Tavuk pancar çorbası, bütün aile için doyurucu ama kolay bir ilk yemektir. Tavuk eti, domuz etinden farklı olarak daha kolay sindirilir ve daha hızlı pişer. Böyle bir borschik 40 dakikada pişirilebilir. Tüm süreçlerin paralel çalışması şartıyla. Havuç ve soğanlı pancar güveç, tavuk suyu pişirin ve içinde patates kaynatın uzun sürmez. Sonuç, evde yemek yemeyi sevenler için parlak bir yemektir.

Malzemeler:

• su - 4 l;
• tavuk - 300 g;
• pancar - 2 adet;
• havuç - 1 adet;
• patatesler - 4 adet;
• ketçap - 1 yemek kaşığı. l4
• tuz, baharatlar - tatmak;
• bitkisel yağ - 30 ml;
• dereotu - 20 g.

Hazırlık

Herhangi bir tavuk eti uygundur: göğüs, uyluk, baget. Hemen kemiği kesebilir veya suyu bütün parçalarla pişirebilir ve sonra lifleri çıkarabilir ve parçalarına ayırabilirsiniz.

Memeyi 2-3 santimetre kesmek uygundur.

Eti soğuk suyla bir tencereye gönderiyoruz ve 20 dakika kaynattıktan sonra pişiriyoruz. Sonuç olarak et suyu ve haşlanmış tavuk alıyoruz.

Sebzeleri temizler ve yıkarız.

Patatesleri et suyuna koyun ve orta ateşte açın. Bir kapakla örtün. 20 dakika pişirin.

Şu anda üç rendelenmiş havuç, pancar, soğan doğranmış.

Hazırlanan sebzeleri bitkisel yağlı bir tavaya koyun, sobaya koyun. Ateşi açın ve ara sıra karıştırarak 15 dakika kızartın. Daha sonra salça ekleyin, karıştırın, tuzlayın ve baharatlarla baharatlayın.

Bitmiş pansumanı tavuk ve patatesli bir tencereye aktarın. 10 dakika pişirin, tuz ve baharatlarla baharatlayın. Bu süreçte ne olduğunu denemelisin. Sonuçta, pansuman da tuzlandı. Bu nedenle, baharatlarla tahmin etmek ve aşırıya kaçmamak önemlidir.

Bitmiş tavuk pancar çorbasını bir kapakla örtün, taze veya dondurulmuş doğranmış otlar serpin.

10 dakika ısrar ediyoruz.

Tavuk ile pişirilen pancar çorbasının şüphesiz artı değeri nedir? Et ile pişirilmesinden daha az zaman alacağı gerçeği. Tavuk suyu daha hızlı pişer, daha hafif olur, ancak tadı et suyu kadar zengindir. Sadece nasıl pişirileceğini seçmek kalır: bir tencerede veya yavaş bir tencerede. Size, seçtiğiniz şekilde mükemmel bir pancar çorbasını nasıl pişireceğinizi mümkün olduğunca ayrıntılı olarak anlatmaya çalışacağımız, her ikisi de adım adım fotoğraflarla size aynı anda iki tarif sunuyoruz.

Tavuk pancar çorbası: fotoğraflı klasik bir tarif

Aile menümüzde, bu çorba için sadece iki tarif var ve bunlar sadece bir durumda pişirdiğimde ve ikincisi tavukta farklılık gösteriyor. Tavuk suyu bu tür ilk yemek için pek geleneksel olmasa da ikisini de seviyoruz. Yine de ev yapımı tavuklu çorba yapma fırsatım olduğunda pancar çorbası pişirmeyi ihmal etmiyorum. Birkaçından uzak şehir sakinlerinin böyle bir fırsata sahip olacağını anlıyorum, bu yüzden eğer pazarda çiftlik tavuğu satın alabilirseniz - harika! Hayır - bu tarifi size uygun olanın üzerinde pişirin. Zaten lezzetli olacak.

3,5 litrelik pancar çorbası kabı için malzemeler:

• tavuk - yarım karkas;
• pancar - 1 adet (200-230gr);
• patatesler - 3-5 yumru (300-350gr);
• havuç - 1 adet (80-100gr);
• soğan - 1 kafa (70-80gr);
• lahana - 200-220g;
• domates salçası - 1 çay kaşığı;
• şeker - 1 çay kaşığı;
• sirke% 6-1 yemek kaşığı;
• tuz - 1.5 çay kaşığı;
• sarımsak - 1-2 diş:
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı

Bir tencerede taze lahana ile tavuk borsch nasıl pişirilir

Ekşi krema ile pancar çorbası servis ediyoruz. Bir tencereye bir parça tavuk koyup sıcak, lezzetli pancar çorbası döküyoruz.

Yavaş bir tencerede tavuk pancar çorbası: fotoğraflı adım adım tarif

Geleneksel Ukrayna mutfağından herkesin en sevdiği ve lezzetli yemeği olan pancar çorbası hem ocakta hem de yavaş bir tencerede pişirilebilir. Sebzelerin kapalı bir kapta çürümesi nedeniyle, yemeğin inanılmaz derecede lezzetli, aromatik ve parlak, kırmızı renkte olduğu ortaya çıkıyor. Basit bir tarife göre, yavaş bir tencerede pişirilmiş tavuklu pancar çorbası her zaman doyurucu ve aromatiktir.

İhtiyacımız olan:

• tavuk budu (veya baget) - 300-400 g;
• patatesler - 2 adet;
• pancar - 1 adet;
• havuç - 1-2 adet;
• genç veya beyaz lahana - 0,5 çatal;
• soğan - 1 adet;
• şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
• sirke% 9-1 yemek kaşığı. l.;
• defne yaprağı - 1-2 adet;
• su - 1,5 l;
• kurutulmuş sarımsak gevreği - isteğe bağlı;
• tuz, karabiber - tatmak;
• bitkisel yağ - kızartma için.

Yavaş bir tencerede tavuklu pancar çorbası nasıl pişirilir

İştah açıcı bir sıcak tabağı tabaklara dökün, taze otları serpin ve masaya servis edebilirsiniz!

Tavuklu kırmızı borsch, ulusal mutfağın ana ilk yemeği olan bir tür geleneksel Ukrayna yemeğidir. Borsch et, kümes hayvanları, mantarlar vb. Et suyunda hazırlanan bir sebze yemeği olduğuna inanılıyor. Borsch karmaşık bir yemektir, farklı olanlara 20-25 kadar bileşen dahil edilebilir.

Genel olarak, herhangi bir özel pancar çorbası benzersizdir. Net bir tarif, kompozisyon, pişirme teknolojisi yok. Genellikle pancar çorbası bölgeden bölgeye, köyden köye farklılık gösterir. Ve şaşırtıcı bir şekilde, iki komşunun tamamen farklı pancar çorbası var. Üstelik her biri pancar çorbasına, güneşin sabah doğup akşam batması gibi kutsal bir şekilde güveniyor ve hatta onun için savaşmaya hazır.

Yarım asırdan daha önce, Ukrayna köylerinde, "özel" nedenlerle, etli oldukça nadir bir yemekti. Etin ne kadar kıt olduğunu hala hatırlıyorum. Daha sık, büyükannem konserve sığır etinden pancar çorbası pişirdi - kendileri hazırladılar ve gerektiğinde kullandılar. Ancak tavuk pancar çorbası çok daha sık pişirildi. Tavuklar, her yerde bulunan hayvanlar, avluda ve bahçede koşturdu ve gerektiğinde bir et kaynağıydı.

Tavuğu doğrayın ve kabuğunu çıkarın

Her ev hanımı, pancar çorbasını lezzetli bir şekilde pişirmeyi bilir. Ancak bu yemeğin tamamen farklı ve daha az ilginç olmayan birçok seçeneği olabilir. Yeni ve lezzetli bir şeyler pişirmeye çalışalım.

Klasik tavuk pancar çorbası

Pancar çorbası için üç litrelik bir tencereye, tarifte belirtilen ürünlere ve biraz ilham almalısınız.

Bileşenleri:

• tavuk - 200-300 g;
• patatesler (soyulmuş) - 250 g;
• pancar - 200 g;
• havuç - 150 g;
• soğan - 150 g;
• dereotu - 50 g;
• lahana - 500 g;
• limon suyu - 1 dec. l.;
• domates salçası - 70 g;
• tuz ve şeker - her biri 1 yemek kaşığı l.;
• diş sarımsak - 1 adet;
• baharatlar - 1 aralık. l.;
• defne. sayfa - 1 adet;
• yağsız yağ - 4 yemek kaşığı. l.;
• su - 2,5 litre.

Süreç açıklaması:

1. İlk önce et suyu pişirilir, kuşun içine 2 litre soğuk su dökülür. Lezzet için 1 adet defne yaprağı ekleyin. Su kaynamaya başladığında etin hoş aromasını korumak için ısıyı azaltın.
2. Soğan, havuç ve pancardan kızartma yapılır, rendelenmiş sebzeler sıcak bitkisel yağda belirtilen sıraya göre dizilir. Lezzet için 1 yemek kaşığı ile baharatlayın. l. şeker, bir tutam tuz, pancar çorbası için uygun baharatlar. Sonunda salça, çeyrek bardak su ve 1 dec. l. limon suyu.
3. Tavuk pişince (yaklaşık 15 dakika sonra) doğranmış patatesleri et suyuna ekleyin. 10 dakika sonra doğranmış lahanayı ekleyin ve kızartın.
4. Borş çorbası tadına varır - kırmızı biber, kuru dereotu, karabiber, pancar çorbası için baharat, isteğe göre tuz ekleyin. Isıyı kapatarak, tuzla ezilmiş bir diş sarımsağı tavaya atın.

Ekşi krema ve otlarla aromatik borsch servis edilir.

Çok pişiricide yemek pişirme

Yavaş bir tencerede tavuklu pancar çorbası için klasik tarifle aynı malzemelere ihtiyacınız olacak, sadece pişirme teknolojisi değişecek.

Ürün:% s:

• tavuk - 200-300 g;
• patatesler (soyulmuş) - 250 g;
• pancar - 200 g;
• havuç - 150 g;
• dolmalık biber - 50 g;
• soğan - 150 g;
• dereotu - 50 g;
• lahana - 500 g;
• yağsız yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
• domates salçası - 70 g;
• defne. sayfa - 1 adet;
• tuz ve şeker - her biri 1 yemek kaşığı l.;
• sarımsak - 1 diş;
• limon suyu - 1 dec. l.;
• kaynar su - 2,5 litre.

Pişirme açıklaması:

1. Çok pişirici bir kaseye 3 yemek kaşığı bitkisel yağ dökülür. Üzerine tavuk, doğranmış soğan, dolmalık biber, rendelenmiş havuç ve pancar serpin. "Söndürme" modunu 1 saat 20 dakikaya ayarlayın.
2. 20 dakika sonra, çok pişiricinin kapağını açın, içindekileri karıştırın. Doğranmış lahana, doğranmış patates, salça, defne yaprağı, 1 yemek kaşığı ekleyin. l. tuz, sıcak su.
3. Yemek bir saat içinde hazır. İşlemin sonu sinyalinden sonra ezilmiş sarımsak, doğranmış yeşillikleri pancar çorbasına gönderebilir ve tadı asit, tuz ve tatlılık için ayarlayabilirsiniz.

Kuşun herhangi bir bölümünü et suyu için kullanabilirsiniz: sopalar, kanatlar veya filetolar.

Göğüs Diyeti Tarifi

Bu tavuk pancar çorbası tarifi patates içermediği için diyet olarak adlandırılabilir.

Ürün:% s:

• soğan - 1 adet;
• fileto - 200-300 g;
• havuç - 1 adet;
• pancar - 1 adet;
• lahana - 750 g;
• otlar ve baharatlar - tat;
• tuz ve şeker - her biri 1 yemek kaşığı l.;
• domates püresi - 300 g;
• yağ - 4 yemek kaşığı. l.;
• şarap sirkesi% 6-1 yemek kaşığı. l.;
• su - 2,5 litre.

Pişirme açıklaması:

1. Et suyu, tavuk fileto ve 2 litre sudan pişirilir. Kaynattıktan sonra ısıtma azaltılır, köpük çıkarılır. Pişirme işlemi düşük ısıda yapılmalıdır.
2. Bitkisel yağda bir tavada soğan, havuç, domates püreli pancar, bir tutam şeker ve tuz kızartılır. Tat vermek için baharat eklenir. Kızartmanın yanmamasına dikkat edin, gerekirse sebzelere biraz su ekleyin.
3. Tavuk fileto yumuşayana kadar pişirildiğinde, lahanayı et suyuna koyun, sonra kızartın. Pancar çorbasının tadı için tuz, şarap sirkesi, baharatlar eklenir. 5 dakika daha pişirin ve ısıtmayı kapatın.

Hazır kokulu pancar çorbası, otlar ve sarımsaklı çöreklerle servis edilir.

Lahana turşusu ile

Bu tür pancar çorbası pancarsız pişirilir ve buna lahana çorbası denir. Bu ilkel bir Rus yemeği.

Ürün:% s:

• tavuk - 800 g;
• soğan - 150 g;
• yeşillik - 50 g;
• sarımsak - 1 diş;
• tuz - tatlar;
• lahana turşusu - 800 g;
• domates salçası - 2 yemek kaşığı. l.;
• un - 2 yemek kaşığı. l.;
• puf böreği - 1 paket;
• susam tohumları - 1 aralık. l.;
• yumurta - 1 adet;
• yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
• su - 2,5 litre.

Pişirme açıklaması:

1. Yağda yüksek tavada doğranmış soğanları kızartın. Üzerine lahana turşusu, salça ekleyin, suya dökün, yaklaşık bir saat güveçte bırakın.
2. 2 litre su alınarak kokulu zengin bir et suyu tavuktan pişirilir.
3. Kuş hazır olduğunda et suyundan çıkarın ve haşlanmış lahanayı koyun.
4. Suyla un sosu yapın, doğranmış tavuk eti ile birlikte kaynar lahana çorbasına ekleyin.
5. Et suyu, tuzu tatmak için deniyorlar.
6. Hazır lahana çorbası tencerelere dökülür, doğranmış yeşillikler sarımsaklı eklenir.
7. Her tencereyi çırpılmış yumurta ile doldurulmuş puf böreği ile kapatın.
8. Susam serpin, lahana çorbasını 200 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun.

Hamur kızardığında sıcak lahana çorbası çıkarır ve doğrudan tencerelerde servis ederler.

Tavuk suyunda yeşil pancar çorbası

Bu tarif, tavuk pancar çorbası yapmak için büyük bir demet taze kuzukulağı ve haşlanmış yumurta gerektirir.

Ürün:% s:

• tavuk - 800 g;
• patatesler (soyulmuş) - 350 g;
• havuç - 150 g;
• soğan - 150 g;
• haşlanmış yumurta - 4 adet;
• dereotu - 50 g;
• kuzukulağı - 300 g;
• yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
• tuz - 30 g;
• su - 2,5 l;
• ekşi krema veya mayonez - pansuman için.

Pişirme açıklaması:

1. Tavuk 2 litre suda yumuşayana kadar kaynatılır. Suyu 1 yemek kaşığı sonunda baharatlayın. l. tuz.
2. Et suyu kaynarken soğan ve havuçtan bitkisel yağ ile kızartılır.
3. Tavuğu çıkardıktan sonra patatesleri kesin ve et suyuna gönderin.
4. 10 dakika sonra doğranmış dereotu, kuzukulağı, yumurtaları ekleyin ve kızartın.
5. Pancar çorbası kaynadığında ateşten uzaklaştırılır.

Kokulu yeşil pancar çorbası, ekşi krema veya mayonez ve haşlanmış tavuk parçaları ile servis edilir.

Tarif edilen tüm tarifleri denemek çok kolay. Uygun fiyatlı bir ürün yelpazesi içerirler ve uygulanması kolaydır. Mutfak deneylerinin sonucu sadece sizi değil sevdiklerinizi de memnun edecek.

İçerik:

Borş çorbası, sözde Slav kökenli eski bir ilk yemektir. Bu çorbayı yapmak için birçok tarif var. Bu nedenle, bu makalede önerilen tavuk pancar çorbası tarifi belli bir popülerliğe sahiptir. Ayrıca bu yemeğin nasıl ortaya çıktığı ve çoğu şefin ve mutfak uzmanının nasıl hazırladığı hakkında ayrıntılı olarak konuşacağız.

Pancar çorbası nedir ve nasıl ortaya çıktı?

Peki pancar çorbası gibi bir yemek nasıl ortaya çıktı? Memleketi hakkında anlaşmazlıklar bu güne kadar devam ediyor. Ukraynalılar, klasik kırmızı çorbayı kendilerinin bulduğuna inanıyorlar, ancak Romenler, Polonyalılar ve diğer birçok Slav halkı da aynı şekilde düşünüyor. İlginç bir şekilde, her milletin kendine özgü bir tarifi vardır: bazıları pancar, lahana, domates ve tavukla borsch pişirirken, diğerleri örneğin fasulye, şalgam ve hatta elma gibi tamamen farklı malzemeler kullanır. Ve her tarifin var olma hakkı vardır ve belirli bir alanda popülerdir.

Bu çorbanın tarihini ve kökenini biraz araştırmak istiyorum. Polonya'da bunu ilk olarak 18. yüzyılda duydular ve bu yemeğe daha sonra borschak adı verildi. Ancak Ukrayna'da pancar çorbası daha önce 14-15. Yüzyıllarda biliniyordu. Bu yemek, toplumdaki ve sınıftaki statüden bağımsız olarak herkesin beğenisine oldu. Bu yüzden, İmparatoriçe Catherine II kırmızı çorbayı severdi, Gogol sık sık yedi ve Alexander II böyle bir yemeğe saygı duyardı.

Şimdi biraz kelimenin kökeni hakkında. Filologlar bunun iki kısma ayrılabileceğine inanırlar: "bor" ve "sch". İlk bölüm Eski Slav kelimelerinin "kırmızı", "kahverengi" biçimlerinden biridir. Bundan dolayı pancar isimlerinden birine sahip. Bir zamanlar buna "Buriak" deniyordu. Bu, pancar çorbası adının ilk kısmını verdi. İkinci kısım "u" dur. Bu lahana çorbası. Bu, daha önce (ve bugüne kadar da) et suyunda lahana çorbası olarak adlandırılan şeydi.

Borş çorbası pişirme teknolojisi

Her yemeğin kendine özgü pişirme teknolojisi, belirli bir klasik ve temel tarifi vardır. Evet, birçok seçenek var: kuzu etli pancar çorbası, tavuk, domuz pastırması vb. Ancak bazı temeller var. Hemen hemen tüm tariflerin dayandığı temel ilkeleri listeleyelim.

Herhangi bir pancar çorbası, zengin bir et suyu temelinde hazırlanır. Hemen hemen her et, temel olarak kullanılabilir: kuzu eti, sığır eti, domuz eti. Pancar çorbasını et veya domuz pastırmasından pişirebilir veya böyle bir çorbayı tavuk, kaz veya ördekten yapabilirsiniz. Et suyu hazır olduğunda daha ileri gidebilirsiniz. Bu durumda et çıkarılıp kesilip tekrar çorbaya konulabilir. Ve bazen et suyu pişirmek için sıradan su değil, kvass-sirovets kullanılır.

Pancar çorbası hazırlamak için önce sebzeleri yani pancarı hazırlamalısınız. Gerçek şu ki, önceden termal olarak işlemezseniz, o zaman pişmeyecek, ancak sert kalacaktır.

İşleme yöntemi olarak buharda pişirme, kızartma, fırında pişirme ve hatta buharda pişirme seçilebilir. Pancarların zengin rengini korumaları için özellikle kurnaz ve zeki aşçılar bir çeşit asit (sirke veya limon suyu) kullanırlar. Bu sebze her zaman diğerlerinden ayrı olarak hazırlanır. Lahananın işlenmesine gerek yoktur, sadece doğranması gerekir. Ancak havuçlu soğan, bitkisel yağda biraz sotelenmesi tavsiye edilir, sonra güzel bir altın rengi elde ederler.

Et suyu piştikten sonra içine sebze koyabilirsiniz. Genellikle patateslere önce başlanır, fasulye gibi diğer sebzelerden biraz daha uzun süre pişirilir. Sonra doğranmış lahana ve diğer her şeyi (havuçlu pancar ve soğan) ekleyebilirsiniz.

Sebzeler neredeyse hazır olduğunda, et suyunun pişirildiği temelde doğranmış eti ekleyebilirsiniz. Ve sonra baharatlarla otlara başlayabilirsiniz. Neredeyse en sonunda çorbanın tuzlanması gerekiyor.

Tavuk borsch: nasıl pişirilir?

Peki, lezzetli, zengin ve lezzetli tavuk pancar çorbası nasıl pişirilir? Bunu yapmak için, bazı malzemelere ve kanıtlanmış bir tarife ihtiyacınız var. Gerekli liste:

• 400 gram tavuk fileto,
• 1 pancar
• 2 havuç,
• 5 patates,
• 1 soğan,
• 70 ml bitkisel yağ,
• ½ bir baş lahana,
• 50 gram domates salçası
• tadına bakmak için tuz
• zevkinize biber
• dereotu ve maydanoz
• 2 diş sarımsak.

Şimdi pişirme işlemine başlayabilirsiniz. Her şeyden önce, tavuk filetoyu küpler halinde kesmeniz ve bir tencereye su koymanız gerekir (zaten ateşe dayanabilir). Bu arada sebzelerinizi hazırlayın. Patateslerin soyulması ve küp veya şeritler halinde kesilmesi gerekir. Havuç ve pancarları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğan gibi lahanayı ince ince doğrayın (soymayı unutmayın).

Et suyunun kaynadığı andan 10 dakika sonra patateslere başlayabilirsiniz. Her şey bir tencerede kaynarken, bir tavada bitkisel yağı ısıtın ve ardından havuç ve pancarları oraya koyun. Sebzeler yumuşayınca soğanları ekleyin. Domates salçasını kaynar su ile eritin (biraz ekleyin). Soğan altın rengine dönmelidir. Bu noktada salçayı ilave edip 3-5 dakika daha kavurun. Kızartma hazır. Patateslerin et suyuna eklendiği andan itibaren yaklaşık 10 dakika sürmesi gerekirdi. Lahanayı ekleme zamanı. Ve 5 dakika sonra kızartma ekleyebilirsiniz. Pancar çorbası pişirilirken sarımsağı soyun ve doğrayın (bir blender veya sarımsak presinde), diğer malzemelerle birlikte tavaya ekleyin.

Borsch neredeyse hazır olduğunda, ince doğranmış otlar, ardından biber eklemeniz gerekir. En sonunda her şeyi tuzlayın, karıştırın, bir dakika daha bekleyin ve ocağı kapatın. Tencereyi bir kapakla örtün ve tavuk pancar çorbasını demlemek için çorbayı bir saat bu durumda bırakın. Bitti!

Lezzetli pancar çorbası yapmanın sırları

Mükemmel pancar çorbası nasıl yapılır? Sadece bazı kurallara uyarsanız pişirilebilir.

1. Yağlı bir et suyunda tavuklu zengin borsch pişirmek daha kolay olacaktır, bu nedenle göğsü değil, örneğin kanatları veya jambonu başka bir kısmı kullanmak daha iyidir, daha güçlü ve yağlı bir et suyu verirler.
2. Pancarların rengini korumak için pişirmeden önce üzerine limon suyu serpebilirsiniz. Ya da kızartma işlemi sırasında biraz sirke ekleyebilirsiniz (1 tatlı kaşığı yeterli olacaktır).
3. Tavaya eklemeden önce, patatesler hafifçe kızartılabilir veya fırında pişirilebilir, daha sonra pişirme işlemi sırasında kaynayıp parçalanmayacak ve pancar çorbası daha zengin ve lezzetli olacaktır.
4. Klasik pancar çorbası, sebzelerin bitkisel yağda sotelenmesiyle elde edilen ve kızartmaya neden olan özel bir altın rengine sahiptir. Çoğu insan onsuz yapar, ancak yemeğe özel bir tat, renk ve aroma verir.
5. İsterseniz pancar çorbasına en sevdiğiniz baharatları veya baharatları ekleyebilirsiniz. Bitmiş pancar çorbasına baharat katacaklar. Kendinizi sadece biber ve otlar ile sınırlamanıza gerek yoktur. Fesleğen, kekik ve diğer otlar herhangi bir tarife uyacaktır.
6. Sonunda borsch istediğimiz kadar parlak değilse, ona pancar infüzyonu ekleyebilirsiniz. Pişirmek için pancarları rendeleyin, kaynar su (veya pancar çorbası ile bir tencereden sıcak et suyu) dökün, biraz sirke ekleyin, sonra kaynatın, yarım saat bekletin, süzün ve bu bileşimi çorbaya dökün.
7. Tarifte bu tür bilgiler olmasa bile, tüm malzemeleri sadece kaynar suya (veya et suyuna) eklemeye değer, aksi takdirde tadı zarar görür ve bazı besin maddeleri buharlaşır.
8. Pancar çorbasına lahana eklendiği andan itibaren, tavayı bir kapakla kapatmamalısınız, aksi takdirde bitmiş yemek kötü kokar.
9. Pancar çorbasının tadı ve rengini daha yoğun hale getirmek için sebzeleri daha uzun süre kızartmak ve pişirme işleminin en sonunda eklemek daha iyidir.

Sadece pancar çorbası pişirmenin bir sanat olduğunu eklemek kalır, ancak kendine saygı duyan her ev hanımı için mevcut olabilir. Sadece bu yemeğin tarifini ve hazırlanmasının püf noktalarını bulmak yeterli.