Vb. Yapmanız gereken ilk şey, rulolar için pirincin nasıl doğru şekilde pişirileceğini öğrenmek! Nihai ürünün kalitesi bu bileşene bağlıdır, bu nedenle talimat ve önerileri göz ardı etmeyin!

Elbette, soya sosuyla temas ettiğinde ruloların sıklıkla parçalanmaya başladığını fark etmişsinizdir. olası nedenler Yanlış pişirilmiş pirinçten de benzer bir durum ortaya çıkabilir. Japon yemeğinizin başarısız olmaması için, çabalarınızın sonucunun kusursuz olması için rulo ve suşi için pirinci nasıl pişireceğimize bakalım!

İçindekiler:

• Japon veya normal kısa taneli pirinç - 1 su bardağı;
• tuz - ½ çay kaşığı;
• toz şeker - ½ yemek kaşığı. kaşıklar;
• pirinç sirkesi - 50 ml;
• su - 1,5 su bardağı.

Rulo ve suşi için pirinç nasıl doğru şekilde pişirilir?

1. Suşi/rulo yapmak için Japon pirinci satın alabilir veya normal kısa taneli pirinçle idare edebilirsiniz; deneyimli aşçılar uzun zamandır pratikte bu pirinç türleri arasında pek bir fark olmadığına ikna olmuşlardır. Sadece uzun taneli çeşidi kullanmayın; kesinlikle Japon yemekleri için uygun değildir! Bu yüzden pirinç tanelerini iyice yıkayın soğuk su 6-7 kez (sıvı tamamen temiz ve şeffaf hale gelinceye kadar).
   
2. Pirinç tanelerini geniş bir tencereye koyun, kullanılan pirinç miktarının bir buçuk katı kadar suyla doldurun. Suyu tuzlamaya veya baharatlarla tatlandırmaya gerek yok! Lezzet için tavaya sadece bir parça kombu deniz yosunu atabilirsiniz ancak sıvı kaynamadan önce çıkardığınızdan emin olun.
   

   Rulolar için pirinç ne kadar pişirilir

3. Su kaynayınca kapağını sıkıca kapatıp ateşi kısın. 10-15 dakika pişirin (nem tamamen buharlaşana kadar). Her durumda, pirinç 20 dakikadan fazla ateşte tutulmamalıdır, aksi takdirde aşırı pişmiş tanelerin tavanın dibine yapışma olasılığı yüksektir! Pişirme sırasında pirinci karıştırmanıza veya tavanın kapağını kaldırmanıza gerek yok!
   
4. Aynı zamanda yakıt ikmali de yapıyoruz. Pirinç sirkesine şeker ve tuz ekleyin (normal sirkeyle karıştırmayın!). Kısık ateşte karıştırarak pişirin. Toz şeker ve tuz sirkede eriyince karışımı ocaktan alın.
   
5. Bitmiş pirinci ocaktan aldıktan sonra, sıkıca kapatılmış bir kapak altında 10 dakika buharda pişirmeye devam edin ve ancak bundan sonra bir kaseye aktarın. Sosu sıcak pirinç tanelerinin üzerine dökün. Bu arada, artık sirke, tuz ve şeker karışımının yerini alabilecek hazır suşi pirinci sosunu satışta bulabilirsiniz.
   
6. Islatılmış pirinç tanelerini tahta bir spatula ile karıştırın. kadar pirinci soğutun oda sıcaklığı, suşi veya rulo oluşturmaya başlayalım.
   
7. Bitmiş pirincin buzdolabına koyulamayacağını veya ertesi güne bırakılamayacağını unutmayın, çünkü bu durumda pirinç taneleri sertleşecek ve bu da elbette son yemeğin tadını bozacaktır!
   Rulo için pilav pişirmeyi öğrendikten sonra Japon yemeklerini deneyebilirsiniz!

Şu anda, Japon restoranları giderek daha popüler hale geliyor ve ziyaretçilerine çeşitli seçenekler sunuyor. Ruloları ve suşiyi deneyin. Birçok kişi bunları evde kendi başına bükmeyi tercih eder, ancak herkes bunları kaynaklayamaz anahtar unsur pirinçtir. Evde rulo yapmak için çeşitli yöntemleri adım adım fotoğraflarla dikkatinize sunuyoruz.

Lezzetli ruloların anahtarı iyi pişmiş pirinçtir. İsterseniz suşiye özel pirinç satın alabilirsiniz. Artık hemen hemen her süpermarkette satılıyor, ancak her zamanki gibi alabilirsiniz. kısa taneli pirinç.

Pirinç pişirme algoritması aşağıdaki gibidir:

Yalnızca ev yapımı ruloları seviyorsanız pişirme işlemini basitleştirebilirsiniz. çoklu pişirici kullanma Bu, pirincin istenilen kıvamda olmasına yardımcı olacaktır.

Oranlar şu şekildedir: 400 gr. pirinç, 500 ml su, 50 gr. pirinç sirkesi, 1 yemek kaşığı. l. limon suyu, 0,5 çay kaşığı. soya sosu, 2 çay kaşığı. toz şeker, 1 çay kaşığı. tuz.

Aşağıdaki talimatlardan öğrenebilirsiniz:

1. Pirinç tanelerini iyice yıkayın.
2. Mısır gevreğini bir kaseye koyun ve su ekleyin.
3. Çoklu pişirici panelinde uygun modu seçin. Pirinç veya karabuğday veya sadece tahıl olabilir.
4. Pişirme süresi dolduğunda biraz daha bekleyin. 7-10 dakika pirinç tamamen pişene kadar.
5. Sosu hazırlayın: sirke, limon suyu, soya sosu, şeker ve tuzu karıştırın, bu karışımı ocağa koyun ve kaynatın. Daha sonra soğuyana kadar bekliyoruz.
6. Sos soğuyunca mısır gevreğine ekleyin ve karıştırın.

Pirinç için böyle bir sos Pirinç sirkesi ucuz bir ürün değil. Eğer satın alamıyorsanız ya da tükendiyse, onun yerine geçecek tarifleri kullanmanızı öneririz.

Pirinç sirkesi yerine kullanıp kullanmadığınıza bakılmaksızın, pirinci pişirme yöntemi aynı kalır. Ancak pirincin tadının alışık olduğunuzdan farklı olacağını unutmayın.

Sosu elma, üzüm ve beyaz sirke kullanılarak hazırlanabilir.

İçin üzüm sirkesi sosları gerekli: 3 çay kaşığı. şeker, 1 çay kaşığı. tuz ve 4 yemek kaşığı. l. sirke. Hepsini bir kaba batırıp ateşe veriyoruz. Kaynamasını bekliyoruz ve bu anda ocağı kapatıyoruz. Şeker ve tuz tamamen eridiğinde sos hazır olacaktır.

dayalı elma sirkesi oranlar biraz farklıdır. 1 yemek kaşığı için. l. sirke 1 çay kaşığı almanız gerekir. şeker ve 0,5 çay kaşığı. tuz ve 1 yemek kaşığı daha. l. su. Üzüm sirkesiyle aynı şekilde ocakta pişirin.

temel alırsak sofra sirkesi, o zaman ihtiyacınız olacak: 2,5 yemek kaşığı. l. sirke, 2,5 yemek kaşığı. l. soya sosu ve 1 yemek kaşığı. l. Sahra. Önceki ikamelerle aynı şekilde pişirin.

Aynı zamanda yedek pansuman için de temel oluşturabilir. limon suyu. Bunun için ihtiyacınız olacak: 6 yemek kaşığı. l. kaynamış su ve limon suyu, 3 çay kaşığı. toz şeker ve 1,5 çay kaşığı. tuz. Diğer pansumanlara benzer şekilde hazırlayın.

Pirincin pişirildikten sonra yıkanması, yemeğin duvarlarına yapıştığı için çok zordur. Bunun olmasını önlemek için şunları yapabilirsiniz: folyo kullanarak pişirin. Bunu nasıl yapacağınızı size anlatıyoruz:

Başka bir kişinin nasıl yaptığını izleyerek belirli bir yemeğin nasıl pişirileceğini daha iyi anlarsanız, aşağıdaki videoda aşağıdaki tarife göre yapılan pirinç pişirme işlemini açıkça görebilirsiniz:

Biz de sana söyledik farklı yollar evde rulolar için pirinç pişirme. Artık evde rulolar için pirincin fotoğraflarla adım adım nasıl pişirileceğini anlıyor musunuz? Yoksa evde rulolar için normal pirinç pişirmenin kendi yönteminiz var mı?

Egzotik Japon mutfağı giderek daha fazla taraftar kazanıyor. Tatlı soslar, nori deniz yosunu, balık ve sebzelerin enfes birleşimi, tarif edilemez bir tat hissi yaratır. Suşi pirincini yavaş bir tencerede veya açık ateşte nasıl pişireceğinizi, turşuyu nasıl hazırlayacağınızın sırlarını öğrendikten sonra, evinizde kendiniz için gerçek yemek şaheserleri yaratabileceksiniz. Japon mutfağı.

Suşi için ne tür pirinç gereklidir?

Yükselen Güneş Ülkesi sakinlerine göre yemek sadece vücudu beslememeli, aynı zamanda estetik zevk de getirmelidir. İtibaren doğru seçim ana madde bağlıdır dış görünüş suşi, tat özellikleri. Pişirme işlemi sırasında çoğu süpermarkette veya özel mağazada satın alınabilen özel yapışkan, yapışkan pirinç çeşitleri kullanılır.

Uzun taneli, ufalanmış veya buharda pişirilmiş olanlar en iyi risotto ve pilav için bırakılır. İdeal seçenek tahıl oval şekilli, küçük boyutlu (2-3 mm) olacaktır:

• Ejderha Pirinç. Mükemmel boyuttadır, pişirildiğinde yumuşak ve narin bir dokuya sahiptir. Renk – mat beyaz. Yüzeyde herhangi bir çatlak veya pürüz yoktur.
• Kısa taneli pirinç. 3 mm büyüklüğündeki küçük taneler, pişirme işlemi sırasında gerekli yapışkanlığı sağlayan nişasta bakımından zengindir. Kabuk veya düzensizlik olmaksızın sedef rengiyle ayırt edilirler.

Suşi için özel Japon pirinci satın almak mümkün değilse, normal yuvarlak taneli pirince dikkat edin. Tat parametrelerinin geleneksel Japon çeşitlerinden çok fazla farklı olmaması için, ana malzemeyi pişirmeden önce tahılları ayırın. Suşi için yalnızca aynı boyutta ve doğru kıvamda bütün, çatlaksız taneler bırakın. yuvarlak şekil.

Fotoğraflarla suşi pirinci yemek tarifleri

Pirinci kaynatmak için ihtiyacınız olacak:

• cam kase;
• tahta kaşık;
• içindekiler:
  • Japon pirinci;
  • su kaliteli yemek pişirmek için;
  • kombu deniz yosunu (nori).

Pirinci pişirmeden önce iyice yıkamalısınız. Japonlar, lezzetin doğrudan tahılın saflığına ve kalitesine bağlı olduğuna inanıyor. Gerekli miktarı cam bir salata kasesine dökün ve suyla doldurun. 1-2 dakika sonra, yüzen kabukları ve yabancı maddeleri elinizle dikkatlice çıkarın. Boşaltmak çamurlu su. Kaseyi 1:2 oranında soğuk sıvıyla doldurun.

"Kötü", düşük kaliteli pirinci çıkarmak için parmaklarınızın arasında yavaşça hareket ettirin. Tahılı, kaynak suyu gibi akan su berraklaşana kadar - en az 7 kez durulamak gerekir. Daha sonra filtrelenmiş suyu salata kasesine dökün ve yarım saat bekletin. Zaman geçtikten sonra pişirmeye başlayın.

Bir tencerede suşi pirinci pişirme

Suşi pirincinin yanmasını önlemek için kalın tabanlı, ağır metal bir tava kullanın. İhtiyacınız olacak:

• Japon pirinci – 200 gr;
• soğuk filtrelenmiş su – 250 ml.

İyice yıkanmış mısır gevreğini bir tencereye koyun. 1:1.25 oranında soğuk (birkaç buz küpü ekleyin) suyla doldurun. Hafif bir tat için 5x5 cm'lik küçük bir kombu parçası ekleyin. Sıkıca kapatın ve orta ateşte yerleştirin. Tahıl kaynayınca deniz yosununu çıkarın ve kapağını sıkıca kapatın. Suşi pirincini ne kadar sürede pişirmelisiniz? Kapalı bir kapta marine ile birleşene kadar pişirme süresi yaklaşık 30 dakika sürecektir:

• En düşük ateşte 12 dakika pişirin. Pirincin yapışkan, tanecikli ve kabarık hale gelmesi için sıvının tamamen emilmesi gerekir.
• 15 dakika - bitmiş bileşen, kalan suyu emerek demlenir.

Yavaş bir tencerede suşi pirinci nasıl pişirilir

İyice yıkanmış pirinci çok pişirici kaseye dökün. Japon çeşitleri Suşi için yarım saat kadar soğuk suyla doldurulması tavsiye edilir. Şeffaflığı değiştirecek olan beyazlatılmış tanelerin pişirmeye hazır olma derecesini göreceksiniz. beyaz. Sıradan yuvarlak olanların ıslatılması önerilmez. Çoklu pişirici kullanarak suşi pirinci pişirmek zor değildir:

Seçenek 1 (“Buharlayıcı” işlevi olduğunda)

1. 1:1.25 oranını koruyarak, pirincin üzerine soğuk filtrelenmiş su dökün.
2. Kapağı kapatın. "Pirinç" veya "Karabuğday" düğmesini tıklayın. Zamanlayıcıyı 10-12 dakikaya ayarlayın.
3. Otomatik kapanmanın ardından çoklu pişiricinin kapağını açmayın ve içeriğin sıvıyı tamamen emmesine izin verin.
4. Pişmiş mayasız pirinci çıkarın, tahta bir spatula kullanarak bir cam veya tahta kaseye dökün ve klasik turşuyla karıştırın.

Seçenek 2

“Buharlama” fonksiyonu mevcut değilse, suşi pirincini çoklu pişiricide “Pişirme” ve “Güveç” modlarını kullanarak pişirmek mümkündür. Pişirmek için gereken süreyi aşağıdaki gibi bölün:

• 10 dakika – “Pişirme” fonksiyonu.
• 15–20 dakika – “Söndürme” modu.

Pirinç için sos nasıl hazırlanır

Turşuyu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

1. pirinç sirkesi – 60 ml;
2. şeker – 20 gr;
3. çay kaşığı deniz tuzu.

Suşi pirinci pişirirken ocağa bir kap koyun ve içine pirinç sirkesi dökün (eğer sirkeniz yoksa doğal elma sirkesi ile değiştirin), şeker ve tuz ekleyin. Kaynatın. Ateşten alın. Pişen pirinci bir spatula yardımıyla cam bir kaba koyun, sosu üzerine dökün ve hafifçe karıştırın.

Video: mükemmel suşi pirinci nasıl yapılır

Suşi yapmak için doğru pirincin nasıl pişirileceğini öğrenmek ister misiniz? Sabırlı olun ve Japon mutfağının tüm inceliklerine hakim olmaya istekli olun. Sonuçta, yükselen güneşin ülkesinde suşi ustaları, bu yemeği hazırlamanın incelikleri konusunda yıllarca eğitim alıyor. Pirinç gevreğini mükemmel şekilde pişirmeyi öğrenmek için hangi sırlara hakim olmanız gerekiyor? Videomuzu izledikten sonra adım adım talimatlar, bunu zarif bir şekilde yapabilirsiniz ve sonuç beklentilerinizi aşacaktır.

Baharat olmadan suşi pişirmek imkansızdır. Yemeğin son dokunuşu budur. Üstelik gelecekteki mutfak lezzetlerinin tadı da %70 oranında bu içeriğe bağlıdır. Klasik versiyon sos pirinç sirkesi içerir. dikkate alacağız çeşitli varyasyonlar klasiklerden en yeni tariflere kadar pirinç sosunun nasıl hazırlanacağına dair bilgiler.

Klasik tarif

Klasik suşi sosu yapışkan bir kıvama sahiptir. Bu, pirincin şeklini korumasını ve sonuç olarak ruloların dağılmamasını sağlayacaktır. Bu seçenek pirince sadece sirke eklemek değil, gerçek bir sostur. Var geleneksel tarif ihtiyacınız olan yakıt ikmali:

• 3 yemek kaşığı. pirinç sirkesi;
• 0,5 çay kaşığı tuz;
• 2 yemek kaşığı. toz şeker.

Hazırlanışı şu şekildedir: Malzemeleri küçük bir tencerede karıştırın. Kısık ateşte koyun ve içindekileri sürekli karıştırın. Toz şeker tamamen eriyince pirinç sosu ocaktan alınarak soğutulmalıdır. Elde edilen karışım küçük bir şişeye dökülür ve buzdolabında kısa bir süre saklanır.

Tariften de görebileceğiniz gibi pansumanın klasik hazırlanması fazla zaman, çaba ve para gerektirmez. Aynı zamanda evde kolaylıkla yapılabilir. Ancak şimdi doğru şekilde pişirilip pişirilmediğini kontrol etmeniz gerekiyor. Öncelikle alınan miktar 2 su bardağı haşlanmış pirinç için yeterlidir. İkinci nüans, suşi pirinci sosunun yapışkan bir kıvama sahip olması ve sıvı olmamasıdır. Ancak bu sayede pirinci birbirine yapıştırıp bir rulo oluşturmak mümkün olacak.

Fındıkla giyinme

Bu tarifte kaju fıstığı veya fıstık kullanılır. Her şey doğru yapılırsa, pansuman çok hoş bir kıvama sahip olacak, suşi pirinci yumuşak ve aromatik olacak ve belirgin bir ceviz aromasına sahip olacaktır. Genel olarak hazırlık için ihtiyacınız olacak:

• Yukarıdaki fındıklardan 3 yemek kaşığı miktarında fındık ezmesi;
• 1 yemek kaşığı. elma sirkesi;
• 2 çay kaşığı susam yağı;
• 4 yemek kaşığı. soya sosu;
• 1 bardak kaynamış su.

Fındık ezmesini bir tencereye koyun ve 100 ml su ekleyin. Bu karışımı kısık ateşte koyun ve sürekli karıştırın. Daha sonra kalan suyu ve diğer malzemeleri ekleyin. Pansuman kalınlaştığında ocaktan alıp soğutabilirsiniz.

Önemli! Suşi sosunun nihai yapışkanlık özelliklerini ve son lezzetini geliştirmek için soğuması gerekir.

Suşizu

Bu sirke sosu da aynı kategoriye giriyor klasik tarifler. Yapışkan bir kıvam korurken oldukça lezzetlidir. Dürüst olmak gerekirse, bu sos yalnızca Japon mutfağının gerçek uzmanları içindir. Hazırlık için ihtiyacınız olan:

• 1 yaprak kombu deniz yosunu;
• Tatmak için tuz;
• 2 yemek kaşığı. toz şeker;
• 5 yemek kaşığı. pirinç sirkesi

Malzemeleri bir tencerede karıştırın, ardından karışım koyulaşana kadar kısık ateşte ısıtmaya başlayın. Sosun kaynamasına izin vermeyin. 5 dakika koyulaştıktan sonra pirinç sosunu ocaktan alın. Yosun parçalarını çıkarın. Kullanıma hazır oluncaya kadar bir şişeye dökün.

Sadece 5 dakika süren başka bir pişirme yöntemi daha var. Tüm baharat malzemelerini seramik bir kapta karıştırın. Toz şeker eridiğinde kabı birkaç dakika mikrodalgaya koyun, ardından sıvıyı süzün.

Ortaya çıkan dolgu soğumalıdır. Bu, yapışkanlığını artıracak ve aynı zamanda lezzeti de ortaya çıkaracaktır. Bu sos büyük miktarlarda hazırlanabilir. Yaklaşık 2 hafta kadar buzdolabında saklanabilir.

Elma sirkesi sosu

Geleneksel tarifler genellikle pirinç sirkesini içerir, ancak elma sirkesi ile suşinin tadı mükemmel olacaktır. yeni tat ve aroma. Pirinç baharatını hazırlamak için yapmanız gerekenler:

• 1 yemek kaşığı. normal sirke;
• 4 yemek kaşığı. elma sirkesi;
• Damak tadınıza göre tuz;
• 4 yemek kaşığı. toz şeker.

Bu malzemeler 0,5 kg haşlanmış pirinç için sos hazırlamak için yeterli olmalıdır. Daha küçük veya daha küçük için kullanılabilir mi? Daha– Burada zevkinize göre karar verebilirsiniz. Karışım şu şekilde hazırlanır: Listelenen malzemeleri bir tencerede birleştirin, kısık ateşte koyun ve içindekileri periyodik olarak karıştırın. Toz şeker eriyince ocaktan alın. Pansuman pişirme sırasında kaynatılmamalıdır. Sos yapışkan bir kıvam aldığında hazır olduğunu düşünün. Soğumaya bırakın.

Önemli! Şekillendirme işlemi sırasında rulonun dağılmaması için pirince suşi sosu porsiyonlar halinde eklenir. Pirinç ve sosun oranları büyük ölçüde gözle belirlenir.

Maya ile tarif

Maya karışımı önceki tariflere göre biraz daha karmaşık hazırlanır. Ancak sonuç olarak, pirinci baharatlamak için kullanılabilecek hoş kokulu bir dolgu elde edeceksiniz ve kimseyi kayıtsız bırakmayacak. İçindekiler:

• Yumurta akı;
• 100 gr toz şeker;
• Kuru paketlenmiş maya;

Pirinci 5 saat suda bekletin. İnfüzyondan sonra su bir tencereye dökülür ve 100 gr toz şekerle karıştırılır. Daha sonra karışım, şeker tamamen eriyene kadar buhar banyosunda ısıtılır. Bundan sonra karışımın soğutulması ve maya eklenmesi gerekir. Daha sonra kıvam ve tadın korunması için pansuman 6 gün buzdolabında bekletilir. Fermantasyonun sonunda çözelti bir şişeye dökülür ve 2 hafta daha dinlendirilir. İnfüzyon tamamlandığında çözelti metal bir kaseye dökülür, protein eklenir, ardından karışım iyice çırpılıp karıştırılır. Ortaya çıkan sosu ocağa koyun, kaynatın ve soğutun.

Bu tarif önemli miktarda zaman yatırımı gerektirir, ancak diğer pirinç sosu seçeneklerinden bu kadar hassas ve orijinal bir tat almanız pek mümkün değildir. Oldukça kalındır ve rulolara unutulmaz bir tat verir, bu da açıkça çabaya ve sabra değer.

Hazırlama ve kullanma özellikleri

Sosumuzu pilavın üzerine eklemenin zamanı geldi. İşte bunu nasıl doğru yapacağınız:

• Tüm porsiyonu bir kerede dökmeyin.
• malzemeleri karıştırmanız gerekiyor tahta kaşık böylece her şeyin bir karmaşaya dönüşmemesi sağlanır ve bunun mümkün olduğunca dikkatli yapılması gerekir.
• pirinç sıcak olmalı, ancak sosu ekledikten sonra soğutulmalı
• Japon geleneklerine göre işlem, mısır gevreğine inci gibi bir parlaklık veren sözde bir fan kullanılarak gerçekleştiriliyor, ancak biz iyi bilinen yolu takip edeceğiz ve onu kendi başına ısı yaymaya bırakacağız. Modelleme işlemi sırasında pirinçlerin ellerinizi yakmaması gerekmektedir.

Heykel yaparken ellerinizi su ve pirinç sirkesi ile ıslatabilirsiniz. Böylece mısır gevreği avuçlarınıza yapışmayacaktır. O halde salamura pilavımızdan kendi takdirimize ve damak zevkimize göre suşi yapıyoruz. Hangi sosu seçeceğiniz size kalmış ama umarım her birinin tadı tanıdık yemeğe yeni tonlar katacaktır.

Hepimiz sushiyi seviyoruz. Ve onları nasıl sevmezsiniz çünkü çok lezzetli, güzel ve çok sağlıklılar. İlk bakışta suşi yapmak oldukça zor gibi görünse de aslında öyle değil. Sadece birkaçını bilmek önemlidir basit kurallar ve asıl önemli olan suşi pirincinin nasıl pişirileceğini bilmek. Bu tarifin konusu budur.

İçindekiler:

(4-6 porsiyon)

• 1,5 su bardağı pirinç
• 2 bardak su
• 1/4 bardak elma sirkesi %5
• 3 yemek kaşığı. Sahra
• 1 yemek kaşığı. seviye kaşığı deniz tuzu

• Pirinç herhangi bir suşinin ana maddesidir, bu nedenle pirinç hazırlamanın tüm inceliklerini ve tüm tekniklerini iyice incelemeniz gerekir, aksi takdirde gerçekten lezzetli suşi hazırlamak imkansız olacaktır. En iyi ve en pahalı malzemeleri satın alabilirsiniz, ancak pirinç düzgün şekilde pişirilmezse maalesef suşi kötü pişer. O halde beş dakikanızı ayırın ve suşi pirincinin nasıl pişirileceğini dikkatlice okuyun.
• Bir buçuk bardak pirinci ölçün. Suşi için özel pirinç satın alabileceğiniz gibi normal ama kaliteli de alabilirsiniz. Granül veya buharda pişirilmiş pirinç suşi için uygun değildir.

• Pirinci tavaya dökün.

• Pirinçle birlikte bir tencereye dökün soğuk su. Nişastanın tanelerden daha iyi yıkanması için pirinci elinizle hafifçe karıştırın. Nişastanın varlığı nedeniyle su beyazlaşır ve opak hale gelir.

• Suyu boşaltıp tekrar doldurun. Bu işlemi en az 8 kez veya su kristal berraklığında oluncaya kadar tekrarlayın.

• Tüm suyu dikkatlice boşaltın. Pirinçle birlikte tavaya 2 bardak kaynar su ekleyin ve ateşe verin.

• Öncelikle suşi pirincini yüksek ateşte pişirin. Taneler biraz şişip neredeyse su seviyesine ulaştığında ısıyı en aza indirin. Pirinci bir kapakla örtün ve çok kısık ateşte 15 dakika pişirin.
• İdeal olarak, pirinçli bir kazan veya tencere açık ateşte "pişirilmemeli", suşi pirincinin fırında pişmesi için sıcak bir fırına yerleştirilmelidir.
• Bu sürenin sonunda ateşi kapatın veya kazanı fırından çıkarın ve pirinci 10 dakika daha demlenmeye bırakın.
• Pirinç gereken süre boyunca beklerken tatlı ve ekşi karışımı hazırlayın. Bunu yapmak için elma sirkesini, şekeri ve tuzu küçük bir tencerede karıştırın. Tencereyi ateşe koyun. Karıştırarak karışımı, şeker ve tuz tamamen eriyene kadar kısık ateşte ısıtın. Karışımı kaynatmaya gerek yoktur.

• Pirinci büyük bir kaseye veya tabağa koyun.

• Pişmiş suşi pirincini tatlı ve ekşi sosla dökün. Sirke karışımının eşit şekilde dağılması için pirinci yavaşça karıştırın.

• Pirinci en az 1 saat buzdolabına koyun. Bu sürenin sonunda usulüne göre hazırlananlardan özel teknoloji suşi yapmak için pirinç kullanılabilir.
• Gördüğünüz gibi suşi pirinci pişirmek o kadar da zor değil. Ancak pirinci nasıl doğru şekilde pişireceğinizi öğrenirseniz kolayca yapabilirsiniz.