Bektaşi üzümünün birçok isminin tarihi ve onları yemenin faydaları

Eski Rus manastır ve prens bahçelerinde bol miktarda yetişen bektaşi üzümünün varlığı ilk el yazmalarından bilinmektedir. Şüphesiz 11. yüzyıldan önce ortaya çıktı. meyve mahsulü o kadar popüler ki, on yıldan fazla sürüyor.

Her millet, tatlı ve ekşi meyveleri olan, misafirperver dikenli çalıya kendi özel adını verdi. "Bersen-berry", bektaşi üzümü dikenlerine lanet eden eski Rus bakireleri tarafından toplandı. Hint-Avrupa kökenli bir kök olan ve “ayı” anlamına gelen “Ber”, dikenli pençelerin gölgesinde olgunlaşan meyveler şimdilik güvenli bir şekilde saklanıyordu. Bektaşi üzümünün ikinci adı, Almanca "dikenli taç" kelimesinin Rusça karşılığı olan "kryzh" (haç)'tır.

Rusya'da bektaşi üzümü reçeli hala "kraliyet" veya "zümrüt" olarak adlandırılıyor ve bu, eşsiz bir incelik tarifini icat eden Büyük Catherine'in aşçısı hakkındaki efsaneyi besliyor. Mutfak deneylerine olan tutku, kryzh ve sıradan bir tencere, aşçının yüzyıllardır şairlerin hayranlık duyduğu yeni bir Rus şaheseri olan reçel yaratmasına izin verdi. Titiz kraliçe, yeni buluşun tadı karşısında o kadar büyülendi ki, yetenekli aşçıya nezaketle kraliyet elinden zümrüt bir yüzük hediye etti. Smaragd'ın renginin yarı saydam meyvelere o kadar benzediği ortaya çıktı ki, kötü şöhretli yeşil sırlı tencereye düşseydi onu bulmak zor olurdu.

20. ve 11. yüzyılların başlangıcı bektaşi üzümü çalıları için ölümcül oldu: çoğu Amerika'dan ithal edilen külleme nedeniyle öldü. Nadir korunmuş örnekler neredeyse tüm türlerin atası oldu modern çeşitler. O zamandan beri bektaşi üzümü için başka bir isim metafor seven Rusya'da takılıp kaldı: "kuzey üzümleri." Bu ismin iki nedeni var - bektaşi üzümünün yüksek kalorili içeriği, bu göstergede gerçek üzümden sonra ikinci sırada olması ve yüksek kaliteli şarapların hala ekşi meyveden yapılması.

İngilizler, bektaşi üzümü için kullanılan gururlu eski Rus isimlerini basit "kaz meyvesi" ile karşılaştırıyor. Kraliyet geçmişiyle fazla ilgilenmedikleri için “kraliyet reçelleri” değil, kızarmış kümes hayvanları için iyi bir tatlı ve ekşi sos yapıyorlar. Lorelei ve diğer masalsı kötü ruhlara daha fazla ilgi gösteren Almanlar, "dikenli meyve" adını kullandılar. Güneşten yıpranmış komşuları İtalyanlar meyvenin tanımını "kirli" olarak karmaşıklaştırdılar ve Fransızlar onu sevecen "yağlı" olarak kısalttılar. Avrupa'da bektaşi üzümü hiçbir zaman Rusya'daki kadar popüler olmamıştı.

Dikenli çalıların sıkı malakit meyvelerinin adı ne olursa olsun, sağlık açısından faydaları yadsınamaz. Bileşiminde yer alan pektinler oksalatları ve toksinleri uzaklaştırır, mide fonksiyonlarını normalleştirir ve bağışıklığı arttırır. Kiraz, ahududu, erik ve hatta elmadan daha fazla demir içerir. Karoten, P vitamini ve askorbik asit, onu radyoaktif maddelerin uzaklaştırılmasını destekleyen güçlü bir antioksidan yapar. Çileklerin yıldız vitamin bileşiminin bir parçası olan süksinik asit, kan damarlarının elastikiyetini korur. Bektaşi üzümü, vitamin bolluğu açısından en yakın akrabası olan siyah kuş üzümünden sonra ikinci, şeker içeriği açısından ise üzümden sonra ikinci sıradadır. Ancak bu, bektaşi üzümünün harika bir tatlı olarak kalmasını engellemez. Lezzet olarak özgün, sağlık için vazgeçilmez.

Bektaşi üzümü hakkında küçük bir tarih.

Rusça'da Bektaşi üzümüçok uzun zamandır iyi bilinmektedir. 11. yüzyıldan beri manastırlarda yetiştirilmektedir. Ama sonra bu meyveye agrus adı verildi. Ondan reçel, jöle ve şarap yapıldı. 12. yıldan itibaren kraliyet bahçelerinde büyük miktarlarda yetiştirilmeye başlandı. Tüm tarlalar bektaşi üzümü yetiştiriciliğine ayrılmıştı. Büyük Catherine'in hükümdarlığı sırasında Bektaşi üzümü kraliyet meyvesi olarak kabul edilmeye başlandı. İmparatoriçe, özel bir tarife göre yapılan bektaşi üzümü reçelini çok severdi.

Ancak diğer ülkelerde bektaşi üzümü çok daha sonra tanındı. Avrupa'da bu çalı 16. yüzyılda yetiştirilmeye başlandı ve yalnızca iki yüz yıl sonra Kuzey Amerika. Yani şunu rahatlıkla söyleyebiliriz Bektaşi üzümü- Rus meyvesi.

Aramadıklarında Bektaşi üzümü: Rusya'da - kraliyet meyvesi, kuzey üzümü; İngiltere'de - “kaz meyvesi”, görünüşe göre bektaşi üzümü eski zamanlardan beri kızarmış kaz için sos hazırlamak için kullanılıyor; Almanya'da - “dikenli meyveler”, dallardaki dikenler çok dikenlidir, İtalya'da - “kıllı üzümler”. "Bektaşi üzümü" adının eski "kryzh" veya haç kelimesinden geldiğini söylüyorlar. Eskiden bektaşi üzümünün başka bir adı daha vardı: Bersen. Görünüşe göre Moskova'daki Bersenevskaya Setinin ve Bersenevski Yolu'nun adı buradan geliyor. Bir zamanlar onların yerinde büyük bektaşi üzümü tarlaları vardı.

Bektaşi üzümünün faydalı özellikleri.

Bektaşi üzümü sadece lezzetli bir meyve olmasının yanı sıra vücudumuz için de oldukça faydalıdır. Bektaşi üzümü her türlü vitamin ve mineralin deposudur.

Bektaşi üzümü şunları içerir:

• Vitaminler: A, B, C, E, PP Vitamini, Beta-karoten
• Mineraller: kalsiyum, magnezyum, sodyum, potasyum, fosfor, demir, iyot, bakır, flor, molibden, nikel.
• %15'e kadar şeker
• Organik asitler: sitrik, malik, folik

Bektaşi üzümü herkes için iyidir. Bektaşi üzümü işi normalleştiriyor gastrointestinal sistem ishal, kabızlık, mide ağrısı ve kramplarında kullanılır. Bektaşi üzümü choleretic ve idrar söktürücü olarak alınır. Bektaşi üzümü ciddi hastalıklardan sonra da faydalıdır.

Bektaşi üzümü çeşitli avantajlara sahiptir:

• Tevazu
• Dayanıklılık
• Erken gelişmişlik
• Verimlilik
• Dayanıklılık

Bektaşi üzümü 40 yıla kadar meyve verebilir. Her ne kadar ilk 15 en üretken olsa da.

Büyüyor Bektaşi üzümü hemen hemen tüm bölgelerde, hatta Kuzeybatıda bile. Bektaşi üzümü tacı 40 dereceye kadar donlara dayanabilir. Ancak bazı çeşitler dona karşı daha az dayanıklıdır ve çalıların genç dalları sıfırın altındaki 33 derecenin altındaki sıcaklıklarda kar örtüsü seviyesine kadar donabilir.

Kışın çözülmeler ve ardından karsız donlar da onun için elverişsizdir. Bu gibi durumlarda bektaşi üzümü kökleri 3-5 derecenin altındaki sıcaklıklarda donabilir, ancak genellikle kök sistem Eksi 20 dereceye kadar sıcaklıklara dayanabilir.

Bu nedenle bazen karsız kışlarda bektaşi üzümü kök sistemini korumak için bektaşi üzümü sonbaharda malçlanır.

Bektaşi üzümü neyi sevmez?

Bektaşi üzümünü sevmiyor toprağın aşırı nemlenmesi, suyun durgunluğu, yüksek asitli topraklar. Işığı tercih eder, ancak hafif gölgelenmeyi tolere eder.

Bektaşi üzümü kuş üzümünün yanında olmayı sevmez. Ama aynı zamanda buna katlanıyor. Ancak bektaşi üzümlerinin bu bitkilerden en az 1,5-2 metre mesafeye dikilmesi doğrudur.

Bektaşi üzümü yemek pişirmede.

Bektaşi üzümü harika şarap yapar. Bektaşi üzümü ayrıca lezzetli reçel ve komposto yapar. Bektaşi üzümü turşusu yapabilir veya onlardan meyve sirkesi yapabilirsiniz.

Bektaşi üzümü kompostosu tariflerinden birini web sitemde bulabilirsiniz:

Rusya'da bektaşi üzümü yetiştiriciliğinin tarihi neredeyse on yüzyıl öncesine dayanıyor. Bu süre zarfında parlak tadı ve faydalarına aşık olmayı başardı - sonuçta bu bitkinin meyvelerinden konserveler, reçeller, kompostolar ve şaraplar yapılıyor. Uzun tarihi boyunca bektaşi üzümü birçok çeşit edinmiştir. Özellikle 1960-80'li yıllarda yoğun bir şekilde çeşit ıslahına başladılar ve bu dönemde önemli başarılar elde ettiler. Mükemmel ve istikrarlı bir hasat elde etmek istiyorsanız çeşitlerin çeşitliliğini anlamanız ve en iyisini seçmeniz gerekir.

Çeşit seçerken ekim ve yayılma özelliklerini dikkate almalısınız, aksi takdirde çalı coğrafi bölgenizde kök salmayabilir veya kışın hayatta kalamayabilir. Bektaşi üzümü çeşitleri meyvenin tadı, rengi ve büyüklüğü, olgunlaşma süresi ve dikenlerin varlığı veya yokluğu açısından farklılık gösterir. Hastalığa yatkınlığa özellikle dikkat edin - bu daha sonra baş ağrısına dönüşebilir. Çalıların kuraklığa tolerans gösterme yeteneğini unutmayın - ülkemizin her bölgesi eşit ve sıcak bir iklime sahip değildir. Son yıllarda yetiştiriciler yeni çeşitler geliştirmede iyi sonuçlar elde ettiler ve artık çizik elleri neredeyse unutabilirsiniz. Tüm faktörleri göz önünde bulundurarak çok sayıda bektaşi üzümü çeşidi listesinden seçim yapabilirsiniz ve bu sizi memnun edecektir. uzun yıllar iyi ve lezzetli bir hasat.

“Grushenka” çeşidinin açıklaması

Bu türün meyveleri gerçekten küçük armutlara benziyor. Meyveleri koyu mor renkte, orta büyüklükte, 4,3 gr ağırlığındadır. Tadı genellikle tatlı ve ekşidir. Çeşitliliğin kışa dayanıklılığı yüksektir, dikenleri yoktur ve aynı zamanda iyi hastalık direnci ile de karakterize edilir. Bu çeşidin çalıları hafifçe yayılıyor ve kompakt. Moskova bölgesinde üremeye uygun ve orta şerit Rusya. Çalı verimi 6 kg'dır ve uygun bakım ile 20 yıl boyunca kaybolmaz.

"Malakit" çeşidinin açıklaması

"Grushenka" ya çok benzer - iyi meyve verir, hastalıklara karşı dayanıklıdır ve kışa dayanıklıdır. Date ve Black Negus'un kesişmesinden geldi. Meyveleri parlak yeşildir, genellikle mumsu bir kaplamaya sahiptir ve çalı üzerinde bol miktarda yetişir. Bu kuvvetli çalı ülke genelinde ekime ve çoğaltmaya uygundur; sezon başına 3,8 kg'a kadar meyveler toplanabilir. Belki de eksiklikler arasında aşırı yayılma ve dikenlilik vardır.

"Komutan" çeşidinin açıklaması

Bu güzel manzaraİle koyu meyveler ilk olarak sıcak İtalya'dan getirildi. Koyu renkli meyvelerin sulu eti ve dikenlerin tamamen yokluğu yurttaşlarımızın bu çeşide aşık olmasının nedenidir. Bu kuvvetli ve hafif yayılan çalıdan sekiz kg'a kadar meyve toplamak mümkündür. Meyvelerin kendileri orta büyüklükte, 5-7 gr ağırlığında, verim yüksektir. Tatlı türlerin en iyisi olarak kabul edilir ve orta derecede soğuğa toleranslıdır, bu nedenle ekimi daha iyidir. güney bölgeleri. Komutan enfeksiyonlara iyi direnç gösterir.

"Kolobok" çeşidinin açıklaması

Tatlı ve ekşi bir tada sahip, koyu kırmızı renkli, iri, oval şekilli meyveler. Zencefilli kurabiye adam kışı iyi atlatır, iyi meyve verir ve enfeksiyonlara karşı oldukça dayanıklıdır. Ülke genelinde üremeye uygundur ve yaz ortasına kadar olgunlaşır. Her çalı on iki kg'a kadar hasat yapmanızı sağlar. Neredeyse hiç diken yok, çalının kendisi yayılıyor ve boyutu küçük.

"Krasnoslavyansky" çeşidinin açıklaması

Yaygın olarak büyüyen, neredeyse mükemmel yuvarlak şekilli ve koyu kiraz renginde meyveler taşıyan orta büyüklükte bir çalı. İnce kabuklu bu büyük meyve, tatlı posayı gizler. Bu çeşitlilik, sürgünlerin tüm uzunluğu boyunca büyük dikenlerle ayırt edilir. Donlardan iyi kurtulur, ancak bazen küllemeden etkilenen hastalıklara karşı dayanıklıdır.

“Amber” çeşidinin açıklaması

Bu güçlü, yayılan çalı erken olgunlaşır ve bol miktarda meyve verir. Aynı zamanda az sayıda diken vardır ve meyveler iri, altın rengindedir ve ekşi-tatlı tadı vardır. Hastalıklara karşı oldukça dayanıklıdır ve ülke genelinde ekimi yapılabilir.

“Bal” çeşidinin tanımı

Bu çeşit, en tatlı meyvelerden birini üretir; botanikçilere göre meyveler, üzümlerden biraz daha az olan %17'ye kadar şeker içerir. Meyveleri çok büyük değildir, kehribar rengindedir ve çok sayıda keskin dikenin altında bahçıvanlardan gizlenmiştir. Ne yazık ki, kışları iyi geçirmesine rağmen hastalıklara karşı direnci çok azdır. İnanılmaz tadı nedeniyle, tercihen nemli bir yerde özel dikim kuralları gerektirir.

Lada çeşidinin açıklaması

Bu orta büyüklükte, yayılmayan çalı geç olgunlaşma yaşındadır. Sürgünlerde çok az diken var, bu nedenle hasat sırasında çok fazla batma olmayacak. Meyveleri oval şekillidir, çok büyüktür (8 g'a kadar) ve tadı tatlıya benzer. Kışlamayı çok iyi tolere eder ve hastalıklara karşı dayanıklıdır, toprağa ve bakıma iddiasızdır. Ülke genelinde ekilebilir.

"Beril" çeşidinin açıklaması

Bu çeşitlilik, bir önceki gibi, büyük tatlı ve ekşi meyveleriyle (9,2 grama kadar meyve ağırlığı) ünlüdür ve ayrıca 5 puanlık bir tatma puanına sahiptir. Sürgünlerde az sayıda diken bulunur, çoğunlukla tamamı alt kısımdadır. Çalı orta büyüklüktedir, yayılmıyor yemyeşil taç. Kışı çok iyi tolere eder ve aynı zamanda hastalıklara karşı da direnç gösterir. külleme. Ancak yine de etkilenebileceğine dair bir mesaj var. Ülkemizin her yerinde ekime uygundur.

“Konserve” çeşidinin açıklaması

Çeşitliliğin bu şekilde adlandırılması boşuna değildir, çünkü standart bir tatlı ve ekşi tadı vardır, ancak işlenme için daha değerlidir. Meyveleri orta büyüklükte, parlak yeşildir. Çalı kuvvetlidir, orta yayılımlıdır, oldukça iyi meyve verir, donla baş eder ve hastalıklardan neredeyse etkilenmez.

"Konsolos" çeşidinin açıklaması

Bu çeşidin temel avantajları yüksek verim ve meyvelerin hoş tadıdır. Dikenlerin sayısı azdır, çalının orta kısmında yoğunlaşmıştır. Çeşitlilik, kışı, özellikle ilkbahardaki donları iyi tolere eder ve yüksek derecede hastalık direncine sahiptir. Ülke genelinde ekilebilir. Çalılar kuvvetli, orta büyüklükte meyvelere sahip, orta yayılımlıdır. Bu çeşidin kendi kendine doğurganlığı fena değil, ancak diğer tozlaşan çeşitlerin etrafına ekim yapmayı düşünmek daha iyidir.

"Invicta" çeşidinin açıklaması

Bu uzun boylu, yayılan çalının sürgünleri dikenlerle kaplıdır ve meyveler orta büyüklükte veya daha küçüktür. Çok üretken çeşitlilik, kışa dayanıklılığı son derece yüksektir ve küllemeden korkmaz. Yakın zamanda İngiltere'de getirildi. Meyveleri sarı veya yeşil-sarı renkte, tatlı bir tada sahiptir ve işlenmeye çok uygundur. Çeşit mekanik hasada uygundur.

“Rus Sarısı” çeşidinin açıklaması

Bu çeşitlilik soğuk yetiştirme bölgeleri için yetiştirildi ve güney bölgelerde daha da iyi kök salıyor. Dış görünüş biraz olgunlaşmanın ortasındaki Invicta'ya benziyor. Meyveleri kehribar renginde olup, uzun süre taze olarak saklanabilmesiyle öne çıkmaktadır. Hafif ekşimsi tatlı bir tada sahiptirler; jöle, konserve ve reçellerin işlenmesi ve üretilmesi için çok uygundurlar. Soğuk ve sert iklimleri iyi tolere eder ve küllemeye yenik düşmez. Çalı orta büyüklükte olup orta dikenli sürgünlerle yayılır.

“Zümrüt” çeşidinin açıklaması

Çeşitlilik erken tarih Olgunlaşan, yayılmayan ve orta boylu olan, Nugget ve Firstborn'un melezlenmesiyle elde edildi. Yeterli yüksek derece dikenlidir, ancak sürgünler çoğunlukla büyük boyutlu meyveler üretir. Meyveleri yeşil renkte, ovale yakın, tadı tatlıdır ve 5 tadım notunu hak eder. Her çalıdan 5-6 kg meyve toplanır ve bunlar hem taze hem de işlenmiş olarak kullanılabilir. - meyveler konserveler, reçeller ve donma için mükemmeldir. Hastalığa duyarlılık tespit edilmedi - çeşitlilik mükemmel bir bağışıklığa sahiptir. Avantajları şunları içerir: yüksek verim Ve iyi tat ve aynı zamanda büyük meyvelidir.

"Tarih" çeşidinin açıklaması

Aynı zamanda Goliath olarak da adlandırılır ve bunu hak eder, çünkü meyvelerin ağırlığı 20 g'a kadar ulaşabilir. Bu, çalının incelmesine ve iyi gübrelenmesine tabidir. Oldukça gür, uzun ve yayılan bir çalı olarak yetişir. Çalılığın dikenliliği ortalamadır, çoğunlukla çalının alt kısmında yoğunlaşmıştır. Doğurganlık mükemmeldir ve uygun bakım ve bol gübre ile çok büyük hale gelir - teknik olgunluk döneminde bir çalıdan 13 kg çilek kolayca toplanabilir. Meyve olgunlaşmasının bir özelliği vardır - eğer çalı zaten tam botanik olgunluğa sahipse, bitkinin güçlü yayılma özelliğinden dolayı hasat iki veya üç adımda gerçekleştirilir, alt kısımdaki meyveler gölgede kalır; ve olgunlaşmada geride kalır. Çeşitlilik geç olgunlaşma olarak sınıflandırılabilir - hasada yalnızca ikinci yarıda veya Ağustos ayının sonunda başlamalısınız.

“Bogatyr” çeşidinin tanımı

Bir önceki çeşit gibi 20 g'a kadar ulaşabilen iri meyveli bektaşi üzümünün bir başka temsilcisi. Her çalıdan 7-8 kg çilek toplanır. Bu çeşitlerin pek çok ortak noktası olduğunu söyleyebiliriz, örneğin meyvelerin rengi kırmızı-kahverengidir. Olgunlaşma dönemi aynıdır - orta-geç, hasat Ağustos ayından daha erken başlamaz. Çalı orta büyüklüktedir, yayılmaz ve ortalama sayıda dikene sahiptir. Hastalıklara ve soğuğa dayanıklılığı yüksektir - Sibirya bölgesinde güvenle yetiştirilebilir.

"Redball" çeşidinin açıklaması

Çeşitlilik yakın zamanda ortaya çıktı ve dikenlerin tamamen yokluğu ve erken meyve vermesiyle ayırt ediliyor. Ne yazık ki bu, meyvenin büyüklüğünü etkiler - ortalama ağırlık 5 g'dır. Çalı orta büyüklüktedir, kompakttır ve hasat edildiğinde 5-7 kg meyve verir. Kışları iyi geçirir ve külleme dahil hastalıklardan hiç korkmaz.

“Erik” çeşidinin tanımı

Orta erken olgunlaşan çalı, melezlemeyle elde edildi çok sayıda diğer bektaşi üzümü türleri (Malakit, İngiliz sarısı, Hurma ve diğerleri). Çeşitliliğin güçlü, ancak kompakt ve düzgün, orta büyüklükte bir tacı olduğu ortaya çıktı. Hoş bir tatlı erik tadı olan, her biri 5-6 gram olan orta boy meyveler. Bu çeşitlilik iyi kışa dayanıklıdır ve aynı zamanda kuru yazları da kolayca tolere eder. Tüm hastalıklara dayanıklı, iri meyveli ve iyi meyve veren çeşittir. Her çalıdan 5 kg çilek toplayabilirsiniz. Dezavantajlardan biri sürgünlerin güçlü dikenliliğidir.

"Grossular" çeşidinin açıklaması

Bektaşi üzümü çeşidi, az sayıda dikenli, kuvvetli, orta yayılan bir çalıdır. Meyveleri iri, her biri 5-8 gram, ince kabuklu ve tatlı ve ekşi bir tada sahiptir; işlenmiş formda daha değerlidirler - reçeller, konserveler, kompostolar. Kışı ve kuraklığı iyi tolere eder, neredeyse dikenlerden yoksundur ve hastalıktan korkmaz.

“Belarus kırmızısı” çeşidinin tanımı

Orta yayılan bir görünüme sahip, orta büyüyen çalılara sahip, umut verici yeni bir bektaşi üzümü çeşidi. Çok verimli bir çeşittir, özellikle güneş altında büyürken, her çalıdan 7-8 kg'a kadar meyveler toplanır. Meyve olgunlaşma süresi ortalamadır, çalı tatlı şarap tadında bol miktarda meyve hasadı üretir. Çeşitlilik kışımıza ve özellikle külleme olmak üzere hastalıklara karşı dayanıklıdır, ancak bazen spheroteca'dan etkilenebilir. Çeşitlilik evrensel olarak kabul edilir, taze tüketime ve komposto, reçel ve şaraba dönüştürülmeye uygundur - bu, meyvelerin tadıyla tercih edilir.

“Yeşil Yağmur” çeşidinin açıklaması

İncelemenin tamamındaki dona en dayanıklı bektaşi üzümü çeşidi ayrıca kuraklıktan ve hastalıktan korkmuyor. Çalı alçaktır, yarı yayılır ve neredeyse dikensizdir. Meyveleri küçüktür, neredeyse tüm dalı kaplar, sıkıca sarılır, bu da hasadı kolaylaştırır. Tadı bal gibi, hafif ekşidir ve orta büyüklüktedir - yaklaşık 7 gram. Çeşitlilik erkenci olarak karakterize edilir ve ekimden sonraki ikinci yılda meyveler üretmeye başlar. Meyveler evrenseldir; hem taze hem de işlenmiş olarak tüketilir.

Özetleme

Gördüğünüz gibi çeşitlerin çeşitliliği gözlerinizi sonuna kadar açıyor; tek bir çeşit seçmek zor çünkü her şeyi bir anda istiyorsunuz! Sonuçlara varmak için acele etmeyin, her şeyi dikkatlice tartın ve düşünün - sonuçta, bitki uzun yıllardır satın alınıyor ve pratik özellikler ile lezzet arasında bir denge kurmanız gerekecek. Bektaşi üzümü seçtikten sonra, açıklamayı dikkatlice inceledikten ve kendiniz için bir tane bulduktan sonra, uygun çeşitlilik, bahçenizi biraz daha güzelleştireceksiniz.

Bektaşi üzümü (Ribes uva-crispa), Avrupa veya reddedilmiş - bu tip bektaşi üzümü ailesinin kuş üzümü cinsinin bir temsilcisidir. Bu bitkinin anavatanının Batı Avrupa ve Kuzey Afrika olduğu kabul edilmektedir. İÇİNDE doğal şartlar aynı zamanda Güney ve Orta Avrupa, Orta Asya, Kafkaslar ve Kuzey Amerika'da da bulunur. J. Ruel, 1536 yılında “De natura stirpium” kitabında bektaşi üzümünü tanımlayan ilk kişiydi. Bektaşi üzümünün Avrupa ülkelerinde varlığı ancak 16. yüzyılda bilinir hale gelirken, 17. yüzyılda İngiltere'de popülaritesi keskin bir şekilde arttı, bunun sonucunda yetiştiriciler bu mahsulün yeni çeşitlerini geliştirmek için yoğun çalışmalara başladı. İlk başta sadece birkaç çeşit bektaşi üzümü elde edildi, ancak 19. yüzyılda zaten birkaç yüz tane vardı. Amerika'dan gelen uzmanlar da bektaşi üzümü üzerinde çalıştılar; bu bitkinin Bu mahsulün ana düşmanı olarak kabul edilen külleme karşı dayanıklıdır. Bugün bektaşi üzümü hemen hemen her ülkede yetiştirilmektedir. Rusya'da böyle bir bitkiye "kuzey üzümleri" denir.

Bektaşi üzümü yüksekliği 1,2 m'yi geçmeyen çok büyük bir çalı değildir. Soyulan kabuğu kahverengimsi gri renktedir. Bitkinin yaprak kökenli dikenleri vardır. Genç silindirik sürgünlerin yüzeyinde ince iğneler vardır - bunlar dikenlerdir. Saplı donuk yaprak plakaları kısa tüylüdür, kalp şeklinde veya ovaldirler. yuvarlak şekil ve uzunluğu yaklaşık 60 mm'dir. Yapraklar 3-5 loblu olup kenarları küt dişlidir. Mayıs ayında koltuk altı soluk kırmızı veya açık yeşil çiçekler açar. Meyveleri küresel veya oval şekilli meyvelerdir, uzunluğu 1,2 cm'ye ulaşır (bazı çeşitlerde meyveler yaklaşık 4 cm uzunluğundadır), yüzeyleri çıplak olabilir veya üzerinde kaba kıllar olabilir ve açıkça görülebilen damarlanmalar vardır. Beyaz, yeşil, sarı veya kırmızı renkte olabilirler ve haziran ayından ağustos ayına kadar olgunlaşırlar. Bu çalının meyveleri çok lezzetli ve sağlıklıdır; metal tuzları, vitaminler, organik asitler ve tanenler içerir. Bu bitki erkenci bir bal bitkisidir; çok sayıda polen yayan böceğin bahçe alanına çekilmesine yardımcı olur. Bektaşi üzümü kendi kendine verimlidir, bu nedenle dilerseniz bahçeye sadece 1 çalı dikebilirsiniz ve hasat verecektir.

Ne zaman ekilir

Bektaşi üzümü ekin Açık zemin ilkbahar veya sonbaharda mümkün (ile Son günler Eylül'den Ekim ayının ikinci yarısına kadar). Deneyimli bahçıvanlar böyle bir mahsulün sonbaharda ekilmesini tavsiye eder, çünkü dondan önce fideler iyi kök salmış ve oldukça güçlü bir kök sistemi geliştirmiştir.

Doğrudan bektaşi üzümü ekmeye başlamadan önce, bunun için bu mahsul için tarım teknolojisinin tüm kurallarına uygun en uygun alanı bulmanız gerekir. Böyle bir çalının kök sisteminin uzun olduğu ve bu nedenle ovaların ekime uygun olmadığı dikkate alınmalıdır, çünkü böyle bir alanda mantar hastalığı gelişme olasılığı yüksektir. Düz bir alanda veya bir tepe üzerinde yer alan, iyi aydınlatılmış bir yer; güvenilir koruma doğudan ve kuzeyden esen soğuk rüzgarlardan. Toprak hafif asidik veya nötr olmalı ve pH'ı yaklaşık 6 olmalıdır. Kumlu, tınlı, kumlu tınlı ve kil toprağı ve ikinci durumda, alanın yüzeyinin çok sık gevşetilmesi gerekecektir.

Bu çalının yabani otlarının ayıklanması, keskin dikenlere sahip olması nedeniyle karmaşıktır; bu nedenle, ilk sonbahar haftalarında, bektaşi üzümü ekimi için ayrılan alandan tüm kök yabani otların (örneğin buğday çimi) çıkarılması gerekecektir. Ekimden hemen önce toprak kazılmalı ve tüm yabani ot rizomlarını çıkarmaya çalışılmalıdır. Bundan sonra alanın yüzeyi bir tırmıkla düzleştirilir ve tüm büyük topakların parçalanması gerekir. Dikim çukurunun hazırlığı ekimden 15-20 gün önce yapılmalıdır, bu toprağın iyice yerleşmesini sağlayacaktır. Deliğin uzunluğu, derinliği ve genişliği yarım metre olmalıdır. Bir çukur kazarken toprağın üst besin tabakası bir yöne, alt verimsiz tabakası ise diğer tarafa atılmalıdır. Toprağın üst tabakası 50 gram potasyum sülfat, 10 kilogram humus veya çürümüş gübre ve 50 gram süperfosfat ile karıştırılmalıdır. Dikim sırasında gübre eklerseniz bektaşi üzümlerini birkaç yıl beslemenize gerek kalmaz. Toprak killi ise ekim çukuruna 1 kova dökün. nehir kumu. Dikim sırasında fideler arasında 1-1,5 m mesafe bırakılmalı, sıra arası ise 3 m civarında olmalıdır.

Dikim için uygun olan, gelişmiş bir kök sistemine sahip (köklerin uzunluğu yaklaşık 0,25-0,3 m olmalıdır) bir ila iki yaşındaki fidelerin yanı sıra birkaç güçlü sürgündür. Bektaşi üzümü ekmeden önce 24 saat solüsyona batırılmaları gerekir. organik gübreler(yarım kova su için 3-4 büyük kaşık sodyum humat). Fideler çukura hafif açılı veya düz olarak yerleştirilmeli, dikimden sonra kök boğazı birkaç santimetre toprağa gömülmelidir. Bitkinin kök sistemi dikkatlice düzeltilmelidir. Toprağı sürekli sıkıştırırken delik yavaş yavaş doldurulmalıdır. Fide 10 litre su ile sulanmalıdır. Sıvı toprağa emildikten sonra yüzeyinin bir malç tabakası (humus veya turba) ile kaplanması gerekecek, kalınlığı 20-30 mm olmalıdır. Alanı malçlarsanız, bu sulama, yabani otların temizlenmesi ve gevşeme sayısını önemli ölçüde azaltacaktır. Ekilen bitkinin tüm sürgünlerinin kesilmesi gerekecek, kalan bölümlerin uzunluğu yaklaşık 50 mm olmalı ve her birinde 5 veya 6 tomurcuk bulunmalıdır.

Bektaşi üzümü fidanları sonbaharda olduğu gibi ilkbaharda da açık toprağa dikilmelidir. Ancak uzmanlar yine de tercih verilmesini öneriyor Sonbahar ekimiİlkbaharda ekilen bitkiler daha kötü kök saldığı ve gövde büyümesi daha yavaş olduğu için. Dikimden sonra çalı verecek tam hasat sadece üçüncü veya dördüncü yılda. Onu sağlayın uygun bakım ve 10-15 yıl boyunca lezzetli meyvelerden oluşan zengin hasatla sizi memnun edecek.

Bektaşi üzümü dikmek ve yetiştirmek oldukça basittir, özellikle de bahçıvan bu mahsul için tarım teknolojisinin tüm kurallarına uyuyorsa. Erken ilkbaharda Kar henüz erimediğinde, bir sprey şişesi kullanılarak çalılara kaynar su püskürtülmesi gerekir. Bu işlemçeşitli hastalık ve zararlılara karşı korunmak amacıyla üretilmiştir.

Mayıs ayında bitkilerin etrafındaki toprak yüzeyinin 8 ila 10 cm derinliğe kadar gevşetilmesi gerekir. Gelecekte gevşeme miktarını azaltmak için alanın bir malç tabakasıyla kaplanması gerekir. Böyle bir ihtiyaç varsa, çalı aynı zamanda bir azot ve potasyum gübre çözeltisi veya gübre infüzyonu ile beslenmelidir.

Bektaşi üzümü, özellikle çiçeklenme döneminde (ilkbahar) ve meyvelerin olgunlaşma döneminde (yaz) topraktaki yetersiz neme son derece olumsuz tepki verir. Uzmanlar damlama veya toprak altı sulamanın kullanılmasını tavsiye ediyor; bu durumda su hemen çalının kök sistemine (5-40 cm derinliğe kadar) ulaşacaktır. Tüm büyüme mevsimi boyunca çalının bu şekilde 3-5 kez sulanması gerekecektir. Bektaşi üzümü için yağmurlama sulama uygun değildir, özellikle soğuk su. İlkbaharda çalıların etrafındaki toprak malçla kaplanırsa, yabani otların ayıklanması ve gevşeme miktarı keskin bir şekilde azalacaktır. Ancak yine de yabani otları çıkarmaya veya toprağı gevşetmeye ihtiyaç varsa, bitkinin keskin dikenlerine rağmen bu tür işlemlerin yapılması gerekir.

Sıralara dikilen çalılar için asılı dallar, sıraların her iki tarafında 0,25-0,3 m yükseklikte sıralar arasında gerdirilmesi gereken gergi halatları veya ağlarla yükseltilmelidir.

Sonbaharda bektaşi üzümü bakımı

Sonbaharda bektaşi üzümlerinin kışa hazırlanması gerekecektir. Çalılığın gelecek yıl için meyve tomurcukları bırakması için besin maddelerine ihtiyacı olmaması, dolayısıyla beslenmesi gerekir. Ayrıca budama sonbaharda yapılır çünkü ilkbaharda yapılması tavsiye edilmez.

Gübre

Böyle bir çalı uzun yıllar boyunca zengin hasatlar üretir ve aynı zamanda ihtiyacı vardır. besinler topraktan alıyor. Bu bakımdan bektaşi üzümlerinin her yıl hem organik hem de organik ürünler kullanılarak beslenmesi tavsiye edilir. mineral gübreler. İlkbaharda 1 çalının altına 50 gram süperfosfat, 25 gram potasyum sülfat, ½ kova kompost ve 25 gram amonyum sülfat eklemeniz gerekir. Çalı çok büyükse ve yüksek verim sağlıyorsa belirtilen gübre miktarı iki katına çıkarılmalıdır. Çalıların kök sistemi bu çapta olduğundan, gübreler tacın çevresi boyunca toprağa uygulanır. Gübrelerin toprağa dahil edilmesi için gevşetilmesi gerekir. Bitki kaybolur kaybolmaz, çalı başına 5 ila 10 litre olacak şekilde sığırkuyruğu çözeltisi (1:5) ile beslenmesi gerekir. besin çözeltisi. Mullein ile tekrarlanan besleme 15-20 gün sonra gerçekleştirilir.

İlkbaharda bektaşi üzümü budama

İlkbaharın başlarında, tomurcuklar şişmeden önce bektaşi üzümlerinin budanması gerekir. Bunu yapmak için tüm zayıf, hastalıktan etkilenmiş, verimsiz, kurumuş, yaralı ve dondan zarar görmüş sapları kesmeniz gerekir. Ayrıca tüm bazal sürgünlerin kesilmesi gerekir ve dalların zayıflamış uçlarının sağlıklı dokuya kadar biraz kesilmesi gerekir. İlkbahar budamasının ancak özsu akışı başlamadan önce yapılabileceğini unutmayın. Gerçek şu ki, bektaşi üzümlerinde özsu akışı çok erken başlıyor ve budamaya geç kalabilirsiniz. Bitkiyi özsuyu akarken budamanız bitkinin zayıflamasına yol açacaktır. Buna bağlı deneyimli bahçıvanlar Bu mahsulün sadece sonbaharda budanması tavsiye edilir.

Sonbaharda bektaşi üzümü budama

Bu çalı, her yıl yapılması gereken düzenli budama gerektirir. Aksi takdirde, bektaşi üzümü yaşamının üçüncü yılında, kalınlaşması gözlenir ve bu da çalılıkta yetişen meyvelerin kalitesini olumsuz yönde etkiler. Ve eğer çalıyı zamanla inceltirseniz, zararlılara veya hastalıklara karşı ilaçlamak daha kolay olacaktır. En değerlileri beş ila yedi yıllık şubelerdir. Aynı zamanda ilk üç sıradaki şubeler, diğer şubeler ve şubeler düşük verimli olarak kabul ediliyor. Bu nedenle 8-10 yaşını geçmiş dalların yere kadar kesilmesi gerekir; renkleri neredeyse siyahtır. Bunun sonucunda çalı sıfır sürgün üretecek ve bir süre sonra yaşlananların yerini alabilecekler. Açıksa üst parçalar sürgünler düşük kaliteli küçük meyveler yetiştirmeye başlarsa, budanmaları gerekir. Ayrıca çok büyüyen sapların yanı sıra çok alçakta bulunanları da kesmelisiniz. Özellikle kalın gövdelerdeki (çapı 0,8 cm'den fazla) kesilen yerler bahçe verniği ile tedavi edilmelidir, aksi takdirde bitki suyu bunlardan akmaya başlayacaktır.

Bektaşi üzümü hastalıkları ve tedavisi

Külleme (spheroteca) bektaşi üzümü için en büyük tehlikeyi oluşturur. Bu hastalık bahçıvanı hasatsız bırakabilir ve çalı tedavi edilmezse birkaç yıl içinde ölecektir. Spheroteca'nın en yoğun gelişimi nemli ve sıcak havalarda görülür. Etkilenen çalılarda ilkbaharın son haftalarında veya yazın ilk haftalarında sapların, yaprak bıçaklarının ve meyvelerin yüzeyinde gevşek bir kaplama belirir. beyaz. Bir süre sonra bu plak kabuk haline gelir. Kahverengi. Etkilenen saplar yamuklaşır ve kurur, enfekteli yaprak bıçakları kıvrılır ve büyümeyi durdurur ve kırılgan hale gelir. Etkilenen meyveler olgunlaşamaz, yüzeylerinde çatlaklar oluşur ve düşer. Etkilenen bitkiyi çiçek açmadan önce iyileştirmek için, ona bakır içeren XOM ilacının (1 kova su başına 40 gram madde) bir çözeltisini püskürtmek gerekir. Ayrıca çalıyı çiçek açmadan önce ve çiçek açtıktan sonra Topaz ile tedavi edebilirsiniz (paketin üzerindeki talimatlara uyun). Çoğu zaman bu hastalık şu çeşitleri etkiler: Zolotoy Ogonek, Russian, Date, Prune ve Triumphal. Bu yabancı hastalığa karşı oldukça dirençli çeşitler de vardır (anavatanı Amerika'dır): Senatör, Houghton, Grushenka, Afrika, Finets vb. Üstelik küre kütüphanesine dayanıklı bu çeşitlerin çoğu yetiştiricilerin çalışmalarının sonucuydu. Amerika'dan.

Diğer hastalıklar

Bazı durumlarda böyle bir çalı antraknoz, mozaik, beyaz nokta veya kadeh pasından etkilenebilir. Çalı mozaikten etkilenirse, mümkün olan en kısa sürede kazılıp yok edilmesi gerekir, gerçek şu ki bu viral hastalık tedavi edilemez. Lekelenme, antraknoz ve pastan etkilenen çalıları tedavi etmek için bakır sülfat, Nitrafen veya Bordeaux karışımı kullanın. Bu durumda, bitki 2 doz halinde muamele edilir: ilk ilaçlama erken ilkbaharda, tomurcuklar açılmadan önce, ikincisi ise meyve hasadının bitiminden 1,5 hafta sonra yapılır. Başlangıçta önleyici amaçlar için bahar dönemi Bektaşi üzümü yetişen alanın düşen yapraklardan temizlenmesi gerekir çünkü patojenik mikroorganizmalar içerebilirler ve yabani otların da zamanında uzaklaştırılması gerekir.

Bektaşi üzümü zararlıları ve kontrolü

Bazı durumlarda, zararlılar çalıların üzerine yerleşebilir; bektaşi üzümü güvesi ve yaprak bitlerini vurarak en çok bitkiye zarar verir. Bektaşi üzümü çiçek açmadan önce yerden bir güve çıkar. Bitkinin çiçeklerine yumurta bırakır. Çiçeklenme sona erdiğinde yumurtalardan zengin yeşil tırtıllar çıkar, meyveleri kemirir ve tohumları yerler. Yaprak biti bir çalıya yerleşirse yaprak plakaları kıvrılmaya başlayacak, saplar incelip eğrilecek, büyümeleri duracak ve olgunlaşmamış meyveler de küçülüp düşecek. Bu zararlılardan kurtulmak için çalıya Fufanon veya Actellik püskürtülmesi gerekir. Ancak bildiğiniz gibi, zararlıların bir çalıyı istila etmesini önlemek, onlardan daha sonra kurtulmaktan daha kolaydır. Bu nedenle aşağıdaki önleyici tedbirlerin düzenli olarak uygulanması gerekir:

1. Karların tamamı eridikten sonra, bitkilerin altındaki toprağın yüzeyi çok yoğun bir malzemeyle (örneğin çatı kaplama keçesi) kaplanmalı, kenarlarına ise toprak serpilmelidir. Bunun sonucunda güveler topraktan çıkamayacaktır. Çalı kaybolduğunda bu barınak kaldırılmalıdır.
2. Sonbaharda çalının on santimetre yüksekliğe kadar yükseltilmesi gerekir.
3. Tırtıl içeren meyvelerin sistematik olarak toplanıp imha edilmesi gerekmektedir.
4. Solmuş çalılar Lepidocide veya Bicol ile tedavi edilmelidir.

Fotoğraf ve açıklamalarla bektaşi üzümü çeşitleri

Tüm bektaşi üzümü çeşitleri Amerika-Avrupa (melez) ve Avrupa'ya ayrılmıştır. Nazaran hibrit çeşitler Avrupalıların üretkenlik süresi daha uzun ve meyveleri daha büyüktür. Ancak aynı zamanda Avrupa çeşitleri hasara karşı daha hassastır çeşitli hastalıklar ve zararlılar. Ayrıca, tüm çeşitler geleneksel olarak meyvenin boyutuna, rengine ve şekline, olgunlaşma zamanına, verime ve ayrıca dikenlerin varlığına veya yokluğuna göre bölünür. En iyi çeşitler:

1. Afrikalı. Bu kışa dayanıklı çeşidin çok fazla dikeni yoktur. Orta boy Meyveler koyu mor renktedir ve yüzeyinde mumsu bir kaplama vardır. Meyve eti tatlı ve ekşidir ve frenk üzümü aromasına sahiptir. Bu meyveler jöle yapmak için çok uygundur.
2. Siyah Negus. Meyveleri siyah renkli olup parlak bir kabukla kaplıdır. Oldukça dikenli olan bu dona dayanıklı sezon ortası çeşidi Michurin tarafından yaratılmıştır, ancak bugüne kadar orta enlemlerdeki bahçıvanlar arasında çok popülerdir. Çok iri olmayan meyveler çatlamaz, tatlı ve ekşi bir tada sahiptir. Onlardan reçel, şarap, reçel ve kompostolar yapılır.
3. Krasnodar'ın Işıkları. Bu dikensiz çeşit her yerde yetişmeye uygundur. iklim koşulları. Meyveleri iri kırmızıdır.
4. Rus sarısı. Bu çeşitlilik mantar hastalıklarına karşı dayanıklıdır ve çoğunlukla gövdelerin alt kısmında bulunan az sayıda dikene sahiptir. Meyveleri iri, sarı renkli, oval şekilli olup uzun süre çalı üzerinde kalır.
5. Beyaz zafer. Bu çeşitlilik hızlı büyüme ve üretkenlik ile karakterize edilir. Yeşilimsi meyveler olgunlaştığında hafif sarımsı bir renk alır. Tatlıdırlar ve uzun süre çalıların üzerinde kalırlar.
6. Günlük meyva. Bu çeşitlilik spheroteca hastalığına (külleme) karşı hassastır. Ancak yüksek verimli olması ve hoş kokulu meyvelerinin yüksek tadıyla öne çıkması nedeniyle hala en popüler çeşitlerden biridir. Yeşil meyveler mor-kızıl bir allığa sahiptir.

Ayrıca çeşitleri de vardır:

• tatlı meyvelerle - Eaglet, Hinnomaki Gelb, Kuzey Kaptan, Bahar, Afrika, Kolobok;
• tatlı ve ekşi meyvelerle - Malakit, Erik, Rus, Donetsk iri meyveli;
• kokulu meyvelerle - White Triumph, Defender, Flamingo, Hinnomaki Suşu, Afrika;
• dikensiz - Eaglet, Tender, Serenade, Pax;
• çok sayıda dikenli - Defender, Yubileiny, Malakit, Donetsk büyük meyveli;
• nadir dikenli - Chernomor, Kolobok, Captivator;
• sapların alt kısmında dikenler büyüyen - Hurma, Rusça, Smena;
• geç olgunlaşma ve orta geç - Malakit, Sadko, Smena, Serenada, Chernomor;
• erken olgunlaşma - Orlyonok, Yarovoy, Salyut, Rodnik;
• erken orta - Flamingo, Erik, Laskovy;
• sezon ortasında - Kolobok, Pax, Krasnoslavyansky, Prune.

Ayrıca, siyah kuş üzümü ve bektaşi üzümlerinin melezlenmesiyle oluşturulan Yoshta melezi, bahçıvanlar arasında giderek daha popüler hale geliyor.

Bektaşi üzümü, çocukluğundan beri herkesin tanıdığı bir meyvedir. Onu doğrudan çalıdan yiyebilir veya işleyebilirsiniz: ondan yapılan reçeller ve tatlılar çok lezzetli olur. Bu makale bektaşi üzümü çeşitlerine odaklanacak: eski, uzun zamandır bilinenler ve Rus seçiminin yeni ürünleri.

Bazı bahçıvanların bektaşi üzümü yetiştirmeyi reddetmelerinin ana nedeni aşırı dikenli olmalarıdır: meyveleri toplamak ve budamak gerçek bir kabusa dönüşür. Ancak günümüzde artık bu dezavantaja sahip olmayan az dikenli ve dikensiz bektaşi üzümü çeşitleri vardır.

Bununla birlikte, bahçıvanlar tarafından test edilen eski çeşitlerin taraftarları olan muhafazakar insanlar da var.

Bu makale her iki bektaşi üzümü türünü tartışacak ve sınıflandıracaktır. Ancak öncelikle çeşitlerin açıklamalarıyla birlikte meyvelerin rengine göre bir sınıflandırma yapılmakta olup, aşağıda dikensiz çeşitler yer almaktadır. Başlayalım:

Açıklamaları ve fotoğrafları olan bektaşi üzümü çeşitleri

Sarı çeşitleri

Sarı bektaşi üzümü sadece çok tatlı değil, aynı zamanda bahçede de sıradışı görünüyor. İşte burada başlayacağız. Sarı meyveli bektaşi üzümü çeşitleri şunları içerir:

Bal

Meyvelerinin tat özellikleriyle ayırt edilir: çiçek balının hafif tadıyla karıştırılmış tatlılık. Meyveleri orta büyüklüktedir, 3-4 g ağırlığındadır, alışılmadık derecede yumuşaktır ve ince altın rengi bir cilde sahiptir ve bu nedenle taşınabilirlikleri zayıftır.

Çeşitliliğin dezavantajları ayrıca çalıların çeşitli hastalıklara ve dikenliliğe karşı zayıf direncini de içerir.

Rus sarısı

Mumsu bir kaplamaya ve ince bir kabuğa, orta derecede yayılan bir çalıya, kuraklığa dayanıklı ve iyi bir kendi kendine verimliliğe sahip, 6 g ağırlığa kadar oval meyvelere sahiptir. Siteye yalnızca bir çeşit dikmek istiyorsanız bu gösterge önemlidir.

Genellikle iyi verim için birbirinden 1,5-2 m mesafeye en az iki bitki ekilir. farklı çeşitler bektaşi üzümü. Çalı oldukça sık dikenlere sahiptir.

kehribar

Estetik açıdan çok güzel bir çeşittir. Ortalama 5 gr ağırlığa sahip uzun turuncu-sarı meyveler, diğer bektaşi üzümü çeşitleri arasında bahçede neredeyse ilk sırada görünecektir.

1,5 m yüksekliğindeki çalı oldukça yayılıyor. Ancak bu dezavantaj, çeşitliliğin yüksek verimi ve iyi kışa dayanıklılığı ile kolayca telafi edilir. Ancak bu çeşidin dikenleri oldukça dikenli ve sıktır.

Altay dili

Büyük meyveleri olan sarı meyveli çeşitlere aittir - 8 g'a kadar. Aslında çeşidin birçok avantajı vardır: küllemeye karşı direnç, çalının düşük yayılması, iyi verim. Ve meyvenin tadı çok tatlıdır, tatlıdır.

Çeşitlilik olgunlaşma açısından orta-erken olarak sınıflandırılırken, çiçekler geri dönüş donlarına karşı dayanıklıdır ve pratik olarak donmaz. Çalı, düşük dikenli sürgünlerle karakterize edilir.

Bahar

Kompakt taçlı, son derece erkenci bir çeşittir. Sarı meyveler orta büyüklüktedir (4 g'a kadar), tatlı ve ekşi bir tada sahiptir.

"Tatlı ve ekşi" ve "tatlı ve ekşi" terimlerinin anlam bakımından farklı olduğunu hemen belirtmek isterim: ilk durumda ekşilik hakimdir, ikincisinde ise tatlılık.

Bu çeşidi kendi sitelerine ekenlerin incelemelerine göre, taşınabilirlikleri oldukça iyi ve verim de sizi yarı yolda bırakmayacak. Meyveler dökülmez ancak zamanında toplanmazsa meyveler tatsız hale gelir.

Yeşil çeşitleri

Genellikle acemi bahçıvanlar emindir: yeşil bektaşi üzümü ekşi ve kırmızı bektaşi üzümü tatlıdır. Bu ifade her zaman doğru değildir. Yeşil meyvelerin çok çeşitli tatları vardır, hepsi spesifik çeşide bağlıdır. Hemen aşağıda yeşil meyveli bektaşi üzümlerinin açıklamaları bulunmaktadır.

Malakit

Hafif mumsu bir kaplama ve içinde çok sayıda tohum bulunan, 6 g ağırlığa kadar yuvarlak yeşil meyveleri olan eski bir çeşittir. Tadı ekşidir ancak meyveler zamanında çıkarılmazsa tatlı hale gelir.

Çalıların kendisi kuvvetli, dikenli, kalınlaşmış, ancak uzun bir meyve verme süresine sahip ve meyveler kolayca taşınıyor ki bu şaşırtıcı çünkü ince bir kabuğa sahipler.

Zümrüt

1,5 m yüksekliğe ulaşır, aynı zamanda oldukça iyi bir verime sahiptir. Olgunlaşma dönemine göre erkenci çeşitlere aittir. Adına rağmen meyveleri koyu değil açık yeşil renkte, tatlı ve ekşi bir tada sahiptir ve yaklaşık 5 gr ağırlığındadır. Sürgünlerin dikenliliği ortalamadır.

Belarusça

Bektaşi üzümü, yine ilginç renkte, beyaz-yeşil meyveleri olan kompakt bir çalıya sahiptir. Olgunlaşmanın ortasındaki meyveler ince bir kabuğa ve çok güzel bir tatlı-ekşi tada sahiptir. Bir meyvenin ağırlığı genellikle 8 g'ı geçmez.

Ancak meyvelerin dikkatli toplanması gerekir - bu çeşit de oldukça eskidir ve dikenleri vardır.

Invicta

Oldukça popüler olmasına rağmen tartışmalı bir çeşittir. Güçlü büyümesine ve yayılan doğasına ve büyük dikenlerle noktalı sürgünlerine rağmen, her biri yaklaşık 8 g ağırlığındaki meyvelerinin yüksek verimi ve tatlılığı nedeniyle bahçıvanlar tarafından takdir edilmektedir.

Çeşitliliğin avantajları arasında meyvelerin çatlamaması, iyi taşınabilirliği ve erken meyve vermesi yer alır - çalı, iki yaşında aktif olarak meyve vermeye başlar.

Ural zümrüt

Ağırlığı 8 gr'a ulaşan tüysüz meyveleri vardır, tadı tatlıdır ve aroması hoştur. Çalı kışa çok dayanıklıdır, -37 dereceye kadar donlara dayanabilir. Orta-erkenci çeşitlere ait olduğundan, sürgünlerin küçük ve seyrek dikenli olması nedeniyle yapılması oldukça kolay olan ilkbahar budaması tavsiye edilir. İlk hasat üç yaşında yapılacaktır.

Beril

Çok ifade eder popüler çeşitler Oval, iri (9 gr'a kadar), hoş açık yeşil renkli meyveleri sayesinde. Ve tadı çok güzel, tatlı ve ekşi. Çalıların parametreleri de hayal kırıklığına uğratmaz: ortalama yayılma ve yüksekliğin yanı sıra zayıf dikenlilik. Dikenler yalnızca sürgünlerin tabanında bulunur.

Meyveler orta dönemde olgunlaşır. Bununla birlikte, bu çeşitlilik sık görülen hastalıklara yatkın olduğundan, sezon boyunca çalıların önleyici tedavilerinin yapılması gerekmektedir.

Kırmızı çeşitleri

Bahçıvanlar arasında en popüler olanı kırmızı meyveli bektaşi üzümü çeşitleridir. İşte bunlardan en ilginçleri:

Günlük meyva

Ana özelliği, meyvenin benzeri görülmemiş büyüklüğüdür - bir meyvenin ağırlığı 15 g'a ulaşır! Belki de bu geç olgunlaşmayla kolaylaştırılmıştır. Meyvenin yoğun bir kabuğu vardır ve dikenler tarafından iyi korunur. Ancak her şey o kadar mükemmel değil; çeşitliliğin dezavantajları vardır, yani hastalığa yatkınlık ve kurak bölgelerde hayatta kalamama.

Genel olarak dev meyveler istiyorsanız çalıya sürekli ve eksiksiz bakım sağlamanız gerekecektir. Ayrıca Hurma meyvesinin tadı tatlı değil, tatlı ve ekşidir.

Kolobok

Sürgünün sadece alt kısmında bulunan kısa tek dikenli bir çeşittir. Çalı orta olgunlaşma dönemine sahiptir, çok verimlidir ve aynı zamanda antraknoz ve küllemeye karşı da dayanıklıdır ki bu da önemlidir. Meyveleri parlak kırmızı, iri, 7 gr'a kadar büyür, tatlı ve ekşi, hoş bir aromaya sahiptir.

Krasnoslavyansky

Zaten isminden de meyvelerin kırmızı olduğu anlaşılıyor. Mükemmel bir tatlı tadı vardır ve 5 g'a kadar ağırlığa sahiptirler.Çeşit, yüksek verimiyle "övünebilir" ve onu arazilerine eken bahçıvanlar iddiasızlığıyla övünebilir. İki yaşında meyve vermeye başlar, en yüksek meyve verimi sekizinci yılda ortaya çıkar, sonra yavaş yavaş azalır.

Konsolos veya Senatör

Ortalama olgunlaşma süresine sahip, 6 g'dan daha ağır, büyük kırmızı meyveleri olan bektaşi üzümü. Tamamen olgunlaştıklarında neredeyse siyah olurlar. Meyveleri yuvarlak, ince kabuklu ve taşıma kabiliyeti düşüktür. İçerisindeki tohum sayısı çok az olduğundan meyvelerden mükemmel reçeller yapılır. Çalılığın tepesi yoğundur, ancak neredeyse dikensizdir.

Çeşitliliğin ana avantajları, yüksek düzeyde kışa dayanıklılık ve verimliliktir. İlk birkaç yıl çalı tam kapasiteyle meyve vermeyecek ancak daha sonra verim 2,5 kat artıyor.

Leningrad devi

Adı çok popüler: bektaşi üzümü, hanımeli çeşitleri var ve siyah frenk üzümü. Meyvelerin rengi çok güzel ve sıradışıdır - koyu koyu pembe bir renk tonuna sahiptirler. Ağırlıkları 6 g'a ulaşır, hafif tüylü ve yuvarlak şekillidirler. Meyvenin tadı hafif ekşilikle tatlıdır. Burcun kendisi kompakt ve alçaktır. Sürgünlerin dikenliği zayıftır.

Çernomor

Çeşitlilik oldukça kışa dayanıklıdır ve neredeyse dikensizdir. Belki de övünebileceği tek nitelikler bunlardır. Meyveleri çok küçüktür - 3 g'a kadar, oval, neredeyse siyah, tatlı ve ekşi bir tada sahiptir. Çalı kuvvetlidir ve ortalama verime sahiptir. Kesinlikle iddiasız olduğu için "tembel" için bir çeşittir.

Dikensiz çeşitler

Ve şimdi - en ilginç kısım. Hemen hemen tüm yeni bektaşi üzümü çeşitleri dikensizdir, bu da meyvelerin toplanmasını ve çalıların bakımını büyük ölçüde kolaylaştırır. İÇİNDE Son zamanlarda bahçıvanlar arasında giderek daha popüler hale geliyorlar. Bunlar aşağıda sunulan çeşitlerdir:

Komutan (veya Vladil)

Onun ayırt edici özellik Meyveleri geç toplandığında koyu kırmızı, neredeyse siyah renktedir. Ve sezon boyunca renklerini yeşilden kahverengiye değiştirirler. Tadı tatlı ve ekşidir ancak amacı evrenseldir. Çalılığın kendisi orta büyüklüktedir, yayılması zayıftır. Özellikle sıcak yaz koşullarında sık sulamaya çok duyarlıdır. Uygun bakım ile meyveler çalılıktan düşmez ve çatlamaz.

Gruşenka

Bu çeşidin dikensiz olmasının yanı sıra birçok avantajı vardır: kuraklığa dayanıklılık, yüksek verim ve çeşitli hastalıklara karşı direnç. Ancak meyveleri çok iri olmayıp 5 gr ağırlığında, tatlı-tatlı bir tada sahiptir. İlginç özellik Meyveler onların rengidir; olgunlaştıkça kırmızıdan mora değişir.

Olgunlaşma dönemi orta geçtir. Çeşitliliğin karakteristik bir özelliği sarkık dallardır (genellikle bektaşi üzümlerinde diktirler).

Büyüleyici

Geç olgunlaşma çeşidi. Meyveleri çok tatlıdır, oldukça büyüktür: bakıma bağlı olarak büyüklükleri 4 ila 6 gr arasında değişmektedir. Verim çok yüksektir. Çalı kuvvetlidir, hafifçe yayılır - bu, kompaktlığını kaybetmeden çok hızlı bir şekilde kütle kazandığı anlamına gelir.

Ural dikensiz

Tam anlamıyla mükemmel orta-geç çeşittir. Bahçıvanlar için en önemli özelliklerin tümünü birleştirir: meyvelerin büyüklüğü (8 g'a kadar), tüysüzlükleri, tatlı tatlı tadı, ekşi notası kalın kabuğun getirdiği ve dona karşı yüksek dayanıklılık.

Ancak bu çeşitliliğin ana dezavantajı, meyveleri düşürme konusundaki kötü alışkanlığıdır - şiddetli meyve dökülmesi. Buradaki en önemli şey olgunlaşma ve hasat anını kaçırmamaktır.

Belirli bir bektaşi üzümü çeşidini seçerken bir diğer önemli faktör kışa dayanıklılıktır. Temel olarak, yukarıda listelenen tüm çeşitler Moskova bölgesinde ekime uygundur(bu bölge için yeterli donma direncine sahip olmalıdır).

Ama hepsi uygun değil Urallar ve Sibirya bölgesi için. Bu soğuk iklim bölgeleri için aşağıdaki çeşitler tavsiye edilir:

• Beril (-36 0 C'ye kadar donlara dayanıklıdır),
• Ural zümrüt (ayrıca -36 0 C'ye kadar),
• Konsolos (-37 0 C'ye kadar),
• Belarusça (-39 0 C'ye kadar),
• Kolobok (-37 0 C'ye kadar),
• Krasnoslavyansky (-36 0 C'ye kadar),
• Komutan (ayrıca -36 0 C'ye kadar),
• Ural dikensiz (-36 0 C'ye kadar),
• Grushenka.

Bu makalede sunulan diğer çeşitlerin donma direnci daha düşüktür, bu nedenle onları Ural ve Sibirya bölgelerine dikmek oldukça riskli olacak ve her zaman haklı olmayacaktır. Genel olarak bu bölgelerde tüm umut kar içindir - tüm bahçe bitkilerini soğuktan korur.

Bu nedenle, belirli bir alan için bir çeşit seçmek için çeşidin aşağıdaki özelliklerine dikkat etmeniz gerekir: kışa dayanıklılık, verimlilik, hastalıklara dayanıklılık, kuraklığa dayanıklılık. Bu, seçilen çeşidin belirli bir alanda hayatta kalmasına yardımcı olacaktır.

Meyvenin tadı ve rengi, ağırlığı ve tohum sayısı, olgunlaşma süresi gibi özellikler her bahçıvanın tercihidir. Bektaşi üzümü türü seçildiğinde geriye kalan tek şey onu satın alıp dikmektir ve bu, çeşide karar vermek kadar zor değildir.

Sitede başarılı ve lezzetli çeşitler diliyorum!