Lent bağlamında deniz ürünlerine yönelik tutum hakkında konuşalım. Lent döneminde deniz ürünleri yemek mümkün mü? Tam olarak hangileri? Ve mümkünse deniz ürünlerini hangi günlerde hangi oruçta yiyebilirsiniz?

Öncelikle en popüler deniz ürünleri yemeğine bakalım. Balık. Pek çok rahip, bu konuda ve diğer deniz ürünleriyle ilgili olarak çok kategoriktir ve Lent sırasında deniz ürünleri yiyemeyeceğinizi söyler, ancak bunların hepsi ne tür bir Lent olduğuna ve hangi Lent günü olduğuna bağlıdır.

İlişkin Büyük Perhiz, daha sonra palmiye Pazarörneğin kendinize balık ısmarlamak caizdir. Aynı şey Meryem Ana'nın Müjdesi Kutsal Haftaya denk geldiği durumlar hariç. Burada artık balık yiyemezsiniz.

İÇİNDE Petrov yazısı diğer deniz ürünleri gibi balıklara da izin verilir her haftanın üçüncü ve beşinci günleri hariç her gün.

Sırasında Dormisyon Hızlı balık ve diğer deniz ürünleri aynı gün yenilebilir - Rab'bin Başkalaşımında.

İÇİNDE Noel postası balık ve deniz ürünleri yenebilir Her gün, ancak her haftanın üçüncü ve beşinci günleri ile Ocak ayının ikinci gününden altıncı ayına kadar balık yasaktır.

Lent sırasında havyar yemek mümkün mü?

Havyarda her şey balıkta olduğu kadar katı değildir, ancak yine de kısıtlamalar vardır. Orucun belirli günlerinde yenilmesinin caiz olduğuna dair bilgiler eski kutsal kitaplarda muhafaza edilmiştir. Örneğin Lazarus Cumartesi günü küçük bir oyun yiyebilirsiniz. Bu gün Palm Pazarından önce geliyor. Ayrıca Büyük Perhiz sırasında Müjde Günü'nde havyar yemeye izin verilir. Oruç sırasında deniz ürünlerine izin verilen tüm günlerde havyar yenilebilir. Ancak ikramları aşırı kullanmamalısınız. Bu, insanı Allah'tan uzaklaştırır ve İyi pratik en yaygın oburluğun altına saklanarak ruhu sıradan bir formaliteye dönüştürerek zenginleştirmek. Bütün oruç tutanların bunu hatırlaması gerekir.

Karidesler, hoş tatları ve az miktarda karnı doyurmalarına olanak sağlamasıyla bilinir. Bu çok diyet yemeği, sana eklenemeyen fazla kilo. Ancak oruç, dünyevi gıdayla değil, manevi gıdayla ilgilidir ve karidesin buna pek uymadığı açıktır. En azından geniş ülkemizin topraklarında. Oruç, lezzetlerden ve her türlü aşırılıktan vazgeçmeyi gerektirir. Ülkemizde karides en yaygın ürün olmaktan uzakken, Yunanistan'da günlük bir besindir ve bu nedenle karides, tereyağı yiyebileceğiniz günlerde Lent döneminde bile yenebilir. Karideslerimiz spesifik bir ürün olduğundan yemeden önce bir rahibe danışmalısınız. Her gün ve Lent'ten önce karides yediyseniz, muhtemelen bunların sizin için pek bir önemi yoktur. Daha sonra deniz ürünleri için izin verilen günlerde Lent sırasında yenilebilirler. Ancak bu yemek sizin için özel bir lezzet ise o zaman uzak durmalı, daha basit ve daha uygun fiyatlı yiyeceklere dikkat etmelisiniz.

Yengeç çubukları çok ilginç konu Oruç kurallarının tartışılması çerçevesinde bir sohbet için. İlk olarak, bunu oluştururken şunu belirtmekte fayda var gıda ürünü tek bir yengeç acı çekmiyor. Et olarak gerçek yengeç almak çok pahalı olduğundan, onun yerine yenisi icat edildi. Bu çubuklarda yengeç eti yerine sıradan balık bulunur, bu da oruç sırasında yengeç çubuklarına diğer deniz ürünleriyle aynı şekilde davranıldığı anlamına gelir. Lent sırasında yengeç çubuklarını yiyebilirsiniz, ancak yalnızca balık günlerinde.

Lent sırasında kabuklu deniz ürünleri yemek mümkün mü?

Kabuklu deniz ürünleri söz konusu olduğunda, onların inanılmaz özellikleri her zaman hatırlanır. faydalı özellikler ve kimse bununla tartışmıyor. Bu deniz ürünlerinin oruç sırasında tüketilip tüketilemeyeceği konusunda bazı tartışmalar var. Kimisi hayvansal gıda olduğu için oruçta yemenin imkansız olduğunu söylerken, kimisi kabuklu deniz hayvanlarını balık olarak sınıflandırıyor. Din adamları arasında bile bu konuda net bir bakış açısı yok. Hepsi farklı gerçeklere dayanıyor. Öyle ya da böyle, kararınızdan bağımsız olarak, bunları oruç sırasında her zaman yememelisiniz, yalnızca ara sıra deniz ürünleri için izin verilen günlerde yemelisiniz.

Birçok inanan, tüm Lent dönemi için diyetlerini seçerken tek bir kritere göre yönlendirilir. Bu kriter etli yiyecekler yiyemeyeceğinizi ancak bitki bazlı ve kansız yiyecekler yiyebileceğinizi belirtir. Buna dayanarak kalamarlar Lent için çok kabul edilebilir bir yiyecek gibi görünüyor çünkü onlar kordatlar sınıfına aitler, yani kansızlar. Ancak Lent döneminde de her gün kalamar yiyemezsiniz. Oruç, hayvansal kökenli herhangi bir gıdanın tüketimini yasaklar! Ve kalamar da onlardan biri. Diğer deniz ürünleri gibi onları da yalnızca belirli oruç günlerinde yiyebilirsiniz. Antik çağda, bazı cemaatler balıkları ve diğer deniz ürünlerini deniz canlıları olarak sınıflandırmış ve onları hayvansal kökenli yiyecekler olarak görmüyorlardı, ancak zaman her şeyi yerine koydu.

Lent sırasında kerevit yemek mümkün mü?

Lent sırasında deniz ürünlerini ne zaman yiyebileceğinize ilişkin yukarıdaki bilgileri okuyan bir Ortodoks Hıristiyan, yalnızca kendilerine ayrılan günlerde oruç tutarsanız ve deniz ürünleri yerseniz, rezervuarlarımızın bize verdiği her şeyi Rab'bin iradesiyle yiyebileceğinize karar verebilir. . Ancak bununla ilgili bazı sorunlar var. Kerevit hakkında konuşacağız. Kerevit çok besleyicidir ve çok ihtiyacımız olan aminoasitlerin yanı sıra vitaminler açısından da zengindir. Neden yararlı değil? Soru. Lent sırasında kerevit yemek mümkün mü? Bu, Lent yasaları alanında yer almaktadır. Sonuçta kerevitler şüphesiz bir inceliktir, çünkü çok azımız onları çok sık yeriz. Kerevit lezzetli olmasının yanı sıra, en popüler alkollü içecekler olan votka ve bira için de mezedir. Yani yanlış oruç gününde yapılan küçük bir ihlal, daha da büyük bir ihlale yol açabilir ve dolayısıyla bu önemli eylemin anlamı kaybolacaktır. Bu nedenle, diğer deniz ürünleri gibi kerevitler de balık günlerinde Lent sırasında yenebilmesine rağmen, Lent sırasında kerevit yerken dikkatli olun.

Lent sırasında et yemek isterseniz ne olur? Video.

Kalamar, karides, midye ve ahtapotun besin değeri

Kalamar, karides ve midye, kalorisi de düşük olan yağsız deniz ürünleridir. Bunları tüketerek diyetinize yağ eklemeden kolayca protein ekleyebilirsiniz. 85 gram ahtapot başına yaklaşık 140 kalori ve yalnızca 1,8 gram yağ sayabilirsiniz. Kalamar çok iyi bir demir kaynağıdır. Demir eksikliği halsizliğe, yorgunluğa ve anemiye yol açabilir.

Bu deniz ürünlerinde ayrıca kalsiyum, potasyum, fosfor ve selenyum da bulacaksınız. Vücuda C vitamini, A vitamini gibi birçok önemli vitamin sağlar. Farklı türde B vitamini ve çeşitli yağ asidi Omega-3. Omega-3 önemli besin Bu da kalp hastalığı olasılığını azaltır. Aynı zamanda kanser ve depresyon olasılığını da azaltır. Bu, bağışıklık sistemimize büyük bir destek sağlar ve çocukların beyin gelişimine yardımcı olur.

Kalamarlar, karides, midye ve ahtapotAyrıca antioksidan görevi gören organik bir asit olan taurin içerir. Taurin vücudu strese karşı korur. Bu maddenin aynı zamanda kalp hastalıklarını önlemeye de yardımcı olduğuna inanılıyor, ancak bunun için henüz kesin bir araştırma yok. Bazı çalışmalar taurinin kan şekeri düzeylerini iyileştirdiğini de göstermiştir. Ayrıca, bu deniz ürünleri nispeten az kolesterol (100 g başına yaklaşık 45 mg) veya et ve hatta balıktan yaklaşık üçte bir oranında daha az içerir.

Yapılması ve yapılmaması gerekenler Ödünç verilmiş tüzükle belirlenir. Kilise bu durumda eski manastır kurallarını kullanır, ancak hayat modern adam V büyük şehir bir manastırdaki yaşamdan çok farklıdır ve kadim kuralların her harfine uymak pek çok kişinin yeteneklerinin ötesindedir. Herkes, tüzüğün tavsiyelerini dikkate alarak, bir rahibe danışarak yükü, fırsatları ve diğer koşulları kendisi belirlemelidir.

Lent'in ilk haftasında ne yiyebilirsiniz?

Lent ayının ilk haftasında taze, kurutulmuş ve tuzlanmış sebze ve meyveler, ekmek, bal ve fındık yiyebilirsiniz. Katı manastır kuralları, Lent'in ilk gününde yiyeceklerden tamamen uzak durulmasını, Salı ve Perşembe günleri yağsız yiyeceklerden ve orucun ilk haftasının Çarşamba ve Cuma günleri kuru yemekten (yani açıkta olmayan yiyecekler yemek) varsayılır. ısı tedavisi yağsız yiyecekler). Ama meslekten olmayan biri için, yani manastırda değil, modern dünya Böyle bir tüzüğü takip etmek, çok az kişinin erişebileceği ek bir başarıdır ve kişi bunu ancak itirafçının özel onayıyla üstlenebilir. Genellikle meslekten olmayanlar ilk hafta yulaf lapası, çorbalar, kızartılmış, haşlanmış veya pişmiş sebzeler ve mantarlar vb. de yerler.

Lent sırasında bitkisel yağ yemek mümkün mü?

Lent sırasında bitkisel yağa manastır tüzüğü tarafından yalnızca cumartesi, pazar ve bazı hafta içi günlerde izin verilir. Ancak takvimi sürekli kontrol etmek hiç de gerekli değildir. Laymen (yani manastır olmayanlar) sebze yağı günlük kullanım için kabul edilebilir.

Şartın bize geldiği güney ülkelerinde, petrolün reddedilmesinin, masada her zaman zeytin bulunmasından ve onlardan gelen yağın zaten fazlalık olarak algılanmasından kaynaklandığına inanılıyor. İçinde yaşayan modern bir insan için orta şerit Rusya'da bitkisel yağ büyük olasılıkla daha basit bir ürün olacak.

Lent sırasında içmek mümkün mü?

Lent sırasında su, komposto, meyve suları, çay, kahve içebilirsiniz ve hatta bazı günlerde biraz şaraba izin verilir. Lent sırasında büyük miktarlarda güçlü alkol veya şarap içemezsiniz.

Oruç bir konsantrasyon ve konsantrasyon zamanıdır, ancak alkol kişinin manevi hareketini engelleyebilir.

Lent sırasında bal içmek mümkün mü?

Lent sırasında bal yiyebilirsiniz. Ancak gastronomik orucun anlamının sınırlama olduğunu, yani lezzetli, tatlı, en sevdiğiniz yiyecekleri, hatta yağsız olanları bile fazla yemenize gerek olmadığını unutmamalıyız.

Lent döneminde su içmek mümkün mü?

Elbette Lent sırasında su içebilirsiniz. Suyu yalnızca Komünyondan önce reddetmeniz gerekir. Kutsal Ayin'e aç karnına ve önceki gece veya 6 saat önce gece saat 12'den itibaren yaklaşmak gelenekseldir, eğer Liturgy gece veya akşam ise, hem yiyecek hem de içeceği reddetmeniz gerekir.

Lent sırasında balık tutmak mümkün mü?

Lent sırasında balık iki kez yenebilir: Duyuru tatillerinde (7 Nisan) ve Rab'bin Kudüs'e Girişinde (Palmiye Pazar, 2017 _8211; 9 Nisan). Müjde Kutsal Haftaya denk gelirse tatilde bile balık yiyemezsiniz. Palm Pazar arifesinde, Lazarus Cumartesi günü (2017 _8211; 8 Nisan'da) balık havyarına izin verilir.

Ayrıca hamile ve emziren kadınlar, öğrenciler ve yoğun zihinsel veya ağır fiziksel emekle uğraşan kişiler için Lent sırasında balık yemek genellikle kutsanır.

Lent döneminde karides yemek mümkün mü?

Lent döneminde karides yenilip yenilmeyeceği orucun ölçüsüne bağlıdır. Örneğin, deniz ürünlerinin geleneksel ve kolay erişilebilir bir yiyecek olduğu Yunanistan'da, Lent döneminde, kuralların tereyağına izin verdiği günlerde manastırlarda bile buna izin veriliyor. Rusya'da deniz ürünleri o kadar yaygın bir yiyecek değildir ve her oruç tutan kişi, bir rahibe danışarak karides, kalamar ve diğer "deniz sürüngenlerinin" diyetinde bulunup bulunmayacağına kendisi karar verir. Karides sizin için oldukça erişilebilirse ve oruç sırasında birkaç kez böyle bir takviyeye ihtiyacınız olduğunu düşünüyorsanız, karides (ve diğer deniz ürünleri _8211; midye, kalamar) yemek mümkündür. Karides sizin için daha çok favori bir lezzetse, belki de gücünüzü güçlendirecek başka bir ürün aramalısınız.

Lent döneminde deniz ürünleri yemek mümkün mü?

Lent döneminde deniz ürünleri yemenin mümkün olup olmadığı konusunda görüşler farklılık gösteriyor. Bazıları, balık gibi tüm Lent dönemi boyunca yalnızca iki kez - Müjde Bayramı'nda ve Palmiye Pazarında - yapabileceğinize inanıyor. Diğerleri, cumartesi ve pazar günleri Büyük Perhiz sırasında deniz ürünlerine izin verildiğini söylüyor.

Bu konuda sıradan insanların sağlık durumlarına, streslerine ve yaşam tarzlarına odaklanmaları gerekiyor. Bazıları için et ve süt ürünlerinden vazgeçmek hiçbir zorluk yaratmazken, hayatlarında ağır yükler olanlar için, yeterli miktar Protein olmadan geçinmek imkansızdır ve deniz ürünleri tam bir protein kaynağı olabilir.

Her durumda orucun temel kuralını hatırlamanız gerekir: Yemekler basit olmalıdır. Ve oruç tutan kişinin diyetinde deniz ürünleri kalırsa, deniz ürünleri lezzetlerini fazla yemeye gerek yoktur.

Lent sırasında neden et yiyemiyorsunuz?

Lent döneminde et yiyemezsiniz çünkü bu dönemde kişinin hem ruhen hem de bedenen Tanrı için çabalaması gerekir. Hayvansal kökenli yiyecekler ağırdır ve zengin et pancar çorbası veya pirzola yedikten sonra duaya kalkıp Rab'be dönmeye konsantre olmak kolay değildir.

Bir mümin, belirli yiyecekleri reddederek, genel olarak yaşamda olduğu kadar sofrada da gerekli olmayan, arzularıyla baş etme becerisi olan uzak durmayı öğrenir.

Bununla birlikte, bir kişinin Lent sırasında bile eti diyetten çıkarma fırsatına sahip olmadığı durumlar vardır (sağlık durumu, iş gezisi veya keşif gezisi, bir kurumda yemek - hastanede, hapishanede vb.). Bu durumda gastronomik orucun yalnızca kişinin tutkularla mücadelesinde yardımcı olduğunu ve asıl orucun manevi olduğunu hatırlamanız gerekir.

Rahipler genellikle büyüklerin şu sözlerini hatırlar: _8220;Oruç sırasında et yeseniz bile birbirinizi yemeyin_8221;. Tabii ki, bu alıntı Lent sırasında et yemeyi gerektirmez, özellikle de sadece et ürünlerinden vazgeçmek Lent'in ilk ve en basit derecesi olduğundan. Ancak bu sözler, şu ya da bu nedenle orucunu bozanları ümitsizliğe kapılmamaya, dikkatini manevi hareketlere yöneltmeye, sinirlenmemeye, başkalarına sevgiyle davranmayı öğrenmeye çağırmaktadır.

Lent sırasında neden hamile kalamazsınız?

Bu konuda anlamanız gereken asıl şey _8211; yani kilisede hamile kalmaya uygun zaman konusunda hiçbir işaret ve kural yoktur. Kilise yalnızca, Büyük Perhiz sırasında eşlere, tutkuları ve arzularıyla baş etmeyi öğrenmek ve zihinlerini duaya ayarlamak için evlilik yakınlığından uzak durmalarının tavsiye edildiğini söylüyor. Ancak cinsel perhiz ancak karı kocanın karşılıklı rızasıyla olabilir ve her ikisi de her zaman oruç tutmaz. Bu nedenle, eğer bir çocuk yine de Büyük Perhiz sırasında hamile kaldıysa, hiçbir durumda kusurlu sayılmamalı veya hamile kaldığı günün kaderi üzerindeki etkisi konusunda endişelenmemelidir.

Lent döneminde kimler oruç tutmamalıdır?

Lent sırasında herkes şu ya da bu şekilde oruç tutabilir! Orucun amacı, yemeyi reddederek vücudunuzu yormamaktır. Oruç, tutkularla mücadele dönemidir, yani ilk öncelik, kişide belirli bir tür bağımlılığa neden olan şeyden vazgeçmek olabilir. Ve eğer günde bir bar yerseniz, yağsız çikolata artık yağsız kalmayacaktır.

Konuya mantıkla yaklaşıldığında, herkes çok küçük de olsa bazı sınırlamalara katlanabilir. Herhangi bir hastalıktan muzdarip olanlar ve yaşlılar, çocuklar ve ergenler, hamile ve emziren kadınlar için besleyici bir diyetin reddedilmesi kontrendikedir. Ancak modern bir Hıristiyanın hayatında gastronomik olanların yanı sıra hala pek çok baştan çıkarıcı şey var - bu, internette sonsuz gezinmek, çok sayıda eğlence programı ve televizyon dizisi, başkalarıyla kavgalar ve zaman kaybetmenin diğer birçok anlamsız yoludur. Lent, yaşam tarzınızı Mesih'in verdiği emirlere en azından biraz daha yaklaştırmaya çalışmak için verimli bir zamandır.

Büyük Keşiş Barsanuphius şunları söyledi: "...içsel insanın orucu Tanrı'yı ​​memnun eder ve bedensel oruç eksikliğinizi telafi eder." Yemekte oruç tutmayı az da olsa başarsanız bile çabanızı salih amellere, duaya ve tövbeye yöneltmeniz gerekir.

Lent sırasında hangi dualar okunamaz?

Her şeyden önce bu Suriyeli Efrayim'in tövbekar duasıdır. Her gün okunabilir. Ayrıca ayinlerdeki Lenten ilahilerinin metinlerine dikkat etmeniz ve anlamlarını kendiniz anlamanız iyi olacaktır.

Lent sırasında bir veya birkaç gün dışında okuyamayacağınız fikrine sıklıkla rastlayabilirsiniz. Pentecost'un beşinci haftasının cumartesi günü Ortodoks kiliseleri En Kutsal Theotokos'a Akathist söylenir ve övgü duyulur Tanrının annesi. Ayrıca oruç sırasında dört kez sunulan özel Lenten ayinleri - Tutku sırasında, Mesih'in İlahi Tutkusuna Akathist okunur.

Lent'in diğer günlerinde akatistlerin okumasının sınırlandırılması hakkındaki görüş, birçok insanın, bir Hıristiyan'ın günahlarına ağıt yakması gereken bir dönemde dua söylemenin neşeli havasını uygunsuz bulmasından kaynaklanmaktadır. Üstelik bu dönemde kilise ayin hayatı zaten çok yoğun.

Ancak bu nedenle kilise tüzüğünde Lent sırasında belirli duaların okunmasına ilişkin bir yasak yoktur. Lent sırasında tövbe dualarına daha fazla önem verme geleneği vardır. Ancak bir Hıristiyan özel olarak (yani evinde) okuyabilir. Sonuçta oruç zamanı umutsuzluk zamanı değil, Allah için çabalama ve yoğun dua zamanıdır. Ve eğer bir kimse, normal namazlarına ve oruç sırasında okunması tavsiye edilenlere ilave yapmak isterse, bunu yapabilir.

Lent sırasında ne yememelisiniz?

Lent sırasında kurallara göre hayvansal gıdaları yani et, süt ürünleri, yumurta ve hatta balık yiyemezsiniz. Ancak orucun manası fast food yemeyi reddetmek değil, kendini sınırlamaktır.

En sevdiğiniz yemekten bile vazgeçmek o kadar kolay değil; daha ciddi bazı eylemlerde iradeden vazgeçmek daha da zordur. Gastronomik perhiz, orucun ruhun daha aktif çalışmasına katkıda bulunan harici bir bedensel bileşenidir. Azize göre oruç dürüst John Kronstadtsky'nin "zihni açıklığa kavuşturması, duyguları geliştirmesi, iradeyi iyi faaliyete motive etmesi" gerekiyor. Bir Hıristiyan kendini ağır yiyeceklerle, tatlılarla, lezzetlerle sınırlayarak, eğlencelerden ve günlük koşuşturmadan uzaklaşarak duaya, tövbeye ve günahlarıyla mücadeleye odaklanabilir.

Ancak Lent sırasında kendinize açlıkla işkence etmenize gerek yok. Yemek orucu sağlığınıza ve günlük görevlerinize zarar vermemelidir.

Lent sırasında yapılmaması gerekenler

Lent sırasında ne yapmamalısınız? Lent döneminde ne yapılması gerektiğini sormak daha doğru olur. Sonuçta bu zaman bize özellikle kendimiz üzerinde yoğun çalışma zamanı olarak verildi. Kendinizdeki bir şeyi daha iyiye doğru değiştirme şansı olarak. Ruhsal, içsel yaşamınıza odaklanın.

Ve bu hedeflere ulaşmamıza yardımcı olması için Kilisenin bizi Büyük Perhiz sırasında uymaya davet ettiği kurallara ihtiyacımız var.

Peki nedir bu kurallar?

Yemekte oruç. Lent sırasında yalnızca hızlı yiyecekler (et, yumurta, süt ürünleri) yiyemezsiniz, aynı zamanda yağsız yiyecekleri de fazla tüketebilirsiniz. Oruç döneminde, biraz şarap içilmesine izin verilen bazı günler dışında, alkol almamalısınız. Eşler mümkünse ve yalnızca karşılıklı rıza ile yakınlaşmaktan kaçınmalıdır (Perhiz sırasında düğünler kutlanmaz; bu nedenle inananlar Lent sırasında evlenemezler).

Makul zaman tahsisi. Lent sırasında manevi hayatınıza odaklanmanız gerekiyor ve bu nedenle amaçsızca zaman kaybetmemelisiniz. Eğlence ve eğlenceyi sınırlandırıp, ibadete ve manevi gelişiminize zaman ayırmanız mantıklıdır.

Şikayetlerin affedilmesi. Lent sırasında başkalarına karşı şikayetlerinizi beslemeye devam edemezsiniz; çatışmaları çözmeye ve mümkünse uzlaşmaya çalışmalısınız. Bu nedenle Lent, Bağışlama Pazar gününden sonra başlıyor.

Yoğunlaştırılmış dua. Lent döneminde ibadet ve duayı ihmal etmemek gerekir. Büyük Perhiz'in hizmetleri tamamen özeldir; Büyük Perhiz'in ana ruh halini - tövbeyi aktarırlar. Hizmetler vardır (Andrei Kritskoo'nun kanunu, Önceden Kutsanmış Hediyeler Ayini, Tutku, ilahi hizmetler) mübarek hafta) kesinlikle ziyaret etmeniz gereken yer.

Suriyeli Efrayim'in tövbekar duası eşlik ediyor Ortodoks Hristiyan Büyük Perhiz'in tamamı.

Lent sırasında bir Hıristiyan, Tanrı'yı ​​​​unutarak olağan telaş içinde yaşamaya devam edemez. Rabbinize doğru atacağınız en küçük adımları bile atmak için zaman ve fırsat bulmalısınız. Yedi haftalık Büyük Perhiz - Paskalya'ya, Mesih'in Parlak Dirilişine yedi adım. Ve bayramı temiz bir kalple kutlayacak şekilde harcanmalıdır.

Lütfen bana Lent sırasında deniz ürünleri yemenin mümkün olup olmadığını söyleyin: kalamar, karides ve benzerleri. Orucun bir diyet olmadığını ve orucun anlamının hem fiziksel hem de ruhsal olarak perhiz ve saflığı korumak olduğunu anlıyorum. Yine de yakın zamanda bir rahiple yaptığım bir konuşmadan, Lent sırasında kordatları, yani yengeç, karides ve kalamar gibi kansız canlıları yiyebileceğinizi fark ettim. Bu ürünleri her zaman bir incelik olarak düşünmüşümdür ve şimdi bunların Büyük Perhiz sırasında yenilip yenilemeyeceğini bilmiyorum. Yanıtınız için şimdiden teşekkür ederiz.

Hieromonk Job (Gumerov) cevapları:

Kesinlikle haklısın. Orucun manevi amaçları vardır. Ancak bedensel perhiz aynı zamanda Tanrı'ya yaptığımız belirli bir fedakarlıktır. Kutsal Babaların öğretilerine göre bedensel oruç orta dereceli bir erdemdir. Oruç, kişinin gücü dahilinde tutulmalıdır. Bize ölçülü olmayı, arzularımızı kontrol etme yeteneğini öğretir. Mektubunuzda bahsedilen yiyecek sizin için bir ikramsa, onu reddedin. Ve bir tavsiye daha: Eğer daha önce Lent sırasında bu yemeği yemediyseniz, yıllardır oruç tutma imajını geliştirdiyseniz, o zaman her zamanki düzeninizden ayrılmayın. Aksi takdirde zaman zaman bu başarıyı zayıflattığınız düşüncesine kapılacaksınız.

Konuya mevzuat açısından yaklaşacak olursak, yağsız gıdanın kriterinin açık olduğunu, yani bitkisel gıda olduğunu hatırlamamız gerekiyor. Taksonomi kalamar, karides vb. içerir. hayvanlar alemine. Tüzüğün tatil günlerinde izin verdiği balık, yarı mercimekli yiyecek olarak kabul edilir. Ayrıca deniz ürünleri (karides vb.).

Lent devam ediyor. Önümüzdeki 40 gün boyunca, Ortodoks Hıristiyanlar yalnızca hayvansal kökenli yiyeceklerden ve ılımlı eğlenceden uzak durmamalı, aynı zamanda kendi başlarına da çalışmalı ve ruhlarını her türlü pislikten arındırmaya çalışmalıdır.

Lent'in manastırlardaki manevi bileşeni ilk sıraya konur - orada yemek kültü yoktur. Belki de bu yüzden keşişler Lenten zamanını daha çok kutsanmış olarak adlandırırken sıradan insanlar buna zor diyor.

Ve asıl zorluk gastronomiktir. Makarna, tahıllar ve balık dahil sebzeler (birkaç gün hariç) kilise tatilleri onu da yemiyorlar), pek çok insanın neredeyse iki ay hayatta kalması gerçekten de kolay değil...

Vladimir, "Her gün yaklaşık 600 litre süt ve 600 - 700 yumurta alıyoruz" diyor. - Büyük Perhiz dışı zamanlarda, bu ürünlerin çoğu doğrudan sofraya gider - onları Central Estate'e, manastırlara göndeririz, süzme peynir, ekşi krema yaparız ve peynir pişiririz. Lent sırasında resim değişiyor: her zamanki gibi süt, süzme peynir, ekşi krema ve yumurtaları yalnızca yerellere gönderiyoruz çocuk Yuvası, Valaam'da konuşlanmış bir okul ve askeri birliğin yanı sıra ihtiyaç sahibi yerel sakinlere de bağışta bulunuyoruz. Geriye kalan her şey depolama ve işlemeye, yani peynir üretimine gidiyor.

Manastırın ihtiyaçları için süzme peynir ve ekşi krema yapmaya Paskalya'dan iki hafta önce başlıyoruz.

Manastırın patates, pancar ve havuç tarlaları, bahçeleri ve kendine ait balıkçılığı bulunmaktadır. Ayrıca yaz ve sonbaharda Valaam'a çalışmaya gelen hacıların yardımıyla aktif olarak orman armağanlarını - mantar ve meyveleri - hasat ediyoruz. Manastır, Lent döneminde izin verilen kalamarın yanı sıra tahıl ve un da satın alır (bunlar ne balık ne de ettir). Bu kadar çeşitli ürünlerden çok sayıda lezzetli sağlıklı yemek hazırlayabilirsiniz. Manastırda ne oruç günlerinde ne de oruç günlerinde hiç et yemiyorlar. Balıkla değiştirilir: Lenten dışı zamanlarda ondan balık çorbası hazırlanır, sebze çorbaları için et suyu kızartılır, buharda pişirilir, kaynatılır, tütsülenir. Ancak füme balık sadece tatil günlerinde servis edilir...

Lent'in ilk üç gününde kurallara göre kuru yemek reçete edilir. Daha sonra pazartesi, çarşamba ve cuma hariç tüm günlerde bitkisel yağ tüketilir.

Lenten menüsünü bir şekilde çeşitlendirmek için sebze yemeklerine, yulaf lapalarına ve herkesin en sevdiği patates kreplerine (yumurta yerine biraz un ve irmik koyuyorlar) kalamar yemekleri - çorba, salata, sos veya sadece kızartma - ekliyoruz. Ancak kalamar etinden herhangi bir şey hazırlamadan önce uygun şekilde işlenmesi gerekir.

Hafifçe çözülmüş karkasları alıyorum ama buzla birlikte yarım dakika kaynar su döküp süzüyorum. Bu işlemi iki kez tekrarlıyorum ve ardından karkasları akan su altında duruluyorum. soğuk su. Daha sonra suyu kaynatıp biraz tuz ekliyorum ve kalamarları iki dakika kadar pişiriyorum. Artık ondan çorba yapmaya hazır, örneğin: Patatesleri, sotelenmiş havuçları ve soğanları, tuzu, baharatları ve bitiminden beş dakika önce doğranmış kalamarları tavaya koydum. En son dakikada doğranmış otları ve lezzet için biraz sarımsak ekliyorum.

Soğutulmuş ve doğranmış et ile haşlanmış pirinci eşit oranlarda karıştırarak kalamardan salata yapmak kolaydır. Salataya da kestim taze salatalık, yeşillikler, zeytinler koyun ve bitkisel yağla baharatlayın.

Lezzetli ve besleyici bir yemek kalamar dolması: Havuç ve soğanı kızartıyorum, otlar, pirinç veya patates püresi ekliyorum, her şeyi karıştırıp karkası dolduruyorum. Dolgunun çıkmaması için geniş kısmını kürdan ile delmek daha iyidir. Sotelenmiş havuç ve soğanın tamamını iç dolgu için kullanmıyorum - biraz bırakıp bir tencereye koyuyorum, kalamar dolmasını oraya koyuyorum, baharatları ekleyip beş ila yedi dakika pişiriyorum. Servis yapmadan önce otlar serpin.

Mantarlı zrazy de hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, haşlanmış, iyi süzülmüş patatesleri ezmeniz (pürenin biraz kuru olması gerekir), üzerine yaklaşık bir çorba kaşığı irmik ve un eklemeniz ve karışımın hafifçe soğumasını beklemeniz gerekir. Mantarları soğanla kızartın (kurutulmuşsa eritilmiş veya ıslatılmış), otlar ekleyin ve ayrıca karışım soğuyana kadar bekleyin. Daha sonra püreden küçük kekler yapılır ve her birinin ortasında, içine kıyılmış mantarın yerleştirildiği küçük bir çöküntü yapılır. Gözleme kenarlarıyla tamamen kaplanması gerekiyor - sadece dolguyla patates pirzolası gibi bir şey ortaya çıkacak. Köfte ekmek kırıntılarına yuvarlanmalı ve her iki tarafı da bir tavada kızartılmalıdır.

Genellikle ballı, reçelli veya köpüklü çay içeriz - bu sağlıklıdır. Mus çok basit bir şekilde hazırlanır: meyveleri çözün, bir karıştırıcıya koyun ve biraz şeker ekleyin. Tatlı olarak tatlı bir zencefilli kurabiye pişirebilirsiniz: tatmak için yaklaşık 150 gr su, 100 gr bal, 100 gr şeker, tarçın ve vanilya alın ve 75 dereceye kadar ısıtın. Bu temelde un ve bitkisel yağ ekleyerek hamuru yaklaşık olarak gözleme hamuru kıvamına gelene kadar yoğurun. Fırını 180 dereceye ısıtın, bir fırın tepsisini parşömenle kaplayın, karışımı üzerine koyun ve 40 dakika pişirin. Çok lezzetli çıkıyor.

Bahara bağışıklık sistemi insanlar genellikle zayıflar, bu nedenle oruç sırasında masada daima kuru meyve, bal ve kuruyemiş bulunduğundan emin oluruz.

Victoria Morozova

Bu sadece yeni din değiştirenlerin değil, aynı zamanda uzun yıllardır inananların ve görünüşe göre kilise kural ve düzenlemelerini iyi incelemiş olanların da ilgisini çekmektedir. Gerçek şu ki, nispeten yakın zamana kadar ancak tarihi bir romanda okunabilen birçok ürün mevcut hale geldi ve bunların oruç mu yoksa oruç mu olduğu her zaman belli olmuyor. Örneğin pek çok inanan, Lent sırasında karides yiyip yemedikleri sorusuyla ilgileniyor.

Eski Ahit kuralları

Prensip olarak Eski Ahit'in talimatları Yahudiler için geçerliydi. Bununla birlikte, aynı zamanda Hıristiyanlığın da bir parçasıdır ve kiliseye giden Hıristiyanlar tarafından hükümlerine uyulması gerektiği görülmektedir. Dolayısıyla bu konuda çok kategorik davranıyorum. Lent sırasında karides yemek mümkün mü? Evet, hiçbir koşulda ve sıradan günlerde yasaktır. Suda yaşayan hayvanları tanımlayan ana özellik, pulların varlığıydı. Ama karideslerde bu yok. Bu nedenle kirli hayvanlar olarak kabul edildiler ve yenmediler.

Bununla birlikte, birçok Athonite manastırı, keşişlerin Lent sırasında deniz sürüngenlerini yemesine izin verir. Bazı Rus manastırları da benzer şekilde çalışıyor. Yani, muhtemelen, meslekten olmayanların "kaplumbağa derili olanları" denemesi günah değildir. Bununla birlikte, Lent sırasında karides yiyip yiyemeyeceğinizden hala şüpheniz varsa, cemaatinizin rahibine danışın. Bu sorunu kendi başınıza çözemeyeceğiniz için onun tavsiyelerine uyun.

Son olarak, Lent sırasındaki karidesin, aynı zamanda Lent sırasındaki şarap veya etle aynı olduğunu söyleyebiliriz. Ortodoksluk cemaatçilere baskı yapmaz, sadece tavsiyede bulunur. Sıkı çalışma, hastalıktan iyileşme, küçük çocuklar veya hamile kadınlar - tüm bu nüanslar oruç sırasında rahatlama sağlar. Ve eğer aynı şeyi gerçekten istediğiniz için değil de sadece gücünüzü korumak için yerseniz, zaten oruç tutuyorsunuz demektir.