Pred tem sem prebral in. Vendar se izkaže, da muhe niso slabe stvari.

To je zgodba podjetnika Igorja Istomina, ki je zgradil pravo muharjevo kmetijo. Igor pojasni, zakaj muhe v resnici niso odvratne, kako ličinke pomagajo majhnim pujsom in piščancem, da preživijo, in zakaj naj bi se nekega dne na vsaki perutninski farmi pojavila majhna rastlina ličinke žuželk.

Kot otrok sem imel eno nenavado. Natančneje, imel sem veliko nenavad, zdaj pa vam bom povedal le eno. Muhe so mi bile zelo všeč. Starši so v naši podeželski hiši obesili palice žuželk in od časa do časa je na mizo padla pol imobiliziranih, nesrečnih in umirajočih muh. Pobral sem jih in jih dal v prozorno škatlo z luknjami za zrak - bila je bolnišnica. Ko je naslednja žuželka kljub vsem mojim prizadevanjem še vedno umrla, se mi je zdelo, da sem zelo razburjena. Všeč mi je bilo tudi, da mušico položim na roko in opazujem, kako se plazi po njej - medtem ko je bila roka prijetno otipkana. Gotovo ste se grimili, bralec? Tako so se moji starši zasukali. In so rekli: "Julia, ali imaš predstavo, KJE so hodili s temi šapami?"

Veste, Julijo, ljudje zelo verjamejo v različne stereotipe, - mi pove Igor Istomin, ustanovitelj podjetja New Technologies, majhne kmetije, na kateri se vzrejajo ličinke muh, ki ustvarjajo okolju prijazno organsko krmo in gnojila. - Ko z ljudmi govoriš o muhah, si takoj predstavljajo vse vrste kanalizacije, stranišča in gnilobe. Ampak, prvič, če teh žuželk ne bi bilo, bi bil naš planet že dolgo pokrit z večkilometrsko plastjo trupel, ker bi jih obdelovali veliko počasneje. Kakor koli že, raziskave že dolgo dokazujejo, da okoli vsake muhe obstaja antimikrobno okolje. Da, ta žuželka se povzpne na smetnjake, potem pa si temeljito opere noge, ki imajo tanke kitino dlake.

Te dlačice izločajo mikrosekcijo, ki razkuži vse. Ličinke muh so v Napoleonovih časih uporabljale za čiščenje trdo zaceljenih ran - odlično odstranjujejo nekrotična tkiva in ohranjajo nedotaknjeno življenje. Microsecret je bogat z imunomodulatorji, celjenje pa je hitrejše. V Ameriki se ta metoda danes uporablja v kirurgiji.

Do leta 2014 se je Igor Istomin ukvarjal z gospodinjskimi aparati, vendar se je z začetkom krize odločil, da bo prodal svoje podjetje in začel nekaj novega obetavnega posla. Prijatelji so mu ponudili, da skupaj zgradita majhen obrat za proizvodnjo črvov, Igor pa je v to podjetje vložil denar od prodaje podjetja.

Pravzaprav sem bil, še preden sem začel prodajati gospodinjske aparate, bil trener plavanja, - pravi Igor. - In ni slabo. Tako mi je bila biologija blizu, dobro sem jo poznal. Zdelo se mi je, da je proizvodnja ribjih črvov nekako površna, izločanje ličink lahko svetu da veliko več kot le vaba za ribe. To temo sem začel vedno bolj preučevati, pomagali so mi moji sinovi, zato smo do leta 2015 izdelali prvo poskusno serijo odličnih beljakovin za krmo, januarja 2016 pa smo jo demonstrirali v Moskvi na razstavi v VDNKh.

Kot pojasnjuje Igor Istomin, mu ni bilo treba izumiti nobene nove tehnologije - narava je že naredila vse. Muhe živijo na svetu že več kot dvajset milijonov let - preživele so ledeno dobo in številne druge naravne katastrofe, za razliko od mamutov, dinozavrov in mavrijskega dodoa. To pomeni, da je v telesu te žuželke nekaj, kar prispeva k preživetju.

V divjini se živali, ptice in ribe prehranjujejo z nečim, mečejo prebavne odpadke in na koncu umrejo, «razlaga Istomin. - Takoj, ko se to zgodi, horde muh takoj odletijo na kraj smrti in odložijo jajca. In iz jajc se izležejo ličinke, ki te odpadke hitro predelajo. Obenem ličinke same postanejo odlična hrana za druge živali, predelani odpadki pa postanejo odlično gnojilo za rastline. Narava je za nas že pomislila na vse. Pravkar smo vzeli ta mehanizem in ga postavili pod streho - odločili smo se videti, kaj se bo zgodilo, če iz njega naredimo svoje podjetje.

Vsako kmetijsko podjetje, bodisi perutninska kmetija ali valilnica rib, ustvari precej odpadkov. Na primer, umrljivost ptice je pet do sedem odstotkov - piščanci občasno umrejo zaradi šibke imunosti ali zlomijo kaj zase. Tudi podjetja imajo vedno hrano in rastlinske odpadke in vsi povzročajo veliko težav - skladiščijo jih, odlagajo in dodajo posebna kislinarja, da se v dveh letih ti odpadki pretvorijo v gnojilo in jih lahko odpeljejo na polja. Če vsega tega ne storite, lahko nastanejo težave z okoljskimi službami. Kot pojasnjuje Igor Istomin, lahko njegova "muharska kmetija" postane idealen primer proizvodnje brez odpadkov, potem pa vam ne bo treba porabiti denarja in časa za odlaganje odpadkov v kmetijskih podjetjih.

Gojimo muho, imenovano Lucilia Cezar, ki je navadna zelena sinaptična muha, razlaga Igor. - Vendar ji pravimo Lucy. Imamo insectarium s kletkami, kjer živijo odrasle muhe in je stalno križanje različnih vrst in generacij. Vsaka muha v povprečju živi od enaindvajset do štiriindvajset dni, zato tiste žuželke, ki zdaj živijo v našem insectariumu, niso nikoli videle zunanjega sveta in so opazno drugačne od tistih, ki jih najdete v naravi. Na primer, imajo veliko večjo proizvodnjo jajc, saj tukaj pri nas različne generacije nenehno križajo v zaprtem okolju.

V VSAKI CELI INŠEKTARIJE V ŽIVO DVEH TISKANJIH POSEBNIH FLOH, NA KMETIJSKIH PETIH KOLESAH, KI SO SKUPAJ PRI PROIZVODNJI OD MILIJONA FLY.

Hranijo se s sladkorjem in mlekom v prahu ter pijejo vodo. Vsaka kletka vsebuje majhno škatlo - Igor ji pravi "kosilo za kosilo" - z mletim mesom v notranjosti. New Technologies sodeluje s perutninsko kmetijo, ki posebej za ta namen podari tiste ptice, ki niso preživele.

V škatlah za kosilo so majhne luknje, pravi Igor Istomin. - Muhe - sramežljive so. Zato letijo tja, da se razmnožujejo, in na mletem mesu delajo zidanje. Vsak dan pride tehnolog, pobere kovčke z nalepkami in postavi nove. In stare - s sklopkami - premestijo v vrtec.

V drevesnici so posebne omare s pladnji, kamor zaposleni v podjetju postavijo zid in dodajo več svežega mesa. Nato iz jajčec izstopijo ličinke in se hranijo z njimi. Med rastjo ličinke muhe sproščajo veliko amoniaka, zato je vsaka omarica povezana s prezračevanjem, zrak iz katerega prehaja skozi poseben mikrobiološki filter, ko gre zunaj.

V ŠTIRIH DNI VSAK GARBEŽE POVEČA TRI ŠTIRI ŠTIRI ČAS IN ENI GRAM VELIKIH POTREBUJE DVA GRAMA MESA.

Nimajo želodca, zato bi bilo napačno reči, da jedo to meso. Na mesu izločajo ličinke sok, ki je bogat z encimi in hranili. Pod njihovim vplivom se meso hitro razgradi in spremeni v kašo, nato pa ličinka večkrat preide nastalo snov skozi sebe. Zaradi tega raste, nastali substrat pa je obogaten z encimi in postane uporaben.

Po treh do petih dneh, ko ličinke zrastejo, jih skupaj s substratom, pridobljenim iz mesa, odpeljejo v posebno delavnico. Da bi gojene ličinke ločili od substrata, vse skupaj odvržemo na fino mrežo - ličinke se plazijo po njej, suha vlaknasta masa, ki je bila nekoč mleto meso, pa ostane na mrežici.

Nato se substrat nabere v vrečah in pusti en dan. Pri temperaturi 65 stopinj izgori pod vplivom anaerobnih bakterij. Nato se posuši in zdrobi.

Rezultat je odlično organsko gnojilo, - se pohvali Igor Istomin. - Ubije morebitne hrošče v tleh, ki jedo korenine rastlin, donos pa se podvoji. Hkrati je dovolj, da v tla dodate le ščepec take podlage.
Medtem ko gnojenje poteka iz predelanega mesa v enem oddelku podjetja, se v drugem oddelku ličinke spremenijo v hrano: predelajo, očistijo in posušijo pri temperaturi največ 70 stopinj, da se ohranijo hranila in ne uničijo beljakovine. Nato jih zdrobijo. Rezultat je maščobna moka z visoko vsebnostjo beljakovinskih in lipidnih kislin - BLK, beljakovinsko-lipidni koncentrat.

BLK vsebuje naravne polimere melanin in hitin, pravi Igor. - Pomagajo krepiti imunski sistem. Na primer, najtežje obdobje za pujske je prehod z materinega mleka na redno krmo. Prebavila še vedno nezrelih živali pogosto ne zmorejo, zbolijo in umrejo. Če sedem dni pred prenosom v krmo začnete dodajati BLK mleku, pol grama na kilogram teže, nato pa ga dodate v krmo še deset dni, potem bo rezultat stoodstoten. Pujski bodo nehali boleti. In če hrano za domačega psa ali mačko dodate malo BLA, bo to izboljšalo imuniteto in odlaganje bo lažje, aktivnost pa se bo povečala.

Danes živali v večini kmetijskih panog prejemajo beljakovine v obliki ribje moke. Toda v zadnjih petnajstih letih se je osemkrat povišala, zato se svetovne staleži rib postopoma izsušujejo, ker se izkaže, da živali zanjo tekmujejo s človekom. Hkrati je proizvodno povpraševanje po živalskih beljakovinah ogromno - v Rusiji njihov letni primanjkljaj znaša približno milijon ton. Izkazalo se je, da moramo nujno iskati alternativne vire tega proteina. In Igor Istomin meni, da je našel tak vir.

Predstavljajte si, če bi imela vsaka perutninska kmetija majhno delavnico, kot jo imamo doma, «pravi. - Ni vam treba plačati za odstranjevanje in tu bi lahko v lastni proizvodnji naredili odlično krmo. To bi povečalo in zmanjšalo obolevnost. V Rusiji so takšno tehnologijo začeli izumljati že v 70. letih prejšnjega stoletja, vendar je bilo vse to na ravni znanstvenih raziskav in je ostalo v okviru laboratorijev. To poskušamo uresničiti v resnično življenje.

Res se je izkazalo, da v Rusiji ni tako enostavno vzpostaviti proizvodnje brez odpadkov - za to preprosto ni regulativnega okvira. Sprva je trajalo dolgo, da je izdelek certificiral - podjetja, ki to počnejo, preprosto niso vedela, kako delati s posušenimi ličinkami. Potem se je izkazalo, da je treba po zakonu biološke odpadke sežgati, zakopati ali jih toplotno obdelati. Drugi načini obdelave niso na voljo. Zato moramo vedno znova demonstrirati novo tehnologijo in vsem dokazati, da deluje.

Zaenkrat je podjetje Igorja Istomina nerentabilno: da bi lahko začelo ustvarjati dobiček, je treba močno razširiti območje in zaposliti več delavcev. Medtem je dovolj zmogljivosti samo za proizvodnjo pilotskih serij - pošljejo jih kot vzorce v tovarne in tovarne, tako da lahko novo krmo preizkusite in jo primerjate z ribjo moko.

Zdaj je že več podjetij, ki so pripravljena kupiti BLK pri nas. Poleg tega ribje moke stanejo od 80 do 120 rubljev na kilogram, odvisno od kakovosti, naš izdelek pa stane 100 rubljev. Se pravi, ima vse možnosti, da izpodrine moko. Da pa proizvodnja ne bo izgubila za nas, moramo proizvesti osem do deset ton BLK na mesec, a zaenkrat jih dobimo le eno. Iščemo vlagatelje in se veselimo vladne podpore za raziskave. A z vlagatelji je težko - razumete, da je za človeka bolj zanimivo, da kupi pripravljeno mleko kot krava, ki bo to mleko dala. Tako nas danes loči od trgovine približno 12.000.000 rubljev in pol leta dela. Ko pa se vse izkaže, želimo narediti nekaj takega kot razstavni prostor - naj pridejo lastniki tovarn in si ogledajo, kako vse tukaj deluje, in nam naročijo takšne module za predelavo odpadkov. Prišli bomo in enako gradili v njihovih podjetjih - izkazalo se bo, da je nekaj takega kot franšiza. In semenski sklad bo še naprej pri nas. Dobro je za nas, za podjetja, za naravo in državo.
Nazadnje me Igor Istomin vpraša, če sem že kdaj videl vložene hrošče v hroščah - v Aziji jih lahko kupite v supermarketih in jih ljudje občasno pojedo. Odgovorim, da nisem samo videl, ampak tudi poskusil - nič posebnega.

Vidite, - vzdihuje Igor. - Tam na vzhodu so ljudje že razumeli, česar ne moremo razumeti. Konec koncev se lahko ličinke uporabljajo za pripravo odličnih beljakovinskih dopolnil, ki so koristne za človeka. Imamo nekaj znanih športnikov, ki kupujejo naš BLK in se za zajtrk gnetejo z medom. Ampak to so športniki. In večinoma se ljudje bojijo tega poskusiti. Vsi neumni stereotipi.

viri

Leta 2021 nameravajo v Gubkinu, Belgorodska regija, odpreti obrat za proizvodnjo beljakovin iz ličink muhe črnega leva. Projektna zmogljivost na začetni stopnji je predvidena na 300 ton moke na mesec, stranski proizvod pa bo kompostni kompost, ki ga predelajo ličinke. Omeniti velja, da proizvajalci nameravajo moko za krmo za hišne ljubljenčke in ribe dobaviti v tujino, kjer so njeni stroški precej višji kot doma.

Ni lahka izbira

Podobne produkcije se danes pojavljajo tudi pri nas, vendar se nihče še ni upal gojiti ličink črnega leva v Rusiji. Podoben projekt obstaja le na Nizozemskem. Belgorodski proizvajalec vitaminskih dodatkov, pa tudi krme za dragocene vrste rib in za hišne ljubljenčke, bo prvi, ki bo gojil eksotične žuželke v območju črne zemlje. Skupni projekt podjetja in Tehnološke univerze Shukhov Belgorod je dobil 217 milijonov rubljev. Ta sredstva bodo uporabljena za razvoj prototipov izdelka, hkrati pa bodo proizvodni stroški nižji od nizozemskih.

Natalya Shapovalova, vodja oddelka za visoko šolstvo in znanost oddelka za notranjo in kadrovsko politiko v regiji, ugotavlja, da se projekt izvaja v okviru Znanstveno-izobraževalnega centra, enega prvih petih v državi.

V okviru nacionalnega projekta "Znanost" je bila dodeljena 217 milijonov rubljev, - pojasnjuje. - Konkurenčni izbor že opravljenih projektov. Skupaj je bilo vloženih 138 vlog. Od tega je bilo izbranih 45 najboljših projektov.

Direktor podjetja Sergej Liman poudarja, da zanimanje za žuželke med proizvajalci krme ni naključno.

Rastlinski beljakovine ne bodo nikoli postale polnovreden nadomestek živalskih beljakovin, ne glede na to, kdo kaj reče, - pravi Sergej Liman. - Pri pripravi krme za živali pogosto uporabljamo odpadke - kri, kosti, perje. Ščetinam pujskov odrežemo in jih nato recikliramo. Moka, pridobljena iz prašičjih odpadkov, se doda v krmo ptic, perutninski odpadki se predelajo v krmo za prašiče ipd. Poleg tega vse te dodatke živalsko telo precej težko absorbira. Ribja moka seveda ostaja najkakovostnejša moka: na primer poceni ribe predelajo postrvi. Vendar vsi razumemo: v oceanu ni toliko rib.

Tako znanstveniki kot vlagatelji iščejo različne načine pridobivanja beljakovinske krme zaradi naraščajočega povpraševanja po mesnih izdelkih. Sergej Liman kot primer navaja tuje proizvajalce moke iz hrošča ali kobilice.

Kobilice proizvajajo najbolj kakovostno moko, "ugotavlja. - Če pa odprete takšno proizvodnjo, je treba nekje gojiti to kobilico, da ustvarite posebne pogoje za njeno bivanje. Si lahko predstavljate, če se zgodi nepričakovano in se vse te žuželke znajdejo v prostem okolju?

Vlagatelji in znanstveniki so morali upoštevati vse te posebnosti že v fazi izbire žuželk za raziskovanje. Črna levinja se je odločila, da se ustavi na muhi iz preprostega razloga, ker žuželka sama po sebi ni nevarna za nikogar na črno zemeljskih širinah: ko se posameznik iz ličinke spremeni v muho, ne pije in ne jesti. Proizvajajo samo ličinke, ki jih je enostavno nadzirati. Prav tako hitro rastejo.

Insekti in njihovi prijatelji

Sergej Liman lahko neskončno govori o črni levinji.

Ta muha je dobra tudi v tem, da v celotni zgodovini študije ni bilo nikoli opaziti, da se je njena populacija zaradi kakršnih koli epidemij zmanjšala, - pojasnjuje. - V telesu črne levice nastaja določena zaščitna snov, nekakšen antibiotik. To jim omogoča, da ne zbolijo. To je dobro tudi za nas - ni treba skrbeti, kako zaščititi plemenske žuželke.

Proizvajalci nameravajo skupaj z znanstveniki ustvariti lastno tehnologijo za pridobivanje beljakovinske mase

Sama muha na fotografiji je videti precej podobna običajni muhi v zaprtih prostorih, vendar Sergej Liman poudarja njeno edinstvenost.

Hišne muhe lahko prenašajo številne bolezni. In črvi, ki se uporabljajo v takih industrijah, dolgo rastejo. In te ličinke v šestih dneh postanejo takšne, da jih je mogoče predelati v moko, pravi investitor. - No, če pogledate levico od spredaj, lahko vidite, da je njen obraz, tako rekoč, biserne barve. Zelo lepo!

Poleg "spektakularnega videza" žuželke je med prednostmi muhe njegova visoka produktivnost. Iz enega posameznika je veliko ličink.

Našo izbiro bom poskušal razložiti s primerom prašičje industrije, «nadaljuje Sergej Liman. - Če ena svinja prinese šest pujskov, druga pa 14 naenkrat, koga boste kupili? Seveda drugo, čeprav je drago. - Tako smo se začeli zanimati za to posebno muho in nobeno drugo.

Hkrati bo treba v začetni fazi odvzeti ličinke od nizozemskih partnerjev. Po Lymanovih besedah \u200b\u200bje vedro zanje dovolj. Nato je pomembno, da se jim zagotovi rastlinjake za rast in preoblikovanje v muhe.

Cenejši kot partnerji

Celotno tehnologijo gojenja ličink in opremo bi lahko pripeljali iz iste Evrope, skupaj s plemenskimi žuželkami.

Verjamemo pa, da moramo ustvariti lastno proizvodno tehnologijo - ta bo enostavnejša in cenejša od tuje, - je prepričan Sergej Liman.

Prvi prorektor Tehnološke univerze Jevgenij Jevtušenko dodaja: enakih 217 milijonov, ki so jih prejeli v okviru natečaja, bo namenjenih za znanstveno in tehnološko podporo projektu. Laboratorijska oprema, inštrumenti, raziskave - vse to bomo porabili za nepovratna sredstva, tako da se bo prototipni izdelek lahko zelo hitro izdal. A obrat bo zgrajen na račun investitorja.

Naši zaposleni se bodo ukvarjali z avtomatizacijo celotnega cikla in ustvarili prijetno okolje za žuželke, - pojasnjuje Evgenij Evtušenko. "Za to bodo potrebni specialisti zelo različnega profila. Na primer, za novo rastlino nameravajo naši znanstveniki razviti in uvesti nov vidni sistem.

Zaenkrat nobena univerza v državi ne pripravlja specializiranega osebja za tovrstne panoge, vendar podjetje tega ne smatra za težavo.

Načelo dela z ličinkami je enako kot v vseh živinorejskih podjetjih, pravi Liman. - Torej, moramo na kraju samem usposobiti strokovnjake.

Prvi živalski kompost, ličinke in moka ter nove muhe v Gubkinu bodo prejeli leta 2021. Vzporedno bo podjetje delalo tudi na proizvodnji vrhunske hrane za hišne živali. Del obroka iz ličink bo tam uporabljen, preostale izdelke pa bodo poskusili prodati v tujini.

Kaj pa sosedje

Projekt Lipetsk podjetja New Biotechnologies, kjer ličinke hišnih mušic predelajo v krmni protein, je iz regionalnega sklada za pomoč malim inovativnim podjetjem v znanosti in tehnologiji prejel podporo v višini treh milijonov rubljev.

Skupina podjetij Zooprotein v osrednjem zveznem okrožju (Lipetsk) izvaja inovativen projekt za predelavo organskih kmetijskih odpadkov za pridobivanje visoko beljakovinske krme za živali.

Predelovanje odpadkov izvajajo ličinke muh, ki jih pozneje posušijo, zdrobijo in vnesejo v prehrano živali. Prednosti te krme pred tradicionalnimi so v visoki vsebnosti beljakovin, aminokislin in v učinku na živalsko telo. Gre za cenejši analog ribje moke, katere poraba v Rusiji znaša 100 tisoč ton na mesec, poleg tega pa poraba 1 tone našega proizvoda (beljakovinsko-lipidni koncentrat) prihrani 5 ton rib v oceanih. In njegove zaloge se hitro zmanjšujejo - stroški ribje moke so na primer v zadnjih 15 letih zrasli 8-krat! Projekt deluje približno 2 leti, zgrajena je bila pilotna naprava, preizkušena tehnologija, vzpostavljeni so stiki, obstajajo kupci, podpora uprave. V proizvodnjo je bilo že vloženih 30 milijonov. rubljev s strani pobudnika projekta Za zagotovitev velikega povpraševanja po izdelkih naj bi proizvodnjo razširili na 60 ton na mesec, poleg tega pa podjetje lahko poveča in razvija na račun dobička. Potrebnih je 120 milijonov rubljev. Razmišljamo o 40-odstotnem deležu v \u200b\u200bposlu. Pripravljeni smo razpravljati o alternativnih možnostih. Odplačilo 4 leta (1 leto gradnje elektrarne, 3 leta delovanja) Bruto prihodek 85 milijonov rubljev na leto.

Dobiček (EAT) - 45 milijonov rubljev na leto.

Tržna analitika

Mesečna poraba beljakovinske krme v kmetijskih podjetjih je več kot 100 tisoč ton. Na trgu ponujamo izdelek, ki je boljši (potrjeno z raziskavami), cenejši in varnejši. In na prvi stopnji moramo prodati 12-15 ton na mesec (to je obseg 1 podjetja). Sam trg bo po napovedih zrasel za 30% na leto. Trg v Ruski federaciji bo rasel še hitreje. Naše podjetje je vključeno v Nacionalno tehnološko pobudo.

Edinstvenost projekta

Edinstvenost je, da smo projekt uporabe žuželk v krmi živali potegnili v resnično sfero. In za razliko od laboratorijev in drugih inštitutov smo ga že začeli prodajati. Sam projekt je edinstven po tem, da odpadke uporabljamo za pridobivanje visokokakovostne krme in s tem zadostimo potrebam agroindustrijcev in ekologov, ker naša proizvodnja ne uporablja rib, katerih ulov ogroža varnost morij. Projekt je vključen na seznam prebivalcev Skolkova

Najprej smo se potopili v študij tehnologije. Na naše veliko presenečenje se je izkazalo, da ličinke muhe lahko uspešno uporabimo za pripravo krmnih beljakovin. Raziskave na to temo so bile izvedene v Sovjetski zvezi. Najbolj dejavno delo je na Novosibirskem kmetijskem inštitutu (zdaj NSAU) izvedla znanstvena skupina, ki jo je vodil profesor I.I.Gudilin. Eden od članov te znanstvene skupine, Oleg Nikolajevič Sorokoletov, je postal naš znanstveni svetovalec.

Kot rezultat tega smo našli, prebrali in prilagodili več kot 500 strani znanstvenih člankov, preučili vse študije, ki so bile izvedene v ZSSR, Evropi, Aziji, Afriki, Ameriki. Te študije so nam omogočile drugačen pogled na tehnologijo proizvodnje ličink. Začelo se je veliko prestrukturiranje, ki se pravzaprav še ni končalo.

Tu se je treba odpraviti in povedati, zakaj nas je tako pritegnila tema o proizvodnji krmnih beljakovin iz ličink muh.

Zase smo opredelili tri stebre naše tehnologije: vire, odpadke in krmo.

Viriso naravni viri zemlje. Mnogi ljudje takoj začnejo razmišljati o nafti, mineralih itd. Toda v resnici so morja, oceani, ribe v njih, tla, zrak tudi naravni viri. Svetovni sklad za prostoživeče živali (WWF) je razglasil dan okoljskega dolga WWF na svetu. To pomeni, da je človeštvo do danes izčrpalo vse naravne vire, ki jih lahko planet obnovi v enem letu! In zdaj potrebujemo vire 1,6 planeta, kot je Zemlja. In čez 15 let bosta potrebni dve Zemlji.

In dejstvo je, da je s stališča človeka vse logično in upravičeno: populacija raste, treba jo je hraniti, kar pomeni, da je treba gojiti več rastlin, več živali, perutnine in ujeti več rib.

Žal to ne more trajati večno. Je kot bazen. Lahko "zakrožite" in to storite dlje časa, če pa to storite z več pokrovčki ali vedri in hitreje, kot voda vstopi v bazen, se bo vse hitro končalo. Tako je tukaj. Ribe kmalu ne bo več. Dejstvo je.

Pojdimo na perutnino, svinjino ali govedino, si mislite. Ali pa bomo gojili ribe v akvarijih. Tako je. Toda v prehrani vsake živali je riba v obliki ribje moke. Ali pa soja. In 98% pridelane soje je GSO. Ker brez GSO ni mogoče gojiti toliko soje, kot je potrebno. In potem, če ne sledite kolobarju, škoduje prsti. Predstavljajte si prihodnost čez 30-50 let: brez rib, brez zemlje, brez živali.

Vse to nas sili v iskanje krme za beljakovinske sestavine. Preprosta statistika: če po vsem svetu nehate izdelovati ribje moke in naredite na primer konzervirane ribe, bo 1,5 milijarde ljudi prenehalo stradati. Na splošno smo zdaj na robu največjega dosežka človeštva - zmage nad lakoto! In za to ostane še zadnji korak - najti alternativo ribji moki.

Zdaj odpadki.

Tretjina vse hrane, proizvedene na svetu, je zapravljena. Preprosta aritmetika: iz 5 kilogramov rib dobimo 1 kilogram ribje moke, s katero lahko gojimo 1 kilogram recimo postrvi. In vržemo 300 gramov! Od 5 kilogramov rib na samem začetku dobimo 700 gramov rib. Kje je logika?

V Rusiji vsako leto nastane toliko živilskih odpadkov, da jih je celo težko prešteti. In nihče ne šteje, ker vsi končajo na istem smetišču in gnilobi.

Odpadke nastajajo tudi v kmetijstvu. To so mesni odpadki, odpadki iz predelave mesa, gnoj, gnoj. Zdaj kmetijski kompleksi plačujejo, da te odpadke uničijo ali vsaj pretvorijo v gnojilo. Nekateri odpadki, predvsem meso, se uporabljajo za pripravo mesnega in kostnega obroka - to je tudi beljakovinska komponenta za hranjenje. Toda kakovost je veliko slabša od ribje moke.

In končno krma... Omenil sem že, da je v živalski krmi izredno pomembno uporabljati kakovostno beljakovinsko komponento. Poleg tega je za proizvodnjo takšne krme potrebno uporabiti tehnologijo, ki bo pripomogla k ohranjanju naravnih virov in recikliranju odpadkov.

Kot se izkaže, so ličinke muh izhod. Lahko reciklirajo organske odpadke. Poleg tega so različne vrste muh (in več kot 90.000) prilagojene za različne odpadke.

Ličinke samih muh se po sušenju in mletju spremenijo v moko s prijetnim vonjem po ocvrtih semenih. In sestava aminokislin je boljša od ribje moke.

To je to, smo si mislili in začeli drgniti muhe, oprosti, roke!

Identificirali smo dva izdelka: prvi je sam krmni protein, ki ga prodamo perutninskim kmetijam, prašičjim farmam, ribogojnicam, proizvajalcem krme za mačke, pse, glodavce, plazilce, ptice, ribe itd. In drugo je licenca za tehnologijo.

Predstavljajte si, da je tehnologija postavljena znotraj perutninskega kompleksa ali prašičjega kompleksa in prilagojena vrsti organskih odpadkov, ki nastajajo v teh kompleksih. Kot rezultat predelave dobimo odlično krmo in organsko gnojilo. In vse to sega nazaj v proizvodnjo. Kot rezultat - prihranki pri odlaganju, pri nakupu ribje moke. Ribe so shranjevali v oceanih in naredili majhen korak k zmagi nad lakoto. Podjetje prihrani veliko, veliko podjetje pa prihrani veliko. In to vpliva na stroške mesa na policah, razpoložljivost izdelkov za prebivalstvo in varnost hrane.

Potem ko smo se odločili za izdelke, smo nadaljevali proizvodne stroške na sprejemljive. In je neposredno odvisno od tehnologije.

Tehnologija je sestavljen iz več blokov. Takoj moram reči, da je vsa uporabljena oprema super skrivnost. Daleč smo odšli, od koder smo začeli.

Prvi blok je insectarium. Tu živijo muhe. V podjetju jih imamo približno 5 milijonov. In dolgoročno bi moral biti blizu 20 milijonov. Šalimo se, da ko lahko toliko žuželk leti hkrati, lahko naša stavba odleti kot Elliejeva hiša. Dejansko 5 metrov pred sobo, kjer živijo muhe, že slišite njihovo meditativno brenčanje.

Naše delavke jedo sladkor, mleko v prahu, pijejo vodo. Njihova glavna odgovornost je, da odložijo jajca, vsak dan pa jih odlagajo na posebne pladnje iz mletega mesa, ki je narejen iz mesnih odpadkov. Enkrat na dan se jajca odvzamejo iz insektorija in se prenesejo v območje gojenja ličink.

Tam odložimo muharska jajca na odpad perutninske farme (za poskuse jih vzamemo od regionalnega podjetja). Ličinke se izvalijo v pravih podnebnih razmerah in začnejo predelati odpadke. Ličinke imajo zunanjo prebavo: izločajo posebno skrivnost, ki mineralizira in utekočini surovino, ličinke jo prenašajo skozi sebe kot črpalko. Telo ličinke asimilira samo potrebne snovi in \u200b\u200baminokisline. Vse se konča v 4 dneh - to je točno toliko, kolikor mora ličinka povečati velikost 300-krat in doseči svojo največjo velikost. Ličinke do tega časa ne hranijo več, zbiramo jih, uporabljamo posebno tehnologijo, da jih ločimo od predelanega substrata (ki nato postane gnojilo) in jih pošljemo na sušenje. Nato po potrebi zmeljemo. To je beljakovina krme iz ličink muhe.

Ko govorimo o kakovosti tega živila, o njegovi uporabnosti in prebavljivosti, si morate samo predstavljati, da bo iz ličinke zgrajen nov organizem, iz tistih snovi, ki jih je "absorbiral" vase - muha, ki se absolutno razlikuje od svoje prejšnje oblike. In da se to zgodi, morajo biti vse snovi, aminokisline v pol razstavljenem stanju, pripravljene za prestrukturiranje, kot del konstruktorja, ki ga Nature sestavi po lastni presoji.

Kot rezultat, od 10 kilogramov odpadkov, ki jih odvržemo, gnije in smrdi, dobimo 1 kilogram visokokakovostne, lahko prebavljive beljakovine za krmo.

Trenutno so stroški 1 kilograma beljakovin iz muh ličink 40-60 rubljev, prodajna cena 100 rubljev na kilogram. In to je za trg že sprejemljiva cena. Vendar pa razumemo, da je potrebna avtomatizacija, robotizacija proizvodnje, da se stroški zmanjšajo še za 2-3 krat.

Načrti so za vstop na trg s krmo za živali, izoliranje encimov iz ličink, izolacija antibiotikov (znanstveniki v Veliki Britaniji so izolirali Seraticin, antibiotik proti Staphylococcus aureus) in druge koristne in protivirusne snovi. Poskušali bomo v Rusiji uvesti MDT (debridementno terapijo Maggot - terapija težko zaceljenih ran, trofičnih razjed z uporabo ličink). Tehnologijo že 20 let uporabljajo v ZDA, Veliki Britaniji, Nemčiji, Avstraliji z 98-odstotno stopnjo strjevanja. A v Rusiji uradna medicina tega še ne uporablja.

Muhe živijo v kletki približno 3-4 tedne. In potem umrejo. Zdaj uporabljamo "mrtve" muhe skupaj s trdnimi odpadki, v prihodnosti pa nameravamo izolirati naravne polimere iz muh - hitin in melanin. Hitin se lahko uporablja za proizvodnjo hitozana in njegovo uporabo v krmi za živali, farmacevtski industriji in kemični industriji. To je zelo dragocen material, ki mu pravijo polimer prihodnosti. In nekateri pravijo, da prispeva tudi k hujšanju.

Ne pretiravam, ko rečem, da smo v ospredju. Na svetu deluje približno 20 ekip, ki delujejo v tej smeri. In samo dve imata podjetja, ki dejansko predelajo organske odpadke z uporabo ličink. Eno od podjetij - Agriprotein - se nahaja v Južni Afriki, drugo v Kanadi. Bill Gates je vložil okoli 11 milijonov dolarjev v Agriprotein. Tudi druga konkurenčna podjetja prejmejo naložbe v višini 10-30 milijonov dolarjev.

Vložili smo le približno 50 milijonov rubljev (od tega je 35 milijonov denar očeta, sorodnikov, prijateljev in 15 milijonov - financiranje bank in naložb) - in uspeli smo ustvariti proizvodno tehnologijo, v kateri dobimo biomaso 5-krat hitreje kot to počnejo naši tuji kolegi.

Zdaj iščemo partnerje, s katerimi bi lahko nadaljevali in začeli globalno revolucijo v kmetijstvu.

Mnogi ljudje pravijo, da ne verjamejo naši želji, da bi premagali lakoto, prihranili sredstva, da je pomemben le dobiček. Kako super pa je, ko obstaja rešitev, v kateri lahko kombiniraš tako moralno kot materialno zadovoljstvo!