Inaasahan ko ang katapusan ng Agosto na may espesyal na pagkainip - ito ay sa oras na ito na ang aking mga paboritong prutas, tinik, ripen sa dacha. Ang mga sloe ay isang iba't ibang mga plum na napakapopular sa gitnang lane Russia. Ang sloe ay may natatanging matamis at maasim na lasa;

Ang tinik na compote ay nagiging hindi kapani-paniwala. At mga pie (at pie), at jam, at mga sarsa, at, siyempre, alak. Ngunit ni-freeze ko pa rin ang karamihan sa sloe - mas madaling mapanatili ito para sa taglamig, ang mga berry ay hindi kumukuha ng mas maraming espasyo sa freezer bilang mga garapon ng pinagsama compote sa mga istante, at ang pagyeyelo ng sloe ay tumatagal ng napakakaunting oras.

Kabuuang oras ng pagluluto - 23 oras 0 minuto Aktibong oras ng pagluluto - 0 oras 20 minuto Gastos - napakatipid Calorie content bawat 100 g - 54 kcal Bilang ng mga serving - 1 serving

Mga sangkap:

Plum - opsyonal (sloe)

Paghahanda:

Kinokolekta namin ang pagliko. Sinisiyasat namin ang mga nakolektang prutas at agad na inalis ang mga mukhang napakasama sa amin - mga basag at nasirang mga specimen.

Naghuhugas kami ng sloe sa ilalim umaagos na tubig.

Pagkatapos ay dumating ang bahagyang nakakapagod na bahagi - kailangan mong i-cut ang mga plum sa kalahati at itapon ang mga hukay. Kaya, una, makakatipid tayo ng espasyo sa freezer - dahil ang mga prutas na walang binhi ay kumukuha ng mas kaunting dami kaysa sa mga binhing prutas. Pangalawa, aalisin natin ang mga plum na bulok sa loob, uod at sira, dahil minsan imposibleng suriin ang prutas kung may bulate mula sa labas.

Ito ay kung paano namin pinoproseso ang lahat ng mga berry. Sa hinog, ganap na hinog na mga tinik, ang hukay ay aalisin mula sa pulp nang napakadali, kaya ang naturang pagproseso ay hindi tumatagal ng maraming oras.

Inilalagay namin ang mga berry sa isang bag at timbangin ang mga ito. Pinakamainam na i-freeze ang mga berry sa maliliit na bahagi - mas mabilis silang nag-freeze, naglalabas ng mas kaunting juice. At mas madaling iproseso ang mga ito sa ibang pagkakataon - gamitin ang buong pakete nang sabay-sabay.

Napakaginhawa din na i-freeze ang mga prutas mga lalagyang plastik- Ang mga hugis-parihaba at parisukat na lalagyan ay maaaring ilagay sa buong volume freezer.

Nilagyan namin ng label ang bawat bag o lalagyan ng mga berry, isulat ang petsa ng pagyeyelo, ang pangalan ng produkto at timbang, at ipinadala ito sa freezer. Ngayon sa taglamig magkakaroon tayo ng access sa lahat ng magagandang pagkaing gawa sa mga tinik, at ang mga prutas ay mananatili sa karamihan ng kanilang mga bitamina at mineral sa mababang temperatura.

Bago lutuin, alisin ang mga sloes mula sa freezer at hayaang matunaw ang mga ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Ang mga compotes, jam at sarsa ay maaaring lutuin mula sa buong masa, ngunit para sa mga pie at pie, ang inilabas na juice ay dapat na pinatuyo. Bon appetit!

Baka gusto mo ang mga recipe na ito?

Menunedeli.ru

Mga paghahanda ng sloe para sa taglamig: mga recipe

Ang taglagas ay ang oras upang magsimulang mag-stock para sa taglamig. Ang isang mahusay na alternatibo sa tradisyonal at klasikong paghahanda mula sa mga kamatis, mga pipino, paminta, currant at raspberry ay mga rolling na bungang tinik. Ang pananim na tinik ay bihirang nabigo sa mga hardinero. Ang mga bunga nito ay natatangi; Ang mga recipe ay kahanga-hanga din sa kanilang iba't-ibang. Maaari kang gumawa ng masarap na jam, jam, sarsa ng karne, compote na may mga mansanas at marami pang iba.

Mga tampok ng sloe blangko

Si Thorn ay isang bihirang panauhin sa mga plot ng mga hardinero. Ang isang mas karaniwang pananim ay damson. Ito ay ang parehong halaman bilang ang blackthorn at may lahat ng mga katangian ng bitamina at mineral nito. Ngunit ang mga prutas ay mas malaki, hindi maasim sa lasa at mas matamis.

Ang Blackthorn ay isang ligaw na pananim, at ang damson ay isang cultivated hybrid. Ang mga bunga ng parehong halaman ay tinatawag na mga tinik.

Kapag naghahanda ng mga jam at sarsa para sa taglamig, kinakailangang isaalang-alang ang mga katangian ng lasa ng prutas. Ang Damson ay may medyo binibigkas na tart, astringent, maasim na lasa. Ang sarsa na ginawa mula dito ay magiging mainam na karagdagan sa karne at manok at mapapabuti ang panunaw kapag kumakain ng mabibigat at matatabang pagkain.

Kung ang prutas ay pinili sa huling bahagi ng taglagas, ito ay nakakakuha ng isang binibigkas na tamis, habang pinapanatili ang tartness nito. Ang mga sloes ay inani sa parehong paraan tulad ng mga plum, gamit ang parehong mga teknolohiya, ngunit ang lasa ay magkakaroon ng ibang kayamanan at lasa ng mga nuances. At kung kailangan ng lakas ng loob para kainin ito ng sariwa, halos lahat ay nagugustuhan ito kapag naproseso.

Matamis na paglubog ng araw para sa taglamig

Ang prutas ay medyo siksik. Bago maghanda ng mga paghahanda ng sloe, inilalagay ito sa butil na asukal nang hindi bababa sa 20 oras. Sa panahong ito, ang mga prutas ay maglalabas ng katas at ihalo sa asukal upang makagawa ng syrup. Bilang karagdagan, ang mga sumusunod na panuntunan sa pagluluto ay dapat isaalang-alang:

1. 1. Parehong sa maaga at sa late varieties Ang sloe ripeness ay natutukoy ng madilim na asul, tinta na kulay ng balat at kulay-rosas na laman. Ang matigas, bahagyang hindi hinog na prutas lamang ang angkop para sa paghahanda.
2. 2. Lutuin ang turn nang buo, hatiin ito sa kalahati at alisin ang hukay. Kung ang balat ay aalisin ayon sa recipe, pagkatapos ay bago gawin ito ang prutas ay binuhusan ng tubig na kumukulo.
3. 3. Hindi lahat ng varieties ay nagpapahintulot sa iyo na alisin ang hukay, kaya may mga paraan upang maghanda ng hindi pinutol na prutas.
4. 4. Kapag gumagawa ng jam, ang sloe ay pinakuluan nang buo, pagkatapos ay kinuskos upang paghiwalayin ang pulp mula sa hukay at balat.

Putulin ang jam

Mga kinakailangang sangkap:

• tinik - 1 kg;
• tubig - 1 baso;
• asukal - 1 kg;
• langis ng rosas - 2 patak. Ginagamit ng recipe na ito natural na langis, ngunit kung walang ganoong bagay, ginagawa nila nang wala ito.

Paghahanda:

1. 1. Hugasan ng maigi ang mga berry. Ilagay sa isang malalim na kasirola. Magdagdag ng asukal sa isang 1: 1 ratio. Magdagdag ng tubig.
2. 2. Pagkatapos ng ilang oras, ilagay sa mahinang apoy. Magluto ng 30 minuto.
3. 3. Gamit ang isang slotted na kutsara, alisin ang mga berry at ilagay ang mga ito sa mga pre-sterilized na garapon.
4. 4. Pakuluan ang natitirang syrup para sa isa pang 30 minuto, patuloy na pagpapakilos.
5. 5. Ibuhos ang nagresultang likido sa mga berry.
6. 6. I-seal ang mga garapon gamit ang mga isterilisadong takip.

Upang makagawa ng tinik na jam kailangan mo lamang ng tatlong sangkap:

• tinik - 1 kg;
• tubig - 0.5 l;
• asukal - 1.5 kg.

Maghanda tulad ng sumusunod:

1. 1. Hugasan ang mga tinik, gupitin sa kalahati, alisin ang mga buto.
2. 2. Magdagdag ng kalahati ng asukal, magdagdag ng parehong dami ng tubig, at magtabi ng isang oras.
3. 3. Gamit ang blender, maghanda ng katas, ilagay ang natitirang tubig at asukal.
4. 4. Ilagay sa apoy, bawasan ito sa mababang at kumulo ng halos 40 minuto.
5. 5. Ilagay sa mga pre-sterilized na garapon, selyuhan, baligtarin at takpan ng mainit na kumot. Maghintay hanggang lumamig.

Compote na may mansanas

Para sa naturang compote, bawat isang 3-litro na lalagyan, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• tinik - 0.5 kg;
• mansanas - 0.5 kg;
• tubig - hanggang sa leeg ng garapon;
• asukal - sa rate na 250 g bawat 1 litro ng tubig.

Paghahanda:

1. 1. Hugasan ng maigi ang mga tinik at iwanan itong buo.
2. 2. Hugasan ang mga mansanas at gupitin ng magaspang.
3. 3. I-sterilize ang garapon at idagdag ang lahat ng prutas.
4. 4. Magdagdag ng kumukulong tubig sa mga "balikat" ng lalagyan, isara ang takip, balutin ng mainit na kumot, at itabi sa loob ng 30 minuto.
5. 5. Ibuhos ang tubig mula sa garapon sa isang lalagyan kung saan papakuluan ang syrup.
6. 6. Magdagdag ng asukal at pakuluan hanggang sa tuluyang matunaw.
7. 7. Ibuhos muli ang nagresultang syrup sa lalagyan. Roll up gamit ang isang sterile lid.
8. 8. Baliktarin ang lalagyan, takpan ng kumot, hintaying lumamig ang compote.

Mga adobo na damson

Kung gumawa ka ng sloe ayon sa recipe na ito, ito ay lasa tulad ng olibo. Ang mga sumusunod na sangkap ay kakailanganin:

• hindi hinog na mga tinik - 1 kg;
• tubig - 750 ml;
• 9 porsiyentong suka - 50 ml;
• peppercorns (alspice, itim) - ilang piraso bawat isa;
• cloves - 2 mga PC .;
• dahon ng bay - 2 mga PC .;
• asukal - 2 tbsp. l.;
• asin - 2 tsp. walang slide.

Paghahanda:

1. 1. Hugasan ang mga tinik, pagbukud-bukurin ang mga ito, alisin ang malambot, tuyo, sira na mga prutas.
2. 2. Ilagay sa mga isterilisadong garapon (mas mabuti ang maliit na volume - mga 0.5 l).
3. 3. Maghanda ng marinade mula sa mga natitirang sangkap. Ibuhos ang mainit sa mga garapon at itabi sa loob ng 15 minuto.
4. 4. Ibuhos muli ang likido sa kawali, pakuluan at punuin muli ng sloe ang mga lalagyan.
5. 5. I-seal ang mga garapon nang hermetically gamit ang mga isterilisadong takip, ibalik ang mga ito, balutin ang mga ito sa isang kumot, at itabi hanggang sa ganap na lumamig.

Ang mga "oliba" ng sloe ay inilalagay nang hindi bababa sa isang buwan. Pagkatapos ng panahong ito, maaaring buksan ang garapon - handa na ang produkto para magamit.

Tkemali sauce

Ang sarsa na gawa sa damson plum ay halos kapareho ng sa cherry plum. Ang mga sangkap ay:

• tinik - 1.5 kg;
• pennyroyal (hindi angkop ang regular na mint) - 10 g;
• cilantro - 15 g;
• ground coriander - 5 g;
• bawang - 5 cloves;
• dill - 15 g;
• mainit na paminta sa lupa - 5 g;
• asin - 15 g;
• tubig - 400 ml.

Paghahanda:

1. 1. Hugasan at pagbukud-bukurin ang mga prutas.
2. 2. Ibuhos sa tubig at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 25 minuto.
3. 3. Magdagdag ng asin at ang ipinahiwatig na pampalasa, lutuin ng 10 minuto.
4. 4. Alisin mula sa init, palamig, at giling sa pamamagitan ng isang salaan.
5. 5. Ilagay sa mahinang apoy at lutuin hanggang lumapot.
6. 6. Ipasa ang bawang sa isang pindutin, idagdag sa sarsa, kumulo ng 5 minuto.
7. 7. I-sterilize ang mga garapon, mas mabuti na napakaliit, at ibuhos ang sarsa sa mga ito.
8. 8. I-seal nang mahigpit, baligtarin, balutin, maghintay hanggang lumamig.

Kung ang proseso ng isterilisasyon ay isinasagawa nang maingat at ayon sa mga patakaran, itabi ang sarsa sa temperatura ng silid. Sa mga kaso kung saan ang pamamaraan ay hindi natupad para sa ilang kadahilanan, ang sarsa ay dapat "taglamig" sa refrigerator o cellar.

vusadebke.com

Babad na sloe: mga recipe para sa taglamig

Sa katutubong gamot, ganap na lahat ng ibinibigay nito ay ginagamit. hindi mapagpanggap na palumpong: balat, ugat, kahoy, bulaklak at prutas. Ang mga blackthorn berries ay hinog noong Setyembre, at inirerekomenda na simulan ang pag-aani pagkatapos ng unang hamog na nagyelo. Pagkatapos ay nawawala ang astringency sa kanila. Ang mga bunga ng bush ay tuyo at ginagamit upang maghanda ng mga sarsa at makapal na jam. Noong unang panahon, kaugalian na ibabad ang mga berry sa mga barrels na gawa sa kahoy. Sa aming artikulo ipapakita namin ang pinakamahusay na mga recipe para sa babad na sloe. Maaari itong ihanda para sa taglamig, malamig man o mainit.

Paano mabilis na maghanda ng babad na sloe?

Sa recipe na ito maaari kang makakuha ng parehong liqueur at masarap na mint-flavored jam. Aabutin ng hindi hihigit sa kalahating oras upang maghanda ng mga basang tinik. Gayunpaman, upang makakuha ng inumin na may masaganang lasa, kailangan itong i-infuse nang mga 30-40 araw.

Ang mga nababad na tinik ay inihanda sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

1. Ang mga bunga ng matinik na bush (1 kg) ay hugasan, tuyo sa isang tuwalya at ibinuhos sa isang tatlong-litro na garapon.
2. Ang isang syrup ay inihanda sa kalan mula sa 1 kg ng asukal at 100 g ng tubig.
3. Ang mga berry sa garapon ay puno ng mainit na syrup. Ang mga dahon ng mint ay inilalagay sa itaas.

Tulad ng iba pang babad na mga recipe ng sloe, ang mga garapon ay natatakpan ng gasa o isang cotton napkin. Pagkatapos nito, sila ay inalis sa isang mainit na lugar na protektado mula sa sikat ng araw sa loob ng halos isang buwan.

Recipe para sa babad na sloe na may mga pampalasa

Ang mga masasarap na berry na inihanda sa sumusunod na paraan ay maaaring ihain bilang masarap na meryenda, o bilang bahagi ng salad o pangunahing ulam.

Ang mga sunud-sunod na babad na tinik ay inihanda para sa taglamig sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

1. Ang mga berry ay pinagsunod-sunod, hugasan, tuyo sa isang tuwalya at inilagay sa isang litro na garapon.
2. Ang isang marinade ay inihanda sa kalan mula sa tubig (1 l), asin (½ tbsp), asukal (3 tbsp), cinnamon (½ tsp), allspice peas at clove inflorescences (4 na mga PC.). Sa sandaling kumulo ang likido, 80 ML ng suka ay dapat ibuhos dito.
3. Ang mga berry na inilagay sa isang garapon ng salamin ay nilagyan ng tuyong mustasa (3 kutsarita).
4. Ang isang piraso ng gasa ay nakatiklop sa ilang mga layer sa hugis ng isang parisukat na naaayon sa laki ng leeg ng garapon. Ang isang kutsarita ng mustasa pulbos ay ipinamamahagi sa itaas. Pagkatapos ang paghahanda ay inilatag sa mga berry, pagkatapos ay ibinuhos sila ng mainit na pag-atsara.
5. Tulad ng maraming iba pang mga recipe ng tinik para sa taglamig, dapat itong umupo nang maayos sa temperatura ng silid bago gamitin. Pagkatapos ng isang buwan, ang workpiece ay maaaring ilagay sa refrigerator, unang natatakpan ng naylon lid.

Mga tinik na inasnan para sa taglamig

Ang lasa ng tart berries na inihanda ayon sa recipe na ito ay madalas na inihambing sa mga de-latang olibo. Sa katunayan, ang mga bunga ng matitinik na palumpong ay ibinabad sa Rus' kasama ng mga mansanas at repolyo. SA Sinaunang Greece Ang pagpipiliang ito sa pagluluto ay walang pagkakatulad.

Ang step-by-step na recipe ay ang mga sumusunod:

1. Ang hinog at malambot na mga berry (2.5 kg) ay hugasan at inilagay sa mga garapon ng salamin.
2. Ang isang brine ay inihanda sa kalan mula sa 1.2 purified water, asin (6 tablespoons), bay leaf, mustard (5 piraso) at allspice.
3. Ang mga berry sa mga garapon ay puno ng pinalamig na brine.
4. Ang bawat garapon ay natatakpan ng gauze o cotton cloth at iniwan sa mesa sa loob ng 4 na oras.
5. Ang mga garapon ay napupunta sa refrigerator sa loob ng 2 linggo. Paminsan-minsan, kailangan nilang takpan ng naylon lids at ang brine ay dapat na inalog upang ang mga sloes ay maluto nang pantay-pantay.
6. Pagkatapos ng 14 na araw, ilipat ang mga berry sa isang malinis na garapon at punan hanggang sa itaas langis ng gulay. Maaaring iimbak sa refrigerator hanggang sa apat na buwan.

Kasama ang mga recipe ng sloe para sa taglamig na ipinakita sa itaas, ang mga salted berries na inihanda gamit ang pagpipiliang ito ay maaaring maiimbak ng hanggang apat na buwan. Hinahain ang mga ito kasama ng karne at isda, at idinagdag din sa mga salad, meryenda, at maiinit na pagkain.

Malamig na basang sloe

Nais mo bang mapanatili ang maximum na dami ng bitamina at iba pang bitamina sa mga berry? kapaki-pakinabang na mga sangkap? Bigyan ng kagustuhan ang babad na mga recipe ng tinik, kung saan ang mga bunga ng matinik na bush ay puno ng malamig na tubig. Ang isang paraan ng pagluluto ay ipinakita sa ibaba.

Hakbang-hakbang na recipe para sa masarap at malusog na mga tinik:

1. Maghanda ng enamel o mga pagkaing salamin.
2. Ibuhos ang 3 kg ng pre-washed na mga bunga ng tinik dito.
3. Ihanda ang marinade. Upang gawin ito, pakuluan ang 1 litro ng tubig, asukal (2 kutsara) at isang kutsarang asin sa isang kasirola sa kalan. Astig.
4. Ibuhos ang cooled marinade sa inihandang sloe berries. Takpan ang mga prutas na may telang lino, maglagay ng plato sa itaas at maglagay ng timbang.
5. Iwanan ang kawali sa loob ng 7 araw sa temperatura ng silid, pagkatapos ay ilipat ito sa isang malamig na lugar para sa isa pang 1 buwan. Ang mga handa na tinik ay maaaring ihain bilang pampagana para sa mga pangunahing kurso.

fb.ru

Mga paghahanda ng sloe para sa taglamig - mga recipe

Ang Blackthorn ay isang matitinik na palumpong na may mga prutas na may maasim na lasa. Maaari kang magluto ng maraming kawili-wili at kapaki-pakinabang na mga bagay mula sa kanila. Ngunit upang gawin ito, kailangan nilang kolektahin ng eksklusibo sa huling bahagi ng taglagas. Saka lamang sila ganap na nag-mature. Basahin sa ibaba ang tungkol sa kung ano ang maaari mong ihanda mula sa mga tinik para sa taglamig.

Sloe sauce para sa taglamig - recipe

Mga sangkap:

• hinog na tinik - 1 kg;
• tubig - 50 ML;
• bawang - 8 cloves;
• makinis na tinadtad na dill - 50 g;
• ground coriander - 2 kutsarita;
• lupa pulang paminta - 1 kutsarita;
• pinatuyong mint - 1 tbsp. kutsara.

Paghahanda

Gupitin ang tinik sa kalahati, magdagdag ng tubig at pakuluan. Sa sandaling makita namin na ang mga buto ay humiwalay mula sa pulp, inaalis namin ang mga ito. Pinatuyo namin ang juice na nabuo sa panahon ng pagluluto, at gilingin ang masa ng tinik hanggang sa purong. Patuloy kaming nagluluto ng sarsa, unti-unting ibinubuhos ang pinatuyo na juice. Lutuin ang sarsa ng halos isang oras. Kapag naubos ang katas, magdagdag ng pampalasa at asin sa sarsa. Pakuluan ng ilang minuto pa at agad na ilagay ang mainit sa mga hugasan, pinasingaw na garapon.

Recipe para sa paggawa ng sloe sauce para sa taglamig

Mga sangkap:

• hinog na mga tinik na berry - 2 kg;
• asin - 40 g;
• butil na asukal - 200 g;
• suka 6% - 400 ml;
• sibuyas - 300 g;
• black peppercorns - 12 mga PC .;
• giniling na luya - ¼ kutsarita;
• mustasa pulbos - ¼ kutsarita;
• ground allspice - ¼ kutsarita;
• mainit na paminta - 2 mga PC.

Paghahanda

Hugasan ang sloe berries at ilagay ang mga ito sa isang kasirola. I-chop ang sibuyas sa mga singsing at idagdag sa mga tinik. Lutuin ang sarsa sa mahinang apoy nang hindi tinatakpan ng takip. Kapag nagsimulang alisan ng balat ang pulp, gawing katas ang mga berry. Magdagdag ng asin, pampalasa, asukal, suka at pakuluan. Kapag ang sarsa ay umabot sa nais na kapal, ipamahagi ito sa mga steamed jar at selyuhan.

Sloe compote para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Mga sangkap:

• turn - 3 baso;
• tubig - 2.6 litro;
• asukal - 260 g.

Paghahanda

Inayos namin ang mga sloe berries, alisin ang mga tangkay, hugasan ang mga ito at ilagay ang mga ito sa mga inihandang garapon. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga berry at mag-iwan ng 20 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at hayaang kumulo muli. Ibuhos ang nagresultang syrup sa mga berry at agad na takpan ng pinakuluang mga takip. Inilalagay namin ang mga garapon nang baligtad at ibalot ang mga ito.

Adjika mula sa mga tinik para sa taglamig - recipe

Mga sangkap:

• turn - 1 kg;
• itim na paminta;
• ground coriander - 5 g;
• asin;
• bawang - 15 cloves;
• dill - 50 g.

Paghahanda

Ang mga berry, na dati nang hinugasan at pinatuyo, ibuhos ang tungkol sa 100 ML ng tubig at hayaan silang pakuluan. Pagkatapos ay gilingin ang masa sa pamamagitan ng isang colander. Magdagdag ng tinadtad na bawang at makinis na tinadtad na dill sa nagresultang timpla, magdagdag ng asin at paminta. Season ang adjika na may kulantro, pakuluan ang lahat nang magkasama sa loob ng 10 minuto, at pagkatapos ay ilagay ito sa mga garapon.

Sloe jam para sa taglamig

Mga sangkap:

• hinog na mga tinik na berry - 1 kg;
• purified tubig - 300 ML;
• butil na asukal - 1 kg.

Paghahanda

Hugasan namin ang mga inihandang tinik na may malamig na tubig at tinusok ang bawat berry. Maghanda ng syrup mula sa tubig at asukal at hayaan itong lumamig. Inihagis namin ang inihandang tinik dito at iwanan ito ng isang araw. Sa susunod na araw, alisin ang mga berry mula sa syrup at dalhin ang syrup sa isang pigsa. Pagkatapos ay idagdag ang mga tinik at lutuin ng halos isang oras, i-skim off ang foam. Tinatakan namin ang mainit na jam sa mga sterile na lalagyan at ipinadala ito para sa imbakan.

Sloe jam para sa taglamig - recipe

Mga sangkap:

• tinik - 2 kg;
• asukal - 800 g.

Paghahanda

Pinag-uuri namin ang mga berry, inaalis ang mga dahon at mga sanga. Pagkatapos ay hugasan ang mga ito, gupitin sa kalahati at alisin ang mga buto. Ilagay ang mga tinik sa isang lalagyan ng enamel at ibuhos ang 100 ML ng tubig sa itaas. Ilagay ang mga pinggan sa kalan, hayaang kumulo ang pinaghalong, at kumulo ng kalahating oras hanggang malambot ang mga berry. At pagkatapos ay puree namin ito. Ngayon magdagdag ng asukal at pukawin ito. Ilagay muli ang halo sa kalan at lutuin ng halos isang oras, patuloy na pagpapakilos. Susunod, ibuhos ang jam sa mga hugasan at steamed na garapon at isara. Ang jam na ito ay maaari ding itabi sa isang apartment. Good luck sa inyong paghahanda sa lahat!

womanadvice.ru

kung ano ang lutuin mula sa malusog na berries

Mga recipe para sa paghahanda ng sloe para sa taglamig

Hindi lahat ay gustong pumili ng mga berry ng matinik na steppe bush. Gayunpaman, ang aming mga ninuno, na hindi nagawang samantalahin ang mga benepisyo ng mga aktibidad ng pag-aanak ng mga modernong siyentipiko at pagkakaroon ng kamangha-manghang pasensya, ay nakapag-ani ng malusog na mga berry para sa taglamig sa loob ng maraming siglo. Ang mga sloes ay isang uri ng ligaw na plum, kaya ang mga teknolohikal na tampok ng pag-aani ng mga ito para sa taglamig ay katulad ng paghahanda ng plum.

Recipe ng jam na walang binhi

Isang napakasarap na karagdagan sa tsaa, pagkakaroon ng hindi pangkaraniwang aroma at isang kaaya-ayang matamis at maasim na lasa.

Pinagmulan ng mga produkto:

• tinik;
• asukal sa panlasa, tinatayang ratio ng mga berry at butil na asukal ay 1:1.

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang hinog, matitigas na berry at ilagay sa isang colander.
2. Ilagay ang mga inihandang hilaw na materyales sa isang kasirola, magdagdag ng kaunting tubig, at init sa ilalim ng takip sa mababang init sa loob ng kalahating oras.
3. Alisan ng tubig ang likido sa isang hiwalay na mangkok at palamig ang mga berry sa temperatura ng silid.
4. Alisin ang mga buto, ilagay ang mga prutas sa isang mangkok para sa paggawa ng jam.
5. Maghanda ng syrup mula sa butil na asukal sa tinukoy na proporsyon, ibuhos ito sa mga semi-tapos na tinik.
6. Lutuin ang dessert hanggang sa nais na kapal.
7. I-seal ang mainit na sloe jam sa mga garapon na pinainit sa anumang paraan.
8. Itabi para sa imbakan pagkatapos na ganap na lumamig ang workpiece.

Paghahanda ng tinik na compote para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Ang mga compotes na inihanda sa ganitong paraan ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang isang makabuluhang proporsyon ng mga sustansya at hindi nangangailangan ng maraming oras at pagsisikap.

Mga Kinakailangang Produkto:

• tinik na berry;
• granulated sugar 200 gramo para sa bawat tatlong-litro na garapon.

Paraan para sa paghahanda ng isang inuming bitamina para sa taglamig:

1. Hugasan ang mga nakolektang berry nang lubusan at alisan ng tubig sa isang colander.
2. I-sterilize ang mga lalagyan para sa canning sa oven o sa ibabaw ng singaw, ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw ng mga takip ng metal.
3. Punan ang mga inihandang lalagyan ng mga tinik na halos isang ikatlong puno.
4. Pakuluan ang tubig, ibuhos ito sa mga paghahanda sa itaas, at takpan ng mga takip.
5. Pagkatapos ng ganap na paglamig, ibuhos ang likido sa isang kasirola at palabnawin ang dami ng butil na asukal sa loob nito ayon sa recipe.
6. Dalhin ang syrup sa isang pigsa, kumulo hanggang ang asukal ay ganap na matunaw.
7. Ibuhos ang nagresultang solusyon sa mga garapon ng steamed berries at i-roll up.
8. Lumiko ang mga natapos na tahi sa kanilang gilid at i-insulate ang mga ito ng isang lumang fur coat o isang mainit na kumot.
9. Pagkatapos ng isang araw, itabi ito sa basement o cellar.

Sloe jelly

Ang mga berry ng bush ay naglalaman ng sapat na dami ng mga gelling substance, kaya ang mga ito ay mahusay para sa paghahanda ng mga jellies at confitures para sa taglamig nang walang pagdaragdag ng pectin. industriyal na produksyon.

Mga kinakailangang produkto at tool:

• sariwang tinik na berry;
• asukal sa proporsyon ng 1 kilo ng buhangin bawat 1 litro ng natapos na juice;
• mga kagamitan para sa pagluluto ng tapos na produkto;
• juicer.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga berry nang lubusan at pakuluan ang mga ito, pagdaragdag ng isang baso ng tubig, sa mababang init hanggang lumambot.
2. Palamigin ang halo sa temperatura ng silid, alisin ang mga buto.
3. Ipasa ang semi-tapos na produkto sa pamamagitan ng isang regular na juicer.
4. Ibuhos ang dami ng butil na asukal na tinukoy sa recipe sa nagresultang juice at ilagay sa apoy.
5. Pagkatapos kumulo ang halaya, bawasan ang intensity ng kumukulo sa pinakamaliit at sumingaw sa isang third ng orihinal na masa.
6. Ang kapal ng panghimagas sa hinaharap ay nakasalalay sa oras ng pagluluto - mas matagal ang workpiece ay pinainit, mas makapal ang tapos na produkto.
7. Maghanda ng mga lalagyan para sa canning sa anumang maginhawang paraan ibuhos ang halaya sa mga garapon habang ito ay mainit.
8. I-seal ang workpiece nang hermetically at iimbak ito sa isang cool na lugar.

Pagkatapos ng paglamig, ang halaya ay magiging mas siksik at mas makapal.

Sloe berry liqueur ayon sa isang lumang recipe

Ang mga sikat na klasikal na gawa na naglalarawan sa buhay ng ating mga ninuno ay puno ng mga sanggunian sa sikat na tinik na liqueur, na minamahal ng lahat ng bahagi ng populasyon - mula sa pinakamahihirap hanggang sa mga kinatawan ng naghaharing piling tao. Siyempre, ang paghahanda ng inumin sa bahay ay isang medyo labor-intensive at oras-ubos na proseso, ngunit ang resulta ay katumbas ng halaga.

Mga kinakailangang produkto at accessories:

• mga lalagyan ng angkop na sukat - isang garapon o bote;
• berries, granulated sugar, pinakuluang tubig at mataas na kalidad na vodka sa mga sumusunod na proporsyon - 2 kg/1 kg/0.2 ml/1.8 l.

Paghahanda ng eksklusibong inuming may alkohol:

1. Hugasan nang lubusan ang mga nakolektang berry, ibuhos ang mga ito sa isang handa na lalagyan kasama ang butil na asukal, na sumusunod sa mga inirekumendang sukat.
2. Itali ang leeg ng pinggan gamit ang gauze at ilagay sa isang mainit at maaraw na lugar upang mag-ferment. Dahil sa mga kakaiba sloe berries, ang proseso ay tatagal nang humigit-kumulang isang buwan.
3. Pagkatapos ng panahong ito, ibuhos ang isang basong tubig sa mga berry na may asukal at iwanan ang pinaghalong mag-isa sa loob ng apat na buwan.
4. Ibuhos ang mga nilalaman sa isang malaking kasirola, magdagdag ng alkohol at pakuluan.
5. Pagkatapos ng ilang minuto, salain ang pinaghalong sa pamamagitan ng isang metal na salaan sa mga isterilisadong kalahating litro na garapon.
6. I-seal nang mahigpit at dalhin sa basement para mahinog.
7. Ang natapos na blackthorn ay dapat itago sa cellar sa loob ng anim na buwan.
8. Kapag naghahain, kailangan mo lamang ibuhos ang mga nilalaman sa isang magandang decanter o bote.

Hindi lahat ng pamilya ay naghahanda ng mga inuming may alkohol sa patuloy na batayan, samakatuwid, ang paraan ng paghahanda na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang maiwasan ang paghahanap ng mga bote na may masikip na corks sa iyong mga kapitbahay o sa ibang lugar.

Adobong sloe "Dilaan mo ang iyong mga daliri"

Ang mga modernong supermarket ay binabaha ng mga de-latang produkto mula sa mga gulay at prutas sa ibang bansa. Ang mga presyo para sa gayong mga delicacy ay matarik, at ang lasa ng gayong mga paghahanda, sa pagsasalita, ay hindi napakahusay. Mayroong isang ganap na karapat-dapat na kapalit, halimbawa, para sa mga sikat na olibo, medyo angkop kapwa bilang isang independiyenteng meryenda at bilang isang sangkap para sa pizza o salad.

Mga kinakailangang produkto at ang kanilang mga proporsyon:

• dalawang kilo ng mga hilaw na berry;
• isa't kalahating litro malinis na tubig;
• isang kutsara ng table salt;
• tatlong malalaking kutsara ng butil na asukal;
• tatlong tablespoons ng suka 9%;
• limang cloves;
• dalawang bay dahon;
• allspice at black peppercorns - sa panlasa.

Paghahanda ng appetizer a la olives:

1. Hugasan nang lubusan ang mga berry at ilagay ang mga ito sa mga garapon na inihanda para sa canning.
2. Maghanda ng isang pag-atsara mula sa tubig, pampalasa at mga panimpla lamang pagkatapos na ang solusyon ay pinakuluan at tinanggal mula sa kalan.
3. Ibuhos ang marinade sa mga garapon ng sloe at takpan ng mga takip.
4. Pagkatapos ng limang minuto, ibuhos muli ang marinade sa kawali at pakuluan muli.
5. I-refill ang de-latang pagkain at i-roll up kaagad.
6. Hayaang lumamig ang workpiece sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos itong ibalik at balutin ito.

Pagkatapos ng isang araw, handa na ang pampagana para sa parehong agarang pagtikim at pag-iimbak sa cellar o cabinet sa kusina.

zakatushki.ru

Ano ang maaaring gawin mula sa mga tinik para sa taglamig: mga recipe

Ang Thorn ay isang mababang frost-resistant shrub, nang makapal na natatakpan ng matalim na mga tinik. Ang maliliit na prutas nito, na may tiyak na lasa ng tart, ay itinuturing na isang mahusay na mapagkukunan ng mahahalagang bitamina at microelement. Ang tanging kawalan ng mga berry na ito ay ang kanilang maikling buhay sa istante kapag sariwa. Samakatuwid, dapat malaman ng sinumang mabait na maybahay kung ano ang maaaring gawin mula sa mga tinik. Ang mga recipe para sa gayong mga paghahanda ay ipapakita sa publikasyong ito.

Compote

Ang recipe para sa matamis at mabangong inumin na ito ay tiyak na pahalagahan ng mga batang ina na nagmamalasakit sa kalusugan ng kanilang mga anak. Ito ay kagiliw-giliw na dahil ito ay nagsasangkot ng kumpletong kawalan ng isterilisasyon at nagbibigay-daan sa iyo upang mabilis na maproseso ang isang malaking bilang ng mga berry. Upang i-play ito kakailanganin mo:

• Na-filter na tubig (ang halaga ay depende sa dami ng mga lata na ginamit).
• Kilogram ng sloes.
• Asukal (200 gramo bawat litro ng tubig).

Ang pagkakaroon ng figure out kung ano ang maaaring gawin mula sa mga tinik, kailangan mong bungkalin ang mga tampok ng proseso mismo. Ang mga pinagsunod-sunod, hinugasan at pinatuyong prutas ay ibinubuhos sa mga sterile glass na lalagyan at pinupuno ng kinakailangang dami ng tubig na kumukulo. Takpan ang lalagyan ng takip, balutin ito at mag-iwan ng hindi bababa sa isang oras at kalahati. Pagkatapos ang pinalamig na likido ay maingat na pinatuyo sa isang kasirola, na sinamahan ng kinakailangang halaga ng asukal at pinakuluang para sa 5 minuto. Ang mga garapon na may sloe ay puno ng nagresultang syrup, pinagsama, nakabukas, natatakpan ng isang mainit na kumot at iniwan upang ganap na palamig. Ang mga cooled glass container na may compote ay inilalagay sa cellar o pantry.

Tkemali

Ang recipe na ito ay sigurado na pukawin ang interes sa mga mahilig sa Georgian cuisine na nagtataka kung ano ang maaaring gawin mula sa mga tinik. Ang Tkemali, na inihanda gamit ang teknolohiyang inilarawan sa ibaba, ay perpektong nakaimbak sa buong taglamig nang hindi nawawala ang orihinal na lasa nito. Upang mag-stock sa sarsa na ito kakailanganin mo:

• 3 kilo ng sloe berries.
• 100 gramo ng bawang.
• ½ tasang giniling na cilantro.
• 125 mililitro ng tubig.
• Salt at ground red pepper (sa panlasa).

Ang pagkakaroon ng pagpapasya kung ano ang maaaring gawin mula sa mga tinik para sa taglamig, dapat mong maunawaan nang mas detalyado ang mga nuances ng teknolohiya. Ang pinagsunod-sunod at hugasan na mga berry ay itinapon sa isang colander, at pagkatapos ay inilagay sa isang kasirola at ibinuhos malinis na tubig. Ang lahat ng ito ay inilalagay sa burner na nakabukas, dinala sa isang pigsa at niluto hanggang ang mga prutas ay ganap na lumambot. Ang nagresultang masa ay giniling sa pamamagitan ng isang salaan at ibinalik sa apoy. Sa yugtong ito, ang asin, pulang paminta at cilantro ay idinagdag sa hinaharap na sarsa. Pagkatapos ng isa pang limang minuto, magdagdag ng tinadtad na bawang sa kumukulong puree-like mixture. Ang lahat ay halo-halong lubusan, nakabalot sa mga sterile na kalahating litro na garapon, pinagsama at ipinadala para sa imbakan.

Sloe sauce

Inirerekumenda namin ang pagbibigay ng espesyal na pansin sa isa pang opsyon para sa paghahanda ng tkemali. Ito ay tiyak na mag-apela sa mga mahilig sa katamtamang mainit na mga sarsa na hindi pa rin nakakapagpasya kung ano ang maaaring gawin mula sa mga prutas na tinik. Sa oras na ito dapat mayroon kang:

• 250 mililitro ng tubig.
• Kilogram ng sloes.
• Isang pod ng pulang mainit na paminta.
• 4 cloves ng bawang.
• Isang pares ng malalaking kutsara ng asukal.
• 3 sanga ng mint.
• Malaking kutsara ng asin.
• Isang bungkos ng cilantro o perehil.

Ang pinagsunod-sunod at hinugasan na mga prutas ay ibinubuhos ng isang baso ng tubig na kumukulo at pagkatapos ay ipinadala sa kalan. Matapos lumitaw ang mga unang bula sa ibabaw ng mga nilalaman ng kawali, ang mga dahon ng mint at cilantro (kasama ang mga inflorescence) ay inilalagay dito. Ang lahat ng ito ay pinakuluang para sa 15 minuto, at pagkatapos ay infused sa ilalim ng talukap ng mata. Pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras, ang berry mass ay durog gamit ang isang blender, lupa sa pamamagitan ng isang salaan at bumalik sa apoy. Ang asin at asukal ay idinagdag sa sarsa sa hinaharap. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang natitirang mint, cilantro, bawang at mainit na paminta. Ang lahat ng ito ay giling sa isang gilingan ng karne at halo-halong may kumukulong masa. Pagkatapos ng sampung minuto, alisin ang sarsa mula sa kalan, ganap na palamig, ilipat ito sa mga lalagyan ng hermetically selyadong at ilagay ito sa refrigerator.

Maalat na tinik

Ang kawili-wiling pampagana na ito ay malabo na kahawig ng mga olibo. Ito ay inihanda mula sa mga simpleng sangkap at maaaring maging isang karapat-dapat na palamuti para sa anumang kapistahan. Upang mag-stock sa salted sloe, kakailanganin mo:

• 50-65 gramo ng asin.
• 2.5 kilo ng tinik.
• 1.2 litro ng purified water.
• 5 carnation.
• 1.2 litro ng pinong langis ng gulay.
• Isang pares ng dahon ng bay.
• 7 allspice na gisantes.

Ang pagkakaroon ng figure out kung ano ang maaaring gawin mula sa mga tinik, dapat nating pag-usapan nang kaunti ang tungkol sa teknolohiya mismo. Ang pinagsunod-sunod, hugasan na mga berry ay inilalagay sa malinis na garapon at ibinuhos ng isang pinalamig na atsara na gawa sa tubig, asin, dahon ng bay at pampalasa. Pagkatapos nito, ang mga lalagyan ay natatakpan ng mga linen napkin at pinananatili sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ng apat na oras, ang mga garapon ay inilalagay sa refrigerator at nakalimutan ang tungkol sa labindalawang araw. Pagkatapos ang mga berry ay tinanggal mula sa brine, hugasan sa pinakuluang tubig, ibinalik sa mga lalagyan at puno ng pinong langis ng gulay. Ang mga prutas na inihanda sa ganitong paraan ay maaaring maiimbak sa refrigerator sa loob ng limang buwan. Hinahain ang mga ito kasama ng anumang pagkaing karne o isda.

Adobo na sloe

Ang mga berry na inihanda ayon sa recipe na inilarawan sa ibaba ay hindi lamang maaaring ihain bilang isang independiyenteng meryenda, ngunit ginagamit din upang lumikha ng iba't ibang mga salad. Samakatuwid, ang pamamaraan na ito ay tiyak na pukawin ang ilang interes sa maraming mga maybahay na nagtataka kung ano ang maaaring gawin mula sa mga sloe plum. Upang makapag-stock sa konserbasyon na ito, kakailanganin mo:

• 2 kilo ng berries.
• 3 malalaking kutsara ng asukal.
• 3 dahon ng bay.
• Malaking kutsara ng asin.
• 6 na carnation.
• 3 malalaking kutsara ng suka.
• 1.5 litro ng purified water.
• Allspice at black peppercorns.

Ang mga hugasan na berry ay inilalagay sa mga sterile na garapon at ibinuhos ng mainit na atsara na ginawa mula sa mga sangkap sa itaas. Pagkaraan ng ilang oras, ang likido ay maingat na pinatuyo sa isang kasirola, dinala sa isang pigsa at ibinalik sa prutas. Takpan ang mga lalagyan ng mga takip ng metal, ibalik ang mga ito, balutin ang mga ito sa isang kumot at maghintay hanggang sa ganap na lumamig. Pagkatapos nito, inilalagay sila sa isang pantry o cellar.

Jam

Ang recipe na inilarawan sa ibaba ay tiyak na pahalagahan ng mga may matamis na ngipin na hindi alam kung ano ang maaaring gawin mula sa mga tinik. Ang delicacy na inihanda gamit ang pamamaraang ito ay hindi lamang maaaring ihain kasama ng mga pancake, pancake o pancake, ngunit kumalat din lamang sa isang piraso ng sariwang tinapay. Para makapag-stock ng ilang garapon ng treat na ito, kakailanganin mo:

• 1.5 kilo ng mga tinik.
• 500 mililitro ng tubig.
• 2 kilo ng asukal.

Ang hugasan at pinagsunod-sunod na mga berry ay ibinuhos ng isang baso ng tubig at inilagay sa kalan. Limang minuto pagkatapos kumukulo, ang mga ito ay giling sa pamamagitan ng isang salaan at natatakpan ng asukal. Ang nagresultang masa ay ibinalik sa init at pinakuluan hanggang sa lumapot sa loob ng isang oras at kalahati. Ang mainit na jam ay nakabalot sa mga sterile na lalagyan, pinagsama, pinalamig at ipinadala sa cellar.

Jam

Ang recipe na ito ay hindi kapani-paniwalang simple. Pinapayagan ka nitong mabilis na maproseso ang isang malaking bilang ng mga prutas, na nagiging isang matamis na pagkain. Upang i-play ito kakailanganin mo:

• 2.5 kilo ng maliliit na tinik sa kagubatan.
• 700 mililitro ng tubig.
• 3 kilo ng asukal.

Paglalarawan ng Proseso

Para sa mga naunawaan na kung ano ang maaaring gawin mula sa sloe, magiging kapaki-pakinabang na malaman nang eksakto kung paano maghanda ng limang minutong jam. Ang pinagsunod-sunod, hinugasan at pinatuyong mga berry ay inilatag sa mga layer sa isang angkop na mangkok, dinidilig ng asukal. Pagkatapos ang lahat ng ito ay inilalagay sa kalan, dinala sa isang pigsa, ibinuhos ng kinakailangang halaga ng na-filter na tubig at pinakuluan ng limang minuto.

Ang mainit na masa ay maingat na nakabalot sa mga sterile na garapon, pinagsama, natatakpan ng isang mainit na kumot at iniwan hanggang sa ganap na lumamig. Ang mga pinalamig na lalagyan na may tinik na jam ay inilalagay sa cellar o pantry. Ang isang delicacy na inihanda sa ganitong paraan ay hindi mawawala ang lasa nito sa loob ng mahabang panahon. napapailalim sa rehimen ng temperatura maaari itong maimbak ng hanggang limang taon.

fb.ru

Ano ang lutuin mula sa mga tinik para sa taglamig: mga recipe para sa matamis at maanghang na pagkain

Ang pag-aani ng tinik ay bihirang mabibigo, ngunit sa ibang mga taon ito ay napakalaki na ang tanong ay hindi sinasadyang lumitaw: ano ang lutuin mula sa mga tinik para sa taglamig? Ang mga recipe para sa matamis at malasang mga pagkaing nakolekta sa materyal na ito ay tutulong sa iyo na gumawa ng mga paghahanda para sa bawat panlasa.

Ano ang kailangan sa bawat kilo ng mga tinik:

• tubig - baso;
• asukal - kilo;
• langis ng rosas (opsyonal) - 2 patak.

Paano magluto:

1. Hugasan ang mga tinik. Ilagay kasama ang mga buto sa isang palanggana, takpan ng asukal, at punuin ng tubig.
2. Pagkatapos ng isang oras, ilagay sa mababang init at magluto ng kalahating oras.
3. Alisin ang mga berry at ilagay sa mga isterilisadong garapon.
4. Magluto ng syrup, pagpapakilos, para sa isa pang kalahating oras. Magdagdag ng ilang patak ng langis ng rosas dito at pukawin.
5. Ibuhos ang syrup sa mga berry. I-seal nang mahigpit ang mga garapon.

Maaari ka ring gumawa ng jam mula sa sloe para sa taglamig gamit ang parehong recipe tulad ng mula sa mga plum.

Bawat kilo ng sloes:

• tubig - 0.5 litro;
• asukal - 1.5 kg.

Paano magluto:

1. Hugasan ang mga tinik, alisin ang mga buto mula sa kanila, gupitin ang mga ito nang pahaba.
2. Magdagdag ng 0.5 kg ng asukal, ibuhos ang isang baso ng tubig, mag-iwan ng isang oras.
3. Pure gamit ang blender, idagdag ang natitirang asukal at tubig.
4. Ilagay sa mahinang apoy at lutuin ng 40 minuto.
5. Ilagay sa mga isterilisadong garapon, isara ang mga ito at itabi para sa taglamig.

Habang lumalamig ang jam, ito ay magiging mas makapal at kumakalat nang maayos sa toast.

Ano ang kailangan mo para sa isang 3-litro na garapon:

• 0.5 kg ng sloe;
• 0.5 kg na mansanas;
• tubig - magkano ang papasok sa garapon;
• asukal - 0.25 kg bawat litro ng tubig.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga tinik at tuyo ang mga ito.
2. Hugasan ang mga mansanas at gupitin sa malalaking piraso.
3. I-sterilize ang isang 3-litro na garapon at ilagay ang prutas sa loob nito.
4. Pakuluan ang tubig, ibuhos ang tubig na kumukulo sa garapon.
5. Takpan ng malinis na takip, balutin at mag-iwan ng kalahating oras.
6. Patuyuin ang likido mula sa garapon sa isang kasirola, idagdag ang kinakailangang halaga ng asukal, pukawin at pakuluan hanggang matunaw.
7. Ibuhos ang kumukulong syrup sa prutas. Screw sa takip.
8. Baliktarin ito, takpan ito ng sweatshirt, at pagkatapos ng 48 oras ay itabi ito sa pantry.

Ang compote mula sa isang tinik ay inihanda sa parehong paraan, ngunit ang bunga nito ay kinuha ng dalawang beses nang mas marami, iyon ay, isang kilo. Ang inumin na ito, ayon sa marami, ay mas masarap sa mga mansanas, kaya ibinigay namin ang recipe na ito. Ang compote na may zucchini ay inihanda ayon sa isang katulad na recipe.

Adobo na sloe na parang olibo

Ano ang kakailanganin mo:

• mga tinik (mas mabuti na hindi hinog) - 1 kg;
• tubig - 0.75 l;
• 9 porsiyentong suka - 50 ml;
• itim at allspice - isang pares ng mga gisantes bawat isa;
• cloves at bay dahon - 2 piraso bawat isa;
• asukal - 2 kutsara;
• asin - 2 kutsarita.

Paano magluto:

1. Banlawan ang mga tinik, alisin ang "mga buntot," tuyo ang mga ito, at ilagay ang mga ito sa maliliit na garapon na na-sterilize nang maaga.
2. Lutuin ang marinade at ibuhos ito sa mga prutas. Mag-iwan ng 15 minuto.
3. Ibuhos ang marinade sa isang kasirola, pakuluan at ibuhos muli ang prutas.
4. Igulong ang mga garapon o isara gamit ang mga takip ng tornilyo.
5. Baliktarin at balutin ng mabuti. Mag-iwan ng 36 na oras. Itabi ito para sa permanenteng imbakan upang kainin sa taglamig.

Ang adobo na sloe ay madalas na tinatawag na "Russian olives," dahil matagal nang natutunan ni Rus kung paano ito mag-asin. Totoo, noon ito ay ginawa sa brine at nakaimbak sa cellar. Sa panahong ito, hindi lahat ay may mga kondisyon na angkop para sa pag-iimbak ng salted sloe, ngunit ang adobo na sloe ay nakatayo nang maayos sa taglamig kahit na sa temperatura ng silid. Samakatuwid, iminumungkahi namin na huwag asin ito, ngunit i-marinate ito ayon sa recipe sa itaas.

Tkemali sauce

Ano ang kailangan upang maghanda ng 1 litro ng matinik na "Tkemali":

• tinik - 1.5 kg;
• cilantro - 15 g;
• dill - 15 g;
• pennyroyal - 10 g;
• ground coriander - 5 g;
• mainit na paminta sa lupa - 5 g;
• bawang - 5 cloves;
• asin - 15 g;
• tubig - 0.4 l.

Paraan ng pagluluto:

1. Pagbukud-bukurin at hugasan ang mga prutas.
2. Punan ng tubig at magluto ng 25 minuto.
3. Magdagdag ng asin at pampalasa, magluto ng isa pang 10 minuto.
4. Palamig, kuskusin sa isang salaan.
5. Ibalik ito sa apoy at lutuin hanggang sa medyo makapal ang consistency ng sauce.
6. Pigain ang bawang sa sarsa at kumulo ng 5 minuto.
7. Ilagay sa maliliit na isterilisadong garapon (o bote).
8. I-sterilize sa isang paliguan ng tubig sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
9. I-seal ang mga garapon at itabi ang mga ito para sa taglamig sa sandaling sila ay lumamig.

• Inirerekomenda ang pre-treatment para sa mga prutas na mabilis na nag-oxidize (mga aprikot, mansanas, peach, berry, atbp.): Dapat silang painitin sa 100°C, pagkatapos ay palamigin, at pagkatapos ay dalisayin.
• Maglagay ng solidong tray sa isang salaan, bahagyang grasa ito ng langis ng gulay upang ang natapos na pastille ay hindi dumikit sa tray.
• Ipamahagi ang pre-prepared mass nang pantay-pantay sa ibabaw ng tray, na ginagawang mas manipis ang layer sa gitna kaysa sa mga gilid. .
• Dapat kang gumamit ng hindi hihigit sa 2 tasa ng katas sa bawat tray.
• Maaari mong suriin ang pagiging handa sa pamamagitan ng pagiging malagkit sa gitna: ang tapos ay halos hindi malagkit.
• Alisin ang marshmallow habang ito ay mainit-init pa, pagkatapos ay igulong ito sa isang tubo, palamigin ito, balutin ito ng cling film at ilagay ito sa isang lalagyan ng airtight. Ang pastille ay itatabi sa refrigerator nang mas matagal.

Temperatura - 60°C

Oras - 12-14 na oras

Masarap na meryenda si Pastila. Maaari itong i-reconstituted sa pamamagitan ng pag-dilute nito ng tubig o juice at paggamit nito bilang sarsa o katas. Madaling gumawa ng isang kahanga-hangang dessert para sa mga bata mula sa marshmallow - bilang isang layer sa mga biskwit o isang pagpuno para sa mga pie Upang makagawa ng jam na walang asukal, tatlong bahagi ng marshmallow ay dapat ibuhos na may isang bahagi ng tubig na kumukulo. Ang pastille ay inihanda mula sa prutas o gulay na katas o gadgad na prutas, ngunit pagkatapos ay ang layer ay lumalabas na makapal. Una, sa iyong sariling paghuhusga, ang workpiece ay maaaring pakuluan at matamis na may asukal o pulot.

Valentina Maidurova

Ang isang kagiliw-giliw na halaman ay lumalaki sa likod ng bakod ng halos bawat dacha sa Russia. Ito ay medyo laganap sa ibang mga bansa. Ngunit bihira na ang isang may-ari ay humahanga sa isang matinik na palumpong at, sa matinding mga kaso, pinahihintulutan ito bilang magandang proteksyon mula sa mga hindi inanyayahang bisita. Ang halamang ito ay tinatawag na prickly thorn o blackthorn, ang goat berry ay isa sa mga pinakamatandang halaman na binanggit sa biblical legend. Sa publikasyong ito sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa mga tampok ng lumalagong blackthorn sa site, tungkol dito mga katangian ng pagpapagaling at mga paraan ng paggamit sa medisina, tungkol sa mga tuntunin sa pagkolekta at pagkuha ng mga hilaw na materyales.

Botanical na paglalarawan ng matinik na tinik

Sa modernong taxonomy ng halaman matinik na tinik (Prunus spinosa) ay kabilang sa pink o rosaceae na pamilya (Rosaceae). Sa bukang-liwayway ng sangkatauhan, habang nakikibahagi sa pagtitipon, napansin at naalala ng mga tao ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Hindi tulad ng iba kapaki-pakinabang na mga halaman, ang nakapagpapagaling na kapangyarihan ng tinik ay makikita sa lahat ng bahagi nito. Para sa mga layuning panggamot, ang mga ugat, sanga, balat, dahon, bulaklak, at berry ay ginagamit. Ang nakapagpapagaling na halaga ng halaman ay kinikilala ng opisyal na gamot. Bawat taon, ang sloe raw na materyales ay inihahanda para sa mga parmasya, sa kabila ng halatang "pinsala" nito - napakataas na "prickliness".

Mula noong sinaunang panahon, ang mga manggagamot ay naniniwala na kung saan ang mga buto ng tinik ay tumubo - ang lupain ay sagrado.

Ang lugar ng pamamahagi ng blackthorn ay sumasakop sa mga makabuluhang lugar. Lumalaki ito sa lahat ng bagay kontinente ng Europa, kabilang ang mga bansa sa Kanluran, Asia Minor, Iran, North Africa, Ukraine, Moldova, Belarus, Kazakhstan, Crimea, Caucasus, North Siberia. Ang mga gilid ng kagubatan, mga abandonadong lugar, ligaw na hardin, mga kaparangan, mga dalisdis ng mga bangin at burol (hanggang sa 1200-1400 m sa itaas ng antas ng dagat) sa kalaunan ay tinutubuan ng matinik na palumpong at sa tagsibol ay natatakpan ng mga takip ng puting-rosas na bulaklak ng mga berry ng kambing o matinik na plum.

Mabangis na blackthorn(ang pangalawang pangalan ng halaman) ay kabilang sa grupo ng mga matataas na shrubs hanggang sa 3.0-4.5 m ang taas o mababang lumalagong mga kumakalat na puno na hindi mas mataas kaysa sa 5 m Ang isang natatanging tampok ay ang napakamatalim, nang makapal na sumasaklaw sa puno ng kahoy at mga sanga halaman, matinik na tinik. Ang mga sloes ay maaaring lumaki sa mga indibidwal na malalaking palumpong na may napakasanga na korona o sa isang grupo, na sumasakop sa isang lugar na ilang sampu-sampung metro. Sa kabila ng tinik, ang mga kambing at ang kanilang “tribo” ay masayang ngumunguya sa mga batang dahon at sanga ng palumpong.

Root-sprouting blackthorn(isa pang pangalan para sa matinik na tinik) ay bumubuo ng isang makapangyarihan sistema ng ugat may underground rhizome at lateral developed roots. Sa malalim na pagtagos ng mga ugat nito, ang palumpong ay nagpapalakas ng mabuti sa mga dalisdis (paalala sa mga may-ari!) at pinipigilan ang pagguho ng lupa. Ang isang kahanga-hangang bakod ay isang dekorasyon ng landscape at proteksyon mula sa pagtagos ng mga liyebre at iba pang "mga bisita" sa teritoryo ng site.

Ang pangunahing puno ay tuwid, natatakpan ng kayumanggi o madilim na mapula-pula, kung minsan ay mapula-pula-kayumanggi na balat. Sa edad, maraming mga putot ang paulit-ulit. Ang Blackthorn ay nakikilala sa pamamagitan ng kanyang partikular na matibay na kahoy, na mukhang eleganteng sa maliliit na pagliko at mga proyekto ng karpintero. Maraming taunang mga shoots ang lumalabas mula sa rhizome, na bumubuo ng hindi malalampasan na mga palumpong. Ang ibabaw ng taunang mga shoots ay makinis dahil sa makapal na malambot na pubescence. Ang mga dulo ng mga sanga ay nagtatapos sa mga tinik.

Ang mga dahon ay simple, medyo maliit, hanggang sa 5 cm ang haba, petiolate, madilim na berde na may may ngipin na may ngipin na gilid ng isang pinahabang elliptical na hugis.

Ang oras ng pamumulaklak ay nakasalalay sa rehiyon at ang pagtatatag ng isang patuloy na mainit na panahon, na kadalasang nangyayari sa Abril. Ang pamumulaklak ay nagpapatuloy hanggang sa ikalawang kalahati ng Mayo. Ang aroma ng pinong puting-rosas na bulaklak ay umaakit sa mga pollinator sa banayad at kaaya-ayang amoy nito. Ang kakaiba ng matinik na tinik ay ang mga bulaklak ay unang nagbubukas, na bumabalot sa bush sa isang puting kumot. Maingat na pinoproseso ng mga bubuyog at bumblebee namumulaklak na halaman at pagkatapos lamang, sa pagkupas ng mga bulaklak, lumilitaw ang mga dahon.

Ang nakakain na bahagi ng prutas na tinik ay hanggang sa 1.5 cm ang lapad; Ang prutas ay natatakpan ng makapal na balat. Ang pulp ay makatas at berde. Sa loob ay may isang drupe, bahagyang kulubot. Sa pamamagitan ng hitsura ang mga hinog na prutas ay madilim na asul ang kulay, na may waxy coating, na nagbibigay sa mga prutas ng isang mala-bughaw na kulay. Ang mga prutas ay hindi nahuhulog at nananatili sa mga sanga hanggang sa susunod na tagsibol. Sila ay ripen noong Hulyo-Agosto, ngunit ang pag-aani ay nagsisimula lamang pagkatapos ng simula ng hamog na nagyelo.

Pagkatapos ng hamog na nagyelo, binabago ng mga prutas ang kanilang kemikal na komposisyon, bahagyang nawawala ang mga tannin at ilang mga organikong acid, at nakakakuha ng matamis at maasim na lasa. Ang mga bunga ng mga tinik ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang mataas na kalidad ng pagpapanatili at mahusay na transportability. Ang isang may sapat na gulang na bush ay gumagawa ng 10-14 kg ng prutas, kaya sa isang balangkas para sa domestic consumption maaari kang magkaroon ng 1-2 bushes ng kahanga-hangang halaman na ito sa sarili nitong karapatan. mga kapaki-pakinabang na katangian pangmatagalan

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga tinik

Kung kailangan ba ng mga tinik sa bansa ay isang idle question. Dapat nandoon! Ang lahat ng bahagi ng halaman ay nakapagpapagaling, ngunit ito ay kinakailangan upang maghanda ng panggamot na hilaw na materyales mula dito sa mga yugto, habang ito ay naipon. sa iba't ibang bahagi mga halaman na may mga kapaki-pakinabang na katangian:

• ang mga bulaklak at dahon ng mga tinik ay mabisa sa pag-aani at malayang paggamit bilang isang diuretiko para sa pamamaga ng puso at bato;
• Ang mga dahon ng sloe (mga tsaa, mga decoction) ay kapaki-pakinabang para sa pagkasira ng maliliit na ugat at iba pang mga vascular pathologies;
• ang mga prutas ay isang magandang diaphoretic at antibacterial agent para sa mga lagnat, nagpapasiklab at nakakahawang mga sugat ng katawan;
• ang mga berry ay may positibong epekto sa katawan sa kaso ng diyabetis;
• Ang tinik ay nagpapabuti ng metabolismo at samakatuwid ay kapaki-pakinabang para sa gota, dahil mayroon itong kakayahang mag-alis ng mga asing-gamot mula sa katawan;
• Ang mga dahon at prutas, pati na rin ang condensed na katas ng tinik, ay ginagamit nang nag-iisa at sa mga koleksyon upang gamutin ang dysentery.

Wastong pagkuha ng tinik na hilaw na materyales

Sa unang bahagi ng tagsibol, sa Marso, kapag pruning bushes ani ng balat mga tinik mula sa malusog - ang pangunahing puno ng kahoy at mga sanga ng may sapat na gulang. Ang bark ay ganap na tinanggal mula sa mga hiwa na bahagi, at mula lamang sa hindi pinutol na mga bahagi. sa maliliit na lugar para mabilis maghilom ang mga sugat na natamo. Kinakailangang putulin ang "buhay" na bark nang maingat upang hindi makapinsala sa kahoy. Kung ito ay nasira, ang buong sangay ay mamamatay. Ang bark ay pinutol sa magkahiwalay na piraso na 2-5 cm ang haba, tuyo sa araw o sa isang dryer sa +50...+60°C.

Sa panahon ng mass budding (unang bahagi ng Abril) nagsisimula sila pag-aani ng mga bulaklak lumiko Ang kalahating namumulaklak at namumulaklak (ngunit hindi kumukupas) na mga inflorescences ay pinuputol o pinuputol (huwag hugasan) at manipis na layer(hanggang sa 5 cm) na inilatag sa lilim sa burlap, natural na tela, iba pang materyal na sumisipsip ng tubig o isang papag na papel. Ang mga hilaw na materyales ay regular na hinahalo upang maiwasang maging amag.

Pagkatapos ng kumpletong pamumulaklak ay nagsisimula ang pag-aani hilaw na materyales ng sheet. Tanging ang pinakamalaki, hindi nasirang dahon lamang ang pipiliin. Tulad ng mga bulaklak, inilalagay sila sa mga banig at pinatuyo sa lilim sa isang draft o sa mga dryer sa temperatura na +45...+50°C.

Mga batang 1-2 taong gulang mga buto ng tinik maghanda sa kalagitnaan ng tag-araw (Hunyo). Ito ay pagkatapos na ang mga batang shoots ay naglalaman ng pinakamalaking konsentrasyon ng mga natural na compound na kapaki-pakinabang sa kalusugan. Ang mga ito ay tuyo sa parehong paraan tulad ng mga dahon. Maaaring patuyuin sa pamamagitan ng pagsasabit sa maluwag na maliliit na panicle sa may kulay, maalon na mga lugar. Kinakailangang suriin nang regular upang matiyak na walang amag.

Ito ay nangyayari na mas nababanat pamimitas ng prutas. Magsisimula ito sa Setyembre. Sa panahong ito, ang maberde na prutas ay naglalaman ng malaking halaga ng tannins at inaani para sa mga layuning panggamot. Sa simula ng hamog na nagyelo (maagang hanggang kalagitnaan ng Oktubre), ang mga hinog na bunga ng sloe ay inaani. Nawalan sila ng ilan sa mga tannin, nagiging mas malambot, na may kaaya-ayang matamis at maasim na lasa (hindi para sa lahat). Ang mga prutas ay ginagamit bilang mga dahon ng tsaa o sa anyo ng iba pa mga gamot gawang bahay para sa isang malawak na hanay ng mga sakit at para sa paghahanda ng mga produktong de-latang taglamig - pinapanatili, jam, marshmallow, minatamis na prutas, marinade, liqueur, alak, pampalasa ng vodka, compotes, jelly, atbp.

Ang mga sariwang sloe na prutas ay maaaring i-freeze at gamitin sa taglamig bilang isang produkto na mayaman sa mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang mga inihandang berry (pinili na malusog, hinugasan, pinatuyo sa hangin) ay inilalagay sa freezer sa loob ng 2-3 oras at ibinuhos sa mga bag ng papel o mga lalagyan ng plastik at nakaimbak sa freezer.

Nagsisimula sila sa huling bahagi ng taglagas pag-aani ng mga ugat ng sloe. Ang mga ugat ay hinuhugasan sa ilalim ng malamig na tubig, pinatuyo mula sa labis na kahalumigmigan sa ibabaw at sa wakas ay pinatuyo sa mga dryer, electric oven at iba pang mga aparato na nagbibigay ng mas mabilis na proseso.

Lumiko - halamang gamot, na ang mga dahon, balat, bulaklak, at prutas ay nakapagpapagaling. © Ahmet Sürücü

Tagal ng pag-iimbak ng mga hilaw na materyales

Ang mga tuyong hilaw na materyales (maliban sa mga ugat) ay nakaimbak nang hindi hihigit sa isang taon mga bag ng papel o mga bag na gawa sa natural na tela. Ang isang semi-dark, well-ventilated room ay angkop para sa imbakan. Ang mga frozen na prutas ay pinakamahusay na ginagamit sa loob ng anim na buwan. Ang balat at mga ugat ay nakaimbak ng hanggang 3 taon

Ang halaga ng kemikal na komposisyon ng mga tinik

Ang konsentrasyon ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa tinik na hilaw na materyales ay nakasalalay sa rehiyon, ngunit ang kanilang listahan ay nananatiling hindi nagbabago.

Mga bahagi ng halaman ang mga tinik, kabilang ang mga ugat, balat, dahon, mga batang shoots ay naglalaman ng:

• tannin;
• flavonoid;
• phytoncides;
• kapaitan.

Ang mga vegetative na bahagi ay may mga sumusunod na nakapagpapagaling na epekto sa katawan bilang bahagi ng mga decoction at tincture:

• antioxidant,
• antibacterial,
• anti-namumula, tinitiyak nito ang mahusay na panunaw;
• pampasigla sa puso
• panlaban sa pagtatae.

Mga bulaklak ng sloe sa mga tsaa at decoction ay mayroon silang therapeutic effect sa katawan, kabilang ang:

• diaphoretic;
• expectorant (para sa mga sakit sa paghinga);
• antibacterial;
• laxative;
• diuretiko;
• antianemikong epekto;
• normalizes ang biochemical komposisyon ng dugo.

Inihanda na inumin - magandang lunas para sa mga sipon, mga impeksyon sa taglagas na nauugnay sa mga sakit ng lalamunan at bronchi.

Mag-ingat ka!

1. Kapag gumagamit ng mga tinik sa bahay para sa paggamot, siguraduhing kumunsulta sa isang doktor; ang mga tinik, bagaman bihira, ay kontraindikado para sa mga nagdurusa sa allergy;
2. Ang mga berry ay maaaring kainin ng mga bata at mga buntis na kababaihan;
3. Ang mga sariwang berry na may "mahina na tiyan" ay pumukaw ng gastrointestinal upset;
4. Ang sabaw ay sinala at ang mga buto ay tinanggal; ang decoction ay hindi dapat itabi kasama ng mga prutas; ang mga buto sa sabaw ay bumubuo ng mga nakakalason na sangkap na nagdudulot ng pagkalason;
5. Ang mga prutas ay may mantsa ng enamel ng ngipin na may mala-bughaw na kulay, na tumatagal ng ilang araw at unti-unting nahuhugasan; Hindi ito nagiging sanhi ng anumang halatang pinsala sa enamel, ngunit hindi aesthetically kasiya-siya sa hitsura.

Ang tinik ay mainam para sa paglikha ng mga hedge. © Rense Haveman

Pagpaparami at pagtatanim ng mga tinik

Saan maglalagay ng mga bungang tinik sa site?

Ang matinik na tinik ay pantay na matagumpay na lumalaki sa araw, lilim at bahagyang lilim. Ang lupa at ang uri nito (dahil sa malalim na tumatagos na sistema ng ugat) ay halos walang epekto sa paglago at pag-unlad ng halaman. Ang ligaw na blackthorn ay maaaring makatiis ng hamog na nagyelo hanggang -40°C at hindi gaanong tumutugon sa mga nagyelo. Hindi ito nangangailangan ng pagtutubig o sistematikong pagpapakain. Ngunit siya ay isang "manlulupig", lumilipat mga nilinang na halaman. Samakatuwid, para sa pagtatanim ng mga tinik, mas mahusay na magtabi ng isang lugar sa dulo ng hardin o anyo bakod, na nakahiwalay sa natitirang bahagi ng hardin, hardin ng gulay, berry patch sa pamamagitan ng nakabaon na slate o iba pang hindi nabubulok na materyal hanggang sa 1 m ang lalim.

Ang tinik ay isang mabunga sa sarili (namumunga taun-taon) at maagang namumunga ng mga pananim. Binubuo ang unang ani mula 2-3 taon hanggang sa kawalang-hanggan. Ito ang sinasabi nila tungkol sa mga tinik - "ang isang tinik na palumpong ay hindi kailanman walang laman."

Pagpaparami ng matinik na tinik

Ang palumpong ay nagpaparami sa pamamagitan ng binhi at vegetative na pamamaraan. Sa bahay, mas praktikal na palaganapin ito sa pamamagitan ng mga shoots ng ugat.

Kapag nagpapalaganap ng mga tinik sa pamamagitan ng buto, ang mga buto ay na-scarified at inihasik sa taglagas sa lalim na 5-7 cm Sa panahon ng taglamig sila ay sumasailalim sa nostrification. Sa tagsibol, lumilitaw ang mga friendly na shoots. Ang transplant ay maaaring gawin sa tagsibol o taglagas ng susunod na taon o sa 2 taong gulang. Ang pinaka-binuo na undergrowth ay pinili at itinanim (kapag bumubuo ng isang bakod) sa 1-2 mga hilera na may distansya sa pagitan ng mga halaman sa isang hilera ng 0.8-1.0 m at sa pagitan ng mga hilera - hanggang sa 2 metro.

Kung pinlano na magtanim ng 1-3 bushes sa dacha, sila ay nakatanim sa layo na 1.5-2 m mula sa bawat isa. Kapag nagtatanim, ang root collar ng punla ay dapat manatiling 3-4 cm sa itaas ng antas ng lupa. Kaagad pagkatapos ng pagtatanim, ang bahagi sa itaas ng lupa ay pinutol sa taas na 15-25 cm. Sa ikalawang taon ng paglago at pag-unlad ng mga plantings, ang mababang pruning ay paulit-ulit at sa parehong oras ang lahat ng taunang root shoots ay tinanggal - mahina, baluktot, lumalaki sa loob, pampalapot. Nag-iiwan sila ng malakas, mahusay na binuo, pataas na lumalagong mga shoots na bubuo sa taas ng bush.

Simula sa 4-5 taong gulang, ang sanitary pruning ay isinasagawa taun-taon sa Marso, inaalis ang labis na pampalapot na mga shoots at pagnipis ng mga siksik na kasukalan. Karaniwan ang 4-6 na pangunahing mga tangkay ay naiwan, ang natitira ay tinanggal sa ugat at para sa pagpapabata, 1-2 taunang mga shoots ang napili, na pinapalitan ang mga may edad na hindi namumunga na mga sanga.

Pansin sa mga mahilig sa bakuna! Ang tinik ay isang mahusay na rootstock na pinapataas nito ang tibay ng taglamig at paglaban ng scion hindi kanais-nais na mga kondisyon kapaligiran.

Mga sakit at peste ng mga tinik

Mga sakit

Ang palumpong na ito ay halos hindi nagkakasakit at hindi napinsala ng mga peste. Minsan (napakabihirang) sa panahon ng mahabang basang tagsibol, ang korona ay maaaring masira ng kulay abong mabulok. Ang fungus ng monilia ay tumagos sa pistil ng bulaklak. Ang sakit ay nagsisimula mula sa itaas na mga batang shoots. Ang mga dahon ay lumalaki muli pagkatapos ng mga hakbang sa proteksyon, ngunit ang mga prutas ay pumutok at nabubulok kaagad o sa panahon ng pag-iimbak.

Sa hilagang mga kondisyon, ang mga apektadong bushes ay maaaring tratuhin ng koro, ayon sa mga rekomendasyon na ipinahiwatig sa pakete. Ang panahon ng paghihintay ay hindi bababa sa 30-35 araw bago ang pag-aani. Ang Horus ay ang tanging gamot na kumikilos sa mababang (pababa sa sub-zero) na temperatura. Sa malamig na mga rehiyon, mas mahusay pa ring iwasan ang mga kemikal at gamutin ang mga bushes na may tansong sulpate (hindi hihigit sa 1% na solusyon) o pinaghalong Bordeaux, pati na rin ang mga biofungicide na Gamair at Trichopolum. At ayon sa mga pagsusuri makaranasang mga hardinero, spray lamang ang mga may sakit na bushes na may mahinang solusyon ng suka o ammonia. Sa aking personal na hardin, ang mga tinik ay hindi kailanman nagkasakit.

Kung ang mga panggamot na hilaw na materyales ay aanihin mula sa bush, imposibleng gumamit ng mga kemikal upang maprotektahan ang bush mula sa mga sakit at peste.

Ang mga matinik na tinik ay halos hindi nagkakasakit at hindi napinsala ng mga peste. © イッギ ドロゥーゲ

Mga peste

Sa panahon ng epiphytotic invasion, ang mga aphids ay nagdudulot ng panganib sa mga tinik. Sa pamamagitan ng pagsuso ng juice mula sa mga batang shoots at dahon, nagagawa nitong sabay-sabay na mahawahan ang halaman na may pathogenic virus. Isinasaalang-alang na ang mga aphids ay lumilitaw na sa mainit na panahon, ang mga kemikal ay hindi maaaring gamitin upang protektahan ang mga halaman.

Kung mayroong ilang mga aphids, hugasan lamang sila sa bush na may malakas na presyon ng tubig. Kung ang infestation ay sapat na mataas, ang mga halaman ay maaaring tratuhin ng mga biological na produkto (Fitoverm, Actofit), na ginagamit upang labanan ang aphids at iba pang mga puno ng prutas at mga palumpong, o maghanda ng mga lutong bahay na solusyon.

Maraming mga paggamot na may solusyon sa abo o sabon-abo na may pahinga ng 5-8 araw, pag-spray ng isang gumaganang solusyon ng pagbubuhos ng tabako kasama ang pagdaragdag ng sabon, at birch tar ay makakatulong upang mabilis at walang pinsala sa katawan na sirain ang mga aphids. Para sa mga layuning pang-iwas, maaari kang mag-spray ng mga bushes ng tinik na may 3-5% na solusyon ng urea sa huli ng taglagas (pagkatapos bumagsak ang mga dahon at ang mga palumpong ay napunta sa pahinga sa taglamig).

(tinik), o prickly plum, ay isang palumpong, mas madalas na isang puno. Ang prutas ay isang spherical o oval drupe ng asul-itim o madilim na lilang kulay na may isang mala-bughaw na waxy coating. Ang mga sariwang sloe na prutas ay maaaring maimbak nang hanggang 20 araw.

SA Ang mga prutas ay naglalaman ng hanggang 8.9% na asukal, 2% na mga organikong acid, at hanggang sa 1% na pectin. Ginagamit ang mga ito upang maghanda ng mga tincture, jam, juice, compotes, jam, inumin, at alak.

T ang tinik ay may diuretikong epekto, nagpapabuti ng metabolismo ng mga produkto ng tinik ay kapaki-pakinabang para sa mga digestive disorder. Ang mga sariwang tinik na prutas ay nakakain lamang pagkatapos ng unang hamog na nagyelo. Ang mga inihaw na prutas kasama ang mga dahon ay maaaring magsilbing pamalit sa kape. Ang mga dahon ay ginagamit sa paggawa ng tsaa.

Natural na katas ng tinik

T Dahil ang mga buto ng mga tinik ay mahirap paghiwalayin, ito ay pinaka ipinapayong kumuha ng katas mula dito sa pamamagitan ng pagsingaw. Ang mga prutas ay dapat ayusin at hugasan malamig na tubig, bahagyang tuyo at ilagay sa isang juicer.

P Ibuhos ang nagresultang mainit na juice sa pinainit, malinis na mga garapon, i-seal ang mga ito nang hermetically, baligtarin ang mga ito at palamig.

P ginagamit para sa mga layunin ng pandiyeta. Magdagdag ng shadberry sa mainit na juice, ihalo nang lubusan, ibuhos sa pinainit, malinis na mga garapon, i-seal ang mga ito nang hermetically, baligtarin ang mga ito at palamig.

Pinatuyong sloe

P Patuyuin ang mga bunga ng sloe sa isang mainit (40°C) na kalan o oven sa loob ng 10-12 oras. Para sa mas mahusay na sirkulasyon ng hangin, itaas ang damper ng kalan at buksan ang mga pintuan ng oven.

Pumunta sa seksyon:

Ang mga sloe berries ay mahusay para sa pag-iimbak para magamit sa hinaharap sa pamamagitan ng pagpapatuyo. Dahil ang sloe ay itinuturing ng marami na isang uri ng pinaliit na plum, ipinahiram nila ang kanilang sarili nang maayos sa pagpapatuyo. Ang prosesong ito ay medyo simple at mabilis. Ang pangunahing bagay ay ang gumagamit ay hindi kailangang patuloy na subaybayan ang proseso, ito ay sapat na paminsan-minsang tumingin at ibalik ito mga tuyong berry. Mag-imbak ng mga nilutong berry sa mga angkop na lalagyan, tulad ng mga garapon ng salamin o mga plastik na lalagyan sa isang tuyo na lugar. Kung kinakailangan sa panahon ng taglamig Kapag naghahanda ng isang masarap, dapat mong tiyak na matandaan ang tungkol sa mga pinatuyong tinik, dahil gumagawa sila ng magagandang inumin at mga inihurnong paninda.

tuyong sloe hakbang-hakbang

Sa seksyong "pinatuyong sloe" makikita mo ang maraming orihinal at napakasustansiyang mga recipe ng lutong bahay na may hakbang-hakbang na mga larawan mga paghahanda na maaaring ihanda para sa parehong maligaya at pang-araw-araw na mga mesa. Ang sagot sa tanong: kung paano maghanda ng "tuyong sloe" sa bahay, makikita mo sa listahan ng aming mga recipe sa ibaba.