateed ja harjutage inglise keelt.

Frederick Forsyth räägib oma äsja avaldatud memuaarides, kuidas ta läbis kunagi RAF-i baasis langevarjuhüppe intensiivkursuse. Ainus, milleks nad tundides pausi tegid, oli teejoomine: "Teed keetmata kukuks kogu Briti kaitsestruktuur kokku," märgib kirjanik.

Raamat ilmus sel sügisel ja rõhutan seda seetõttu, et viimasel ajal on sageli loetud, et "vana riik", nagu britid armastavad Suurbritanniat kutsuda, pole enam endine, et vanamoodsad teejoomise traditsioonid on pöördumatud. minevik, koos Wedgwoodi portselani moega.

Tegelikult juhtus midagi vahepealset. Inglise kodus ei kogune tõesti enam terve pere pärastlõunasele teele ja kui tuleb, siis pole see kell 5 pärastlõunal üldse vajalik. Kuid maapiirkondade teemajade ja kallite hotellide populaarsus, mis on spetsialiseerunud inglise teetseremooniale, on kasvanud. Et Londoni Ritzis tassikest teed jooma saada, registreerute poolteist kuud varem ja see cuppa(Inglismaal üldiselt aktsepteeritud lühend cup of teast) maksab 50 naela sööja kohta. Just nimelt sööja, sest inglase jaoks on tass teed ettekäändeks maitsvaks vahepalaks.

Kuna Moskvas toimub praegu TEA MANIA festival, siis eile sel teemal alustatud vestlus ei näi olevat mõttetu. Festivali avamisel kohtusin Moskva Riikliku Ülikooli professori Anna Valentinovna Pavlovskajaga, kes jagas oma sügavaid teadmisi Inglise teejoomise ajaloost. Pärast temaga rääkimist saate aru, et Frederick Forsythi lause tee võtmerollist Inglismaa kaitsmisel ei ole liialdus.

Teise maailmasõja ajal halastamatute pommitamiste osaliseks saanud Inglismaal säilis teejoomise pausi traditsioon Briti vaimu võitmatuse sümbolina (traditsioon kestis 1950. aastate keskpaigani). Pommirünnakute ajal tarniti londonlastele kuuma teed. Seejärel avaldati uuring, mis tõestas, et regulaarne teejoomine tõstis sõja ajal kaitsetehaste tööviljakust; inimesed kurtsid vähem väsimuse üle.

Britid nimetasid teed oma salarelvaks. Hitleri propaganda püüdis kasutada seda hämmastavat inglase sõltuvust teetassist, kutsudes üles alistuma, vastasel juhul kaotage tee. Kuid brittide salarelv osutus tugevamaks.

Nüüd, olles tuvastanud cuppa müstilise seose inglise rahvusliku iseloomuga, räägime sellest, kuidas täpselt inglane teed joob, mis tee see on ja mis mulle kõige rohkem huvi pakub - millega.

Teatavasti võlgnevad inglased oma teearmastuse hiinlastele, kellele nad maksid selle musta tänamatusega tagasi, harjutades viimaseid oopiumiga, et saada tagasi hiiglaslikud summad, mis nad Hiina tee ja Hiina portselani importimisel kulutasid.

Inglane joob samal ajal teed piimaga, millest hiinlased õudusunenäos und ei näe. Miks nii? Üks versioone on, et hiina parimat portselani hinnates inglased valasid esmalt tassi külma piima, kartes, et portselan ei pea keeva vett vastu. Ja tänaseni juuakse Inglismaal teega pigem piima kui piimaga teed.

Selline teejoomise viis annab vastuse ka küsimusele, miks eelistavad britid India ja Tseiloni teed kõigile teistele teeliikidele. Ajalooliselt on vastus ilmne: India ja Tseilon olid Briti kolooniad, pealegi asuvad need Londonile palju lähemal kui Hiina.

Maitse seisukohalt, ütleb Anna Valentinovna, on seletus erinev: India ja Tseiloni teed on Hiina omadest lihtsamad, neid saab lahjendada piima ja suhkruga.

Tänapäeval keskendub India ja eriti Sri Lanka (endine Tseilon), kus teetööstuses töötab 7% elanikkonnast, kvaliteetse teede tootmisele. Festivali avamisel esitleti meile Tseiloni tee eliitsorte, väga väärt.

Aga tagasi inglise cuppa juurde. Inglise teejoomise rituaalil on kolm komponenti, millest tee ise on tähtsuselt kolmandal kohal. Alustame temast.

Tänapäeval joovad britid peamiselt teed nendest piirkondadest, kus nad ise kunagi selle väljanägemisele kaasa aitasid (nii istutas Šotimaalt pärit teeistutaja esimesena Tseiloni teed). Hea Inglise tee on reeglina segu kolmest: tugevuseks India, aroomiks Tseilon, värviks Aafrika tee.

Tee pruulimisel järgitakse väga rangeid reegleid: teekann soojeneb, teelehed peaksid hõljuma, “tunne teekannus vabalt”. Vala teelehtedele keev vesi, kata soojenduspadjaga ja ära lahjenda, vaid lisa kindlasti piim. Mida enne tassi valada – piim või tee – on omaette arutelu teema. Pole kahtlust, et inglise tee peaks olema magus. Tõsi, viimastel aastatel hakati toitumisnõuete tõttu seda vähem magusaks tegema.

Tegeles teega. Tähtsuse järjekorras järgmine on teejoomisele kohane toit. Heas hotellis ilmub see lauale hõbedase raamatukapi kujul, millel on kolm tasandit (numbril 3 näib olevat inglise teejoomises mingi müstiline roll). Alumisel tasemel on näpuvõileivad – ühe suutäie võileivad. Klassikaline ja võiks isegi öelda aristokraatlik inglise võileib on kurgivõileib. Ilma huumorita on seda traditsiooni raske käsitleda, kuid inglane leiab oma kurgivõileivast, millele meie ajal ikka kombeks krõpse lisada, palju maitset. Ammu enne krõpsude leiutamist aretasid inglise kolonialistid Tseilonis terveid kurgiistandusi, et neil oleks, millega koos tass teed juua.

Teeriiuli teisele tasandile laotakse skoonid, mida süüakse koore ja maasikamoosiga. Iga Inglismaa piirkonna elanikud usuvad, et ainult nemad toodavad teejoomiseks sobivat koort. Skones on ka terve lugu. Festivali avamise puhul toimunud meistrikursusel sain kätte uue retsepti. Postitan kohe, kui proovin.

Päeviku pidamine “kõigest inglise keelest” ja tee ignoreerimine on lihtsalt sündsusetu, peate nõustuma.

Millised assotsiatsioonid on teil sõnaga "Inglismaa"? Briti lipp, Big Ben, Sherlock Holmes ja loomulikult traditsiooniline Kella viie tee. Hästi. Mitteametliku statistika kohaselt tarbib elanikkond Ühendkuningriigis 40% vedelikust tee kujul.

Lugu

Inglismaa ei ole tee avastaja. Üks esimesi Euroopa kolooniaid Hiinas oli Macau (Portugali koloonia aastast 1557). Sellest lähtuvalt jõudis Hiina tee esmakordselt Portugali kuueteistkümnendal sajandil, kust see tuli Hollandisse, ja alles sajand hiljem ilmus see Inglismaale, kus sellest sai aristokraatia lemmikjook. Mitte ilma naisteta tee populariseerimisel. Inglise kuningas Charles II abiellus Portugali printsessi Braganza Katariinaga, kes tõi oma uuele kodumaale kaasa "maopalad Macaust". Nii et ma õpetasin ülejäänud teadma ja seal tõmbas lihtrahvas end üles.

Muide, märgime, et Hiinast pärit tee ilmus Venemaale isegi varem kui Inglismaal, kuid mitmel ajaloolisel põhjusel ei muutunud Vene tee kontseptsioon rahvusvaheliseks.

Alguses müüdi teed Inglismaal ainult ravimina, kuid järk-järgult saavutas see populaarsuse koos siis juba tuntud kohviga.

Nimetus "Tea" pärineb Hiina sadamast "Cha", kust on teada, mis kaupa veeti.

Esialgu tarniti teed Hiinast, kuid India või Tseiloni teed peetakse endiselt klassikaliseks inglise teeks. Lisaks, kuna India on juba mõnda aega olnud East India Company "arendamisel", tarniti Inglismaale just musta India teed, mis sai traditsiooniliseks.

Retseptid ja sordid

Euroopa klassifikatsiooni järgi eristatakse 5 tüüpi teed: valge, roheline, kollane, punane, must. Klassikaline inglise tee - must. Ja kui inglise kohvikus “valget teed” küsida, siis on väga nullist erinev tõenäosus, et nad teevad sulle musta teed ja valavad sinna piima. Jah, ja proovige kihla vedada, et see, mida serveeritakse, pole "valge" tee. Lisaks "värvidele" liigitatakse teed ka konkreetse sordi sortide ja kasvatamispiirkondade järgi (ja muude erinevuste järgi, mida sageli märkavad ainult professionaalid).

Muide, piimast tee sees: sellest ajast, kui britid õppisid kuuma musta teed piimaga lahjendama, on vaieldud selle üle, kuidas piima tee sisse valada või vastupidi. Togas jõudsid asjad isegi teadusliku uurimiseni ja isegi siin ei jõudnud Briti teadlased üksmeelele. Lõpuks segab igaüks oma äranägemise järgi.

Täiendavad klassifikatsioonid teeaja järgi

Hommikut, kõige varasemat teed, juuakse hommikul kella kuue paiku, mõnikord otse voodis (selge, et see on aristokraatia asi, sest keegi peab teed valmistama);

Seejärel serveeritakse teed kaheksa paiku, esimese kerge hommikusöögi ajal. Britid eelistavad sel ajal jooki, mille nimi on "Inglise hommikusöök" - "Inglise hommikusöök". Domineerivad keerdunud “katkised” lehed, mis annavad suurepäraselt tugeva kosutava tõmbe, mis võib äratada ka kõige unisema inimese;

Veidi hiljem, kell üksteist või kaksteist, saabub aeg "lõunasöögiks" - "teiseks", rammusamaks hommikusöögiks, mis muidugi ei saa läbi ilma teejoomiseta;

Neljandat korda joovad britid teed juba keset tööpäeva, tehes väikese pausi, mida nimetatakse teepausiks (“teepaus”). See komme kestab tänapäevani;

Mis ka ei juhtuks, kell viis õhtul, kuulsal "viiel" joovad miljonid britid alandlikust töötajast kuni kuninganna endani teed, maitsestades seda heldelt piima või koorega;

Õhtul pärast tööd on aeg "high tea" ("high tea"), paksu ja lõhnava aristokraatliku joogi aeg;

Huvitavad omadused

Lisaks paljudele erinevatele traditsioonidele, nagu kella viiene teepidu, on olemas mõisted "kõrge laua tee" ja "madala laua tee". "Low tee" on selline, mida juuakse ilma toiduta. Või vähema toiduga. Sellise tee jaoks sobib madal laud, millelt on ebamugav süüa näiteks suppi. “Kõrge laua tee” on see, mida juuakse kõrge söögilaua taga. On arusaadav, et "kõrge laua tee" juurde käib hommiku-/lõuna-/õhtusöök.

Tee tähtsusest brittide kultuurikoodis

Me ei tea, kuidas see praegu on, kuid mõnel Briti tankimudelil oli elektriline teekann standardvarustuses.

Samuti oli Suurbritannias Teise maailmasõja ajal "Tee ministri" ametikoht. Tema ülesandeks oli tagada vägede ja tsiviilisikute jaoks tee, relvade, vormiriietuse ja muude tarvikute kiire tarnimine.

Teades brittide armastust tee vastu populaarsete telesaadete vaatamise vahel, planeerivad elektrifirmad elektrivõrgu koormust ette, et järgmise filmi lõpus oleks riigi elektrivõrk hädakoormuseks valmis (valdav enamus Briti veekeetjatest on elektrilised).

Euroopa vanim teepood asub Londonis aadressil Strand 216. Ta on üle 300 aasta vana.

Tee tarnimine kui progressi mootor

Kasvatatud ja pakendatud tee tuli kiiresti tarbijani toimetada. Suurema osa teest Hiinast või Indiast Inglismaale läbis loomulikult meri, täpsemalt ookeanid. Just siin täiustati kahe sajandi jooksul tarnelogistikat ja laevaehituse põhimõtteid. Teed tarniv purjekas peab tagama optimaalse võimsuse, kiiruse ja juhitavuse.

Pikka aega arvati, et mis tahes metalli lähedus rikub teed, nii et laevaehitajad tegid trikke, vältides konstruktsioonis metalli. Aurumasina, Suessi kanali ning hilisema õhu- ja raudteeside tulekuga lahendati tee kiire kohaletoimetamise küsimus, kuid Cutty Sark (üks kuulsamaid ja ainuke teelõikur, mis on säilinud kuni 21. sajandil) seisab endiselt Greenwichi dokis ja meenutab Inglismaa kaubapurjelaevastiku kunagist suurust ja suuri "teevõistlusi".

Inglise teejoomise kultuur tundub olevat väga huvitav nähtus. Need, kellele meeldib veeta aega tassi inglise teega, teavad kõiki põhitõdesid ja olulisi aspekte "ainult inglise" traditsioon. Milles seisneb inglaste varjatud armastus tee vastu? Miks valis see konkreetne rahvas lõhnava joogi kasuks ja lõi põlisrahvaste poolt paljude sajandite jooksul pärandatud traditsioone?

Kas teadsite: kõige kallim teekott loodi hinnaga 7500 naela. See sisaldas teemante.

Mõned huvitavad faktid

Inglise teekultuuri arengulugu on väga huvitav. Tasub ette märkida, et selle traditsiooni päritolu pärineb 1664. aastast(Karl II valitsusajal). Enne Inglismaa teejoomise kujunemislugu ja traditsioonide iseärasusi silmas pidades on kasulik teada mõningaid põnevaid fakte:

1. Sotsiaalse küsitluse ja mitmete uuringute käigus selgus, et iga päev Inimesed Inglismaal kasutavad keskmiselt 120 miljonit tassi lõhnav tee. Ja iga elanik joob üks või kaks tassi teed päevas.
2. Sõnasõnalises tõlkes inglise keelest "tee-narkomaan"- see on inimene, kes on aromaatsesse teesse armunud ja eelistab ainult seda.
3. Teejoomine on kohal ja on Inglismaal arenenud 5 sajandite jooksul. Algsed traditsioonid muutuvad, ilmuvad uued aromaatse tee sordid, kuid algsed reeglid jäävad samaks.
4. Just Inglismaal võeti kasutusele joogi joomise ebatavaline tehnika, nimelt tee ja piima kombinatsioon. Huvi seisneb selles, et esialgu valatakse kruusi piim ja seejärel teelehed.
5. Tee joomiseks valivad nad ainult kvaliteetsed portselannõud. Usuti, et selline ajaviide on parim puhkus ja lõõgastuda tuleb mitte ainult meeldivalt, vaid ka elegantselt.

Huvitavaid detaile on teisigi, kuid ülaltoodud faktid on kõige ilmekamad näited selle kohta, miks britte peetakse innukateks teejoojateks.

Teejoomise ajalugu Inglismaal

Inglismaa ajaloo põhjal järeldub, et ühel perioodil ei teadnud põlisrahvas isegi nimetust "tee". Kuid 1664. aastal, Charles II valitsemisajal, said nad sellest joogist esimest korda teada. Kuningas sai ühe India ettevõtte esindajatelt kingituseks mõned kuivad teepuulehed. Pärast kaupmeeste soovituste järgi lehti pruulinud Charles II hämmastas erakordne maitse ja aroom, aga ka kosutav järelmaitse. On 16. sajandi lõpp võib kirjeldada kui inglaste ja tee sõpruse algust.

Paar kuud hiljem oli tee kohal kõrgema klassi ametlikel üritustel, millel olid aristokraadid, härrad ja õukonnadaamid. Tavalised inimesed pole sellest ebatavalisest ja tervendavast joogist veel teada saanud.

Tee oli kallis pakkumine ja oli jõukohane ainult kuningale või kõrgemale klassile. Veelgi enam, teepuulehtede Suurbritanniasse toomiseks oli vaja maksta suuri makse, mistõttu otsustasid sellise seikluse kasuks ainult jõukad kaupmehed.

Mõni aeg hiljem jõudis massidesse lõhnav tee ja sellel oli mitu põhjust.

Esiteks ja kõige tähtsam põhjus räägib kõrge alkoholismi protsent, kohal 17. sajandi keskel. Sel ajal oli Inglismaa aktiivne kolonisaator ja riigis oli palju asulaid erinevates maailma paikades. See oli 1670. aastal ja tekkis totaalse, progresseeruva alkoholismi probleem.

Mõnes töökohas ei olnud vesi ette nähtud otsetarbimiseks ja võimud otsustasid võtta kasutusele alkoholi, tõhusa antiseptikuna. Tööpäeva jooksul tarbisid mehed ja naised janu kustutamiseks suurtes kogustes portveini ja muid alkoholi sisaldavaid tooteid.

Alkoholismi trend jätkus. Purjus tööline ei saanud täistööd teha, vabrikud ja põllutöö tõusid. Vaadates oma jõupingutuste vilju, hakkasid Briti võimud otsima väljapääsu praegusest olukorrast. Ainus õige otsus oli alkohoolsete toodete asendamine teisele joogile, mis ei sisaldanud etüüli. 2 kuu pärast algas aktiivne tee reklaamimine mida nad joovad tänapäevani.

Töölisklass võttis selle suundumuse kergesti vastu ja kuus kuud hiljem võis peaaegu iga Inglismaa või Briti koloonia elanik nautida aromaatse tee maitset. Sellest hetkest hakkas kujunema inglise teejoomise traditsioon.

Kuidas juua teed Inglismaal päeva jooksul

Pärast traditsioonide lõplikku väljakujunemist algas iga kuningriigi elaniku päev ja lõppes teetseremooniaga. Traditsiooniliselt tarbitakse teed 6 korda päevas. Mõelge, kuidas ja millal lõhnavat teed nautida:

• Voodis tee joomine. Paljud inglise elanikud eelistavad voodis mitte kohvi, vaid teed. Tegevus toimub ajavahemikus 6.00-6.20 hommikul.
• Lõhnava tee teine ​​vastuvõtt langeb hommikul kell 8.00.Ühendkuningriigis nimetatakse seda protsessi "inglise hommikusöögiks". Tee peab olema värskelt keedetud ja kange, et lõpuks ärgata.
• Keskpäeval söövad inglased lõunat. Siis tehakse kolmas söögikord. Tee peaks olema värskelt keedetud, kuid suhteliselt nõrk.
• "Teepaus"- 4 lõhnava joogi võtmist. Lava langeb keset tööpäeva.
• Ametlik inglise teepidu toimub kohe kell 17.00 kohaliku aja järgi. Isegi kui on konflikt või poliitiliselt pingeline olukord, juuakse igal juhul klaas aromaatset jooki.
• Briti päev lõpeb umbes kell 19.00. Kõik oma tööalase tegevuse edukalt lõpetanud kodanikud naasevad tehtud tööd analüüsides koju ning hakkavad teed jooma ja aromaatset teed nautima.

Loomulikult võite lisaks ametlikult aktsepteeritud kuuele teejoomise perioodile päevas juua nii palju aromaatset teed, kui soovite.

Teed peetakse tõeliste aristokraatide joogiks, nii et paljudele elanikele meeldib veeta õhtuid vaikuses, rääkides "kõrgest" ja nautides lõhnava pruuli meeldivat maitset.

Traditsioonide kaasaegne tõlgendamine

Teejoomise traditsioonid kujunesid Inglismaal välja juba mitu sajandit tagasi, kuid aromaatse joogi populaarsus kasvab igal aastal ametlikel koosolekutel või meeldiva ajaviitena.

Mõned reeglid ja traditsioonid muutusid lõpuks. Traditsiooniline teejoomine on võetud aluseks, kuid uues tõlgenduses:

• Peate kasutama või Tseiloni teed. Lehed peaksid olema keerdunud ja mitte deformeeruda.
• Igaks teeõhtuks pruulitakse kindlasti uus aromaatne jook.
• Pärast teekannu pruulimist pruulimist tuleks infundeerida 5-7 minutit. Kui kauem, kaotab jook oma esialgse maitse.
• Britid ei lahjenda kunagi oma teed külma veega., ootavad nad, kuni valatud jook jahtub tarbimisolekuni.
• Sõbralikul eesmärgil korraldatud ametlikul teepeol laual peaks olema anum piimaga, suletud kann kuuma veega (keetjale lisamiseks), teekann, sõel filtreerimiseks.
• Igal külalisel peaksid olema portselannõud, mis koosnevad tassist, taldrikust, lusikast ja suhkrutangidest. Britid eelistavad kasutada rafineeritud suhkrut.
• Algsetes traditsioonides lõhnav jook tarbiti tühja kõhu peale koos maiustustega. Tänapäevases tõlgenduses peaksid laual olema erinevad teega kokkusobivad maiused. Näiteks moosid ja koor.

Teekultuur ja -traditsioonid arenevad edasi. Väikesed inglased teavad seda juba noorest peale aromaatne jook on osa nende rahvuspärandist. Enamik põliselanikke ei tarbi alkohoolseid tooteid. Nad eelistavad teed ja vaikset rahulikku ajaveetmist, mille käigus saab pidada sõbralikke vestlusi või süveneda oma mõtetesse.

Milliseid inglise traditsioone sa tead? Jäta oma arvamus kommentaaridesse. Kõige üksikasjalikumad lisame artiklisse.