Ang borscht na may manok ay isang nakabubusog ngunit magaan na unang kurso para sa buong pamilya. Ang karne ng manok, hindi tulad ng baboy, ay mas madaling matunaw at mas mabilis maluto. Ang borscht na ito ay maaaring ihanda sa loob ng 40 minuto. Sa kondisyon na ang lahat ng mga proseso ay tumatakbo nang magkatulad. Ang pag-stewing ng mga beet na may mga karot at sibuyas, ang paghahanda ng sabaw ng manok at kumukulong patatas dito ay hindi kukuha ng maraming oras. Ang resulta ay isang maliwanag na ulam para sa mga mahilig kumain sa bahay.

Mga sangkap:

• tubig - 4 l;
• manok - 300 g;
• beets - 2 mga PC .;
• karot - 1 pc;
• patatas - 4 na mga PC;
• ketchup - 1 tbsp. l4
• asin, pampalasa - sa panlasa;
• langis ng gulay - 30 ml;
• dill - 20 g.

Paghahanda

Ang anumang karne ng manok ay angkop: dibdib, hita, drumstick. Maaari mong agad na putulin ang buto, o maaari kang maghanda ng isang sabaw na may buong piraso, at pagkatapos ay alisin ito at i-disassemble ito sa mga hibla.

Ito ay maginhawa upang i-cut ang dibdib sa 2-3 sentimetro.

Ilagay ang karne sa isang kasirola na may malamig na tubig at lutuin pagkatapos kumukulo ng 20 minuto. Bilang resulta, nakakakuha kami ng sabaw ng karne at pinakuluang manok.

Nililinis namin at hinuhugasan ang mga gulay.

Magdagdag ng patatas sa sabaw at i-on ang medium heat. Takpan ng takip. Magluto ng 20 minuto.

Sa oras na ito, lagyan ng rehas ang mga karot, beets, at gupitin ang mga sibuyas.

Ilagay ang mga inihandang gulay sa isang kawali na may langis ng gulay at ilagay sa kalan. I-on ang apoy at magprito ng 15 minuto, pagpapakilos. Pagkatapos ay ilagay ang tomato paste, ihalo, asin at timplahan ng pampalasa.

Ilipat ang inihandang dressing sa isang kawali na may manok at patatas. Magluto ng 10 minuto, magdagdag ng asin at pampalasa. Sa proseso kailangan mong subukan kung ano ang nangyari. Sabagay, inasnan din ang dressing. Samakatuwid, mahalagang hulaan ang mga panimpla at huwag lumampas ito.

Takpan ang natapos na borscht na may manok at iwiwisik ang sariwa o frozen na tinadtad na damo.

Hayaang umupo ito ng 10 minuto.

Ano ang hindi mapag-aalinlanganang bentahe ng borscht na niluto ng manok? Ang katotohanan ay mas kaunting oras ang kakailanganin sa pagluluto kaysa kung lutuin mo ito gamit ang karne. Ang sabaw ng manok ay nagluluto nang mas mabilis, ito ay nagiging mas magaan, ngunit ang lasa ay hindi mas mayaman kaysa sa sabaw ng karne. Ang natitira na lang ay piliin kung paano magluto: sa isang kasirola o sa isang mabagal na kusinilya. Nag-aalok kami sa iyo ng dalawang recipe nang sabay-sabay, parehong may hakbang-hakbang na mga larawan, kung saan susubukan naming sabihin sa iyo sa mas maraming detalye hangga't maaari kung paano maghanda ng mahusay na borscht gamit ang paraan na iyong pinili.

Borscht na may manok: klasikong recipe na may mga larawan

Mayroon lamang dalawang recipe para sa sopas na ito sa menu ng aming pamilya, at naiiba lamang ang mga ito sa isang kaso niluluto ko ito, at sa pangalawa ito ay batay sa manok. Gusto namin pareho, kahit na ang sabaw ng manok ay hindi masyadong tradisyonal para sa ganitong uri ng unang kurso. Gayunpaman, kapag mayroon akong pagkakataon na magluto ng sopas lutong bahay na manok, talagang nagluluto ako ng borscht. Naiintindihan ko na kakaunti lang ang mga taga-lungsod ang magkakaroon ng ganitong pagkakataon, kaya kung makakabili ka ng manok na sakahan sa palengke, mahusay! Hindi - lutuin ang recipe na ito sa isa na magagamit mo. Sa anumang kaso, ito ay magiging napakasarap.

Mga sangkap para sa isang 3.5 litro na palayok ng borscht:

• manok - kalahating bangkay;
• beets - 1 piraso (200-230g);
• patatas - 3-5 tubers (300-350g);
• karot - 1 piraso (80-100g);
• sibuyas - 1 ulo (70-80g);
• repolyo - 200-220g;
• tomato paste - 1 kutsarita;
• asukal - 1 tsp;
• suka 6% - 1 tbsp;
• asin - 1.5 tsp;
• bawang - 1-2 cloves:
• langis ng gulay - 2 tbsp.

Paano magluto ng borscht ng manok na may sariwang repolyo sa isang kasirola

Naghahain kami ng borscht, siyempre, na may kulay-gatas. Naglalagay kami ng isang piraso ng manok sa kawali para sa bawat tao at nagbuhos ng mainit, masarap na borscht.

Borscht na may manok sa isang mabagal na kusinilya: hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan

Paborito ng lahat at masarap na ulam tradisyonal na lutuing Ukrainian - borscht, maaaring lutuin pareho sa kalan at sa isang mabagal na kusinilya. Dahil sa ang mga gulay ay simmered sa saradong lalagyan, ang ulam ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap, mabango at maliwanag, pula ang kulay. Borscht na may manok, niluto sa isang mabagal na kusinilya, ayon sa simpleng recipe Ito ay palaging lumalabas na kasiya-siya at lasa.

Ang kailangan natin:

• binti ng manok (o drumsticks) - 300-400 g;
• patatas - 2 mga PC;
• beets - 1 pc.;
• karot - 1-2 mga PC;
• bata o puting repolyo - 0.5 tinidor;
• sibuyas - 1 pc.;
• asukal - 1 tbsp. l.;
• suka 9% - 1 tbsp. l.;
• dahon ng bay - 1-2 mga PC;
• tubig - 1.5 l;
• pinatuyong mga natuklap ng bawang - opsyonal;
• asin, paminta sa lupa - sa panlasa;
• langis ng gulay - para sa Pagprito.

Paano magluto ng borscht na may manok sa isang mabagal na kusinilya

Ibuhos ang masarap na mainit na ulam sa mga plato, budburan ng sariwang damo at ihain!

Ang pulang borscht na may manok ay isang uri ng tradisyonal na Ukrainian dish na pangunahing unang kurso pambansang lutuin. Karaniwang tinatanggap na ang borscht ay isang ulam ng gulay, na inihanda sa isang sabaw ng karne, manok, mushroom, atbp. Ang borscht ay isang kumplikadong ulam, ang iba't ibang mga ay maaaring magsama ng hanggang sa 20-25 na sangkap.

Sa pangkalahatan, ang anumang partikular na borscht ay natatangi. Walang malinaw na recipe, komposisyon, o teknolohiya ng paghahanda. Kadalasan, ang borscht ay naiiba sa bawat lugar, sa bawat nayon. At, nakakagulat, ang mga borsch ng dalawang kapitbahay ay ganap na naiiba. Bukod dito, ang bawat isa ay tiwala sa kanyang borscht bilang siya ay sa katotohanan na ang araw ay sumisikat sa umaga at lumulubog sa gabi, at kahit na handang ipaglaban ito.

Hindi hihigit sa kalahating siglo na ang nakalilipas sa mga nayon ng Ukrainian, dahil sa "espesyal" na mga kadahilanan, ito ay isang medyo bihirang ulam na may karne. Naaalala ko pa kung gaano kakapusan ng karne doon. Mas madalas, ang aking lola ay nagluto ng borscht mula sa corned beef - inihanda nila ito mismo at ginamit ito kung kinakailangan. Ngunit ang borscht ng manok ay niluto nang mas madalas. Ang mga manok, mga hayop sa lahat ng dako, ay tumakbo sa paligid ng bakuran at hardin, at nagbibigay ng mapagkukunan ng karne kung kinakailangan.

Hiwain ang manok at tanggalin ang balat

Alam ng bawat maybahay kung paano magluto ng masarap na borscht ng manok. Ngunit ang ulam na ito ay maaaring magkaroon ng maraming mga pagkakaiba-iba, ganap na naiiba at hindi gaanong kawili-wili. Subukan nating magluto ng bago at masarap.

Klasikong borscht ng manok

Para sa borscht kakailanganin mo ang isang tatlong-litro na kasirola, ang mga sangkap na tinukoy sa recipe, at isang maliit na inspirasyon.

Mga Bahagi:

• manok - 200-300 g;
• patatas (binalatan) - 250 g;
• beets - 200 g;
• karot - 150 g;
• sibuyas - 150 g;
• dill - 50 g;
• repolyo - 500 g;
• lemon juice - 1 tsp. l.;
• tomato paste - 70 g;
• asin at asukal - 1 tbsp. l.;
• sibuyas ng bawang - 1 pc.;
• pampalasa - 1 Disyembre. l.;
• laurel sheet - 1 pc.;
• langis ng gulay - 4 tbsp. l.;
• tubig - 2.5 l.

Paglalarawan ng proseso:

1. Lutuin muna ang sabaw sa pamamagitan ng pagbuhos ng 2 litro ng malamig na tubig sa ibon. Magdagdag ng 1 bay leaf para sa lasa. Kapag kumulo ang tubig, bawasan ang apoy upang mapanatili ang kaaya-ayang aroma ng karne.
2. Ang pagprito ay ginawa mula sa mga sibuyas, karot at beets, paglalagay ng gadgad na mga gulay sa ipinahiwatig na pagkakasunud-sunod sa mainit na langis ng gulay. Para sa panlasa, timplahan ng 1 tbsp. l. asukal, isang pakurot ng asin, pampalasa na angkop para sa borscht. Sa dulo magdagdag ng tomato paste, isang quarter na baso ng tubig at 1 dess. l. lemon juice.
3. Kapag handa na ang manok (pagkatapos ng mga 15 minuto), magdagdag ng tinadtad na patatas sa sabaw. Pagkatapos ng 10 minuto, magdagdag ng ginutay-gutay na repolyo at iprito.
4. Dalhin ang borscht sa panlasa - magdagdag ng paprika, pinatuyong dill, ground black pepper, borscht seasoning, at asin kung ninanais. Patayin ang apoy, magtapon ng isang sibuyas ng bawang, durog na may asin, sa kawali.

Ihain ang mabangong borscht na may kulay-gatas at mga damo.

Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Para sa borscht na may manok sa isang mabagal na kusinilya kakailanganin mo ang parehong mga sangkap tulad ng para sa klasikong recipe, tanging ang teknolohiya ng pagluluto ang magbabago.

Mga Produkto:

• manok - 200-300 g;
• patatas (binalatan) - 250 g;
• beets - 200 g;
• karot - 150 g;
• kampanilya paminta - 50 g;
• sibuyas - 150 g;
• dill - 50 g;
• repolyo - 500 g;
• langis ng gulay - 3 tbsp. l.;
• tomato paste - 70 g;
• laurel sheet - 1 pc.;
• asin at asukal - 1 tbsp. l.;
• bawang - 1 ngipin;
• lemon juice - 1 tsp. l.;
• tubig na kumukulo - 2.5 l.

Paglalarawan ng pagluluto:

1. Ibuhos ang 3 kutsarang langis ng gulay sa mangkok ng multicooker. Ilagay ang manok, tinadtad na mga sibuyas, kampanilya peppers, gadgad karot at beets ay poured sa itaas. Itakda ang mode na "Quenching" sa loob ng 1 oras 20 minuto.
2. Pagkatapos ng 20 minuto, buksan ang takip ng multicooker at pukawin ang mga nilalaman. Magdagdag ng ginutay-gutay na repolyo, tinadtad na patatas, tomato paste, bay leaf, 1 tbsp. l. asin, mainit na tubig.
3. Sa isang oras handa na ang ulam. Pagkatapos ng senyas tungkol sa pagtatapos ng proseso, maaari kang magdagdag ng durog na bawang, tinadtad na damo sa borscht at ayusin ang lasa para sa acid, asin at tamis.

Maaari mong gamitin ang anumang bahagi ng ibon para sa sabaw: drumsticks, pakpak o fillet.

Recipe ng pandiyeta sa dibdib

Ang recipe na ito para sa borscht na may manok ay hindi naglalaman ng patatas, kaya maaari itong tawaging dietary.

Mga Produkto:

• sibuyas - 1 pc.;
• fillet - 200-300 g;
• karot - 1 pc;
• beets - 1 pc.;
• repolyo - 750 g;
• mga damo at pampalasa - sa panlasa;
• asin at asukal - 1 tbsp. l.;
• katas ng kamatis - 300 g;
• langis - 4 tbsp. l.;
• suka ng alak 6% - 1 tbsp. l.;
• tubig - 2.5 l.

Paglalarawan ng pagluluto:

1. Pakuluan ang sabaw mula sa fillet ng manok at 2 litro ng tubig. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang apoy at alisin ang bula. Ang proseso ng pagluluto ay dapat maganap sa mababang init.
2. Ang mga sibuyas, karot, beets ay pinirito sa langis ng gulay sa isang kawali na may tomato puree, isang pakurot ng asukal at asin. Ang mga pampalasa ay idinagdag sa panlasa. Siguraduhin na ang pagprito ay hindi masunog kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting tubig sa mga gulay.
3. Kapag ang fillet ng manok ay luto hanggang malambot, ilagay ang repolyo dito sa sabaw, pagkatapos ay iprito ito. Magdagdag ng asin, suka ng alak, at pampalasa sa panlasa sa borscht. Magluto ng isa pang 5 minuto at patayin ang apoy.

Inihahain ang handa na aromatic borscht kasama ng mga herbs at garlic buns.

Sa sauerkraut

Ang borscht na ito ay niluto nang walang beets at tinatawag na shchi. Ito ay isang orihinal na pagkaing Ruso.

Mga Produkto:

• manok - 800 g;
• sibuyas - 150 g;
• mga gulay - 50 g;
• bawang - 1 ngipin;
• asin - sa panlasa;
• sauerkraut - 800 g;
• tomato paste - 2 tbsp. l.;
• harina - 2 tbsp. l.;
• puff pastry - 1 pakete;
• linga - 1 dec. l.;
• itlog - 1 pc;
• langis - 3 tbsp. l.;
• tubig - 2.5 l.

Paglalarawan ng pagluluto:

1. Sa isang mataas na kawali, iprito ang tinadtad na sibuyas sa mantika. Magdagdag ng sauerkraut at tomato paste dito, magdagdag ng tubig, at hayaang kumulo ng halos isang oras.
2. Ang isang mayaman at mabangong sabaw ay niluto mula sa manok gamit ang 2 litro ng tubig.
3. Kapag handa na ang ibon, alisin ito sa sabaw at idagdag ang nilagang repolyo.
4. Gumawa ng dressing mula sa harina at tubig, idagdag ito sa kumukulong sopas ng repolyo kasama ang tinadtad na karne ng manok.
5. Tikman ang sabaw at magdagdag ng asin ayon sa panlasa.
6. Ang natapos na sopas ng repolyo ay ibinuhos sa mga kaldero, ang mga tinadtad na damo at bawang ay idinagdag.
7. Takpan ang bawat palayok puff pastry, pinahiran ng pinalo na itlog sa ilalim.
8. Budburan ng mga buto ng linga at ilagay ang sopas ng repolyo sa oven, na pinainit sa 200 ° C.

Kapag ang kuwarta ay browned, kunin ang mainit na sopas ng repolyo at ihain ito sa mesa nang direkta sa mga kaldero.

Green borscht na may sabaw ng manok

Upang maghanda ng borscht na may manok ayon sa recipe na ito, kakailanganin mo ng isang malaking bungkos ng sariwang kastanyo at pinakuluang itlog.

Mga Produkto:

• manok - 800 g;
• patatas (binalatan) - 350 g;
• karot - 150 g;
• sibuyas - 150 g;
• pinakuluang itlog - 4 na mga PC;
• dill - 50 g;
• kastanyo - 300 g;
• langis - 3 tbsp. l.;
• asin - 30 g;
• tubig - 2.5 l;
• kulay-gatas o mayonesa - para sa dressing.

Paglalarawan ng pagluluto:

1. Pakuluan ang manok sa 2 litro ng tubig hanggang lumambot. Timplahan ang sabaw sa dulo ng 1 tbsp. l. asin.
2. Habang nagluluto ang sabaw, magprito ng mga sibuyas at karot na may langis ng gulay.
3. Gupitin ang patatas at idagdag sa sabaw, pagkatapos alisin ang manok.
4. Pagkatapos ng 10 minuto, magdagdag ng tinadtad na dill, kastanyo, itlog at pagprito.
5. Kapag kumulo ang borscht, alisin ito sa apoy.

Ang mabangong berdeng borscht ay inihahain na may kulay-gatas o mayonesa at mga piraso ng pinakuluang manok.

Madaling subukan ang lahat ng mga recipe na inilarawan. Naglalaman ang mga ito ng abot-kayang hanay ng mga produkto at madaling ipatupad. Ang resulta ng mga eksperimento sa pagluluto ay magpapasaya hindi lamang sa iyo, kundi pati na rin sa iyong mga mahal sa buhay.

Nilalaman:

Ang Borsch ay sinaunang una isang ulam na sinasabing nagmula sa Slavic. Maraming mga recipe para sa paggawa ng sopas na ito. Kaya, ang recipe para sa borscht na may manok, na iminungkahi sa artikulong ito, ay medyo popular. Sasabihin din namin sa iyo nang detalyado ang tungkol sa kung paano lumitaw ang ulam na ito at kung paano ito inihahanda ng karamihan sa mga chef at tagapagluto.

Ano ang borscht at paano ito lumitaw?

Kaya, paano lumitaw ang gayong ulam bilang borscht? Ang mga pagtatalo tungkol sa kanyang tinubuang-bayan ay nagpapatuloy hanggang ngayon. Naniniwala ang mga Ukrainians na sila ang nag-imbento ng klasikong pulang sopas, ngunit ang mga Romanian, Poles at maraming iba pang mga Slavic na tao ay nag-iisip sa parehong paraan. Ito ay kagiliw-giliw na ang bawat nasyonalidad ay may sariling espesyal na recipe: ang ilan ay naghahanda ng borscht na may beets, repolyo, kamatis at manok, habang ang iba ay gumagamit ng ganap na magkakaibang mga sangkap, halimbawa, beans, turnips at kahit mansanas. At ang bawat recipe ay may karapatang umiral at sikat sa isang lugar o iba pa.

Nais kong linawin nang kaunti ang kasaysayan at pinagmulan ng sopas na ito. Sa Poland, una nilang narinig ang tungkol dito noong ika-18 siglo, at ang pagkaing ito ay tinawag noon na borschak. Ngunit sa Ukraine, ang borscht ay kilala nang mas maaga, noong ika-14-15 na siglo. Nagustuhan ng lahat ang pagkaing ito, anuman ang kanilang katayuan sa lipunan at klase. Kaya, mahal ni Empress Catherine the Second ang pulang sopas, madalas itong kinakain ni Gogol, at iginagalang ni Alexander the Second ang ulam na ito.

Ngayon ng kaunti tungkol sa pinagmulan ng salita. Naniniwala ang mga philologist na maaari itong hatiin sa dalawang bahagi: "boron" at "sch". Ang unang bahagi ay isa sa mga anyo ng salita ng Old Church Slavonic na "pula", "kayumanggi". Dahil dito, nakuha ng mga beet ang isa sa kanilang mga pangalan. Sa isang pagkakataon ay tinawag siyang "buryak". Ito ang nagbigay ng unang bahagi ng pangalan sa borscht. Ang pangalawang bahagi ay "sch". Ito ay sopas ng repolyo. Ito ang tinatawag na sopas ng repolyo na may sabaw ng karne noon (at hanggang ngayon din).

Teknolohiya ng paghahanda ng Borscht

Ang bawat ulam ay may sariling espesyal na teknolohiya sa pagluluto, isang tiyak na klasiko at pangunahing recipe. Oo, maraming mga pagpipilian: borscht na may tupa, may manok, may mantika at iba pa. Ngunit may ilang batayan. Ilista natin ang mga pangunahing prinsipyo kung saan nakabatay ang halos lahat ng mga recipe.

Ang anumang borscht ay inihanda gamit ang isang masaganang sabaw. Halos anumang karne ay maaaring gamitin bilang base nito: tupa, karne ng baka, baboy. Maaari kang magluto ng borscht mula sa brisket o mantika, o maaari mong gawin ang sopas na ito mula sa manok, gansa o pato. Kapag handa na ang sabaw, maaari kang magpatuloy. Sa kasong ito, ang karne ay maaaring alisin, pagkatapos ay tinadtad at pagkatapos ay ibalik sa sopas. At kung minsan, hindi ordinaryong tubig, ngunit ang kvass sirovets ay ginagamit upang lutuin ang sabaw.

Upang maghanda ng borscht, kailangan mo munang maghanda ng mga gulay, lalo na ang mga beets. Ang katotohanan ay kung hindi mo painitin ito nang maaga, hindi ito lutuin, ngunit mananatiling mahirap.

Bilang isang paraan ng pagproseso, maaari kang pumili ng nilaga, pagprito, pagbe-bake sa oven at kahit steaming. At upang ang mga beets ay mapanatili ang kanilang puspos na kulay, lalo na ang mga tuso at matalinong magluto ay gumagamit ng ilang uri ng acid (suka o lemon juice). Ang gulay na ito ay palaging inihanda nang hiwalay sa iba. Ang repolyo ay hindi kailangang iproseso, kailangan lamang itong tinadtad. Ngunit ipinapayong igisa ang mga sibuyas at karot nang kaunti sa langis ng gulay, pagkatapos ay makakakuha sila ng magandang gintong kulay.

Matapos maihanda ang sabaw, maaari kang magdagdag ng mga gulay dito. Karaniwan ang mga patatas ay sinisimulan muna; Pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng ginutay-gutay na repolyo at lahat ng iba pa (beets at mga sibuyas na may mga karot).

Kapag halos handa na ang mga gulay, maaari mong idagdag ang tinadtad na karne kung saan ginawa ang sabaw. At pagkatapos ay maaari mong simulan ang mga gulay na may mga panimpla. Halos sa pinakadulo ang sopas ay kailangang maalat.

Chicken borscht: paano ito lutuin?

Kaya, kung paano magluto ng masarap, mayaman at mabangong borscht na may manok? Para sa mga ito kakailanganin mo ang ilang mga sangkap at isang napatunayang recipe. Listahan ng kung ano ang kailangan mo:

• 400 gramo ng fillet ng manok,
• 1 beet,
• 2 karot,
• 5 patatas,
• 1 sibuyas,
• 70 ML ng langis ng gulay,
• ½ ulo ng repolyo,
• 50 gramo ng tomato paste,
• asin sa panlasa,
• paminta sa panlasa,
• dill at perehil,
• 2 cloves ng bawang.

Ngayon ay maaari mong simulan ang proseso ng pagluluto. Ang unang hakbang ay gupitin ang fillet ng manok sa mga cube at ilagay ito sa isang kawali ng tubig (maaaring nasa apoy na ito). Samantala, simulan ang paghahanda ng mga gulay. Ang mga patatas ay kailangang alisan ng balat at gupitin sa mga cube o piraso. Grate ang mga karot at beets sa isang magaspang na kudkuran. Pinong tumaga ang repolyo, pati na rin ang sibuyas (huwag kalimutang balatan ito).

Pagkatapos ng 10 minuto mula sa sandaling kumulo ang sabaw, maaari mong simulan ang mga patatas. Habang niluluto ang lahat sa kawali, init ang langis ng gulay sa isang kawali, at pagkatapos ay ilagay ang mga karot at beets doon. Kapag lumambot na ang mga gulay, ilagay ang sibuyas. Dilute ang tomato paste sa kumukulong tubig (magdagdag lang ng kaunti). Ang sibuyas ay dapat maging ginto. Sa puntong ito, magdagdag ng tomato paste at magprito para sa isa pang 3-5 minuto. Ang inihaw ay handa na. Mga 10 minuto ang dapat na lumipas mula sa sandaling idinagdag ang mga patatas sa sabaw. Panahon na upang magdagdag ng repolyo. At pagkatapos ng 5 minuto maaari kang magdagdag ng pagprito. Habang niluluto ang borscht, alisan ng balat at i-chop ang bawang (gamit ang blender o garlic press) at idagdag ito sa kawali kasama ang natitirang mga sangkap.

Kapag ang borscht ay halos handa na, kailangan mong magdagdag ng mga pinong tinadtad na damo, pagkatapos ay paminta. Sa pinakadulo, asin ang lahat, pukawin, maghintay ng isa pang minuto at patayin ang apoy. Takpan ang kawali na may takip at iwanan ang sopas sa ganitong estado sa loob ng isang oras upang ang borscht na may manok ay maaaring humawa. handa na!

Mga lihim ng paggawa ng masarap na borscht

Paano magluto ng perpektong borscht? Maaari mo lamang itong lutuin kung susundin mo ang ilang mga patakaran.

1. Magiging mas madaling maghanda ng masaganang borscht na may manok gamit ang mas mataba na sabaw, kaya mas mainam na gumamit ng ibang bahagi, tulad ng mga pakpak o hamon, sa halip na dibdib, magbibigay sila ng mas malakas at mas mataba na sabaw.
2. Upang matulungan ang mga beet na mapanatili ang kanilang kulay, maaari mong i-spray ang mga ito bago lutuin. lemon juice. Maaari ka ring magdagdag ng kaunting suka sa panahon ng proseso ng pagprito (1 kutsarita ay sapat na).
3. Bago idagdag ang mga patatas sa kawali, maaari mong bahagyang iprito ang mga ito o maghurno sa oven, pagkatapos ay hindi sila kumukulo o gumuho sa panahon ng proseso ng pagluluto, at ang borscht ay magiging mas mayaman at masarap.
4. Ang klasikong borscht ay may isang tiyak na ginintuang kulay, na nakakamit sa pamamagitan ng paggisa ng mga gulay sa langis ng gulay, na nagreresulta sa tinatawag na pagprito. Maraming tao ang wala nito, ngunit nagbibigay ito ng isang espesyal na lasa, kulay at aroma sa ulam.
5. Kung ninanais, maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa o pampalasa sa borscht. Magdaragdag sila ng piquancy sa natapos na borscht. Hindi mo kailangang limitahan ang iyong sarili sa mga paminta at damo lamang. Ang basil, oregano at iba pang mga damo ay magkasya sa anumang recipe.
6. Kung sa huli ang borscht ay lumabas na hindi kasing liwanag ng gusto mo, maaari kang magdagdag ng beetroot infusion dito. Upang ihanda ito, lagyan ng rehas ang mga beets, ibuhos ang tubig na kumukulo (o mainit na sabaw mula sa isang palayok ng borscht), magdagdag ng kaunting suka, pagkatapos ay pakuluan, mag-iwan ng kalahating oras, pilitin at ibuhos ang halo na ito sa sopas.
7. Kahit na ang recipe ay hindi naglalaman ng naturang impormasyon, sulit pa rin ang pagdaragdag ng lahat ng mga sangkap sa tubig na kumukulo (o sabaw), kung hindi man ang lasa ay magdurusa, at ang ilan kapaki-pakinabang na mga sangkap sisingaw.
8. Mula sa sandaling idinagdag ang repolyo sa borscht, hindi mo dapat takpan ang kawali na may takip, kung hindi man ang tapos na ulam ay amoy hindi kanais-nais.
9. Upang gawing mas matindi ang lasa at kulay ng borscht, mas mainam na iprito ang mga gulay nang mas mahaba at idagdag ang mga ito sa pinakadulo ng proseso ng pagluluto.

Nananatili lamang na idagdag na ang paghahanda ng borscht ay isang sining, ngunit maaari itong ma-access sa bawat may paggalang sa sarili na maybahay. Kailangan mo lamang malaman ang recipe para sa ulam na ito at ang mga trick para sa paghahanda nito.